Hrana je važna stavka u porodičnom budžetu i svojevrsni test za domaćicu koliko je ekonomična i spretna. Uostalom, da biste uštedjeli na hrani i istovremeno u potpunosti prehranili porodicu, vidite, potrebna vam je vještina.

Već znamo da jedemo štedljivo.

O ovome sam pisao mnogo puta ranije.

Treba napraviti jelovnik za sedmicu, kontrolisati ostatke hrane u frižideru, napraviti zalihe za zimu.

Najveći i nepotreban otpad pravimo prilikom spontanih posjeta trgovinama, pijacama i supermarketima. Da biste ih izbjegli, morate slijediti određena pravila.

Dva pravila ekonomičnih domaćica

1. Pravilo kupovine hrane - kupujemo ono što nam treba, a ne ono što oni žele da nam prodaju.

Pravimo listu proizvoda i kupujemo striktno prema listi

Pratimo obližnje supermarkete na Internetu za tekuće promocije proizvoda koji nas zanimaju

Ne nasjedamo na sve vrste "mamca", kao što je "kupite dva po cijeni tri, a treći ćete dobiti besplatno"

Idemo po namirnice, nakon što smo se dobro osvježili kod kuće

Biramo polako, upoređujemo cijene i provjeravamo rok trajanja

Osnovne kupovine obavljamo jednom sedmično, po jelovniku, a sredinom sedmice kupujemo samo hljeb i mliječne proizvode.

Ne kupujemo poluproizvode.

2. Da biste jeli štedljivo, morate sami da kuvate, sastavljajući jelovnik.

Budući da je trošenje novca na hranu direktno proporcionalno broju posjeta supermarketima i pijacama, možemo ga svesti na minimum.

Da bismo to učinili, odabrat ćemo vrijeme (po mogućnosti odmah nakon plaće), sastaviti jelovnik za mjesec dana i jednom kupiti sve glavne proizvode.

Jelovnik za mjesec

Ovo, naravno, nije baš lak posao. potrebno:

Napravite listu namirnica i kupujte

Napravite vlastite poluproizvode

Podijelite na porcije i zamrznite, šta se zamrzava.

Obračun broja jela mjesečno

izbrojimo:

Jedna sedmica je 7 doručka, 7 ručkova i 7 večera.

Dakle, u mjesec dana dobijemo 28 doručka, ručkova i večera.

Idealno, doručak se sastoji od salate, glavnog jela i pića, ručak - salata, glavno jelo, drugo jelo i piće, a večera - salata, glavno jelo i piće.

Osim toga najčešće pripremamo deserte ili slatka peciva za čaj, kafu,

Ako svaki put kuhate svježe jelo, onda za mjesec dana trebate kuhati - PAŽNJA MUŠKARCI ... - 84 salate, 84 glavna jela i 28 prvih jela !!!

Ali ne boj se. Svi znaju da u praksi to nije slučaj, svaka porodica ima svoje preferencije. Nekome je važan obilan doručak, a neko doručkuje nakon što popije kafu uz sendvič. Mnoge porodice večeraju zajedno samo vikendom. Stoga, na ovaj ili onaj način, vaš vlastiti jelovnik za mjesec trebao bi odgovarati vašim navikama i preferencijama.

Osim toga:

Prvo jelo pripremamo dva-tri dana. Dobijamo 28:3 = 9-10 (prva jela), a ako niko ne večera kod kuće tokom sedmice, još manje (samo četiri vikendom)

Drugo jelo, ako je "čvrsto", na primjer, kao što je pilav, punjeni kupus, pečenje ili jela za koja su potrebni prilozi (kotleti, kotleti, ćufte) - također kuhamo 2-3 dana. Dakle, 84:2 = 42 (druga jela). Opet, uz večeru kod kuće (bez večere manje za 5 * 4 = 20 jela, 42-20 = 22)

Prilozi: ako je kaša, kuvajte dva dana.

Salate: Kod njih je situacija malo drugačija - drugačija je zelena salata. "Olivier", "Tasty", salate sa piletinom ili mesom ne gube svoje kvaliteti ukusa u roku od 24 sata, odnosno ako ste takvu salatu pripremili uveče, onda je sutradan ujutru ili uveče i dalje vrlo jestiva. Ovo su punopravna jela "dva u jednom" i salata i drugi.

Jednostavne ili sezonske salate (leti krastavci i paradajz, u proleće rotkvice, rotkvica, cvekla, kupus i kiseli kupus - tijekom cijele godine), pripremaju se brzo i ne zahtijevaju posebne trikove. Moraju biti uvijek svježe.

Pečenje: ako u porodici ima djece, ovo je neophodno. Prvo, djeci su potrebne grickalice za školu, a puno je bolje djetetu dati jogurt i mafin ili pitu koju ste sami pripremili nego riskirati svoj stomak kupovinom istog u radnji.

Bio je to uvod u glavni rad. Raspravljajući na ovaj način, biramo listu ekonomičnih jela (ako ga nemate, insistiram - to će vam znatno olakšati život), biramo ona prava i ispisujemo ona koja ćemo kuhati.

