Domaća pita se s pravom smatra simbol porodičnog ognjišta. U kuću iz koje dolazi vrtoglava aroma svježih peciva, uvijek se želite vratiti. U njemu vladaju mir i međusobno razumijevanje. Nije ni čudo što narodna mudrost kaže:"Koliba nije crvena od uglova, nego od pita." Ali, čak i shvaćajući to, ne obradjuju sve domaćice svoje najmilije pitama, smatrajući da je proces kuhanja naporan, dugotrajan, zahtijeva znanje i vještinu. Teško je ne složiti se s takvom tvrdnjom, ali postoji jedan izuzetak od pravila - pita od želea na kefiru.

Žele pite se pripremaju od dostupnih sastojaka, brzo, proces traje ne više od sat vremena a, nije potrebno vrijeme za mijesenje tijesta, nema potrebe da se striktno pridržavate recepture i tehnologije. Zbog svoje jednostavnosti, žele pita se naziva lijena pita, što ne utiče na njen odličan ukus.

Još jedna prednost rasutih pita je mogućnost beskonačnog eksperimentiranja s nadjevima. žele pita na kefiru u rerni, možete bezbedno razmislite o ruskoj alternativi pizzi. Kao nadjevi koriste se povrće i voće, meso, riba, jaja, gljive u raznim kombinacijama. Savladavši pripremu žele pita, problem će zauvijek nestati, kako nahraniti dom i neočekivane goste ukusno, zadovoljavajuće i originalno.

Principi pravljenja žele pite

• Glavni sastojci za žele pitu: kefir majonez, jaja i brašno. Kefir možete zamijeniti jogurtom ili mlijekom, majonezom sa pavlakom ili otopljenim puterom ili margarinom. Ako tortu kuvate na jednom kefiru, njen će ukus biti delikatniji i dijetalni.
• Da se tijesto diže, koristite prašak za pecivo ili sodu. Soda se ugasi limunovim sokom, sirćetom ili se doda u kefir i ostavi da odstoji 3-5 minuta dok fermentisani mlečni proizvod ne postane pjenast.
• Konzistencija testa treba da podseća na gustu pavlaku.
• Punjenje je bolje dovesti do gotovosti ako je u pitanju meso, riba, žitarice, ili do pola u slučaju krompira, tvrdog bijelog kupusa i drugog povrća. Delikatno prolećno zelje (mladi kupus, zeleni luk, kopar, peršun) se može dodati sirovo.
• Nadjev se može staviti direktno u tijesto za pitu i promešati. Druga varijanta- sipajte sloj tijesta, rasporedite fil i na njega izlijte ostatak tijesta. U prvom slučaju, pita na kefiru će ličiti na tepsiju, u drugom će više izgledati kao klasična pita s filom.
• Preporučljivo je da posudu za pečenje prekrijete pek papirom.
• Kolač se peče u rerni temperatura 180-200 °C 30-50 minuta. Vrijeme ovisi o punjenju, dubini forme, karakteristikama pećnice.

Klasičan recept za žele pitu na kefiru sa kupusom

Jele pita na kefiru sa kupusom i jajima je najčešća vrsta žele pita. Možete ga skuvati tijekom cijele godine: zimi od pirjanog bijelog ili kiselog kupusa, u proljeće i ljeto - od ranog kupusa i zelenila. Kupus sadrži puno vitamina i minimum kalorija. Komad ove brze pite definitivno neće pokvariti figuru.

Sastojci:

• kefir 1 čaša
• majoneza 1 šolja
• jaja 6 kom.
• brašna 200 g
• soda ½ kašičice
• sirće 1 kašika. kašika
• mladi kupus 500 gr
• zelje (kopar, peršun) 50 g.
• so, crni biber ukus
• mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir i majonez. Dodati 3 jaja i dobro umutiti pjenjačom.
2. Dodajte brašno prosijano kroz sito i prstohvat soli. Promiješajte da nema grudvica. Ugasite sodu sirćetom, dodajte u tijesto. Ponovo promiješajte.
3. Vodite računa o nadjevu. 3 tvrdo kuvana jaja, oguliti i sitno nasjeckati. Kupus i zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke za fil, začinite solju i biberom po ukusu.
4. Podmažite kalup mašću ili uljem. Sipajte na dno 1/3 tijesta. Položite fil, poravnajte ga. Ravnomjerno premažite preostalim tijestom.
5. Kolač ispecite u prethodno zagrejanoj rerni 200 °C oko 40 minuta. Pitu sa kupusom treba da porumeni. Spremnost provjerite drvenim štapićem, koji treba da ostane suh. Izvadite iz rerne. Smiri se.
6. Pitu od želea poslužite sa pavlakom.

