36 recepata za salate za svačiji ukus

10 minuta

155 kcal

5/5 (1)

U smjeni godišnjih doba, posebno na prijelazu iz ljeta u jesen, jako volim kuhati visokokalorične salate. Pečurke čine osnovu ovih energetski intenzivnih grickalica. Nepretenciozan u termičkoj obradi (mislim da se šampinjoni uglavnom mogu jesti sirovi), zadivljujuća jela dobijaju se od „prodavnih“ gljiva.

Dijelim par recepata za hranljive, brze za pripremu i veoma ukusne salate od pečuraka.

Kako odabrati prave sastojke

• Za salatu možete koristiti bilo koje pečurke - šumske ili "trgovinske", bukovače, šampinjone.
• Za salatu od gljiva s paradajzom, bolje je odabrati slatke i guste sorte paradajza, na primjer, Crni princ ili Ananas.
• Ako recept za predjelo od gljiva predviđa majonez, može se sigurno zamijeniti kiselim vrhnjem. Okus će se promijeniti, ali se ni u kojem slučaju neće pogoršati.
• Sir je samo dobar durum sorte- holandski, pošehonski, slan ruski ili neutralnog ukusa, kao što je pavlaka.

Recept za gljive ispod bunde

Kuhinjski pribor i pribor: nož, sitno rende, daska za rezanje povrća, činija za salatu, kašika, lopatica, 2-3 duboke šolje, tiganj.

Sastojci

Korak po korak kuvanje slojevite salate od gljiva

Moja prva tajna jednostavan recept zelena salata sa pržene pečurke. Za ovu klasičnu grickalicu od gljiva možete uzeti bilo koje gljive, ali po mogućnosti svježe, ne slane ili kisele. Pileća jaja treba prethodno skuvati i ohladiti.

Da li ste znali? Preporučljivo je zamrznuti svježe šampinjone prije prženja 2-3 sata u zamrzivaču kako bi dobili bogat okus gljiva.

Pržite pečurke

Kuvanje salate od gljiva

video recept

Kratak informativni video sa tehnologijom kuhanja pržene pečurke ispod bunde Provjerite, nećete požaliti!

Uzimajući ovu tehnologiju, možete kuhati na isti način. Zato sačekaj. Sve u tvojim rukama.

Recept za energetski intenzivnu proteinsku salatu sa pečurkama

• Vrijeme kuhanja- 10 min.
• Porcije – 4-5.
• kalorija- 248 kcal / 100 g.
• Kuhinjski alati: daska za rezanje povrća, krupno rende, oštar nož, cediljka, presa za beli luk, lopatica, tanjir za serviranje, tiganj.

Sastojci

Kuvanje zalogaja od pasulja i pečuraka korak po korak

Predlažem da pripremim još jednu jednostavnu, ali neobično ukusnu salatu sa pasuljem i prženim gljivama. Predjelo se priprema brzo i jednostavno. Glavna stvar je da su sve komponente pri ruci kada se gosti iznenada spuste u kuću.

Pripremamo komponente

Sakupljamo salatu

video recept

Priprema ove salate od pasulja i šampinjona je vrlo jednostavna, ne zahtijeva puno vremena niti fizičkih troškova. U videu ponuđenom za gledanje, instrukcija korak po korak kako napraviti predjelo od gljiva.

Ako imate domaće preparate, posebno gljive iz konzerve, pogledajte recept za kuvanje. Mislim da ćete cijeniti ovaj jednostavan recept.

Kako i sa čime se jelo servira

U serviranju svečanih gozbi i porodičnih večera, glavna stvar nije obilje jela, već njihova raznolikost. Same salate mogu se smatrati ukrasom svakog stola. Pečurke, plodovi mora, riba, obilje zelenila i povrća - ovo je glavna komponenta posluživanja i ukrašavanja gozbi. Stoga bi u kasici-prasici svake domaćice trebalo biti nekoliko jednostavnih i ukusnih salata, za koje neće trošiti mnogo vremena i truda.

zajedničke istine

• Višak vlage u šampinjonima prije prženja može se izbjeći ako ih ne operete u tekućoj vodi, već jednostavno očistite i obrišite vlažnom krpom.
• Smrznuti šampinjoni se ne odmrzavaju - oni se, takvi kakvi jesu, bacaju u tavu zagrijanu na ulju ili u luk za prženje.
• Čudotvorne salate od gljiva mogu se pripremati ne samo sa sirom, jajima, mesom ili povrćem, već i sa voćem.
• Šampinjoni, čak i prženi biljno ulje imaju nizak sadržaj kalorija.
• Da bi se pečurke pržile, a ne pirjale, na primjer, za veliku količinu jela, treba ih staviti u tavu u jednom sloju. Ali istovremeno se povećavaju vremenski troškovi, jer će se proces prženja odvijati u nekoliko faza.

Popular Recipes

Prateći naš kulinarski portal, došao sam do zaključka da su najtraženiji jednostavni zalogaji od gljiva koji se lako pripremaju. Identifikovao sam pet lidera salata.

• Punjeni šampinjoni u rerni sa sirom su na vrhu ocene. Jednostavno, izdašno jelo odavno je uspjelo kod naših čitatelja.
• Veoma popularan među korisnicima. Domaćice radije služe ovo jelo ne samo na praznicima, već i za porodične večere.
• A recept i pavlaka su dobili najviše veliki broj pregleda u protekloj sedmici.
• Popularne su i sve vrste recepata za kuvanje bukovača, posebno među mladim domaćicama, kada nema toliko vremena za kuvanje.
• I upotpunjuje naših pet najboljih kulinarskih lidera, neponovljiva i neobična salata od lisičarki s korejskom šargarepom. Probajte - iznenadiće vas!

Da li su vam se svideli moji recepti? Možda ova jela kuvate malo drugačije? Podijelite svoje tajne i recepte za pravljenje grickalica od gljiva ostavljajući komentare i povratne informacije na dnu ovog članka.

