Za produktivnu terapiju dijabetes melitusa, i tipa 1 i tipa 2, jedan lijek nije dovoljan. Učinkovitost liječenja u velikoj mjeri ovisi o prehrani, jer je sama bolest povezana s metaboličkim poremećajima.

U slučaju autoimunog dijabetesa (tip 1), pankreas proizvodi male količine inzulina.

Kod dijabetesa povezanog sa starenjem (tip 2), može doći do viška, ali i nedostatka ovog hormona. Konzumacijom određene hrane kod dijabetesa možete smanjiti ili povećati nivo glukoze u krvi.

Kakva bi trebala biti prehrana dijabetičara?

Kod dijabetesa bilo koje vrste, glavni zadatak dijete je uspostavljanje metaboličkih procesa i kontrola povećanja razine glukoze. Hrana koja sadrži jednostavne ugljikohidrate može izazvati skok glukoze.

Pokazatelj od 100% je glukoza u svom najčistijem obliku. Ostale namirnice treba uporediti s glukozom po sadržaju ugljikohidrata. Radi praktičnosti pacijenata, svi pokazatelji su navedeni u tabeli GI.

Prilikom konzumiranja hrane, u kojoj je sadržaj šećera minimalan, nivo glukoze u krvi ostaje isti ili raste u maloj količini. Hrana sa visokim GI značajno povećava glukozu u krvi.

Pacijenti sa dijabetesom tipa 2 jednostavno moraju biti oprezni pri izboru proizvoda. U početnim fazama, uz blagu do umjerenu težinu bolesti, dijeta je glavni lijek.

Za stabilizaciju normalan nivo glukoze, možete koristiti dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata broj 9.

Jedinice za hleb

Osobe zavisne od insulina sa dijabetesom tipa 1 izračunavaju svoj jelovnik koristeći jedinice hleba. 1 XE je jednak 12 g ugljikohidrata. To je količina ugljikohidrata sadržana u 25 g kruha.

U pravilu, odrasloj osobi je potrebno 15-30 XE. Na osnovu ovih pokazatelja moguće je sastaviti ispravan dnevni meni i ishranu za osobe koje pate od dijabetesa tipa 1 i tipa 2. Više detalja o tome šta ovo možete pronaći na našoj web stranici.

Koju hranu mogu jesti dijabetičari?

Ishrana za dijabetičare tipa 1 i tipa 2 treba da ima nizak glikemijski indeks, tako da pacijenti treba da biraju hranu sa GI manjim od 50. Treba da znate da indeks određenog proizvoda može varirati u zavisnosti od vrste prerade.

Na primjer, smeđi pirinač ima stopu od 50%, a oljušteni pirinač ima stopu od 75%. Također termičku obradu povećava GI voća i povrća.

Prioritet treba da bude sirova, neprerađena hrana: nemasna riba, meso, povrće, začinsko bilje i voće. Listu detaljnije možete pogledati u tabeli glikemijskih indeksa i dozvoljenih namirnica.

Sva konzumirana hrana podijeljena je u tri grupe:

Proizvodi koji ne utiču na povećanje nivoa šećera:

• gljive;
• zeleno povrće;
• zelenilo;
• negazirana mineralna voda;
• čaj i kafa bez šećera i bez vrhnja.

Namirnice koje umjereno podižu nivo šećera:

• nezaslađeni orasi i voće;
• žitarice (osim riže i griza);
• kruh od integralnog brašna;
• pasta durum sorte;
• mlečnih proizvoda i mleka.

Namirnice koje povećavaju nivo šećera u krvi:

1. kiselo i konzervirano povrće;
2. alkohol;
3. brašno, konditorski proizvodi;
4. svježi sokovi;
5. pića sa dodatkom šećera;
6. grožđice;
7. datumi.

Redovna konzumacija proizvoda

Hrana koja se prodaje u odjelu za dijabetičare nije prikladna za redovnu konzumaciju. Takva hrana ne sadrži šećer, sadrži njegovu zamjenu - fruktozu. Međutim, morate znati koji postoje, a fruktoza ima svoje nuspojave:

• povećava nivo holesterola;
• visoka kalorija;
• povećan apetit.

Koja je hrana dobra za dijabetes?

Na sreću, lista dozvoljenih namirnica je prilično velika. Ali prilikom sastavljanja jelovnika potrebno je uzeti u obzir glikemijski indeks hrane i njene korisne kvalitete.

Ako se poštuju ova pravila, svi prehrambeni proizvodi postat će izvor potrebnih elemenata u tragovima i vitamina koji pomažu u smanjenju destruktivnog učinka bolesti.

