Poľnohospodárstvo v Indii

India je poľnohospodárska krajina. Jeho poľnohospodárstvo je odvetvím, ktoré zamestnáva viac ako dve tretiny práceschopného obyvateľstva, je v ňom zapojených 43 % pôdy. Rovnako ako v koloniálnych časoch, aj dnes hrá poľnohospodárstvo Indie veľkú úlohu v ekonomike krajiny. Má výraznú orientáciu na plodiny, napriek tomu, že táto krajina má azda najväčšiu populáciu dobytka na svete (120 miliónov kôz a oviec, 230 miliónov hovädzieho dobytka). Ale hlavne sa používa ako ťahová sila.

Produktivita komplexu hospodárskych zvierat

Najviac konzumované mäso je jahňacie, kuracie, kozie mäso. Na jedného človeka ročne pripadá len asi 40 litrov mlieka, jeden a pol kilogramu mäsa a len tri vajcia. Takáto strava je dostupná len bohatým ľuďom. Nízka produktivita komplexu hospodárskych zvierat je spôsobená nedostatkom krmiva. Zvieratá sú kŕmené slamou.

Vývoj úrody semien v Indii

V údoliach Gangy a Brahmatury sa nachádzajú polia hlavnej plodiny krajiny – ryže. V Bengálsku sa zbiera až tri úrody ročne. Na severozápade krajiny sa nachádza pšeničné pásmo krajiny. Táto cenná plodina sa pestuje na umelo zavlažovaných pozemkoch v zimný čas roku. V poslednom čase sa indické poľnohospodárstvo zameralo na rozširovanie pšeničných polí. Vo vnútrozemských slabo zavlažovaných oblastiach sa indická ekonomika špecializuje na pestovanie plodín prosa, ciroku, hrachu a fazule. Takmer všadeprítomné plodiny olejných plodín – arašidy, kešu, ktoré sú takmer jediným zdrojom tuku. V niektorých častiach krajiny pre zeleninový olej pestovať ricínový bôb, sezam, repku, horčicu, ľan a kokosový strom.

Rastlinná výroba v Indii

Poľnohospodárstvo v Indii je nepredstaviteľné bez pestovania bavlny a cukrovej trstiny, ktorá sa pestuje v údoliach Gangy, bavlna - na plantážach západnej Indie. Na pozemkoch Pandžábu sa pestuje vzácna bavlna s dlhou vlákninou. Krajina zaujíma čestné tretie miesto na svete v pestovaní a vývoze tabaku, ktorého plantáže sa nachádzajú v deltách Godovari a Krishna. Rastú tam obzvlášť cenné exportné odrody virgínskeho tabaku. Taktiež v produkcii a exporte čaju si krajina pevne drží prvenstvo – až 35% svetovej zbierky. Najväčšie plantáže sú v údolí Brahmaputra. Okrem toho sa čaj pestuje na svahoch Himalájí a v južnej Indii, hoci tu sa strieda s kávovníkovými a heveovými plantážami. Významným vývozným artiklom krajiny je korenie a na prvom mieste čierne korenie. Južná India je známa pestovaním zázvoru, kardamónu, klinčekov, kurkumy a čili papričiek. Hrubý výstup poľnohospodárstvo krajina nespĺňa potreby obyvateľstva, takže musíte dovážať významnú časť zrná.

Rozvoj poľnohospodárstva v Indonézii

Poľnohospodárstvo v Indonézii je napriek priaznivému monzúnovému podnebiu slabo rozvinuté. V krajine sa obrába len desatina pôdy. Pestovanie plodín sa vykonáva len na ostrovoch Bali, Jáva, Lombok a vo viacerých oblastiach Sumatry. Ryža sa pestuje na väčšine ornej pôdy. V suchých oblastiach Jávy je hlavná pôda obsadená plodinami kukurice, pikantných zemiakov, sóje a arašidov. Na malých plantážach sa pestuje káva a tabak.

Postupne sa viac a viac menilo na agrárnu krajinu. V období po získaní nezávislosti indické poľnohospodárstvo naďalej zohráva kľúčovú úlohu v hospodárstve krajiny. Podiel poľnohospodárskeho obyvateľstva je viac ako 70 %. Z toho viac ako 40 % tvoria drobní roľníci bez pôdy a okrem nich poľnohospodárski robotníci. India sa orientuje hlavne na plodiny, napriek tomu, že krajina má najväčšiu populáciu dobytka na svete. 230 miliónov hláv, oviec a kôz 120 miliónov.

Ale úloha chovu zvierat v Indii je dosť nezvyčajná. V prvom rade je krajina využívaná ako hlavná pracovná sila vo výrobe. Kravy a byvoly sa používajú na orbu a zber, prepravu tovaru a zavlažovanie polí. Hlavným aktívom roľníkov je tu pracujúci dobytok, ktorý je kŕmený a starostlivo sa oň stará. Keď dobytok zostarne, nezabíja sa, takže polia a cesty v krajine sú plné, čo prekáža premávky pričom zostávajú nedotknuteľné a „posvätné“ zvieratá. Mäso a mlieko v Indii spotrebujú veľmi málo. Mäso je spôsobené tým, že väčšina populácie sú vegetariáni a mlieko sa konzumuje iba pridaním do čaju. Živočíšne produkty sa v krajine konzumujú vo veľmi malých množstvách. Na jedného obyvateľa pripadá len 42 litrov mlieka ročne, 1,5 kilogramu mäsa a 3 vajcia. Tieto produkty používa iba bohatá populácia, ktorá je v Indii v tenkej vrstve. Rovnako ako v Indii, poľnohospodárstvo v Indonézii a ďalších krajinách venuje len veľmi malú pozornosť chovu zvierat.

Z produktov živočíšnej výroby India vyváža len kožu, kosti, kože a štetiny. Okrem toho sa v krajine široko používa hnoj, ktorý nie je len hlavným typom hnojiva pre roľnícke farmy, ale aj hlavným druhom paliva. Napriek tomu, že klíma krajiny umožňuje poľnohospodárstvo po celý rok, takmer zriedka tam, kde sa zbiera viac ako jedna plodina. Viac ako 85 % obrábanej plochy zaberajú potravinárske plodiny. Údolia Gangy a Brahmaputra, ako aj pobrežné nížiny tvoria časť veľkého svetového ryžového pásu, ktorý ďalej zasahuje do Číny a krajín Juhovýchodná Ázia. V severozápadnej zóne je poľnohospodárstvo Indie zastúpené pšeničnou zónou krajiny.

