Navikli smo jesti meso u tijestu ili, u ekstremnim slučajevima, sir, ali ne i gljive, zar ne? Neko voli čak i paradajz u tijestu, tikvice itd. Onda je vrijeme da isprobate današnji novi proizvod. Mora da ti se sviđa!

tradicionalni recept

Sastojci	Količina
biljno ulje -	0,4 l
mlijeko -	100 ml
brašno -	50 g
šampinjoni -	0,2 kg
začini -	ukus
jaja -	2 kom.
mrvice hljeba -	50 g
Vrijeme kuhanja: 20 minuta	Kalorije na 100 grama: 400 kcal

Najlakša i najbrža opcija sa kojom svako od vas može da se nosi. Biće ukusno, nežno i neverovatno mirisno!

Kako kuhati:

Savjet: umjesto mlijeka možete koristiti kefir.

Kako kuvati bez jaja

Ako volite delikatnije ukuse, onda je sledeći očigledno za vas. Neće biti mleka, nema jaja. Tako da je međuobrok pogodan i za post.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte skrob sa solju, brašnom, šećerom i praškom za pecivo.
2. Ulijte ulje, vodu i pomiješajte sastojke.
3. Zatim dodajte susam i ponovo promiješajte.
4. Ostavite u frižider na dvadesetak minuta.
5. Za to vreme očistite i operite pečurke.
6. Narežite na kriške iste debljine.
7. U spori šporet sipajte ulje za prženje (oko 300 ml).
8. Počnite ga zagrijavati u odgovarajućem režimu.
9. Izvadite tijesto i spuštajte glavne komponente u njega jednu po jednu.
10. Zatim prebacite na ulje i pržite dok ne omekša.

Savjet: Za živahniju boju dodajte kurkumu u tijesto.

Pržene pečurke u tijestu i prezlama

Sljedeća opcija za ljubitelje hrskanja! Kora će se sastojati od krekera, pa možete samo zamisliti koliko je ukus nezaboravan!

Kako kuhati:

1. Očistite od filmova, a istovremeno i od prljavštine pečuraka.
2. Odrežite noge kako biste bili sigurni da nema crva.
3. Sipajte vodu u šerpu i stavite na šporet.
4. Pustite da proključa i ubacite pečurke.
5. Kuvajte oko pet minuta.
6. Zatim ocijedite u cjedilo i ostavite da se ocijedi, ohladi.
7. U to vrijeme pripremite tijesto, za to pomiješajte jaja sa mlijekom i začinima.
8. U sljedeću posudu sipajte krekere, a u treću brašno.
9. Pečurke jednu po jednu umočite u brašno, zatim u tijesto i prezle.
10. Nakon toga umočite u jaja pa opet u prezle.
11. Zagrijte fritezu u loncu.
12. U to umočite već pripremljene šampinjone i pržite ih dok ne porumene.

Savjet: Ovo predjelo je najbolje poslužiti toplo.

Šampinjoni prženi u tijestu sa sirom i susamom

Ako volite neobične recepte, evo malo originalnosti u obliku sira i susama. Uz ove komponente, ispast će zadovoljnije i svjetlije nego inače!

Kako kuhati:

1. U šerpu sipajte susam i stavite na šporet.
2. Pržite ga do zlatno smeđe boje i svijetle arome.
3. Zatim prebacite u činiju ili tanjir, ohladite.
4. Pečurke očistite i stavite u činiju.
5. Naliti vodom i staviti na šporet do ključanja.
6. Nakon toga kuhajte samo desetak minuta.
7. Zatim ih ocijedite u cjedilu, pustite da se ocijede i ohlade.
8. Za tijesto razbijte jaja u činiju.
9. U njih ulijte mlijeko, dodajte brašno, začine.
10. Naribajte sir i umiješajte ga u ostale sastojke.
11. Stavite sve pečurke u testo.
12. U tiganju zagrejte ulje i dodajte pečurke jednu po jednu.
13. Pržite do zlatne boje, a zatim prebacite na papirnate ubruse.

