Žiaľ, šošovicových jedál sa pripravuje čoraz menej. Má užitočnú vlastnosť na zníženie nervovej dráždivosti, hladiny glukózy v krvi, zvýšenie, zlepšenie činnosti srdca a cievneho tonusu a pomáha pri meteorologickej závislosti. Rastlina patrí do čeľade bôbovitých. V struku, ktorý sa správnejšie nazýva fazuľa, je pár semien.

História úžitkovej rastliny

Na dvore Ramzesa II. sa pripravovala šošovicová polievka, na pohrebiská sa ukladal šošovicový chlieb. Veľa šošovice sa konzumovalo v Egypte a vyvážala sa aj do Ríma a Grécka ako základná potravina obyčajných ľudí.

Zo Stredomoria sa šošovica dostala do Litvy v pätnástom storočí - do Ruska, ktoré je známe z letopisov Kyjevsko-pečerskej lavry.

Semená šošovice sa dlho používali v kuchyni vojakov. Neskôr ich nahradili iné obilniny a strukoviny.

Bylina je bežná v krajinách s miernym a horúcim podnebím - moderná India, Európa, severná Afrika, Ázia. Rusko má priaznivé podnebie v regióne Volga a na juhu európskej časti krajiny.

Veľkosemenná odroda po spracovaní ide do predaja. Drobnosemenná spolu so zelenou hmotou a slamou sa kŕmia zvieratá.

Úroda sa zberá, keď sú struky zrelé v spodnej časti a v strede. Vrch dozrieva pri skladovaní.

Nelúpaná šošovica je najchutnejšia – v škrupine je sústredených veľa užitočných vlastností. Ostatné odrody sa vyznačujú schopnosťou úplne uvariť do mäkka.

Zloženie a obsah kalórií v šošovici

Obsah kalórií v 100 g semien šošovice - 295 kcal. Podiel je až 60%, bielkoviny - 30%, zvyšok sú tuky.

Zahrnutie do stravy 2-3 krát týždenne pomáha srdcovej činnosti, normalizuje cievny tonus, čo je užitočné pri prevencii aterosklerózy a.

Pravidelné zaraďovanie jedál zo šošovicových semienok do jedálneho lístka je užitočné pri prevencii ochorení pečene.

So zvýšenou citlivosťou na zmeny počasia, magnetické búrky sa kyslosť žalúdočnej šťavy často znižuje. V takýchto dňoch sa odporúča vzdať sa mäsa, mastných a korenených jedál. Je pre nich lepšie uprednostňovať kašu zo šošovice, hrachu, repy, ryže, pohánky. Tieto jedlá je vhodné pripraviť pred nepriaznivou zmenou počasia.

Šošovicová múka s drveným žĺtkom je užitočná pre liečivé vlastnosti, lieči rany. Zmiešané v rovnakých častiach s maslom pomáha eliminovať účinky.

Výhody naklíčených semien

- potrava pre klíčok, rezerva sily na vyliahnutie. Komplexná biochemická reakcia počas klíčenia výrazne zvyšuje prospešné vlastnosti semien šošovice.

Ako naklíčiť šošovicu:

1. Semená opláchnite, položte na plytkú širokú misku. Zalejeme trochou teplej vody, aby boli úplne ponorené.
2. Po dni dôkladne opláchnite, vložte do rovnakej nádoby a prikryte voľnou prírodnou látkou (bavlna, ľan, niekoľkokrát preložená gáza). Umiestnite na chladné miesto, ale tak, aby rozptýlené svetlo dopadalo (na parapet).
3. Počas nasledujúcich 24 hodín posypte klíčiace semienka šošovice vodou každých pár hodín, pričom udržujte požadovanú úroveň vlhkosti. Môžete jemne opláchnuť ešte 1-3 krát, snažte sa nepoškodiť jemné klíčky.
4. Ak je dĺžka nedostatočná, naklíčte ešte jeden deň, nezabudnite navlhčiť a opláchnuť.
5. Po dokončení znova opláchnite. .

Naklíčené šošovicové klíčky skladujte v chladničke. Sú užitočné ako nezávislé jedlo, pridávajú sa do šalátov.

Šošovica na chudnutie

Šošovicová diéta je užitočná pri redukcii hmotnosti až do troch kilogramov týždenne. Nevyhnutnou podmienkou je vypiť počas dňa až 1,5 litra čistej vody. Ak chcete dosiahnuť výsledok, obmedzte stravu.

Možnosti menu na raňajky, obed, večeru:

Raňajky:

• celozrnný chlebíček s maslom a plátkom šunky;
• pár opečených krajcov chleba, nízkotučný tvaroh, 100 g medu;
• 50g müsli, 150g nízkotučného jogurtu, hruška.

večera:

• miska hustej šošovicovej polievky;
• šošovicové koláčiky 200g;
• 2-3 kotlety šošovice;
• zmes uvarenej šošovice so zemiakovou kašou 300g.

večera:

• zeleninová polievka;
• nízkotučný tvaroh 250 g;
• tomel 3-4 kusy;
• pár kúskov varených rýb s nízkym obsahom tuku;
• Zeleninový šalát;
• hubový vývar.

Šošovicové polievky

jednoduchá polievka

1. Vytrieďte 1 šálku semien.
2. Varte v 1 litri vody na miernom ohni do mäkka.
3. Pridajte 2-3 plátky, posypte bylinkami.

Polievkové pyré

1. 0,5 kg šošovice roztrieďte, prepláchnite, zalejte 1,5 litrom vody.
2. Varte pridaním nakrájanej mrkvy, koreňa.
3. Keď semená a zelenina zmäknú, vyberte zeleninu, nalejte trochu vývaru do samostatnej misky.
4. Semená šošovice utrieme odvarom, ak treba, rozriedime pyré na požadovanú hustotu.
5. Polievku necháme zovrieť, pridáme 100 g smotany, 2 žĺtky, 50 g masla.

Šošovicové rezne

1. Uvarte 250 g semienok.
2. Časť vývaru sceďte do samostatnej misky, premiešajte obsah, získajte pyré požadovanej hustoty.
3. Keď vychladne, pridáme 50 g múky, korenie, premiešame.
4. Slepé kotlety, smažte v rastlinnom oleji.

Užitočné koláče

1. 200g šošovice zalejeme 1-2 hodiny teplou vodou, aby napučala.
2. Varte do zmäknutia, roztlačte na pyré.
3. Pridajte kuracie vajce, 1-2 lyžice. múka, nakrájaná cibuľa.
4. Formujte koláče, pečte v rúre.