Pšenica sa pestuje na zavlažovaných poliach v zimné obdobie. V slabo zavlažovaných a suchých oblastiach sa pestujú plodiny odolné voči suchu: cirok, ragi, bajra a rôzne malé proso. Tiež široko distribuované rôzne druhy hrach, fazuľa a iné strukoviny. Napriek tomu však hrubá poľnohospodárska produkcia krajiny nezabezpečuje obyvateľstvo v plnej miere potravinami, a preto sa často musí dovážať. veľký počet zrná. Pre väčšinu ľudí v krajine sú hlavným a jediným zdrojom tukov olejnaté semená. V Indii sa pestujú všade, ale dopyt po nich je oveľa väčší a India musí nakupovať rastlinný olej zo zahraničia.

Indické poľnohospodárstvo je najväčším svetovým producentom cukrovej trstiny. Hlavný pás krajiny pozdĺž Gangy. Okrem toho je India jednou z popredných svetových veľmocí v pestovaní bavlny. Krajina je zároveň najväčším producentom čaju na svete. Dopestuje asi jednu tretinu svetovej úrody čaju. Tradične dôležitým artiklom indického exportu je export rôznych korenín a korenín. Najdôležitejšie z nich je čierne korenie. India je na druhom mieste na svete v zbere banánov. Z ostatného ovocia má dôležité miesto mango – to je indická „kráľovná“ ovocia.

Poľnohospodárstvo v Indii

India je jedným z najväčších producentov potravín na svete s ročnou produkciou potravín 600 miliónov ton. India je na prvom mieste na svete v produkcii mlieka, čaju a cukrovej trstiny. Je druhým najväčším producentom ovocia, zeleniny, ryže, pšenice a arašidov a jedným z piatich najväčších producentov kávy, korenia, obilnín a olejnatých semien.

India, najbohatšia a najziskovejšia krajina Ázie, predstavuje jednu desatinu svetovej ornej pôdy. Keďže India zaberá najväčšiu zavlažovanú časť zemskej masy, v krajine sa teraz začal obrovský projekt infraštruktúry na ďalší rozvoj poľnohospodárstva vytvorením systému spájajúceho všetky hlavné rieky Indie.

Poľnohospodársky sektor, ktorý bol tak dlho hlavnou oporou indickej ekonomiky, dnes predstavuje len asi 20 percent hrubého národného produktu, no stále zamestnáva viac ako 50 percent obyvateľstva. Niekoľko rokov po nezávislosti India závisela na zahraničná pomoc. Za posledných 35 rokov potravinársky priemysel neustále rástol, a to najmä vďaka nárastu množstva zavlažovanej pôdy a širokému využívaniu vysoko produktívnych semien, hnojív a pesticídov. Krajina má veľké zásoby obilia (asi 45 miliónov ton) a je svetovým vývozcom obilia. Tržné plodiny, najmä čaj a káva, sú hlavnými exportérmi. India je najväčším svetovým producentom čaju s produkciou okolo 470 miliónov ton ročne, z čoho 200 miliónov ton ide na export. India tiež zaberá asi 30 % svetového trhu s korením, pričom vyváža asi 120 000 ton ročne. rast HDP pre poľnohospodárstvo a súvisiace ekonomická aktivita v rokoch 2007-8 výrazne klesla a klesla na 0,9 %. S cieľom posilniť sektor, vybudovať infraštruktúru na spracovanie, prepravu a skladovanie obilia a potravín bol udelený štatút infraštruktúry, čo znamená oslobodenie od dane. Okrem toho sú výrobcovia potravín a zeleniny oslobodení od režimu spotrebnej dane. Ďalší vývoj poľnohospodárstvo je výrazne obmedzené slabou infraštruktúrou, najmä nedostatkom moderných prostriedkov na dodávanie, spracovanie a skladovanie. Strata zeleniny a ovocia je 40% a všetkých poľnohospodárskych produktov - asi 20%.

Prebieha nový program výsadby, ktorý má do roku 2010 zdvojnásobiť príjem indického farmára. Už máme nasledujúce výsledky:

Zásobné zásoby obilnín (pšenica a ryža) sú približne 50 miliónov ton.

Približne 14,2 % všetkých poľnohospodárskych produktov sa vyváža.

India je druhým najväčším vývozcom ryže na svete a piatym najväčším vývozcom pšenice.

Vo všeobecnosti má India celkom priaznivé prírodné podmienky pre rozvoj poľnohospodárstva. Jeho pôdny fond sa vyznačuje mimoriadne vysokou (viac ako 1/2 celého územia) stupňom orby. Z hľadiska celkovej obrábanej pôdy je na druhom mieste za Spojenými štátmi. Agroklimatické podmienky sú vo väčšine z nich priaznivé a umožňujú celoročné hospodárenie. Väčšina regiónov sa vyznačuje dostatkom tepla (súčet aktívnych teplôt je 4000°-8000° za rok). Obmedzuje iba nedostatok vlhkosti. Preto sú v krajine zavlažované 2/5 všetkých osiatych plôch a z hľadiska celkovej plochy zavlažovanej pôdy je len o niečo nižšia ako Čína.

Poľnohospodárstvo je naďalej hlavným sektorom indickej ekonomiky: vytvára takmer tretinu hrubého domáci produkt poskytuje pätinu všetkých príjmov z exportu a čo je najdôležitejšie, zabezpečuje existenciu významnej časti obyvateľstva Indie, keďže v tejto oblasti sú zamestnané viac ako 2/3 ekonomicky aktívneho obyvateľstva krajiny. Napriek tomu, že poľnohospodárstvo má v hospodárstve krajiny dôležité miesto, zostáva pomerne málo rozvinuté.

Hlavným dôvodom tohto stavu je demografická situácia: štát nie je schopný poskytnúť obrovským masám vidieckeho obyvateľstva vhodné pozemky a moderná technológia napriek všetkým pokusom o to. Po osamostatnení sa začala „Zelená revolúcia“ – séria reforiem zameraných na odstránenie zvyškov koloniálnej štruktúry dediny, odstránenie dlhého reťazca sprostredkovateľov medzi vlastníkom pôdy a nájomcom, zabezpečenie práv nájomcu, odstránenie zvyškov koloniálnej štruktúry obce a následného osamostatnenia sa. zníženie nájomného, ​​spravodlivé rozdelenie pôdy, zjednotenie (sústredenie) malých pozemkov vo vlastníctve jedného vlastníka alebo nájomcu, ako aj zavedenie moderné technológie do poľnohospodárstva. Hlavným cieľom reforiem teda bolo poskytnúť roľníkom pôdu.

Prvou úlohou, ktorá stála pred vládou, bolo odstránenie feudálnych a polofeudálnych vzťahov na vidieku. Hlavnou formou vlastníctva pôdy v tomto štádiu bolo zamindari, t.j. zamindari (statkári) prenajímali pôdu roľníkom za vysokú odplatu (až 80% z celkovej úrody) alebo nútili roľníkov pracovať na ich pozemkoch aj za veľmi nízku odplatu. Táto situácia výrazne brzdila rozvoj poľnohospodárstva.

