Recept za posne kolačiće. Strasna sedmica Velikog posta sa djecom

Ševe na dan 40 mučenika, krstovi, merdevine i ostala velikoposna peciva nisu samo tradicionalna pravoslavna peciva u vašem domu, već i prilika da se još jednom okupite sa svojom porodicom na zanimljivoj aktivnosti, razgovarate o značenju slavskog događaja, i obradujte svoje najmilije. A ovo su prekretnice posta koje se djeci jako pamte.

Kako peći ševe?

22. marta, na praznik 40 sevastijskih mučenika, peku se ševa. Za ševene razvaljajte malu kobasicu od tijesta (vidi recept ispod), podmažite biljnim uljem, po želji pospite šećerom i cimetom, urolajte u flagelu i zatvorite rubove da se šećer i cimet ne bi izlili. Zatim preklopite flagellum u čvor tako da jedan kraj čvora izgleda kao ptičja glava, a drugi će biti rep. Formirajte kljun i napravite rez makazama za veću sličnost s kljunom. Napravite rezove makazama na repu (biće perja) i na bočnim stranama ptice (biće krila). Od polovica grožđica napravite oči. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni ne više od 15-20 minuta. Nemojte presušiti!

U nedelji Krstopoklona (2019. - 31. marta) peku se kolačići u obliku krstova, suvo grožđe ili orasi se utisnu na mesto prečki. U nedelji Jovana Lestvičnika (2019. - 7. aprila) možete peći "merdevine" sa proizvoljnim brojem stepenica. Kada peći ovisno o godini - provjerite raspored servisa.

Najlakši način je korištenje lisnatog tijesta iz trgovine ili običnog kvasca. Ako želite da napravite svoje testo, evo nekoliko recepata.

Posno tijesto od kvasca - recepti

Veliki post testo sa kvascem sa suvim kvascem

Za 2 st. brašno - 1 kašika. tople vode, 1 kašičica. brzodjelujući kvasac, 3 žlice. l. biljno ulje, 1 kašika. l. šećera, prstohvat soli. Pomešati sastojke, ostaviti da se testo malo diže. Za slatke kolače i proizvode povećajte količinu šećera.

Ako pečete tortu, onda za otvorenu tortu i lim za pečenje srednje veličine uzimamo 3 šolje brašna. Ovo tijesto je jednostavno i ukusno, a i u dane bez posta u našoj porodici često pečemo pite od ovog tijesta.

Posno tijesto - 2 (sa živim kvascem)

Sastojci: 1,5 šolje vode (tople); 0,5 štapića kvasca (ne suvog!); 2 kašike šećera; 1 kašičica soli; 3/4 šolje biljnog ulja (može od 0,5 do 1 šolje); brašna koliko će potrajati (oko 5 šoljica).
U toploj vodi sa šećerom razrijedite kvasac, posolite, dodajte postepeno prosijano brašno i istovremeno biljno ulje. Zamijesite tijesto ne pregusto, mekano, tako da zaostaje za posuđem i rukama. Dobro promiješajte. Pokrijte peškirom, ostavite da odstoji da naraste, ponovo dobro izmjesite. Kada se drugi put digne, ponovo premesiti, nakon čega možete razvući.

Rolat nije jako tanak. Ostavite pite i lepinje da odstoje oko 0,5 sati prije pečenja.

Za podmazivanje ševa i drugih slatkih proizvoda prije sadnje u pećnicu koristite slatki jak čaj.

Posne pite

Punjenje za posne pite može biti vrlo različito: krompir, krompir sa pečurkama, sitno iseckani kiseli krastavci i začinsko bilje, kupus, šargarepa, jabuke.

Dobro je poslužiti pite na trpezi, na primjer, u nedjelju nakon liturgije, kako bi još jednom obradovali porodicu i naglasili da je danas poseban, svečan dan. Ili je možda bio imendan za post?

Evo još nekih jednostavnijih brzi recepti nemasno pečenje od gotovog lisnatog tijesta - prodaje se u trgovinama u smrznutom obliku, u pravilu, u obliku gotovog sloja, ne zahtijeva valjanje - odmrzavanje i stvaranje.

Bagelovi od slatkog voćnog lisnatog tijesta

Narežite lisnato testo na male pravougaonike. Kao punjenje koristite kriške jabuke, tvrde kruške, u sezoni - nezrele breskve, šljive, možete dodati komadiće orašastih plodova. U sredinu staviti malo fila, uštipnuti 2 suprotna kraja, peći u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni dok ne porumene (oko 15 minuta). Vruće đevreke pospite šećerom u prahu, prah možete pomiješati sa cimetom.

Slatka otvorena pita od lisnatog tijesta

Od lisnatog kvasnog tijesta možete ispeći veliku pitu. Testo rasporedite na pleh, podignite stranice, rasporedite voćni fil - sve je kao za đevreke, možete dodati šolje banana, džema (strane neće dozvoliti da iscuri). Na fotografiji - kolač pečen na praznik Ulaska Gospodnjeg u Jerusalim, pa je ukrašen "palminom grančicom" od tijesta.

kolutiće ananasa

Opcija je teža. Trebat će vam lisnato tijesto bez kvasca, 1-2 konzerve kolutova ananasa iz konzerve (u zavisnosti od zapremine i broja kolutića) i malo škroba. Narežite tijesto na trake širine oko 1 cm - tako da prolaze unutar prstena. Kolutiće umočite u skrob da se sok ne bi isticao. Svaki kolut umotajte trakama testa kroz sredinu i pecite u zagrejanoj rerni na temperaturi od 180-200 stepeni oko 15 minuta. Na fotografiji su prstenovi ukrašeni jagodama, ali i bez njih ispada ukusno.

