Ogni cucina dispone di taglieri in legno. Sono necessari sia per preparare piatti caldi che per affettare snack di frutta. Idealmente, dovrebbero esserci almeno 5-6 tavole, con una dotazione obbligatoria per il taglio carne cruda e pesce, prodotti da forno, frutta e verdura. La durata della tavola è determinata non tanto dal valore del marchio del produttore, ma dalla cura corretta di questo indispensabile articolo da cucina.
Segreti di cura
Primo incontro. Quindi, hai finalmente acquistato il tuo modello preferito o un intero set. taglieri Gipfel. Tuttavia, non affrettarti a correre subito alla ricerca di un coltello per provare questo nuovo accessorio da cucina che odora ancora di legno. Prima di tutto, ispeziona attentamente la superficie della tavola. Se noti il minimo indizio e ruvidità, procedi con carta vetrata fine e scuoti con cura le particelle di polvere.
Trattamenti minerali. Un nuovo tagliere di legno deve essere trattato con olio minerale. Questa procedura non solo aumenterà la durata di servizio, ma creerà anche protezione contro microrganismi e batteri, oltre a fornire un impeccabile aspetto esteriore prodotti.
Per la lavorazione si può utilizzare olio minerale naturale, la sua miscela con cera d'api riscaldata (proporzione 4:1), olio di lino naturale o olio di vaselina. È severamente vietato l'uso di alimenti (di oliva, vegetali, burro) e ancor di più di oli tecnici!
Il processo di lavorazione di un tagliere di legno è suddiviso in più fasi:
- è necessario riscaldare il forno ad una temperatura di 70°C;
- mettere la tavola sulla griglia e farla appassire in forno per circa 5-7 minuti;
- quindi, utilizzando un panno morbido o una spazzola, ungere l'intera superficie della tavola con olio naturale;
- attendere che lo strato di olio sia completamente assorbito (5-6 ore) e ripetere più volte la procedura di trattamento.
Le procedure minerali dovrebbero essere eseguite non solo al momento dell'acquisto di un nuovo tagliere di legno, ma anche più volte a stagione. La lavorazione è consigliata anche quando il colore del prodotto cambia, l'aspetto di microfessure e legno secco.
Mettere le cose in ordine. Dopo l'uso, i taglieri in legno devono essere insaponati con detersivo per piatti e sciacquati bene sotto l'acqua corrente. Per il rinfresco e la disinfezione, la tavola può essere scottata con acqua bollente. Dopo il lavaggio, il prodotto deve essere asciugato in posizione verticale in uno spazio aperto.
Affrontare l'odore. Dopo aver tagliato sulla tavola pesce, aglio e altri prodotti dall'odore pungente, è necessario utilizzare strumenti speciali, tra cui:
- Limone. La metà di questo frutto dovrebbe essere accuratamente strofinata sulla superficie della tavola. Lasciare agire per 3-5 minuti, quindi lavare con soluzioni detergenti e sciacquare sotto l'acqua corrente.
- Morso. È uno dei disinfettanti più potenti. Combatte efficacemente odori e germi.
- 3% di perossido di idrogeno. Dopo il trattamento con aceto, la tavola può essere pulita con un panno imbevuto di una soluzione di perossido, che ucciderà i batteri di Escherichia coli, salmonella e stafilococco aureo.
- Sale/Soda. Cospargere di sale grosso o soda sulla tavola usata per tagliare il pesce. Sciacquare bene con acqua dopo 5-7 minuti.
Ricorda che i batteri vivono solo poche ore e solo in ambienti umidi. Pertanto, non è consentito lavare i taglieri di legno lavastoviglie, immergendo in soluzioni acquose e conservando i prodotti ancora umidi in armadi chiusi.
Con la cura adeguata, le tavole in legno Gipfel ti aiuteranno nel processo di cottura per decenni.