savjet: Da bi pita sa kupusom uspela, kupus u filu treba da bude mekan i sladak. Tvrdi kupus propržiti na kašičici ulja, dodati 100 ml mlijeka i dinstati pod poklopcem 20-30 minuta dok ne omekša. Ako je kupus gorak, nasjeckani kupus prelijte kipućom vodom i ostavite ispod poklopca 10 minuta. Gorčina će nestati.

Okus žele pite bit će zanimljiviji ako u fil dodate kim, muškatni oraščić ili kopar.

Brza pita na kefiru sa ribom

Riba bi se trebala pojaviti na našem stolu 2-3 puta sedmično. Vrijednost morske ribe u visokom sadržaju kompletnih proteina, polinezasićenih masnih kiselina, vitamina A, B, D, PP, mikroelemenata. Probajte riblju pitu. Zbog kratke termičke obrade, riba zadržava većinu svojih ljekovitih svojstava. Kolač ispada sočan, ukusan i zdrav.

Sastojci:

• kefir 1,5 šolje
• margarina 100 ml.
• jaja 3 kom.
• brašna 2 šolje
• soda ½ kašičice
• šećera ½ kašike. kašike
• kapela svježeg 500 gr
• luk (po mogućnosti ljubičasti) 1 PC.
• so, crni biber ukus
• mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir sa sodom, dodajte jaja, sol, šećer, otopljeni margarin. Promiješati. Dodajte brašno. Zamesiti gusto testo kao za palačinke.
2. Kapelin odmrznite, očistite od kostiju i glava. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
3. Podmažite kalup. Na dno sipati malo testa, staviti kapelin, luk, posoliti i pobiberiti fil po ukusu, filovati preostalim testom.
4. Kalup stavite u zagrejanu rernu. Pecite žele pitu 45 minuta.

savjet: Umjesto kapelina, možete koristiti bilo koji file morske ribe. Riblja pita bit će zanimljivija ako u fil dodate svježe ili sušeno aromatično bilje.

Ukusna pita na kefiru sa ribom iz konzerve i krompirom

Ako vam se prethodni recept za pitu čini dugotrajnim, jer morate odvojiti riblji file od kostiju, napravite lijenu pitu sa ribljim konzervama. Pogodno za bilo koju konzerviranu hranu sopstveni sok ili u ulju. Posebno su ukusne pite od lososa. Ovaj jednostavan kolač spreman je gotovo odmah. Sve što je potrebno je pomešati sastojke i staviti kolač u rernu.

Sastojci:

• pavlaka 1 šolja
• majoneza 1 šolja
• jaja 3 kom.
• brašna 2 šolje
• soda ½ kašičice
• sardine u ulju 2 konzerve
• crni luk 2 kom.
• kuvani krompir 3 kom.
• so, crni biber ukus
• Provansalsko bilje 1 st. kašika
• mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez, jaja, prstohvat soli i sodu. Umiješajte prosijano brašno i provansalsko bilje. Mijesite dok ne ostanu grudvice dok ne postane glatko. Konzistencija, poput palačinki.
2. Otvorite konzerviranu hranu, ocijedite ulje u posebnu posudu. Ribu izgnječite viljuškom, možete ukloniti velike kosti kako bi kolač bio mekši. Luk oljuštite, narežite na pola prstena. Krompir oguliti, iseći na tanke kriške.
3. Podmažite kalup. Položite sloj krompira, ribe i luka, ponovo krompir. Preliti fil sa testom, protresti da testo prodre do dna. Pecite žele pitu na temperaturi od 180°C ne duže od 35-40 minuta.

ideja: Ovaj recept za pitu se može malo izmijeniti. U riblju pitu u konzervi umjesto pavlake dodajte kefir i ulje iz ribe. Ovo će jelu dati pikantan ukus. Ako ima svježeg zelja, dodajte ga u fil, miješajući s ribom iz konzerve.

