卵のカロリーはかなり低いですが、同時に体を飽和させて 長い時間。 多くの有名な女優やモデルは、卵の食事療法を使用して、可能な限り短い期間で余分な体重を減らします。 製品の組成にはカルシウムとたんぱく質が多く含まれており、体に害を与えることなく体に役立ちます。
組成物中のタンパク質は筋肉の優れた建築材料であるため、卵の食事療法はアスリートにも使用されています。 それにもかかわらず、多くの女の子は1個のカロリーがいくつあるかに興味を持っています。 ゆで卵、そしてこの商品が毎日食べられるかどうか。 ゆで卵のカロリーを詳しく見ていきます。また、食品に使用できる頻度についても詳しく説明します。
カロリーの半熟卵と固ゆで卵
製品のエネルギー値は、最終的には卵の重さ、および調理方法に依存します。 ここで、1個のカロリーがいくつあるかを把握する価値があります。 ゆで卵、そして生の製品のカロリー量についても少し話しましょう。
100グラムの生卵には約160kcalが含まれています。、しかしあなたが普通の鶏卵を取るならば、その重量は40から60グラムまで変化します。
生の製品の平均カロリー含有量は約80kcalであることがわかります。 同時に、卵黄にはタンパク質よりもはるかに多くのカロリーがあります。 研究が示しているように、タンパク質のカロリー含有量は卵黄の3分の1です。 卵黄には約60kcalが含まれており、タンパク質には20kcalしか含まれていないことがわかります。
製品が高レベルにさらされると、カロリー含有量が変化し始めます。ゆで卵のエネルギー値は、生卵のエネルギー値よりもわずかに高くなります。
鶏卵を処理するためのいくつかのオプションがあります、それは茹でられ、ポーチされ、バッグで茹でられ、そして柔らかく煮られます、それぞれのオプションは異なるカロリー含有量を持っています：
- 固ゆで卵。このような製品には約70キロカロリーが含まれていますが、そのうちの17カロリーのみがタンパク質であり、残りは卵黄に含まれています。
- 半熟卵。 このような卵のカロリーは変わらず、生の製品と同じです。 同時に、タンパク質と卵黄はすべての有用な物質を保持します。
- ポーチドエッグ。 この料理はほんの数分で準備ができています。 お湯酢で。 たんぱく質だけが茹でられ、卵黄が出てこないので、卵はその有益な特性をすべて保持します。 1個の卵のカロリー量は約80キロカロリーです。
植物油で卵を揚げると、カロリーが大幅に増加することは注目に値します。
この場合、100グラムの製品には200を超える量が含まれます。 このような卵はダイエット食品には一切使用されていません。 卵黄は食事栄養での使用は推奨されていないか、その使用は最小限に制限されています。
それにもかかわらず、この製品は非常に有用であり、カルシウム、タンパク質、ビタミン成分、炭水化物、マンガン、さまざまな脂肪、亜鉛、鉄が含まれています。 他の微量元素のリストに注意することができますが、卵黄には上記の物質ほど多くはありません。
食事栄養における卵の規範
1個のカロリーはすでにわかっています。 ゆで卵です。健康や体型を損なわないように、製品をどれだけ使用できるかを考えてみる価値があります。 統計によると、健康な人は年間約300個の卵を食べる必要があります。
人が増加に苦しんでいる場合、彼は週に2つ以下のゆで卵を食べることが許されています。 ダイエットの際は同じ量に従う必要がありますが、卵黄だけを残してメニューから卵黄を除外することが望ましいです。
鶏卵はほとんどすべての食事に誇りを持っています。 そのような人気は、「食べて太らない！」という公式に完全に適合するそのユニークさに関連しています。
鶏卵のエネルギー値は、その重量と調理方法によって異なります。 100グラムの生の製品には約160キロカロリーが含まれています。 中型の卵の重さは40〜60 gです。卵の重さを量ることで、カロリー量を知ることができます。カロリーはさまざまですが、約80キロカロリーです。 卵黄とたんぱく質のカロリー量は大きく異なります。 卵黄は、カロリー数の点でタンパク質より3倍進んでいます。 その中には約60個あり、タンパク質はわずか20個です。
影響下 高温シェルの内部では、一連の化学変化が起こります。 その結果、ゆで卵のカロリー含有量は生卵のカロリー含有量よりも少なくなる可能性があります。 熱処理には多くの方法があります：袋に入れて、ハードボイルド、ソフトボイルド、ポーチドエッグ。
- ゆで卵の場合、卵には80キロカロリーではなく、約70キロカロリーが含まれ、タンパク質には17キロカロリーしか含まれません。
- 半熟卵（またはわずかに硬化したタンパク質を袋に入れて）はほとんどすべてを保持しますが、この方法で調製されたゆで卵のカロリー含有量は、生のものと同じように変わりません。
- フランスのポーチドエッグを非沸騰水で調理します（ポーチドエッグを使用）：スプーン1杯の酢を沸騰したお湯に注ぎ、熱を下げ、水と酢を時計回りに練り、卵黄が無傷の卵を中央に注ぎます漏斗を2分間煮て、卵黄をすりわり付きのスプーンで取り除きます。 たんぱく質だけが固まり、卵黄が漏れ出さないため、このような料理のカロリー量は「バッグに入れる」方法と似ています。 約80キロカロリー。
