Frantic Rhythm savremeni život ne ostavlja vremena, pa nije uvijek moguće razmaziti svoje najmilije mirisnim i ukusnim pecivima. U ovom slučaju pomozite jednostavni recepti pravljenje pite na kefiru na brzinu. Trebat će nam jednostavni proizvodi koji se nalaze u svakom domu.

Osim minimalnog seta sastojaka, trebat će vam od nekoliko minuta do pola sata slobodnog vremena. Možete koristiti fermentirani mliječni proizvod bilo kojeg sadržaja masti. Da biste dobili prozračno tijesto, preporučljivo je koristiti prašak za pecivo ili sodu.

Kao punjenje možete koristiti gotovo svaki proizvod, sve ovisi o vašoj mašti i sadržaju hladnjaka. U današnjem članku ćemo pogledati najpopularnije i najčešće opcije pečenja. Kuvaćemo u rerni.

Ako je potrebno, promijenite količinu sastojaka, jer konzistencija tijesta u velikoj mjeri ovisi o sadržaju masti u fermentiranom mliječnom proizvodu i kvaliteti pšenično brašno.

Ako volite sočna peciva, onda možete koristiti ovo brzi recept. Za pripremu će biti potrebno minimalno vremena, neće vam trebati puno truda. Ne morate mijesiti čvrsto tijesto i čekati dok se ne natopi.

Sastojci:

Za test:

• 1 čaša kefira;
• 125 g griza i brašna;
• 1 kašičica sode;
• ½ kašičice šećera;
• ½ kašičice soli;
• ½ viljuške kupusa;
• 2 glavice luka;
• 1 jaje;
• 1 konzerva riblje konzerve;

Za brzu pitu prikladna je bilo koja konzervirana hrana koju volite.

• 50 g putera;
• 50 ml mlijeka;
• Biljno ulje;
• Zelenilo.

korak po korak

Sipajte sodu u činiju sa kefirom i ostavite nekoliko minuta. Ako koristite griz, prvo ga dodajte. Zatim maknemo posudu na 15-20 minuta da griz nabubri. Nakon toga šaljemo brašno i jaja. Sve dobro izmiksamo.

Sada krenimo sa pripremom fila. Luk oguliti i iseći na tanke kriške ili poluprstenove. Zatim nasjeckajte kupus.

Povrće lagano propržiti na puteru, pa uliti svježe mlijeko, posoliti, zatvoriti poklopac i dinstati nekoliko minuta. Ostavite da se malo ohladi i pomiješajte sa ribljim konzervama. Sada podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja i napunite je polovinom kuhanog tijesta.

Sada rasporedite fil. Po želji možete napraviti malo udubljenje i probiti ga jaje.

Prelijte ostatkom testa i pošaljite tortu u zagrejanu rernu na 170 stepeni. Pecite 40 minuta. Kada se prohladi iseći na komade i poslužiti. Prijatno!

Jednostavna i ukusna peciva sa jabukama

Svaka domaćica ima obično jelo za čiju pripremu je potrebno minimalno vrijeme. Mogu biti desert od jabuka. Veoma je jednostavan za pripremu i zahteva vrlo malo sastojaka. U recept možete dodati razne začine i začinsko bilje po želji.

Za pitu su nam potrebni sledeći sastojci:

• 1 čaša kefira;
• 2 šolje brašna;
• 1 jaje;
• 1 kašičica sode;
• 1 šolja šećera;
• 4-5 svježih jabuka

Kuvanje

Prvo, pripremimo test. Da biste to učinili, sipajte fermentirani mliječni proizvod u duboku posudu. Zatim šaljemo sodu gašenu limunovim sokom, to nije potrebno, jer kefir izvrsno radi s ovim zadatkom, ali limunov sok vam omogućava da se potpuno riješite mirisa sode.

Sada razbijemo kokošje jaje u posudu, prosijemo dvije čaše pšeničnog brašna, ulijemo šećer i dobro promiješamo.

Svježim jabukama uklonite jezgru. Ovo se može uraditi pomoću specijalni uređaj ili ručno nožem. Voće narežite na male kockice.

Narezane jabuke šalju se u pripremljeno tijesto i dobro promiješaju.

Posudu za pečenje obavezno premažite uljem, pospite malo brašna. Zatim u njega prebacimo tijesto sa voćem i rasporedimo ga po dnu.

Kolač šaljemo u rernu zagrejanu na 180°C i pečemo 45 minuta. Jelo je prozračno i ukusno. Sretan čaj!

Kuvanje slatkog deserta sa džemom u rerni

Ako ste ljubitelj slatkog, onda će vam se svidjeti ova opcija za brzu pripremu pite. Uz glavne proizvode, dodaćemo bilo koji džem. Koristite onaj koji vam se sviđa ili imate na raspolaganju.

Sastojci:

• 1 čaša kefira;
• 300 g brašna;
• 1 čaša džema;
• 50 g granulirani šećer;
• 1 kašičica sode;
• 2 kokošja jaja.

Kuvanje

Sipajte džem u dublju činiju. Možete koristiti i bilo koji džem ili marmeladu. Dodati sodu, promešati i ostaviti na stranu 5 minuta, da masa zapeni i poveća volumen.

Sada dodajte šećer, sipajte kefir, razbijte dva jaja. Sve sastojke dobro izmješati da dobijete homogenu masu.