Recept jednostavna pita na kefiru s konzerviranom hranom možete pogledati u video snimku korak po korak

Jednostavna pita iz pećnice sa šunkom

Pitu od želea od kefira s mesom cijenit će jaka polovica čovječanstva i svi koji ne mogu zamisliti obilan ručak ili večeru bez mesnih proizvoda. Za pripremu mesne pite morate koristiti prethodno kuhano meso - kuhano, pečeno, dinstano. Kuvajte brza pita od svježeg mesa se ne preporučuje, jer mesni proizvodi neće imati vremena da budu spremni za 30-40 minuta. Ali u piti možete "sakriti" sve ostatke kobasica, šunke, kobasica i drugih proizvoda od mesa i kobasica koji su ustajali u hladnjaku.

Sastojci:

• kefir 1,5 šolje
• pavlaka 1,5 šolje
• jaja 5 kom.
• brašna 3 šolje
• prašak za pecivo 1 kašičica
• šunke 250 g
• svježeg kupusa 300 g
• kopar mali snop
• zelenog luka 100 gr
• so, crni biber ukus
• mast za podmazivanje kalupa

Način kuhanja:

1. Od kefira, pavlake, 2 jaja, brašna, prstohvata soli i praška za pecivo zamesiti testo.
2. Pripremite fil. Skuvati tvrdo 3 jaja, ohladiti ih, oguliti i krupno nasjeckati. Kupus sitno iseckati. zeleni luk i sitno nasjeckajte kopar. Šunku narežite na male kockice kao na slici pite. Pomiješajte sastojke za fil, posolite i pobiberite.
3. Testo i fil staviti na podmazan pleh prema uputstvu u prethodnim uputstvima. korak po korak recepti pirogue. Pecite do kraja. S obzirom da se za fil koriste gotovi sastojci, važno je da je testo za pitu pečeno. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Kada ostane suva, pita je gotova.

savjet: Posle jela ostaju komadi piletine sa roštilja, kuvati ukusna pita po receptu za žele pitu u rerni sa šunkom. Umjesto kupusa preporučujemo da dodate šampinjone pržene na puteru. Fil začinite biberom i timijanom.

Recept za kefir pitu sa mlevenim mesom u rerni

Ukusna pita se dobija i sa mlevenim mesom. Mljeveno meso može biti sirovo ili prethodno prženo. Za pečenje kolača sloj sirovog mljevenog mesa treba biti mali. Pita sa svježim mljevenim mesom podsjeća na samsu. Pokušajte skuhati pitu prema receptu sa fotografijom. Sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci:

za test:

• kefir 1 čaša
• jaja 3 kom.
• brašna 2 šolje
• prašak za pecivo 1 kašičica
• biljno ulje 3 art. kašike
• soli ½ kašičice

Za punjenje:

• jagnjetina ili mljevena govedina 300 g.
• crni luk 2 kom.
• seckanog kopra 2 kašike. kašike
• tvrdi sir 100 gr.
• zira 1 kašičica
• so, crni biber ukus

za podmazivanje i prskanje forme:

• ulja 1 kašika. kašika
• griz 1 kašika. kašika

Način kuhanja:

1. Zamesiti testo za pitu sa sastojcima navedenim u receptu.
2. Podmažite formu uljem, pospite grizom. Pola testa rasporedite na pleh. Ravnomjerno rasporedite mljeveno meso. Pospite sitno isjeckanim luk, nasjeckani kopar, posolite, pobiberite i začinite kimom.
3. Na vrh izlijte preostalo tijesto. Kolač pecite u rerni 40 minuta na temperaturi od 180-200°C. 10 minuta prije kuvanja pitu od mljevenog mesa pospite rendanim sirom. Pecite dok ne porumeni, kao na slici pite na početku recepta.