Kontraindikácie a poškodenie šošovice

Rastlina patrí do čeľade strukovín - jedlá zvyšujú tvorbu plynu.

Nezneužívajte užitočný produkt v prípade ochorení kĺbov, dny, dyskinézy, dysmotility žlčníka.

Strukoviny akejkoľvek odrody sú zakázané pri zápale žlčníka (cholecystitída).

Upravené: 26.06.2019

Obsah

Ploché drobné zrnká – takto vyzerajú zrnká šošovice, ktoré Rusi nezaslúžene nemajú v obľube. Táto užitočná kultúra patrí k strukovinám spolu s hrachom a fazuľou, preto obsahuje veľa bielkovín, zasýti a je vhodná pre vegetariánske a diétne jedlá. Každý by mal vedieť, aké sú škody a výhody tejto rastliny.

Čo je šošovica

Najstaršou kultúrou zo všetkých strukovín je potravinárska šošovica, pretože sa o nej dokonca hovorí aj v Biblii. Dnes je na svete niekoľko druhov šošovice, ktoré sa líšia farbou, chuťou a textúrou. Výhody tejto kultúry pre ľudí sú neoceniteľné, pretože sa používa v rôznych oblastiach - od varenia až po tradičnú medicínu. Škody z toho sú tiež možné, ale nevýznamné a pri určitých chorobách.

Druhy šošovice

Podľa farby a ďalších parametrov sa rozlišujú tieto druhy šošovice:

1. Zelená odroda nie je najzrelšia fazuľa, ktorá si pri varení zachováva svoj tvar. Používa sa pri výrobe šalátov, príloh, pri liečbe hepatitídy. Zelený vzhľad je prospešný pri vredoch, pyelonefritíde, cholecystitíde, reumatizme a hypertenzii.
2. Červený vzhľad - má pikantnejšiu chuť, používa sa pri príprave polievok, zemiakovej kaše, rýchlo sa rozvarí. Pre obsah bielkovín a železa je prospešná pri chudokrvnosti.
3. Hnedý vzhľad - má jasnú orieškovú chuť. Z takýchto zŕn sa pripravujú kastróly, polievky (ako na fotografii). Jeho benefity sú neoceniteľné pri liečbe tuberkulózy, iných pľúcnych ochorení, poranení svalov a kostí.
4. Čierny vzhľad - líši sa malými zrnkami, podobne ako čierny kaviár. Dobré pre zdravie žalúdka.
5. Francúzsky vzhľad – alebo pui, pestovaný v rovnomennom meste vo Francúzsku, sa vyznačuje korenistou chuťou a nedostatkom prepečenia. Na fotke vyzerá krásne, má podobný benefit ako zelený vzhľad.

Ktorá šošovica je zdravšia

Po oboznámení sa s druhom vyvstáva otázka, ktorá šošovica je užitočnejšia červená alebo zelená. Dá sa odpovedať takto: ide o jeden druh obilnín, ktorý má iba rozdiely vo farbe a chuti. V červenej je oriešková chuť výraznejšia, zatiaľ čo v zelenej je slabšia, a teda ide o tú istú šošovicu – ktorej zjavné výhody a škody sú rovnaké.

Čo je užitočná šošovica

Nutričné ​​výhody šošovice pre telo sú neoceniteľné, pretože vyniká medzi všetkými odrodami rastlín. Na to je šošovka - ktorej výhody a škody budú potrebné pre každého:

• podpora duševného pokoja, dobrej nálady - vďaka obsahu tryptofánu, ktorý upokojuje nervový systém;
• čistenie ciev od škodlivého cholesterolu, zvýšenie hladiny hemoglobínu, normalizácia funkcie myokardu, posilnenie srdcového svalu - vďaka výhodám vo forme horčíka, draslíka, zinku, železa;
• ekologická čistota - neabsorbuje dusičnany, toxíny a rádionuklidy;
• podpora imunity – naklíčené zrná sú bohaté na vitamín C;
• antikarcinogén - inhibuje rast rakovinových buniek vďaka izoflavónom zo skupiny fytoestrogénov, ktoré pri tepelnej úprave nestrácajú svoje výhody;
• normalizácia hladiny cukru v krvi - prospieva diabetikom, rýchlo sa vstrebáva do tela, nahrádza chlieb, obilniny;
• hojí popáleniny, hojí rany, zmierňuje bolesť v prípade urolitiázy - aktívne sa používa v ľudovom liečiteľstve na poskytovanie pomoci.

Šošovica na chudnutie

Šošovica sa aktívne používa na chudnutie, pretože sa považuje za nízkokalorický diétny produkt. Jeho benefity na 100 g množstva produktu sú nasledovné: 25 % bielkovín, 14 % vody, 54 % ľahkých sacharidov a 1 % tuku. Jedením fazule na jedlo človek prijíma potrebné bielkoviny, rýchlo sa zasýti a dlhodobo si zachová pocit sýtosti. Diéta s použitím šošovicových jedál znižuje hmotnosť, normalizuje celkové fungovanie organizmu, ktorý netrpí nedostatkom vitamínov a minerálov.

Šošovica – výhody pre ženy

Šošovica – ktorej dôležité výhody a škody sú mnohým známe, má ďalšiu dôležitú vlastnosť. Spočíva v osobitnom vplyve kultúry na ženské telo. Tu sú výhody šošovice pre ženy:

• obsahuje veľa škrobu, prírodné cukry, omega-6 a 3, rozpustnú vlákninu – zlepšuje trávenie, predchádza rakovine;
• porcia šošovice obsahuje takmer 100 % dennej hodnoty kyseliny listovej, ktorá prospieva ženám v tehotenstve na tvorbu plodu;
• varené zrná pomáhajú efektívne schudnúť bez poškodenia;
• obsahuje fytoestrogény, ktoré pomáhajú bez poškodenia pri menopauze, zlyhaní hormonálneho systému v akomkoľvek veku;
• nasýti telo vitamínmi a minerálmi.

Ako variť šošovicu

Jednoduché varenie šošovice, ak poznáte niektoré nuansy. Môžu byť uvedené na obale s produktom, ale oplatí sa ich uviesť samostatne. Najprv sa obilnina uvarí a potom sa dusí alebo pečie. Pred varením sa musí umyť, vložiť do vriacej vody a variť na miernom ohni. Neustále miešanie zabráni zlepeniu zŕn, takže si zachovajú atraktívny vzhľad, úžitok a vyzerajú krásne (ako na fotografii). Optimálne pomery na varenie sú 1,5 šálky vody na 1 šálku obilnín.

