Alebo malinovku. Je ľahké sa pripraviť a recepty môžu byť veľmi odlišné. Vynikajúca chuť sa získava z kráľovského (smaragdového) egrešového džemu.
Vo všeobecnosti kríky egrešov zaujímajú čestné miesto v mnohých záhradách a sadoch. Táto rastlina je vlhkomilná, ale nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Z jedného dospelého kríka môžete nazbierať až 20 kg bobúľ. Podľa obsahu cukrov, vitamínov, organických kyselín a užitočných stopových prvkov sú egreše v prvých radoch vidieckych rastlín.
Egreše sú skvelým antioxidantom, ktorý nás udržiava mladých a zdravých. Niekoľko jednoduchých receptov, ktoré som pre vás vybral, pomôže pripraviť toto bobule na zimné čajové večierky.
Ty miluješ ? Potom ho uvarte podľa jedného z mojich receptov.
Kráľovský egrešový džem (smaragd) - klasický recept
Jeden z populárnych klasických receptov na egrešový džem sa nazýva kráľovský alebo smaragdový. Použitie čerešňového listu pomáha zachovať prospešné vlastnosti bobúľ, dáva dezertu vynikajúcu arómu a bohatú zelenú farbu. Pre ktorý, mimochodom, dostal taký názov.
Ingrediencie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- čerešňové listy - 300 - 400 g;
- voda - 3 šálky.
varenie:
Čerešňové listy namočte v miske do studenej vody. Potom ich pošleme do ohňa a po uvarení ich necháme 5-10 minút vypotiť.
Pred vhodením bobúľ do horúceho vývaru ich treba prepichnúť špáradlom, aby z teploty nepraskli. Niektorí ľudia pred varením odstránia čierne semená špendlíkom!
Egreše nalejeme do horúceho čerešňového nálevu, panvu niekoľkokrát pretočíme okolo jej osi (nepoužívame skimmer!), obrobok prikryjeme listami a necháme 6-12 hodín.
Čím viac čerešňových listov, tým viac smaragdových bobúľ sa ukáže!
Ráno dierovanou lyžicou vylúhujeme bobule a do zvyšného nálevu pridáme 1 kg cukru. Sirup privedieme do varu a nalejeme doň zelené egreše.
Bobule by mali byť dusené a nie bublať! Sirupové bubliny môžu poškodiť pokožku!
Ďalej ženy v domácnosti používajú 2 spôsoby varenia. Najprv - džem varte 20 minút na miernom ohni a horúci nalejte do pohárov. Druhý - dusíme na minimálnom ohni 3x 5 minút a medzi varom necháme 5-6 hodín odstáť.
Džem uvarený prvým spôsobom nalejte do sterilizovaných pohárov priamo s čerešňovým listom. Pochúťka sa ukáže ako viskózna med a veľmi užitočné, priehľadné bobule absorbujú korenistú chuť a letnú ovocnú vôňu!
Jednoduchý recept na egrešový džem na zimu - päť minút
Poponáhľajte si ženy v domácnosti, ktoré používajú jednoduchší recept na varenie egrešového džemu na zimu, nazýva sa to "päť minút". Bobule sú konzervované s minimálnou tepelnou úpravou a zachovávajú si užitočné vitamíny v lahodnej jantárovej pochúťke.
Ingrediencie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1 pohár.
varenie:
Pripravíme bobule na džem. Odrežte všetky chvosty a opláchnite pod tečúcou vodou.
Niektoré ženy v domácnosti nechávajú krátke vetvičky a konské chvosty. V hotovom džeme vyzerajú nádherne!
Nalejte egreše s pohárom studenej vody, priveďte do varu a varte bobule 2-3 minúty.
Ďalším krokom je pridanie granulovaného cukru, jemne premiešajte a snažte sa nepoškodiť bobule. Varte na miernom ohni ďalších 5 minút a horúci džem nalejte do sterilizovaných pohárov.
„Rýchle“ džemy je lepšie skladovať v chladničke alebo v chladnej pivnici!
Recept na egrešový džem s pomarančom bez varenia
Jedna domáca pani raz navrhla nový recept na egrešový a pomarančový džem. A usadil sa. V horúcom období je príprava takéhoto dezertu potešením. Nevyžaduje varenie a chutí ako skutočné jedlo!
Pripravíme si suroviny:
- egreše - 1 kg;
- pomaranče - 2 ks;
- cukor - 1 kg.
varenie:
Umyté a olúpané bobule prejdite cez mlynček na mäso.
Na sterilizáciu bobúľ je vhodné egreše zaliať horúcou vodou.
Pomaranče tiež opatrne umyjeme kefkou, používajú sa do džemu spolu so šupkou. Nakrájame ich na plátky, odstránime rodiny a prejdeme cez mlynček na mäso.
Ak je to potrebné, pomaranče je možné preskočiť 2-krát, potom bude konzistencia džemu oveľa jemnejšia.
Po častiach nasypte kryštálový cukor a dôkladne premiešajte. Musí sa úplne rozpustiť. Dajme tomu mňamku dobrý vývar!
Pripravíme si sterilizované poháre a zalejeme ich hotovým dezertom.
Uchovávajte džem pripravený bez varenia skladujte iba v chladničke alebo chladnom suteréne!
Jednoduchý recept na egrešový džem s vlašskými orechmi
Angreštový džem s vlašskými orechmi možno pripísať kráľovským lahôdkam. Jednoduchý recept na varenie vám umožní zásobiť sa lahodným dezertom na zimné rodinné čajové večierky bez špeciálnych finančných nákladov.
Pripravíme si potrebné suroviny:
- egreše zelené alebo ružové - 1 kg;
- vlašské orechy - ½ šálky;
- cukor - 1,5 kg;
- voda - 0,5 l;
- badián - 1 hviezdička.
Egreše môžu mať rôzne farby, hlavná vec je, že sú husté a celé!
varenie:
1. Orechy ošúpeme a opražíme na suchej panvici.
Treba ich stále miešať, aby ani jeden sud neprihorel!
2. Egrešové chvostíky a odrezky odrežte, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Bobule uložíme do cedníka tak, aby voda bola úplne sklenená. Teraz začína najdlhší a najpracnejší proces! Ale lahodný džem stojí za námahu!
Na jednej strane kustovnice urobíme malý zárez a špendlíkom alebo sponkou vyberieme čierne semienka. Takže spracujeme každú bobuľu, potom ju naplníme kúskom vlašského orecha a preložíme do inej misky.
3. Sirup na varenie. Zmiešajte vodu a cukor. Priveďte kvapalinu do varu a úplne ju rozpustite. Opatrne nalejte bobule do sirupu, premiešajte a nechajte džem v chladničke jeden deň! Bobule musia byť vylúhované!
4. Po 24 hodinách dajte egreše na malý oheň, prihoďte hviezdičku suchého badiánu a za stáleho miešania varte 10 minút.
5. Poháre vopred vysterilizujeme a polejeme horúcim džemom. Zrolujeme aj so sterilnými viečkami a nasadíme „hlavu“, kým úplne nevychladne.
Môžete ho uložiť na akomkoľvek vhodnom mieste a dostať ho na sviatky a špeciálne príležitosti.
Šťastné pitie čaju!
Dobrý deň, priatelia!
Je teda čas sa s nami opäť porozprávať o jednej pomerne úžasnej pochúťke. Možno ho skutočne pripísať kráľovským dobrotám, pretože vyzerá veľmi cool a vyzerá ako smaragd. A aká chuť, jednoducho fantastická. Všetky tieto opisy charakterizujú egrešový džem. Ktoré dnes navrhujem uvariť.
Nehovorím, že musíte mať nejaké super schopnosti, aby vás takáto príprava na zimu nerozrušila, no bez podrobného opisu sa nezaobídete. Pretože receptov je veľa. Navrhujem vybrať najlepšie možnosti z mojej zbierky. Neváhajte a vyberte si akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči a vytvorte pre svoje zdravie.