Prije sastavljanja jelovnika provjerite sve svoje "kante" u frižideru (zamrzivaču), ormarićima, ostavi. Kontrolišite svoje "strateške rezerve" koristite ono što imate i ne kupujte previše.

Pripremite poluproizvode

Ako kupujemo proizvode na mjesec dana, neke od njih treba brzo preraditi u poluproizvod. Upravo kuhani i smrznuti poluproizvodi omogućit će vam da sljedeći mjesec više ne trošite novac na hranu i skratiće vrijeme za kuhanje.

Ako želite uštedjeti novac i jesti meso, morate ga štedljivo koristiti. Od istog komada mesa možete pržiti kotlete i jesti odjednom, a možete i samljeti u mljeveno meso, skuvati kotlete, sarmice ili knedle.

Vrlo isplativa domaća jetra. Lako se priprema, jeftino, a po potrebi ga možete koristiti za pite, palačinke, knedle ili navalsku tjesteninu.

Stoga, ako želite uštedjeti slušajući moje savjete i vlastiti „glas razuma“, uključite u jelovnik mjesec dana jela od mljevenog mesa ili džigerice.

Za prva jela možete pripremiti i čorbe. Skuvati piletinu ili meso (meso za čorbe kuvamo dve nedelje, a sveže zamrzavamo još 2 nedelje). Skuvajte bogate čorbe, u većem loncu od 5-6 litara, i gotove - podelite na 5 porcija i zamrznite. Uzmite jednu porciju, odmrznite i dodajte po potrebi. potreban iznos vode. Isto uradite sa sljedećim dijelom praznih jela za prva jela, kada ih ponestane.

Meso kuvano u bujonu koristite za salate, tepsije ili, kao džigericu, za nadjev knedle, pite, palačinke.

Dobri su i poluproizvodi koje ste pripremili jer ako se ne koriste biće savršeno očuvani do narednih mjesec dana (glavno ih ne zaboravite)

Odaberemo, zapišemo na tabletu, a zatim zabilježimo šta treba kupiti.

Jela za jelovnik za mjesec i njihov sastav

Prvi obrok

Glavna jela

Salate, deserti, peciva

Ako ste, slijedeći moj primjer, ispunili takvu tabelu, onda vam neće biti teško izračunati broj proizvoda i napisati listu s kojom ćete ići po namirnice. Možete kupiti sve odjednom, osim mliječnih proizvoda, hljeba i nešto povrća i voća.

A možete kupovati jednom sedmično ili svake dvije sedmice.

Obavezno provjerite šta imate na raspolaganju kod kuće. Na primjer, pripremili ste pekmez, kisele krastavce, zelje i spremili za zimu, a heljdini griz i kakao nedavno kupljeni i za planirani broj jela ih ima dovoljno. Nećemo ih uključiti u našu listu. I tako za sve pozicije.

Naš zadatak je da optimiziramo troškove hrane. Sada, zahvaljujući činjenici da smo sastavili jelovnik za mjesec dana kompletna lista proizvoda je lako. Ako je primljeni iznos prevelik, jedno ili više jela mijenjamo u ekonomičnija.

Pa, onda - za kupovinu i, po našem nahođenju: kupujemo sve odjednom, ostavljajući malu količinu za kupovinu hljeba, mliječnih proizvoda i voća, ili napišemo jelovnik za tjedan dana i kupujemo proizvode za tjedan dana plus, u dio, za poluproizvode.

U svakom slučaju, dobit ćete - ili se novac za hranu odvaja, ili se kupuju proizvodi za mjesec. I neće biti pitanja da neke neoprezne domaćice pitaju: „Novac je gotov, šta skuvati za jelo?“.

Sastavljen jelovnik i kupovina proizvoda za tjedan ili mjesec zaštitit će vas od takvih problema i pomoći vam da uštedite na hrani.

Zdrava štednja novca je korisna vještina. U savremenim uslovima cene hrane su visoke, a troškovi često prevazilaze sve zamislive standarde. Danas smo za vas sastavili sedmični budžet meni, slijedeći principe jeftine i pravilnu ishranu. To predstavlja a gotova verzija, sa brojem kupljenih proizvoda i njihovom okvirnom cijenom.

Potrebni proizvodi

Ime	Količina	cijena, rub.
Krompir	1,5 kg.	37,5
Cvekla	400 gr.	10
Šargarepa	600 gr.	15
Luk	650 gr.	18,5
kiseli krastavci	1 limenka	83
kiseli kupus	1 paket	41
Pasulj	400 gr.	34
kuvana kobasica	200 gr.	35
Pileće jaje	5 komada.	23
Konzervirani zeleni grašak	2 banke	48
Majonez	1 paket	28
Svinjetina	300 gr.	50
Zelenilo	70 gr.	52
Maslac	1 pakovanje	48
Govedina	1 kg.	319
Kupus	700 gr.	10
Paradajz	200 gr.	30
Kajmak	100 gr.	25
Bijeli luk	3 kom.	28
lisnato tijesto	700 gr.	20
Pileći file	350 gr.	31,5
Rice	200 gr.	13
bugarski biber	150 gr.	7,5
Konzervirani kukuruz	1 limenka	45
Heljda	1 staklo	11
biljna srž	200 gr.	5
kobasice	350 gr.	42
Pasta	250 gr.	17
Neobračunati proizvodi		~200
Ukupno		1327

Obroci za sedmicu

Iz prve ruke znamo da kuhanje pola litre boršča za jednu osobu nije opcija, stoga ćemo se na jelovniku ograničiti na navođenje jela, njihovog sastava i količine koja će vam biti dovoljna za 1 tjedan pri unosu 2000 kcal po dan, što je prosjek za osobu.