- 揚げるときは油をたくさん使うと、カロリーが120に上がり、ゆで卵のカロリーをはるかに上回ります。 さらに、有害なクラストが現れるため、スクランブルエッグは食事から考慮されません。
調理方法に応じたゆで卵のエネルギー値：
- 固ゆで卵-70kcal
- 半熟卵-80kcal
- 「袋に入った」または「ポーチド」の卵-80kcal
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調理するかしないか、それが問題です。 卵を食べる最良の方法は何ですか？
カロリーが低いにもかかわらず、固ゆで卵はダイエットに最適な製品ではありません。 集中的な熱処理の間に、かなりの割合の栄養素が失われ、ゆでた卵黄は3時間以上胃の中で消化されます。
それどころか、半熟卵はほぼ100％吸収され、1時間半以内に消化されます。
生卵に最も多くの栄養素が含まれているのに、なぜ調理に時間を浪費するのでしょうか。 生卵を食べることはいくつかの理由で危険であることがわかります：
- 有害な細菌による感染の危険性-サルモネラ症。
- 生卵中に、消化プロセスを大幅に阻害する物質である酵素トリプシンの阻害剤が存在します。
- タンパク質アビジンとビオチン（ビタミンH）の間に強い結合が形成されるため、この化合物は体に吸収または消化されません。
これらすべて マイナス要因少なくとも70〜80度の温度での熱処理によって除去することができます。 したがって、最も好ましいオプションは、ソフトボイルドまたは「ポーチド」エッグです。
卵を正しく茹でるには、時間を追跡する必要があります。 卵黄と白は温度に対して異なった反応をします。
- 半熟卵を茹でるには、中に入れる必要があります 冷水、水が沸騰するまで待ち、火を弱め、2分（タンパク質と卵黄は液体になります）または3分（卵黄は粘性があり、タンパク質はほぼ固体です）調理します。
- 「鞄の中」のオプションでは、卵を約4分間茹でる必要があります。
- たんぱく質と卵黄が濃い固ゆで卵を作るには、8〜9分間茹でてから茹でる必要があります。
卵を煮る時間が長くなるほど、味が落ちます。タンパク質がゴムのようになり、卵黄が灰色がかったコーティングで覆われ、硫化水素が放出され、腐った臭いがします。
ゆで卵の類似物はオムレツで、この料理を蒸すのが最も便利です。 それは特別なダブルボイラー、スロークッカーまたは水浴で作ることができます。 全体のプロセスは30分以内で完了します。
- 塩とミルクで卵を殴る必要があります（卵あたり大さじ1〜2杯）
- バターを塗った型に混合物を注ぎます（金属の方が良いです、シリコンはスロークッカーにも使用できます）
- ボウルにコップ一杯の水を注いだ後、20分間「ベーキング」モードで特別なトレイにマルチクッカーを入れます
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水浴でオムレツを作ることができます：ソースパンに水を注ぎ、溶き卵の入った容器を入れ、蓋を閉じて20〜25分間沸騰させます。オムレツの入ったボウルの底は水に沈まないはずですが、表面に触れるだけです。 そのようなオムレツ（2個の卵から）のカロリー含有量は200キロカロリーを超えません。
ゆで卵のメリットは何ですか？ 空腹、余分な体重、多くの病気の治療法
低カロリーにもかかわらず、卵は空腹感を非常によく満たします。 2個の卵のオムレツは2〜3時間人を飽和させることができます。 この現象は、この製品の独自の組成によるものです。 1個の卵には約7gの動物性タンパク質が含まれており、体に吸収されやすくなっています。 約4-5gの脂肪（基本的に、これらは沈着しないが吸収される飽和無害な脂肪です）とわずか0.3-0.4gの炭水化物です。
卵は、体に害を与えることなく食べて飽和させるだけでなく、体にあらゆる種類の有用な物質を与えます。
- ほぼすべての既知のビタミン（Cを除く）：脳細胞の正常な機能と性ホルモンの産生に必要なビタミンB3、および肝臓の毒素を浄化して視力を改善するビタミンB4を含むビタミンB群。 血中のカルシウムとリンの最適なレベルを維持し、肌の状態などを改善するビタミンD。
- 有用なアミノ酸。
- 重要な消化酵素。
- すべてのミネラルの少なくとも95パーセント：鉄、カルシウム、リン、亜鉛など。
よくゆで卵（特に半熟卵）は、ほとんどすべての栄養素を保持します。 殻の外側の温度が100度以上であるにもかかわらず、弱火で2〜9分以内の規則に従って調理された場合、殻の内側は70〜80度を超えて上昇することはありません。 この効果は、缶詰で使用される低温殺菌および滅菌プロセスに似ていますが、ジュースで満たされた瓶の代わりに、殻の中で卵を沸騰させます。
卵は否定できませんが、この製品を上手に使うための要因もあります。 1つの卵黄にはコレステロールの基準の3分の2が含まれています。 人が新陳代謝でうまくやっているなら、このコレステロールは無害です。 卵にはレシチンが含まれており、バランスが取れていますが、健康上の問題（糖尿病やその他の代謝性疾患）がある場合は、卵黄にもっと注意する必要があります。 さらに、卵はアレルギー、特に卵黄を引き起こす可能性があります。
