Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno

Vrlo uredno i minijaturno u ljusci jajeta bit će prekrasan ukras za svečani sto na svijetlu nedjelju. Ovakav nekonvencionalan pristup pripremi svetog kruha cijenit će vaši najmiliji.

Sastojci:

- mleko 200 ml.,
-šećera 250 g,
- svježi kvasac 25 g,
- pšenično brašno 500-700 g,
- kokošja jaja 5-6 kom.,
- puter 100 g,
- grožđice 100 g,
- muškatni oraščić 10 g,
- vanilin šećer 20 g,
- Korica jednog limuna
- posip za uskršnje kolače,
- Suncokretovo ulje.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Svi sastojci su prikupljeni, možete početi!

Pripremimo kalupe za uskršnje kolače u obliku ljuski od jaja. Da biste to učinili, pažljivo napravite malu rupu u sirovim jajima, najbolje je to učiniti oštrim krajem noža. Sipajte jaja u zdjelu, bit će nam korisna za test. Dobro isperite školjke pod tekućom vodom. hladnom vodom. Zatim razrijedite u 1 litru prokuvane vode 1 žlicu. l. posolite i potopite školjke u tome 1 sat. Zatim ih izvadimo iz vode i pustimo da se osuše.
Savjet. Ljuske od jaja se mogu uzimati u bilo kojoj količini, pohraniti ih unaprijed.

U toplom mleku razblažite kašiku šećera, kvasac i oko pet kašika brašna prosijanog kroz sito. Umesimo testo za uskršnje kolače da nema grudvica, pokrijemo čistim platnenim peškirom i stavimo na toplo mesto da priđe 20-30 minuta.

Dok se tijesto diže, u međuvremenu ćemo pripremiti mafin. Topimo se puter. Umutiti jaja sa šećerom, dodati muškatni oraščić, grožđice (prethodno filovati grožđice vruća voda, ostaviti da odstoji 15 minuta, pa ocediti vodu), vanilin šećer, limunovu koricu. Postepeno dodajte puter u jaja i miksajte.

U međuvremenu je došlo i tijesto za uskršnje kolače. Trebalo bi da se udvostruči.

U testo unosimo muffin i mešamo kašikom.

Testo ćemo zamesiti rukama. Radi lakšeg miješenja, kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, potrebno je pored njega staviti tanjir. suncokretovo ulje i periodično umačite ruke u to dok mesite testo. Postepeno počinjemo dodavati prosijano brašno i mijesiti tijesto za ukusne uskršnje kolače.

Testo se mora zamesiti da se ne lepi za ruke. Pokrijte testo peškirom i ostavite da se diže na toplom mestu 30 minuta. Kada se tijesto udvostruči, izbušimo ga i pustimo da se ponovo diže. Zatim ponovo premesite i već treći put možete da rasporedite testo u kalupe.

Podmažite ljuske jaja iznutra suncokretovim uljem. Komadiće tijesta razvaljamo u obliku podveze i ljuske punimo na 2/3 dijela.

Pospite so na pleh i stavite kalupe za jaja u horizontalan položaj. Dajemo test za uskršnje kolače u školjkama da se malo povećaju u volumenu. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite uskršnje kolače u ljusci jajeta 20 minuta.

Od istog tijesta pripremit ćemo podmetače u obliku vijenaca za uskršnje kolače. Da biste to učinili, razvaljajte tri tanke trake tijesta, a zatim ih ispletite zajedno. Povezujemo pigtail u zatvoreni prsten. Dobijamo tako divne minijaturne.

Vjenčiće širimo na nauljeni pergament. Svaki vijenac namazati umućenim sirovim žumancetom. Stavimo u rernu da se peče na 200°C 15 minuta. Zatim izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Gotove kolačiće izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade. Očistimo ljuske od uskršnjih kolača do polovine jajeta. Na gotove vijence stavljamo uskršnje kolače u školjkama. Podmažite vrh uskršnjih kolača umućenim proteinima sa šećerom u prahu.

Vrhove kolača pospite raznobojnim posipom. Naši kolačići su spremni. Ako vam ostane tijesta, onda možete ispeći tradicionalno ili razvaljati od njega. Srećni praznici i dobro raspoloženje.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno

Starozavjetni praznik Uskrsa u naše doba postao je svehrišćanski sveti praznik Svijetlog Vaskrsenja. A nakon Rođenja Hristovog za hrišćane je to drugo po važnosti.
Treba zapamtiti da je sam Isus savjetovao da se za Pashu jede kozje meso s gorkim začinskim biljem, ali se pokazalo da to nije primjenjivo na kršćane širom svijeta. Ali recept za hljebni proizvod iz davnih vremena sačuvan je do danas.
Danas vjernici i ljudi jednostavno odani vjeri uvijek peku uskršnji kolač za Uskrs. Veličine uskršnjih kolača su potpuno različite: od zapremine kante do veličine kokošjeg jajeta.
Pokušajmo biti originalni i napraviti uskršnje kolače u ljusci jajeta.

