Vrijeme je da pređemo na svrhu svakog serviranja. Ovo plaši mnoge. U stvari, ni tu nema ništa komplikovano. Ne zaboravite da će vas posluživati ​​konobar i briga šta da sipate u koju čašu, šta da stavite na koji tanjir, kao i kada i šta da skinete sa stola su njegovi problemi. Ali ipak morate znati šta je za šta namijenjeno. Postoje opcije kada morate da radite samouslužno, iako u pristojnoj ustanovi to se ni u kom slučaju ne bi trebalo dešavati.

Pa, pređimo na posao. Standardno serviranje poslovnog poluformalnog ručka obično uključuje četiri ili pet jela. U zavisnosti od toga, stol će biti poslužen. Poznavanje namjene svakog elementa posuđa i pribor za jelo, možete se opustiti i ne razmišljati da li sve radite kako treba. Nakon što ste se riješili "muke", bit će vam mnogo lakše fokusirati se na glavnu svrhu večere - poslovnu komunikaciju i pregovore. A sada razmotrite opcije posluživanja i svrhu njegovih elemenata:

Posluživanje za večeru od četiri slijeda

Evo kako to izgleda.

1. viljuška za salatu
2. viljuška za večeru
3. kašika za supu
4. nož za salatu
5. nož za večeru
6. nož za hleb
7. viljuška za desert
8. Desert kašika

Osim toga, skrećem vam pažnju na činjenicu da salveta može ležati i na tanjiru i lijevo od njega. Ne zaboravite na pravilo - "lijevo čvrsto, desno tečno". Ovo se odnosi i na salvetu, ona je „tvrda“, stoga leži sa vaše leve strane.

Opći princip korištenja pribora za jelo je krajnje jednostavan: "Od rubova do centra, s desna na lijevo". Odnosno, prvo treba koristiti uređaje koji leže na maksimalnoj udaljenosti od ploče. U našem primjeru, kašika za supu "3" je najudaljenija od tanjira i desno, i ona će se prvo koristiti. Zatim slijedi par (viljuška "1" / nož "4") za salatu, a najbliže tanjiru - par (viljuška "2" / nož "5") za glavno jelo. Tako se određuje redosled upotrebe pribora za jelo i, shodno tome, red serviranja jela.

Postavljanjem pribora za jelo već možete odrediti redosled kojim će se jela servirati. U ovom slučaju, jela će biti servirana ovim redoslijedom: supa, salata, glavno jelo, desert.

Imajte na umu da je viljuška za salatu "1" postavljena krajnje lijevo, ALI ispred noža za salatu desno "4" je kašika za supu "3", što znači da će salata biti servirana nakon supe, ali prije glavne kurs ("Od rubova do centra, s desna na lijevo"). Večera viljuška "2" i nož "5" su za glavno jelo, koje će u ovom primeru biti servirano nakon salate.

Otežavanje - posluživanje za večeru od pet jela

Posluživanje za pet sljedova je također prilično uobičajeno i često se koristi tokom poslovnih ručkova. Ovdje ima više posuđa, pa će biti više posuđa i pribora za jelo, što može izazvati još veću zabunu, ali ne treba se bojati. Pogledajmo prvo šta imamo na stolu.

1. riblja viljuška
2. viljuška za večeru
3. viljuška za salatu
4. viljuška za koktel
5. kašika za supu
6. nož za večeru
7. nož za salatu
8. nož za hleb
9. Desert kašika
10. viljuška za desert

U ovom slučaju, kao iu prethodnom, lako možete odrediti redosled serviranja jela: koktel od morskih plodova, supa, riba, glavno jelo, zatim salata i na kraju desert.

Zapravo, ne morate izračunati situaciju sa serviranjem jela nekoliko poteza unaprijed. Samo upotrijebite pravilo "Od rubova do centra, zdesna nalijevo" i malo zdravog razuma. Simulirajmo situaciju za serviranje, koja je prikazana na slici.

Sjeli ste za sto i ništa ne dirajte dok se ne donese prvo jelo. Konobar donosi koktel od morskih plodova. Imate dva uređaja koja potencijalno možete koristiti - utikač na desnoj strani i utikač na lijevoj strani. Uprkos velikom broju aparata pred vama, ova dva utikača su jedina koja trenutno možete koristiti. Dakle, u stvari, izbor nije veliki - ili viljuška na desnoj ili viljuška na lijevoj strani.