1. Bobice. Dijabetičarima je dozvoljeno da konzumiraju sve bobičasto voće osim malina. Sadrže minerale, antioksidanse, vitamine i vlakna. Možete jesti i smrznuto i svježe bobičasto voće.
2. Sokovi. Ne preporučuju se svježe cijeđeni sokovi. Biće bolje ako u skuvani čaj, salatu, koktel ili kašu dodate malo svježeg soka.
3. Nuts. Vrlo koristan proizvod, jer. izvor je masti. Međutim, orašaste plodove morate jesti u malim količinama, jer su veoma kalorični.
4. Nezaslađeno voće. Zelene jabuke, trešnje, dunje će zasititi tijelo korisnim tvarima i vitaminima. Dijabetičari mogu aktivno konzumirati agrume (osim mandarina). Narandže, limete, limuni - obiluju askorbinskom kiselinom koja jača imuni sistem. Vitamini i minerali blagotvorno djeluju na srce i krvne žile, a vlakna usporavaju apsorpciju glukoze u krv.
5. Prirodni jogurti i obrano mlijeko. Ove namirnice su izvor kalcijuma. Vitamin D, sadržan u mliječnim proizvodima, smanjuje potrebu bolesnog tijela za slatkom hranom. Bakterije mliječne kiseline normaliziraju mikrofloru u crijevima i pomažu u čišćenju organizma od toksina.

Povrće. Većina povrća sadrži umjerenu količinu ugljikohidrata:

• paradajz je bogat vitaminima E i C, a željezo sadržano u paradajzu pospješuje hematopoezu;
• slatki krompir ima nizak GI i takođe je bogat vitaminom A;
• Šargarepa sadrži retinol, koji je veoma dobar za vid;
• mahunarke sadrže vlakna i mnoštvo nutrijenata koji potiču brzu sitost.
• Spanać, zelena salata, kupus i peršun sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala.

Krompir je poželjno koristiti u pečenom obliku, a bolje je sa korom.

• Nemasna riba. Nedostatak omega-3 kiselina nadoknađujemo nemasnim vrstama ribe (poluk, oslić, tunjevina itd.).
• Pasta. Možete koristiti samo proizvode od durum pšenice.
• Meso. Živinski file je skladište proteina, a teleći izvor cinka, magnezijuma, gvožđa i vitamina B.
• Kashi. Zdrava hrana koja sadrži vlakna, vitamine i korisne elemente u tragovima.

Specifičnosti ishrane dijabetičara

Za osobe sa dijabetesom veoma je važno da redovno konzumiraju hranu. Nutricionisti preporučuju podjelu dnevnog obroka na 6 obroka. Pacijenti zavisni od insulina treba da koriste od 2 do 5 XE odjednom.

Istovremeno, prije ručka morate jesti najkaloričniju hranu. Općenito, prehrana treba sadržavati sve potrebne tvari i biti uravnotežena.

Također je korisno kombinirati hranu sa sportom. Dakle, možete ubrzati metabolizam i normalizirati težinu.

Općenito, dijabetičari tipa 1 trebaju pažljivo izračunati dozu inzulina i pokušati ne povećati dnevni sadržaj kalorija u hrani. Na kraju krajeva, pravilna ishrana i ishrana će održati nivo glukoze normalnim i neće dozvoliti da bolesti tipa 1 i tipa 2 dodatno unište organizam.

Dijabetes - Ovo je česta i veoma ozbiljna bolest endokrinog sistema, koja dovodi do dubokih metaboličkih poremećaja u organizmu.

Glavni zadatak u liječenju ove bolesti je snižavanje i kontrola nivoa šećera u krvi. Pravilna prehrana kod dijabetesa jednostavno je neophodna, pa čak i vitalna.

Cilj je ograničiti ili eliminirati hranu koja povećava šećer u krvi iz prehrane što je više moguće. Pravilno odabrana i uravnotežena prehrana pomoći će minimizirati ili eliminirati liječenje lijekovima za pacijente s dijabetesom tipa 2. Glavni princip dijetetske prehrane je normalizacija metaboličkih poremećaja.

Kako jesti kod dijabetesa

Mnogi, saznavši za svoju bolest, počinju da pripremaju zasebnu hranu za sebe, a svi ostali članovi porodice nastavljaju da jedu po starom. Jako je teško gledati kako drugi jedu razne dobrote koje ste jučer s velikim zadovoljstvom jeli. A danas je sve tabu. Zbog toga mnogi, kada pređu sa uobičajene ishrane na dijetalnu, postaju iritirani, nervozni i depresivni. U ovoj situaciji, bilo bi bolje da svi članovi porodice počnu da jedu ispravno. Pravilna prehrana kod dijabetesa pomoći će pacijentu da se zaštiti od komplikacija, a ostatak porodice poslužit će kao odlična prevencija dijabetesa. I općenito pravilnu ishranu- garancija zdravlja.

Proizvodi su podijeljeni u tri grupe.

