Ili malina. Lako se priprema, a recepti mogu biti veoma različiti. Odličan ukus dobija se od kraljevskog (smaragdnog) džema od ogrozda.
Općenito, grmovi ogrozda zauzimaju počasno mjesto u mnogim vrtovima i voćnjacima. Ova biljka voli vlagu, ali ne zahtijeva posebnu njegu. Sa jednog odraslog grma možete sakupiti do 20 kg bobica. Po sadržaju šećera, vitamina, organskih kiselina i korisnih elemenata u tragovima, ogrozd je u prvim redovima seoskih biljaka.
Ogrozda su odličan antioksidans koji nas održava mladima i zdravim. Nekoliko jednostavnih recepata koje sam odabrao za vas pomoći će vam da pripremite ovu bobicu za zimske čajanke.
Ti voliš ? Zatim ga skuvajte po jednom od mojih recepata.
Kraljevski džem od ogrozda (smaragd) - klasičan recept
Jedan od popularnih klasičnih recepata za džem od ogrozda zove se kraljevski ili smaragdni. Upotreba lista trešnje pomaže u očuvanju korisnih svojstava bobica, daje desertu odličnu aromu i bogatu zelenu boju. Zbog čega je, inače, dobio takvo ime.
Sastojci:
- ogrozd - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- listovi trešnje - 300-400 gr;
- voda - 3 šolje.
kuhanje:
Listove trešnje potopite u posudu u hladnoj vodi. Zatim ih šaljemo na vatru, a nakon ključanja pustimo da se znoje 5-10 minuta.
Pre nego što bacite bobice u vruću čorbu, potrebno ih je izbockati čačkalicom da ne puknu od temperature. Neki ljudi uklanjaju crne sjemenke iglom prije kuhanja!
Ogrozda ulijemo u vruću infuziju višanja, nekoliko puta skrolujemo lavor oko njegove ose (ne koristimo skimer!), pokrijemo radni komad lišćem i ostavimo 6-12 sati.
Što više listova trešnje, to će bobica biti smaragdnija!
Ujutro izvadimo bobice šupljikavom kašikom i u preostalu infuziju dodamo 1 kg šećera. Prokuhajte sirup i u njega sipajte zelene ogrozd.
Bobičasto voće treba da se dinsta, a ne da mjehuri! Mjehurići sirupa mogu oštetiti kožu!
Zatim domaćice koriste 2 načina kuhanja. Prvo - kuhajte džem 20 minuta na laganoj vatri i vruće sipajte u tegle. Drugi - krčkamo na minimalnoj vatri 3 puta po 5 minuta, a između ključanja stojimo 5-6 sati.
Džem skuvan po prvoj metodi sipajte u sterilisane tegle direktno sa listom trešnje. Poslastica će se pokazati viskozno-mednom i vrlo korisne, prozirne bobice će upiti pikantan okus i ljetnu voćnu aromu!
Jednostavan recept za džem od ogrozda za zimu - pet minuta
Požurite domaćice koriste jednostavniji recept za kuvanje džema od ogrozda za zimu, zove se "pet minuta". Bobice se čuvaju uz minimalnu termičku obradu i zadržavaju korisne vitamine u ukusnoj poslastici od ćilibara.
Sastojci:
- ogrozd - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 1 čaša.
kuhanje:
Pripremimo bobice za džem. Odrežite sve repove i isperite pod tekućom vodom.
Neke domaćice ostavljaju kratke grančice i repove. U gotovom pekmezu izgledaju predivno!
Prelijte ogrozd sa čašom hladne vode, prokuhajte i kuvajte bobice 2-3 minuta.
Sljedeći korak je dodavanje granuliranog šećera, lagano promiješajte, pokušavajući ne oštetiti bobice. Kuvajte na laganoj vatri još 5 minuta i vrući džem sipajte u sterilisane tegle.
"Brze" džemove je bolje čuvati u frižideru ili u hladnom podrumu!
Recept za džem od ogrozda sa narandžama bez kuvanja
Domaćica je jednom predložila novi recept za džem od ogrozda i pomorandže. I on se smirio. U vrućoj sezoni priprema takvog deserta je zadovoljstvo. Ne zahteva kuvanje i ima ukus pravog obroka!
Pripremimo sastojke:
- ogrozd - 1 kg;
- pomorandže - 2 kom;
- šećer -1 kg.
kuhanje:
Oprane i oguljene bobice propasirati kroz mlin za meso.
Preporučljivo je ogrozd preliti vrelom vodom kako bi se bobice sterilizirale.
Takođe pažljivo operemo narandže četkom, koriste se u pekmezu zajedno sa korom. Režemo ih na kriške, uklanjamo porodice i propuštamo kroz mlin za meso.
Po želji, pomorandže se mogu preskočiti 2 puta, tada će konzistencija džema biti mnogo nježnija.
Sipajte granulirani šećer u serijama i dobro promiješajte. Mora se potpuno otopiti. Dajmo ukusnom dobro pivo!
Pripremimo sterilisane tegle i prelijemo gotov desert.
Čuvajte džem pripremljen bez kuvanja samo u frižideru ili hladnom podrumu!
Jednostavan recept za džem od ogrozda sa orasima
Džem od ogrozda s orasima može se pripisati kraljevskim delicijama. Jednostavan recept za kuhanje omogućit će vam da se bez posebnih finansijskih troškova nabavite ukusnim desertom za zimske porodične čajanke.
Pripremimo potrebne sastojke:
- ogrozd zelene ili ružičaste - 1 kg;
- orasi - ½ šolje;
- šećer - 1,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- zvezdasti anis - 1 zvezdica.
Ogrozda mogu biti različitih boja, glavna stvar je da su gusti i cijeli!
kuhanje:
1. Oguliti orahe i pržiti na suvom tiganju.
Moraju se stalno miješati da ni jedno bure ne izgori!
2. Odrežite repove i reznice ogrozda, dobro isperite pod tekućom vodom. Bobice odložimo u cjedilo tako da voda bude potpuno staklena. Sada počinje najduži i najzahtjevniji proces! Ali ukusan džem je vrijedan truda!
Na jednoj strani ogrozda napravimo mali rez i iglom ili ukosnicom izberemo crne sjemenke. Tako preradimo svaku bobicu, zatim je napunimo komadom oraha i prebacimo u drugu posudu.
3. Kuvanje sirupa. Pomiješajte vodu i šećer. Dovedite tekućinu do ključanja i potpuno otopite potonju. Bobičasto voće pažljivo sipajte u sirup, promiješajte i ostavite džem u frižideru jedan dan! Bobice moraju biti infuzirane!
4. Nakon 24 sata stavite ogrozd na malu vatru, stavite zvjezdicu suvog zvjezdastog anisa i kuhajte 10 minuta uz stalno miješanje.
5. Tegle unapred sterilišemo i prelijemo vrućim džemom. Također zamotamo sterilnim poklopcima i stavimo na "glavu" dok se potpuno ne ohladi.
Možete ga pohraniti na bilo koje pogodno mjesto i nabaviti ga za praznike i posebne prilike.
Srećno ispijanje čaja!
Zdravo, prijatelji!
Dakle, vrijeme je da ponovo razgovaramo s nama o jednoj prilično nevjerovatnoj poslastici. Zaista se može pripisati kraljevskim poslasticama, jer izgleda jako cool, a izgleda kao smaragd. I kakav ukus, jednostavno fantastičan. Svi ovi opisi karakteriziraju džem od ogrozda. Koje danas predlažem da kuvam.