I taglieri sono essenziali in ogni cucina. Tagliamo tutti i prodotti su di loro, dalle verdure ai formaggi a pasta dura. Non sempre lo abbiamo scheda separata per ogni gruppo alimentare, e sulla stessa tavola si possono tagliare frutta e carne cruda. E sebbene la tavola venga lavata dopo ogni utilizzo, il risultato non è perfetto. Il sapone e il detersivo ordinari non sono così efficaci come dovrebbero. Dopo alcuni anni di utilizzo, la scheda si guasta quasi completamente. Ma non affrettarti a buttarlo via finché non lo provi. modi originali pulizia.
1. Sale e limone
Questo metodo funziona molto bene per pulire i taglieri di legno. Cospargere di sale grosso sul tagliere, quindi iniziare a strofinarlo con mezzo limone, spremendo la frutta in modo che il succo inizi a risaltare. Strofinare fino a formare un liquido grigio sulla tavola. Dopo che il sale si è sciolto, risciacquare semplicemente la miscela rimanente con acqua e asciugare la superficie.
2. Succo di limone
Se non hai un limone fresco a portata di mano, puoi modificare la ricetta con il sale aggiungendo semplicemente del succo di limone in bottiglia. Pulisci la tavola con della pappa usando una spugna dura. Se l'inquinamento è molto forte, lasciare l'impasto di sale e succo per un paio d'ore. In questo caso, devi rendere la miscela abbastanza densa e dovrebbe esserci più sale. 
3. Aceto
L'aceto è ottimo per eliminare le macchie. Puoi usarlo puro o diluirlo con acqua in proporzione 1:1. L'aceto non solo pulisce la tavola, ma uccide anche i batteri. Versare la soluzione in un flacone spray e aggiungere alla lavagna dopo ogni utilizzo. Quindi pulire con acqua ossigenata, quindi sciacquare semplicemente la superficie con acqua corrente. 
4. Candeggina
La candeggina è il massimo il miglior rimedio per pulire le lastre di plastica. Riempi il lavandino acqua calda e aggiungi mezza tazza di candeggina liquida o bianchezza. Lascia la tavola nel lavandino per 20-30 minuti e poi risciacqua abbondantemente con acqua e sapone per rimuovere eventuali tracce di sostanze chimiche. 
5. Bicarbonato di sodio
Se la tua tavola inizia a emanare un cattivo odore, prova a usare una pasta di acqua e bicarbonato di sodio per eliminare l'odore. Fare un impasto denso sulla tavola e lasciarlo per un po'. Risciacquare il bicarbonato di sodio e asciugare la tavola con un asciugamano. Il cattivo odore dovrebbe essere sparito. 
6. Vaselina
tavole di legno non lasciarli in acqua per molto tempo, per questo si ricoprono di brutti punti. E sebbene non interferiscano con l'uso della tavola, non sarà più possibile metterla in un posto prominente. Basta strofinare la macchia sulla lavagna con vaselina e lasciarla per 12 ore. Dopo che la vaselina è stata assorbita, rimuovere i residui e lavare la tavola. Le macchie dovrebbero essere sparite.
7. Dentifricio
Se la tavola è diventata ruvida nel tempo, puoi lucidarla con una miscela di bicarbonato di sodio e dentifricio. Basta scegliere la pasta Colore bianco non un gel. Pulisci la superficie lungo le venature del legno. Quindi pulire la tavola con un panno umido e asciugare.
8. Mele o patate grattugiate
Un altro modo effettivo eliminare cattivo odore- coprire la tavola con la pappa di una mela o una patata grattugiate. Lasciare la pappa per 10-15 minuti e poi risciacquare semplicemente con acqua. L'odore sarà molto migliore. 
9. Microonde
Tavole taglia piccola può essere disinfettato forno a microonde. Il metodo non è adatto per plastica sottile. Non lasciare la tavola in forno per più di un minuto. Puoi pre-pulire la tavola con acqua saponata e limone. 