栄養士は、1日に3個以上の卵を食べないようにアドバイスしています。 コレステロールを取り除くのに役立つ繊維がもっとあるはずです。繊維は生の野菜、果物、シリアルに含まれています。 さらに、たんぱく質だけを食べることでリスクを減らすことができます。これは蒸したんぱく質のオムレツです。 このようなオムレツを準備するには、卵黄からタンパク質を分離する必要があります。特別なセパレーターを使用せずにこれを行うには、いくつかの方法があります。
スポーツダイエットは、一般に「体を乾かす」と呼ばれ、余分な脂肪を取り除き、筋肉量を可能な限り維持することを目的としています。 これは、たんぱく質オムレツに含まれている消化しやすい動物性たんぱく質が多いためです。 体が鶏肉タンパク質を吸収しない場合、または膵炎の病歴がある場合は、ミルクを水に置き換えることができます。
卵のカロリーが低いので、オムレツやサンドイッチのトッピングの形で、ゆでた形での食事の合間に理想的なスナックになるので、体型を損なうことなく空腹を克服するのに最適な方法です。 就業日の初めに食べた卵は、エネルギーを高め、体にほぼ完全に吸収され、毒素を残しません。これは、体型を維持するだけでなく、一般的な身体の健康にとっても重要です。
2016年5月9日 ヴィオレッタドクター
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1つの卵には何カロリーありますか？ 私たちは皆、朝、卵だけで朝食をとることに慣れているので、この質問は多くの人を苦しめます。 しかし、専門家の意見は卵の食べ方が異なるという事実とともに、彼らは皆、満場一致で妥協することなく、人体への大きな利益を確認しています。 実際、卵はとても便利です 食品優れたエネルギー値を持っています。
人間の食生活に関しては、多くの人にとってその中の卵は欠かせない製品です。 それらから、最小限の時間と労力を費やしながら、毎日の料理とお祝いの料理の両方を調理することができます。 気になる方へ 卵のカロリー、いつ、どの卵が有用であるかをより詳細に調べる必要があります。その場合、卵料理を拒否する方がよいでしょう。
正確に何を言う カロリー1チキン 卵そのような指標は製品のサイズとその調製方法に直接依存するため、不可能です。
生卵
考えれば 卵、 それから カロリー重量100gあたりの生の製品は約158-160kcalです。 卵の平均重量が40〜70グラムであることを考えると、63〜110kcalの範囲のカロリー含有量を簡単に計算できます。
ウズラの卵は鶏の卵の約5分の1です。 体重100gあたり168kcalがカロリー含有量であることが確立されています。 計算によると、体重が約10〜13グラムの卵1個には、17〜22カロリーしか含まれていないことがわかります。
ゆで卵
卵が人体に与えるメリットについて言えば、生で食べることが最大の価値です。 何を見つけるために ゆで卵1個あたりのカロリー卵黄とタンパク質はエネルギー値が大きく異なることを考慮に入れる必要があります。
ゆで卵全体のカロリーは生卵とほぼ同じです。 同時に、タンパク質には17 kcalしか含まれておらず、卵黄には50〜55kcalが含まれています。 また、このタンパク質はBグループに属するビタミンやアミノ酸が豊富で、脂肪の量が少ないことにも注意してください。 卵黄には、炭水化物、タンパク質、脂肪、微量元素（亜鉛、マンガン、カルシウム、鉄）、ビタミンB、E、Aが含まれています。さらに、卵黄にはまだコレステロールが含まれているため、動物由来の他の脂肪との同時使用は望ましくありません。
カロリー数は、卵の調理方法によっても異なります。 やわらかい煮物を好む方へ 卵、 知っている必要があります カロリー量1個。 最大70kcalですが、同時に体への効果を失うことはありません。 適切に調理された製品では、卵黄は半液体であり、高温で消費される必要があります。
そして、固ゆでで調理すると、高カロリーが少なくなり、50kcalしか含まれません。 この形で、製品はダイエットメニューの助けを借りて余分な体重を取り除きたい人にとって理想的です。 卵を茹でるのは、使用直前にしてください。
目玉焼き
多くの人にとって、作るのに最も速くて簡単な朝食はスクランブルエッグです。 間違いなく、この料理は素晴らしいです 嗜好性、しかし、味の非の打ちどころのないものでさえ、カロリー含有量の問題は非常に関連性があります。
乾いたフライパンで揚げるだけなら 卵、カロリー最大110カロリーに達し、鍋に少量の油を加えると、カロリー数はさらに増加します。 したがって、カロリー量を計算する際には、揚げ物に使用する油に含まれるカロリー数を考慮する必要があります。 場合によっては、そのようなカロリーの料理は170単位を超えることがあります。
低カロリー食品を好むが、スクランブルエッグをメニューから除外したくない人にとっては、タンパク質だけを揚げることで栄養価を大幅に下げることができます。 それらの脂肪は完全に存在せず、炭水化物の容量は最小限です。
