Pileći gulaš. Recept za paprikaš od povrća i piletine u tiganju


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Jednostavno, ukusno, zadovoljavajuće i brzo jelo od piletine. I veoma dobra opcija upotreba smrznutog povrća ako će se kuvati pileći paprikaš sa povrćem zimsko vrijeme. Ljeti se, naravno, koriste za variva sveže povrće. Ako vam se ništa od navedenog ne sviđa, zamijenite drugim povrćem - na primjer, umjesto mahune, dodajte u varivo karfiol ili umjesto tikvica. Prilog za pileći paprikaš sa povrćem nije potreban, ovo je univerzalno jelo koje kombinuje i prvo i drugo.
U paprikašu od povrća nema strogih proporcija i kombinacija, priprema se od povrća koje imate ovog trenutka. Štoviše, u jednom receptu možete koristiti svježe, smrznuto, pa čak i konzervirano povrće. Zimi, kada je svježi paradajz neukusan, bolje je dodati smrznuti paradajz, isječen na komade, ili konzerviran u sopstveni sok.

Sastojci za gulaš od piletine i povrća:

- pileće meso (butovi, bataki, krilca) - 350-400 gr;
- krompir - 3 kom;
- tikvice - 1 kom;
- slatka paprika - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- crni luk - 1 velika;
- smrznuti boranija - 150-200 gr;
- paradajz - 2-3 komada (ili 200 gr. paradajza u sopstvenom soku);
- biljno ulje - 3 žlice. l;
- voda - 1 čaša (250 ml);
- so, crni biber, bosiljak, origano - po ukusu.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak




Za pravljenje pilećeg gulaša prikladni su bilo koji dijelovi pilećeg trupa, ali je bolje uzeti butine, krilca, batke ili noge. Ovo meso je masnije, paprikaš s njim će biti ukusniji i zadovoljavajući. Prsa (fil) ostavite za kotlete ili ispecite u foliji sa začinskim biljem, kuvajte na pari. Odabrane dijelove pilećeg trupa isjeći na male komadiće, staviti u dobro zagrijano ulje i pržiti sa svih strana dok ne porumene. Da meso nije dinstano, odnosno prženo, bolje ga je pržiti u malim porcijama.




Kada se piletina dovoljno isprži, dodajte joj luk narezan na kolutiće i tanke kriške šargarepe. Nastavite sa prženjem 3-4 minuta dok povrće ne upije ulje.




Krompir unaprijed narežite na male kockice. Dodati piletini sa povrćem i ostaviti da se dinsta u ulju 5-7 minuta, krompir treba da malo promeni boju, da upije ulje i sok od mesa. Zatim prelijte čašom vode, posolite, posolite, posolite, sve začine (možete birate po svom ukusu), prokuhajte. Pokrijte šerpu poklopcem i sve dinstajte dok se meso i krompir ne skuvaju. Nakon otprilike pola sata piletina će postati mekana, krompir će takođe biti gotov.






U gulaš dodajte mahune i tikvice. Ako je povrće zamrznuto, sipajte ga 1-2 minute hladnom vodom, zatim vodu ocediti, pasulj i tikvice poslati u varivo. Ako su svježe, oguliti tikvice, isjeći na male komadiće (kao krastavci u salati), pasulj narezati na komade dužine 3-4 cm (ukloniti izlive i repove). Pirjajte povrće 5-6 minuta dok se pasulj ne skuva.




Na kraju u varivo dodajte sočno, mekano povrće - slatku papriku i paradajz. Svježe povrće narežemo na sitne komade, smrznuto pošaljemo u gulaš bez odmrzavanja, paradajz iz konzerve gnječimo vilicom i dodamo u gulaš zajedno sa sokom. Pokrijte gulaš poklopcem, dinstajte 5-6 minuta dok paprika i paradajz ne omekšaju. Ugasite vatru, ostavite gulaš ispod poklopca da upije ukuse i mirise.




Pripremljeni pileći paprikaš sa povrćem pustite da se kuva 5 minuta, rasporedite na tanjire i poslužite. Po želji, pavlaku možete dodati pavlaku minut prije nego što je gotovo ili posuti sitno sjeckanim začinskim biljem, začiniti protisnutim bijelim lukom. Možda će nekoga zanimati recept za pravljenje paprikaša

Gulaš od povrća sa piletinom- mogućnost vikendice. Hajde da skuvamo laganu dijetu niskokalorični obrok. Koristimo najsvježije povrće, ono koje raste na gredicama - luk, šargarepu, slatku papriku i tikvice. Uzimamo svježe začinsko bilje. Možete uzeti kompletan set koji raste u bašti - peršun, celer, kopar, zeleni luk, bosiljak, spanać. Biramo za svaki ukus. Ako nemate dachu, onda se svi ovi proizvodi mogu lako kupiti i svježi iz novog usjeva. Za brza hrana paprikaš od povrća, uzmimo pileći file, kao što znate, najdijetnije meso. Kuvajmo brzo i jedimo ukusno!