10. Sapone da bucato
Assicurati di insaponare la tavola con schiuma densa dopo aver tagliato la carne cruda su di essa. È meglio applicare immediatamente la schiuma e solo dopo lavare via le tracce di sangue con acqua. Pulisci la tavola subito dopo il taglio per evitare che le macchie penetrino in profondità nelle fibre del legno. 
11. Spugna d'acciaio
Nel massimo casi avanzati dovrà ricorrere a un metodo di pulizia meccanica. La spugna in acciaio rimuove effettivamente un sottile strato di legno, pulendo la macchia. Non dovresti ricorrere a questo metodo troppo spesso, ma con un po' di inquinamento non puoi farne a meno. 
12. Spirito bianco
Se la macchia è troppo radicata, immergi una spugna d'acciaio in una soluzione di acquaragia e strofinala bene. Successivamente, è necessario lavare accuratamente la sostanza chimica con acqua e sapone. Asciugare la tavola all'aria aperta in modo che i vapori evaporino completamente.
13. Olio vegetale
Un altro modo per lucidare le tavole graffiate. Mescolare 3/4 di olio con 1/4 di aceto e lucidare la tavola. Dovrebbe diventare liscio. 
Ognuno di questi suggerimenti renderà la pulizia della tua cucina molto più semplice. Prova tutto e scegli il migliore!
Le assi da cucina sono utensili così insostituibili in cucina. Stiamo prestando abbastanza attenzione a? questione importante Come prendersi cura del tagliere?
Perché prendersi cura di lei? "Scuoti via le briciole, tutto qui." Nel migliore dei casi - leggermente sciacquato sotto il rubinetto o da una tazza. Probabilmente l'abbiamo visto più di una volta a casa di qualcuno (qui a volte possiamo arricciare il naso e pensare: "è sporco", oppure: "Non ci sono più"). E a volte noi stessi possiamo correre, che è un peccato da nascondere. O non laviamo accuratamente la tavola (la laverò più tardi), quindi la mescoliamo - non la usiamo per lo scopo previsto, o anche la tavola in cucina è solo una per eventuali preparazioni.
Certo, sarebbe giusto se ci fossero diversi taglieri. È necessario disporre di diverse tavole da cucina: per l'impasto, per pesce crudo e bollito, carne e verdure, per salsicce e formaggi, per pane, per cipolle e aglio, per erbe aromatiche. Ma questa è una conversazione completamente diversa. Qui ognuno decide da solo: cosa, perché e di quanto ha bisogno.
Ma come prendersi cura di loro? Si scopre che ignorare questo problema a volte è irto di spiacevoli conseguenze, specialmente durante la stagione calda e nei giorni festivi. Devi prenderti cura di te stesso e della tua famiglia. Sembrerebbe - una sciocchezza, ma usiamo questi utensili ogni giorno e questo è importante per il nostro umore e la nostra salute.
In cucina, sporche e, soprattutto, bagnate, si depositano tavole, tipo, moltissimi spiriti maligni di ogni genere, che si moltiplicano e si moltiplicano.
Le assi di legno sono considerate più igieniche di tutte le altre, ma necessitano di una cura particolare, a partire dal momento dell'acquisto. Gli esperti consigliano di trattarli immediatamente con olio minerale commestibile o vaselina (farmaceutico) caldo (70-100 gradi), dopo aver pulito leggermente con carta vetrata fine se la superficie non è completamente liscia.
Eventuali grassi, burro o oli vegetali, ad eccezione dei semi di lino, non sono consigliati per essere utilizzati per questi scopi, in modo che in seguito, quando rancidi, non rovinino il gusto e l'odore dei prodotti preparati. E non si può parlare di oli tecnici.
Inumidire un batuffolo di cotone con olio caldo e lubrificare entrambe le superfici e l'estremità delle tavole, inzuppandole adeguatamente. E questo "allenamento" deve essere ripetuto più volte ogni paio d'ore.
