Pozdrav dragi čitaoci i gosti ovog bloga! Drago mi je da vas sve ponovo vidim. Tako se jesen ušuljala neprimjetno, ostali su posljednji topli dani i tako je svima sazrelo povrće, a svi se spremaju.

Sazreli paradajz se naizgled ne vidi, pa predlažem da ih koristite za pravljenje pizze. Kod ovog jela veoma je važno odabrati pravi fil i pripremiti veoma ukusno tanko testo, slično ukusu picerije.

Danas ćete se upoznati s različitim receptima za tijesto za pizzu, a u narednim člancima očekujte preljeve za ovo svima omiljeno jelo.

Iz članka ćete saznati koje je tijesto bolje napraviti, kakvo bi trebalo biti i šta se još od njega može pripremiti.

Možda neko kupi gotovo smrznuto tijesto u trgovini ili supermarketu, na primjer, u Auchanu i napravi ovo ukusno. Čuo sam da često ispadne jako teško, ko god da se suočio sa ovakvim problemom, napišite svoje postupke, kako ste riješili ovu situaciju.

Zanimljivo! Postoje univerzalne verzije testa, kao i one napravljene po francuskoj i američkoj recepturi. Ali najpopularniji je italijanski. A šta više voliš da radiš? Pišite ispod u komentarima ili u mojoj grupi u kontaktu.

Danas predlažem da kod kuće napravim takve vrste koje mi se jako sviđaju zbog njihove jednostavnosti. Pokušajte ih napraviti sve, naravno ne sve odjednom, ali zauzvrat, pronađite svoje ludo ukusne! 😛 Najviše volim mekane, ne hrskave.

Ali u našoj porodici svi imaju različite ukuse, pa često moramo drugačije da radimo. U članku će biti navedene vrste za pećnicu, iako to sada možete učiniti u mašini za kruh, spori štednjak, pa čak i u mikrovalnoj pećnici, imajte to na umu.

Reci mi da li voliš pizzu iz picerije? Koji vam se više sviđa (Manhattan, Margarita, Meksički, Havajski, Calzone, Diabola, Four Cheeses ili drugi)?

Apsolutno svi vole ovu vrstu kefira, jer se prilično lako i brzo priprema, to se obično radi da se ne čeka, već da se skuha odmah.

Želio bih reći da ovo tijesto ispada vrlo nježno i ukusno, čak se može koristiti za pite, pljeskavice i druga pečena remek-djela. Ako želite da bude mekano, koristite ovu opciju.

Sastojci su najjednostavniji i najsvakodnevniji koje koristimo u svakodnevnom životu. Sviđa mi se ova opcija, jer je bez jaja, naslijedila je od moje bake, uvijek je govorila i tvrdila da je ovo čudo od kojeg svi jednostavno polude i jedu bilo koje pecivo s treskom!

trebat će nam:

• kefir - 500 ml
• sol - prstohvat
• šećer - 1 kašičica
• soda - 3 prstohvata
• biljno ulje -120 ml
• brašno - onoliko koliko testo uzme

Način kuhanja:

1. Kefir sipajte u posudu u kojoj ćete startovati testo. Dodajte prstohvat soli, promiješajte. Ako volite slanije, možete dodati i više od prstohvata. Zatim dodajte šećer po ukusu, otprilike jednu kašičicu. Zatim pošaljite biljno ulje, pomiješajte vilicom.

2. Sipati malo brašna, dobro promešati. Brašna uzimajte koliko je potrebno da bude elastično i da se ne lijepi za ruke.

Bitan! Prosejati brašno barem jednom kroz sito.

3. Nakon što bude teško promešati kašikom, stavite na sto prekriven brašnom i nastavite da mesite. Ovdje će ispasti takva gruda, kao na ovoj fotografiji.

4. Sljedeći korak, uzmite oklagiju i razvaljajte ga u veliki krug, ne tanak, možete i deblji. Pospite sodu bikarbonu po cijeloj površini i zagladite. Zatim samo proizvoljno kotrljajte.

5. I opet oklagijom uvaljati u tortu i posuti sodom, urolati i ponovo uvaljati u tortu. Ponovite korak 5 ponovo, ukupno će biti potrebno oko 1 čajne žličice sode.

6. Ispala je tako kul kuglica, spremna za naredne korake, lezite na pleh i ispecite. 🙂

Ali, ne žurite, bolje je ostaviti da odleži dvadesetak minuta u kuhinji na toplom mestu, pokrivši ga šoljom ili peškirom. Zbog zanimljivog dodatka sode, tijesto se ispostavlja neuporedivo po ukusu, nekako podsjeća čak i na lisnato tijesto, analog je kvascu, ali ne treba puno vremena da se napravi, općenito, pokušajte to učiniti .

Testo za picu bez kvasca za 5 minuta

Sledeća opcija je takođe jednostavna, rekla bih jednostavna u izvođenju zbog praška za pecivo. Ispada vrlo lagano i ukusno, a što je najvažnije bujno.

Pogotovo ako se iznenada pokaže da kod kuće nema kvasca, pavlake, kefira ili mlijeka, onda za svaki slučaj otvorite ovu stranicu i iznenadite sve! Uostalom, ovaj recept je na vodi.

trebat će nam:

• brašno - 400 g
• voda - 1 kašika.
• jaje - 1 kom.
• biljno maslinovo ulje - 3-4 žlice
• sol i šećer - po 1 kašičica
• prašak za pecivo - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Prvi korak je, naravno, brašno, po mogućnosti najvišeg kvaliteta. Brašnu dodati prašak za pecivo, so i šećer, mešati kašikom.

2. Napravite bunar u sredini i ubijte jedno kokošje jaje, uzmite grupe C0. Dodajte vodu.

3. Počnite mesiti kašikom. Čim vidite da postaje teško miješati kašikom, dodajte ulje. Preporučuje se uzimanje maslinovog ulja.

Bitan! Maslinovo ulje možete zamijeniti običnim biljnim uljem.

5. Dobijenu masu sada prebacite u čistu posudu podmazanu biljnim uljem. Podijelite nožem na 3 dijela, kao na ovoj slici.

6. Od predložene količine sastojaka trebalo bi da dobijete tri pice prečnika 28-30 cm.Testo vrlo lako stane na bilo koji oblik, čak i stakleni, čak i keramički ili sa nelepljivim premazom.

Bitan! Kada rasporedite prema obliku, onda namažite ruke biljnim uljem.

Sada ostaje samo da položite fil i stavite ga u rernu da se peče.

Ukusno kvasac testo za pizzu po italijanskom receptu

Originalni izgled, koji se radi u restoranima ili kafićima, u našoj školskoj menzi. Andishef to radi, kao i mnogi drugi kuhari. Dijelim s vama upute korak po korak.

Način kuhanja:

1. U šolju stavite prosijano brašno.

2. Zatim dodati suvi kvasac, ne živi. Na živom kvascu proporcije će biti potpuno drugačije.

3. U drugoj posudi pomiješajte šećer i sol.

4. Napunite vodom.

5. Zatim nakapajte maslinovo ulje. Promiješajte ovu aromatičnu smjesu.

6. Zatim dodati masu od brašna.

7. Najvažniji momenat, sve pomešajte lopaticom, a zatim stavite na sto i nastavite da mesite konzistenciju 15-20 minuta.

8. Ispast će takva lopta, bujna i glatka. Kako to onda izbaciti, šta mislite?

9. Naravno, u pomoć će priskočiti obična oklagija, zarolati je tako da dobijete paran krug ili pravougaonik, u zavisnosti od toga kakav oblik imate. Zatim stavite nadjev u rernu.

Možete eksperimentirati s nadjevima, raditi nekoliko odjednom. I da se takva ideja u našoj porodici sviđa apsolutno svima. Am-am, kakav šarm!

Brzo tijesto sa majonezom za pizzu

Univerzalni način koji se svima sviđa, pročitao sam i pokušao skuhati sa jednog kulinarskog foruma. Pravi se od brašna celog zrna sa brzodelujućim kvascem, kao u restoranu.

trebat će nam:

• Majonez bilo kojeg sadržaja masti - 150 g
• Bilo da je morska so obična - 0,5 kašičice
• Šećer - 1,5 kašike
• Kvasac - 25 g ili 5-6 g suvog
• Brašno - oko 3,5-4 kašike.
• Voda - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. U činiju sipajte vrećicu kvasca i prelijte toplom vodom, ostavite da odstoji bukvalno 5-6 minuta, da se pojavi šešir. Možete odmah dodati šećer i sol, tada je kvasac bolji.

2. Dodajte majonez, pažljivo promiješajte.

3. Sljedeća faza je dobro prosijano brašno, možete koristiti obično sito ili ručno sito, ovo je sada u modi. Ako nema dovoljno brašna, dodajte još, ne bi trebalo da se lepi za ruke.

4. Smesu dobro promešati i ostaviti da odstoji oko 40 minuta (bolje ostaviti 1,5 sat) da se diže na toplo mesto. Pa, onda ga umijesite na stolu i oklagijom napravite krug ili kvadrat, ovisno koji oblik imate.

Tako će ispasti nevjerovatno tijesto, mekano i ne ljepljivo.

Bitan! U procesu dizanja, moraćete da ga udarite nekoliko puta kako vam ne bi izašao iz šolje.

Video: Kako napraviti tijesto za pizzu?

