Ak by Čechovova postava Nikolaja Ivanoviča Čimša-Gimalajskij žila teraz a bezchybne slúžila napríklad v kancelárii starostu, potom by jeho sen vyzeral takto: a) chata (kaštieľ), b) garáž (ľudová), c) a bazén (záhrada) a nakoniec d) kiwi(čínsky egreš).

Plody kiwi patria do čeľade aktinidie – k stromovitým viničom, ktorých päť druhov sa vo voľnej prírode vyskytuje na našom Ďalekom východe a zvyšné tri desiatky druhov nájdeme v Číne a juhovýchodnej Ázii.

Plody kiwi alebo aktinidie čínskej (Actinidia chinensis) sa vyznačujú červeným chumáčom na listových žilkách a plodoch. Šupka jej bobúľ je tuhšia, preto si novozélandskí chovatelia vybrali na selekciu práve tento druh. Faktom je, že pozoruhodne chutné plody aktinidie je možné jesť iba bez toho, aby ste sa vzdialili od kríkov - bobule nevydržia prepravu.

Novozélanďanom sa podarilo vyniesť zázračné kiwi s hmotnosťou až 180 g (bežná aktinídia nepresahuje 25 g), ktorá víťazoslávne pochoduje svetom. Francúzsko je v súčasnosti druhým najväčším producentom kiwi, za ním nasledujú Spojené štáty americké, Taliansko, Španielsko a Japonsko.

Plody kivi obsahujú 8 až 14 % cukrov, až 2 % organických kyselín, 300 mg % vitamínu C, riboflavín, tiamín, stopové prvky. Kiwi sa konzervuje, sušia, vyrába sa z nich džem (najjednoduchší spôsob je mletie s cukrom - 1: 1), jedia sa s kožou aj bez nej, mäso sa s nimi vypráža (aby bolo jemnejšie).

O čo tu však ide Kustovnica čínska? Celkovo nič. Tesne predtým, ako Novozélanďania pomenovali ovocie kiwi po národný symbol- vták kiwi bez krídel, jeden z anglických koloniálnych úradníkov v Číne vyskúšal aktinídiu a zjavne si pri spomienke na zelené lúky svojho rodného Shropshire, dom pod červenou škridlovou strechou a zeleninovú záhradu za ním, mimovoľne natiahol pery hadičkou a povedal: "Goo-u-uzberry (kryzho-o-ov-nick)!" Aktinídia a teda kiwi sa zmenili na čínsky egreš.

A posledný. Jedia aktinidiu lyžičkou po rozrezaní bobule. Šupka sa vyhodí, hoci sa dá aj zjesť - mimochodom črevná motilita bude lepšia.

• späť
• Vpred

Hrozno

V záhradách a na pozemkoch pre domácnosť si môžete vybrať teplejšie miesto na pestovanie hrozna, napríklad na slnečnej strane domu, záhradný altánok, veranda. Odporúča sa pestovať hrozno pozdĺž hranice lokality. Vinič vytvorený v jednej línii nezaberie veľa miesta a zároveň bude dobre osvetlený zo všetkých strán. V blízkosti budov by malo byť hrozno umiestnené tak, aby naň nespadla voda tečúca zo striech. Na rovnom teréne je potrebné urobiť hrebene s dobré zásoby cez vodné cesty. Niektorí záhradníci na základe skúseností svojich kolegov zo západných oblastí krajiny vykopávajú hlboké výsadbové jamy a napĺňajú ich organickými hnojivami a prehnojenou pôdou. Jamy vykopané vo vodeodolnej hline sú akousi uzavretou nádobou, ktorá sa počas monzúnových dažďov naplní vodou. V úrodnej krajine koreňový systém hrozno sa spočiatku dobre vyvíja, no akonáhle začne podmáčanie, dusí sa. Hlboké jamy môžu zohrávať pozitívnu úlohu v pôdach, kde je zabezpečená dobrá prirodzená drenáž, podložie je priepustné, prípadne je možná rekultivačná umelá drenáž. sadenie hrozna