Način podnošenja: Ova ukusna pita ide uz salatu od svježih paradajza i luka začinjenu vinskim sirćetom i maslinovim uljem. Jelo se priprema brzo, ali ispada nevjerovatno ukusno i neobično. Vaši gosti će to svakako cijeniti!

Korak po korak recept za pitu sa prženim mlevenim mesom možete pogledati u videu

Jelenata pita sa filom od pečuraka

Nudimo i procjenu recepta za pitu s punjenjem od gljiva

Prednosti žele pita

Nakon što ste pokušali skuhati žele pitu prema jednom od recepata na fotografiji, sigurno ćete usvojiti ovo jednostavno, pristupačno i ukusno jelo. Svaki recept za lijenu pitu od kefira ima neosporne prednosti:

Spreman za nekoliko minuta

- ne zahteva ručno gnječenje, ne treba ništa razvaljati, i nakon dužeg vremena čistiti kuhinju

Nije potrebna nikakva dodatna oprema (oklagije, mikseri, markeri), samo posuda i metlica, koja se može zameniti i viljuškom

- sastojci u testu, kao što su kefir, pavlaka, mleko, majonez, jogurt, lako se mogu kombinovati ili zameniti jedno sa drugim bez narušavanja ukusa žele pite, testo će dobiti drugačiji ukus, ali će ipak ispasti odlično

- punjenje može biti bilo koji proizvodi- povrće, voće, začinsko bilje, riba i meso, mljevene pečurke, svježi sir, sir pojedinačno iu kombinaciji

Jele pite vam omogućavaju da diverzificirate stol, učinite ga zanimljivim i korisnim, a recepti nikada nisu tako jednostavni da se čak i školarac može nositi s kuhanjem žele pite.

Frantic Rhythm savremeni život ne ostavlja vremena, pa nije uvijek moguće razmaziti svoje najmilije mirisnim i ukusnim pecivima. U ovom slučaju, jednostavni recepti za pravljenje pite na kefiru na brzinu. Trebat će nam jednostavni proizvodi koji se nalaze u svakom domu.

Osim minimalnog seta sastojaka, trebat će vam od nekoliko minuta do pola sata slobodnog vremena. Možete koristiti fermentirani mliječni proizvod bilo kojeg sadržaja masti. Da biste dobili prozračno tijesto, preporučljivo je koristiti prašak za pecivo ili sodu.

Kao punjenje možete koristiti gotovo svaki proizvod, sve ovisi o vašoj mašti i sadržaju hladnjaka. U današnjem članku ćemo pogledati najpopularnije i najčešće opcije pečenja. Kuvaćemo u rerni.

Ako je potrebno, promijenite količinu sastojaka, jer konzistencija tijesta u velikoj mjeri ovisi o sadržaju masti u fermentiranom mliječnom proizvodu i kvaliteti pšenično brašno.

Ako volite sočna peciva, možete isprobati ovaj brzi recept. Za pripremu će biti potrebno minimalno vremena, neće vam trebati puno truda. Ne morate mijesiti čvrsto tijesto i čekati dok se ne natopi.

Sastojci:

Za test:

• 1 čaša kefira;
• 125 g griza i brašna;
• 1 kašičica sode;
• ½ kašičice šećera;
• ½ kašičice soli;
• ½ viljuške kupusa;
• 2 glavice luka;
• 1 jaje;
• 1 konzerva riblje konzerve;

Za brzu pitu prikladna je bilo koja konzervirana hrana koju volite.

• 50 g putera;
• 50 ml mlijeka;
• Biljno ulje;
• Zelenilo.

korak po korak

Sipajte sodu u činiju sa kefirom i ostavite nekoliko minuta. Ako koristite griz, prvo ga dodajte. Zatim maknemo posudu na 15-20 minuta da griz nabubri. Nakon toga šaljemo brašno i jaja. Sve dobro izmiksamo.

Sada krenimo sa pripremom fila. Luk oguliti i iseći na tanke kriške ili poluprstenove. Zatim nasjeckajte kupus.

