Le arachidi tostate si trovano in ogni supermercato e questo non sorprende. Il prodotto è ampiamente apprezzato da quasi tutte le categorie di cittadini. I bambini preferiscono le arachidi glassate dolci, gli adulti preferiscono le arachidi con sale. Considera il metodo classico di frittura e le sue varianti.

Arachidi tostate: un classico del genere

1. Ordinare le noci, rimuovere gli esemplari viziati e marci. Per la frittura vengono utilizzate solo arachidi sane in forma intera o mezza. Dopo la selezione, scartare i frutti in un colino o scolapasta.
2. Sciacquare le noci con un forte getto di acqua fredda, scuotere i piatti, lasciare fino a quando il liquido non fuoriesce. Dopo 10-15 minuti, versa le arachidi su un asciugamano di cotone, aspetta che si asciughi.
3. Preparate una padella antiaderente per la frittura, potete usare una padella in ghisa dal fondo spesso. Mettilo sul fuoco, scalda fino al segno massimo.
4. Prova a scegliere un contenitore resistente al calore per tostare le arachidi in modo che abbia i bordi alti. Non aggiungere olio, spalmare le arachidi in una o due file. Quindi friggerà più velocemente, non aumentare la quantità.
5. Non lasciare il fuoco, preparare una spatola per mescolare. Ridurre il fuoco al minimo, attendere che le noci si asciughino. Impastare la massa lentamente e accuratamente, non lasciare bruciare il guscio.
6. Quando tutta l'umidità sarà evaporata dalle arachidi, le squame inizieranno a cadere. Aumentare la potenza del fornello a medio, continuare a friggere.
7. Se noti che i lati delle arachidi sono bruciati e la cavità è ancora umida, abbassa la fiamma. Di norma, la durata del trattamento termico è di un quarto d'ora. Tutto dipende dalla porzione, in alcuni casi la frittura raggiunge i 20 minuti.
8. Determina la prontezza per il gusto. Quando i frutti iniziano a crepitare e rimbalzare e il guscio è facilmente separabile, i frutti possono essere considerati pronti.
9. Rimuovere un dado per il test, romperlo a metà. Se il torsolo ha una tonalità dorata, l'arachide è pronta. Spegnere il fuoco, coprire con un coperchio. Lasciare agire per 5 minuti.
10. Preparare una busta di carta o di vetro, cospargere i frutti, far raffreddare leggermente le arachidi. Iniziare la degustazione, conservare le noci in un barattolo di vetro con coperchio per circa 1 mese.

Arachidi tostate in guscio

1. Sciacquare le noci sotto il rubinetto, trasferirle in una ciotola e coprire con acqua fredda. Lasciare in ammollo i frutti per 25-40 minuti. Durante questo periodo, i noccioli si ammorbidiranno, rimuoverli dall'acqua.
2. Versare le arachidi in un colino per far scolare il liquido, attendere 10 minuti. Ora asciuga delicatamente le noci con un asciugamano, rimuovendo la polvere rimanente e altre escrescenze.
3. Il trattamento termico avviene in 2 fasi: prima i grani vengono fritti in forno, quindi inviati in padella. Pertanto, accendere il forno in anticipo, preriscaldare l'apparecchio a 185-190 gradi.
4. Togliere la teglia, lavarla e asciugarla. Metti le arachidi in uno strato, metti in forno per 10-12 minuti. Questo periodo è necessario per la completa evaporazione dell'umidità e la frittura parziale.
5. Preparare una padella in ghisa dai bordi alti. Assicurati che i piatti abbiano un fondo spesso. Scaldare un contenitore resistente al calore a fuoco medio, versare le arachidi nella cavità.
6. Friggerlo per 10 minuti, mescolando continuamente. Trascorso il tempo assegnato, preparare un piatto, foderarlo con pergamena o un asciugamano di cotone.
7. Coprire le noci, lasciarle riposare per un quarto d'ora. Trascorso questo periodo, prova a separare il guscio. Se il guscio si rompe facilmente, l'arachide è pronta da mangiare.