Kako kažu, svejedno, ovo je opcija za kuhanje želea. Zapamtite, uradio sam ovo kod onih koji to nisu vidjeli, svakako pokušajte, gdje smo u naslovnoj ulozi ja i moj najmlađi sin stvorili tako malo i ukusno remek-djelo.

Na internetu sam vidio i ovaj video sa YouTube kanala, dijelim ga sa vama:

Mlečno testo za pizzu sa suvim kvascem

Ovo je stvarno testo sa kvascem, takođe je savršen i savršen za tanke pizze.

trebat će nam:

• mleko - 250 ml
• šećer - 0,5 kašičice
• sol - 0,5 tsp
• suvi kvasac - 1 vrećica ili 10 g
• maslinovo ulje - 2 kašike
• brašno - 400-500 g

Način kuhanja:

1. Mlijeko sipajte u činiju, dodajte granulirani šećer i soli da kvasac ostane aktivan. Pjenjačom umutite smjesu. Trebalo bi da vidite pjenu, što znači da je kvasac počeo sa radom.

Bitan! Najbolje je da mlijeko bude toplo. Ako nema mlijeka, lako ga možete zamijeniti vodom.

Dodajte maslinovo ulje, promiješajte. Postepeno dodavati brašno u delovima.

2. Zamesiti testo, moraćete da osetite konzistenciju, ne sme da se lepi ni za kašiku ni za ruke.

3. Čim vidite da je već loše mesiti u posudi kašikom, onda prebacite na sto i nastavite sa radom.

Bitan! Svako tijesto od kvasca, prema riječima kuhara, uvijek se mora mijesiti s trudom.

Formirajte lopticu i stavite je u čistu posudu, pokrijte ubrusom ili papirnim ubrusom i ostavite da odleži na toplom mjestu oko 1 sat, a zatim je spremno za upotrebu.

Recept za tanko testo za picu, kao u piceriji

Pa, dobro, sada smo došli do poslednje verzije, koje tajne ona krije u sebi? Testo je tanko i hrskavo, ne zaboravite da napravite ukusan fil koji se može pripremiti za 5-10 minuta. 🙂

trebat će nam:

• Topla voda - 250 ml
• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 375 g
• Suvi kvasac - 4 g
• Sol - 1 kašičica
• Maslinovo ulje - 1 kašika

Način kuhanja:

1. Kvasac pomešati sa vodom, promešati kašikom, posoliti. Postepeno, dok mesite, počnite da sipate brašno.

2. U početku će biti jako ljepljiv za ruke, ali nakon 5-7 minuta će proći. Obavezno ga mesiti toliko dugo, ovo je jako bitno, cela tajna je u tome, potrebno je dobro oprati.

3. Zatim sipajte maslinovo ili biljno ulje u čistu staklenu posudu. Njime namazati zidove, pa tek nakon toga staviti grudvicu i pokriti peškirom da odstoji.

4. U međuvremenu pripremite aromatični fil. Od ove količine sastojaka trebalo bi da dobijete dve pice prečnika 28 cm.

Ako želite da skuvate samo jedan, onda uzmite manje u odnosu na omjer proizvoda, ili ga možete podijeliti na dva dijela, a drugu polovinu čuvati 1-2 dana u frižideru u vrećici. Općenito, stvarajte i uspjet ćete.

Pripremite se za zdravlje i obradujte svoje najmilije!

To je sve za danas, želim vam kreativan i šik uspjeh u vašoj kuhinji, ćao i vidimo se.

Svakako je svaka domaćica ikada pokušala napraviti pizzu kod kuće. Nažalost, često se dešava da postizanje željenog rezultata završi neuspjehom, jer ne znaju svi napraviti klasično tanko tijesto za pizzu. Ovaj članak će vam pomoći da pravilno pripremite savršenu i na taj način ugodite svojim najmilijima, ali i zabavite svoje "ja".

Kako napraviti tanko tijesto za picu - glavna pravila

Najvažnija stvar za početak pripreme tijesta je dobro raspoloženje. Inače, to se ne odnosi samo na ovo jelo, već i na cijeli proces kuhanja. Odsustvo stresnog stanja svakako će se pozitivno odraziti na konačni rezultat.

• Maslinovo ulje je idealna zamjena za suncokretovo, koje će tijestu dati dobru elastičnost i nenadmašan okus.
• Da bi testo bilo „prozračno“, brašno se mora prosejati pre kuvanja. Također je vrijedno znati da se prilikom miješenja prvo koristi prva polovina brašna, a nešto kasnije druga.
• Testo je potrebno mesiti dok ne prestane da se lepi za ruke. Ako se ne kida kada se rastegne, onda je testo pravilno pečeno. Za elastičnost mnogi savjetuju dodavanje sirćeta u tijesto ili limunska kiselina a ponekad čak i konjak. Kisela sredina utiče na povećanje viskoznih proteinskih materijala koji se nalaze u brašnu.
• Da bi tekstura tijesta zadržala nježnost, potrebno ga je rukama i vrlo pažljivo razvaljati. Posipajući površinu brašnom, tijesto se mora razvući od sredine do rubova. Pazite da ivice budu deblje kako biste dobili stranice.
• Sol za tijesto je poželjno pomiješati sa brašnom.
• Da bi tijesto bilo hrskavo, vodu u kojoj će se razrijediti kvasac treba zagrijati na 38 C.
• Preporučuje se da se svi sastojci tijesta sjedine desetak minuta nakon što je kvasac zasićen kisikom.
• Da se pizza ne lijepi za kalup, prethodno je premazana maslinovim uljem i posuta brašnom. Ali sam lim za pečenje mora biti zagrijan.
• Takođe, morate znati da u prostoriji ne bi trebalo biti propuha.

Za zlatno i hrskavo testo rernu morate prethodno zagrejati, a vreme pečenja treba da bude oko 10 minuta.

Tanko testo za pizzu - italijanski recept za testo

Za pripremu klasičnog italijanskog testa biće vam potrebni sledeći sastojci (za jednu podlogu prečnika 30 cm):

• 250 g brašna
• 200 ml vode 15 g svježeg kvasca
• ¼ kašičice soli
• 1 tbsp maslinovo ulje
• 1 tbsp šećera bez graška

Prije nego što počnete kuhati, morate voditi računa o odabiru pravog brašna. naravno, idealna opcija Poslužit će pravo italijansko brašno, ali ako ga nema, onda će kao zamjena poslužiti domaće s visokim sadržajem proteina od najmanje 12%. Upotreba običnog brašna osigurat će da pizza bude bujna, au ovom slučaju cilj je napraviti klasično tanko tijesto.

kuhanje:

1. 250 g brašna pomiješa se sa ¼ kašičice soli, sve to sipati u tobogan na stolu, a u sredini se napravi rupa.
2. U vodu se sipa kašičica kvasca i isto toliko šećera. Da bi kvasac započeo svoj proces, ova smjesa se infundira 10 minuta.
3. Nakon insistiranja, ulijeva se u rupu napravljenu u brašnu, a nakon dodavanja 1 žlice. kašike ulja, možete početi polako sve to mešati. Morate se kretati pažljivo i od sredine tobogana do ruba.
4. Ako vam je tijesto prestalo da se lijepi za ruke, a ne kida se pri razvlačenju, možete ga bezbedno ostaviti da prilazi jedan sat.
5. Ako se tijesto udvostručilo, morate početi rezati pizzu. Formira se kolač prečnika 10 cm i debljine približno 3 cm.
6. Nakon toga se može rastegnuti, ali samo uz pomoć ruku. Idealan somun će biti testo prečnika 30-35 cm i debljine 3-4 mm. Ovo će postati klasični italijanski test.

Inače, italijanski ritual, u kojem se kolač baca u vazduh i okreće na jednom prstu, izvodi se da se testo zasiti kiseonikom.

Testo za pizzu "kao u piceriji"

Da biste pripremili takav recept, trebate (uzimajući u obzir 2 porcije prečnika 30 cm):

• Brašno - 500g
• Kvasac - 12g
• Šećer - 1 kašičica
• Sol - ½ kašičice
• Maslinovo ulje - 1-2 kašike.
• Suvo bilje - prstohvat bosiljka i origana
• Topla prokuvana voda - 250 - 300 ml

kuhanje:

1. Prvo vam je potrebna mala posuda u koju se sipaju kvasac i šećer. Sve to prelijte vodom, promiješajte i pokriveno ručnikom ostavite na toplom mjestu 10 minuta.
2. Za brašno vam je potrebna veća posuda, u koju se, osim glavnog sastojka, dodaje i suvo bilje. Kao iu prethodnom receptu, u sredini se stvara udubljenje u koje se ulijeva smjesa, ulijeva do željene konzistencije. U prvom koraku gnječenja se koristi viljuška ili metlica.
3. Nakon toga se ulije maslinovo ulje i stavi tijesto drvena površina. Dalje mesenje se nastavlja rukom oko deset minuta.
4. Nakon što se dobije elastično i neljepljivo tijesto, poškropi se maslinovim uljem i podijeli na dva dijela, koji se stavljaju u različite posude, pri čemu se pokrije ručnikom i ostavi na toplom mjestu tridesetak minuta.
5. Nakon predviđenog vremena, tijesto se izlaže na stol i razvlači rukom dok potrebna veličina. Prilikom premeštanja pice u kalup, testo treba nekoliko puta probušiti čačkalicom.