Chcel by som poznamenať, že technológia varenia pre egrešový džem môže byť úplne iná. Toto môže byť možnosť, ktorá naznačuje, že pochúťka bude varená v niekoľkých prechodoch, existujú recepty bez varenia. A samozrejme rôzne druhy sortimentu, kde sa do kompozície pridávajú rôzne druhy ovocia a iné bobule. Napríklad to môžu byť červené alebo čierne ríbezle, maliny, broskyne, pomaranče, kiwi atď. Preto bude farba v konečnom dôsledku závisieť od mnohých komponentov, môže to byť od jantárovo-zlatej až po bledú a jasne zelenú.
Ale pre väčšinu je, samozrejme, obľúbenou farbou každého smaragd a takýto džem sa varí bez akýchkoľvek prísad a zahusťovadiel, ako je želatína alebo pektín. Aj keď, ak chcete, môžete ho pridať, aby bola konzistencia ešte hustejšia. Berú, ako by ste mohli hádať, iba zrelé zelené bobule.
Mnohí radšej varia na tmavú farbu, samozrejme, iba čierne alebo červené egreše môžu dať taký odtieň. A takýto recept sa právom nazýva cisárskym.
Nuž, začnime priatelia, ako inak, podľa tradície klasickým receptom. Džem sa pomocou tejto technológie získava rôsolovitý, ale môžete ho pripraviť aj trochu tekutý, podľa toho, koľko času strávite jeho varením.
Z histórie. Takáto pochúťka sa objavila nie tak dávno za čias Kataríny Veľkej, až do tej chvíle sa v Rusku egreše konzumovali výlučne surové a nie varené.
Pravdepodobne každá hostiteľka, aj keď práve začína, aj keď je už zanietená, sníva o tom, že proces prípravy akéhokoľvek kulinárskeho majstrovského diela je jednoduchý a cenovo dostupný. Kráľovský recept hovorí, že takýto skvostný smaragdový egrešový džem sa dá pripraviť dvoma rôznymi spôsobmi, prvý najdostupnejší popíšeme práve teraz. A druhý je trošku zložitejší, ale o to zaujímavejší - s čerešňovými listami, uvidíte ďalej v poznámke.
Chcel by som poznamenať, že práve takýto dezert dostanete zo zelených bobúľ, iné odrody, ako napríklad červené alebo čierne ovocie, nebudú fungovať, tiež urobia lahodnú pochúťku, ale nebudú mať odtieň, ktorý potrebujete. jar.
Budeme potrebovať:
- zelené egreše - 2 kg
- citrónová šťava - 1 lyžička
- cukor - 2 kg
- voda - 800 ml
Etapy:
1. Triediť bobule z trosiek a odstrániť chvosty kuchynskými nožnicami alebo ich opatrne odtrhnúť rukami. Áno, je to drina, ale ako sa hovorí, stojí to za to. Vo všeobecnosti je zábavné hrať sa s týmito loptičkami, ktoré mi vždy pripomínajú tvar vodného melónu.
Zaujímavé! Viete, že egreš je príbuzný kiwi. Predstavte si, preto mi nejako pripomenul toto ovocie. Kto by to bol povedal.
Po odstránení sušeného periantu opláchnite bobule pod kohútikom. V zásade možno tento postup vykonať ako prvý. Umyte všetky choroboplodné zárodky a chrobáky, ako aj nepotrebné tyčinky alebo vetvičky, ktoré náhodne prileteli, odstráňte.
2. Ďalej podľa plánu sterilizujte sklenené nádoby s nominálnou hodnotou 0,5 alebo 1 l, viac neberte, neodporúča sa to. Nikto nerobí takéto polotovary v 3 litrových fľašiach. Okrem toho to nie je pohodlné. Pretože je pohodlnejšie uložiť malú nádobu a vo všeobecnosti som ju vybral, zjedol a znova som vyliezol do pivnice pre novú pochúťku.
Do malej hlbokej nádoby vezmite najlepšie hrniec s hrubým dnom alebo smaltované umývadlo, nalejte pitnú vodu a priveďte ju do bublín. Nalejte citrónovú šťavu a zelené ovocie, varte asi 15 minút na miernom ohni od okamihu varu. Miešajte často, aby sa nič nepripálilo po stranách panvice.
Na poznámku! Citrónová šťava pôsobí ako konzervant a pomáha, aby bobule nekysli alebo plesniveli. Navyše dokonale pomôže zafixovať výslednú farbu, čo nie je nepodstatné.
3. Ďalej musíte pridať kryštálový cukor. Keďže plody nie sú veľmi kyslé, pomery cukru budú ako vždy najčastejšie, teda 1 ku 1. Premiešame a varíme v cukrovom sirupe ešte 10 minút.
4. Uvidíte, že džem začne nadobúdať potrebnú konzistenciu a samozrejme aj odtieň. Môžete variť trochu dlhšie, ale nezabudnite miešať vareškou, aby sa nič neprilepilo. A majte na pamäti, že po vychladnutí bude pochúťka ešte hustejšia. Neprevárajte to veľa, maximálne 30-40 minút.
Voňavú pochúťku za horúca nalejte do čistých sterilných dóz, ktoré najskôr umyte sódou bikarbónou a potom ich podržte nad parou. Alebo použite inú metódu, ktorú poznáte, napríklad v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
Viečka sa tiež dôkladne varia vo vode 10-15 minút a potom sa nasadia na poháre a zrolujú sa špeciálnym kľúčom čo najtesnejšie. Nechajte úplne vychladnúť na izbovú teplotu. A potom to odniesť na zateplený balkón, alebo tam, kde je v pohode. Veľa štastia!
Egrešový džem s pomarančom a citrónom - úžasný recept bez varu
Kto by nemal rád uprostred zimy pohár vitamínov. Uistite sa, že urobte takéto prípravy, a to všetko preto, že džem sa získava podľa tejto možnosti varenia nažive, pripravuje sa studeným spôsobom. Myslite a takto a ako je to možné. Áno, rovnako ako s, môžete rýchlo a ľahko vyrobiť takéto polotovary, to znamená, že bobule budú čerstvé. A hlavne neprejdú tepelnou úpravou.
Aby som bol úprimný, tento recept by sa mal stať jedným z vašich obľúbených vo vašom kuchárskom zápisníku. Koniec koncov, je alebo patrí do kategórie zdravých a plnohodnotných potravín. Najmä keď je na ulici fujavica a chystajú sa prechladnutia, pár lyžíc v takom výkonnom „elixíre“ sa stane vaším spoľahlivým pomocníkom.
A to všetko preto, že okrem egrešov použijeme ovocie ako citrón a pomaranč. Vystačíte si s jedným z citrusových plodov. Ale ak skombinujete tieto dve zložky naraz, bude to vo všeobecnosti super. Pretože dlhodobo nabíjajte svoje telo vitamínom C, a to naznačí, že vaša imunita sa nebojí žiadnych epidémií. Takže sa postarajte vopred a vo všeobecnosti je potešením jesť takéto jedlo! Tak na čo čakáte, pokračujte a spievajte.
Budeme potrebovať:
- egreše (akákoľvek odroda) - 1 kg
- cukor - 1 kg
- oranžová - 1 ks.
- citrón - 1 ks.
- alebo si môžete vziať 2 pomaranče alebo 2 citróny
Etapy:
1. Zrelé a šťavnaté, najlepšie vybrať mäsité roky, umyť vo vode. Potom odstráňte čierny nos z každej kópie. Ak to neurobíte okamžite, potom v hotovom jedle budú plávať ako kúsky. Vzhľad bude určite pokazený.