Je šošovica namočená

Kvôli potrebe naplniť zvyšok strukovín vodou, začínajúcich kuchárov môže zaujímať, či je potrebné šošovicu pred varením namočiť. To je výhoda obilnín, ktoré sú ihneď pripravené na spracovanie. Vopred namáčanie, nalievanie studenej vody celú noc na napučanie zŕn nie je potrebné - stačí zrná opláchnuť a nasypať do panvice.

Šošovicové jedlá

Jedlá so šošovicou sa líšia rozmanitosťou, ktorú možno kombinovať so zeleninou, mäsom, korením a bylinkami. Obilniny je dobré variť vo forme kotletiek s cibuľou, mrkvou, cesnakom, hubami a korením. Ak do občerstvenia pridáte rascu, zníži sa poškodenie spôsobené konzumáciou strukovín. Ako uvariť chutné jedlá zo šošovice, podrobné recepty s podrobnými popismi a recenziami vám povedia.

Šošovicová kaša

Šošovicová kaša sa považuje za staré ruské jedlo, ktoré sa po pridaní húb ukáže ako úžasne chutné. Cereálie môžete kombinovať s nakladanými, solenými, čerstvými alebo sušenými hríbmi, ale vhodné sú aj šampiňóny. Podávajte výdatnú šošovicovú pochúťku s cesnakom, cibuľou, kyslou kapustou a kyslou uhorkou. Rýchlo nasýti telo, prinesie výhody bez poškodenia.

Ingrediencie:

• biele sušené huby - 100 g;
• šošovica - 1,5 šálky;
• cibuľa - 3 ks;
• cesnak - 3 strúčiky;
• maslo - 40 g;
• rasca - 5 g;
• syr - 20 g;
• vývar - 3 šálky;
• mlieko - 2 šálky;
• sušené bylinky - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Huby nalejte mlieko, po 2 hodinách stlačte, nakrájajte na prúžky.
2. 1 cibuľu nakrájame na kocky, zvyšok na kolieska.
3. Roztopte maslo, opečte huby s kockami cibule do priehľadnosti, pridajte šošovicu. Po 2 minútach zalejeme vývarom, dusíme do mäkka. Osolíme, dochutíme korením, bylinkami, prelisovaným cesnakom.
4. Varíme do mäkka asi pol hodiny, pri podávaní posypeme strúhaným syrom.

Šošovica s mäsom v pomalom hrnci

Šošovica sa varí veľmi chutne a rýchlo v pomalom hrnci a obilnina bude mať takú konzistenciu, že ju môže jesť aj dieťa alebo starší človek. Na tieto účely je správne brať zelené zrná, ktoré sú menej varené ako červené - inak hrozí, že sa jedlo zmení z drobivej konzistencie na rozmazanú kašu. Recept na predjedlo sa hodí k čerstvým nasekaným bylinkám.

Ingrediencie:

• šošovica - 2 šálky;
• voda - 2 poháre;
• bravčové mäso - 450 g;
• šampiňóny - 250 g;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• žltá paprika - 1 ks;
• paradajková omáčka - 30 ml;
• horká červená paprika - štipka;
• bobkový list - 1 ks;
• klinčeky - 3 púčiky;
• pikantné - štipka.

Spôsob varenia:

1. Nastavte režim vyprážania, na oleji opečte nakrájanú cibuľu, plátky mäsa. Po 15 minútach pridáme platne húb, 10 minút podusíme.
2. Vložte mrkvové tyčinky, prúžky korenia, zalejte paradajkovou omáčkou. Dochutíme korením. Po 5 minútach pridajte obilniny, zalejte vodou.
3. Nastavte režim ryže alebo špagiet, varte, kým nezaznie signál.
4. Podávame s čerstvou zeleninou, cesnakovo-kyslou smotanou, nasekanými bylinkami.

Polievka zo zelenej šošovice s kuracím mäsom

Každá gazdinka bude potrebovať informácie o varení šošovicovej polievky. Toto jedlo je ideálne ako výdatný obed, rýchlo a chutne zasýti telo. Všetci členovia rodiny budú spokojní s receptom polievky, ktorá dodá silu a energiu na dlhú dobu. Môžete použiť čerstvé kuracie mäso, údené kuracie stehná, ale aj iné druhy mäsa. Optimálne je podávať polievku s kyslou smotanou, ktorej výhody sú neoceniteľné.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 700 g;
• voda - 2,5 l;
• šošovica - pohár;
• zemiaky - pol kilogramu;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• rastlinný olej - 40 ml;
• paradajková pasta - 40 ml;
• cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Varte vývar na kura, nakrájajte zemiaky na kocky, pošlite na panvicu. Po uvarení pošlite šošovicu.
2. Mrkvu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame, opražíme na oleji do mäkka, zmiešame s cestovinami.
3. 10 minút po položení obilnín pridajte vyprážanie, prevarte, posypte pretlačeným cesnakom.
4. Zmiešajte polievku s kuracím mäsom, nakrájajte na kúsky, rozdrvte mixérom do stavu pyré.
5. Pri podávaní posypte bylinkami.

Škodlivosť šošovice

Ak sú výhody obilnín zrejmé, potom stojí za to zistiť, či je šošovica škodlivá alebo nie. Bohužiaľ, nie každý ho môže užívať kvôli tendencii k zvýšenej tvorbe plynov. Ľuďom trpiacim dysbakteriózou alebo inými črevnými ochoreniami sa neodporúča jesť kultúru často, ale je lepšie ju úplne odmietnuť z dôvodu poškodenia. Kontraindikácie na užívanie fazule existujú aj u tých, ktorí trpia dnou, zápchou a pankreatitídou. Do stravy dojčiacej ženy stojí za to opatrne zaviesť obilniny, pretože plynatosť môže poškodiť dieťa.

Zdravím vás, milí čitatelia tohto blogu! Viete, že šošovica je popredným produktom medzi všetkými strukovinami na svete, pokiaľ ide o ich prospešné vlastnosti? Dnes si podrobne povieme o výhodách šošovice pre človeka. Aby ste z tohto produktu získali maximálny úžitok pre vaše telo!

Prvýkrát som sa o šošovici dozvedel z Biblie. Napríklad Ezau v staroveku (asi pred 3000 rokmi) predal svoje prvorodenstvo na šošovicový prívarok... Na východe je šošovica stále populárna. Vo vzhľade sa podobá sploštenému hrášku červenej alebo zelenkavej farby.

Ale aj zelenú šošovicu varte asi 20 minút. Je to oveľa rýchlejšie ako hrášok a ešte viac fazuľa, čo je pre moderného človeka veľmi prospešné. Mimochodom, červená šošovica sa varí len asi 7-10 minút, rovnako ako.