Tanko testo za picu bez kvasca

Najbolje tanko testo za picu bez kvasca

Ovaj recept mi ​​je najdraži i moja porodica obožava pizzu sa upravo takvim tijestom. Ispada tanak, ali mekan i sa hrskavim stranama. Povoljan je u usporedbi s drugim receptima bez kvasca. Probajte sami!

Sastojci:

• pavlaka - 3 supene kašike;
• jaja - 1 kom;
• brašno - 1-2 šolje (sve zavisi od konzistencije pavlake);
• sol - 1 kašičica bez tobogana;
• prašak za pecivo ili soda.

Priprema tijesta za pizzu od pavlake:

1. Prije svega u činiju stavite kiselu pavlaku i dodajte sodu ili prašak za pecivo, sol. Umutite jaje.
2. Sada je na redu brašno - prvo dodajte pola čaše, promiješajte. Zatim dodajte brašno i miješajte dok tijesto ne postane prikladno za ručno miješenje.
3. Pospite brašno po radnoj površini, izvucite dobijeno testo i mesite rukama dok ne dobijete konzistenciju koja vam je potrebna.
4. Ko voli tanje testo - mesiti kao knedle (gusto i čvrsto testo). U tom slučaju, dobijeno tijesto se oklagijom razvalja na željenu debljinu.
5. Ko voli labavo, lagano pahuljasto i mekano tijesto, a ujedno i tanko - mijesite ga dok ga ne bude lako prstima rasporediti po plehu (treba da bude mekano, savitljivo, vrlo elastično).
6. Kuhanje pizze sa takvim tijestom treba biti na pergament papiru, podmazanom uljem. Tijesto je dosta mekano i ljepljivo za ruke, pa kada se rasporedi ni ruke neće smetati ulju. Testo rasporedite u tankom sloju, na njega stavite fil i stavite picu u rernu na 180 stepeni 20-30 minuta. Testo treba da bude zlatno smeđe. Ako vam je blijedo, stavite ga još 5-10 minuta i podignite temperaturu na 200 stepeni.

To je sve, sigurno ćete dobiti tanko tijesto za pizzu na kiseloj pavlaci, još nisam imao slučajeve da ovaj recept nije uspio!

Tanko tijesto bez kvasca za pizzu - recept broj 1

Za diverzifikaciju metoda pravljenja pizze, ova opcija je izuzetno dobra, jer se često koristi u samoj Italiji.

Sastojci:

• 100 ml vode
• 1,5 šolje brašna + brašno za mesenje (koliko testa treba)
• 4 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1/2 kašičice soli

Kuvanje:

1. Nakon prosijanja brašna dodajte mu so i prašak za pecivo.
2. Na stari način napravimo udubljenje u koje ulijemo vodu sa maslinovim uljem. Pomiješajte sastojke kašikom.
3. Na sto sipajte brašno, rasporedite dobijeno testo i počnite da mesite. Testo takođe treba da mesite rukama dok ne postane čvrsto.
4. Nakon što ga razvaljate u obliku loptice, ostavite u frižider na pola sata.
5. Zatim slijedimo gornju metodu.

Pravljenje takvog tijesta je prilično jednostavno. Mora biti tanak, hrskav i ludo ukusan.

Tanko i hrskavo tijesto za pizzu bez kvasca - recept broj 2

Još jedan zanimljiv recept bez tijesta sa kvascem zahtijevat će dva kokošja jaja i pola litre mlijeka.

kuhanje:

1. U posebnoj posudi pomešati brašno i so. Zatim uzimamo posudu za mlijeko, jaja i 2 žlice. suncokretovo ulje. Ovu smjesu ni u kom slučaju ne treba tući, samo miješati.
2. Dobijenu masu postepeno, miješajući, sipajte u zdjelu s brašnom. Posebno treba obratiti pažnju da se jaja dobro upiju u brašno i da nema lokvica.
3. Nakon deset minuta mesenja trebalo bi da dobijete savršeno testo.

Jedna od karakteristika recepta je i to što se dobijeno testo umotava u mokri peškir petnaestak minuta. Sljedeći je standardni ritual kotrljanja.

Recept #3

Sljedeći recept za tijesto bez kvasca nije ništa manje jednostavan, ali i dalje oduševljava svojim slatkim rezultatima.

Ovo zahtijeva:

• Bilo koje biljno ulje - 1/3 šolje
• Kefir bez masti - pola čaše
• Šećer - 2 kašike. kašike
• Sol - 1 kašičica
• Brašno - jedna i po šolja
• Soda - pola kašičice

kuhanje:

1. Kefir se pomiješa sa sodom i ostavi 5-10 minuta.
2. Nakon toga im se dodaju sol, šećer i biljno ulje.
3. Uz miješanje postepeno se dodaje brašno (može u pomoć priskočiti kuhač). Kada se testo ne lepi i ima dovoljnu elastičnost, njegovo unošenje treba prekinuti.
4. Vrijedi zapamtiti da prekomjerna količina brašna može napraviti ne hrskavo tijesto, već vrlo mrvljivu koru.
5. Nakon što je sve navedeno uspješno obavljeno, tijesto ispod "poklopca" prozirne folije se premešta u frižider na 30 minuta.

Recept za tijesto za pizzu s kvascem - tanko i hrskavo

Da biste postigli željeno tanko i hrskavo tijesto, morate slijediti recept u nastavku.

Velika široka posuda napuni se toplom vodom, u kojoj se kvasac miješa dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte pola kašičice soli i šećera, kao i 20 grama maslinovog ulja. Sve ovo treba miješati dok se šećer ne otopi.

Prosijavanje brašna kroz sito ne samo da će ukloniti višak, već će ga obogatiti kiseonikom.

Ako tokom mesenja testa ne želi da postane savršeno, možete dodati još malo brašna. Ali u slučaju previše strmog tijesta, mala količina vode i dalje miješenje će spasiti situaciju. Nakon što ste potrebnu količinu tijesta razvaljali u kuglu, umotajte je u plastičnu vrećicu i ostavite 30 minuta na toplom mjestu.

Naravno, u nedostatku mogućnosti da tijesto razvaljate rukama, možete koristiti oklagiju, ali bolje je naučiti kako to učiniti na konvencionalni način. Ne zaboravite da stranice i pizza trebaju biti oko 2-3 cm.

Kako napraviti tanko hrskavo tijesto za picu?

Za tijesto (prazne) pomiješa se kvasac, topla voda, u obliku dvije supene kašike i ista količina brašna. Nakon dobrog mešanja, ova „kreacija“ se pokrije peškirom i ostavi na toplom pola sata. Ponekad je tijesto gotovo nakon desetak minuta, pa treba pratiti njegovo stanje.

Radni komad se sipa u udubljenje napravljeno od brašna u posebnoj posudi, posoli po ukusu i doda se oko 125 ml vode. Potrebno je mijesiti po istim principima: tijesto se ne smije lijepiti i kidati kada se rasteže. Ostavite na odgovarajućem toplom mjestu oko sat vremena, vrijedi zapamtiti da bi se trebalo udvostručiti.

Najosnovniji cilj je kao rezultat hrskavi ukusan ukus. Da biste to učinili, pećnica se prethodno zagrije negdje do 200 stepeni, a oblik se namaže maslinom ili suncokretovo ulje. Zatim se položeno i razvaljano tijesto premaže paradajz sosom i stavi u pećnicu na pet minuta. Nakon toga već možete rasporediti fil, sa kojim pizza stoji u rerni još dvadesetak minuta. S obzirom na to da je tijesto bez nadjeva već malo pečeno, nesumnjivo će lijepo hrskati u ustima.

recept za meko testo za picu

Dešava se da u neposrednom okruženju nema toliko ljubitelja hrskavog. Ili drugačija situacija: klasično tijesto se već malo zasitilo i želite nešto malo drugačije. Ogroman broj recepata je više nego ikada koristan, jer je istu omiljenu pizzu sasvim moguće napraviti od mekog tijesta.

Ovo će zahtijevati:

• Brašno - 500 grama
• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 300ml
• Suvi kvasac - 12g
• Šećer - 1 kašičica
• Sol - pola kašičice
• Biljno ulje - 2 kašike.

kuhanje:

1. Obavezni ritual je zagrevanje mleka na četrdeset stepeni u koje se dodaje kvasac. Nakon dobrog mešanja, ostavite na miru trideset minuta. Ako je mlijeko pjenasto, onda se proces odvija ispravno.
2. Obavezno zapamtite ritual "zasićenja" brašna kiseonikom. Gotovo mlijeko i jaje se sipaju u rupu napravljenu od brašna. Takođe se dodaju so, šećer i ulje.
3. Tijesto se zamijesi, a zatim prekrije prozirnom folijom. Inače, toplo mjesto na kojem tijesto treba da odstoji oko sat vremena može biti mjesto pored baterije. U tom slučaju, tijesto bi trebalo utrostručiti veličinu.
4. Rerna treba da bude što toplija (najmanje 250 stepeni Celzijusa). Pleh je nauljen i posut brašnom.
5. Nakon toga, na ovaj lim stavite veliku tortu od tijesta zalijepljenog. Sa ovom količinom sastojaka i uz manju rernu ova količina testa je dovoljna za dve porcije. Da bi se izbjeglo oslobađanje zraka, rubovi se ne pritiskaju.
6. Za tijesto se pravi sos od jedne kašičice paradajz paste i jedne kašike majoneza, koji mu razmazuje površinu.
7. Za takav test, punjenje se polaže u nekoliko slojeva, koji između sebe imaju sloj u obliku ribanog sira.
8. Peče se 6 minuta na temperaturi od 250 stepeni. Trebalo bi da se nalazi na gornjoj polici. Ako pećnica nema oznaku tako visoke temperature, vrijeme pečenja bi trebalo u skladu s tim povećati. Pica je neverovatno meka i ukusna.