2. Teraz vložte pripravené ovocie na ďalšiu prácu do nádoby mixéra alebo do priehradky mlynčeka na mäso. Zatočte alebo rozdrvte na homogénnu tekutú hmotu. Tu je, aká nadpozemská krása vyšla.
3. Pomaranč a citrón, prípadne jedna ingrediencia, nie je potrebné brať dve naraz, zaliať vriacou vodou a nakrájať aj so kôrou na kúsky. Preskočte plátky v mlynčeku na mäso alebo nakrájajte mixérom.
4. Citrusovú zmes zmiešame s bobuľovou zmesou a do všetkého pridáme kryštálový cukor. Miešajte.
Wow! V tejto forme môžu byť bobule zmrazené, na tento účel použite špeciálne plastové nádoby alebo vrecká na mrazenie ľadu. Dostanete maškrtu v podobe roztlačených bobúľ s cukrom bohatým na kyselinu askorbovú.
5. Teraz nechajte na stole 5-6 hodín, počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte. Robte to, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia. Ak chcete proces urýchliť, zohrejte hrniec na 6 stupňov, ale nie do varu a miešajte 20 minút, cukor sa takmer okamžite rozpustí.
Vezmite pollitrové poháre a stočte ich pod kovovým vekom. Pre spoľahlivosť môžete na džem položiť lyžicu cukru a až potom nádobu zavrieť. Skladujte v pivnici alebo najlepšie v chladničke, hlavná vec je, že slnečné lúče neprichádzajú. Šťastné objavy, priatelia!
Päťminútový egreš – najjednoduchší recept
Nie je nič lepšie, ako vyrábať najrôznejšie dobroty pre svojich blízkych. A v čom je vlastne problém, pretože takýto džem si uvaríte aj doma za 5 minút. A už dnes ho môžete ochutnať na čajovom večierku, napríklad natrieť na alebo chrumkavý chlieb. Alebo možno smažiť tucet, ah-ha, rozhodnite sa sami.
Tento recept sa mi páči pre jeho dostupnosť, vo všeobecnosti varím akékoľvek bobule týmto spôsobom. Navyše nepridávam žiadne dochucovadlá a konzervanty, voda v zložení ingrediencií teda spraví svoje, pomôže hmote premeniť sa na rôsolovitú konzistenciu. Ten, do ktorého sa zamilujete na prvý raz. Neviem, ako to vysvetliť, ale je to ako keby sa stala mágia, hoci sa tu nevykonávajú žiadne špeciálne akcie.
Budeme potrebovať:
- egreše - 4 lyžice.
- voda - 0,5 lyžice.
- cukor - 4 lyžice.
Etapy:
3. Mimochodom, kým nezabudnem zaváracie poháre sterilizovať, rada ich držím nad parou. Prispôsobil som si perforovanú nádobu, ktorá bola dodaná s mojím pomalým sporákom. Uvarte viečka.
4. Keď sa bobule varia, okamžite pridajte cukor a premiešajte. Dusíme na ohni asi 5-15 minút a potom vypneme a odstavíme zo sporáka. Zabaľte do sklenených fliaš a zaskrutkujte otočným alebo nylonovým uzáverom. Skladujte vo vnútri pri nízkej teplote, ale nie tam, kde je mráz.
Super! Práve táto technológia varenia dáva veľmi studenú konzistenciu, svojou štruktúrou pripomína želé a tiež nie je tekutá. Odporúčam to urobiť!
Určite varte alebo týmto spôsobom. Takouto rubínovou farbou budete úplne príjemne šokovaní.
Hustý egrešový džem na zimu s celými bobuľami
Zdieľam s vami, milí odberatelia, ďalšiu originálnu a skvelú možnosť. Pripisujem to receptom – všetko je geniálne jednoduché. Ukazuje sa niečo ako džem, ale len lepšie, pretože v cukrovinke sa bobule vždy melú a tu sa má rozdrviť, ale iba jedna časť a druhá nechať nedotknutá.
Navyše si vezmite červené bobule, pretože dokonale držia veľmi požadovaný tvar lopty. Navyše, gelfix bude pôsobiť ako zahusťovadlo a pre okorenenie vezmite a pridajte škoricu. Ukáže sa predovšetkým chvála, rýchlejšie čítanie a zapamätanie.
Na poznámku. Z tohto množstva produktov vyjdú 3 plnohodnotné tégliky po 0,5 litra.
Budeme potrebovať:
- egreše - 1000 g
- cukor - 1000 g
- gelfix - vrecko cca 20 g
- škorica voliteľná - 2 lyžičky
Etapy:
1. Pred pokračovaním vykonajte nasledujúci krok. Egreše umyte a odstráňte suchú stopku na koncoch. To sa dá ľahko urobiť bežnými kuchynskými nožnicami. Keď to urobíte, buďte opatrní, tie bobule, ktoré sú menšie alebo mierne rozdrvené, vložte do samostatnej misky. Rozmixujte ich na pyré elektrickým ponorným mixérom.
2. Keď je kašovitá hmota hotová, pridajte do nej nepomačkané ovocie, myslím, že ste už všetko pochopili sami, ako cool to bude vyzerať v tégliku, už si môžete všimnúť hutnú konzistenciu. Položte železnú misu na sporák a nastavte oheň na minimum.
3. Kým hmota nezovrie, pozor, miešame, aby sa nám pyré nepripálilo k stenám misky. Medzitým si v pohári zmiešame cukor (2 ČL) so zahusťovadlom gelfix.
4. A potom zmiešame s bobuľovým džemom, ale tak, aby sa nevytvorili zrazeniny. Priveďte hmotu k aktívnemu vreniu. Potom pridajte zvyšný piesok a škoricu.
Wow! Predstavte si, aký úžasný doplnok, škorica a egreše, urobia toto jedlo ešte chutnejším, fantasticky pikantným a krásnym!
5. Varte 3 minúty po uvarení. Ukazuje sa, že akonáhle sa zrnká cukru rozpustia, okamžite ho vypnite. Vezmite sklenené nádoby a zalejte ich touto lahodnou pochúťkou. Zakryte viečkami a pevne uzavrite.
Upozorňujeme, že riad musí byť čistý. Potom poháre otočte hore dnom a vložte ich do kožuchu, nechajte vychladnúť a po 24 hodinách odložte do pivnice na uskladnenie.
Kráľovský alebo smaragdový egrešový džem
No dobre, opäť sme na hranici najobľúbenejšieho receptu, ktorý by vás mal nielen potešiť, ale aj mierne rozčúliť. Faktom je, že tento dezert je zjedený za 5 minút, predstavte si, stačí otvoriť pohár, ale je preč.
Budeme potrebovať:
- zelený egreš - 0,5 kg
- cukor - 0,7 kg
- čerešňové listy
- voda - 50 ml
- listy čerešňového stromu - vetvička
Etapy:
1. Urobte si podrobný výber zelených plodov. Dokonca aj mierne nezrelé bobule budú stačiť. Opláchnite ich a odrežte konce. Potom vezmite ostrú palicu, niečo podobné a pripomínajúce drevené špáradlo. A prepichnite každý prvok, aby sa egreše pri varení nescvrkli a tiež, aby plody nepraskli pri dosiahnutí vysokej teploty.
2. Kým si egreše pochutnávajú na vodnej kúre, medzitým si pripravte sladký sirup. Zmiešajte cukor (350 g) a vodu v naberačke, varte tekutinu. Potom ju nalejte na bobule. A plus dať vetvičku čerešní na vrch, môžete odrezať a hodiť listy. Priveďte do varu a varte 6 minút. Potom vychladnúť a nechať cez noc.