Prvoj grupi uključuje proizvode koji može se koristiti bez ograničenja(nemojte povećavati šećer). To su rotkvice, repa, rotkvice, krastavci, paradajz, paprika, kupus, patlidžan, tikvice, šargarepa, cvekla (mala), mahunar, kiseljak, spanać, začinsko bilje, pečurke (sveže, marinirane), zeleni grašak (do 3 supene kašike) .), mineralna voda, pića sa zaslađivačima, čaj, kafa bez šećera i vrhnja.

U drugu grupu uključuje proizvode koji se koriste treba ograničiti(umjereno povećajte šećer). To su niskomasne sorte ribe, nemasno meso (junetina, piletina), nemasna kuvana kobasica, kefir (sadržaj masti 1%), mleko (sadržaj masti 1,5-2%), svježi sir (sadržaj masti ne više). od 4%), sir (manje od 30%), mahunarke (grašak, pasulj, sočivo), krompir, testenine, žitarice, hleb i pekarski proizvodi, jaja, bilo koje supe, bobičasto voće, voće (osim onih koje pripadaju grupi 3) . Svi navedeni proizvodi iz druge grupe mogu se i trebaju se konzumirati, a ograničiti ih po principu "pola".

Treća grupa sastoji se od proizvoda koji su potrebni izbaciti iz ishrane (Snažno povećavaju šećer i utiču na napredovanje dijabetesa.). To su margarin, puter, biljno ulje, senf, majonez, kajmak, masno meso, masna riba, konzerve u ulju, kobasice i dimljena mesa, masni svježi sir (više od 4%), masni sirevi (više od 30%), slatkiši, džem, džemovi, šećer, med, sladoled, čokolada, kolačići i drugi konditorski proizvodi, orašasti plodovi, sjemenke, sokovi bez pulpe, slatka pića, banane, grožđe, hurmašice, hurme, grožđice, alkoholna pića.

Za pacijente sa dijabetesom postoji nekoliko opcija za dijetu. Najčešća dijeta broj 9. Može se koristiti kod kuće. Dijeta se može koristiti za liječenje bilo kojeg dijabetičara dodavanjem ili eliminacijom određenih namirnica (ovisno o vrsti dijabetesa i stepenu složenosti bolesti). Samo ljekar koji prisustvuje može odabrati dijetu!

Pravila za ishranu bolesnika sa dijabetesom

Prehrana bolesnika s dijabetesom treba biti frakcijska. Jedite 4-5 malih obroka dnevno, po mogućnosti svaki dan u isto vreme. To će osigurati da tijelo ravnomjerno apsorbira ugljikohidrate i da se nivo glukoze u krvi neće prenaglo povećati. Takođe, poželjno je da svaki obrok bude skoro isti što se tiče kalorija i sadržaja ugljenih hidrata. Jelovnik treba da bude raznovrstan, bogat vitaminima, vlaknima, mikro i makro elementima. Šećer treba zamijeniti ksilitolom, sorbitolom ili saharinom. Mogu se dodati u čaj, kafu ili pića. Sada na policama supermarketa širok izbor specijalnih proizvoda za pacijente sa dijabetesom.

Blago prirodno hipoglikemijsko dejstvo borovnica, jeruzalemska artičoka, cikorija, cimet.

Dobro za snižavanje nivoa šećera u krvi čaj od ehinacee. 1 tsp začinskog bilja potrebno je preliti sa 300 ml kipuće vode. Ostavite jedan sat i procijedite. Uzimajte 100 ml 20 minuta prije jela 3 puta dnevno. Kurs 1 mjesec.

Ima isti efekat infuzija karanfilića. Potrebno je 50 pupoljaka karanfilića preliti sa 1 litrom tople prokuvane vode. Insistirati 7 dana na toplom mestu. Uzimajte prije jela 1 žlicu. l. 3 puta dnevno tokom 1,5 meseca.

Kod dijabetesa tipa 2, glavni cilj terapijske prehrane je normalizacija tjelesne težine, što se postiže smanjenjem kalorijskog sadržaja hrane i povećanjem tjelesne aktivnosti.

Dijabetes tipa 1 nastaje zbog odumiranja beta stanica pankreasa. To izaziva nedostatak inzulina u tijelu. Liječenje takvih pacijenata nužno uključuje zamjensku terapiju inzulinom, a terapeutska prehrana za dijabetes tipa 1 služi za korekciju i kontrolu proizvodnje inzulina u tijelu.

Pravilna ishrana kod dijabetesa je način života. Ovaj članak je samo opći uvod u kliničku prehranu. Dijeta koja je prava za vas može biti jedini doktor!

Budite zdravi!

Dijetalna ishrana za dijabetes: saznajte sve što trebate znati. Ova stranica govori o zdrava ishrana kod dijabetesa tipa 2, kao i kod dijabetesa tipa 1 i poremećenog metabolizma glukoze kod trudnica. Ovdje ćete naći zgodne liste dozvoljenih i zabranjenih namirnica. Preuzmite i koristite uzorak menija za sedmicu, koji je pogodan za muškarce i žene, odrasle i djecu.