かなり一般的な朝食料理はオムレツです。 準備はとても簡単です。 これを行うには、均一になるまで卵をミルクで完全に叩きます。 鍋を予熱し、少し注ぎます ひまわり油準備した塊を注ぎます。 2個の卵からオムレツを調理すると、その栄養価は最大118kcalに達します。 たんぱく質のみを調理に使用すると、完成した料理のカロリー数は85カロリーに減少します。
多くの場合、変更のために、他の製品もオムレツに追加され、そこからその栄養価の程度も大きくなります。
たとえば、チーズとトマトでオムレツを作ると、完成した料理のカロリー数は342カロリーに達します。
スクランブルエッグといえば、そのような朝食は非常に有用であると考えられており、一日中必要なエネルギーで体を満たしていることに注意する必要があります。
卵子は体にどのような利点をもたらしますか？
卵の組成には、大量の栄養素が含まれています。 人体有益な効果があります。 それらには、12種類以上のビタミン、特にE、D、H、コリン、およびグループBのほぼすべての位置が含まれています。最も価値のある主要栄養素の中で、ナトリウム、マグネシウム、硫黄、カルシウム、カリウムなどに注意する必要があります。 微量元素の複合体は、鉄、クロム、マンガン、フッ素、銅、亜鉛、セレンで構成されています。 そのような豊かで 有用な構成 卵のカロリー例えば 1個。 正しく使用され、適度に使用されていれば、身体に害を及ぼすことはありません。
定期的な卵の摂取は、以下の理由で栄養士によって承認されています。
- 卵には、貴重なアミノ酸で飽和した消化しやすいチャネルが含まれています。 誰もが1日に1個の卵を食べることによって、体が1日のタンパク質必要量の15％をすぐに受け取ることを知っているわけではありません。 製品のこの特性は、激しい運動の後に体を強化し、筋肉を回復するためにアミノ酸を必要とするアスリートによって高く評価されています。
- 卵子が豊富に含まれているビタミンミネラル複合体の作用は、免疫力を高め、通常の生活に必要な物質で体を飽和させることを目的としています。
- 大量のレシチンは、血液から過剰なコレステロールを取り除き、肥満を防ぐのに役立ちます。
卵はそれだけで食事として食べるだけでなく、さまざまなシリアルと組み合わせて食べることもできます。 新鮮な野菜と果物、ハーブと。
食事にこの製品が含まれていると、多くの病気の治療が促進されます。
- 医師は、腫瘍学的病理の発症を防ぐために、メニューに卵子を含めるように多くの患者にアドバイスしています。
- ゆで卵1個のカロリービタミン組成は低いですが、特にビタミンCが豊富であるため、体の老化プロセスが大幅に遅くなり、製品に含まれるホルモンのルテインが若返りの効果を大幅に高めます。
- 卵が魚油に次ぐ量のリンとビタミンDは、骨組織を強化し、歯の健康にプラスの効果をもたらします。
- アミノ酸、ルテイン、硫黄は視力の質を改善し、眼疾患の迅速な治療に貢献します。
- ビタミンEは心臓血管系の機能を正常化し、コレステロールプラークの形成を防ぎます。
人間にとって、鶏卵は非常に有用な製品と考えられており、 違う方法彼らの準備はあなたがメニューを多様化しそしてそれを美味しくて健康的な料理で満たすことを可能にします。
製品の消化率
卵の調理方法によって、それぞれの消化率が異なります。 専門家の意見に注意を払うと、ゆで卵の方が便利だと考える人もいれば、生で食べることを主張する人もいます。
それぞれの意見は、独自の方法で正しいと見なされます。 どちらの場合も、体は製品によく吸収されますが、いくつかの違いがあります。
- 低い カロリー、体によく吸収される 茹でまたは揚げた 卵。 この形で製品を分割する過程で、脂肪を分解する酵素が体内で合成されます。 このため、多くのアスリートがトレーニング後に使用するのはゆで卵です。
- 生卵は必要な栄養素で体を豊かにしますが、皿に他の製品がない場合に限ります。 体内で卵子を食べるときにミネラルやビタミンが不足していない場合、それは単に胃で消化されず、体から排泄されます。
面白い！ 女性が生卵を定期的に摂取することで、健康な赤ちゃんを妊娠し、耐え、出産する能力が高まります。
何個の卵を食べることができますか？
製品に個人的に不寛容な人を除いて、誰でも卵を使用することができます。 しかし、人が食べることができる卵の数は、いくつかの機能によって異なります。
- 高コレステロール血症の人は3個までしか食べられません。 週に;
- コレステロール値が基準を超えない人は、1日1個の卵を食べることができます。
- 子供は8〜12か月間食事に卵を含めることができますが、週に1回開始する必要があります。
- 4〜6歳の子供のための卵の数は週に5個までです。
これはおおよその投与量です。 これは脚気と同じくらい危険なので、注意を払うべき主なことは、過剰な栄養素を形成しないことです。
卵料理：カロリー
卵をベースに、人の好みや好みに応じて、さまざまな料理を作ることができます。
スクランブルエッグ