Savjet: Za ukus možete dodati začinsko bilje u tijesto.

Cijeli šampinjoni u pivskom tijestu

Vrlo ukusna i nježna grickalica, koja sadrži alkohol. Ali ne treba da brinete, jer tokom termičke obrade potpuno ispari.

Kako kuhati:

1. Pečurke temeljito operite, očistite od filmova i prljavštine.
2. Zatim malo izrežite krakove i osušite gljive.
3. U zdjelu razbiti jaje, dodati ulje i sjediniti.
4. Sipajte brašno i ulijte pivo, dovedite masu do ujednačenosti.
5. Naribajte sir i pošaljite po pivo.
6. Pospite začinima, promiješajte.
7. Zagrejte ulje u dubokoj šerpi.
8. Kapice sa nogicama umočite u testo, pa u ulje.
9. Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.

Savjet: Ako je pivo svijetlo, gljive će biti nježnije.

Da bi tijesto bilo ukusnije, dodajte mu različite sastojke. To može biti zelje, začini, kriške paprike, sir, bijeli luk, pa čak i svježi sir. Ne bojte se eksperimentirati, jer tako se rađaju prava kulinarska remek-djela!

Ako ste zabrinuti da će gljive ostati potpuno sirove, možete ih prethodno prokuhati. To će trajati ne više od deset minuta od trenutka ključanja. Ali u stvari, šampinjoni su jedna od rijetkih gljiva koje se mogu jesti sirove.

Danas smo pripremili ludo ukusan i mirisan zalogaj u koji se jednostavno ne možete a da se ne zaljubite. To je i zadovoljavajuće i zasitno! Morate probati da biste se sami uvjerili.

Neobično predjelo od šampinjona u tijestu može biti i originalan prilog i zasebno jelo. Ovo je pravo blago za one koji vole pečurke, jer ovako kuvane ispadaju veoma ukusne i sočne. Ovo predjelo mogu da konzumiraju i vegetarijanci, ali će se dopasti i gurmanima. Posluživanje jela na švedskom stolu oduševit će goste.

Recept za užinu uključuje sljedeće proizvode:

• 400 grama pečuraka;
• jaje;
• kašika krompirovog škroba;
• 5 kašika pšeničnog brašna;
• sol;
• pola čaše biljnog ulja.

Pripremni proces

Za kuvanje treba kupiti svježe šampinjone. Spolja, peći bi trebale imati svijetlu boju i gustu strukturu, biti glatke, ujednačene. Od takvih primjeraka izlazi ukusno jelo.

U početku je potrebno gljive dobro oprati. Možete ih čak neko vrijeme potopiti u vodu, a zatim svaku gljivu dobro protrljati. Sljedeći korak čišćenja: trebate uzeti mali nož, kojim će se film ukloniti sa podnožja klobuka i stabljike gljive. Nakon čišćenja svih peći, treba ih ponovo oprati.

Ako su kupljeni veliki šampinjoni, onda ih je bolje prepoloviti. Male će se kuvati cele.

priprema tijesta

Odvojite proteine ​​od žumanca. Zatim morate samljeti protein s malom količinom soli. Nakon toga sipajte 250 ml. prokuvane hladne vode, pomešati sve sastojke. Prosejte brašno, dodajte ga u dobijenu smesu. Izmiješati masu.

Zbog različitih nivoa ljepljivosti brašna, teško je odrediti tačnu potrebnu količinu. Međutim, na kraju kuvanja, konzistencija testa treba da liči na tečnu kiselu pavlaku.

Tečno tijesto se mora unijeti sa brašnom, i obrnuto, gusto tijesto treba razrijediti vodom.

U posljednjoj fazi potrebno je dodati škrob, sve pomiješati.

Faza pečenja

Uzmite mangal sa visokim stranicama, nalijte ulje visine oko 1,5 cm. Zagrijati na umjerenoj vatri. Zatim pečurku iseckati na ražanj, dobro umočiti u paniranje, pohanu pečurku staviti u mangalu.

