Poljoprivreda u Indiji

Indija je poljoprivredna zemlja. Njena poljoprivreda je industrija koja zapošljava više od dvije trećine radno aktivnog stanovništva, njome se bavi 43% zemljišta. Kao iu kolonijalnim vremenima, indijska poljoprivreda danas igra veliku ulogu u ekonomiji zemlje. Ima izraženu biljnu orijentaciju, uprkos činjenici da ova zemlja ima možda najveću stočarsku populaciju na svijetu (120 miliona koza i ovaca, 230 miliona goveda). Ali uglavnom se koristi kao vučna snaga.

Produktivnost stočarskog kompleksa

Od mesa se najviše konzumiraju jagnjetina, piletina, kozje meso. Na jednu osobu godišnje otpada samo oko 40 litara mlijeka, kilogram i po mesa i samo tri jaja. Takva dijeta dostupna je samo bogatim ljudima. Niska produktivnost stočarskog kompleksa je posljedica nedostatka stočne hrane. Životinje se hrane slamom.

Razvoj indijskog sjemena

U dolinama Ganga i Brahmature nalaze se polja glavne kulture zemlje - pirinča. U Bengalu se bere do tri useva godišnje. Na sjeverozapadu zemlje je zona pšenice zemlje. Ova vrijedna kultura uzgaja se na vještačkim navodnjavanim zemljištima zimsko vrijeme godine. U posljednje vrijeme, indijska poljoprivreda se fokusirala na širenje polja pšenice. U unutrašnjosti sa slabo navodnjavanim područjima, indijska privreda je specijalizovana za uzgoj prosa, sirka, graška i pasulja. Gotovo sveprisutni usjevi uljarica - kikiriki, indijski orah, koji su gotovo jedini izvor masti. U nekim dijelovima zemlje za biljno ulje uzgajaju ricinus, susam, uljanu repicu, senf, lan i kokosovo drvo.

Biljna proizvodnja u Indiji

Poljoprivreda u Indiji je nezamisliva bez uzgoja pamuka i šećerne trske, koja se uzgaja u dolinama Ganga, pamuka - na plantažama zapadne Indije. Vrijedan dugotrajni pamuk uzgaja se na zemljama Pendžaba. Zemlja zauzima počasno treće mjesto u svijetu po uzgoju i izvozu duhana, čije se plantaže nalaze u delti Godovari i Krišna. Tu rastu posebno vrijedne izvozne sorte duhana Virginia. Takođe, u proizvodnji i izvozu čaja, zemlja čvrsto drži prvo mjesto - do 35% svjetske kolekcije. Najveće plantaže su u dolini Brahmaputre. Osim toga, čaj se uzgaja na obroncima Himalaja i u južnoj Indiji, iako se ovdje izmjenjuje s plantažama kafe i hevee. Važan izvoz zemlje su začini, a na prvom mestu crni biber. Južna Indija je poznata po uzgoju đumbira, kardamoma, karanfilića, kurkume i čili papričica. Bruto proizvodnja Poljoprivreda zemlja ne zadovoljava potrebe stanovništva, pa morate uvoziti značajan dio zrna.

Poljoprivredni razvoj u Indoneziji

Poljoprivreda u Indoneziji, uprkos povoljnoj monsunskoj klimi, slabo je razvijena. U zemlji se obrađuje samo desetina zemlje. Uzgoj usjeva se obavlja samo na ostrvima Bali, Java, Lombok i u nekoliko oblasti Sumatre. Pirinač se uzgaja na većini obradivih površina. U sušnim regionima Jave, glavnu zemlju zauzimaju usevi kukuruza, ljutog krompira, soje i kikirikija. Na malim plantažama uzgajaju se kafa i duvan.

Postepeno se sve više pretvarala u agrarnu zemlju. U periodu nakon sticanja nezavisnosti, indijska poljoprivreda takođe nastavlja da igra ključnu ulogu u ekonomiji zemlje. Udio poljoprivrednog stanovništva je više od 70%. Od toga, više od 40% su sitni i bezemljaški seljaci, a pored njih i poljoprivredni radnici. Indija je uglavnom orijentirana na usjeve, uprkos činjenici da zemlja ima najveću populaciju stoke na svijetu. 230 miliona grla, ovaca i koza 120 miliona.

Ali uloga stočarstva u Indiji je prilično neobična. Prije svega, zemlja se koristi kao glavna radna snaga u proizvodnji. Krave i bivoli se koriste za oranje i žetvu, transport robe i navodnjavanje polja. Radna stoka ovdje je glavna imovina seljaka, hranjena je i pažljivo se o njoj brine. Stoka se nakon staranja ne kolje, pa se polja i putevi zemlje pune, smetaju saobraćaja dok ostaju neprikosnovene i "svete" životinje. Meso i mlijeko u Indiji konzumiraju vrlo malo. Meso je zbog činjenice da su većina stanovništva vegetarijanci, a mlijeko se konzumira samo dodavanjem u čaj. Proizvodi životinjskog porijekla se u zemlji konzumiraju u vrlo malim količinama. Godišnje ima svega 42 litra mlijeka, 1,5 kilograma mesa i 3 jaja po glavi stanovnika. Ove proizvode koristi samo bogata populacija, koja je u Indiji tankim slojem u masi. Kao iu Indiji, poljoprivreda u Indoneziji i drugim zemljama posvećuje vrlo malo pažnje stočarstvu.

Od stočarskih proizvoda, Indija izvozi samo kožu, kosti, kože i čekinje. Osim toga, u zemlji se široko koristi gnoj, koji nije samo glavna vrsta gnojiva za seljačke farme, već i glavna vrsta goriva. Uprkos činjenici da klima u zemlji dozvoljava poljoprivredu tijekom cijele godine, skoro retko kada se bere više useva. Više od 85% obradivih površina zauzimaju prehrambeni usjevi. Doline Ganga i Brahmaputre, kao i obalne nizije, čine jedan dio velikog svjetskog pojasa riže, koji se dalje proteže u Kinu i zemlje Jugoistočna Azija. U sjeverozapadnoj zoni, indijska poljoprivreda je predstavljena zonom pšenice zemlje.

Pšenica se uzgaja na navodnjavanim poljima u zimska sezona. U slabo navodnjavanim i sušnim krajevima uzgajaju se usjevi otporni na sušu: sirak, ragi, bajra i razno sitno proso. Takođe široko rasprostranjen različite vrste grašak, pasulj i druge mahunarke. Ali, uprkos tome, bruto poljoprivredna proizvodnja zemlje ne obezbeđuje u potpunosti hranu za stanovništvo i stoga se često mora uvoziti. veliki broj zrna. Za većinu ljudi u zemlji, glavni i jedini izvor masti su uljarice. U Indiji se uzgajaju svuda, ali potražnja za njima je mnogo veća i Indija mora da kupuje biljno ulje iz inostranstva.