Što se samog punjenja tiče, tu nema posebnih pravila i preporuka, jer svako pravi svoju savršenu pizzu. U ovom slučaju, eksperimenti i let mašte su dobrodošli. Ključ uspjeha je samo pravilno pripremljeno tijesto, ali nije toliko bitno kakav će biti fil. Uostalom, šta je glavno? Da bude ukusno!

Koliko je ukusno kod kuće i lako se pravi testo za pizzu? Kvasac ili bez kvasca, na vodi, mlijeku ili kefiru? Recepti za tijesto za pizzu su raznovrsni kao i sama pizza. Ljubitelji pizze preferiraju jedan ili drugi recept u zavisnosti od kulinarskih preferencija, ali istovremeno svi žele da njihova domaća pizza ispadne, kao u italijanskoj piceriji, tanka i mekana, ili obrnuto sa hrskavom koricom.

TestoVed je za vas prikupio 11 od najviše najbolji recepti testo za pizzu za svaki ukus. Sigurni smo da će svako za sebe pronaći jednostavan i ukusan način da napravi testo za najpopularnije italijansko jelo po svom ukusu, nauči kako da ukusno ispeče pizzu i pravilno napravi testo za pizzu.

Nacionalno italijansko jelo pizza, koja je otvorena pita ili somun sa raznim nadjevima, prvenstveno paradajzom i mocarela sirom. Izraz "pica" se prvi put nalazi u tekstovima 20. veka, iako su praroditelji pice - tortilje sa sirom - postojali u staroj grčkoj kuhinji.

Izum moderne pice pripisuje se napuljskim kulinarskim stručnjacima s kraja 18. i početka 19. stoljeća. Od tada su izmišljene stotine, ako ne i hiljade načina pravljenja pice i tijesta za pizzu. Danas ćemo pričati o 4 recepta za tijesto bez kvasca i 7 recepata za tijesto bez kvasca, o zamršenostima i tajnama pravljenja domaće pizze kao u talijanskoj piceriji, a također ćemo vam reći kako možete zamrznuti preostalo tijesto za buduću upotrebu.

Kako napraviti tijesto za domaću picu: pravila kuhanja

Koje tijesto za pravljenje pizze kod kuće odabrati? Klasična italijanska verzija i najjednostavnije tijesto za pizzu je kvasac na vodi bez jaja, ali uopće ne morate slijediti tradicionalnu tehniku. U domaćoj kuhinji tijesto za pizzu priprema se bez kvasca, na kefiru, mlijeku ili pavlaci, na majonezu ili čak pivu. Napravite pahuljasto, hrskavo tijesto za pizzu ili tanko i mekano, kao u piceriji - odlučite sami.

Pročitajte:- tri recepta za pahuljastu i mekanu lisnatu pizzu.

Bez obzira koji recept odaberete, testo za pizzu treba da bude elastično i mekano (osim, naravno, testo), savitljivo i lako za rukovanje tokom mesenja. Ako u toku mesenja dodate previše brašna da vam se ne lepi za ruke, neophodna konzistencija će nestati.

Testoved savjetuje. Najbolji izlaz u ovoj situaciji je da prilikom mijesenja ne dodajete brašno, već namažete ruke biljnim uljem.

Kada je u pitanju direktno pečenje prave italijanske pice, dva najvažnija uslova su visoka temperatura i minimalni dodatak. Nije uzalud talijanski majstori pizzaiola (it. pizzaiolo) pizzu pripremaju posebno peći na drva. U tradicionalnoj pećnici Pompeii, temperatura je toliko visoka da se pizza skuva za samo 90 sekundi.

Strastveni ljubitelji pizze trebali bi razmisliti o kupovini posebne peći za pizzu na drva ili plin - takva pećnica će se morati instalirati u dvorištu seoske ili privatne kuće - ili razmisliti o kupovini prijenosne električne mini pećnice koja je prikladna za upotrebu u zatvorenom prostoru, uključujući u stan.

U nedostatku rerne, zagrejte rernu na maksimum, što je temperatura viša, to bolje. Na primjer, na 260 ° C za samo 5-10 minuta, na 220 ° C - za 10-15 minuta. Iz istog razloga, unaprijed stavite lim za pečenje ili poseban kamen za pečenje pizze u pećnicu kako bi se imala vremena zagrijati, a pizze prebacite na već vruću površinu.

Što je više preljeva na pizzi, što je duže vrijeme kuhanja, to će gotov kolač ispasti vlažniji – nimalo rezultat kakav bismo željeli postići od domaće pizze. Ograničite se na tanak sloj omiljenih preliva i malu količinu dobrog sira.

Brzo testo za pizzu sa kvascem

10 minuta za pripremu

5 minuta za pripremu

270 kcal na 100 g

Klasičan recept za instant testo za pizzu sa kvascem sa fotografijama korak po korak.

Od naznačene količine sastojaka dobije se otprilike 450-500 g gotovog tijesta, što je dovoljno da se ispeče jedna velika pizza ili dvije srednje pizze prečnika oko 25 cm.

Tijesto za pizzu sa kvascem može se zamrznuti i čuvati do tri mjeseca u zamrzivaču.

Sastojci

• brzi suhi kvasac - 1 kašičica;
• topla voda (ne vruća) - tri četvrtine čaše;
• pšenično brašno - 2 šolje;
• sol - 1,5 tsp

Kuvanje

1. Pripremite potrebne sastojke: kvasac, toplu vodu, brašno i so. Otopite kvasac u vodi: ulijte vodu u posudu za miješanje ili veću posudu, ravnomjerno pospite kvasac u vodu i ostavite dok se ne otopi.
2. U vodu sa kvascem dodati brašno i so, promešati gumenom lopaticom. U ovom trenutku, testo bi trebalo da počne da se zgruda u brašnaste grudvice.
3. Mijesite mikserom ili rukom na pobrašnjenoj dasci za sečenje 5-8 minuta dok se tijesto ne formira u glatku, blago ljepljivu kuglu koja se vraća kada pritisnete prstom. Ako se tijesto previše lijepi za posudu ili ruke, dodajte još malo brašna, ali ne više od 1 žlice. u vrijeme.
4. Opcija 1: napravite pizzu odmah. Ako je vrijeme ograničeno, upotrijebite brzo tijesto za pizzu sa kvascem odmah nakon miješenja. Gotova peciva će ispasti tanka, sa hrskavom podlogom.
5. Opcija 2: ostaviti da se testo diže. Ako planiramo napraviti pizzu istog dana i imamo slobodno vrijeme, podmažite posudu biljnim uljem, stavite tijesto, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se poveća na sobnoj temperaturi 1-1,5 sati.
6. Opcija 3: napravite bazu unaprijed. Ako ćemo pizzu peći u narednih nekoliko dana, pokrijte posudu sa tijestom i stavite je u frižider. Ako imate vremena, možete ostaviti da se tijesto diže barem pola sata prije nego što ga stavite u hladnjak, ali ovaj korak možete i preskočiti.
7. Ako je tijesto bilo u frižideru, izvadite ga i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. U međuvremenu zagrejte rernu što je više moguće. Stavite kamen za pizzu ili debelu tepsiju sa niskim stranicama u donju trećinu rerne.
8. Testo podeliti na pola, svaku polovinu razvaljati ili spljoštiti u krug prečnika oko 25 cm Prebaciti na papir za pečenje, preliti sa četvrtinom šolje sosa, sirom i dodacima po ukusu. Pažljivo prebacite pizzu na lim za pečenje ili kamen i pecite dok ne porumeni i sir se rastopi. Vrijeme pečenja ovisi o temperaturi u pećnici i o tome koliko je podloga tanka ili debela.
9. Malo ohladite i odmah poslužite. Drugu polovinu tijesta prelijemo sosom, sirom i nadjevom i pošaljemo u rernu.

Tanko i mekano testo za picu kao u piceriji

Testo za pizzu, meko i tanko, kao u piceriji, priprema se sa kvascem, ali ima niz suptilnosti pripreme. Za ovaj recept uvek treba koristiti samo pšenično brašno visokog kvaliteta, koje testu daje mekanu teksturu.

Brža varijanta kuvanja je da se tijesto diže pola sata na toplom mjestu savršeno rješenje- pošaljite u frižider na 12-24 sata ili čak i duže. Ova metoda usporava fermentaciju tijesta, a tanka i mekana podloga za pizzu je mnogo ukusnija.

Od navedene količine proizvoda dobije se jedna pica promjera 30-35 cm.

Sastojci

• topla voda (oko 45 ° C) - dvije trećine čaše;
• šećer - 1 kašičica;
• suvi brzodjelujući ili sirovi (prešani) kvasac - 1 žličica. bez tobogana;
• pšenično brašno - 1 šolja i tri četvrtine;
• sol - 0,5 kašičice;
• maslinovo ulje;
• kukuruzni skrob - 1 kašika.