Zastaraný hroznový krík môžete rýchlo obnoviť vrstvením („katavlak“). Za týmto účelom sa zdravé viniča susedného kríka umiestnia do drážok vykopaných na miesto, kde predtým rástol mŕtvy krík, a posypú sa zeminou. Na povrch sa vynesie vrchol, z ktorého potom vyrastie nový ker. Lignifikovaný vinič sa kladie vrstvením na jar a zelený v júli. Od materského kríka nie sú oddelené dva až tri roky. Zamrznuté alebo veľmi starý ker možno obnoviť krátkym rezom na zdravé nadzemné časti alebo rezom na „čiernu hlavu“ podzemného kmeňa. V druhom prípade sa podzemný kmeň uvoľní zo zeme a úplne sa odreže. Neďaleko povrchu vyrastajú nové výhonky zo spiacich púčikov, vďaka ktorým sa vytvára nový ker. Zanedbané a mrazom silne poškodené kríky hrozna sa obnovia vďaka silnejším mastným výhonkom vytvoreným v spodnej časti starého dreva a odstránením oslabených rukávov. Ale pred odstránením rukávu tvoria jeho náhradu. Starostlivosť o hrozno

Záhradník, ktorý začína pestovať hrozno, by si mal dobre preštudovať štruktúru. viniča a biológia tejto najzaujímavejšej rastliny. Hrozno patrí medzi lianovité (popínavé) rastliny, potrebuje oporu. Môže sa však plaziť po zemi a zakoreniť, ako je to pozorované u hrozna Amur vo voľnej prírode. Korene a nadzemná časť stonky rýchlo rastú, silne sa rozvetvujú a dosahujú veľké veľkosti. V prirodzených podmienkach, bez zásahu človeka, rastie rozkonárený ker hrozna s mnohými viničmi rôznych rádov, ktoré neskoro rodia a rodia nepravidelne. V kultúre sa hrozno tvorí, dáva kríkom formu, ktorá je vhodná na starostlivosť a poskytuje vysoký výnos vysokokvalitných zhlukov. Vine

Citrónová tráva

V literatúre o popínavých viničoch sú spôsoby prípravy výsadbových jám a samotná výsadba zbytočne komplikované. Navrhuje sa vykopať priekopy a jamy hlboké až 80 cm, položiť drenáž z rozbitých tehál, črepov, inštalovať potrubie k drenáži pre potraviny, prikryť ju špeciálnou zeminou atď. Pri výsadbe viacerých kríkov v kolektívnych záhradách je takáto príprava stále možné; ale odporúčaná hĺbka jamy nie je vhodná pre Ďaleký východ, kde hrúbka koreňovo obývanej vrstvy dosahuje v najlepšom prípade 30 cm a najčastejšie je podložená vodotesným podložím. Nech je položená akákoľvek drenáž, hlboká diera sa nevyhnutne ukáže ako uzavretá nádoba, kde sa počas monzúnových dažďov hromadí voda, čo bude mať za následok tlmenie a hnitie koreňov z nedostatku vzduchu. Áno, a korene aktinidie a citrónovej trávy, ako už bolo uvedené, sú distribuované v tajge v povrchovej vrstve pôdy. Výsadba citrónovej trávy

Čínska citrónová tráva, alebo schizandra, má viacero názvov – citrónovník, červené hrozno, gomisha (japonsky), cochinta, kojianta (Nanai), kolchita (Ulchi), usimtya (Udege), uchampu (Oroch). Pokiaľ ide o štruktúru, systémový vzťah, centrum pôvodu a distribúciu, Schisandra chinensis nemá nič spoločné so skutočným citrusovým citrónom, ale všetky jeho orgány (korene, výhonky, listy, kvety, bobule) vyžarujú citrónovú vôňu. menom Schisandra. Citrónová tráva priliehajúca alebo ovinutá okolo podpery spolu s hroznom Amur, tromi druhmi aktinidie, je pôvodnou rastlinou tajgy Ďalekého východu. Jeho plody sú ako pravý citrón na čerstvú konzumáciu príliš kyslé, ale majú liečivé vlastnosti, príjemná vôňa, a to pritiahlo veľkú pozornosť. Chuť bobúľ Schisandra chinensis sa po mrazoch o niečo zlepšuje. Miestni poľovníci, ktorí takéto plody konzumujú, tvrdia, že zmierňujú únavu, posilňujú organizmus a zlepšujú zrak. V konsolidovanom čínskom liekopise, zostavenom už v roku 1596, sa píše: "Čínska citrónová tráva má päť chutí, zaradených do prvej kategórie liečivých látok. Dužina citrónovej trávy je kyslá a sladká, semená sú horko-sťahujúce a vo všeobecnosti chuť ovocia je slaná, takže obsahuje všetkých päť chutí. Pestujte citrónovú trávu