Agrárna reforma 1947 -1954 v oblastiach s takýmto systémom pozemkových daní radikálne obmedzili feudálne a polofeudálne vlastníctvo pôdy, zmenili ekonomické postavenie a politický vplyv zamindarov, ktorí v tomto štádiu stratili asi 60% pôdy, ktorá im predtým patrila. . Asi 20 miliónov vlastníkov na privilegovanejších pozíciách, vrátane nájomníkov s právami trvalého nájmu, získalo vlastníctvo pôdy, ktorú obrábali. V dôsledku tejto etapy agrárnych reforiem neexistovali takmer žiadne veľké pozemky, ktoré slúžili ako základ pre vykorisťovanie roľníkov, ale koncentrácia pôdy v rukách bezvýznamnej menšiny zostala.

No hoci zdokumentovaní zamindari stratili väčšinu svojho majetku, zostali ich skutočnými vlastníkmi. Nedostatky v zákonoch vyvolali veľké množstvo spôsobov, ako ich obísť. Keď bola stanovená maximálna výmera pôdy, veľkí vlastníci pôdy ich jednoducho rozdelili na menšie a prihlásili ich k rôznym rodinným príslušníkom, čo im umožnilo vyhnúť sa prekročeniu maxima a naďalej využívať všetku pôdu pre svoje účely. Nezmenila sa ani situácia s vykorisťovaním dedinského obyvateľstva. Roľníci bez pôdy, ktorí nikdy nemohli získať prídel pôdy zadarmo, boli nútení vrátiť sa k práci so zamindarmi. Nová etapa boja najchudobnejšieho roľníctva o pôdu, ktorá sa začala v 70. rokoch 20. storočia, viedla k oživeniu úradníckej činnosti na novelizáciu existujúcich zákonov. Po roku 1972 Ústredná komisia pre agrárnu reformu prijala direktívne odporúčania na vykonanie potrebných zmien veľkosti maxima. Správa plánovacej komisie však uvádza (v roku 1973), že v žiadnej inej oblasti činnosti štátu nebola taká priepasť medzi právom a praxou ako v oblasti agrárnych reforiem.

Za posledných dva a pol desaťročia urobila India významný pokrok v pretváraní vidieka a začleňovaní nových technológií. Mnohé farmy využívajú moderné poľnohospodárske stroje, vláda si dokonca dáva za úlohu poľnohospodárstvo elektronizovať, no vo všeobecnosti je situácia na vidieku stále mimoriadne zložitá. Mnoho farmárov vlastní malé pozemky menšie ako 1 hektár, ktoré nedokážu zabezpečiť príjem dostatočný na prežitie. Ani pozemok s rozlohou 2 hektáre nezabezpečí vždy životné minimum.

V Indii je v súčasnosti asi 110 miliónov vlastníkov pôdy. Priemerná veľkosť pôdy je 1,5 ha. Ale 40 % obrábanej pôdy je sústredených v rukách 9 miliónov vlastníkov pôdy (8,7 % z nich). celkový počet). Každý rok sa v krajine nazbiera obilie v množstve asi 200 miliónov ton. Z toho asi 65 miliónov ton je pšenica a viac ako 80 miliónov ton - ryža. India sa postupne stáva exportérom obilia: jej export pšenice sa odhaduje na 5 miliónov ton, ryža sa exportuje v o niečo väčšom množstve (5,5 milióna ton), v exporte ktorej India predbehla USA a obsadila 2. miesto vo svete po r. Thajsko.

Takmer štvornásobný nárast úrody obilia za roky samostatnosti (v roku 1951 - 51 mil. ton) vysvetľuje množstvo faktorov – štátna politika podpory poľnohospodárskeho výrobcu, vývoj a zavádzanie nových vysokoúrodných odrôd, rozšírenie tzv. plodín na zavlažovaných pôdach, zavedenie vyšších dávok hnojív a pesticídov, úzka interakcia medzi vedcami a vládnymi agentúrami s cieľom uviesť vedecké úspechy do praxe.

Družstvá zohrávajú dôležitú úlohu pri vzostupe indického poľnohospodárstva. Družstevné hnutie začalo v Indii v roku 1904, keď bol prijatý príslušný zákon, no svoj hlavný rozvoj zaznamenalo od začiatku 50. rokov. Teraz je v krajine 353 000 družstiev, ktoré zahŕňajú 175 miliónov roľníkov. 43 % poľnohospodárskych úverov sa poskytuje prostredníctvom družstiev a 35 % sa rozdeľuje minerálne hnojivá. Podiel družstiev na výrobe cukru - 63%, mlieka - viac ako 50%.

Pod poľnohospodárskou pôdou v Indii sa využíva 60 % územia. Zaberá ich najmä orná pôda. Aj keď vzhľadom na dostatok tepla na takmer celom území krajiny s výnimkou vrchovín je možné celoročné hospodárenie, len necelá 1/5 osiatej plochy je osiata viackrát. hlavný dôvod- Nedostatočná vlhkosť v období sucha. Počas rokov nezávislosti sa plocha zavlažovanej pôdy zvýšila takmer 4-krát (z 22,6 milióna hektárov v roku 1951 na 85 miliónov hektárov) a tvorí asi 50% čistej osiatej plochy. India je na druhom mieste na svete, pokiaľ ide o zavlažované poľnohospodárstvo. Takmer 40 % pôdy je zavlažovaných kanálmi (na Indoganžskej nížine a v údoliach hlavné rieky polostrovná časť); viac ako 45% - studne, ktoré sú obzvlášť početné v severnej a severozápadnej Indii, zvyšok oblasti - z umelých nádrží (hlavný spôsob zavlažovania v Deccan) a iných štruktúr. Najintenzívnejšie sú zavlažované Indoganžské nížiny a riečne delty na východnom pobreží. V Pandžábe medzi riekami Ganga a Jamna, delty Krišna, Godavari, Kaveri je zavlažovaných až 70 % osiatych plôch. Tieto územia sú najväčšími producentmi poľnohospodárskych produktov v krajine. Sú v ostrom kontraste s rozsiahlymi vnútrozemskými oblasťami polostrovnej Indie, kde je zavlažovaných menej ako 5 % obrábanej plochy. Počas rokov nezávislosti sa vo všetkých častiach krajiny budujú výkonné štátne závlahové systémy (mnohé z nich sú súčasťou komplexných vodných elektrární); Bhakra Nangal - na rieke. Sutlej (zavlažuje 1,5 milióna hektárov), Tungabhadra - na juhu Indie (0,5 milióna hektárov), Hirakud - na rieke. Makhanadi (0,3 milióna hektárov), zavlažovací kanál pomenovaný po. I. Gándhí - v Rádžastáne, 680 km dlhý a pod. Počas realizácie siedmej päťročnice (1985/86 - 1989/90) štát investoval 258 miliárd rupií do vytvorenia nových zavlažovacích systémov, čím sa dosiahol možné zavlažovať 33 miliónov hektárov predtým suchej pôdy. Očakáva sa, že do roku 2010 bude v Indii zavlažovaných ďalších 113 miliónov hektárov. Odvrátenou stranou intenzívneho zavlažovania pôdy je zároveň ich salinizácia a podmáčanie, tento problém je teraz obzvlášť akútny v Pandžábe a Haryane. Od konca 60. rokov 20. storočia rapídne narastá využívanie podzemných vôd prostredníctvom maloplošných závlah. Voda v studniach sa čoraz častejšie získava pomocou elektrických alebo dieselových čerpadiel (len elektrických čerpadiel je asi 10,5 milióna), v dôsledku čoho sa podiel poľnohospodárstva na celkovej spotrebe elektriny neustále zvyšuje – z 5 % v rokoch 1960/61 na 29,7 % v r. FY1993/94 Zo 177,5 milióna hektárov obrábanej plochy Indie asi 85 % zaberajú potravinárske plodiny. Medzi hlavné patria ryža, pšenica, proso a strukoviny.

