Purtroppo i piatti di lenticchie vengono preparati sempre meno. Ha una proprietà utile per ridurre l'eccitabilità nervosa, i livelli di glucosio nel sangue, aumentare, migliorare la funzione cardiaca e il tono vascolare e aiutare con la dipendenza meteorologica. La pianta appartiene alla famiglia delle leguminose. Nel baccello, più correttamente chiamato fagiolo, sono presenti un paio di semi.

Storia di una pianta utile

La zuppa di lenticchie veniva preparata alla corte di Ramses II, il pane di lenticchie veniva deposto nei luoghi di sepoltura. Molte lenticchie venivano consumate in Egitto e anche esportate a Roma e in Grecia come alimento base della gente comune.

Dal Mediterraneo, le lenticchie arrivarono in Lituania, nel XV secolo, in Russia, nota dagli annali della Kiev-Pechersk Lavra.

Per molto tempo i semi di lenticchie furono usati nella cucina dei soldati. Successivamente furono sostituiti da altri cereali e legumi.

La pianta erbacea è comune nei paesi con clima temperato e caldo: l'India moderna, l'Europa, il Nord Africa, l'Asia. La Russia ha un clima favorevole nella regione del Volga e nel sud della parte europea del paese.

La varietà a semi grandi dopo la lavorazione viene messa in vendita. Il seme piccolo, insieme alla massa verde e alla paglia, viene somministrato agli animali.

Il raccolto viene raccolto quando i baccelli sono maturi nella parte inferiore e centrale. La parte superiore matura in magazzino.

Le lenticchie non sbucciate sono le più deliziose: molte proprietà utili sono concentrate nel guscio. Altre varietà si distinguono per la capacità di bollire completamente a fuoco lento.

La composizione e il contenuto calorico delle lenticchie

Contenuto calorico di 100 g di semi di lenticchie - 295kcal. La quota arriva fino al 60%, proteine ​​- 30%, il resto sono grassi.

L'inclusione nella dieta 2-3 volte a settimana aiuta il lavoro del cuore, normalizza il tono vascolare, che è utile per la prevenzione dell'aterosclerosi e.

L'inclusione regolare di piatti a base di semi di lenticchie nel menu è utile per la prevenzione delle malattie del fegato.

Con una maggiore sensibilità ai cambiamenti meteorologici, alle tempeste magnetiche, l'acidità del succo gastrico viene spesso ridotta. In questi giorni, si consiglia di rinunciare a carne, cibi grassi e piccanti. È meglio per loro preferire il porridge a base di lenticchie, piselli, rape, riso, grano saraceno. Questi piatti sono utili da preparare prima di un cambiamento sfavorevole del tempo.

La farina di lenticchie con tuorlo d'uovo tritato è utile per le proprietà curative, guarisce le ferite. Mescolato in parti uguali con il burro aiuta ad eliminare gli effetti.

I benefici dei semi germinati

- cibo per il germoglio, riserva di forza per schiudersi. Una complessa reazione biochimica durante la germinazione aumenta notevolmente le proprietà benefiche dei semi di lenticchie.

Come far germogliare le lenticchie:

1. Risciacquare i semi, metterli su un piatto largo poco profondo. Versare un po' di acqua tiepida in modo che siano completamente sommersi.
2. Dopo un giorno, risciacquare accuratamente, mettere nello stesso contenitore, coprire con un panno naturale sciolto (cotone, lino, garza piegata più volte). Mettere in un luogo fresco, ma in modo che la luce diffusa cada (sul davanzale).
3. Nelle 24 ore successive, spruzzare con acqua i semi di lenticchie germogliati ogni poche ore, mantenendo il livello di umidità richiesto. Puoi risciacquare delicatamente altre 1-3 volte, cercando di non danneggiare i delicati germogli.
4. Se la lunghezza è insufficiente, germina per un altro giorno, non dimenticare di inumidire e risciacquare.
5. Risciacquare di nuovo al termine. .

Conservare i germogli di lenticchie germogliati in frigorifero. Sono utili come piatto indipendente, si aggiungono alle insalate.

Lenticchie per dimagrire

La dieta delle lenticchie è utile per dimagrire fino a tre chilogrammi a settimana. Condizione indispensabile è bere fino a 1,5 litri di acqua pura durante il giorno. Per ottenere il risultato, limitare la dieta.

Opzioni di menu per colazione, pranzo, cena:

Prima colazione:

• sandwich di pane integrale con burro e una fetta di prosciutto;
• un paio di fette di pane tostate, ricotta a basso contenuto di grassi, 100 g di miele;
• 50 g di muesli, 150 g di yogurt magro, pera.

Cena:

• una ciotola di zuppa di lenticchie densa;
• torte di lenticchie 200 g;
• 2-3 cotolette di lenticchie;
• miscela di lenticchie lesse con purè di patate 300g.

Cena:

• zuppa di verdure;
• ricotta a basso contenuto di grassi 250 g;
• cachi 3-4 pezzi;
• un paio di pezzi di pesce bollito magro;
• Insalata di verdure;
• brodo di funghi.

Zuppe di lenticchie

zuppa semplice

1. Riordina 1 tazza di semi.
2. Far bollire in 1 litro d'acqua a fuoco basso fino a quando non diventa morbida.
3. Aggiungere 2-3 fette, cospargere di erbe aromatiche.

Purea di zuppa

1. Ordinare 0,5 kg di lenticchie, sciacquare, versare 1,5 litri di acqua.
2. Far bollire aggiungendo tritato, carota, radice.
3. Quando i semi e le verdure diventano morbidi, togliere le verdure, versare un po' di brodo in una ciotola separata.
4. Pulire i semi di lenticchie con un decotto, se necessario diluire la purea alla densità desiderata.
5. Far bollire la zuppa, aggiungere 100 g di panna, 2 tuorli d'uovo, 50 g di burro.

Cotolette di lenticchie

1. Lessate 250 g di semi.
2. Scolare parte del brodo in una ciotola separata, impastare il contenuto, ottenere una purea della densità richiesta.
3. Quando si raffredda, aggiungere 50 g di farina, le spezie, mescolare.
4. Cotolette cieche, friggere in olio vegetale.

Torte utili

1. Versare 200 g di lenticchie per 1-2 ore con acqua tiepida per far gonfiare.
2. Far bollire fino a quando non si ammorbidisce, schiacciare in una purea.
3. Aggiungere un uovo di gallina, 1-2 cucchiai. farina, cipolla tritata.
4. Formare le torte, cuocere in forno.