Koncom deväťdesiatych rokov sa mi teda po prvýkrát pošťastilo kúpiť niekoľko kilogramov tohto zázračného produktu v metropolitnom obchode. V tom čase to bola pre mňa naozaj veľká udalosť. Ďakujem vám za rady vašich priateľov.

Keď som sa však v tom obchode objavil a opýtal sa na to predavačov, nevedel som dostať jednoznačnú odpoveď. Len nechápavé pohľady a pokrčenie plecami.

Ale ako sa hovorí, nádej umiera posledná. A tak som išiel do regálu s cereáliami a tam...ešte som stihol nájsť pár vzácnych vrecúšok. Čo samozrejme prekvapilo aj samotných predajcov.

Napriek tomu aj dnes musím neraz odpovedať na otázky, keď stojím v rade pri lentilkovej pokladni. Ľudia na mňa prekvapene pozerajú. A potom im začnem vysvetľovať...

Po prvé - o hlavných výhodách produktu: je najužitočnejší pre ženy aj mužov.

Je ľahké variť, je relatívne lacné, pomáha diverzifikovať stravu a dokonca aj schudnúť! Užitočných vlastností je veľa a kontraindikácie sú minimálne.

Šošovica je zelená, hnedá, žltá, červená a dokonca aj čierna, čo vyzerá veľmi pôsobivo v šaláte, pripomínajúcom čierny kaviár.

Odkaz na históriu

Teraz stručne - o popularite šošovice od staroveku. Historici a archeológovia potvrdzujú, že táto strukovina bola milovaná a oceňovaná už od staroveku.

V starovekom Egypte sa z nej piekli najmä koláče.

V starom Ríme sa kaša varila a používala sa aj ako liek. Slovania tiež ocenili tento produkt pre jeho chuť a cenné vlastnosti.

Zistite viac o výhodách šošovice

Poďme sa baviť o zložení

Zloženie tejto strukoviny sa môže pochváliť mnohými benefitmi pre ľudské zdravie.

Takže tu je ich hlavný zoznam:

• Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny sú pre telo nepostrádateľné, omladzujú nás, posilňujú imunitný systém, zlepšujú stav vlasov a pokožky;
• početné stopové prvky zo šošovice (draslík, fosfor, horčík, železo, vápnik) všestranne podporujú zdravie;
• existuje veľa bielkovín, ktoré sú ľahko stráviteľné;
• ako aj vitamíny skupiny B sú široko zastúpené;
• kyselina listová v 100 gramoch - 90% priemernej dennej dávky a je potrebná najmä pre tehotné ženy;
• izoflavóny z tohto produktu minimalizujú riziko rakoviny.

Pozitívne vlastnosti

Takže ste už pochopili, že šošovica je vhodná pre obéznych ľudí, diabetikov, tehotné ženy a aktívnych ľudí. Je zdravší ako mäso a mnohé strukoviny. Prečo je to vlastne cenné? Nižšie je o tom viac:

• ako zásobáreň horčíka a kyseliny listovej je schopný posilniť srdcový sval a pôsobiť ako prevencia srdcových chorôb;
• jeho vláknina, ako špongia, absorbuje škodlivé žlčové kyseliny a odstraňuje ich, tiež znižuje hladinu cholesterolu a minimalizuje riziko mŕtvice;
• zabraňuje zápche, zlepšuje činnosť čriev, pomáha pri poruchách trávenia;
• je lídrom medzi strukovinami, čo sa týka hrubej vlákniny, preto efektívne využíva toxíny a toxíny z tela a dokonale ho čistí;
• mimoriadne užitočné pri cukrovke, pretože spomaľuje vstup uhľohydrátov do krvného obehu a znižuje hladinu glukózy;
• vitamíny skupiny B sú nevyhnutné pre fungovanie nervového systému;
• je tu veľa selénu, ktorý zabraňuje zápalom, spomaľuje rast nádorov (ak existujú) a aktivuje produkciu T-buniek, ktoré zabíjajú nebezpečné infekcie;
• selén tiež pomáha pečeni detoxikovať rakovinové látky z tela;
• šošovica je pre kulturistov a športovcov nepostrádateľná – veď vďaka kvalitnému proteínu podporuje rast svalov (24 gramov bielkovín na 100 gramov produktu, čo je porovnateľné s hovädzím mäsom);
• zmierňuje nedostatok železa, zároveň nám dodáva energiu a dokonale bojuje proti únave;
• pôsobí preventívne proti ateroskleróze vďaka silným antioxidantom;
• zvyšuje elektrolytickú aktivitu;
• zlepšuje pamäť a prácu vďaka draslíku a vitamínom B;
• červená aj zelená šošovica zvyšuje potenciu u mužov;
• a tiež zlepšuje náladu podporou produkcie serotonínu.

Aké sú kontraindikácie?

Pozor! Napriek solídnemu zoznamu výhod by ste odteraz nemali jesť šošovicu každý deň.

Koniec koncov, ako všetky strukoviny, vyvoláva tvorbu plynov. A napriek tomu - kvôli purínu prispieva k silnej akumulácii kyseliny močovej.

Preto je určite škodlivý pre každého, kto má akékoľvek obličkové patológie, dysbakteriózu, pankreatitídu, niektoré gastrointestinálne ochorenia a dnu. Preto, ak nejaké existujú, mali by ste sa poradiť s lekárom.

O obsahu kalórií a harmónii

Pri chudnutí je šošovica jednoducho nenahraditeľná! Ide predsa o produkt s veľmi nízkym glykemickým indexom. Nie sú tu takmer žiadne tuky (iba 1%) a veľmi málo kalórií. V 100 gramoch varenej šošovice je len 116 kalórií. To všetko, pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, nie je horšie ako mäso, preto je nevyhnutné pre vegánov, športovcov a ľudí s fyzickou námahou.

Tento produkt dokonale stimuluje metabolizmus, čo uľahčuje a urýchľuje redukciu hmotnosti. A cenná vláknina aktivuje prácu čriev, pomáha prečistiť telo, zlepšuje trávenie.

Okrem toho šošovicová vláknina tiež prispieva k dlhému pocitu sýtosti, ktorý vám umožňuje vyhnúť sa.

Tip: Pre zdravé chudnutie použite recepty, kde je šošovica kombinovaná so zeleninou. Napríklad zeleninové polievky s ním aj v malom objeme. Zároveň majú minimum kalórií, sú chutné a zdravé.