これは、準備するのが最も簡単な料理の1つです。 揚げる場合のみ、専用のフライパンを使用するのが最善です。 セラミックコーティング。 これにより、オイルを追加する必要がなくなります。 もし ゆで卵のカロリーその重量によってのみ決定され、その後 1個。揚げ物の場合、栄養価は添加する成分によって異なります。
100グラムあたりの植物油で調理されたスクランブルエッグの栄養価は240キロカロリーです。
卵のクルトン
この場合、カロリー量はパンの栄養価と使用する油によって異なります。 卵とクルトン 白パン 100グラムには約190kcalが含まれています。
おいしいだけでなく、とても便利なパイです。 卵黄1個と全卵5個、小麦粉、低脂肪サワークリーム、ベーキングパウダー、バターのレシピに従って調理すると、カロリーがかなり高くなります。 完成したパイ100gあたり約285カロリー。
カロリーを正しく計算する方法は？
卵自体は、殻（12％）、白（56％）、卵黄（32％）で構成されています。 茹でた製品のカロリー数を確認するには、最初に茹でてから、冷水に約5分間下げます。 シェルを取り外した後、キッチンスケールを使用して製品の重量を量ります。 製品の重量を知った後、カロリー表を使用してその栄養価を計算するか、オンライン計算機を使用することができます。
数十年前、多くの医師や栄養士は卵の摂取を勧めていませんでした。 彼らはこの製品を体に有害であると分類しました。 最大許容数量は1個でした。 週に。 これは、卵黄のコレステロールが有害であると考えられていたという事実によるものでした。 今、状況は大きく変わりました。 科学者たちは、この製品が人体にどのように影響するか、その有益な特性は何か、そしてまた、 卵のカロリーはいくつですか.
結局のところ、卵黄に含まれるコレステロールはレシチンによって中和されます。 そのため、この製品はさまざまな食事療法で積極的に使用されるようになりました。 さらに、その準備にはかなりの数のオプション（ハードボイルド、ソフトボイルド、ポーチド、フライ）があるので、メニューを多様化することができます。 鶏肉、ウズラ、ガチョウの卵を使用することで多様性も提供されます。
平均して、生卵1個の重さは約45グラムで、カロリーは75kcalです。
この場合、タンパク質の組成は次のとおりです。
- 水-87％;
- タンパク質-11％;
- 炭水化物-1％;
- ミネラル-1％。
卵黄の組成：
- 水-50％;
- 脂肪-31％;
- タンパク質-17％;
- ミネラル-2％。
また、リン、カルシウム、ナトリウム、カリウム、鉄、亜鉛、セレンの含有量が高いことも注目に値します。
さらに、それらはビタミンが豊富です：
- ビオチン;
- 葉酸。
カロリー
食事を監視しようとしている人にとって、キロカロリーを数えるのは正常です。 鶏卵のエネルギー値は158kcalです。 しかし同時に、100gあたりのカロリー数はそれらが消費される形態に大きく依存することを理解する必要があります。 特に、生卵1個のカロリーは揚げ卵よりも少なくなります。 主なデータは以下の表にまとめられています。
さらに、カテゴリを検討する価値があります。
生
この形態の鶏卵は、炭水化物がほぼ完全に存在しないことで区別されるため、エネルギー値の指標はタンパク質と脂肪に基づいています。 最初の成分は主にタンパク質に含まれ、2番目の成分は卵黄に含まれています。 同時に、100gあたりのBJUの比率は13：11.4：0.1の比率になります。
注意：総カロリー量は栄養士によって157kcalと推定されています。 同時に、それが大きい場合、それはほぼ80 kcal、中程度-70 kcal、非常に大きい-90キロカロリーに等しくなります。
茹で
この形の製品は、多くの栄養士による使用が推奨されています。 彼のおかげで、人は長い間満腹感を保ち、おやつを食べたくありません。 製品の1つの煮沸形態には、4〜5時間エネルギーを与える大量のタンパク質が含まれています。 ゆで卵1個に含まれるカロリーを知っている人は多くありません。 それはすべて、調理が行われた時間に依存します。 やわらかい料理を作るには、水が沸騰した瞬間から2分間、ポーチド-4分、ハードボイルド-7分で調理することをお勧めします。
最も注意する必要があります 便利な方法その調理法は通常の調理とは異なります。 製品は沸騰したお湯に入れる必要があります。 1.5分後、火は消され、一定時間後に「到達」することができます。 この方法では、タンパク質は固体になり、卵黄は液体状態のままになります。
実用的なヒント：栄養士は過度の調理を推奨していません。 この場合、食べ物はゴムのようになります。 簡単に掃除できるように、次のヒントを覚えておくことをお勧めします。シェルを簡単に取り外すには、調理時間が経過したらすぐに冷水に入れる必要があります。
揚げ物
この形では、製品は高カロリー含有量を持っています。 油を加えずに揚げた場合、インジケーターは100kcalです。 追加する場合 植物油カロリー量は125kcalに増加します。
最も一般的で人気のある料理を検討すると、次のデータを強調できます。