Treća nedjelja Velikog posta je Krstopoklonstvo, na crkvenoslovenskom – Krstopoklona. Od ovog dana pa do kraja narednog petka – četvrte sedmice Velikog posta – Krstovne sedmice.

Nastavimo sa očišćenjem uzdržavanjem, toplo ljubeći u slavu Presveto Drvo na njemu, Hristos je raspet, spasi svijet, kao da je milostiv.

Ovako se pjeva u kanonu za ovaj praznik.

Da bi događaj bio značajan za djecu, mora se očekivati. Stoga djeci unaprijed pričamo o glavnim prekretnicama posta, uključujući, naravno, Sedmicu klanjanja Križu. A ovu temu pobliže pokrećemo već uoči događaja - u petak prethodne sedmice, na zajedničkoj večeri. Ili za doručak u subotu: djeca ne idu u školu, roditelji ne moraju da rade, možete mirno razgovarati za stolom.

I to možete reći svojim riječima, fokusirajući se na percepciju vaše djece.

Koristeći ovu priliku, bilo bi dobro prisjetiti se s djecom o vrstama krsta u Starom zavjetu. Ovo je štap Mojsijev, i bronzana zmija u pustinji. Ali prije svega - drvo raja, drvo života:

Crkva je poznavala drugi raj, kao da je prije imala životvorno drvo, Krst Tvoj, Gospode, od bezvrijednog dodira besmrtnosti kojom se pričešćujemo.

Slike Starog zavjeta pomažu da se djeci priča o križu - ne o stradanju i raspeću Gospodnjem, već o križu, o životvornom Drvetu. Nije slučajno što se Stari zavjet naziva "školskim učiteljem": slike Starog zavjeta su vrlo svijetle i, takoreći, obimne. Ispostavilo se da su samo za djecu dobra pomoć u razumijevanju značenja mnogih novozavjetnih događaja. Štaviše, cijela služba iste Strasne sedmice prožeta je sličnim referencama na starozavjetne slike.

mid post

I mi se zajedno sa djecom sjećamo da su ovi dani sama sredina Svete Četrdesetnice. Pola posta je već iza, a ostalo je još isto toliko. Inače, ova sedmica se naziva i Srednji krst. „Pravoslavni hrišćani, na duhovnom putu ka Nebeskom Jerusalimu – do Pashe Gospodnje, nalaze ga da bi se pod njegovom senkom stekli snage za dalji put“ (Sv. Jovan Damaskin).

Dakle, sredina posta. Prije svega, dobra vijest je da do Uskrsa nije ostalo mnogo vremena.

Drugo, razlog za razmišljanje: kako smo postili prvu polovinu posta? Obično već u prvoj sedmici pozivamo djecu da odluče šta će svako od njih, svako od nas, pokušati da ispravi u sebi za ovaj post. Na primjer, naučite da ne cinkarite. Ili nemoj biti nepristojan. Pokušajte u sebi pobijediti takav grijeh koji vam je postao navika.

A sada, uoči Strasne sedmice, podsjetit ćemo djecu, podsjetit ćemo se na naše planove za post. Da li ste uspeli da uradite nešto od onoga što smo planirali pre tri nedelje? Često se ispostavi da je malo toga postignuto. I vrijeme je da odmah pređemo na posao. Probaj, moli se, nadaj se. Na početku posta izgledalo je da je pred nama cijela vječnost, sada je jasno da moramo pokušati barem nešto učiniti na vrijeme.

Ali postoji i strana pitanja koja se odnose na domaćinstvo. Do Uskrsa obično čistimo kuću, čistimo-perimo. Pripremamo neke unutrašnje dekoracije, zanatske poklone za praznike sa djecom. Ako sve to ostavimo za dane uoči Uskrsa, ispada da ćemo umjesto bogosluženja Strasne sedmice, umjesto molitve i sjećanja na stradanja Hristova, imati taštinu sujeta, pranje lustera i farbanje drvenih jaja. Da biste stigli za sve, odnosno da biste stigli bar za nešto, moraćete da se pripremite za praznik unapred.

I prošla polovina posta podsjeća na ovu životnu prozu. Obično napišem listu: šta treba učiniti da se kuća očisti za praznik. I unaprijed gledam šta se može uraditi sa ove liste. Sve se to raspoređuje na preostale tri sedmice. Operite zavese i mekane igračke, na kraju sklonite skije, operite veš mašina– generalno, sada se definitivno može mnogo uraditi. Radite sve stvari za koje nemarne domaćice poput mene odlažu generalno čišćenje. U ovom slučaju, na Strastnoj će ostati samo tekući poslovi i uređenje kuće.

Isto je i sa zanatima, pjesmama i drugim pedagoškim ukrasima. Sve što smo planirali sa decom da pripremimo za Uskrs može da se uradi u naredne tri nedelje. To je sve čega se sada sjećamo i planiramo.

obožavanje

Ali ipak o glavnoj stvari. U Krstovnu sedmicu (tj. u nedjelju) služi se služba Časnom i Životvornom Krstu Gospodnjem. A ova služba počinje u subotu uveče.

Djeci unaprijed kažemo šta će vidjeti u hramu.

Tokom svenoćnog bdenija, nakon velike slavoslovlje, sveštenik će sa oltara uzeti Krst okićen cvijećem. Hor će otpjevati Trosveto: „Sveti Bože, Sveti Silni, Sveti Besmrtni, pomiluj nas“, a uz ovo pjevanje sveštenik će svečano iznijeti Krst na sredinu hrama. Stavite govornicu. A onda će se svi sveštenici, đakoni - svi će se pokloniti do zemlje Životvornom Krstu i pjevati: „Krstu Tvome se klanjamo, Vladiko, i slavimo Tvoje sveto Vaskrsenje. I mi ćemo pjevati zajedno s njima, i učinićemo ove tri sedžde. Inače, podsjećamo djecu da se pomazanje na ovaj dan ne dešava u uobičajeno vrijeme, već na samom kraju službe. Tada će biti moguće klanjati se krstu.

