Mnoho ľudí je v roku 2019 zdesených pri slove „diéta“, pretože veria, že sa musia vzdať svojich obľúbených pochúťok a vo všeobecnosti nejesť nič. V skutočnosti je všetko úplne inak.
Väčšina diét vylučuje vyprážané, sýte a sladké jedlá, no namiesto nich existuje veľa zdravých jedál, ktoré sú nielen chutné, ale dodajú telu aj veľa sily a energie.
Dodržiavanie diéty tiež neznamená snahu schudnúť, existujú rôzne choroby, ktorých liečba do značnej miery závisí od toho.
Práca na diétnom stole 2019
M.I. Pevzner založil vedeckú terapiu ešte v časoch Sovietskeho zväzu a rozšíril ju do všetkých liečebných sanatórií. Tím pod vedením lekára starostlivo študoval, aký druh reakcie na rôzne orgány spôsobuje určité jedlo.
Všetky testy tak viedli k vypracovaniu 15 tabuliek, vďaka ktorým sa dajú liečiť choroby tráviaceho traktu, srdcového systému a metabolizmu, pečene, hypertenzia a tuberkulóza.
Každý jednotlivý neduh si vyžaduje iné produkty, technológiu ich prípravy, frekvenciu výživy a iné. Aplikácia diétnych podmienok sa zvyčajne vykonáva v preventívnych zariadeniach, ako aj doma. Hlavná vec je najskôr konzultovať s lekárom.
Diéta 5 podľa Pevznera 2019: čo jesť
Táto diéta je určená na zbavenie sa problémov s pečeňou a žlčovými cestami. Zároveň je výživa celkom zdravá a plnohodnotná - veľké množstvo sacharidov a bielkovín, s určitým obmedzením tukov.
Choroby liečené takouto výživou zahŕňajú hepatitídu, cholecystitídu a cirhózu pečene. Ich liečba si vyžaduje dodržiavanie pomerne jednoduchých pravidiel:
- musíte jesť iba 5 krát denne v malých porciách;
- jedlo by nemalo byť príliš studené alebo horúce, ale mierne teplé;
- je zakázané jesť vyprážané a údené, jedlo by malo byť varené v parnom kúpeli alebo pečené;
- ak výrobky obsahujú pruhy alebo hrubé vlákno, musia byť rozomleté a rozdrvené;
- celkové množstvo soli za deň by malo byť 10 gramov.
Okrem toho je dôležité vypiť čo najviac tekutín – asi 2 litre. Pacienti by mali počítať aj obsah kalórií skonzumovaných potravín - 2800 kcal. Tuky s bielkovinami sú 90 gramov a uhľohydráty - 400.
Doktor Pevsner veril, že je dôležité, aby pacienti konzumovali zeleninu, ako je repa, zemiaky, paprika, uhorky, kapusta (červená) a paradajky. Je lepšie variť kaše z ryže, pohánky, krupice a niektorých cestovín. Polievky je lepšie variť na oleji - masle alebo zelenine. Ak ich varíte s mäsom, malo by to byť kuracie, králičie alebo chudé hovädzie mäso.
Medzi ovocím sa odporúča jesť jablká, banány, jahody. Kompóty sa najlepšie pijú zo sušeného ovocia. Morské plody zohrávajú dôležitú úlohu vo výžive. Pokiaľ ide o vajcia, musíte sa oprieť o bielkoviny a žĺtok sa môže konzumovať iba v množstve 1 kus denne. Mliečne výrobky by mali byť nízkotučné a pečivo by malo byť vyrobené z druhotriednej múky.
Zakázané produkty 2019
Zo stravy musíte úplne vylúčiť huby, čerstvé bylinky a cesnak, bielu kapustu a nakladanú zeleninu. Hrach, kukuričná krupica a jačmeň, mastné mäso a ryby by sa nemali pridávať do obilnín a polievok.
Ak budete dodržiavať takúto správnu výživu, dôjde k analgetickému účinku na choré orgány a začnú sa rýchlejšie zotavovať.
Diéta 5 podľa Pevzner menu na týždeň
Pozostáva z nasledujúcej stravy:
- Na raňajky si môžete uvariť ovsenú polievku s krajcom chleba a malým plátkom syra. Na druhú sa hodí pohánková kaša, prípadne mlieko, miešané vajíčka so zeleninou. Ako dezert je dobré pridať tvarohové palacinky alebo pudingy do želé alebo kompótu.
- Je lepšie mať na obed občerstvenie s ovocím pečeným v rúre, nízkotučným tvarohom, vinaigrette s ryžou, ovocným šalátom.
- Na obed potrebujete polievku alebo cviklu, k tomu pohánku, zeleninový šalát a rybu. Zapíja sa mliekom alebo zeleným čajom s trochou medu.
- Popoludní je povolené s domácimi krekrami, miešanými vajíčkami, rôznymi kastrólmi alebo zeleninovou kašou.
- Večera by nemala byť príliš zaťažujúca. K ľahkým jedlám patrí syrová polievka, dusená či pečená zelenina, ryba alebo kapustnica. Odporúča sa piť nízkotučný kefír alebo mlieko, čaj, ovocný nápoj z bobúľ, rôzne šťavy.
Keďže ide o približné menu na týždeň, diéta Pevzner 5 vám umožňuje kombinovať jedlá a používať ich podľa vlastného uváženia. Ako dlho bude liečba trvať, závisí od samotného pacienta a zanedbania jeho choroby. V priemere je kurz od 1 týždňa do 1 mesiaca.
Recepty 2019 na Diétu č.5 podľa Pevznera
U pacientov liečených podľa Pevznerovej diéty 5 je veľmi bežné variť jablkové a mrkvové rezne. Mrkva by mala byť nakrájaná na prúžky, zalejeme horúcou prevarenou vodou a posypeme cukrom.
Jablká sú nakrájané a dusené asi 5 minút. Ďalej sa pridá krupica, dôkladne sa premieša a naleje sa bielkovina, vopred šľahaná. Keď hmota vychladne, je potrebné z nej vytvarovať rezne, môžeme použiť strúhanku a upiecť. Je povolené jesť s jogurtom a nízkotučnou kyslou smotanou.
Celkom chutný a zdravý kaviár z baklažánu. Niekoľko zeleniny je potrebné prepichnúť vidličkou a upiecť v rúre, potom ošúpať a nakrájať. Potom sa mrkva a cibuľa olúpajú, nakrájajú a uvaria vo vode s rastlinným olejom.
Po varení by sa mali rozdrviť mlynčekom na mäso alebo mixérom. Na záver sa pridá lyžica oleja a lyžička paradajkového pretlaku, trochu soli. Všetko sa dobre premieša a krátko povarí na miernom ohni.
Záver!
Takáto diéta Pevzner 5 z roku 2019 sa môže nielen zbaviť chorôb, ale aj výrazne odstrániť nadváhu, stav pokožky a vlasov. Okrem toho pacienti zaznamenávajú výrazné zlepšenie celkového stavu tela.
Takúto diétu pre pečeň a pankreas predpisujú špecialisti v prípade, že pacienti nemajú patológie v črevách. Diétny jedálniček je možné zostaviť samostatne vrátane údajov z tabuľky o povolených a neprijateľných potravinách na konzumáciu pri diéte č.5 podľa Pevznera.
Terapeutická strava sa široko používa na zlepšenie tráviaceho traktu u detí s vírusovou hepatitídou a chronickou pankreatitídou. Šetrná výživa pomáha predchádzať rozvoju akútneho štádia ochorenia.
Buďte zdraví a pozorne sledujte svoju pohodu!
Jedlá sa pripravujú hlavne v roztlačenej a sekanej forme, varené vo vode a dusené, pečené. Vylúčené teplé a veľmi studené jedlá.
Povolený:
- Chlieb a múčne výrobky: sušený pšeničný chlieb alebo včerajšie pečenie z múky 1. a 2. ročníka, vo forme krekrov, nesladených suchých sušienok.
- Polievky - vegetariánske pyré so zemiakmi, mrkvou, cuketou, tekvicou, krupicou, ovsenými vločkami, pohánkou, ryžou, rezancami. Je to možné s pridaním 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany.
- Mäso a hydina - chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie, morčacie, hydina bez kože. Varené alebo dusené, roztlačené alebo nakrájané (rezne, knedle, zemiaková kaša, suflé, hovädzí stroganov, kúsok „mladého“ mäsa).
- Ryby - nízkotučné odrody na kúsky a po uvarení nakrájané, varené alebo aspikované.
- Mliečne výrobky - čerstvé nekyslé nízkotučné, kalcinovaný tvaroh, tvarohové pasty, pudingy, kyslomliečne nápoje, mlieko - ak je tolerované.
- Vajcia - proteínové omelety, maximálne 2 vajcia denne, nie viac ako 1/2 žĺtka na jedlo.
- Cereálie - kaše a poloviskózne cereálie z ovsených vločiek, pohánky, krupice, ryže, uvarené vo vode alebo napoly s mliekom, cereálne suflé, pudingy napoly s tvarohom, rajnice. Uvarené cestoviny.
- Zelenina - varená a pečená v pyré, zemiaky, mrkva, karfiol, cvikla, cuketa, tekvica, zelený hrášok.