U dobijenu smesu sipajte prosijano brašno. Imajte na umu da će vam za gusti džem trebati manje pšeničnog brašna, pa se vodite konzistencijom, trebalo bi da liči na kremastu masu.

Pripremite posudu za pečenje. Na dno širimo papir za pečenje, namažemo ga biljnim uljem, nakon čega prebacujemo homogeno tijesto.

Šaljemo u rernu koja se prethodno mora zagrejati na 180°C. Pecite oko sat vremena. Vrijeme ovisi o vrsti kalupa i pećnici, pa spremnost provjerite drvenom čačkalicom. Gotovo pecivo pospite šećerom u prahu i narežite na porcije.

Brza pita od praška za pecivo i kakaa

Ne znate šta da skuvate za čaj? Napravite jednostavan čokoladni desert u rerni. Za pripremu proizvoda trebat će vam oko sat vremena, a samo nekoliko minuta. Uprkos činjenici da je recept jednostavan, peciva su mekana i ukusna.

Sastojci:

• 250 ml kefira;
• 250 g brašna;
• 150 g šećera;
• 3 jaja;
• ½ kašičice sode;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 3 kašike kakao praha;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• Prstohvat soli.

Kuvanje

1. U dublju posudu sipajte kefir, sipajte sodu i sve dobro promiješajte. Pokrijemo posudu poklopcem i čekamo oko 10 minuta da počne puna reakcija.

Kefir gotovo potpuno gasi sodu, ali ako želite, možete koristiti malu količinu octa ili limunovog soka.

1. Nakon toga u smjesu ulijte biljno ulje, a također dodajte jaja umućena sa solju i šećerom. Proizvode miješamo mikserom.
2. U posebnoj posudi pomiješajte 1 šolju pšeničnog brašna sa praškom za pecivo i kakaom.
3. Sada u malim porcijama sipajte ostatak brašna i miješajte suhe sastojke do jednolike boje.
4. Pomiješajte kefirnu masu sa suhom smjesom.
5. Posudu za pečenje namastite suncokretovo ulje, pošaljite testo u njega i lagano ga poravnajte po površini.

Za pečenje možete koristiti teflonski ili silikonski kalup.

1. Kolač šaljemo u prethodno zagrijanu rernu na 200°C 50 minuta. Spremnost se može provjeriti šibicom.

Gotova peciva možete premazati kremom ili posuti šećerom u prahu. Nakon hlađenja, desert sa ukusom čokolade može se poslužiti za stolom.

Zebra pita korak po korak recept

Vjerovatno je svakoj osobi poznata zebra peciva najnježnijeg ukusa i originalnog izgleda. Možda se čini da je za pravljenje pite potrebno neko iskustvo, ali recept je toliko jednostavan da se čak i neiskusna domaćica može nositi s njim.

Sastojci:

• ½ šolje kefira;
• ½ šolje granuliranog šećera;
• 2 jaja;
• 150 g brašna;
• 1 kašika kakao praha;
• ½ kašičice gašene sode;
• 50 g putera;
• Prstohvat soli.

Kuvanje

Umutiti pileća jaja sa solju i postepeno sipati šećer. Kao rezultat toga, masa će se povećati u volumenu i dobiti Bijela boja. Nakon toga u posudu sipajte kefir i dodajte sodu, pogašenu limunovim sokom ili sirćetom. Dobro izmiješajte sastojke.

Brašno šaljemo u masu u malim porcijama kako bismo izbjegli stvaranje grudica, uz stalno miješanje smjese. Zatim sipajte otopljeno puter.

Testo podeliti na dva dela, u jedan sipati kakao prah i dobro izmešati da ne ostanu grudvice. U bijelu masu dodajte kašiku pšeničnog brašna i mikserom miješajte na maloj brzini.

Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Zatim naizmjenično rasporedite po jednu žlicu crne i bijele mase. Ako je potrebno, možete napraviti lijepe mrlje čačkalicom.

Zagrijemo pećnicu na 180°C i u nju pošaljemo formu sa smjesom. Spremnost pečenja provjeravamo drvenim štapićem. Obavezno isprobajte ovaj recept ako želite da pripremite prozračan i ukusan desert.

Jednostavan recept za kupus

Pita od kupusa smatra se klasičnim pecivom, koje je mnogima poznato od djetinjstva. Odličan je međuobrok i kompletno jelo koje zasićuje dugo vremena.

Sastojci:

• 1 mala vilica kupusa;
• 3 šolje brašna;
• 1 čaša kefira;
• 2 jaja;
• ½ kašičice sode;
• Sir, dimljeni proizvodi, šunka po želji.

Kuvanje

Prvo nasjeckajte bijeli kupus, pošaljite ga u tiganj i dinstajte pod zatvorenim poklopcem dok ne bude napola kuhan. U recept možete dodati šargarepu ako želite.

U međuvremenu, hajde da pripremimo test. U dubljoj posudi razbijte jaja, posolite i umutite dok se ne dobije homogena masa. Zatim dodajte kefir i sodu. Dobro promiješajte da dobijete kremastu smjesu.

Ako koristite sir, onda ga morate naribati na srednje sitno rende. Šunku ili dimljene proizvode također narežemo na sitne komade.