Za pripremu testa uzmite:

- brašno - 700 g;
- suhi kvasac - 1 kesica (nemojte brkati - doza kesice po 1 kg je naznačena na pakovanju kvasca);
- pileće jaje - 6 kom.;
- mleko - ½ litra;
- puter - 200 g;
- grožđice - 150 g;
- šećer - 1½ kašike. l.;
- vanilin - prstohvat.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Sve sastojke za naše uskršnje kolače skupljamo u ljusci jaja.

Mlijeko sipajte u šerpu kapaciteta jedan ili jedan i po litar. Zagrijati na sobnu temperaturu. Promiješajte i pažljivo sipajte kvasac u mlijeko. Mešanjem treba eliminisati pojavu grudvica.
Brašno prosijati kroz cediljku i polako sipati u mleko, uz mešanje mase, izbegavajući stvaranje grudvica.

Testo za uskršnje kolače pokrijemo peškirom i ostavimo na toplom mestu da odstoji pola sata, maksimalno sat vremena. Testo treba ostaviti da odstoji dok se masa ne digne i udvostruči zapreminu.

prethodno oprati sa deterdžent za pranje posuđa. Pažljivo razbijte ljusku sa oštre ivice, ogulite je za jednu četvrtinu i sipajte jaje u plitku široku šolju. Pažljivo operite školjku iznutra. Školjka bi trebala ostati bez pukotina, uskoro će vam dobro doći.

Izmrvite jaja sa šećerom, dodajte vanilu i puter, prethodno malo omekšao.

Dobijenu masu dodati u testo, premesiti i dodati ostatak brašna. Sada sve umijesimo i stavimo na toplo mjesto, prekrivši ga ručnikom ili prozirnom folijom - tijesto za uskršnje kolače treba ponovo narasti.

Suvo grožđe oprati, promeniti vodu i ostaviti da odstoji oko dve do tri minute. Pomiješajte mokre grožđice sa brašnom.

Tijesto za mini kolače je već došlo.

Sada dodajte grožđice i dobro promiješajte.

Unutrašnjost ljuske jajeta premažite puterom. Tijesto za uskršnji kolač rasporedimo u školjke, ispunjavajući do otprilike pola volumena svake kore.
Za pečenje uskršnjih kolača potreban nam je mali kalup za torte ili manji pleh.
U obliku sipamo ili griz, u malim toboganima i u svaki tobogan ugradimo ljusku od jajeta.

Pažljivo da se ljuske jaja sa testom ne prevrnu, kalup stavite u rernu i pecite 20 minuta na temperaturi od 150-170 stepeni.

Kada su gotovi, izvadimo formu, pustimo da se uskršnje kolače ohlade i ogulimo ljusku jajeta do sredine da se vidi testo. Dekoriramo po Vašem nahođenju.
Preostalo tijesto se mora iskoristiti za pravljenje uskršnje torte po uobičajenoj tehnologiji.
Može se rezervirati unaprijed ljuske od jaja i ispeći svo tijesto u školjkama.
Stavite veliki uskršnji kolač na sto uokviren malim uskršnjim kolačima u ljusci jajeta.

Nudimo i da iznenadite ukućane ukusnim delikatnim desertom koji će efektno ukrasiti uskršnji sto.

Uskršnji kolači u ljusci jajeta

Obradujte svoju decu na Svetlu Hristovu nedelju!

Kompozicija

tijesto zaUskršnji kolači ,
ljuska jajeta,
puter ili biljno ulje

Kuvanje

Pažljivo razbijte jaja ne u sredini, već malo bliže rubu.
Iskoristite sama jaja za kuvanje uskršnjih kolača, a ljusku dobro isperite.
Korice jaja iznutra malo premažite uljem i u njih rasporedite tijesto za uskršnje kolače, napunite oko pola ljuske tijestom.
IN mali oblik za tortu, ili u drugu posudu za pečenje pogodnu za pečenje, posolite (prema broju školjki) i stavite "kustike" u formu.

Peći na ~150-170°C ~20 minuta.
Od gotovih uskršnjih kolača malo ogulite ljuske od jaja kako bi uskršnji kolači virili iz ljuski.

___________________________________________________

Kolačići u originalu.
Posebno ih je dobro peći za Uskrs ili ako nema običnih kalupa.
Ideja za ove kolače pripada .
Također preporučujem da posjetite njenu divnu web stranicu. "italijanska kuhinja" .
Posjetom ove stranice shvatit ćete da italijanska hrana nisu samo špageti. I sami špageti mogu se pripremiti na toliko različitih načina da će svako jelo imati svoj jedinstveni ukus.