Djeca će znati šta da očekuju i moći će pažljivije pratiti bogosluženje.

Ako dođete u hram sa malom djecom, onda će biti teško izdržati cijelo bdjenje. U ovom slučaju pokušavamo da uradimo ovo: sa decom dolazimo u hram ne na početku, već bliže kraju. Ako je usluga počela u 17:00, onda stižemo negdje u 18:30. Onda ćemo samo doći do skidanja križa i pomazanja uljem.

kućna molitva

Vratićemo se kući posle večernje, večerati i zajedno sa decom ustati na večernju molitvu. I posle uobičajenih molitvi, takođe ćemo pevati, kao u hramu. Tri puta, otegnuto: "Krstu Tvome..." I istovremeno ćemo činiti sedždu pred Raspećem. Tako ćemo činiti do petka naredne sedmice, nakon naših zajedničkih večernjih namaza.

Djeca obožavaju ove mašne. Takve molitve pred križem se javljaju tri puta godišnje - i djeca ih lako pamte. Kada je to bio posljednji put, na Veliku Gospođu, naša trogodišnja kćerka je rekla: „Jako volim kad pjevamo takvu molitvu. Uvek tako pevajmo i klanjajmo se.

Ovo pjevanje sa tri zemaljske sedžde je kratak i lak zadatak. Ali to nam omogućava da se svaki dan u ovoj sedmici sjećamo i pamtimo. O tome šta i za koga postimo. O tome da se spremamo da se poklonimo Mukama Hristovim i Njegovom slavnom Vaskrsenju…

Podsjeća – da li smo djecu pripremali za susret ovog praznika, da li smo pričali o takvim trenucima i da li smo ovaj praznik donijeli u našu kuću, našoj djeci.

dan praznika

Nedeljno jutro je, naravno, Liturgija u hramu. I obilazimo ga svi zajedno, obično se pričestimo - generalno, trudimo se da se pričestimo češće tokom posta. Nakon Liturgije kod krsta, obično ne daju krst za cjelivanje, kao što biva drugim danima. Ali sav narod dolazi do Križa na govornici, izvađenoj dan ranije sa oltara. Tako da možemo ponovo da ga dodirnemo.

A kod kuće ćemo ručak (ili marendu - zavisi) započeti čitanjem. Samo par minuta, samo par pasusa: iz neke propovijedi o Krstu ili Strasne sedmice.

Na portalu Pravoslavie.ru uvijek postoje dobri izbori za svaki praznik - možete otvoriti bilo koji tekst koji vam se sviđa i pročitati ga. Nedavno se nismo ni čitali, već smo uključili audio snimak jedne propovijedi i malo slušali za stolom. Ali ipak je bolje da to sami pročitate: možete nešto preskočiti, možete, dok čitate, pojasniti ili prepričati riječima razumljivim djeci.

Na primjer:

propovijed svetog Luke (Vojno-Jasenjeckog) u trećoj sedmici Velikog posta, klanjanju Krstu;
propoved arhimandrita Jovana (Krestjankina): „Dođite, vernici, poklonimo se Životvornom Drvetu“.

Čitamo poprilično, samo početak ili hvatamo nešto iz sredine. Ako baš želite - pročitajte sami kasnije, bez djece. A sada hajde da prestanemo.

Ili ga možda nećemo pročitati. Podsjetimo se još jednom, recimo šta smo danas čuli tokom propovijedi u hramu. Možda neko od nas, kako kažu, "ima šta da kaže" o današnjem prazniku. I razgovaraćemo o tome. Pustite malo. Ponekad čak i vrlo dobro, ako vrlo malo. Ali ovim razgovorom, ovim čitanjem, daćemo određeni ton našoj maloj zajedničkoj gozbi. Vratimo se na to kako smo živjeli u hramu – odnosno kako smo trebali živjeti. A možda će ove riječi zaista ostati u glavama naše djece. Ili barem u našim glavama.

Kolačići u obliku krstova

I bio je tako zanimljiv Rus narodna tradicija- pecite kolačiće u obliku krstova na Krstu.

Ivan Šmeljev je u svojoj knjizi "Ljeto Gospodnje" dobro opisao ovaj običaj. Ovdje ću citirati opširan citat - Šmeljev je vrlo slikovito pokazao kako je takva tradicija upisana u poredak života i razmišljanja pravoslavnog, crkvenog djeteta. Prikazan je "ugao uvlačenja" ovog običaja:

„U subotu treće sedmice Velikog posta pečemo „krste“: predstoji „Kristopoklonstvo“.

"Kržiće" - poseban kolačić, sa dodirom badema, mrvičast i sladak; gdje leže prečke "križa" - utisnute maline iz džema, kao da su prikovane karanfilićem. Tako su vekovima pekli, čak i pre prabake Ustinje - kao utehu za post. Gorkin me je ovako uputio:

- Naša pravoslavna vjera, ruska... ona je, draga moja, najbolja, vesela! i olakšava slabe, prosvjetljuje malodušnost i radost malima.

I ovo je apsolutna istina. Iako ti odličan post, ali ipak olakšanje za dušu, nešto "prekrsti". Samo pod prabakom Ustinjom grožđice u tuzi, a sada vesele maline.

„Unakrsno bogosluženje“ je sveta sedmica, strogi post, nekakav poseban, „su-lip“, tako kaže Gorkin, na crkveni način. Ako bismo se strogo držali crkveno, morali bismo ostati na suvoj ishrani, a olakšanje se daje zbog slabosti: srijeda-petak jedemo bez ulja, - varivo od graška i vinaigreta, a ostalim danima koje su „šarene“, - užitak... ali na užini su uvek „krstovi“: zapamtite „Krst“.