Posudu za pečenje dobro premažite uljem. Za pripremu žele pite prvo izlijte polovinu tijesta, zatim fil i sve prelijte ostatkom smjese. Možete i jednostavno zamijesiti tijesto sa kupusom (dodatni sastojci) i dodati masu u kalup.

Kolač šaljemo u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pečemo 30-40 minuta. Odozgo možete posuti rendanim sirom. Sretan čaj!

Pecivo na kefiru sa mlevenim mesom na brzinu

Ako želite skuhati ukusno jelo, ali nemate vremena, možete koristiti sljedeći recept. Pita od želea ispada ukusna i zadovoljavajuća. Da bismo to učinili, potrebno nam je mljeveno meso i drugi potrebni sastojci. Detaljna uputstva Za pripremu pogledajte video u nastavku:

Nadam se da će vam svi ovi recepti pomoći da brzo pripremite jelo kod kuće za večeru ili kao užinu. Po želji, recepti se mogu malo izmijeniti, uzimajući u obzir dostupnost proizvoda i preferencije okusa.

11.05.2018

Šta bi trebalo da budu domaći kolači na brzinu? Uglavnom je zastupljen klasičnim keksima i pitama na kefiru. Sa ovim poslednjim je posebno lako raditi, jer se ne morate plašiti da se testo neće dići ili ispeći.

Postoji mnogo varijanti ovako brzog i jednostavnog pečenja, jer je dovoljno samo znati princip pravljenja tijesta i možete sigurno eksperimentirati s nadjevom. Najlakši recept za pitu na kefiru u rerni je sa bilo kojim džemom (idealno sa domaćim). Slično, možete koristiti džem ili marmeladu. Ako je džem veoma tečan, dodajte mu 1-2 kašike. kašike škroba (bilo kojeg) - tokom termičke obrade zgusnut će se.

Sastojci: 2

• džem - čaša;
• kefir - čaša;
• vrhunsko brašno - 1,5 šolje;
• brašno 2. razreda - pola čaše;
• šećer - 1/4 šolje;
• jaje;
• sol - prstohvat;
• soda - 1/2 kašičice. kašike.

Način kuhanja:

Tijesto na kefiru odlično je ne samo za slatka peciva, već i za ona slatka: na primjer, za pite s nadjevima od povrća. Najlakši za pripremu, prema riječima domaćica, je kupus žele pita na kefiru u pećnici, za koji se koristi bijeli ili pekinški kupus. Recept je vrlo lako zapamtiti, jer se ključne komponente tijesta, isključujući jaja i sodu, uzimaju u količini od 1 čaše.

Sastojci:

• kefir - čaša;
• brašno - čaša;
• jaje 1. kategorije;
• soda - 1 kašičica. kašika;
• sol - prstohvat;
• luk lukovica;
• bijeli kupus - 300 g;
• meki sir - 100 g;
• biljno ulje - 2 stol. kašike;
• hrpa zelenila (opciono).

Način kuhanja:

Mirisna pita sa jabukama na kefiru u rerni

S obzirom na varijacije domaćih pita, ne može se zanemariti ni ona od jabuka - kod većine ljudi uz nju asocira samo klasična šarlota, ali i drugi recepti zaslužuju spomenuti. Konkretno, ispada vrlo ukusna pita od jabuka na tijestu od kefira, posuta streuselom: mrvicom brašna, putera i šećera, što svakom pecivu daje svečani izgled. Stručnjaci preporučuju da ovu tortu poslužite sa kuglom kremastog sladoleda.

Sastojci:

• puter - 120 g;
• kefir - 250 ml;
• velike jabuke - 300 g;
• šećer - 1/4 šolje;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica. kašika;
• mljeveni cimet - 1 kašičica. kašika;
• smeđi šećer - 50 g.

Način kuhanja:

Pita od kokosovog kefira u rerni: danski recept

Ako vam se čini da je testo na kefiru uvek prilično mekano i kiselo, pokušajte da napravite dansku pitu. Od ostatka ove vrste pečenja izdvaja se nevjerovatnim okusom kokosa, kao i zapanjujuće nježnom strukturom. Jedan od vrhunaca recepta je upotreba kreme - uvek sveže, jer će se preliti preko gotovog deserta. Po želji, kefir se može zamijeniti bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom.

Sastojci:

• kefir - čaša;
• krema 15% - čaša;
• jaje;
• brašno - 1,5 šolje;
• šećer - čaša;
• kokosove pahuljice - pola šolje;
• prašak za pecivo - 1/2 kašičice. kašike;
• puter - za formu.

Način kuhanja:

Kako napraviti veličanstvenu pitu na kefiru? Zašto je dobar? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Teško je zamisliti nešto ukusnije od domaćih kolača. Ova izjava je objektivna i u odnosu na veličanstvenu pitu od kefira. Lako ga možete ispeći sami. Pogledajte recepte u nastavku i moći ćete da pripremite ovo neverovatno jelo.

Nekoliko riječi o bazi

Kako napraviti debela kora na kefiru za pitu? Ovaj proces je vrlo jednostavan. Takvo tijesto uključuje, osim glavne komponente, brašno, jaja, šećer. Vrlo često mu se dodaje soda. Ako u šaržu stavite margarin ili puter, poboljšaćete ukus deserta.