1. Preparare 500 gr. arachidi crude senza guscio e 7-10 gr. sale commestibile tritato (solo non iodato!). Ordina i frutti, escludi tutto viziato e marcio. Invia la composizione a uno scolapasta, lava sotto l'acqua corrente.
2. Gettare le noci su un asciugamano, immergere per 10 minuti. Durante questo periodo, tutta l'acqua lascerà e sarà assorbita dal tessuto. Preparare una padella dalle pareti alte, mettere i piatti sul fuoco. Impostare la potenza minima, riscaldare il dispositivo per 3 minuti.
3. Trascorso il tempo assegnato, aggiungere le noci. Friggerli per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Sposta le noci dai lati della padella al centro. Una tale mossa ti consentirà di friggere uniformemente il prodotto.
4. Dopo 5 minuti, aumentare il fuoco a medio, continuare a friggere. Amalgamare gli ingredienti, non lasciare il fuoco. La durata del trattamento termico è di un quarto d'ora.
5. Dopo la cottura, rivestire la ciotola con pergamena, inviare le noci nel contenitore. Arrotolare la carta in un sacchetto e strofinarla tra le mani per eliminare il resto del guscio.
6. Le noci già leggere vengono rispedite nella padella, friggere per 3 minuti. Spegnete il fuoco, aggiustate di sale, mescolate bene. Versare le noci in una busta di carta, servire dopo il completo raffreddamento.

Arachidi tostate sott'olio

1. Le noci secondo questa ricetta vengono fritte nell'olio. Per 600 gr. le arachidi rappresentano 40 ml. olio d'oliva e sale qb (abbastanza 10-15 gr.). Lavate le arachidi e mettetele su un colino, lasciate scolare. Trasferire su un asciugamano ad asciugare.
2. Mettere sul fuoco una padella dalle pareti spesse, farla scaldare bene. Versare l'olio, aggiungere le arachidi. Far sobbollire il prodotto per 3 minuti, quindi abbassare il fuoco a medio. Friggere i noccioli per altri 15 minuti, mescolando continuamente.
3. La prontezza è determinata dal colore e dall'odore. In cucina comincerà a sentire un aroma gradevole, il guscio si scurirà e si staccherà. Dopo tutte le manipolazioni, aggiungi il sale, mescola le arachidi.
4. Spegnete il fuoco, coprite la padella con un coperchio. Attendi 10 minuti affinché gli snack arrivino finalmente. Aspetta che si raffreddi completamente, dopodiché le noci diventeranno croccanti e gustose.

1. Per cuocere le arachidi al caramello, occorrono 60 gr. burro e 130 gr. Sahara. Il numero di componenti è indicato per 500 gr. arachidi sgusciate.
2. Prima della cottura, sciacquare i noccioli sotto il rubinetto, versare in una ciotola. Scottare con acqua bollente, non scolare l'acqua. Lasciare le noci per 10 minuti, quindi strofinarle insieme e rimuovere la buccia.
3. Metti le arachidi su un asciugamano di cotone per far scolare il liquido. Preparare una padella antiaderente, sciogliervi il burro. Quando il prodotto si sarà sciolto aggiungere lo zucchero semolato, ridurre al minimo la potenza.
4. Mescolate continuamente, aspettate che i grani si dissolvano. Il caramello dovrebbe acquisire una tonalità dorata con macchie brunastre. Quando lo fa, aggiungi le arachidi. Friggere per 10 minuti, mescolare.
5. Trascorso il tempo specificato, rimuovere la composizione dalla stufa. Versare in una ciotola e servire tiepida o fredda. Le arachidi caramellate possono essere conservate per un massimo di 1 settimana in un contenitore di plastica.

A seconda delle preferenze personali di ogni membro della famiglia, anche le casalinghe inesperte saranno in grado di cucinare le noccioline da sole. Considera una ricetta tradizionale per l'arrosto, aggiungi sale e olio. Per le nuove generazioni, cuocere le noci nel caramello, provare a fare uno spuntino senza rimuovere il guscio.

Video: come friggere le noci nel microonde

Le arachidi crude sono molto più economiche delle arachidi tostate, ma non hanno qualità organolettiche sufficientemente piacevoli. Ha un sapore saponoso, anche se non troppo pronunciato, ed è anche ricoperto da una pellicola, che non solo ha un sapore sgradevole, ma influisce negativamente anche sul funzionamento del tratto gastrointestinale. Se sai come friggere le arachidi in padella, puoi cucinare a casa un prodotto gustoso e salutare, risparmiando notevolmente.

Caratteristiche di cottura

Il processo di frittura delle arachidi in padella ha le sue sottigliezze. Se li conosci, il piatto finito risulterà delizioso e sarà all'altezza delle aspettative.