Neću reći da morate imati neku vrstu super sposobnosti kako vas takva priprema za zimu ne bi uznemirila, ali ipak, ne možete bez detaljnih opisa. Jer ima mnogo recepata. Predlažem da uzmem najbolje opcije iz moje kolekcije. Slobodno izaberite bilo koji recept koji vam se sviđa i kreirajte za svoje zdravlje.
Želio bih napomenuti da tehnologija kuhanja džema od ogrozda može biti potpuno drugačija. Ovo može biti opcija koja sugerira da će se delikatesa kuhati u nekoliko prolaza, postoje recepti bez kuhanja. I naravno, razne vrste asortimana, gdje se u kompoziciju dodaje razno voće i drugo bobičasto voće. Na primjer, to mogu biti crvene ili crne ribizle, maline, breskve, narandže, kivi itd. Stoga će boja u konačnici ovisiti o mnogim komponentama, može biti od jantarno-zlatne do blijedo i svijetlo zelene.
No, većini je, naravno, svima omiljena boja smaragd, a takav džem se kuha bez ikakvih dodataka i zgušnjivača, poput želatine ili pektina. Mada, ako želite, možete ga dodati kako bi konzistencija bila još gušća. Uzimaju, kao što možete pretpostaviti, samo zrele zelene bobice.
Mnogi radije kuhaju do tamne boje, naravno, samo crni ili crveni ogrozd mogu dati takvu nijansu. A takav se recept s pravom naziva carskim.
Pa, počnimo prijatelje, kao i obično, po tradiciji sa klasičnim receptom. Džem se po ovoj tehnologiji dobija kao žele, ali možete ga napraviti i malo tečnim, u zavisnosti od toga koliko vremena potrošite na kuvanje.
Iz istorije. Takva poslastica pojavila se ne tako davno za vrijeme Katarine Velike, do tog trenutka u Rusiji se ogrozd konzumirao isključivo sirov, a ne kuhan.
Vjerojatno svaka domaćica, čak i ako tek počinje, čak i ako je već strastvena, sanja da je proces pripreme bilo kojeg kulinarskog remek-djela jednostavan i pristupačan u vremenu. Kraljevski recept kaže da se ovako veličanstveni džem od smaragdnog ogrozda može pripremiti na dva različita načina, a prvi najpristupačniji ćemo opisati upravo sada. A drugi je malo komplikovaniji, ali je zanimljiviji - sa listovima trešnje, vidjet ćete dalje u napomeni.
Napominjem da ćete upravo takav desert dobiti od zelenog bobičastog voća, druge sorte, poput crvenog ili crnog voća, neće raditi, također će napraviti ukusnu poslasticu, ali neće pokazati nijansu koja vam je potrebna u jar.
trebat će nam:
- zeleni ogrozd - 2 kg
- sok od limuna - 1 kašičica
- šećer - 2 kg
- voda - 800 ml
Faze:
1. Odstranite bobice od ostataka i kuhinjskim makazama uklonite repove ili ih pažljivo otkinite rukama. Da, to je težak posao, ali, kako kažu, isplati se. Općenito, zabavno je igrati se sa ovim kuglicama koje me uvijek podsjećaju na oblik lubenice.
Zanimljivo! Znate da je ogrozd srodnik kivija. Zamislite, zato me je nekako podsjetio na ovo voće. Ko bi pomislio.
Nakon uklanjanja osušenog perijanta, bobicu isperite pod vodom. U principu, ovaj postupak se može obaviti prvo. Operite sve klice i bube, kao i nepotrebne štapiće ili grančice koje su slučajno uletjele, uklonite.
2. Dalje, prema planu sterilizirati staklene posude nominalne vrijednosti 0,5 ili 1 l, ne uzimati više, to nije preporučljivo. Niko ne pravi takve praznine u bocama od 3 litre. Osim toga, nije zgodno. Zato što je prikladnije pohraniti malu teglu, i općenito sam je izvadio, pojeo i opet se popeo u podrum po novu poslasticu.
U malu duboku posudu po mogućnosti uzmite lonac s debelim dnom ili emajlirani lavor, ulijte vodu za piće i dovedite je do mjehurića. Sipati limunov sok i zeleno voće, kuvati oko 15 minuta na laganoj vatri od trenutka ključanja. Često miješajte da ništa ne zagori po stranicama tiganja.
Napomenu! Limunov sok djeluje kao konzervans i pomaže da bobice ne postanu kisele ili pljesnive. Osim toga, savršeno će pomoći da se popravi rezultirajuća boja, što nije nevažno.
3. Zatim morate dodati granulirani šećer. Pošto voće nije jako kiselo, proporcije šećera će biti, kao i uvek, najčešće, odnosno 1 prema 1. Promešati i kuvati u šećernom sirupu još 10 minuta.
4. Videćete da će džem početi da dobija potrebnu konzistenciju i naravno nijansu. Možete kuhati još malo, ali ne zaboravite miješati drvenom kuhačom da se ništa ne zalijepi. I imajte na umu, nakon hlađenja, poslastica će postati još gušća. Dakle, nemojte ga prekuvati, najviše 30-40 minuta.
Dok je vruća, mirisnu poslasticu sipajte u čiste sterilne tegle koje prvo operite sodom bikarbonom, a zatim ih držite na pari. Ili koristite neku drugu metodu koju poznajete, na primjer u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Poklopci se također dobro prokuvaju u vodi 10-15 minuta, a zatim ih stavite na staklenke i zarolajte posebnim ključem što je moguće čvršće. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu. I onda ga odnesite na izolirani balkon, ili gdje je hladno. Sretno!
Džem od ogrozda sa narandžom i limunom - odličan recept bez kuhanja
Ko ne voli da nabavi teglu vitamina usred zime. Obavezno napravite takve pripreme, a sve jer se džem po ovoj opciji kuhanja dobija živ, priprema se na hladan način. Razmislite, a ovako i kako je to moguće. Da, baš kao i kod njih, možete brzo i jednostavno napraviti takve praznine, odnosno zadržati bobice svježim. I što je najvažnije, neće biti podvrgnuti toplinskoj obradi.
Da budem iskren, ovaj recept bi trebao postati jedan od vaših omiljenih u vašoj bilježnici kuharice. Uostalom, to je ili spada u kategoriju zdrave i zdrave hrane. Pogotovo kada je na ulici mećava i prehlade su na putu, nekoliko kašika unutar tako moćnog "napitka" postat će vaš pouzdan pomoćnik.
A sve zato što ćemo, osim ogrozda, koristiti voće poput limuna i naranče. Možete se snaći sa samo jednim od citrusnih plodova. Ali, ako spojite ova dva sastojka odjednom, generalno će biti super. Jer dugo punite svoj organizam vitaminom C, a to će ukazivati na to da se vaš imunitet ne boji nikakvih epidemija. Zato vodite računa unaprijed, i općenito je zadovoljstvo pojesti takav obrok! Pa šta čekate, samo naprijed i pjevajte.
trebat će nam:
- ogrozd (bilo koje sorte) - 1 kg
- šećer - 1 kg
- narandža - 1 kom.
- limun - 1 kom.
- ili možete uzeti 2 narandže ili 2 limuna
Faze:
1. Zreli i sočni, po mogućnosti birajte mesnate godine, operite u vodi. Zatim uklonite crni nos sa svake instance. Ako se to ne učini odmah, tada će u gotovom jelu plutati poput komadića. Izgled će sigurno biti pokvaren.