Controindicazioni e danni delle lenticchie

La pianta appartiene alla famiglia dei legumi: i piatti aumentano la formazione di gas.

Non abusare di un prodotto utile in caso di malattie articolari, gotta, discinesia, dismotilità biliare.

I legumi di qualsiasi varietà sono vietati per l'infiammazione della cistifellea (colecistite).

Modificato: 26/06/2019

Contenuto

Chicchi piccoli piatti: ecco come appaiono i chicchi di lenticchie, che immeritatamente non sono apprezzati dai russi. Questa utile cultura appartiene ai legumi insieme a piselli e fagioli, quindi contiene molte proteine, è piena di sazietà ed è adatta per cibi vegetariani e dietetici. Qualsiasi persona dovrebbe sapere qual è il danno e il beneficio di questa pianta.

Cos'è la lenticchia

La cultura più antica di tutti i legumi è quella delle lenticchie alimentari, perché è citata anche nella Bibbia. Oggi nel mondo esistono diverse varietà di lenticchie che si differenziano per colore, gusto e consistenza. I benefici di questa cultura per l'uomo sono inestimabili, perché viene utilizzata in vari campi, dalla cucina alla medicina tradizionale. Anche il danno da esso è possibile, ma insignificante e con alcune malattie.

Tipi di lenticchie

I seguenti tipi di lenticchie si distinguono per colore e altri parametri:

1. La varietà verde non sono i fagioli più maturi che mantengono la loro forma una volta bolliti. Utilizzato nella produzione di insalate, contorni, trattamento dell'epatite. L'aspetto verde è benefico per ulcere, pielonefrite, colecistite, reumatismi e ipertensione.
2. Aspetto rosso: ha un gusto più piccante, viene utilizzato nella preparazione di zuppe, purè di patate, bolle rapidamente. A causa del contenuto di proteine ​​e ferro, è benefico per l'anemia.
3. Aspetto marrone: ha un brillante sapore di nocciola. Casseruole, zuppe vengono preparate da tali cereali (come nella foto). I suoi benefici sono inestimabili nel trattamento della tubercolosi, altre malattie polmonari, lesioni muscolari e ossee.
4. Aspetto nero: si differenzia per i piccoli grani, simili al caviale nero. Buono per la salute dello stomaco.
5. L'aspetto francese - o pui, coltivato nella città omonima in Francia, si distingue per il gusto piccante e la mancanza di cottura eccessiva. Sembra bello nella foto, ha un vantaggio simile all'aspetto verde.

Quale lenticchia è più sana

Dopo aver familiarizzato con la specie, sorge la domanda su quali lenticchie siano più utili rosse o verdi. Si può rispondere come segue: questo è un tipo di cereale, che ha solo differenze di colore e gusto. In rosso, il sapore di nocciola è più pronunciato, mentre in verde è più debole, quindi è la stessa lenticchia - i cui evidenti benefici e danni sono gli stessi.

Cosa sono utili le lenticchie

I benefici nutrizionali delle lenticchie per l'organismo sono inestimabili, perché si distingue tra tutte le varietà vegetali. Ecco a cosa servono le lenticchie, i cui benefici e danni saranno necessari per qualsiasi persona:

• supporto per la pace della mente, buon umore - grazie al contenuto di triptofano, che calma il sistema nervoso;
• pulire i vasi sanguigni dal colesterolo dannoso, aumentare i livelli di emoglobina, normalizzare la funzione miocardica, rafforzare il muscolo cardiaco - grazie ai benefici sotto forma di magnesio, potassio, zinco, ferro;
• purezza ecologica - non assorbe nitrati, tossine e radionuclidi;
• supporto immunitario - i cereali germogliati sono ricchi di vitamina C;
• antitumorale: inibisce la crescita delle cellule tumorali a causa degli isoflavoni del gruppo dei fitoestrogeni, che non perdono i loro benefici durante il trattamento termico;
• normalizzazione dei livelli di zucchero nel sangue - avvantaggia i diabetici, viene rapidamente assorbito dall'organismo, sostituisce pane, cereali;
• guarisce ustioni, guarisce ferite, allevia il dolore in caso di urolitiasi - è attivamente utilizzato nella medicina popolare per fornire assistenza.

Lenticchie per dimagrire

Le lenticchie vengono utilizzate attivamente per la perdita di peso, perché sono considerate un prodotto dietetico a basso contenuto calorico. I suoi benefici per 100 g della quantità di prodotto sono i seguenti: 25% proteine, 14% acqua, 54% carboidrati leggeri e 1% grassi. Mangiando fagioli per il cibo, una persona riceve le proteine ​​​​necessarie, viene rapidamente saturata e mantiene a lungo una sensazione di sazietà. Una dieta con l'uso di piatti di lenticchie riduce il peso, normalizza il funzionamento generale del corpo, che non soffre di carenza di vitamine e minerali.

Lenticchie - benefici per le donne

Le lenticchie - i cui importanti benefici e danni sono familiari a molti, hanno un'altra importante caratteristica. Sta nella speciale influenza della cultura sul corpo femminile. Ecco i benefici delle lenticchie per le donne:

• contiene molto amido, zuccheri naturali, omega-6 e 3, fibra solubile - migliora la digestione, previene il cancro;
• una porzione di lenticchie contiene quasi il 100% del valore giornaliero di acido folico, che giova alle donne durante la gravidanza per la formazione del feto;
• i cereali bolliti aiutano a perdere peso in modo efficace senza danni;
• contiene fitoestrogeni che aiutano senza danni con la menopausa, il fallimento del sistema ormonale a qualsiasi età;
• satura il corpo con vitamine e minerali.

Come cucinare le lenticchie

Lenticchie facili da cucinare, se conosci alcune sfumature. Possono essere indicati sulla confezione con il prodotto, ma vale la pena esprimerli separatamente. Per prima cosa, il cereale viene bollito, quindi viene stufato o cotto. Prima dell'ebollizione, deve essere lavato, messo in acqua bollente e fatto bollire a fuoco basso. L'agitazione costante eviterà che i grani si attacchino, in modo che mantengano il loro aspetto attraente, beneficino e sembrino belli (come nella foto). Le proporzioni ottimali per la cottura sono 1,5 tazze di acqua per 1 tazza di cereali.