Actinidia čínska (lat. Actinidia chinensis) alebo aktinídia pochúťka (lat. Actinidia deliciosa).
Každý si zvykol myslieť, že kiwi pochádza z Nového Zélandu. V skutočnosti sa kivi pestovalo v starovekej Číne a na Nový Zéland sa dostalo v roku 1906.

Samotné rastliny sú veľké stromovité liany pochádzajúce z Číny, a preto sa kivi niekedy označuje ako „čínsky egreš“.
Kiwi vďačí za svoj moderný názov novozélandskému chovateľovi A. Allisonovi, ktorý mu v šesťdesiatych rokoch 20. storočia „dal“ toto meno pre vonkajšiu podobnosť jeho dospievajúceho plodu s telom rovnomenného vtáka, ktorým je národný symbol Nového Zélandu a vyobrazený na znaku jeho vzdušných síl, ako aj na mnohých minciach a poštových známkach.
Divoká aktinídia mala hmotnosť plodov iba 30 gramov a na Nový Zéland bola privezená začiatkom 20. storočia. Pestovaná aktinídia sinensis veľkoplodá bola vyšľachtená na Novom Zélande; od pôvodného druhu sa líši nielen niekoľkonásobne zvýšenou hmotnosťou plodov (100 gramov a viac), ale aj lepšou chuťou.

Teraz sa kivi pestuje v mnohých krajinách so subtropickým podnebím, najmä široko - v Taliansku, na Novom Zélande, v Čile, Grécku.
Užitočnosť kiwi:

Hlavným benefitom je pôžitok. A predsa ... Kiwi po prvé zabraňuje predčasnému šediveniu vlasov a po druhé intenzívne spaľuje tuky v našom tele. Nie je náhradou pre milovníkov chutného jedla a veľa jesť. Jedna bobuľa po výdatnom jedle dokonale pomôže odstrániť nepríjemné pocity: ťažkosť v žalúdku, pálenie záhy, grganie. Starších ľudí môže potešiť schopnosť kiwi, vďaka draslíku obsiahnutému v bobuli, znižovať krvný tlak a odstraňovať z tela cholesterol. Kiwi navyše posilňuje steny ciev a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín. Koncom jesene a zimy, na jar, je kiwi vďaka svojim obrovským zásobám vitamínu C jednoducho nepostrádateľné v našom jedálničku ako záruka imunity.

Okrem toho vitamín C neutralizuje dusičnany a dusitany, ktoré sa dostávajú do nášho tela s jedlom, ktoré sú schopné vytvárať silné toxické látky, ktoré preto môžu vyvolať rôzne novotvary vrátane neslávne známej rakoviny. Pre športovcov môže kiwi vďaka prítomnosti úspešne nahradiť takmer všetok známy doping Vysoké číslo užitočné látky, ktoré aktívne stimulujú a rýchlo "zdvihnú" telo. Reumatizmus, obličkové kamene, bolesť, silné krvácanie, skorbut, kazy a dokonca aj červy sú ďaleko od úplný zoznam veľké a malé problémy, pred ktorými nás zachraňuje kiwi.

Ingrediencie kiwi:
Jedno stredne veľké kiwi obsahuje:
75 mg vitamínu C
0,3-0,4 g. tuku
11, gr. sacharidy
1 gr. veverička
2,6 g vláknina
4 mg sodíka
neobsahuje cholesterol
Kalórie: 46 kcal.

Kiwi sa môže konzumovať s mäsom, šunkou, rybami, syrom. Dodáva výrobkom korenistú vôňu a kyslosť.

Dnes už nikoho nemôže prekvapiť exotické kiwi – toto zelené zázračné ovocie vidíme doslova na každom pulte. Nie je to však tak dávno, čo táto zámorská kuriozita, ktorej sa hovorí aj kustovnica čínska, spôsobila medzi našincami zmätok – zvláštna šupka, nepochopiteľná veľkosť... No benefity zelenej pochúťky sú neoceniteľné!