Možete koristiti fermentisane mliječne proizvode bilo koje masnoće, domaće i kupljene. Ako pravite peciva bez jaja, značajno ćete smanjiti sadržaj kalorija. Možete čak i kuvati testo sa kvascem A i torta će biti ukusna.

Punjenje

Sa kojim nadjevom se peče veličanstvena pita na kefiru? Ovisno o tome šta odaberete za fil i kako mijesite tijesto, peciva možete učiniti slatkim ili ne. U posudu se stavljaju bobice, džem, svježi sir, voće, orasi.

Ako želite da napravite slanu pitu, za fil koristite povrće, kobasicu, meso, sir, pečurke i ribu. Kao što vidite, postoji mnogo verzija za punjenje.

Kuvanje brzo

Kako brzo napraviti lepršavu pitu na kefiru? Ova modifikacija je pogodna za one koji imaju vrlo malo vremena. Takve pite se nazivaju i lijenim, jer se na njihovu proizvodnju troši vrlo malo truda. Mogu se kuhati kada, na primjer, dođu gosti, a u kući nema ništa za čaj. Sigurno će vam se svidjeti lijena pita, a možda čak i postati jedno od vaših omiljenih jela. Dakle, uzimamo:

• tri jaja;
• 500 g brašna;
• 250 ml kefira;
• prstohvat vanilina;
• riper - 0,5 kašičice;
• 100 g grožđica;
• kremasto ulje - 100 g;
• 200 g šećera.

Prema receptu za veličanstvenu pitu na kefiru (fotografija gotovog jela je iznad), potrebno je izvršiti sljedeće radnje:

1. sipajte suvo grožđe vruća voda 15 minuta.
2. Mikserom napravite smesu od šećera i jaja da dobijete gustu masu. U to dodati otopljeni puter i fermentisani mlečni proizvod, ponovo dobro umutiti.
3. U masu pošaljite riper i prosijano brašno, vanilin, grožđice, promiješajte.
4. Smesu izlijte u kalup i pošaljite u rernu, zagrejanu na 180°C, na 40 minuta.

Gotovu pitu poslužite toplu.

sa džemom

Kako skuvati veličanstvenu pitu sa džemom na kefiru? Ovo je veoma ukusan desert, koji se priprema jednako brzo kao i prethodni. Ispada veoma sočno i slatko. I djeca i odrasli ga obožavaju. Za pravljenje možete uzeti bilo koji džem koji volite: bobičasto ili voćno. Preporučljivo je uzimati nije imao vremena za šećer i tečnost. trebat će vam:

• 1 tsp soda;
• šećer - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• 240 g brašna;
• džem - 250 ml;
• par jaja.

Na kefiru skuhajte bujnu pitu sa džemom ovako:

1. Pomiješajte sodu sa džemom, promiješajte. Mehurići vazduha će se pojaviti u mešavini kako dođe do hemijske reakcije. Boja džema će se takođe promeniti.
2. Umutiti šećer i jaja, dodati brašno i kefir. Imaćete tečnu masu.
3. Ubacite puno džema i promiješajte.
4. Sipajte smesu u maslacem namazanu posudu za pečenje.
5. Šaljite formu u rernu, zagrejanu na 180°C, na 25 minuta.
6. Pre serviranja vrh pite premažite džemom.

pita od kupusa

Kako napraviti veličanstvenu pitu sa kupusom u rerni na kefiru? Ovo izdašno jelo se veoma lako kuva. Ne samo da je neverovatnog ukusa, već i prelepo izgleda. U fil, osim kupusa, možete dodati i tvrdi sir. Kao rezultat toga, pečenje će biti mnogo hranljivije. uzmi:

• 150 g majoneze;
• kefir - 300 ml;
• brašno - 500 g;
• dvije sijalice;
• biber, sol (po ukusu);
• 1 st. l. umak od soje;
• riper - 1 kašičica;
• 200 g sira;
• jedna srednja glavica kupusa;
• šest jaja.

Provedite ovaj recept za veličanstvenu pitu na kefiru na ovaj način:

1. Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne bude providan. U tiganj dodati seckani kupus, dinstati dok ne omekša.
2. Skuvati 4 jaja, iseći na sitne kockice.
3. Pomiješajte kupus sa soja sosom i sjeckanim jajima, pobiberite i posolite, promiješajte. Fil ohladiti u frižideru.
4. U dubljoj posudi umutiti preostala jaja, dodati majonez i kefir, promešati.
5. U masu sipajte riper, prosejano brašno i ponovo promešajte.
6. Nadjev u ravnomjernom sloju rasporedite u maslacem namazanu posudu za pečenje, pospite rendanim sirom. Sve to prelijte mješavinom kefir-brašna.
7. Šaljite formu sa testom u rernu, zagrejanu na 180°C, na 40 minuta.

Gotovu pitu poslužite toplu.

bez jaja

Hajde da saznamo kako skuhati veličanstvenu pitu bez jaja u pećnici na kefiru. Ovo pecivo je niskokalorično. U tijesto se može staviti bilo koje slatko punjenje: bobičasto voće, džem, suho ili svježe voće. Desert je dobro pečen, ispada prozračan. Njegova glavna prednost je što odsustvo jaja u frižideru neće biti motiv za nekuvanje. trebat će vam:

• 250 ml kefira;
• 180 g brašna;
• 100 g griza;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• 120 g margarina;
• 180 g šećera.