2. Sada pripremljeno voće za dalji rad stavite u zdjelu blendera ili odjeljak za mljevenje mesa. Uviti ili samljeti u homogenu tečnu masu. Evo je, kakva je nezemaljska lepota izašla.
3. Narandža i limun, ili bilo koji jedan sastojak, nije potrebno uzimati po dva odjednom, preliti kipućom vodom i iseći na komade zajedno sa korom. Preskočite kriške u mašini za mlevenje mesa ili ih usitnite blenderom.
4. Pomiješajte mješavinu citrusa sa mješavinom bobica i svemu dodajte granulirani šećer. Promiješati.
Vau! U ovom obliku bobice se mogu zamrznuti, za to koristite posebne plastične posude ili vrećice za zamrzavanje leda. Dobićete poslasticu u vidu zgnječenog bobičastog voća sa šećerom bogatim askorbinskom kiselinom.
5. Sada ostavite na stolu 5-6 sati, za to vrijeme nekoliko puta promiješajte. Radite to dok se zrna šećera potpuno ne otope. Ako želite da ubrzate proces, onda zagrejte šerpu na 6 stepeni, ali ne do ključanja i mešajte 20 minuta, šećer će se skoro odmah otopiti.
Uzmite tegle od pola litre i uvaljajte ih ispod metalnog poklopca. Za pouzdanost, na džem možete staviti kašiku šećera, pa tek onda zatvoriti teglu. Čuvajte u podrumu ili po mogućnosti u frižideru, glavna stvar je da sunčeve zrake ne dolaze. Srećna otkrića, prijatelji!
Petominutni ogrozd - najlakši recept
Ne postoji ništa bolje nego da pravite razne vrste poslastica za svoje najmilije. A šta je zapravo problem, jer takav džem možete skuhati kod kuće, za samo 5 minuta. A već danas ga možete kušati na čajanki, na primjer, namazati ili hrskavi kruh. Ili možda spržite desetak, ah-ha, odlučite sami.
Sviđa mi se ovaj recept zbog svoje pristupačnosti, na ovaj način uglavnom kuham bilo koje bobičasto voće. I ne dodajem nikakve arome i konzervanse, vodu u sastav sastojaka, tako da će odraditi svoj posao, pomoći će da se masa pretvori u želeastu konzistenciju. Onaj u koga se zaljubiš prvi put. Ne znam kako da to objasnim, ali kao da se dešava magija, iako se ovdje ne izvode nikakve posebne radnje.
trebat će nam:
- ogrozd - 4 kašike.
- voda - 0,5 kašike.
- šećer - 4 kašike.
Faze:
3. Inače, pre nego što zaboravim da sterilišem tegle, volim da ih držim na pari. Prilagodio sam perforiranu posudu koja je došla uz moj spor kuhalo. Zakuhajte poklopce.
4. Dakle, kako bobice prokuhaju, odmah dodajte šećer i promiješajte. Krčkajte na vatri oko 5-15 minuta, a zatim ugasite i sklonite sa šporeta. Pakujte u staklene boce i zavrtite sa uvrtnim ili najlonskim poklopcima. Čuvajte u zatvorenom prostoru na hladnoj temperaturi, ali ne tamo gdje je mraz.
Cool! Upravo ova tehnologija kuhanja daje vrlo hladnu konzistenciju, po svojoj strukturi podsjeća na žele, a također izlazi netečno. Preporučujem da to uradite!
Obavezno kuhajte ili, na ovaj način. Bićete potpuno prijatno šokirani ovakvom bojom rubina.
Gusti džem od ogrozda za zimu sa cijelim bobicama
Dijelim s vama, dragi pretplatnici, još jednu originalnu i divnu opciju. To pripisujem receptima - sve je genijalno jednostavno. Ispada nešto poput džema, ali samo bolje, jer se u konfituru bobice uvijek samelju, a ovdje ih treba zgnječiti, ali samo jedan dio, a drugi ostaviti netaknut.
Uz to uzmite i crvene bobice, jer savršeno drže željeni oblik lopte. Osim toga, gelfix će djelovati kao zgušnjivač, a za začin uzmite i dodajte cimet. Ispašće iznad svake pohvale, brže čitati i pamtiti.
Napomenu. Od ove količine proizvoda izaći će 3 punopravne staklenke od 0,5 litara.
trebat će nam:
- ogrozd - 1000 g
- šećer - 1000 g
- gelfix - vrećica od oko 20 g
- cimet po želji - 2 kašičice
Faze:
1. Prije nego što nastavite, dovršite sljedeći korak. Ogrozda operite i uklonite suvu peteljku na vrhovima. To je lako učiniti običnim kuhinjskim makazama. Kada to radite, pazite, one bobice koje su manje ili malo zgnječene stavite u posebnu posudu. Izmiksajte ih u pire električnim mikserom.
2. Kako je kašasta masa gotova, dodajte joj nezgužvano voće, mislim da ste već i sami sve shvatili, kako će izgledati cool u tegli, već se može primijetiti gustu konzistenciju. Stavite gvozdenu posudu na šporet i smanjite vatru na najmanju moguću vatru.
3. Dok masa ne proključa, paziti, miješati da pire ne zagori po zidovima posude. U međuvremenu pomiješajte šećer (2 žlice) u čaši sa gelfix gustinom.
4. A zatim pomiješati sa džemom od bobičastog voća, ali da se ne stvaraju ugrušci. Dovedite masu do aktivnog ključanja. Nakon toga dodajte preostali pijesak i cimet.
Vau! Zamislite kakav će sjajan dodatak, cimet i ogrozd, učiniti ovo jelo još ukusnijim, fantastično slanim i lijepim!
5. Kuvajte 3 minute nakon ključanja. Ispostavilo se da čim se zrnca šećera otope, odmah ga isključite. Uzmite staklene posude i prelijte ih ovom ukusnom poslasticom. Pokrijte poklopcima i dobro zatvorite.
Imajte na umu da posuđe mora biti čisto. Zatim okrenite tegle naopako i stavite u bundu, ostavite da se ohlade i nakon 24 sata stavite u podrum na čuvanje.
Kraljevski ili smaragdni džem od ogrozda
Pa, dobro, opet smo na pragu najpopularnijeg recepta, koji bi trebao ne samo da vas obraduje, već i malo uznemiri. Činjenica je da se ovaj desert pojede za 5 minuta, zamislite, samo otvorite teglu, ali ga nema.
trebat će nam:
- zeleni ogrozd - 0,5 kg
- šećer - 0,7 kg
- lišće trešnje
- voda - 50 ml
- listovi trešnje - grančica
Faze:
1. Napravite detaljan izbor zelenog voća. Čak će i malo nezrele bobice poslužiti. Operite ih i odrežite krajeve. Zatim uzmite oštar štap, nešto slično i nalik drvenoj čačkalici. I svaki element probušite kako se ogrozd ne bi smežurao tokom kuvanja, a takođe i kako plodovi ne bi pucali kada se postigne visoka temperatura.
2. Dok ogrozd uživaju u tretmanu vode, u međuvremenu napravite slatki sirup. Šećer (350 g) i vodu pomešati u lađi, tečnost prokuvati. Zatim prelijte preko bobica. I plus stavite grančicu trešnje na vrh, možete odrezati i baciti lišće. Pustite da provri i kuvajte 6 minuta. Zatim ohladite i ostavite preko noći.
3. Ujutro, šupljikavom kašikom, izvadite bobice u drugu posudu, a preostalih 350 g šećera sipajte u sirup i kuvajte 5-6 minuta. Zatim ponovo ovde dodajte prokuvane bobice i ostavite da provri par minuta i tečnost postane providna. Ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim ponovo kuvati 15 minuta. Ispostavilo se 3 poziva.