Prečo sa volá kustovnica čínska

Plody kiwi pochádzajú z Číny, preto sa mu niekedy hovorí aj čínsky egreš. A exotické meno „kiwi“ dostalo ovocie pre svoju podobnosť s malým novozélandským vtákom rovnakého mena, kde sa rastlina masívne pestuje posledných 100 rokov. Ale kiwi, na ktoré sme zvyknutí, je produktom starostlivého výberu, pretože jeho vzdialený predok, ktorý bol populárny ešte v časoch starovekej Číny, príliš nepripomínal modernú pochúťku.

Ale predsa, aké ovocie sa kedysi volalo čínske egreše? Faktom je, že Číňania si rastlinu vôbec necení pre jej plody - malé a nevýrazné, ale pre jej dekoratívne kvety s úžasnou arómou.

Kde a ako rastie

Kultúra bola dlhé roky stálym obyvateľom novozélandských záhrad, no postupne sa rozšírila do celej Európy a skončila dokonca až v Spojených štátoch amerických.

Rastlina je mohutný vinič, ktorý rýchlo rastie, dekoratívne sa pletie a kvitne úžasnými veľkými bielymi kvetmi. Kivi sa dnes masívne pestuje nielen na ich rodnom Novom Zélande, ale aj v Kalifornii, Izraeli a dokonca aj vo Francúzsku.

Čo je užitočné

Nutričné ​​vlastnosti ovocia sú skutočne jedinečné: je mimoriadne bohaté na vitamíny, obsahuje minerálne soli a enzýmy, ktoré dokážu účinne štiepiť bielkoviny. Početné štúdie s istotou dokazujú, že exotické ovocie pôsobí protinádorovo, odstraňuje toxíny z tela a zvyšuje celkovú úroveň výkonnosti. Zaujímavý fakt- Kiwi je široko používané v kozmeteológii, dodáva pokožke sviežosť a účinne ju čistí.

Pre zdravie

Ovocie obsahuje horčík a draslík, vďaka čomu Ľudské telo cholesterol sa vylučuje, práca gastrointestinálneho traktu sa normalizuje, použitie kivi má priaznivý vplyv na prácu srdcového svalu, zlepšuje bunkový metabolizmus. Pravidelná konzumácia ovocia znižuje riziko vzniku krvných zrazenín.

Tí, ktorí chcú schudnúť

Zázračné ovocie sa bude páčiť aj tým, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše: jeho jedinečné vlastnosti pomáhajú nášmu telu efektívne spaľovať tuky a zároveň normalizujú prácu žalúdka a čriev.

V dôsledku toho sa jedlo rýchlejšie vstrebáva, respektíve pocit sýtosti prichádza skôr.

Ako vidíte, jedinečné ovocie zo vzdialených ostrovov je dnes absolútne nenahraditeľným častým hosťom na našich stoloch. Ďakujeme novozélandským chovateľom za možnosť vychutnať si exotickú chuť!

Video „Výhody kiwi z čínskeho egreša“

Z tohto videa sa dozviete o výhodách kiwi z kustovnice čínskej.

Každý si zvykol myslieť, že kiwi pochádza z Nového Zélandu. V skutočnosti sa kivi pestovalo v starovekej Číne a na Nový Zéland sa dostalo v roku 1906. Moderné kivi sa však objavilo v dôsledku dlhých ľudských pokusov na svojom nejedlom predkovi len pred 73 rokmi. Možno je to najznámejší vynález Novozélanďanov. Najprv sa to nazývalo „čínsky egreš“, potom sa rozhodlo pomenovať ho na počesť národného symbolu krajiny - malého vtáka kivi.

História kivi sa teda začala skutočnosťou, že novozélandský rádový a amatérsky záhradník Alexander Ellison na začiatku 20. storočia sa začal zaujímať o ozdobná liana mihutao, ktorý rastie v Číne a na jar kvitne úchvatnými bielymi kvetmi. V skutočnosti ho na tomto víne zaujali kvety a už vôbec nie bobule, ktoré boli malé, tvrdé a takmer bez chuti.

