Pitahaya ili pitahaya je nevjerovatno lijepo voće, sa istim zanimljivo ime kao i njegov izgled. Ovo ukusno i veoma korisno egzotično voće koristi se u pripremi deserta, salata i pića. Kako jesti voće pitahaje i koje prednosti ima naša je današnja tema.

Ovo zanimljivo egzotično voće ima toliko imena da ponekad počnete da sumnjate da li je u pitanju isto voće. Zmajevo voće, zmajevo voće, voće zmajevog oka, pitahaya, pitahaya, zmajevo srce, i to nije sve. U zemljama u kojima se uzgaja postoji još nekoliko imena. Ali, dovoljno je samo jednom vidjeti ovo čudo i više ga nećete zaboraviti.

Šta je pitahaya voće

Ovo je plod jarko ružičaste ili crvene kože, glatka sa lisnatim izraslinama. Meso je belo sa crnim semenkama, meko i kremasto, prijatne, delikatne arome. Upravo zbog svoje ljepote ovo voće se često koristi za ukrašavanje stolova u posebnim prilikama.

Pitahaya raste mala stabla cactus family! Postoje plantaže sa stablima pitahaje Jugoistočna Azija, Japan, Kina, Tajvan. Također se uzgaja u SAD-u, Australiji i Izraelu.

Danas je glavni dobavljač ovog voća na svjetsko tržište jugoistočna Azija, uprkos činjenici da je Amerika rodno mjesto zmajevog voća.

Zmajevo voće je otprilike veličine velike jabuke, samo malo izduženog oblika. Jedan plod može težiti od 10 do 600 grama, neki mogu doseći i kilogram. Okus zmajevog voća podsjeća na bananu i kivi.

Danas su najčešće 3 vrste pitaya voća:

• white pitahaya- ružičasta ili crvena koža, bijelo meso, crne sjemenke.
• Crveni- jarko ružičasta kožica, jarko crveno meso, bogatijeg ukusa.
• žuta- žuta kožica, bijelo meso, crne sjemenke.

Plod pitahaje se vrlo lako ošteti i stoga ga je teško transportirati, posebno na velike udaljenosti. Zato je ovo voće kod nas retkost, a uz to i prilično skupo.

Kalorije: Ovo voće je prilično bogato vitaminima i hranjivim tvarima, ali ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Samo 50 kcal na 100 grama pulpe.

Zmajevo voće - korisna svojstva

Kao i svako egzotično voće, patahaya sadrži mnogo vitamina, posebno vitamin C, antioksidanse, minerale, voćne kiseline i dijetalna vlakna.

Prednosti voća pitahaya:

• Sadrži puno vlakana nego pomaže u regulaciji rada crijeva i uklanja toksine i toksine;

• Bogata antioksidansima i, prirodni neutralizatori slobodnih radikala, koji su odgovorni za stvaranje ćelija raka i starenje organizma;

• Ima protuupalna svojstva nego poboljšava dobrobit kod artritisa i drugih kroničnih bolesti;

• Korisno za dijabetes jer reguliše nivo šećera u krvi;

Žuto, crveno i bijelo zmajevo voće

• Zbog visokog sadržaja vitamina C, jača imunološki sistem, a redovna konzumacija služi kao preventiva protiv pojave respiratornih oboljenja poput astme;

• Sadrži vitamine B- B1, B2 i B3, gvožđe, kalcijum fosfor, proteini, vlakna, niacin i vitamin C. Dobar je izvor hranljivih materija, a ima veoma malo kalorija;

• Maska za lice od pirea od zmajevog voća, odlična njega protiv starenja - poboljšava elastičnost kože i tonizira je;

• Pitahaya pulpa je odlična za umirivanje kože opečene od sunca.. Dok ste na odmoru u jugoistočnoj Aziji, ovo je odličan i prirodan način za hidrataciju i obnavljanje kože nakon sunčanja.

Uz sve rečeno, pitaya je jednostavno ukusno i vitaminsko voće, koje pruža i nevjerovatan estetski užitak.

Kako jesti zmajevo voće

Pulpa zmajevog voća je slatkastog ukusa, teksture je mekane, nekima je voće pomalo bezukusno, pa se preporučuje da se jede ohlađeno, da se pravi sok, pa čak i vino. Pitahaya pulpa se ne kombinuje sa proizvodima oštrog ukusa.

Za jelo, zmajevo voće se prereže okomito na pola, a pulpa se izdubi kašikom ili nareže na kriške poput dinje. Koža je nejestiva.

Ima ih vrlo zanimljiv način serviranje pitahaje: Voće se isječe na 2 polovine, i uz pomoć noža se izdubi sav sadržaj, ostaju 2 prazna čamca. Zatim se pulpa reže na kockice, po želji se dodaju dodatni ukrasi ili sastojci, pa se od kore vraća u čamce. Ispada nevjerovatno lijepa voćna salata.

Kako odabrati i čuvati pitaya voće

Kada birate voće pitahaje, izbjegavajte kupovinu prezrelog voća, obično ima tamnije mrlje na površini. Lakše je kretati se po boji kore, ona bi trebala biti ujednačena, a boja bi trebala biti svijetla.