Potrebni proizvodi već navedeni gore, samo u komadima:

  • 5-6 komada pilećeg filea
  • 1 srednja tikvica
  • 3-4 šargarepe
  • 2 velika luka
  • 5-7 komada slatke paprike
  • sol, biber po ukusu
  • svježi bijeli luk 1 cijela velika glavica
  • svježe začinsko bilje - peršun, celer, kopar, zeleni luk, bosiljak
  • biljno ulje

kuhanje:

  1. Pileći file operemo i narežemo na tanke plastične mase. Mrkvu i luk krupno iseckati. Sve se to sipa u lonac ili tavu, prethodno zagrijanu s biljnim uljem. Ne preporučujem upotrebu maslaca odmah, jer prženjem gubi sva korisna svojstva i oslobađa kancerogene tvari. Idealno za kuvanje suncokretovo, maslinovo ili ulje grožđa.
  2. Bolje je dodati puter u već pripremljeno jelo - aroma i okus će biti divni, a koristi će biti više. Možete posoliti. Ali ja sam posipala samo crvenu ljutu papričicu, možete koristiti crni biber ili druge začine po želji. Glavna stvar je da takvi začini ne sadrže sol ili mononatrijev glutamat (pojačivač okusa). Pirjajte sa zatvorenim poklopcem oko 15 minuta, povremeno mešajte.
  3. Slatku papriku i tikvice je potrebno krupno narezati, u tome je ljepota takvog gulaša. Tikvice su velike, ali tanke.
  4. Dodajte slatku papriku. Opet, ako želite, posolite po ukusu.
  5. Sada tikvice. Posipam crvenom paprikom. Dinstati 7 minuta. Ne isplati se dugo dinstati svježe povrće, što je manje toplinske obrade povrće, to će biti korisnije. Želimo da jedemo zdravu hranu! Čak i ako, po vašem mišljenju, povrće još nije sasvim spremno, mi ćemo mu dati vremena da dostigne spremnost, ali ne na vatri.
  6. Na kraju dodajte seckani beli luk.
  7. Vrhunsko zelje. Ugasimo vatru. Sada možete dodati puter, poklopiti i ostaviti da odstoji 5-7 minuta. Čitaj više:
  8. Divno, zdravo dijetalno jelo - paprikaš od povrća sa tikvicama i piletinom je spremno! Može se poslužiti na stolu. Biće veoma ukusno uz borodinski hleb. Jedite za zdravlje!

Gulaš od povrća sa piletinom

Sastojci:

  • 1 - 2 patlidžana
  • 1 - 2 tikvice
  • 2 srednje šargarepe
  • 2 paprike
  • 1 - 2 paradajza
  • 1 veliki luk
  • 1 piletina (oko 1 kg)
  • 1 glavica belog luka
  • so, začini, začini po ukusu
  • biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

  1. Patlidžane, tikvice i šargarepu iseći na tanke ploške i pržiti za dinstanje posebno u tiganju dok ne porumene sa obe strane i ostaviti da se malo ohlade.
  2. Paradajz, paprika i luk se proizvoljno iseku i sjedine u dubokoj posudi sa tikvicama, patlidžanom i šargarepom. Posolite, pobiberite i rukama lagano umiješajte smjesu od povrća.
  3. Piletinu za gulaš narežemo na male porcije, ako ima vremena, lagano mariniramo u biljnom ulju sa začinima i također pržimo 7-10 minuta sa obje strane dok ne porumeni i napola ne porumeni.
  4. Posudu za pečenje ili lim za pečenje prekrijemo folijom (možete koristiti papir za pečenje), lagano poškropite biljnim uljem i rasporedite biljnu masu u ravnomjernom sloju. Na vrh stavite komadiće piletine i čena belog luka. novije vrijeme Jako volim da je ne gulim, već samo da skinem gornju kožicu). Gulaš stavimo u rernu zagrejanu na 180 C i pečemo oko 35 - 45 minuta dok jelo potpuno ne bude pečeno. Prijatno.

Gulaš od povrća sa piletinom

Variva od povrća nisu samo zdrava, već su i jednostavna za pripremu. Glavna prednost ovog jela je što se u gulašu koristi razno povrće i korjenasto povrće. Nudimo procjenu zanimljivog i nevjerovatnog ukusan recept varivo od povrća sa piletinom, pečurkama i sočivom.

Sastojci:

  • pola kilograma pilećeg filea;
  • tegla kiselih gljiva (agari, šampinjoni, vrganji);
  • 200 g sočiva;
  • mrkva;
  • 1 luk;
  • par čena belog luka;
  • 170 g kisele pavlake;
  • biljno ulje;
  • začini;

Recept za varivo od povrća sa piletinom:

  1. Prvo treba da skuvate sočivo. Operite sočivo u cjedilu dok voda ne bude bistra. Sipajte sočivo u šerpu, nalijte vodom (u omjeru 1:3, odnosno jedan dio sočiva, tri dijela vode). Kuhajte sočivo na srednjoj vatri dok ne omekša.
  2. Meso oprati i iseći na srednje kocke. Može se kuvati u posebnoj posudi, a može se kuvati istovremeno sa sočivom.
  3. Luk i šargarepu oguliti i iseći na sitne kockice. U tiganju na ulju prodinstajte luk i šargarepu uz dodavanje sitno iseckanog belog luka. Vrijeme prženja - 3 minute.
  4. Ocijedite svu tekućinu iz gljiva tako što ćete ih baciti u cjedilo i isprati vodom kako biste se riješili pretjerane kiselosti.
  5. Povrću dodati gljive, dinstati 4-5 minuta.
  6. U međuvremenu, sočivo sa pilećim mesom je spremno. U tiganj sipajte prženo povrće i pečurke, pa kratko dinstajte.
  7. Gotovo jelo začinite začinima, solju, pavlakom, dobro promiješajte. Služi se uz bilo koji prilog sa sitno seckanim zelenilom.