Indijska poljoprivreda je najveći svjetski proizvođač šećerne trske. Glavni pojas zemlje duž Ganga. Osim toga, Indija je jedna od vodećih svjetskih sila u uzgoju pamuka. Ova zemlja je i najveći proizvođač čaja na svijetu. Uzgaja oko jedne trećine svjetske berbe čaja. Tradicionalno, važan artikl indijskog izvoza je izvoz raznih začina i začina. Najvažniji od njih je crni biber. Indija je na drugom mjestu u svijetu po kolekciji banana. Od ostalog voća, važno mjesto zauzima mango - ovo je indijska "kraljica" voća.

Poljoprivreda u Indiji

Indija je jedan od najvećih proizvođača hrane na svijetu, sa godišnjom proizvodnjom hrane od 600 miliona tona. Indija je prva u svijetu po proizvodnji mlijeka, čaja i šećerne trske. Drugi je najveći proizvođač voća, povrća, pirinča, pšenice i kikirikija, te jedan od pet najvećih proizvođača kafe, začina, žitarica i uljarica.

Indija, najbogatija i najprofitabilnija zemlja Azije, zauzima desetinu obradive zemlje u svijetu. Budući da Indija zauzima najveći navodnjavani dio zemljine mase, sada je u zemlji započeo veliki infrastrukturni projekat za daljnji razvoj poljoprivrede kroz stvaranje sistema koji povezuje sve glavne rijeke Indije.

Poljoprivredni sektor, koji je tako dugo bio glavni oslonac indijske ekonomije, sada čini samo oko 20 posto bruto nacionalnog proizvoda, ali i dalje zapošljava više od 50 posto stanovništva. Nekoliko godina nakon sticanja nezavisnosti, Indija je zavisila od strane pomoći. U posljednjih 35 godina, prehrambena industrija je imala stabilan rast, uglavnom zbog povećanja količine navodnjavanog zemljišta i široke upotrebe visokoproduktivnog sjemena, gnojiva i pesticida. Zemlja ima velike rezerve žitarica (oko 45 miliona tona) i svjetski je izvoznik žitarica. Novčani usjevi, posebno čaj i kafa, glavni su zarađivači izvoza. Indija je najveći svjetski proizvođač čaja, proizvodi oko 470 miliona tona godišnje, od čega se 200 miliona tona izvozi. Indija također zauzima oko 30% svjetskog tržišta začina, izvozi oko 120.000 tona godišnje. Rast BDP-a za poljoprivredu i srodne ekonomska aktivnost u 2007-8 značajno smanjen i pao na 0,9%. U cilju jačanja sektora, formiranja infrastrukture za preradu, transport i skladištenje žitarica i hrane, dodijeljen je status infrastrukture, što podrazumijeva oslobađanje od poreza. Osim toga, proizvođači hrane i povrća izuzeti su od akciznog režima. Dalji razvoj poljoprivreda je značajno sputana slabošću infrastrukture, posebno nedostatkom savremenih sredstava za dostavu, preradu i skladištenje. Gubitak povrća i voća je 40%, a svih poljoprivrednih proizvoda oko 20%.

U toku je novi program sadnje za udvostručenje prihoda indijskog farmera do 2010. godine. Već imamo sljedeće rezultate:

Rezervne zalihe žitarica (pšenice i pirinča) iznose oko 50 miliona tona.

Izvozi se oko 14,2% svih poljoprivrednih proizvoda.

Indija je drugi najveći izvoznik riže u svijetu i peti najveći izvoznik pšenice.

Općenito, Indija ima prilično povoljne prirodne uslove za razvoj poljoprivrede. Njegov zemljišni fond karakteriše izuzetno visok (više od 1/2 ukupne teritorije) nivo oranosti. Po ukupnom obrađenom zemljištu drugo je iza Sjedinjenih Država. Agroklimatski uslovi u većini su povoljni i omogućavaju bavljenje poljoprivredom tokom cijele godine. Većinu regiona karakteriše obilje toplote (zbir aktivnih temperatura je 4000°-8000° godišnje). Ograničava samo nedostatak vlage. Zbog toga se u zemlji navodnjava 2/5 svih zasijanih površina, a po ukupnoj površini navodnjavanog zemljišta tek je neznatno inferiorno u odnosu na Kinu.

Poljoprivreda je i dalje glavni sektor indijske ekonomije: proizvodi gotovo trećinu bruto domaći proizvod zemlji, obezbeđuje petinu svih izvoznih prihoda i, što je najvažnije, obezbeđuje egzistenciju značajnog dela stanovništva Indije, budući da je više od 2/3 ekonomski aktivnog stanovništva zemlje zaposleno u ovoj oblasti. Ipak, uprkos važnom mjestu poljoprivrede u privredi zemlje, ona je i dalje prilično nerazvijena.

Glavni razlog ovakvog stanja je demografska situacija: država nije u mogućnosti da širokim masama ruralnog stanovništva obezbijedi odgovarajuće zemljišne parcele i moderna tehnologija uprkos svim pokušajima da se to uradi. Nakon sticanja nezavisnosti, započela je „Zelena revolucija“ – niz reformi koje su imale za cilj eliminaciju ostataka kolonijalne strukture sela, eliminaciju dugog lanca posrednika između vlasnika zemlje i zakupca, osiguranje prava zakupca, smanjenje rente, pravična raspodela zemljišta, objedinjavanje (koncentracija) malih zemljišnih parcela u vlasništvu jednog zemljoposednika ili zakupca, kao i uvođenje moderne tehnologije u poljoprivredu. Dakle, glavni cilj reformi bio je da se seljaci obezbede zemljom.

Prvi zadatak pred vladom bilo je uklanjanje feudalnih i polufeudalnih odnosa na selu. Glavni oblik zemljišne svojine u ovoj fazi bio je zamindari, tj. zamindari (zemljoposjednici) davali su zemlju seljacima u zakup uz visoku naknadu (do 80% ukupne žetve) ili su tjerali seljake da rade na njihovoj zemlji i uz vrlo nisku plaću. Ovakvo stanje značajno je kočilo razvoj poljoprivrede.

