U kiseloj pavlaci - ukusno jelo koje vole djeca i odrasli. Okus mu se ispostavlja bogatim, a riba pečena u pavlaci ispada sočna i nježna. U nastavku donosimo nekoliko recepata za ovo jelo.

Ružičasti losos dinstan u kiseloj pavlaci

Sastojci:

• pavlaka - 350 g;
• file ružičastog lososa - 500 g;
• limun - 1 kom.;
• puter- 60 g;
• tvrdi sir - 250 g;
• svježe začinsko bilje - 1 gomila;
• so, biber, začini.

Kuvanje

File roze lososa narežite na komade i prelijte limunovim sokom, dodajte malo biljnog ulja i marinirajte 45 minuta u frižideru. U posudu za pečenje sipajte 150 g kisele pavlake, na koju ravnomerno rasporedite komadiće putera. Zatim rasporedite komade ribe, posolite, pobiberite i dodajte začine. Preostalu pavlaku pomiješajte sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i premažite ribu odozgo. Pospite rendanim sirom. Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 40 minuta.

Ružičasti losos u kiseloj pavlaci u spori šporet

Sastojci:

• trup ružičastog lososa - 1 kom.;
• pavlaka - 3 kašike. kašike;
• majonez - 2 kašike. kašike;
• tvrdi slani sir - 200 g;
• začini.

Kuvanje

Ružičasti losos pažljivo očistimo, nekoliko puta ga isperemo pod tekućom vodom kako bismo precizno isprali sve ljuske. Narežite na velike komade. Svi začini su prethodno pomešani u homogeni prah. Komade ružičastog lososa premažite sa svih strana mješavinom začina. Premažemo zdjelu multivarka suncokretovo ulje, stavite ružičasti losos i pržite u režimu "Pečenje" ili "Prenje" 15 minuta sa svake strane.

Pržene komade ribe prelijte sosom koji se dobija mešanjem pavlake i dobije se homogena masa. Ostavljamo da se peče u režimu "Pečenje" još 35 minuta. Deset minuta prije kraja kuhanja naše jelo pospite rendanim sirom. Gotovo jelo se servira toplo.

Ružičasti losos u tiganju u pavlaci

Sastojci:

• ružičasti losos - 500 g;
• pavlaka - 300 g;
• puter - 50 g;
• luk- 1 kom.;
• krompir - 300 g;
• Začini za ribu;
• sol, crni biber;
• mešavina sušenog bilja.

Kuvanje

Isperite trupove lososa u hladnoj vodi i lagano osušite. Narežite na komade srednje veličine. Sol i papar. Luk oljuštite i narežite na sitno. Zagrijemo tiganj i prodinstamo luk na zagrijanom ulju oko pet minuta dok ne porumeni. Luku dodajte kriške ružičastog lososa i prelijte prethodno pripremljenom mješavinom vode i pavlake. Tečnost treba da potpuno prekrije naše jelo. U tiganj dodajte začine za ribu i sol. Krčkamo 25 minuta i pažljivo pratimo da tečnost ne ispari, inače riba može izgorjeti. Gotovu ribu serviramo na stol zajedno sa kuhanim krompirom i posipamo je sjeckanim začinskim biljem za ukus.

Ružičasti losos pržen u pavlaci

Sastojci:

• ružičasti losos - 900 g;
• pavlaka - 250 g;
• jaje- 1 kom.;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• kopar - 1 grozd.

Kuvanje

Ružičasti losos narežemo na filete i narežemo na porcije. Posolite pavlaku. Komade ribe posolite, umočite u jaje, uvaljajte u brašno, pržite na ulju dok ne omekšaju. Prženi ružičasti losos pospite seckanim koprom, prelijte pavlakom i stavite u rernu na 20 minuta. Poslužite toplo uz sto.

Ružičasti losos sa pavlakom

Sastojci:

• file roze lososa - 600 g;
• pavlaka - 1 šolja;
• šampinjoni - 300 g;
• luk - 1 kom.;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• kurkuma, suvi kopar, biber, sol;
• biljno ulje.