- Ovocie, bobuľové ovocie, sladkosti - zrelé mäkké nekyslé ovocie a bobule, pyré v surovom stave, pečené jablká, kompóty z čerstvého a sušeného ovocia, želé, peny na báze xylitolu alebo polosladké s cukrom.
- Nápoje - slabý čaj s citrónom, polosladký alebo s xylitolom, mlieko, šípkový bujón, ovocné a bobuľové šťavy bez cukru, riedené vodou - podľa znášanlivosti.
- Tuky - maslo (30 g), rafinované rastlinné oleje (10-15 g) v jedlách.
Zakázané:
- alkoholické nápoje;
- káva;
- kakao;
- sýtené a studené nápoje;
- hroznový džús;
- ražný a čerstvý pšeničný chlieb;
- lístkové a cukrárske výrobky;
- polievky na mäsových, rybích a hubových vývaroch;
- boršč;
- studené zeleninové polievky (okroshka, červená repa);
- mliečne polievky;
- tučné mäso, ryby;
- údené mäso;
- klobásy;
- konzervy;
- pečeň;
- mozog;
- obličky;
- kaviár;
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
- jedlá z celých vajec, najmä vyprážané a uvarené na tvrdo;
- strukoviny;
- drobivé obilniny (obmedzený jačmeň, jačmeň, kukuričná krupica, proso);
- Biela kapusta;
- baklažán;
- reďkovka;
- repa;
- reďkovka;
- cesnak;
- šťavel;
- špenát;
- Sladká paprika;
- huby;
- surová surová zelenina a ovocie;
- termíny;
- figy;
- hrozno;
- banány;
- cukrovinky;
- čokoláda;
- džem;
- zmrzlina;
- všetky koreniny;
- káva;
- kakao;
- hroznový džús;
- všetky kuchynské oleje;
- Salo.
Výživa pacientov podstupujúcich resekciu žalúdka
Diéta:
- jedlá každé 2,5-3 hodiny, v malých množstvách, 6-7 krát denne.
- Mäso - nízkotučné odrody (kuracie, hovädzie, teľacie, morčacie), najlepšie varené a mleté, nízkotučné údeniny - lekárske, mliečne údeniny.
- Ryby - nízkotučné odrody, namočený sleď.
- Mäso a ryby ľahko vyprážané po varení sú povolené pri absencii porúch pečene a žlčových ciest, súvisiacej pankreatitídy.
- Vajcia - mäkké varené, omelety.
- Tuky - maslo a rafinovaný rastlinný olej v malom množstve, lepšie v jedlách.
- Mliečne výrobky - tvaroh, tvaroh, kefír, zrazené mlieko, syr, kyslá smotana ako korenie.
- Zelenina - mrkva, repa, cuketa, tekvica, paradajky, varené alebo dusené. Zemiaky, biela kapusta (najlepšie kyslá) v obmedzenom množstve.
- Polievky - zeleninové, ovocné, slizové. Polievky v mäsovom vývare sú povolené pri absencii sprievodných ochorení pečene, pankreasu a žlčových ciest.
- Jedlá a prílohy z obilnín - pohánka, ovsené vločky, ryža, kastróly a obilniny, najlepšie viskózne v mlieku na polovicu s vodou alebo vo vode.
- Ovocie - mäkké, nekyslé jablká, marhule, nekyslé slivky, bobuľové želé.
- Nápoje - čaj, čaj s mliekom, šípkový vývar, jablko, mandarínka, paradajkové šťavy.
Výrazne obmedziť:
- plnotučné mlieko;
- káva;
- kakao;
- cukor;
- džem;
- želé.
Vylúčiť:
- vyprážané jedlá;
- tučné mäso (jahňacie, bravčové, kačacie, husacie);
- tuky (s výnimkou masla a rastlinného oleja);
- údené mäso;
- tučné klobásy;
- korenie;
- huby;
- všetky druhy hotových konzerv;
- zmrzlina;
- výrobky so smotanou;
- alkoholické nápoje;
- sladké a pečené múčne výrobky (palacinky, palacinky, koláče, koláče, maslové sušienky).
Prvý rok po operácii prísne dodržiavajte stravu, jedzte v množstve 1/2 porcie obvyklej, v teplej forme.
S dyspeptickými poruchami(regurgitácia, horkosť v ústach, hnačka a pod.) obmedziť množstvo tuku.
S komplikáciami po resekcii žalúdka(anastomóza, gastritída, dumping syndróm, ezofagitída, anémia) technológia varenia poskytuje väčšiu mechanickú úsporu: pyré, polotekuté jedlá, varené vo vode alebo dusené.
S dumpingovým syndrómom po jedle je vhodné ležať v posteli alebo ľahnúť si na stoličku 30 minút po jedle.
Ezofagitída a poruchy prehĺtania posledné jedlo 2-3 hodiny pred spaním, po jedle si nemôžete ľahnúť 40-45 minút, jesť v stoji alebo v sede bez predkláňania.
Informácie
Liečebné tabuľky (diéta) podľa Pevznera- tento systém diét, ktorý vytvoril profesor M.I. Pevzner, jeden zo zakladateľov dietológie a gastroenterológie v ZSSR. Systém je široko používaný pri komplexnej liečbe chorôb pacientov v nemocniciach a sanatóriách. Tabuľky majú tiež poradný charakter pre pacientov, keď sa nachádzajú mimo zdravotníckych zariadení.
Diétny systém Pevzner obsahuje 15 liečebných tabuliek zodpovedajúcich určitým skupinám chorôb. Niektoré z tabuliek sú rozdelené do kategórií s písmenovým označením. Kategórie terapeutických diét korelujú so štádiom alebo obdobím priebehu patologického procesu: exacerbácia (vrchol) ochorenia → doznievajúca exacerbácia → zotavenie.
Indikácie pre vymenovanie lekárskych stolov:
- Diéta č.1, 1a, 1b- žalúdočný a dvanástnikový vred;
- Diéta #2- atrofická gastritída, kolitída;
- Diéta #3- zápcha;
- Diéta č. 4, 4a, 4b, 4c- ochorenie čriev s hnačkou;
- Diéta č. 5, 5a- ochorenia žlčových ciest a pečene;
- Diéta číslo 6- urolitiáza, dna;
- Diéta č. 7, 7a, 7b, 7c, 7g- chronická a akútna nefritída, CRF;
- Diéta číslo 8- obezita;
- Diéta číslo 9- cukrovka;
- Diéta číslo 10- ochorenia kardiovaskulárneho systému;
- Diéta číslo 11- tuberkulóza;
- Diéta číslo 12- ochorenia nervového systému;
- Diéta číslo 13- akútne infekčné choroby;
- Diéta číslo 14- ochorenie obličiek s prechodom kameňov z fosfátov;
- Diéta číslo 15- choroby, ktoré si nevyžadujú špeciálnu diétu.
Indikácie:
- peptický vred žalúdka a dvanástnika v štádiu exacerbácie a nestabilnej remisie;
- akútna gastritída;
- chronická gastritída s normálnou a vysokou kyslosťou v štádiu miernej exacerbácie;
- gastroezofageálna refluxná choroba.
Diéta: 4-5 krát denne
Termín stretnutia: aspoň 2-3 mesiace
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Biely pšeničný chlieb, včera, sušený suchá sušienka Suché slané sušienky |
Čierny chlieb Výrobky zo sladkej múky |
| Prvé jedlo | Polievky z cereálií, zemiakov a zeleniny (okrem kapusty) Mliečne polievky s rezancami, rezancami, ryžou, krupicou |
Mäsové a rybie vývary Zeleninové a hubové vývary |
| Mäso | Nízkotučné mäso (hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie, králičie) bez šliach a tuku, varené a dusené, pyré Chudé a chudé mäso Slabé želé |
|
|
Ryba |
Nízkotučné druhy rýb (ostriež, treska, merlúza, navaga, ľadová ryba atď.) varené alebo na kúsky želé ryby |
|
| Obilniny a obilniny | Rôzne cereálie vo forme kaše, zemiakovej kaše, suflé, pudingov, varené vo vode a dusené. Varené rezance, domáce rezance, nadrobno nakrájané cestoviny |
Proso Strukoviny (hrach, fazuľa, fazuľa, šošovica) |
| Mliečne výrobky | Plnotučné a kondenzované mlieko Smetana (obmedzene) Jednodňový jogurt Nekyslý tlačený tvaroh Tvarohové suflé Tvaroh |
|
| Zelenina a zelenina | Akákoľvek zelenina (okrem zakázaných) vo varenej pyré | Biela a červená kapusta repa, švédska Špenát, šťavel Reďkovka, reďkovka Cesnak, cibuľa |
| Ovocie | Zrelé ovocie a bobule sladkých odrôd (čerstvé a varené) Kissels, želé, peny, kompóty z čerstvého a sušeného ovocia |
Kyslé odrody bobúľ a ovocia |
| Sladkosti | Med, cukor, džem | |
| Nápoje | Šípkový odvar Slabá káva kakao s mliekom Čaj s mliekom alebo smotanou Mliečna želé Sladké ovocné šťavy |
Sýtené nápoje Alkohol |
| Vajcia | Praženica Parné omelety Vajcia v jedlách |
Surové vajcia |
| Omáčky a koreniny | Mliečne omáčky, kyslé smotanové omáčky (na cereálnom vývare a mlieku) bez múčneho restovania, ovocné omáčky | pikantné koreniny Marinády |
| Tuky a oleje | Maslo nesolené Slnečnicový a olivový olej |
Žiaruvzdorné tuky Margarín |
| Občerstvenie | Neostrý strúhaný syr Chudú šunku nakrájanú nadrobno |
vyprážané jedlá Údené mäso konzervy |
Výkonové vlastnosti:
Jedlo sa podáva v polotekutej alebo rôsolovitej forme teplé, mäsité jedlá a zemiaky bez opekania. Obmedzte obsah kuchynskej soli.