Nije teško unijeti raznovrsnost u dnevni meni, dovoljno je pripremiti jednostavnu i ukusnu salatu sa prženim šampinjonima. Također se savršeno uklapa u svečani stol, u kombinaciji s gotovo bilo kojim poznati proizvodi. Pečurke zauzimaju posebno mjesto u ishrani vegetarijanaca, pa je tako Posno jelo voli apsolutno sve i divi se prijatnog ukusa. Salata se brzo priprema i momentalno nestaje sa stola.

Raznolikost recepata

Hvala za odličan izbor različite vrste gljiva, možete čak i prepraviti istu salatu, mijenjajući joj svaki put ukus. Tehnologija kuhanja također može biti različita - sastojci se miješaju na klasičan način ili slažu u slojeve.

Salata od pečuraka je jelo koje može skladno kombinovati meso, povrće, piletinu, pa čak i plodove mora. Komponente možete zamijeniti po vlastitom nahođenju, čineći jelo kaloričnijim ili lakšim. Jednostavnu salatu možete poslužiti i hladnu i toplu.

Gotovo sve vrste gljiva izvor su vrijednih i esencijalnih proteina za organizam. Kada osoba odbije mesnu hranu, mora dobiti biljne proteine ​​iz drugih proizvoda, a to mogu biti gljive.

U kulinarstvu za pripremu salata i grickalica koristite:

• šampinjoni (dostupni u bilo koje doba godine);
• Bijele gljive;
• lisičarke;
• vrganj;
• pečurke.

Svaka domaćica može pokazati svoju maštu i stvoriti svoje jedinstveno kulinarsko remek-djelo, kojem će se diviti i rođaci i gosti. I divlje gljive i umjetno uzgojeni primjerci su ukusna osnova za hranjive i slane salate.

Salata od lisičarki

Ovo iznenađujuće ukusno i jednostavno jelo može postati pravi kulinarski hit jesensko-ljetne sezone. Recepti za salatu od lisičarki su win-win opcija, rezultat hrabre improvizacije i kombinacije različitih proizvoda. Za kuvanje će vam trebati:

Od predloženog broja sastojaka dobiće se jedna porcija srednje veličine. Stoga možete prilagoditi set proizvoda po vlastitom nahođenju.

Lagana salata s prženim lisičarkama u evropskim zemljama smatra se pravom poslasticom, a stanovnici ruskih regija, na sreću, imaju priliku da ih jedu čak i u kilogramima, u bilo kojoj količini.

Za kuhanje potrebno je zagrijati biljno ulje na zagrijanoj površini tiganja (možete ga zamijeniti puterom). Oprane i očišćene lisičarke pržite, posolite i pobiberite tokom prženja. Operite i osušite rukolu papirnim ubrusom, dodajte prstohvat soli i pokapajte s nekoliko kapi ulja.

Stavite pečurke na sloj zelenila, odozgo utrljajte feta sir. Jaja skuvati do pola, ali tako da se mogu prepoloviti i dodati u salatu. Nije strašno ako je žumance tečno i natopi cijelo jelo. Posolite po ukusu, pokapajte balzamičnim sirćetom i završite sa još jednim slojem rendanog sira.

Od gljiva i pilećeg mesa

Ovo je još jedna jednostavna salata, ali zadovoljavajuća i hranjivija. Već u procesu kuvanja, iznenađujuće ukusna aroma se širi po stanu, a apetit se ozbiljno razigrava. Za recept je potrebno uzeti:

Gljive je potrebno oprati, ako su primjerci veliki, prepolovite ih. Male lisičarke ostavite cijele. Pržite ih u zagrejanoj tavi dok ne budu kuvane, sva vlaga treba potpuno da ispari.

Luk i šargarepu oguliti, nasjeckati na polukružne komade. Isjeckajte stabljike bijelog luka. Sve povrće pošaljite na pečurke u tiganju, pržite na malo ulja.

Za dodavanje u salatu, piletina se može kuhati ili dinstati, to neće pokvariti okus jela. Na tanjir stavite sloj biljno-gljivarske mase, posolite po ukusu i pospite mlevenim biberom. Stavite komade piletine, gotovo jelo pospite nasjeckanim koprom ili peršunom. Odlično se slaže sa proizvodima i bosiljkom - sve zavisi od individualnih preferencija ukusa. Salatu od šampinjona je bolje poslužiti na stolu prije nego što se ohladi, kada je topla, mnogo je ukusnija i hranljivija.

tanjir sa pečurkama

Svaka domaćica ima set od najviše najbolja jela kojom je spremna iznenaditi rodbinu i goste. Za ovu salatu bolje je uzeti bijele gljive, ali su prikladne i gljive i lisičarke.

Sastav jela uključuje:

Krompir i tvrdo kuvana jaja mogu se skuvati unapred. Za to vrijeme, pečurke će imati vremena da se prže. Pečurke operite, stavite na vatru i prokuvajte. Kuvajte dok ne omekša, a zatim pržite na biljnom ulju zajedno sa poluprstenovima luka. Pečurke posolite po ukusu. Prvi sloj salate od gljiva je spreman, stavite ga na dno tanjira.

Kuvani krompir i jaja oguliti i izrendati. Sloj krompira prati sloj pečuraka lagano premazan delom majoneza. Sada su na redu rendani kiseli krastavci. Takođe ih treba premazati majonezom.

Ostao je posljednji sloj - jaja. U tanjir sipajte rendani protein, zatim žumanca. Dobijeno kulinarsko remek-djelo pospite tvrdim sirom, ostavite da se kuha 1-2 sata. Međutim, možete ga pojesti odmah ako ga hitno trebate poslužiti gostima koji su došli za stol ili gladnoj rodbini.

Božićni jež sa šampinjonima

Za pripremu ove ukusne i zasitne salate biće vam potrebni šampinjoni. Kombinira neverovatan ukus pečuraka sa neverovatnim pilećim želucima i srcima. . Recept koristi:

Narezane šampinjone pržiti sa lukom. Posolite i pobiberite tokom prženja. Dok se pečurke kuvaju, kuvanu piletinu iseckati, jaja iseckati na trakice, a krastavce na sitne kockice.

