Bubrezi obavljaju važne funkcije u organizmu - održavaju homeostazu, regulišu vodeno-elektrolitnu i kiselo-baznu ravnotežu. Ako im se rad pogorša, poremeti se metabolizam, usporava se proces izlučivanja tekućine i metaboličkih produkata, dolazi do endokrinih poremećaja, promjene krvnog tlaka. Napredovanje patoloških promjena dovodi do intoksikacije i teškog oštećenja pojedinih struktura i sistema za održavanje života. Zato je dijeta za bubrežne bolesti jedna od ključnih tačaka u kompleksnoj terapiji.

Nefriti su opsežna grupa bolesti bubrega koje karakterizira razvoj upalnog procesa u različitim strukturama organa mokraćnog sistema. Provocirajući faktor, u pravilu, je infekcija, ali simptomi svake vrste patologije su individualni. Moderna klasifikacija omogućava procjenu stanja bubrega, njihove funkcionalnosti i stepena oštećenja kako bi se sprovela adekvatna kompleksna terapija. Dijeta je važan dio toga.

Terapeutska prehrana se propisuje za bolesti bubrega, kao što su glomerulonefritis, pijelonefritis, nefropatija različite etiologije, nefroskleroza, kronično zatajenje bubrega. U pozadini kršenja filtracije krvi, protein ulazi u urin, a koncentracija toksina i toksina u tijelu se povećava. Smanjuje se izlučivanje viška tečnosti, a kod pacijenta se javlja oticanje lica i ekstremiteta. Usklađenost sa određenim principima ishrane takođe vam omogućava da se brzo i efikasno rešite cistitisa (upale bešike), ublažite stanje kada urolitijaza, dijabetes melitus. Pozitivno djeluje na organizam - pruža nježno djelovanje, smanjuje otekline, smanjuje pritisak, poboljšava metaboličke procese i potiče uklanjanje dušičnih metaboličkih produkata.

Prema liječnicima, dijeta za bolesti bubrega nije samo simptomatska, već i patogenetska metoda liječenja. U različitim fazama oštećenja i uzimajući u obzir težinu kroničnog zatajenja bubrega, ima nekoliko tipova, ali je ujedinjena općim principima.

Pravilna ishrana kod bolesti bubrega

Nije tajna da dobro osmišljen jelovnik pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa u tijelu i pojačavanju djelovanja lijekova. Prilikom izrade dijete, liječnik mora uzeti u obzir sposobnost izlučivanja bubrega, sadržaj proteina u urinu, pokazatelje krvnog tlaka i prisustvo edema. Glavni principi terapeutske prehrane kod bubrežnih patologija su ograničavanje unosa proteina i natrija. Osim toga, ima niz drugih karakteristika.

1. Energetska vrijednost dnevne prehrane je 2700-3000 Kcal.
2. Umjerena konzumacija hrane bogate ugljikohidratima i mastima.
3. Ograničavanje režima pijenja na 0,7-1 litara dnevno kako bi se smanjilo opterećenje bubrega.
4. Dugotrajno pridržavanje pravila terapeutske prehrane.

Važno je znati! Nisko proteinska dijeta u slučaju bolesti bubrega preporučuje se pacijentima tokom čitavog perioda terapije i perioda oporavka nakon oporavka. Kod kroničnog zatajenja bubrega, kao i na dijalizi, doživotno se pridržavati terapijske prehrane.

Specijalni sto za ishranu broj 7

Dijeta broj 7 (prema Pevsneru) za bolesti bubrega je potpuna, uravnotežena, sa proporcionalnim sadržajem proteina, masti, vitamina i ugljikohidrata. U isto vrijeme, upotreba proteina je oštro ograničena. Tabela za liječenje broj 7 ima nekoliko tipova, od kojih se svaki propisuje u različitim stadijumima bolesti - tokom pogoršanja, oporavka ili remisije, a uzimajući u obzir stepen oštećenja bubrega.

Vrlo često se pacijentima pokazuje dijeta bez proteina za akutnu ili kroničnu bolest bubrega. Pomaže u smanjenju tjelesne težine, ali se propisuje kratko, jer uz povećanu fizičku aktivnost može dovesti do distrofije mišićnog tkiva.

Režim obroka i načini kuhanja

Dijeta za bubrežne bolesti predviđa frakcijsku ishranu. To znači da dnevnu prehranu treba podijeliti na 5-6 dijelova i pokušati zadržati isti vremenski interval između obroka. Istovremeno, jela treba da budu raznovrsna, ukusna i hranjiva sa visokim sadržajem vitamina i minerala.

Važno je znati! Tehnologija kuhanja sastoji se od kuhanja, dinstanja, pečenja, kuhanja na pari, ali ni u kojem slučaju prženja i dimljenja. Takođe ne uključuje upotrebu soli, treba je konzumirati odvojeno, trudeći se da je ne dodajete ni u kuvanu hranu.

Budući da je jedna od karakteristika tretmana oštro ograničenje ekstraktivnih tvari, prije pripreme jela od mesa, ribe ili peradi, ove proizvode treba prethodno prokuhati. U isto vrijeme, strogo je zabranjeno koristiti dobivene juhe za prva jela i umake.

Lista dozvoljenih namirnica za bolesti bubrega

Osnova terapijske prehrane za različite bolesti bubrega je mala lista odobrenih proizvoda, međutim, dovoljna za kuhanje širok spektar posuđe.

Kuvanje je zbog ograničenja soli, pa se za poboljšanje okusa preporučuje upotreba sušenog kopra, paprike, kima, cimeta, limunovog soka ili kiseline, vinskog octa. Dozvoljeno je puniti hranu umacima na bazi mlijeka ili kisele pavlake.

Ograničenje hrane

Stručnjaci obično dijele tablicu tretmana u dvije kategorije proizvoda - korisne i zabranjene. Međutim, još uvijek postoji niz sastojaka koji su samo djelomično zabranjeni. To su neke vrste fermentisanih mliječnih proizvoda - pavlaka, kajmak, svježi sir, tjestenina. Mogu se jesti kuvane. Također treba smanjiti potrošnju kruha i lepinja, kolačića, životinjskih masti.

Ono što je strogo zabranjeno

Liječnici razlikuju široku listu proizvoda koje treba potpuno isključiti iz konzumacije, a nikako ih ne treba jesti. To je prije svega hrana koja sadrži eterična ulja i oksalnu kiselinu. Sastav dijetetskog stola ne bi trebao uključivati ​​sljedeće sastojke i jela.

Kao što vidite, lista zabranjenih namirnica je prilično impresivna. Ali to ne bi trebala biti prepreka za sastavljanje raznovrsne prehrane od ograničenog broja zdravih sastojaka.

Režim pijenja

Kod bilo koje bolesti bubrega količina tekućine je ograničena. Dnevna količina bi trebala biti u rasponu od 0,5-1,1 litara. Precizniji proračun dozvoljene količine se vrši na osnovu izlučenog urina u protekla 24 sata, a može se povećati samo za 300 ml.

Režim pijenja uključuje korištenje slobodne vlage i one koja je dio prvih jela. Dozvoljeno je piti čistu vodu bez gasova, sokove, voćne napitke, kompote, odvare od bilja i plodova biljaka, čajeve.

Dani posta

Za poboljšanje pokazatelja diureze, uklanjanja toksina i dušičnih spojeva, preporučuje se provođenje dana posta. Mono dijeta podrazumeva upotrebu samo jednog proizvoda u toku dana. Sljedeće opcije se smatraju efikasnim i popularnim:

• zob;
• sok;
• povrće;
• bobice;
• voćni: jabuka ili lubenica.

U toku dana preporučuje se pojesti ili popiti 1,5 kg/l odabranog proizvoda. Ukupni volumen treba podijeliti na 5 dijelova i konzumirati u jednakim vremenskim intervalima. Povrće se može kuvati ili jesti kao salate. Posljednja opcija je također pogodna za voće. Dozvoljeno je začiniti jela kiselom pavlakom ili biljnim uljem (1-2 supene kašike).

Sedmični meni za probleme sa bubrezima

Dijeta sa malo proteina i bez soli treba biti raznolika kako tijelu ne bi nedostajali vitamini i elementi u tragovima. Posjedujući primarne kulinarske vještine, možete smisliti recepte za ukusna i zdrava jela.

Savjet! Nutricionisti savjetuju da se ne koriste smrznute gotove namirnice iz supermarketa, već da se kuha domaća hrana koja je korisna ne samo za bubrege, već i za želudac i žučnu kesu.

Primjer menija je prikazan u tabeli.

	Doručak	Večera	popodnevni čaj	Večera
ponedjeljak	omlet od jaja Sendvič sa puterom Slab čaj	Posna ječmena supa Potato pljeskavice Čaša kefira	Skutna masa sa bobicama Šolja mleka	kuvana piletina Salata od povrća Kompot od jabuka
utorak	Heljdina kaša na vodi Tvrdo kuvano jaje Zeleni čaj	Krem supa sa pirinčem i povrćem Tepsija od krompira sa ćurkom Kisel od bobica	Bundeva pečena u pavlaci Odvar od šipka	Kuvani lignji sa krem ​​sosom sok od jabuke
srijeda	Mliječni vermicelli Meko kuvano jaje Tea	Kremasta juha sa bundevom Pilav sa piletinom sok od povrća	Tepsija od svježeg sira Kompot od jabuka	Pire od karfiola i šargarepe Goveđi gulaš bifidoc
četvrtak	Prosena kaša na vodi Sendvič sa puterom i džemom Zeleni čaj	Supa od heljde sa jajetom piletina na pari Sok od nara	Salata od lubenice ili sezonskog voća/bobica	Gulaš od povrća Riba kuhana na pari biljni odvar
petak	Pšenična kaša sa mlekom i puterom Popečke bez soli Slaba kafa	Gusta supa od krompira i ćuretine Kuvano povrće sa kotletima Tea	Cheesecakes sa pavlakom Kisel voće i bobice	Pilav sa piletinom The vinaigrette Sok od brusnice
Subota	Palačinke sa džemom Tvrdo kuvano jaje Slaba kafa	Vermicelli supa Tepsija od karfiola sa teletinom	Apple Čaša kefira	Ragu od povrća sa pilećim prsima Salata od paradajza i krastavaca sok od kruške
Nedjelja	Kukuruzna kaša na mleku sa bundevom Sendvič sa puterom Zeleni čaj	Juha od pirinča sa krompirom i šargarepom Ćureći odrezak sa povrćem sok od jabuke	voćni žele Odvar od šipka	Kuvana riba sa pečenim krompirom salata od cvekle Kompot od voća/bobica

Što je jelovnik tretmana raznovrsniji, bolesnoj osobi je lakše jesti. Ljudi koji pate od hronične bolesti bubrega primorani su da se pridržavaju dijete cijeli život. Stoga je toliko važno naučiti kako kuhati jednostavna i ukusna jela.