Ryža sa pestuje hlavne v hlavnej sezóne charifských polí počas letných dažďov v pobrežných nížinách, ako aj v údoliach Gangy a Brahmaputry. Na 70 % plochy, ktorú zaberá ryža, sa používajú vyšľachtené odrody s vysokým výnosom. Výnosy ryže v Indii sa pohybujú od 30 centov/ha v zavlažovaných oblastiach v Pandžábe do 4 centov/ha v oblastiach s výskytom dažďa v Tamil Nadu, s národným priemerom 17,9 centov/ha.

Pšenica sa pestuje hlavne počas zimnej sezóny rabi v severozápadnej Indii – v štátoch Pandžáb, Harijána, západný Uttarpradéš a okolité oblasti. Nachádza sa tu 58 % úrody pšenice a vyprodukuje sa 68 % jej hrubej úrody, 31 % plodín v Madhjapradéši, Radžastáne a Biháre, no tieto štáty poskytujú len 25 % z celkovej produkcie. Vyšľachtené odrody zaberajú asi 90 % pšeničných polí. Výnosy sa pohybujú od 30 centov/ha v zavlažovaných oblastiach v Pandžábe do 6,5 centov/ha v suchých oblastiach Gudžarátu, s celoštátnym priemerom 18,7 centov/ha. Produkcia pšenice v Indii rastie obzvlášť rýchlym tempom: jej úroda sa od 60. rokov minulého storočia zvýšila takmer 6-krát.

Proso (jowar a bajra) sa pestuje na približne 1/4 plochy obsadenej v Indii na potravinárske plodiny, strukoviny - na 1/5. Ide prevažne o vnútrozemské suché a slabo zavlažované oblasti polostrova a strednej Indie, ako aj Rádžasthánu. Priemerná úroda jovaru je 9,8 c/ha, bajra - 5,8 c/ha, strukovín - 5,7 c/ha. Jowar a bajra konzumujú najmä chudobní. Strukoviny – fazuľa, hrach a iné – sú však súčasťou každodenného jedálnička takmer všetkých indických rodín. Bohaté na bielkoviny slúžia ako nevyhnutný doplnok k prevažne škrobovej vegetariánskej strave.

Olejnaté semená sa pestujú takmer všade v Indii. Hlavnou plodinou olejnatých semien v Indii sú arašidy. India ho ročne vyprodukuje asi 8,2 milióna ton, čo je viac ako tretina svetovej produkcie. Arašidy sa pestujú hlavne v štátoch Gujarat, Andhra Pradesh, Tamil Nadu a Maharashtra. Z iných olejnatých semien široké využitie majú repku a horčicu (5,8 milióna ton ročne). AT posledné roky slnečnica začína zakoreniť. Kokosové orechy sú dôležitou surovinou na výrobu olejov. India tiež predstavuje 40 % svetovej úrody kešu orieškov (asi 350 tisíc ton ročne). Sezam sa pestuje v mnohých regiónoch krajiny. Juhovýchodne od Hyderabadu sa sústreďujú plodiny ricínového bôbu – surovina na výrobu cenného ricínového oleja.

India je najväčším svetovým producentom cukrovej trstiny (asi 300 miliónov ton ročne). Hlavnými regiónmi krajiny produkujúcimi cukor sú Uttarpradéš (asi polovica úrody) a Maháráštra. Trstinové plantáže sa čoraz viac rozširujú aj na juhu Indie, kde Andhra Pradesh, Karnataka a Tamil Nadu v súčasnosti poskytujú približne štvrtinu zbierky. Od roku 1985 sa hotová výroba cukru viac ako zdvojnásobila. V cukrovarníckom priemysle je v Indii zamestnaných viac ako 350 tisíc ľudí. je jedným z najväčších odvetví hospodárstva krajiny.

India je jednou z popredných svetových veľmocí v pestovaní bavlny (objem produkcie bavlny je 10,5 milióna ton ročne). Približne polovica celkovej úrody indickej bavlny pochádza zo štátov západnej Indie – Gudžarát a Maháráštra, kde sú černozeme regurou schopné dlho zadržiavajú vlhkosť, sú priaznivé pre pestovanie nezavlažovanej bavlny. Zavlažované odrody sa pestujú v zavlažovaných krajinách Pandžáb a Haryana, ako aj na juhu Indie v štátoch Ándhrapradéš a Tamilnádu.

Významné miesto má pestovanie juty, z ktorej vlákna sa vyrábajú vrecoviny, povrazy a koberce. Pokiaľ ide o zber surovej juty (asi 2 milióny ton ročne), India je na druhom mieste po Bangladéši. Hlavnými producentmi juty sú Západné Bengálsko (60% celkovej úrody), Assam a tiež v nižší stupeň Bihar a Orissa.

India je štvrtou krajinou na svete, kde sa pestuje tabak (priemerná ročná úroda je asi 0,6 milióna ton, čo je o niečo menej ako 10 % svetovej produkcie). Poprednou oblasťou pestovania tabaku v krajine sú delty riek Godavari a Krishna v ks. Ándhrapradéš.