Kuvanje

1. U manjoj posudi pomiješajte šećer i toplu vodu. Miješajte dok se šećer ne otopi. Kvasac ravnomjerno rasporedite po površini vode, promiješajte i ostavite 5-10 minuta dok se ne stvori pjena.
2. U srednju zdjelu sipajte brašno i sol. Dodajte vodu sa kvascem. Mešajte dok se ne formira mekano testo.
3. Prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite 5 minuta ili dok tijesto ne postane glatko i elastično. Po potrebi dodajte 1 žlicu. brašno po jedno.
4. Formirajte lopticu i stavite u nauljenu posudu, okrećući nekoliko puta da se testo potpuno premaže uljem. Pokrijte zdjelu ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom dok se ne udvostruči, oko 30 minuta, ili u hladnjaku najmanje 12-24 sata.
5. Stavite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite 2 minute. Poravnajte dlanovima u disk prečnika oko 18 cm. Ostavite 2-3 minuta.
6. Rukama još malo rastegnemo bazu, opet ostavimo na miru 2-3 minute. Postupak ponavljamo nekoliko puta, sve dok baza ne postane prečnika 30-35 cm.
7. Odgovarajuću posudu za pečenje premažite uljem i pospite škrobom. Na podlogu premažemo sos i fil i pažljivo prebacimo u formu. Pecite na donjoj rešetki rerne visoke temperature dok ne bude spreman.

Nemojte dodavati previše sosa - prava pizza kao u piceriji ne bi trebalo da bude mokra.

Autentični italijanski recept za tijesto za pizzu

Strogo govoreći, skoro svako testo za pizzu sa kvascem je italijansko, iako svaka regija Italije priprema pizzu na svoj način. Na primjer, tanka podloga za napuljsku pizzu sastoji se samo od pšenično brašno bogat proteinima, kvascem, soli i vodom. Najpopularnija napuljska pizza je Margherita sa San Marzano paradajzom i mocarela sirom.

Tradicionalna sicilijanska pica je obično prilično gusta i kvadratni oblik, poput focaccie, punjene lukom, inćunima, paradajzom i zelenilom, kao i caciocavallo ili paradajz sirom.

DoughVed nudi još jedan recept za italijansko tijesto za pizzu kod kuće: zbog prisustva maslinovog ulja u sastavu, takvo tijesto ne mora dugo fermentirati, pizza se može peći u roku od 10 minuta nakon miješanja svih sastojaka.

Sastojci

• topla voda (45 ° C) - 1 šolja;
• šećer - 1 kašika;
• suvi kvasac - 2 kašičice sa toboganom;
• maslinovo ulje - 3 supene kašike;
• sol - 1 kašičica;
• pšenično brašno - 2,5 šolje.

Kuvanje

1. Šećer i kvasac promiješajte u toploj vodi dok se potpuno ne otopi. Dodajte maslinovo ulje i sol, ponovo promiješajte.
2. U malim porcijama počinjemo miješati brašno. Miješajte dok ne postane potpuno homogeno. Ostavljamo 10 minuta.
3. U međuvremenu zagrejte rernu. Namažite prste maslinovim uljem i rukama poravnajte tijesto u željeni oblik. Dodajte sos i dodatke po želji.
4. Pažljivo prebacite blanko za picu na kamen i pecite u zagrejanoj rerni dok fil ne bude gotov. Malo ohladite i poslužite.

Od ove količine sastojaka možete skuhati dvije srednje okrugle pizze prečnika 30 cm.

Testo za picu bez kvasca: recept za 5 minuta

Ovo je najjednostavnije tijesto za pizzu bez kvasca: 5-minutni recept sadrži samo 5 sastojaka - brašno, prašak za pecivo, so, mlijeko, puter. Testo ne treba ostaviti da se slegne, samo pomešati sve sastojke i možete početi sa pečenjem.

Sastojci

• pšenično brašno - 2 šolje i četvrtina;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• sol - četvrtina kašičice;
• mlijeko - 1 čaša;
• puter sobne temperature - 50 g.

Kuvanje

1. Zagrijemo pećnicu na 220°C. Pripremite pleh ili kamen za pečenje.
2. U velikoj posudi pomešati sve sastojke. Mijesite mikserom za tijesto na maloj brzini ili miješajte lopaticom dok tijesto ne počne da se skuplja u kuglu.
3. Pospite brašnom daska za rezanje i kamen. Testo stavljamo na dasku i rukama ga formiramo u kuglu. Razvucite oklagijom na željenu debljinu.
4. Nanosimo sos i fil, pečemo na 220°C 12-15 minuta. Izvadite iz rerne, ohladite par minuta i servirajte pizzu na sto.

Recept za tijesto za pizzu bez kvasca za 5 minuta odličan je za pripremu ukusne i brze večere na na brzinu: mirisna domaća pizza će biti potpuno gotova za samo 15 minuta. Također je bolje koristiti jednostavno punjenje, idealne su kobasice i sir.

Recept za tijesto za pizzu na kefiru bez kvasca

Testo za pizzu na kefiru u rerni bez kvasca je još jedna odlična alternativa klasičan recept. Priprema se jednostavno i brzo, ispada jako ukusno i mekano iznutra i sa prekrasnom zlatnom koricom na vrhu, ništa lošije od kvasca.

Sastojci

• kefir - 140 ml (pola čaše);
• pšenično brašno - 200 g (jedna i dvije trećine čaše);
• sol - 0,5 kašičice;
• soda - 0,5 kašičice;
• maslinovo ulje - 2 tsp

Kuvanje

1. Pomiješajte mlaćenicu, brašno, so, sodu i ulje u posudi dok ne postane glatka.
2. Mesite mekano testo nekoliko minuta. Ako se previše lijepi za ruke, dodajte 1 žlicu. pobrašnite ili namažite dlanove biljnim uljem. Ako je testo pregusto, dodajte 1 kašičicu. kefira ili vode.
3. Posudu podmažite biljnim uljem, stavite testo, zatvorite i ostavite da odstoji 45 minuta. Neposredno prije isteka navedenog vremena pripremamo fil i zagrijemo rernu.
4. Testo razvaljamo ili poravnamo, premažemo sosom, prekrijemo nadjevom i pečemo 15 minuta na 220°C. Vruću picu odmah poslužimo.

Mocarela sir se najbolje kombinuje sa testom na kefiru.

Ukusno i brzo tijesto za pizzu

Vrlo ukusno i brzo tijesto za pizzu bez kvasca može se pripremiti od prirodnog jogurta bez dodataka. Apsolutno bilo koje punjenje, slano ili slatko, pogodno je za takvu osnovu - pica uvijek ispadne nevjerojatno ukusna, glavna stvar je da ne zaboravite dodati prašak za pecivo u tijesto.

Sastojci

• pšenično brašno - 1-1,5 šolje;
• prašak za pecivo - 1,5 kašičice;
• sol - tri četvrtine kašičice;
• prirodni jogurt - 1 šolja.

Kuvanje

1. Pomiješajte i pomiješajte suhe sastojke - brašno, prašak za pecivo i sol.
2. U posudi za mešanje pomešati suve sastojke sa jogurtom. Miješajte dok ne postane glatko, stružući stranice posude po potrebi. Umesite testo na srednjoj-velikoj brzini.
3. Alternativa: Pomiješajte sve sastojke u činiji i miješajte lopaticom dok ne postane glatka. Mesite na dobro pobrašnjenoj dasci 5-8 minuta.
4. Ako je potrebno, ako je jogurt jako gust, dodajte još pola čaše brašna u malim porcijama. Testo treba da bude malo lepljivo na dodir, ali ne i za ruke.
5. Rukama poravnamo podlogu prema veličini forme, na vrhu - sos i fil. Peći u zagrijanoj rerni na 220°C 10-12 minuta (vreme pečenja prilagođavamo u zavisnosti od nadjeva koji se koristi).

Gotovo tijesto je dovoljno da se ispeku dvije srednje pizze ili jedna vrlo velika otvorena pita. U nedostatku prirodnog jogurta, može se zamijeniti kiselim vrhnjem ili gustim masnim kefirom.

Testo za picu sa mlekom bez kvasca

Razlika ovog recepta za tijesto za pizzu na mlijeku bez kvasca je u sastavu jaja i maslinovog ulja. Ova dva sastojka daju mliječnom testu za pizzu bez kvasca potrebnu elastičnost i gipkost. Baza se priprema vrlo brzo - potrebno je samo pomiješati sve potrebne sastojke.

Sastojci

• pšenično brašno - jedna i po čaša;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• sol - prstohvat;
• pileće jaje - 1 kom.;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• mleko - pola čaše.

Kuvanje

1. U velikoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i so. Napravimo rupu u sredini.
2. U posebnoj posudi umutite jaje, maslinovo ulje i mleko dok ne postane glatko. Sipajte u udubljenje krupne sastojke. Mešajte dok ne dobijete mekano testo.
3. Prebacite u pobrašnjenu zdjelu i mijesite rukama dok tijesto ne postane glatko i elastično. Poravnajte rukama do veličine posude za pečenje.
4. Dobivenu tortu premažemo sosom i nadjevom, pečemo u dobro zagrijanoj rerni do kuvanja. Ohladite nekoliko minuta i odmah servirajte toplu picu na sto.

Prašak za pecivo u receptu je obavezan, iako se može zamijeniti sa 0,5 žličice. prethodno gašene sode bikarbone.

Recept za tanko testo za picu bez kvasca

Tanko tijesto za pizzu bez kvasca na vodi priprema se brzo i od najpovoljnijih sastojaka - brašna, vode, praška za pecivo, soli i maslinovog ulja (potonje se može zamijeniti biljnim uljem). U nedostatku kvasca, mlijeka ili kefira kod kuće, ovaj recept za ukusno i tanko tijesto pomoći će vam da za nekoliko minuta pripremite ukusnu domaću pizzu u italijanskom stilu.