Supa od povrća

Sastojci:

• krompir;
• mrkva;
• biljna srž;
• boranija;
• Paprika;
• crveni luk.

Povrće oprati, oguliti i iseći na kockice. Stavite ih u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Prilikom serviranja začinite kiselom pavlakom i cilantrom.

voćna supa

Potrebne komponente (svo sušeno voće po 50 g):

• datumi;
• sušene marelice;
• suhe šljive;
• jabuke;
• kruške;

Isperite sve sastojke i dinstajte na tihom toku četvrt sata, a zatim izvadite, sitno nasjeckajte i pošaljite nazad u tiganj. Posebno skuvajte pirinač dok ne skuva i dodajte u supu. Pustite da prokuha još 5 minuta.Poslužite sa medom, pavlakom, kajmakom ili džemom.

Popečke od griza sa suvim grožđem i jabukama

trebat će vam:

• Manina krupica - 50g;
• Jabuka - 1 kom.;
• Mlijeko - 75 ml;
• Grožđe - 20 g;
• pileće jaje - ½ kom.;
• Maslac - 20 g;
• Šećer - 5 g.

Od mlijeka, griza, šećera potrebno je skuhati kašu. Ohladiti, dodati ulje i umutiti jaje. Operite suvo grožđe, ogulite jabuku i narežite na male kockice. Povežite voće sa dobijenom masom. Kašikom sipajte palačinke u zagrejan tiganj na ulju i pržite sa obe strane dok ne porumene.

Bolest bubrega se često dijagnosticira kod novorođenčadi ili starije djece. Anomalije urinarnog trakta razvijaju se kod fetusa tokom trudnoće. Uzrok su kronične infekcije kod žena ili patologije kod muškarca. Doktori nazivaju metode prevencije:

• pravilna prehrana;
• fizička aktivnost;
• fizičke vježbe;
• izbjegavanje stresa i hipotermije;
• metode kaljenja;
• eliminacija negativnih faktora;
• redovni pregledi;
• pravovremeno liječenje bolesti.

Prema mišljenju specijalizovanih stručnjaka, dijeta za bolesti bubrega i urinarnog trakta direktan je put do brzog oporavka. Zatajenje bubrega, pijelonefritis, glomerulonefritis i druge bolesti urinarnog sistema zahtijevaju posebnu ishranu. Terapijsku dijetu propisuje ljekar pojedinačno za svaku osobu. Nepoštivanje pravila prehrane može poništiti sve napore pacijenata u liječenju bubrežnih bolesti.

Koja su osnovna pravila za postupanje prema osobi?

Nakon postavljanja dijagnoze, pacijentu sa problemima s bubrezima propisuje se liječenje koje se zasniva na posebnoj ishrani. Najefikasnijim se smatra niskoproteinskim. Dijeta za bubrežne bolesti zasniva se na konzumaciji minimalne količine proteinske hrane i soli. Potonji proizvod može zadržati tekućinu u tijelu i izazvati pojavu pijeska u bubrezima. Kada se pridržavate dijete, važno je pridržavati se sljedećih preporuka ljekara:

• jedite hranu u malim porcijama, jedite najmanje 5 puta dnevno;
• jesti prema rasporedu obroka;
• piti 1,5 litara tečnosti dnevno (čaj, sok, dekocije itd.);
• slanu hranu ne u procesu kuhanja, već u porcijama, u tanjiru;
• povećati potrošnju povrća i voća;
• nemojte koristiti začine, začine, bijeli luk i luk u receptima;
• ne jesti masnu i tešku hranu za bubrege.

Pridržavajući se ovih pravila, možete izbjeći upotrebu lijekova i ubrzati proces ozdravljenja. Dijeta za bolesne bubrege treba da bude redovna, ustupci u kliničkoj ishrani mogu samo štetiti. Međutim, ako bubrezi ne prestanu da bole tokom lečenja i pridržavanja dijetalne terapije, lekari prepisuju lekove protiv bolova za piće. Lijekovi poput tramadola, diklofenaka, ketorola mogu ublažiti bol. Kada zaboli bubreg, nefrolozi preporučuju, osim uzimanja lijekova, stavljanje toplih obloga.

Kod problema s bubrezima pomaže odvar od matičnjaka, mente i kamilice.

Tradicionalni iscjelitelji vjeruju da je bolje piti dekocije i infuzije lijekova. Ali koju biljku odabrati? Bolesniku s jednim bubregom i raznim bolestima mokraćnih organa bit će korisno piti odvar od plodova kima, korijena bijelog sljeza, listova mente i kore bokvice. Kod problema s bubrezima pomaže uvarak od matičnjaka, mente i cvasti kamilice. Trebat će 1 žlica. l. začinsko bilje skuvano u 250 ml vode.

Specijalizovana dijeta za bolesti bubrega

U liječenju bubrežnih oboljenja, pacijent je dužan pridržavati se terapijske dijete, koju nutricionisti nazivaju stolom broj 7. Ova dijeta će ublažiti bol i poboljšati dobrobit. Prije nego što propiše dijetu za bubrežnu bolest, osoba treba obratiti pažnju na popratne simptome, jer svaka bolest pojedinačno ima svoje znakove. Većina patologija ne zahtijeva stroga ograničenja u hrani, samo se smanjuje potrošnja soli, bibera i alkohola. Ljekovita jela stola br. 7 za bubrežne bolesti ista su i za žene i za muškarce.

Za bolove u bubrezima potreban je jelovnik koji će smanjiti iritaciju i ublažiti upalu. Hrana treba da bude uravnotežena, sa proporcionalnim omjerom masti, proteina, vitamina, ugljikohidrata i elemenata u tragovima. Međutim, kada bole bubrezi, protein je uključen u recepte tablice broj 7 u ograničenoj količini. Potrebno je piti ne više od 1,5 litara tekućine u 24 sata.

Važno je uzeti u obzir kalorijski sadržaj hrane.

Usklađenost s dijetnom terapijom za bubrežnu bolest zahtijeva uzimanje u obzir kalorijskog sadržaja hrane. S tim u vezi, većina ljudi se pita: koliko kalorija možete unositi dnevno kako ne biste zakomplikovali rad bubrega i jetre? Nutricionisti kažu da za osobe sa patologijama ovih organa dnevni unos kalorija ne bi trebao biti veći od 3000 kcal. Ne možete zanemariti hemijski sastav konzumiranih jela. Dnevno treba da jedete 70 g proteina, 90 g masti i 400 g ugljenih hidrata (od toga 80 g šećera). Kao što se vidi iz prikazanih slika, preovlađuju ugljikohidrati, zbog svoje sposobnosti da povećaju efikasnost liječenja.

Režim vode i soli

Koja je dijeta poželjnija kod soli u bubrezima, pijelonefritisa, zatajenja bubrega i drugih sličnih bolesti urinarnog sistema? Prema liječnicima, kod ovih patologija važno je regulisati količinu konzumirane tekućine i soli. Ako je zdravim ljudima korisno piti više od 2 litre sokova, kompota dnevno, koliko onda treba piti kod bolova u bubrezima ili osobe sa jednim bubregom? Dnevno možete piti najviše 1,5 litara tečnosti, tu spadaju i sokovi, čajevi, čirevi itd. Ukoliko se ova preporuka zanemari, pacijentu prijeti dodatno opterećenje organa, koji ne može raditi punom parom. kapacitet. Koliko vode je dozvoljeno piti sa jednim bubregom? U tom slučaju možete popiti do jedne litre, inače postoji opasnost od trovanja vodom.

Kada bubreg boli dijetalni recepti isključite dodavanje soli, jer opterećenje ovim proizvodom može dovesti do ozbiljnog poremećaja u tijelu. Posuđe se soli u minimalnim količinama neposredno prije upotrebe. Uz pogoršanje bubrežnih bolesti, nefrolozi preporučuju potpuno napuštanje slane hrane.

Ograničenja proteinske hrane

Trebali biste smanjiti unos proteinske hrane.

Tabela ishrane broj 7 prvenstveno se zasniva na smanjenju broja namirnica u kojima dominiraju proteini. S tim u vezi, dijeta bez proteina za bubrežne bolesti sastoji se od jedenja najmanje ribe, jaja, svježeg sira, sira, mahunarki i mesa. Ne zaboravite da je protein građevinski materijal za ćelije, stoga, uprkos ograničenjima, pogrešno je potpuno je izbrisati iz menija. Kod dijete sa niskim sadržajem proteina zabranjeno je jesti masnu ribu i meso, kao i pržiti ih i dopunjavati raznim začinima (češnjak, luk, biber itd.).

Dijeta za zatajenje bubrega razlikuje se od prehrane za druge patologije mokraćnog sustava i zahtijeva smanjenje potrošnje proteinskih proizvoda na 30-40 g na 24 sata. Niskoproteinska dijeta značajno poboljšava opšte stanje i olakšava tok bolesti. Ako je bubrežna funkcija pacijenta blago narušena, onda uz pravilno liječenje nije potrebno slijediti niskoproteinsku dijetu, dovoljno je raditi dane čišćenja 1-2 puta tjedno.

Dijeta i trudnoća

Koju vrstu ishrane za bol u bubrezima treba da imaju žene u položaju? Za trudnice je važno da budu posebno oprezne sa raznim oboljenjima mokraćnog sistema. Pogoršanje bubrežnih bolesti može uzrokovati pobačaj, smrt fetusa. Složenost liječenja tokom trudnoće je zabrana mnogih lijekova. Stoga je dijeta za bubrege tokom trudnoće posebno važna. Dijetetski stolovi isključuju masno, prženo, slano i papreno. Zdrava hrana je kuvana na pari, kuvana ili pečena.

Trudnice treba da piju najmanje 2 litre tečnosti dnevno.

Dijeta kod zatajenja bubrega, pijelonefritisa i drugih problema urinarnog sistema kod trudnica je ista kao i kod ostalih pacijenata. Na jelovniku ne bi trebalo da se nalaze proizvodi kao što su luk, gljive, beli luk, kiseljak, sveža peciva, kafa, kakao i jaki čaj. Morate piti najmanje 2 litre tečnosti dnevno i jesti najmanje 4 puta. Dozvoljeno je koristiti žitarice i testenine svih vrsta, mleko, kefir, jogurt, voće i povrće, kao i crni hleb i palačinke bez pečenja. U trudnoći je korisno piti sok od nara, bujon od brusnice protiv bolova u bubrezima, infuzija šipka i kompoti od sušenog voća također neće biti suvišni.