Kuvanje

Pečurke narežite na ploške i pržite na ulju 10-15 minuta, a zatim dodajte luk narezan na kolutiće i pržite još 5 minuta na laganoj vatri. Sipajte na luk sa pečurkama 2 kašike. kašike brašna, začiniti kurkumom, pržiti dok brašno ne porumeni. Dodati pavlaku i promešati, dodati vodu, začiniti začinima, promešati, prokuvati sos. File lososa narežite na komade, uvaljajte u brašno i pržite na zagrejanoj tavi sa svih strana dok ne porumeni. Gotovu ribu spuštamo u umak, miješamo i dinstamo 15 minuta dok se umak ne zgusne.

Ružičasti losos, kao i svaki plod mora, ima veliku količinu hranjivih tvari. Redovnim uključivanjem nježnog mesa ove ribe u prehranu pomoći ćete poboljšanju vitalnih funkcija mnogih organa, dobrom zdravlju, kao i gastronomskom užitku od ukusnog jela.

Korist i šteta

O blagotvornom djelovanju ružičastog lososa na ljudski organizam može se pričati beskrajno. Napomenimo samo neke aspekte. Zbog niskog sadržaja kalorija (140-170 kcal), ova riba se svrstava u dijetetski proizvod. Prisutan je u mnogim dijetama.

Meso ružičastog lososa jača imunološki sistem i normalizuje rad kardiovaskularnog sistema. Hvala za veliki broj glukoze, blagotvorno deluje na ćelije nervnog sistema.

Kao i svi plodovi mora, ružičasti losos je bogat jodom. Ova komponenta je neophodna za normalno funkcioniranje štitne žlijezde. Meso ove ribe pomaže u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta i čišćenju ljudskog organizma. Fluor i kalcij koji se nalaze u ribi doprinose jačanju i zdravlju zuba. Redovna konzumacija ružičastog lososa u hrani omogućava vam da pomladite kožu i ojačate zidove krvnih žila.

Riba praktički ne donosi štetu. Glavna kontraindikacija je, naravno, individualna netolerancija ili alergija na riblje proizvode. Osim toga, ružičasti losos se ne preporučuje kod čira na želucu i teških bolesti jetre.

Recepti

Priprema lososa pečenog u pavlaci je vrlo jednostavna. Nježno riblje meso pod pavlakom sa povrćem pogodno je za bilo koji prilog, ovo jelo može vam pomoći i za ručak i za večeru. Priprema se u roku od jednog sata.

Sastojci:

• ružičasti losos - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• pavlaka - 200 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• sol, biber, začini;
• zelenilo.

Za ružičasti losos u kiseloj pavlaci morate ribu iznutriti, odrezati sve peraje, glavu i rep. Duž leđa napravite veliki rez po cijeloj dužini. Pažljivo izvadite filet sa obje strane leđa i obalnih kostiju. Ako su u fileu ostale rebraste kosti, onda ih je potrebno ukloniti, a sa svakog filea također treba ukloniti kožu.

Filete isperite pod tekućom vodom. Obrišite papirnim ubrusima. Pomiješajte sol, biber i začine. Naribajte file morskih plodova sa smjesom. Ostaviti sa strane, ostaviti da se file natopi začinima i solju. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Opranu i oljuštenu šargarepu narendajte na sitno rende. Paprici odstraniti sjemenke i sitno nasjeckati.

U dublju posudu staviti seckani luk, biber, narendanu šargarepu, dodati pavlaku, so, biber, začine, umutiti dva sirova jaja. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji petnaestak minuta. Gotov file podijelite na jednake komade veličine 4 centimetra. Sipajte biljno ulje na lim za pečenje. Na to rasporedite komade ružičastog lososa. Na svaku porciju ružičastog lososa nanesite sos od pavlake.

U rernu zagrejanu na 180 stepeni stavite pleh sa ribom. Ružičasti losos pecite pola sata. Nakon isteka vremena izvadite pleh sa ribom i ostavite da se ohladi. Nakon namazanja gotovog ružičastog lososa u porcijama. Možete poslužiti sa bilo kojim prilogom.