A potom mu jedného krásneho dňa jeho čínsky priateľ poslal dlho očakávané semienka mihutao, z ktorých veľmi rýchlo vyrástli celkom pôsobivé rastliny. Ťažko povedať, čo podnietilo Alexandra a jeho kolegov záhradkárov k pestovaniu diviaka čínskeho, no už po 30 rokoch dosiahli úplne úžasný výsledok v podobe obrovského kríka liany obsypaného obrovskými nadýchanými a lahodnými bobuľami. Je pravda, že to vyžadovalo početné prerezávanie, očkovanie, hnojivá atď. Výsledok však stál za to: vinič rástol rýchlosťou 15-20 cm za deň a úrodu bolo možné zbierať každé 2 dni.

ale dlhé roky len rodiny Alexandra Ellisona a jeho priateľov si mohli pochutnať na nezvyčajnom ovocí, ktoré chuťou pripomínalo jahody, banány, melóny, vodné melóny a zároveň ananásy. Možno by sa zvyšok svetovej populácie nikdy nedozvedel o tomto nezvyčajnom ovocí, keby... Keby len o pár rokov neskôr, na konci 30. rokov, keď celý svet vrátane Nového Zélandu nezasiahla globálna priemyselná kríza . Vtedy sa nezamestnaný prístavný úradník James McLaughlin zo smútku rozhodol pestovať citróny na farme svojho príbuzného. Ale keďže po citrónoch bol sotva dopyt, spomenul si, že jeden zo susedov jeho farmárskych rodičov pestuje ten istý čínsky egreš, ktorý rastie oveľa rýchlejšie ako citróny, dáva obrovskú úrodu a čo je najdôležitejšie, na rozdiel od citrónov tu nikto iný nerobí. nerastú na predaj. Ako čas ukázal, tento nápad sa ukázal byť skutočne „zlatým“ a veľmi skoro plantáž, ktorá narástla na 30 akrov, začala Jamesovi McLaughlinovi prinášať tisícové zisky. Čoskoro sa jeho susedia začali zaujímať o jeho skúsenosti, v dôsledku čoho sa všetci obyvatelia Nového Zélandu veľmi rýchlo dozvedeli o kiwi.

Vo vlasti predchodcu kiwi v Číne sa teraz aktívne podieľajú na jeho výbere a snažia sa pestovať ovocie s rubínovou dužinou. Celkovo sa teraz na svete ročne predajú asi dve miliardy kiwi.

Čo je vo vnútri?

Väčšina z nás vie, že kiwi je plné vitamínov. Aby sme boli konkrétnejší, len jedno ovocie obsahuje 1,5 minimálnej dennej dávky vitamínu C. Okrem toho je obsah karoténu v kivi vyšší ako vo väčšine druhov ovocia. Okrem tých, ktoré už boli uvedené, tieto plyšové bobule obsahujú vitamíny PP, E, B1 a B2, ako aj veľa draslíka (asi 120 mg v stredne veľkom ovocí), horčík, železo, vápnik a fosfor.

Kiwi namiesto drog

Vysoký obsah draslíka robí kiwi nepostrádateľným pri vysokom krvnom tlaku. A pár plodov zjedených po výdatnom jedle pomôže zbaviť sa pocitu ťažoby v žalúdku, pálenia záhy a grgania.A nie je to tak dávno, čo nórski vedci zistili, že kiwi môže pomôcť aj v boji proti srdcovým chorobám, keďže má schopnosť spaľovať tuky, ktoré blokujú tepny, čo znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Vedci na základe výsledkov svojej práce odporúčajú zjesť dve až tri kiwi denne. Účinok takejto stravy sa podľa nórskych vedcov dostavuje po 28 dňoch. V tomto období klesá riziko krvných zrazenín o 18 % a hladina škodlivých mastných kyselín v krvi klesá o 15 %. To znamená, že kiwi môže byť užitočnou alternatívou k aspirínu, ktorý sa často používa na rovnaké účely.

Tí, ktorí chcú schudnúť

Kiwi má vysoký obsah enzýmov spaľujúcich tuky a podporuje tvorbu spevňujúcich kolagénových vlákien (rovnako ako papája, ananás a fenikel). Medzi týmto faktom a chudnutím neexistuje priama súvislosť, no ak snívate o štíhlej postave, kiwi by ste si rozhodne mali dať pozor. Po prvé, kiwi obsahuje veľa drsnosti rastlinná vláknina a po druhé, má oveľa menej cukru ako väčšina ovocia. Jeden stredný plod (60 g) má len asi 30 kcal.