RAGU OD POVRĆA SA PILEĆOM

Sastojci:

  • 2 pileća filea,
  • 4 veće sveže šargarepe
  • zeleni grašak (može i zamrznuti),
  • krompir,
  • paradajz pasta ili svježi paradajz,
  • luk,
  • malo biljnog ulja
  • sol,
  • začini po ukusu.

kuhanje:

  1. Pripremite svo povrće, isperite, narežite šargarepu na krugove, krompir na kockice.
  2. U kotlu ili loncu s debelim dnom zagrijte žlicu biljnog ulja. Na to propasirajte luk, narezan na sitne kockice.
  3. Dodajte pileći file isečen na kockice ili trakice 1x1, poklopite i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri. File treba da pusti sok.
  4. Dodati krompir i šargarepu, paradajz pastu ili rendani paradajz, posoliti, začiniti po želji, dodati malo vode, poklopiti i dinstati još 15-20 minuta.
  5. 10 minuta prije spremnosti dodajte zeleni grašak i lovorov list.

Naš spreman! Možete dodati bilo koje povrće - svježe ili smrznuto, zelje - samo razmislite o vremenu njihove pripreme. Ništa ne treba prethodno pržiti.

Probajte, veoma ukusno, dijetalno i šareno! Prijatno!

Gulaš od povrća sa piletinom

Sastojci:

  • Pileći file ili pileća prsa - 600 gr
  • Krompir - 400 gr
  • Crni luk - 100 gr (3 mala luka)
  • Bugarski biber - 3 kom
  • Šargarepa - 100 gr (3 komada manjih veličina)
  • Paradajz - 600 gr
  • Beli luk - 2 čena
  • Lovorov list - 2 kom
  • Biljno ulje - 3 supene kašike
  • Sol - po ukusu

kuhanje:

  1. Varivo od povrća jedno je od najomiljenijih ljetnih jela. Ljeto jer svi sastojci postaju pristupačni i kvaliteti ukusa povećati desetostruko. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja za varivo od povrća, nudim svoj recept.
  2. Dakle, za varivo od povrća potrebne su nam tikvice, paradajz, luk, beli luk, krompir, šargarepa, pileća prsa ili pileći file, kao i duboki lonac ili pačići, kao u mom slučaju)
  3. Luk i šargarepu očistimo, operemo i isečemo na kolutove, slatke paprike operemo, očistimo od semenki, narežemo na kockice.
  4. Stavimo piletinu na vatru i pržimo komade piletine na biljnom ulju sa svake strane 3-5 minuta.
  5. Ostatak već isjeckanih sastojaka slagamo u slojeve, ne zaboravljajući posoliti i popapriti, dodati pola čaše vode i na vrh, zadnjim slojem, staviti na kolutove narezan paradajz.
  6. Gulaš od povrća sa piletinom je samodovoljno jelo i ne treba mu prilog. Poslužite vruće, možete dodati sitno seckano zelje (vaše omiljeno). Čitaj više:

Gulaš od povrća sa piletinom je spreman. Prijatno!

Gulaš od povrća sa piletinom

Varivo od povrća sa piletinom jedno je od najomiljenijih ljetnih jela.

Sastojci:

  • Pileći file ili pileća prsa - 600 g
  • Krompir - 400 g
  • Crni luk - 100 g (3 mala luka)
  • Bugarski biber - 3 kom.
  • Šargarepa - 100 gr (3 komada manjih veličina)
  • Paradajz - 600 g
  • Beli luk - 2 čena
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Biljno ulje - 3 žlice. l.
  • Sol - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - po ukusu

kuhanje:

  1. Moj pileći file i isjeći na male komadiće.
  2. Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne kockice.
  3. Luk i šargarepu oguliti, oprati i iseći na kolutove, slatku papriku oprati,
    očistiti od sjemenki, iseći na kockice.
  4. Ogulite tikvice za varivo i narežite na male kockice.
  5. Piletinu stavimo na vatru i na biljnom ulju pržimo komade piletine
    sa svake strane 3-5 minuta.
  6. Preostale, već nasjeckane sastojke položimo u slojevima, ne zaboravljajući posoliti i popapriti.
  7. Dodajte pola čaše vode i na vrh, zadnjim slojem, položite narezan paradajz.
  8. Pačiće zatvorimo poklopcem i gulaš kuhamo na srednjoj vatri 40 minuta.
  9. Gulaš od povrća sa piletinom je samodovoljno jelo i ne treba mu prilog.
  10. Poslužite vruće, možete dodati sitno seckano zelje (vaše omiljeno).
  11. Gulaš od povrća sa piletinom je spreman.