Sastojci

• pšenično brašno - 2,5 šolje (350 g);
• prašak za pecivo - 2,5-3 kašičice;
• sol - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 1 kašika;
• voda - 0,75-1 šolja (170-220 ml).

Kuvanje

1. U posudi pomešati suve sastojke: brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte maslinovo ulje i tri četvrtine čaše vode. Mešajte dok se masa ne sjedini u kuglu.
2. Ako je testo pregusto, dodajte još jednu četvrtinu šolje vode – trebalo bi da bude mekano i da se ne lepi.
3. Mesiti rukama na pobrašnjenoj radnoj površini 3-4 minuta.
4. Rukama poravnamo podlogu u željeni oblik, rasporedimo sos, sir i fil. Pecite u rerni zagrejanoj na 220°C 10-15 minuta ili dok ne budu pečeni.

Sa ovom količinom tijesta možete ispeći dvije tanke pizze srednje veličine (prečnika oko 35 cm). Za originalan ukus, prije gnječenja sa brašnom, možete pomiješati bijeli luk u prahu, sušeni bosiljak ili mješavinu talijanskog bilja.

Tečno testo za instant picu

Instant tijesto za pizzu je još jedan način da se napravi domaća pica. Brzo tijesto za pizzu priprema se na kefiru, pavlaci, mlijeku, pa čak i majonezu, ne treba ga mijesiti rukom niti ostaviti 2 sata prije pečenja.

Sastojci

• pšenično brašno - 1 šolja;
• Provans bilje - četvrtina čajne žličice;
• pileća jaja - 2 kom.;
• mlijeko - dvije trećine čaše;
• sol - četvrtina kašičice

Kuvanje

1. Kombinujemo brašno, sušeno bilje, jaja, mleko i so. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
2. Podmažite lim za pečenje i pobrašnite. Sipajte tijesto u pleh i ravnomjerno ga rasporedite špatulom.
3. Podlogu za pizzu pečemo u rerni zagrejanoj na 200°C.
4. Izvadimo podlogu i stavimo sos, sir po ukusu i vaš omiljeni fil. Pecite zajedno sa filom još 15 minuta na 200°C.

Od ovog tijesta možete ispeći vrlo ukusnu pizzu veličine oko 20 × 30 cm u rerni ili kuvati. Idealni dodaci seckano meso ili salama kobasica.

Testo od kisele pavlake za pizzu

Testo za pizzu na pavlaci bez kvasca je dobro jer se u receptu ne koriste ni prašak za pecivo ni prašak za pecivo. kokošja jaja- samo pavlaka, puter, brašno i malo soli. Sve sastojke je potrebno samo pomešati i umesiti i odmah možete ispeći ukusnu picu.

Sastojci

• puter - 150 g;
• pavlaka - 1 šolja;
• pšenično brašno - 2,5 šolje;
• sol - prstohvat.

Kuvanje

1. Otopite puter i malo ohladite. Pomiješajte otopljeni puter, pavlaku i sol.
2. Počinjemo dodavati brašno u malim porcijama, svaki put temeljito miješajući. Testo treba da bude mekano, malo masno, da se ne lepi za ruke. Nemojte dodavati previše brašna, inače će postati čvrsto.
3. Testo podelimo na pola ako pripremamo dve male pice. Svaku polovinu umesiti rukama, posuti sa malo brašna i formirati lopticu.
4. Obe loptice poravnamo u dve podloge za pizzu, premažemo sosom, premažemo sirom i nadjevom po želji. Pecite u dobro zagrejanoj rerni do kraja.

Od ove količine pavlake, puter, brašno i sol, možete napraviti dvije male pice ili jednu veliku. Imajte na umu da što više dodataka koristite za podlogu, to će se domaća pica duže peći u rerni.

Recept za testo za pizzu u mašini za hleb

Testo za pizzu sa kvascem u mašini za hleb je verovatno najlakši način da napravite klasičnu italijansku podlogu. Pekač hleba će umesto vas obaviti sav posao mesenja testa. Panasonic, Redmond i Mulinex čine cijeli proces pravljenja pizze kod kuće mnogo lakšim, LG i Kenwood isto to čine.

Testoved savjetuje. Nazivi programa koji su vam potrebni mogu se razlikovati od modela do modela: pažljivo pročitajte upute za svoj stroj za kruh.

Sastojci za 500 g tijesta

• voda - dvije trećine čaše;
• biljno ulje - 4 kašičice;
• sol - 0,5 kašičice;
• kruh ili pšenično brašno - 2 šolje;
• brzi suhi kvasac - 1,5 kašičice;
• kukuruzni skrob - 1 kašika.

Proporcije za 700 g tijesta

• voda - 1 čaša;
• maslinovo ili biljno ulje - 2 žlice;
• sol - tri četvrtine kašičice;
• brašno za pečenje kruha ili pšenično - 3 šolje;
• suvi kvasac - 2 kašičice;
• kukuruzni skrob - 1 kašika.

Kuvanje

1. Dodajte vodu, biljno ulje, so, brašno i kvasac u posudu za pečenje hleba po redosledu koji je naznačen ili prema preporuci proizvođača mašine za hleb u priloženim uputstvima.
2. Aparat za hljeb postavljamo na način rada “Pizza” (Panasonic, Mulineks, Kenwood) ili “Tjesto” (Redmond, LG). Potreban program se može nazvati drugačije, u zavisnosti od modela mašine za hleb: „Testo za picu“, „Testo sa kvascem“.
3. Kada pekač završi program, izvadite testo i lagano ga premesite na pobrašnjenoj površini. Za svaku picu podmažite kalup i pospite škrobom. Testo rasporedimo u formu i prelijemo nadjevima po ukusu.
4. Pecite na 220°C 15-20 minuta ili dok podloga ne porumeni, a sir ne počne da se topi i mjehuriće.

Recept od 500 g može napraviti 1-2 pice, ovisno o željenoj debljini i prečniku. Recept od 700 g je dovoljan da napravite tri pice kao italijanska picerija srednje veličine.

Vrlo je jednostavno diverzificirati klasično tijesto od kvasca za pizzu u mašini za kruh:

• cijelo zrno: Slijedite gornji recept, ali polovinu brašna zamijenite integralnim brašnom. Pokušajte koristiti gljive, tvrdi sir i servlet ili slaninu kao preljev.
• Italijanski sa bosiljkom i parmezanom: dodajte 3 kašike u mašinu za hleb. rendanog parmezana i 1 kašičica. sušeni bosiljak zajedno sa brašnom. Dobro se slaže sa zelenom. paprika, ljubičasti luk, paradajz i mocarela.
• Meksički stil: Pomešati sa brašnom 2-3 kašike. kukuruznog škroba i 1 žlica. Meksička mješavina začina, a sol izostavite iz recepta. Prelijte pikantnim paradajz sosom, dinstanom mlevenom junetinom, lukom, paprikom i cheddar sirom.

Kako zamrznuti testo

Mnogi recepti za tijesto za pizzu dizajnirani su za pravljenje dvije ili čak tri otvorene pite - ovo je prilično zgodno, ali nije uvijek prikladno za malu porodicu. Da ne biste pojeli jednu picu sedmicu zaredom, tijesto se može zamrznuti.

Možete zamrznuti apsolutno bilo koje tijesto, osim tekućeg tijesta - kvasac prvo treba ostaviti da naraste, a zatim ga podijeliti na porcije dovoljne da napravite 1 picu. Takve praznine možete čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca - uoči dana pripreme jednu porciju prebacite iz zamrzivača u hladnjak i ostavite preko noći.

Sta ti treba

• potpuno pripremljeno tijesto (ako je kvasac, prvo ga pustite da naraste) u bilo kojoj količini;
• maslinovo ulje;
• pergament ili papir za pečenje;
• vrećice za zamrzavanje.

Uputstvo

1. Zamesiti testo prema odabranom receptu. Formiramo u posebne loptice, dovoljne za pravljenje 1 pice.
2. Položimo je na papir (ovo je opciono, ali je zgodnije za rad) i svaku lopticu prekrijemo tankim slojem maslinovog ulja sa svih strana.
3. Lopticu stavljamo u vrećicu za zamrzavanje, zatvaramo plastični zatvarač i ispuštamo sav zrak iz vrećice. Smeštamo se zamrzivač i čuvati ne duže od tri mjeseca.

Pre upotrebe dovoljno je jedno pakovanje staviti u frižider na 12 sati, a zatim izvaditi testo iz pakovanja i ostaviti da se zagreva na sobnoj temperaturi pola sata.

Prijatelji, nadamo se da smo vam pomogli da odlučite kako napraviti tijesto za picu ništa gore nego u italijanskoj piceriji. Podijelite svoje recepte, recenzije i nove kulinarske ideje u komentarima!

Ukusna pizza je uvijek dobra opcija za gozbu, posebno u situaciji kada su gosti na pragu. Važno je da testo bude tanko, ali mekano, kao u italijanskim picerijama. Idealan recept za tanko testo za picu sastoji se od minimalna količina sastojaka, torta je pečena za nekoliko minuta, a fil može biti najrazličitiji.

Recept bez kvasca sa mlijekom

• Vrijeme: 15 minuta.
• Porcija: 10.
• Težina: lako.