4. Još jednu vruću poslasticu sipajte u tegle i zamotajte poklopcima, potpišite datum proizvodnje i pošaljite u frižider ili ostavu na čuvanje. Ne zaboravite probati u šoljici kako biste okusili proizvod. Prijatno!
Recept za džem od zelenog ogrozda kroz mlin za meso
Ova opcija je ekonomična, a sve zato što koristi gelfix, pa će udjeli šećera biti upola manji. Ovo je jako cool, jer je korisnije. Ako jurite za zdravom prehranom, bez oklijevanja odaberite ovo čudo.
trebat će nam:
- ogrozd (mogu i zamrznuti) - 0,5 kg
- gelfix - 0,5 vrećica (pročitajte upute na pakovanju)
- šećer - 250 g
Faze:
1. Uzmite nezreli zeleni ogrozd i operite ga u tekućoj vodi. Sameljite u mašini za mlevenje mesa u tako sirovu kašu. Bojom i ukusom podsjeća na džem od kivija i banane.
2. Kesicu gelfiksa pomešati sa dve kašike šećera, pola pakovanja je dovoljno za pola kilograma bobica. Promiješajte i izgnječite.
3. Stavite na vatru i prokuvajte. Lagano miješajte da se gelfix otopi, a šećer će mu pomoći da se brže širi u masi. Sačekajte da džem prokuha i voila, dodajte preostali granulirani šećer od 250 g i kuhajte nakon ključanja 3 minute, uklanjajući pjenu kašikom.
Masa će postati malo vodenasta, a džem će se zgusnuti kada se potpuno ohladi.
4. Topli obrok prebacite u posudu i jedite na zdravlje, ili ga umotajte u tegle ispod željeznog ili najlonskog poklopca.
Ovaj džem je slatkog i blago kiselkastog ukusa, izgleda kao marmelada na kašiku.
Kako skuvati kraljevski džem sa listovima trešnje i ogrozda
Ovaj džem ispada poput ćilibara, a njegov atraktivan izgled svakog će zadiviti. I kakav ukus, kakav ukus! Super! Ovo se mora vidjeti u stvarnosti i kušati velikom kašikom). Ova video instrukcija korak po korak pomoći će vam da sve shvatite i da ne pogriješite u procesu kuhanja.
Obavezno pažljivo pregledajte, a zatim nastavite s procesom vještičarenja.
Ukusni džem od ogrozda za zimu (kraljevski recept sa orasima)
Moram odmah reći da ova opcija nije laka, morat ćete biti strpljivi i uporni. Mada, ako svedete sastojke na minimum, vreme će proteći nezapaženo i nećete se ni malo umoriti od posla. Uostalom, takva aktivnost bi trebala donijeti samo radost. A krajnji rezultat je oduševljenje.
I općenito, sam naziv s orahom već implicira da je ukusan. Ali, uostalom, niko od gostiju neće ni znati da se to nalazi u ovoj poslastici, sve zato što se može sakriti unutar bobica. Kako to učiniti, pogledajte u nastavku.
Uzgred, možete ga zamijeniti bademima, ali ja to nisam probao.
trebat će nam:
- ogrozd - 1 kg
- orah - 110 g
- šećer - 1 kg
- voda - 500 ml
- zvezdasti anis - 1 kom.
Faze:
1. Namočite ogrozd u zdjelu da se isperu sve mrlje i prljavština. Protresite u cjedilo da se višak vlage ocijedi u sudoper. Zatim ćete morati makazama ukloniti tamne suhe repove. Ali predstoji još naporan rad. Iz svake bobice morat ćete pažljivo izvući pulpu, pokušavajući je ne oštetiti.
Ništa teško! Da biste to učinili lijepo, trebate napraviti rez nožem na svakoj bobici, ako je prekratko izrežete, neće biti zgodno istisnuti jezgru sa suprotne strane. U svakom slučaju, naviknite se.
2. Ogulite orahe od tvrde ljuske i nasjeckajte na male komadiće. U ovom slučaju će biti potrebne samo jezgre.
3. Sada ostaje da napunite svaki bobičasti element, vidite kako voće izgleda slatko i primamljivo.
4. U posudu u kojoj ćete kuvati sipajte vodu za piće i stavite šećer. Promiješajte i prokuhajte da dobijete slatki sirup. Morate osigurati da se sva zrna odmah otopi. I tek nakon toga napravite praznine. Ostavite da se marinira u ovom obliku 10-12 sati, odnosno bolje je to učiniti noću.
A onda ujutro dodajte zvjezdasti anis, ovo je opcionalno i kuhajte 5-10 minuta nakon aktivnog mjehurića. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu (tj. trajat će oko 4 sata), a zatim ponovo prokuvati i tako ponoviti 3-4 puta.
5. Zatim, kao i uvek, sve vruće sipajte u sterilne tegle, stegnite samozateznim gvozdenim poklopcima i stavite na čaršav ili ćebe da se džem postepeno hladi. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
A za najlijenije, inače, postoji opcija sa orašastim plodovima, ali oni se jednostavno dodaju u šolju, a ne u svaku bobicu, i takođe se kuvaju u 3-4 ciklusa 5 minuta nakon ključanja. Upotreba na zdravlje. Ispada i ukusno!
Džem od ogrozda i ribizle bez sjemenki
Prilično neobično i istovremeno, takvo jelo ispada začinjeno, ako odmah u sebi kombinirate dvije bobice, možete uzeti crvene ili crne ribizle. Ispostavit će se duet koji će zadovoljiti čak i dijete, čak i odraslu osobu.
Neka se takva radoznalost pojavi u vašoj kući upravo sada, naučite iznenaditi svoje voljene ukućane.
trebat će nam:
- crna ili crvena ribizla + ogrozd u bilo kojem omjeru - 300 g
- granulirani šećer - 300 g
- voda - 0,5 kašike.
- grančica mente
Faze:
1. Voće sortirajte, pregledajte za trenutak pljesnive i trule bobice. Izbrišite one koje vam nisu potrebne. Isperite i otkinite "nos" sa obe strane ogrozda.
2. Zatim sve voće sameljite u dubljoj šolji blendera, pa će i noževi sameljiti kosti, od njih neće biti ni traga. Možete, ako tako temeljno pristupite stvari, ovu masu samljeti kroz cjedilo i iscijediti je, tada vjerojatno nećete vidjeti kosti.
3. Nakon što je pire ispao, odmah dodajte granulirani šećer. Ako ima vremena, promešati i ostaviti 2 sata da odstoji i iscijedi sok.
Zatim stavite na šporet, dodajte vodu i pirjajte dok se zrna potpuno ne otope na srednjoj vatri. Zatim kuhajte još 5-10 minuta. Zatim ostavite da odstoji 5-6 sati, pa ponovite postupak (zakuvajte i kuvajte 10 minuta) i dodajte grančicu mente za neočekivani osvežavajući ukus.
4. Dobićete džem koji je spreman za jelo. Možete ga sipati u vazu i jesti, ili ga umotati u teglu za zimu ispod metalnog poklopca sa zavarivačem. Prijatno!
Kako skuhati smaragdni džem u sporom štednjaku
Džem od ogrozda, kao i apsolutno svaki, može se pripremiti na vašoj dači, ako imate pri ruci čudesnu stvar koja se zove spori štednjak. Čak i ako je još nikada niste upoznali, budite sigurni da ćete uskoro steći prijatelje.