Ovu bujnu slatku pitu na kefiru pripremite ovako:

1. Prelijte griz kefirom i ostavite 30 minuta da nabubri.
2. Otopljeni margarin sjediniti sa šećerom i mutiti dok se šećer potpuno ne otopi.
3. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom, sipati nabubreli griz, ponovo promešati.
4. U masu poslati margarin, umutiti mikserom.
5. Nadjev stavite u maslacem namazan oblik, napunite tijestom.
6. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Sa mesom

Svi žele znati kako skuhati ukusne lisnate pite na kefiru. Razmotrite još jedan zanimljiv recept. Pita od mesa je odlično krepko pecivo koje je ukusno jesti uz čaj ili takvo kakvo jeste. Za njegovu izradu prikladne su svinjetina i govedina ili mljevena svinjetina, piletina. Desert će ispasti fantastičan sa bilo kojom verzijom punjenja. Mi uzimamo:

• 360 g brašna;
• 500 ml kefira;
• jedan luk;
• biber, sol;
• jedno jaje;
• tri sv. l. kajmak;
• 500 g pilećeg filea;
• dvije st. l. biljno ulje;
• 1 tsp soda.

Slažem se, na fotografiji bujna pita na kefiru izgleda sjajno! Pripremite ga ovako:

1. Umutite jaja sa prstohvatom soli. Pomiješajte ih sa puterom, kefirom, pavlakom i sodom, promiješajte.
2. U smesu sipajte prosejano brašno i zamesite testo. Trebalo bi da bude slično testu za knedle, samo malo mekše.
3. Podeliti testo na dva dela.
4. Crni luk iseckati, pržiti dok ne omekša. U tavu pošaljite sitno isjeckanu piletinu, začine, sol. Pecite do kraja.
5. Prvu polovinu tijesta stavite u kalup premazan maslacem, preko njega rasporedite fil i prekrijte drugom.
6. Šaljite formu u rernu, zagrejanu na 200°C, na 40 minuta.

Jele sa jabukama

Malo ljudi zna kako skuhati veličanstvenu voćnu pitu na kefiru. Razmislite Alternativna opcija charlottes. Priprema pite na kefiru sa jabukama je vrlo jednostavna, ne zahteva mnogo truda. Najbolje je uzimati slatko i kiselo voće kako desert ne bi ispao previše zašećeren. Poželjno je da pulpa jabuke nije gusta, inače hrana može ispasti jako mokra. uzmi:

• tri srednje jabuke;
• 150 g šećera;
• 600 ml kefira;
• 180 g brašna;
• 185 g griza;
• jedno jaje;
• 200 g margarina;
• pola kesice praška za pecivo.

Proces proizvodnje:

1. Gris pomiješajte sa kefirom, promiješajte i ostavite 20 minuta da nabubri.
2. Pomiješajte jaja sa šećerom, umutite dok se šećer potpuno ne otopi. Ovde dodajte otopljeni margarin, promešajte.
3. Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, sipati u smesu kefir-griz, umutiti pjenjačom ili blenderom, postepeno dodavati jaje-šećernu masu.
4. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom.
5. Operite i ogulite jabuke. Narežite ih na kriške ili srednje komade, stavite na dno kalupa, napunite tijestom.
6. Pošaljite radni komad u rernu, zagrijanu na 180 ° C, na 40-50 minuta.

Sa krompirom

Po ovom receptu peciva su veoma mekana i ukusna. Testo napraviti vodenasto, slično testu za pečenje palačinki. Prije pripreme jela prokuhajte povrće par minuta, inače se neće ispeći i ostat će vlažno. trebat će vam:

• tri krompira;
• 70 g sira;
• par jaja;
• dvije st. brašno;
• jedna sijalica;
• 40 g kreme. ulja;
• 0,5 tsp soda;
• 250 ml kefira;
• sol.

Slijedite ove korake:

1. Krompir oguliti, iseći na trakice. Kuvajte ga dva minuta u slanoj vodi.
2. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
3. Pomiješajte krompir sa lukom, dodajte ulje i promiješajte.
4. Pomiješajte kefir sa jajima, dodajte sodu i brašno.
5. Pola testa izlijte u kalup premazan puterom, stavite krompir u ravnomernom sloju, natrljajte fil naribanim sirom.
6. Napunite posudu drugom polovinom tijesta.
7. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

na majonezu

Predstavljamo vam još jednu varijantu jela koje razmatramo. U tom slučaju, tijesto za pitu treba pripremiti s kefirom i majonezom. Odaberite bilo koje slano punjenje koje volite. Mi uzimamo:

• soda - 1 kašičica;
• brašno - 250 g;
• 250 ml kefira;
• pet sv. l. majoneza;
• jedan luk;
• tri jaja;
• začini, sol;
• 2 žlice. l. posnog ulja u tijesto i malo za prženje;
• 500 g šampinjona.