Agrarna reforma 1947 -1954 u oblastima u oblastima sa takvim sistemom poreza na zemlju, radikalno su ograničili feudalnu i polufeudalnu svojinu na zemljištu, promijenili ekonomske pozicije i politički uticaj zamindara, koji su u ovoj fazi izgubili oko 60% zemljišta koje su prethodno posjedovali. Oko 20 miliona vlasnika u privilegovanijim položajima, uključujući zakupce sa trajnim zakupnim pravom, dobilo je vlasništvo nad zemljom koju su obrađivali. Kao rezultat ove faze agrarnih reformi gotovo da nije bilo velikih zemljišnih posjeda koji su služili kao osnova za eksploataciju seljaka, ali je koncentracija zemlje u rukama neznatne manjine ostala.

Ali iako su dokumentirani zamindari izgubili većinu svog posjeda, oni su ostali njihovi stvarni vlasnici. Nedostaci u zakonima doveli su do velikog broja načina da ih se zaobiđe. Kada je određena maksimalna površina zemljišta, veliki zemljoposednici su ih jednostavno podelili na manje i uknjižili na različite članove porodice, što im je omogućilo da izbegnu prekoračenje maksimuma i da nastave da koriste sve zemljište za svoje potrebe. Nije se promijenila ni situacija sa eksploatacijom seoskog stanovništva. Seljaci bezemljaši, koji nikada nisu mogli besplatno dobiti zemljište, bili su primorani da se vrate na posao sa zamindarima. Nova etapa u borbi najsiromašnijeg seljaštva za zemlju, koja je započela 70-ih godina, dovela je do oživljavanja službene aktivnosti na izmjeni postojećih zakona. Nakon 1972. Centralna komisija za agrarnu reformu usvojila je direktivne preporuke za unošenje potrebnih izmjena do maksimuma. Međutim, u izvještaju Komisije za planiranje (1973.) stoji da ni u jednoj drugoj oblasti državnog djelovanja nije postojao takav jaz između zakona i prakse kao u oblasti agrarnih reformi.

U protekle dvije i po decenije, Indija je napravila značajan napredak u preoblikovanju sela i inkorporiranju novih tehnologija. Mnoga gazdinstva koriste modernu poljoprivrednu mehanizaciju, a država čak sebi postavlja zadatak kompjuterizacije poljoprivrede, međutim, generalno, situacija na selu ostaje izuzetno teška. Mnogi poljoprivrednici posjeduju male parcele manje od 1 hektara, koje ne mogu osigurati prihod dovoljan za preživljavanje. Čak ni parcela od 2 hektara ne daje uvijek platu za život.

U Indiji trenutno ima oko 110 miliona zemljoposednika. Prosječna veličina zemljišnog posjeda je 1,5 ha. Ali 40% obrađene zemlje je koncentrisano u rukama 9 miliona zemljoposednika (8,7% ukupan broj). Svake godine zemlja prikupi usjeve žitarica u iznosu od oko 200 miliona tona. Od toga, oko 65 miliona tona je pšenica, a više od 80 miliona tona pirinač. Indija postepeno postaje izvoznik žitarica: njen izvoz pšenice se procjenjuje na 5 miliona tona, u nešto većoj količini izvozi pirinač (5,5 miliona tona), u čijem je izvozu Indija pretekla Sjedinjene Države, zauzimajući 2. mjesto u svijetu nakon Tajland.

Skoro četvorostruko povećanje žetve žitarica tokom godina nezavisnosti (1951. - 51 milion tona) objašnjava se nizom faktora - državnom politikom podrške poljoprivrednom proizvođaču, razvojem i uvođenjem novih visokoprinosnih sorti, ekspanzijom useva na navodnjavanim zemljištima, uvođenje viših stopa đubriva i pesticida, bliska interakcija između naučnika i vladinih agencija radi uvođenja naučnih dostignuća u praksu.

Zadruge igraju važnu ulogu u usponu indijske poljoprivrede. Zadružni pokret je započeo u Indiji 1904. godine, kada je donesen relevantni zakon, ali je svoj glavni razvoj dobio od ranih 50-ih godina. Sada u zemlji postoji 353.000 zadruga, koje uključuju 175 miliona seljaka. 43% poljoprivrednih kredita se daje preko zadruga, a 35% se distribuira mineralna đubriva. Udio zadruga u proizvodnji šećera - 63%, mlijeka - više od 50%.

Pod poljoprivrednim zemljištem u Indiji koristi se 60% teritorije. Uglavnom ih zauzimaju obradive površine. Iako je zbog obilja topline na gotovo cijeloj teritoriji zemlje, sa izuzetkom visoravni, moguć cjelogodišnji uzgoj, samo manje od 1/5 sjetvenih površina se sije više puta. glavni razlog- Nedovoljna vlaga u sušnoj sezoni. Tokom godina nezavisnosti, površina navodnjavanog zemljišta se povećala skoro 4 puta (sa 22,6 miliona hektara 1951. godine na 85 miliona hektara) i čini oko 50% neto zasejane površine. Indija je na drugom mjestu u svijetu po poljoprivredi koja se navodnjava. Skoro 40% zemljišta se navodnjava kanalima (na Indo-Gangskoj ravnici iu dolinama glavne rijeke poluostrvni dio); više od 45% - bunari, koji su posebno brojni u sjevernoj i sjeverozapadnoj Indiji, ostatak područja - iz umjetnih rezervoara (glavno sredstvo za navodnjavanje u Dekanu) i drugih objekata. Indo-Gangske ravnice i riječne delte istočne obale se najintenzivnije navodnjavaju. U Pendžabu, između rijeka Gang i Jamna, delte Krišna, Godavari, Kaveri, navodnjava se do 70% zasijanih površina. Ove teritorije su najveći proizvođači poljoprivrednih proizvoda u zemlji. Oni su u oštroj suprotnosti s ogromnim unutrašnjim područjima poluostrva Indije, gdje se navodnjava manje od 5% obrađenih površina. Tokom godina nezavisnosti grade se moćni državni sistemi za navodnjavanje u svim dijelovima zemlje (mnogi od njih su dio složenih hidroelektrana); Bhakra Nangal - na rijeci. Sutlej (navodnjavanje 1,5 miliona hektara), Tungabhadra - na jugu Indije (0,5 miliona hektara), Hirakud - na rijeci. Makhanadi (0,3 miliona hektara), kanal za navodnjavanje nazvan po. I. Gandhi - u Radžastanu, dužine 680 km itd. Tokom realizacije sedmog petogodišnjeg plana (1985/86 - 1989/90) država je uložila 258 milijardi rupija u stvaranje novih sistema za navodnjavanje, čime je moguće je navodnjavati 33 miliona hektara nekadašnje suve zemlje. Očekuje se da će dodatnih 113 miliona hektara biti navodnjavano u Indiji do 2010. godine. U isto vrijeme, suprotna strana intenzivnog navodnjavanja zemljišta je njihovo zaslanjivanje i zalijevanje, a ovaj problem je posebno akutan sada u Pendžabu i Haryani. Od kraja 1960-ih, upotreba podzemnih voda malim navodnjavanjem brzo raste. Voda u bunarima se sve više podiže pomoću električnih ili dizel pumpi (samo električnih pumpi ima oko 10,5 miliona), zbog čega se udio poljoprivrede u ukupnoj potrošnji električne energije stalno povećava - sa 5% 1960/61. godine na 29,7% u FG1993/94 Od 177,5 miliona hektara obradivih površina u Indiji, oko 85% zauzimaju usjevi. Glavni su pirinač, pšenica, proso i mahunarke.