Podsjećamo na pravilo - "Od rubova do centra, s desna na lijevo", što znači da je krajnja viljuška koja leži na desnoj strani namijenjena za prvo jelo. Nakon što "završite" koktel sa morskim plodovima, viljuška za koktel "4" će biti uklonjena sa stola. Slijedi riba. U ovom slučaju, ponovo zapamtite pravilo, ali uključite i zdrav razum.

Imate dva potencijalno upotrebljiva aparata - kašiku "5" i viljušku "1". U teoriji, krajnje desno je kašika i treba je koristiti, ali ribu sigurno ne jedete kašikom, što znači da idemo lijevo i uzimamo viljušku "1" krajnje lijevo za ribu .

U ovom slučaju, sve je vrlo jednostavno. Ne morate da brinete šta i zašto. Posao konobara je da napuni čaše. U dobrom restoranu, konobar će čašu napuniti pićem u kojem će se poslužiti ovog trenutka posuđe, ali ne škodi znati namjenu čaša.

Na slici, prva je mala čaša šerija, koja se obično poslužuje uz supu. Zatim sledi čaša belog vina koje se poslužuje uz riblja jela, čaša šampanjca uz desert, čaša crnog vina uz jela od mesa i čaša vode koju možete popiti u bilo koje vreme, uz bilo koje jelo.

Da vas još jednom podsjetim da je punjenje čaša, usklađivanje točenog pića sa serviranim jelom briga konobara.

Kako budete "napredovali", korišteni pribor za jelo i čaše će se uklanjati sa stola, pa će vam biti lakše i lakše snalaziti se nakon svakog pojedenog obroka.

2011-10-15

Naravno, niko ne zahtijeva od vas da se pridržavate svih pravila diplomatskih gozbi - međutim, nekoliko trikova pomoći će da čak i običan porodični doručak bude pravi odmor.

Svakodnevno posluživanje

Mislite li da se u običnom životu ne možete truditi, a sve poteškoće je bolje ostaviti za praznike ili dolaske rođaka? Psiholozi su sigurni da niste u pravu: ne samo da izgled stola zavisi od serviranja jela, već i od vašeg raspoloženja i percepcije ukusa. Njih ponavljaju nutricionisti: da li želite da smršate? Odvojite vrijeme za pripremu jela!

Takvo serviranje se razlikuje od svečanog po manjem broju uređaja i ukrasni detalji i blaže zahtjeve.

Dijagram jasno pokazuje razliku - ako za banket morate osigurati prisustvo svih jela koja bi vašim gostima mogla zatrebati, onda za domaću večeru biće dovoljno da se ograničite na najpotrebnije: koje ćete sigurno koristiti.

Hajde da pokušamo da pogledamo izbliza, hoćemo li?

Prvo što biste trebali uzeti u službu iz ugostiteljske prakse je obavezno prisustvo postolja. Nemojte misliti da je ovo pretjerano – spriječit će da mrvice i kapi dospiju na stolnjak, pa će vam uštedjeti mnogo vremena. Slažete se, brže je isprati nekoliko porculanskih predmeta nego pokušati ukloniti mrlje od boršča?

Usput: Bolje je ne pokušavati zamijeniti stolnjak uljanom krpom - s jedne strane, lakše je i ekonomičnije. S druge strane, želite da napravite prelep sto koji će vas razveseliti sa jednim od vaših izgled?Čak i jednostavna karirana tkanina izgleda elegantno i uredno. Preporučujemo da ga odaberete opšti enterijer kuhinja ili trpezarija za postizanje vizuelne harmonije.

Ako servirate prvo jelo, kao što je supa ili čorba, trebat će vam posebna šolja ili duboki tanjir za svakoga. Moraju se odmah staviti na sto, na podmetač, a zatim sipati hranu direktno za sto. Naravno, u krugu porodice ovo pravilo se može zanemariti. Međutim, iskustvo nam govori da je mnogo lakše hodati unaokolo sa šerpom i kutlačom nego pažljivo nositi nekoliko toplih jela.