Način pripreme:

1. Pomiješajte kefir sa sodom u dubokoj posudi. Dodati jaja, majonez, biljno ulje, so, prosijano brašno, promešati.
2. Pečurke nasjeckajte, luk isjeckajte i pržite dok ne omekša.
3. Šampinjone poslati u tiganj, pržiti dok višak tečnosti neće ispariti.
4. Polovinu testa izlijte u kalup premazan maslacem. Na vrh staviti fil i filovati preostalim testom.
5. Radni komad pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 40 minuta.

pita sa sirom

Ovo jelo je veoma mirisno i ukusno. Ako mu dodate malo izmrvljene kobasice, imat će ukus pice. Tvrdi sir možete zamijeniti topljenim sirom djelomično ili u potpunosti, što će također poboljšati okus pite. Nemojte se bojati eksperimentirati, jer će vam se i dalje svidjeti rezultat. uzmi:

Ovu tortu pripremite ovako:

1. Skuvati četiri jaja, a peto umutiti sa prstohvatom soli.
2. Dodati kefir, prosejano brašno, prašak za pecivo, promešati.
3. Polovinu smjese izlijte u nauljeni kalup.
4. Izmrviti kuvana jaja, narendati sir na srednje sitno, zelje iseckati i sve izmešati. Na podlogu staviti fil.
5. Ulijte ostatak smjese.
6. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Gotov proizvod ukrasite začinskim biljem ili naribanim sirom i poslužite.

Tajne proizvodnje

Iskusni kuvari savetuju sledeće:

• Pečene proizvode uvijek šaljite u zagrijanu pećnicu.
• Nemojte se bojati eksperimentirati s nadjevom. Tijesto za pitu koje razmatramo je gotovo univerzalno, s njim se kombiniraju bilo koji proizvodi.
• Ako u peciva stavite sočno voće ili bobičasto voće, poput nektarine ili trešnje, prethodno ih uvaljajte u griz. Kao rezultat toga, neće pustiti previše soka.
• Pita od kefira može se peći ne samo u rerni, već iu spori šporet. Istina, tada će biti potrebno mnogo duže za pripremu.
• Prije nego što stavite meso i povrće u posudu, pripremite ih. Na primjer, pržite ili kuhajte, inače se ove komponente neće peći u pećnici.
• Ako pravite pitu sa ribljim konzervama, onda ih dobro izgnječite viljuškom.
• Količina brašna je navedena u svakom receptu, ali se može smanjiti ili povećati. Da biste saznali koliko je potrebno, morate se usredotočiti na konzistenciju rasutog tijesta. Smjesa bi trebala biti identična rijetkoj kiseloj pavlaci.
• Ripper čini peciva veoma lepršavim, prozračnim. Umjesto toga, možete uzeti sodu, ali je ne morate gasiti. Reakcija će osigurati njegovu vezu s kefirom.
• Spremnost proizvoda provjerite čačkalicom ili šibicom, jer se može ispeći kasnije ili ranije od vremena navedenog u receptu. Da biste to učinili, probušite ukusnu pitu na različitim mjestima i pogledajte štap. Ako je suha, onda je torta gotova.
• Slatki desert se može preliti džemom ili pavlakom. Nezaslađenu varijantu sameljite sa začinskim biljem i sirom.

U spori šporet

A kako napraviti bujnu pitu sa džemom u sporom štednjaku na kefiru? trebat će vam:

• 270 g brašna;
• 80 ml biljnog ulja;
• 1,5 tsp soda;
• osam st. l. bilo koji džem;
• 150 ml kefira;
• dva jaja;
• pet sv. l. Sahara.

Za pavlaku uzmite:

• 180 g šećera;
• 400 g guste pavlake;
• vanila.

Ovo jelo pripremite ovako:

1. U dubljoj posudi lagano umutite jaja sa šećerom, dodajte džem i kefir, promiješajte.
2. U smjesu pošaljite brzu sodu, ulje, ponovo promiješajte. Umjesto biljnog ulja možete uzeti otopljeni puter ili margarin.
3. U smjesu dodajte prosejano brašno, miješajte dok ne postane glatko.
4. Stavite tijesto u zdjelu multivarka.
5. Pecite jedan sat u najboljem načinu pečenja u vašem multivarku. Nekim verzijama manje snage može biti potrebno 80 minuta.
6. Spremnost kolača provjerite šibicom.
7. Gotov proizvod ostavite u priloženom multivarku 10 minuta, a zatim ga izvadite.

Takav kolač ispada prozračan i visok, što omogućava da se prepolovi i namaže, na primjer, kiselim vrhnjem. Kremu pripremite ovako:

1. Mutite gustu hladnu pavlaku na maksimalnoj brzini blendera ili miksera 8 minuta, dodajući šećer u malim porcijama.
2. Zatim dodajte vaniliju i mutite još 6 minuta. Ako je pavlaka vodenasta, prilikom mućenja pošaljite 2 žlice. l. kukuruzni skrob ili kesica gustina.

Tortu-pitu premazati kremom i ostaviti 1 sat da se bolje upije. Gotov proizvod poslužite za stol.

Sa voćem

Ova pita sa voćnim filom se brzo peče, ne stajaće dugo. Za test potrebno je da imate:

• 0,5 l kefira;
• 200 g šećera;
• tri sv. brašno;
• dva kokošja jaja;
• 50 g kreme. ulja;
• treća žlica. sol;
• 1 tsp soda;
• 70 g biljnog ulja.

Za fil uzeti:

• pet srednjih krušaka;
• šest srednjih jabuka;
• 10 šljiva;
• dvije st. l. šećer u prahu (za posipanje proizvoda).

Uradite sljedeće:

1. Prvo umutite jaja i šećer u većoj posudi dok ne bude čvrst.
2. Ovdje sipajte brašno, sipajte kefir, dodajte meki puter, sodu, sol i biljno ulje. Umesiti testo mikserom.
3. Pokrijte tijesto salvetom i ostavite sa strane da se natopi.
4. Šljive, jabuke i kruške operite, voće osušite krpom.
5. Jabuke ogulite, prerežite na dvije polovine, uklonite jezgru. Narežite polovice jabuke na kriške ili izmrvite po želji.
6. Kruške nemojte guliti, već ih odmah prepoloviti, izvaditi jezgru i izmrviti.
7. Šljive prepolovite i uklonite koštice.
8. Premažite formu biljnim uljem, pospite grizom ili prezlama.
9. Na dno posude ravnomjerno rasporedite narezane jabuke. Sljedeći sloj je napravljen od komada krušaka, na njega stavite polovice šljiva sa kožom nadole.
10. Testo prelijte preko voća i pošaljite u rernu, zagrejanu na 180°C, na 50 minuta. Provjerite spremnost proizvoda drvenim štapićem.
11. Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
12. Prebacite proizvod na tanjir i pospite šećerom u prahu. Prašak možete pomiješati sa cimetom.

cut ukusna pita na porcije i uživajte u odličnim pecivima, zalijte ih čajem ili kompotom.

Dolaze vam gosti, ali nema šta za čaj ili ste odlučili da ispečete pitu, a niste pekar? Posebno u takvim slučajevima pomoći će vam recept za slatku pitu na kefiru. Općenito, pečenje na kefiru poznato je u cijelom svijetu po svojoj dostupnosti za početnike ili po uštedi vremena. Ali žele pite zaslužuju posebno mesto u kuvanju - slatka žele pita od kefira je ono što vam treba

Suština žele pite je da se fil ne umotava u testo, već se njime puni. Još jedna karakteristika žele pita je da se mogu kuhati bez pećnice. Jele pite se odlično spremaju kako u tiganju na šporetu tako iu spori šporet. Lakoća pripreme čini žele peciva dostupnim kuharima početnicima. Čak i dete može da ispeče pitu od želea.

Jele pita na kefiru može propasti samo u prvom slučaju ako ste koristili kefir napravljen po moderna tehnologija, potpuno ubijajući sve bakterije mliječne kiseline. Takav kefir se priprema od sterilnog mleka, koje se može čuvati mesecima, koristeći suva predjela, koja nisu prirodna. Kefir od soje takođe nije prikladan.
Da bi kefir bio kvalitetan, bolje je uzimati domaći kefir na mliječnoj pečurki ili jogurt dobiven samokvasom - tada se komad raženog hljeba stavi u zagrijano mlijeko i ostavi na toplom mjestu za fermentaciju. Kada se mlijeko pretvori u ugrušak koji se diže do vrha, a surutka se ljušti ispod, jogurt je gotov. Nije svako mlijeko kupljeno u trgovini prikladno za to - odaberite mlijeko s kratkim rokom trajanja, pasterizirano je, ali živo.

Koji god fil da planirate za pitu sa želeom, uvek će ispasti sočna, mekana, mirisna i ukusnog ukusa. Nadjevi za žele pitu su različiti - mesni, povrtni, voćni, riblji, džem, svježi sir i drugi. Takođe, fil se može kombinovati - jaje sa lukom, riba sa pirinčem ili sirom sa mlevenim mesom i sl.

Predlažem da skuvam slatku pitu od želea na kefiru, u nastavku je nekoliko različitih recepata koje možete izabrati.

Za pripremu slatkog testa na kefiru potrebno je:

0,5 litara kefira ili jogurta;
1 sirovo jaje;
5 st. kašike granuliranog šećera;
0,5 kašičice soli:
1 kašičica sode za čaj;
4 žlice. kašike biljnog ulja;
brašna, koliko će testa uzeti.

Slatka žele pita na kefiru. Kako kuhati:

Prvo pomiješajte kefir, biljno ulje, sol, šećer i jaje dok ne postane glatka. Zatim dodajte 1 šolju brašna pomešanog sa sodom. Nakon prve čaše u tijesto dodajte brašno u porcijama od pola čaše. Količina brašna zavisi od njegovog kvaliteta. Mesite brašno dok testo ne prestane da curi sa kašike i ne počne da se cepa. Tijesto prekrijemo ćebetom ili filmom i stavimo na toplo mjesto, a u međuvremenu ćemo pripremiti fil.

Za žele slatku pitu na kefiru možete koristiti:

Rendana sa cimetom i šećerom (1 veća jabuka + 2 kašike šećera i pola kašičice cimeta);
jabuke sa šargarepom, vanilinom i granuliranim šećerom (1 mala jabuka + 1 srednja šargarepa, 1 kesica vanilina i 2-3 kašike šećera);
jabuke sa mentom, šećerom i vanilijom (po jedna jabuka i kruška + 1 kašičica suhe, smrvljene mente + 2 kašike šećera + 1 kesica vanilina);
suve šljive sa suvim kajsijama i limunovom koricom (po 100 g sitno iseckanih, parenih suvih šljiva i suvih kajsija + korica od jednog limuna);
svježi sir sa džemom (150 gr. svježeg sira + pola čaše bilo kojeg džema i 2 žlice šećera);
trešnja sa jabukom (100 gr. višanja bez koštica + jedna i 2 kašike granuliranog šećera):
maline i šećer (200 gr. malina + 1 kašika šećera, umesto malina možete koristiti ribizle, jagode, šljive ili drugo bobičasto voće).