Dozvoljena i zabranjena hrana

Bubrezi mogu povrijediti kao rezultat nepoštivanja zahtjeva tablice liječenja. Korisni meni uz pogoršanje bolova u mokraćnim organima, to podrazumijeva potpuno odbacivanje alkohola, kao izuzetak, dozvoljeno je crno vino, ali ne više od čaše 1-2 puta mjesečno. Ne možete jesti sledeće namirnice:

• čokolada;
• kakao;
• gljive;
• začini,
• kvass;
• bijeli luk;
• mahunarke;
• masno mlijeko, svježi sir;
• morska riba, jer se smatra masnom.

Unatoč činjenici da korisna svojstva bijelog luka pomažu u jačanju imuniteta, a mnogi su navikli da ga jedu kako bi spriječili akutne respiratorne infekcije, ovo povrće ne treba jesti kod bolova u bubrezima. Beli luk nije dozvoljen u dijetalnim receptima, jer iritira bubrege. Kod pogoršanja bubrežnih bolesti, bolje je napustiti rotkvice, kiseljak, peršun i šparoge. Ne možete jesti meso masnih sorti, odnosno gusku, svinjetinu, jagnjetinu, patku.

Kod bolova u bubrezima ne možete koristiti bijeli luk.

Prehrana za bubrežne bolesti zasniva se na sljedećem: korisni proizvodi i jela koja pomažu poboljšanju stanja pacijenta:

• žitarice;
• krompir;
• nemasno meso;
• mlijeko;
• Riječna riba;
• vegetarijanske juhe;
• karfiol;
• žele, sok, kompot;
• voće;
• džem.

Zatajenje bubrega komplikuje tok mnogih bolesti ekskretornog sistema. Liječenje ovog stanja treba biti sveobuhvatno i uključivati ​​ne samo lijekove, već i provođenje preporuka liječnika o načinu života. A kakva bi trebala biti dijeta za otkazivanje bubrega? O dozvoljenoj i zabranjenoj hrani, kao io općoj shemi ishrane govorit ćemo u našem pregledu.

Ko se može suočiti sa ovim problemom

Važno je shvatiti da zatajenje bubrega nije jedna bolest, već sindrom koji ima mnogo različitih uzroka. Akutni oblik patologije razvija se sa:

• kršenje cirkulacije krvi u vaskularnom krevetu uzrokovano zatajenjem srca, aritmijom, šokom itd.;
• masivno odumiranje nefrona (funkcionalnih jedinica bubrežnog tkiva);
• patologije koje uzrokuju akutno kršenje odljeva urina.

Kronična bubrežna insuficijencija (CRF) je češće posljedica usporene patologije mokraćnih organa - pijelonefritisa, glomerulonefritisa, urolitijaze. Često se ovo stanje dijagnosticira u pozadini dijabetes melitusa, reumatizma, gihta i drugih metaboličkih poremećaja.

Naziv bolesti govori sam za sebe. Kod zatajenja bubrega dolazi do kršenja svih funkcija organa mokraćnog sistema:

• izlučivanje;
• osmoregulatorno;
• regulacija jona;
• intrasekretorni;
• metabolički.

Dijeta za otkazivanje bubrega može smanjiti negativan utjecaj ne-izlučenih metaboličkih proizvoda na tijelo i smanjiti povećano opterećenje gastrointestinalnog trakta. Pravilna ishrana "pomaže" bubrezima da bolje rade i smanjuje rizik od mogućih komplikacija.

Osnove kliničke ishrane

Specijalizovana ishrana za zatajenje bubrega nazvana je terapeutska dijeta broj 7 (Pevznerova tabela). Usmjeren je na:

Smanjenje količine konzumiranih proteina na 40-60 grama dnevno. U velikim količinama, proizvodi metabolizma proteina u organizmu imaju toksično dejstvo i „opterećuju“ bubrege nepotrebnim radom. Osiguravanje osobe svim nutrijentima To se postiže uglavnom zbog mliječne i biljne hrane bogate mastima, ugljikohidratima i lako svarljivim proteinima. Ograničenje soli na 1 g/dan So ima sposobnost zadržavanja vode u vaskularnom krevetu. Režim pijenja u dogovoru sa lekarom. Pacijenti sa bubrežnom insuficijencijom možda će morati da ograniče unos tečnosti na 1,0-1,2 litara dnevno. Optimalno kuhanje Sve proizvode preporučujemo konzumirati kuhane, dinstane, pečene ili na pari.

Šta možete jesti kod zatajenja bubrega? Među dozvoljenim proizvodima su:

• žitarice: pirinač, heljda, sago;
• beskvasni kruh;
• lagane čorbe u čorbi od povrća;
• nemasno meso (pileća prsa, ćuretina, zec, teletina);
• riba;
• sezonsko povrće (mrkva, cvekla, krompir, bundeva, repa, paradajz), zelje;
• jaja (ne više od jednog dnevno);
• prerađeno voće u obliku džema, džema, želea, moussea itd.

Zabranjeno u slučaju bolesti:

• alkohol u bilo kom obliku;
• jaka kafa, čaj, kakao, topla čokolada;
• previše slana jela, kiselo povrće;
• gljive;
• namirnice bogate zasićenim masnim kiselinama i trans mastima (svinjska i goveđa mast, bubrezi, mozgovi, jezik i druge iznutrice, margarin, jestivo ulje);
• povrće i voće koje uzrokuje pojačano stvaranje plinova u crijevima (kupus, spanać, grašak, pasulj i druge mahunarke, banane, kajsije);
• konzervirana hrana i kobasice.

Dijeta za akutno zatajenje bubrega

Dijeta za akutnu bubrežnu insuficijenciju treba biti usmjerena na olakšavanje rada ekskretornog sistema i sprječavanje razvoja komplikacija. Situacija je komplicirana činjenicom da su u ranoj fazi bolesti pacijenti obično bez svijesti i zahtijevaju parenteralnu ishranu. Zatim, kako se vitalne funkcije obnove, mogu se prebaciti na terapijsku dijetu.

Glavni princip korekcije ishrane kod akutnog zatajenja bubrega ostaje ograničenje unosa proteina na 40-70 g/dan. Istovremeno, ukupni kalorijski sadržaj prehrane trebao bi ostati relativno visok kako bi se izbjeglo uništavanje vlastitih tkiva tijela i povećalo opterećenje bubrega.

To se postiže složenim ugljikohidratima koji se nalaze u žitaricama, voću i povrću, kao i mastima bogatim zdravim omega-3, 6.

Prilikom dopunjavanja zaliha hranjivih tvari, vitamina i elemenata u tragovima, sljedeće se smatraju posebno korisnim:

• svježe cijeđeni sokovi - jabuka, trešnja, šljiva, dinja;
• povrće - krompir, šargarepa, karfiol, cvekla;
• svježe zelje.

Uz pravilno liječenje, potpuni oporavak pacijenata sa akutnom bubrežnom insuficijencijom nastupa za 6-24 mjeseca. Usklađenost sa ishranom u ovom periodu veoma je važna za brzi oporavak i normalizaciju funkcije bubrega. U budućnosti, pacijent može postupno proširiti listu dozvoljenih proizvoda.

Dijeta za hronično zatajenje bubrega

Dijetu za hroničnu bubrežnu insuficijenciju bolesnik treba pridržavati doživotno. U početnoj fazi bolesti očekuje se blago ograničenje proteina u prehrani - do 1 g/kg tjelesne težine.

• žitarice i kruh;
• povrće;
• orasi.

Za pacijente sa hroničnom bubrežnom insuficijencijom važno je da unose dovoljno nutrijenata, tako da kalorijski sadržaj hrane treba da bude visok. Ne treba strogo ograničavati sol, ali njena dnevna količina ne bi trebala prelaziti 3-4 grama.

Količina tečnosti koja je dozvoljena za konzumaciju tokom dana treba se dogovoriti sa lekarom koji prisustvuje. Standardno uputstvo preporučuje da popijete 500 ml više vode nego što je bilo izlučeno tokom celog prethodnog dana urinom.

• lubenica;
• jabuke;
• tikva.

Dijeta s teškom insuficijencijom ekskretornog sistema postaje stroža. Količina dnevno konzumiranih proteina ograničena je na 20-25 g, a 70-80% te količine treba da bude lako svarljiva životinjska hrana - nemasno meso, riba, perad, jaja. So je ograničena na 3 g / dan ako nema edema.

S povećanjem simptoma zatajenja bubrega, preporučuje se prelazak na prehranu potpuno bez soli. Kako hrana ne bi izgledala bezukusno, možete koristiti začine (osim ljutih - biber, senf, ren), začinsko bilje, začinsko bilje, limunov sok.

Dnevni jelovnik pacijenata sa hroničnim zatajenjem bubrega može izgledati ovako:

Doručak

• Kuhani krumpir;
• omlet od jednog jajeta;
• Sok od narandže.

Ručak

• prirodni jogurt sa pireom od bobica;
• mineralna voda.

Večera

• supa od povrća sa heljdom;
• gulaš od patlidžana, paprika i mrkva;
• žele od jabuke.

popodnevni čaj

• raženi hleb sa puter;
• odvar od šipka.

Večera

• kaša od riže;
• džem;
• sok od šljive.

Dijeta ostaje jedna od uobičajenih metoda liječenja zastrašujućih bolesti urinarnog sistema: kod zatajenja bubrega nije je teško pratiti, jer je njen jelovnik prilično raznolik, a sadržaj kalorija visok. Poštivanje medicinskih preporuka značajno poboljšava prognozu pacijenta i smanjuje težinu simptoma patologije.

Zatajenje bubrega u shvaćanju kliničara je čitav kompleks nefrotskih sindroma koji dovode do pogoršanja filtracijske funkcije organa i nakupljanja toksina u krvi. Dijagnoza patološkog stanja obično nije teška, zahtijeva obavezne laboratorijske i instrumentalne studije.

Anna Levina

Nefrolog

Napisani članci

Na osnovu podataka analize i anamneze pacijenta sastavlja se tretman. Važan aspekt terapija je pridržavanje posebne dijete. Pravilna ishrana kod funkcionalnog zatajenja organa je osnova za prognozu očekivanog životnog veka i zdravlja pacijenata.

Opće karakteristike bolesti

Zatajenje bubrega je skup negativnih faktora koji smanjuju funkcionalnost bubrežnog tkiva. Osim glavne funkcije, postoje i druge:

• uklanjanje toksičnih komponenti iz tijela;
• regulacija krvnog pritiska (skraćeno AD);
• proizvodnja hormonske komponente, posebno renina, koji igra veliku ulogu u regulaciji krvnog tlaka;
• kontrola sastava elektrolita u krvi;
• proizvodnju eritropoetina, supstance koja stvara crvena krvna zrnca u krvi.

Kod nefrotskog sindroma, sposobnost bubrega da formiraju mokraću dramatično se pogoršava. U pozadini kršenja, ravnoteža vode i soli, kiselo-bazne ravnoteže i krvnog tlaka postupno se narušavaju. U kroničnom toku patologije, sve funkcije se nepovratno pogoršavaju.