Osim toga, posuda u njoj je udobna i duboka, što je veliki plus. Uzmite svoj omiljeni spori štednjak Polaris ili Redmond i budite kreativni.
trebat će nam:
- ogrozd - 1 kg
- šećer - 1 kg
- voda - 200 ml
- agar-agar - 1 kašika, razblažite u 50 ml vode
Faze:
1. Operite voće i otkinite repove. Stavite bobice u posudu, dodajte šećer i sipajte vodu, odaberite odgovarajući način rada "Džem", vrijeme - 2 sata. I pritisnite "Start".
2. Nakon ovog vremena poslastica će biti gotova, jednom na sat miješajte kašikom koju ste dobili uz aparat. Zatim dodajte kašiku agar-agara, koji se razblaži u vodi. Vrući džem promiješajte da se agar ravnomjerno rasporedi.
3. Kakvo se čudo dogodilo! Samo pogledaj. Zahvaljujući agaru, džem će nakon hlađenja želirati. Sipati u tegle i zarolati ispod poklopca. Džem, kao što vidite, nije promijenio boju, to je zbog činjenice da u sporu kuhalu hrana ne ključa i ne ključa aktivno, već čami na temperaturi od 100 stepeni.
Ispašće tri tegle od pola litre i 300 grama u vazi za degustaciju. Sretan čaj!
Pa, to je sve za mene. Završavam ovaj kratki post. Nadam se da ćete lako i bez poteškoća savladati ovu vještinu i skuhati mnogo džema od ogrozda i uvaljati u tegle. Kako bi se kasnije otvorili na hladnoći i prisjetili divnih trenutaka ljeta.
Podijelite svoje utiske. Pišite komentare, lajkujte i pretplatite se na grupu u kontaktu. Sretno svima i ugodan dan i vikend. ćao.
S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova
Zdravo! Vaše bobice su već zrele i vrijeme je da skuvate ukusni džem od ogrozda za zimu. Stoga sam danas za vas pripremila jednostavne, ali ukusne recepte.
Takva vitaminska poslastica podsjetit će vas na toplo ljeto zimi. Osim toga, neverovatno je ukusan. Volim da ga kuvam sa dodatkom drugog bobičastog ili citrusnog voća, čije ću vam recepte danas ispričati.
Ispada veoma mirisno i slatko. Moji sladokusci su ludo zaljubljeni, pa uvijek spremim nekoliko tegli ovog bobica za zimu.
Već sam ranije pisao o pravljenju džema, pa preporučujem da pogledate. U mojoj porodici je takođe veoma cenjeno. Osim toga, lako se i jednostavno priprema.
Pa, hajde da već danas istražimo opcije za pripremu delicija od ogrozda koje su za vas moguće nove i zanimljive.
Po ovom receptu ispada veoma ukusno i slatko. Pravi odmor za slatke. Ovako pripremljen, zadržava sva svoja vitaminska svojstva. Osim toga, vrlo se lako i brzo priprema.
Sastojci:
- Ogrozda - 1 kg
- Šećer - 1,5 kg
kuhanje:
1. Bobice se moraju očistiti od repova i dobro isprati pod mlazom vode.
2. Zatim ih uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Posudu sa rendanim bobicama dodati šećer i dobro promešati. Zatim stavite u frižider preko noći da se šećer što više otopi. Možete ga staviti danju, ali ne manje od 8-10 sati.
4. Nakon što odstojite u frižideru, dobro promešajte i rasporedite u sterilne tegle. Zatvorite poklopce i čuvajte u podrumu ili frižideru. A zimi ćete uživati u prekrasnom vitaminskom ukusu.
Kako skuvati džem od ogrozda sa pomorandžom bez kuvanja
I probajte ovo ukusno sa narandžom. Ispada vrlo ugodan raspon okusa. Uz dodatak citrusa, počeo sam to raditi relativno nedavno i nikada nisam požalio, jer se rezultat pokazao vrlo ukusnim. Od tada, po ovom receptu, stalno pravim dve-tri tegle. Zašto tako malo? Pa, zato što volim to da radim na različite načine, a uvijek je ograničen broj bobica. Želim da pokrijem sve svoje omiljene recepte.
Sastojci:
- Ogrozda - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Narandža - 1 kom.
kuhanje:
1. Ogrozd oguliti od grančica i peteljki. Dobro isperite i izmiksajte uronjenim blenderom u pire.
2. Tamo stavite šećer i dobro promiješajte. Ostavite malo po strani uz povremeno mešanje da se šećer potpuno rastopi.
3. Narandže narežite na kriške, oslobodite se sjemenki. Zatim samljeti u blenderu direktno sa korom.
4. Pire od pomorandže sjediniti sa džemom i izmiksati. Do tada bi se šećer trebao potpuno otopiti.
5. Sve rasporedite u sterilne tegle, odozgo napravite šećerni jastuk.
6. Zatvorite sve tegle poklopcima i čuvajte na hladnom mestu. Otvorite zimi i uživajte u pekmezu sa ukusom svježeg bobičastog voća i citrusa.
Konfitura od ogrozda i ribizle za zimu
Evo još jednog prilično zanimljivog i jednostavnog recepta za pripremu naše delicije. Nana daje poseban polet. Ima neverovatan ukus. Pokusajmo.
Sastojci:
- Ogrozda - 100 gr
- Crna ribizla - 400 gr
- Šećer - 500 gr
- Voda - 100 gr
- Nana - 1 grančica
kuhanje:
1. Razvrstajte sve bobice, uklonite grančice, listove i sitne ostatke. Isperite u tekućoj vodi. i osušite na peškiru.
2. Stavite ceo ogrozd i 2/3 ribizle u lonac sa debelim stranicama. Preostale ribizle sameljite u blenderu i dodajte ostatku bobičastog voća.
3. U to sipajte šećer i dobro izmiješajte. Ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme džem bi trebao pustiti sok. Zatim dodajte vodu i promiješajte.
4. Stavite srednju vatru, prokuhajte, ne zaboravljajući da mešate. Nakon što provri, skinite penu i kuvajte 5 minuta. Zatim izvadite, pokrijte poklopcem i ostavite 1,5 sat da odstoji.
6. Nakon toga sve rasporedite u suve, sterilisane tegle. Zavrnite poklopce. Okrenite naopako, pokrijte toplim ćebetom dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom mestu.
Jednostavan recept za džem od ogrozda sa limunom
Drugi način sa dodatkom citrusa. Ovaj put uzimamo limun. Takvu poslasticu ćete morati čuvati na hladnom mjestu.
Sastojci:
- Ogrozda - 1,5 kg
- Sakha - 2 kg
- Limun - 1 kom.
kuhanje:
1. Prvo treba oprati i očistiti bobice od grančica, odstraniti one mekane i pokvarene. Zatim sve uvrnuti kroz mašinu za mlevenje mesa. Limun narežite na kriške i također skrolujte desno s korom. Dobijenu masu miksajte dok ne postane glatka.
2. Prebaciti u šerpu, dodati šećer, promešati i staviti na vatru. Pustite da provri i odmah sklonite sa šporeta.
Ne zaboravite promiješati da ništa ne zagori.
3. Ostavite džem da odstoji 12 sati. Nakon tog vremena, postat će gusta i promijeniti boju u crvenkastu.
4. Vratite na šporet dok ne proključa. Čim proključa, isključite i sipajte u pripremljene sterilisane tegle. Zavrnite poklopce, ostavite da se ohlade i čuvajte. Međutim, možete ga pojesti odmah.