Postoji mnogo opcija punjenja za slatku pitu na kefiru, sve ovisi o vašim željama, ukusu i novčaniku.

Možete ispeći pitu na kefiru sa rabarbarom ili kiselicom. Ili uz dodatak bilo kojeg džema; orašasti plodovi, sjemenke suncokreta ili sjemenke bundeve; dodajte mljeveni korijander, estragon ili anis - samo vas vaša mašta može ograničiti.

Izliti malo (nešto manje od polovine) testa u kalup podmazan puterom ili biljnim uljem. Zatim ravnomjerno rasporedite fil, prelijte ostatkom tijesta i pecite na laganoj vatri do kuvanja (oko sat vremena ili malo više - u zavisnosti od rerne). Ako je temperatura pečenja visoka, kolač će porumeniti, ali će unutrašnjost biti sirova. Spremnost provjeravamo čačkalicom - ako se prilikom probijanja pite tijesto ne zalijepi za čačkalicu, onda je pita spremna.

Slatka žele pita sa džemom

Ako odlučite da napravite slatku žele pitu sa džemom, onda morate dodati džem pre nego što umešate brašno. Dobićete nešto poput keksa, skoro tortu. Ako želite da dodate semenke ili orašaste plodove, onda ih morate prvo sipati na dno kalupa, pre nego što sipate testo. Kada je torta gotova, jednostavno pokrijete pleh lopaticom, daskom ili ravnim tanjirom i protresete (nagnete) tortu. Samo prvo prođite nožem ili lopaticom između torte i kalupa po cijelom obimu. Sjemenke ili orašasti plodovi će biti na vrhu.

Prilikom pripreme žele pite na šporetu u tiganju, zapremina testa ne bi trebalo da prelazi polovinu forme i mora se kuvati pod zatvorenim poklopcem, na laganoj vatri.

Dobar apetit!

Da bi se pripremilo uspešno testo na kefiru za pitu, kuvar ne mora dugo da stoji u kuhinji. Danas postoji mnogo jednostavnih i vrlo razumljivih recepata za podlogu za pečenje. Najbolji od njih odabrani su u našem materijalu.

Kvasac testo na kefiru za pitu

Sastojci: 2 žlice. biljnog ulja, 970 g visokokvalitetnog prethodno prosejanog brašna, kokošje jaje, standardno pakovanje živog kvasca, 2 tsp. granulirani šećer, pola čaše kefira, 0,5 tsp. kuhinjska so.

1. Kvasac se rukama izmrviti u mali ali dubok tanjir i preliti sa malom količinom tople vode. Ispod filma masa će "narasti" dva puta.
2. Zatim se u tijesto ulije jaje, topli kefir, sipaju se preostali suvi sastojci, osim brašna. Ulje se dodaje poslednje u smesu.
3. Ostaje sipati brašno u buduće tijesto u minimalnim porcijama i mijesiti ga.
4. Kada se masa prestane lijepiti za prste, izlaže se u nauljenu posudu i prekriva filmom.

Na toplom mestu testo će se dizati oko 70 minuta.

Recept bez jaja

Sastojci: fasetirana čaša kefira, 0,5 tsp. sode bikarbone, 320 g visokokvalitetnog bijelog brašna, 1 žlica. rafinisanog ulja, 1 kašičica. kuhinjska so.

1. U dublju posudu prvo se sipa brašno. Preporučljivo je prvo par puta procijediti kroz fino sito.
2. Tamo se šalje i ne hladan kefir, soda bikarbona.
3. U procesu gnječenja u masu se ulije ulje, doda se kuhinjska sol.

Bitno je da se testo ne "zakucava" brašnom. Možda ćete čak morati smanjiti količinu rasute komponente. Testo se koristi odmah nakon mesenja.

Bez kvasca

Sastojci: fasetirana čaša srednje masnog kefira (možete - malo kiselog), po 0,5 kašičice. krupna so i soda bikarbona, 1,5-2 čaše visokokvalitetnog brašna.

1. Prije svega, kefir se šalje u posudu. Fermentisani mlečni proizvod ne treba da bude hladan. Za miješanje svih sastojaka najbolje je koristiti staklene posude.
2. Soda bikarbona se sipa u ne hladan kefir. Komponente je potrebno lagano promiješati lopaticom i ostaviti ih na miru 6-7 minuta. Za to vrijeme, fermentirani mliječni proizvod će se početi zgušnjavati, mali mjehurići će izaći na njegovu površinu. Ovisno o kvaliteti sastojaka, ovo može potrajati malo duže.
3. U pripremljeni kefir odmah se dodaju brašno i sol. Preporučljivo je prvo procijediti proizvode kroz najfinije sito. Ovo će obogatiti brašno kiseonikom.
4. Tijesto se mijesi širokom lopaticom, jer je jako ljepljivo. Raditi to ručno je jednostavno nezgodno.
5. Zatim se posuda sa izmiješanom masom prekrije prozirnom folijom i ostavi 35-45 minuta. Tijesto će stajati na sobnoj temperaturi.