Sam plod bi trebao biti malo mekan, kao avokado. Ako je voće tvrdo i nema izbora, moraćete da ga ostavite u frižideru par dana, sazreće. Izrasline listova ne bi trebale biti suhe, to je znak da je plod dugo ležao nakon branja.

Zanimljiv video o tome kako se bijela pitahaya razlikuje od crvene:

Zmajevo voće se čuva kratko, svega 5-6 dana u frižideru. Što je proizvod svježiji, ima više korisnih svojstava.

Plod zmajevog srca - kontraindikacije i šteta

Kao što je uobičajeno s egzotičnim voćem, neki ljudi su alergični na zmajevo voće, pa pokušajte jesti vrlo malo prvi put. Ako nema negativnih reakcija, možete bezbedno koristiti ovo divno voće.

Što se tiče ostalih kontraindikacija, nauka o njima još uvijek nije poznata. Naravno, osobe sa hroničnim bolestima treba uvek da se konsultuju sa svojim lekarom pre nego što uvedu nove namirnice u svoju ishranu.

Plod pitahaje, nažalost, zbog svoje krhkosti, gotovo je nemoguće pronaći na policama u našoj zemlji, ali oni koji vole da se opuštaju u egzotičnim zemljama jugoistočne Azije imaju priliku da ga probaju.

"Heart of the Dragon" - zvuči lijepo i neobično. Iza ovog imena se krije egzotično voće, pitahaya raste u tropske šume. Stanovnici naše zemlje nisu baš upoznati s plodovima biljke, jer se rijetko nalaze u trgovinama. Ipak, pitahaya ostaje vlasnik izvrsnog okusa, korisnih i nutritivnih svojstava. A teritorije zasađene drvećem s rascvjetanim cvijećem podsjećaju na bašte iz bajke.

Imena i sorte

Dragon fruit, pitahaya, pitaya, dragon - sve su to nazivi jednog egzotičnog voća koje raste u zemljama Meksika, Južne i Centralne Amerike. Biljka pripada porodici kaktusa.

Do danas uzgoj zmajevog voća obavljaju stanovnici jugoistočnog dijela Azije. Većina pitahaya se izvozi širom svijeta iz Tajlanda, Indonezije, Vijetnama, Filipina, Šri Lanke, Tajvana, Kine i Malezije. Optimalni klimatski uslovi za dobijanje dobra žetva Plod egzotičnog kaktusa su upravo suptropi i tropski krajevi.

Ime voća ima engleske korijene, a prevodi se kao "zmajevo srce" ili "zmajevo voće". Međutim, čak i u doba starih Asteka, ova biljka se zvala zmajevo voće. Indijska plemena prva su jela bijelu pulpu, jer je Meksiko rodno mjesto kaktusa. Zdrobljene sjemenke korištene su kao začin za jela.

Meksički narod često priča legende prema kojima se izgled voća povezuje sa zmajevima koji su živjeli u to vrijeme. Tvrde da se rođenje pitahaje dogodilo usred rata. Tada umorni zmajevi više nisu mogli da izbacuju vatru iz svojih usta, već su izbljuvali sjajne plodove. Stari Indijanci su vjerovali da se negdje unutra, u blizini zmajevog srca, nalazi ovo čudesno zmajevo voće. Da bi dobili što više poslastica, morali su uništiti sve zmajeve ratnike.

Pitahaya je danas jedno od najljepših i najmisterioznijih voća, koje karakterizira neobičan oblik i boja. Dobro raste u južnim zemljama i ima neverovatan ukus. Istina, svojim izgledom podsjeća na krljušti izumrlih reptila ili zmajevo oko, što samo budi sjećanja na drevne legende. Inače, pulpa pitahaje varira u boji u zavisnosti od sorte voća.

Uobičajene nijanse su bijele, crvenkaste, žarko ružičaste, pa čak i ljubičaste. Tropsko voće se također razlikuje po obliku, veličini, broju ljuski na kori.

Razmotrite najpopularnije vrste neobičnih biljaka.

• Pitaya "bijela" (Hylocereus Undatus) je vrlo česta vrsta voća. Bogatog je ukusa, ali malo svježeg u odnosu na druge. Pulpa karakteristika imena bijele boje puna crnog sjemena. Aroma podsjeća na nešto biljno. Vanjska boja ploda je crvena ili svijetloružičasta, ljuske su svijetlozelene.
• Pitaja "žuta" (Hylocereus Megalanthus). Ova sorta rijetko se uzgaja, a naziva se "opuncija". Površinski sloj žuta boja, ljuskice podsjećaju na bubuljice. Unutar ploda je snježnobijelo, razrijeđeno crnim sjemenkama. Okus žutog zmajevog voća je najslađi i najmirisniji.
• Pitaja "crvena" (Hylocereus Costaricensis) uobičajen u zemljama Kostarike, pa se često naziva kostarikanskim. Ima bogatu ružičastu kožu sa ljubičastom nijansom. Pulpa zmajevog voća je slične boje, ali više crvene. Ima mnogo malih sjemenki. Emituje jaku voćnu aromu.

Kako izgleda i kakvog je okusa?

Zmajevo voće je porijeklom iz Južne Amerike i Meksika. Dobio je široku popularnost u jugoistočnim regijama Azije, u nekim dijelovima Srednje Amerike. Za puni rast i sazrijevanje slatkih plodova, pogodna je upravo suva tropska klima, gdje ima mnogo listopadnih šuma.