Le lenticchie sono imbevute

A causa della necessità di riempire d'acqua il resto dei legumi, i cuochi alle prime armi potrebbero chiedersi se sia necessario mettere a bagno le lenticchie prima della cottura. Questo è il vantaggio dei cereali, che sono subito pronti per la lavorazione. Non è necessario pre-ammollo, versando acqua fredda tutta la notte per gonfiare i chicchi: devi solo sciacquare i chicchi e versarli nella padella.

Piatti di lenticchie

I piatti con le lenticchie si differenziano per varietà, che possono essere combinati con verdure, carne, spezie ed erbe aromatiche. È buono cucinare i cereali sotto forma di cotolette con cipolle, carote, aglio, funghi e spezie. Se aggiungi il cumino allo spuntino, il danno derivante dal consumo di legumi si riduce. Come cucinare deliziosi piatti di lenticchie, te lo diranno ricette dettagliate con descrizioni dettagliate e recensioni.

Farinata di lenticchie

Il porridge di lenticchie è considerato un vecchio piatto russo, che risulta incredibilmente gustoso quando vengono aggiunti i funghi. Puoi abbinare i cereali ai funghi porcini sott'aceto, salati, freschi o secchi, ma sono adatti anche gli champignon. Servire una sostanziosa delizia di lenticchie con aglio, cipolle, crauti e sottaceti. Saturerà rapidamente il corpo, porterà benefici senza danni.

Ingredienti:

• funghi secchi bianchi - 100 g;
• lenticchie - 1,5 tazze;
• cipolle - 3 pezzi;
• aglio - 3 spicchi;
• burro - 40 g;
• cumino -5 g;
• formaggio - 20 g;
• brodo - 3 tazze;
• latte - 2 tazze;
• erbe secche - 10 g.

Metodo di cottura:

1. I funghi versano il latte, dopo 2 ore spremere, tagliare a strisce.
2. Tagliare 1 cipolla a cubetti, il resto ad anelli.
3. Sciogliere il burro, soffriggere i funghi con la cipolla a cubetti fino a renderli trasparenti, aggiungere le lenticchie. Dopo 2 minuti, versare il brodo, far sobbollire finché non diventa morbido. Salare, condire con pepe, erbe aromatiche, aglio schiacciato.
4. Cuocete fino a che non saranno morbide per circa mezz'ora, spolverate con formaggio grattugiato al momento di servire.

Lenticchie con carne in una pentola a cottura lenta

Le lenticchie si cucinano molto gustose e velocemente in una pentola a cottura lenta, e il cereale risulterà di una consistenza tale che anche un bambino o un anziano potrà mangiarlo. È corretto prendere i grani verdi per questi scopi, che sono meno bolliti di quelli rossi, altrimenti c'è il rischio di trasformare il piatto da una consistenza friabile in un porridge spalmato. La ricetta dell'antipasto si sposa bene con erbe fresche tritate.

Ingredienti:

• lenticchie - 2 tazze;
• acqua - 2 bicchieri;
• carne di maiale - 450 g;
• funghi prataioli - 250 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• peperone giallo - 1 pz.;
• salsa di pomodoro - 30 ml;
• peperone rosso amaro - un pizzico;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• chiodi di garofano - 3 gemme;
• salato - un pizzico.

Metodo di cottura:

1. Impostare la modalità di frittura, soffriggere la cipolla tritata, le fettine di carne nell'olio. Dopo 15 minuti, aggiungere i piatti di funghi, cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
2. Metti le barrette di carote, le strisce di pepe, versa la salsa di pomodoro. Condire con le spezie. Dopo 5 minuti, aggiungere i cereali, versare l'acqua.
3. Impostare la modalità riso o spaghetti, cuocere fino a quando non viene dato il segnale.
4. Servire con verdure fresche, salsa di panna acida all'aglio, erbe aromatiche tritate.

Zuppa di lenticchie verdi con pollo

Ogni casalinga avrà bisogno di informazioni su come cucinare la zuppa di lenticchie. Questo piatto è perfetto come pranzo sostanzioso, satura il corpo velocemente e gustoso. Tutti i membri della famiglia saranno soddisfatti della ricetta della zuppa, che darà forza e vigore a lungo. Puoi usare pollo fresco, cosce di pollo affumicate e altri tipi di carne. È ottimale servire la zuppa con panna acida, i cui benefici sono inestimabili.

Ingredienti:

• pollo - 700 g;
• acqua - 2,5 l;
• lenticchie - un bicchiere;
• patate - mezzo chilo;
• carote - 1 pz.;
• cipolla -2 pezzi;
• olio vegetale - 40 ml;
• concentrato di pomodoro - 40 ml;
• aglio - 2 spicchi.

Metodo di cottura:

1. Far bollire il brodo sul pollo, tagliare le patate a cubetti, mandare in padella. Dopo l'ebollizione inviare le lenticchie.
2. Grattugiare grossolanamente le carote, tritare la cipolla, soffriggere nell'olio fino a quando saranno tenere, unire alla pasta.
3. 10 minuti dopo aver steso i cereali, aggiungere la frittura, far bollire, cospargere di aglio schiacciato.
4. Mescolare la zuppa con la carne di pollo, tagliarla a pezzi, macinare con un frullatore allo stato di purea.
5. Cospargere di erbe aromatiche al momento di servire.

Danno delle lenticchie

Se i benefici dei cereali sono evidenti, allora vale la pena scoprire se le lenticchie sono dannose o meno. Sfortunatamente, non tutti possono prenderlo a causa della tendenza all'aumento della formazione di gas. Alle persone che soffrono di disbatteriosi o altre malattie intestinali non è consigliabile mangiare spesso la cultura, ma è meglio rifiutarla completamente a causa del danno. Esistono controindicazioni all'assunzione di fagioli anche in chi soffre di gotta, stitichezza e pancreatite. Vale la pena introdurre con attenzione i cereali nella dieta di una donna che allatta al seno, perché il bambino può essere danneggiato dalla flatulenza.

Un saluto, cari lettori di questo blog! Sai che le lenticchie sono il prodotto di punta tra tutti i legumi al mondo, per le loro qualità benefiche? Oggi parleremo in dettaglio dei benefici delle lenticchie per l'uomo. In modo che tu possa trarre i massimi benefici da questo prodotto per il tuo corpo!

La prima volta che ho appreso delle lenticchie è stato dalla Bibbia. Ad esempio, nell'antichità (circa 3000 anni fa), Esaù vendette la primogenitura per uno stufato di lenticchie... Ad est, le lenticchie sono ancora popolari. In apparenza, ricorda i piselli appiattiti di colore rosso o verdastro.