3. Ráno pomocou dierovanej lyžice vyberte bobule do inej nádoby a zvyšných 350 g cukru vhoďte do sirupu a varte 5-6 minút. Potom sem znova pridajte uvarené bobule a nechajte pár minút variť a tekutina sa stane priehľadnou. Ochlaďte na izbovú teplotu a potom znova varte 15 minút. Ukazuje sa, že 3 hovory.
4. Ďalšiu horúcu pochúťku nalejte do pohárov a zabaľte vrchnákom, podpíšte dátum výroby a odošlite na uskladnenie do chladničky alebo špajze. Nezabudnite odobrať vzorku v pohári, aby ste ochutnali produkt. Dobrú chuť!
Recept na zelený egrešový džem cez mlynček na mäso
Táto možnosť je ekonomická, a to všetko preto, že používa gelfix, takže podiel cukru bude polovičný. To je veľmi cool, pretože je to užitočnejšie. Ak stíhate zdravú výživu, tak si bez váhania vyberte tento zázrak.
Budeme potrebovať:
- egreše (môžu byť zmrazené) - 0,5 kg
- gelfix - 0,5 vrecúška (prečítajte si návod na obale)
- cukor - 250 g
Etapy:
1. Vezmite nezrelý zelený egreš a umyte ho pod tečúcou vodou. Pomelieme na mäsovom mlynčeku na takú surovú kašu. Farbou a chuťou pripomína džem z kiwi a banánov.
2. Vrecúško gelfixu zmiešame s dvoma polievkovými lyžicami cukru, pol balenia vystačí na pol kila bobúľ. Premiešame a roztlačíme.
3. Dajte na oheň a priveďte do varu. Jemne miešame, aby sa gelfix rozpustil, a cukor pomôže rýchlejšie sa rozliať v hmote. Počkajte, kým džem zovrie a voilá, pridajte zvyšných 250 g kryštálového cukru a varte 3 minúty, pričom penu odstráňte lyžicou.
Hmota bude trochu vodnatá a džem po úplnom vychladnutí zhustne.
4. Teplé jedlo preložte do nádoby a jedzte na zdravie, alebo ho môžete stočiť do dóz pod železným alebo nylonovým vekom.
Tento džem má sladkokyslú chuť, na lyžičke vyzerá ako marmeláda.
Ako uvariť kráľovský džem s čerešňovými listami a egrešom
Tento džem sa ukáže ako jantár, jeho atraktívny vzhľad ohromí každého. A aká chuť, taká chuť! Super! To treba vidieť v realite a ochutnať veľkou lyžicou). Táto video inštrukcia krok za krokom vám pomôže pochopiť všetko a nerobiť chyby v procese varenia.
Nezabudnite si pozorne prečítať a potom pokračujte v procese čarodejníctva.
Lahodný egrešový džem na zimu (kráľovský recept s vlašskými orechmi)
Hneď musím povedať, že táto možnosť nie je jednoduchá, budete musieť byť trpezliví a vytrvalí. Aj keď, ak ingrediencie uberiete na minimum, potom vám čas ubehne bez povšimnutia a práca vás ani trochu neomrzí. Takáto činnosť by predsa mala prinášať len radosť. A konečným výsledkom je potešenie.
A vo všeobecnosti už samotný názov s vlašským orechom naznačuje, že je to chutné. Ale koniec koncov, nikto z hostí ani nebude vedieť, že je v tejto pochúťke, a to všetko preto, že sa môže skrývať vo vnútri bobúľ. Ako to urobiť, pozri nižšie.
Mimochodom, môžete to nahradiť mandľami, ale ja som to neskúšal.
Budeme potrebovať:
- egreše - 1 kg
- vlašský orech - 110 g
- cukor - 1 kg
- voda - 500 ml
- badián - 1 ks.
Etapy:
1. Namočte egreše do misky, aby sa zmyli všetky škvrny a nečistoty. Pretrepte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú vlhkosť do umývadla. Potom budete musieť odstrániť tmavé suché chvosty pomocou nožníc. Čaká nás však ďalšia tvrdá práca. Z každého bobule budete musieť opatrne vytiahnuť dužinu a snažiť sa ju nepoškodiť.
Nič ťažké! Aby ste to urobili krásne, musíte na každom bobule urobiť rez nožom, ak ho narežete príliš nakrátko, nebude vhodné vytlačiť jadro z opačnej strany. V každom prípade si zvyknite.
2. Olúpte vlašské orechy z tvrdej škrupiny a nakrájajte na malé kúsky. V tomto prípade budú potrebné iba jadierka.
3. Teraz zostáva napchať každý bobuľový prvok, uvidíte, ako roztomilé a lákavé plody vyzerajú.
4. Do nádoby, v ktorej budete variť, nalejte pitnú vodu a vložte cukor. Miešajte a varte, aby ste získali sladký sirup. Musíte zabezpečiť, aby sa všetky zrná okamžite rozpustili. A až potom urobte polotovary. Nechajte marinovať v tejto forme 10-12 hodín, to znamená, že je lepšie to urobiť v noci.
A potom ráno pridajte badián, to je voliteľné a varte 5-10 minút po aktívnom prebublávaní. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu (to znamená, že to bude trvať asi 4 hodiny), potom znova prevarte a urobte to 3-4 krát.
5. Ďalej, ako vždy, všetko horúce nalejeme do sterilných pohárov, utiahneme samosťahovacími železnými viečkami a dáme na prestieradlo alebo deku, aby džem postupne vychladol. Skladujte na chladnom mieste a tam, kde je tma.
A pre najlenivejších, mimochodom, existuje možnosť s orechmi, ale jednoducho sa pridávajú do pohára, a nie do každého bobule, a tiež sa varia v 3-4 cykloch po dobu 5 minút po uvarení. Použitie na zdravie. Vyjde to aj chutné!
Džem z egrešov a ríbezlí bez semien
Docela nezvyčajné a zároveň je takéto jedlo pikantné, ak v sebe okamžite skombinujete dve bobule, môžete si vziať červené alebo čierne ríbezle. Vznikne duet, ktorý poteší aj dieťa, dokonca aj dospelého.
Nechajte takúto zvedavosť objaviť vo svojom dome práve teraz, naučte sa prekvapiť svojich milovaných členov domácnosti.
Budeme potrebovať:
- čierne alebo červené ríbezle + egreše v akomkoľvek pomere - 300 g
- granulovaný cukor - 300 g
- voda - 0,5 lyžice.
- vetvička mäty
Etapy:
1. Ovocie roztrieďte, na chvíľu skontrolujte plesnivé a zhnité bobule. Vymažte tie, ktoré nepotrebujete. Opláchnite a odtrhnite „nos“ z oboch strán egreše.
2. Potom všetko ovocie rozdrvte v hlbokom hrnci mixéra, takže nože pomelú aj kosti, nebude po nich ani stopy. Môžete, ak k veci pristupujete tak zásadne, túto hmotu pretrieť cez sitko a vyžmýkať, potom kosti už asi neuvidíte.
3. Po vykysnutí pyré ihneď pridáme kryštálový cukor. Ak je čas, premiešame a necháme 2 hodiny odstáť a vylisujeme šťavu.
Potom položte na sporák, pridajte vodu a dusíme, kým sa zrná úplne nerozpustia na strednom ohni. Potom varte ďalších 5-10 minút. Ďalej nechajte 5-6 hodín odstáť, potom postup zopakujte (priveďte do varu a varte 10 minút) a pridajte vetvičku mäty pre nečakanú osviežujúcu chuť.
4. Získate džem, ktorý je pripravený na konzumáciu. Môžete si ju naliať do vázy a zjesť, alebo ju na zimu zrolovať do dózy pod kovovým viečkom pomocou sekáča. Dobrú chuť!
Ako variť smaragdový džem v pomalom hrnci
Angreštový džem, ako úplne každý, si môžete pripraviť priamo u vás, ak máte po ruke zázračnú vec zvanú pomalý hrniec. Aj keď ste ju ešte nikdy nestretli, určite sa čoskoro skamarátite.