Úžasné fakty o šošovke

Chcel by som ešte raz v krátkosti predstaviť hlavné fakty, ako je šošovica užitočná pre naše telo.

Po prvé, šošovica je prakticky šampiónom v obsahu rastlinných bielkovín – 24 gramov na 100 gramov.

Zatiaľ čo v hrášku - 8 gr. Dá sa dokonca povedať, že šošovica konkuruje hovädziemu mäsu, čo sa týka bielkovín. Napríklad to isté hovädzie mäso obsahuje od 18 do 25 gramov bielkovín na 100 gramov. produkt. Výsledkom je, že len surové arašidy a sója v nich môžu konkurovať šošovici 25,8 gr. a 38 gr. proteín, resp.

Aby sa však rastlinný proteín stal kompletným (konkurenčným pre zviera), musíte použiť jeho rôzne druhy. To znamená, že jedzte rôzne jedlá s vlastným súborom aminokyselín.

Ak teda napríklad skombinujete šošovicu s ryžou, potom naše telo dostane celú sadu aminokyselín potrebných na vytvorenie kompletného proteínu.

Po druhé, šošovica je lídrom v obsahu železa - 12 mg.

Po tretie, v porovnaní s orechmi do 500 kcal/100 g má šošovica len 338 kcal na 100 g. surový produkt.

No ako sme už zistili, obsahom bielkovín konkuruje orechom.

Po štvrté, šošovica obsahuje až 120 % dennej potreby kyseliny listovej, ktorá je dôležitá pre. A tiež pre ženy, ktoré plánujú tehotenstvo.

A posledný fakt o tejto strukovinovej rastline.

Po piate, šošovica obsahuje aspoň dennú normu takých stopových prvkov potrebných pre naše telo, ako je bór, kremík, kobalt, molybdén, nikel. Navyše obsahuje aj selén.

Tu je cenovo dostupný multiminerálny komplex pre vás!

Štúdie okrem iného ukázali, že šošovica nehromadí toxíny a rádionuklidy.

Na dokreslenie obrazu, aké je využitie šošovice, navrhujem pozrieť si video

História zo života

Mimochodom, mám jednu kamarátku, Natalyu, ktorá je skutočným fanúšikom šošovice! Zbožňuje ju v rôznych podobách a rôznych farbách: zelená, žltá, červená a dokonca aj čierna. Navyše tvrdí, že je vďaka tomuto produktu zdravá a energická.

Šošovicové jedlá milujú aj tri deti mojej kamarátky. A jedzte ich takmer rok.

Preto, keď som sa začal zaujímať o túto strukovinu a rozhodol som sa experimentovať v kuchyni, obrátil som sa na Natalyu s receptami. Verte mi - všetky jedlá, ktoré som uvaril, boli na úrovni. A moja rodina ich jedla s radosťou! Čo chceš.

Jednoduchý recept na proteínovú kašu

Tento objav v našej rodine sa objavil pomerne nedávno. Kupovali sme zelenú šošovicu, ale tu sme narazili na červenú. A ukázalo sa, že má zaujímavé vlastnosti a zároveň sa hodí k obilninám. Tu je recept na rýchle a výdatné raňajky.

K tomu budete potrebovať červenú šošovicu, ako aj pohánku alebo perličkový jačmeň. Umyli cereálie a ešte lepšie ich predmyli v noci. Potom naplňte obilniny vodou v pomere 1/3, soľ. Potom dajte na oheň a pridajte niekoľko lyžíc šošovice.

Ak varíte pohánku, potom môžete pridať šošovicu neskôr (asi o 5 minút neskôr). Ale určite používajte iba červenú!

Keďže na rozdiel od zelenej šošovice sa červená rýchlo uvarí. A hlavne - úplne rozvarené do mäkka na kašu. A niet po nej ani stopy, len nezvyčajná chuť kaše. Vo výsledku budeme mať kašu nasýtenú bielkovinami. Pretože sme už zistili, že šošovica je vlastne absolútnym šampiónom v obsahu bielkovín.

Myslím, že teraz už trochu chápete, aká užitočná je šošovica. A dúfam, že tento najužitočnejší produkt zahrniete do svojej stravy. Ak bol tento materiál pre vás užitočný, prihláste sa na odber môjho blogu a nezabudnite zdieľať materiály na svojich sociálnych stránkach. Veľa šťastia, moji milí čitatelia!

To, že sa rýchlo uvarí - nemá škrupinu. Žltá šošovica sa získava mletím zelenej šošovice, takže si nemyslite, že rastie v tejto forme; jej vôňa je príjemná, chuť jemná, jemne hubová, s korením je ešte lepšia; Úplná príprava vám zaberie len 10 minút. Preto je tento druh šošovice najvhodnejší na zemiakovú kašu, paštéty, dusené mäso, plnky a polievky s žltá šošovica pripravuje veľmi rýchlo. Jedlá z nej osoľte krátko pred pripravenosťou.

Zloženie a výhody žltej šošovice

Keďže žltá šošovica je rovnako zelená, ale bez škrupiny, jej zloženie je takmer rovnaké. Je bohatý na železo a draslík, kremík, kyselinu listovú a ďalšie vitamíny B, betakarotén, vitamín E; hodnotný proteín bohatý na esenciálne aminokyseliny a vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie a vytvára pocit sýtosti.

Preto žltá šošovica je dobrá aj pri chudokrvnosti, problémy s pečeňou, nervové a srdcovo-cievne ochorenia, slabá imunita, lámavosť kostí a sklon k rozvoju onkológie.

Vegetariáni môžu mäso pokojne odmietnuť a zaradiť žltá šošovica vo svojej strave, bez strachu opustiť telo bez potrebných bielkovín; tí, ktorí chcú schudnúť, sa môžu úspešne zariadiť šošovicovými diétami; tehotné ženy by mali venovať osobitnú pozornosť šošovici - kyselina listová je životne dôležitá pre rastúci plod. Šošovica pomôže aj tým, ktorí si chcú dlhšie zachovať krásu a mladosť: ochráni pokožku pred chorobami a predčasným vädnutím, dodá jej dobrú výživu zvnútra.

Žltá šošovica vo varení

Viac o výhodách žltej šošovice nemá zmysel rozprávať samostatne – to isté sa dozviete aj čítaním o zelenej alebo červenej šošovici, preto je lepšie zamerať sa na jej kulinárske vlastnosti.

Indiáni milujú žltú šošovicu- v ich národnej kuchyni je to veľmi bežné. Nie je prekvapením, že indické ženy sa líšia od európskych žien hladkou pokožkou a hustými, lesklými vlasmi; samozrejme okrem žltá šošovica majú veľa iných užitočných rastlinných produktov, ktoré sa k nemu hodia – o tom neskôr.