Stablo pitaja dostiže visinu od 10 metara. Konkretno, za uzgoj ovog predstavnika vrtlari koriste razne alate za podršku i podvezice. Samo uz njihovu pomoć možete spasiti željenu vrstu razgranatog kaktusa, koji snažno raste. Da bi se to postiglo, cijela kruna je posebno sastavljena u jednu kupolu, koja se uzdiže iznad tla.

Sa stajališta botanike, biljka se smatra epifitskom, pa se plodovi zbog zračnog korijena uspijevaju prilijepiti za stabla drveća i zadržati ih tokom dugog perioda zrenja. Unatoč činjenici da rastu na površini cijele stabljike, epifitski kaktus ne uzima hranjive tvari iz stabla.

Zmajevo voće teži visini na kojoj ima puno svjetlosti i topline. Na vrhu izvlači pravu količinu vlage iz zraka. Osim toga, kultura uspijeva pronaći organske elemente u pukotinama debla. Biljka se ukorijenjuje duboko pod zemljom, gdje prolaze kroz period razvoja, nakon čega se šire po tlu u obliku zasebnih stabljika.

Triedarske stabljike pitahaje su modificirane grane. Izvana su to sočne, mesnate stabljike širine 5 cm. Sadrže veliku količinu vode i hranljivih materija koje su drvetu potrebne tokom suše i vrućine. Stabljike su prekrivene malim trnovima, koji su zapravo pupoljci, koji će kasnije dati nove grane i cvjetove zmajevih plodova.

Cvatnja se javlja prilično brzo, u nevjerovatno kratkom vremenu. Dovoljna je jedna noć da se pojave prvi cvjetovi, obojeni u ružičasto ili bijelo, ispuštajući laganu biljnu aromu.

Drvo se oprašuje insektima. Kada se završi uvenuće šarolikih pupoljaka, počinje period zametanja plodova. Potpuni razvoj kaktusa u velikoj mjeri ovisi o klimatskim uvjetima - suha klima tropskih krajeva je idealna. Već 35-50 dana nakon cvjetanja, drvo dobiva lijepe, svijetle plodove. Tokom godine (jedne sezone) pitahaya može roditi do 6 puta sa plodovima koji izgledaju kao jaja. To potvrđuje njegov nevjerovatno visok prinos.

Oni koji će uzgajati usjeve na svom mjestu trebali bi znati da je prekomjerna količina vlage štetna za biljku - pupoljci mogu otpasti, a plodovi će početi trunuti.

Ako voće prepolovite, dobit ćete mekanu konzistenciju, sličnu gustoj kiseloj pavlaci. Ima ukus nečeg banane sa ukusom kivija. Pravi gurmani upoređuju ukus pitahaje sa ovim voćem.

Pulpa Dragonfruit se može dodati raznim jelima ili koristiti s drugim voćem, glavna stvar je izbjegavati začinjene i vrlo slatke sastojke, jer će se na pozadini takve kombinacije jednostavno izgubiti okus pitahaje.

Na bazi tajlandskog egzotičnog voća pripremaju se salate, deserti, jogurti, smutiji, kokteli, džemovi i želei. Takođe, voće se nalazi u receptima za hladna pića, voćna vina.

Ne zaboravite na prelijepe bijele cvjetove, koji služe ne samo kao ukras, već se dodaju i čaju radi okusa.

kalorija

Nutritivna vrijednost 100 grama egzotičnog voća je jednako 50 kcal. Proteini zauzimaju 0,49 g, masti - 0,29 g, a ugljikohidrati - 12 g. Značajno mjesto ima voda - 91 g. Osim toga, pitahaya sadrži veliku količinu vrijednih vlakana i grubih vlakana koja pozitivno djeluju na probavni sustav i funkciju crijeva.

Hemijski sastav

• vitamin B1;
• vitamin B2;
• vitamin C;
• vitamin PP;
• vitamin E;
• pepeo;
• nikotinska kiselina;
• vitamin C;
• kalcijum;
• željezo;
• fosfor;
• beta karoten;
• tiamin;
• riboflavin;
• kalijum;
• tocopherol.

Korist i šteta

Tropsko voće je poznato po svojim blagotvornim svojstvima. Njegov sastav je ispunjen raznim vitaminima, mineralima. Posebno važnu ulogu imaju mikro- i makroelementi koji jačaju ljudski imuni sistem.

Nemoguće je ne primijetiti poseban kvalitet jedenja zmajevog voća – ono čisti i stimulira crijeva zahvaljujući visoki nivo gruba vlakna.