Pirinač se sadi uglavnom u sezoni glavnog polja harif tokom ljetnih kiša u obalnim nizinama, kao iu dolinama Ganga i Brahmaputre. Na 70% površine koje zauzima pirinač koriste se visokoprinosne, poboljšane sorte. Prinosi riže u Indiji kreću se od 30 centnera/ha u navodnjavanim područjima u Pendžabu do 4 centnera/ha u područjima koja se hrane kišom u Tamil Naduu, sa nacionalnim prosjekom od 17,9 centnera/ha.

Pšenica se uglavnom uzgaja tokom zimske sezone rabija u sjeverozapadnoj Indiji - u državama Pendžab, Haryana, zapadni Utar Pradeš i okolna područja. Ovdje se nalazi 58% usjeva pšenice i proizvodi se 68% njene bruto žetve, 31% usjeva u Madhya Pradeshu, Radžastanu i Biharu, ali ove države daju samo 25% ukupne proizvodnje. Poboljšane sorte zauzimaju oko 90% polja pšenice. Prinosi se kreću od 30 centnera/ha u navodnjavanim područjima u Pendžabu do 6,5 centnera/ha u sušnim regijama Gudžarata, sa nacionalnim prosjekom od 18,7 centnera/ha. Proizvodnja pšenice u Indiji raste posebno brzim tempom: njena žetva se povećala skoro 6 puta od 1960-ih.

Usjevi prosa (jowar i bajra) se uzgajaju na oko 1/4 površine koja se u Indiji zauzima za prehrambene kulture, mahunarke - na 1/5. To su pretežno suhe i slabo navodnjavane regije u unutrašnjosti poluostrva i centralne Indije, kao i Rajasthan. Prosečan prinos jovara je 9,8 c/ha, bajra - 5,8 c/ha, mahunarki - 5,7 c/ha. Jowar i bajru uglavnom konzumiraju siromašni. Međutim, mahunarke - pasulj, grašak i druge - uključene su u svakodnevnu prehranu gotovo svih indijskih porodica. Bogati proteinima, oni služe kao neophodan dodatak pretežno škrobnoj vegetarijanskoj prehrani.

Uljarice se uzgajaju gotovo svuda u Indiji. Glavna kultura uljarica u Indiji je kikiriki. Indija ga proizvodi oko 8,2 miliona tona godišnje, što je više od trećine svjetske proizvodnje. Kikiriki se uzgaja uglavnom u državama Gujarat, Andhra Pradesh, Tamil Nadu i Maharashtra. Od ostalih uljarica široku upotrebu imaju uljanu repicu i gorušicu (5,8 miliona tona godišnje). IN poslednjih godina suncokret počinje da pušta korenje. Kokosi su važna sirovina za proizvodnju ulja. Indija također čini 40% svjetske žetve indijskih oraščića (oko 350 hiljada tona godišnje). Susam se uzgaja u brojnim regijama zemlje. Jugoistočno od Hyderabada koncentrirani su usjevi ricinusovog pasulja - sirovina za proizvodnju vrijednog ricinusovog ulja.

Indija je najveći svjetski proizvođač šećerne trske (oko 300 miliona tona godišnje). Glavni regioni za proizvodnju šećera u zemlji su Utar Pradeš (otprilike polovina žetve) i Maharaštra. Plantaže trske se također sve više šire na jugu Indije, gdje Andhra Pradesh, Karnataka i Tamil Nadu sada pružaju oko četvrtine kolekcije. Od 1985. godine proizvodnja gotovog šećera se više nego udvostručila. Više od 350 hiljada ljudi zaposleno je u industriji šećera u Indiji. je jedan od najvećih sektora privrede zemlje.

Indija je jedna od vodećih svjetskih sila u uzgoju pamuka (obim proizvodnje pamuka je 10,5 miliona tona godišnje). Otprilike polovina ukupne žetve indijskog pamuka dolazi iz država zapadne Indije - Gudžarat i Maharaštra, gdje su crna tla sposobna za dugo vrijeme zadržavaju vlagu, pogodni su za uzgoj nenavodnjavanog pamuka. Navodnjavane sorte se uzgajaju u navodnjavanim zemljama Punjaba i Haryane, kao i na jugu Indije u državama Andhra Pradesh i Tamil Nadu.

Značajno mjesto zauzima uzgoj jute, od čijeg se vlakna izrađuju čorba, užad i tepisi. U pogledu žetve sirove jute (oko 2 miliona tona godišnje), Indija je druga nakon Bangladeša. Glavni proizvođači jute su Zapadni Bengal (60% ukupne žetve), Assam, a takođe i u manji stepen Bihar i Orisa.

Indija je četvrta zemlja u svijetu po uzgoju duhana (prosječna godišnja žetva je oko 0,6 miliona tona, ili nešto manje od 10% svjetske proizvodnje). Vodeća regija za uzgoj duvana u zemlji su delte rijeka Godavari i Krishna u pc. Andhra Pradesh.