Produkcia rôznych odrôd žltej šošovice je zavedená nielen v Indii, ale aj v iných krajinách Ázie, severnej Afriky, Ameriky a niektorých európskych krajín. Napríklad Laird lentilky, z ktorých žltá šošovica, pôvodom zo Stredomoria, ale aktívne sa pestuje aj v Kanade - jej podiel tvorí asi 40 % zo všetkej tam vypestovanej šošovice.

Polievky zo žltej šošovice - Sambhar a Puree

Indovia teda varia veľa jedál zo žltej šošovice a kombinujú ju s rôznou zeleninou a korením. Dáme recept na slávnu polievku sambar alebo sambhar: v Indii je veľmi populárna a existuje veľa možností na jej prípravu - vezmeme tú, ktorá je pre nás dostupnejšia.

Žltá šošovica bude potrebovať 300 g a rovnaké množstvo tekvicovej dužiny, 2 cibule, 3 paradajky; 2 struky čili papričiek, čerstvý zázvor - 15 g, horčičné semienka - 1 lyžička, rovnaké množstvo rasce, bobkový list - 2 ks., rastlinný olej a soľ.

Okrem toho by táto polievka mala obsahovať špeciálne korenie s názvom „garam masala“, ale tu je špeciálny iba názov a teraz sa toto korenie dá kúpiť v našich obchodoch. „Masala“ je zmes korenín a „garam“ je pálivý: Indovia hovoria, že toto korenie obsahuje veľa hrejivých korenín - to nie je pre nás zlé a najmä v zime, keď je nám zima. V Indii sa táto zmes pridáva nielen do fazuľových polievok, ale aj do šalátov, omáčok a vyprážaných jedál. Zloženie je jednoduché a všetky ingrediencie sú mleté: fenikel, kardamón, klinčeky, muškátový oriešok, čili a čierne korenie, bobkový list, koriander a rasca.

Premytá šošovica sa naleje do vriacej vody (1 l), oheň sa zníži na malý a kým sa varí, na panvici sa dusí zelenina a korenie. Najprv sa v rastlinnom oleji vyprážajú rasca a horčičné semienka; potom pridajú zázvor nakrájaný na pásiky, cibuľu nakrájanú na polkolieska a nadrobno nakrájané čili papričky. Potom pridajte nakrájanú tekvicu a opečte do mäkka - cibuľa počas tejto doby zhnedne. Potom vložíme nakrájané paradajky, olúpané a všetku zeleninu dusíme ďalších 5 minút. Na samom konci sa pridá garam masala a soľ a potom sa všetko vloží do hrnca so šošovicou a varí sa ďalších 5 minút na miernom ohni. Celkovo trvá príprava polievky sambhar asi 20 minút.

So žltou šošovicou môžete uvariť pikantnú polievku-pyré. Bude si to vyžadovať aj niektoré ingrediencie indickej kuchyne – napríklad kurkumu, kari pastu a ghee. Pohár žltej šošovice bude vyžadovať liter vody (zeleninový vývar), 1/2 cibule, 1/2 stonkového zeleru, cesnak - 2 strúčiky.

Ghee (100 g) roztopíme v hrnci s hrubým dnom, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu - zeler, cesnak a cibuľu a udusíme do mäkka. Pridajte kari pastu (2 ČL), 2 bobkové listy, kurkumu (1/2 ČL) a rovnaké množstvo mletej čili papričky. Všetko sa zahreje a potom sa bobkový list vyberie a zmes sa zaleje vodou, privedie sa do varu, šošovica sa zleje, prikryje sa pokrievkou a varí sa 15 minút. Soľ na konci varenia. Hotová polievka sa rozdrví mixérom a podáva sa posypaná jemne nasekanou zelenou cibuľkou v miskách.

Žltá šošovica na druhú

Zo žltej šošovice sú vynikajúce hlavné jedlá, ale je lepšie ich považovať za samostatné - napríklad obed alebo večeru. Šošovica je veľmi uspokojivým produktom a ak ju uvaríte s diétnym mäsom – napríklad s kuracím mäsom, nebudete po takom jedle pociťovať hlad po mnoho hodín. K mäsu sa hodí šošovica a pre lepšie vstrebávanie môžete pridať aj čerstvé huby; nezaobíde bez korenia - zira, koriander a kari.

500 g kuracieho filé sa nakrája na kúsky a smaží sa na rastlinnom oleji 2 minúty, potom sa pridajú nakrájané šampiňóny alebo iné huby (100 g), nakrájaná cibuľa (veľká cibuľa), nasekaný strúčik cesnaku a restujeme ešte asi 7 minút . Korenie (po 1 ČL) rozmixujeme a rozdrvíme v mažiari (alebo valčeku) - zvýrazníme tým ich chuť, posypeme ich kuracím mäsom a hubami, pridáme umytú šošovicu (200 g), soľ a korenie podľa chuti, horúci zeleninový vývar príp. vody (1,5 šálky), prikryte a varte na najmenšom ohni 10 minút. Podávame so šalátom z čerstvej zeleniny, posypané nasekanou

Šošovica je bylinná rastlina z čeľade bôbovitých. Má niekoľko druhov, ktoré rastú v Malej a Strednej Ázii, na Kaukaze a v Stredomorí. Prvá zmienka o šošovici je ešte v knihách Starého zákona – už vtedy patrila medzi základné potraviny. Má vysokú nutričnú hodnotu.

Šošovica je na prvom mieste medzi všetkými ostatnými strukovinami z hľadiska obsahu rastlinných bielkovín – telo ju ľahko vstrebáva a dobre ho vyživuje. Podľa vegetariánov sa dá šošovica nahradiť mäsom, pretože množstvo bielkovín v nej je asi 60%. Ale tuk v tejto rastline prakticky chýba, čo je jej výhoda.

Obrovská rozmanitosť je zastúpená v zložení rôznych minerálov a stopových prvkov. Šošovica sa tiež líši od ostatných strukovín v obsahu kalórií - obsah kalórií niektorých odrôd je asi 300 kcal na 100 g.

Chemické zloženie šošovice zahŕňa:

• stopové prvky- bór, jód, kobalt, železo, fluór, zinok, molybdén.
• Makronutrienty- draslík, vápnik, horčík, sodík.
• vitamíny- betakarotén, tokoferol, kyselina listová, tiamín, niacín, riboflavín.