Već ispod nje treba staviti tanjir za glavno jelo i prilog.

Ako vaša porodica ima obilan obrok od dva ili tri jela sa desertom, vodite računa o priboru za jelo: mora biti raspoređen za svakoga unaprijed da kasnije ne juriš za zaboravljenim račvom.

Postoji univerzalno pravilo: jela za prvo jelo postavljaju se s vanjskog ruba, za posljednje - bliže tanjuru. Tako ćete ne samo slijediti tradiciju posluživanja, već ćete i spasiti svoju porodicu od bolnog izbora - koja kašika je supa, a koja torta?

Nijansa: Iako se, zapravo, desertne viljuške služe za slatkiše. Isključujući mousse, suflee i žele.

Niste sigurni šta da stavite na sto? Pogledajte sljedeći dijagram - pomoći će vam da to shvatite. Na njemu je jasno prikazana namjena pribora za jelo, tako da ne biste trebali imati poteškoća.

Međutim, važno je ne samo odabrati prave tanjure i pribor za jelo.

Primjer lijepog serviranja možete vidjeti na ovoj fotografiji.

Činilo bi se ništa posebno. kako god Uobičajena shema boja i nekoliko dodataka pretvaraju običan obrok u mali porodični odmor. Slažem se, ovo nije teško učiniti. Dovoljno da se otarasim staro posuđe i pokazati neki umjetnički ukus.

Za doručak i ručak pravila ostaju ista. Samo trebate ukloniti višak (na primjer, posude) i fokusirati se na ono što planirate poslužiti za stol.

Ali šta učiniti ako očekujete goste za praznik? S jedne strane, ne želim gubiti vrijeme na posluživanje banketa po svim pravilima. S druge strane, morate dodati svečanosti i naglasiti posebnu atmosferu. Pogledajmo pobliže nekoliko primjera.

Prijatelji su došli kod djeteta?

Dječije aktivnosti uvijek su briga roditelja. Potrebno je voditi računa ne samo o ukusnom i raznovrsna hrana ali i misliti na sigurnost- Malo je verovatno da petogodišnjoj bebi treba verovati tanke porcelanske čaše. Ovo je ispunjeno barem gubitkom vaše omiljene usluge, maksimalno - posjetom hitnoj pomoći.

Postavljanje stola ne mora biti previše komplikovano.- ako želite savršen odmor za svog sina ili kćer, poslušajte naše preporuke.

1. 1. Ako prostor dozvoljava, postavi poseban sto za momke- pa se osjećaju kao odrasli.
2. 2. Pokušajte održavajte dizajn u jednom rasponu ili odaberite temu: marina, džungla, omiljeni film ili crtani...
3. 3. Najbolji prijatelj djeca - posuđe za jednokratnu upotrebu. Ne morate misliti da vam nudimo bijele plastične čaše i tanjire poznate svima s piknika! U trgovinama možete pronaći mnogo zanimljivih aparata: od izdržljive plastike ili vodootpornog kartona, oslikanih raznim šarama ili neobičnim oblicima... Takvo posuđe će se nesumnjivo svidjeti svima i nema opasnosti da se razbije.
4. 4. Obilje činija za salatu, Težak izbor između različitih pribora za jelo... Jeste li sigurni da je djetetu potreban? Mnogo je bolje predati mnogo a la buffet a la carte grickalica. Oboje su praktičniji i zabavniji.

Dobar primjer je na ovoj fotografiji. Svijetle omiljene igračke kao dekoracija, neraskidivi grickalice i mnogo malih "grickalica".

Želite li rigorozniju opciju?

Koristite iste principe, ali držite dizajn u jednoj shemi boja.

Ako želite, možete pronaći mnogo videozapisa koji detaljno objašnjavaju kako napraviti ovaj ili onaj dekor za dječji praznični stol.

Imate li odmor?

Naravno, ovdje morate slijediti potpuno drugačije preporuke. Ipak, možda će vaši gosti cijeniti plastično posuđe s Winnie the Poohom? Bolje da znaš.

Ako želite jednostavnu, klasičnu postavu stola za rođendan ili godišnjicu, slijedite ove savjete:

1. Prije svega obratite pažnju na stolnjak. Može biti obična ili ofarbana - zavisi od vašeg ukusa. Glavna stvar koju treba zapamtiti (nadamo se da je to već očigledno) je da nema mrlja ili modrica! Uništavaju ceo izgled.