In futuro si consiglia di ripetere periodicamente questa procedura, pulendo, se necessario, la superficie con carta vetrata fine e lubrificando nuovamente con olio minerale caldo. Ma la necessità di questa azione dipende dal carico su questo argomento. Una cosa è quando una persona vive da sola e cucina poco, un'altra è una famiglia numerosa e cucina molto. Bene, i ristoranti hanno i loro modi e termini di elaborazione.
Io, in verità, uso la vecchia maniera del villaggio: raschio con un coltello, lavo accuratamente e asciugo ancora più accuratamente. E poi strofino di nuovo con il mio olio preferito: i semi di lino. Vero, molto raramente e non così attentamente come la prima volta dopo l'acquisto.
Affinché le tue tavole da cucina in legno ti servano fedelmente per molti anni, abbiano un bell'aspetto e siano protette dai batteri che entrano, preparati a dedicare almeno mezza giornata alla loro lavorazione iniziale. Ma d'altra parte, sarai molto soddisfatto del risultato del tuo lavoro.
Personalmente, strofino l'olio con le mani pulite. È più piacevole per me sentire l'albero e massaggiare i palmi. Svegliati forte e fatti gli affari miei. Ci è voluto la prima volta, in tutto, più di un giorno, ma in compenso non ci sono rimasto sopra, come legato, ma ho fatto questa operazione insieme al successivo lavaggio delle stoviglie, oppure allo schermo del monitor, guardando attraverso i programmi che mi interessavano.
Le assi di legno, a differenza di altre, sono buone perché esse stesse sono abbastanza brave a "combattere" i batteri nocivi. Tuttavia, dopo aver lavorato carne e pesce crudi, dovrebbero essere puliti con particolare attenzione.
Dopo l'uso, i taglieri in bambù, pietra, vetro, plastica o compensato devono essere lavati con acqua calda e sapone, dopo aver rimosso i residui di cibo da essi, asciugati e asciugati accuratamente. E non fa male scottare una tavola di legno con acqua bollente dopo il lavaggio.
Non tenere le tavole bagnate o lavarle in lavastoviglie. Asciugare e conservare le tavole in posizione verticale e non vicine l'una all'altra. Anche sotto di loro dovrebbe essere sempre asciutto. E poi a volte guardi - una cosa bellissima, la sollevi e sotto - uno strato di muffa.
È molto bene pulire periodicamente tutte le assi della cucina con una soluzione di aceto o succo di limone, soprattutto dopo aver tagliato cibi crudi o maleodoranti. Preferisco rimuovere l'odore di pesce con aceto al 9% o con un limone tagliato a metà.
Puoi anche rimuovere odori sgradevoli sale. È vero, le opinioni differiscono qui: asciutte o bagnate. Strofino immediatamente quando mi lavo. Sono troppo pigro per tornare su questo di nuovo, e non è del tutto chiaro: il sale attira l'umidità rimanente dalla tavola o, al contrario, la attira dall'aria. Se lo desideri, puoi discutere di questo problema, forse imparerò la ragione della mente.
Per molto tempo non ho osato buttare via la mia bellissima tavola di ceramica: un regalo. Ma ho preso il coraggio e l'ho buttato via un giorno. Non mi piacciono le cose inutili.
Il rumore di un coltello sulla ceramica ha infastidito tutta la famiglia, per lo stesso motivo non mi piace neanche il vetro. E ho dovuto maneggiarlo con molta attenzione per non romperlo o scheggiarlo. È piuttosto per coloro che non hanno mai fretta. Più per la bellezza che per l'uso.
Ecco alcuni semplici modi per trasformare i tuoi insostituibili taglieri da cucina in quelli fedeli per te. lunghi anni assistenti, mentre sembra abbastanza strutturato. E non dovrai mai buttarli casualmente nell'armadio, nascondendoti agli sguardi valutativi di qualcuno. Al contrario, lasciali stare in vista e compiacere l'occhio.
Video. Fine tagliere. Rifinito con olio minerale e cera d'api.
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Alla voce "Cura del tagliere - è così importante" 35 commenti
Sì, quelli di legno sono migliori, ovviamente, ma non in termini di cura di loro! È più facile, migliore e più veloce lavorare la ceramica, qualunque cosa tu dica. E più sano!