Pečurke pržite u tijestu dok ne porumene.

Bitan! Proizvod morate pržiti na umjerenoj vatri kako tijesto ne bi izgorjelo, a gljive imaju vremena za prženje.

Hrana se servira topla ili topla. Iako spolja tijesto izgleda tvrdo, u stvari je prilično krhko, hrskavo, a pekara iznutra je ukusna, sočna.

Hrskave pečurke pohane sa susamom

Recept za jelo sastoji se od sljedećih komponenti:

• Voda - 250 ml.
• Pšenično brašno - 170 grama.
• Krompirov škrob - 90 grama.
• Velike peći - 7 komada.
• Biljno ulje.
• Susam - 2 supene kašike.
• Prašak za pecivo za testo - kašičica.
• Sol.

Koraci kuhanja:

1. Prosejati brašno, dodati skrob, prašak za pecivo, šećer, so. Pomiješajte sve sastojke.
2. Pomiješajte biljno ulje sa vodom.
3. Polako muteći sipajte tečnu smesu u suve sastojke.
4. Paniranje treba da ispadne kao palačinke.
5. Sipajte susam, sve promešajte, stavite u frižider na 15 minuta.
6. Isperite peći, osušite ih, nasjeckajte popreko pločama čija debljina nije veća od 3 mm.
7. U šerpu sipajte 300 ml. ulje, zagrejte ga.
8. Pečurke umočite u tijesto, potopite u vruće ulje. Pržite do zlatno smeđe boje oko 4 minute.

Nakon kuvanja, pečurke je potrebno raširiti na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Pečurke u prezlama

Recept uključuje sljedeće proizvode:

• 200 grama peći;
• 2 jaja;
• 100 ml. mlijeko;
• 50 jedinica brašna;
• 50 jedinica prezle;
• 1-2 šolje biljnog ulja;
• začini.

Isperite šporete, očistite, kuvajte. Umutiti jaja, pa dodati mleko. Mix. U pripremljenu smesu stavite pripremljene pečurke. Zatim ih treba uvaljati u brašno. Zatim ponovo umočite pečurke u smesu od jaja, a zatim u prezle. Zagrijte ulje i spustite rerne. Pržite dok se ne stvori zlatna korica.

Poslužite toplo sa svježim začinskim biljem.

Pohane pečurke sa sirom i pivom

Recept za užinu sastoji se od sljedećeg skupa proizvoda:

• 500 grama šampinjona;
• 2 jaja;
• 100 jedinica brašna;
• 250 ml. pivo;
• 100 jedinica sira;
• biljno ulje;
• začini.

Pečurke srednje veličine operite, osušite.

recept za tijesto.

Umutiti jaja, zatim sipati 1 kašiku biljnog ulja, promešati. Prosejte brašno, dodajte mu pivo. Smjesu prelijte preko jaja. Naribajte sir i pošaljite ga tamo. Dobijeno tijesto posolite, posolite, sve dobro izmiješajte.

Zagrijte ulje. Pečurke umočite u tijesto, pržite. Gotove šampinjone stavite na peškir da se ulje stakli.

Prilikom kuvanja, pšenično brašno se može zamijeniti kukuruznim brašnom, a pivo suvim vinom. Tada će užina dobiti delikatniji miris i ukus.

Šumska russula se može sakupljati samo u toplom, kišnom periodu. Umjetno uzgojene šampinjone danas možete kupiti i zimi i ljeti. Trgovačke tezge obiluju ponudom bijelih delicija.

Birajte svježe primjerke bez vidljivih mrlja na klobukima. Odbijte kupiti letargične ili oštećene osobe. Nemojte riskirati da kupujete šumske gljive od nasumičnih prodavača. Pokupite potrebne proizvode i počnite stvarati slanu poslasticu.

Sastojci:

• kapice gljiva - 3-4 komada;
• kuhinjska sol - ¼ kašičice;
• pileće jaje - 1 komad;
• rafinirano biljno ulje - 100-150 mililitara;
• prezle - 100 grama;
• brašno - 1-2 kašike.