2. Pažljivo razmotrite jelovnik kako biste odabrali potrebno posuđe ili pribor za jelo. U suprotnom ćete morati paničariti tražeći lopaticu za torte ili drugu kašiku za salatu - slažete se, nije najbolja zabava na vlastitom odmoru?

3. Ako ste pozvali mnogo gostiju, moraćete da duplirate salate i predjela - nezgodno je posegnuti za njima preko celog stola. Dakle pobrinite se da imate dovoljno istog pribora: posude za salatu, posuđe, korpe za voće i slatkiše. Discord će potpuno uništiti prelijepu porciju svečana gozba.

Usput: Bolje je da se pobrinete da svi pozvani dođu i da vas ne čekaju iznenađenja u vidu nečijeg brata ili žene. Broj uređaja mora tačno odgovarati broju gostiju.

4. Prilikom aranžiranja posuđa pridržavajte se preporuka u prvom dijelu: prvo tanjir za serviranje, zatim posuda za glavno jelo i po potrebi aparat za bujon.

5. Noževi i kašike trebaju ležati desno od tanjira, viljuške lijevo.

Usput: Ako znate da je jedan od vaših gostiju ljevak, uzmite u obzir to kada sjedite. Osoba će biti dirnuta pažnjom i svima će biti zgodno za jelo.

6. Čaše i čaše su postavljene u gornjem desnom uglu. Uvjerite se da su posude prikladne za ponuđena pića. Ovo može izgledati kao predrasuda, ali za šampanjac su vam zaista potrebne visoke i uske čaše, a, na primjer, za konjak, zaobljene široke - to pomaže da se otvori okus.

7. Ne zaboravite salvete. Osim jednokratnih, moraju biti prisutne i garderobne. Stavite jedan ispod tanjira, još jedan - na vrh ili sa strane, ispod pribora za jelo. Usput, odaberite ih tako da se slažu sa stolnjakom ili preferirajte kontrastne - osim utilitarne namjene, salvete mogu biti i ukras.

Moderni trendovi u postavljanju stolova za praznike primjetno se razlikuju od onih koji su usvojeni prije dvadeset godina - sada je mnogo manje konvencija. Naravno, ne treba u potpunosti odstupiti od klasičnih pravila bontona. Ne samo da su lepe, već su i veoma udobne. Ali da napravite ugodnu neočekivanu raznolikost - zašto ne?

Na primjer, možda će vam se svidjeti lijepa postavka stola s voćem - neobična, ali vrlo efektna.

Carving je metoda rezbarenja koja pretvara običnu grickalicu u nevjerovatno remek-djelo.

Takve kompozicije će se svidjeti i djeci i odraslima. Odaberite dizajn koji će se uklopiti u unutrašnjost i stil stola - vaze za cvijeće ili buketi će odgovarati nekome, a negdje će biti prikladan čak i zmaj ili dvorac.

Još jedna zanimljiva ideja koja može odlično pomoći u proslavi godišnjice kod kuće je kartice sa imenima na tablicama. Ko od nas nije upoznat sa problemom sjedenja veliki broj gosti? Riješite to naručivanjem neobičnih salveta s imenima (dva u jednom nikada neće izaći iz mode) ili postavljanjem kartonskih razglednica. Gosti će cijeniti takvu pažnju i neće nastati zabuna.

• Na stolu ne smije biti slomljenog ili napuklog posuđa. Ne samo da je ovo loš znak - ne želite da se neko poseče, zar ne?
• Održavajte zajednički stil - ni u kom slučaju nemojte koristiti predmete koji se međusobno ne slažu, oni narušavaju harmoniju.
• Još jednom, toplo preporučujemo da se uvjerite da je sve dovoljno prije dolaska gostiju.

Svečana postavka stola kod kuće na ovoj fotografiji nam se dopala - ovdje se slijede sve preporuke. Pored trajnog stila, harmonije i upotrebe neophodan pribor, vlasnik je gostima ostavio kartice sa željama - slažete se, neočekivan, ali prijatan bonus?