„Kršće“ pravi Marjuška uz molitvu…

I Gorkin je takođe uputio:

- Jedite krst i mislite u sebi - "Krstaš", kažu, došao. A ovo nije za zadovoljstvo, nego se svakome, kažu, daje krst da bi otprilike živio... i ponizno ga nosio, kako Gospod šalje ispit. Naša vjera je dobra, ne uči zlu, već vodi razumijevanju.

U našoj porodici svakog Velikog posta peku se i krstovi. Ovaj običaj je zaista "utjeha" za djecu tokom posta. Čini sedmicu Časnog krsta očekivanom čak i za malu djecu. Djeci smo riječima ispričali Sedmicu Časnog Krsta. A ovi kolačići su dobra vizuelna pratnja verbalnom učenju. I ne samo vizuelno, već i opipljivo. I takođe jestivo.

Osim jasnoće, pečenje takvih kolačića samo po sebi - dobra ideja za aktivnosti sa djecom svih uzrasta. Svi dolazimo zajedno. I roditelji, i tinejdžeri, i djeca - sve. To je zajednički i zabavan zajednički cilj. Što samo po sebi mnogo vredi. Izrada ovih križića od tijesta je vrlo jednostavna: zarolajte dvije kobasice, prekrižite ih, utisnite u sredinu da se zalijepe i gotovi ste. Za starije osobe ovo je zabava. Za mlađe učenike - radne vještine u kuhanju. Za bebe - fine motoričke sposobnosti, modeliranje, ali umjesto rukotvorina od plastelina djeca prave korisne i ukusne stvari. Da, zajedno sa svim starcima. A u isto vrijeme pripremamo nešto ukusno za čaj. Toliko prednosti - i sve u jednoj i tako jednostavnoj stvari.

Ove kolačiće možete ispeći od bilo kog tijesta.

Najjednostavniji - od kupljenog. Možete kupiti kvasac za pite. Odmrznut ćemo ga, kako piše na pakovanju, i oblikovati kobasice. Možete uzeti puff - tada nećete morati oblikovati, već jednostavno rezati tijesto na male trakice.

Veliki plus kupljenog tijesta je naravno što skraćujemo vrijeme kuhanja. Ovo je posebno istinito radnim danima kada praktično nema vremena ni za šta. Tada nam gotovo tijesto omogućava da na ove kolačiće potrošimo samo deset minuta: toliko će biti potrebno da odmrznuto tijesto izvadimo iz pakovanja, lim za pečenje pokrijemo folijom ili papirom i pustimo djecu da vajaju.

Ali još uvijek možete naporno raditi i sami napraviti tijesto.

Raž je najzdravija. Uz to, post: raženo brašno, voda, so, med. Može bez meda, može sa kvascem ili kiselim testom, ali više soli. Moj muž ih obožava.

Kvasac - prosfora: vrhunsko brašno, kvasac i voda. Od takvog tijesta potrebno je oblikovati kobasice debele, negdje oko 2 cm u prečniku. Dovoljno je da sami razvaljate jednu kobasicu odgovarajuće debljine i pokažete djeci - ona će zalijepiti istu veličinu prave veličine prema ovom uzorku.

Gingerbread - slatki. Na šporetu rastvorite trećinu čaše vode, dve trećine čaše šećera, dve kašike meda. Ohladi se malo. U dobijeni sirup dodajte kašičicu cimeta, prašak za pecivo na vrhu noža i brašno - dovoljno brašna da tijesto izgleda kao plastelin. Za pečenje možete dodati pola čaše biljnog ulja ili 100 g margarina. Ali i bez ulja je u redu. Od ovog tijesta trebat ćete napraviti kobasice prečnika oko 8 mm. Gotove križeve od tijesta za medenjake možete premazati glazurom bez proteina. Ovi kolačići će odmah poletjeti. Međutim, moja djeca jedu svo brašno sa velikim zadovoljstvom, samo da im daju.

U sredinu ovih križića možete zalijepiti grožđice, marmeladu. Ovo će biti dobro za krstove od kvasnog tijesta. Kolačići od lisnatog tijesta mogu se posipati granulirani šećer pre stavljanja u rernu: dobija se karamel kora.

Ove "križeve" pečemo u subotu prije Krstovdana i jedemo po povratku iz crkve, za večerom. A onda ih ponovo pečemo skoro svaki dan ove stroge sedmice klanjanja Krstu.

U takvim slučajevima, kada oživljavamo takve narodne običaje, može doći do neugodnosti. Na primjer, pečenje križeva zapravo može postati glavni sadržaj Križne sedmice. A ovo se zaista može dogoditi. Vidimo da u savremenoj stvarnosti, kao i u istoriji, vanjske, suštinski beznačajne narodne tradicije ili čak osveštane vekovima, ali samo „predanja staraca“ zasjenjuju za mnoge smisao događaja crkvene godine, postaju sve važniji. nego „Božja zapovest“ i učenje Crkve.

Ali to se dešava kada se praznik iscrpi takvim običajima. Kad je jelka i darovi ispod nje – ali nema hrama, nema bogosluženja, nema čitanja Jevanđelja, nema „nauke Gospodnje“. A kada zaista zajedno sa Crkvom slavimo praznik, kada prepoznamo i prihvatimo njenu nauku, kada makar pokušamo da svoju djecu dovedemo Bogu, u hram, u „istinsko“ obrazovanje, tada će svi vanjski atributi zauzmu mesto koje im pripada. Naime: oni će istaknuti proslavljeni događaj iz serije svakodnevnog života. Postat će vizualno pomagalo za djecu i radost za odrasle.