Stručnjaci razlikuju dva glavna oblika patologije: akutni i kronični. Kod blagog akutnog stadijuma promjene na nefronima mogu biti reverzibilne, dok teže stadijume mogu dovesti do razvoja višeorganske insuficijencije i smrti bolesnika zbog porasta akutne intoksikacije.

Kronični oblik karakterizira spora inhibicija bubrežnih funkcija. Kod hroničnog zatajenja bubrega potrebna je doživotna dijeta i disciplina u ishrani.

Uzroci

Uzroci nefropatija u različitim fazama toka su višestruki, razlikuju se po oblicima toka. Patologija se može pojaviti kod žena i muškaraca, kao i kod djece bilo koje dobi, bez obzira na spol.

Oblik patologije	Predisponirajući faktori
Akutno zatajenje bubrega	bolesti srca i krvnih sudova (česta komplikacija hroničnog zatajenja bubrega); dehidracija (povraćanje i uporna dijareja, teške opekotine kože, predoziranje diureticima petlje); teške intoksikacije i trovanja; ciroza jetre, hepatitis s karakterističnim kršenjem odljeva venske krvi; teška trovanja otrovima, lijekovima, teškim metalima, gljivama; giht; nekompatibilna krv tokom transfuzije; oštećenje krvnih žila u bubrezima; trauma funkcionalnog jednog bubrega (s jednim bubregom koji je ostao kao rezultat uklanjanja); slučajna trauma uretera tokom hirurške manipulacije; kamenje u bubrezima i mokraćovodima; malformacije bubrega; začepljenje tromba ili gnoja bubrežne arterije; promjene u tkivu prostate.
Hronična bubrežna insuficijencija	hronične bolesti bubrežnih struktura: pijelonefritis, nefritis, glomerulonefritis; sistemske reumatske bolesti: eritematozni lupus, hemoragični vaskulitis, skleroderma; arterijska hipertenzija (kao nezavisno stanje); teški metabolički poremećaji (gihtni artritis, amiloidoza, dijabetes melitus); bolest urolitijaze; policistični, multicistični, tumori, hidronefroza bubrega.

AKI karakterizira spontani tok s naglim pogoršanjem filtracijske, ekskretorne i sekretorne funkcije bubrega.

Kongenitalne anomalije u razvoju organa mogu doprinijeti razvoju PN. Takva stanja se sve češće bilježe na skrining pregledu tokom trudnoće žene.

Simptomi

Oblik toka nefropatije također određuje simptomatski kompleks. Stadiranje akutnog zatajenja bubrega i kroničnog zatajenja bubrega klasificira se prema težini i kliničkoj težini patološkog procesa.

Znakovi akutnog zatajenja bubrega

Simptomi akutnih funkcionalnih poremećaja organa ovise o stadiju toka patologije. Doktori razlikuju 4 glavna stepena razvoja akutnog zatajenja bubrega:

AKI karakteriše reverzibilnost i mogućnost potpunog oporavka bubrežnog tkiva. Međutim, to je moguće samo u slučaju blagog pogoršanja funkcije organa. S teškim oštećenjem nefrona, akutna bubrežna insuficijencija se razvija u kronični proces sa tendencijom povremenih egzacerbacija.

Kliničke manifestacije hroničnog zatajenja bubrega

CRF je takođe klasifikovan u nekoliko faza razvoja, koje se zasnivaju na postepenom porastu kreatinina, uree, poremećenoj ravnoteži vode i elektrolita, promeni gustine urina i proteinuriji – pojavi proteina u urinu. Prema dijagnostičkim kriterijumima razlikuju se:

faze	Karakteristike pozornice
Nula ili prva faza	Visok umor, stalna žeđ i suvo grlo. Biohemijski test krvi otkriva blagi poremećaj elektrolita u krvi, a mala količina proteina nalazi se u urinu (latentna proteinurija).
Faza dekompenzacije	Poliurija i povećanje dnevne diureze do 2-2,5 litara, promjena u sastavu krvi i smanjenje gustoće urina, osjećaji povlačenja u području mjehura. Organi su sposobni dugo vremena dekompenzirati patologiju.
Povremeno	Fazu razvoja kronične bubrežne insuficijencije karakterizira periodično povećanje i povlačenje simptomatskih manifestacija. U sastavu krvi povećava se kreatinin, urea, metabolizam dušika. Pacijente češće brine mučnina, povraćanje, žutilo kože. Na pozadini intermitentnog stadijuma, javlja se tremor distalnih ekstremiteta, bol u mišićno-koštanom tkivu.
terminalni stepen	Psihoemocionalna nestabilnost, poremećaj noćnog sna, napadi neprikladnog ponašanja, azotemija - intoksikacija dušičnim spojevima. Koža poprima sivkastu nijansu, lice je otečeno, uglavnom ujutro. Često zabrinuti zbog svraba na koži tijela (stomak, ruke, leđa), kosa opada. Sluzokože usta su suhe, jezik je obložen premazom.

Pacijent se može osjećati zadovoljavajuće i do nekoliko godina. Opasnost od posljednje faze kronične bubrežne insuficijencije je dodatak komplikacija na srcu, krvnim sudovima i jetri. Stanje se pogoršava stalnom intoksikacijom tijela.

Glavna karakteristika CRF-a kod djece i odraslih je trajanje kompenzacijske faze. Kod dece ovaj period može dostići 8-12 godina uz zaštitni režim i pravilnu ishranu, što je posledica većeg resursa za zdravlje i mladost tkiva.

Nudimo vam da pogledate emisiju "Živi zdravo" u kojoj ćete saznati o uzrocima i simptomima zatajenja bubrega.

Šta su dijeta za bubrege?

Vrsta terapijske ishrane se bira za pacijente u skladu sa kliničkom slikom. Nažalost, ne postoji univerzalni režim ishrane za sve pacijente sa bubrežnom insuficijencijom. Postoji nekoliko poznatih glavnih dijeta koje se prepisuju u skladu sa medicinskom istorijom pacijenta.

Stol za tretman №6

Tabela br. 6 prema Pevzneru propisana je za normalizaciju metaboličkih procesa, razmjenu purina - azotnih organskih jedinjenja, kao i za smanjenje nivoa mokraćne kiseline i produkata njenog raspadanja - soli. Svi ovi zadaci dovode do alkalizacije urina i povećanja sposobnosti urina da otapa strukture kamenca: kamenje, oksalate, urate.

Tabela №6E

Dijeta 6E namijenjena je liječenju nefropatija povezanih s gojaznošću ili gihtnim artritisom. Prehranu karakterizira smanjeni sadržaj kalorija, a dnevna norma jedva dostiže 2000 Kcal. Prilikom sastavljanja jelovnika uzima se u obzir dozvoljena dnevna količina proteina - 60-70 g, masti - 75-80 g i ugljikohidrata - 230-250 g.

Tabela broj 7

Tretmanski stol broj 7 usmjeren je na smanjenje otoka i snižavanje krvnog tlaka. Sastojci doprinose uklanjanju zaostalog dušika iz tijela, smanjuju simptome kronične intoksikacije.

Dijeta se temelji na smanjenju dnevne količine proteina uz održavanje fiziološke norme masti i ugljikohidrata. Dnevni sadržaj kalorija ne prelazi 2800 kcal. Sva kuvana hrana se ne sme soliti. Postoje vrste dijeta:

• Tabela 7a. Terapijski sto se propisuje za akutne upalne bolesti bubrega. Osnovni princip je zdrava ishrana uz odsustvo soli i ograničenja proteina na 20 g. Tečnost koju pijete treba da odgovara dnevnoj diurezi.
• Tabela 7b. Dnevni unos proteina ove dijete povećava se na 40 g dnevno, a količina popijene tekućine ostaje unutar 1-1,3 litara.
• Tabela 7c. Prehrana je propisana za nefrotski sindrom s edemom, proteinurijom. Dnevna norma proteina doseže 130 g kako bi se izgubljena komponenta nadoknadila urinom. Uz povećanje proteina, sol i tekućina značajno su ograničeni na 0,7 litara.
• Tabela 7g. Prepisuje se pacijentima na hemodijalizi ili u završnoj fazi zatajenja bubrega. Jelovnik se zasniva na ograničenju proteina na 60 g, 2-2,5 g soli i 0,8 l tečnosti dnevno.

Tanka linija između dnevne količine proteina, masti i ugljikohidrata zahtijeva obaveznu medicinsku intervenciju. Pripremu jelovnika bolje je povjeriti nefrologu ili nutricionistu kako biste izbjegli bolne komplikacije.

Tabela broj 14 za urolitijazu

Urolitijaza je zajednički uzrok nefropatije, pa je pravilna prehrana usmjerena na smanjenje kamenca i neophodna je za uklanjanje kamenca.

Sastojci hrane bi trebali zakiseliti urin kako bi se brzo otopio fosforno-kalcijumski precipitat i spriječilo nakupljanje zaostalog dušika.

dijeta bez soli

Uobičajeni pratioci nefropatija različitog porekla su unutrašnji i spoljašnji edem, visok i nestabilan pritisak. Zato se preporučuje ograničavanje soli i pridržavanje osnova zdrave prehrane.

Izuzimajući dodatni natrij, pacijenti trebaju zapamtiti da se sol u minimalnoj količini nalazi u svim namirnicama, posebno u morskoj ribi i morskim plodovima, biljnoj hrani.

Potrebno je postepeno ukidati sol i potpuno isključiti njezinu upotrebu u hrani za 2 tjedna. Slijedeći pravila dijete bez soli, dovoljno je zapamtiti sljedeće nijanse:

• jedite samo hranu koju sami kuvate;
• soljenka mora biti postavljena na stol tako da domaćinstva mogu samostalno dodavati sol u hranu nakon kuhanja;
• za poboljšanje ukusa možete dodati biber, paradajz i druge začine bez soli.

Moderna dijetetika i kuhanje mogu značajno poboljšati kvaliteti ukusa dijetalnih obroka, tako da pacijenti praktički ne osjećaju nelagodu prilikom profesionalnog prelaska na medicinsku ishranu. Uobičajene "bolničke" ćufte neugodnog izgleda odavno su potonule u prošlost.

dijeta sa soli

Druga klinička situacija je nedostatak natrijuma ili hiponatremija. Ovdje kliničari propisuju slanu ili mineralnu vodu za normalizaciju ravnoteže vode i elektrolita u tijelu.

Međutim, prilikom propisivanja slane dijete treba se pridržavati niza sljedećih pravila:

• određivanje dnevne doze kuhinjske soli prema analizi elektrolita;
• soljenje samo kuvane hrane pre jela;
• ravnomjerna raspodjela dnevne količine soli.