Indija je najveći svjetski proizvođač čaja. U 2008. godini prikupljeno je 800 hiljada tona (640 hiljada tona u 1984/85). Glavne države koje proizvode čaj u Indiji su Asam (oko polovina kolekcije), Zapadni Bengal (oko četvrtine kolekcije), kao i Tamil Nadu i Kerala. Otuda i naziv tri najpoznatije sorte indijskog čaja - asamski, dardžiling (iz okruga Darjeeling u zapadnom Bengalu) i nilgiri (sa planina Nilgiri u južnoj Indiji). Ukupna površina plantaža čaja je 420 hiljada hektara. Prosječan prinos čaja je u stalnom porastu - u posljednjih četrdeset godina (850 kg/ha 1953.) više se nego udvostručio. Indija u prosjeku izvozi oko 200 hiljada tona čaja godišnje. Čaj nije tradicionalno indijsko piće. Prve plantaže čaja u zemlji podigli su Britanci sredinom 19. veka kako bi potkopali monopol Kine na snabdevanje Engleske čajem. Indijanci su 1900. godine konzumirali samo 2,5% čaja proizvedenog u zemlji, ali su se postepeno navikli na to i sada piju 700 miliona šoljica čaja dnevno, čime je godišnja potrošnja čaja po glavi stanovnika dostigla 640 g. Potrošnja čaja u Indiji je sada stabilizirao na oko dvije trećine nivoa. Kako bi povećala ponudu čaja za izvoz, Čajna komora Indije planira da do 2008. godine svoju godišnju sakupljanje poveća na milion tona.

Plantaže kafe postoje i na jugu Indije. Rekordan rod kafe požnjen je u fiskalnoj 1988/89. - 215 hiljada tona. Trenutno se u prosjeku prikupi oko 180 hiljada tona, što je otprilike 2,8% svjetske proizvodnje.

Indija je na četvrtom mestu u svetu po sakupljanju kaučuka (oko 500 hiljada tona godišnje) - posle Tajlanda, Indonezije i Malezije, ali je njen prinos najveći - 1265 kg po hektaru. Indija 95% svojih potreba za prirodnom gumom zadovoljava vlastitom proizvodnjom.

Tradicionalni indijski izvozni artikl su začini. Godišnja količina mu je oko 200 hiljada tona. Začini, među kojima je glavno mjesto crni biber, kao i karanfilić i kardamom, uzgajaju se na jugu Indije - uglavnom u komadima. Kerala.

Gotovo svo poznato voće raste u Indiji, kako tropsko tako i suptropsko, kao i ono karakteristično za umjereni pojas. Postoji mnogo varijanti manga. Indija je drugi najveći kombajn banana na svijetu. Širom zemlje, papaja, guava i čiku se mogu naći tokom cele godine. IN planinski lanci Agrumi se široko uzgajaju u srednjoj, južnoj i sjeveroistočnoj Indiji, ananas se široko uzgaja u dolinama sjeveroistoka i priobalnim nizinama juga. U područjima sa umjerenom klimom - u Kašmirskoj dolini i kom. Himachal Pradesh - postavljeni su ekstenzivni voćnjaci jabuka. U fiskalnoj 1992/93 Žetva voća u Indiji procijenjena je na 33 miliona tona, što joj je omogućilo da po ovom pokazatelju dođe na drugo mjesto u svijetu nakon Brazila.

Značajan napredak postignut je u razvoju indijskog stočarstva. Učešće njene bruto proizvodnje u ukupnoj vrednosti poljoprivrednih proizvoda iznosi 26%. Indija ima oko 209 miliona grla goveda (1. mesto u svetu), 92 miliona grla bivola (1. mesto u svetu), 1,03 miliona grla deva (1. mesto u svetu), 56 miliona grla ovaca (3. mesto posle Australije i Kine), 212 miliona koza (2. mesto posle Kine), 343 miliona pilića (7. mesto posle Kine, SAD, Brazila, Rusije, Meksika i Indonezije).

Broj mliječnih krava i bivola je 96 miliona grla, od čega su 57 miliona grla krave. Do 52,5% ukupnog proizvedenog mlijeka dobija se od bivola, 45 - od krava, 2,5% - od ovaca i koza.stoka se koristi za proizvodnju mlijeka, a ostatak - kao vučna snaga. Stajnjak je glavna vrsta đubriva za seljačke njive i jedna od glavnih vrsta goriva. Posljednjih godina sve su rasprostranjenije instalacije za proizvodnju tzv. stajnjaka iz stajnjaka. biogas - metan za kućne potrebe. Godine 1995. bilo je više od 12 miliona ovakvih instalacija.U zemlji se mnogo radi na poboljšanju lokalnog stočarstva, što je omogućilo značajno povećanje njegove produktivnosti. Kao rezultat toga, Indija je u proizvodnji mlijeka gotovo sustigla SAD (70 miliona tona), a po proizvodnji životinjskog putera, putera i gheeja (1,1 milion tona) izbila je na prvo mjesto u svijetu.

Najveći dio mlijeka proizvedenog u Indiji (56%) troši gradsko stanovništvo zemlje (28% od ukupnog broja).Žiradarstvo se razvija velikom brzinom. U Indiji se u prosjeku godišnje proizvede 28 milijardi jaja i 578 hiljada tona živinskog mesa. Ribolov zemlji donosi skromne prihode, ali omogućava zaposlenje za više od milion ljudi. Morski ribolov obezbjeđuje oko 60% godišnjeg ulova, što je oko 4 miliona tona, a ostatak čini 3/4 slatkovodne ribe ulovljene u Gangu, Brahmaputri i njihovim pritokama. Danas u Indiji postoji više od 20.000 motornih ribarskih porinuća, od kojih 90% može otići na otvoreno more duže od jednog dana. Glavne vrste komercijalne ribe su haringe, sardine i inćuni, neke vrste iverka i morske ribe, tuna, skuša i skuša. Otprilike 2/3 proizvoda industrije prodaje se svježe, četvrtina je sušena. Posebno veliko mjesto zauzima riba u prehrani stanovnika Kerale na jugozapadnoj obali zemlje. Trenutno postoje velike suprotnosti u poljoprivredi Indije - velike plantaže koegzistiraju s malim seljačkim farmama. Mnogi seljaci imaju malo ili nimalo zemlje. U većini sela uopšte nema struje. Po površini navodnjavanog zemljišta (54,8 miliona hektara), Indija je na prvom mjestu u svijetu. Poljoprivreda zapošljava 60% radne snage i doprinosi 19,9% BDP-a. Udeo poljoprivrednih proizvoda u indijskom izvozu je 15%.

Glavni potrošački usjevi Indije su pirinač i pšenica. Moderna Indija uglavnom zadovoljava svoje potrebe za hranom, iako na vrlo niskom nivou od oko 250 kg po glavi stanovnika. U jugoistočnom dijelu Indo-Gangske nizije je glavna zona uzgoja pirinča Indije, gdje se pirinač uzgaja u sezoni kharifa (maj-septembar) pod monsunskim kišama, au sezoni rabija (oktobar-april) vrši se umjetno navodnjavanje. korišteno. U sjeverozapadnom dijelu Indo-Gangske nizije uzgaja se pšenica. Uzgaja se pod vještačkim navodnjavanjem. U 2008. godini požnjeveno je: pšenice 71,8 miliona tona, kukuruza 10,6 miliona tona, pirinča 116,6 miliona tona, krompira 24 miliona tona.