Tabuľka č. 1a
Úprava hlavného stola s prísnym šetrením žalúdočnej sliznice, ktorá zabezpečuje príjem potravy v tekutej, kašovitej a rôsolovitej forme.
Indikácie:
- žalúdočný a dvanástnikový vred (výrazná exacerbácia);
- exacerbácia chronickej gastritídy so syndrómom silnej bolesti;
- stav po gastrointestinálnom krvácaní (po prísnej šetriacej diéte).
Diéta: 5-6 krát denne
Termín stretnutia: niekoľko dní
Odporúčané: mlieko, slizničné cereálne mliečne polievky s maslom; tekutá kaša, kaša, mlieko; vajcia na mäkko alebo parné omelety; parné suflé z chudých odrôd rýb, mäsa; nesolené maslo alebo olivový olej, smotana; bobuľové, ovocné (nekyslé) a mliečne želé, mrkva, ovocné šťavy, šípkový vývar, slabý čaj s mliekom.
Soľ je obmedzená na 5-8 g, kvapalina - do 1,5 litra. Okrem toho sú predpísané vitamíny A, C, skupina B.
Tabuľka č. 1b
Je predpísaný na realizáciu hladkého prechodu z prísneho šetrenia na hlavnú stravu.
Indikácie:
- subakútna fáza peptického vredu a exacerbácia gastritídy.
Diéta: 4-5 krát denne
Termín stretnutia: niekoľko dní
Vlastnosti potravín a produktov:
Jedlo sa varí vo forme pyré, pridá sa 75 - 100 g sušienok z bieleho chleba najvyššej kvality, mäso a ryby vo forme rezňov, knedlí, mäsových guľôčok. Častejšie dávajte kašu z kaše z mlieka. Mliečne polievky, cereálie.
Tabuľka číslo 2
Indikácie:
- chronická gastritída s nízkou kyslosťou;
- atrofická gastritída;
- chronická kolitída bez exacerbácie.
Diéta: 4-5 krát denne
Termín stretnutia: na dlhú dobu
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Včerajší biely a sivý pšeničný chlieb Suché slané sušienky Nechutné pekárenské výrobky |
Čerstvý pšeničný chlieb |
| Prvé jedlo | Polievky na nízkotučnom mäse a rybích vývaroch s cereáliami, cestovinami, zeleninou | Mliečne polievky |
| Jedlá z mäsa | Chudé mäso (hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie, králičie) nakrájané pečené a vyprážané bez obalovania, varené Varené kura bez kože |
Mastné a vláknité mäso Vtáčia koža |
| Ryba | Nízkotučné druhy rýb: zubáč, treska, merlúza strieborná, treska šafranová, ľadová ryba Ryby varené alebo vyprážané želé ryby Solený sleď (1-krát týždenne) |
Rybie konzervy |
| Obilniny a obilniny | Kaše z rôznych obilnín (okrem zakázaných) Cestoviny, kastróly Jemne nakrájané cestoviny, rezančeky |
Proso, jačmeň, kukurica, jačmenné kaše |
| Mliečne výrobky | Mlieko s čajom alebo ako súčasť jedál zrazené mlieko |
Plnotučné mlieko |
| Zelenina a zelenina | Zeleninové pyré varený karfiol Cuketa, dusená tekvica Paradajkové šaláty Skorý jemne nasekaný kôpor, petržlen |
Reďkovka paprika Cibuľa kyslá kapusta |
| Ovocie | Kissels, kompóty, želé, peny zo sladkých bobúľ a ovocia | Surové ovocie najmä s tvrdou šupkou a semenami (červené ríbezle, maliny, egreše, hrozno) Sušené ovocie (datle) |
| Sladkosti | Cukor, med | |
| Nápoje | Čaj kakao s mliekom Odvar z divokej ruže a pšeničných otrúb Sladké ovocné šťavy zmiešané s vodou |
Sýtené nápoje Alkohol |
| Vajcia | Vajcia uvarené na mäkko, omelety | Vajcia natvrdo |
| Omáčky a koreniny | Omáčky mäso, ryby, kyslá smotana | Pikantné koreniny a koreniny, marinády |
| Tuky a oleje | Maslo Roztopené maslo |
|
| Občerstvenie | Namočený sleď Doktorská klobása Neštipľavý strúhaný syr Nízkotučná šunka |
Výkonové vlastnosti:
Povolené sú varené, dusené, pečené jedlá s rôznym stupňom mletia. Je povolené smažiť pokrmy bez vytvorenia hrubej kôrky (chlieb v strúhanke). Potraviny s vysokým obsahom vlákniny a vlákniny sa podávajú v pyré. Vylúčené sú nestráviteľné jedlá, jedlá dráždiace sliznicu tráviaceho traktu, nadmerne studené a horúce jedlá.
Tabuľka č. 3
Indikácie:
- chronické ochorenia a funkčné poruchy čriev sprevádzané zápchou.
Diéta: 4-5 krát denne
Termín stretnutia: neobmedzené
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Pšeničný chlieb, včerajšie obilie Suché slané sušienky |
Čerstvý pšeničný chlieb Čerstvé pečivo Pečivo zo sladkého a lístkového cesta |
| Prvé jedlo | Polievky na nízkotučných mäsových a rybích vývaroch, zeleninové polievky | Hlienové polievky |
| Mäso | Chudé mäso: hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie, králičie, Mliečne klobásy |
Kačica, hus, mastné mäso Údené mäso |
| Ryba | Nízkotučné odrody rýb: zubáč, treska, ostriež Morské plody |
Solené, údené, mastné ryby Rybie konzervy |
| Obilniny a obilniny | Pohánka, proso, pšenica, jačmeň | Ryžové krúpy, krupica Cestoviny |
| Mliečne výrobky | Plnotučné mlieko Kyslé mliečne nápoje (kefír, kyslé mlieko) Tvaroh, tvarohové nákypy, rajnice, lenivé halušky, Jemný syr, kyslá smotana v malom množstve |
|
| Zelenina a zelenina | Zemiaky - obmedzené Paradajky Zeler Karfiol Listový šalát |
Reďkovka Cibuľa |
| Ovocie | Čerstvé zrelé odrody ovocia a bobúľ, Sušené ovocie (figy, slivky) |
Čučoriedkový |
| Sladkosti | Marmeláda, marshmallow, marshmallow, džem, med, džem, marshmallow, karamel | Cukrovinky so smotanou a šľahačkou |
| Nápoje | Zelený čaj kávový nápoj Šípkový odvar, Sladké ovocné a zeleninové šťavy Sýtená minerálna voda |
Kissel Silný čierny čaj |
| Vajcia | Vajcia uvarené na mäkko, bielkovinové omelety v pare | Vajcia natvrdo |
| Omáčky a koreniny | Pikantné koreniny, marinády, Horúce a mastné omáčky |
|
| Tuky a oleje | Maslo Zeleninový olej |
|
| Iné | Huby |
Výkonové vlastnosti:
Jedlo sa varí väčšinou nemleté, varené vo vode alebo dusené, pečené. Zelenina a ovocie sa konzumujú surové alebo varené. Diéta zahŕňa studené prvé a sladké jedlá, nápoje.
Tabuľka číslo 4
Indikácie:
- akútne a exacerbácie chronických ochorení čriev, sprevádzané hnačkou (hnačkou)
Diéta: 5 krát denne
Termín stretnutia: niekoľko dní
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Sucháre z bieleho pšeničného chleba najvyššej kvality, neopečené, nakrájané na tenké plátky | Sladké pečivo koláče Čierny chlieb |
| Prvé jedlo | Slizové polievky na odtučnenom mäsovom alebo rybom vývare, prípadne na zeleninovom vývare s dobre uvarenými cereáliami, cestovinami, rezancami, nadrobno nakrájanou zeleninou s pridaním dusených alebo varených mäsových alebo rybacích knedlí, fašíriek, vločiek, vareného a roztlačeného mäsa. | Mäsové a rybie vývary Zeleninové bujóny |
| Mäso a ryby | Hovädzie, teľacie, hydinové alebo čerstvé chudé ryby vo forme parných rezňov, quenelles, mäsových guľôčok, suflé | Mastné mäso a ryby Kus mäsa Slaná ryba konzervy |
| Obilniny a obilniny | Cereálie pyré na vode alebo na beztučnom mäsovom vývare z ryže, ovsených vločiek, pohánky, krupice a iných obilnín | Pšeničná kaša, perličkový jačmeň Cestoviny |
| Mliečne výrobky | Čerstvý kalcinovaný tvaroh v pyré | Mlieko |
| Zelenina a zelenina | Čerstvá zelenina, bylinky | |
| Ovocie | Jablkové pyré bez šupky Želé, želé z čučoriedok, drieň, čerešňa vtáčia, dula, hrušky |
Akékoľvek surové ovocie a bobule |
| Sladkosti | Obmedzený cukor | akýkoľvek |
| Nápoje | Silný čaj s citrónom a cukrom Šťavy z čiernych ríbezlí, čučoriedok na polovicu s vodou Šípkový odvar Odvar zo sušených čiernych ríbezlí, čučoriedok, čerešní |
Sýtené nápoje Alkohol |
| Vajcia | Až 1-2 za deň. Omeleta na mäkko, v pare a do jedál | |
| Omáčky a koreniny | Soľ obmedzená | akýkoľvek |
| Tuky a oleje | Maslo | |
| Občerstvenie | akýkoľvek |
Vlastnosti výživy:
Mechanické, chemické a tepelné dráždidlá gastrointestinálneho traktu sú výrazne obmedzené. Vylúčené sú potraviny a jedlá, ktoré stimulujú sekréciu tráviacich orgánov, procesy fermentácie a hniloby v črevách. Jedlá sú tekuté, polotekuté, pyré, varené vo vode alebo dusené. Vylúčené veľmi teplé a studené jedlá.