Brzi recept za tanku picu koja se priprema za samo 15 minuta. Maslinovo ulje se tradicionalno koristi za kuvanje.

Sastojci:

• brašno - 700 g;
• mlijeko - 200 ml;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• sol - veliki prstohvat.

Način kuhanja:

1. Od brašna napravite hrpu, umiješajte maslinovo ulje.
2. Mlijeko pomiješajte sa solju, postepeno dodajte u brašno.
3. Zamesiti homogeno elastično testo, trebalo bi da bude mekano, da se ne lepi za ruke.
4. Formirati tanku podlogu za pizzu, na vrh staviti fil.

Tanko testo za picu sa suvim kvascem

• Vrijeme: 2 sata.
• Porcija po posudi: 8.
• Težina: srednja.

Mala količina suvog kvasca u testu će obezbediti minimalno dizanje, dok će kolač biti mekan, lako se zagrize i reže nožem. Kvasac je bolje otopiti u toploj vodi.

Sastojci:

• brašno - 400 g;
• voda - 200 ml;
• maslinovo ulje - 60 ml;
• šećer - 10 g;
• sol - 5 g;
• suvi kvasac - 5 g.

Način kuhanja:

1. Prvo stavite testo: na dno male posude sipajte toplu vodu, dodajte šećer, so, kvasac i jednu kašiku brašna.
2. Nakon 10-15 minuta kvasac bi trebao fermentirati, pojavit će se karakteristična pjena.
3. u zdjelu veća veličina sipati preostalo brašno, posoliti, dodati maslinovo ulje, uliti testo i zamesiti testo.
4. Formirajte lopticu, namažite je uljem, umotajte u prozirnu foliju i stavite na toplo mjesto na sat vremena ili dok se ne utrostruči, a zatim možete početi formirati tanku pizzu.
5. Preporučljivo je peći kolač na 250°C.

Na kefiru

• Vrijeme: 2 sata.
• Porcija po posudi: 8.
• Težina: srednja.

Gustoća kolača zavisi od sadržaja masti u kefiru. Što je veći sadržaj masti, to će tijesto biti gušće. By ovaj recept koristi se lagani fermentisani mlečni proizvod maseni udio samo 1% masti.

Sastojci:

• brašno - 500 g;
• kefir - 240 ml;
• puter - 100 g;
• prašak za pecivo - 5 g;
• sol - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Prosejati brašno kroz fino sito.
2. Hladan puter oštrim nožem narežite na kockice, ostavite da se malo odmrzne na sobnoj temperaturi.
3. Maslac pošaljite u brašno, sastojke izmiksajte mikserom.
4. Pomiješajte kefir sa solju i praškom za pecivo.
5. Ulijte smjesu kefira u brašno sa puterom, počnite mijesiti tijesto kašikom.
6. Prebacite radni komad na sto posut brašnom, dobro umesite testo, trebalo bi da bude čvrsto i elastično.
7. Formirati u kuglu, vratiti u činiju, poklopiti kuhinjski ručnik, stavite na policu frižidera na sat vremena, ohlađeno testo će se bolje razvući.
8. Nakon toga radni komad ponovo prebacite na sto sa brašnom, razvaljajte sloj, premažite ga po želji žumancem i rasporedite fil za tanku picu.

Recept kao u piceriji

• Vrijeme: 30 minuta.
• Porcija po posudi: 6.
• Težina: lako.

Jednostavan recept za tanko testo za picu ne zahteva puno vremena za kuvanje, ali je važno da se radni komad dobro ohladi. Kolač razvaljajte što tanje, računajući da će pri pečenju porasti.

Sastojci:

• brašno - 330 g;
• voda - 170 ml;
• biljno ulje - 10 ml;
• sol - 5 g;
• suvi aktivni kvasac - 1 g.

Način kuhanja:

1. Prosejati brašno, napraviti levak, dodati kvasac.
2. U malim porcijama dodajte ulje i vodu, umiješajte rubove brašna u sredinu, tijesto treba da dobije grudvicu, posolite.
3. Mešajte oko 10 minuta.
4. Zarolajte u kuglu, stavite u čistu, hermetički zatvorenu posudu sa poklopcem i stavite na policu u frižideru.
5. Prilikom formiranja torte, bolje je da ovo tanko tijesto za picu ne razvaljate, već da ga razvučete.
6. Preporuka je da se preparat koristi tokom dana.

Video

Pitam se zašto se to dešava: probaš jednu picu i ne možeš da se otrgneš, ali pojedeš parče druge - uopšte nije kao da u njoj nešto nedostaje. Koja je prava tajna ukusne pice? Mislite li u punjenju? Varate se, cela stvar je u testu i samo u njemu. Da bi pizza ispala zaista ukusna, potrebno je pravilno pripremiti tijesto, koje se po svojoj recepturi može varirati, ali upravo to tijesto će utjecati na konačni rezultat jela koje ste pripremili. .

Najjednostavnija verzija testa je bez kvasca. Bez njihovog prisustva tijesto ispada tanko i hrskavo. Inače, Italijani koriste ovaj recept. Svaka domaćica može lako pripremiti tijesto za pizzu bez kvasca kod kuće. Glavna prednost ovog testa za pizzu je što se peče mnogo brže od testa sa kvascem, što znači da će vam za kuvanje pice trebati mnogo manje vremena nego inače.

Može biti jednostavno beskvasno, na pavlaci, na puteru ili sa dodatkom svježeg sira. Tijesto za pizzu na pavlaci je nježno i mrvičasto, a uz dodatak svježeg sira - mekano i prozračno. Možete napraviti i tijesto za pizzu bez kvasca na kefiru, pivu ili mineralnoj vodi. Svaka vrsta tijesta za pizzu ima svoj individualni ukus. Rasprava o tome koje je tijesto bolje je samo gubljenje vremena. Mnogo je lakše kuhati redom svaki od recepata za tijesto koje smo predložili i odlučiti se za onaj koji volite i volite.

Testo za pizzu sa mlekom "Za italijansku picu"

Sastojci:
2 stack pšenično brašno
2 jaja,
½ stack toplo mleko,
2 žlice biljno ulje,
1 tsp sol.

kuhanje:
Pomiješajte brašno sa solju u posudi. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, mlijeko i biljno ulje dok ne postane glatka. Postepeno, u malim porcijama, uz stalno mešanje, sipajte smesu od jaja i mleka u brašno. Brašno treba u potpunosti upiti tečnost i kao rezultat treba da dobijete homogenu ljepljivu masu. Ovu masu počnite mesiti rukama, povremeno posipajući je i ruke brašnom. Dobićete meko, elastično i glatko testo. Umotajte u kuglu, umotajte u vlažni peškir i ostavite da odstoji 15 minuta. Kada istekne vreme, sto pospite brašnom i razvaljajte testo što tanje.

Testo za pizzu sa maslinovim uljem

Sastojci:
2 stack prosijano brašno,
½ stack prokuvana, malo topla voda,
4 žlice maslinovo ulje,
1 tbsp prašak za pecivo za testo
1 tsp morska so.

kuhanje:
U prosejano brašno dodati so i prašak za pecivo, promešati. Zatim prvo ulijte vodu, pa maslinovo ulje. Mesite testo 10 minuta dok ne postane elastično. Gotovo testo razvaljajte u lopticu. Odvojite od njega potrebnu količinu tijesta i rukama ga razvucite na stolu do željene veličine, a zatim ga prebacite u pleh.

Svježe tijesto na mineralnoj vodi

Sastojci:
3 stack. prosijano brašno,
1 stack mineralna voda,
1 tbsp sahara,
½ tsp soda,
½ tsp sol.

kuhanje:
Tako je kuhinjski stol pomešati sve suhe sastojke: brašno, so, šećer i sodu. Napravite brdo, u njemu - malu rupu i, miješajući, dodajte vodu u porcijama. Zamesiti elastično testo. Zatim od gotovog tijesta otkinuti komad željene veličine i razvaljati ga na pobrašnjenoj površini premjestiti u kalup ili na pleh i rasporediti fil.

Testo za pizzu bez kvasca i jaja

Sastojci:
1.5 stack. brašno,
½ stack nemasni kefir,
⅓ stog. maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje,
2 žlice sahara,
1 tsp sol,
½ tsp soda.

kuhanje:
Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite 10 minuta. Prosejte brašno. Dodajte biljno ulje, sol, šećer u kefir sa sodom i promiješajte. Nakon toga počnite, neprestano mijesite, postepeno unosite brašno u tijesto. To se mora raditi dok se tijesto ne počne dobro lijepiti za ruke, trebalo bi biti mekano i elastično. Nakon što je testo umeseno, pokrijte ga prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.

Testo za pizzu bez surutke kvasca

Sastojci:
4 stack brašno,
1 stack surutka,
3 žlice biljno ulje,
1 tsp sol,
½ tsp soda.

kuhanje:
U dublju posudu sipajte surutku, dodajte 1 stog. brašna, soli i sode i dobro promešati dok ne postane glatka. Zatim dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte. Nakon toga u malim porcijama sipajte ostatak brašna, pažljivo miješajući svaki novi dio. Postepeno ćete dobiti dobro razvučeno testo. Podijelite ga na dijelove. Podmazujući ruke uljem, razvucite komad tijesta koji vam je potreban u obliku kruga pravo na tepsiju ili pleh, a preostale dijelove tijesta stavite u zamrzivač do sljedećeg puta.