Postoji još jedna opcija za pripremu ukusnog ružičastog lososa sa kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• ružičasti losos - 1 kom.;
• pavlaka - 200 g;
• šećer, sol, biber, začini;
• voda -200 gr.

Prvo morate očistiti ribu od krljušti. Izvadite sve unutrašnjosti, odrežite peraje, glavu i rep. Isperite trup hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima. Narežite na odreske širine 2 cm. Svaki komad ribe natrljajte solju, biberom i začinima. U dubljoj posudi pomešati pavlaku, biber, šećer, so. Dodajte malo brašna i dodajte toplu vodu. Sve dobro izmešati do konzistencije sosa. Pustite da odstoji deset minuta.

Stavite ribu u posudu za pečenje. Prelijte ga sosom od pavlake, a po vrhu pospite rendanim sirom. Zagrijte rernu na 200 stepeni. Ribu kuvajte petnaestak minuta. Nakon isteka vremena izvadite lososa iz pećnice. Ostavite da se malo ohladi i podelite na delove. Može se poslužiti sa ili bez ukrasa.

Većina brz način ispecite ružičasti losos sa pavlakom - uradite to u tiganju. Iznenadićete se kako će se sve brzo ispostaviti.

Sastojci:

• ružičasti losos - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa -1 kom.;
• sol;
• začin za ribu.

Uzmite ružičasti losos, izdubite ga, odrežite glavu, rep i sva peraja. Isjecite trup duž leđa na dvije polovine. Uklonite kosti i kožu. Filete isperite pod tekućom vodom. File podijelite na jednake komade veličine pet centimetara. Svaki komad natrljajte začinima za ribu i solju. Ostavite sa strane, ostavite da se natopi.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Operite, ogulite i narendajte šargarepu na sitno rende. Zagrijte dublji tiganj i dodajte malo biljnog ulja. U šerpu sipajte seckani luk, pržite tri minuta. Dodati narendanu šargarepu, pržiti zajedno sa lukom tri minuta.

Stavite komade ružičastog lososa na luk sa šargarepom. Sve se to ravnomjerno prelije pavlakom. Malo posolite i pobiberite, pokrijte poklopcem i kuvajte dvadesetak minuta.

Na tanjure rasporedite pripremljene porcije ružičastog lososa sa pečenim lukom i šargarepom, pospite nasjeckanim začinskim biljem. U jelo dodajte nekoliko čeri paradajza i grančicu zelenila.

Kako biste dobili ukusno, riblje i dijetalno jelo, koristite ove savjete.

• Za kuvanje dijetalna hrana morate odabrati ribu srednje veličine, oko 2-2,5 kilograma. Takva se riba smatra najkorisnijom, jer je dostigla vrhunac svog razvoja. Njegovo meso sadrži čitav niz korisnih materija, a meso još nije prestaro.
• Ružičasti losos je potrebno narezati na odreske širine dva centimetra. Da biste značajno smanjili sadržaj kalorija u gotovom jelu, možete ukloniti kožu s ribe i odrezati svu potkožnu masnoću. Korisne supstance iz ovoga neće biti izgubljene.

• Prije nego što ribu stavite u paru, uzmite pola limuna i iscijedite sok na kuhane riblje odreske. Svaki komad natrljajte solju i biberom. Sol će biti potrebna minimalni iznos, jer će hrana kuvana u parnom kotlu zahtevati manje soli.
• Svaki komad ružičastog lososa umotajte u foliju. Tako će se zadržati sav sok, a riba će ostati mekana i sočna.
• Da biste jelo začinili, pet minuta prije nego što je riba gotova, na nju stavite grančicu ruzmarina ili nakapajte soja sos.
• Jela od lososa najbolje je poslužiti uz bijelo vino.

Kako kuhati ružičasti losos u pećnici sa kiselim vrhnjem, pogledajte sljedeći video.

Ružičasti losos u pavlaci - u rerni... Ako ne volite suvi ružičasti losos, probajte sa kiselim vrhnjem. Riba dobija delikatan i sočan ukus. Recepti za ružičasti losos u pavlaci oduševit će sve poznavaoce crvene ribe, niko neće ostati ravnodušan na ovu kulinarsku poslasticu koja se zove: ružičasti losos pečen u pećnici.