Sono completamente solidale con te. Ho diverse tavole: per il pane, per le verdure, per salsiccia e formaggio, per la carne cruda e per il pesce. Ci verso sopra sempre dell'acqua bollente e li tratto con l'aceto. Grazie per l'interessante articolo!
Sulla lavorazione delle tavole di legno olio di lino Non ho sentito, probabilmente perché ho sempre usato quelli di plastica.
In realtà ce ne sono 4 per prodotti diversi.
Grazie per l'articolo.Irina, buona giornata! Hai un sito meraviglioso! Io e te abbiamo molto in comune: sono uno studente della scuola StarAp, ho continuato a vivere Lontano est a Komsomolsk-on-Amur per 12 anni, i miei nonni hanno vissuto in Siberia nella città di Barabinsk, in Ucraina ho vissuto a Krivoy Rog per 12 anni. E ci siamo incontrati su Internet mentre discutevamo dell'articolo.
Come prendersi cura dei taglieri: ho due taglieri, uno rigorosamente per i prodotti da forno, il secondo per tutto. Dopo aver lavato la tavola PER TUTTO con acqua calda, la pulisco con una soluzione di aceto debole + strofino leggermente le carote su una grattugia e strofino la superficie della tavola con la massa di carote, lavo via. Le carote sono ottime per eliminare ogni odore.
Al momento in cui ho comprato Burro, l'ho tagliato a pezzi e l'ho adagiato con plastica di carote, tagliate in lunghezza: distrugge l'odore dell'olio vecchio. L'unica cosa era cambiare le fette di burro ogni 4-5 giorni. Ma l'olio aveva sempre l'odore più fresco.
Molte persone mi hanno chiesto perché metti nella plastica delle carote, prendi meno olio, puoi sempre comprare fresco. Ma un tempo vivevo in condizioni tali che spesso non ti capita di fare shopping, quindi ho dovuto usare i consigli di mia nonna. È stato un piacere conoscerti. Buona fortuna a te ea tutti i più brillanti e gioiosi.
Ho 3 assi di legno. Li scotto con acqua bollente e li pulisco con il limone, ma a proposito di olio, questa è la novità più grande per me. E si scopre che è necessario fare un intero rituale con una tavola di legno (non puoi chiamarlo altrimenti - ci vuole così tanto tempo per fargli da babysitter!). Ma il modo in cui mi guardano non lo è nel modo migliore, quindi a quanto pare è necessario destinare un giorno speciale per tale procedura. Fammi dipingere anche loro!
Ciao Irina!
Probabilmente molti non pensano, o non hanno nemmeno pensato, al fatto che un tagliere richiede non meno cure di qualsiasi altra cosa.
Qui hanno scritto che le tavole in vetro, ceramica e plastica sono molto comode. Voglio irritare un po' coloro che ne hanno scritto. Ahimè, non è affatto quello che pensi.
Ho solo (finora) due tavole, che lavo ogni volta (dopo aver tagliato qualsiasi ingrediente). Per i prodotti non congelati, oltre alla carne con l'osso, uso spesso un coltello in ceramica. In tutti gli altri casi solo metallo.
Ora immagina di usare una tavola di vetro o ceramica e di usare un coltello di ceramica. Che durerà più a lungo. Faccia meno.
Inoltre, il materiale naturale (naturale) è ancora molto migliore. E credimi, prendersi cura di lui non è così faticoso.
Ciao, Irina Olegovna. Hai chiesto cosa fare con i premi del sito. La mia opinione è che il sito non ne trarrà vantaggio. Dopotutto, la ricompensa viene data disinteressatamente. E in questo caso, la ricompensa è accompagnata dall'obbligo di inserire un backlink. Questa non è più una ricompensa, ma un ricatto. Metterai i link, quindi continueranno a "premiare". Non ho partecipato a questo gioco, non mi è piaciuta subito questa idea. Se qualcuno è offeso, beh, non sarai gentile con tutti. In generale, meno link in uscita sono, meglio è. Come procedere dipende da te. Se il sito di qualcuno piace davvero, allora perché non inserire un link.