Pivo testo za pizzu

Sastojci:
1.5 stack. brašno,
280 ml piva,
2 prstohvata soli.

kuhanje:
Pomešati brašno i pivo i posoliti dobijeno testo. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 30 minuta na suhom i toplom mjestu. Zatim ga malo zapamtite rukama i ponovo ostavite 15 minuta. Testo ne bi trebalo da bude mnogo gusto.

Testo za pizzu sa pavlakom

Sastojci:
brašno - koliko će testa uzeti,
2 jaja,
3 žlice kajmak
150 g margarina,
1 tsp sahara,
½ tsp soda,
sol - po ukusu.

kuhanje:
U posebnoj posudi umutite jaja sa solju i šećerom, dodajte pavlaku i sodu i promiješajte. U masu od jaja dodati otopljeni margarin i ponovo sve dobro izmiksati. Zatim u ukupnu masu polako dodavati brašno i umesiti elastično testo. Pokrijte ga ručnikom i ostavite 10 minuta. Zatim tijesto razvaljati tako da se od njega dobije pecivo.

Prasak za pecivo testo za pizzu

Sastojci:
300 g brašna
100 ml vode
4 žlice biljno ulje,
1 tsp prašak za pecivo za testo
½ tsp sol.

kuhanje:
Brašno prosijati 2-3 puta. Nakon toga pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i solju, sipajte biljno ulje i vodu, koje je najbolje dodavati u malim porcijama - po 2-3 žlice. Mesite testo dok ne prestane da se lepi za ruke. Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, pokrijte salvetom i ostavite 1,5 sat.

Testo na pavlaci sa majonezom

Sastojci:
2 stack brašno,
5 tbsp kajmak
5 tbsp majonez sa malo masti
1 jaje.

kuhanje:
Mikserom izmiksajte jaje, pavlaku i majonez. Zatim postepeno dodavati brašno i ne prestati mesiti. Testo na kraju treba da liči na gustu pavlaku. Nježno i ravnomjerno sipajte u ravnomjeran sloj u podmazan duboki sud. Nakon toga, nakon što rasporedite fil, možete kuhati picu u tavi.

Testo za pizzu bez kvasca sa otopljenim puterom

Sastojci:
2 stack brašno,
½ stack ghee,
1 jaje
1 tsp sahara,
1 tsp prašak za pecivo za testo.

kuhanje:
Zagrijte ghee, umiješajte sol i šećer. Zatim dodajte prašak za pecivo, posebno razmućeno jaje i dobro izmiješajte. Nakon toga u dijelovima dodajte prosijano brašno i mijesite dok ne dobijete prilično mekano tijesto. Gotovo tijesto prekrijte bukvalno 10 minuta platnenom salvetom navlaženom vodom i ostavite neko vrijeme. Zatim ga razvaljati, posuti brašnom.

Testo za pizzu bez kvasca na jogurtu

Sastojci:
8 tbsp brašno,
1 jaje
100 g omekšalog margarina
100 g prirodnog jogurta,
½ tsp soda.

kuhanje:
Otopite sodu bikarbonu u jogurtu. U pripremljenu smjesu dodajte jaje, margarin i brašno. Dobijenu masu umutiti mikserom. Ako je testo previše tečno, dodajte još brašna. Gotovo tijesto stavite u frižider na 30 minuta. Na dasku prosijte malo brašna, stavite testo i malo uvaljajte u brašno (tako ćete sprečiti da se testo lepi za ruke dok ga razvlačite). Dajte testu željeni oblik.

Testo za pizzu sa majonezom i kefirom bez kvasca

Sastojci:
2 stack brašno,
300 ml kefira,
2 žlice majonez,
½ tsp soda,
½ tsp sol.

kuhanje:
U pripremljenoj posudi umutite jaje, dodajte mu sol i sodu, dobro izmiješajte dobivenu smjesu do homogene konzistencije. Zatim dodajte kefir i majonez. Polako dodajte prosijano brašno. Gotovo tijesto treba imati konzistenciju sličnu tijestu za palačinke - ne pregusto i ne previše tekuće. Kada dobijete testo željene konzistencije, stavite ga u posudu za pečenje da bude ravnomerno, bez neravnina. Položite fil.

Testo na kefiru

Sastojci:
500 g brašna
1 jaje
100 ml kefira,
20 g biljnog ulja,
1 tsp soda,
prstohvat soli.

kuhanje:
Polovinu brašna pomešati sa solju. Umutite jaja u čvrsti snijeg i sipajte u tijesto. Dodajte 10 ml biljnog ulja, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte preostalo biljno ulje. Ako je testo tekuće, dodajte još malo brašna. Gotovo tijesto ostavite da odstoji 15-20 minuta prije nego ga razvaljajte u sloj. Da se tijesto ne lijepi za ruke tokom valjanja, namažite ih biljnim uljem.

Testo za pizzu bez kvasca na konjaku i puteru

Sastojci:
500 g brašna
150 ml kefira,
10 g putera,
2 žlice rakija,
1 tbsp sahara,
1 tsp soda,
½ tsp sol.

kuhanje:
Brašno prosijte u veliku zdjelu, savijte ga u hrpu. U njemu napravite malu udubinu, stavite omekšali margarin, zatim dodajte šećer, sodu, so i ulijte konjak. Zamijesite homogeno tijesto, dajte mu oblik lopte i ostavite u ovom obliku 1 sat. Zatim ponovo premesiti i razvući.

Testo "Kao u piceriji"

Sastojci:
2 stack brašno,
2 jaja,
2 žlice biljno ulje (može i maslinovo),
⅓ kašičice sode,
sol.

kuhanje:
U činiju razbiti jaja, posoliti i umutiti. U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa sodom, dodajte umućenim jajima i dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno i biljno ulje i zamijesite tijesto, trebalo bi da izgleda kao gusta pavlaka. Gotovo tijesto ostavite da odstoji 20 minuta. Nakon isteka vremena, pređite na formiranje pizze, nakon što ste namazali ruke i lim za pečenje biljnim uljem.

tijesto "jednostavno"

Sastojci:
4 žlice brašno,
1 jaje
2 žlice majonez,
¼ tsp soda.

kuhanje:
Mešajte majonez i jaje dok ne postane glatka. Dodajte brašno i sodu i zamijesite tijesto. Od dobijenog tijesta formirajte lopticu i od nje razvaljajte tortu debljine 2 mm (malo se lijepi za ruke, ali, ipak, možete je razvaljati). Pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC 10 minuta. Pica će ispasti tanka sa zlatnom korom.

Sirno tijesto za pizzu

Sastojci:
1 stack brašno,
125 g svježeg sira bez masti,
3 žlice maslinovo ulje,
1 jaje
1 tsp sol.

kuhanje:
U svježi sir dodajte jaje, sol, biljno ulje i dobro izmiješajte mikserom. Preko dobijene mase prosijati brašno i mesiti testo dok ne postane elastično. Zatim ga razvaljati i staviti na pleh. Pecite 10 minuta, a zatim na to stavite pripremljeni preliv i pecite picu dok ne skuvate.

Lisnato testo za pizzu bez kvasca

Sastojci:
2 stack brašno,
¼ stack. voda,
200 g putera,
1 tsp sahara,
prstohvat soli,
limunska kiselina - po ukusu.

kuhanje:
U brašno stavite puter i, pomiješajući ga sa brašnom, nasjeckajte na male komadiće. Zatim u ovu smjesu dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Gotovo tijesto razvaljajte, preklopite ga nekoliko puta i stavite u frižider da se ohladi. Nakon nekog vremena izvadite ga i počnite kuhati pizzu.

Sjeckano lisnato tijesto za pizzu

Sastojci:
2 stack brašno,
150 ml vode
300 g putera ili margarina
1 jaje
1 tsp sok od limuna
½ tsp sol.

kuhanje:
Prosejati brašno, u njega staviti ohlađeni puter, iseći na sitno i sitno iseckati nožem. U brašnu sa puterom napravite udubljenje, u njega ulijte posoljenu vodu, dodajte jaje, limunov sok i brzo zamesite testo. Gotovo testo razvaljajte u kuglu, prekrijte ubrusom i stavite na hladno mesto. Prije pečenja tijesto razvaljati 2-3 puta i presavijati u 3-4 sloja.

Recept za tijesto za pizzu D. Olivera

Sastojci:
3 žlice brašno,
3 žlice majonez,
prstohvat soli sa kapljicom sirćeta.

kuhanje:
Sve sastojke sjediniti i umesiti testo. Trebalo bi imati konzistenciju sličnu tijestu za palačinke. Dobijenu podlogu za pizzu pecite 10 minuta, pa tek onda premažite fil i pecite još 10 minuta.

Testo za pizzu sa bosiljkom i crnim biberom

Sastojci:
2 stack brašno,
⅓ stog. biljno ulje,
⅔ stog. mlijeko,
2 tsp brašno
prstohvat soli, bosiljak i crni biber.

kuhanje:
Sve sastojke miješajte rukama u posudi dok ne postane glatko (tjesto treba da bude elastično i malo čvrsto). Gotovo tijesto razvaljajte, izbockajte na nekoliko mjesta viljuškom. Koristite preljeve po vašem izboru da napravite pizzu.

Probajte, eksperimentirajte i sigurno ćete moći ne samo cijeniti tijesto za pizzu bez kvasca, već i skuhati svoju, potpuno neodoljivu pizzu.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina