Pita na kefiru u žurbi - dostupno! Najbolji recepti za brze pite na kefiru: sa džemom, jabukama, ribom itd. Pita na kefiru u rerni

Pite za lenjive

Kad vidim recepte sa dugim i dugačak opis proces kuhanja, uzdahnem i okrenem stranicu ili zatvorim karticu. Možda ću jednog dana ostvariti kulinarski podvig, ali za sada više volim da kuvam jednostavna jela koja ne zahtevaju puno vremena.

Ova definicija odgovara piti na kefiru, čiji sam recept dobila od svoje majke. Kuva se brzo i jednostavno, ne morate ništa temeljito miješati niti mijesiti.

Slatka pita od kefira za čaj

Sastojci:

Bilo koji džem bez koštica - jedna čaša;

Kefir - jedna čaša;

Jaja - dva komada;

Šećer - pola čaše;

Brašno - jedna i po čaša;

Soda - kašičica.

Sipajte džem u dublju posudu i dodajte sodu, ostavite pet minuta - slatka smjesa će se za to vrijeme "pjeniti". Zatim dodati kefir, jaja, brašno i šećer, dobro umutiti testo za pitu pjenjačom ili viljuškom. Podmažite kalup za pitu uljem (možete biljno, ali ja radije kremasto). Sada stavite testo u njega. Kolač šaljemo oko 20 minuta u rernu, zagrejanu na 190-200 stepeni. Pita na kefiru, čiji ste recept upravo pročitali, može se poslužiti samostalno ili sa pavlakom. Biće ukusno i toplo i ohlađeno.

Pita na kefiru sa ribom

A sada skuhajmo beskvasnu pitu od kefira. Recept je toliko jednostavan da se isplati uključiti djecu u kuhanje.

Sastojci:

Brašno - dvije čaše;

Jaja - dva komada;

Čaša kefira;

Pola kašičice sode;

Biljno ulje - tri supene kašike;

Jedan krompir;

Gomila zelenila.

Pripremite tijesto: sipajte kefir u duboku posudu, dodajte sodu. Uzimamo još jednu duboku posudu, prosijemo pola brašna, solimo, sipamo kefir. Dodajte jaja, biljno ulje i umutite tijesto pjenjačom. Zatim, uz stalno mešanje, dodajte drugu polovinu brašna. Testo na kraju treba da po konzistenciji podseća na tečnu pavlaku. Sada treba da radimo na punjenju. Naoružani otvaračem za konzerve, otvorite konzervu skuše sopstveni sok. Ocijedimo svu tečnost, ribu prebacimo u duboki tanjir i gnječimo viljuškom. Tvrdi sir i sirovi krompir trljamo na krupno rende i šaljemo ih u skušu. Zelenje, kopar, peršun, cilantro ili bilo koje drugo operemo po vašem nahođenju i sitno nasjeckamo, dodamo u fil. Polovinu tijesta sipajte u podmazan oblik, stavite fil, na vrh - preostalo tijesto. Kolač šaljemo u rernu i pečemo na 180 stepeni dok se ne pojavi zlatna kora. Tako je ukusna pita na kefiru spremna.

recept za pitu od višanja

Sastojci:

Kefir - jedna čaša;

Brašno - dvije čaše;

Sto grama putera;

Jedna čaša šećera;

Jedno jaje;

Pola kašičice sode;

Trista grama trešanja bez koštica;

vanilin šećer.

Izmrvite jaje sa šećerom, dodajte sodu, kefir, omekšali puter i brašno, prstohvat vanilin šećera. Uzmite mikser i miješajte tijesto dok ne postane glatko. Dodajte višnje i zadnji put zamijesite tijesto špatulom. Podmažite kalup za tortu uljem, prebacite testo u njega i pošaljite u rernu. Višnja daje dosta soka, pa ćemo kolač peći na 200 stepeni oko četrdesetak minuta.


Testo na kefiru se peče brže od testa sa kvascem, dok su pite jednako bujne i ukusne. Podiže i otpušta takvo tijesto ugljični dioksid, koji se oslobađa tijekom interakcije kiselog okruženja kefira i sode. Bolje je peći pite na kefiru čim je tijesto spremno. To se može učiniti i u klasičnoj pećnici i u sporom štednjaku.

Pita sa skutom na kefiru

Ukusna i zdrava pita od svježeg sira će postati odlična opcija doručak ili popodnevna užina. Uz pitu od svježeg sira možete zasebno poslužiti džem, džem ili pavlaku.

Sastojci:

  • kefir - 250 ml,
  • meki svježi sir - 150 g,
  • jaja - 3 kom.,
  • puter - 50 g,
  • šećer - 150 g,
  • brašno - 350-450 g,
  • prašak za pecivo - 2 kašičice,
  • vanilin - na vrhu noža.

Pita od svježeg sira na kefiru: recept korak po korak

  1. U svježi sir dodajte omekšali puter i kefir, mikserom miješajte na maloj brzini.
  2. Jaja dobro umutiti sa šećerom i vanilijom, a zatim uliti u skutno-kefirnu masu i mikserom umutiti.
  3. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i umešati u smesu. Konzistencija testa treba da bude poput guste pavlake.
  4. Rernu zagrejati na 180 stepeni, izliti testo u kalup i peći kolač do kraja, oko 40 minuta.

Pita od kvasca na kefiru sa filom od mesa

Ovo je kvasac verzija testa na kefiru. Ako želite da ispečete tortu sa slatkim filom, povećajte količinu šećera u testu i dodajte 50 g otopljenog putera.

Sastojci:

Za test:

  • kefir - 250 ml,
  • brašno - 300-400 g,
  • biljno ulje - 100 ml,
  • suvi kvasac - 10 g,
  • sol - 1 kašičica,
  • šećer - 1 kašika. kašika.

Za mesni fil:

  • pileća prsa (ili bilo koje drugo meso) - 600 g,
  • luk - 1-2 kom.,
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike,
  • so, biber - po ukusu,
  • jaje (žumance) za podmazivanje pite - 1 kom.

Pita od kvasca na kefiru sa mesnim filom: korak po korak recept

  1. Meso napunite vodom i kuvajte dok ne omekša. Ohladiti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite biljno ulje do zlatne boje.
  3. U šerpu dodajte seckano meso, posolite i pobiberite, zalijte sa 1 šoljom čorbe u kojoj se kuvalo meso. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na srednjoj vatri oko 5 minuta.
  4. Sklonite šerpu sa vatre, fil prebacite na tanjir i ostavite sa strane.
  5. Za tijesto u vatrostalnoj posudi pomiješajte kefir, biljno ulje, sol i šećer.
  6. Stavite posudu u vodeno kupatilo i zagrejte smesu dok se ne zagreje. Dodajte kvasac i promiješajte.
  7. Brašno prosijte i, postepeno ulivajući u smjesu kefira, zamijesite mekano elastično tijesto. Pokrijte testo peškirom i ostavite da odstoji 30 minuta na toplom mestu.
  8. Testo podeliti na dva nejednaka dela. Podmažite lim za pečenje uljem. Veći dio tijesta razvaljajte i stavite na pleh.
  9. Pripremljeni fil prebacite na testo i ravnomerno ga rasporedite, odstupajući malo od ivice. Manji dio tijesta razvaljajte na tanje, njime prekrijte pitu i uštipnite rubove.
  10. Ostavite da se kolač diže 30 minuta.
  11. Gornji deo pite namazati žumancem i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni, peći da omekša, oko 30 minuta.

Jele pita na kefiru

Ovaj slatki kolač je veoma jednostavan za pripremu - samo pomešajte sve sastojke u činiji, a zatim sipajte u posudu za pečenje. Kao punjenje možete koristiti komadiće svježeg voća, grožđice, suhe kajsije, džem.

Sastojci:

  • jaje - 1 kom.,
  • šećer - 150 g,
  • kefir - 250 ml,
  • brašno - 250 g,
  • soda - 0,5 kašičice,
  • meke sušene kajsije - 150 g.

Željena pita na kefiru: korak po korak recept

  1. U činiju umutiti jaje, dodati šećer i kefir, umutiti pjenjačom.
  2. Prosejati brašno sa sodom i dodati u kefir.
  3. Suhe kajsije narežite na komade i dodajte u tijesto.
  4. Podmažite formu uljem, sipajte testo u formu.
  5. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite kolač dok ne bude pečen, oko 30 minuta.

Čokoladna pita na kefiru

Ovaj recept nudimo ljubiteljima čokoladnog pečenja.

Sastojci:

  • kefir - 250 ml,
  • brašno - 450-500 g,
  • jaja - 3 kom.,
  • puter - 100 g,
  • šećer - 200 g,
  • kakao prah - 3 kašike. kašike,
  • prašak za pecivo - 2 kašičice.

Čokoladna pita na kefiru: korak po korak recept

  1. Otopite puter i ohladite.
  2. Mikserom umutite jaja sa šećerom, dodajte otopljeni puter i kefir, dobro promiješajte.
  3. Prosejati brašno sa kakaom i praškom za pecivo. U porcije dodajte brašno u tijesto, miješajući mikserom.
  4. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite pitu dok ne bude gotova, 40-50 minuta.

Pržene pite sa kupusom

Ove pite su veoma lepršave. Ako planirate da kuvate pite sa slatkim nadjevom, malo povećajte količinu šećera u testu.

Sastojci:

  • brašno - 3 šolje,
  • jaje - 1 kom.,
  • kefir - 250 ml,
  • šećer - 1 kašika. kašika,
  • biljno ulje - 2 kašike. kašike,
  • sol - 0,5 kašičice,
  • soda - 1 kašičica.

Za fil od kupusa:

  • kupus - 1 glavica,
  • luk - 1-2 kom.,
  • jaja - 3 kom.,
  • kopar - 1 grozd,
  • so, biber - po ukusu,
  • biljno ulje za prženje.

Pržene pite sa kupusom: recept korak po korak

  1. Za fil sitno nasjeckajte kupus i brzo pržite u malim porcijama na biljnom ulju.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni. Jaja tvrdo skuvati, oguliti i sitno iseckati.
  3. Sitno nasjeckajte kopar.
  4. Prženi kupus prebacite u činiju, dodajte luk, začinsko bilje i jaja, posolite i pobiberite po ukusu, promiješajte.
  5. U činiju razbiti jaje, dodati so, šećer, biljno ulje, kefir i sve umutiti pjenjačom ili viljuškom.
  6. Prosejte jednu čašu brašna, dodajte sodu i dodajte u testo. Ostatak brašna prosijte i dodajte malo po malo u testo dok se ne sjedini u kuglu. Konzistencija testa treba da bude veoma meka i nežna.
  7. Stol posuti brašnom, otkinuti komad tijesta i razvaljati, staviti fil od kupusa, uštipnuti rubove. Na isti način pravite pite od preostalog tijesta.
  8. U tiganju zagrijte biljno ulje i pecite pite sa obje strane na srednjoj vatri.

Otvorena pita od kefira sa povrćem i sirom

U ovu pitu možete staviti bilo koje sezonsko povrće, kao i komade kuvane ribe ili piletine.

Sastojci:

Za test:

  • kefir - 125 ml,
  • puter - 125 g,
  • jaje - 1 kom.,
  • brašno - 250 g,
  • šećer - 1 kašika. kašika,
  • sol - 0,5 kašičice,
  • soda - 0,5 kašičice.

Za punjenje:

  • tvrdi sir - 200 g,
  • povrće (brokoli, boranija, čeri paradajz) - 700 g,
  • praziluk - 1 kom.,
  • so, biber - po ukusu,
  • biljno ulje za prženje.

Otvorena pita od kefira sa povrćem i sirom: recept korak po korak

  1. Dodajte sodu u kefir i promiješajte. Utrljajte puter sa brašnom dok se ne dobiju mrvice. Dodati so, šećer, umutiti jaje. Sipajući malo kefira, sakupite mrvice u mekanu kuglu tijesta. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
  2. Pripremite povrće za fil. Odvojite brokulu na male cvjetiće i blanširajte je zajedno sa mahunama nekoliko minuta, a zatim ocijedite u cjedilu. Bijeli dio praziluka narežite na kolutiće i popržite na biljnom ulju. Čeri paradajz iseći na pola, sir iseckati na rende.
  3. Razvaljati tijesto u sloj, prebaciti u kalup formirajući stranice. Na tijesto stavite pripremljeno povrće, posolite i pobiberite, pospite sirom.

Pecite pitu u zagrejanoj rerni dok sir ne porumeni.

Da bi se pripremilo uspešno testo na kefiru za pitu, kuvar ne mora dugo da stoji u kuhinji. Danas postoji mnogo jednostavnih i vrlo razumljivih recepata za podlogu za pečenje. Najbolji od njih odabrani su u našem materijalu.

Kvasac testo na kefiru za pitu

Sastojci: 2 žlice. biljnog ulja, 970 g visokokvalitetnog prethodno prosejanog brašna, kokošje jaje, standardno pakovanje živog kvasca, 2 tsp. granulirani šećer, pola čaše kefira, 0,5 tsp. kuhinjska so.

  1. Kvasac se rukama izmrviti u mali ali dubok tanjir i preliti sa malom količinom tople vode. Ispod filma masa će "narasti" dva puta.
  2. Zatim se u tijesto ulije jaje, topli kefir, sipaju se preostali suvi sastojci, osim brašna. Ulje se dodaje poslednje u smesu.
  3. Ostaje sipati brašno u buduće tijesto u minimalnim porcijama i mijesiti ga.
  4. Kada se masa prestane lijepiti za prste, izlaže se u nauljenu posudu i prekriva filmom.

Na toplom mestu testo će se dizati oko 70 minuta.

Recept bez jaja

Sastojci: fasetirana čaša kefira, 0,5 tsp. sode bikarbone, 320 g visokokvalitetnog bijelog brašna, 1 žlica. rafinisanog ulja, 1 kašičica. kuhinjska so.

  1. U dublju posudu prvo se sipa brašno. Preporučljivo je prvo par puta procijediti kroz fino sito.
  2. Tamo se šalje i ne hladan kefir, soda bikarbona.
  3. U procesu gnječenja u masu se ulije ulje, doda se kuhinjska sol.

Bitno je da se testo ne "zakucava" brašnom. Možda ćete čak morati smanjiti količinu rasute komponente. Testo se koristi odmah nakon mesenja.

Bez kvasca

Sastojci: fasetirana čaša srednje masnog kefira (možete - malo kiselog), po 0,5 kašičice. krupna so i soda bikarbona, 1,5-2 čaše visokokvalitetnog brašna.

  1. Prije svega, kefir se šalje u posudu. Fermentisani mlečni proizvod ne treba da bude hladan. Za miješanje svih sastojaka najbolje je koristiti staklene posude.
  2. Soda bikarbona se sipa u ne hladan kefir. Komponente je potrebno lagano promiješati lopaticom i ostaviti ih na miru 6-7 minuta. Za to vrijeme, fermentirani mliječni proizvod će se početi zgušnjavati, mali mjehurići će izaći na njegovu površinu. Ovisno o kvaliteti sastojaka, ovo može potrajati malo duže.
  3. U pripremljeni kefir odmah se dodaju brašno i sol. Preporučljivo je prvo procijediti proizvode kroz najfinije sito. Ovo će obogatiti brašno kiseonikom.
  4. Tijesto se mijesi širokom lopaticom, jer je jako ljepljivo. Raditi to ručno je jednostavno nezgodno.
  5. Zatim se posuda sa izmiješanom masom prekrije prozirnom folijom i ostavi 35-45 minuta. Tijesto će stajati na sobnoj temperaturi.

Kako napraviti veličanstvenu pitu na kefiru? Zašto je dobar? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Teško je zamisliti nešto ukusnije od domaćih kolača. Ova izjava je objektivna i u odnosu na veličanstvenu pitu od kefira. Lako ga možete ispeći sami. Pogledajte recepte u nastavku i moći ćete da pripremite ovo neverovatno jelo.

Nekoliko riječi o bazi

Kako napraviti debela kora na kefiru za pitu? Ovaj proces je vrlo jednostavan. Takvo tijesto uključuje, osim glavne komponente, brašno, jaja, šećer. Vrlo često mu se dodaje soda. Ako u šaržu stavite margarin ili puter, poboljšaćete ukus deserta.

Možete koristiti fermentisane mliječne proizvode bilo koje masnoće, domaće i kupljene. Ako pravite peciva bez jaja, značajno ćete smanjiti sadržaj kalorija. Možete čak i kuvati testo sa kvascem A i torta će biti ukusna.

Punjenje

Sa kojim nadjevom se peče veličanstvena pita na kefiru? Ovisno o tome šta odaberete za fil i kako mijesite tijesto, peciva možete učiniti slatkim ili ne. U posudu se stavljaju bobice, džem, svježi sir, voće, orasi.

Ako želite da napravite slanu pitu, za fil koristite povrće, kobasicu, meso, sir, pečurke i ribu. Kao što vidite, postoji mnogo verzija za punjenje.

Kuvanje brzo

Kako brzo napraviti lepršavu pitu na kefiru? Ova modifikacija je pogodna za one koji imaju vrlo malo vremena. Takve pite se nazivaju i lijenim, jer se na njihovu proizvodnju troši vrlo malo truda. Mogu se kuhati kada, na primjer, dođu gosti, a u kući nema ništa za čaj. Sigurno će vam se svidjeti lijena pita, a možda čak i postati jedno od vaših omiljenih jela. Dakle, uzimamo:

  • tri jaja;
  • 500 g brašna;
  • 250 ml kefira;
  • prstohvat vanilina;
  • riper - 0,5 kašičice;
  • 100 g grožđica;
  • kremasto ulje - 100 g;
  • 200 g šećera.

Prescription velika pita na kefiru (slika gotovog jela je iznad), potrebno je izvršiti sljedeće radnje:

  1. sipajte suvo grožđe vruća voda 15 minuta.
  2. Mikserom napravite smesu od šećera i jaja da dobijete gustu masu. U to dodati otopljeni puter i fermentisani mlečni proizvod, ponovo dobro umutiti.
  3. U masu pošaljite riper i prosijano brašno, vanilin, grožđice, promiješajte.
  4. Smesu izlijte u kalup i pošaljite u rernu, zagrejanu na 180°C, na 40 minuta.

Gotovu pitu poslužite toplu.

sa džemom

Kako skuvati veličanstvenu pitu sa džemom na kefiru? Ovo je veoma ukusan desert, koji se priprema jednako brzo kao i prethodni. Ispada veoma sočno i slatko. I djeca i odrasli ga obožavaju. Za pravljenje možete uzeti bilo koji džem koji volite: bobičasto ili voćno. Preporučljivo je uzimati nije imao vremena za šećer i tečnost. trebat će vam:

  • 1 tsp soda;
  • šećer - 100 g;
  • kefir - 250 ml;
  • 240 g brašna;
  • džem - 250 ml;
  • par jaja.

Na kefiru skuhajte bujnu pitu sa džemom ovako:

  1. Pomiješajte sodu sa džemom, promiješajte. Mehurići vazduha će se pojaviti u mešavini kako dođe do hemijske reakcije. Boja džema će se takođe promeniti.
  2. Umutiti šećer i jaja, dodati brašno i kefir. Imaćete tečnu masu.
  3. Ubacite puno džema i promiješajte.
  4. Sipajte smesu u maslacem namazanu posudu za pečenje.
  5. Šaljite formu u rernu, zagrejanu na 180°C, na 25 minuta.
  6. Pre serviranja vrh pite premažite džemom.

pita od kupusa

Kako napraviti veličanstvenu pitu sa kupusom u rerni na kefiru? Ovo izdašno jelo se veoma lako kuva. Ne samo da je neverovatnog ukusa, već i prelepo izgleda. U fil, osim kupusa, možete dodati i tvrdi sir. Kao rezultat toga, pečenje će biti mnogo hranljivije. uzmi:

  • 150 g majoneze;
  • kefir - 300 ml;
  • brašno - 500 g;
  • dvije sijalice;
  • biber, sol (po ukusu);
  • 1 st. l. umak od soje;
  • riper - 1 kašičica;
  • 200 g sira;
  • jedna srednja glavica kupusa;
  • šest jaja.

Provedite ovaj recept za veličanstvenu pitu na kefiru na ovaj način:

  1. Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne bude providan. U tiganj dodati seckani kupus, dinstati dok ne omekša.
  2. Skuvati 4 jaja, iseći na sitne kockice.
  3. Pomiješajte kupus sa soja sosom i sjeckanim jajima, pobiberite i posolite, promiješajte. Fil ohladiti u frižideru.
  4. U dubljoj posudi umutiti preostala jaja, dodati majonez i kefir, promešati.
  5. U masu sipajte riper, prosejano brašno i ponovo promešajte.
  6. Nadjev u ravnomjernom sloju rasporedite u maslacem namazanu posudu za pečenje, pospite rendanim sirom. Sve to prelijte mješavinom kefir-brašna.
  7. Šaljite formu sa testom u rernu, zagrejanu na 180°C, na 40 minuta.

Gotovu pitu poslužite toplu.

bez jaja

Hajde da saznamo kako skuhati veličanstvenu pitu bez jaja u pećnici na kefiru. Ovo pecivo je niskokalorično. U tijesto se može staviti bilo koje slatko punjenje: bobičasto voće, džem, suho ili svježe voće. Desert je dobro pečen, ispada prozračan. Njegova glavna prednost je što odsustvo jaja u frižideru neće biti motiv za nekuvanje. trebat će vam:

  • 250 ml kefira;
  • 180 g brašna;
  • 100 g griza;
  • prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • 120 g margarina;
  • 180 g šećera.

Ovu bujnu slatku pitu na kefiru pripremite ovako:

  1. Prelijte griz kefirom i ostavite 30 minuta da nabubri.
  2. Otopljeni margarin sjediniti sa šećerom i mutiti dok se šećer potpuno ne otopi.
  3. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom, sipati nabubreli griz, ponovo promešati.
  4. U masu poslati margarin, umutiti mikserom.
  5. Nadjev stavite u maslacem namazan oblik, napunite tijestom.
  6. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Sa mesom

Svi žele znati kako skuhati ukusne lisnate pite na kefiru. Razmotrite još jedan zanimljiv recept. Pita od mesa je odlično krepko pecivo koje je ukusno jesti uz čaj ili takvo kakvo jeste. Za njegovu izradu prikladne su svinjetina i govedina ili mljevena svinjetina, piletina. Desert će ispasti fantastičan sa bilo kojom verzijom punjenja. Mi uzimamo:

  • 360 g brašna;
  • 500 ml kefira;
  • jedan luk;
  • biber, sol;
  • jedno jaje;
  • tri sv. l. kajmak;
  • 500 g pilećeg filea;
  • dvije st. l. biljno ulje;
  • 1 tsp soda.

Slažem se, na fotografiji bujna pita na kefiru izgleda sjajno! Pripremite ga ovako:

  1. Umutite jaja sa prstohvatom soli. Pomiješajte ih sa puterom, kefirom, pavlakom i sodom, promiješajte.
  2. U smesu sipajte prosejano brašno i zamesite testo. Trebalo bi da bude slično testu za knedle, samo malo mekše.
  3. Podeliti testo na dva dela.
  4. Crni luk iseckati, pržiti dok ne omekša. U tavu pošaljite sitno isjeckanu piletinu, začine, sol. Pecite do kraja.
  5. Prvu polovinu tijesta stavite u kalup premazan maslacem, preko njega rasporedite fil i prekrijte drugom.
  6. Šaljite formu u rernu, zagrejanu na 200°C, na 40 minuta.

Jele sa jabukama

Malo ljudi zna kako skuhati veličanstvenu voćnu pitu na kefiru. Razmislite Alternativna opcija charlottes. Priprema pite na kefiru sa jabukama je vrlo jednostavna, ne zahteva mnogo truda. Najbolje je uzimati slatko i kiselo voće kako desert ne bi ispao previše zašećeren. Poželjno je da pulpa jabuke nije gusta, inače hrana može ispasti jako mokra. uzmi:

  • tri srednje jabuke;
  • 150 g šećera;
  • 600 ml kefira;
  • 180 g brašna;
  • 185 g griza;
  • jedno jaje;
  • 200 g margarina;
  • pola kesice praška za pecivo.

Proces proizvodnje:

  1. Gris pomiješajte sa kefirom, promiješajte i ostavite 20 minuta da nabubri.
  2. Pomiješajte jaja sa šećerom, umutite dok se šećer potpuno ne otopi. Ovde dodajte otopljeni margarin, promešajte.
  3. Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, sipati u smesu kefir-griz, umutiti pjenjačom ili blenderom, postepeno dodavati jaje-šećernu masu.
  4. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom.
  5. Operite i ogulite jabuke. Narežite ih na kriške ili srednje komade, stavite na dno kalupa, napunite tijestom.
  6. Pošaljite radni komad u rernu, zagrijanu na 180 ° C, na 40-50 minuta.

Sa krompirom

Po ovom receptu peciva su veoma mekana i ukusna. Testo napraviti vodenasto, slično testu za pečenje palačinki. Prije pripreme jela prokuhajte povrće par minuta, inače se neće ispeći i ostat će vlažno. trebat će vam:

  • tri krompira;
  • 70 g sira;
  • par jaja;
  • dvije st. brašno;
  • jedna sijalica;
  • 40 g kreme. ulja;
  • 0,5 tsp soda;
  • 250 ml kefira;
  • sol.

Slijedite ove korake:

  1. Krompir oguliti, iseći na trakice. Kuvajte ga dva minuta u slanoj vodi.
  2. Luk nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
  3. Pomiješajte krompir sa lukom, dodajte ulje i promiješajte.
  4. Pomiješajte kefir sa jajima, dodajte sodu i brašno.
  5. Pola testa izlijte u kalup premazan puterom, stavite krompir u ravnomernom sloju, natrljajte fil naribanim sirom.
  6. Napunite posudu drugom polovinom tijesta.
  7. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

na majonezu

Predstavljamo vam još jednu varijantu jela koje razmatramo. U tom slučaju, tijesto za pitu treba pripremiti s kefirom i majonezom. Odaberite bilo koje slano punjenje koje volite. Mi uzimamo:

  • soda - 1 kašičica;
  • brašno - 250 g;
  • 250 ml kefira;
  • pet sv. l. majoneza;
  • jedan luk;
  • tri jaja;
  • začini, sol;
  • 2 žlice. l. posnog ulja u tijesto i malo za prženje;
  • 500 g šampinjona.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte kefir sa sodom u dubokoj posudi. Dodati jaja, majonez, biljno ulje, so, prosijano brašno, promešati.
  2. Pečurke nasjeckajte, luk isjeckajte i pržite dok ne omekša.
  3. Šampinjone poslati u tiganj, pržiti dok višak tečnosti neće ispariti.
  4. Polovinu testa izlijte u kalup premazan maslacem. Na vrh staviti fil i filovati preostalim testom.
  5. Radni komad pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 40 minuta.

pita sa sirom

Ovo jelo je veoma mirisno i ukusno. Ako mu dodate malo izmrvljene kobasice, imat će ukus pice. Tvrdi sir možete zamijeniti topljenim sirom djelomično ili u potpunosti, što će također poboljšati okus pite. Nemojte se bojati eksperimentirati, jer će vam se i dalje svidjeti rezultat. uzmi:


Ovu tortu pripremite ovako:

  1. Skuvati četiri jaja, a peto umutiti sa prstohvatom soli.
  2. Dodati kefir, prosejano brašno, prašak za pecivo, promešati.
  3. Polovinu smjese izlijte u nauljeni kalup.
  4. Izmrviti kuvana jaja, narendati sir na srednje sitno, zelje iseckati i sve izmešati. Na podlogu staviti fil.
  5. Ulijte ostatak smjese.
  6. Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

Gotov proizvod ukrasite začinskim biljem ili naribanim sirom i poslužite.

Tajne proizvodnje

Iskusni kuvari savetuju sledeće:

  • Pečene proizvode uvijek šaljite u zagrijanu pećnicu.
  • Nemojte se bojati eksperimentirati s nadjevom. Tijesto za pitu koje razmatramo je gotovo univerzalno, s njim se kombiniraju bilo koji proizvodi.
  • Ako u peciva stavite sočno voće ili bobičasto voće, poput nektarine ili trešnje, prethodno ih uvaljajte u griz. Kao rezultat toga, neće pustiti previše soka.
  • Pita od kefira može se peći ne samo u rerni, već iu spori šporet. Istina, tada će biti potrebno mnogo duže za pripremu.
  • Prije nego što stavite meso i povrće u posudu, pripremite ih. Na primjer, pržite ili kuhajte, inače se ove komponente neće peći u pećnici.
  • Ako pravite pitu sa ribljim konzervama, onda ih dobro izgnječite viljuškom.
  • Količina brašna je navedena u svakom receptu, ali se može smanjiti ili povećati. Da biste saznali koliko je potrebno, morate se usredotočiti na konzistenciju rasutog tijesta. Smjesa bi trebala biti identična rijetkoj kiseloj pavlaci.
  • Ripper čini peciva veoma lepršavim, prozračnim. Umjesto toga, možete uzeti sodu, ali je ne morate gasiti. Reakcija će osigurati njegovu vezu s kefirom.
  • Spremnost proizvoda provjerite čačkalicom ili šibicom, jer se može ispeći kasnije ili ranije od vremena navedenog u receptu. Da biste to učinili, probušite ukusnu pitu na različitim mjestima i pogledajte štap. Ako je suha, onda je torta gotova.
  • Slatki desert se može preliti džemom ili pavlakom. Nezaslađenu varijantu sameljite sa začinskim biljem i sirom.

U spori šporet

A kako napraviti bujnu pitu sa džemom u sporom štednjaku na kefiru? trebat će vam:

  • 270 g brašna;
  • 80 ml biljnog ulja;
  • 1,5 tsp soda;
  • osam st. l. bilo koji džem;
  • 150 ml kefira;
  • dva jaja;
  • pet sv. l. Sahara.

Za pavlaku uzmite:

  • 180 g šećera;
  • 400 g guste pavlake;
  • vanila.

Ovo jelo pripremite ovako:

  1. U dubljoj posudi lagano umutite jaja sa šećerom, dodajte džem i kefir, promiješajte.
  2. U smjesu pošaljite brzu sodu, ulje, ponovo promiješajte. Umjesto biljnog ulja možete uzeti otopljeni puter ili margarin.
  3. U smjesu dodajte prosejano brašno, miješajte dok ne postane glatko.
  4. Stavite tijesto u zdjelu multivarka.
  5. Pecite jedan sat u najboljem načinu pečenja u vašem multivarku. Nekim verzijama manje snage može biti potrebno 80 minuta.
  6. Spremnost kolača provjerite šibicom.
  7. Gotov proizvod ostavite u priloženom multivarku 10 minuta, a zatim ga izvadite.

Takav kolač ispada prozračan i visok, što omogućava da se prepolovi i namaže, na primjer, kiselim vrhnjem. Kremu pripremite ovako:

  1. Mutite gustu hladnu pavlaku na maksimalnoj brzini blendera ili miksera 8 minuta, dodajući šećer u malim porcijama.
  2. Zatim dodajte vaniliju i mutite još 6 minuta. Ako je pavlaka vodenasta, prilikom mućenja pošaljite 2 žlice. l. kukuruzni skrob ili kesica gustina.

Tortu-pitu premazati kremom i ostaviti 1 sat da se bolje upije. Gotov proizvod poslužite za stol.

Sa voćem

Ova pita sa voćnim filom se brzo peče, ne stajaće dugo. Za test potrebno je da imate:

  • 0,5 l kefira;
  • 200 g šećera;
  • tri sv. brašno;
  • dva kokošja jaja;
  • 50 g kreme. ulja;
  • treća žlica. sol;
  • 1 tsp soda;
  • 70 g biljnog ulja.

Za fil uzeti:

  • pet srednjih krušaka;
  • šest srednjih jabuka;
  • 10 šljiva;
  • dvije st. l. šećer u prahu (za posipanje proizvoda).

Uradite sljedeće:

  1. Prvo umutite jaja i šećer u većoj posudi dok ne bude čvrst.
  2. Ovdje sipajte brašno, sipajte kefir, dodajte meki puter, sodu, sol i biljno ulje. Umesiti testo mikserom.
  3. Pokrijte tijesto salvetom i ostavite sa strane da se natopi.
  4. Šljive, jabuke i kruške operite, voće osušite krpom.
  5. Jabuke ogulite, prerežite na dvije polovine, uklonite jezgru. Narežite polovice jabuke na kriške ili izmrvite po želji.
  6. Kruške nemojte guliti, već ih odmah prepoloviti, izvaditi jezgru i izmrviti.
  7. Šljive prepolovite i uklonite koštice.
  8. Premažite formu biljnim uljem, pospite grizom ili prezlama.
  9. Na dno posude ravnomjerno rasporedite narezane jabuke. Sljedeći sloj je napravljen od komada krušaka, na njega stavite polovice šljiva sa kožom nadole.
  10. Testo prelijte preko voća i pošaljite u rernu, zagrejanu na 180°C, na 50 minuta. Provjerite spremnost proizvoda drvenim štapićem.
  11. Gotov kolač izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi.
  12. Prebacite proizvod na tanjir i pospite šećerom u prahu. Prašak možete pomiješati sa cimetom.

Isecite ukusnu tortu na porcije i uživajte u odličnim pecivima uz čaj ili kompot.

Domaći kolači su poslastica koju uvijek vole i odrasli i djeca. Lako možete ugoditi svojoj porodici ako koristite recepte za ukusnu pitu na kefiru. Priprema se vrlo brzo i zbog glavnog sastojka ispada mekana, mirisna i zdrava.

Testo za pitu na kefiru je veoma lako za mesiti. Ispada mekano, podsjeća na keks. Glavni sastojci su kefir, jaja, šećer i brašno. Ako recept sadrži sodu, ne morate ga gasiti octom, jer će se kefir nositi s ovim zadatkom. Za kuhanje je prikladan i jednostavan fermentirani mliječni proizvod bilo kojeg sadržaja masti i s bifidobakterijama.

Trenutno postoji mnogo recepata za pite na kefiru, koji se razlikuju po količini upotrijebljenih proizvoda i nadjevu. U slatka peciva možete dodati džem, svježe bobičasto voće, voće, mak, orašaste plodove, svježi sir. U slanom - meso, gljive, sir, kupus, krompir, riba, kobasica, kuvana jaja i zelje. Možete skuhati dijetalnu verziju pite - bez jaja na kefiru. Na na brzinu sprema se želeasta, odnosno lijena pita od tijesta čiji se dio sipa u nauljeni kalup. Zatim se polaže fil, a na njega se izlije drugi dio tijesta.

Zagrejte rernu na 180°C pre nego što stavite tortu u rernu. Trajanje pečenja proizvoda kreće se od 20 do 40 minuta. Ako kuća ima multivarku, brza pita možete peći u njemu. Spremnost pečenja određuje se drvenim štapićem kojim je potrebno probušiti kolač. Ako se tijesto ne lijepi za njega, jelo se može kušati.

Slana pita sa lukom i jajima

Ovaj se lako i brzo priprema. žele pita. Uvek ispadne veoma ukusno i prozračno..

Spisak sastojaka:

Za pripremu nadjeva potrebno je narezati luk na sitne kockice i lagano ga propržiti na ulju. Kuvana jaja se moraju nasjeckati, posoliti i pomiješati sa lukom.

Da biste napravili tijesto od kefira za pitu, potrebno je dobro umutiti jaja sa solju i šećerom, a zatim sipati kefir u masu, bez prestanka mućenja. Zatim u smjesu postepeno dodajte prethodno prosejano brašno sa praškom za pecivo i zamijesite gusto tijesto.

Nakon toga 70% tijesta treba izliti u nauljeni kalup otporan na toplinu, na vrh staviti fil u ravnom sloju i prekriti pitu ostatkom tijesta. Sada se mora staviti u rernu i peći na 180°C 40 minuta. Spremnost proizvoda provjerava se šibicom ili čačkalicom.

Pečenje sa grizom

Pita od griza je odavno poznat i dokazan recept. Ova mana u kombinaciji sa džemom ili pavlakom pogodna je za čaj.

Spisak sastojaka:

Prvo, u odgovarajućoj posudi, potrebno je sjediniti i umutiti fermentisani mlečni proizvod sa jajima, a zatim im dodati griz, promešati i ostaviti 30 minuta da žitarice nabubre.

U međuvremenu treba uzeti kalup za tortu, namazati ga puterom i posuti sa malo brašna. Čim griz nabubri, potrebno je u masu sipati šećer i promiješati je, a također zagrijati pećnicu na 190°C.

U drugoj posudi pomiješajte brašno sa sodom i smjesu dodajte u tijesto, a zatim vrlo brzo miješajte i pažljivo izlijte dobiveno tijesto u kalup. Ovaj desert se peče 35-40 minuta.

Počastite džemom

Recept za bujnu pitu sa džemom je vrlo jednostavan i omogućava vam da brzo pripremite ukusno domaći kolači. Pita se može pripremiti sa bilo kojim džemom koji je kod kuće..

Spisak sastojaka:

Prije svega, morate dodati sodu u džem da biste ga ugasili. Zatim, u posebnoj posudi, treba samljeti jaja sa šećerom, a zatim dodati fermentisani mlečni proizvod, brašno u umućenu smesu i zamesiti testo. Sada je potrebno u tijesto sipati džem sa sodom i ponovo dobro promiješati masu. Gotovo tijesto sipajte u prethodno nauljeni oblik i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta.

Spremnost pečenja utvrđuje se šibicom ili drvenim štapom. Zatim kolač treba ohladiti, prerezati po dužini na dva dijela i namazati džemom, ali i bez takvih radnji jelo je prilično slatko, mekano, prozračno i topi se u ustima.

Sa svježim sirom i jabukama

Možete skuhati nježnu pitu sa svježim sirom i jabukama. Ova kombinacija proizvoda pekarskim proizvodima daje bogat ukus..

Spisak sastojaka:

U početku je potrebno sjediniti i samljeti jaja sa šećerom, a zatim im dodati kefir, sodu, šećer, sol, brašno i sve dobro promiješati. Zatim je potrebno naribati jabuku, pomiješati je sa svježim sirom i sipati u tijesto. Na kraju pripremljeno testo stavite u podmazan oblik i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 30 minuta.

Sa krompirom i sirom

Pita na kefiru u rerni punjena krompirom i sirom dobar je dodatak prvom i drugom jelu. Veoma je zadovoljavajuća i hranljiva, i za njega za kuvanje su potrebni najjednostavniji proizvodi.

Spisak sastojaka:

Prije svega treba samljeti jaja sa šećerom, dodati im sodu, fermentirani mliječni proizvod, prethodno sitno narendani sir i brašno, a zatim sve dobro izmiješati. Krompir se mora narezati na tanke krugove, posoliti i pržiti u tiganju na ulju.

Zatim, u formu u kojoj će se kolač peći, potrebno je položiti papir za pečenje i sipati pola tijesta, a zatim rasporediti fil: dio krompira, rendani sir, ponovo krompir. Nakon toga sve se prelije preostalim tijestom. Pečenje se priprema u rerni na 180-200°C oko 40 minuta.

Sa nadjevom od gljiva

Otvorena pita punjena suvim pečurkama i lukom lako se pravi. Po želji možete koristiti svježe gljive. Kefir je poželjno uzimati sa visokim sadržajem masti.

Spisak sastojaka

U početku morate pomiješati fermentirani mliječni proizvod sa otopljenim margarinom, a zatim im dodati brašno, sodu, sol, redovno miješajući. Zatim se umesi testo. Trebalo bi da odstoji oko 50 minuta.

U međuvremenu, pečurke je potrebno preliti toplom vodom i ostaviti 2 sata, a zatim iseckati i pomešati sa sitno iseckanim luk, so, biber. Zatim se masa mora staviti u lonac, preliti vodom i kuhati na jakoj vatri 7 minuta. Nakon tog vremena, koristeći cjedilo, potrebno je ocijediti vodu i ostaviti gljive u njoj tako da voda potpuno iscuri iz njih.

Pripremljeno testo razvaljati, staviti u odgovarajuću posudu za pečenje i napraviti tortu sa stranicama. Na vrh torte potrebno je ravnomjerno rasporediti fil, posuti ga seckanim zeleni luk, a zatim lagano prekrijte sa strane. Kolač se mora peći u rerni zagrejanoj na 200°C 40 minuta.

čokoladni desert

Neobičan desert će se pokazati ako u tijesto dodate kakao prah. Čokoladni kolač na kefiru je veoma ukusan, sočan i jednostavan za pripremu..

Spisak sastojaka:

U posudi, pjenjačom, pomiješajte kefir, jaja, šećer, puter, a zatim u masu sipajte brašno, kakao, sodu, vanilin. Nakon toga se sve brzo promiješa. Zatim odvojivu formu premažite maslacem i u nju ulijte čokoladno tijesto. Poslastica se peče na 180°C oko 30 minuta. Nakon navedenog vremena pečenje se mora izvaditi iz kalupa i ohladiti. Po želji, desert se može iseći na sitne kockice i posuti šećerom u prahu.

Sa medom i orasima

Ovako bujna torta od meda sigurno će zadovoljiti sve članove porodice. U kombinaciji sa mlijekom, peciva se pojedu za nekoliko minuta.

Spisak sastojaka:

U dubokoj posudi mikserom treba umutiti jaja sa šećerom dok se ne stvori bijela pjena, a zatim u smjesu dodati med, sodu i ponovo sve umutiti - med bi se trebao otopiti. Nakon toga potrebno je u masu uneti kefir, brašno i ponovo istući sastav.

Na kraju se u testo sipaju orasi. Sada testo treba preliti u odgovarajući, prethodno nauljeni oblik i peći kolač u rerni 45-50 minuta.

Recept za biskvit na kefiru nije toliko poznat kao druge metode kuhanja. Međutim, ispada neobično prozračno, mekano i ukusno.

Lista namirnica:

Za fil možete koristiti džem pomiješan sa pavlakom. Potrebno je umutiti jaja pomešana sa šećerom, a zatim im dodati fermentisani mlečni proizvod, sodu, prašak za pecivo, so i brašno i dobro promešati.

Količina brašna se određuje na oko, glavna stvar je da tijesto bude gusto. Nakon toga se polaže u nauljeni oblik i peče u rerni dok se potpuno ne skuva - oko 1 sat. Kada se desert ohladi, potrebno ga je namazati kremom koja se sastoji od džema i pavlake.

jabučni medenjaci

Recept za medenjake od jabuka ne zahtijeva kupovinu skupih proizvoda. Ovo su jednostavni i jeftini načini da napravite pitu bez jaja na kefiru.

Lista namirnica:

Mekani puter je potrebno dobro umutiti mikserom, a zatim mu dodati šećer i ponovo mutiti 7 minuta. Zatim morate u smjesu uliti fermentirani mliječni proizvod, sodu, brašno i zamijesiti tijesto. Jabuke treba oguliti, ukloniti jezgru i narezati na male komadiće. Sada treba da stavite sloj jabuka u odvojivi nauljeni oblik, zatim testo, a odozgo pospite pitu cimetom. Poslastica se priprema u rerni na 170-190°C oko 30 minuta.

pita sa sirom

Pita od kefira sa sirom ispada vrlo ukusna i mirisna. Ako mu dodate kobasicu, podsjećat će na pizzu.

Lista namirnica:

Jaja treba dobro samljeti sa solju i praškom za pecivo, a zatim im dodati kefir i, redovno miješajući, postepeno sipati brašno u tijesto. Ne bi trebalo da bude pregusto. U posebnoj posudi potrebno je pomešati krupno narendani sir, seckano začinsko bilje i kobasicu, a zatim ovu smesu dodati u testo i sve dobro izmešati. Zatim tijesto treba staviti u nauljenu formu i peći tortu u rerni, zagrijanoj na 180°C, 35-40 minuta.

Kefir - jednostavan i koristan proizvod koji se može kupiti u bilo kojoj prodavnici. Koristeći recepte za pite na kefiru, možete pripremiti ukusna slana ili slatka peciva za svoju porodicu.

Pažnja, samo DANAS!

Pročitajte također