SASTAV

ljuske jaja, bilo koje tijesto za torte (npr kolačići sa suvim grožđem)

Operite i osušite ljusku jajeta.
Napravite bilo koje testo za kolače.
Lagano podmažite ljusku biljnim uljem. Da bi se gotovi kolačići lakše izvadili iz ljuske, po maslacu pospite brašno ili mljevene orahe.
Stavite testo u koru, pazeći da spolja ne ostane mrlja. Napunite školjke 0,5 cm ispod vrha. Lagano tapkajte dno i stranice da se tijesto sabije.
Pospite debeli sloj krupne soli na pleh.
Napunjene ljuske stavite na lim za pečenje, lagano ih umočite u sol da ljuske ne padnu.

Pecite 20-30 minuta na t=200°C dok vrh ne porumeni.

__________________________________________________

1) Da li je moguće sipati umesto testa za kolače testo za biskvit I ako da, koliko dugo da se peče?
2) Koliko školjki dobijete za kalup veličine 26?
HVALA VAM PUNO!!!
Odgovor: 1. možete. Pecite 15~20 minuta
2. pitanje nije jasno. Pitate se koliko će ljuski stati u kalup ili koliko će ljuski biti potrebno za tijesto namijenjeno pečenju torte od 26 cm.
U prvom slučaju treba samo izvaditi jaja iz frižidera, staviti ih u kalup, prebrojati i vratiti u frižider.
U drugom slučaju, potreban vam je volumen tijesta (izračunava se po formuli pi er kvadrat puta visina) podijeljen sa 30. Objašnjavam odakle dolazi broj 30. Zapremina jajeta je u prosjeku 1/6 šolja, tj 41 ml. Tijesto se nanosi na vrh ljuski, tako da je 30 ml sasvim prikladna količina tijesta za jedno jaje.

Na račun soli: A soli vam svakako treba, možda prođe morski pesak, pa ili kalupi za serviranje jaja (kako se zovu, zaboravio sam :))?
Odgovor: Možete koristiti bilo koji materijal pri ruci. Na primjer, možete napraviti "stalke" od zgužvane folije.

Da li je moguće oguliti kolačiće od ljuske da im površina bude dovoljno ujednačena da ih kasnije glazirate čokoladom?

Ili postoje "rupe"?
Odgovor: potrebno je dobro premazati ljusku uljem i posuti brašnom tako da nema praznina. Kore nisu glatke kao ogledalo, ali ni previše nespretne. Savršeno za zastakljivanje.

Vrlo zanimljivo! ali nije jasno: sto se servira u ljusci??? ili očistiti?
Odgovor: zavisno od cilja koji ste postavili. Ako iznenadite goste, onda u ljusci, a ako samo jedete, možete je oguliti.

Uskršnji kolači su peciva čija aroma, ispunjavajući kuću, daje djeci osjećaj radosti, udobnosti i sigurnosti. Naučnici su odavno dokazali da srećna deca rastu u kući koja redovno miriše na pečenje. Stoga, nemojte sebi ili svojoj djeci uskratiti ove male radosti. Pecite češće.

Štoviše, uoči svijetlog praznika Uskrsa, možete peći uskršnje kolače vlastitim rukama. A čak i ako to nikada niste radili, nudimo vam vrlo jednostavan recept za bečko tijesto koje je osnova za najpunarije uskršnje kolače.

ODABERITE OBRAZAC

Kako biste zadovoljili ukućane uskršnjim kolačima, možete ih peći u tradicionalnim kalupima - papirnim, silikonskim ili metalnim. Ako želite sve impresionirati, onda ih ispecite ... u ljusci jajeta! Takvi uskršnji kolači izgledaju dirljivo i slatko.

Da biste to učinili, uzmite jaja, pažljivo napravite rupu na jednoj strani i ulijte proteine ​​i žumance u čašu. Dobro isperite ljusku, možete je čak preliti rastvorom (1 kašika sode na 1 litar vode) i ostaviti 30 minuta. Zatim osušite ljusku i koristite umjesto kalupa.

Da takvi "ovalni oblici" ne bi padali tokom pečenja, uzmite bilo koju posudu za pečenje, sipajte sloj soli i hrabro stavite "kalupe" u so. Ni jedno jaje sa testom neće pasti.

Uskršnji kolači u formi za jaja mogu se oguliti, ili se u ovom obliku mogu poslužiti za stolom.