Tabuľka č. 4a
Indikácie:
- kolitída s prevahou fermentačných procesov.
Diéta: 5 krát denne
Termín stretnutia: niekoľko dní
Zloženie je rovnaké ako pri diéte č.4, ale potraviny bohaté na sacharidy (cereálie, chlieb, cukor) sú výrazne obmedzené a obsah bielkovín sa zvyšuje vďaka mäsitým jedlám, tvarohovej kaši.
Tabuľka č. 4b
Indikácie:
- chronická kolitída v štádiu útlmu ochorenia.
Diéta: 4-6 krát denne
Termín stretnutia: od 1-2 mesiacov až po niekoľko rokov
Vlastnosti diéty:
Na rozdiel od hlavnej verzie diéty sú povolené pochutiny (jemný syr, klobása, paštéta, teľacie mäso, namočený sleď, aspik, aspikový jazyk) a omáčky (na mäse, zelenine a rybách slabé vývary s kôprom, petržlenová vňať, mliečny bešamel omáčka s prídavkom malého množstva kyslej smotany, možno použiť ovocné omáčky, škoricu).
Všetky jedlá sú varené alebo dusené, pyré, slizké, podávané teplé.
Tabuľka №4v
Indikácie:
- akútne ochorenia čriev počas obdobia zotavenia ako prechod na racionálnu výživu;
- chronické ochorenie čriev počas obdobia útlmu exacerbácie;
- chronické ochorenie čriev bez exacerbácie so sprievodnými léziami iných tráviacich orgánov.
Diéta: 5 krát denne
Termín stretnutia: niekoľko mesiacov
Výkonové vlastnosti:
Táto strava je predpísaná s cieľom poskytnúť dobrú výživu v prípade narušenia čriev, aby sa obnovila funkcia iných tráviacich orgánov. Diéta je fyziologicky kompletná s obmedzeným príjmom soli a miernym zvýšením množstva bielkovinových potravín. Vylučuje produkty, ktoré podporujú procesy hniloby a fermentácie v črevách, aktivujú jeho sekréciu, ako aj sekréciu pankreasu a žalúdka. Jedlá na varenie je potrebné dusiť, sekať, piecť alebo variť.
Tabuľka číslo 5
Indikácie:
- chronická hepatitída s benígnym a progresívnym priebehom;
- cirhóza pečene bez exacerbácie;
- chronická cholecystitída;
- cholelitiáza;
- akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavenia;
- iné ochorenia sprevádzané dysfunkciou pečene a žlčových ciest.
Diéta: 5 krát denne
Termín stretnutia: neobmedzené
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Včerajší chlieb, biele, sivé, nepečené sušienky a žemle, Koláče s jablkami, džem Čierny chlieb (jednotlivo) |
čerstvý chlieb, Lístkové cesto, vyprážané pirohy |
| Prvé jedlo | Zelenina, obilniny na zeleninovom vývare, Mliečne výrobky s cestovinami, ovocím, Vegetariánsky boršč a kapustnica, cvikla. |
Mäsové, rybie a hubové vývary, |
| Mäso a ryby | Mäso a hydina so stredným obsahom tuku Hovädzie, králičie, kuracie, morčacie, teľacie mäso - varené na kúsky, pečené po uvarení na kúsky, sekané dusené produkty Chudý kúsok ryby vo forme mäsových guľôčok, suflé želé ryby |
vedľajších produktov konzervy vyprážané jedlá |
| Obilniny a obilniny | Akékoľvek jedlá z rôznych obilnín, najmä z pohánky, ovsených vločiek s prídavkom tvarohu, strúhaného syra varené rezančeky, Pilaf s ovocím alebo mrkvou, ryžovo-mrkvové rajnice, ryžovo-jablkové rajnice atď. |
Strukoviny |
| Mliečne výrobky | Mlieko vo svojej prirodzenej forme a v jedlách, Kefír, zrazené mlieko, Čerstvý nízkotučný tvaroh, dusené a pečené jedlá z neho, tvarohová pasta, Jemný strúhaný syr Kyslá smotana ako korenie do jedál |
|
| Zelenina a zelenina | Rôzne jedlá a prílohy zo surovej, varenej a pečenej zeleniny Čerstvé zeleninové šaláty, vinaigretty (bez cibule), nekyslá kyslá kapusta, Zelenina a prílohy Zelený hrášok v polievkach Petržlen, kôpor, zeler |
repa Nakladaná zelenina |
| Ovocie | Zrelé sladké bobule a ovocie mäkkých odrôd v ich prirodzenej forme a pečené Ovocné a bobuľové pyré, kissels, peny, želé, džemy ovocné šaláty |
|
| Sladkosti | Cukor, med, marshmallow | |
| Nápoje | Ovocie, bobule, zeleninové šťavy, kompóty, šípkové odvary | |
| Vajcia | Proteínové parné omelety | Žĺtky |
| Omáčky a koreniny | Omáčky na zeleninových a obilných vývaroch, na mlieku | |
| Tuky a oleje | Maslo a rastlinné tuky | |
| Iné | Doktorská klobása, mliečne klobásy | Údené mäso Väčšina klobás |
Výkonové vlastnosti:
Jedlá sú väčšinou varené alebo pečené po predvarení. Jedlo sa varí väčšinou v nemletej forme. Múka a zelenina na dresing nie sú vyprážané, ale sušené.
Tabuľka č. 5a
Indikácie:
- akútna hepatitída a cholecystitída;
- exacerbácia chronickej hepatitídy, cholecystitídy, cirhózy pečene.
Diéta: 5 krát denne
Termín stretnutia: niekoľko dní
Výkonové vlastnosti: výživa je rovnaká ako pri diéte č.5, ale mali by ste jesť viac potravín s obsahom bielkovín, obmedziť potraviny s obsahom tukov a sacharidov; pokrmy podporujúce procesy kvasenia a hniloby v črevách, silné stimulanty sekrécie žlče a látky dráždiace pečeň.
Jedlá sa varia varené, roztlačené, podávané teplé. Samostatné pečené mäso a rybie jedlá sú povolené, predvarené, bez kôry.
Tabuľka číslo 6
Indikácie:
- dna;
- urolitiáza s urátovými kameňmi.
Diéta: 4-5 krát denne
Termín stretnutia: dlhý
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Pšeničný a ražný chlieb, z múky 1. a 2. triedy. Rôzne pečivo, vrátane tých, ktoré obsahujú mleté otruby |
muffin |
| Prvé jedlo | Vegetariánska: boršč, kapustová polievka, zelenina, zemiaky, s prídavkom obilnín, studená (okroshka, červená repa), mliečne výrobky, ovocie. | Mäsové, rybie a hubové vývary, zo šťavelu, špenátu, strukovín |
| Mäso a ryby | Nízkotučné druhy a odrody mäsa a rýb vo varenej forme. | Pečeň, obličky, jazyk, mozog, mäso mladých zvierat a vtákov Údené mäso Slaná ryba Mäsové a rybie konzervy, kaviár |
| Obilniny a obilniny | Akýkoľvek riad | Strukoviny |
| Mliečne výrobky | Mlieko Kyslé mliečne nápoje Tvaroh a jedlá z neho, |
Slané syry |
| Zelenina a zelenina | Vo zvýšenom množstve, surové a v akomkoľvek kulinárskom spracovaní. Jedlá zo zemiakov. Obmedzené solené a nakladané |
Huby Čerstvé fazuľové struky, špenát, šťavel, rebarbora |
| Ovocie | Vo zvýšenom množstve ovocia a bobúľ, čerstvé a s akýmkoľvek kulinárskym spracovaním. Sušené ovocie |
figy |
| Sladkosti | Marmeláda, marshmallow, nečokoládové cukríky, džem, med, pusinky Mliečne krémy a želé |
Čokoláda |
| Nápoje | Čaj s citrónom, mlieko Káva slabá s mliekom Šťavy z ovocia, bobúľ a zeleniny, ovocné nápoje, voda so šťavami Odvar z divokej ruže, pšeničné otruby, sušené ovocie |
Kakao Silný čaj a káva |
| Vajcia | 1 vajce denne pri akomkoľvek varení | |
| Omáčky a koreniny | Na zeleninovom vývare paradajka, kyslá smotana, mlieko. Kyselina citrónová, vanilín, škorica, bobkový list. Kôpor, petržlen. |
Omáčky na mäso, ryby, hubové vývary, Paprika, horčica, chren |
| Tuky a oleje | Maslo, ghee a rastlinné oleje Obmedzený bravčový tuk |
Hovädzie mäso, jahňací tuk, kuchynské oleje |
| Iné | Šaláty z čerstvej a nakladanej zeleniny, ovocia Vinaigrettes Zeleninový kaviár, tekvica, baklažán |
slané pochutiny, Údeniny, konzervy, |
Výkonové vlastnosti:
Kuchárske spracovanie je obvyklé, s výnimkou povinného varenia mäsa, hydiny a rýb. Teplota jedla je normálna.