Kako jesti kod dijabetesa, kompliciranog prekomjernom težinom?

Dijeta sa ograničenim unosom kalorija ne pomaže gotovo nikome da smrša. Jer prije ili kasnije, dijabetičari i dijabetičari prekinu ovu dijetu, nesposobni da izdrže stalnu glad. Nakon toga se višak kilograma odmah vraća, ponekad čak i sa viškom. Da ne spominjemo činjenicu da skokovi šećera potiču razvoj kroničnih komplikacija. Prelazak na dijetu sa ograničenom količinom ugljikohidrata povećat će vaše šanse da smršate i zadržite je na duže vrijeme.

Dijeta sa malo ugljikohidrata nije idealna za mršavljenje, jer ne pomaže svim gojaznim osobama. Međutim, to je najbolje što postoji do sada. Glavna stvar koja će vam vratiti šećer u krvi u normalu, čak i ako vam ne pomaže da smršate. Ovo je divna vijest za sve dijabetičare. Nakon 2-3 dana vidjet ćete da se nivo glukoze u krvi smanjuje.

Da li se ishrana razlikuje za dijabetes tipa 2 i tipa 1?

Teoretski, kod dijabetesa tipa 2 dijeta može biti manje restriktivna nego kod teškog dijabetesa tipa 1. U praksi je bolje da osobe sa dijabetesom tipa 2 budu potpuno isključene, kao i osobe sa dijabetesom tipa 1. Konzumiranje nekoliko grama zabranjene hrane možda neće povećati vaš šećer u krvi. Međutim, ljudi s dijabetesom tipa 2 obično doživljavaju snažnu ovisnost o škrobnoj hrani i slatkišima, sličnu jačini alkoholizmu i ovisnosti o drogama.

Odlukom da jedete zabranjenu hranu, možete upasti u napad nekontrolisane proždrljivosti. Njegovi razorni efekti mogu biti nepovratni. Korisno je proučiti, a zatim ga s vremena na vrijeme ponovo pročitati kako biste održali svoju motivaciju. Iskustvo alkoholičara pokazuje da je potpuna apstinencija lakša od umjerenosti. Stoga bi ishrana za dijabetes tipa 2 trebala biti ista kao i za dijabetičare tipa 1.

Imate li uzorak menija za sedmicu?

Sljedeći članci će vam pomoći:

• - kod dijabetesa tipa 2 i tipa 1, gestacijskog dijabetesa kod trudnica

Biće malo koristi ako koristite samo unapred napravljen jelovnik. Potrebno je proučiti principe terapijske prehrane na osnovu kojih je ona sastavljena. Imajte pri ruci listove sa nutritivnim informacijama. Proučite sadržaj proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i elemenata u tragovima u različitim proizvodima. Pročitajte sastojke na etiketi prije nego što odaberete u trgovini. Preporučljivo je da kuhanje sa niskim udjelom ugljikohidrata bude jedan od vaših hobija.

Pročitajte o proizvodima za dijabetičare:

Pogledajte video o tome kako proteini, masti i ugljikohidrati koje unosite utječu na šećer u krvi.

Koji su nutritivni zahtjevi za gestacijski dijabetes?

Službena medicina se slaže da je kod povišenog šećera u krvi trudnicama korisno ograničiti unos ugljikohidrata, posebno proizvoda od brašna i slatkiša. Istovremeno, dijeta za gestacijski dijabetes koju preporučuje Ministarstvo zdravlja i dalje je preopterećena ugljikohidratima. Desetine Amerikanki koje su imale visok šećer u krvi tokom trudnoće nosile su zdrave bebe na dijeti sa vrlo malo ugljenih hidrata, ne više od 20-30 grama dnevno.

Možete koristiti ogledni meni za sedmicu, kao i liste dozvoljenih i zabranjenih namirnica, na kojima su linkovi navedeni iznad. Ne treba se bojati pojave ketona (acetona) u urinu. To ne dovodi do pobačaja i drugih komplikacija za majku i fetus.

Mnogi dijabetičari tipa 2 smatraju LCHF (ketogenu) dijetu opcijom dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Pogledajte detaljan video klip o ovoj dijeti. Sergej Kuščenko objašnjava u kojim slučajevima je LCHF ketogena dijeta prikladna, a kome je bolje koristiti dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata prema metodi dr. Bernsteina. Saznajte koliko je realno smršaviti LCHF dijetom i šta učiniti ako ne možete smršaviti. Također govori o keto dijeti za prevenciju i liječenje raka.

Ako i dalje imate pitanja o dijetetskoj prehrani pacijenata sa dijabetesom, pitajte ih u komentarima, ne oklijevajte.

Dijabetes melitus je metabolički poremećaj u kojem se povećava nivo glukoze u tijelu. Hiperglikemija negativno utječe na stanje krvnih žila, može izazvati razvoj ateroskleroze, što dalje dovodi do srčanog udara, moždanog udara, pogoršanja rada unutrašnje organe, smanjen vid i druge komplikacije.