Prijatno!

Varivo od povrća sa piletinom je najopsežniji kulinarski žanr, gdje se u jednom jelu mogu naći razni proizvodi. Ali uvijek će oduševiti svojom predivnom aromom i nježnim okusom.
Sadržaj recepta:

Gotovo svaka domaćica ima svoj recept za paprikaš od povrća. Ovo jelo je veoma popularno u celom svetu i u svakom nacionalna kuhinja imaju svoje kulinarske navike. Na primjer, u Italiji se takav gulaš naziva caponata, u Francuskoj - ratatouille, Moldaviji - gouvech, itd. Međutim, zapravo, varivo se može pripremiti od svih proizvoda koji se nalaze u frižideru i rastu u bašti. Svaki gulaš je odličan prostor za kulinarsku kreativnost. Ovdje možete eksperimentirati s bilo kojim brojem sastojaka, kao i sa njihovim proporcijama.

Kako skuhati varivo od povrća sa piletinom - recepti i korisni savjeti


Na prvi pogled, lakše nego na recept nego gulaš, ne. Biramo bilo koje proizvode, režemo, miksamo, dinstamo i dobijamo opciju “2 u 1” - prilog i toplo. U isto vrijeme, hrana vam omogućava da u potpunosti izrazite svoju maštu i daje veliki prostor za kulinarske eksperimente.

Ovo jednostavno jelo možete kuhati na razne načine, samo trebate promijeniti sastav sastojaka i oblik isječenog povrća. Na primjer, proljetni gulaš će biti lagan i sočan zahvaljujući prvom zelju i mladom povrću, dok su jesenje i zimske opcije suzdržane. Luksuz ljetnog povrća uvelike proširuje listu sastojaka, što čini trpezu raznovrsnijom. Ali u hladnoj sezoni, nevjerovatan paprikaš od povrća može se dopuniti vašim omiljenim biljem i začinima.

Za gulaš od pilećeg povrća možete koristiti razno povrće. To su krompir, šargarepa, luk, tikvice, patlidžani, paradajz, bundeva, zelenilo, kupus, paprika, zeleni i luk, šampinjoni, tikvice, celer, tikva, repa itd. Mogu se koristiti ili u jednakim omjerima, ili možete istaknuti jedan glavni proizvod, a dodati druge kako biste poboljšali okus.

  • Osnovni princip čorbe je da se namirnice prže prije dinstanja povrća i mesa kako ne bi pustili sok i čorba ne bi postala kaša. To možete učiniti tako što ćete svaki sastojak pržiti samostalno i odjednom.
  • Za dinstanje se obično koristi tiganj, tiganj sa neprijanjajućim slojem, lonci i kazan. Hranu pripremajte na šporetu, u rerni ili u sporom šporetu.
  • Također je važno pratiti redoslijed polaganja komponenti: prvo se dodaje tvrdo povrće (mrkva, krompir), zatim nježnije (paradajz, kupus) kako se ne bi prekuhalo i izgubilo ukus. U gulaš se posljednje stavlja zelje.
  • Jedna od glavnih tajni ukusnog gulaša je da se svi sastojci režu na isti način: kockice, poluprstenovi, štapići, slamke, komadi. Svaki put, rezajući sastojke drugačije, možete diverzificirati gulaš od istih sastojaka.
  • Ragu se dinsta sa sosom i bez njega. Prva opcija je kaloričnija, dok je sa profinjenijim i delikatnijim ukusom. Ako je cilj napraviti jelo s minimumom kalorija i maksimalnom koristi, onda je bolje ne koristiti umak.


Postoji bezbroj recepata za varivo, a svaki koristi nešto posebno. Začini i sastojci se mogu razlikovati, ali princip će uvijek ostati isti.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 84,4 kcal.
  • Porcije - 4-5
  • Vrijeme kuhanja - 1 sat

Sastojci:

  • Slatka paprika - 5 kom.
  • Piletina - 1 kom.
  • Patlidžan - 2 kom.
  • Paradajz - 3 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Tikvice - 1 kom.
  • Rafinirano biljno ulje - za prženje
  • Sol - po ukusu
  • Šećer - prstohvat

Priprema korak po korak:

  1. Piletinu oguliti, iseći na komade, oprati i osušiti.
  2. Patlidžan i tikvice operite i osušite papirnim ubrusima. Uklonite peteljke i narežite na polukruške debljine 1,5 cm.
  3. Papriku operite, osušite i uklonite sjemenke i peteljku. Narežite ga na velike komade.
  4. Luk oljuštite, operite i narežite na kolutove debljine 1 cm.
  5. Opran paradajz takođe narežite na kriške.
  6. Stavite lonac ili drugi pribor na vatru, prelijte biljnim uljem i pržite piletinu na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim ga prebacite u pripremljeni kotlić.
  7. U istom tiganju i na ovom ulju popržite tikvice sa obe strane. Kad porumene, posolite i stavite u kazan.
  8. Takođe naizmjenično pržite patlidžane, paprike i paradajz, te ih slati u proizvode u kotliću. Pirjajte paradajz po 3 minuta sa svake strane.
  9. U gulaš posolite, prstohvat šećera i sve promiješajte. Krčkajte jelo na laganoj vatri 10-15 minuta.