Ali za to je samo potrebno da mi sami ne pretvorimo sedmicu sira u jedenje palačinki pod dimljenim likom, ne pretvorimo početak Velikog posta u veliko čišćenje koje se zove „Čisti ponedjeljak“, a Veliki petak u dan pečenja. Uskršnji kolači.

Važno je da i mi sami živimo životom Crkve.

I doveli su svoju djecu u ovaj život.

Tako da naša djeca ne samo da dođu, već pođu sa nama. Ne samo da su došli, nego su shvatili gdje su. Ne samo da je došao – već je došao sa radošću. Tako da dođu u hram pa se opet vrate u njega. Već sami.

Ali čak i najmarljiviji, istinski pravedni roditelji nemaju uvijek djecu koja biraju život s Bogom. A šta reći o porodicama poput naše. Ali imamo nadu – imamo posebno oružje u ovoj borbi za život, za stvarni život naše djece. Na kraju krajeva, imamo priliku da pozovemo u pomoć nepobedivu, neshvatljivu i božansku silu Časnog i Životvornog Krsta. Tako da se naša djeca uvijek vraćaju u hladovinu, pod sjenu ovog tajanstvenog Drveta života. Da bi ga i sami tražili, voljeli, nadali mu se i sa njima porazili neprijatelje vidljive i nevidljive. Tako da staze i staze naše djece na kraju stignu do ovog Rajskog Drveta.

Velika nedelja Velikog posta 2018. pada u njenu sredinu. Za svaku sedmicu Velikog posta dodijeljeno je posebno ime koje je podsjećalo na jedan ili drugi događaj povezan sa svetim velikomučenicima, mitropolitima, čudotvorcima, samim Isusom Hristom, Majkom Božjom i Presvetim Trojstvom.

Imena pokazuju posebne razlike u crkvenim službama, u tome ko treba da klanja molitvu i klanja. To je povezano i sa posebnim duhovnim uputama, uviđajući koje kršćani treba da se ujedine u jednom impulsu, podržavajući jedni druge djelom i riječju, neka se to ogleda samo u molitvi. Treća sedmica Velikog posta posvećena je poštovanju Časnog i Životvornog Krsta. Urednici stranice Korisni savjeti.ru saznali su kada će biti križna sedmica, u kojoj sedmici Velikog posta 2018. Kakve tradicije postoje, tradicije i rituali, kao i istorija ovog divnog praznika. i podijelite najviše najbolji recepti Posni keksi Krstovi, koji se tradicionalno peku kod kuće tokom Strasne sedmice.

Naziv „obožavanje krsta“ potiče od činjenice da se u navedenoj nedelji bogosluženja u crkvi prate klanjanjem svetom krstu, na kojem je navodno razapet Sin Božji („navodno“ znači da Isus nije razapet na svaki od krstova u svim crkvama).

Ova radnja - naklon nakon čitanja molitve, dešava se četiri puta, počevši od nedjelje, koja se zove krst, a zatim u ponedjeljak, srijedu i petak.

Poklone znače počast Hristovom podvigu, želju da ga slijedimo, kao i prihvatanje vlastitog tereta, svoje sudbine, koja se svakodnevno ispoljava u svakodnevnom životu, tako naizgled male nedaće u vidu smanjene porcije hrane. i potpuno odbacivanje svjetovne zabave.

Značaj Velike sedmice leži na površini. U narodu postoji izraz "nosi svoj krst", direktno je povezan sa objašnjenjem. Za vrijeme Velikog posta svaki kršćanin nastoji izdržati teret koji je ležao na Isusovim ramenima u danima četrdesetodnevne apstinencije. Svako doživljava svoje iskušenje, zasnovano na „slabom“ mestu.

To znači da je hrišćanin usred Velikog posta već poznavao „svoj krst“, u potpunosti osetio sva iskušenja koja prate uzdržavanje, protiv kojih je uzdizao svoj duh. Ovo je neka vrsta čina prepoznavanja svog tereta kao dobrovoljnog, poželjnog.

Također, krst je simbol podsjećanja na Hristovu smrt i rezultat cijelog posta, nakon čega slijedi sveto vaskrsenje. Tako se u sedmici Krstopoklona svi mogu nadahnuti da nastave post, shvaćajući za koji cilj i kakvog rezultata svoju volju drže u šaci.

Priča

Tokom iransko-vizantijskog rata 614. godine, perzijski kralj Hosroes II je opseo i zauzeo Jerusalim, zarobio jerusalimskog patrijarha Zahariju i zarobio Drvo životvornog krsta, jednom pronađeno Helena ravnoapostolna.

Godine 626. Hosroes je u savezu sa Avarima i Slovenima (da, Slovenima!) zamalo zauzeo Carigrad. Čudesnim zagovorom Bogorodice prestonica je pošteđena najezde, a onda se tok rata promenio i na kraju je vizantijski car Iraklije I proslavio pobednički završetak 26-godišnjeg rata.

Pretpostavlja se da se 6. marta 631. godine Životvorni krst vratio u Jerusalim. Sam car ga je doveo u grad, a patrijarh Zaharija, spašen iz zatočeništva, radosno je hodao pored njega. Od tada je Jerusalim počeo da slavi godišnjicu povratka Životvornog krsta.

Mora se reći da se u to vrijeme još uvijek raspravljalo o trajanju i težini Velikog posta, a tek se formirao red velikoposne službe. Kada je nastao običaj da se praznici koji se dešavaju u Velikom postu prebacuju sa radnih dana na subote i nedelje (kako se ne bi poremetilo strogo raspoloženje radnih dana), tada se i praznik u čast Krsta pomerio i postepeno se fiksirao na treću nedelju. posta.

Upravo sredinom posta počela je intenzivna priprema za one katehumene koji će se ove godine krstiti već na Uskrs. I pokazalo se da je vrlo prikladno da se takva priprema počne klanjanjem Križa.