V obchodoch sa s kiwi spočiatku tiež zaobchádzalo s predsudkami, no skepsa rýchlo prešla. Ukázalo sa, že za hrubou hnedou šupkou, ktorá niekomu pripomína banán, jahodu, melón a ananás, sa skrýva úžasne chutná, jemná a zdravá zelená dužina s drobnými semienkami, pre niekoho kombinácia jahôd a egrešov.

NARODENÝ V ČÍNE, VYCHOVANÝ NA NOVOM ZÉLANDE

Kiwi je mladé ovocie, zrodilo sa len pred sto rokmi. Začiatkom minulého storočia prišiel jednému z občanov Nového Zélandu balík z Číny, ktorý obsahoval dar - semená opičích broskýň (alias čínske egreše alebo čínske aktinídie). Mal rásť výlučne okrasná rastlina, keďže v domovine bolo kivi malebným viničom s malými, dosť tvrdými plodmi.

Príjemca daru začal rastlinu vylepšovať a trvalo to asi 30 rokov! Z drobného plodu divo rastúcej sasanky čínskej začal rodiť ker s bobuľami do 100 g a viac. Aj s vylepšenou chuťou.

Kiwi sa dlho pestovalo na úrodnej novozélandskej pôde len pri domoch a v záhradách. A nebyť celosvetovej priemyselnej krízy v 30. rokoch 20. storočia, ktorá prinútila jedného prístavného úradníka zmeniť povolanie a začať pestovať kiwi, nie je známe, kedy by sme sa s týmto ovocím stretli. Koniec koncov, ovocie je z ekonomického hľadiska veľmi výnosné: je nenáročné na rast, dáva bohatá úroda a skladovať niekoľko mesiacov. Svet sa teda zoznámil s kiwi.

Mimochodom, vývozcovia z Nového Zélandu dali tomuto ovociu meno - na počesť nelietavého vtáka kiwi, ktorý vyzerá ako toto ovocie: vták je bez krídel a pokrytý hnedým perím. No a zber na Novom Zélande – svetovom dodávateľovi kiwi – je celoštátnym podujatím pre obyvateľov a turistov, končiace ľudovými slávnosťami a farebným ohňostrojom.

BOHATÝ OBSAH

Priaznivé vlastnosti kiwi sú jedinečné: ovocie je veľmi bohaté na vitamíny, najmä A, B, C, minerálne soli, ako aj kyselinu trieslovú a enzýmy, ktoré rozpúšťajú bielkoviny. Len jedno kiwi denne pokryje dennú potrebu vitamínu C, ktorý, ako viete, posilňuje imunitný systém, cievy, zvyšuje odolnosť organizmu voči rôznym infekciám.

Okrem toho kivi obsahuje veľa horčíka, minerálnych solí (predovšetkým draslíka) a vlákniny, ktorá pomáha odstraňovať cholesterol z tela a normalizuje trávenie. A kombinácia horčíka a vitamínu C podporuje činnosť srdca. Horčík okrem toho reguluje bunkový metabolizmus, prispieva k odolnosti organizmu voči stresu.

Priaznivé vlastnosti kiwi vám umožňujú spaľovať tuky, ktoré sú v tele škodlivé, čo šetrí cievy pred krvnými zrazeninami a predlžuje náš život. Nóri teda radia zjesť dva alebo tri kiwi denne a účinok takejto stravy sa prejaví už o mesiac: v tomto období sa znižuje riziko krvných zrazenín a hladina škodlivých mastných kyselín v krvi.

Nedávne štúdie o kiwi ukázali, že toto ovocie má protinádorové, antioxidačné účinky a tiež zlepšuje fyzickú výkonnosť. V niektorých krajinách sa používa ako stimulant a regeneračný prostriedok pre profesionálnych športovcov.

No, treba poznamenať, že kiwi je užitočné nielen ako jedlo, ale je veľmi dobré aj na vonkajšie použitie. Toto ovocie čistí a nasýti našu pokožku vitamínmi.