Ma cuocete anche le lenticchie verdi per circa 20 minuti. Questo è molto più veloce dei piselli e ancor più dei fagioli, il che è molto vantaggioso per una persona moderna. A proposito, le lenticchie rosse cuociono solo per circa 7-10 minuti.

Così, alla fine degli anni Novanta, ho avuto la fortuna di acquistare per la prima volta alcuni chilogrammi di questo prodotto miracoloso in un negozio metropolitano. All'epoca per me era un evento davvero importante. Grazie per i consigli dei tuoi amici.

Tuttavia, quando mi sono presentato in quel negozio e l'ho chiesto ai venditori, non sono riuscito a ottenere una risposta chiara. Solo sguardi perplessi e un'alzata di spalle.

Ma, come si suol dire, la speranza muore per ultima. E così sono andato alla griglia con i cereali e lì ... sono ancora riuscito a trovare alcune borse amate. Il che, ovviamente, ha sorpreso gli stessi venditori.

Tuttavia, anche oggi devo rispondere alle domande più di una volta quando faccio la fila alla cassa delle lenticchie. La gente mi guarda con sorpresa. E poi comincio a spiegare loro...

Primo - sui principali vantaggi del prodotto: è molto utile sia per le donne che per gli uomini.

È facile da cucinare, è relativamente economico, aiuta a diversificare la dieta e persino a perdere peso! Le proprietà utili sono numerose e le controindicazioni minime.

Le lenticchie sono verdi, marroni, gialle, rosse e persino nere, che sembrano molto impressionanti in un'insalata, ricordando il caviale nero.

Riferimento storico

Ora brevemente - sulla popolarità delle lenticchie fin dai tempi antichi. Storici e archeologi confermano che questo legume è stato amato e apprezzato fin dall'antichità.

Nell'antico Egitto, le torte venivano principalmente cotte da esso.

Nell'antica Roma, il porridge veniva cucinato e usato anche come medicina. Anche gli slavi apprezzavano questo prodotto per il suo gusto e le sue preziose proprietà.

Scopri di più sui benefici delle lenticchie

Parliamo di composizione

La composizione di questo legume vanta numerosi benefici per la salute umana.

Quindi, ecco la loro lista principale:

• Gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6 sono indispensabili per l'organismo, ci ringiovaniscono, rafforzano il sistema immunitario, migliorano la condizione di capelli e pelle;
• numerosi oligoelementi delle lenticchie (potassio, fosforo, magnesio, ferro, calcio) supportano in modo completo la salute;
• ci sono molte proteine, che sono facilmente digeribili;
• così come le vitamine del gruppo B sono ampiamente rappresentate;
• acido folico in 100 grammi - il 90% della dose giornaliera media, ed è particolarmente necessario per le donne in gravidanza;
• gli isoflavoni di questo prodotto riducono al minimo il rischio di cancro.

Proprietà positive

Quindi, hai già capito che le lenticchie fanno bene alle persone obese, ai diabetici, alle donne in gravidanza e alle persone attive. È più salutare della carne e di molti legumi. Perché esattamente è prezioso? Di seguito c'è di più su questo:

• essendo un magazzino di magnesio e acido folico, è in grado di rafforzare il muscolo cardiaco e agire come prevenzione delle malattie cardiache;
• la sua fibra, come una spugna, assorbe gli acidi biliari dannosi e li rimuove, abbassando anche i livelli di colesterolo e minimizzando il rischio di ictus;
• previene la stitichezza, migliora la funzione intestinale, aiuta con i disturbi digestivi;
• è leader tra i legumi, in termini di fibra grossolana, quindi utilizza efficacemente le tossine e le tossine del corpo, purificandolo perfettamente;
• estremamente utile nel diabete, in quanto rallenta l'ingresso dei carboidrati nel flusso sanguigno, abbassando i livelli di glucosio;
• le vitamine B del gruppo sono indispensabili per il funzionamento del sistema nervoso;
• c'è molto selenio qui, che previene l'infiammazione, rallenta la crescita dei tumori (se presenti) e attiva la produzione di cellule T che uccidono infezioni pericolose;
• il selenio aiuta anche il fegato a disintossicare le sostanze cancerose dall'organismo;
• le lenticchie sono indispensabili per culturisti e atleti - dopotutto, grazie alle proteine ​​di alta qualità, favorisce la crescita muscolare (24 grammi di proteine ​​per 100 grammi di prodotto, che è paragonabile alla carne di manzo);
• allevia la carenza di ferro, allo stesso tempo ci dona energia e combatte perfettamente la fatica;
• agisce, prevenendo l'aterosclerosi, grazie ai potenti antiossidanti;
• aumenta l'attività elettrolitica;
• migliora la memoria e il lavoro, grazie al potassio e alle vitamine del gruppo B;
• sia le lenticchie rosse che quelle verdi aumentano la potenza negli uomini;
• e migliora anche l'umore favorendo la produzione di serotonina.

Quali sono le controindicazioni?

Attenzione! Nonostante la solida lista di benefici, d'ora in poi non dovresti mangiare lenticchie tutti i giorni.

Del resto, come tutti i legumi, provoca la formazione di gas. Eppure - a causa della purina contribuisce a un forte accumulo di acido urico.

Pertanto, è decisamente dannoso per tutti coloro che hanno patologie renali, disbatteriosi, pancreatite, alcuni disturbi gastrointestinali e gotta. Pertanto, se ce ne sono, dovresti consultare un medico.

A proposito di contenuto calorico e armonia

Quando si perde peso, le lenticchie sono semplicemente insostituibili! Dopotutto, questo è un prodotto con un indice glicemico molto basso. Non ci sono quasi grassi qui (solo l'1%) e pochissime calorie. Ci sono solo 116 calorie in lenticchie cotte (100 g). Con tutto questo, in termini di alimentazione, non è inferiore alla carne, quindi è indispensabile per i vegani, e per gli atleti, e per le persone di lavoro fisico.

Questo prodotto stimola perfettamente il metabolismo, il che rende più facile e veloce la riduzione del peso. E la fibra preziosa attiva il lavoro dell'intestino, aiuta a purificare il corpo, migliora la digestione.

Inoltre, la fibra di lenticchie contribuisce anche a una lunga sensazione di sazietà, che permette di evitare.

Suggerimento: per una sana perdita di peso, usa le ricette in cui le lenticchie sono combinate con le verdure. Ad esempio, zuppe di verdure con esso anche in un piccolo volume. Allo stesso tempo, hanno un minimo di calorie, sono gustose e salutari.