Od sljedeće srijede, na svakoj pređeosvećenoj liturgiji, nakon katihumena, održat će se još jedna litija - o "onima koji se spremaju za prosvjetljenje" - samo u spomen na one koji su se marljivo pripremali i koji su uskoro trebali biti kršteni.

S vremenom je čisto jerusalimski praznik povratka Krsta postao manje relevantan za čitav kršćanski svijet, a praznik u čast Krsta dobio je globalniji zvuk i primjenjenije značenje: kao uspomena i pomoć usred najstroži i najteži postovi.

Kada i kako je križna sedmica

Mnogi od ovih izvora četvrtu sedmicu Velikog posta nazivaju Krstopoklonom, što se čini sasvim logičnim i nezaboravnim, s obzirom na nagoveštaj da pada tačno sredinom posta. Međutim, u stvari naslov

Poklonstvo Krstu se pomiče na sedmicu od istoimene nedjelje, čime se završava 3. sedmica posta. Shodno tome, sedmica Krstopoklona je treća, uprkos činjenici da se više bogosluženja sa štovanjem krsta obavlja u 4. sedmici.

U pomenutu nedjelju služi se prva služba sa klanjanjem krstu. Sljedeći se održava u ponedjeljak, tačno dan kasnije. Također u srijedu, i u petak 4. sedmice uveče, služi se posljednja služba krsta, nakon čega krst zauzima svoje mjesto u oltaru.

Velika nedelja Velikog posta u 2018. pada 5. marta. Na današnji dan održaće se tradicionalno uklanjanje krsta u sredinu hramske sale, kako bi se svaki poklonik mogao pred njim pokloniti do zemlje i nadahnuti se Isusovim podvigom da nastavi post.

Tokom liturgije ovih dana molitva Presvetoj Trojici, koja tradicionalno prati bogosluženje svakog dana, zamijenjena je molitvenom pjesmom „Krstu tvome klanjamo se Vladiko i veličamo Vaskrsenje Tvoje Sveto“, nakon čega je potrebno pokloniti se .

Ako je moguće, posjetite sve 4 službe. Jedan glas desetina pretvoren u molitvu može učiniti čudo, pogotovo ako je naša volja oslabila pod pritiskom rutine.

Služba u crkvi

Subota uveče cjelonoćno bdjenje u centar hrama svečano se donosi životvorni krst Gospodnji – podsjećanje na bližu Strasnu sedmicu i Uskrs Hristov. Nakon toga, sveštenici i parohijani hrama čine tri poklona pred krstom. Prilikom slavljenja krsta Crkva pjeva: „Krstu Tvome se klanjamo, Vladiko, i sveto Vaskrsenje Tvoje veličamo“. Ovo pojanje se takođe peva na Liturgiji umesto na Trisvetu.

Časni krst ostaje za bogosluženje nedelju dana do petka, kada se vraća u oltar pre Liturgije. Stoga se treća nedjelja i četvrta sedmica Velikog posta nazivaju "krstom".

Prema Povelji potrebno je izvršiti četiri poklonjenja u toku Krstovne sedmice: u nedjelju, ponedjeljak, srijedu i petak. Nedeljom se krst krsta obavlja samo ujutru (posle skidanja krsta), ponedeljkom i sredom u prvi sat, a u petak „po odlasku“.

Liturgijski tekstovi u čast Krsta su veoma uzvišeni i lijepi, obiluju suprotnostima, alegorijama i umjetničkim personifikacijama.

Tradicija - pečenje kolačića u obliku krstova u nedelji krsta

Postojala je tako zanimljiva ruska narodna tradicija - pečenje kolačića u obliku krstova na krstu. Križevi mogu varirati u veličini, ali su uvijek sličnog oblika, najčešće su napravljeni simetrični, jednakostrani, sa četiri zraka.

Da biste to učinili, dvije jednake trake tijesta postavljaju se jednu na drugu ukršteno (ovo su „jednostavni“ križići). ili se razvaljano tijesto kalupom ili nožem reže na "križe" (ovo su "izrezani" križići).

Ponekad se prave još jednostavnije - u obliku okruglih kolača, na kojima se nanosi slika križa. Prema legendi, takvi su krstovi "otjerali" sve loše iz kuće i domaćinstva.

„U subotu treće sedmice Velikog posta pečemo „krste“: predstoji „Kristopoklonstvo“.
"Kržiće" - poseban kolačić, sa dodirom badema, mrvičast i sladak; gdje leže prečke "križa" - utisnute maline iz džema, kao da su prikovane karanfilićem. Tako su vekovima pekli, čak i pre prabake Ustinje - kao utehu za post. Gorkin me je ovako uputio:
- Naša pravoslavna vjera, ruska... ona je, draga moja, najbolja, vesela! i olakšava slabe, prosvjetljuje malodušnost i radost malima.

I ovo je apsolutna istina. Iako imate Veliki post, ipak je olakšanje za dušu, „krstovi“ su nešto. Samo pod prabakom Ustinjom grožđice u tuzi, a sada vesele maline.

„Unakrsno bogosluženje“ je sveta sedmica, strogi post, nekakav poseban, „su-lip“, tako kaže Gorkin, na crkveni način. Ako bismo se strogo držali crkveno, morali bismo ostati na suvoj ishrani, a olakšanje se daje zbog slabosti: srijeda-petak jedemo bez ulja, - varivo od graška i vinaigreta, a ostalim danima koje su „šarene“, - užitak... ali na užini su uvek „krstovi“: zapamtite „Krst“.
„Kršće“ pravi Marjuška uz molitvu…

I Gorkin je takođe uputio:
- Jedite krst i mislite u sebi - "Krstaš", kažu, došao. A ovo nije za zadovoljstvo, nego se svakome, kažu, daje krst da bi otprilike živio... i ponizno ga nosio, kako Gospod šalje ispit. Naša vjera je dobra, ne uči zlu, već vodi razumijevanju.