Glavne prednosti voća:

• pokreće sve metaboličke procese u tijelu;
• normalizira metabolizam masti;
• ubrzava apsorpciju hranjivih tvari u krv;
• uklanja štetne i otrovne tvari, višak tečnosti i sol;
• jača zubno i koštano tkivo;
• poboljšava performanse nervni sistem;
• Lansira zaštitne funkcije imunitet, sprečavanje prehlade, virusnih i drugih bolesti;
• ima protuupalni učinak;
• sintetizira prirodni kolagen;
• štiti ćelije od vanjskih utjecaja, uključujući slobodne radikale;
• regulira proces zgrušavanja krvi;
• normalizira razgradnju ugljikohidrata zbog visokog sadržaja željeza;
• jača čitav koštani sistem u cjelini;
• ima oksidacijski učinak;
• podstiče rast i razvoj zdravog tijela, što je posebno važno za djecu;
• uspješno stvara antitijela, crvena krvna zrnca;
• jača zidove ćelijskog tkiva;
• zbog prisustva posebnih kiselina reguliše nivo „dobrog“ holesterola, a istovremeno uklanja „loši“ holesterol iz organizma.
• podržava normalno funkcionisanje srca i krvnih sudova;
• daje mišićni tonus i snagu;
• ćelijske membrane nastaju zbog lipida sadržanih u sjemenkama ploda;
• inhibira apsorpciju šećera u crijevima, čime se smanjuje GI (glikemijski indeks) konzumirane hrane;
• indicirano za dijabetes tipa 2 zbog sposobnosti snižavanja šećera u krvi i inzulina;
• popravlja raspoloženje, ublažava stres.

Zmajevo voće je od posebnog značaja za zdravlje trudnice i dojilje. Međutim, prije uključivanja egzotika u svoju svakodnevnu prehranu, trebate se posavjetovati sa specijalistom za alergije i druge kontraindikacije. Visok sadržaj kalcijuma i fosfora osigurava pun rast kostiju, zuba i noktiju nerođene bebe. Osim toga, upotrebom ove delicije, buduća mama biće miran za koštani i srčani sistem djeteta.

Dodatna svojstva za trudnice:

• smanjenje natečenosti;
• održavanje srčanog mišića;
• oslobađanje organizma od radikala i šljake;
• eliminacija prekomjerne razdražljivosti;
• antifungalno i antibakterijsko djelovanje;
• nadoknađivanje nedostatka minerala.

Iznenađujuće, tako čudan i misteriozan proizvod praktički nema kontraindikacija. Naravno, samo individualna netolerancija na voće može postati glavni zabranjujući trenutak. Alergijska reakcija se uglavnom manifestira na askorbinsku kiselinu.

Važna stvar: prejedanje crvene pitahaje će uzrokovati da urin dobije identičnu boju. Ali ne brinite, ovo nije znak bolesti i alergija, neće biti štete.

Kako odabrati pravo voće?

Nisu sve trgovine i pijace pune tako neobičnog voća, koje se uglavnom donosi iz Tajlanda i Vijetnama. Prije kupovine pažljivo pregledajte plodove: ne bi trebali imati oštećenja, udubljenja, tamne mrlje. Boja kore kvalitetnog proizvoda ne razlikuje se od njegovog naziva. Odnosno, ako je napisano "Red Pitahaya", tada bi boja školjke trebala odgovarati natpisu.

Na dodir možete prepoznati svježinu. Mekoća znači spremnost i pogodnost za konzumaciju. Kupljena pitahaja sa tvrdom površinom treba da sazri - za to je stavite na hladno mesto na nekoliko dana. Samo na taj način će moći da pokaže sve kvalitete ukusa.

Zapamtite, nakon 5 dana će početi gubiti svoju nutritivnu vrijednost i korisnost, tako da morate imati vremena da pojedete sočno voće.

Prije nego što probate mirisnu tropsku poslasticu, morate je pravilno očistiti. Pitahaya se jede na različite načine.

Varijacije čišćenja i upotrebe:

• ogulite vrh i pojedite pulpu;
• narezati na kriške;
• odrežite kožu, otkinite je i sadržaj se može jesti;
• voće podijelite na dva dijela, a snježnobijelu pulpu jedite kašikom.

Crno sjeme sadrži vrlo važne elemente u tragovima - lipide, koji se mogu apsorbirati u krv samo kada se sjemenke žvakaju. Kora se nigde ne koristi zbog nedostatka izraženog ukusa.

Pitahaya se koristi za pravljenje mlečnih jogurta, sorbeta i džemova.

U američkoj kuhinji posebno je popularan recept za desert, koji je delikatna i prozračna kombinacija. Da biste to uradili, umutite kondenzovano mleko, Mascarpone sir, pitahaju i bademe u blenderu.

Odličan napitak za hlađenje je voda sa limetom ili limunom i zmajevim voćem. Ako osušite cvjetove voća, možete napraviti odličan mirisni začin, na primjer, za čaj.

Recepti

Evo nekoliko zanimljivih recepata kojima možete ugoditi ukućanima.

Pitaya voćni led

Sastojci:

• crveno voće - 4;
• banana - 1;
• zreli mango - 100 g;
• ananas - 100 g;
• bademovo mlijeko - 200 ml.

kuhanje:

• izmiksajte sve sastojke u blenderu;
• nakon toga dobivenu masu ulijte u kalupe za sladoled posebnim drvenim štapićem;
• Ostavite radni komad u zamrzivaču dok se potpuno ne stvrdne (najbolje preko noći).

Cool desert je spreman!

Voćni koktel

Ovaj koktel je posebno dobar za one koji vole slatkiše i žele da zasiti svoje telo vitaminima.

Komponente:

• zrelo voće pitaya;
• 2-3 kivija;
• nekoliko jagoda;
• jogurt, mleko.