Glavna jela

1. Testenina sa kobasicama i začinima

Kobasice 350 g, sušeni bosiljak 1 gr, testenina 250 g, biljno ulje 2st. l., beli luk 1 zub., luk 1 komad, paradajz pasta 1,5 kašike. l. i crni biber

2. Heljda sa povrćem

heljda - 1 šolja, granulirani šećer- 0,5 kašičice, crni luk - 1 kom., tikvice - 200 gr., biljno ulje - 40 ml, šargarepa - 1 kom., so - 3 gr., paradajz sos - 1 kašika. l.

3. Pirinač sa povrćem

Pirinač 200 grama, biljno ulje - 10 g, luk - 1 kom, paprika - 1 kom, grašak iz konzerve - 1 konzerva, šargarepa 1 komad, kukuruz iz konzerve - 1 konzerva

4. Vareniki sa mlevenom piletinom i začinskim biljem

Beskvasno testo - 700 gr., crvena paprika - 2 grama, zelenilo - 30 grama, krompir - 70 gr., brašno - 30 grama, luk - 100 grama, so - 2 grama, crni biber - 2 grama, pileći file - 350 grama ,

Supe

1. Boršč sa govedinom

Govedina 500 g, šećer - 5 grama, šargarepa - 1 kom, beli kupus - 200 grama, luk - 1 kom, cvekla - 2 kom, paradajz pasta - 2 kašike, sirće - 1 kašika, zelenilo - 10 gr.

2. Juha od svježeg kupusa

Meso - 500 g, beli luk - 2 kom, kupus - 500 g, luk - 1 kom., paradajz - 2 kom., biljno ulje - 2 kašike. kašike, krompir - 2 kom., zelje - 20 grama, lovorov list - 2 kom., pavlaka - 100 gr., šargarepa - 1 kom., biber - 3 grama.

3. Krompirova supa

Svinjetina - 300 g, crni biber u zrnu - 4 kom., luk - 100 gr., korijander - 1/4 kašičice, aleva paprika - 3 kom., lovorov list - 3 kom., krompir - 550 gr., paprika - 1/4 kašičice , zelje - 10 grama, puter - 20 gr., biljno ulje - 1 kašika.

Salate

1. Olivier classic

Krompir - 4 kom, kiseli krastavci - 3 kom, kuvana kobasica - 200 g, pileća jaja - 5 kom, šargarepa - 2 kom, konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva, majonez - 2 kašike. l;

2. Vinaigrette sa pasuljem

Krompir - 2 komada, so - 2 grama, cvekla - 1 komad, šargarepa - 2 komada, luk - 1 komad, kiseli krastavci - 2 komada, kiseli kupus - 100 gr., pasulj - 400 gr., suncokretovo ulje- 2 kašike.

Porodični sedmični meni

Jelovnik je dizajniran za 2-članu porodicu. Ako trebate izračunati jelovnik za 3 osobe - samo pomnožite broj proizvoda sa 1,5. Treba shvatiti da je teško uključiti bilo kakve dobrote u budžetski meni: voće, slatkiše i tako dalje, pa ćemo formirati samo tijelo dijete, sa sadržajem kalorija od 1900 kcal za muškarce i 1500 za žene. Korištenje svih ostalih proizvoda ostaje po Vašem nahođenju.

ponedjeljak

Doručak

• tjestenina sa goveđim gulašom - 400 grama;

Večera

• mašne od tjestenine - 500 grama;
• boršč od svježeg kupusa i krumpira - 500 g;

Večera

• pirinač sa piletinom - 500 grama.

Ukupno: 3356 kcal.

utorak

Doručak

• svježi sir 1,8% - 200 grama;
• mliječna pirinčana kaša - 600 gr.

Večera

• posna juha od kupusa - 500 grama;
• Olivier salata sa piletinom - 500 gr.

Večera

• Bigus sa svinjetinom - 600 g.

Ukupno: 3467 kcal.

srijeda

Doručak

• pečena jaja - 500 gr.

Večera

• krompir supa sa pečurkama - 500 grama;
• salata od povrća sa majonezom - 500 gr.

Večera

• prženi krompir - 500 grama;
• pileći kotleti sa pečurkama - 300 g.

Ukupno: 3460 kcal.

četvrtak

Doručak

• omlet sa šunkom - 500 gr.

Večera

• uho - 600 grama;
• naval pasta - 300 g.

Večera

• dinstani krompir sa govedinom - 500 gr.

Ukupno: 3495 kcal.

petak

Doručak

• heljda sa pečurkama i lukom - 400 gr.

Večera

• juha od gljiva sa rezancima - 600 grama;
• tjestenina sa kobasicama i začinima - 400 g.

Večera

• dinstani kupus sa krompirom - 400 gr.

Ukupno: 3366 kcal.