Tabuľka číslo 7
Indikácie:
- akútna nefritída vo fáze zotavenia;
- chronická nefritída bez exacerbácie;
- tehotenská nefropatia a iné ochorenia vyžadujúce diétu bez soli.
Diéta: 4-5 krát denne
Termín stretnutia: dlhý
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Chlieb bez bielkovín Chlieb z bielych pšeničných otrúb bez soli Palacinky, palacinky s kváskom a bez soli |
|
| Prvé jedlo | Vegetariánska so zeleninou, so ságom bez soli | |
| Mäso | Chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie, morčacie mäso varené alebo pečené, po uvarení zľahka opražené, na kúsky alebo nasekané (hovädzí stroganov, parné kotlety, fašírky, sekaná) | |
| Ryba | Nízkotučné ryby (ostriež, merlúza, navaga, treska, šťuka, kapor), varené na kúsky, nasekané, po uvarení aspik | |
| Obilniny a obilniny | Obilniny a cestoviny obmedzené | |
| Mliečne výrobky | Prírodné mlieko, mliečne nápoje, tvaroh a jedlá z tvarohu v obmedzenom množstve | |
| Zelenina a zelenina | Zemiak Karfiol Paradajky Petržlen |
|
| Ovocie | Akékoľvek ovocie a bobule, najmä melón, melón Pyré, želé, peny na škrobe |
|
| Sladkosti | Cukor, med, džem, džemy | |
| Nápoje | Sladký čaj, šípkový odvar Čaj s mliekom Ovocné a bobuľové šťavy zmiešané s vodou |
Alkohol |
| Vajcia | Proteínová omeleta, vajcia v jedlách, nie viac ako 1 ks denne | |
| Omáčky a koreniny | Mliečne, paradajkové, omáčky bez bielkovín Zeleninová marináda s paradajkami |
Omáčky na mäsových, hubových, rybích vývaroch |
| Tuky a oleje | Akékoľvek, okrem žiaruvzdorných | Žiaruvzdorné tuky |
| Iné | Jemný syr Vinaigrette |
Údené mäso a kyslé uhorky konzervy |
Výkonové vlastnosti: strava je kompletná, prakticky sa nelíši od stravy zdravého človeka. Pacientom sa odporúča, aby nezneužívali proteínové produkty (do 0,8–0,9 g/kg) a trochu obmedzili soľ (7–8 g/deň).
Tabuľka č. 7a
Indikácie:
- akútna a chronická nefritída v akútnom štádiu;
- terminál HPN.
Diéta: 5 krát denne
Termín stretnutia: niekoľko dní
Výkonové vlastnosti:úprava hlavnej stravy s úplným vylúčením soli, prudkým obmedzením tekutín a bielkovín.
Tabuľka č. 7b
Indikácie:
- obdobie zotavenia po akútnom zápale obličiek;
Diéta: 5 krát denne
Termín stretnutia: niekoľko dní až niekoľko mesiacov
Výkonové vlastnosti:úprava hlavnej stravy s obmedzením soli a bielkovín, je prechodná z č.7a na č.7
Tabuľky č. 7v a č. 7g
Predpisujú sa osobám s ťažkým nefrotickým syndrómom a osobám na hemodialýze, resp.
Sú modifikáciou hlavnej stravy so zvýšeným obsahom bielkovín.
Tabuľka číslo 8
Indikácie:
- obezita ako primárna choroba alebo súbežná s inými chorobami, ktoré si nevyžadujú špeciálne diéty.
Diéta: 5-6 krát denne
Termín stretnutia: dlhý
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Ražný a pšeničný chlieb z celozrnnej múky cca 100 g denne Proteínový a bielkovinovo-otrubový chlieb |
Sušienka biely chlieb pekárenské výrobky Maslové cesto |
| Prvé jedlo | Shchi, boršč, zeleninové polievky, polievky z červenej repy | Mliečne, zemiakové, obilninové, strukovinové, s cestovinami |
| Mäso | Chudé hovädzie, teľacie, králičie, kuracie, varené bravčové mäso, hovädzie párky | Mastné mäso |
| Ryba | Nízkotučné ryby, varené, aspik chobotnice |
mastná ryba |
| Obilniny a obilniny | Sypké obilniny z pohánky, perličkového jačmeňa, jačmenných krúp v kombinácii so zeleninou | Cestoviny |
| Mliečne výrobky | Nízkotučné mliečne nápoje (kefír, jogurt, acidofilné mlieko) Beztukový tvaroh a jedlá z neho |
Zmrzlina |
| Zelenina a zelenina | Akákoľvek zelenina a zelenina so syrom a varené Zemiaky obmedzené |
|
| Ovocie | Sladké a kyslé ovocie a bobule, prírodné, pečené Kompóty, želé bez cukru |
Sladké odrody ovocia a bobúľ Hrozno Hrozienka, sušené slivky |
| Sladkosti | cukor koláče Akékoľvek cukríky |
|
| Nápoje | Čaj Čierna káva Nesladený kompót zeleninové šťavy |
Sladké šťavy a kompóty |
| Vajcia | natvrdo | |
| Omáčky a koreniny | Tukové koreniny pálivé korenie |
|
| Tuky a oleje | Zeleninový olej Maslo obmedzené |
Žiaruvzdorné tuky |
| Iné | Zeleninové, chobotnice, ryby, mäsové šaláty bez majonézy s rastlinným olejom, vinaigretty |
Výkonové vlastnosti:
Zníženie kalorického obsahu stravy vďaka sacharidom, najmä ľahko stráviteľným. a v menšej miere tuky (väčšinou živočíšne) s normálnym obsahom bielkovín. Obmedzenie voľnej tekutiny, chloridu sodného a potravín a jedál stimulujúcich chuť do jedla. Zvýšenie obsahu vlákniny v strave. Jedlá sú varené, dusené, pečené. Do sladkých jedál a nápojov používajte náhrady cukru.
Tabuľka číslo 9
Indikácie:
- mierny až stredne ťažký diabetes mellitus;
- stanovenie tolerancie na sacharidy;
- výber dávok inzulínu alebo iných liekov.
Diéta: 5 krát denne
Termín stretnutia: niekedy na celý život
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Čierny chlieb z múky 2. triedy, Pečenie so sladidlami |
koláče |
| Prvé jedlo | Polievky z rôznych druhov zeleniny, kapustnica, boršč, cvikla, mäsová a zeleninová okroška, polievky na slabých bujónoch alebo na vode s povolenými obilninami, zemiaky, fašírky | Mastné a silné vývary |
| Mäso | Chudé hovädzie, teľacie, bravčové, jahňacie, králičie, kuracie, morčacie Hovädzie párky, mliečne párky, diétne párky |
klobásy Údené mäso |
| Ryba | chudé ryby | Slaná ryba |
| Obilniny a obilniny | Obilniny sú obmedzené, v rámci normálneho rozsahu sacharidov Pohánka, jačmeň, ovsené vločky, perličkový jačmeň, pšeničné krúpy, |
Krupica a ryžové obilniny |
| Mliečne výrobky | Kefír, mlieko, acidofil Tvaroh 9%, tvaroh bez tuku a jedlá z neho Neštipľavý a nízkotučný syr Trochu kyslej smotany v jedlách |
|
| Zelenina a zelenina | Zemiaky v rozsahu sacharidov Kapusta, baklažán, uhorky, sladká paprika, zelené fazuľky, repa, reďkovky, cuketa, karfiol, šalát, špenát, tekvica - bez obmedzenia Zelený hrášok, repa, mrkva - obmedzené |
|
| Ovocie | Ovocie a bobule, kyslé a sladké a kyslé v akejkoľvek forme Nesladený kompót, želé, pečené jablká |
Hrozno |
| Sladkosti | cukor Zmrzlina |
|
| Nápoje | Čaj, káva s mliekom, šípkový vývar, nesladký kompót, zeleninové šťavy | Limonáda Sladké šťavy |
| Vajcia | Vajcia 1-2 ks. za deň, varené alebo v jedlách | |
| Omáčky a koreniny | Nízkotučné omáčky na zeleninových vývaroch, slabé nízkotučné bujóny bobkový list |
|
| Tuky a oleje | Maslo nesolené Rastlinné oleje do jedál |
|
| Iné | Vinaigrettes Zeleninový kaviár, tekvica chobotnicové šaláty Rôsolová ryba Nízkotučné hovädzie želé |
Výkonové vlastnosti: jedlá sa podávajú varené, pečené, dusené, vyprážané - obmedzené.
Tabuľka číslo 10
Indikácie:
- ateroskleróza s poškodením ciev srdca, mozgu alebo iných orgánov, vysoká hladina cholesterolu v krvi;
- ischemická choroba srdca;
- arteriálna hypertenzia na pozadí aterosklerózy.