- 2つの卵からのスクランブルエッグ-250キロカロリー;
- 目玉焼き-100gの皿あたり245kcal;
- 2つの卵からのオムレツ-200キロカロリー;
- 2つのタンパク質からのオムレツ-128kcal。
卵粉
この製品はドライメランジとも呼ばれます。 食品業界で活躍しています。 この粉末の1kgは、約9ダースに取って代わります。 同時に、100gのエネルギー値は542キロカロリーです。 BJUは46：37.3：4.5です。
タンパク質と卵黄は別々に
卵黄は、鶏卵のタンパク質よりもカロリーが大幅に高くなっています。 より少ないカロリーを消費する必要がある場合は、製品を分割し、食品にタンパク質のみを使用する価値があります。 中型の卵を摂取すると、その中のタンパク質は約20キロカロリーになります。 同時に、その97％が吸収されていることに注意する価値があります。
注意：タンパク質には、人体に役立つ多くの要素、特にメチオニンが含まれています。 彼のおかげで、クレアチンだけでなく、毒素の除去に関与するアドレナリン、システインの合成があります。 この要素の欠乏は、中枢神経系への一般的な損傷を含むさまざまな障害につながる可能性があります。
1個の卵の黄身のカロリーは50kcalです。 それは体に有益な効果をもたらす脂肪酸、食物繊維の複合体全体を含んでいます。 レシチンの存在は、脳の活動、記憶を改善し、人の効率を高め、硬化症などの病気の発症を防ぎ、肝臓にプラスの効果をもたらし、運動後の回復を早めるのに役立ちます。
ウズラ
1つの鶏卵に含まれるkcalの数がわかったら、この製品の他のタイプに進むことができます。 要求され、 ウズラの卵ビタミン、微量元素、アミノ酸が多く含まれているからです。 同時に、医師はそれらの使用に対する禁忌を示しません。 それどころか、この製品は胃腸管の病気に推奨されます。 彼にも 便利なプロパティ血圧の正常化に起因する必要があります。 この製品のエネルギー値は168キロカロリーです。
ダチョウ
この製品は、鶏肉やウズラほど人気がありません。 それらの主な違いはサイズです。 そのような卵を茹でるのに1.5時間かかります。
100gの製品に含まれるもの：
- タンパク質-12.5g;
- 脂肪-11.8g;
- 炭水化物-0.7g。
鶏卵と比較して、ダチョウの卵はカロリーが低くなっています。
ガチョウ
この製品は、殻が厚く、鶏卵よりも重量があります。 生の形では、100gのガチョウの卵のエネルギー値は185キロカロリーです。 使用前によく洗うことをお勧めします。 調理には少なくとも15分かかります。
七面鳥
七面鳥の卵の重さは鶏の卵より少し大きいです。 約70〜75gです。シェルはより耐久性がありクリーミーです。 この場合、卵のサイズは鳥の年齢によって異なります。 製品のエネルギー値は100gあたり171kcalです。これらの卵は脂肪を多く含み、炭水化物が非常に少ないため、食事の栄養にはお勧めできません。
有益な機能
卵の有用性は世界中で認められています。 それらの使用は、男性と女性の健康に有益な効果をもたらします。
主な便利なプロパティは次のとおりです。
- 消化しやすいタンパク質の存在。 同時に、1個の卵は1日の必要量の15％を占めています。 さらに、組成物はタンパク質（6g）を含む。 したがって、体重のほぼ10％が体にエネルギーを供給するために費やされます。
- タンパク質含有量が高く、定期的に使用されているため、人々はより発達した筋肉系を持っています。
- たんぱく質は、空腹感を長期間忘れることができます。これは、ダイエット中に特に重要です。
- レシチンは、胎児の脳の正常な発達を保証するため、妊娠中の女性に役立ちます。
- 組成物の一部である動物性脂肪は、男性の生殖器系にプラスの効果をもたらします。
- ビタミンDは、体がカルシウムをよりよく吸収するのを助け、骨、爪、歯の良好な状態を維持するのに役立ちます。
- セレンが向上します 保護機能体、そしてまた甲状腺の機能を正常化します。
新鮮な卵が体に最大の利益をもたらすことも注目に値します。 そして、それらのステータスを確認するには、いくつかの方法があります。 新鮮な製品を振ると、音は検出されません。 水に入れることもできます。 それがすぐに沈むなら、それは新鮮です。
食事中の卵
栄養士はしばしば卵をお勧めします ダイエットメニュー。 それらは当然、低カロリーで健康的な製品として分類されています。 食事療法に加えて、それらは臨床栄養のメニューにも処方されています。 それらの消費のおかげで、代謝プロセスは正常化されます。 また、朝食にゆで卵を2個食べることを好む人は、長い間満腹感を味わうことができます。 また、1日の配給量を約300キロカロリー削減します。
アクションのヒント：体重を減らしたい人のために、栄養士は週に少なくとも2〜3個の卵を食べることをお勧めします。 低炭水化物栄養プログラムでは、それらの数は4-5に増加します。
ゆでた形で、それらは体の保護機能を改善することができ、また十分な栄養価の高い食事を提供することができます。 それらは、多くの人気のある効果的な食事、特にクレムリン、タンパク質、アトキンス、プロタソフのメニューで見ることができます。