Upravo takve sitnice pretvaraju običnu večeru sa prijateljima u pravu poslasticu. Više savjeta za ukrašavanje možete pronaći ovdje.

Važna nijansa sjedenja

Planirajući kućni banket u čast bilo kojeg praznika, mnogi ljudi zaborave jedan trenutak koji može potpuno pokvariti užitak - koliko prostora treba jednoj osobi za stolom?

Mislimo da su svi naišli na poziv u posjetu odakle bi najradije pobjegli - komšije su stegnute s obje strane, nezgodno je vitlati vilicom i ostaje tužno gledati u salatu ili rez koji je nemoguć dostići.

Kako biste spriječili da vaši prijatelji budu u sličnoj situaciji, koristite sljedeće šeme.

Za okrugli stol takav proračun bi bio relevantan. U njemu će se svi osjećati ugodno. Naravno, potrebno je izvršiti podešavanja za veličinu stolica i radijus stola.

Međutim, zapamtite da bi u idealnom slučaju osoba trebala imati najmanje 70 centimetara.

Ovo pravilo vrijedi i za kvadratne ili pravokutne stolove. Istina, takve šeme ne treba smatrati neospornom istinom - ipak će djetetu trebati manje prostora nego odrasla osoba.

Nadamo se da će vam ovi savjeti pomoći da pravilno postavite sto za svaku prikladnu situaciju - kao što vidite, to uopće nije teško!

Pravilno posluživanje uvijek je znak pažnje prema gostima, način da se stvori praznična atmosfera, kao i pokazatelj umjetničkog ukusa domaćice.

• U ovom materijalu ćemo razmotriti pravila neformalnog posluživanja, odnosno ona koja su prikladna za primanje gostiju kod kuće u svakodnevnom životu i na praznicima.
• Posluživanje kod kuće zavisi od prilike, doba dana, teme i menija, ali u svim slučajevima svrha serviranja je ista - da se posuđe i pribor za jelo rasporede tako da gostima bude zgodno i prijatno za jelo.

Na osnovu ovog cilja izmišljena su pravila za postavljanje stola. U svakodnevnom životu sve ove kanone morate se pridržavati samo u najsvečanijim prilikama, ali kada savladate njihovu suštinu, možete svojim rukama postaviti sto za svaku priliku - od romantične večere do porodične proslave Nove Godina.

Prije nego što počnete, pogledajte dva primjera postavki tablice. Kao što vidite, pokrijte dom svečani sto za goste mnogo lakše nego na službenom prijemu!

Dakle, kako postaviti sto? Sastavili smo upute korak po korak u određenom nizu, opisujući svaku od faza. Ukratko, najpogodniji postupak je sljedeći:

• Stolnjak - Tanjiri - Pribor za jelo - Čaše - Salvete - Dekor (vaza za cvijeće, svijeće, tematski ukrasi).

Imajte na umu da nekoliko dana prije događaja trebate riješiti sva organizaciona pitanja i pripremiti:

• Odlučite se o broju ljudi, napravite jelovnik, posložite stolnjak, provjerite količinu i kvalitetu salveta, posuđa, pribora za jelo, razmislite o dekoraciji.

Na dan prijema obrišite sve posuđe i pribor za jelo, a zatim pređite na postavljanje stola.

Korak 1. Prvo postavljamo stolnjak

Ovdje je najvažnije paziti da prevjes stolnjaka bude ni veći ni manji od 20-30 cm.Kraći prevjes će izgledati ružno, a duži će biti nezgodan za one koji sjede za stolom.

Što se tiče boje, možete odabrati ili win-win i tradicionalnu bijelu, ili postaviti bilo koju opciju koju želite, upotpuniti je stazama i podlogama kao što je prikazano na fotografiji.

A evo i primjera svečanog posluživanja kod kuće bez stolnjaka.

Korak 2. Rasporedite tanjire

Ovaj dio teorije "serviranja" će biti najopsežniji. Uostalom, sastav i kombinacija tanjira ovisi o planiranom jelovniku, broju gostiju i obimu odmora.