• La qualità delle materie prime influisce invariabilmente sulla qualità del piatto finito. Sale, zucchero e trattamento termico non aiutano se le arachidi sono inizialmente marce o ammuffite. Pertanto, prima di tutto, i noccioli devono essere sbucciati e selezionati, buttando via tutte le noci che hanno una sfumatura verdastra, ricoperte di muffa o, al contrario, avvizzite ed essiccate. Se le lasci, le arachidi tostate saranno amare e avranno proprietà dannose per il corpo.
• Dopo aver sbucciato le arachidi dal guscio, sorgerà inevitabilmente la domanda su come pulirlo dal guscio del film, poiché influisce negativamente sulla digestione ed è sgradevole da mangiare. Il modo più semplice per liberare le arachidi dalla pellicola non necessaria è friggerle in una padella fino a quando la buccia non si rompe. Successivamente, le noci devono essere avvolte in un asciugamano e strofinate tra i palmi: la buccia verrà rimossa dai noccioli da sola, quindi non resta che aprire l'asciugamano e selezionare le arachidi già completamente sbucciate. Un altro modo è immergere le noci per 5-10 minuti in acqua calda, quindi rimuoverle, asciugarle e strofinarle tra i palmi delle mani. I resti della buccia dovranno essere rimossi manualmente. La scelta del metodo di pulizia per le arachidi dipende dalla ricetta.
• Non tutte le padelle sono adatte per friggere le arachidi, soprattutto perché alcune ricette non richiedono l'uso di olio perché le noci hanno già abbastanza grasso. Pertanto, solo una padella dalle pareti spesse con un rivestimento antiaderente di alta qualità è adatta per arrostire le arachidi.
• Non dovresti versare una padella piena di noci: friggeranno meglio e più velocemente se ricoprono il fondo con uno strato sottile. Quindi è meglio essere pazienti, dividere le arachidi preparate in più parti e friggerle gradualmente.
• Le arachidi non bruceranno e friggeranno in modo uniforme se le mescoli costantemente. Di solito non ci vuole più di un quarto d'ora. La prontezza delle arachidi può essere determinata mettendo da parte un paio di noci e gustandole o anche semplicemente rompendole: le arachidi finite acquisiranno un'appetitosa tonalità rossastra.
• Non vale la pena provare le arachidi subito dopo averle tolte dalla padella, perché sono molto calde e invece delle emozioni positive, in fretta, puoi ottenere quelle negative.

Sale e zucchero aiuteranno a rivelare ed enfatizzare il gusto delle arachidi finite, ma è necessario aggiungerle in quantità limitata.

Arachidi con sale

• arachidi crude (sbucciate) - 0,5 kg;
• sale (fine) - 5 g.

Metodo di cottura:

• Ordinare le noci sgusciate, sciacquare e asciugare accuratamente con un asciugamano.
• Versare le noci in una padella capiente e metterla a fuoco lento. Scaldare le noci per due o tre minuti per farle asciugare completamente, mescolando e facendo in modo che le arachidi, prima ai bordi della padella, si spostino gradualmente verso il centro. Ciò garantirà una tostatura uniforme, poiché il calore tende ad essere più forte al centro.
• Aumentare leggermente l'intensità della fiamma e continuare a tostare le arachidi, mescolando continuamente, per 10-15 minuti fino a cottura.
• Cospargere le arachidi su un asciugamano asciutto e pulito, sollevando i bordi in modo che le arachidi siano ben avvolte. Strofinare tra le mani per liberare i chicchi dalla buccia.
• Srotolare l'asciugamano e rimettere le noci nella padella.
• Salare, mescolare e scaldare in una padella per 2-3 minuti.
• Metti le arachidi cotte in un sacchetto di carta e lascia riposare per almeno 15-20 minuti. Successivamente, le arachidi possono essere versate in un piattino asciutto e servite. Puoi conservarlo nello stesso sacchetto di carta per un mese.

Le arachidi salate piaceranno a coloro che non amano troppo i dolci. Ottimo anche come antipasto per una birra schiumosa. Prova a servire le arachidi salate con tè o caffè dolci: questa combinazione metterà in risalto sia il gusto delle arachidi che il gusto del caffè.

Arachidi salate fritte in olio

• arachidi - 0,5 kg;
• acqua - 0,5 l;
• sale - 10–20 g;
• olio vegetale - 50 ml.

Metodo di cottura:

• Preparare le arachidi selezionandole bene e lavandole.
• Scaldare l'acqua e mescolarla con il sale. Se ti piace il salato e intendi usare le arachidi come spuntino alla birra, puoi prendere più sale. Se vi basta che il sale enfatizzi solo leggermente il sapore delle noci senza renderle troppo salate, usatene meno.
• Versare la soluzione di sale sulle noci e lasciarle dentro per mezz'ora.
• Trascorso il tempo indicato, scolare l'acqua, sbucciare le arachidi e asciugarle con un canovaccio.
• Scaldare la padella, versarvi metà dell'olio, stenderlo sulla superficie in uno strato sottile. Versare metà delle arachidi e friggerle in padella per 12-17 minuti. Versare in un sacchetto di carta.
• Allo stesso modo, friggete le arachidi rimaste e mettetele anche in un sacchetto di carta.