Ružičasti losos u pavlaci u rerni - recept sa fotografijom

Ružičasti losos u pavlaci u rerni se lako i jednostavno priprema. Riba kuhana u pavlaci ide uz gotovo svaki prilog. Ova riba se može poslužiti za ručak ili večeru. može biti ukras za svakoga praznična trpeza. Probaj!

Sastojci

da skuhamo ružičasti losos u pavlaci u rerni, potrebno nam je:

• losos oko 1 kg
• pavlake 150 gr.
• luk i šargarepa 2 kom.
• paprika 1 PC. (opciono) sitno iseckani
• jaja 2 kom.

Kako ispeći ružičasti losos u rerni

• Ribu oprati, iseći na komade, osušiti papirnim ubrusom, posoliti, posuti omiljenim začinima.
• Šargarepu narendajte na krupno rende.
• Luk narezan na pola prstena.
• Papriku sitno nasjeckajte.
• U posebnoj posudi pomešati pripremljene šargarepe, luk, paprike, dodati pavlaku, jaja, so, začine, promešati.
• Ružičasti losos stavite u posudu za pečenje ili u tepsiju od livenog gvožđa podmazanu biljnim uljem. Na svaki komad ribe staviti masu od luka i šargarepe.
• Ružičasti losos pecite u rerni 30-35 minuta (u zavisnosti od rerne), temperatura 180 stepeni.

Ružičasti losos pečen u rerni sa šargarepom, lukom i pavlakom (žitomirski)

Ovaj recept za kuhanje ružičastog lososa u pećnici malo se razlikuje od prethodnog recepta. Kuhaćemo ružičasti losos na Žitomirski način od fileta lososa, nakon čega sledi prženje u tiganju, a zatim zapečeno u pavlaci sa povrćem u rerni.

Sastojci

• file roze lososa, narezan na porcije od oko 1 kg.
• luk, šargarepa i jaja 2 kom.
• pavlake 150 gr.
• malo brašna za otkoštavanje ribe
• biljno ulje i začini.

Kako kuhati ružičasti losos u kiseloj pavlaci u Žitomiru

• Možete kupiti gotove filete lososa ili napraviti ribu kod kuće.
• Ribu prepolovite po dužini, uklonite koštice i skinite kožu. Ružičasti losos narežite na komade (širine 2 cm). Operite komade fileta, osušite papirnim ubrusom, posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno i pržite u tiganju na biljnom ulju.
• Prženi file roze lososa stavite u posudu za pečenje, podmazanu biljnim uljem.
• Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na sitno rende. Pomiješajte luk, šargarepu, jaja, pavlaku, sol i začine u posudi. Pripremljenu masu od šargarepe i luka stavite u debeli sloj na ružičasti losos.
• Stavite formu u rernu, pecite kao u prvom receptu na 180 stepeni 30 minuta.

Ružičasti losos pečen u pećnici sa kiselim vrhnjem - pojednostavljena verzija

Po mom mišljenju, ovo je najlakši recept za kuhanje ružičastog lososa u pećnici u kiseloj pavlaci. Ako ste za ovaj recept kupili gotov file, onda je bolje da ga ne odmrzavate do kraja, tako da će riba zadržati svoj oblik i neće se širiti.

Sastojci

• file roze lososa oko 300-350 gr.
• pavlake 150 gr.
• crni luk 1 kom. opciono
• sol, bijeli ili crni biber
• biljno ulje

Kako ispeći file roze lososa prema receptu

File ružičastog lososa treba oprati, iseći na komade širine 2 cm, staviti u posudu za pečenje, prethodno podmazanu biljnim uljem, posoliti i pobiberiti po ukusu. Ako je riba potpuno odmrznuta, tada u kalup treba dodati malo vode, a zatim preliti kiselim vrhnjem. Po želji ribu se prvo može posuti sitno isjeckanom luk, a zatim prelijte pavlakom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta.