Stavite sve komponente u široku i ne previše duboku posudu za salatu, začinite majonezom, promiješajte. Prelijte slojem prepolovljenih maslina. Jelo izgleda vrlo impresivno, svečano i ukrasit će svečani sto. Definitivno neće proći nezapaženo i oduševit će najsofisticiranije gurmane.

Salate s gljivama mogu se dopuniti svježim paradajzom, kao i konzerviranim kukuruzom, pasuljem, pa čak i škampima. Svaka domaćica može eksperimentirati i stvarati nova jela prikupljajući svoju kasicu prasicu ukusni recepti.

Pažnja, samo DANAS!

Sastojci za salatu:

• Kiseli šampinjoni ili druge gljive - 200 grama;
• Pileći file - 500 grama;
• Luk - 2 komada;
• Kuvani krompir u uniformi -2 komada;
• Kuvana šargarepa u uniformi - 1 komad;
• kuvana jaja - 2 komada;
• Tvrdi sir - 100 grama;
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• Majonez - 200 grama;
• Zeleni - kopar, peršun, zeleni luk.

Malo istorije "salate".

Svi volimo dobru hranu. A kada gosti treba da stignu, već počinjemo da razmišljamo o jelovniku unapred. praznična trpeza. A ponekad toliko natrpamo stol raznim jelima da ponekad poželimo nešto jednostavno i lagano.

Situaciju spašavaju salate. Jedno od ovih jela je lisnata salata sa pečurkama.Recept za lisnatu salatu sa pečurkama je po strukturi veoma sličan receptu za kolače. Imaju više slojeva, oba imaju svoj sloj, dekorisane su na razne načine i moraju se natopiti nakon što odstoje neko vreme u frižideru.

Prve takve salate svoje porijeklo duguju Francuskoj. Tamo su se, u 17. veku, dogodile. Tadašnje domaćice spremale su ih nezamislivih veličina, u njih su stavljali mnogo mesnih sastojaka, jer je ovo jelo trebalo da zameni doručak, ručak i večeru.

Ista riječ salata znači "jelo sa dresingom". U početku je salata značila hranu, uključujući biljke, povrće i začinsko bilje.

U svjetskoj kuhinji, salate su nam došle iz starog Rima. I već odatle su migrirali u Francusku, gdje su dobili novi trend i kasniji razvoj. U savremenom smislu, salate se shvataju kao jelo od sitno iseckanih pečuraka, mesa, ribe, povrća i hladnog voća.

Pileća lisnata salata sa pečurkama, kao i obična salata, ima svoje prednosti. A leže u tome što se svi sastojci brzo i lako pripremaju i ne moraju se zagrijavati. Jelo se može poslužiti za stolom drugačiji oblik, kako u miješanom tako i u slojevima, a od toga ovisi i "ukusnost".

Koraci pripreme salate

Salata u slojevima sa prženim šampinjonima nije samo salata, već trbušna gozba. Možete ga kuhati od apsolutno svih proizvoda koji se mogu naći u hladnjaku.

1. Luk očistimo, operemo i narežemo na pola kolutića.
2. Ukiseljene pečurke narezati na kriške ili tanke ploške.
3. U zagrijani tiganj dodajte biljno ulje i na njega stavite luk. Pržite na vatri oko tri minute dok ne porumeni, naizmenično miješajući.
4. Luku dodajte gljive i pržite dobijenu smjesu još 5 minuta.
5. Kuvani krompir se oguli i izriba kroz krupno rende.
6. Isto radimo sa kuvanom šargarepom, ogulimo i naribamo.
7. Kuvani pileći file rastavljamo rukama.
8. Tvrdi sir propasiramo kroz krupno rende.
9. Operite zelje i narežite.
10. Kuvamo jaja. Zatim očistite i izrežite nožem na srednje komade.

Salata se može slagati na posudu u obliku tobogana ili koristiti porcionirane kolutove. Tada će jelo imati restoranski izgled.

• U prvi sloj položimo krompir i premažemo ga majonezom.
• Na krompir stavite pržene pečurke sa lukom i prelijte majonezom.
• Sljedeći sloj se sastoji od šargarepe i majoneze.
• Na kuvanu šargarepu stavite pileća prsa i na vrh malo prelijte majonezom.
• Odozgo premažemo sirom i slojem majoneze.
• Po vrhu pospite salatu jajetom i zelenilom.

Ukusna lisnata salata sa pečurkama je spremna. Nakon kuvanja posudu ostavite da odstoji u frižideru sat vremena.

1. Ako se stavljaju svježe šampinjone, onda se prvo prže posebno, jer pri prženju puštaju sok, a zatim se dodaje luk.
2. Da bi pileće meso bilo mekano, ako ga prokuvate, potrebno ga je posoliti 10 minuta pre kuvanja.
3. Za ljubitelje egzotike, ananas se dodaje u lisnatu salatu sa piletinom, pečurkama i sirom, a onda se već dobija lisnata salata sa ananasima i pečurkama.
4. Ili možete dodati sjemenke nara, to će samo učiniti njegov ukus bogatijim.
5. Kao preljev, umjesto majoneze, koristite jogurt pomiješan s maslinovim uljem i bijelim lukom ili nemasnu kiselu pavlaku: tada će jelo biti dijetnije.

Lisnatu salatu sa pečurkama, piletinom, ananasom možete dopuniti suvim šljivama, šunkom, kukuruzom, orasima, slatkim paprikama, a umesto prženog luka možete koristiti kiseli. Takođe, umesto tvrdih sireva, dozvoljeno je dodati topljeni sir. A kisele gljive u lisnatoj salati, ako je potrebno, mogu se zamijeniti sušenim.

Za one koji preferiraju riblje meso, lako mogu zamijeniti piletinu. Svaki put, dopunjavajući lisnatu salatu sa piletinom i pečurkama novim sastojcima, dobićete novi recept za lisnatu salatu sa slanim pečurkama, jedinstvenog ukusa, koji će osvojiti ne samo vas, već i vašu porodicu i prijatelje.