Kraljevski (smaragdni) džem sa listovima trešnje
Ovo je klasičan recept za našu poslasticu. Moja baka je kuhala s njim. I naravno, moja dužnost je bila da berem i sortiram bobice, kao najsretnije. Ali jeo sam ove bobice više od ostalih.
Za ovu poslasticu uzmite zelene bobice.
Sastojci za teglu od 3 litre:
- Ogrozda - 2 kg
- Listovi trešnje - 2 šake
- Voda - 1,25 l
- Šećer - 2 kg
kuhanje:
1. Prvo u šerpu sipajte vodu, stavite listove trešnje, poklopite poklopcem i stavite na laganu vatru. Nakon što provri na vrlo laganoj vatri, dinstajte listove još 15 minuta.
2. Čiste bobice operite, osušite i uklonite peteljke sa peteljkama. Ovo se može uraditi ručno ili makazama. Zatim čačkalicom izbodite krupne bobice na dva mjesta.
3. Za to vrijeme, infuzija će imati vremena da se pripremi. Uklonite listove i za sada ostavite sa strane. U infuziju sipajte šećer, promiješajte, stavite na šporet i prokuhajte. Uvjerite se da je šećer potpuno otopljen.
4. Prokuvani sirup vrlo pažljivo, kutlačom sipajte u bobice da ne popucaju. Malo promešati i ostaviti 5-6 sati preko noći.
5. Kada ovo vrijeme prođe, stavite džem na laganu vatru, prokuhajte. Kada provri, kuvajte 2 minuta uz povremeno mešanje, ali veoma pažljivo da bobice ne popucaju. Ostavite ponovo 5-6 sati.
6. Stavite drugi put na laganu vatru, prokuhajte i kuvajte 1-2 minuta. Zatim ponovo ostavite 5-6 sati.
7. Treći put, prije nego što stavite na vatru, stavite nekoliko listića trešnje. Pustite da provri na laganoj vatri, kuvajte 3-4 minuta i sklonite sa vatre.
8. Sada pripremite sterilisane tegle i sipajte džem u tegle. Zavrnite poklopce, ostavite da se ohlade, a zatim stavite na mjesto za čuvanje. Pošto ima puno šećera, može se čuvati na sobnoj temperaturi. Ali najbolje je da ga držite na hladnom mestu.
Kuvanje ukusnog želea od ogrozda i malina
Sastojci:
- Ogrozda - 800 gr
- Maline - 250 gr
- Šećer - 850 gr
kuhanje:
1. Isperite i sortirajte bobice. Nije potrebno odrezati repove bobica.
2. Ogrozda malo izgnječiti i poslati na šporet. Uključite vatru na malu temperaturu i prokuhajte uz mešanje. Zatim kuvajte dok bobice ne omekšaju.
3. Kada vidite da je kožica mekana i bez oblika, dodajte maline. Ponovo prokuvajte, pa kuvajte 2 minuta i ugasite vatru.
4. Uzmite šerpu i sito. Procijedite cijelu masu kroz sito. Sve dobro sameljite gnječilicom dok u serpi ne ostanu samo koža i kosti. Dobro iscijedite pulpu i uklonite ostatke s druge strane cjedila.
5. U žele dodati šećer i promešati. Zatim stavite na šporet, prokuhajte uz stalno mešanje. Šećer bi trebao biti potpuno otopljen. Uklonite penu tokom kuvanja. Nakon ključanja kuhajte 15 do 30 minuta, ovisno o tome koliko gust želite žele.
Ako želite mekši žele, kuhajte 15 minuta. Ako vam je potrebna gušća konzistencija - onda 30 minuta.
6. Nakon kuvanja rasporedite u tegle, zatvorite poklopcima i preokrenite. Ostavite tako dok se ne ohladi. Zatim ga stavite u skladište.
Video o tome kako napraviti ukusni džem od ogrozda
Za one koji nikada nisu pravili ovakvu poslasticu, a još uvijek sumnjate, predlažem da pogledaju vrlo detaljan video recept. Ovdje je sve vrlo jasno i pristupačno ispričano i prikazano.
Sastojci:
- Ogrozda - 2 kg
- Šećer - 2 kg
- Voda 0,5 šolje
Zapravo, ovaj recept se može nazvati i klasičnim. Priprema ne traje dugo, a rezultat će vam se svidjeti, siguran sam. Zato svakako probajte na ovaj način.
Recept za petominutni džem od ogrozda za zimu
Vrlo brza opcija koja štedi vrijeme. Pa, zašto pet minuta, razumjet ćete proces kuhanja, koji će biti opisan u nastavku.
Sastojci:
- Ogrozda - 700 gr
- Šećer - 1,5 gr
kuhanje:
1. Isperite i sortirajte bobice. Uklonite grančice i stabljike.
2. Pomešati sa šećerom i staviti na vatru dok ne proključa. To je oko 5 minuta. Čim proključa skloniti sa vatre i staviti u tegle. Poklopce nije potrebno zatvarati.
3. Ostavite u ovom obliku dok se ne ohladi, a zatim zatvorite poklopce tegli i stavite na hladno mesto za čuvanje.
Eto, to je sve za danas, dragi moji čitaoci. Samo sam siguran da ste pronašli nešto vrijedno truda za sebe. Pokupila recept za sledeću zimu.
Zato se zabavite i sretno u pripremama! Sve najbolje tebi.
Ljeto je divno vrijeme kada možemo uživati u darovima prirode, napuniti svoj organizam vitaminima, aminokiselinama i mineralima. Ljeti rado jedemo svježe bobice i voće, ali ne treba zaboraviti ni pripreme za zimu. Nedavno sam objavila, a danas želim da pričam sa vama o džemu od ogrozda, koji je s pravom jedan od najkorisnijih i vitaminskih.
Budući da je ogrozd bogat vitaminima A, B, C, E i mineralima kao što su kalcijum, magnezijum, cink, gvožđe, bakar itd., njegove prednosti su očigledne za ljudski organizam. Ogrozd pomaže kod bolesti kao što su anemija, hipertenzija, ekcemi, razne upale respiratornog trakta i zatvor. Ogrozda se smatraju dobrom profilaksom za onkološke bolesti, kardiovaskularne bolesti, pomoći će kod niskog hemoglobina. Ogrozda imaju koleretski učinak, povećavaju imunitet i daju energiju osobi. A uz sve to, zbog niskog sadržaja kalorija, odličan je alat za mršavljenje. Ženama se preporučuje da koriste ovu divnu bobicu za normalizaciju hormonalnih nivoa tokom menopauze, a muškarcima u riziku od kardiovaskularnih bolesti za jačanje krvnih sudova i srčanog mišića. Svježi ogrozd regulira i normalizira količinu glukoze u krvi, ali dnevna doza ne smije prelaziti 100 grama.
Ali ogrozd takođe može biti štetan po zdravlje. Nepoželjno je koristiti ga za osobe koje pate od bolesti želuca i dvanaestopalačnog crijeva i pankreatitisa.
Svakako preporučujem pripremu ogrozda za zimu. Bobice možete zamrznuti, tada će se vitamini sačuvati na najbolji mogući način, možete ih čak i osušiti, iako to neće biti lako zbog činjenice da su bobice prilično krupne. Ali tradicionalna priprema je i dalje džem.