• Ovi recepti se mogu koristiti ne samo za kuhanje ružičastog lososa, već se na isti način može kuhati i svaka druga crvena riba: losos, losos, pastrmka, losos.
• Najbolje ulje za pečenje crvene ribe je maslinovo ulje.

Izbor začina za recept "ružičasti losos u pavlaci"

Odaberite začine koji su najprikladniji za ribu. Može biti anis, bijeli biber, ruzmarin, komorač, majčina dušica, estragon, žalfija, menta, bosiljak, bijeli senf.

Prilikom kupovine odaberite pravu ribu

• Oči ružičastog lososa ne bi trebale biti zamućene, na koži ne bi trebalo biti oštećenja, škrge bi trebale imati svijetlo svijetlocrvenu boju.
• File ružičastog lososa trebao bi imati ugodnu ružičastu boju, a ne bijelu, što znači da je riba zamrznuta. Jela od takvog ružičastog lososa bit će suha i bezukusna.
• Prije pečenja ružičastog lososa u pećnici potrebno je dobro zagrijati pećnicu na temperaturu naznačenu u receptu.

Sada sigurno znate kako je ukusno i ispravno kuhati ružičasti losos sa kiselim vrhnjem u pećnici. Probajte, eksperimentirajte.

Video recept "Bundeva pečena u rerni"

Prijatno!

Ružičasti losos je vrijedne ribe porodica lososa. Njeno mišićno tkivo ima crvenkastu boju. Zbog toga se ružičasti losos, kao i predstavnici porodice jesetri, naziva crvenom ribom. Kada mužjaci plivaju do mrijesta, na njihovim leđima izrasta karakteristična izraslina slična grbi, koja je i dala ime ovoj vrsti. Razna jela od ružičastog lososa bila su vrlo popularna u ruskoj kuhinji od davnina pa do danas.

Korisne karakteristike

Ružičasti losos sadrži omega-3 nezasićene masne kiseline. Oni odlažu proces starenja prekrasan pogled kože, kose i noktiju. A takođe u ovoj ribi postoje vitamini A, B, C, PP i minerali kao što su gvožđe, kalcijum, fosfor, jod, kalijum, magnezijum. Jela od ružičastog lososa neophodna su za cirkulatorni sistem mozga, štitaste žlezde, probavu i nervni sistem.

Ljekari savjetuju starijim osobama da koriste ovu ribu, jer sprječava razvoj Alchajmerove bolesti, jača zube i kosti. Nutricionisti tvrde da ovaj proizvod ima nizak sadržaj kalorija, ali u isto vrijeme sadrži puno zdravih proteina.

Kontraindikacije

Izbor proizvoda

Da biste odabrali pravu svježu ribu za kuhanje bilo kojeg jela, obratite pažnju na sledeće znakove:

• pažljivo pregledajte oči i škrge - oči svježe ribe su uvijek bistre i čiste, a škrge su svijetlocrvene;
• bijela boja trbuha ukazuje na to da je proizvod zamrznut;
• kod svježe ribe ljuske su sjajne i glatke, koža dobro pristaje uz meso;
• na trupu ribe ne bi trebalo biti modrica i tragova mehaničkih oštećenja;
• loš znak ako su rep i peraje suhi i smežurani;
• svježa riba ne miriše na amonijak;
• meso mužjaka je sočnije - razlikuje se od ženke po svjetlijoj boji tijela, takozvanoj grbi, oštroj glavi i kratkom stražnjem peraju;
• ako kupite file, onda bi trebao biti Ružičasta boja; svjetlije nijanse ukazuju na to da je trup smrznut.

Prije nego počnete pripremati ukusna jela od ovoga korisna riba,Pažljivo pročitajte sljedeće korisne savjete.