Subota

Doručak

Kao što vidite, nema posebnih stvari, ali će se neki pitati – odakle to na meniju budžeta umaci od pavlake, a praznu tjesteninu morat ćete pojesti samo jedan dan. Odgovor je vrlo jednostavan - cijena takve dijete iznosi 2576 rubalja! Jedna osoba ima samo 1288 rubalja sedmično.

Postavlja se pitanje – zašto tako malo? Cijela kvaka je u tome što vi, najvjerovatnije, niste došli na ovu stranicu da biste smršali (o čemu se radi na našoj stranici), što znači da zaista nemate pojma kako možete jesti dobro i, što je najvažnije, jeftino . Najviše novca se troši na "slatkiše": slatkiše, alkohol, bezalkoholna pića, čokolade i druge poluproizvode. Jedenje prirodnih proizvoda je višestruko jeftinije i ova dijeta se može pretvoriti u restoransku tako što ćete dodati par hiljada na troškove.

Ujedno, predlažemo da pređete i na ostatak stranice, gdje se skupljaju dobri obroci ishrane, koji su čak i jeftiniji od predstavljenog.

Pozdrav drage moje hostese! Ako ne želite da zbunjujete pitanje "Šta danas kuhati?" Svaki dan, onda postoji izlaz - planiranje menija. Da budem iskren, svaka domaćica to treba da uradi. Zašto svakodnevno gnjaviti domaćinstvo istim pitanjem? Samo treba da pogledate u svoju svesku sa receptima i odgovor je spreman!

Kako planirati jelovnik za sedmicu

Kreiranje menija je veoma jednostavno. Za ovo, sve što vam treba je napišite listu obroka koje volite i znate da kuvate za doručak, ručak, večeru. Kao i spisak proizvoda za njihovu pripremu. Istovremeno, vodite računa o svom porodičnom budžetu i načinu života članova porodice. Na primjer, nekome ujutro ne dođe komadić u grlo, neko ne jede poslije 18 sati. Neko je sladak i ne može bez lepinja i peciva, dok je neko na dijeti i jede laganu i nemasnu hranu. Morate računati i na goste koji će doći, na primjer, na vaš rođendan u petak. Ili možda idete na daču kod svoje bake, gdje će vas počastiti svim vrstama delicija? Generalno, sve treba uzeti u obzir.

Ako potrošite samo 15 minuta sedmično, pokazat će vam koliko je korisno planirati svoj meni unaprijed.

1. Prvo: štedite novac, jer minimizirate mogućnost neočekivanog odlaska u prodavnicu, u kojoj po pravilu kupujemo mnogo nepotrebnih stvari, posebno na putu kući nakon posla. Jednom sedmično, odlaskom u supermarket ili veleprodajna baza, kao što ja radim, riješit ćete problem svakodnevne glupe kupovine.
2. Drugo, štedi mnogo vremena koje trošite na razmišljanje o tome šta da zabrljate kako biste brzo mogli obaviti važnije stvari ili se samo opustiti.
3. I treće, najvažnija prednost planiranja jelovnika je da jedete zdravu hranu od prirodnih proizvoda, bez nepotrebnih dodataka u vidu konzervansa, aroma i raznih bjaki. Slažete se, hamburger koji ste napravili kod kuće i hamburger u odjelu brze hrane su dvije različite stvari. Kao što vidite, planiranje menija je korisno u svakom pogledu.

U pravilu se lista jela sastavlja za sedmicu, dvije sedmice ili mjesec. Ova lista se zatim ponavlja. Ova vrsta planiranja se zove kružno planiranje. Kuvanje planiram isključivo za sedmicu. To mi je bitno, jer svoju knjigu recepata stalno dopunjujem novim jelima. A neki proizvodi imaju rok trajanja kraći od mjesec dana.

Planiranje menija i lista obroka

1. Pošto ne volim dugo petljati po kuhinji i pokušavam uštedjeti vrijeme na kuhanju, biram nekomplikovana jela koja se brzo kuhaju, ne više od 20 minuta aktivnog kuhanja. Štaviše, sada postoji mnogo takvih recepata (neke od njih možete vidjeti).

2. Provodim oko 10-15 minuta u subotu uveče stvarajući plan obroka. Zašto subota? Jer nedelja je dan za kupovinu. Onda napravim listu namirnica. Štoviše, podijeljen je u 2 vrste: standardni obavezni proizvodi (hljeb, čaj, šećer, itd.) i proizvodi posebno za kuhanje.

3. Nova jela ne kuvam više od dva puta nedeljno, a ni tada ne uvek.

4. Trudim se da napravim raznovrstan i izbalansiran jelovnik. Na primjer, za doručak svaki dan, kaša od različitih žitarica, uključujući riblji dan, povrće, voće svaki dan itd.

5. Kuham supu dva dana, glavna jela svaki dan. Savjetujem vam da unesete svaku sitnicu u jelovnik, pa do pića i grickalica, kako biste sveli odlazak u radnju po nedostajuće kupovine.