Miska v nej je navyše pohodlná a hlboká, čo je obrovské plus. Vezmite si svoj obľúbený pomalý hrniec Polaris alebo Redmond a buďte kreatívni.
Budeme potrebovať:
- egreše - 1 kg
- cukor - 1 kg
- voda - 200 ml
- agar-agar - 1 polievková lyžica, zrieďte ju v 50 ml vody
Etapy:
1. Ovocie umyte a odtrhnite chvosty. Vložte bobule do misy, pridajte cukor a nalejte vodu, vyberte vhodný režim "Jam", čas - 2 hodiny. A stlačte "Štart".
2. Po uplynutí tejto doby bude pochúťka hotová, raz za hodinu premiešajte lyžičkou, ktorá bola dodaná so spotrebičom. Potom pridajte lyžicu agar-agaru, ktorý sa zriedi vo vode. Horúci džem premiešajte, aby sa agar rovnomerne rozložil.
3. Aký zázrak sa stal! Len sa pozri. Vďaka agaru bude džem po vychladnutí gélovať. Nalejte do pohárov a zrolujte pod vekom. Džem, ako vidíte, nezmenil svoju farbu, je to spôsobené tým, že v pomalom hrnci sa jedlo nevrie a aktívne nevrie, ale chradne pri teplote 100 stupňov.
Na ochutnávku to budú tri pollitrové poháre a 300 gramov vo váze. Šťastný čaj!
No a to je z mojej strany všetko. Chystám sa dokončiť tento malý príspevok. Dúfam, že túto zručnosť ľahko a bez problémov zvládnete a uvaríte veľa egrešového džemu a stočíte do pohárov. Aby sa neskôr v mraze otvorili a pripomenuli si nádherné chvíle leta.
Podeľte sa o svoje dojmy. Píšte komentáre, dávajte lajky a prihláste sa na odber skupiny v kontakte. Veľa šťastia všetkým a pekný deň a víkend. Zbohom.
S pozdravom Ekaterina Mantsurová
Ahoj! Vaše bobule sú už zrelé a je čas uvariť lahodný egrešový džem na zimu. Preto som si pre vás dnes pripravila jednoduché, no chutné recepty.
Takáto vitamínová pochúťka vám v zime pripomenie teplé leto. Navyše je to neskutočne chutné. Rád ho varím s pridaním iných bobúľ alebo citrusových plodov, ktorých recepty vám dnes poviem.
Ukazuje sa to veľmi voňavé a sladké. Moja chuť na sladké je šialene zamilovaná, a tak si na zimu vždy pripravím niekoľko pohárov tohto bobuľového ovocia.
O príprave džemu som už písala skôr, takže odporúčam pozrieť. Veľmi si to vážia aj v mojej rodine. Okrem toho sa aj ľahko a jednoducho pripravuje.
Nuž, dnes už preskúmame možnosti prípravy pochúťok z egrešov, ktoré sú pre vás možno nové a zaujímavé.
Podľa tohto receptu je to veľmi chutné a sladké. Skutočný sviatok pre sladkých. Takto pripravený si zachováva všetky svoje vitamínové vlastnosti. Navyše je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu.
Ingrediencie:
- Egreše - 1 kg
- Cukor - 1,5 kg
varenie:
1. Bobule musia byť očistené od chvostov a dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou.
2. Potom ich otočte cez mlynček na mäso.
3. Do misky s nastrúhanými bobuľami pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Potom dajte cez noc do chladničky, aby sa cukor čo najviac rozpustil. Môžete to dať cez deň, ale nie menej ako 8-10 hodín.
4. Po odležaní v chladničke dôkladne premiešame a naaranžujeme do sterilných pohárov. Zatvorte viečka a uložte do pivnice alebo chladničky. A v zime si užijete skvelú vitamínovú mňamku.
Ako uvariť egrešový džem s pomarančom bez varenia
A skúste túto mňamku s pomarančom. Ukazuje sa veľmi príjemný rozsah chutí. S pridaním citrusových plodov som to začal robiť pomerne nedávno a nikdy som to neľutoval, pretože výsledok sa ukázal byť veľmi chutný. Odvtedy podľa tohto receptu neustále robím dva-tri zaváracie poháre. Prečo tak málo? No pretože to rád robím na rôzne spôsoby a bobúľ je vždy obmedzený počet. Chcem pokryť všetky moje obľúbené recepty.
Ingrediencie:
- Egreše - 1 kg
- Cukor - 1 kg
- Oranžová - 1 ks.
varenie:
1. Egreše ošúpeme z vetvičiek a stoniek. Dôkladne opláchnite a ponorným mixérom rozmixujte na pyré.
2. Vložte tam cukor a dôkladne premiešajte. Odstavte na chvíľu, občas premiešajte, aby sa cukor úplne roztopil.
3. Pomaranče nakrájajte na plátky, zbavte ich semienok. Potom rozdrvte v mixéri priamo so šupkou.
4. Pomarančové pyré spojíme s džemom a premiešame. Do tej doby by sa mal cukor úplne rozpustiť.
5. Všetko naaranžujte do sterilných pohárov, navrch vytvorte cukrový vankúš.
6. Všetky poháre uzavrite viečkami a uložte na chladné miesto. Otvorte v zime a vychutnajte si džem s chuťou čerstvých bobúľ a citrusov.
Cukrovinka z egrešov a čiernych ríbezlí na zimu
Tu je ďalší pomerne zaujímavý a jednoduchý recept na prípravu našej pochúťky. Mäta tu dáva špeciálnu chuť. Chutí jednoducho úžasne. Vyskúšajme.
Ingrediencie:
- Egreše - 100 gr
- Čierne ríbezle - 400 gr
- Cukor - 500 gr
- Voda - 100 gr
- Mäta - 1 vetvička
varenie:
1. Pretrieďte všetky bobule, odstráňte vetvičky, listy a drobné nečistoty. Opláchnite v tečúcej vode. a vysušte na uteráku.
2. Vložte celý egreš a 2/3 ríbezlí do hrnca s hrubými stenami. Zvyšné ríbezle rozdrvte v mixéri a pridajte k zvyšku bobúľ.
3. Nasypte do nej cukor a dobre premiešajte. Nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby by mal džem pustiť šťavu. Potom do nej pridajte vodu a premiešajte.
4. Dajte na stredný plameň, priveďte do varu, nezabudnite miešať. Po uvarení odstráňte penu a varte 5 minút. Potom vyberte, prikryte pokrievkou a nechajte 1,5 hodiny lúhovať.
6. Potom všetko vložte do suchých sterilizovaných pohárov. Zaskrutkujte viečka. Otočte hore dnom, prikryte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne. Skladujte na chladnom mieste.
Jednoduchý recept na egrešový džem s citrónom
Iný spôsob s prídavkom citrusových plodov. Tentokrát si vezmeme citrón. Takúto pochúťku budete musieť skladovať na chladnom mieste.
Ingrediencie:
- Egreše - 1,5 kg
- Sakha - 2 kg
- Citrón - 1 ks.
varenie:
1. Najprv by ste mali umyť a vyčistiť bobule z vetvičiek, odstrániť mäkké a pokazené. Potom všetko otočte cez mlynček na mäso. Nakrájajte citrón na plátky a tiež prejdite doprava s kôrou. Výslednú hmotu spolu vymiešame do hladka.
2. Preložíme do hrnca, pridáme cukor, premiešame a zapálime. Priveďte do varu a ihneď odstavte zo sporáka.
Nezabudnite miešať, aby sa nič nepripálilo.