Kako kuvati šnicle od pečuraka

Odaberite velike pečurke. Pečurke sakupljene u šumi, dobro oprati i očistiti. Ako imate uzgajane gljive, one su obično vrlo čiste i ne treba ih prati. Samo skinite kožu sa šešira i odvojite noge. Potonje se može koristiti za supe.

Oštrim nožem napravite uzdužne i poprečne rezove na površini kapice. Budući da materijal s kojim radite ima nagnut, zaobljen oblik, morat ćete ga malo korigirati kako se krhki radni komadi ne bi raspadali tijekom poravnavanja.

Pustite jaja u prikladnu činiju, posolite i lagano umutite viljuškom ili umutite dok ne postane glatka. U posudu odgovarajuće veličine stavite brašno. Odredite prezle za paniranje u tanjiru. Zatim svaki šešir umočite u brašno, zatim umočite u jaje i na kraju panirajte u prezlama.

Stavite u tiganj sa zagrijanim uljem i pržite šnicle od šampinjona do zlatno smeđe, hrskave.

Gotove proizvode stavite u posudu, prethodno prekrivenu papirnatim ubrusom da uklonite masnoću. Poslužite vruće, iako su ukusne i hladne. Omiljeni prilog od krompira, salata od povrća i čaša belog vina - šta nije razlog za romantičnu večeru.

Prijatno!

Ako ne znate šta da skuvate za večeru i kako da obradujete svoju porodicu, bacite se na pripremu ukusnog i brzog predjela od šampinjona u tijestu. Vjerujte, niko od vaših ukućana ili prijatelja neće ostati ravnodušan na zlatne, hrskave pečurke.

Iako postoji mnogo recepata za pravljenje šampinjona u tijestu, nudimo 6 najpopularnijih među većinom domaćica. Vrijedi reći da se gljive mogu pržiti u tijestu ne samo u cjelini, već iu slamkama, kriškama i samo šeširima - izbor je na vama.

Ovaj ukusni recept za šampinjone u tijestu i prezlama odlična je ideja za originalno predjelo za švedski sto ili za malu užinu prije večere za cijelu porodicu.

• 10 šampinjona;
• 2 jaja;
• 50 ml mlijeka;
• Sol i crni mljeveni biber;
• 1 tsp. tekući med i sos od nara;
• Biljno ulje;
• 1 st. l. sok od limuna.

Da biste dobili nezaboravan ukus predjela, koristite recept sa slikom korak po korak kuhanja šampinjona u tijestu.

Gljivama odrežite vrhove krakova, uklonite foliju sa klobuka, isperite gljive, stavite u kipuću vodu i kuhajte 5-7 minuta.

Izvaditi šupljikavom kašikom, staviti na kuhinjsku krpu, ostaviti da se ocedi, malo ohladiti i prepoloviti.

U manjoj posudi pomiješajte med, sos od nara, limunov sok, sol (po želji po ukusu) i mljevenu papriku, promiješajte.

Pečurke stavite u marinadu, ostavite 20 minuta, a za to vrijeme pripremite tijesto.

Pomiješajte mlijeko, jaja i malo soli, umutite pjenjačom.

Svaku polovinu pečurke izbodite viljuškom, prvo uvaljajte u brašno, a zatim u jaja i prezle.

Polovine pečuraka ponovo umočite u smesu od jaja i ponovo u prezle.

Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi tako da gljive plivaju u njemu.

Umočite polovice pečuraka i pržite na srednjoj vatri dok ne porumene.

Šampinjoni kuvani u tijestu sa sosom od belog luka

Pečurke kuvane u tijestu sa sosom od belog luka ukusna su slana grickalica koju će obožavati vegetarijanci.

• 500-700 g šampinjona;
• Prema 3 st. l. krušne mrvice i brašno;
• 2 jaja;
• Biljno ulje.