Meni za sedmicu: lista jela i lista za kupovinu

Objavljujem jelovnik koji sam koristim, tako da vodim računa o porodičnim preferencijama, dostupnosti hrane, sezonskim karakteristikama itd. Retko kupujemo delikatese, pokušavam da kuvam konvencionalnih proizvoda. Zbog toga ovu listu najvjerovatnije ćete to ponoviti za sebe, ali možete to uzeti kao osnovu. U prilogu jelovniku je lista za kupovinu za određenu sedmicu. Sastoji se iz dva dijela: must-have proizvoda i za jela koja ću kuhati.

Šećer, čaj, puter, suncokretovo ulje, začini (sirće, so, biber, lovorov list, itd.), sveže začinsko bilje, svježi sir (za djecu), sok, sušeno voće, voće, pekarski proizvodi.

Pročitajte više o tome koji proizvodi bi trebali biti stalno u kući.

Planiranje menija - prva sedmica

ponedjeljak
Ručak – + kiseli luk
Večera - supa od belog luka

utorak
večera -
Večera - supa od belog luka

srijeda
večera -
Večera - supa od kiselih krastavaca

četvrtak
Doručak - griz kaša
Ručak - Riba pečena u rerni sa sirom i paradajzom
Večera - supa od kiselih krastavaca

petak
Doručak - Omlet sa povrćem ( karfiol, brokoli ili prokulice)
Ručak - Domaći rezanci
Večera - Karfiol sa sirom u rerni

Subota
Ručak - Domaći rezanci
Večera - Lavash rolnice sa štapićima od rakova

Nedjelja
Doručak - Krutoni + neki desert

Nedeljom gotovo ništa ne kuvam, ali to ne znači da sedimo na suvim obrocima. Po pravilu ima dosta hrane od prethodnih dana. I generalno sam dobro - jesam).

Lista za kupovinu: pirinač, proso, griz, sir, mleko, mleveno meso, meso (po vašem ukusu), riba, beli luk, krompir, šargarepa, luk, kupus, paradajz, krastavci, paradajz pasta, pavlaka, heljda, majonez, kiseli krastavci , jaja, miks povrća za omlet (karfiol, brokula ili prokulice), brašno, kefir, štapići od rakova.

Planiranje menija - druga sedmica

ponedjeljak
Doručak - Pirinčana kaša sa mlekom
večera -
Večera - supa od graška sa papalinama

utorak
Doručak - Prosena kaša sa mlekom
Ručak - Jetrica sa testeninom
Večera - supa od graška

srijeda
Doručak - kaša od heljde sa mlekom
večera -
Večera - Lijene knedle

četvrtak
Doručak - griz kaša
Ručak – pita od luka
večera -

petak
Doručak - Omlet sa povrćem
Ručak - Borsch
Večera - Lagman

Subota
Doručak - Palačinke (na mlijeku ili kefiru)
Ručak - Borsch
Večera - haringa sa krompirom + salata sa krastavcima i paradajzom

Nedjelja
Doručak - Krutoni + ukusan

Lista za kupovinu: testenina, pirinač, proso, griz, grašak (ili zeleni grašak), sir, mleko, džigerica, mleveno meso, meso (po vašem ukusu), riblje konzerve, papalina, haringa, krompir, šargarepa, luk, kupus, cvekla , paradajz, krastavci, paradajz pasta, pavlaka, heljda, jaja, mešavina povrća za omlet (karfiol, brokula ili prokulice), brašno, kefir, kobasice ili kobasica, lisnato testo, lagman rezanci.

Sada znate kako da isplanirate meni! Nadam se da vam je ovaj članak bio od pomoći! Podijelite ga sa svojim prijateljima na na društvenim mrežama! Vidimo se!

P.S. U vrijeme pisanja ovog teksta nisam praktikovao pravilnu prehranu. Do danas je moj jelovnik za sedmicu poprimio malo drugačiji izgled, što odgovara. Ako se i vi, kao i ja, pridržavate ovakvog načina ishrane, onda možete pogledati neke od njihovih recepata. Tu sam ih podijelio u 3 kategorije: DORUČCI, RUČAKI I VEČERE, što će vam lako omogućiti da kreirate individualni plan obroka za svoju porodicu.

Na blogu je bio i maraton posvećen ovoj temi. Ima puno toga zdravi receptišto vam neće biti novo. Trudila sam se da izaberem jednostavna, ali ukusna jela koja su većini vas poznata. Možete saznati više o maratonu zdrave prehrane.

Ali to nije sve! Ako želite potrošiti minimalno vremena na kuhanje, dok jedete visokokvalitetnu i zdravu hranu, onda vam nudim majstorsku klasu žene iz njenog područja, Dasha Chernenko. Ona će vam pokazati i reći kako da kuvate dve nedelje unapred, a da pritom očuvate svu svežinu jela. Pročitajte više na njenoj web stranici JELOVNIK TJEDNE. Idi link ovdje!

IN savremeni svet značajan broj ljudi je primoran da se striktno pridržava budžeta. Plate su često dovoljne za nužne troškove samo uzastopno, ili čak nisu dovoljne. U takvim uslovima, potrebno je pažljivo planirati sve troškove unapred, naučiti kako pravilno organizovati odmor, hranu, lečenje itd. Kao što pokazuje praksa, za većinu ruskih porodica otprilike polovina prihoda, pa čak i više, odlazi na hranu . Stoga organizacija budžetskog obroka igra izuzetno važnu ulogu. Hajde da vidimo šta bi to moglo biti ekonomični meni za tročlanu porodicu 7 dana u sedmici.