Prijatno!

Jako volim jela sa pečurkama, posebno sa šampinjonima i bukovačama. biljnog porijekla, pečurke su vrijedan izvor proteina, a istovremeno ne sadrže masti i ugljikohidrate. Zato je preporučljivo bar jednom sedmično koristiti pržene pečurke, dinstane ili čak sirove pečurke.Mogu se koristiti kao prilog ili samostalno jelo, ali je bolje kuhati salate sa šampinjonima.To je izbor od takve recepte za salatu od gljiva koje je Pepper pripremio za vas u ovom članku.

Salata *Pečurke ispod bunde*

Sastojci:

• 500 gr šampinjona
• 1-2 glave luk
• 3-4 kuvana krompira
• zeleni luk
• 3-4 jaja
• nekoliko kiselih krastavaca
• 200 gr tvrdog sira
• majoneza

kuhanje:

Pečurke sortiramo, operemo, isečemo i pržimo u tiganju i
luk, kuvani krompir, jaja, kiseli krastavci, tri sira na krupno rende.
Polaganje u slojevima:
1 sloj - pržene pečurke sa lukom
2 sloja - kuvani krompir
3 sloja - zeleni luk
4 sloja - majonez
5 slojeva - kiseli krastavci
6 slojeva - jaja
7 sloj - majonez
8 sloj - rendani sir
4. Ukrasite po želji.

Korisni savjeti: Koje su gljive najbolje koristiti?

• Sve gljive su korisne i hranjive, šumske gljive treba sakupljati na ekološki prihvatljivom mjestu.
• Sa ove tačke gledišta, šampinjoni i bukovače su dobri, jer se ova vrsta gljiva uzgaja kod kuće.
• Za salate je bolje koristiti velike gljive, one daju jelu svijetli okus gljiva.
• Ali ako jesi Bijela gljiva, vrganj - znajte da su šumske pečurke veoma ukusne i u salatama

Salata sa štapićima rakova i kukuruzom

Sastojci:

• rakovi štapići 150-200 g
• kuvana jaja 4 kom
• mariniranih šampinjona 150 g
• tvrdi sir 100 gr
• kukuruz 1 mala tegla
• 1 luk (nisam dodala)
• majoneza ili pavlaka
• zelenilo

kuhanje:

Sitno nasjeckajte rakove štapiće i luk. Narendajte sir i jaja na krupno rende. Ocediti tečnost iz kukuruza, a pečurke propržiti na puteru.
Može se polagati u slojevima: kukuruz, pečurke, luk, sir, jaja, štapići od rakova. Podmažite majonezom ili pavlakom.
Ili ga možete jednostavno pomiješati u zdjeli za salatu.
Posolite i pobiberite po želji. Ukrasite zelenilom.

Salata sa korejskom šargarepom i piletinom

Sastojci:

• Pileća prsa - 1 kom.;
• Šampinjoni - 190 grama;
• Jaje - 2 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• korejska šargarepa - 190 grama;
• Sir - 200 grama;
• Majonez - 1 pakovanje;
• Suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
• sol;
• Začini.

kuhanje:

Prvo skuvajte pileća prsa u slanoj vodi sa lovorovim listom i biberom u zrnu. Nakon toga, ohladite filet, natrgajte ga na vlakna;
Pečurke nasjeckajte na velike komade. Zagrijemo tavu, dodamo suncokretovo ulje i pržimo;
Luk oljuštite, isperite, nasjeckajte na sitne kockice. Proširujemo ga na gljive, promiješamo, pa sve pržimo dok ne bude kuhano;
Testise ćemo prokuvati, zatim ih ohladiti, oguliti i sitno nasjeckati;
Tvrdi sir provucite kroz rende kako biste dobili zračni čips;
Sada sastavite našu salatu.

1 sloj - šargarepa

2 sloja - pečurke sa lukom na rešetki majoneze
3 sloj - sloj njihovih ribanih jaja, mrežica majoneze;
4 sloj - kuvana piletina, premazati sloj majonezom;
Na kraju sve pospite rendanim sirom, možete ukrasiti po želji. Sve, začinjena salata sa korejskom šargarepom je gotova, pomozimo si sami!

Salata *Trgovac* sa graškom

Sastojci:

• Šargarepa - 4 kom.
• Pečurke - 500 g.
• Teleće meso ili jezik - 200g.
• Luk - 2 kom.
• Šećer - 2 kašike. l.
• Sirće - 2 kašike. l.
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu
• Biljno ulje - za prženje
• Majonez - za dresing
• Pavlaka za prženje šampinjona

kuhanje:

Šargarepu iseckati na sitne kockice. Pržite dok ne omekša ili ceo prokuvajte pa iseckajte Luk 1 kom. iseći na sitne kockice sa šampinjonima, sve pržiti, na kraju dodati pavlaku i dinstati dok vlaga ne ispari.

Pomiješajte sirće, šećer, prelijte kipućom vodom i marinirajte luk u dobivenom sosu 15 minuta. Ocijedite marinadu.

Meso skuvati, nakon hlađenja iseći na kockice. Pomiješajte luk, šargarepu, grašak, meso i šampinjone, začinite majonezom, solju i biberom po ukusu.

Korisni savjeti: Kako pržiti pečurke

• Pečurke, poput sunđera, upijaju vlagu, tako da ne bi trebalo da budu dugo u dodiru sa vodom pre kuvanja, kako ne bi postale bezukusne i vodenaste. Gljive koje se uzgajaju u stakleniku su praktički sterilne.
  