KAKO Ispeći putnike od ljuske od jaja

Sastojci za tijesto:

brašno - 1,5 kg
kvasac (živi) - 50 g
mleko - 50 ml
puter - 300 g
šećer - 500 g
jaja - 6 kom.
sol - 1 kašičica
suvo grožđe, suve kajsije - 300 g

Sastojci za glazuru:

proteini - 2 kom.
šećer - 100 g

kuhanje:

1. Pripremam paru. Umutiti jaja sa šećerom. Otopite margarin i dodajte ga jajima.

Rastvorite kvasac u malo toplom mleku. Dodati jajima. Dobro promiješajte. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu 8-10 sati. Bolje za noć!

2. Umesimo testo. Ujutro u tijesto sipajte sol, promiješajte. Postepeno dodajte brašno i suvo grožđe, suve kajsije, zamesite testo. Potopite grožđice u toplu vodu 15 minuta, ocijedite i osušite.

Mesite testo dok testo ne počne da vam zaostaje za rukama. Testo podeliti u kalupe do 1/3 visine i ostaviti da naraste. Ovo će trajati 1 sat.

Kada testo dostigne polovinu kalupa, stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Uskršnje kolače pečemo do suve šibice i rumenih kapi.

3. Kuvanje glazure. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, malo po malo dodavati šećer. Tucite dok ne dobijete čvrste vrhove. Izvadite kolače iz rerne, stavite na bure i ostavite da se ohlade.

Ukrasite glazurom i pospite prahom u boji, kandiranim voćem i ostalim uskršnjim ukrasima.

Uskrs je drugi najvažniji praznik za kršćane nakon Božića.

Treba napomenuti da je u 1. vijeku n.e. smrt i vaskrsenje Isusa Hrista slavili su se svake nedelje. Petak je bio dan žalosti i posta, a nedelja se već smatrala danom zabave.

Svima je poznato da su jedan od glavnih atributa i simbola ovog velikog kršćanskog praznika uskršnja jaja. Možete skuhati vrlo ukusan i neobičan praznični desert koji će ukrasiti stol - čokoladne torte u ljusci jajeta.

Za pripremu čokoladnih kolačića od ljuske jajeta trebat će vam:

tamna čokolada (75%) - 100 g
kakao prah - 3 kašike. l.
puter - 125 g
prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
pileća jaja - 4 kom.
šećer - 200 g
brašno - 125 g
sol - prstohvat

Kako napraviti čokoladne kolačiće od ljuske jajeta:

1. Prije svega, potrebno je pripremiti naše buduće "kalupe za jaja". Da bismo to učinili, napravimo malu rupu u gornjem dijelu jajeta (to radimo nečim oštrim kako bismo mogli odvojiti ljusku jajeta i istovremeno spriječiti da pukne).
Nakon toga prstima lagano savijte ivice rupe tako da bude malo veća (imajte na umu da rupa ne smije biti manja od prečnika vrha šprica za slatkiše).
2. Zatim izlijte sadržaj jajeta iz ljuske, nakon čega ih treba dobro oprati pod tekućom vodom (spolja i iznutra) i potopiti u posudu sa slanom vodom na pola sata (100 g soli na 1 litar). vode). U tom slučaju jaja bi se trebala "utopiti" u vodi.
Ljuske još jednom operemo od soli pod mlazom vode i položimo ih na papirni ubrus da se osuše (sa rupom prema dolje). Vrijedi napomenuti da je ovu pripremu najbolje raditi uveče.
3. Sada otopite puter u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj. Tu šaljemo i čokoladicu (stavite je u puter, pustite da se otopi, promiješajte).
4. Pjenjačom ili mikserom umutite jaja sa šećerom. Zatim posebno pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol.
Zatim u jednoj posudi pomiješamo čokoladnu smjesu sa jajima, dodamo suhu smjesu brašna i sve dobro izmiješamo.
5. Sada u ljuske jajeta ulijte malo biljnog ulja (uvrnite ih da se ulje što ravnomjernije rasporedi po stranama, a višak izlijte). Zatim napunite špric za pecivo pripremljenim testom i sipajte ga u ljusku jajeta do sredine.

6. Za postojanost "jaja" foliju stavimo u kalup za mafine, a na foliju već slažemo jaja. Šaljemo ih na prethodno zagrijane na 180 gr. peći 20 minuta.
Gotove torte izvadimo iz rerne i dok su još vruće odstranimo višak testa koji se izlio iz otvora, a koru odmah prebrišemo vlažnom krpom.
7. Pustite da se jaja potpuno ohlade, a onda ih već možete poslužiti za sto, u ljusci! Treba napomenuti da je izuzetno zanimljivo posmatrati reakciju gostiju dok čiste jaja, eto, a ima i ukusnih čokoladnih muffina!

Međutim, lako ih možete sami unaprijed očistiti, a zatim ukrasiti, na primjer, šlagom ili čokoladnom glazurom, posipajući sve odozgo. kokosove pahuljice ili posude u boji.