Odmah ću reći za one koji će, nakon što pročitaju preporučena jela za bilo koji dan, reći da je ovaj set pogodan za porodicu bilo kojeg broja ljudi. Ali ne! Jelovnik za nedelju dana za 3 osobe podrazumeva da su 2 osobe zaposlene. Ako govorimo o jelovniku porodice od 5-6 ljudi, onda, na primjer, u njemu rade 2 osobe, 1-2 su penzioneri i 1-2 su djeca. Čini se da je život u velikoj grupi u jednoj prostoriji lakše platiti režije, ali u stvari je lakše - samo za grijanje. Sve ostale usluge - na šalteru. To znači da potrošnja komunalnih usluga po glavi stanovnika ostaje približno ista. Istovremeno, visina penzije nije uporediva sa platom. Dakle, kao rezultat, nema dovoljno novca... U dvočlanoj porodici koja radi, sredstva se troše na dvoje. U porodici od 5-6 ljudi, u stvari, samo 3 osobe rade, a vi treba da potrošite na 5-6... Tako ispada da je meni za nedelju dana za porodicu od više ljudi u većini slučajeva života biće lakši, meni za 3 osobe, odnosno zanimljiviji i pored činjenice da je ekonomičan.

Ekonomični meni za sedmicu

ponedjeljak

Kaše se s razlogom smatraju najkorisnijim doručkom i prilično su jeftine. Za doručak pripremite zobene pahuljice, a ako u kući ima voća, sušenog voća, orašastih plodova ili meda, dodajte ih u gotovo jelo.

Za ručak skuhajte boršč. Prva jela mogu se kuvati u pilećoj, mesnoj ili čorbi od kostiju. Dio mesa iskoristite u boršu, a ostatak će ići za druga jela, kao što su salata, tepsija ili pizza.

Večera. Odlično budžetska opcija za večeru za celu porodicu biće krompir pečen u foliji sa filom - takozvanom "krompirom".

utorak

Za doručak su dostupna i jela od jaja. Tako svi članovi porodice mogu doručkovati sa ukusnim i mirisnim omletom sa sirom.

Za ručak skuhajte jednostavnu pileću supu sa domaćim rezancima.

A za večeru skuhajte špagete sa mlevenim mesom, u jelo možete dodati i paradajz sos.

srijeda

Za doručak pripremite kašu od dostupnih žitarica, na primjer, kukuruza ili prosa. Mliječne kaše su također dobra opcija.

Za ručak skuhajte supu od graška.

A za večeru skuvajte pirinač i pileća džigerica dinstana u paradajzu.

četvrtak

Za doručak pržite kolače od sira ili griz.

Za ručak skuhajte pileću juhu sa prosom ili mašu sa pasuljem.

A odlična opcija za večeru će biti posne lijene rolnice (pirinač sa povrćem) ili knedle sa krompirom, sa kiselim vrhnjem.

petak

Za doručak pripremite takozvanu kovrdžavu kajganu sa paradajzom.

Za ručak skuhajte supu sa mesnim okruglicama.

A za večeru pripremite ribu sa prilogom, kao što je kus-kus ili prženi krompir.

Subota

Lijene knedle su odlična opcija za subotnji doručak za cijelu porodicu.

Za ručak možete skuhati čorbu od kupusa sa kiselim kupusom.

Večera može uključivati pire krompir i gulaš ili ćufte sa pirinčem pod bijelim sosom i salatom od povrća.

Nedjelja

Napravite puding od riže za doručak.

Za ručak napravite supu sa knedlama.

A za večeru obradujte svoje najmilije tortiljom od krompira sa sirom ili heljdom sa povrćem i pečurkama.

Šta još može biti uključeno u ekonomski meni za 3 osobe?

Salate za budžetski meni

Postoji dosta salata koje se mogu pripremiti od dostupnih proizvoda. Odličan izbor bi bila ekonomična jela od sezonskog povrća. U hladnoj sezoni možete kuhati salate od cvekle, rotkvice i šargarepe.

Budžetske salate uključuju i „vinigret“, „vitamin“, „meso sa jajima palačinke“, „korejsku šargarepu“ i „gruzijski kiseli kupus“.

Deserti i peciva

Da biste diverzifikovali ekonomičan porodični meni, birajte recepte sa minimalni iznos jaja, puter, margarin i pavlaka. Tako će palačinke (mogu se kuhati sa ili bez nadjeva), posne palačinke s kvascem, keksići, kolači od krompira ili mravinjaka postati sasvim pristupačna jela. Možete napraviti i štrudlu od višanja ili jabuka, kolače od sira sa džemom, razne pite, pice, posne kolače (na primjer, sa džemom), pa čak i kolače od kafe ili ribe.

Da biste napravili ekonomičan meni za svoju porodicu, izvršite reviziju svojih zaliha. Pažljivo zapišite sve proizvode koji se nalaze u kući ovog trenutka i prilagodite meni tako da ih možete koristiti. Na posebnom listu upišite proizvode koje trebate kupiti, izračunati njihovu količinu i cijenu. Prođite jednom kroz razne trgovine i pijace sa svojom listom. Izvucite zaključke...