3. Džem necháme lúhovať 12 hodín. Po uplynutí tejto doby zhustne a zmení farbu na červenkastú.
4. Dáme späť na sporák, kým nezovrie. Hneď ako zovrie, vypnite a nalejte do pripravených sterilizovaných pohárov. Zaskrutkujte viečka, nechajte vychladnúť a uložte. Zjesť ho však môžete hneď.
Kráľovský (smaragdový) džem s čerešňovými listami
Toto je klasický recept na našu pochúťku. Moja stará mama s ním varila. A, samozrejme, bolo mojou povinnosťou zbierať a triediť bobule, pretože som mal najväčšie šťastie. Ale tieto bobule som jedol viac ako iné.
Pre túto pochúťku si vezmite zelené bobule.
Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:
- Egreše - 2 kg
- Čerešňové listy - 2 hrste
- Voda - 1,25 l
- Cukor - 2 kg
varenie:
1. Najprv nalejte vodu do panvice, vložte tam čerešňové listy, prikryte pokrievkou a zapnite pomalý oheň. Po varení na veľmi miernom ohni listy dusíme ďalších 15 minút.
2. Čisté bobule opláchneme, osušíme a zbavíme stopiek so stopkami. To možno vykonať ručne alebo nožnicami. Potom na dvoch miestach napichnite špáradlom veľké bobule.
3. Počas tejto doby bude mať infúzia čas na prípravu. Odstráňte listy a odložte zatiaľ bokom. Do nálevu nasypeme cukor, premiešame, dáme na sporák a privedieme do varu. Uistite sa, že cukor je úplne rozpustený.
4. Uvarený sirup veľmi opatrne naberačkou nalejeme do bobúľ, aby nepraskli. Trochu premiešajte a nechajte 5-6 hodín cez noc.
5. Po uplynutí tejto doby dajte džem na pomalý oheň, priveďte do varu. Keď zovrie, za občasného miešania povaríme 2 minúty, ale len veľmi opatrne, aby bobule nepopraskali. Nechajte opäť 5-6 hodín.
6. Druhýkrát dajte na pomalý oheň, priveďte do varu a varte 1-2 minúty. Potom znova nechajte 5-6 hodín.
7. Po tretíkrát, predtým ako to dáte na oheň, tam dajte pár lístkov čerešne. Priveďte do varu na miernom ohni, varte 3-4 minúty a odstráňte z tepla.
8. Teraz pripravte sterilizované poháre a nalejte džem do pohárov. Zaskrutkujte viečka, nechajte vychladnúť a potom odložte na miesto na uskladnenie. Keďže je tam veľa cukru, môže sa skladovať pri izbovej teplote. Najlepšie je však uchovávať ho na chladnom mieste.
Varenie lahodného egrešového a malinového želé
Ingrediencie:
- Egreše - 800 gr
- Maliny - 250 gr
- Cukor - 850 g
varenie:
1. Opláchnite a roztriedte bobule. Nie je potrebné odrezať chvosty bobúľ.
2. Egreše trochu rozdrviť rozdrvením a poslať na sporák. Zapnite oheň na minimum a za stáleho miešania priveďte do varu. Potom varte, kým bobule nezmäknú.
3. Keď vidíte, že šupka je mäkká a neforemná, pridajte maliny. Znovu priveďte do varu, potom varte 2 minúty a vypnite oheň.
4. Vezmite panvicu a sito. Celú hmotu precedíme cez sitko. Všetko poriadne pomelieme drvičom, kým v sitku nezostane len koža a kosti. Dužinu dobre vyžmýkajte a odstráňte zvyšky z druhej strany sitka.
5. Do želé pridáme cukor a premiešame. Potom dajte na sporák, za stáleho miešania priveďte do varu. Cukor by sa mal úplne rozpustiť. Počas varenia odstráňte penu. Po uvarení varíme 15 až 30 minút, podľa toho, aké husté želé chceme.
Ak chcete jemnejšie želé, potom varte 15 minút. Ak potrebujete hustejšiu konzistenciu - tak 30 minút.
6. Po uvarení naaranžujeme do pohárov, uzatvoríme viečkami a otočíme. Takto necháme do vychladnutia. Potom ho odložte na sklad.
Video o tom, ako pripraviť lahodný egrešový džem
Pre tých, ktorí nikdy nerobili takú pochúťku a stále máte nejaké pochybnosti, navrhujem sledovať veľmi podrobný videorecept. Všetko je tu veľmi jasné a prístupné povedané a zobrazené.
Ingrediencie:
- Egreše - 2 kg
- Cukor - 2 kg
- Voda 0,5 šálky
V skutočnosti sa tento recept dá nazvať aj klasickým. Príprava netrvá príliš dlho a som si istý, že výsledok sa vám bude páčiť. Tak to určite skúste takto.
Recept na päťminútový egrešový džem na zimu
Veľmi rýchla a časovo úsporná možnosť. No, prečo päť minút, pochopíte proces varenia, ktorý bude popísaný nižšie.
Ingrediencie:
- Egreše - 700 gr
- Cukor - 1,5 g
varenie:
1. Opláchnite a roztriedte bobule. Odstráňte vetvičky a stonky.
2. Zmiešame s cukrom a zapálime až do varu. Je to asi 5 minút. Hneď ako zovrie, odstráňte z tepla a vložte do pohárov. Veká nie je potrebné zatvárať.
3. Nechajte v tejto forme, kým nevychladne, a potom zatvorte viečka pohárov a odložte ich na chladné miesto.
Tak a to je na dnes všetko, milí čitatelia. Som si istý, že ste pre seba našli niečo, čo stojí za to. Vyzdvihol som recept na budúcu zimu.
Takže príjemnú zábavu a veľa šťastia s prípravami! Všetko najlepšie.
Leto je úžasným obdobím, kedy si môžeme užívať dary prírody, dopĺňať telo vitamínmi, aminokyselinami a minerálmi. V lete s radosťou jeme čerstvé bobule a ovocie, no nemali by sme zabúdať ani na prípravy na zimu. Nedávno som publikoval a dnes chcem s vami hovoriť o egrešovom džeme, ktorý je právom jedným z najužitočnejších a najvitamínovejších.
Keďže egreše sú bohaté na vitamíny A, B, C, E a minerály ako vápnik, horčík, zinok, železo, meď atď., jeho benefity sú pre ľudské telo zrejmé. Egreše pomáhajú pri ochoreniach ako anémia, hypertenzia, ekzémy, rôzne zápaly dýchacích ciest a zápcha. Egreše sa považujú za dobré profylaktikum pri onkologických ochoreniach, kardiovaskulárnych ochoreniach, pomôže pri nízkom hemoglobíne. Egreše majú choleretický účinok, zvyšujú imunitu a dodávajú človeku energiu. A s tým všetkým, kvôli nízkemu obsahu kalórií, je to vynikajúci nástroj na chudnutie. Ženy sa odporúčajú používať toto nádherné bobule na normalizáciu hormonálnych hladín počas menopauzy a muži s rizikom kardiovaskulárnych ochorení na posilnenie krvných ciev a srdcového svalu. Čerstvé egreše regulujú a normalizujú množstvo glukózy v krvi, ale denná sadzba by nemala presiahnuť 100 gramov.
No egreše môžu byť aj zdraviu škodlivé. Je nežiaduce používať ho pre ľudí trpiacich chorobami žalúdka a dvanástnika a pankreatitídou.
Určite odporúčam pripraviť si egreše na zimu. Bobule môžete zmraziť, potom sa vitamíny zachovajú najlepším možným spôsobom, môžete ich dokonca sušiť, aj keď to nebude ľahké, pretože bobule sú dosť veľké. Ale tradičnou prípravou je stále džem.