• Nemojte koristiti maslinovo ulje za prženje gljiva - kada se zagrije, gubi svoje korisne osobine; rafinirano je najbolje za prženje suncokretovo ulje.
• Pečurke su ukusne kada se prže sa lukom. Tada će ukus gljiva u salati biti izražen, a same pečurke će biti vrlo sočne.
• Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte na zagrijanoj nauljenoj tavi. Za 400 grama biće dovoljna jedna kašika ulja.Przite luk 3-4 minuta dok ne porumeni, a zatim dodajte iseckane pečurke.
• Pečurke nemojte rezati jako sitno, inače će se jednostavno "izgubiti" u salati kada se skuvaju. Pečurke je potrebno pržiti 8-12 minuta, miješajući; ovaj proizvod sadrži mnogo tečnosti. U gotovom obliku, broj gljiva od početnog će se smanjiti za oko polovicu.
• Posolite i pobiberite pečurke na samom kraju kuvanja.
  

Salata od džigerice i sira

Sastojci:

• Pileća ili goveđa džigerica - 350 g.
• Šampinjoni - 15 kom.
• Krompir srednje veličine - 4 kom.
• Holandski sir - 170 g.
• Suncokretovo ulje - 40 ml.
• Majonez - za premazivanje slojeva.
• Jaja - 3 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 3 srednje glavice.
• Sol.
• Crni biber svježe mljeveni.

kuhanje:

Operite krompir i šargarepu. Stavite lonac vode na šporet, prokuvajte, posolite i stavite povrće u ključalu vodu. Kuvajte dok ne budete spremni. Ovo će trajati oko pola sata.

Kuvano povrće ohladite, ogulite, narendajte na krupno rende.

Luk oljuštite, nasjeckajte na tanke poluprstenove. Narendajte sir na krupno rende.

Skuvati tvrdo kuvana jaja, očišćena od ljuske, iseckati na krupno rende. Pečurke oguliti, iseći na kriške.

Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje, na njemu propržite polovinu kriški luka dok ne porumeni, a zatim dodajte šampinjone. Kuvajte deset minuta.

Isperite jetru, izrežite žile i uklonite film, osušite, narežite na srednje komade.

Ostatak crnog luka propržiti na tiganju, pa mu dodati džigericu, dinstati dok se ne skuva. Za kuvanje džigerice biće potrebno oko sedam minuta. U procesu prženja mora se začiniti biberom i solju po ukusu. Skloniti sa vatre, ostaviti da se ohladi.

Sada ostaje presavijati posudu u slojevima.

Na dno ravnog širokog tanjira položite sloj rendanog krompira, zatim pečurke sa lukom, premažite majonezom. Sledi meso sa lukom, rendanom šargarepom, majonezom. Sve ovo obilno pospite sirom, ponovo premažite majonezom i po vrhu ukrasite rendanim jajetom.

Salata sa piletinom, pečurkama i orasima

Sastojci:

• Pileći file - 150 g
• Jaja - 2 kom
• Pečurke - 100 gr
• Luk - 1 kom.
• Sir - 100 g
• Beli luk - 2 čena
• Orasi - 50 g
• Majonez - po ukusu

kuhanje:

Crni luk sitno nasjeckajte. Pečurke kuvajte u slanoj vodi 15 minuta. U zagrejanom tiganju na biljnom ulju pržite šampinjone sa lukom. Smiri se.
File skuvajte dok ne skuvate, ohladite i sitno iseckajte.
Skuvati jaja i izrendati.
Iscijedite bijeli luk kroz presu. Narendajte sir. U činiji pomešajte sir, beli luk sa majonezom.

Položite zelenu salatu u slojevima.
1 sloj (donji) - filet (podmazati majonezom)
2 sloja - jaja (podmazati majonezom)
3 sloja - pečurke sa lukom (prilično podmažite majonezom)
4 sloj - sir sa belim lukom i majonezom
5 sloj - orasi

Salata *Sytny* sa patlidžanom i srcima

Sastojci:

• Pileće srce 0,5 kg,
• Patlidžan 5 kom.,
• bugarski biber 3 kom.,
• sir 150 gr.,
• Svježi paradajz 4 kom.,
• Šampinjone 5 kom.,
• Majonez 250 gr.,
• Češanj belog luka 3 kom.,
• Luk 1 kom.,
• Pavlaka 250 gr.

kuhanje:

Odmrzavamo pileće srce, također ga operemo i pržimo u dubokom tiganju, posolimo, dodamo začine i dovedemo do spremnosti. Zatim ostavite da se ohladi i sameljite u mašini za obradu hrane u srednje mrvice.

Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte. Popržite šampinjone i luk, dodajte malo putera, malo posolite.

Patlidžan treba iseći na kockice i pržiti u biljnom ulju dok ne omekša, posoliti. Da bi kocke ostale netaknute, potrebno ih je pržiti otvorene i na jakoj vatri, povremeno miješajući. Pustite da se ohladi.

Papriku oguliti, odstraniti sjemenke i iseći na kockice, pa pržiti na jakoj vatri uz stalno miješanje.

Paradajz oguliti i iseckati na kockice.Tri sira narendati,pomešati pavlaku i majonez,pa dodati rendani beli luk.

Slojevi zelene salate slažu se u sljedećem redoslijedu:

1 sloj patlidžana;
2 sloja sosa;
3 sloja srca;
4 sloja sosa;
biber u 5 slojeva;
6 slojeva sira;
7 slojeva sosa;
8 slojeva gljiva sa lukom;
9 slojeva sosa;
10 slojeva paradajza.

Salata *Birch Grove*

Sastojci:

• - šampinjoni - 200 g
• - crni luk - 1 kom.
• - pileći file - 300-400 g
• - jaja - 3 kom
• - svježi krastavci - 2 kom
• - suve šljive - 100 g
• -majonez
• -zelenilo

kuhanje:

Priprema salate sa pilećim fileom i pečurkama Birch Grove:
Pileći file skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi. Tvrdo kuvana jaja. Suve šljive potopite u toplu vodu i ostavite 10-15 minuta.

Zatim ocijedite vodu i osušite suve šljive. Crni luk sitno nasjeckajte. Pečurke
iseći na kockice ili trakice. Na biljnom ulju propržiti luk, pa dodati pečurke i zajedno pržiti ~7-10 minuta, posoliti i pobiberiti.