Puoi mangiare queste noccioline in 20 minuti. Conservalo preferibilmente in un sacchetto di carta in un luogo asciutto per un massimo di 30 giorni. Questa ricetta permette di cuocere le arachidi salate in modo uniforme.

Arachidi nello zucchero a velo

• arachidi - 0,5 kg;
• zucchero a velo - 50 g.

Metodo di cottura:

• Mettere a bagno le arachidi sgusciate in acqua bollente per 5 minuti.
• Eliminate le noci e sbucciatele. Asciugare bene con un asciugamano.
• Mettere in padella e friggere per 12-17 minuti (fino a cottura).
• Spolverizzate le arachidi con lo zucchero a velo, mescolate bene e versate in una ciotola asciutta.

Tostate nello zucchero a velo, le arachidi sono facili da preparare, piaceranno ai più golosi. Se non avete a disposizione zucchero a velo, mettete due cucchiai di zucchero semolato in un macinacaffè e macinate. La durata di conservazione di tali arachidi in un luogo asciutto è fino a 4 settimane.

arachidi caramellate

• arachidi - 0,5 kg;
• zucchero semolato - 125 g;
• burro - 50 g.

Metodo di cottura:

• Mettere a bagno le arachidi in acqua calda per 5-10 minuti, togliere la buccia, asciugarle bene.
• Metti un pezzo di burro sulla padella. Quando si scioglie, versateci dentro lo zucchero e, mescolando, aspettate che lo zucchero diventi caramellato.
• Versare le arachidi nella padella e friggerle per 8-12 minuti.
• Versare in una ciotola. Dopo che le arachidi si sono raffreddate, spezzettatele o tagliatele a pezzi e servitele come dessert con il tè.

Una prelibatezza preparata secondo questa ricetta è meglio mangiarla preparata al momento, quindi non sarà più così gustosa e la sua durata non è troppo lunga - fino a 7 giorni.

Friggere le arachidi in padella non è affatto difficile, ci vorrà un po' di tempo dalla padrona di casa. Nel frattempo, le arachidi dolci o salate fatte in casa sono molto più economiche, più gustose e più sane di quelle acquistate in negozio.

Le arachidi o le arachidi sono un prodotto gustoso e salutare. Si può cuocere con sale e zucchero, a seconda delle preferenze. Sia i bambini che gli adulti amano questo piatto. Ma poche persone sanno come tostare correttamente le arachidi a casa, anche se esistono vari metodi che conferiscono alle noci un gusto speciale.

Puoi friggere lo snack in padella, nel microonde o utilizzando il forno, mentre diventa croccante e il gusto è ricco.

La composizione dell'arachide

Prima di preparare uno spuntino a base di arachidi a casa, devi sapere quale pianta è dannosa, i benefici sono altrettanto importanti nell'uso dei nucleoli. L'arachide è metà grasso vegetale. Contiene vitamine, oltre a aminoacidi, fibre, ferro e magnesio. È necessario imparare a friggere correttamente le arachidi e sbucciarle, poiché solo in questo caso il prodotto porterà i massimi benefici all'organismo.

I nucleoli vegetali contribuiscono a:

• migliorare la concentrazione;
• prevenzione della depressione;
• stabilizzazione ormonale;
• riduzione delle sostanze tossiche.

Le arachidi crude sono scarsamente digeribili e la loro buccia provoca l'interruzione del tratto gastrointestinale.

Arrosto con sale

Se friggi le arachidi con sale, questo spuntino piacerà agli appassionati di bevande inebrianti e a coloro a cui semplicemente non piacciono i dolci. I noccioli sono buoni da usare con bevande al caffè e tè, completano il gusto, rendendolo più luminoso.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 0,5 kg - arachidi crude, sgusciate;
• 5 gr. - sale grosso.

La giusta quantità di noci, per friggere, è necessario smistare, lavare e asciugare con un asciugamano. Mettere la frutta in una padella e mettere a fuoco basso. Asciugare la massa per tre minuti, mescolando continuamente. Aumentate l'intensità del forno e continuate la cottura per circa 15 minuti. Come arrostire le arachidi con la buccia è noto, ma ci sono alcuni trucchi per pulirle. Versare il prodotto caldo su un asciugamano, avvolgere le estremità e strofinare con le mani. Non ci vuole molto sforzo per sbucciare le noci dalla buccia secca, poiché essa stessa è facilmente in ritardo rispetto ai nucleoli. Le arachidi pulite vengono rimesse nella padella, cosparse di sale e tostate per circa due minuti. Il piatto viene versato in un sacchetto di carta per un quarto d'ora, dopodiché è adatto al consumo.