Recept za kolačiće od badema "Krist"

Proizvodi:

150 g oguljenih badema
1⁄2 šolje kipuće vode
100 g meda
1 kriška limuna sa kožicom debljine oko 1 cm,
1⁄2 kašičice svakog cimet i muškatni oraščić,
1⁄4 šolje maslinovog ulja
250 g pšenično brašno,
50 g raženog brašna
2/3 kesice praška za pecivo.

Kako kuhati:

Operite bademe i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Tu dodajte med, ulje, krug limuna i sameljite blenderom. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i začine. U brašno sipajte sirup od meda i orašastih plodova i zamesite testo, koje na kraju treba da se kotrlja u kuglu.
Ostavite testo pola sata u frižideru, pa ga razvaljajte u tanak sloj (oko 5 mm) i izrežite krstove. Peći na 190 stepeni 20-25 minuta.

Kolačići "prekrste" med

Sastojci:

2 šolje brašna,
300 g meda
2-3 žlice. kašika biljnog ulja
100 g oljuštenih orašastih plodova
1 kašičica začina
1 limun
1 kašičica sode, suvo grožđe.

Kuvanje

Jezgre orašastih plodova (orasi, bademi ili lješnjaci) pažljivo samljeti ili proći kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješati s medom, dodati biljno ulje, začine i naribanu limunovu koricu na sitno rende.

Izmešati masu, dodati brašno pomešano sa sodom i zamesiti testo.

Razvaljajte ga, izrežite zarezom ili nožem za krst, na vrh stavite grožđice i pecite u rerni.
Za aromatiziranje kolačića možete koristiti razne začine: cimet, karanfilić, kardamom, đumbir, muškatni oraščić itd., kao i njihove mješavine.

Limun krstovi

Trebalo bi:

250 g nemasnog margarina
3 šolje brašna
1 šolja krompirovog škroba
1 st. l. brašno
2 kesice vanilin šećera
korica 1 limuna,
1 čaša vode.

Pečemo posne kolačiće limun križeve:

Isjeckajte margarin sa brašnom i škrobom. Dodajte šećer, prašak za pecivo, sitno narendanu koricu i zamenite testo vrlo hladnom vodom(iz frižidera). Slijepi krstovi, utisnute grožđice u prečke i zapecite.

Kolačići Križići na kiselom krastavcu

Proizvodi:

1 šolja kiselog krastavca
1 šolja rafinisana suncokretovo ulje,
1 šolja šećera,
100 g kokosove pahuljice,
2-3 šolje brašna.

Jednostavan recept za posne kekse Križići u salamuri:

Pomiješajte puter, šećer, rasol, polovinu čipsa i brašno. Zamesiti gusto testo, kao pecivo. Razvaljajte i pospite preostalim kokosovim listićima. Izrežite krstove, stavite na pleh posut brašnom i pecite na 180 stepeni 5-8 minuta. Umjesto kokosovog čipsa možete koristiti mak, limunovu koricu, kandirano voće, suhe kajsije narezane na sitne komade ili sušene kore narandže izmrvljene u mlinu za kafu.

Posno testo za kekse Krstovi sa makom

Sastojci za kolače:

25 g maka,
1 šolja brašna
4 žlice. kašike šećera
5 st. kašike biljnog ulja
0,5 kašičice sode,
3 art. kašike vode sa limunovim sokom

Posni kolačići sa makom Krstovi na Krstovdan - korak po korak recept sa fotografijom:

Pomiješajte mak sa 1 žličicom. kašiku šećera, dodajte 100 g vode, zagrevajte 10 minuta dok voda ne proključa. Za pokrivanje poklopcem. Trljajte mak u mužaru dok se ne pojavi makovo mlijeko i karakterističan miris maka.
U činiju sipajte brašno, mak, 3 kašike. kašike šećera i samljeti rukama.
Dodajte ulje.
Dodajte sodu sa limunovim sokom, dodajte 2 žlice. kašike vode i zamesiti testo. Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 20 minuta.
Testo razvaljati na 0,5 cm debljine, izrezati krstove. U sredinu svakog krsta utisnite grožđice. Peći na 180 C 15 minuta.

U davna vremena, u sedmici krsta u srijedu, čestitali su završetak prve polovine posta. Bilo je uobičajeno da se kolačići peku u obliku križića od beskvasnog tijesta. Kolačići su pečeni uz molitvu. U tim krstovima pekli su ili zrno raži da se rodi kruh, ili kokošje pero, da se kokoške vode, ili ljudsku kosu, da bi glava bila lakša.

Osoba se smatrala srećnom ako bi naišla na jedan od ovih predmeta. Kolačić je bio podsjetnik na Hristove patnje i da svako ima svoj križ u životu.

Postojao je običaj na treću nedjelju posta da se kuća fumigira isparenjem sirćeta i nane kako bi se stan očistio i protjerao duh svake bolesti.

U Rusiji postoje tradicionalna jela koja su se pripremala za određeni dan. "Šavice" - na dan sećanja na Četrdeset sevastijskih mučenika - to je 22. mart po novom stilu, "merdevine" (merdevine od testa) - na dan sećanja na sv. Pošte) pekle su krstove od testa. I ševe, i krstovi, i merdevine su osveštane u hramu, pa se jelo.

Ljestve, krstovi i ševa

Trećina čaše biljnog ulja, trećina čaše vode, dvije kašike meda, raženo brašno - dok se ne umijesi plastično tijesto.

Zamijesite tijesto, razvaljajte ga u tanke kobasice i oblikujte merdevine. Broj koraka nije bitan.

Za ševe, tijesto podijelite na loptice veličine prosječne jabuke, razvaljajte lopticu, pa od nje napravite kobasicu. Kobasicu umotamo u čvor i od jednog vrha formiramo glavu ševa, a od drugog rep.