Pileći file iseći na trakice. Odvojite 3-5 suvih šljiva za dekoraciju i narežite na tanke trakice, a preostale suve šljive narežite na kockice. Narendajte jaja na krupno rende. Krastavce narežite na tanke trakice.

Salatu rasporedite u slojevima, svaki sloj prelijte majonezom: 1 -
suve šljive, 2 - pečurke sa lukom, 3 - pileće meso, 4 - jaja, 5 - krastavci.

Povrh salate sa pilećim fileom i pečurkama Berezovaya Grove, ukrasite trakama suhih šljiva, u obliku debla breze, lišća peršuna, ne zaboravite posaditi gljive i napraviti travu od kopra.

Korisni savjeti: Kako začiniti salate sa pečurkama?

• Pečurke "vole" pavlaku i masne prelive, pa pravite sosove na bazi pavlake. U kiselu pavlaku dodajte nasjeckano začinsko bilje i orahe.
• Ako želite da sos zasolite. Umesto soli dodajte kašiku soja sosa.
• Pečurke se odlično slažu sa svim vrstama orašastih plodova. Slobodno dodajte u salate Orah, badem, pinjole. Također, svježe začinsko bilje u salati neće škoditi - peršun i kopar.

Salata *Suncokret* sa piletinom

Izvana izgleda vrlo svijetlo, zbog čega je zaslužio tako originalno ime. Za kuvanje sa pržene šampinjone trebat će vam:

Sastojci:

• šampinjoni - 200 g;
• kukuruz u konzervi - 400 g;
• pileći file - 300 g;
• pileće jaje - 3 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• majonez - 150 ml;
• čips - 50 g;
• sol;
• začini (kari, mešavina bibera) po ukusu;
• zelje - 5-10 g;
• masline po želji.

kuhanje:

Jaja skuvati, sačekati da se ohlade, oguliti i tri na krupnije rende.

Luk se mora pažljivo oljuštiti, a zatim iseći na što sitnije i pržiti do zlatno smeđe boje u tiganju na suncokretovom ulju.
Pečurke oprati i iseći. Zatim ih treba lagano pržiti u tiganju na suncokretovom ulju, nakon dodavanja začina i soli. Oguljene šargarepe potrebno je naribati na krupno rende i takođe pržiti na ulju.
Pileći file morat ćete izrezati na male kockice i pržiti u tavi sa začinima, soli i biljnim uljem. Za kuhanje fileta potrebno je desetak minuta.
Svi pripremljeni prženi sastojci moraju se ohladiti prije formiranja salate.

Salata od suncokreta ređa se u slojevima:

1. piletina;
2. mrkva;
3. majoneza;
4. gljive;
5. prženi luk;
6. majoneza;
7. rendana jaja.
8. majoneza;
9. kukuruz.

Napomena: kukuruz treba da pokrije celu salatu.

Završni korak je polaganje čipsa oko posude, praveći "latice" našeg cvijeta. Po želji možete pokazati maštu i salatu ukrasiti i začinskim biljem i maslinama.

Na prvi pogled, ovo je jednostavna i poznata kombinacija sastojaka, ali jednom kada je probate, ovo jelo će biti na beloj listi i postat će stalni pratilac svakog stola.

Ili sa maslinama: zadnji sloj su žumanca, ali ih ne morate mazati majonezom.

Masline narežite na četvrtine i ukrasite gornji dio jela. Prije serviranja raširite latice čipsa preko ureda za salatu.

Salata *Fly away* sa ćurećom jetrom

Zove se tako jer iz nepoznatih razloga na gozbi prvo “odleti” sa stola, a dobro uhranjeni i zadovoljni gosti pokušavaju od domaćice dobiti cijenjeni recept.

Sastojci:

• Ćureća džigerica - 450 gr.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Veliki luk - 1 kom.
• Velika šargarepa - 1 kom.
• Jaje - 3 kom.
• Topljeni sir - 1 kom.
• Majonez - 250-300 gr.
• Maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 kašike. l (za prženje)
• Kiseli krastavac - 1 kom.

kuhanje:

Jetru prokuvajte dok se potpuno ne skuva (15-20 minuta). U čorbu dodajte sol i začine. Izvadimo, stavimo da se ohladi. Kad se džigerica ohladi, utrljamo je na krupno rende.
Skuvamo jaja.
Pečurke narezane na tanke kriške i lagano pržene minimalna količina ulja.
Očistimo luk i šargarepu. Luk nasjeckamo na sitne kockice, a tri šargarepe na rende (velike ili male - kako želite).
Lagano prodinstajte luk, dodajte šargarepu i dovedite povrće do spremnosti.

Sastojci potrebni za pripremu salate su spremni.

Sada možete sakupljati "Fly away" po slojevima:

1. sloj - hepatičan. U izgnječenu džigericu dodajte 3 kašike. majonez, dobro promešati. Raširite u ravnomjernom sloju na veliku ravnu zdjelu za salatu.
2. prženo povrće naslagati u poseban tanjir na papirni ubrus kako bi se oslobodio viška masnog ulja).
3. sloj - pomiješajte šampinjone sa par kašika majoneze i premažite na sloj povrća.
4. Za sljedeći sloj naribajte sir na sitno rende i pomiješajte ga sa 2 žlice. l. majoneza. Dobijenu smjesu stavite na šampinjone.
5. sloj - jaje. Tri jaja na krupno narendajte i pospite sloj sira.
6. Krastavac narežite na tanke krugove i položite na stranice salate. Pustimo da kuvamo sat vremena.