Povrće lagano propržiti na puteru, pa uliti svježe mlijeko, posoliti, zatvoriti poklopac i dinstati nekoliko minuta. Ostavite da se malo ohladi i pomiješajte sa ribljim konzervama. Sada podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja i napunite je polovinom kuhanog tijesta.

Sada rasporedite fil. Po želji možete napraviti malo udubljenje i probiti ga jaje.

Prelijte ostatkom testa i pošaljite tortu u zagrejanu rernu na 170 stepeni. Pecite 40 minuta. Kada se prohladi iseći na komade i poslužiti. Prijatno!

Jednostavna i ukusna peciva sa jabukama

Svaka domaćica ima obično jelo za čiju pripremu je potrebno minimalno vrijeme. Mogu biti desert od jabuka. Vrlo je jednostavan za pripremu i zahtijeva vrlo malo proizvoda. U recept možete dodati razne začine i začinsko bilje po želji.

Za pitu su nam potrebni sledeći sastojci:

• 1 čaša kefira;
• 2 šolje brašna;
• 1 jaje;
• 1 kašičica sode;
• 1 šolja šećera;
• 4-5 svježih jabuka

Kuvanje

Prvo, pripremimo test. Da biste to učinili, sipajte fermentirani mliječni proizvod u duboku posudu. Zatim šaljemo sodu gašenu limunovim sokom, to nije potrebno, jer kefir izvrsno radi s ovim zadatkom, ali limunov sok vam omogućava da se potpuno riješite mirisa sode.

Sada razbijemo kokošje jaje u posudu, prosijemo dvije šolje pšeničnog brašna, ulijemo šećer i dobro promiješamo.

Svježim jabukama uklonite jezgro. Ovo se može uraditi pomoću specijalni uređaj ili ručno nožem. Narežite voće na male kockice.

Narezane jabuke šalju se u pripremljeno tijesto i dobro promiješaju.

Posudu za pečenje obavezno premažite uljem, pospite malo brašna. Zatim u njega prebacimo tijesto sa voćem i rasporedimo ga po dnu.

Kolač šaljemo u rernu zagrejanu na 180°C i pečemo 45 minuta. Jelo je prozračno i ukusno. Sretan čaj!

Kuvanje slatkog deserta sa džemom u rerni

Ako ste ljubitelj slatkog, onda će vam se svidjeti ova opcija za brzu pripremu pite. Uz glavne proizvode, dodaćemo bilo koji džem. Koristite onaj koji vam se sviđa ili imate na raspolaganju.

Sastojci:

• 1 čaša kefira;
• 300 g brašna;
• 1 čaša džema;
• 50 g granuliranog šećera;
• 1 kašičica sode;
• 2 kokošja jaja.

Kuvanje

Sipajte džem u dublju činiju. Možete koristiti i bilo koji džem ili marmeladu. Dodati sodu, promešati i ostaviti na stranu 5 minuta, da masa zapeni i poveća volumen.

Sada dodajte šećer, sipajte kefir, razbijte dva jaja. Sve sastojke dobro izmješati da dobijete homogenu masu.

U dobijenu smesu sipajte prosijano brašno. Imajte na umu da će vam za gusti džem trebati manje pšeničnog brašna, pa se vodite konzistencijom, trebalo bi da liči na kremastu masu.

Pripremite posudu za pečenje. Na dno širimo papir za pečenje, namažemo ga biljnim uljem, nakon čega prebacujemo homogeno tijesto.

Šaljemo u rernu koja se prethodno mora zagrejati na 180°C. Pecite oko sat vremena. Vrijeme ovisi o vrsti kalupa i pećnici, pa spremnost provjerite drvenom čačkalicom. Gotovo pecivo pospite šećerom u prahu i narežite na porcije.

Brza pita od praška za pecivo i kakaa

Ne znate šta da skuvate za čaj? Napravite jednostavan čokoladni desert u rerni. Za pripremu proizvoda trebat će vam oko sat vremena, a samo nekoliko minuta. Uprkos činjenici da je recept jednostavan, peciva su mekana i ukusna.