Dodatno se može uvesti mineralna voda bez gasa, ali ne više od 0,5 litara dnevno, pod uslovom da su jela soljena. Slana dijeta se pridržava dok se nivo natrijuma u krvi ne normalizuje.

dijeta sa jabukama

Dijeta od jabuke propisana je za bolesti bubrega, koje prate pretilost, poremećaji cirkulacije u strukturama bubrega, patologije jetre i žučnih puteva. Dnevno je potrebno pojesti do 1,5 kg zrelih ili pečenih jabuka.

Dijeta bez proteina

Niskoproteinska dijeta neophodna je za intoksikaciju od uremije - akutnog zadržavanja dušičnih komponenti u tijelu, posebno kada hitna hemodijaliza nije moguća. Osnova prehrane je ograničenje proteina na 25 g dnevno uz povećanje masti i ugljikohidrata.

Proteinska komponenta može se zamijeniti proteinom soje. Ukupni kalorijski sadržaj menija ne bi trebao prelaziti 2700 kcal dnevno. Sva hrana se priprema bez soli.

Kupus-krompir dijeta

Posebno je efikasna kupus-krompir dijeta za oksaluriju - izlučivanje oksalne kiseline mokraćom. U toku terapijske ishrane jedu se samo kupus i krompir, tako da tok lečenja hranom nije duži od 7-10 dana. Takva ishrana se preporučuje za ultrazvuk bubrega kao preparat.

dijeta od ovsene kaše

Odvar od zobi ne samo da ima blagotvoran učinak na bubrežno tkivo, već doprinosi i liječenju cijelog organizma. Preporučuje se jesti kuvanu ovsenu kašu dnevno i piti ovseno mleko u kombinaciji sa drugim sastojcima hrane. Zob vam omogućava da eliminišete acidozu gotovo kao uz upotrebu upijajućih lijekova.

Juha od zobenih pahuljica dugo se pije na prazan želudac kako bi se smanjio rizik od kamenca i pijeska u organima genitourinarnog sistema.

Lubenice vam omogućavaju da uklonite toksine iz bubrega, zaustavite smrt nefrona. Dijeta je efikasna u ranoj fazi PN uz očuvanje funkcije bubrega, bez otoka. Dijeta je korisna ne više od 5-7 dana, nakon čega je važno napraviti pauzu. Lubenice treba da budu zrele, kvalitetne, bez sumnje na hemijski "mamac". Takva dijeta je neprihvatljiva kod teškog zatajenja srca i teškog funkcionalnog oštećenja bubrega.

Tabela po Giordanu - Giovanetti

Ukupni kalorijski sadržaj ishrane je 2300-2600 Kcal dnevno povećanjem ugljikohidrata na 380 g, a masti na 130 g. Proteini se smanjuju na minimalnu dnevnu dozu od 50 g. Dnevni unos soli je 5 g. Tečnost je ograničena u u skladu sa kliničkom istorijom. U odsustvu edema, dnevna tečnost približno odgovara diurezi. Propisuje se za klirens uree manji od 0,05 ml/min.

Samo dugotrajna i adekvatna primjena terapijske dijete može postići stabilne rezultate u odnosu na osnovnu bolest koja je dovela do razvoja kroničnog zatajenja bubrega ili akutnog zatajenja bubrega. Kod kroničnog pogoršanja funkcije bubrega, dijeta je obično doživotna.

Da li je dijeta bogata proteinima loša za bubrege?

Zdrava ljudska ishrana treba da sadrži kompletan protein koji se nalazi u kokošjim jajima, ribi, mesu, morskim plodovima i crvenom kavijaru. Međutim, prekomjerna potrošnja proteina ili korištenje njegove fiziološke norme kod zatajenja bubrega dovodi do negativnih posljedica.

Ako zdravi bubrezi mogu izlučivati ​​produkte razgradnje proteinske hrane, onda ako su bubrežne funkcije poremećene, ovaj proces se odvija mnogo sporije ili se uopće ne događa. U ovom slučaju dolazi do nakupljanja toksina u krvi, što dovodi do ozbiljnih kršenja funkcija drugih organa i sistema.

Ako dođe do povećanja proteinske komponente u hrani, onda je važno proporcionalno smanjiti količinu konzumiranih ugljikohidrata i masti. Bilo koju dijetu za mršavljenje zbog proteina važno je koordinirati sa stručnjacima kako bi se isključio razvoj komplikacija.

Dijeta bez kalija slijedi iste principe, gdje je važno ograničiti sve namirnice koje sadrže kalij, ali umjereno kako bi se isključio razvoj hipokalijemije. Svaka mono-dijeta je štetna za bubrege u prisustvu bolesti probavnog sistema.

Pravila ishrane

Glavni zadatak dijetetske prehrane je spriječiti odumiranje stanica bubrežnog tkiva - nefrona. Jedini način da se stvori prava ravnoteža između zasićenja tijela korisnim tvarima i očuvanja funkcije bubrega je slijediti dijetu s niskim udjelom proteina i ograničiti sol, uključujući njene derivate. Važnim se smatraju sljedeći aspekti:

• postupno smanjenje dnevne količine proteina na 20-80 g (volumen je određen stadijumom patološkog procesa);
• povećanje kalorijskog sadržaja treba provoditi povećanjem dnevnih masti i ugljikohidrata;
• obavezno uključivanje u prehranu svježeg voća, korijenskih usjeva i drugog povrća, međutim, uzimajući u obzir proteinsku komponentu;
• kuhanje kuhanjem, dinstanje, kuhanje na pari.

Dnevni volumen unosa tečnosti treba odabrati na osnovu opšteg stanja i kliničke istorije. Uz prateću srčanu insuficijenciju, oticanje i druge komplikacije režim pijenja treba ograničiti na 0,9-1 L tečnosti. Takođe, treba jesti male porcije 4-6 puta dnevno.

Ljekari preporučuju da se pridržavate tačnosti medicinskih uputa, vodite bilježnice ishrane i pažljivo bilježite hranu koju jedete. Naravno, nisu svi pacijenti u stanju uočiti takvu savjesnost i disciplinu, međutim, kliničke studije su dokazale povećanje trajanja i kvalitete života pacijenata s kroničnim zatajenjem bubrega i jasnu disciplinu.

Uz glavna ograničenja, kalij je isključen iz prehrane (neki Egzotično voće: avokado, mango, banana). Višak kalija narušava funkcionalnost bubrežnih struktura, pogoršava rezultate dijete i narušava ravnotežu elektrolita.

Indikacije i kontraindikacije za dijetu

Glavna indikacija za nutricionističku disciplinu kod zatajenja bubrega je sama potvrđena dijagnoza. Pokazano je da pravilna ishrana čisti bubrege. Klinička dijetetika obavezuje pacijente na promjenu uobičajene prehrane kako bi održali kvalitetu i dužinu života.

• uzrast djece do 3 godine;
• trudnoća i dojenje kod žena;
• teška distrofija;
• teško zatajenje srca;
• opšte teško stanje.

Prije propisivanja dijete, važno je uzeti u obzir više kliničkih kriterija, pa je neprihvatljivo samostalno određivati ​​dijetu. Za 1. i 2. stadijum kronične bubrežne insuficijencije promjene su neznatne, mogu se primijeniti bez štete po zdravlje genitourinarnog sistema, ali u terminalnim fazama dijeta uključuje stroža ograničenja.

Dijeta male djece u pozadini zatajenja bubrega nije samo neučinkovita, već i štetna. Djeca trebaju rasti, razvijati tjelesnu težinu, tako da hrana treba biti potpuna, zasićena proteinima. Jedino ograničenje koje se odnosi na djecu je pijenje u prisustvu edema.

Sa 1, 2, 3, 4 stepena zatajenja bubrega

Stručnjaci dijele nutritivne karakteristike u stadijume 1-3 i u terminalnim fazama PN.

Stadij patologije	Glavni aspekti
I stepen	Jelovnik br. 7 se preporučuje uz ograničenje proteina na 60-70 g dnevno, natrijum je potpuno isključen. Ukupna energetska vrijednost ishrane je povećana zbog masno-ugljikohidratne komponente. Sadržaj kalorija je 2500 kcal. Takva prehrana smanjuje natečenost, normalizira razinu kolesterola.
II stepen	Preporučena tabela broj 7b. Dnevni unos proteina nije veći od 50 g. Kalorični sadržaj obroka dnevno ne bi trebao prelaziti 2000 Kcal. Krvni testovi prate nivoe natrijuma i, uz normalne nivoe, sol je i dalje isključena. Neprihvatljiva je upotreba sastojaka hrane koji izazivaju fermentaciju i nadimanje.
III stepen	Jelovnik se zasniva na smanjenju proteina na 20 g, isključenju natrijuma. Restriktivne mjere u ishrani u 3. stadijumu patološkog stanja uvode se u epizodama od 7-10 dana sa glatkim prelazima na stol br. 7 ili 7b.
Završni stupnjevi (IV-V)	U pozadini inhibicije bubrežnih funkcija, preporučuje se povećanje dnevne količine proteina na 120 g uz istovremeno ograničavanje soli, šećera (uključujući hranu koja sadrži šećer), tečnosti na 0,7-0,9 litara dnevno, što odgovara tabeli br. 7c. . Kod kroničnog zatajenja bubrega s potrebom za hemodijalizom. Racionalna ishrana prema dijetetskom meniju 7g.

Nema posebnih razlika u stadijumima 1, 2, 3, osim varijacija u dnevnim proteinima u telu. U kasnoj fazi PN dijeta se kombinuje jedna s drugom prema podacima analize. Pacijenti redovno rade krvne pretrage na ravnotežu elektrolita. Kontrolišite natrijum, magnezijum, kalijum, kalcijum, hlor.

Dugotrajnim pridržavanjem dijetetske ishrane i adekvatnom simptomatskom terapijom moguće je značajno usporiti tok kronične bubrežne insuficijencije, dugo vremena održati stabilan stadijum I-III disfunkcije organa.

Sa hroničnim zatajenjem bubrega

Kod hronične nefropatije, osnova terapijske dijete je jelovnik stola br. 7 ili 7c sa njihovom naizmeničnom upotrebom. Prosječna dnevna količina proteina kod kronične bubrežne insuficijencije varira od 50 do 70 g, sol je ograničena na 4 g Opšte preporuke za pacijenta odgovaraju klirensu kreatinina, uree, elektrolita u krvi.

Za akutno zatajenje bubrega

Cilj prehrane kod akutnog zatajenja bubrega je smanjenje opterećenja bubrežnih nefrona, ubrzanje metaboličkih procesa, uklanjanje edema (uključujući i unutrašnje edeme) i stabilizacija pritiska. U bilo kojoj fazi ST, potrošnja masti i ugljikohidrata je umjereno smanjena, natrijeva i proteinska komponenta su gotovo potpuno ograničene. U oliguričnoj fazi, dnevni unos proteina je samo 20 g. Ukupan sadržaj kalorija ne prelazi 2300 Kcal.