Osim toga, po želji možete dodati i druge sastojke: breskve, kruške, maline, ribizle, borovnice, banane. Odaberite ono što vam se najviše sviđa. Za suptilnu aromu preporučuje se dopuna koktela sirupom, medom, sokom, mirisnim uljima, karamelom.

Ovako zdrav i energetski napitak priprema se vrlo jednostavno. Samo dodajte sve sastojke u čašu blendera i izmiksajte. Gotovu tečnost sipajte u staklene tegle i stavite u frižider da se ohladi. Bolje je piti iz slamke.

"Zmajevo oko" je zaista neverovatno voće koje su pre mnogo vekova otkrili stanovnici Meksika. Njegove korisne i hranljive osobine dale su mu široku popularnost ne samo u svojim rodnim mestima - Meksiku, Južnoj Americi i Aziji, već iu Rusiji. Danas veliki lanci trgovina i pijace pokušavaju donijeti takvu egzotiku. U velikim gradovima uglavnom se nalazi tajlandska varijanta crvene boje. Važno je kupiti zrelo, svježe voće koje zadržava isti okus i biljni miris. Čemu su se drevni Asteci toliko divili, možete shvatiti samo ako kušate zmajevo voće ili pitahaju.

Za pregled egzotičnog voća pogledajte sljedeći video.

AT poslednjih godina egzotični proizvodi postaju sve popularniji. Pitahaya je voće s velikim brojem korisnih svojstava, porijeklom iz Amerike. Najkorisniji plodovi su oni koji se jedu u prvoj sedmici nakon berbe.

Šta je pitahaya - opis voća

Egzotično voće je plod nekoliko vrsta kaktusa. Proizvod ima imena kao što su zmajevo oko ili zmajevo voće. Postoji nekoliko vrsta plodova ovih biljaka:

• crvena pitahaya;
• žuta pitahaya;
• kostarikanska pitaya.

Plodovi rastu na kaktusima nalik vinovoj lozi. Ove biljke imaju velike bijele cvjetove, sa izraženom aromom, koji se otvaraju samo noću. Sa jednog hektara zasađenog ovim biljkama možete dobiti više od 30 tona plodova.

Plodovi kaktusa imaju nisku energetsku vrijednost. Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda - 40 kilokalorija. Nizak kalorijski sadržaj pitahaje je zbog visokog sadržaja tečnosti i niskog sadržaja šećera.

Upravo je nizak sadržaj kalorija ono što voće čini popularnim među ljudima koji žele smršaviti, a da pritom sebi ne uskraćuju upotrebu ukusne, ali ujedno i zdrave hrane. Glikemijski indeks proizvoda je nizak, pa ga mogu konzumirati čak i dijabetičari.

Unutrašnjost zmajevog voća sadrži sočnu bijelu pulpu i veliki broj malih, gustih sjemenki.

Bilješka! Meso pitahaje je bijelo, samo ako je crvena pitahaya, kod drugih varijanti boja unutrašnjosti može biti drugačija, a ima boju maline ili žute.

Prosječna težina jednog ploda je 250 grama. Ponekad postoje primjerci koji imaju masu veću od 1 kg.

Korisne karakteristike

Korisna svojstva zmajevih plodova primjećuju se ne samo u medicini, već iu kozmetologiji.

Zdravstvene prednosti zmajevog voća:

• poboljšanje imunološkog sistema;
• usporavanje i sprečavanje razvoja ćelija raka;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• obnavljanje crijevne mikroflore;
• normalizacija nivoa šećera u krvi;
• održavanje rada kardiovaskularnog sistema;
• normalizacija krvnog tlaka kod hipertenzije;
• vraćanje optimalnih vrijednosti kolesterola u krvi;
• poboljšanje rada organa vida;
• poboljšanje centralnog nervnog sistema i mozga;
• normalizacija psihoemocionalnog stanja;
• usporavanje starenja ćelija.

Prednosti voća leže i u tome što tvari sadržane u njima usporavaju oksidativne procese u tijelu, što sprječava razvoj komplikacija kod osoba s dijabetesom.

Prednosti voća se uočavaju pri redovnoj upotrebi. Najviše od svega, zmajevo voće je korisno za osobe koje pate od bolesti srca i krvnih sudova, jer može usporiti razvoj bolesti.

Nije korisna samo pulpa voća, već i njihove sjemenke. Sprječavaju razvoj autoimunih i upalnih bolesti, a ujedno su i profilaktičko sredstvo protiv raka.

Negativni uticaji

Voće može donijeti ne samo korist, već i štetu. Glavne kontraindikacije su djeca mlađa od 5 godina i individualna netolerancija. Fetus može dovesti do alergijske reakcije, čak i kod osoba koje nisu sklone ovoj pojavi.

Pošto je voće egzotično, prilikom prve upotrebe može se razviti netolerancija na fetus od strane organizma, izražena u osipu na koži i uznemirenoj stolici.

Kako jesti zmajevo voće

Jesti plodove kaktusa je jednostavno, sve što je potrebno je ohladiti proizvod i izrezati ga na nekoliko komada. Od dobijenih komadića pulpu treba pojesti kašičicom.