Sastojci:

• 250 ml kefira;
• 250 g brašna;
• 150 g šećera;
• 3 jaja;
• ½ kašičice sode;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• 3 kašike kakao praha;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• Prstohvat soli.

Kuvanje

1. U dublju posudu sipajte kefir, sipajte sodu i sve dobro promiješajte. Pokrijemo posudu poklopcem i čekamo oko 10 minuta da počne puna reakcija.

Kefir gotovo potpuno gasi sodu, ali ako želite, možete koristiti malu količinu octa ili limunovog soka.

1. Nakon toga u smjesu ulijte biljno ulje, a također dodajte jaja umućena sa solju i šećerom. Proizvode miješamo mikserom.
2. U posebnoj posudi pomiješajte 1 šolju pšeničnog brašna sa praškom za pecivo i kakaom.
3. Sada u malim porcijama sipajte ostatak brašna i miješajte suhe sastojke do jednolike boje.
4. Pomiješajte kefirnu masu sa suhom smjesom.
5. Posudu za pečenje namastite suncokretovo ulje, pošaljite testo u njega i lagano ga poravnajte po površini.

Za pečenje možete koristiti teflonski ili silikonski kalup.

1. Kolač šaljemo u prethodno zagrijanu rernu na 200°C 50 minuta. Spremnost se može provjeriti šibicom.

Gotova peciva možete premazati kremom ili posuti šećerom u prahu. Nakon hlađenja, desert sa ukusom čokolade može se poslužiti za stolom.

Zebra pita korak po korak recept

Vjerovatno je svakoj osobi poznata zebra peciva najnježnijeg ukusa i originalnog izgleda. Možda se čini da je za pravljenje pite potrebno neko iskustvo, ali recept je toliko jednostavan da se čak i neiskusna domaćica može nositi s njim.

Sastojci:

• ½ šolje kefira;
• ½ šolje granuliranog šećera;
• 2 jaja;
• 150 g brašna;
• 1 kašika kakao praha;
• ½ kašičice gašene sode;
• 50 g putera;
• Prstohvat soli.

Kuvanje

Umutiti pileća jaja sa solju i postepeno sipati granulirani šećer. Kao rezultat toga, masa će se povećati u volumenu i dobiti Bijela boja. Nakon toga u posudu sipajte kefir i dodajte sodu, pogašenu limunovim sokom ili sirćetom. Dobro izmiješajte sastojke.

Brašno šaljemo u masu u malim porcijama kako bismo izbjegli stvaranje grudica, uz stalno miješanje smjese. Zatim sipajte otopljeno puter.

Testo podeliti na dva dela, u jedan sipati kakao prah i dobro izmešati da ne ostanu grudvice. U bijelu masu dodajte kašiku pšeničnog brašna i mikserom miješajte na maloj brzini.

Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Zatim naizmjenično rasporedite po jednu žlicu crne i bijele mase. Ako je potrebno, možete napraviti lijepe mrlje čačkalicom.

Zagrijemo pećnicu na 180°C i u nju pošaljemo formu sa smjesom. Spremnost pečenja provjeravamo drvenim štapićem. Obavezno isprobajte ovaj recept ako želite da pripremite prozračan i ukusan desert.

Jednostavan recept za kupus

Pita od kupusa smatra se klasičnim pecivom, koje je mnogima poznato od djetinjstva. Odličan je međuobrok i kompletno jelo koje zasićuje dugo vremena.

Sastojci:

• 1 mala vilica kupusa;
• 3 šolje brašna;
• 1 čaša kefira;
• 2 jaja;
• ½ kašičice sode;
• Sir, dimljeni proizvodi, šunka po želji.

Kuvanje

Prvo nasjeckajte bijeli kupus, pošaljite ga u tiganj i dinstajte pod zatvorenim poklopcem dok ne bude napola kuhan. U recept možete dodati šargarepu ako želite.

U međuvremenu, hajde da pripremimo test. U dubljoj posudi razbijte jaja, posolite i umutite dok se ne dobije homogena masa. Zatim dodajte kefir i sodu. Dobro promiješajte da dobijete kremastu smjesu.