Sos:

• 5 st. l. kajmak;
• 1 gomila zelenog kopra;
• 4 čena belog luka;
• Sol i crni mljeveni biber.

1. Gljive nakon prethodnog čišćenja, prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta.
2. Odrežite noge tako da ostanu u nivou klobuka.
3. Jaje umutiti pjenjačom, posoliti, umočiti šampinjone prvo u brašno, zatim u jaja i odmah u prezle.
4. Stavite u vrelo ulje u šerpu (tako da pečurke praktično plivaju u njemu).
5. Pržite dok lijepo ne porumeni i stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.
6. Pripremite sos: pomiješajte kiselu pavlaku sa protisnutim bijelim lukom, sjeckanim začinskim biljem, solju i biberom po ukusu.
7. Poslužite šampinjone sa sosom od belog luka prelivenog u sosac.

Šampinjoni u tijestu, kuhani cijeli

Kuhanje cijelih šampinjona u tijestu neće vam oduzeti puno vremena, ali će predjelo ispasti ukusno i ukusno! Takve hrskave pečurke dobro će izgledati na svečanom stolu.

• 300 g malih šampinjona;
• 2 jaja;
• 2 tsp mljevena paprika;
• 100 ml mlijeka;
• brašno i prezle;
• Biljno ulje i sol.

Slijedite ovaj korak po korak recept za pravljenje šampinjona u tijestu i uvjerite se kako je to lako i jednostavno.

1. Male šampinjone kuvajte u slanoj vodi 5-7 minuta, stavite na peškir šupljikavom kašikom i ostavite da se ocede.
2. Umutiti jaja sa mlekom, dodati papriku, so i biber, ponovo umutiti.
3. Pečurke umočite u mešavinu jaja i mleka, pa izbockajte viljuškom i uvaljajte u brašno.
4. Ponovo umočite u smjesu od jaja, a zatim u prezle.
5. Pržite u kipućoj biljnoj masti do ugodne zlatne boje, stavite na papirni ubrus 5-7 minuta da se ocijedi masnoća i poslužite uz narezano povrće.

Šampinjoni u tijestu sa sirom i bijelim lukom

Pečurke kuhane u tijestu sa sirom savršene su za svaki događaj u vašem domu ili uredu, pogotovo što se predjelo priprema vrlo brzo. Vrijedi reći da će se kulinarski stručnjak bilo koje dobi, pa čak i bez iskustva, moći nositi sa zadatkom - postojala bi želja.

• 700-800 g šampinjona;
• Biljno ulje;
• 3 jaja;
• 100 g tvrdog sira;
• sol;
• 2 čena belog luka;
• 100 ml mlijeka;
• 1 st. l. brašno.

Recept sa fotografijom pomoći će vam da skuvate šampinjone u tijestu sa sirom.

1. Pečurke ogulite od filma sa klobuka, isperite i kuvajte u slanoj vodi 7 minuta.
2. Stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi.
3. Mleko, jaja, brašno, protisnuti beli luk, rendani sir i so pomešati na sitno rende, umutiti pjenjačom.
4. Pečurke prvo stavite u tijesto, a zatim u zagrijano ulje i pržite do ugodnog rumena sa svih strana.

Šampinjoni u tijestu sa senfom

Ako u frižideru ima malo plodova, skuhajte ih na neobičan način. U tijestu sa senfom popržite šampinjone. Posluženo uz prilog od kuvanog krompira ili pire krompira, ovo ukusno predjelo zasigurno će razveseliti vaše ukućane.

• 500-700 g šampinjona;
• Prema 3 st. l. brašno i prezle;
• 1 st. l. ruski senf;
• 100 ml vode;
• 2 čena belog luka;
• Biljno ulje - za prženje;
• 1 st. l. umak od soje;
• Sol i crni mljeveni biber.

Kako kuhati šampinjone u tijestu sa senfom, naučite iz korak-po-korak recepta.