Fatti sorprendenti sulle lenticchie

Vorrei ancora una volta presentare brevemente i fatti principali di come le lenticchie sono utili per il nostro organismo.

In primo luogo, le lenticchie sono praticamente il campione in termini di contenuto di proteine ​​vegetali: 24 grammi per 100 grammi.

Mentre nei piselli - 8 gr. Si può anche affermare che le lenticchie competono con la carne di manzo in termini di proteine. Ad esempio, la stessa carne di manzo contiene da 18 a 25 grammi di proteine ​​ogni 100 grammi. Prodotto. Di conseguenza, solo le arachidi crude e la soia possono competere con le lenticchie in esse 25,8 gr. e 38 gr. proteine, rispettivamente.

Tuttavia, affinché le proteine ​​vegetali diventino complete (competitive per un animale), è necessario utilizzarne i vari tipi. Cioè, mangia una varietà di cibi con il tuo set di aminoacidi.

Quindi, ad esempio, se abbini le lenticchie con il riso, il nostro corpo riceverà l'intero set di aminoacidi essenziali per costruire una proteina completa.

In secondo luogo, le lenticchie sono il leader nel contenuto di ferro - 12 mg.

In terzo luogo, rispetto alle noci fino a 500 kcal/100 g, le lenticchie hanno solo 338 kcal per 100 g. prodotto crudo.

Ma come abbiamo già scoperto, compete con la frutta secca in termini di contenuto proteico.

In quarto luogo, le lenticchie contengono fino al 120% del fabbisogno giornaliero di acido folico, che è importante per. E anche per le donne che stanno pianificando una gravidanza.

E l'ultimo fatto su questa leguminosa.

In quinto luogo, le lenticchie contengono almeno una norma quotidiana di tali oligoelementi necessari per il nostro corpo come boro, silicio, cobalto, molibdeno, nichel. Inoltre, contiene anche selenio.

Ecco un complesso multiminerale conveniente per te!

Tra l'altro, gli studi hanno dimostrato che le lenticchie non accumulano tossine e radionuclidi.

Per completare il quadro, a cosa servono le lenticchie, vi consiglio di guardare il video

Storia dalla vita

A proposito, ho un'amica, Natalya, che è una vera fan delle lenticchie! La adora in una varietà di forme e colori diversi: verde, giallo, rosso e persino nero. Inoltre, afferma di essere sana ed energica grazie a questo prodotto.

Anche i tre figli della mia amica adorano i piatti di lenticchie. E mangiali per quasi un anno.

Pertanto, quando mi sono interessato a questo legume e ho deciso di sperimentare in cucina, mi sono rivolto a Natalya per le ricette. Credimi, tutti i piatti che ho cucinato erano a livello. E la mia famiglia li ha mangiati con piacere! Cosa vuoi.

Ricetta del porridge proteico facile

Questa scoperta nella nostra famiglia è stata fatta abbastanza di recente. Compravamo le lenticchie verdi, ma qui ci siamo imbattute in quelle rosse. E si è scoperto che ha proprietà interessanti e allo stesso tempo si sposa bene con i cereali. Ecco una ricetta veloce e gustosa per la colazione.

Per fare questo, avrai bisogno di lenticchie rosse, grano saraceno o orzo perlato. Lavate i cereali e, meglio ancora, prelavateli di notte. Quindi riempire il cereale con acqua in un rapporto di 1/3, sale. Poi mettete sul fuoco e aggiungete qualche cucchiaio di lenticchie.

Se cucini il grano saraceno, puoi aggiungere le lenticchie più tardi (circa 5 minuti dopo). Ma assicurati di usare solo il rosso!

Dal momento che, a differenza delle lenticchie verdi, quelle rosse cuociono velocemente. E, soprattutto, completamente bollito nel porridge. E non ce n'è traccia, solo il sapore insolito del porridge. Di conseguenza, avremo un porridge saturo di proteine. Perché abbiamo già scoperto che le lenticchie sono in realtà le campionesse assolute per contenuto proteico.

Penso che ora tu capisca un po' quanto siano utili le lenticchie. E, spero, includi questo prodotto utilissimo nella tua dieta. Se questo materiale ti è stato utile, iscriviti al mio blog e assicurati di condividere i materiali sulle tue pagine social. Buona fortuna, miei cari lettori!

Il fatto che bolle rapidamente - non ha un guscio. Le lenticchie gialle si ottengono macinando le lenticchie verdi, quindi non pensare che cresca in questa forma; il suo profumo è gradevole, il sapore è delicato, leggermente fungino, e con le spezie è ancora più buona; Ci vogliono solo 10 minuti per essere completamente preparati. Pertanto, questo tipo di lenticchie è il più adatto per purè di patate, patè, stufati, ripieni e zuppe con lenticchie gialle si prepara molto velocemente. Salare i piatti poco prima della prontezza.

Composizione e benefici delle lenticchie gialle

Poiché le lenticchie gialle sono dello stesso verde, ma senza guscio, la sua composizione è quasi la stessa. È ricco di ferro e potassio, silicio, acido folico e altre vitamine del gruppo B, beta-carotene, vitamina E; preziose proteine, ricche di aminoacidi essenziali, e fibre, che migliorano la digestione e creano una sensazione di sazietà.

Ecco perché le lenticchie gialle sono anche buone per l'anemia, problemi al fegato, malattie nervose e cardiovascolari, immunità debole, fragilità ossea e tendenza allo sviluppo dell'oncologia.

I vegetariani possono tranquillamente rifiutare la carne e includerla lenticchie gialle nella tua dieta, senza paura di lasciare il corpo senza le proteine ​​necessarie; chi vuole dimagrire può organizzarsi con successo con diete a base di lenticchie; le donne in gravidanza dovrebbero prestare particolare attenzione alle lenticchie: l'acido folico è vitale per un feto in crescita. Le lenticchie aiuteranno anche coloro che vogliono preservare più a lungo la bellezza e la giovinezza: proteggeranno la pelle dalle malattie e dallo sbiadimento precoce, fornendole una buona nutrizione dall'interno.

Lenticchie gialle in cottura

Non ha senso parlare più in dettaglio dei benefici delle lenticchie gialle separatamente: puoi scoprire la stessa cosa leggendo le lenticchie verdi o rosse, quindi è meglio soffermarsi sulle sue proprietà culinarie.