Recepty egrešového džemu na zimu:
Kráľovský egrešový džem - recept s čerešňovými listami
Egrešový džem nazvali preto, lebo to bola obľúbená pochúťka Kataríny Veľkej, v každom prípade mám túto verziu rád. A mnohé ženy v domácnosti už dlho obľubujú tento recept, pretože džem je prekvapivo krásny, priehľadný a chutný. Bude si to vyžadovať trochu popletenia, ale dôrazne vám odporúčam vyskúšať.
Budeme potrebovať:
- egreše - 1 kg
- cukor - 1,5 kg
- voda - 1,5 šálky
- čerešňové listy
- Varenie egrešov. Bobule najskôr umyjeme a vyberieme len celé zdravé bobule. Aby ste to urobili, odstráňte chvosty a stopky z každého bobule.
2. Nožom a sponkou, špendlíkom alebo spinkou narežeme bobule pri hubici, dužinu opatrne vyberieme. Potom bobule umyjeme studenou vodou, aby sme ich zbavili zvyšných semienok. Vodu scedíme.
3. Egreše vložíme do misy a poukladáme ich striedavo s umytými čerešňovými listami. Všetko zalejte studenou vodou a nechajte egreše v miske 5-6 hodín.
4. Egreše hodíme do cedníka, scedíme vodu.
5. Sirup uvaríme – uvaríme 1,5 – 2 šálky vody, pridáme cukor, miešame, kým sa zrnká nerozpustia, riad odstavíme z ohňa. Do horúceho sirupu pridajte egreše, jemne premiešajte, aby boli všetky bobule pokryté sirupom, a nechajte 3-4 hodiny v pokoji.
6. Po uplynutí času dajte džem opäť na oheň, priveďte do varu, varte 5-7 minút, miešajte a odstráňte penu. Odstráňte džem z ohňa a znova ho nechajte 5-6 hodín. Takže opakujeme 2-3 krát.
Pri chladení džemu nezakrývajte riad pokrievkou!
7. Po 3. uvarení bobule získajú krásnu jantárovú farbu. Na rýchle ochladenie džemu vyberte misku s džemom z ohňa a vložte ju do misky so studenou vodou.
8. Kráľovsky položte egrešový džem do vopred sterilizovaných pohárov.
Päťminútovka - jednoduchý recept na egrešový džem na zimu
Ak sa nechcete dlho motať s džemom, tento recept je pre vás. Džem sa rýchlo uvarí a všetci vieme, že čím menej tepelnej úpravy, tým viac vitamínov sa zachová.
Budeme potrebovať:
- egreše - 1 kg
- cukor - 1 kg
- voda alebo akákoľvek čerstvo vylisovaná ovocná šťava - 1 šálka
- Egreše umyjeme a odstránime (ak chcete) chvostíky a stopky.
3. Najradšej si ale najskôr uvarím sirup. Za týmto účelom prevarte vodu alebo šťavu, pridajte cukor, premiešajte a po rozpustení cukru pridajte bobule. Potom varíme 5 minút.
4. Ochlaďte džem a vložte ho do suchých sterilizovaných pohárov.
Kráľovský egrešový džem s vlašskými orechmi - recept s fotografiou
V poslednej dobe sa objavilo veľa receptov na zaváranie s rôznymi chutnými prísadami. Vlašské orechy sú možno jedným z najužitočnejších a najneobvyklejších doplnkov akéhokoľvek džemu. Ukazuje sa to veľmi chutné, ale džem podľa tohto receptu je namáhavý. Ak máte trpezlivosť, potom varte, nebudete ľutovať. Koniec koncov, pohár takého džemu môže byť prezentovaný aj ako darček priateľom alebo príbuzným.
Budeme potrebovať:
- egreše - 1 kg
- vlašské orechy - 1/2 šálky
- čerešňové listy
- cukor - 1,5 kg
- voda - 0,5 litra
Je lepšie variť kráľovský džem z nezrelých bobúľ alebo bobule by mali byť elastické.
- Orechy opražíme na panvici do zlatista. Necháme vychladnúť a nakrájame na menšie kúsky.
2. Čerešňové listy zalejeme vodou, privedieme do varu a vypneme. Vývar necháme vychladnúť.
3. Egreše roztriedime, zbavíme chvostov, opláchneme a uložíme do cedníka.
4. Každú bobuľu narežeme nožom a sponkou, špendlíkom alebo lyžičkou vyberieme dužinu. Každú bobuľu plníme kúskom vlašského orecha. Veľa práce, samozrejme, ale aká mňamka to dopadne.
5. Plnené bobule dáme do hrnca alebo lavóra, v ktorom budeme variť džem.
6. Odvar z čerešňových listov precedíme, listy zbavíme, pridáme cukor. Zapálime, privedieme do varu, premiešame a uvaríme sirup. Z listov čerešne získa odvar a lekvár krásnu jantárovú farbu.
7. Týmto sirupom zalejeme egreše plnené orechmi. Túto hmotu necháme vychladnúť a necháme deň na chladnom mieste. Nasledujúci deň je džem dobre nasýtený, položte panvicu na oheň, priveďte do varu a varte 7-10 minút na miernom ohni.
8. Po vychladnutí džem vložte do sterilizovaných pohárov.
Egrešový džem s pomarančom bez varenia
A toto je môj obľúbený recept, je pripravený za 5 minút, vitamíny sú zachované nedotknuté a chuť je výnimočná.
Budeme potrebovať:
- egreše - 1 kg
- pomaranče - 6 ks.
- cukor - 1,5 kg
- Moje pomaranče a egreše, odstráňte chvosty z bobúľ.
- Rozdrvte mixérom alebo mlynčekom na mäso najskôr pomaranče s kôrou.
2. Teraz prejdeme egreše cez mlynček na mäso. Je veľmi vhodné mlieť pomocou mixéra.
3. Pridajte cukor a všetko miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Surový džem vložte do plastových nádob a zmrazte.
5. Pred podávaním necháme trochu rozmraziť. Áno, a mrazený džem je veľmi chutný, najmä v horúcich dňoch sa celkom hodí ako dezert ako nanuky.
Džem – egrešový džem
Egrešový džem je ďalšou skvelou možnosťou prípravy džemu. Dá sa použiť ako džem aj ako náplň do koláčov.
Leto je, samozrejme, krásne, ale aj problematické obdobie. Koniec koncov, musíme sa postarať o seba a svojich blízkych, pripraviť veľa rôznych chutných prípravkov. Ale na druhej strane, na jeseň a v zime, aké pekné je dostať z poličky téglik voňavého džemu, ktorý nám bude pripomínať letné dni.
Vyhrňme si teda rukávy.
No, vaše komentáre a poznámky ma potvrdia, že práca nebola vykonaná nadarmo.
Pekný deň všetkým. S príchodom leta sa radujeme nielen z dobrého počasia, prítomnosti voľných dní a sviatkov, ale aj z neustálej úrody zeleniny, ovocia a bobúľ. Takže egreše sú veľmi obľúbené. Nie je dosť náladový na pestovanie a dáva vynikajúcu úrodu.
A zo zrelých bobúľ vyrábajú veľmi chutný džem, džem, marmeládu a dokonca aj marshmallow. Plody tejto rastliny je možné v chladnej zime aj zmraziť a ošetriť vitamínmi.
V súčasnosti existuje pomerne veľké množstvo rôznych receptov na varenie sladkých dobrôt. Nikdy by ste však nemali zabúdať na klasické spôsoby varenia, podľa ktorých sa do zloženia nepridáva nič zbytočné, s výnimkou samotných bobúľ a cukru.
Ingrediencie:
- Egreše - 1 kg;
- Cukor - 600 gramov.
Spôsob varenia:
1. Roztrieďte egreše, potom zalejte studenou vodou. To umožní, aby sa nepotrebné nečistoty dostali nahor. Odstráňte všetky nečistoty, potom vypustite vodu a opatrne odštipnite chvost z každého bobule, alebo skôr odrežte nožnicami.