Šošovica obsahuje unikátne látky – izoflavóny, ktoré potláčajú rakovinu prsníka. A kyselina listová v 100 g produktu obsahuje asi 90% dennej ľudskej normy. Rozpustná vláknina, ktorá je tiež obsiahnutá v kompozícii, má priaznivý vplyv na fungovanie gastrointestinálneho traktu.

Energetická hodnota šošovice je:

• bielkoviny - 24 g (96 kcal);
• tuky - 1,5 g (14 kcal);
• uhľohydráty - 46,3 g (185 kcal).

Energetický pomer (bielkoviny / tuky / sacharidy) - 33% / 5% / 63%.

Možné kontraindikácie

Napriek všetkej neškodnosti a bezpodmienečnej užitočnosti existujú aj odvrátené strany rastliny - hovoríme o určitých kontraindikáciách použitia. Šošovicu sa neodporúča používať na:

• choroby genitourinárneho systému;
• diatéza kyseliny močovej;
• ochorenia kĺbov;
• dna;
• ochorenie obličiek (šošovica obsahuje látky, ktoré prispievajú k tvorbe obličkových kameňov);
• ochorenia gastrointestinálneho traktu (môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu);
• kardiovaskulárneho systému;
• pankreasu;
• žlčník;
• ak máte kožné problémy (je lepšie sa najskôr poradiť s lekárom).

Užitočné vlastnosti populárnych druhov šošovice pre ženské telo

Existuje veľa druhov šošovice, no najobľúbenejšie sú čierna, hnedá, zelená a červená.

Červená

Tento druh šošovice obsahuje veľké množstvo esenciálnych látok. Zároveň je jeho obsah kalórií vo varenej forme iba 116 kcal na 100 gramov, čo z neho robí vhodný produkt pre diétnu výživu.

Medzi prospešné vlastnosti červenej šošovice pre ženské telo sa rozlišujú:

• vysoký obsah horčíka, ktorý udržuje tonus stien krvných ciev a zabraňuje vzniku ischémie;
• veľa nerozpustnej vlákniny, ktorá pomáha zbaviť sa zápchy a iných problémov s črevami;
• dopĺňa nedostatok železa, čo je dôležité pre budúce matky a dojčiace ženy;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• stabilizuje hladinu cukru v krvi;
• kompenzuje nedostatok vitamínu B9, ktorý sa podieľa na kontrole hladín hemoglobínu;
• zvyšuje energiu a vitalitu;
• kompletný zdroj bielkovín.

zelená

Zelená šošovica bola vyšľachtená vo Francúzsku, no dostala sa tam zo Stredomoria – Francúzi tento druh len mierne vylepšili. Pestovanie a zber zelenej šošovice nie je jednoduchý – farmári to robia v auguste a tvrdosť zrna určujú „po zuboch“.

Zelená šošovica je bohatá na rozpustnú a nerozpustnú vlákninu – obe sú pre telo veľmi prospešné:

• Rozpustný pomáha tráviť potravu, chráni telo pred výkyvmi hladiny cukru v krvi, znižuje hladinu lipoproteínu s nízkou hustotou, čo zabraňuje vzniku srdcovo-cievnych ochorení.
• Nerozpustný sa nerozkladá pod vplyvom vody, čo chráni črevá pred toxínmi a núti tráviaci systém aktívne pracovať. Taktiež nerozpustná vláknina vytvára priaznivé prostredie pre rozvoj zdravej črevnej mikroflóry.

Zelená šošovica sa považuje za užitočnú so zvýšenou excitabilitou a tendenciou k nervovým poruchám. Uľahčuje priebeh urolitiázy, kolitídy a vredov, zabraňuje rozvoju onkológie ženských pohlavných orgánov. Tento druh sa odporúča zaradiť do jedálnička tehotným ženám, pretože látky v ňom obsiahnuté priaznivo ovplyvňujú vývoj nenarodeného dieťaťa.

čierna

Ďalším názvom čiernej šošovice je beluga. Dôvodom bola zrnitosť 2-3 mm a ich čierna farba, preto vyzerajú ako čierny kaviár. Pigment, ktorý farbí šošovicu na čierno, má antioxidačné vlastnosti, čo je najlepšou prevenciou všetkých zhubných a kardiovaskulárnych ochorení, ako aj predčasného starnutia.

Jeho hlavnou vlastnosťou je šetrnosť k životnému prostrediu obilia – nehromadí sa v ňom dusičnany, rádionuklidy a toxíny počas celého životného cyklu.

Väčšina odborníkov na výživu odporúča používať naklíčenú čiernu šošovicu - predpisuje sa pri hypo- a beriberi, ochoreniach pečene a žlčových ciest, hypertenzii, gastrointestinálnych ochoreniach, strese a chronickej únave. Zloženie tohto druhu je podobné ostatným, ale obsah všetkých živín v ňom je o niečo vyšší.

hnedá

Hnedá šošovica má jasnú orechovú príchuť. Jeho využitie spočíva v tom, že je nenahraditeľný pri liečbe tuberkulózy a iných pľúcnych ochorení, ako aj pri poraneniach svalov a kostí.

Šošovica sa aktívne používa na chudnutie, pretože sa považuje za nízkokalorický diétny produkt. Vďaka použitiu strukovín dostáva ženské telo potrebné bielkoviny, je rýchlo nasýtené a dlhodobo si zachováva pocit sýtosti.

Vlastnosti šošovice na chudnutie:

• ako je uvedené vyššie, nízky obsah kalórií;
• vysoký podiel bielkovín a pomalých sacharidov s minimálnym množstvom tuku;
• veľké množstvo vitamínov B a maximálny obsah železa;
• prítomnosť esenciálnych aminokyselín.

Vlastnosti šošovice umožňujú schudnúť o 3-4 kg za týždeň. Okrem toho stály obsah tohto produktu v strave stimuluje metabolizmus, posilňuje imunitný systém.

Existuje niekoľko diét na chudnutie so šošovicou - prísne, neutrálne a pohodlné:

• Prísna diéta- Ide o šošovicovú monodiétu, ktorá trvá od 3 do 5 dní v závislosti od vašej výdrže. Podstatou diéty je jesť len šošovicovú kašu.
• komfortná diéta. Základom je zaradiť jedno jedlo zo šošovice do jedálnička počas dňa alebo večer. Trvanie takejto diéty môže byť niekoľko týždňov alebo niekoľko mesiacov. Zvyšok jedla je najbežnejší, len bez nejakých ozdôb.
• Neutrálna strava- týždenný jedálny lístok s prerušovaným zaradením šošovice do jedálnička. Každé jedlo v takomto jedálničku je rozvrhnuté podľa obsahu jedál a ich objemu.