Srdačan i mirisan gulaš, sa kiselošću paradajza i bogatim ukusom bibera - najfinije jelo. AT ovaj recept Sastav sastojaka možete mijenjati po želji, jer će jelo i dalje ispasti ukusno i zadovoljavajuće.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 400 g
  • Tikvice - 600 g
  • Paradajz - 200 g
  • Slatka paprika - 200 g
  • Šargarepa - 150 g
  • Pavlaka - 150 g
  • Luk - 100 g
  • Sol - po ukusu
Priprema korak po korak:
  1. Narežite pileća prsa na kriške.
  2. Tikvice operite, osušite, ogulite i narežite na trakice. Ogulite stare plodove i uklonite krupne sjemenke.
  3. Opranu i osušenu papriku narežite na kolutove, a paradajz na krupnije komade.
  4. Šargarepu narendajte na krupno rende.
  5. Luk nasjeckajte na četvrtine kolutića.
  6. Kada su svi proizvodi pripremljeni, počnite ih pržiti. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite tikvice s obje strane dok ne porumene.
  7. Paprika i paradajz se takođe lagano prže do pola.
  8. Pržite piletinu na maloj količini suncokretovog ulja na jakoj vatri.
  9. Na biljnom ulju propržiti šargarepu i luk.
  10. Sve sastojke stavite u dublji tiganj, začinite solju i biberom.
  11. U proizvode ulijte kiselo vrhnje i promiješajte. Tiganj zatvorite poklopcem i držite na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim smanjite vatru na minimum i pirjajte još 10 minuta bez skidanja poklopca.


Gulaš od povrća sa piletinom i krompirom pomoći će svakoj domaćici. Ovo je izdašno i ukusno jelo kojim možete u potpunosti nahraniti cijelu porodicu za ručak ili večeru.

Sastojci:

  • Krompir - 600 g
  • Šargarepa - 2 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Bijeli kupus - pola srednje glavice
  • Beli luk - 3 čena
  • Pileći file - 500 g
  • Biljno ulje - 120 ml
  • Paradajz pasta - 60 g
  • Crni biber - prstohvat
  • Sol - po ukusu
  • Peršun - 15 g
Priprema korak po korak:
  1. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Stavite u šerpu, napunite vodom tako da je samo prekrije i prokuvajte do pola.
  2. Opran i osušen pileći file narežite na trakice i pržite dok ne porumeni. Zatim ga prebacite u šerpu sa krompirom.
  3. Narežite kupus i pržite dok ne porumeni. Stavite u šerpu sa krompirom i piletinom.
  4. Oguljeni luk i šargarepu narežite na kolutiće, koje iseckajte na 4 dela. Pržiti.
  5. Sitno nasjeckajte oguljeni bijeli luk i prodinstajte sa šargarepom i lukom.
  6. Razblažite paradajz pastu prokuhanom vodom i dodajte u tiganj sa lukom i šargarepom. Krčkajte dok tečnost ne ispari. Zatim u gulaš dodajte sos, so i biber.
  7. U proizvode dodajte sitno sjeckani peršun i dinstajte 5 minuta.


Varivo od povrća sa piletinom i patlidžanom priprema se vrlo brzo i jednostavno. Neizostavno će sve oduševiti svojim nježnim okusom i predivnom aromom. Svi proizvodi koji čine jelo lako su dostupni, a proces kuhanja neće zahtijevati mnogo truda.

Sastojci:

  • Pileći butovi - 500 g
  • Sijalica - 1 kom.
  • Patlidžan - 2 kom.
  • Tikvice - 2 kom.
  • Bugarski biber - 3 kom.
  • Krompir - 2 kom.
  • Karfiol - polkočana
  • Sol - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - prstohvat
  • Biljno ulje - za prženje
Priprema korak po korak:
  1. Pileće butove oprati pod tekućom vodom, osušiti papirnim ubrusima i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju na biljnom ulju.
  2. Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice i dodati piletini.
  3. Patlidžan operite, narežite na štanglice, potopite 10 minuta u slanu vodu da ukloni svu gorčinu i dodajte u tiganj sa jelom.
  4. Oprane tikvice narežite na kockice, papriku narežite, karfiol rastavite na cvatove. Dodajte sve povrće u tiganj.
  5. Posudu posolite, pobiberite i dinstajte dok ne omekša, oko 20-30 minuta.

Video recepti:

Varivo od povrća sa piletinom se može kuvati tijekom cijele godine: Jeftino sezonsko povrće čini ga ukusnim, zdravim i, po želji, niskokaloričnim. Nema posebnih poteškoća u tehnologiji: povrće režemo, začinimo začinima i šaljemo na štednjak! Predstavljamo izbor najbolji recepti paprikaš od povrća.