Gli indiani amano le lenticchie gialle- nella loro cucina nazionale, è molto comune. Non sorprende che le donne indiane differiscano dalle donne europee per la pelle liscia e i capelli folti e lucenti; ovviamente, tranne lenticchie gialle hanno molti altri prodotti vegetali utili che si sposano bene con esso - ne parleremo più avanti.

La produzione di diverse varietà di lenticchie gialle è consolidata non solo in India, ma anche in altri paesi dell'Asia, Nord Africa, America e alcuni paesi europei. Ad esempio, le lenticchie di Laird, da cui lenticchie gialle, originario del Mediterraneo, ma è anche coltivato attivamente in Canada - la sua quota è di circa il 40% di tutte le lenticchie coltivate lì.

Zuppe di lenticchie gialle - Sambhar e purea

Quindi, gli indiani cucinano molti piatti a base di lenticchie gialle, combinandolo con varie verdure e spezie. Daremo una ricetta per la famosa zuppa sambar o sambhar: in India è molto popolare e ci sono molte opzioni per la sua preparazione: prenderemo quella che ci è più accessibile.

Le lenticchie gialle avranno bisogno di 300 g e la stessa quantità di polpa di zucca, 2 cipolle, 3 pomodori; 2 baccelli di peperoncino, zenzero fresco - 15 g, semi di senape - 1 cucchiaino, la stessa quantità di cumino, alloro - 2 pezzi, olio vegetale e sale.

Inoltre, questa zuppa dovrebbe includere un condimento speciale chiamato "garam masala", ma qui solo il nome è speciale e ora questo condimento può essere acquistato nei nostri negozi. "Masala" è una miscela di spezie e "garam" è caldo: gli indiani vogliono dire che questo condimento contiene molte spezie riscaldanti - questo non è male per noi, e soprattutto per l'inverno quando abbiamo freddo e freddo. In India, questa miscela viene aggiunta non solo alle zuppe di fagioli, ma anche a insalate, salse e fritti. La composizione è semplice e tutti gli ingredienti sono macinati: finocchio, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, peperoncino e pepe nero, alloro, coriandolo e cumino.

Le lenticchie lavate vengono versate in acqua bollente (1 l), il fuoco viene ridotto a un piccolo e mentre bolle, verdure e spezie vengono stufate in una padella. Per prima cosa, i semi di cumino e di senape vengono fritti in olio vegetale; poi aggiungono lo zenzero - tagliato a listarelle, la cipolla - tagliata a semianelli e il peperoncino tritato finemente. Quindi, aggiungi la zucca tritata e friggi fino a renderla morbida: la cipolla si dorerà durante questo tempo. Quindi mettere i pomodori tagliati a pezzetti, pelati e stufare tutte le verdure per altri 5 minuti. Alla fine si aggiungono il garam masala e il sale, quindi mettono tutto in una casseruola con le lenticchie e cuociono per altri 5 minuti a fuoco basso. In totale, la preparazione della zuppa di sambhar richiede circa 20 minuti.

Puoi cucinare una zuppa piccante con lenticchie gialle. Richiederà anche alcuni ingredienti della cucina indiana, ad esempio curcuma, pasta di curry e burro chiarificato. Un bicchiere di lenticchie gialle richiederà un litro d'acqua (brodo vegetale), 1/2 cipolla, 1/2 gambo di sedano, aglio - 2 chiodi di garofano.

Il ghee (100 g) viene sciolto in una casseruola con un fondo spesso, vengono aggiunte le verdure tritate finemente - sedano, aglio e cipolle e lasciate cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Aggiungere la pasta di curry (2 cucchiaini), 2 foglie di alloro, la curcuma (1/2 cucchiaino) e la stessa quantità di peperoncino macinato. Tutto viene riscaldato, quindi viene rimossa la foglia di alloro e il composto viene versato con acqua, portato a ebollizione, versate le lenticchie, coperte con un coperchio e fatte bollire per 15 minuti. Salare a fine cottura. La zuppa finita viene schiacciata con un frullatore e servita cosparsa di cipolle verdi tritate finemente in ciotole.

Lenticchie gialle per il secondo

Le lenticchie gialle sono ottimi secondi piatti, ma è meglio considerarli come separati, ad esempio pranzo o cena. Le lenticchie sono un prodotto molto soddisfacente e se le cucini con carne dietetica, ad esempio con il pollo, non sentirai fame dopo un pasto del genere per molte ore. Le lenticchie si sposano bene con la carne e, per un migliore assorbimento, potete aggiungere anche i funghi freschi; non farà a meno delle spezie: zira, coriandolo e curry.

500 g di filetto di pollo vengono tagliati a pezzi e fritti in olio vegetale per 2 minuti, quindi si aggiungono i funghi prataioli o altri funghi tritati (100 g), si aggiungono la cipolla tritata (cipolla grande), lo spicchio d'aglio tritato e si saltano per altri 7 minuti circa . Le spezie (1 cucchiaino ciascuna) vengono mescolate e macinate in un mortaio (o mattarello) - questo ne esalterà il sapore, cospargetele con pollo e funghi, aggiungete le lenticchie lavate (200 g), sale e pepe a piacere, brodo vegetale caldo o acqua ( 1,5 tazze), coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Servito con un'insalata di verdure fresche, cosparse di trito

La lenticchia è una pianta erbacea della famiglia delle leguminose. Ha diverse specie che crescono in Asia Minore e Asia centrale, nel Caucaso e nel Mediterraneo. La prima menzione delle lenticchie è ancora nei libri dell'Antico Testamento - anche allora era uno degli alimenti base. Ha un alto valore nutritivo.

La lenticchia è al primo posto tra tutti gli altri legumi in termini di contenuto di proteine ​​vegetali: viene facilmente assorbita dal corpo e lo nutre bene. Secondo i vegetariani, le lenticchie possono essere sostituite con la carne, perché la quantità di proteine ​​in essa contenute è di circa il 60%. Ma il grasso in questa pianta è praticamente assente, il che è il suo vantaggio.

Un'enorme varietà è rappresentata nella composizione di vari minerali e oligoelementi. Inoltre, le lenticchie differiscono dagli altri legumi per il loro contenuto calorico: il contenuto calorico di alcune varietà è di circa 300 kcal per 100 g.

La composizione chimica delle lenticchie comprende:

• oligoelementi- boro, iodio, cobalto, ferro, fluoro, zinco, molibdeno.
• Macronutrienti- potassio, calcio, magnesio, sodio.
• vitamine- beta-carotene, tocoferolo, acido folico, tiamina, niacina, riboflavina.