Salata "Nežnost" sa piletinom i suvim šljivama

Sastojci:

• svježi šampinjoni - 300 g
• pileći file - 300 g
• jaja - 5 kom
• kiseli krastavac - 2 kom
• suve šljive - 120 g
• masline - 100 g
• šargarepa - 1 kom.
• ljuti rendani sir - 100 g
• zeleni luk - ½ veze
• kopar - 1 grozd
• maslinovo ulje - 5 kašika

kuhanje:

Operite piletinu, osušite papirnim ubrusima i skinite kožu. Meso skuvajte dok ne omekša u vodi sa solju i začinima, pa izvadite i dobro ohladite.
Pečurke operite i narežite na kriške. Pržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju i ostavite sa strane.
Jaja i šargarepu skuvati i iseći na kockice. Sitno nasjeckajte krastavce, kopar i luk.
Masline izvadite iz salamure i prepolovite.
Suve šljive operite i poparite u kipućoj vodi da postanu mekane. Zatim krupno nasjeckajte.
Stavite sve sastojke na tanjir za serviranje ovim redom: piletina + pečurke + luk + šargarepa + suve šljive + masline + krastavci + seckana jaja. Svaki sloj obilno premažite majonezom.
Salatu po vrhu pospite rendanim sirom, začinskim biljem i ostavite jelo na par sati u frižideru da se natopi, a zatim poslužite.

Pečurke se odlično slažu s povrćem i mesom, te su stoga sastavni dio raznih salata. Prednost se daje šampinjonima, medljikama, bukovačama i vrganjima, od kojih se svaka može koristiti za kuhanje u bilo kojem obliku - čak i pržena, čak i marinirana, čak i svježa. Oni će svakoj salati dodati jedinstvenost i diverzifikovati njen ukus. U nastavku su popularni recepti za salate sa prženim pečurkama.

Sastojci (za 4 porcije):

1. Čeri paradajz - 15 kom.
2. Salata - 3-4 lista.
3. 2 srednje slatke paprike.
4. 2 srednja krastavca.
5. Luk, mala glavica.

Za preliv će vam trebati jabukovo sirće, bosiljak i malo maslinovog ulja.

1. Pečurke se operu, osuše peškirom i iseku na plastične komade.
2. Luk se isjecka i prži na biljnom ulju dok ne porumeni, a zatim se dodaju šampinjoni i prže 10 minuta.
3. Dok se pečurke i luk prže, paradajz, krastavce i papriku narežite na ploške. Listovi zelene salate jednostavno se iskidaju u duboku činiju.
4. Pomiješajte pržene ohlađene šampinjone i povrće, poprskajte sirćetom i maslinovim uljem.

Salata će imati bogatiji ukus ako odstoji 30 minuta u frižideru.

Obilna grickalica sa pasuljem

Ovo predjelo se priprema u kratkom roku. Salata sa pasuljem i šampinjonima može se pripremiti za zimu ili samo za svakodnevnu upotrebu.

Za kuvanje će vam trebati:

1. Čaša pasulja.
2. Bilo koje pečurke po želji - 400 g.
3. Jedna sijalica je mala.
4. Dvije šargarepe.

Počinjemo:

1. Čašu pasulja treba potopiti 2-3 sata hladnom vodom a zatim prokuvajte dok ne budete spremni.
2. Šargarepa se nariba na rende, luk seče na pola prstena, povrće se prži u vrućoj tavi uz dodatak ulja.
3. Pečurke se izrezuju na komade proizvoljnog oblika, šalju u povrće i nastavljaju pržiti još 20 minuta.
4. Nakon što su šampinjoni gotovi, stavljaju se u duboku posudu, dodaju gotove mahune i samelju blenderom do homogene strukture. Ispada pašteta od gljiva.

Može se poslužiti sa mesom ili povrćem, jednostavno namazati na hleb. Pašteta se čuva u frižideru do mesec dana.

Salata sa prženim pečurkama i piletinom

Korišteni sastojci:

1. File pilećih prsa - 300-400 g.
2. Sir - 300 g.
3. crveni slatki paradajz srednja veličina- 3 kom.
4. 350-400 g šampinjona.
5. Jedna glavica crnog luka.
6. Jedan češanj belog luka.

Priprema salate je vrlo jednostavna:

1. Pečurke se iseku i pirjaju uz dodatak nasjeckanog luka dok ne omekšaju.
2. Prsa se kuvaju pola sata i sitno iseckaju.
3. Paradajz se takođe drobi.
4. Sve sastojke pomešati u dubljoj posudi, iscediti češanj belog luka i začiniti salatu majonezom.

Salata s prsima i prženim šampinjonima postat će sastavni dio svečanog ili ručka.

Kuvanje sa štapićima od rakova

Proizvodi (za 4 osobe):

1. Rakovi štapići - 250-300 g.
2. 350-400 g šampinjona.
3. kuvano kokošja jaja- 3 kom.
4. Sir "Mountain" ili "Swiss" - 300 g.
5. Paradajz srednje veličine - 2 kom.
6. Mala sijalica.

Svi sastojci su narezani na male trakice. Pečurke i luk se prže na malo ulja. Slojevi polagati proizvode u zdjelu za salatu. Svaki sloj dobro premažite majonezom. „Sloj“ se posmatra u sledećem redosledu: prvo štapići od rakova, zatim jaja, paradajz, pečurke, šampinjoni sa lukom i sirom na vrhu.

Salata sa dimljenim prsima i prženim šampinjonima

Korišteni proizvodi (za 4 osobe):

1. Dimljena prsa -1 kom.
2. Sir "Swiss" - 250 g.
3. Šampinjoni - 350-400 g.
4. Sijalica srednje veličine - 1 kom.
5. 2 čena belog luka.
6. Zeleni po ukusu.

Prvo se na tavi poprži nasjeckani luk, a zatim mu se dodaju sjeckane šampinjone. Sadržaj se redovno meša i prži 10 minuta. Dimljena piletina se iseče, sir narenda na krupno rende.

Svi sastojci se pomešaju, iscede se 2 čena belog luka i začine seckanim svežim začinskim biljem. Salata je prelivena majonezom.

Originalna verzija sa lignjama

Sastojci (za 4 porcije):

1. 3-4 trupa srednje veličine lignje.
2. 200 g rendanog sira;
3. Pečurke - 300 g.
4. Glavica luka - 1 kom.

Lignje se kuvaju u kipućoj vodi 2-3 minuta, a zatim seku na pola kolutića.