Nacionalna kuhinja bilo koje zemlje na svijetu može se pohvaliti svojim prepoznatljivim gulašom. U francuska kuhinja frikase (pa čak i gratin) se mogu smatrati analogima, na mađarskom - čuveni gulaš, au Nemačkoj kuvaju eintopf za sve praznike - veoma gust supa od povrća sa švedskom.

Kod nas se ukorijenila francuska riječ "gulaš", što u prevodu znači gust sos. Iako je u stvari jelo mešavina povrća, začinskog bilja i mesa: kuvano je različite kombinacije, ili gulaš u ogromnom kotlu. Gulaš od povrća sa piletinom omiljeno je i jeftino jelo, a kuhati ga je izuzetno jednostavno.

Za varivo pripremite (na bazi 6-8 porcija):

  • piletina težine 1,2 kg;
  • šargarepa - 500 g;
  • luk - 300 g;
  • kupus - pola male vilice;
  • krompir - 800 g.
  • paradajz - 1 kg;
  • paprike- 1 kg;
  • velika hrpa zelenila (cilantro, peršun, kopar);
  • sol, biber po ukusu;
  • bijeli luk - po želji;
  • lovorov list - po želji.

Tajna: što se više povrća koristi istovremeno, to je jelo ukusnije.

Prvo operite piletinu i narežite je na komade. Svaku uvaljati u brašno i pržiti na jakoj vatri u tiganju. Gotovu piletinu stavljamo u kotao ili tiganj. Povrće operemo, očistimo, narežemo na velike komade ili poluprstenove - kako želite. Zagrejemo tiganj i pržimo povrće na jakoj vatri, slažući ovim redom: šargarepa, luk, krompir, kupus, paprika, paradajz.

Obavezno pečenje u brašnu; održaće piletinu sočnom, neće dozvoliti da se komadi mesa raspadnu tokom dinstanja; a brašno će zgusnuti sos.

Uvek se stavlja paradajz poslednji trenutak: prvo, odmah se pripremaju. Drugo, kiselost može da očvrsne krompir i bolje je da se pravilno skuva. Kada se povrće lagano proprži, dodajte mu piletinu i sve zajedno dinstajte na laganoj vatri. Ne miješajte povrće prečesto ili će se raspasti. Takođe, jelo ne možete previše izlagati na vatri, kako se gulaš ne bi pretvorio u kašu od povrća.

Pileći paprikaš je odlično samostalno jelo i ne treba ga dodavati. Ali ovdje je sasvim moguće poslužiti mu žlicu svježe pavlake - samo će pobijediti!

Sa krompirom i kupusom

U sovjetskim vremenima vladala je potpuna nestašica, kada nije bilo dovoljno mesa, bilo je vrlo popularno dinstanje na studentski ili novinarski način: u jelo su se dodavale kosti gotovo bez mesa. A sada, u vremenima finansijskih poteškoća, porodica može priuštiti da nahrani gulaš sa samo tri jednostavna i jeftina sastojka: piletinom, kupusom i krompirom.

U tiganju propržiti piletinu, dodati krompir narezan na kockice, glavu luk, i tanko isjeckan kupus. Sve dodamo, dinstamo pod poklopcem u tiganju sa kašikom paradajz paste. Zimi možete uzeti kiseli kupus, ali ga malo potopite u vodu da ne ukiseli.

Najjednostavnije jelo može postati prepoznatljiv irski gulaš dodavanjem pola čaše nefiltriranog tamnog piva tokom procesa kuhanja.

U ljeto i jesen lako je ukus ukrasiti zrelim paradajzom, dodati šargarepu i luk. Po želji varivo možete začiniti lovorovim listom ili sjemenkama kima. Varivo jedu toplo, ali, kako pokazuje praksa, čak i hladno jelo ostaje veoma ukusno.

Sa tikvicama

Tokom sezone tikvica, pokušajte da dodate tikvice u jelo: one će ne samo smanjiti kalorije, učiniti jelo dijetalnim, već i dodati prednosti. Uostalom, tikvice su izuzetno bogate vlaknima i savršeno poboljšavaju peristaltiku.

U bilo koje varivo možete sigurno dodati zeleni grašak, pasulj (boranija ili žitarice), karfiol, kelerabu, bundevu, pa čak i komadiće kiselih jabuka.

Piletinu isječemo, pržimo na jakoj vatri dok ne porumeni. Mesu dodati povrće (kupus, šargarepu, luk) i sve ponovo propržiti. Tikvicu stavljamo posljednje i dinstamo gulaš: za 10-15 minuta sve će imati vremena da se savršeno skuva, a povrće će se natopiti međusobnom sokom i postati ukusno. Jelo poslužite sa svežim začinskim biljem, belim lukom, prelijte maconijem ili pavlakom.

Kako skuvati varivo od povrća sa piletinom i patlidžanom?

Obavezno je kuvati varivo sa piletinom i patlidžanom, čim sazre prvi plodovi "plavih". Takav gulaš je domaći "brat" poznatog kavkaskog ajapsandala, uzbekistanskog dima, pa čak i kraljice jela od povrća - jermenske hašlame.

Jelo će imati koristi samo ako koristite mlade plodove patlidžana - njihov jedinstveni ukus pečuraka dat će gulašu pikantnost, a jelo će se pokazati prilično zadovoljavajućim.