許容消費率
あなたの体に十分な栄養素を提供するために、1個を食べることをお勧めします。 1日あたり。 ただし、これは次の場合にのみ可能です。 通常レベル血中のコレステロール。 で レートの増加製品の量は週に2〜3に減らされます。 卵は7ヶ月から赤ちゃんの食事に取り入れることができます。 最初は、卵黄だけを与えることをお勧めします。 2〜3歳の子供は、7日間で2〜3卵黄が標準です。 メニューを編集するときは、卵が多くの製品、特にペストリー、マヨネーズなどに含まれているという事実も考慮に入れる必要があります。
卵は、最小限のカロリー摂取で長期間人を飽和させる最低カロリーのタンパク質製品と見なされています。 モデルや有名人は、卵の食事療法に座り、彼らの姿を見て、絶え間ない体重減少に努めることを好みます。 すべてが製品の組成に関係しています-それは大量のカルシウムを含んでいるので、食事は健康に害を及ぼしません。 それどころか、それは効果的なとして機能します 建材筋肉のためにそして体重を減らす髪、爪および皮膚の状態にプラスの効果があります。 しかし、カロリーの内容にもっと注意が払われています。
したがって、知ることは興味深いでしょう 卵のカロリーはいくつですか-鶏肉、ウズラ、揚げ物、その他の方法。 低カロリーによる減量の効果にもかかわらず、医師は卵の消費を乱用しないようにアドバイスします。 これは、組成物に卵黄が含まれているためです。 それは人の血中のコレステロール値の上昇につながり、タンパク質は腎臓に悪影響を及ぼします。 一般的に、卵子は肝臓の機能に悪影響を及ぼし、腸の破壊に寄与します-リューリは便秘に苦しみ始めます。 しかし、提示された医師の警告は、スリムな体型を求めて努力している人々によって無視されます。 さらに、新しい研究では、コレステロールプラークの発生やその他の内臓への損傷という形での製品の害について徐々に反論しています。
さらに、卵の種類に応じて、卵の利点とカロリー量を詳しく説明します。 これは、メインディッシュまたはスナックとして卵を含めて、1日の推奨カロリー摂取量を正確に計算するのに役立ちますが、最初に製品の組成を分類する必要があります。
このタンパク質には次の物質が含まれています。
- 1つの卵の水には最大87％が含まれています。
- タンパク質-11％;
- 1％炭水化物;
- 1％ミネラル。
卵黄の組成は次のとおりです。
- 水-50％;
- 脂肪-31％;
- タンパク質-17％;
- ミネラル-2％。
卵のカロリーが低い理由が明らかになります-それはすべて水分含有量が高いことです。 とりわけ、鶏卵にはカルシウム、リン、カリウム、亜鉛、その他の有用な微量元素が含まれています。 さらに、グループB、A、D、E、PPなどのビタミンが含まれています。
卵の利点
天然鶏肉製品の利点は次のとおりです。
- たんぱく質の消化が容易-多くの研究によると、卵たんぱく質は肉よりもはるかに安全であることがわかっています。
- たんぱく質は筋肉の構成要素であるため、定期的に卵を食べてスポーツをする人は強い筋肉を自慢することができます。
- 製品にはタンパク質が含まれています-体重を維持しながら満腹感を提供します。
- 卵黄にはレシチンが含まれています。この製品は胎児の脳の発達に寄与するため、妊娠中に女性が大量に摂取する必要があります。
- 卵黄に含まれる動物性脂肪は、男性の性機能の改善に貢献します。
- タンパク質は髪を強化し、フケの形成を防ぎます。
- 卵黄に含まれる脂肪酸は、子供の筋肉の調子を整えます。
- 鶏卵は心血管疾患の発症を防ぎます。
- 組成物はプロビタミンAを含みます-それは発生中の感染症またはウイルスの細胞に悪影響を及ぼします。
- ビタミンDはカルシウムの吸収にプラスの効果があります。
- 組成物に含まれるコリンは脂質代謝を促進し、肝機能にプラスの効果をもたらします。
- 組成物に含まれるルテインは視力に優れています-白内障の発症を防ぎます。
- セレンは甲状腺の正常化に貢献し、免疫システムを強化します。
少量のキロカロリーにもかかわらず、製品は乱用されるべきではありません。 腎臓、肝臓、胆嚢、高コレステロールの病気がある場合は、摂取を制限する必要があります。ここでは、週に2〜3個しか食べられません。 卵のみを使用してモノダイエットを行う前に、医師に相談することをお勧めします。
ダイエットの特徴
卵のモノダイエットは、週に最大7 kgの体重を減らすのに役立つため、効果的です。 すべてが低カロリーで説明されていますが、特別な組成のため、減量のための特定の推奨事項に従う必要があります。
主なルールは次のとおりです。
- 朝食をゆで卵2個に置き換えると、1日あたりの消費食品のカロリー量を300kcal減らすことができます。
- 卵を大量に摂取する場合は、卵黄を捨てることをお勧めします。タンパク質は体に大きな害を及ぼすことはありません。
- 製品はスナック用に茹でて消費することをお勧めします。
- 使用中 多数タンパク質はより多くの液体を飲む必要があります。