India je najväčším svetovým producentom čaju. V roku 2008 sa vyzbieralo 800 tisíc ton (640 tisíc ton v roku 1984/85). Hlavnými štátmi produkujúcimi čaj v Indii sú Assam (asi polovica zbierky), Západné Bengálsko (asi štvrtina zbierky), ako aj Tamilnádu a Kerala. Odtiaľ pochádza aj názov troch najznámejších odrôd indického čaju – asámsky, Darjeeling (z okresu Darjeeling v Západnom Bengálsku) a Nilgiri (z pohoria Nilgiri v južnej Indii). Celková plocha čajových plantáží je 420 tisíc hektárov. Priemerný výnos čaju sa neustále zvyšuje - za posledných štyridsať rokov (850 kg / ha v roku 1953) sa viac ako zdvojnásobil. V priemere India vyváža asi 200 tisíc ton čaju ročne. Čaj nie je tradičný indický nápoj. Prvé čajové plantáže v krajine založili Angličania v polovici 19. storočia s cieľom podkopať čínsky monopol na dodávky čaju do Anglicka. V roku 1900 Indovia konzumovali iba 2,5 % čaju vyrobeného v krajine, no postupne si na to zvykli a dnes pijú 700 miliónov šálok čaju denne, čím sa ročná spotreba čaju na obyvateľa dostala na 640 g. stabilizoval približne na úrovni dvoch tretín. S cieľom zvýšiť dodávky čaju na export plánuje indická čajová komora zvýšiť svoj ročný zber do roku 2008 na 1 milión ton.

Na juhu Indie sú aj kávové plantáže. Rekordná úroda kávy bola zozbieraná vo fiškálnom roku 1988/89. - 215 tisíc ton. V súčasnosti sa v priemere vyzbiera okolo 180 tisíc ton, čo je približne 2,8 % svetovej produkcie.

India je na štvrtom mieste na svete v zbere kaučuku (asi 500 tisíc ton ročne) - po Thajsku, Indonézii a Malajzii, ale jej výnos je najvyšší - 1265 kg na hektár. India uspokojuje 95 % svojich potrieb v oblasti prírodného kaučuku prostredníctvom vlastnej výroby.

Tradičným indickým vývozným artiklom je korenie. Jeho ročný objem je asi 200 tisíc ton. Korenie, medzi ktoré patrí predovšetkým čierne korenie, ako aj klinčeky a kardamóm, sa pestujú na juhu Indie – hlavne v kúskoch. Kerala.

Takmer všetky známe druhy ovocia rastú v Indii, tropické a subtropické, ako aj tie, ktoré sú charakteristické pre mierne pásmo. Existuje veľa odrôd manga. India je druhým najväčším zberačom banánov na svete. Papája, guava a chicu možno nájsť v celej krajine počas celého roka. AT pohoria Citrusové plody sa vo veľkej miere pestujú v strednej, južnej a severovýchodnej Indii, ananásy sa pestujú vo veľkej miere v údoliach severovýchodu a na pobrežných nížinách na juhu. V oblastiach s miernym podnebím - v Kašmírskom údolí a ks. Himachal Pradesh - rozľahlé jabloňové sady sú rozmiestnené. Vo fiškálnom roku 1992/93 úroda ovocia v Indii sa odhadovala na 33 miliónov ton, čo jej umožnilo dostať sa v tomto ukazovateli na druhé miesto na svete po Brazílii.

Významný pokrok sa dosiahol vo vývoji indického chovu zvierat. Podiel jej hrubej produkcie na celkovej hodnote poľnohospodárskych produktov je 26 %. India má asi 209 miliónov kusov hovädzieho dobytka (1. miesto na svete), 92 miliónov kusov byvolov (1. miesto na svete), 1,03 milióna kusov tiav (1. miesto na svete), 56 miliónov kusov oviec (3. miesto). po Austrálii a Číne), 212 miliónov kôz (2. miesto po Číne), 343 miliónov kurčiat (7. miesto po Číne, USA, Brazílii, Rusku, Mexiku a Indonézii).

Počet dojníc a byvolov je 96 miliónov kusov, z toho 57 miliónov kusov sú kravy. Až 52,5 % všetkého vyprodukovaného mlieka sa získava od byvolov, 45 % od kráv, 2,5 % od oviec a kôz, na výrobu mlieka sa používa dobytok a zvyšok ako ťažná sila. Hnoj je hlavným typom hnojiva pre roľnícke polia a jedným z hlavných druhov paliva. V posledných rokoch sa rozšírili zariadenia na výrobu takzvaného hnoja z maštaľného hnoja. bioplyn - metán pre domáce účely. V roku 1995 bolo takýchto zariadení viac ako 12 miliónov.V krajine sa robí veľa práce na zlepšení miestneho chovu dobytka, čo umožnilo výrazne zvýšiť jeho produktivitu. Vďaka tomu India v produkcii mlieka takmer dobehla Spojené štáty (70 miliónov ton) a vo výrobe živočíšneho masla, masla a ghí (1,1 milióna ton) sa dostala na prvé miesto vo svete.

Väčšinu mlieka vyprodukovaného v Indii (56 %) spotrebuje mestské obyvateľstvo krajiny (28 % z celkového počtu) Chov hydiny sa rozvíja vysokým tempom. Priemerne sa v Indii ročne vyprodukuje 28 miliárd vajec a 578 tisíc ton hydinového mäsa. Rybolov prináša krajine mierny príjem, no poskytuje prácu pre viac ako 1 milión ľudí. Morský rybolov zabezpečuje asi 60% ročného úlovku, čo je približne 4 milióny ton. Zvyšok tvoria 3/4 sladkovodné ryby ulovené v Gange, Brahmaputre a ich prítokoch. Dnes je v Indii viac ako 20 000 motorových rybárskych lodí, z ktorých 90 % môže ísť na otvorené more na viac ako jeden deň. Hlavné druhy komerčných rýb sú sleď, sardinky a ančovičky, niektoré druhy platesy a halibuta, tuniak, makrela a makrela. Približne 2/3 produktov priemyslu sa predávajú čerstvé, štvrtina je sušená. Obzvlášť veľké miesto zaujímajú ryby v strave obyvateľov Keraly na juhozápadnom pobreží krajiny. V súčasnosti stále pretrvávajú veľké kontrasty v poľnohospodárstve Indie - veľké plantáže koexistujú s malými roľníckymi farmami. Mnoho roľníkov má malú alebo žiadnu pôdu. Vo väčšine dedín nie je elektrina vôbec. Pokiaľ ide o plochu zavlažovanej pôdy (54,8 milióna hektárov), India je na prvom mieste na svete. Poľnohospodárstvo zamestnáva 60 % pracovnej sily a podieľa sa 19,9 % na HDP. Podiel poľnohospodárskych produktov na exporte Indie je 15 %.

Hlavnými spotrebiteľskými plodinami v Indii sú ryža a pšenica. Moderná India väčšinou zabezpečuje svoje potravinové potreby, aj keď na veľmi nízkej úrovni, približne 250 kg na obyvateľa. V juhovýchodnej časti Indoganžskej nížiny sa nachádza hlavná oblasť pestovania ryže v Indii, kde sa ryža pestuje v období kharifa (máj – september) pod monzúnovými dažďami a v sezóne rabi (október – apríl) je umelé zavlažovanie použité. V severozápadnej časti Indoganžskej nížiny sa pestuje pšenica. Pestuje sa pod umelým zavlažovaním. V roku 2008 sa urodilo: pšenica 71,8 milióna ton, kukurica 10,6 milióna ton, ryža 116,6 milióna ton, zemiaky 24 miliónov ton.