Za upozorenje negativne posljedice hiperglikemije, preporučuje se ne samo pridržavanje preporuka liječnika u vezi s liječenjem, već i pravilna prehrana. Ovaj članak ukazuje na osnovne principe dijetetske prehrane u prisutnosti dijabetesa.

Osnova terapijske dijete za ovu bolest je smanjenje opterećenja gušterače i postupni gubitak težine. Osnovna pravila pravilne ishrane:

• smanjenje sadržaja kalorija u dnevnoj prehrani ograničavanjem unosa ugljikohidrata i životinjskih lipida;
• dovoljna količina proteina i masti biljnog porijekla;
• isključivanje lako probavljivih ugljikohidrata;
• ograničavanje upotrebe začina i soli;
• dozvoljena jela treba poslužiti kuvana i dinstana; sve prženo ili dimljeno treba potpuno napustiti;
• redovni i frakcijski obroci;
• uključivanje u jelovnik zaslađivača (na primjer, sorbitola ili ksilitola);
• dnevni unos tečnosti, koji ne prelazi 1600 ml dnevno;
• striktno pridržavanje pravila dijetetske prehrane, uzimajući u obzir glikemijski indeks hrane (ovaj pokazatelj odražava koliko se brzo hrana razgrađuje i pretvara u glukozu). Što je glikemijski indeks niži, to je sporije povećanje nivoa šećera u tijelu.

Treba napomenuti da je važan pravilan omjer proteina, lipida i ugljikohidrata, koji treba da odgovara omjeru 16:24:60. Osim toga, kalorijski sadržaj hrane mora nužno odgovarati troškovima energije, stoga pri sastavljanju jelovnika treba uzeti u obzir starost i spol, tjelesnu težinu, kao i karakteristike rada i fizičke aktivnosti. Takođe, sva jela treba da sadrže dovoljno elemenata u tragovima i vitamina.

Šta jesti kod dijabetesa tipa 2?

Kod ove bolesti dozvoljeno je:

Proizvodi	Karakteristike upotrebe
bobice i voće	Pored banana, grožđa, dragulja, sušenog voća i druge hrane koja sadrži puno šećera (i to ne više od 300 g dnevno).
nemasno meso, riba	Koristite pečeno i kuvano. Prednost treba dati telećem, zečevom ili ćurećem mesu. Među ribama, bakalar i štuka se smatraju najkorisnijim.
	Pošto jaja sadrže mnogo holesterola, ne treba ih zloupotrebljavati. Najbolje je koristiti meko kuhano jaje, a možete napraviti i proteinski omlet.
	Specijalni dijabetičar ili sa mekinjama, ali ne više od 200g dnevno.
	Šta može? Prednost treba dati heljdi, ječmu ili zobenoj kaši. Mnogo rjeđe morate uključiti pšeničnu i ječmenu kašu u prehranu.
biljni proteini	Na primjer, u obliku pasulja. Dozvoljeno je jesti mahunarke, ali svakako treba smanjiti količinu hleba.
pasta	Dozvoljena je upotreba, ali do 2 puta sedmično. U tom slučaju treba birati proizvode koji su napravljeni od durum pšenice.
mliječni proizvodi	U jelovnik je bolje uključiti nezaslađeni jogurt i kefir, jogurt. Može se konzumirati i mlijeko (ne više od 400 ml dnevno). Sir mora biti niske masnoće maksimalni iznos- 200 g dnevno.
većina povrća	Krastavci i paradajz, kupus, zelena salata i patlidžan smiju se jesti u bilo kojoj količini. Krompir i šargarepu, kao i cveklu, preporučuje se ograničiti na 200 g dnevno.
	Bolje je odabrati zeleni ili crni čaj, mineralnu vodu i sokove od povrća.
Hrana sa vlaknima	Ne zahtijeva interakciju sa probavnim sokovima i ne apsorbira se, ali pruža dugotrajan osjećaj sitosti. Vlakna moraju biti prisutna u jelovniku dijabetičara, jer imaju hipoglikemijska svojstva i smanjuju nivo lipida u organizmu. Sve to doprinosi brzom gubitku viška kilograma. Preporučljivo je koristiti mekinje, bundevu, gljive, limun, kiseljak, orašaste plodove.
salate od povrća	Treba ih puniti isključivo biljnim uljem (nema više od dvije supene kašike dnevno).