***

Prema Ivanu Saharovu, poznavaocu narodnih običaja, u glavnim gradovima ševe su ukrašavane na poseban način: umeću oči od grožđica, mažu glavu medom, a ponekad čak i pozlaćuju krila zlatnim listićima - lijepili su ploče od najtanju foliju od ovog plemenitog metala i delili po domaćinstvima, a slali i rodbini u dečije hotele. Narod je vjerovao da će dijete koje dobije "četrdeseti kolačić" biti zdravo i poslušno cijele godine.

Osim toga, "šave" su se tog dana u Moskvi mogle kupiti u skoro svakoj crkvi, ali najbolji "četrdeseti" kolačići prodani su na aukciji u Ohotnom rijadu. U tom smislu, čak su smislili izreku: "U Moskvi ima četrdeset četrdesetih i jedan Okhotny Ryad."

Dječaci i djevojčice trčali su ulicom, povraćali i ponovo hvatali "šave", a onda su se, dotrčavši, ljubili i jeli kolače. I djevojke u dobi za udaju i mladići išli su u susret proljeću u prirodu. Obavezno pjevali pjesme - kamene muhe, zapaljene lomače. Oni koji su se svideli jedni drugima, nakon nastupa kamene muhe, poklanjali su jedni drugima svoje "lake".

***

Teteri (također vituški, teterki) su ritualni licitarski proizvod tordiranog oblika, uobičajen u okolini gradova Kargopol i Mezen, kao i u selima uz obale rijeke Mezen.

Sjevernoruski analog "šava", "vrapaca", "snježnih ptica", "motača", "svraka", "pjetlova" koji su postojali u različitim regionima Rusije.

Ranije su se tetrijeb pravili na vodi, od raženog ili pšeničnog brašna: „Politi će vodu, staviti so, raženo brašno i skut“.

Ovo tijesto je lagano i tanko. Bilo je potrebno razvaljati kobasice do 5-7 mm, a zatim uvrnuti uzorak prema kretanju sunca - u smjeru kazaljke na satu.

Dobro pečene tetrijebove premazali su lanenim uljem.

Tetrijeb je izašao iz raženog brašna. Da bi keksići bili prelepi, u integralno brašno je dodat izgnječeni kuvani krompir.

Praznine su iznesene na hladno. Na hladnoći su postale još bjelje.

Razvijali su tijesto i rašljali i tetrijebove ponekad po cijeli mjesec. Svaki od njih je kao slikanje slike.

Kuvali su sa svim rođacima, po sto-dvjesta "tetrijeba" i uvijali ih različitim šarama.

Nedjelja treće sedmice Velikog posta naziva se Krstovdana sedmica.

U subotu uveče, na svenoćnom bdenju, u centar hrama se svečano donosi Životvorni krst Gospodnji – podsetnik na bližu Strasnu sedmicu i Vaskrs. Ove godine Strasna sedmica (nedjelja) je 23. mart. Na Veliku sedmicu, u spomen na približavanje stradanja Spasitelja na Krstu, tradicionalno se peku krstovi – kolačići od raženog ili pšeničnog brašna, beskvasnog ili kiselog tijesta u obliku krsta. Slomivši krst, ranijih godina su govorili: „Pola krsta je pola posta“. Križevi mogu varirati u veličini, ali su uvijek sličnog oblika, najčešće su napravljeni simetrični, jednakostrani, sa četiri zraka. Da biste to učinili, dvije jednake trake tijesta postavljaju se jednu na drugu ukršteno (ovo su "jednostavni" križevi)

ili se razvaljano tijesto kalupom ili nožem reže na "križe" (ovo su "izrezani" križići).

Ponekad se prave još jednostavnije - u obliku okruglih kolača, na kojima se nanosi slika križa. Recepti za tijesto za križeve.
bademovi krstovi
150 g oguljenih badema
½ šolje kipuće vode
100 g meda
1 kriška limuna sa kožicom debljine oko 1 cm,
½ tsp. cimet i muškatni oraščić,
¼ šolje maslinovog ulja
250 g pšeničnog brašna,
50 g raženog brašna
2/3 kesice praška za pecivo.
Operite bademe i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Tu dodajte med, ulje, krug limuna i sameljite blenderom. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i začine. U brašno sipajte sirup od meda i orašastih plodova i zamesite testo, koje na kraju treba da se kotrlja u kuglu.

Ostavite testo pola sata u frižideru, pa ga razvaljajte u tanak sloj (oko 5 mm) i izrežite krstove. Peći na 190 stepeni 20-25 minuta.

Limun krstovi
250 g nemasnog margarina
3 šolje brašna
1 šolja krompirovog škroba
1 st. l. brašno
2 kesice vanilin šećera
korica 1 limuna,
1 čaša vode.
Isjeckajte margarin sa brašnom i škrobom. Dodajte šećer, prašak za pecivo, sitno narendanu koricu i zamenite testo veoma hladnom vodom (iz frižidera). Slijepi krstovi, utisnute grožđice u prečke i zapecite.
Križevi u salamuri
1 šolja kiselog krastavca
1 šolja rafinisanog suncokretovog ulja
1 šolja šećera,
100 g kokosovih pahuljica
2-3 šolje brašna.
Pomiješajte puter, šećer, rasol, polovinu čipsa i brašno. Zamesiti gusto testo, kao pecivo. Razvaljajte i pospite preostalim kokosovim listićima. Izrežite krstove, stavite na pleh posut brašnom i pecite na 180 stepeni 5-8 minuta. Umjesto kokosovog čipsa možete koristiti mak, limunovu koricu, kandirano voće, suhe kajsije narezane na sitne komade ili sušene kore narandže izmrvljene u mlinu za kafu.