Indija je agroindustrijska zemlja. Iz kolonijalnog perioda naslijedio je znatnu ekonomsku zaostalost i užasno siromaštvo ogromnih masa stanovništva. U stanju ekstremnog pada bila je glavna grana privrede - poljoprivreda. Ali društveno-ekonomske transformacije u okviru Nehru kursa izvukle su zemlju iz stagnacije kolonijalnog perioda i dovele do njenog stalnog ekonomskog uspona.

Do početka 1980-ih, faza razbijanja kolonijalne strukture je u osnovi završena u indijskoj ekonomiji, a lokalni kapitalizam se iz vodeće društveno-ekonomske strukture pretvorio u strukturu koja je direktno ili indirektno dominirala cjelokupnim sistemom društvene proizvodnje. Tome je doprinijelo niz faktora, uključujući stvaranje moćnog državno-kapitalističkog sektora, jačanje procesa koncentracije proizvodnje i centralizaciju kapitala u velikom privatnom kapitalističkom sektoru, koji je nadmašio razvoj malokapitalističkog sektora. preduzetništvo u gradu i na selu od druge polovine 60-ih godina.

Vodeća grana poljoprivrede u Indiji je biljna proizvodnja (4/5 vrijednosti svih proizvoda). Zasijana površina je 140 miliona hektara, ali praktično nema zemljišnih resursa za novi razvoj. Poljoprivredi je potrebno navodnjavanje (40% obrađenih površina se navodnjava). Šume su smanjene (i dalje je očuvana pokosna poljoprivreda).

Najveći dio obradive površine zauzimaju prehrambene kulture: pirinač, pšenica, kukuruz itd. Glavne industrijske kulture Indije su pamuk, juta, čaj, šećerna trska, duhan, uljarice (pano, kikiriki itd.). Uzgajaju se i kaučuk, kokosove palme, banane, ananas, mango, agrumi, začini i začini.

Postizanje samodovoljnosti žitom važan je uspjeh za nezavisnu Indiju. Istovremeno, ova samodovoljnost se zasniva na održavanju izuzetno niskog nivoa potrošnje. Uprkos „zelenoj revoluciji“, nivo poljoprivredne tehnologije i produktivnost u Indiji i dalje je jedan od najnižih u svetu. Uprkos činjenici da se upotreba hemijskih đubriva u zemlji udvostručila tokom 70-ih godina i sada se koriste na 55% površina koje zauzimaju pšenica i 45% pirinač, njihova potrošnja po 1 ha zasejane površine u Indiji bila je 1983. 5 puta manje nego u Kini, pamuk - 7 puta manje nego u Meksiku. Razvoj poljoprivrede u Indiji koči zaostala socio-ekonomska struktura sela.

Pod poljoprivrednim zemljištem u Indiji koristi se 60% teritorije. Uglavnom ih zauzimaju obradive površine. Iako je zbog obilja topline na gotovo cijeloj teritoriji zemlje, sa izuzetkom visoravni, moguć cjelogodišnji uzgoj, samo se manje od 1/5 sjetvenih površina sije više puta. Glavni razlog je nedovoljna vlažnost tokom sušne sezone.

Pirinač se sadi uglavnom u sezoni glavnog polja harif tokom ljetnih kiša u obalnim nizinama, kao iu dolinama Ganga i Brahmaputre. Pšenica se uzgaja uglavnom tokom zimske sezone rabija u sjeverozapadnoj Indiji - u državama Pendžab, Haryana, zapadni Utar Pradiš i susjedna područja. Poboljšane sorte zauzimaju oko 83% polja pšenice. Prinosi se kreću od 30 centnera/ha u navodnjavanim područjima u Pendžabu do 6,5 centnera/ha u sušnim područjima Gujabata.

Usjevi prosa (Jokhar i bajra) uzgajaju se na oko ¼ površine koja se u Indiji zauzima za prehrambene usjeve, mahunarke - na 1/5. To su pretežno suhe i slabo navodnjavane regije u unutrašnjosti poluostrva i centralne Indije, kao i Rajasthan.

Stočarstvo je druga najvažnija grana poljoprivrede u Indiji, mnogo iza biljne proizvodnje. Veliko goveda koristi se na seljačkim farmama uglavnom kao vučna snaga. Koriste se mlijeko, koža i koža životinja.

U Indiji se godišnje ulovi oko 2,5 miliona tona ribe (7. mjesto u svijetu), uključujući 2/3 - morske. Morski ribolov je najrazvijeniji u primorskim južnim i zapadnim državama, riječni ribolov - na istoku i sjeveroistoku zemlje. Za stanovnike brojnih područja, posebno Bengala, riba je jedna od osnovnih namirnica.

U hemijskoj industriji izdvaja se proizvodnja mineralnih đubriva. Značaj petrohemije raste. Proizvode se smole, plastika, hemijska vlakna, sintetička guma. Razvijena farmaceutska industrija. Hemijska industrija je zastupljena u mnogim gradovima zemlje.

Laka industrija je tradicionalna grana indijske privrede. Posebno se ističu industrija pamuka i jute. Po proizvodnji pamučnih tkanina Indija je jedna od vodećih zemalja u svijetu, a u proizvodnji proizvoda od jute (tehničkih, ambalažnih, namještaja, tepiha) zauzima prvo mjesto. Najveći centri pamučne industrije su Bombaj i Ahmedabad, juta - Kalkuta, tekstilne fabrike nalaze se u svim većim gradovima zemlje. U indijskom izvozu tekstilni i odjevni proizvodi čine 25%.

Prehrambena industrija proizvodi robu kako za domaću potrošnju tako i za izvoz. Najpoznatiji u svijetu je indijski čaj. Njegova proizvodnja je koncentrisana u Kalkuti i na jugu zemlje. Indija je vodeći svjetski izvoznik čaja.

Država aktivno podržava mala preduzeća. Broj malih i rukotvorina industrijska preduzeća. Oni obezbeđuju posao za oko 9 miliona ljudi. Mali zanatski sektor proizvodi oko 5.000 vrsta industrijskih proizvoda. U indijskom izvozu njihov udio je oko 30%.

Ekonomski razvoj Indije je, međutim, krajnje neujednačen - u smislu sektora i industrija, kao i regiona i država u zemlji.