Diéta: 4-5 krát denne
Termín stretnutia: dlhý
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Pšeničný chlieb z múky 1.-2. triedy, lúpaný ražný chlieb, obilie Suché slané sušienky Pečenie bez soli s tvarohom, rybami, mäsom, mletými pšeničnými otrubami, sójovou múkou |
Výrobky z sladkého a lístkového cesta |
| Prvé jedlo | Mäso, ryby, hubové vývary, Zo strukovín |
|
| Mäso | Rôzne druhy mäsa a hydiny nízkotučných odrôd, varené a pečené, na kúsky a nasekané. | Kačica, hus, pečeň, obličky, mozgy, klobásy, údeniny, konzervy |
| Ryba | Nízkotučné druhy, varené, pečené, na kúsky a nasekané. Jedlá z morských plodov (mušle, mušle, morské riasy atď.). |
Mastné ryby Solené a údené ryby, konzervy, kaviár |
| Obilniny a obilniny | Pohánka, ovsené vločky, proso, jačmeň atď. - drobivé obilniny, kastróly. Ryža, krupica, cestoviny - obmedzené |
|
| Mliečne výrobky | Mliečne a kyslomliečne nápoje s nízkym obsahom tuku, Nízkotučný tvaroh, jedlá z neho, Nízkotučný syr s nízkym obsahom soli; |
Slaný a tučný syr, hustá smotana, kyslá smotana a tvaroh |
| Zelenina a zelenina | Akékoľvek iné ako zakázané | Reďkovka, reďkovka, šťavel, špenát, huby |
| Ovocie | Surové ovocie a bobule, sušené ovocie, kompóty, želé, peny, sambuki (polosladké alebo na xylitole). | Hrozno, hrozienka |
| Sladkosti | Cukor, med, džem - obmedzené | Čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina |
| Nápoje | Slabý čaj s citrónom, mlieko; slabá prírodná káva kávové nápoje Zeleninové, ovocné, bobuľové šťavy Odvar z divokej ruže a pšeničných otrúb |
Silný čaj a káva, kakao |
| Vajcia | Proteínové omelety; mäkké vajce - až 3 kusy týždenne. žĺtky - obmedzené |
|
| Omáčky a koreniny | Na zeleninovom vývare, ochutený kyslou smotanou, mliekom, paradajkami, ovocím a bobuľovými omáčkami Vanilín, škorica, kyselina citrónová. Limitovane - majonéza, chren |
Mäso, ryby, hubové omáčky, korenie, horčica |
| Tuky a oleje | Maslo a rastlinné oleje | Zvieratá a kuchynské oleje |
| Iné | Namočený sleď Diétna klobása Nízkotučná šunka |
Mastné, korenené a slané jedlá, kaviár |
Tabuľka číslo 11
Indikácie:
- tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov s miernou exacerbáciou alebo jej oslabením, so zníženou telesnou hmotnosťou;
- vyčerpanie po infekčných ochoreniach, operáciách, úrazoch.
Diéta: 4-5 krát denne
Termín stretnutia: 1-2 mesiace alebo viac
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Pšeničný a ražný chlieb Rôzne múčne výrobky (placky, sušienky, sušienky, muffiny) |
|
| Prvé jedlo | akýkoľvek | |
| Mäso | Chudé mäso pri akomkoľvek varení vedľajších produktov Klobásy, šunka, klobásy konzervy |
|
| Ryba | Akákoľvek ryba Morské plody Kaviár, konzervy |
|
| Obilniny a obilniny | Akékoľvek obilniny Cestoviny Strukoviny – dobre uvarené, vo forme zemiakovej kaše |
|
| Mliečne výrobky | ||
| Zelenina a zelenina | Akékoľvek, surové alebo varené | |
| Ovocie | Väčšina ovocia a bobúľ | |
| Sladkosti | Najviac sladkých jedál, med | Koláče a pečivo s množstvom smotany |
| Nápoje | akýkoľvek | |
| Vajcia | V akejkoľvek príprave | |
| Omáčky a koreniny | Červená, mäso, kyslá smotana, mlieko a vajce. Korenie s mierou, ale v širokom rozsahu. Chren, horčica, kečup |
Horúce a mastné omáčky |
| Tuky a oleje | Rastlinný olej, ghee, maslo, mäkký (hromadný) margarín, majonéza | Jahňacie, hovädzie, tuky na varenie Tvrdé margaríny |
Výkonové vlastnosti:
Diéta sa vyznačuje vysokou energetickou hodnotou s vysokým obsahom bielkovín, minerálov a vitamínov.
Tabuľka číslo 12
Indikácie:
- funkčné ochorenia nervového systému.
Diéta: 5 krát denne
Termín stretnutia: 2-3 mesiace
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Diétny chlieb, včerajší alebo sušený Nechutné sušienky a sušienky |
|
| Prvé jedlo | Zeleninové (shchi, boršč, cvikla), vegetariánske so zemiakmi a obilninami, ovocie, mliečne výrobky | Mäso, ryby, hubové vývary |
| Mäso | Varené chudé mäso (teľacie, hovädzie, králičie, morčacie) | Mastné mäso |
| Ryba | Nízkotučné (ostriež, šťuka, treska) Morské plody |
|
| Obilniny a obilniny | Akékoľvek obilniny | |
| Mliečne výrobky | Mlieko, tvaroh, kefír, kyslá smotana, nízkotučný syr | |
| Zelenina a zelenina | Akékoľvek iné ako zakázané | Sorrel, reďkovka, cesnak a cibuľa, reďkovka |
| Ovocie | Sušené ovocie a čerstvé ovocie | |
| Sladkosti | Med, cukríky bez čokolády | Čokoláda v akejkoľvek forme |
| Nápoje | Bylinkové čaje, odvar z šípky, šťavy zo zeleniny a ovocia | Silný čierny čaj, káva, kakao Alkohol |
| Vajcia | Len namäkko, nie viac ako dve za deň | |
| Omáčky a koreniny | Paradajka, cibuľa (z uvarenej cibule), kyslá smotana, na zeleninových vývaroch | |
| Tuky a oleje | Rastlinný olej, rozpustené maslo | Živočíšne tuky |
| Iné | Mastné, korenené a vyprážané jedlá Údené mäso |
Výkonové vlastnosti:
Vhodné je častejšie používať jazyk, pečeň, strukoviny, mliečne výrobky. Jedlá sa podávajú v akejkoľvek forme, okrem vyprážaných.
Tabuľka číslo 13
Indikácie:
- akútne infekčné ochorenia.
Diéta: 5-6 krát denne
Termín stretnutia: niekoľko dní
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Pšeničný chlieb z múky najvyššej a 1. triedy, sušený Suché slané sušienky |
Ražný a akýkoľvek čerstvý chlieb, pečivo |
| Prvé jedlo | Slabé beztukové mäsové a rybie vývary s vaječnými vločkami, quenelles Mäsová polievka Slizničné odvary z obilnín s vývarom; polievky na vývare alebo zeleninový vývar s varenou krupicou, ryža, ovsené vločky, rezančeky, povolená zelenina vo forme zemiakovej kaše |
Mastné bujóny, kapustnica, boršč, polievky zo strukovín, proso |
| Mäso | Chudé mäso bez tuku, fascií, šliach, kože. Jemne nakrájané, varené parné jedlá Suflé a roztlačené varené mäso; fašírky, dusené fašírky |
Mastné odrody: kačica, hus, jahňacie, bravčové. Klobásy, konzervy |
| Ryba | Štíhle typy bez kože Uvarené v pare vo forme rezňov alebo kúskov |
Mastné, solené, údené ryby konzervy |
| Obilniny a obilniny | Krupica, mletá pohánka, ryža, herkules vo forme kaše, varené polotekuté a poloviskózne kaše v mlieku alebo vývare varené vermicelli |
Proso, jačmeň, jačmeň, kukuričná krupica Cestoviny |
| Mliečne výrobky | Kyslé mliečne nápoje Čerstvý tvaroh, tvarohová pasta, suflé, puding, parené tvarohové koláče, Nízkotučná kyslá smotana strúhaný syr Mlieko, smotana v jedlách |
Plnotučné mlieko Mastná kyslá smotana |
| Zelenina a zelenina | Zemiaky, mrkva, cvikla, karfiol vo forme zemiakovej kaše, suflé, parné pudingy. zrelé paradajky |
Biela kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, uhorky, šampiňóny, huby |
| Ovocie | V surovom stave je veľmi zrelý Mäkké ovocie a bobule sú sladké a kyslé, často pyré; pečené jablká Kaša zo sušeného ovocia Kissels, peny, pyré kompóty, sambuca, želé Smotana a mliečna želé Pusinky, snehové gule so želé |
Plody bohaté na vlákninu s drsnou šupkou |
| Sladkosti | Marmeláda | Čokoláda, koláče Džem, džem |
| Nápoje | Čaj s citrónom Čaj a káva sú slabé s mliekom. Zriedené ovocné a bobuľové, zeleninové šťavy Odvar z divokej ruže a pšeničných otrúb, ovocné nápoje |
Kakao |
| Vajcia | Proteínové omelety na mäkko, v pare | Varené a vyprážané vajcia |
| Omáčky a koreniny | Biela omáčka na mäsovom vývare, zeleninový vývar Mlieko, kyslá smotana, vegetariánska sladkokyslá, poľská Sušená múka na omáčku |
Pikantné, mastné omáčky Korenie |
| Tuky a oleje | Maslo Rafinovaný rastlinný olej |
Ostatné tuky |
| Iné | Aspik z mäsovej kaše, ryby Forshmak z namočeného sleďa |
Mastné a korenené občerstvenie, údeniny, konzervy, zeleninové šaláty |
Tabuľka číslo 14
Indikácie:
- urolitiáza s fosfátovými kameňmi a alkalickým močom.