Ragu je upravo ono jelo koje pobjeđuje tek sljedećeg dana kada se infuzira; Istina, ne možete ga dugo čuvati, gubi se ukus.

Sve pripremamo klasičan recept, ali posebno pržite patlidžan. Zatim sve sjediniti, dodati paradajz i dinstati dok povrće ne bude spremno. Ovaj gulaš savršeno se slaže s cilantrom, estragonom, bosiljkom i naribanim bijelim lukom.

Sa filom od pavlake

Gotov gulaš bit će nekoliko puta ukusniji ako od njega skuhate laganu varijantu tepsije od povrća ispod kore od sira i pavlake. To je lako učiniti: samo dinstajte gulaš do pola, a zatim sve prelijte posebnim sosom.

Umak pravimo ovako:

  1. Umutiti dva sirova jaja sa solju.
  2. Dodajte 200 ml nemasne kisele pavlake i ponovo dobro promiješajte.
  3. Smjesu prelijte preko gulaša, poslaganog u posudu za pečenje.
  4. Pospite rendanim sirom.
  5. Pecite 10 minuta na temperaturi od 220 stepeni, najbolje na režimu "grill".

Čim kora dobije zlatnu boju, posudu izvadimo iz rerne i ostavimo da se malo ohladi. A zatim isecite oštrim nožem i poslužite u porcijama. Obavezno ukrasite varivo začinskim biljem i uživajte u mladom pjenušavom božoleu.

Meksikanac

Pravljenje pilećeg paprikaša na meksički način je jednostavno ako se ne bojite ljutih i ljutih jela. Meksikanci svuda stavljaju ljute papričice i kukuruz, prelivajući sve obilno paradajz sosom.

"Vatreni" gulaš se lako pravi:

  1. Piletinu narežite na male komadiće i pržite na jakoj vatri.
  2. Od paradajz paste ili paradajza, konzerviranog u sopstvenom soku, pripremamo sos: razblažimo vodom, solju, biberom.
  3. Šargarepu i luk narežite na tanke trakice.
  4. Glavicu belog luka sitno narežite na sitne kockice.
  5. Otvorite konzervu kukuruza i crvenog (bijelog) pasulja.
  6. Popržite slatke, sočne paprike narezane na trakice.
  7. U piletinu dodajte povrće, slijedeći ovaj red: šargarepa, luk, pasulj, kukuruz, paprika.
  8. Dodati dve ljute paprike narezane na sitne kolutiće.
  9. Posolite, dodajte začine.
  10. Dinstajte dok svo povrće ne omekša.

Meksikanci su veliki ljubitelji eksperimenata: obavezno stavite cimet u takav gulaš i začin će se otvoriti s nove strane.

Rezultat će biti začinjeno i vrlo mirisno jelo, koje podsjeća na umak ili gulaš. Idealno je jesti sa belim pirinčem, a jesti sa okruglim pšeničnim tortiljama - tortiljama. Lako ih je nabaviti u svakoj prodavnici. Čaša tekile efektno će upotpuniti a la meksički obrok.

Chakhokhbili - korak po korak recept

Chakhokhbili je omiljeni gruzijski pileći gulaš, u koji se dodaje puno luka, paradajza i suneli hmelja.

Recept izgleda ovako:

  1. Popržite komade piletine, koje su prethodno isječene na veličinu kutije šibica (ili više).
  2. Piletinu uvaljajte u brašno i pržite na jakoj vatri u suvom tiganju.
  3. U tiganju propržite luk, dodajte paradajz.
  4. Kombinujemo piletinu, luk, paradajz, začinimo sve hmelj - suneli.
  5. Pirjajte dok ptica ne omekša.

Oni koji paze na svoju težinu mogu skuhati chakhokhbili od fileta i poslužiti ga sa smeđim pirinčem.

Na kraju jelo obavezno pospite cilantrom, jako sitno nasjeckanim, možete dodati malo zgnječenog bijelog luka. Gruzijci često stavljaju chakhokhbili orasi- probajte i vi, varijacija je veoma vredna. Takođe, jelo veoma voli adžiku, ne običnu „šopsku“, već posebnu gruzijsku, koja sadrži najzanimljivije bilje, začine i posebnu so. Perad chakhokhbili jede se sa bilo kojim ukrasom ili jednostavno umakanjem kolača u mirisni sos.

Kuvanje ukusnog jela u sporom štednjaku

Gulaš od povrća sa piletinom u laganom šporetu može se smatrati najbržim ljetnim jelom. Veoma je prikladan na selu tokom sezone berbe. U varivo možete bezbedno dodati bilo koje povrće, začinsko bilje, začiniti čime god želite. Voće ubrano direktno iz bašte učiniće ukus božanstveno nežnim, a piletina zasititi.

Višenamjenski uređaj zahtijeva samo jednu brigu - operite i narežite povrće. Zatim stavite meso, povrće u više posuda i uključite način rada "gašenje". Gulaš će se sam kuhati, a vi možete nastaviti s poslom. Ako nema vremena, nije potrebno pržiti piletinu, u ovom slučaju će ispasti više kuhana, ali i dalje vrlo ukusna.