- 使用前に製品の鮮度を確認してください。
タンパク質の摂取は、腎機能に悪影響を与える可能性があります。 したがって、食事中に鶏卵が大量に消費される場合は、利尿作用の弱い飲み物を多く飲むことをお勧めします- 緑茶、ローズヒップのスープと水だけ。
卵のエネルギー値
1個の卵のカロリー含有量は、製品の調製方法とその「起源」によって異なります。 鶏肉はダチョウやウズラなどとは異なることが知られています。 外観とサイズですが 栄養価-カロリー含有量と組成。 さらに、すべての可能な種類の卵のカロリー含有量に関するデータが詳細に提示されます。
生卵
生の製品は、健康的なライフスタイルを送る市民やローフードダイエットを好む市民によって消費されることがよくあります。 生の鶏肉製品100グラムあたり約157キロカロリーあります。
1つの部品に100gがないため、エネルギー値は重量を考慮して計算されます。
- 小さいサイズ-約70キロカロリー;
- 中-80キロカロリー;
- 大きな鶏卵には最大90キロカロリーが含まれています。
生の製品には、茹でたり揚げたりしたものよりもはるかに多くのタンパク質が含まれています。
茹で
茹でたものはダイエットに多く使われますが、調理時間によっては数種類の品種があります。 たとえば、半熟卵を作るには、2分間煮てから、少なくとも7分間、固ゆで卵を調理する必要があります。 また、準備の方法によって、1つのゆで卵に含まれるカロリー数を決定することもできます。 したがって、ソフトボイルドには最大70キロカロリー、ハードボイルドには60kcal以下が含まれます。 表示されている値は、100 gの製品ではなく、1つの平均的なコピーの値です。
揚げ物
揚げ物タイプが最も高カロリーです。 カロリーが高いため、提示された料理をダイエットで摂取することはお勧めしません。 しかし、ここではそれは準備の方法にも依存します。 たとえば、タンパク質が分離された（卵黄を含まない）製品を揚げると、70kcalのカロリーが得られます。 ほとんどの場合、自分の姿を追う人や体重を減らしたい人は、油を使わずに製品を揚げます。これにより、カロリー量は料理100gあたり100kcalに制限されます。 オイルを追加したい場合、平均エネルギー値は140kcalに増加します。
粉末状
粉末は主に工業生産や小さな菓子に使用されますが、これは製品の鮮度を維持する必要があることから説明できます。これには一定のコストがかかります。 粉末のカロリー含有量は、製品100gあたり約550kcalです。 キロカロリーの数が増える理由は、製品の濃度が高いことです。粉末1kgあたり90個の卵があります。
タンパク質と卵黄は別々に
茹でた製品は別々に摂取することをお勧めします-これは体によるより良い吸収のために必要です。 ダイエット中のタンパク質のみを食べるのは安全です-それらは97％まで素早く吸収され、最大4-5時間エネルギーブーストを提供します。 ゆでたたんぱく質（1個）のカロリーは20kcalを超えません。 似たような方法で卵黄は別に使うことができます。 体の発達に良い影響を与える脂肪酸と食物繊維が含まれています。 卵黄は、タンパク質とは別に、週に最大5〜6個消費することができます。 そのエネルギー値は最大50キロカロリーです。
ウズラの卵
このタイプは、アレルギー反応を引き起こさない一方で、2倍のビタミンとミネラルを含んでいるため、鶏肉よりもはるかに健康的です。 製品100gあたりのエネルギー値はわずか170kcalです。
ダチョウ種
ダチョウの標本は鶏の標本よりもはるかに大きく、体積を20〜30倍上回っています。 100gあたりの製品のカロリー含有量は少なくとも120kcalです。 したがって、1つのコピーには最大1300 kcalが含まれます。これは、ダイエット中の人が消費するキロカロリーのほぼ1日あたりの割合です。
ガチョウの品種
ガチョウの標本はニワトリの標本の4〜5倍大きいため、カロリー含有量ははるかに高くなります。 このタイプの主婦はしばしば汚れるので、調理する前に、提示された製品をよくすすぐことをお勧めします。 製品のエネルギー値は、それぞれ100gあたり約200kcalであり、1つのボイルドコピーには300kcal以上が含まれています。
七面鳥
これらの種は、1つの標本に対して70〜80gのサイズで提示されます。 ゆでた形では、100グラムあたりのエネルギー値は170kcalのように見えます。 1個の鶏卵に含まれるkcalの詳細は、表に示されています-こちら 他の種類準備は減量のための適切に構成されたメニューを提供します。
組成とエネルギー値の詳細については、表を参照してください。
問題の製品は本当に低カロリーなので、食事の栄養に使用することは「有益」であるだけでなく、有用でもあります。 特に、体重を減らすことがスポーツに使われ、筋肉量を増やすことを好む場合。 また、タンパク質の含有量も高くなっています。これは、ほとんどの市民によって乱用されている不適切な体重減少の場合に筋肉量を維持するのに役立つ建築材料です。 定期的に使用する場合は、体に害を及ぼさないように推奨事項に従う必要があります。