Recepti za džem od ogrozda za zimu:
Kraljevski džem od ogrozda - recept sa listovima trešnje
Džem od ogrozda su nazvali jer je bio omiljena poslastica Katarine Velike, u svakom slučaju, ova verzija mi se sviđa. I mnoge domaćice odavno vole ovaj recept, jer se džem ispostavlja iznenađujuće lijepim, prozirnim i ukusnim. Biće potrebno malo petljanja, ali toplo vam savetujem da pokušate.
trebat će nam:
- ogrozd - 1 kg
- šećer - 1,5 kg
- voda - 1,5 šolje
- lišće trešnje
- Kuvanje ogrozda. Prvo operemo bobice i odaberemo samo cele zdrave bobice. Da biste to učinili, uklonite repove i peteljke sa svake bobice.
2. Bobice na izljevu izrežemo nožem i ukosnicom, iglom ili spajalicom, pažljivo izvadimo pulpu. Nakon toga, bobice operemo hladnom vodom kako bismo ih oslobodili od preostalih sjemenki. Ocijedimo vodu.
3. U činiju stavite ogrozd i složite ih naizmenično sa opranim listovima trešnje. Sve prelijte hladnom vodom i ostavite ogrozd u činiji 5-6 sati.
4. Ogrozda bacite u cjedilo, ocijedite vodu.
5. Skuvati sirup - prokuvati 1,5 - 2 šolje vode, dodati šećer, mešati dok se zrna ne otope, posudu skloniti sa vatre. U vrući sirup dodajte ogrozd, lagano promiješajte da sve bobice budu prekrivene sirupom i ostavite 3-4 sata na miru.
6. Nakon isteka vremena džem ponovo staviti na vatru, provriti, kuvati 5-7 minuta, mešajući i skidajući penu. Sklonite džem sa vatre i ponovo ostavite na miru 5-6 sati. Tako da ponavljamo 2-3 puta.
Prilikom hlađenja pekmeza posuđe nemojte pokrivati poklopcem!
7. Nakon 3. kuvanja, bobice dobijaju prelepu jantarnu boju. Da biste brzo ohladili džem, posudu sa džemom sklonite sa vatre i spustite je u posudu sa hladnom vodom.
8. Kraljevski stavite džem od ogrozda u prethodno sterilisane tegle.
Petominutna - jednostavan recept za džem od ogrozda za zimu
Ako se ne želite dugo petljati sa džemom, ovaj recept je za vas. Džem se brzo kuva, a svi znamo da što je manje termičke obrade, to se više vitamina čuva.
trebat će nam:
- ogrozd - 1 kg
- šećer - 1 kg
- voda ili bilo koji svježe iscijeđeni voćni sok - 1 šolja
- Ogrozda operemo i odstranimo (po želji) repove i peteljke.
3. Ali ja volim da prvo prokuvam sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu ili sok, dodajte šećer, promiješajte, a nakon što se šećer otopi, dodajte bobičasto voće. Zatim kuvajte 5 minuta.
4. Džem ohladite i stavite u suve sterilisane tegle.
Kraljevski džem od ogrozda sa orasima - recept sa fotografijom
Nedavno su se pojavili mnogi recepti za džem sa raznim ukusnim dodacima. Orasi su možda jedan od najkorisnijih i najneobičnijih dodataka svakom pekmezu. Ispada vrlo ukusno, ali džem po ovom receptu je naporan. Ako imate strpljenja, onda kuhajte, nećete požaliti. Uostalom, tegla takvog džema može se pokloniti čak i prijateljima ili rođacima.
trebat će nam:
- ogrozd - 1 kg
- orasi - 1/2 šolje
- lišće trešnje
- šećer - 1,5 kg
- voda - 0,5 litara
Bolje je kuhati kraljevski džem od nezrelih bobica, ili bobice trebaju biti elastične.
- Popržite orahe u tavi do zlatno smeđe boje. Ostavite da se ohladi i nasjeckajte na manje komade.
2. Listove trešnje prelijte vodom, prokuhajte i ugasite. Pustite da se juha ohladi.
3. Ogrozda sortiramo, uklanjamo repove, isperemo i odložimo u cjedilo.
4. Svaku bobicu izrežemo nožem, a pulpu izvadimo ukosnicom, iglom ili malom kašikom. Svaku bobicu punimo komadom oraha. Puno posla, naravno, ali kako će ukusno ispasti.
5. Punjene bobice stavljamo u šerpu ili šerpu u kojoj ćemo kuvati džem.
6. Uvarak od listova trešnje procijediti, odstraniti listove, dodati šećer. Stavimo na vatru, provri, promešamo i kuvamo sirup. Od listova trešnje, odvar i džem će dobiti prekrasnu jantarnu boju.
7. Ovim sirupom prelijte ogrozd punjene orasima. Ostavite ovu masu da se ohladi i ostavite na hladnom mestu jedan dan. Sledećeg dana džem dobro zasiti, stavite šerpu na vatru, provri i kuvajte 7-10 minuta na laganoj vatri.
8. Nakon što se džem ohladi, stavite ga u sterilisane tegle.
Džem od ogrozda sa pomorandžom bez kuvanja
A ovo je moj omiljeni recept, priprema se za 5 minuta, vitamini su očuvani, a ukus je izvanredan.
trebat će nam:
- ogrozd - 1 kg
- pomorandže - 6 kom.
- šećer - 1,5 kg
- Moje narandže i ogrozd, skinite repove sa bobičastog voća.
- Sameljite mikserom ili mlinom za meso prvo narandže sa korom.
2. Sada ogrozd propuštamo kroz mlin za meso. Vrlo je zgodno mljeti blenderom.
3. Dodajte šećer i sve miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Sirovi džem stavite u plastične posude i zamrznite.
5. Ostavite da se malo odmrzne prije serviranja. Da, i smrznuti džem je vrlo ukusan, posebno u vrućim danima, sasvim je prikladan kao desert kao sladoled.
Džem - džem od ogrozda
Džem od ogrozda je još jedna odlična opcija za pripremu džema. Može se koristiti i kao džem i kao fil za pite.
Ljeto je, naravno, lijepo, ali i mučno vrijeme. Uostalom, moramo paziti na sebe i svoje najmilije, pripremati mnogo različitih ukusnih preparata. Ali s druge strane, u jesen i zimu, kako je lepo sa police dobiti teglu mirisnog džema, koja će nas podsećati na letnje dane.
Pa zasucimo rukave.
Pa, vaši komentari i primjedbe će mi potvrditi da posao nije uzaludan.
Dobar dan svima. S dolaskom ljeta radujemo se ne samo lijepom vremenu, dostupnosti slobodnih dana i praznika, već i stalnoj berbi povrća, voća i bobičastog voća. Dakle, ogrozd je veoma popularan. Nije dovoljno ćudljiv za uzgoj i daje odličnu žetvu.
A od zrelih bobica prave vrlo ukusan džem, džem, marmeladu, pa čak i marshmallow. Plodovi ove biljke mogu se i zamrznuti i tretirati vitaminima u hladnoj zimi.
Trenutno postoji prilično veliki broj različitih recepata za kuhanje slatkih poslastica. Međutim, nikada ne treba zaboraviti klasične metode kuhanja, prema kojima se u sastav ne dodaje ništa suvišno, osim samih bobica i šećera.
Sastojci:
- Ogrozda - 1 kg;
- Šećer - 600 grama.
Način kuhanja:
1. Ogrozda sortirajte, a zatim napunite hladnom vodom. To će omogućiti da se nepotrebni ostaci uzdignu do vrha. Uklonite sve ostatke, a zatim ocijedite vodu i pažljivo otkinite rep sa svake bobice, odnosno izrežite škarama.