Takođe, od proizvoda se pripremaju slatkiši, sladoled, šerbeti i jogurti. Pulpa voća je pogodna za pravljenje svježih svježih sokova. U kuvanju se ne koristi samo pulpa, već i sjemenke, kora, pa čak i cvjetovi ove vegetacije.

Pripremljeno od pitaye:

• umaci;
• marmelada;
• alkoholna pića;
• džem.

Na bazi zmajevog oka možete pripremiti aromatični čaj koji ima lekovita svojstva za organizam.

Ukus voća zavisi od sorte o kojoj je reč. Pitaya najčešće ima ukus mješavine kivija i banane.

Bilješka! Žuti plodovi imaju izraženiji ukus, crveni su bljutavog ukusa i slabe arome.

Ljudi koji jedu ovo voće smatraju da je ono najbolje ukusnost voće se uvozi iz Vijetnama.

Kako odabrati voće i odrediti zrelost

Odabrati zrelo voće nije teško, kao što jeste karakteristične karakteristike. Zreli plodovi imaju boju kože karakterističnu za sortu, kao što je crvena ili žuta. Zelenokože zmajevo oko je nezrelo.

Na kožici ne bi trebalo biti mrlja, jer to ukazuje da je plod prezreo i da je možda počeo da se kvari.

Kada se pritisne, voće treba da ima gustu teksturu. Preterano tvrdo ili meko voće se ne isplati kupovati. Vitamini se nalaze u plodovima bilo koje zrelosti, ali zreli plodovi imaju veće kvalitete ukusa.

Kako oguliti voće

Da biste ogulili voće, nisu potrebne posebne vještine. Da bi se došlo do pulpe, zmajevo oko se mora izrezati na komade. U rezu je izložena pulpa, koja se kašikom ili rukama lako može odvojiti od kore.

Bilješka! Pitahaju treba pažljivo čistiti, jer obojena pulpa ima jak pigment koji može zaprljati predmete i tkanine.

Uzgajajte kod kuće

Biljku je moguće uzgajati kod kuće, za to morate kupiti prezrele, ali cijele plodove.

Uzgaja se iz sjemena.

1. Sjeme se mora odvojiti od pulpe i osušiti, a zatim posijati u zemlju.
2. Izbojci će biti obilni, stoga ne izbjegavajte motike.
3. Biljke koje su došle na svijet treba posaditi i zabiti u saksiju nosača uz koje će se uvijati.
4. Budući da je biljka kaktus, ne treba joj obilno zalijevanje, ali zahtijeva veliki broj svjetlosti da aktivno raste.

Ako se voće pravilno jede, samo će koristiti organizmu. Proizvod treba unositi u prehranu s oprezom kako biste mogli pratiti reakciju tijela i ne naštetiti mu.

Pitahaya je plod biljke kaktusa penjača. Pitanje, da li je voće ili bobica, ne bi trebalo da bude - ovo voće se na drugi način naziva zmajevim voćem. Pitahaya voće je izvorno raslo u Meksiku i Srednjoj i Južnoj Americi. Sada se može naći u Australiji i jugoistočnoj Aziji. Uglavnom u Tajlandu i Vijetnamu.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Vrste pitahaya

Postoje tri vrste ovog voća:

1. Crvena pitahaya ima jarko ružičastu kožu sa zelenim izbojcima i bijelim mesom. Kakav je okus: svjež, vodenast i biljni. U Rusiji se ova sorta gotovo uvijek nalazi.
2. Žuti, sa istom školjkom. Unutrašnjost bijela ili žućkasta. Veoma slatko i aromatično. Prilično rijedak prizor.
3. Kostarikanska pitaya je potpuno crvena, čak i meso. Koža je skoro ista kao i crvena sorta.

Korisna svojstva i šteta pitahaje

Šta sadrži u sastavu:

• kalcijum, gvožđe, fosfor, kalijum;
• vitamini B1, B2, B3, B6 i C;
• ugljikohidrati, malo proteina, masti i vlakana;
• preko 80% vode.

Koja je korist?

Ovaj proizvod sadrži samo 40-50 kalorija na 100 g. Može se jesti i tokom mršavljenja, pomaže bržem razgradnji masti. Koristan je kod problema sa gastrointestinalnim traktom. Pitaya ublažava bol i otklanja nadimanje, daje blagi laksativni efekat.

Pogledajte i korisna svojstva ukusnog i slatkog manga u članku:.

Korisno za dijabetičare, jer normalizuje nivo glukoze u krvi. Pomaže poboljšanju stanja kod bolesti endokrinog i kardiovaskularnog sistema. Jača imuni sistem, usporava proces starenja. Kada se doda domaćim maskama, povećava elastičnost kože i zaglađuje bore.

Jača kosti, zube, nokte i kosu. Usporava gubitak vida. Smanjuje krvni pritisak i nivo holesterola. Ima protuupalno djelovanje. Poboljšava funkciju mozga.

Ispostavilo se da je pitahaya i ukusan desert i lijek. tradicionalna medicina i kozmetologija.

Šteta i kontraindikacije

Neki ljudi ne bi trebali koristiti:

• kod male djece doprinosi dijatezi ili problemima s probavnim sistemom;
• osobe s alergijama ili individualnom netolerancijom na bilo koju komponentu;
• trudnice i dojilje.