U teškom stanju pacijenta, potrebno je preporučiti ograničenje proteina na 20 g, ugljikohidrata na 450-500 g, a tekućine na 1-2 čaše dnevno. Ukupno trajanje teških ograničenja traje oko 1-2 sedmice dok se stanje pacijenta ne stabilizira. Vremenom, potrebe za ishranom su oslabljene.

Glavni princip u ishrani kod akutnog zatajenja bubrega je ograničenje proteina uz održavanje visokog kalorijskog sadržaja obroka. To je neophodno kako bi se spriječilo uništavanje vlastitih tkiva tijela i spriječilo snažno opterećenje bubrežnih struktura.

Proizvodi

Imenovanje dijete, kao i njena povremena korekcija, prerogativ je liječnika. Šema terapijske ishrane se gradi na osnovu podataka iz krvnih pretraga, urina, kliničke anamneze i pratećih bolesti. Cijela dijeta se zasniva na sljedeće proizvode opskrba:

• meso peradi, mlada teletina;
• fermentirani mliječni proizvodi i jaja (ne više od 50-100 g dnevno);
• povrtne i slabe mesne juhe i juhe na njihovoj osnovi;
• svježe voće, povrće, bobice;
• slatkiši: med, marshmallow, marshmallows;
• piće: odvar od bobica divlje ruže, sok od brusnice ili brusnice, slab zeleni čaj, crni čaj sa mlijekom, voda, kompot od sušenog voća.

Kuvanje se vrši metodom kuhanja, dinstanja, pečenja. Među općim popisom zabranjenih namirnica za bilo koju bolest bubrega izdvajaju se sljedeći proizvodi:

• bogate mesne i riblje juhe;
• složena jela od mesa i ribe sekundarne obrade;
• konzerviranje, kiseli krastavci, marinade, konzerve, suvo meso;
• gorko povrće: rotkvica, repa, beli luk, rotkvica;
• tvrdi, vatrostalni, mladi slani sirevi (proizvod je općenito značajno ograničen u upotrebi);
• pečenje, slastičarstvo;
• gljive;
• mahunarke;
• orasi, suhe kajsije, suhe šljive, banane, grožđe;
• lubenica i dinja sa jakim otokom, teškim zatajenjem srca;
• slatkiši: čokolada, kreme od putera, sladoled;
• jaka kafa, čaj.

Od pića je važno isključiti slatke sirupe, natrijum mineralnu vodu, gazirana pića s dodatkom boja ili zaslađivača. Kod zatajenja bubrega nemojte piti kakao, instant tople napitke i alkohol. Alkohol se ne smije piti ni u kakvim dozama, čak ni vrlo kvalitetno crno vino.

Odobreni proizvodi

Proizvodi	BJU	Kcal na 100 g
Povrće
tikvice i tikvice	0,5 / 0,3 / 4,5	24
šargarepa	1,2 / 0,1 / 6,5	32
paradajz	0,6 / 0,3 / 4,1	31
tikva	1,4 / 0,3 / 7,6	29
krompir	2 / 0,4 / 18,1	26
Voće i bobice
lubenica	0,6 / 0,1 / 5,8	27
jabuke	0,5 / 0,5 / 9,8	45
jagoda	0,8 / 0,4 / 8,5	41
sušene kajsije	5,1 / 0,3 / 52	217
dinja	0,6 / 0,45 / 6,9	31
datumi	2,5 / 0,6 / 67	270
Krupa
pirinač	6,6 / 0,5 / 78,9	344
heljda	12,5 / 3,2 / 62	315
slanutak	0,8 / 2,4 / 55	124
grašak	3,5 / 6,7 / 78	212
Mlijeko i mliječni proizvodi
kefir	3,4 / 2 / 4,5	53
mlijeko	3,2 / 3,6 / 4,8	65
mlečni sos	2,3 / 6,9 / 5,2	77
sirevi	54,7 / 54,6 / 9,9	415
kajmak	2,9 / 20 / 3,2	206
jogurti	4,5 / 2 / 3,4	55
Meso i perad
govedina	25,8 / 16,2 / 0,1	256
hen	25,1 / 7,4 / 0	170
teletina u parnoj sobi	41 / 0,9 / 0	140
meso zeca	22 / 10 / 0	166
turska	20 / 9 / 0	88
Jaje
piletina	12,7 / 10,9 / 0,7	157
prepelica	14 / 11 / 0,4	200
guska	11 / 0,8 / 0,6	160
Ulja
kremast seljak	2,1 / 72 / 1,6	450
suncokret	0 / 100 / 0	900
kukuruz	0 / 89,9 / 0	890
maslina	0 / 98 / 0	899
Pića
crni čaj sa šećerom	0,5 / 1 / 8,2	43
sok od kajsije	0,7 / 0,2 / 9,5	40
sok od bundeve	0 / 0,5 / 10	40
sok od šargarepe	1,3 / 0,2 / 6,5	30
Slatkiši
džem	0,3 / 0,2 / 62	261
žele	2,7 / 0,1 / 18	79

Zabranjeni proizvodi

Proizvodi	BJU	Kcal na 100 g
Povrće
kupus	1,9; 0,1; 0	21
luk	1,4; 0; 4,6	40
rotkvica	1,4; 0; 4,1	21
hren	3,2; 0,4; 10,5	56
bijeli luk	6,5; 0,5; 9,6	144
repa	1,5; 0,1; 6,2	30
konzervirani krastavac	2,8; 0; 1,3	16
Voće
banane	1,5; 0,2; 29	95
kajsije	0,9; 0,1; 10,8	45
breskve	0,7; 0,25; 10,9	48
Pečurke
konzervacija	3,1; 2; 2,7	33
svježe pečurke	2,8; 3; 1,5	40
Umaci
kečap	1,8; 1; 22,3	93
majoneza	2,4; 67; 3,8	627
senf	5,4; 6,6; 24	162
sos od hrena	2,2; 0,9; 33	140
Meso i perad
svinjetina	17 / 21,2 / 0	261
salo	16,3 / 66,7 / 0	579
dimljeno meso peradi	27,5 / 8,2 / 0	188
životinjske masti	0 / 99,6 / 0	897
patka	16,6 / 60 / 0	340
Riba
dimljena riba	26,8 / 9,9 / 0	196
riblje konzerve	17,5 / 2 / 0	88
masni losos	36 / 23 / 0,2	456
Mliječni proizvodi
masni svježi sir	17,2 / 9,9 / 1,8	121

Predstavljamo vam program "Živi zdravo" s Elenom Malyshevom, koji govori o tri najštetnija proizvoda za bubrege.

Karakteristike ishrane

Ako zatajenje bubrega kod odraslih obično ima sekundarni faktor i predstavlja komplikacija popratne bolesti genitourinarnog sistema, onda su kod male djece glavni uzrok urođene malformacije.

Od određenog vremena, mehanizmi oštećenja nefrona su isti i karakterizira ih identičan tok, s izuzetkom brzine rasta patološkog procesa. Nema razlika u prehrani djece i odraslih sa zatajenjem bubrega, ali postoje neke karakteristike jelovnika:

Za djecu

Dječji organizam je posebno osjetljiv na različita ograničenja zbog CRF-a. Dječji organizam se intenzivno razvija, potreban im je obilan sadržaj proteina i visok sadržaj kalorija u prehrani. Ne postavljaju se posebna ograničenja u ishrani, osim kontrole soli prema krvnim testovima na sadržaj natrijuma, tečnosti za sprečavanje otoka.

Za trudnice

Kada je žena trudna, postoje neke nijanse. Ako je žena prije trudnoće držala terapijsku dijetu, tada tijekom trudnoće možete održavati svoju uobičajenu prehranu s malim prilagodbama prema indikacijama liječnika.

Ako se patologija prvi put dijagnosticira tijekom trudnoće, liječnici ograničavaju ženu u svim štetnim proizvodima, preporučuju ograničavanje soli i tekućine. Protein se blago smanjuje tokom trudnoće.

Na pozadini PN često se razvija kronična anemija I-II stepena, stoga je važno uključiti vitaminske komplekse, proizvode koji sadrže željezo u prehrani. Tokom dijete, važno je pratiti krvne pretrage najmanje jednom u 3 mjeseca.

Za muškarce i žene

Nema suštinskih razlika u pripremi jelovnika tretmana za muškarce i žene. Patologija nema odlične mehanizme za disfunkciju bubrežnog tkiva prema spolu.

Meni za sedmicu

Moderna dijetetika nudi prilično opsežan jelovnik za pacijente s nefrotskim sindromom bilo koje prirode. Primer menija za svaki dan:

Prvi dan

• Jutarnji sati: pirinčana kaša sa vodom ili nemasnim mlekom, skutna masa sa suvim grožđem, zeleni čaj sa medom.
• večera: supa od povrća sa pavlakom, 100 g nemasne kuvane junetine.
• popodnevna užina: keksiće, topli bujon od šipka bez šećera.
• večera: riblji parni kotleti, tepsija od tikvica, 200 ml kefira.

Drugi dan

• Jutarnji sati: puding od svježeg sira, zobene pahuljice sa grožđicama, zeleni čaj.
• večera: krem supa od bundeve sa celerom, vinaigretom, krutonima.
• popodnevna užina: 100 g nemasne govedine ili kuvanih pilećih prsa, gusti žele od bobica.
• večera:ćufte sa pirinčem i povrćem, kompot od jabuka.

Treći dan

• Jutarnji sati: kuvana heljdina kaša, čaša mleka, kašika meda.
• večera: boršč sa pavlakom, kuvano meso, salata sveže povrće i biljno ulje, sušeni hleb.
• popodnevna užina: gusti žele, paprikaš od povrća.
• večera: odrezak od pilećih prsa, tjestenina, kefir.

Četvrti dan

• Jutarnji sati: griz kaša, hleb, zeleni čaj.
• večera: supa sa domaćim rezancima, salata od krastavaca sa pavlakom i zelenilom, hleb.
• popodnevna užina: zobene pahuljice sa suvim voćem, izvarak od šipka.
• večera: tepsija od pilećih filea sa kuvanim krompirom, slatkim sirom sa zelenim čajem.

Peti dan

• Jutarnji sati: kuvano proso u nemasnom mleku, sendvič sa zelenom salatom i patlidžanom, čorba od šipka.
• večera: vinaigrette, supa od kupusa, tost.
• popodnevna užina: ovsena kaša sa voćem, toplo mleko sa medom.
• večera: varivo od povrća od patlidžana, tikvica ili tikvica u loncu.