Una cosa elementare è un tagliere e prendersene cura è un'intera scienza.
Istruzioni: Trattare un tagliere di legno con olio minerale.
Il tagliere in legno è progettato per tagliare una varietà di alimenti: carne, pesce, verdure e altro ancora. Solitamente il legno naturale poroso viene utilizzato per la produzione di taglieri. Le specie più popolari sono l'acero da zucchero, il ciliegio, il frassino e il noce nero. Sfortunatamente, questi tipi di alberi sono molto bravi ad assorbire odori e batteri che si trovano sulla superficie dei prodotti. Se la lavorazione di un tagliere in legno viene eseguita con le giuste sostanze: ad esempio l'olio, il tagliere sarà perfettamente protetto da una varietà di microbi e muffe. Ecco una delle istruzioni per la cura del tagliere:
1. Sciacquare il tagliere sotto l'acqua corrente se è stato utilizzato in precedenza. Pulisci la superficie del tagliere con un canovaccio e lascialo asciugare completamente.
2. Bagna uno strofinaccio da cucina con aceto bianco. Pulisci l'intera superficie del tagliere di legno con questo asciugamano. L'aceto disinfetta in modo delicato e sicuro le superfici del tagliere. Dopo un'accurata pulizia, lasciare asciugare completamente il tagliere.
3. Puoi usare olio minerale, ma solo quello che viene chiamato alimentare. Non utilizzare olio minerale, che viene venduto in farmacia. Prima di lavorare la tavola con l'olio, è necessario riscaldarla. Versare 1 tazza di prodotto e metterlo nel microonde. Riscaldare l'olio minerale nel microonde per 10-15 secondi.
4. Inumidire l'angolo canovaccio da cucina in olio minerale e pulire la superficie del tagliere.
5. Lascia asciugare il tagliere. Ripetere nuovamente la procedura per pulire la scheda con olio.
6. Continuare a ripetere la procedura per rivestire il tagliere con olio minerale. Lascia asciugare la tavola tra un trattamento e l'altro. Quando il tagliere non assorbe più l'olio minerale, rimuovere ciò che è rimasto con un canovaccio asciutto.
MarinkaTesti: I. Tanch
Musica: V. Petlyura
A cura di: Viktor Petlyura
Tavole di legno grezzo
Senza pretese, piccola bara,
Un rifugio per un corpo irrequieto
Abbassato su un cumulo di neve bianca,
Invece di una folla rumorosa di fan
Due accompagnatori e un guardiano zoppo,
E nel cimitero per i criminali
Dormirai in una tomba umida.
Coro:
I fiocchi di neve volteggiano in un triste valzer,
Era tutto così bello all'inizio
La vita chiamava, il sorriso brillava,
Che ti è successo, Marina?
Era più vecchio, bello, sicuro di sé,
Ristoranti, auto, amici,
Hai affidato la tua vita a un mascalzone,
E nessuno ha detto che non puoi
E un giorno, il giorno del tuo compleanno,
Ti ha invitato alla dacia,
E amici, come regalo,
Ha lasciato la ragazza in cerchio ...
E la vita serena finì,
Quella festa fatale
E tu, come un tenero giglio,
così spietatamente schiacciato a mano,
All'alba sei un amico insidioso
Tagliale la gola con un coltello
Come un sogno, obbedire a un incubo
Dare fuoco a quella casa odiata.
Quando è arrivata la polizia,
E gli interrogatori, e la corte, e il palcoscenico,
Mi sveglio, ho pensato che se stavo sognando,
Ma alla fine c'era una caserma della prigione.
Una volta prima della verifica anticipata
Trovato un cadavere in un cappio
E con un'anima deformata
Divenne meno sulla terra peccaminosa.