Korisne su i supe od plodova mora i povrća.

zabranjena hrana

Svi ugljikohidrati koji se brzo probavljaju su zabranjeni. Ne možete koristiti voćne sokove, čokoladu, grožđice, šećer i peciva, sladoled, džemove i med. Ostali zabranjeni proizvodi uključuju:

• začinjena, začinjena i pržena hrana, razni umaci i majonez;
• masni mliječni proizvodi;
• masno meso (kao što je jagnjetina, patka ili svinjetina);
• jake juhe;
• dimljena riba;
• kobasice;
• margarin i puter;
• slatke sirove mase i masni sir;
• kiselo povrće;
• griz, kao i pirinčane žitarice;
• poluproizvodi;
• alkohol, posebno za razne likere, šampanjce i desertna vina, jer sadrže dosta šećera,
• brza hrana;
• zabranjena ulja poput kikirikija, kokosa, a takođe i palminog;
• ne možete jesti kukuruz (u bilo kom obliku).

Kada kupujete upakovane proizvode, morate obratiti pažnju na njihov sastav. Prisustvo fruktoze, javorovog ili kukuruznog sirupa, slada ili maltodekstrina je kontraindikacija za osobe sa dijabetesom. Dnevni jelovnik treba da bude uravnotežen i da obezbedi organizam potrebnim materijama i vitaminima. Uz pravi omjer potrebnih supstanci, dijetalna prehrana može se pratiti gotovo cijeli život. Posebna dijeta omogućava postupno mršavljenje i održavanje tjelesne težine i koncentracije šećera u krvi na optimalnom nivou, čime se sprječavaju niz ozbiljnih komplikacija i pacijentima pruža dobro zdravlje.

Dijabetes melitus je bolest endokrinog sistema u kojoj je poremećena sinteza inzulina (ili njegova proizvodnja potpuno prestaje). Liječenje dijabetesa uključuje lijekove i nutritivnu terapiju koja pomaže u kontroli razine glukoze u krvi i sprječavanju skokova šećera. Nemoguće je zanemariti preporuke liječnika o prehrani, jer čak i minimalna količina zabranjenih namirnica može dovesti do hiperglikemije ili hipoglikemijske krize.

Da biste izbjegli takve komplikacije, koje spadaju u grupu patologija s povećanim rizikom od smrtnosti, i kako biste pravilno sastavili dijetu, morate znati koju hranu možete jesti kod dijabetesa.

Ishrana kod dijabetesa treba da bude u skladu sa principima obnavljanja metabolizma ugljikohidrata. Proizvodi uključeni u ishranu pacijenta ne bi trebalo da izazivaju povećan stres na pankreasu, organu odgovornom za sintezu insulina. Pacijenti s ovom dijagnozom trebaju izbjegavati velike obroke. Jedna porcija ne bi trebalo da prelazi 200-250 g (plus 100 ml pića).

Bilješka! Važno je da kontrolišete ne samo količinu hrane koju pojedete, već i količinu tečnosti koju pijete. Standardna šolja sadrži oko 200-230 ml čaja. Ljudima sa dijabetesom je dozvoljeno da piju polovinu ove količine odjednom. Ako se obrok sastoji samo od ispijanja čaja, možete ostaviti uobičajenu količinu pića.

Najbolje je jesti svaki dan u isto vrijeme. To će poboljšati metaboličke procese i probavu, jer će se u određenim satima proizvoditi želudačni sok koji sadrži probavne enzime za razgradnju i asimilaciju hrane.

Prilikom sastavljanja jelovnika treba se pridržavati drugih preporuka stručnjaka, i to:

• pri odabiru metode toplinske obrade proizvoda, prednost treba dati pečenju, kuhanju, dinstanju i pari;
• unos ugljenih hidrata treba da bude ujednačen tokom dana;
• glavni dio prehrane trebao bi biti proteinska hrana, povrće i zelje;
• ishrana treba da bude uravnotežena i sadrži potreban iznos minerali, aminokiseline i vitamini (prema potrebama uzrasta).

Osobe s dijabetesom moraju pažljivo pratiti ne samo sadržaj ugljikohidrata, već i količinu masti u hrani koja se konzumira. Metabolizam lipida kod dijabetes melitusa je poremećen kod skoro 70% pacijenata, pa za jelovnik treba birati namirnice sa minimalnim sadržajem masti. U mesu je potrebno odrezati svu masnoću i filmove, a sadržaj masti u mliječnim proizvodima trebao bi biti u rasponu od 1,5-5,2%. Izuzetak je kiselo vrhnje, ali čak i ovdje je bolje odabrati proizvod s postotkom masti ne većim od 10-15%.

Šta je dobro jesti kod dijabetesa?

Osobe sa dijabetesom moraju povećati količinu proteina u ishrani, a pritom je važno pratiti sadržaj masti i sadržaj esencijalnih vitamina i drugih korisnih elemenata. Namirnice s visokim sadržajem proteina koje su odobrene za konzumaciju dijabetičarima uključuju:

• nemasno meso i perad (zec, teletina, nemasna govedina, pileći i pileći file, ćuretina bez kože);
• svježi sir sa udjelom masti ne većim od 5%;
• kokošja jaja(sa visokim holesterolom ograničenim samo na proteine);
• riba (bilo koja sorta, ali je bolje dati prednost tunjevini, pastrvi, skuši, bakalara).