Šesti dan

• Jutarnji sati: mlečna pirinčana kaša, skuta, zeleni čaj.
• večera: supa od povrća sa kuvanom govedinom, kuvanom heljdom, kompotom od jabuka.
• popodnevna užina: tepsija od svježeg sira i pirinča sa džemom ili džemom, želeom.
• Već in : mesne okruglice sa pirinčem i povrćem, kefir, suvo grožđe.

Sedmi dan

• Jutarnji sati: heljdina kaša na mlijeku, čorba od šipka.
• večera: supa od povrća, salata od cvekle sa orasima i suvim šljivama, kuvana riba i kuvani krompir.
• popodnevna užina: varivo od povrća, kuvano meso.
• večera: tepsija od mesa sa kuvanom testeninom, salata od krastavaca sa pavlakom.

Piće kroz sedmični meni može biti raznoliko. Za popodnevne užine važno je dodati svježe bobičasto voće i voće. Uveče možete jesti deserte: želatinozni žele, marshmallow, marmeladu. Noću se preporučuje piti kefir, ali ne više od 150-200 ml.

Recepti

Za pripremu najjednostavnijih juha možete uzeti za osnovu neke ukusne i zdrave recepte.

Prvi obrok

• Supa od patlidžana. Patlidžan se opere, iseče na ploške i malo prodinsta u tiganju bez ulja. Šargarepa, paprika i krompir dinstaju se u maloj količini vode, pomešaju sa patlidžanima i na laganoj vatri kuvaju do skoro pune spremnosti. Supa se svakako insistira. Za ukus se dodaje seckano zelje, svež beli luk.
• Kiseli krastavci od povrća.Šargarepu, krompir, kupus, luk i paradajz narežite na kockice, dodajte malo vode i dinstajte na laganoj vatri. Nakon rezanja kuvana govedina, zelje i dodajte u supu. Prije serviranja, juha se inzistira oko pola sata.

Glavna jela

• Punjene tikvice. Srednje tikvice su oguljene, iznutrice, podijeljene na dvije jednake polovine. Za fil dinstati luk, šargarepu, skuvati malo pirinča, jedno jaje. Svi sastojci se pomiješaju i sjedine sa sos od pavlake. Udubljenja u tikvicama se pune nadjevom, posipaju naribanim sirom i začinskim biljem, stavljaju u rernu dok se ne skuvaju. Ostalo.
• Pirjana bundeva. Povrće se oguli, iseče na sitne komade i dinsta sa lukom, zalivši oko pola sata sa 300 ml vode. Nakon kuvanja dodaje se zelje, limunov sok i malo pavlake. Recept je odličan za hranu za bebe. Mnogo više .

Pića

• Odvar od šipka.Šaka bobica šipka se opere pod mlazom vode, stavi u šerpu, prelije sa 2 litre vode i stavi na šporet. Juha se kuha oko 15 minuta, nakon čega se vatra gasi, a juha se insistira dok se potpuno ne ohladi.
• Kompot od jabuka. 3-4 jabuke se režu na male kriške, nakon što se ukloni jezgra. Komade prelijte sa 2 litre vode i prokuhajte. Zatim ostavite da se potpuno ohladi. Nije potrebno filtrirati. U detaljima.

Moderna dijetologija poznaje mnogo različitih recepata. Ako povežete svoju maštu, neka bezobrazna jela mogu se pretvoriti u prava remek-djela.

Dijeta za komorbiditete

Često nutricionisti kombiniraju nekoliko shema terapeutske prehrane odjednom kada su u pitanju komorbiditeti. Osobine ishrane kod hronične bubrežne insuficijencije su nešto drugačije u slučaju pratećih bolesti i stanja.

Sa dijabetesom

Liječenje obje patologije je ozbiljan svakodnevni rad usmjeren na otklanjanje ketoacidoze ili glikozurije (poremećeni metabolizam ugljikohidrata, odnosno izlučivanje glukoze urinom).

Osnovni princip kompatibilnosti i kroničnog zatajenja bubrega je prehrana s niskim udjelom ugljikohidrata i mala količina proteinske hrane. Obavezno uzmite u obzir karakteristike tijeka dijabetesa.

Što duže pacijent može održavati normalan nivošećera u krvi, manji je rizik od razvoja sekundarne nefropatije. Inače, kada je CRF izazvao dijabetes, dovoljno je držati se tabele broj sedam.

Sa pijelonefritisom

Kod upale, važno je osigurati režim obilnog pijenja. Pijenje vam omogućava da brzo uklonite patogene sredine iz tijela. U isto vrijeme, trebali biste se pridržavati tablice broj 7 kako biste spriječili oticanje, povećali krvni tlak. Osnova prehrane je smanjenje proteina i normalizacija omjera proteina i ugljikohidrata.

Sa povišenim kreatininom

Visok kreatinin je jedan od pokazatelja narušene funkcije organa. Osnova ishrane je smanjenje dnevne količine proteina na 60 g dnevno, nakon čega sledi njeno smanjenje. Istovremeno, trebali biste povećati sadržaj kalorija na 3000 Kcal. Uz visok kreatinin, potreban je kurs aminokiselina. Ketosteril je posebno efikasan u ovom pogledu.

sa niskim hemoglobinom

Anemični sindrom kod različitih nefropatija ne može se ispraviti samo ishranom. U ranim fazama hronične bubrežne insuficijencije, preparati gvožđa se mogu korigovati (oralno). U kasnijim fazama, važno je koristiti lijekove koji sadrže željezo uz eritropoetin (supkutano).

Za kamen u bubregu

Kod urolitijaze i pijeska u bubrezima na pozadini kroničnog zatajenja bubrega važno je postići normalizaciju metaboličkih procesa, posebno purina. Istovremeno se radi na korekciji težine, oksidacije ili alkalizacije urina (stupanj reakcije na kamenje određen je prirodom sedimenta i neoplazmi). Kod bubrežnih kamenaca preporučuje se dijeta broj 6, gde je sadržaj proteina 80 g dnevno, masti 90 g, a ugljenih hidrata 300-400 g.

Sa hemodijalizom

Kada se krv pročišćava aparatom za “vještački bubreg”, prehrana se mijenja i postaje stabilna. Glavni principi dijete na hemodijalizi su sljedeći aspekti:

• povećanje proteina na 1,3 g po kg ljudske težine;
• ograničenje proizvoda i lijekova, koji uključuju aluminij;
• režim pijenja - oko 5% tjelesne težine;
• ograničenje hrane koja sadrži kalijum.

Inače, ishrana pacijenata na dijalizi se ne razlikuje od ishrane zdravih ljudi, uz neizostavno ograničenje zabranjenih namirnica.

Nažalost, ne postoji univerzalna dijeta za bolesti bubrega zbog individualnosti ljudskog tijela. Ishrana je samo pomoć u liječenju nedostatka, ne može se smatrati samostalnom terapijom. Prognoza je u velikoj mjeri određena prirodom i brzinom oštećenja bubrežnog tkiva, kao i pratećim komplikacijama i dobi pacijenata.

Anna Levina

Nefrolog

Dijeta za oboljele bubrege je važna komponenta liječenja. Ovaj članak će detaljno razmotriti listu namirnica koje treba isključiti iz prehrane. Takođe je važno znati spisak sastojaka i jela na koja je potrebno staviti naglasak kako biste se riješili bolesti.

Kod bubrežnih bolesti dolazi do poremećaja metabolizma koji se vraća u normalu. pravilnu ishranu i održavanje ravnoteže vode u tijelu. Za probleme s bubrezima propisuje se dijeta broj 7. Indikovana je za osobe sa pogoršanim bubrežnim oboljenjima (nefritis i sve vrste komplikacija, zatajenje bubrega).

Glavna svrha dijete je stvaranje povoljnim uslovima za rad bubrega, smanjenje, smanjenje opterećenja ovog organa, poboljšanje mokrenja, što smanjuje pojavu oteklina, vraćanje ravnoteže vode i soli.

Da biste se pridržavali potrebne prehrane za oboljele bubrege, morate znati nekoliko pravila koja će vam pomoći da poboljšate svoje zdravlje:

1. Smanjite unos soli na 5 g dnevno, ako je moguće, nikako nemojte soliti hranu.
2. Minimizirajte prisustvo ekstrakata u posuđu.
3. Zapremina čiste vode treba da bude najmanje 900 ml, ukupna zapremina tečnosti koja se uzima hranom treba da bude 1,5 litara.
4. Trebali biste smanjiti količinu proteina u prehrani, promatrati dnevnu stopu masti i ugljikohidrata.
5. Morate jesti u malim porcijama, najmanje 6 puta dnevno.
6. Kulinarska obrada hrane je nježna. Dozvoljena je kuvana, na pari, dinstana, pečena u foliji. Temperatura serviranja ne igra ulogu u tretmanu.

Hemijski sastav ishrane

Dijeta za bolove u bubrezima uključuje neke promjene u hemijski sastav ishrana.

Vjeverice

Dnevni unos proteina treba smanjiti na 70 g dnevno (norma za zdravu osobu je u prosjeku 90 g). Količina masti bi trebala doseći do 90 g, ugljikohidrata - do 360 g.

Naglasak je na proteinima biljnog porijekla, jer oni više opterećuju organizam od životinjskih proteina, a inferiorni su po biološkim svojstvima. Ali nemoguće je u potpunosti bez njih u prehrani, jer su uključeni u svakodnevnu strukturu tjelesnih stanica.

Djelomično odbacivanje proteinskih proizvoda objašnjava se činjenicom da nakon njihovog raspadanja ostaju produkti raspadanja šljake (urea, kreatinin). Kod zdrave osobe, ovi produkti raspadanja se izlučuju urinom preko bubrega.

Kod upalnog procesa uklanjanje štetnih tvari je teško, zbog kršenja funkcije filtracije i izlučivanja. Toksični proizvodi ostaju u tijelu, što dovodi do trovanja.

Fosfor

Ishrana sa podrazumeva potpuno odbacivanje proizvoda koji su preterano bogati fosforom. Ovaj element se nalazi u gotovo svim sastojcima, ali u različitim količinama. Velika količina se uočava u gaziranim pićima (pivo, mineralna voda, slatka gazirana pića), mliječnim proizvodima, mahunarkama.

Zbog kršenja metaboličkih procesa kod bubrežnih bolesti dolazi do nakupljanja soli, uključujući i fosfor. Značajna količina fosfora utiče na sadržaj kalcijuma koji se ispire iz organizma.

Uz nedostatak kalcijuma u kostima može se razviti bolest - osteoporoza. Stoga je vrijedno smanjiti ili potpuno eliminirati gore navedene proizvode za vrijeme trajanja liječenja.

Natrijum

Gore je rečeno da se sol mora potpuno ukloniti ili što je više moguće smanjiti u prehrani. Kada doktori kažu da ne možete jesti slanu hranu, marinade.

Dovode do nakupljanja viška tečnosti, formiranja edema i povećanja krvnog pritiska. Ovo stanje otežava liječenje.