Prema klasičnim pravilima postavljanja stola, za jednu osobu se može osloniti na nekoliko tanjira:

• Zamjena za veliki tanjir (serviranje) - nije neophodan za dnevni i svakodnevni stol, a neki stilovi posluživanja (na primjer, rustikalni) dopuštaju njegovo odsustvo. Fotografija ispod prikazuje primjere posluživanja sa i bez zamjenskog tanjira.

Možda će vam trebati i: srednji (snack bar), mali (pita ili desert) i duboki tanjir za supu.

• Prema kanonu, vrsta dubokog tanjira zavisi od vrste supe. Za gustu odaberite široku (fotografija lijevo), za laganu juhu ili krem ​​supu - zdjelu sa ili bez drški (slika desno). Ali ovo je samo pravilo koje se može potpuno zanemariti.

Što se tiče rasporeda tanjira, tanjiri za grickalice ili duboki tanjiri se postavljaju na zamjenske tanjire, tanjiri za desert i/ili salatu se postavljaju na lijevo kao što je prikazano na slici desno. Ovo mjesto može primiti i par čaja, tanjir za pitu ili, na primjer, činiju za jaja povodom Uskrsa. Fotografija ispod prikazuje opcije za svečano posluživanje i sastav tanjira.

• Ploče treba postaviti na udaljenosti od 1,5-2 cm od ruba stola i na istoj udaljenosti jedna od druge;
• Kako biste spriječili da tanjir za grickanje klizi po podmetaču, između njih morate staviti papirnu ili tekstilnu salvetu, kao što je prikazano na fotografiji ispod.

Korak 3. Stavite pribor za jelo

Pređimo sada na raspored uređaja. Postavljaju se na stranice prema broju izmjena posuđa (konkavna strana stola):

• Desno od tanjira su noževi i kašike;
• Lijevo - vilice;
• Na vrh možete staviti kašičicu.

Svečano posluživanje kod kuće ne zahtijeva veliki broj posebnih noževa, vilica i kašika. Najčešće su dovoljni jedan nož, jedna viljuška i par kašika (za supu i desert).

Ali po potrebi i želji, stol možete dodatno postaviti posebnim viljuškama, noževima i žlicama, kao što je prikazano na sljedećem izboru fotografija.

Više o pravilima raspoređivanja uređaja možete saznati u sljedećoj video lekciji.

Korak 4. Stavljamo čaše, čaše za vino, čaše

Zatim, iza tanjura, malo udesno, stavljamo čaše od najveće do najmanje. Izlažu se čaše za vodu, crno/bijelo vino, šampanjac i/ili čaša za sok, žestoka pića i čokane u zavisnosti od pića i želja gostiju.

Korak 5. Poslužite salvete

Za posebno svečane prilike, salvete se mogu lijepo i umjetnički složiti na tanjir. Za sve ostale slučajeve ne postoje stroga pravila za serviranje salveta. Mogu se staviti u čašu vode, staviti ispod tanjira za grickanje, staviti u kolutove, vezati vrpcom i ukrasiti dekorom.

U slučaju da stol ne postavite za praznik, već, na primjer, za večeru, tada možete staviti salvete na stranu tanjira ispod viljuški kao što je prikazano na slici ispod.

Korak 6. Završni dodir - dekor stola

Ura, skoro gotovo! Ostaje samo ukrasiti svečani stol cvijećem u vazi i tematskim ukrasima. Na Nova godina to mogu biti češeri, grane ruzmarina i smreke, 8. marta - cvjetni pupoljci, a na Uskrs - zečevi i grane vrbe. Temi dekoracije stolova treba posvetiti više pažnje u posebnom članku, ali za sada nudimo pogled na fotografije lijepo uređenih stolova u različitim temama i stilovima.

Lijepo uređen sto je vizit karta domaćice. Prva stvar koju treba uzeti u obzir prilikom ukrašavanja svečanog stola je, naravno, tema, svrha praznika. Svečana trpeza dečiji odmor bit će nešto drugačije nego na odmoru za odrasle; dekoracija Novogodišnji stoće se razlikovati od dekoracije Uskršnja trpeza itd.

Kako ukrasiti i urediti sto za praznik?