Bitan! Prehrana kod dijabetesa treba biti usmjerena ne samo na korekciju metabolizma ugljikohidrata, već i na prevenciju mogućih komplikacija od mišićno-koštanog sistema, srca i krvnih sudova.

Jabuke su korisne za dijabetičare (osim slatkih sorti). žuta boja), borovnice u ograničenim količinama, šargarepa i paprika. Ovi proizvodi sadrže puno luteina i vitamina A, koji sprječavaju patologije vidnog aparata. Oko 30% osoba s dijagnozom dijabetesa ima povećan rizik od razvoja glaukoma, katarakte i atrofije mrežnice, pa je uključivanje ovih namirnica u ishranu neophodno za bilo koji oblik dijabetesa.

Jednako je važno osigurati dovoljan unos kalija, magnezija i drugih elemenata za održavanje rada srčanog mišića. Najzdravijom hranom za srce tradicionalno se smatraju orasi i sušeno voće, ali su kalorični, a sadrže i orašasti plodovi. veliki broj masti, pa se ne preporučuju dijabetičarima. Mišljenje liječnika o ovom pitanju je dvosmisleno, ali većina stručnjaka vjeruje da ponekad možete dodati sušeno voće u jelovnik, ali to morate učiniti prema određenim pravilima:

• možete koristiti sušeno voće i orašaste plodove ne više od 1 puta u 7-10 dana;
• količina proizvoda koja se može pojesti odjednom je 2-4 komada (ili 6-8 orašastih plodova);
• orašaste plodove treba konzumirati sirove (ne pečene);
• Suvo voće se preporučuje potopiti u vodu 1-2 sata prije konzumiranja.

Bitan! Unatoč visokom kaloričnom sadržaju sušenog voća, kompoti od suhih kajsija, suhih šljiva, smokava (rijetko grožđice) nisu kontraindicirani za dijabetičare. Prilikom kuvanja bolje im je ne dodavati šećer. Po želji možete koristiti steviju ili neki drugi prirodni zaslađivač koji vam preporuči vaš ljekar.

Koju hranu možete jesti?

Neki pacijenti smatraju da je prehrana kod dijabetesa loša i monotona. Ovo je pogrešno mišljenje, jer se jedino ograničenje u ovoj bolesti odnosi na brze ugljikohidrate i masnu hranu koji se ne preporučuju za upotrebu čak ni zdravim osobama. Sve namirnice koje pacijenti sa dijabetesom mogu jesti su navedene u tabeli.

Vrsta proizvoda	Šta možete jesti kod dijabetesa?	Šta se ne može jesti?
konzerviranu hranu	Nekoliko ribljih konzervi od ružičastog lososa, tunjevine ili pastrmke u paradajz sosu. Konzerviranje povrća bez dodatka sirćeta i gotovih začina za kiseljenje	Voće u sirupu, industrijski kompoti, kiselo povrće sa dodatkom kiselina (kao što je sirćetna kiselina), dinstana govedina i svinjetina
Meso	Zec, ćuretina, teletina (telad ne starija od 5-7 meseci), piletina i pilići bez kože	Svinjetina, patka, guska, masna govedina
Riba	Sve vrste (ne više od 200 g dnevno)	Riba u ulju, masna konzervirana hrana, sušena riba
Jaja	Prepeličja jaja, bjelanjak pilećeg jajeta	pileće žumance
Mlijeko	Pasterizovano mleko sa sadržajem masti ne većim od 2,5%	Sterilizovano mleko, mleko u prahu i kondenzovano mleko
Mliječni proizvodi	Prirodni jogurt bez dodataka aroma, šećera i boja, fermentisano pečeno mlijeko, svježi sir, nemasna pavlaka, bifidok, kefir	Slatki jogurti, "Snowball", skutne mase, masna pavlaka
Peciva i hleb	Beskvasni hleb, hleb od punog zrna, hleb sa mekinjama	Bijeli hljeb, pekarski proizvodi od vrhunskog brašna
Konditorski proizvodi	Grickalice od prirodnog voća, prirodna pastila od umaka od jabuke, marshmallows (na bazi morskih algi), marmelada sa dodatkom prirodnog soka	Bilo koji slatkiš sa dodatkom šećera i konditorske masti
Masti	Prirodna biljna ulja "premium" klase (hladno prešana)	Salo, puter (dozvoljeno 5-10 g putera 2-3 puta sedmicno), mast od konditorskih proizvoda
Voće	Jabuke, kruške, narandže, breskve	Banane, grožđe (sve sorte), kajsije, dinja
Bobice	Bijela ribizla, trešnja, ogrozd, šljiva, trešnja	Lubenica
Zelenilo	Bilo koje vrste zelja (kopar, komorač, peršun) i lisnate salate	Ograničite unos cilantra
Povrće	Sve vrste kupusa, spanaća, patlidžana, tikvica, rotkvica, kuvani ili pečeni krompir (ne više od 100 g dnevno), kuvana cvekla	Prženi krompir, sirova šargarepa

Povremeno se u prehranu mogu uključiti sjemenke suncokreta ili bundeve. Sadrže puno kalija i magnezija, neophodnih za normalno funkcionisanje srca i nervni sistem. Od pića, pacijenti sa dijabetesom mogu koristiti kompote i voćne napitke, kiselice, zeleni i crni čaj. Za ovu bolest bolje je odbiti kafu, gazirana pića i pakirane sokove.