Le lenticchie contengono sostanze uniche: gli isoflavoni, che sopprimono il cancro al seno. E l'acido folico in 100 g di prodotto contiene circa il 90% della norma umana quotidiana. La fibra solubile, che è anche inclusa nella composizione, ha un effetto benefico sul funzionamento del tratto gastrointestinale.

Il valore energetico delle lenticchie è:

• proteine ​​- 24 g (96 kcal);
• grassi - 1,5 g (14 kcal);
• carboidrati - 46,3 g (185 kcal).

Rapporto energetico (proteine ​​/ grassi / carboidrati) - 33% / 5% / 63%.

Possibili controindicazioni

Nonostante tutta la sua innocuità e utilità incondizionata, ci sono anche i rovesci della pianta: stiamo parlando di alcune controindicazioni per l'uso. Si sconsiglia l'uso delle lenticchie per:

• malattie del sistema genito-urinario;
• diatesi dell'acido urico;
• malattie articolari;
• gotta;
• malattie renali (le lenticchie contengono sostanze che contribuiscono alla formazione di calcoli renali);
• malattie del tratto gastrointestinale (possono causare una maggiore formazione di gas);
• del sistema cardiovascolare;
• pancreas;
• cistifellea;
• se ha problemi di pelle (è meglio consultare prima un medico).

Proprietà utili dei tipi popolari di lenticchie per il corpo femminile

Esistono molti tipi di lenticchie, ma le più popolari sono nere, marroni, verdi e rosse.

rosso

Questo tipo di lenticchie contiene una grande quantità di sostanze essenziali. Allo stesso tempo, il suo contenuto calorico in forma bollita è di sole 116 kcal per 100 grammi, il che lo rende un prodotto adatto per l'alimentazione dietetica.

Tra le proprietà benefiche delle lenticchie rosse per il corpo femminile si distinguono:

• un alto contenuto di magnesio, che mantiene il tono delle pareti dei vasi sanguigni e previene lo sviluppo dell'ischemia;
• molta fibra insolubile, che aiuta a sbarazzarsi di costipazione e altri problemi con l'intestino;
• reintegra la carenza di ferro, che è importante per le future mamme e le donne che allattano;
• abbassa i livelli di colesterolo;
• stabilizza i livelli di zucchero nel sangue;
• compensa la mancanza di vitamina B9, che è coinvolta nel controllo dei livelli di emoglobina;
• aumenta l'energia e la vitalità;
• fonte completa di proteine.

Verde

Le lenticchie verdi sono state allevate in Francia, ma sono arrivate lì dal Mediterraneo: i francesi hanno solo leggermente migliorato questa specie. Coltivare e raccogliere le lenticchie verdi non è facile: gli agricoltori lo fanno nel mese di agosto e determinano il livello di durezza del grano "a dente".

Le lenticchie verdi sono ricche di fibre solubili e insolubili, entrambe molto benefiche per l'organismo:

• Solubile aiuta a digerire il cibo, protegge il corpo dalle fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue, riduce il livello di lipoproteine ​​​​a bassa densità, che previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
• L'insolubile non si rompe sotto l'influenza dell'acqua, che protegge l'intestino dalle tossine e fa funzionare attivamente il sistema digestivo. Inoltre, la fibra insolubile crea un ambiente favorevole per lo sviluppo di una sana microflora intestinale.

Le lenticchie verdi sono considerate utili con una maggiore eccitabilità e una tendenza ai disturbi nervosi. Facilita il decorso di urolitiasi, colite e ulcere, previene lo sviluppo dell'oncologia degli organi genitali femminili. Si raccomanda di includere questa specie nella dieta delle donne in gravidanza, poiché le sostanze in essa contenute hanno un effetto benefico sullo sviluppo del nascituro.

Nero

Un altro nome per le lenticchie nere è beluga. La ragione di ciò era la granulometria di 2-3 mm e il loro colore nero, motivo per cui assomigliano al caviale nero. Il pigmento che colora di nero le lenticchie ha proprietà antiossidanti, che è la migliore prevenzione di tutte le malattie maligne e cardiovascolari, nonché dell'invecchiamento precoce.

La sua caratteristica principale è la compatibilità ambientale del grano: non accumula nitrati, radionuclidi e tossine durante l'intero ciclo di vita.

La maggior parte dei nutrizionisti consiglia di utilizzare lenticchie nere germogliate - è prescritto per ipo e beriberi, malattie del fegato e delle vie biliari, ipertensione, malattie gastrointestinali, stress e affaticamento cronico. La composizione di questa specie è simile ad altre, ma il contenuto di tutti i nutrienti in essa contenuti è leggermente superiore.

Marrone

Le lenticchie marroni hanno un brillante sapore di nocciola. Il suo utilizzo sta nel fatto che è indispensabile nel trattamento della tubercolosi e di altre malattie polmonari, nonché nelle lesioni dei muscoli e delle ossa.

Le lenticchie vengono utilizzate attivamente per la perdita di peso, poiché è considerato un prodotto dietetico a basso contenuto calorico. A causa dell'uso dei legumi, il corpo di una donna riceve le proteine ​​​​necessarie, si satura rapidamente e mantiene a lungo una sensazione di sazietà.

Proprietà delle lenticchie per dimagrire:

• come accennato in precedenza, a basso contenuto calorico;
• un'alta percentuale di proteine ​​e carboidrati lenti con una quantità minima di grassi;
• una grande quantità di vitamine del gruppo B e un contenuto massimo di ferro;
• presenza di aminoacidi essenziali.

Le proprietà delle lenticchie consentono di dimagrire di 3-4 kg in una settimana. Inoltre, il contenuto costante di questo prodotto nella dieta stimola il metabolismo, rafforza il sistema immunitario.

Esistono diverse diete per dimagrire con le lenticchie: rigorose, neutre e confortevoli:

• Dieta ferrea- Questa è una dieta mono di lenticchie che dura dai 3 ai 5 giorni, a seconda della tua resistenza. L'essenza della dieta è mangiare solo porridge di lenticchie.
• dieta di conforto. La linea di fondo è includere un piatto di lenticchie nel menu durante il giorno o la sera. La durata di una tale dieta può essere di poche settimane o di diversi mesi. Il resto del cibo è il più comune, solo senza fronzoli.
• Dieta neutra- un menù settimanale con un'inclusione tratteggiata di lenticchie nella dieta. Ogni pasto in un tale menu è programmato in base al contenuto dei piatti e al loro volume.