Kako ogrozd ne bi izgubio oblik tokom kuvanja, svaku bobicu probušite iglom ili čačkalicom.
2. Pripremljeno voće preliti šećerom i ostaviti preko noći. Za to vrijeme masa će postati mekana i dati puno soka.
3. Ujutro stavite lonac sa bobičastim voćem na vatru i prokuhajte. Kuvajte 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre.
4. To jest, u roku od 2-3 dana ujutro i uveče potrebno je da prokuvate sadržaj tiganja 5 minuta. A zatim sve sipajte u čiste sterilne tegle i začepite metalnim poklopcima.
5. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Recept za džem od narandže i limuna za zimnicu
Ali da biste diverzificirali desert, možete dodati dodatne komponente, kao što su citrusi. Tada će aroma i okus biti jedinstveni.
Sastojci:
- Bobice - 1,5 kg;
- Limun - 1 kom.;
- Narandža - 1 kom.;
- Šećer - 1,5 kg.
Način kuhanja:
1. Voće operite, uklonite ostatke i makazama odrežite repove. Agrume također operite i narežite na komade zajedno sa korom, uklonite sjemenke.
2. Pripremljene bobice i voće propasirati kroz mlin za meso ili blender. Možete dodati malo šećera.
3. Dobijenu masu prebaciti u šerpu, dodati šećer i izmešati. Stavite na vatru i prokuvajte uz stalno mešanje. Kuvajte sadržaj 15 minuta.
Za kuhanje džema potrebno je koristiti emajliranu posudu ili kotao s debelim dnom kako sadržaj ne bi izgorio.
4. Vruće poslastice je potrebno umotati u sterilne tegle.
Kuvanje smrznutog džema od ogrozda
Samo za takav slučaj postoji posebna tehnologija proizvodnje. Zato obratite pažnju na sljedeći foto recept!
Sastojci:
- Ogrozda - 500 gr.;
- Šećer - 500 gr.;
- Voda - 100 ml.
Način kuhanja:
1. Za smrznuto bobičasto voće odrežite repove sa obe strane.
Nije potrebno prvo odmrznuti ogrozd.
2. U šerpi skuvati slatki šećerni sirup: preliti vodom, dodati šećer i prokuvati da se šećer otopi. Pripremljene bobice prelijte kipućim sirupom, poklopite i ostavite nekoliko sati.
3. Kada se sadržaj ohladi, provri i kuvati 20-25 minuta na srednjoj vatri.
4. Zatim sipajte u pripremljene tegle i čuvajte u frižideru.
Džem od smaragdnog ogrozda sa listovima trešnje
Inače, da li ste se ikada zapitali zašto ova poslastica nosi kraljevsko (kraljevsko) ime, odnosno smaragdno? Zapravo, sve leži u bogatoj boji, pa i jedinstvenom ukusu.
Istina, ovdje morate malo poraditi da biste na kraju dobili željeni rezultat. Pa, listovi trešnje će dodati posebnu boju i mirisnu aromu.
Sastojci:
- Ogrozda - 1 kg;
- Šećer - 1 kg;
- Listovi trešnje - 300-400 gr.;
- Voda - 3 čaše.
Način kuhanja:
1. Listove trešnje (ostaviti 10 komada) potopiti u hladnu vodu. A zatim pošaljite na vatru i dovedite do vrenja, pokrijte poklopcem, isključite vatru. Ostavite da odstoji 5-10 minuta.
2. Bobice operite i odrežite im repove. Zatim pažljivo probušite svako voće iglom. Pripremljeno voće sipajte u vruću infuziju višanja. Sada okrenite posudu nekoliko puta bez upotrebe kašike ili kašike.
Pokrijte vrh čistim listovima trešnje.
Što više listića trešnje stavite, to će smaragdna boja džema biti bogatija.
3. Ujutro, šupljikavom kašikom pažljivo izvadite bobice, a u infuziju dodajte šećer. Pustite da proključa uz stalno mešanje dok se sirup ne otopi. Zatim pažljivo unesite bobice i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
5. Čuvati na hladnom mestu. Ispada da je sve ludo ukusno i lijepog izgleda.
Kuvanje deserta od bobičastog voća sa narandžom
Sljedeća metoda kuhanja prikladna je za one koji nisu imali vremena za berbu, a ogrozd je već prezreo. U pomoć će vam priskočiti mlin za meso ili blender, jer se integritet bobica više ne može sačuvati, ali možete dobiti slatki džem.
Sastojci:
- Narandže - 2-3 kom.;
- Ogrozda - 1 kg;
- Šećer - 2 kg.
Način kuhanja:
1. Bobičastom voću odrežite repove, zatim plodove isperite i malo osušite.
2. Narandže oprati i iseći na kriške, odstraniti im semenke.
3. Voće i citruse uviti kroz mašinu za mlevenje mesa.
4. Dobijenu masu preliti šećerom i promešati. Ostavite 15-20 minuta da se šećer otopi.
5. Vaša poslastica je spremna. Sipajte u tegle i zatvorite poklopce. Čuvati najbolje u frižideru.
Koristeći ovaj recept za kuhanje, sačuvat ćete sve vitamine bobičastog i voćnog voća.
Video o tome kako skuhati džem od kraljevskog ogrozda
Ipak, smaragdna poslastica smatra se najpopularnijom. Stoga vam želim ponovo detaljno reći kako ga možete dobiti. I našao sam odličnu priču, gledajte i slušajte, i naravno zapamtite i ponovite rezultat.
Jednostavan recept za džem koji se ne kuha
A evo još jedne opcije za kuhanje bez kuhanja. Koja je korist od ovog obroka? Dakle, u činjenici da se, prvo, sve priprema brzo, a drugo, ispostavilo se da je korisno. I treće, napravljen je bez ikakvih aditiva.
Sastojci:
- Ogrozda - 2 kg;
- Šećer - 2,5 kg.
Način kuhanja:
1. Dobro isperite voće u hladnoj vodi i osušite. Odrežite peteljke svih bobica.
2. Zatim ih propasirati kroz mlin za meso. Možete koristiti i blender.
2. U pripremljenu masu dodati šećer i sve dobro izmešati.
3. Čim se šećer sav otopi, džem sipati u sterilne tegle i poklopiti plastičnim poklopcima. Čuvati u frižideru.
Kuhanje džema od ogrozda kod kuće za zimu kroz mlin za meso (na blenderu)
I na kraju, želim da vas pozovem da skuvate pravi džem od rubina. Recept je jednostavan i lak za pravljenje, tako da kuvar bilo kog nivoa može da se snađe.
Sastojci:
- Ogrozda - 1 kg;
- Šećer - 1 kg.
Način kuhanja:
1. Bobice prelijte hladnom vodom nekoliko sati. Uklonite ostatke i odrežite repove.
3. Dobijenu masu prebaciti u šerpu i upaliti vatru. Zakuhajte i dinstajte 20 minuta, ali pazite da ništa ne zagori.
4. Sada dodati šećer i kuvati do željene gustine, 25 minuta.
5. Sipati u sterilne tegle i zatvoriti sterilnim poklopcima. Okrenite delove naopako i držite u tom stanju dok se potpuno ne ohlade. Zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Ako nikada niste sami pravili džem od ogrozda, onda je vrijeme da se poboljšate i počnete kuhati, pogotovo jer sam sve detaljno i kvalitetno oslikao. Svi recepti su provjereni i daju ukusan, lijep i zdrav rezultat. Želim vam svima odličnu kulinarsku kreativnost i inspiraciju!