Dekor i postavljanje stola

Da bi vaš odmor postao najbolji i najzanimljiviji, nije dovoljno samo imati ukusna i raznovrsna jela. Moraćete i da pravilno uredite prostoriju, sto, posuđe, pribor, pa da se sami doterate... A najvažnije je da svojim gostima prenesete osećaj slavlja. I zato, kada vam dođu u posjetu, trebali bi vidjeti najbolji, najljepši i unikatno uređen sto. Da li je zaista moguće bez snježnobijelog stolnjaka, bez zamršeno presavijenih salveta, kartica s imenima, jelovnika, svijeća itd. prilikom ukrašavanja stola?

❧ Svaka domaćica će ukrasiti svečani štand, trudeći se da bude što bolji. Glavna stvar je ne pretjerivati: ogroman broj različitih sitnica na stolu samo će smetati.

Prije postavljanja stola odlučite u kojem stilu želite to učiniti. Izbor stila ovisi samo o dostupnosti posuđa i stolnjaka ovog stila. A dominantna uloga i dalje pripada posuđu, jer je lakše pokupiti stolnjak za posuđe nego obrnuto. Na primjer, ako ste sretni vlasnik kristalnog servisa, onda biste trebali postaviti stol sa "svečanim" bijelim uštirkanim stolnjakom, uštirkanim salvetama i prekrasnim sofisticiranim buketima u kristalnim vazama. A ako imate porculansko posuđe, onda s njim možete beskrajno maštati, jer možete odabrati stolnjake bilo kojeg oblika i boje, kao i razne dodatke za to.

Postavljanje stola. pravila

Svečani stolnjaci i salvete

Zanimljive salvete, u boji ili snježnobijele, presavijene u originalne figure, dat će stolu posebnu svečanost. Stoga, prilikom odabira pribora za svečani stol, morate odrediti koje će boje biti: iste boje kao i stolnjak, ili ga zasjeniti i nadopuniti. Glavna stvar - ne zaboravite da stolnjak i posuđe treba dobro da se slažu jedni s drugima. Ako još niste kupili prikladan stolnjak za stol ili set za čaj, onda se ne potrudite - može se napraviti od običnog običnog platna. Takav stolnjak dobro će se slagati s bilo kojim posuđem, čak i s običnim. Svijetla "cvjetna" usluga izgleda posebno dobro na običnom stolnjaku ako boja stolnjaka rezonira u njegovom dizajnu. Po želji, običan stolnjak možete ukrasiti svilenom trakom. To će vašem stolu dati originalnost, posebno ako boja vrpce odgovara shemi boja usluge. Ali za kafu, napravljenu posebnom elegancijom, prikladni su stolnjak i salvete ukrašene jednostavnom čipkom. Takođe možete dati novi zivot stari stolnjak, stavljajući na vrh prekrasan til ili prozirnu tkaninu s lureksom.

Pikantnost vašem stolu mogu dati papirnate salvete, dizajnirane na poseban način. Ima ih nekoliko zanimljive načine preklapanje papirnih salveta. Sada u prodaji postoji veliki izbor salveta raznih boja i sa bilo kojim uzorkom, tako da lako možete pokupiti salvete na temu proslave. Postoje posebni držači za papirne salvete, koji su obično uključeni u velike setove. Ako ste pronašli samo bijele (ili obojene obične) salvete, onda ih možete rasporediti na sljedeći način: na primjer, od njih oblik rolada: rolne, trokutiće, "lepeze" itd. Za ovako dizajnirane salvete, ako nema posebnih držači, koristite stakleni ili kristalni pehar.

Opcije za korištenje salveta u postavu stola

Složenije opcije savijanja salvete ( korak po korak dijagrami salvete)

Jednostavno, ali ništa manje originalne varijante upotreba maramica.

U ovom slučaju se koriste prstenovi za salvete, kao i cvijeće (živo, umjetno), vrpce, vrpce, pahuljice i drugi dodaci.

Svijeće i svijećnjaci u postavu svečane trpeze

Zapaljene svijeće na vašem stolu dat će posebnu, romantičnu notu prazničnoj atmosferi i ukrasiti svaki događaj. Usput, ne zamjenjujte punopravno osvjetljenje svijećama: svečani stol treba biti dobro i jako osvijetljen. Uz lošu rasvjetu, vašim gostima može biti dosadno, u tom slučaju će odmor biti upropašten.