LAHODNÉ KIWI RECEPTY

Samozrejme, kiwi sa dá jesť aj samotné. Ak však chcete rozmanitosť, odporúčame vám najskôr vybrať správne ovocie a potom uvariť niečo originálne. Takže vyberáme. Kiwi sa považuje za zrelé, keď je po stlačení prstom jemne mäkké. Čerstvé kiwi sú najchutnejšie. Zvyčajne sa jedia buď ošúpané a nakrájané na kúsky, alebo priečne na polovicu, aby vznikli dva poháre, z ktorých sa dužina konzumuje lyžičkou. Tiež kiwi dokonale dopĺňa ovocné šaláty, koláče a dokonca aj mäso.

Ovocný šalát s orechmi a kiwi
4 kivi, 2 banány, 1 malý ananás (alebo konzervovaný ananás), 2 polievkové lyžice. l. drvené vlašské orechy, 2 polievkové lyžice. l. práškový cukor, 2 vrecúška vanilkového cukru, 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava, ovocný sirup - podľa chuti

Ananás, banány a kiwi ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Nasekané ovocie zmiešame v šalátovej mise, pridáme orechy, práškový cukor a vanilkový cukor. Šalát polejeme ovocným sirupom a premiešame. Nechajte vylúhovať asi 30 minút.

Šalát z avokáda a kiwi
2 avokáda, 4 kiwi, 1 polievková lyžica. l. nasekaná petržlenová vňať, 1 polievková lyžica. l. nakrájanú zelenú cibuľku, 1 malú uhorku, 1 zeler. Ocot, olivový olej, soľ, korenie, cukor - podľa chuti

Avokádo pozdĺžne prekrojíme, zbavíme kôstky, ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme ošúpané a nakrájané kiwi, zeler, petržlenovú vňať, cibuľu. Všetky ingrediencie pokvapkáme octom, pridáme olivový olej, soľ, cukor, korenie, dôkladne premiešame.

Kiwi a mandarinkový šalát
2 kivi, 2-3 mandarínky, 1-2 banány, 1/4 šálky jablkovej šťavy, 20 g lieskových orieškov, niekoľko lístkov mäty

Kiwi, mandarínky a banány ošúpeme zo šupky a nakrájame na plátky. Ovocie poukladáme vo vrstvách na misu, prelejeme šťavou, posypeme nasekanými orechmi, ozdobíme mätou.

Mäso s kiwi
2-3 kg mladého teľacieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa, 500 g kiwi

Kiwi umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Opláchnite mäso, urobte v ňom zárezy - vrecká a rovnomerne ich rozložte po celom povrchu. Do každého vrecka vložíme plátok kiwi, trochu soli a čerstvo mletého čierneho korenia. Naplnený kus mäsa potrieme dužinou kiwi a necháme cez noc. Ráno zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry. Takto uvarené mäso je obzvlášť jemné.

Kiwi cupcake
2 šálky múky, 1 šálka cukru, 300 g maslo, 5 vajec, 10 kiwi, 1/2 vrecúška vanilkového cukru, 1 ČL. prášok do pečiva

Cukor utierajte s maslom do biela, postupne pridávajte po jednom vajci. 2/3 cesta dáme do vymastenej formy, navrch poukladáme olúpané a nakrájané kiwi. Navrch položte zvyšok cesta. Pečieme 1 hodinu pri 180 stupňoch C. Posypeme práškovým cukrom.

Kiwi limonáda
6 kiwi, 1 šálka cukru, 3/4 šálky citrónovej šťavy, 1 liter perlivej vody.
Na kiwi ľad: 4 kivi, 2 nádoby na kocky ľadu, studená voda

Kiwi ošúpeme a rozdrvíme v mixéri na pyré. Hmotu pretrite cez sito, odstráňte semená. Vo veľkej mise zmiešame citrónovú šťavu s cukrom, pridáme kiwi pyré a perlivú vodu.

Pripravte si kiwi ľad. Za týmto účelom ošúpte ovocie, nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte plátky kiwi s kockami ľadu, pridajte studená voda a vložte do mrazničky. Pripravený ovocný ľad pomelte. Naplňte kockami ovocný ľad vysoké poháre a naplňte limonádou.