• u ružičastom lososu praktički nema masti, stoga, kako ne bi ispao suh tokom kuhanja, marinira se u kiseloj pavlaci ili u ulju;
• dinstanje čini proizvod sočnijim od prženja;
• bolje je pržiti ovu ribu s kožom;
• ne preporučuje se kuhanje ružičastog lososa duže od 20-40 minuta;
• idealno je koristiti maslinovo ulje za prženje;
• ova vrsta ribe se kombinuje sa začinskim biljem kao što su ruzmarin, bosiljak, majčina dušica, žalfija;
• ako je ružičasti losos pečen, onda se mora namazati kiselom pavlakom kako bi se formirala kora;
• kao prilog ribi dinstanoj u pavlaci preporučuje se posluživanje krompira, dinstanog povrća, pirinča, testenine ili žitarica.

Recepti

Ova riba je pogodna za dinstanje, prženje, soljenje, konzerviranje. Od njega se pripremaju supe, ćufte, aspik, biftek, paštete, kiflice. Često je trup punjen gljivama, povrćem, žitaricama. Kisela pavlaka daje jelima od ove ribe sočnost, mekoću i izuzetan ukus. Ružičasti losos dinstan u sosu od pavlake u tiganju se lako kuva, hranljiv je i neverovatno ukusan. Pokušajte da ga skuvate prema sledećim receptima.

Pirjano u sosu od pavlake sa šargarepom i lukom

Potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

• ružičasti losos - 800 grama;
• pavlaka - 5 kašika;
• luk - 2 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• pšenično brašno - 30 grama;
• voda - 250 mililitara;
• ruzmarin - 2-3 grančice;
• crni biber - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. očistite, operite i osušite ribu;
2. odrežite peraje i rep, narežite na dijelove širine 2 centimetra;
3. pripremamo umak od kiselog vrhnja - u posebnoj posudi sjedinimo kiselo vrhnje, brašno, vodu, sol i crni biber; sve dobro izmiješati;
4. luk narežite na trakice, a šargarepu naribajte na sitno;
5. zagrijte tiganj, prelijte maslinovim uljem i propržite luk;
6. nakon nekoliko minuta dodajte šargarepu u tiganj i pržite s lukom 3-4 minute;
7. stavite komadiće ribe na vrh i prelijte umakom od kiselog vrhnja;
8. poklopiti tiganj poklopcem i dinstati na laganoj vatri 20 minuta;
9. ugasite vatru, stavite ruzmarin u gotovo jelo i poslužite ga na stolu nakon 7 minuta; kao prilog za ovaj recept pire krompir je najbolji.

U tiganju sa pečurkama

Jelo se može upotpuniti gljivama, koje će pirjanoj ribi dati poseban okus i miris. Vrijedi se pripremiti sljedeća lista proizvodi:

• file ružičastog lososa - 700 grama;
• pavlaka - 250 grama;
• šampinjoni (ili bilo koje druge gljive) - 500 grama;
• luk - 3 komada;
• pšenično brašno - 70 grama;
• maslinovo ulje - 60 mililitara;
• kurkuma, bosiljak i crni biber - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Priprema izgleda ovako:

1. narežite gljive na kriške;
2. zagrijte tiganj, prelijte maslinovim uljem i pržite šampinjone 10 minuta;
3. luk narezati na pola prstena, dodati u tiganj gljivama i sve zajedno pržiti još 7 minuta na laganoj vatri;
4. dio brašna sipajte u gljive i luk, pospite kurkumom i pržite dok brašno ne postane rumeno;
5. dodati kiselu pavlaku; sve dobro izmiješati;
6. stavite bosiljak, crni biber i prokuhajte;
7. file roze lososa narežite na komade, uvaljajte u preostalo brašno i pržite u drugom tiganju, okrećući, dok ne porumeni;
8. prženu ribu uroniti u sos sa pečurkama, promešati i sve zajedno dinstati 10 minuta dok se sos ne zgusne;
9. pri serviranju gotovo jelo pospite bilo kojim svježim začinskim biljem.

Jela od ružičastog lososa su niskokalorična, ali vrlo hranjiva. Ovo je ukusna riba, pogotovo ako je kuvate u raznim umacima. Ružičasti losos ne samo da će donijeti znatnu korist tijelu, već će svojim izuzetnim ukusom oduševiti i vašu porodicu i prijatelje.

Kako skuhati pečenog ružičastog lososa u sosu od pavlake i pečuraka, pogledajte u nastavku.