Ako koristite sir, onda ga morate naribati na srednje sitno rende. Šunku ili dimljene proizvode također narežemo na sitne komade.

Posudu za pečenje dobro premažite uljem. Za pripremu žele pite prvo izlijte polovinu tijesta, zatim fil i sve prelijte ostatkom smjese. Možete i jednostavno zamijesiti tijesto sa kupusom (dodatni sastojci) i dodati masu u kalup.

Kolač šaljemo u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pečemo 30-40 minuta. Odozgo možete posuti rendanim sirom. Sretan čaj!

Pecivo na kefiru sa mlevenim mesom na brzinu

Ako želite skuhati ukusno jelo, ali nemate vremena, možete koristiti sljedeći recept. Pita od želea ispada ukusna i zadovoljavajuća. Da bismo to učinili, potrebno nam je mljeveno meso i drugi potrebni sastojci. Detaljna uputstva Za pripremu pogledajte video u nastavku:

Nadam se da će vam svi ovi recepti pomoći da brzo pripremite jelo kod kuće za večeru ili kao užinu. Po želji, recepti se mogu malo izmijeniti, uzimajući u obzir dostupnost proizvoda i preferencije okusa.

Pite za lenjive

Kad vidim recepte sa dugim i dugačak opis proces kuhanja, uzdahnem i okrenem stranicu ili zatvorim karticu. Možda ću jednog dana ostvariti kulinarski podvig, ali za sada više volim da kuvam jednostavna jela koja ne zahtevaju puno vremena.

Ova definicija odgovara piti na kefiru, čiji sam recept dobila od svoje majke. Kuva se brzo i jednostavno, ne morate ništa temeljito miješati niti mijesiti.

Slatka pita od kefira za čaj

Sastojci:

Bilo koji džem bez koštica - jedna čaša;

Kefir - jedna čaša;

Jaja - dva komada;

Šećer - pola čaše;

Brašno - jedna i po čaša;

Soda - kašičica.

Sipajte džem u dublju posudu i dodajte sodu, ostavite pet minuta - slatka smjesa će se za to vrijeme "pjeniti". Zatim dodati kefir, jaja, brašno i šećer, dobro umutiti testo za pitu pjenjačom ili viljuškom. Podmažite kalup za pitu uljem (možete biljno, ali ja radije kremasto). Sada stavite testo u njega. Kolač šaljemo oko 20 minuta u rernu, zagrejanu na 190-200 stepeni. Pita na kefiru, čiji ste recept upravo pročitali, može se poslužiti samostalno ili sa pavlakom. Biće ukusno i toplo i ohlađeno.

Pita na kefiru sa ribom

A sada skuhajmo beskvasnu pitu od kefira. Recept je toliko jednostavan da se isplati uključiti djecu u kuhanje.

Sastojci:

Brašno - dvije čaše;

Jaja - dva komada;

Čaša kefira;

Pola kašičice sode;

Biljno ulje - tri supene kašike;

Jedan krompir;

Gomila zelenila.

Pripremite tijesto: sipajte kefir u duboku posudu, dodajte sodu. Uzimamo još jednu duboku posudu, prosijemo pola brašna, solimo, sipamo kefir. Dodajte jaja, biljno ulje i umutite tijesto pjenjačom. Zatim, uz stalno mešanje, dodajte drugu polovinu brašna. Testo na kraju treba da po konzistenciji podseća na tečnu pavlaku. Sada treba da radimo na punjenju. Naoružani otvaračem za konzerve, otvorite konzervu skuše u sopstvenom soku. Ocijedimo svu tečnost, ribu prebacimo u duboki tanjir i gnječimo viljuškom. Tvrdi sir i sirovi krompir trljamo na krupno rende i šaljemo ih u skušu. Zelenje, kopar, peršun, cilantro ili bilo koje drugo operemo po vašem nahođenju i sitno nasjeckamo, dodamo u fil. Polovinu tijesta sipajte u podmazan oblik, stavite fil, na vrh - preostalo tijesto. Kolač šaljemo u rernu i pečemo na 180 stepeni dok se ne pojavi zlatna kora. Tako je ukusna pita na kefiru spremna.

recept za pitu od višanja

Sastojci:

Kefir - jedna čaša;

Brašno - dvije čaše;

Sto grama putera;

Jedna čaša šećera;

Jedno jaje;

Pola kašičice sode;

Trista grama trešanja bez koštica;

vanilin šećer.