Kakvu štetu ovo voće može nanijeti:

• dijareja ili alergijska reakcija ako se proba prvi put;
• žgaravica, nadutost, bol u trbuhu;
• bojenje urina ili izmeta u crveno ako je sorta kostarikanska crvena.

Savjet : ako pokušavate prvi put, morate pojesti mali komad i pričekati neko vrijeme. U nedostatku alergijskih reakcija, možete sigurno koristiti pitayu.

Kako koristiti

Jedu samo pulpu, kora nije pogodna za to. Nekoliko načina da se jede pitahaya:

1. Prepolovite, a zatim na dugačke kriške (poput dinje ili lubenice).
2. Ako se služi kao desert, prepolovite i ponudite kašičicama. Zgodno im je da pojedu pulpu - kao sladoled iz kreme.
3. Oguliti i jesti, grickajući kao jabuku.
4. Stavite na ražanj i pecite kao marshmallow.

Pitahaya voće kako ga jesti korisni savjeti:

1. Voćna salata – Prepolovite i pažljivo izvadite meso. Isjeckajte ga na male kockice. Narežite na komade iste veličine bilo koje drugo voće: bananu, jagodu, kivi. Stavite u oguljene polovine kore i izmiksajte. Ovo je odličan ukras za vaš praznični sto.
2. Okus će biti bolji ako se konzumira ohlađen. Stoga ga vrijedi staviti u hladnjak na nekoliko sati unaprijed. Ne preporučuje se kombinovanje delikatnog svežeg mesa pitahaje sa hranom oštrog ukusa.
3. U sjemenkama se nalaze korisne tvari. Slabo se probavljaju, pa ih morate pažljivo žvakati.
4. Zmajevo voće se koristi za pravljenje sokova i vina. Prave razne deserte: žele, jogurt, šerbet, sos, smutije, koktele. Pitahaya se dodaje u slatkiše, peciva, razne nadjeve i mliječne proizvode. Od ovog voća možete napraviti džem.
5. Cvjetovi su također jestivi, uglavnom se koriste kao aditivi za čaj. Daju piću delikatnu aromu i lagani zaostatak.

Kako se zmajevo voće priprema u drugim zemljama:

1. U Španiji se prave osvježavajuća lagana pića: sok od limuna ili limete se miješa sa sokom pitahaya. Ovdje se ovo piće smatra nacionalnim.
2. Tradicionalni srednjoamerički desert pitahaya sa bademima: prepolovite voće, pažljivo uklonite pulpu i narežite na kockice. 100 g mekog krem ​​sira umutite pjenjačom. Pritom dodajte malo 50 ml kondenzovanog mlijeka, 50 g prethodno mljevenih badema i voćne pulpe. Gotovu homogenu smjesu podijelite na pola i napunite polovice kore. Kao ukras možete koristiti kandirano voće.
3. U Meksiku je zmajevo voće namijenjeno za proizvodnju likera i vina.

Kako odabrati pitayu?

nekoliko savjeta:

1. Ne kupujte voće sa osušenim vrhovima. To znači da je kolekcija bila davna i ovo nije najsvježiji proizvod.
2. Prezrelo voće ima tamne mrlje na kožici. Normalno voće treba da bude ujednačeno i svetle boje.
3. Pitaja treba da bude malo mekana, nalik na avokado. Ako ste uspjeli pronaći samo čvrstu, ostavite je u frižideru nekoliko dana.
4. Čuvati u frižideru ne duže od 5 dana. Što više vremena prolazi, manje korisnih svojstava ostaju.

Kako uzgajati kod kuće

Ova biljka se razmnožava kalemljenjem, reznicama ili sjemenkama. Uzgoj kod kuće iz sjemena nije težak zadatak.

Sjemenke se prodaju u prodavnici, ali je efikasnije da ih sami dobijete od svježeg voća: malo srednje pulpe se stavi u gazu i gnječi rukama, a zatim opere pod vodom. Dobijeno sjeme se može odmah posaditi.

Mučite se da jedete zar ne? Onda je ovaj prirodni desert za vas:

Za to je potrebna posuda za sadnice s velikim drenažnim rupama ili cijeli kontejner prosječne dubine. Kao tlo koristi se jednak sastav pijeska, treseta i perlita.

Sjeme se ravnomjerno raspoređuje po cijeloj ravni, a odozgo se posipa najtanjim slojem da ih prekrije. Zalijevajte ih raspršivačem nakon svakog sušenja. Kontejner sa sadnicama je prekriven polietilenom. Dva puta dnevno je potrebno provetravati. Temperatura vazduha u prostoriji treba da bude 22-25 stepeni.

Nakon 2-3 sedmice pojavit će se prvi izdanci. Polietilen se skida i sadnice se postavljaju na prozor, ali ne na direktnu sunčevu svjetlost.

Kada su mini kaktusi narasli, vrijeme je da ih presadite u zasebne posude. Ovo treba učiniti svaki put kada se prethodni lonac smanji. Ovdje je već potrebno drugo tlo: uobičajeno za kaktuse ili za cvijeće, ali zamijenjeno trećinom pijeska.

Odrasla biljka rado upija sunčeva svetlost. Dakle najbolje mjesto za njega - južni prozor sa maksimalnim osvjetljenjem. Ljeti je normalna temperatura za ovu biljku 27 stepeni. Tolerantno je na temperaturne promjene do 0 stepeni, tako da zimi može živjeti na izoliranom balkonu.