Važno je ne prekuhati plodove mora, inače će postati žilavi i gotovo nejestivi.

Pečurke i luk se pirjaju i ohlade. U posudu rasporedite sadržaj tepsije, lignje i rendani sir. Posolite i pobiberite po želji, dodajte majonez.

Salata "Polyanka"

Ovaj recept se koristi za ukrašavanje svečanog stola, jer salata ima zanimljivu prezentaciju.

Trebaće vam za 4 porcije:

1. Kiseli šampinjoni - tegla.
2. Kuvano pileće meso - 300 g.
3. Dvije srednje šargarepe.
4. Sijalica.
5. Tri mala krompira.
6. 3-4 tvrdo kuvana jaja.
7. Sir - 250-300 g.
8. 2-3 kisela krastavca.
9. Zelenilo za dekoraciju.

Ova salata će vam oduzeti vremena za kuvanje, ali rezultat je, vjerujte mi, vrijedan toga:

1. Krompir i šargarepa se prethodno skuvaju do kuvanja, a zatim ogule i iseku na kockice.
2. Pileći file i krastavci se iseckaju na tanke trake dužine oko 1-2 cm.
3. Luk treba preliti kipućom vodom da ne bude gorak, a zatim sitno nasjeckati.
4. Prije svega, gljive se prebacuju u posudu tako da su noge gore, a klobuki dolje.
5. Podmažite sadržaj posude za salatu malom količinom majoneze i stavite sloj šargarepe i luka. Ponovo se "pasiraju" majonezom, zatim se slažu krompir, jaja, piletina, rendani sir i krastavci. Na vrh svakog proizvoda rasporedite 2 žlice. l. majonez i malo soli.
6. Preko krastavaca se razvuče prozirna folija, a posuda za salatu pažljivo se okrene pomoću ravnog tanjira.

Na vrhu su klobuci šampinjona, salata je ukrašena zelenilom i servirana.

Sa šunkom

1. Šunka - 300 g.
2. Šampinjoni - 350 g.
3. Paradajz - 300 g.
4. Zeleni grašak - banka.
5. Sir za kobasice - 250-300 g.

Narezane ​šampinjone pržene na ulju 10 minuta. Šunka se iseče na trakice, paradajz - na kockice, sir se narenda. Pomiješajte sastojke za salatu u činiji, začinite majonezom, posolite i pobiberite po želji.

Vegetarijanska salata sa prženim pečurkama i sočivom

Korišteni sastojci (za 3 osobe):

1. Čaša sočiva.
2. Šampinjoni - 200-300 g.
3. Jedna srednja šargarepa.
4. Luk - 1 kom.
5. Spanać - 300 g.

Oprano sočivo sipa se u šerpu, prelije vodom i kuha 15 minuta. Spanać se kida rukom. Pečurke se iseku na krupnije kockice, šargarepa i luk se takođe iseckaju. Pržite šampinjone sa lukom i šargarepom 15 minuta. Ohladite, pomiješajte sve proizvode i začinite kiselom pavlakom.

Klasični recept za suncokret

Sastojci (za 3 porcije):

1. Kuvana pileća prsa - 300 g.
2. Tvrdi sir - 300 g.
3. Kisele pečurke - 350-400 g.
4. Tegla maslina bez koštica.
5. Pringles čips - pakovanje.
6. Tri kuvana pileća jaja.

Ukiseljene pečurke i pileće meso narežite na trakice srednje veličine. Masline prepolovite. Sir i jaja se samelju na rende. Sastojci su poređani redom i ne miješaju se jedni s drugima, svaki sloj je premazan majonezom. Jelo je odozgo ukrašeno maslinama, a po celom obodu posude za salatu postavljen je čips.

Sa krekerima

Potrebni sastojci za kuvanje (za 3 osobe):

1. Kuvano pileće meso - 300 g.
2. Bilo koje pečurke - 300 g.
3. Jedna glavica crnog luka.
4. Sir - 200-250 g.
5. Krutoni - 200 g.
6. Beli luk - 2-3 čena.

Salatu ćemo skupljati ovako:

1. Pečurke sa lukom pržene do zlatno smeđe boje.
2. Dok se prže, pripremaju se i drugi proizvodi: file se reže na srednje komade, a sir se rende.
3. Nakon što se šampinjoni i luk ohlade, uvode se u piletinu i sir. Sadržaj se pomeša, iscedi beli luk, posoli i doda majonez.
4. Na kraju kuvanja neposredno prije serviranja u salatu se stavljaju krutoni. To će spriječiti da se pokvase.

Salata sa dimljenom kobasicom i prženim pečurkama

Korišteni sastojci (4 porcije):

1. 300-350 g dimljene kobasice.
2. Tri mala kisela krastavca.
3. Pečurke - 350-400 g.
4. Sijalica.
5. Tvrdi sir - 300 g.

Pečurke su prethodno iseckane i pržene uz dodatak luka. Dimljeni proizvodi se režu na trake dužine ne više od 2 cm.Na kobasicu se stavlja naribani sir i dodaju seckani kiseli krastavci. Na kraju dodati pečurke i luk. Začinite salatu sa par kašika majoneza.

Varijanta sa krompirom

Trebaće vam za salatu (za 4 osobe):

1. 350-400 g šampinjona.
2. Krompir - 3 kom.
3. Jedna glavica crnog luka.
4. Mala šargarepa - 2 kom.
5. Kuvana jaja - 2 kom.
6. Kuvano pileće meso - 400 g.
7. Par kiselih krastavaca.

Kuvani krompir, šargarepa i jaja se iseku na kockice veličine 1 cm, pečurke se pirjaju sa seckanim lukom i ohlade. Svi navedeni proizvodi se pomešaju, dodaju se seckani krastavci, piletina i 3 kašike. sos od majoneze.

Pečurke su svestran proizvod koji će uvijek naći mjesto u salati. I pržene, prave se za tandem sa mesom, sirom i kiselim krastavcima. Osmislite svoje kombinacije i oduševite svoju porodicu.