Dozvoljeni proizvodi

U sklopu prehrane proširen je izbor proizvoda od kojih možete pripremati razna jela. Da biste saznali šta možete jesti sa bolesnim bubrezima, potrebno je da se posavetujete sa svojim lekarom. Preporučuje se da se pridržavate uravnotežene prehrane kako biste dobili potrebne hranjive tvari.

1. Hleb i pekarski proizvodi- od pšenično brašno sa mekinjama, bez soli u sastavu.
2. Prvi obrok- kuvano u čorbi od povrća, uz dodatak testenine ili žitarica, začinjeno puterom i začinskim biljem. Supe se ne soli kada su kuvane.
3. Nemasna riba pečena ili kuvana.
4. Meso i perad- ne više od nekoliko puta sedmično, u prve 2 sedmice liječenja, tada možete povećati količinu mesnih proizvoda u ishrani.
5. Mlijeko, mliječni i mliječni proizvodi- ograničeno, može se dodati prilikom pripreme raznih jela (pudinzi, tepsije).
6. Jaja- ne više od 2 dnevno, kuvano ili u obliku pečenog omleta.
7. Povrće i zelje naširoko se koriste za kuvanje mnogih jela: krompir, kupus, šargarepa, cvekla, krastavci i paradajz - podležu laganom kuvanju.
8. Voće– svježe i u desertima. Posebnu prednost treba dati lubenicama i dinjama, koje utiču na urinarni sistem.
9. Pića- uvarak divlje ruže, crne ribizle. Čaj treba potpuno napustiti, ili piti slab, razrijeđen mlijekom, jednom dnevno.
10. Slatkiši- u prehranu je dozvoljeno uključiti žele, pjene, kompote od svježeg voća, kao i džem i džem.
11. Žitarice i testenine- u ograničenim količinama.
12. Ulja možete koristiti različite, izuzetak je vatrostalna mast.
13. Sir- dozvoljeno u malim količinama, blago, neslano.
14. Sos- u čorbi od povrća ili mleku.
15. Sušeno voće- suvo grožđe, suve kajsije, suve šljive.

SAVJET: mnoge zanima da li je moguće jesti paradajz s bolesnim bubrezima, jer postoji mišljenje da mogu naštetiti tijelu i usporiti proces oporavka. U malim količinama ovaj proizvod se može jesti, zbog korisna svojstva proizvod (ima diuretički, protuupalni koleretski učinak). Prekoračenje doze, doći će do velikog nakupljanja oksalne kiseline iz paradajza, što sprječava uklanjanje toksičnih soli iz tijela.

Zabranjeni proizvodi

Vrijedi potpuno napustiti štetno, masnu hranu, koji zadržava tečnost u tijelu, što rezultira edemom. Utjecaj ovih proizvoda na bubrege je vrlo jak, što negativno utječe na obnovu njihove glavne funkcije.

Proizvodi koji su zabranjeni u liječenju bolesti bubrega uključuju:

• meso i perad masnih sorti (jagnjetina, svinjetina, guska);
• masna riba, riječna i morska (šaran, losos);
• mahunarke (grašak, pasulj, sočivo);
• vatrostalne masti (ovčetina, svinjetina);
• koncentrirane juhe od mesa, ribe, gljiva;
• gljive svih vrsta;
• marinade i kiseli krastavci;
• dimljeno meso;
• kobasice i kobasice;
• začinjena hrana;
• konditorski proizvodi;
• luk i beli luk ne treba jesti ako bole bubrezi;
• začini i začini;
• crni kruh;
• slatkiši i čokolada;
• jaka kafa, čaj, kakao;
• gazirana pića;
• alkohol.

SAVJET: kada koristite proizvode koji izazivaju diuretski učinak, kao i diuretike, potrebno je voditi računa o unosu kalija iz hrane, jer se brzo ispire iz organizma. U velikim količinama nalazi se u pečenom krompiru, sušenom voću.

Uzorak menija za dan za dijetu broj 7

Obroci za pacijente

Recepti za bubrežne bolesnike su vrlo raznoliki, možete smisliti različite varijacije sa dozvoljene liste. Postoje ograničenja u konzumaciji besplatnih tečnih, štetnih, slanih proizvoda.

Dnevni unos kalorija je 2700-3100 kcal. Ovo je velika brojka, ali vrijedi zapamtiti da prehrana treba biti frakciona, a veliki dnevni unos kalorija mora biti pravilno podijeljen tokom dana.

Tabela - Jelovnik za bolesnika sa oboljenjem bubrega:

obrok	Dish	Količina (g/ml)
Doručak 1	Rastresita kaša od heljde	200
	Kuvano kokošje jaje	80
	Odvar od šipka	200
	hljeb od mekinje	30
Doručak 2	Pečena jabuka	150
Večera	Šči u čorbi od povrća	250
		150
	Salata od povrća (paradajz/krastavci)	100
	Kompot od sušenog voća	200
	hljeb od mekinje	60
popodnevni čaj	Tepsija od svježeg sira	150
Večera	Gulaš od povrća	200
	Riba kuhana na pari	80
	hljeb od mekinje	30
	Odvar od ribizle	200
kasna večera	Kefir	200

Recepti od dozvoljenih proizvoda

Kada se otkrije bolest, mnogi su uznemireni što neće moći da jedu kao i obično, od toga će ostati gladni. Dijeta broj 7 ima bogatu, zanimljivu listu jela koja će se dopasti mnogima. Šta jesti s bolesnim bubrezima i kako diverzificirati ishranu pitanje je koje zanima mnoge.

Slatki pilav

• pirinač - 80 g;
• mješavina sušenog voća (grožđice, suhe kajsije, suhe šljive) - 40 g;
• granulirani šećer - 15 g;
• puter - 8 g;
• voda - 170 g.

Redoslijed kuhanja:

Dobro isperite i sortirajte sušeno voće, prelijte kipućom vodom. Nakon što se voda ohladi, sušeno voće narežite na kockice. Operite pirinač hladnom vodom, prokuvati u vodi. 15 minuta pre kraja kuvanja u pirinač dodati šećer, puter i seckano suvo voće. Promešajte, poklopite, ostavite da se peče u rerni 15 minuta. Cijena proizvoda potrebnih za pripremu ovog jela mnogima je pristupačna, a ukus će posebno cijeniti ljubitelji slatkiša.

• tjestenina - 80 g;
• voda - 500 ml;
• mlijeko - 40 ml;
• puter - 8 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• biljno ulje - 5 g.

Uputstvo:

Testeninu sipajte u kipuću vodu, kuvajte dok ne omekša, ocedite vodu. Premjestite s malo putera. Posebno umutite jaje sa mlekom, podmažite pripremljenu posudu za pečenje biljnim uljem, sipajte gotovu testeninu, sipajte smesu od jaja i mleka. Pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Krupenik od heljde sa svježim sirom

• heljda - 70 g;
• voda - 250 g;
• mlijeko - 60 ml;
• jaje - 1 kom.;
• granulirani šećer - 10 g;
• prezle za paniranje - 5 g;
• pavlaka - 20 g;
• biljno ulje - 7 g;
• puter - 8 g;
• svježi sir - 70 g.

Proces kuvanja:

Dijeta protiv bolova u bubrezima omogućava vam da jedete ovo neobično jelo. Za kuvanje je potrebno heljdu prokuvati dok ne omekša u vodi, začiniti puterom. Posebno pomiješati mlijeko, jaje, šećer i svježi sir, samljeti dok ne postane glatko. Pripremite pleh za pečenje krupenika, namažite ga biljnim uljem, pospite prezlama za paniranje.

mix heljdina kaša i smjese svježeg sira, staviti u kalup. Pecite 20 minuta u rerni, poslužite sa pavlakom.

Salata od škampa

• škampi - 500 g;
• gomolji krompira - 2 kom.;
• kisela jabuka - 1 kom.;
• svježi krastavac - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 15 ml.

Pravila kuvanja:

Pacijenti češće vole dijetu za bubrežne bolesti: proizvodi koji se koriste su raznovrsni, što omogućava isprobavanje mnogih novih jela. Da biste pripremili ovu salatu, potrebno je da prokuvate škampe dok ne budu kuvane, oguljene.

Krompir dovedite u ljusku, ohladite, ogulite, narežite na kockice. Svježi krastavac i jabuku oguliti, izmješati na male kockice. Pripremljene sastojke pomešati, začiniti uljem.

Kako zamijeniti sol u proizvodima?

Za pacijente s oboljelim bubrezima, glavna poteškoća je potpuno odbacivanje soli u obrocima. Prilično je teško naviknuti se na prirodan okus jela, pa postoje neki trikovi koji će vam pomoći da izdržite tretman. Slana hrana je nešto što ne možete jesti kada vas bole bubrezi.

Za nekoliko dana dijete bez soli možete se naviknuti na prirodan okus jela. Tokom perioda ovisnosti, vrijedi jesti onu hranu koja ima svijetli okus bez soli (fotografija prikazuje primjer takvog jela - krompir sa začinskim biljem):

• heljda;
• nemasno meso;
• svježe povrće;
• voće;
• bobice;
• pečeni krompir.

U hranu možete dodati prirodne alge koje će se puhati u apoteci. Posipajući ih po jelu, možete otkriti novi ukus. Potrebno je povećati količinu zelenila u sastavu jela: bogato je vitaminima i svježeg okusa koji će povećati apetit. Nakon nekog vremena tijelo će se naviknuti na hranu bez soli, osoba će primijetiti da možete jesti jela bez dodavanja začina.

Više o ovoj temi možete saznati gledajući video u ovom članku.

Često postavljana pitanja doktoru

Sol u ishrani

Zdravo, moje ime je Ekaterina. Da li je moguća upotreba soli kod zatajenja bubrega? Ako da, u kojoj količini?

Zdravo Ekaterina. U slučaju bubrežne bolesti, bolje je pridržavati se dijete u potpunosti bez soli, ali po želji u obroke možete dodati najviše 2 g soli dnevno. U isto vrijeme, hranu treba kuhati bez začina, gotovo jelo možete posoliti. Vaš ljekar bi trebao dati konačan odgovor na ovo pitanje, jer on ima tačnije podatke o Vašem zdravlju.

Proizvodi koji imaju diuretski učinak

Zdravo, moje ime je Vitaly. Recite mi koja hrana ima diuretski efekat? Šta treba jesti kod jakog otoka udova?

Zdravo Vitalij. Sa jakim otokom, klinika je prvo mjesto za posjetu. Doktor mora identificirati uzrok ove manifestacije. Simptom je prilično opasan, može ukazivati ​​na razvoj ozbiljnih bolesti. Na temu koja vas zanima: proizvodi - diuretici smatraju se dunja, trešnja, grožđe, lubenica, dinja, krastavac, limun.