Aby egreš pri varení nestratil svoj tvar, prepichnite každé bobule ihlou alebo špáradlom.
2. Pripravené ovocie zalejeme cukrom a necháme cez noc. Počas tejto doby hmota zmäkne a poskytne veľa šťavy.
3. Ráno položte hrniec s bobuľami na oheň a priveďte do varu. Varte 5 minút a potom odstráňte z tepla.
4. To znamená, že do 2-3 dní ráno a večer musíte obsah panvice povariť 5 minút. A potom všetko nalejte do čistých sterilných pohárov a korku s kovovými viečkami.
5. Skladujte na chladnom tmavom mieste.
Recept na džem s pomarančom a citrónom na zimu
Ale na diverzifikáciu dezertu môžete pridať ďalšie komponenty, napríklad citrusové plody. Potom bude vôňa a chuť jedinečná.
Ingrediencie:
- Bobule - 1,5 kg;
- Citrón - 1 ks;
- Oranžová - 1 ks;
- Cukor - 1,5 kg.
Spôsob varenia:
1. Ovocie umyte, odstráňte zvyšky a odrežte chvostíky nožnicami. Citrusové plody tiež umyte a nakrájajte na kúsky spolu so šupkou, odstráňte semená.
2. Pripravené bobule a ovocie prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér. Môžete pridať trochu cukru.
3. Výslednú hmotu preložíme do hrnca, pridáme cukor a premiešame. Zapálte a za stáleho miešania priveďte do varu. Obsah varte 15 minút.
Na varenie džemu musíte použiť smaltovanú panvicu alebo kotol s hrubým dnom, aby sa obsah nespálil.
4. Horúce pochúťky je potrebné zrolovať do sterilných pohárov.
Varenie mrazeného egrešového džemu
Práve pre takýto prípad existuje špeciálna výrobná technológia. Takže si všimnite ďalší fotorecept!
Ingrediencie:
- Egreše - 500 gr.;
- Cukor - 500 g;
- Voda - 100 ml.
Spôsob varenia:
1. Pre mrazené bobule odrežte chvosty na oboch stranách.
Egreše nie je potrebné najskôr rozmrazovať.
2. Sladký cukrový sirup uvaríme v hrnci: zalejeme vodou, pridáme cukor a privedieme do varu, aby sa cukor rozpustil. Nalejte pripravené bobule vriacim sirupom, prikryte a nechajte niekoľko hodín.
3. Keď obsah vychladne, priveďte ho do varu a varte 20-25 minút na strednom ohni.
4. Potom nalejeme do pripravených pohárov a uložíme do chladničky.
Smaragdový egrešový džem s čerešňovými listami
Mimochodom, premýšľali ste niekedy nad tým, prečo táto dobrota nesie kráľovské (kráľovské) meno, čiže smaragd? V skutočnosti všetko spočíva v bohatej farbe, no a jedinečnej chuti.
Je pravda, že tu musíte trochu popracovať, aby ste nakoniec dosiahli požadovaný výsledok. Čerešňové listy dodajú špeciálnu farbu a voňavú vôňu.
Ingrediencie:
- Egreše - 1 kg;
- Cukor - 1 kg;
- Čerešňové listy - 300 - 400 g;
- Voda - 3 poháre.
Spôsob varenia:
1. Čerešňové listy (necháme 10 kusov) namočíme do studenej vody. A potom pošlite do ohňa a priveďte do varu, zakryte pokrievkou a vypnite oheň. Nechajte postáť 5-10 minút.
2. Opláchnite bobule a odrežte chvosty. Potom každý plod opatrne prepichnite ihlou. Pripravené ovocie zalejeme horúcim čerešňovým nálevom. Teraz panvicu niekoľkokrát otočte bez použitia dierovanej lyžice alebo lyžice.
Vrch zakryte čistými čerešňovými listami.
Čím viac čerešňových listov dáte, tým sýtejšia bude smaragdová farba džemu.
3. Ráno opatrne vyberte bobule dierovanou lyžicou a do nálevu pridajte cukor. Za stáleho miešania priveďte do varu, kým sa sirup nerozpustí. Potom opatrne vložte bobule a varte na miernom ohni 20 minút.
5. Skladujte na chladnom mieste. Ukazuje sa, že všetko je šialene chutné a krásne.
Varenie dezertu z bobúľ s pomarančom
Nasledujúci spôsob varenia je vhodný pre tých, ktorí nestihli zberať a egreše sú už prezreté. Mlynček na mäso alebo mixér vám pomôže, pretože celistvosť bobúľ sa už nedá zachovať, ale môžete získať sladký džem.
Ingrediencie:
- Pomaranče - 2-3 ks;
- Egreše - 1 kg;
- Cukor - 2 kg.
Spôsob varenia:
1. Odrežte chvosty bobúľ, potom plody opláchnite a trochu osušte.
2. Pomaranče umyjeme a nakrájame na plátky, zbavíme semienok.
3. Ovocie a citrusy sa krútia cez mlynček na mäso.
4. Výslednú hmotu nalejte cukrom a premiešajte. Nechajte 15-20 minút, aby sa cukor rozpustil.
5. Vaša pochúťka je pripravená. Nalejte do pohárov a uzavrite viečkom. Skladujte najlepšie v chladničke.
Pomocou tohto receptu na varenie ušetríte všetky vitamíny z bobúľ a ovocia.
Video o tom, ako variť kráľovský egrešový džem
Napriek tomu je smaragdová pochúťka považovaná za najobľúbenejšiu. Preto vám chcem znova podrobne povedať, ako ho môžete získať. A našiel som skvelý príbeh, sledujte a počúvajte a samozrejme si zapamätajte a zopakujte výsledok.
Jednoduchý recept na džem bez varu
A tu je ďalšia možnosť varenia bez varenia. Aký je prínos tohto jedla? Takže v tom, že po prvé, všetko je pripravené rýchlo, a po druhé, ukázalo sa, že je to užitočné. A po tretie, je vyrobený bez akýchkoľvek prísad.
Ingrediencie:
- Egreše - 2 kg;
- Cukor - 2,5 kg.
Spôsob varenia:
1. Ovocie dobre opláchneme v studenej vode a osušíme. Odrežte stonky všetkých bobúľ.
2. Potom ich prejdite cez mlynček na mäso. Môžete použiť aj mixér.
2. Do pripravenej hmoty pridáme cukor a všetko dobre premiešame.
3. Hneď ako sa cukor rozpustí, nalejte džem do sterilných pohárov a prikryte plastovými viečkami. Uchovávajte v chladničke.
Varenie egrešového džemu doma na zimu cez mlynček na mäso (na mixéri)
A na záver vás chcem pozvať na varenie skutočného rubínového džemu. Recept je jednoduchý a nenáročný na prípravu, takže ho zvládne kuchár akejkoľvek úrovne.
Ingrediencie:
- Egreše - 1 kg;
- Cukor - 1 kg.
Spôsob varenia:
1. Nalejte bobule studenou vodou na niekoľko hodín. Odstráňte nečistoty a odrežte chvosty.
3. Výslednú hmotu premiestnite do hrnca a zapnite oheň. Priveďte do varu a varte 20 minút, ale dávajte pozor, aby ste nič nepripálili.
4. Teraz pridajte cukor a varte do požadovanej hustoty, 25 minút.
5. Nalejte do sterilných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami. Otočte polotovary hore nohami a držte v tomto stave až do úplného vychladnutia. Potom skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Ak ste ešte nikdy nerobili egrešový džem sami, tak je čas sa zdokonaliť a pustiť sa do varenia, hlavne že som všetko detailne a kvalitne namaľoval. Všetky recepty sú overené a prinášajú chutný, krásny a zdravý výsledok. Prajem vám všetkým vynikajúcu kulinársku kreativitu a inšpiráciu!