1. Pečurke se operu, izlože na papirni ubrus i ostave da se osuše.
2. Priprema se tijesto od šampinjona: soja sos se pomiješa sa brašnom, izgnječenim bijelim lukom i senfom, ulije se 100 ml vode i miješa se dok se ne dobije konzistencija kisele pavlake.
3. Po potrebi posolite, sipajte mleveni crni biber i sve ponovo promešajte, ostavite 15 minuta.
4. U tiganju se zagreva dosta biljnog ulja (tako da plodišta plutaju u njemu).
5. Pečurke se potapaju u tijesto, zatim u krekere i odmah u kipuće ulje.
6. Pečurke se prže dok se ne pojavi prekrasna hrskava korica.
7. Ređaju se šupljikavom kašikom na papirni ubrus da se masnoća ocijedi i nakon nekoliko minuta služe kao predjelo.

Jeste li već probali? Ako ne, onda svakako skuhajte ovu ukusnu i brzu užinu. Zlatno pržene u hrskavom tijestu neće ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja grickalica i jela od gljiva. Recepti za šampinjone u tijestu su raznoliki. Tako se, na primjer, pečurke mogu pržiti, narezane na kriške ili cijele. Također možete eksperimentirati s receptom za tijesto. Nešto, ali postoji mnogo opcija za pravljenje tijesta, pogodnog za mnoga jela, posebno za gljive.

Jednom možete kuhati u tijestu od sira, drugi put u tijestu od luka ili majonezu. Što se tiče načina pripreme, najčešće se takvi šampinjoni kuhaju u tavi, iako su poznati i recepti za šampinjone u tijestu u pećnici.

Danas želim da vam pokažem kako da kuvate ukusno šampinjoni u tijestu u tiganju. Tijesto za šampinjone bit će pomalo neobično i istovremeno vrlo ukusno. Sastav tijesta uključivat će majonez, kečap i luk. Zahvaljujući luku, tijesto će dobiti vrlo rijetku nijansu luka i dodatnu sočnost. Sigurna sam da će vam se svidjeti ovaj recept za šampinjone u tijestu.

Sastojci:

• Šampinjoni - 400 gr.,
• Luk - 1 kom.,
• So - 1/2 kašičice,
• Jaja - 3 kom.,
• Crni biber - prstohvat
• Majonez - 1 kašika. kašika,
• Kečap - 1 kašika. kašika,
• Pšenično brašno - 5 kašika. kašike
• Biljno ulje.

Šampinjoni u tijestu - recept

Šampinjoni u tijestu. Fotografija

Sastojci:

• Šampinjoni - 300-400 gr.,
• Sol - prstohvat
• jaje - 2 kom.,
• Crni biber - prstohvat
• prezle - 100 gr.,
• Rafinirano suncokretovo ulje - 400-500 ml.,

Cijeli šampinjoni u tijestu - recept

Isperite pečurke hladnom vodom. Osušite višak vlage papirnim ubrusima.

Umutite jaja sa prstohvatom soli i crnim biberom. Sipajte prezle u činiju. U šerpu sipajte biljno ulje. Nakon što ulje provri, pečurke umočite u jaje i uvaljajte u prezle.

Pečurke stavite u kipuće ulje. Čim se šampinjoni u tijestu i prezlama prekriju zlatnom korom, uhvatite ih šupljikavom kašikom. Poslužite toplo sa pavlakom, sirom, sosom od belog luka ili kečapom.

Sastojci:

• Šampinjoni - 0,5 kg,
• Jaja - 3 kom.,
• tvrdi sir - 50 gr.,
• Brašno - 6 kašika. kašike
• Sol i hcrni biber - po ukusu,
• Biljno ulje

Šampinjoni u siru - recept

Operite pečurke. Narežite po dužini na tanke kriške. Razbijte jaja u činiju za salatu. Posolite ih i popaprite. Umutiti ih viljuškom. Dodati rendani tvrdi sir. Sve izmešati. U smesu dodati brašno i ponovo izmešati. Sipajte biljno ulje u tiganj. Umočite kriške pečuraka u tijesto. Stavite u šerpu i propržite pečurke sa obe strane.