India je agropriemyselná krajina. Z koloniálneho obdobia zdedilo značnú ekonomickú zaostalosť a otrasnú chudobu obrovských más obyvateľstva. V stave extrémneho úpadku bolo hlavné odvetvie hospodárstva – poľnohospodárstvo. Ale sociálno-ekonomické transformácie v rámci Nehruovho kurzu vytiahli krajinu zo stagnácie koloniálneho obdobia a viedli k jej stabilnému ekonomickému vzostupu.

Začiatkom osemdesiatych rokov sa v indickom hospodárstve v podstate skončilo štádium rozpadu koloniálnej štruktúry a miestny kapitalizmus sa zmenil z vedúcej sociálno-ekonomickej štruktúry na štruktúru, ktorá priamo alebo nepriamo dominovala celému systému sociálnej výroby. Prispelo k tomu viacero faktorov, medzi ktoré patrí vytvorenie silného štátno-kapitalistického sektora, posilnenie procesov koncentrácie výroby a centralizácia kapitálu vo veľkom súkromnom kapitalistickom sektore, ktoré predbehli rozvoj malokapitalistického sektora. podnikania v meste a na vidieku od druhej polovice 60. rokov.

Vedúcim odvetvím poľnohospodárstva v Indii je rastlinná výroba (4/5 hodnoty všetkých produktov). Osiata plocha je 140 miliónov hektárov, ale prakticky neexistujú žiadne pôdne zdroje pre novú zástavbu. Poľnohospodárstvo potrebuje zavlažovanie (zavlažuje sa 40 % obrábanej plochy). Lesy sa zmenšujú (stále sa zachováva rúbanie poľnohospodárstva).

Hlavnú časť obrábanej plochy zaberajú potravinárske plodiny: ryža, pšenica, kukurica atď. Hlavnými priemyselnými plodinami v Indii sú bavlna, juta, čaj, cukrová trstina, tabak, olejnaté semená (panely, arašidy atď.). Pestujú sa aj kaučukovníky, kokosové palmy, banány, ananás, mango, citrusové plody, koreniny a koreniny.

Dosiahnutie sebestačnosti v obilí je dôležitým úspechom pre nezávislú Indiu. Táto sebestačnosť je zároveň založená na udržiavaní extrémne nízkej úrovne spotreby. Napriek „zelenej revolúcii“ zostáva úroveň poľnohospodárskej technológie a produktivity v Indii jednou z najnižších na svete. Napriek tomu, že používanie chemických hnojív sa v krajine v priebehu 70-tych rokov zdvojnásobilo a v súčasnosti sa používajú na 55 % plochy, ktorú zaberá pšenica a 45 % ryža, ich spotreba na 1 ha osiatej plochy v Indii bola v roku 1983 5-krát menej ako v Číne, bavlna - 7-krát menej ako v Mexiku. Rozvoju poľnohospodárstva v Indii bráni zaostalá sociálno-ekonomická štruktúra vidieka.

Pod poľnohospodárskou pôdou v Indii sa využíva 60 % územia. Zaberá ich najmä orná pôda. Hoci vzhľadom na dostatok tepla takmer v celej krajine s výnimkou vrchovín je možné celoročné hospodárenie, len necelá 1/5 osiatej plochy je osiata viackrát. Hlavným dôvodom je nedostatočná vlhkosť v období sucha.

Ryža sa pestuje hlavne v hlavnej sezóne charifských polí počas letných dažďov v pobrežných nížinách, ako aj v údoliach Gangy a Brahmaputry. Pšenica sa pestuje hlavne počas zimnej sezóny rabi v severozápadnej Indii – v štátoch Pandžáb, Haryana, západný Uttar Pradish a priľahlých oblastiach. Vyšľachtené odrody zaberajú asi 83 % pšeničných polí. Výnosy sa pohybujú od 30 centov/ha v zavlažovaných oblastiach v Pandžábe do 6,5 centov/ha v suchých oblastiach Gujabatu.

Proso (Jokhar a bajra) sa pestuje na asi ¼ plochy obsadenej v Indii na potravinárske plodiny, strukoviny - na 1/5. Ide prevažne o vnútrozemské suché a slabo zavlažované oblasti polostrova a strednej Indie, ako aj Rádžasthánu.

Chov zvierat je druhým najdôležitejším odvetvím poľnohospodárstva v Indii, ďaleko za rastlinnou výrobou. Veľký dobytka používaná v roľníckych farmách hlavne ako ťažná sila. Používa sa mlieko, koža a koža zvierat.

V Indii sa ročne uloví asi 2,5 milióna ton rýb (7. miesto na svete), vrátane 2/3 morských rýb. Morský rybolov je najrozvinutejší v pobrežných južných a západných štátoch, riečny rybolov - na východe a severovýchode krajiny. Pre obyvateľov mnohých oblastí, najmä Bengálska, sú ryby jednou zo základných potravín.

V chemickom priemysle vyniká výroba minerálnych hnojív. Význam petrochémie rastie. Vyrábajú sa živice, plasty, chemické vlákno, syntetický kaučuk. Rozvinutý farmaceutický priemysel. Chemický priemysel je zastúpený v mnohých mestách krajiny.

Ľahký priemysel je tradičným odvetvím indickej ekonomiky. Vyniká najmä bavlnársky a jutový priemysel. Z hľadiska výroby bavlnených látok patrí India medzi popredné krajiny sveta a vo výrobe výrobkov z juty (technické, obalové, nábytkové látky, koberce) jej patrí prvé miesto. Najväčšie centrá bavlnárskeho priemyslu sú Bombaj a Ahmedabad, juta - Kalkata, Textilné továrne sa nachádzajú vo všetkých väčších mestách krajiny. V indickom exporte tvoria textilné a odevné výrobky 25 %.

Potravinársky priemysel vyrába tovary na domácu spotrebu aj na export. Najznámejší na svete je indický čaj. Jeho výroba je sústredená v Kalkate a na juhu krajiny. India je popredným svetovým vývozcom čaju.

Štát aktívne podporuje malých podnikateľov. Množstvo malých a remeselných priemyselné podniky. Poskytujú prácu pre približne 9 miliónov ľudí. Odvetvie malých remesiel vyrába asi 5000 druhov priemyselných výrobkov. Na indickom exporte je ich podiel asi 30 %.

Ekonomický rozvoj Indie je však mimoriadne nerovnomerný – pokiaľ ide o sektory a priemyselné odvetvia, ako aj regióny a štáty krajiny.