Výhody pre pokožku a vlasy

Šošovica našla vo svete krásy široké uplatnenie – používa sa na umývanie, zlepšenie stavu pokožky a posilnenie štruktúry vlasov.

Šošovicová múka priaznivo pôsobí na vlasy a tvár. Je to hodnotný produkt s vysokým obsahom vitamínov a mikroelementov, ktorých komplexný účinok umožňuje získať omladzujúci účinok. Šošovicová maska ​​má tiež tieto účinky:

• regeneruje;
• obnovuje;
• chráni;
• vyživuje;
• zvlhčuje.

K regenerácii tkaniva dochádza vďaka vitamínu E - podporuje opravu tkaniva a hojenie mikrotrhlín. Účinok proti starnutiu sa dosahuje pomocou vitamínu B1 - nedovoľuje pokožke starnúť, pretože okolo nej vytvára špeciálny film. Draslík je zodpovedný za úroveň hydratácie pokožky a vápnik odstraňuje drsnosť a zjemňuje dermis. Obnovuje a saturuje bunky kyslíkom železom.

Pleťové masky na báze šošovicovej múky sa vyznačujú úžasným účinkom, najmä v kombinácii s mliečnym výrobkom, akým je kyslá smotana. Slúži ako dobrý regeneračný nástroj.

Šošovicovú múku možno použiť aj ako vlasovú masku - pravidelné používanie zlepšuje štruktúru vlasov a po 10-15 procedúrach sa dajú úplne obnoviť. Takéto masky zahŕňajú použitie olejov, ktoré dodávajú vlasom jemnosť a lesk.

Šošovicová múka zriedená vo vode je skutočnou spásou pre ženy, ktorých vlasy majú sklon k masteniu – pravidelná polhodinová aplikácia takejto kaše pomáha odstrániť všetky nečistoty z pokožky hlavy.

Šošovica pri menopauze a PMS

Šošovica je považovaná za „ženský“ produkt, pretože pomáha vyrovnať sa s predmenštruačným syndrómom. Šošovica sa tiež odporúča používať počas menopauzy - tento produkt je bohatý na izoflavón a je to zase rastlinný analóg estrogénu - hlavného ženského hormónu.

Šošovica pomáha ženám riešiť nasledujúce problémy:

• anémia z nedostatku železa;
• zvýšená únava;
• nervové poruchy;
• častá zápcha.

Šošovica na cukrovku

Pacienti s cukrovkou musia počas svojho života dodržiavať diétu, ktorá je založená na rovnakých obmedzeniach. Zároveň existuje produkt, ktorý sa musí bez problémov konzumovať pri cukrovke - šošovica.

Aké sú výhody šošovice pri cukrovke:

• nízky glykemický index - 30;
• sacharidy a rastlinné bielkoviny obsiahnuté v obilninách dodávajú telu energiu;
• vláknina, železo a fosfor uľahčujú proces trávenia potravy v žalúdku;
• zlepšuje metabolizmus vďaka stopovým prvkom a aminokyselinám;
• dobre zasýti a nahradí potraviny, ktoré sú pri cukrovke zakázané.

Zo šošovice môžete uvariť veľa chutných a rozmanitých jedál pre diabetikov - zvyčajne z nej vyrábajú obilniny, polievky a zemiakovú kašu.

Recepty na varenie so šošovicou

Jedlá so šošovicou sú rozmanité – možno ich kombinovať so zeleninou, mäsom, korením a bylinkami. Zvážte niekoľko receptov:

• Uvarená šošovica. Vezmite šošovicu a vodu v pomere 1:3. Prevarte vodu a vložte do nej šošovicu, trochu zmiernite oheň a ďalej varte na malom. Aby sa šošovica na polievku alebo šalát drobila, odstráňte ju z ohňa o 5-10 minút skôr a na omáčku alebo kašu ju podržte ešte 10 minút.
• Zeleninová šošovicová polievková kaša. Fazuľu a zeleninu (akúkoľvek, okrem zemiakov) uvaríme, vývar scedíme. Vložte 1 šálku zeleninového vývaru a 1 šálku varenej šošovice do mixéra, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. maslo. Vyšľahajte do hladka, potom výslednú zmes nalejte do hrnca a varte na miernom ohni ďalších 15 minút.
• Šošovicový šalát. Vezmite 200 g šošovice, zväzok zelenej cibule, 100 g syra, 3 strúčiky cesnaku a majonézu. Syr nastrúhame, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Uvarte šošovicu a premiešajte so syrom a cibuľou, potom pridajte cesnak a šalát oblečte majonézou.
• Šošovicová kaša.Červenú šošovicu namočte do vody na 1-2 hodiny alebo zelenú na 8 hodín – zrná by mali napučať a zväčšiť 2-krát.Vodu sceďte, znova zalejte rýchlosťou 2 šálky vody na 1 šálku cereálií. Priveďte do varu a varte na veľmi miernom ohni 25-40 minút, podľa druhu.
• Šošovicové lievance. Zmiešajte 1 šálku uvarených obilnín s mletou cibuľou. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. múku, 1 vajce a korenie podľa chuti. Formujte placky, položte na plech a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov, kým nebudú uvarené.

A ako variť šošovicové kotlety, môžete sa naučiť z videa nižšie:

Výhody šošovice počas tehotenstva

Od staroveku sa verilo, že používanie šošovice pomáha pripraviť telo nastávajúcej matky na proces laktácie a dopĺňa nedostatok kyseliny listovej. Výhody používania tohto produktu sú obrovské:

• kyselina listová zabraňuje rozvoju vrodených chýb u dieťaťa (anencefália, spina bifida);
• draslík zabezpečuje správnu cirkuláciu krvi a bojuje proti vysokému krvnému tlaku, ktorý je bežným javom počas nosenia dieťaťa;
• proteín pomáha rozvíjať svaly plodu a podporuje tvorbu nových buniek;
• vláknina priaznivo pôsobí na organizmus pri poruchách tráviaceho traktu, predchádza obezite, znižuje hladinu cholesterolu v krvi, rieši problémy so zápchou, ktorou trpí mnoho tehotných žien;
• vitamín B5 bojuje proti stresu a silným bolestiam hlavy;
• chráni pred anémiou v dôsledku prítomnosti železa.

Šošovica je univerzálnym produktom, ak si uvedomíme, aký úžitok môže priniesť úplne každému – deťom, mužom a predovšetkým ženám. Prípravok je schopný vyriešiť mnohé zdravotné problémy, no keďže šošovica môže byť škodlivá, užívajte ju až po konzultácii s lekárom.