Benefici per pelle e capelli

Le lenticchie hanno trovato ampia applicazione nel mondo della bellezza: vengono utilizzate per lavare, migliorare le condizioni della pelle e rafforzare la struttura dei capelli.

La farina di lenticchie ha un effetto benefico sui capelli e sul viso. È un prodotto prezioso con un alto contenuto di vitamine e microelementi, il cui effetto complesso consente di ottenere un effetto ringiovanente. Inoltre, una maschera di lenticchie ha i seguenti effetti:

• rigenera;
• restauri;
• protegge;
• nutre;
• idrata.

La rigenerazione dei tessuti avviene grazie alla vitamina E: favorisce la riparazione dei tessuti e la guarigione delle microfessure. L'effetto antietà si ottiene con l'aiuto della vitamina B1: non consente alla pelle di invecchiare, poiché forma un film speciale attorno a loro. Il potassio è responsabile del livello di idratazione della pelle e il calcio elimina le asperità e ammorbidisce il derma. Ripristina e satura le cellule con ossigeno ferro.

Le maschere per il viso a base di farina di lenticchie sono caratterizzate da un effetto sorprendente, soprattutto se abbinate a un prodotto caseario, come la panna acida. Serve come un buon strumento riparatore.

Inoltre, la farina di lenticchie può essere utilizzata come maschera per capelli: l'uso regolare migliora la struttura dei capelli e in 10-15 procedure possono essere completamente ripristinati. Tali maschere prevedono l'uso di oli, che dona morbidezza e lucentezza ai capelli.

La farina di lenticchie diluita in acqua è una vera salvezza per le donne i cui capelli sono inclini all'untuosità: l'applicazione regolare di tale pappa per mezz'ora aiuta a rimuovere tutto lo sporco dal cuoio capelluto.

Lenticchie per la menopausa e la sindrome premestruale

Le lenticchie sono considerate un prodotto "femminile", poiché aiutano a far fronte alla sindrome premestruale. Inoltre, le lenticchie sono consigliate per l'uso durante la menopausa: questo prodotto è ricco di isoflavone e, a sua volta, è un analogo vegetale degli estrogeni, il principale ormone femminile.

Le lenticchie aiutano le donne ad affrontare i seguenti problemi:

• Anemia da carenza di ferro;
• maggiore affaticamento;
• disturbi nervosi;
• costipazione frequente.

Lenticchie per il diabete

I pazienti diabetici per tutta la vita devono seguire una dieta basata sulle stesse restrizioni. Allo stesso tempo, c'è un prodotto che deve essere consumato a colpo sicuro nel diabete: le lenticchie.

Quali sono i benefici delle lenticchie per il diabete:

• basso indice glicemico - 30;
• i carboidrati e le proteine ​​vegetali contenuti nei cereali forniscono energia all'organismo;
• fibre, ferro e fosforo facilitano il processo di digestione del cibo nello stomaco;
• migliora il metabolismo grazie agli oligoelementi e agli aminoacidi;
• satura bene e sostituisce gli alimenti che sono vietati nel diabete.

Puoi cucinare molti piatti deliziosi e vari per i diabetici con le lenticchie: di solito ne ricavano cereali, zuppe e purè di patate.

Ricette di cucina con le lenticchie

I piatti con le lenticchie sono diversi: possono essere combinati con verdure, carne, spezie ed erbe aromatiche. Considera alcune ricette:

• Lenticchie bollite. Prendi le lenticchie e l'acqua in un rapporto di 1:3. Far bollire l'acqua e metterci le lenticchie, abbassare un po' il fuoco e continuare a cuocere su una piccola. Per rendere le lenticchie friabili per la zuppa o l'insalata, toglile dal fuoco 5-10 minuti prima e per la salsa o il porridge, tienile 10 minuti in più.
• Passata di lenticchie di verdure. Lessare i fagioli e le verdure (qualsiasi, eccetto le patate), scolare il brodo. Mettere 1 tazza di brodo vegetale e 1 tazza di lenticchie cotte in un frullatore, aggiungere 1 cucchiaio. l. Burro. Sbattere fino a che liscio, quindi versare il composto ottenuto in una casseruola e far bollire a fuoco basso per altri 15 minuti.
• Insalata di lenticchie. Prendi 200 g di lenticchie, un mazzetto di cipolle verdi, 100 g di formaggio, 3 spicchi d'aglio e maionese. Grattugiare il formaggio, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Lessate le lenticchie e mantecate con il formaggio e le cipolle, quindi aggiungete l'aglio e condite l'insalata con la maionese.
• Farinata di lenticchie. Immergere le lenticchie rosse in acqua per 1-2 ore o le lenticchie verdi per 8 ore - i grani dovrebbero gonfiarsi e aumentare di dimensioni di 2 volte Scolare l'acqua, versare di nuovo al ritmo di 2 tazze d'acqua per 1 tazza di cereali. Portare a bollore e cuocere a fuoco molto basso per 25-40 minuti, a seconda della tipologia.
• Frittelle di lenticchie. Mescolare 1 tazza di cereali bolliti con la cipolla tritata. Aggiungi 2 cucchiai. l. farina, 1 uovo e spezie a piacere. Formate le frittelle, adagiatele su una teglia e cuocetele in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura.

E come cucinare le cotolette di lenticchie, puoi imparare dal video qui sotto:

I benefici delle lenticchie in gravidanza

Sin dai tempi antichi si credeva che l'uso delle lenticchie aiutasse a preparare il corpo della futura mamma al processo di allattamento e reintegrasse la carenza di acido folico. I vantaggi dell'utilizzo di questo prodotto sono enormi:

• l'acido folico previene lo sviluppo di difetti alla nascita in un bambino (anencefalia, spina bifida);
• il potassio assicura una corretta circolazione sanguigna e combatte la pressione alta, che è un evento comune durante la gravidanza;
• le proteine ​​aiutano a sviluppare i muscoli fetali e favoriscono la formazione di nuove cellule;
• la fibra ha un effetto benefico sull'organismo con disturbi dell'apparato digerente, previene l'obesità, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e risolve i problemi di stitichezza di cui soffrono molte donne in gravidanza;
• la vitamina B5 combatte lo stress e i forti mal di testa;
• protegge dall'anemia per la presenza di ferro.

Le lenticchie sono un prodotto universale, se consideriamo quanto beneficio può portare proprio a tutti: bambini, uomini e, soprattutto, donne. Il prodotto è in grado di risolvere molti problemi di salute, ma poiché le lenticchie possono essere dannose, utilizzarle solo dopo aver consultato un medico.