Diéta: 5 krát denne
Termín: dlhodobá
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Rôzne druhy | |
| Prvé jedlo | Na slabom mäse, rybách, hubových vývaroch s obilninami, rezancami, strukovinami | Mliečne, zeleninové a ovocné |
| Mäso | Rôzne druhy | Údené mäso |
| Ryba | Rôzne druhy Rybie konzervy - obmedzené |
Solené, údené ryby |
| Obilniny a obilniny | Akékoľvek v rôznych varenia na vode, mäso, zeleninový vývar. | Mliečna kaša |
| Mliečne výrobky | Len trochu kyslej smotany v jedlách | Mlieko, mliečne nápoje, tvaroh, syry |
| Zelenina a zelenina | Zelený hrášok, tekvica, huby | Iná zelenina a zemiaky |
| Ovocie | Kyslé odrody jabĺk, brusníc, brusníc, kompótov, želé a želé z nich. | Ostatné ovocie a bobule |
| Sladkosti | Cukor, med, cukrovinky, nanuky | Sladké jedlá s mliekom |
| Nápoje | Slabý čaj a káva bez mlieka. Šípkový vývar, ovocné nápoje z brusníc alebo brusníc | Ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy |
| Vajcia | V rôznych prípravkoch a jedlách 1 vajce denne | |
| Omáčky a koreniny | Neštipľavé omáčky k mäsu, rybám, hubovým vývarom Korenie vo veľmi obmedzenom množstve |
Ostré omáčky, horčica, chren, korenie |
| Tuky a oleje | Smotanové, kravské ghí a zeleninové | Salo, kuchynský olej |
| Občerstvenie | Rôzne mäso, ryby, morské plody Namočený sleď, kaviár |
Zeleninové šaláty, vinaigretty, konzervovaná zelenina |
Výkonové vlastnosti:
Kompletná strava s obmedzeným množstvom vápnika bohatých a alkalizujúcich potravín.
Tabuľka číslo 15
Tabuľka č. 15 je indikovaná pri ochoreniach, pri ktorých nie sú potrebné liečebné diéty. Táto strava je fyziologicky kompletná, pričom sú vylúčené korenené a nestráviteľné jedlá. Denne by ste mali prijať 90 g bielkovín, 100 g tukov a 400 g sacharidov. Môžete jesť takmer všetky jedlá, okrem tučnej hydiny a mäsa, horčice, korenia a žiaruvzdorných živočíšnych tukov.
Indikácie:
- choroby, ktoré si nevyžadujú špeciálnu diétu
Diéta: 4 krát denne
Termín stretnutia: neobmedzené
Produkty:
| Produkty | Odporúčané | Vylúčiť |
|---|---|---|
| Chlieb a pečivo | Pšeničný a ražný chlieb, výrobky z múky | |
| Prvé jedlo | Boršč, kapustnica, cvikla, kyslá uhorka; mliekareň Zeleninové a obilné polievky na mäse, rybie vývary, odvar z húb a zeleniny ovocný |
|
| Mäso a ryby | Jedlá z mäsa a rýb rôznych kulinárskych prípravkov; klobásy, klobásy, varené klobásy | Mastné mäso, kačica, hus |
| Obilniny a obilniny | Akékoľvek obilniny Cestoviny |
|
| Mliečne výrobky | akýkoľvek | |
| Zelenina, bylinky, ovocie | Zelenina a ovocie, surové a varené | |
| Sladkosti | akýkoľvek | |
| Nápoje | Ovocné a zeleninové šťavy, odvar zo šípok a pšeničných otrúb Čaj, káva, kakao |
|
| Vajcia | Vajcia vo varenej forme av jedlách | |
| Omáčky a koreniny | Akékoľvek mierne | Paprika, horčica |
| Tuky a oleje | Maslo, ghee, rastlinné oleje; Margaríny - obmedzené |
Žiaruvzdorné živočíšne tuky |
Moderní lekári, bohužiaľ, kladú liekovú terapiu do popredia, pretože berú do úvahy telo pacienta ako celok. Vo väčšine prípadov sa lieči konkrétny orgán alebo systém postihnutý chorobou. A spôsobu života pacienta, jeho výžive a mysleniu sa nevenuje náležitá pozornosť. Medzitým je Pevznerova diéta rozumným prístupom k liečbe rôznych chorôb, ktoré môžu nielen predchádzať exacerbáciám a relapsom, ale aj liečiť.
M.I. Pevsner vyvinul svoju metodiku výživy už v roku 1929. Táto osoba je považovaná za zakladateľa domácej vedeckej diétnej terapie. Pevzner bol tiež iniciátorom zavedenia liečebných stolov v sanatóriách a rezortných inštitúciách Sovietskeho zväzu. Veľkou zásluhou Pevznera a jeho spolupracovníkov je, že obrovským spôsobom prispeli k štúdiu priaznivých účinkov dietoterapie na ľudský organizmus a jeho reaktivitu.
Podľa Pevznera existuje asi 15 terapeutických diét - sú to protizápalové a „draslíkové“ a „horčíkové“ a hyposenzibilizačné výživové systémy. To všetko umožnilo zaviesť a úspešne používať liečivé stoly ako základný prvok v komplexnej liečbe pacientov nielen s chorobami tráviaceho systému, ale aj s reumatizmom, hypertenziou, tuberkulózou, aterosklerózou, chorobami srdca, obličiek. , pečeň, žlčník, metabolické poruchy.
Základnými princípmi číslovaných diétnych tabuliek Pevzner je správny výber produktov, dodržiavanie odporúčanej technológie varenia, čas a frekvencia hlavných jedál. Všetky diéty je možné používať nielen v nemocniciach a zdravotníckych zariadeniach, ale aj doma.
Kompletný zoznam terapeutických diét podľa Pevznera
- používa sa na remisiu alebo miernu exacerbáciu peptických vredov žalúdka a dvanástnika, akútnu gastritídu počas rekonvalescencie, miernu gastritídu s vysokou alebo normálnou kyslosťou
- sa predpisuje na akútne exacerbácie peptických vredov dvanástnika a žalúdka, prudkú exacerbáciu chronickej gastritídy, akútnu gastritídu, popáleniny pažeráka
- indikovaný na peptický vred dvanástnika a žalúdka, ako aj na chronickú gastritídu v štádiu remisie po prudkej exacerbácii. Používa sa spravidla po diéte č. 1a podľa Pevznera
- možno predpísať na chronickú gastritídu sprevádzanú sekrečnou insuficienciou v štádiu zotavenia alebo s miernou exacerbáciou, akútnu kolitídu, enteritídu, gastritídu vonku a po exacerbácii, ak priebeh ochorenia nie je sprevádzaný ochoreniami obličiek, pankreasu, žlčových ciest trakt, pečeň.
- indikovaný na chronické ochorenia čriev, sprevádzané zápchou s vyblednutím alebo neostrým zhoršením, ako aj v remisii
- používa sa pri ochoreniach a akútnych exacerbáciách črevných ochorení, sprevádzaných silnou hnačkou
- ukázané ľuďom trpiacim kolitídou s prevahou fermentačných procesov
- sa predpisuje pri akútnych črevných ochoreniach v období zlepšenia, chronických črevných ochoreniach s miernou exacerbáciou alebo po ňom
- používa sa ako prechod na racionálnu vyváženú stravu v období rekonvalescencie pri akútnych črevných ochoreniach, chronických črevných ochoreniach v štádiu útlmu exacerbácie
- indikovaný pri akútnej gastritíde a cholecystitíde v štádiu zotavenia, chronickej hepatitíde v remisii, cirhóze pečene
- predpisuje sa na akútnu cholecystitídu a hepatitídu, exacerbáciu cholelitiázy a cholecystitídy, cirhózu v kompenzačných kŕdľoch
- používa sa pri diétnej terapii pacientov s chronickou pankreatitídou mimo a po exacerbácii a počas obdobia rekonvalescencie
- indikované na urolitiázu a dnu
- je predpísaný pre chronickú a akútnu (v štádiu zotavenia) nefritídu, zlyhanie obličiek
- indikovaný pri ťažkej akútnej glomerulonefritíde so súčasným zlyhaním obličiek po dňoch nalačno, stredne ťažkom ochorení od prvých dní ochorenia a pri chronickej forme
- používa sa po diéte č. 7a pri akútnej glomerulonefritíde, chronickej nefritíde so stredne ťažkým zlyhaním obličiek
- predpísané pre chronické ochorenie obličiek, nefrotický syndróm
- indikované pre obéznych ľudí
- sa používa pri stredne ťažkom až miernom diabete mellitus, u pacientov s normálnou alebo miernou nadváhou, ktorí nedostávajú inzulín alebo ho dostávajú v malých dávkach (do 20-30 IU). Systém výživy môže byť predpísaný na stanovenie odolnosti tela voči sacharidom pri výbere adekvátnych dávok inzulínu.