Po ukupnom bruto domaćem proizvodu, Indija je na 11. mjestu u svijetu. Vodeći je svjetski proizvođač kikirikija i čaja, drugi najveći proizvođač riže i šećera i treći proizvođač duhana i pamučne pređe. Istovremeno, po nacionalnom dohotku po glavi stanovnika, Indija je na 102. mjestu u svijetu. Oko 40% stanovništva zemlje živi ispod zvanične linije siromaštva, što podrazumijeva prihode manje od 100 dolara po osobi godišnje. Ovo jasno odražava kontradikcije u ekonomskom razvoju moderne Indije.

Moderna Indija je među vodećim zemljama u razvoju u svijetu. Značajnu ulogu u ekonomiji zemlje imaju industrija i poljoprivreda – prva čini nešto manje od 1/3, a druga nešto više od 1/3 BDP-a.

Industrija

Indijska proizvodna industrija je raznolika. Velika većina industrijskih radnika zaposlena je u milionima malih zanatskih preduzeća. Uglavnom se radi o domaćinstvima koja se bave prednjom, tkanjem, grnčarstvom, obradom metala i drveta, a najvećim dijelom obezbjeđuju lokalne potrebe sela u kojima se nalaze.

Međutim, po ukupnom obimu i dodanoj vrijednosti dominira mehanizirana fabrička proizvodnja. Mnoga industrijska postrojenja, posebno ona koja proizvode proizvode visoke vrijednosti kao što su mašine, đubriva, valjani metal, itd., su u državnom vlasništvu i njima upravljaju centralne ili državne vlade. Postoje i hiljade privatnih proizvođača, uključujući brojne velike i raznolike industrijske konglomerate. Na primjer, privatna korporacija Tata Iron and Steel Company (Tata Steel) u Jamshedpuru jedan je od najvećih i najuspješnijih proizvođača u industriji čelika.

Strane korporacije oklijevaju da investiraju u indijsku industriju zbog pretjerane regulative i pravila koja ograničavaju strano kontrolno vlasništvo.

Radnici u tekstilnoj industriji, posebno u industriji pamuka, jute, vune i svile, čine većinu zaposlenih u proizvodnji. Nekoliko velikih gradova nema barem jednu fabriku pamuka. Proizvodnja jute, za razliku od pamuka, koncentrirana je u Guglisajdu, nizu gradova duž rijeke Gugli (Hooghly) sjeverno od Kalkute.

Čak i češći od tekstilnih tvornica su pogoni za primarnu preradu poljoprivrednih i rudarskih proizvoda. Obično su to mala sezonska preduzeća koja se nalaze u blizini mjesta primarne proizvodnje. To uključuje prešanje ulja, ljuštenje kikirikija, postrojenja za preradu šećera, sušenje i skladištenje. prehrambeni proizvodi u frižideru, kao i mlevenje i početno topljenje ruda.

Industrije robe široke potrošnje su široko rasprostranjene i uglavnom koncentrisane u velikim gradovima. Kako bi se proširile prednosti razvoja na regionalnom nivou i smanjile urbane gužve, vlade država sponzoriraju brojne industrijske parkove koji nude poticaje poduzetnicima, uključujući jeftino zemljište i smanjene poreze.

Teške industrije, kao što su čeličane, nalaze se ili u blizini sirovinske baze ili ležišta uglja, ovisno o omjeru neophodni materijali i transportnih troškova. Indija je imala sreće sa nekoliko nalazišta, posebno sa visoravni Chhota Nagpur, gdje se obilne rezerve uglja nalaze u neposrednoj blizini visokokvalitetne željezne rude. Smješten u blizini Kalkute, visoravan Chhota Nagpur postala je glavna regija za tešku industriju i međusobno povezane hemijske i inženjerske industrije. Ovdje je koncentrisana i proizvodnja teške transportne opreme kao što su lokomotive i kamioni.

Poljoprivreda

Otprilike polovina svih Indijaca još uvijek direktno ovisi o poljoprivredi za život, a tek je relativno nedavno taj udio počeo opadati u odnosu na nivo iz 20. stoljeća. Ipak, površina obrađenog zemljišta stalno raste i već pokriva više od polovine ukupne površine zemlje. U plodnim regijama, kao što su Indo-Gangska ravnica ili delte istočne obale, udio obrađenog zemljišta u ukupnoj površini prelazi devet desetina.

Dostupnost vode u velikoj mjeri ovisi o klimi. U svim regijama, osim u manjem dijelu zemlje, vodosnabdijevanje poljoprivrede zavisi od nestabilnog jugozapadnog monsuna. Kao rezultat toga, poljoprivrednici uzgajaju samo jedan usjev godišnje u regijama bez navodnjavanja, a rizik od neuspjeha usjeva je visok u mnogim područjima.

Izgledi i stvarni razvoj navodnjavanja također se uvelike razlikuju različitim dijelovima zemlja. Uvjeti su posebno povoljni u Indo-Gangskoj niziji, dijelom zbog relativno ravnomjernog toka rijeka koje teku sa Himalaja, a dijelom zbog ogromnih rezervi podzemnih voda u hiljadama metara aluvijalnih naslaga koje leže u podlozi regije. Međutim, na poluostrvu Hindustan dostupnost površinske vode zavisi od regionalnog režima padavina, u mnogim oblastima formiranje tvrdog kamena otežava bušenje bunara i ozbiljno ograničava pristup podzemnim vodama.

Za takvu pretežno poljoprivrednu zemlju, resursi kultivisanog tla i količine vode su kritični. Iako Indija ima ogromna područja plodnog aluvijalnog tla, posebno u Indo-Gangskoj niziji, kao i druga značajna područja relativno produktivnih tla, na primjer tla visoravni Deccan, nastala kao rezultat drobljenja vulkanskih stijena, crvena -žuta lateritna tla koja preovlađuju u većini ostalih zemalja imaju nisku plodnost.

Općenito, dostupnost obrađenih površina po glavi stanovnika je niska, a manje od polovine obrađenog zemljišta ima visoka kvaliteta. Osim toga, mnoga područja su izgubila veliki dio svoje plodnosti zbog erozije, alkalizacije (prouzrokovane prekomjernim navodnjavanjem bez odgovarajuće drenaže) i produžene kultivacije bez obnavljanja iscrpljenih hranjivih tvari.

Prosječna veličina indijske farme je samo oko 5 hektara (2 hektara), ali čak i ova brojka prikriva izrazito iskrivljenu raspodjelu zemljišnih parcela. Više od polovine farmi ima manje od 3 hektara (1,2 ha), dok ostatak kontroliše mali broj relativno bogatih zemljoposednika.