Z hľadiska celkového hrubého domáceho produktu je India na 11. mieste na svete. Je popredným svetovým producentom arašidov a čaju, druhým najväčším producentom ryže a cukru a tretím najväčším producentom tabaku a bavlnenej priadze. India je zároveň z hľadiska národného dôchodku na obyvateľa na 102. mieste na svete. Približne 40 % obyvateľov krajiny žije pod oficiálnou hranicou chudoby, čo znamená príjem nižší ako 100 USD na osobu a rok. To jasne odráža rozpory v hospodárskom rozvoji modernej Indie.

Moderná India patrí medzi najlepšie rozvojové krajiny na svete. Významnú úlohu v ekonomike krajiny zohráva priemysel a poľnohospodárstvo - prvé tvorí o niečo menej ako 1/3 a druhé - o niečo viac ako 1/3 HDP.

priemysel

Výrobný priemysel Indie je diverzifikovaný. Prevažná väčšina priemyselných robotníkov je zamestnaná v miliónoch malých remeselných podnikov. Ide najmä o domácnosti zaoberajúce sa pradením, tkáčstvom, hrnčiarstvom, kovoobrábaním a drevospracovaním a z väčšej časti zabezpečujú miestne potreby obcí, v ktorých sa nachádzajú.

Z hľadiska celkového objemu a pridanej hodnoty však dominuje mechanizovaná továrenská výroba. Mnohé priemyselné závody, najmä tie, ktoré vyrábajú produkty vysokej hodnoty, ako sú stroje, hnojivá, valcovaný kov atď., sú vo vlastníctve štátu a riadia ich ústredné alebo štátne vlády. Existujú aj tisíce súkromných výrobcov vrátane množstva veľkých a diverzifikovaných priemyselných konglomerátov. Napríklad súkromná korporácia Tata Iron and Steel Company (Tata Steel) v Jamshedpur je jedným z najväčších a najúspešnejších výrobcov v oceliarskom priemysle.

Zahraničné korporácie sa zdráhajú investovať do indického priemyslu kvôli nadmernej regulácii a pravidlám obmedzujúcim zahraničné kontrolné vlastníctvo akcií.

Robotníci v textilnom priemysle, najmä v bavlne, jute, vlne a hodvábe, tvoria väčšinu zamestnaných vo výrobe. Máloktoré veľké mesto nemá aspoň jednu továreň na bavlnu. Produkcia juty sa na rozdiel od bavlny sústreďuje v Googlyside, sérii miest pozdĺž rieky Googly (Hooghly) severne od Kalkaty.

Ešte bežnejšie ako textilné továrne sú závody na primárne spracovanie poľnohospodárskych a ťažobných produktov. Zvyčajne ide o malé sezónne podniky nachádzajúce sa v blízkosti miest prvovýroby. Patria sem lisovanie oleja, lúskanie arašidov, závody na spracovanie cukru, sušenie a skladovanie. produkty na jedenie v chladničke, ako aj mletie a počiatočné tavenie rúd.

Priemysel spotrebného tovaru je značne rozptýlený a väčšinou sa koncentruje vo veľkých mestách. Aby sa výhody rozvoja rozšírili na regionálnej úrovni a znížili sa dopravné zápchy v mestách, štátne vlády sponzorujú početné priemyselné parky, ktoré ponúkajú podnikateľom stimuly, vrátane lacnej pôdy a znížených daní.

Ťažké priemyselné odvetvia, ako napríklad oceliarne, sa v závislosti od pomeru nachádzajú v blízkosti zdrojovej základne alebo uhoľných ložísk. potrebné materiály a náklady na dopravu. India mala šťastie na viaceré ložiská, najmä na náhornú plošinu Chhota Nagpur, kde sa v tesnej blízkosti vysokokvalitnej železnej rudy nachádzajú bohaté zásoby uhlia. Náhorná plošina Chhota Nagpur, ktorá sa nachádza v blízkosti Kalkaty, sa stala významným regiónom pre ťažký priemysel a vzájomne súvisiaci chemický a strojársky priemysel. Sústreďuje sa tu aj výroba ťažkej dopravnej techniky ako sú lokomotívy a nákladné autá.

poľnohospodárstvo

Približne polovica všetkých Indov stále priamo závisí od poľnohospodárstva ako živobytie a len relatívne nedávno tento podiel začal klesať z úrovne 20. storočia. Rozloha obrábanej pôdy však neustále rastie a už zaberá viac ako polovicu celkovej rozlohy krajiny. V úrodných regiónoch, ako je Indoganžská nížina alebo delty východného pobrežia, presahuje podiel obrábanej pôdy na celkovej ploche deväť desatín.

Dostupnosť vody vo veľkej miere závisí od podnebia. Vo všetkých regiónoch, okrem malej časti krajiny, zásoby vody pre poľnohospodárstvo závisia od nestabilného juhozápadného monzúnu. Výsledkom je, že poľnohospodári pestujú v regiónoch bez zavlažovania len jednu plodinu ročne a riziko neúrody je v mnohých oblastiach vysoké.

Vyhliadky a skutočný vývoj zavlažovania sa tiež značne líšia rôzne časti krajín. Podmienky sú obzvlášť priaznivé v Indoganžskej nížine, čiastočne kvôli relatívne rovnomernému toku riek tečúcich z Himalájí a čiastočne kvôli obrovským zásobám podzemnej vody v tisíckach metrov aluviálnych nánosov, ktoré sú základom regiónu. Na Hindustanskom polostrove však dostupnosť povrchovej vody závisí od regionálneho režimu zrážok, v mnohých oblastiach tvorba tvrdých hornín sťažuje vŕtanie studní a výrazne obmedzuje prístup k podzemnej vode.

Pre takú prevažne poľnohospodársku krajinu sú kritické zdroje obrábanej pôdy a objemy vody. Hoci India má rozsiahle oblasti úrodných aluviálnych pôd, najmä v Indoganžskej nížine, ako aj ďalšie významné oblasti relatívne produktívnych pôd, napríklad pôdy dekánskej náhornej plošiny, ktoré vznikli v dôsledku drvenia vulkanických hornín, červená -žlté lateritické pôdy, ktoré prevládajú vo väčšine ostatných krajín, majú nízku úrodnosť.

Vo všeobecnosti je dostupnosť obrábanej plochy na obyvateľa nízka a má ju menej ako polovica obrábanej pôdy vysoká kvalita. Okrem toho mnohé oblasti stratili veľkú časť svojej úrodnosti v dôsledku erózie, alkalizácie (spôsobenej nadmerným zavlažovaním bez správnej drenáže) a dlhotrvajúcej kultivácie bez obnovy vyčerpaných živín.

Priemerná veľkosť indickej farmy je len asi 5 akrov (2 hektáre), ale aj tento údaj maskuje výrazne skreslené rozdelenie pozemkov. Viac ako polovica fariem má menej ako 3 hektáre (1,2 ha), zatiaľ čo zvyšok ovláda malý počet relatívne bohatých vlastníkov pôdy.