Boja svijeća mora nužno odgovarati ostatku stolnog pribora (u istom rasponu kao i salvete, tanjuri ili čaše za vino). Bijele svijeće će vašem prazniku dodati posebnu svečanost, a crveni svijećnjaci ukrašeni grančicama smreke ukrasit će novogodišnji ili božićni stol. Istovremeno, možete aranžirati svijeće na različite načine: staviti ih u cvjetni aranžman ili ih ugraditi u svijećnjake između buketa, rasporediti svijeće u male grupe, a također ih pričvrstiti na držače za cvijeće tako da se svijeće uzdižu iznad buketa.

A svijeće možete aranžirati u razne svijećnjake, koji mogu biti izrađeni od najrazličitijih materijala: metala, stakla, porculana, keramike, drveta itd.

❧ Istovremeno, zapamtite: svijećnjak mora biti u kombinaciji sa posuđem: ne stavljajte keramički svijećnjak poslužen sa kristalom u stojećem položaju.

Ako vam se ne sviđa kako vam svijećnjaci izgledaju na stolu, stavite svijeće u niske čaše, u koje možete čak i sipati vodu – izgledat će posebno impresivno. Ako želite da pojačate ovaj efekat, onda za stol „servirajte“ duboki poslužavnik napunjen vodom, na koji može stati čitavo „more“ svijeća.

Svijećnjaci dolaze u različitim veličinama i oblicima. Također dolaze u različitim visinama. Prema bontonu, uobičajeno je da se duge svijeće stavljaju u niske svijeće, a niske u visoke.

A da bi svijeće ravnomjerno stajale u svijećnjaku, moraju se spaliti s krajeva ili staviti u vruća voda, a zatim, kada krajevi svijeća postanu mekani, stavite u gnijezdo svijećnjaka ili ubodite njegovu metalnu iglu.

Od svijeća možete napraviti i prekrasne kompozicije. Na primjer, fiksiranje dvije, tri ili četiri svijeće u glinenu zdjelu različite veličine, u posudu se sipa voda, a prostor oko svijeća se ukrašava raznim svježim ili osušenim cvijećem - a pred vama je originalni "plutajući" cvjetni aranžman, koji oživljava vatra svijeća koja se ogleda u vodi.

Ako želite nekako ukrasiti stol na poseban način, onda stavite male svijeće u niske svijećnjake u blizini uređaja svakog gosta, kao i gumbe i kartice s imenom koje će se dobro uklopiti u cjelokupnu kompoziciju.

Obično se svijeće pale prije dolaska gostiju i ostavljaju da gore tokom cijele večeri. Međutim, ne biste trebali istovremeno gasiti opće svjetlo (ovo se može učiniti samo na kraju večeri kako biste umirili goste nakon zabavne proslave).

I na kraju sova t: da bi svijeće duže gorjele, prije praznika ih treba staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Mogućnosti korištenja svijeća u dekoru svečanog stola

Dekoracija sa fantazijom

Dodatni elementi dekoracije stola pomoći će u stvaranju posebne praznične atmosfere, također će dati temu za razgovor i učiniti gozbu originalnom. Kao takve elemente možete koristiti sve vrste stvari i objekata. Na primjer, možete lijepo rasporediti velike listove zelene salate na stol i posipati ih začinima - ova metoda dekoracije osvježit će stol i eliminirati potrebu za stavljanjem šejkera za sol i biber. Stolić za kafu može biti ukrašen razbacanim zrnima kafe i čokoladama položenim na izrezbarene papirnate tanjuriće.

Zanimljive, dirljive i simpatične svilene trake izgledaju na stolu. Odabiru se ovisno o boji posuđa ili cvjetnih aranžmana. S obzirom na prostor na stolu, krajevi traka mogu se napraviti da slobodno padaju ili pričvršćeni žicom. Trake se mogu stavljati od buketa u uređaje, stvarajući zamršene linije, prstenje, ali ne smiju dodirivati ​​vodu u vazama s cvijećem.

Na zabavama se svečani stol može ukrasiti raznim srebrnim figuricama: u pravilu su to figurice u obliku ptica, cvijeća itd. Velike figurice postavljaju se uz bukete cvijeća ili uz rubove stola, male u blizini svaki uređaj.