Većina seljaka posjeduje farme koje njihovim porodicama daju nešto više od hrane. S obzirom na fluktuacije na poljoprivrednom tržištu i nestalnu prirodu godišnjih monsuna, stopa napuštanja poljoprivrede je prilično visoka, posebno među malim poljoprivrednicima. Osim toga, skoro trećina domaćinstava uopšte nema zemljište. Mnogi zakupci su primorani da rade za velike zemljoposednike ili da dopune svoj prihod prihodima od nekih pomoćnih aktivnosti, često onih koje su tradicionalno povezane sa njihovom kastom.

Moderne tehnologije

Poljoprivredna tehnologija u Indiji doživjela je brze promjene. Veliki projekti kanala za navodnjavanje koje je sponzorirala vlada, a koje su postavili Britanci sredinom 19. stoljeća, znatno su prošireni nakon sticanja nezavisnosti. Zatim se fokus pomjerio na duboke bunare (zvane cijevni bunari), često u privatnom vlasništvu, iz kojih se voda podizala električnim ili dizel pumpama.

Međutim, na mnogim mjestima ovi bunari su iscrpili lokalne zalihe podzemne vode, nakon čega su napori usmjereni na punjenje vodonosnika i korištenje kišnice. U nekim dijelovima zemlje, posebno na jugoistoku, koristi se akumulacijsko navodnjavanje, metoda kojom se voda uzima iz malih rezervoara stvorenih uz male potoke.

Od kasnih 1960-ih pojavile su se nove hibridne sorte sjemena visokog prinosa, uglavnom pšenice i pirinča, koje su dovele do dramatičnog povećanja proizvodnje, posebno u državama Punjab, Haryana, Western Uttar Pradesh i Gujarat. Potražnja za hemijskim đubrivima stalno raste.

Uspjeh takozvane Zelene revolucije bio je toliko značajan da je uspjela izgraditi tampon zalihe žita, dovoljne da zemlja izdrži nekoliko godina katastrofalno loših monsuna sa malo ili nimalo uvoza ili gladi, pa čak i da postane skroman neto izvoznik hrane u nekim godinama.

poljoprivrednim kulturama

Većina indijskih farmi uzgaja malo osim prehrambenih usjeva i čine više od tri petine obrađene površine. Lider među žitaricama, kako po površini zasađenih, tako i po ukupnom prinosu, je pirinač, kultura izbora u gotovo svim područjima sa prosječnom godišnjom količinom padavina većom od 40 inča (1000 mm), kao i u nekim navodnjavanim područjima.

Pšenica je na drugom mjestu po zasijanoj površini i prinosu. Zahvaljujući upotrebi hibridnih tehnologija, po prinosu po hektaru je ispred svih žitarica. Pšenica se uzgaja prvenstveno na plodnom tlu sjeverne i sjeverozapadne Indije u područjima sa prosječnom godišnjom količinom padavina od 15 do 40 inča (380 do 1.000 mm), često uz dodatno navodnjavanje.

Ostale važne kulture, u opadajućem redoslijedu po obradivim površinama, su sirak (Jowar), biserno proso (Bajra), kukuruz i proso (ragi). Svi oni imaju tendenciju da se uzgajaju na relativno neplodnim zemljištima neprikladnim za pirinač ili pšenicu, dok se kukuruz preferira u brdskim i planinskim područjima.

Mahunarke, od kojih je slanutak najrašireniji, glavni su izvor proteina za većinu Indijaca, budući da je konzumacija životinjskih proizvoda za mnoge ili luksuz ili je vjerski zabranjena.

Usjevi koji se konzumiraju u malim količinama uključuju krompir, luk, razno povrće, patlidžane, bamiju, tikvice i drugo povrće, kao i voće kao što su mango, banane, mandarine, papaja i dinje. Šećerna trska se široko uzgaja, posebno u područjima u blizini prerađivačkih pogona. Šećer se dobija i iz stabala palmi, kojih ima u izobilju u južnoj Indiji, ali većina ovog sirupa se fermentira, često ilegalno, kako bi se napravilo alkoholno piće.

Biljno ulje se dobiva iz raznih usjeva, uglavnom kikirikija, kokosa, senfa, sjemena pamuka i uljane repice. Široko se uzgajaju začini za kojima je velika potražnja među Indijcima - sveprisutna ljuta paprika, kurkuma i đumbir koriste se kao začini u nacionalna kuhinja. Čaj se uglavnom uzgaja za izvoz u Asamu, Zapadnom Bengalu, Kerali i Tamil Naduu, dok se kafa proizvodi gotovo isključivo u južnoj Indiji, uglavnom u državi Karnataka. Duvan se uzgaja uglavnom u Gudžaratu i Andhra Pradeshu.

Među komercijalnim industrijskim kulturama, pamuk je glavna kultura. Maharaštra, Gudžarat i Pendžab su glavne države za uzgoj pamuka. Porijeklom iz Zapadnog Bengala, Asama i Bihara, juta je drugo najzastupljenije prirodno vlakno. Najveći dio izvozi se u prerađenom obliku, uglavnom u obliku vreće. Još grublje vlakno se dobija od kokosa, vanjske ljuske kokosa, čija prerada čini osnovu zanatske industrije u Kerali. Kokos i uljarica su također važni za ekstrakciju industrijskih ulja.

Stočarstvo

Uprkos činjenici da Indijci jedu malo mesa, stočarstvo igra važnu ulogu u agrarnoj ekonomiji. Danas Indija ima najveći broj krava na svijetu. Goveda i bivoli služe za mnoge svrhe - kao izvor mlijeka, kao izvor mesa (uključujući muslimane, kršćane i neke kaste kojima nije zabranjeno jesti govedinu), te kao izvor gnojiva, goriva za kuhanje (od sušene krave balege) i kožu.

Mliječnost indijskih krava je prilično niska, dok je bivolje mlijeko nešto bolje i hranljivije. Budući da je klanje krava ilegalno u mnogim državama, goveda se ne uzgajaju posebno za dobivanje mesa, a veći dio konzumiranog goveđeg mesa dolazi od životinja koje su umrle prirodnom smrću.

Umjesto da budu zaklane, ostarjele krave, koje više nisu u stanju da pridonose osobi, šalju se u gošale (staračke domove podržane donacijama pobožnih hinduista) ili jednostavno tjeraju na ulicu kao beskućnike. U svakom slučaju, oni se takmiče sa ljudima za oskudne biljne resurse.