Izmrvite jaje sa šećerom, dodajte sodu, kefir, omekšali puter i brašno, prstohvat vanilin šećera. Uzmite mikser i miješajte tijesto dok ne postane glatko. Dodajte višnje i zadnji put zamijesite tijesto špatulom. Podmažite kalup za tortu uljem, prebacite testo u njega i pošaljite u rernu. Višnja daje dosta soka, pa ćemo kolač peći na 200 stepeni oko četrdesetak minuta.

Da bi se pripremilo uspešno testo na kefiru za pitu, kuvar ne mora dugo da stoji u kuhinji. Danas postoji mnogo jednostavnih i vrlo razumljivih recepata za podlogu za pečenje. Najbolji od njih odabrani su u našem materijalu.

Kvasac testo na kefiru za pitu

Sastojci: 2 žlice. biljnog ulja, 970 g visokokvalitetnog prethodno prosejanog brašna, kokošje jaje, standardno pakovanje živog kvasca, 2 tsp. granulirani šećer, pola čaše kefira, 0,5 tsp. kuhinjska so.

1. Kvasac se rukama izmrviti u mali ali dubok tanjir i preliti sa malom količinom tople vode. Ispod filma masa će "narasti" dva puta.
2. Zatim se u tijesto ulije jaje, topli kefir, sipaju se preostali suvi sastojci, osim brašna. Ulje se dodaje poslednje u smesu.
3. Ostaje sipati brašno u buduće tijesto u minimalnim porcijama i mijesiti ga.
4. Kada se masa prestane lijepiti za prste, izlaže se u nauljenu posudu i prekriva filmom.

Na toplom mestu testo će se dizati oko 70 minuta.

Recept bez jaja

Sastojci: fasetirana čaša kefira, 0,5 tsp. sode bikarbone, 320 g visokokvalitetnog bijelog brašna, 1 žlica. rafinisanog ulja, 1 kašičica. kuhinjska so.

1. U dublju posudu prvo se sipa brašno. Preporučljivo je prvo par puta procijediti kroz fino sito.
2. Tamo se šalje i ne hladan kefir, soda bikarbona.
3. U procesu gnječenja u masu se ulije ulje, doda se kuhinjska sol.

Bitno je da se testo ne "zakucava" brašnom. Možda ćete čak morati smanjiti količinu rasute komponente. Testo se koristi odmah nakon mesenja.

Bez kvasca

Sastojci: fasetirana čaša srednje masnog kefira (možete - malo kiselog), po 0,5 kašičice. krupna so i soda bikarbona, 1,5-2 čaše visokokvalitetnog brašna.

1. Prije svega, kefir se šalje u posudu. Fermentisani mlečni proizvod ne treba da bude hladan. Za miješanje svih sastojaka najbolje je koristiti staklene posude.
2. Soda bikarbona se sipa u ne hladan kefir. Komponente je potrebno lagano promiješati lopaticom i ostaviti ih na miru 6-7 minuta. Za to vrijeme, fermentirani mliječni proizvod će se početi zgušnjavati, mali mjehurići će izaći na njegovu površinu. Ovisno o kvaliteti sastojaka, ovo može potrajati malo duže.
3. U pripremljeni kefir odmah se dodaju brašno i sol. Preporučljivo je prvo procijediti proizvode kroz najfinije sito. Ovo će obogatiti brašno kiseonikom.
4. Tijesto se mijesi širokom lopaticom, jer je jako ljepljivo. Raditi to ručno je jednostavno nezgodno.
5. Zatim se posuda sa izmiješanom masom prekrije prozirnom folijom i ostavi 35-45 minuta. Tijesto će stajati na sobnoj temperaturi.