Väčšina roľníkov vlastní farmy, ktoré poskytujú ich rodinám len o niečo viac ako jedlo. Vzhľadom na výkyvy na poľnohospodárskom trhu a nestály charakter každoročných monzúnov je miera opustenia poľnohospodárstva pomerne vysoká, najmä medzi malými farmármi. Takmer tretina domácností navyše nemá vôbec žiadne pozemky. Mnohí nájomníci sú nútení pracovať pre veľkých vlastníkov pôdy alebo si svoj príjem dopĺňať príjmami z niektorých vedľajších činností, ktoré sú často tradične spojené s ich kastou.

Moderné technológie

Poľnohospodárska technika v Indii prešla rýchlymi zmenami. Vládou podporované rozsiahle projekty zavlažovacích kanálov, ktoré Briti vytýčili v polovici 19. storočia, sa po získaní nezávislosti výrazne rozšírili. Pozornosť sa potom presunula na hlboké studne (nazývané rúrkové studne), často v súkromnom vlastníctve, z ktorých sa voda získavala buď elektrickými alebo dieselovými čerpadlami.

Na mnohých miestach však tieto studne vyčerpali miestne zásoby podzemnej vody, po čom bolo nasmerované úsilie na dobitie vodonosných vrstiev a využitie dažďovej vody. V niektorých častiach krajiny, najmä na juhovýchode, sa používa zavlažovanie nádrží, metóda, pri ktorej sa čerpá voda z malých nádrží vytvorených pozdĺž malých tokov.

Od konca 60. rokov sa objavili nové vysoko výnosné hybridné odrody semien, najmä pšenica a ryža, čo viedlo k dramatickému zvýšeniu produkcie, najmä v štátoch Pandžáb, Harijána, Západný Uttarpradéš a Gudžarát. Dopyt po chemických hnojivách neustále rastie.

Úspech takzvanej zelenej revolúcie bol taký významný, že sa jej podarilo vybudovať vyrovnávacie zásoby obilia, ktoré krajine postačovali na to, aby vydržala niekoľko rokov katastrofálne zlých monzúnov s malým alebo žiadnym dovozom alebo hladomorom, a dokonca sa stala skromným čistým vývozcom potravín. v niektorých rokoch.

poľnohospodárske plodiny

Väčšina indických fariem pestuje okrem potravinárskych plodín len máločo a tvoria viac ako tri pätiny obrábanej plochy. Najvyššou úrodou obilia, čo sa týka vysadenej plochy, ako aj celkového výnosu, je ryža, plodina voľby takmer vo všetkých oblastiach s priemernými ročnými zrážkami nad 40 palcov (1 000 mm) av niektorých zavlažovaných oblastiach.

Pšenica je na druhom mieste z hľadiska osiatej plochy a úrody. Vďaka použitiu hybridných technológií je v hektárovom výnose pred všetkými obilninami. Pšenica sa pestuje predovšetkým na úrodných pôdach severnej a severozápadnej Indie v oblastiach s priemernými ročnými zrážkami 15 až 40 palcov (380 až 1 000 mm), často s doplnkovým zavlažovaním.

Ďalšími dôležitými plodinami v zostupnom poradí podľa pestovateľskej plochy sú cirok (Jowar), perlové proso (Bajra), kukurica a proso (ragi). Všetky sa pestujú na relatívne neúrodných pôdach nevhodných pre ryžu alebo pšenicu, zatiaľ čo kukurica je preferovaná v kopcovitých a horských oblastiach.

Strukoviny, z ktorých je najrozšírenejší cícer, sú pre väčšinu Indov hlavným zdrojom bielkovín, keďže konzumácia živočíšnych produktov je pre mnohých buď luxusom, alebo je nábožensky zakázaná.

Medzi plodiny konzumované v malých množstvách patria zemiaky, cibuľa, rôzna zelenina, baklažány, okra, cuketa a iná zelenina, ako aj ovocie ako mango, banány, mandarínky, papája a melóny. Cukrová trstina je široko pestovaná, najmä v oblastiach blízko spracovateľských závodov. Cukor sa získava aj z kmeňov paliem, ktorých je v južnej Indii dostatok, no väčšina tohto sirupu sa fermentuje, často nelegálne, na výrobu alkoholického nápoja.

Rastlinný olej pochádza z rôznych plodín, najmä z arašidov, kokosových orechov, horčice, bavlníkových semien a repky. Korenie, ktoré je medzi Indmi veľmi žiadané, sa pestuje vo veľkom – všadeprítomná čili paprička, kurkuma a zázvor sa používajú ako koreniny v národná kuchyňa. Čaj sa pestuje hlavne na export v Assame, Západnom Bengálsku, Kerale a Tamil Nadu, zatiaľ čo káva sa vyrába takmer výlučne v južnej Indii, hlavne v štáte Karnataka. Tabak sa pestuje hlavne v Gudžaráte a Ándhrapradéši.

Spomedzi komerčných priemyselných plodín je hlavnou plodinou bavlna. Maháráštra, Gudžarát a Pandžáb sú hlavné štáty pestujúce bavlnu. Juta pochádza zo Západného Bengálska, Assamu a Biharu a je druhým najrozšírenejším prírodným vláknom. Väčšina sa vyváža v spracovanej forme, najmä vo forme pytloviny. Ešte hrubšie vlákno sa získava z kokosového vlákna, vonkajšieho obalu kokosového orecha, ktorého spracovanie tvorí základ remeselného priemyslu v Kerale. Kokosové orechy a olejnaté semená sú tiež dôležité pre extrakciu priemyselných olejov.

Chov dobytka

Napriek tomu, že Indovia jedia málo mäsa, chov zvierat zohráva v agrárnej ekonomike dôležitú úlohu. Dnes má India najväčší počet kráv na svete. Hovädzí dobytok a byvoly slúžia na mnohé účely – ako zdroj mlieka, ako zdroj mäsa (vrátane moslimov, kresťanov a niektorých kást, pre ktoré nie je konzumácia hovädzieho mäsa zakázaná) a ako zdroj hnojív, paliva na varenie (zo sušenej kravy). hnoja) a kože.

Dojivosť indických kráv je pomerne nízka, zatiaľ čo byvolie mlieko je o niečo lepšie a výživnejšie. Pretože zabíjanie kráv je v mnohých štátoch nezákonné, hovädzí dobytok nie je špeciálne chovaný na produkciu mäsa a veľká časť skonzumovaného hovädzieho mäsa pochádza zo zvierat, ktoré uhynuli prirodzenou smrťou.

Namiesto toho, aby boli zabité, staré kravy, ktoré už nie sú schopné prinášať úžitok človeku, sú poslané do goshals (domov dôchodcov podporovaných z darov od oddaných hinduistov) alebo jednoducho vyhnané na ulicu ako bezdomovci. Tak či onak, súperia s ľuďmi o vzácne rastlinné zdroje.