Možete li piti alkohol?

Kontraindikovana je upotreba alkoholnih pića kod dijabetesa. U rijetkim slučajevima moguće je popiti malu količinu suhog vina, čiji sadržaj šećera ne prelazi 5 g na 100 ml. Pri tome se treba pridržavati sljedećih preporuka:

• ne pijte alkohol na prazan želudac;
• maksimalna dozvoljena doza alkohola je 250-300 ml;
• užina na stolu treba da bude proteinska (mesna i riblja jela).

Bitan! Mnoga alkoholna pića imaju hipoglikemijski efekat. Ako dijabetičar planira da popije malo alkohola, važno je sa sobom imati glukometar i potrebne lijekove, kao i letak o pomoći. hitna pomoć u slučaju naglog pada šećera. Potrebno je izmjeriti indikator glukoze kod prvih znakova pogoršanja dobrobiti.

Koja hrana pomaže u smanjenju glukoze?

Postoje određene grupe namirnica s niskim glikemijskim indeksom, čija upotreba pomaže u snižavanju šećera u krvi. Preporuča se svakodnevno uključiti u prehranu - to će pomoći u kontroli razine glukoze i izbjeći negativne posljedice u vidu hiperglikemije.

Većina ovih proizvoda su povrće i začinsko bilje. Oni bi trebali činiti trećinu ukupne dnevne prehrane. Posebno su korisne sljedeće vrste povrća:

• tikvice i patlidžan;
• bugarska zelena paprika;
• paradajz;
• kupus (brokula, prokulice i bijeli kupus);
• krastavci.

Od zelenila, peršun se smatra posebno korisnim. Njegov glikemijski indeks je samo 5 jedinica. Isti pokazatelji za sve vrste morskih plodova. Pacijentima sa dijabetesom preporučuju se sljedeće vrste morskih plodova:

• škampi;
• rak;
• jastozi;
• lignje.

Neke vrste začina imaju i svojstva snižavanja šećera, pa se mogu dodavati prilikom kuvanja, ali u strogo određenoj količini. Preporučljivo je dodati malo cimeta u čaj i tepsije, a kurkumu, đumbir i mljevenu papriku u jela od povrća i mesa.

Bitan! Gotovo svi začini nadražuju sluznicu želuca i crijeva, pa su kontraindicirani kod gastritisa, kolitisa, peptičkog ulkusa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Bobičasto voće ima dobar učinak na snižavanje šećera. Trešnja je posebno korisna za dijabetičare. Konzumacijom 100 g višanja 2-3 puta sedmično možete poboljšati svoje stanje, sniziti glukozu u krvi, obogatiti organizam vitaminima i mineralnim solima. AT zimski period možete koristiti smrznute bobice, ljeti je bolje kupiti svježi proizvod. Trešnje se mogu zamijeniti ogrozdima, ribizlama ili šljivama - imaju slično hemijski sastav i isti glikemijski indeks (22 jedinice).

Uzorak dnevnog menija za dijabetičare

obrok	Opcija 1	Opcija 2	Opcija 3
Doručak	Omlet za par prepelica jaja, povrće na kockice (paradajz i paprika), nezaslađeni zeleni čaj	Tepsija od svježeg sira i breskve, lepinja od cijelog zrna u tankom sloju puter, čaj	Ovsene pahuljice na vodi sa voćem, čajem, 2 kriške marmelade
Ručak	Sok od kruške, razrijeđen vodom u omjeru 1:3, 2 kolačića (keksa)	Kompot od narandže i suvog voća	Prirodni sok od voća ili povrća
Večera	Supa od povrća sa telećim ćuftama, tepsija od krompira i kupusa, žele od bobica	Rasolnik, heljda sa povrćem i ćureći kotlet, kompot	čorba od bakalara, nemasna goveđa tjestenina i gulaš, kompot
popodnevni čaj	Mlijeko, pečena jabuka	Rjaženka, kruška	Prirodni jogurt, šaka bobičastog voća
Večera	Kuvana riba sa ukrasom od povrća, čorba od šipka	Odrezak od lososa sa povrćem i paradajz sosom	Zec unutra sos od pavlake sa garniturom od povrća i začinskog bilja, voćni napitak
Prije spavanja	Kefir	Kefir	Kefir

4.5