Idite u trgovinu samo jednom tjedno, kupujući svu potrebnu količinu proizvoda odjednom. Sredinom radne sedmice vrijedi kupovati samo kvarljive proizvode, poput kruha ili mlijeka. Ali u isto vrijeme, ne biste trebali ponijeti sa sobom više novca nego što planirate potrošiti. U suprotnom ćete potrošiti novac na nešto „pa, vrlo potrebno“, bez čega biste mogli dobro živjeti.

Naravno, voće i mliječni proizvodi trebaju biti prisutni u vašoj ishrani. Također je poželjno da ih kupite unaprijed, fokusirajući se na svoje finansijske mogućnosti i potrebe članova porodice.

Moguće je da u vašoj porodici nema apsolutno nikakve potrebe da pripremate prva jela svaki dan. Mogu se kuhati odmah dva dana, što će značajno uštedjeti vrijeme.

Tako svaka domaćica može napraviti ekonomičan meni za nedelju dana. Ako pokušate da se toga pridržavate, primijetit ćete da zaista trošite manje novca, ali članovi porodice ostaju siti i zadovoljni. Glavna stvar je početi!

Kao što znamo, ne možete bez poteškoća uloviti ni ribu iz ribnjaka. Isto pravilo važi i za sastavljanje menija. Morat ćemo raditi sat vremena na ovom jednostavnom, općenito, zadatku.

Tu su i dobre vijesti:

• Vrijeme utrošeno na sastavljanje jelovnika vratit će vam se sa kamatama u roku od tjedan dana.
• Ovo će vam uštedjeti mnogo živaca. Na kraju krajeva, nećete morati žuriti u radnju na povratku kući, nećete morati da naprežete ionako umorni mozak pitanjem „Šta biste skuvali danas?“.
• Na kraju mjeseca vjerovatno ćete biti iznenađeni kada otkrijete da ste počeli da trošite manje novca na hranu.
• Vaša domaća hrana će postati raznovrsnija i, najverovatnije, ukusnija.
• Biće lakše jesti zaista uravnoteženo, a ne mučiti telo beskrajnom hranom iz konzervi ili jesti boršč kuvan u ponedeljak cele nedelje.

Pretpostavljam da će biti još više plusa. Sve zavisi od trenutnog stanja stvari.

Odmah ću rezervisati: članak će se fokusirati na sastavljanje jelovnika za večeru kada se (nadam se) cijela vaša porodica okupi za stolom. obično su različiti za svakoga. Neko uopšte nema vremena da doručkuje kod kuće, a velika većina večera napolju.

Za kreiranje kompletnog menija za sedmicu odaberite 1 sat slobodnog vremena. Na primjer, u nedjelju, a još bolje u subotu (kako biste imali vremena kupiti sve proizvode u nedjelju). U budućnosti ćete trošiti mnogo manje vremena na ovu aktivnost.

Ne bacajte sastavljene menije, već ih pažljivo stavite u fasciklu. Zatim se mogu ponovo izmjenjivati.

Nakon nekoliko mjeseci možete se sigurno vratiti na prethodne opcije menija.

Za kreiranje menija trebat će vam:

• List A4 papira.
• Olovka ili još bolje olovka.
• Vaše omiljene kuharice (ja, na primjer, volim) ili kuharice, izbor isječaka recepata i slično.
• Plan vaše porodice za narednu sedmicu (ako se toga ne sjećate).

Koristite tablet ili računar za traženje recepata. Samo ćete izgubiti vrijeme.

Prvo, čak i veoma zanimljivi članci teško je čitati na mreži, a da vas ne ometaju podsjetnici, iskačući prozori i tako dalje. A o potrazi za receptima uglavnom ćutim...

Drugo, recepte sa interneta je teško kasnije pronaći na vašoj već impresivnoj listi obeleživača.

Treće, bićete zbunjeni raznovrsnošću recepata i na kraju, kao što to često radimo, kada je izbor prevelik, nećete izabrati baš ništa.

Ako imate omiljenog blogera čiji vam se recepti sviđaju, a dugo ste htjeli da ih isprobate, onda vam savjetujem da ih sačuvate na starinski način – odštampate ih na papir. Internet vas više neće ometati, a ako su recepti uspješni, možete ih staviti u mapu omiljenih jela. Na primjer, i ja imam jednu. Tamo skupljam kopije recepata koje sam probala na žurci i tamo, na licu mjesta, dobila sam fotokopiju.

Ako vam se sviđa recept iz časopisa za kuhanje, onda ga pažljivo izrežite i zavijte u fasciklu, a časopis bacite ili poklonite. Tako ćete izbjeći hrpe papira po kući i moći ćete lako pronaći recept kada vam zatreba.

Kako u svom meniju uzeti u obzir okolnosti svog života

Preporučujem da radite barem jedan dan u sedmici, dva piletina, dvije ribe, jedan mesni i jedan slobodan dan (zašto besplatan - više o tome u nastavku). Još bolje, povećajte broj vegetarijanskih i ribljih dana smanjenjem piletine i mesa.