Pri výbere stravy podľa Pevznera musíte byť opatrní, pretože diétna tabuľka číslo 8 je zameraná na chudnutie.
Ostatné diéty majú len rôzne druhy kalórií. Napríklad tabuľka 5 podľa Pevznera sa odporúča tým, ktorí trpia chorobami pečene, žlčníka a žlčových ciest.
Terapeutická výživa podľa Pevznera
Slávny odborník na výživu M. I. Pevzner už v roku 1929 vytvoril metódu terapeutickej výživy. Moderní odborníci nazývajú tohto špecialistu zakladateľom domácej diétnej terapie. Pevzner navrhol zaviesť diétne tabuľky v rôznych strediskách ZSSR. On a jeho tím významne prispeli k štúdiu účinkov diétnej terapie na ľudské zdravie a pohodu, ako aj reaktivitu určitých potravín.
Pevsner vyvinul asi 15 terapeutických diétnych tabuliek, vrátane draslíkových, protizápalových, horčíkových a hyposenzibilizačných výživových systémov.
Diéty umožnili efektívnejšie vykonávať komplexnú liečbu pacientov trpiacich rôznymi ny choroby gastrointestinálny trakt, kardiovaskulárny systém, tuberkulóza, metabolické procesy, močový systém, žlčník a pečeň.
Súčasne môžu byť diéty použité nielen v lekárskych a preventívnych organizáciách, ale aj doma samotným pacientom.
Hlavné princípy diét podľa Pevznera
Odborník na výživu sa pri zostavovaní diét nezameral na používanie potravín na spaľovanie tukov. Zároveň existuje niekoľko hlavných zásad pre dodržiavanie akejkoľvek diétnej tabuľky podľa Pevznera.
Počet porcií a ich objem závisí výlučne od obsahu kalórií v produktoch. Musí zodpovedať množstvu potrebnej energie.
Ak hovoríme o diéte zameranej na chudnutie, kalorický obsah potravín sa vypočítava aj v závislosti od závažnosti stavu pacienta a stupňa obezity, ktorou trpí.
Nie je dovolené, aby ste si svoj denný príjem kalórií vyberali sami alebo náhodne.
Tabuľka 5 podľa Pevznera - nutričné vlastnosti
Telo potrebuje neustále dopĺňať zásoby tukov, bielkovín a sacharidov. Treba ich dopĺňať bez ohľadu na zdravotný stav. Môže však byť ťažké vypočítať rýchlosť doplňovania potrebnej zásoby živín v súlade s obsahom kalórií vybraným pre pacienta.
Preto pre každú chorobu existuje Pevznerova diéta a nie je možné vytvoriť jednu univerzálnu diétu, ktorá by vyhovovala všetkým.
Zo stravy nemôžete úplne vylúčiť bielkoviny, tuky ani sacharidy. Aj keď človek trpí pankreatitídou alebo zlyhaním obličiek, stojí za to vylúčiť použitie tukov a bielkovín iba počas exacerbácie ochorenia. Zvyšok času by mala byť výživa čo najvyváženejšia.
Ani jedna diéta vyvinutá Pevsnerom neposkytuje kompletnú diétu s nízkym obsahom sacharidov. Aj keď človek trpí cukrovkou, bude mu pridelená vyvážená strava založená na chlebe a obilninách, ktoré sa vyznačujú nízkym glykemickým indexom.
Všetky diétne tabuľky navrhnuté Pevsnerom boli výsledkom výskumu. Preto sa v nich nepoužíva žiadna improvizácia a pridávanie teoreticky užitočných alebo rýchlo sa rozkladajúcich tukových produktov.
Pevsner pri tvorbe diétnych tabuliek bral do úvahy aj znášanlivosť potravinových obmedzení ľuďmi trpiacimi závislosťou od bežnej stravy.
Pre človeka trpiaceho nadváhou je ťažké zdržať sa konzumácie zakázaných potravín po dlhú dobu. Preto sa ich snaží nahradiť menej škodlivými náprotivkami.
Na rozdiel od sovietskej dietológie, ktorá ponúkala dusené mrkvové rezne alebo ryžovú kašu bez korenín a soli, tabuľka 5 podľa Pevznera navrhuje úpravu jedálneho lístka v závislosti od stavu pacienta. Len tak dosiahnete výrazné výsledky v boji so závislosťou.
Tabuľka 5 podľa Pevznera
Zvážte tabuľku 5 podľa Pevznera. Táto diéta sa odporúča ľuďom s problémami pečene a žlčníka.
Indikácie:
chronická hepatitída bez exacerbácie;
chronická cholecystitída;
cholecystitída počas zotavovania;
cirhóza pečene, ak nie je funkčná nedostatočnosť;
cholelitiáza;
akútna hepatitída a cholecystitída počas obdobia zotavenia.
Diéta 5 je predpísaná, ak neexistuje závažná intestinálna patológia.
Tabuľka 5 podľa Pevznera nepočíta s delením produktov na škodlivé a zdravé potraviny. Existujú teda choroby, pri ktorých je povolené používanie bieleho chleba, mliečnych výrobkov a polievok na báze mlieka, ryže.
Oslabenie stravy sa nepoužíva na zmiernenie procesu, ale na minimalizáciu negatívneho vplyvu na gastrointestinálny trakt. Takmer vždy sa výber produktov robí z hľadiska poškodenia alebo užitočnosti pre každého jednotlivého pacienta.
Účelom piatej diéty je vytvoriť šetriace podmienky pre pečeň za podmienok úplnej zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému tela (šetriaca výživa).
Všeobecné charakteristiky tabuľky 5
- Normálny obsah bielkovín a sacharidov (s miernym poklesom).
- Obmedzený obsah tuku v jedálnom lístku.
Všetky jedlá je možné pripraviť nasledujúcimi spôsobmi - varením, pečením, príležitostne - dusením. - Zároveň musíte utrieť iba zeleninu, ktorá je bohatá na vlákninu. Šťavnaté mäso sa odporúča jemne nasekať.
- Nemôžete smažiť zeleninu a múku.
- Pri diéte 5 sa neodporúčajú studené jedlá.
- Výrobky s vysokým obsahom purínov, kyseliny šťaveľovej sú kontraindikované.
- Vylúčené produkty spôsobujúce nadúvanie, obsahujúce hrubú vlákninu, bohaté na extraktívne látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav.
- Existuje mierne obmedzenie soli.
Tabuľka 5 diéta podľa Pevznera
Tabuľka 5 podľa Pevznera vo svojom režime zahŕňa 4-5 jednotlivých jedál, v rovnakých porciách a v pravidelných intervaloch.
Odporúča sa piť tekutinu ráno na lačný žalúdok.
Denná strava vyzerá asi takto:
- bielkoviny - do 80 g (z toho 50% živočíšneho pôvodu);
- tuky - do 80-90 g (30% z nich sú rastlinné);
- uhľohydráty - do 400 g;
- kvapalina 1,5 - 2 l;
- celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal;
- príjem soli nie viac ako 10 g.
Hlavným jedlom terapeutickej stravy tabuľky 5 podľa Pevznera je polievka. Môže to byť mliečna, zeleninová, slizovitá z obilnín, ovocie. Povolené je chudé mäso, ryby (pražma, zubáč, treska, merlúza, šafran treska).
Mäso a ryby by mali byť dusené v rúre vo forme aspiku. Denná norma mliečnych výrobkov by nemala presiahnuť 200 g denne. Tvaroh sa môže používať vo forme kastrólov, suflé, knedlíkov. V strúhanej forme môžete jesť syr, ale nie pikantný.
Sacharidy je najlepšie konzumovať vo forme obilnín na vode, cestoviny sú lepšie z tvrdej pšenice. Chlieb by mal byť včerajší, sušienky - sušienky, sušienky a sušienky sú povolené v malých množstvách.
Môžete jesť varené vajcia, ale nie viac ako jedno denne. Zelenina a bylinky sú povolené v surovej, varenej alebo dusenej forme - dusené mäso, prílohy. Sladkosti sú povolené, ale nie viac ako 70 g denne.
Z bylín a korenín je povolená petržlenová vňať, kôpor, bobkový list, klinčeky, škorica. Nápoje: šípkový vývar, ovocie, zeleninové šťavy, slabý bylinkový čaj, káva s mliekom.
Maslo a rastlinný olej - len vo forme malého dresingu na riad.
Nemôžem si vybrať diéty si sám, pretože sú určené pre ľudí s rôznymi chorobami. Existujú teda diéty, ktoré absolútne nezabezpečujú fyzickú aktivitu alebo pohyb pacientov.
Diétne tabuľky sú však zamerané na liečenie a obnovu ľudí, ktorí dodržiavajú odpočinok v posteli. Ak si diétu vyberie osoba vedúca aktívny životný štýl, výsledok jej používania môže byť nepredvídateľný.
Hoci je tabuľka 5 podľa Pevsnera pomerne účinná diéta, nemôže nahradiť plnohodnotnú liečbu. Preto si nemôžete nezávisle predpísať diétu pre seba a zanedbávať predpisy lekára.
Tabuľku 5 podľa Pevznera by mal menovať iba odborník - odborník na výživu.
Ak chcete použiť diétu na nápravu určitých nedostatkov postavy alebo príznakov choroby, mali by ste sa najskôr poradiť s lekárom.
Aké sú diétne a lekárske tabuľky.