Pitahaya je egzotično voće koje ima ugodan nenametljiv okus i mnoga korisna svojstva. Gotovo da nema kontraindikacija. Od njega možete napraviti razna slatka jela ili njihove komponente. Zmajevo voće je lako uzgajati kod kuće.

Pitahaya je voće doneseno iz egzotičnih zemalja, koje je postalo veoma popularno u modernoj Rusiji. Preporučuju ga nutricionisti. Fotografije procesa apsorpcije pitahaje objavljuju fashionistice na svom Instagramu. Koji je pravi način da jedete ovo voće?

Neobičan plod pripada porodici kaktusa. Veličine je otprilike kao velika jabuka. Izgled prilično specifično. Pitahaya boja roze, sa velikim ljuskama, čiji su krajevi obojeni zelenom bojom. Ako isečete plod, unutra će biti bijela ili ljubičasta sredina, sa desetinama i stotinama vrlo malih, ne previše tvrdih sjemenki. Potonji su ravnomjerno raspoređeni po pitahayi. Na istoku se naziva "zmajevo srce" ili "zmajevo voće". A Indijanci su je zvali "opuncija". Pitahaya ima svoju izmišljenu istoriju izgleda. Spada u istočne zemlje, gdje su još u davna vremena ljudi vjerovali u postojanje zmajeva. Prema legendi, pitahaya se pojavila u vrijeme bitke između čovjeka i čudovišta. Kada su stari junaci do iznemoglosti iscrpljivali čudovišta koja dišu vatru, umjesto plamena, ovaj plod im je izletio iz usta. Ljudi su vjerovali da zmaj skriva pitahaju na najzabačenijem mjestu svog tijela. Toliko im se svidjelo voće da su zbog toga morali uništiti sve fantastične životinje.

Rodno mjesto ploda je Južna Amerika. Pitahaju su Indijanci uzgajali u sušnim područjima pogodnim za potrebe egzotičnog voća. Indijanci su voljeli voće zbog lakoće branja, korisne karakteristike, odličnog ukusa. Nije trebalo ni da se kuva. Asteci su koristili više od same pulpe za hranu. Sušili su žitarice i pravili začine za supu.

Do danas, pitahaya se masovno uzgaja u Aziji: Japanu, Kini, Šri Lanki, Tajlandu, Vijetnamu i Filipinima. Takođe nastavljaju da uzgajaju voće u zemljama Centralne i Južne Amerike, u Australiji i Izraelu. Glavni uslov je topla i sušna klima. Sama biljka podsjeća na vinovu lozu, na kojoj noću cvjetaju bijeli cvjetovi. Nakon njih, za mjesec-dva, rastu plodovi. Obično se godišnje može ubrati do šest useva ovog voća. Ovaj proizvod je vrlo koristan za mnoge bolesti i za njihovu prevenciju. Brzo se apsorbira u tijelu i ne donosi nepotrebne neugodnosti. Pripisuje se:

• Poremećaji želuca, jednjaka, nadimanje. Najčešće se savjetuje jesti pitahaju tokom odmora u egzotičnim zemljama radi bržeg varenja hrane.
• Kardiovaskularne bolesti, problemi sa endokrinim sistemom.
• Problemi sa vidom - preporučuju se i pulpa i zrna punjena taninom.
• Dijabetes melitus, jer ovo voće sadrži tvari koje smanjuju razinu glukoze u krvi.
• Nedostatak kalcijuma u organizmu, lomljive kosti.

Voće se može jesti na više načina. Evo glavnih savjeta za one koji odluče probati nešto egzotično:

• Pitahaya se može prepoloviti i poslužiti kao desert. Preporučuje se upotreba ne samo odraslih, već i djece nakon tri godine. Vrijedi se pobrinuti da dijete nema alergije.
• Voće treba jesti kašikom za desert.
• Pitahaya se dodaje u jogurt ili šerbet.
• U Americi se ovo voće obično umuti u blenderu zajedno sa kondenzovanim mlekom, mascarpone sirom i bademima.
• Dodaje se u koktele.
• Da biste se spasili od vrućine, možete pomiješati pitahaju s limetom ili limunom, dodati vodu.
• Od voća se prave džem, mousse, sos.
• Osušeni cvjetovi pitahaje mogu se staviti u čaj za zadivljujuću aromu.

Sadrži samo 50 kilokalorija na 100 grama težine. Stoga takvu slatkoću možete uključiti u vlastitu prehranu. Takođe, mnogi lekari su sigurni da deca treba da jedu pitahaju umesto slatkiša ili proizvoda od brašna za desert. Plod je najbolje jesti svjež kako bi blagotvorna svojstva nastavila svoje aktivno djelovanje u tijelu.

Elementi u tragovima, vitamini, minerali koji se nalaze u pitahaji odavno su je učinili omiljenom poslasticom ljudi iz dugovječnih zemalja. Kozmetičarke nisu mogle proći pored očaravajuće arome i pozitivan uticaj na koži. Pitahaya se dodaje u kreme, maske, šampone i gelove. Njene kosti se koriste kao piling za čišćenje problematičnih područja na tijelu.