Ako unaprijed znate da imate restoran petkom, zapamtite ovo i napravite meni za samo šest dana.

Ako vaša djeca idu u klubove utorkom i četvrtkom, onda preporučujem da razmislite i o tome. U takvim danima bolje je ostaviti vrijeme djeci, štedeći ga na kuhanju. Stoga slobodno planirajte obroke za ponedjeljak i srijedu u velikim porcijama koje će vam trajati dva dana.

U dane kada kasnite (na primjer, imate kurs ili obuku), planirajte najlakše obroke: salate, vegetarijanska topla jela, ribu.

Jedan od važnih uslova za uspjeh: ne birajte složena jela za radnim danima i nedjeljom koja oduzimaju puno vremena i truda. Ako želite, uključite nešto složenije na meni za petak ili subotu (ili kada imate slobodnih dana po rasporedu).

Čak i ako volite da kuvate, kao ja, i dalje ćete se umoriti od beskrajnog motanja u kuhinji, posebno nakon dugog dana na poslu. I zašto? U svijetu postoji ogroman broj vrlo ukusnih i zdravih recepata koji se lako izvode.

Ja lično imam pravilo: maksimalno 30-45 minuta za pripremu pune večere. Izuzetak su jela koja se kuvaju u rerni. Tu si sve očistio, isekao, stavio u rernu i krenuo svojim poslom. Recepte (ako nisu moj izum) biram po ovim kriterijumima - ukusno, jednostavno i brzo. Zato dajte prednost jelima koja se kuvaju u rerni.

Ostavite jedan dan u sedmici... prazan.Čak i ako ne morate ići u restoran ili posjetiti, sigurno ćete biti kod kuće. Moje iskustvo potvrđuje: kako god planirali, uvijek će biti hrane. Stoga smo u mojoj porodici uveli „dan zaostatka“ koji provodimo u nedjelju (ili zadnji dan prije sljedeće kupovine proizvoda za novi meni). Na takav dan naprežem maštu ili pregledam kuharice, zamjenjujući sastojke koji nedostaju sličnim. Ponekad ispadne samo remek-djela, čije recepte objavljujem na svom blogu zajedno sa jelovnikom za cijelu porodicu.

Prije nego što sjednete za sto i počnete praviti listu, savjetujem vam da pogledate u frižider.Šta imate okolo i što treba hitno pojesti? Upravo ovi proizvodi bi trebali činiti osnovu vašeg jelovnika.

Na primjer, ako tamo imate glavicu kupusa, uključite u jelovnik Cole Slow salatu ili supu od kupusa (ili oboje ako ima puno kupusa). Ako postoji piletina, smislite jela s njom.

Ako miš visi u frižideru, čestitamo! Biće vam mnogo lakše da kreirate jelovnik, a možete napisati sve što vam srce poželi (od hrane).

Idemo na meni

Napišite plan na komad papira. Na primjer:

• ponedjeljak: .
• Utorak: Vegetarijanski (dva dana).
• Srijeda: Ostaci.
• Četvrtak: supa od kupusa sa mesom.
• Petak: restoran.
• Subota: piletina.
• Nedjelja: "fantazija od ostataka."

Prelistajte svoju kolekciju recepata. Ako su vam potrebna jela od piletine, koristite indeks na kraju kuharice. Vrlo često nailaze odlične opcije kada shvatite da u 1-2 recepta možete iskoristiti sve preostale proizvode od ove sedmice, samo tako što ćete kupiti npr. pirinač i peršun sa belim lukom. Ovakvi recepti su idealni za ekonomične domaćice i domaćine.

Odmah počnite zapisivati ​​svoja omiljena jela na listu naspram dana u sedmici. Uključite naziv jela, naslov knjige i broj stranice recepta. Ako vam pritom zapne za oko najbolji način pa ispravi ono sto si napisao. Ovdje ti savjetujem da se ne miješaš. Čim imate plan za sve dane na komadu papira, zamotajte. Označite svoje omiljene recepte i primijenite ih za sljedeću sedmicu kada bude pravo vrijeme.

Obično tek počinje. Vremenom ćete sve dobiti mnogo brže.

Jela sa jelovnika sedmice možete varirati po Vašem nahođenju i prilagođavati Vašim promijenjenim planovima. Dakle, ako se ne osjećate kao riba u ponedjeljak, onda je zamrznite i skuhajte piletinu. A u subotu onda jedite ribu.

Namirnice je bolje izvaditi iz zamrzivača prethodnog dana uveče i staviti u frižider, dobro spakovati. Tako da ne mogu izgubiti svoje korisna svojstva. Istovremeno, imajte na umu da se odmrzavaju mnogo brže od mesa i piletine. Možete ih nabaviti ujutro prije odlaska na posao.

I još nešto: uopšte nije potrebno praviti listu vikendom i početi planirati u ponedeljak.

Na primjer, ja kupujem utorkom kada nema toliko ljudi u radnjama. Stoga i moje planiranje počinje u utorak - sa svježim proizvodima.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za sastavljanje jelovnika za sedmicu. Ova aktivnost vam daje slobodu djelovanja, a jelovnik se može i treba prilagoditi vašim potrebama i potrebama vaše porodice.

Dobro zdravlje!