Budite oprezni, treba se pridržavati režima i postaviti onaj koji ne vari povrće, inače će gulaš „pokisnuti“; pažljivo pročitajte upute.

Ako želite, možete navesti još desetine recepata za ovo jelo: gulaš nikad ne ispadne isti! Dovoljno je dodati još malo paradajza - poprimiće začinjenu kiselost, ili malo više šargarepe– tada će postati slađe. Ovdje možete dodati šampinjone, preliti vrhnjem, pa čak i staviti kisele sorte šljiva. Ljeti možete jesti varivo barem svaki dan i to vam u principu ne smeta. Dobar tek i hrabri eksperimenti u kuhinji!

Nema povezanog sadržaja

recepti za varivo od povrća

Korak po korak upute za kuhanje gulaša s piletinom i povrćem. Opisani su načini kuhanja - u tiganju i u sporu štednjaku. Recepti sa fotografijama i video zapisima.

40 min

85 kcal

5/5 (1)

Gulaš- Lako za pripremu, izdašno toplo jelo. Gotovo svaka nacionalna kuhinja ima svoju vrstu gulaša. Za Talijane je gulaš gusti sos od mesa za testeninu, Francuzi se ponose svojim frikasima - gulaš od bijelog mesa sa zelenim graškom, šparogama i šampinjonima u bijelom sosu. Gulaš, popularan u mađarskoj kuhinji, takođe je vrsta čorbe, ali je irski paprikaš veličao Jerome K. Jerome kao jelo od svega što je na trpezi.
Očigledno je da je popularnost gulaša osvojila jednostavnost pripreme i mnoštvo opcija okusa. Gulaš je obično kombinacija mesa i povrća, čiji ukus potenciraju začinsko bilje, umaci i prelivi. Danas nudimo da skuhate lagani i dijetalni gulaš, svidjet će se cijeloj porodici.

Ragu sa piletinom i povrćem

Kuhinjski aparati i pribor: tiganj sa visokim stranicama daska za rezanje, nož, rende.

Sastojci

Proces kuvanja

  1. Pileći file oprati, osušiti, iseći na kockice.
  2. Sipajte malo suncokretovog ulja u tiganj da ispecite piletinu. Pustite da se tiganj zagreje 1-2 minuta i u nju prebacite seckano pileće meso. Ostavite piletinu da se prži 15 minuta, promešajući nekoliko puta.
  3. U međuvremenu ogulite i narežite luk na kockice. Dodajte luk u tiganj na piletinu, promešajte i nastavite da pržite na srednjoj vatri. Ogulite šargarepu i narendajte na krupnije rende. Sipati u tiganj, promešati.
  4. Krompir ogulite i narežite na male ploške ili kockice.
  5. Kupus sitno nasjeckajte i malo stisnite da bude mekši.
  6. U tiganj dodati krompir i kupus, sve dobro promešati, dodati začine. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka pola sata.

Da bi vaš pileći paprikaš sa krompirom i povrćem bio mirisniji, na kraju kuvanja ga pospite začinskim biljem, po želji dodajte čen belog luka za pikantnost.

Gulaš od povrća sa piletinom u laganoj šporeti

Nudimo ovaj paprikaš od povrća za kuhanje pileća prsa. Ima najmanje holesterola, tako da jeste odlična opcija dijetalna hrana. Pa, pri prženju prsa ispadnu suha, ali taman su za spori štednjak.

Vrijeme za pripremu: 50 min.
Porcije: 4.
Kuhinjski aparati i pribor: spori šporet, daska za sečenje, nož, nekoliko činija, rende.

Sastojci

  • pileća prsa- 3 kom.
  • Krompir- 4 stvari.
  • Paradajz- 3-4 kom.
  • Šargarepa- 2 kom.
  • Luk- 2 kom.
  • Kopar, peršun, lovorov list, biber, so.
  • Suncokretovo ulje- 40 ml.

Proces kuvanja

  1. Operite pileća prsa, uklonite sitne kosti i narežite na male kockice.
  2. Sipajte u zdjelu multivarka suncokretovo ulje. Meso ćemo kuvati u režimu “Prenje” oko 10-15 minuta. Dodajte meso i pržite dok ne porumeni. Ne zatvarajte poklopac.
  3. Pripremite svo povrće dok se piletina prži. Operite i ogulite luk, šargarepu, krompir, paradajz. Sve sitno nasjeckajte na kockice, šargarepu možete narendati.
  4. Kada se piletina ispeče, mijenjamo način rada multivarke na "gašenje", postavljamo tajmer na 30 minuta. Svo povrće šaljemo u spori štednjak, pomiješamo sa dodatkom začina. Zatvorite poklopac, pokrenite program sa dugmetom "Start".

Takav pileći paprikaš u laganom kuhaču je također vrlo zdravo jelo, koji će pohraniti vitamini, to dijetetski i pogodan za one koji ne mogu da jedu masnu hranu. Čak će se i djeci dopasti! Gotovo jelo pospite začinskim biljem.
Ragu se može kuvati i u rerni, koristite recept za ukusno

Pročitajte također