Consiglio! Puoi conservare il prodotto finito per non più di un mese.

Tostare le arachidi in padella con sale è molto semplice e il risultato non è solo gustoso, ma anche salutare. Dopotutto, le noci che hanno subito un trattamento termico non perdono le loro proprietà benefiche necessarie per il corpo umano.

Ricetta Olio

Sarà interessante per ogni casalinga sapere e friggere correttamente in una padella con olio vegetale, poiché conferisce ai noccioli un gusto specifico.

Ingredienti:

• 0,5 kg di arachidi;
• 0,5 l. acqua;
• 15 gr. sale;
• 50 ml di olio vegetale.

Sbucciare in anticipo le noci dai gusci, pulirle e poi scartare gli esemplari avariati, sciacquare bene. Salare l'acqua riscaldata e versarvi la massa finita. Rimaniamo in piedi per trenta minuti e scoliamo il liquido, mettiamo le arachidi su un canovaccio pulito e rimuoviamo la buccia. Il prossimo passo è separare il burro e le noci in due metà, friggendo ogni lotto di snack separatamente in una padella. Il processo richiederà circa 15 minuti per completare la cottura. Conservare le noci avvolte in carta comune. I noccioli di arachidi cotti in questo modo e fritti, assorbono uniformemente il sale e hanno un sapore di olio di semi di girasole.

Come friggere nel microonde

La cottura al microonde è un metodo veloce, ma sarà difficile ottenere una crosta croccante. Molte persone vogliono imparare a friggere nel microonde, poiché hanno meno armeggiare con esso. I chicchi vengono selezionati e sciacquati in acqua, asciugati e versati in un contenitore speciale. Non rimuovere immediatamente la buccia, puoi cuocere il prodotto fritto nella buccia. Tostare le arachidi a media potenza e temperatura per dieci minuti. Quindi estraiamo il prodotto, separiamo i gusci, saliamo a piacere e friggiamo per altri 15 minuti. Ma quanto friggere le arachidi usando un forno a microonde, ogni buongustaio decide in base alle proprie preferenze di gusto.

Cottura al forno

La tostatura delle noci è il metodo di cottura più lungo di tutti. Ma in questo caso acquisiscono un aroma gradevole. Molte ricette descrivono la tostatura al forno, ma hanno tutte una base comune.

Per la cottura, avrai bisogno di nucleoli puliti, che vengono versati uniformemente su una teglia in uno strato e posti in un forno preriscaldato (200 gradi). Dopo 20 minuti di frittura, le noci vengono cosparse di acqua salata e inviate per un'ulteriore frittura per cinque minuti.

Come cuocere le noci con il guscio

Per friggere nel guscio e se è necessario sbucciarlo, dovresti scoprirlo prima di acquistare il prodotto. Dopotutto, questo metodo è usato raramente e non piace a tutti. I gusci vengono cotti al forno, poiché solo se esposti ad alte temperature possono cuocere. I frutti vengono distribuiti su tutta la superficie della teglia e posti in forno preriscaldato a 170 gradi. Bisogna fare attenzione a non bruciare il guscio. Dopo 25 minuti, lo spuntino è pronto.

Friggere in padella, microonde o forno, dovresti scoprirlo prima di cucinare. Non solo il gusto del prodotto dipende da questo, ma anche la conservazione delle sue proprietà utili. E i noccioli di arachidi possono essere consumati non solo come spuntino indipendente, ma anche aggiunti ad altri piatti.

Opzione frittura speziata

Proprietà utili delle arachidi

Il prodotto contiene una grande quantità che deve essere presente in una dieta sana. È ricco di vitamine E, PP, D, gruppo B. Una manciata di noci ti fornirà utili minerali di rame, magnesio, manganese e ferro.

Cento grammi di prodotto contengono 551 kcal, il 42% di grassi, il 26% di proteine ​​e il 13% di carboidrati. È importante che non ci sia colesterolo in queste noci.

Il burro di arachidi è prodotto dalle arachidi, che viene utilizzato in cucina. Usa sia raffinato che non raffinato.

Il prodotto è facilmente digeribile ed ha un lieve effetto coleretico. Il suo uso regolare serve come prevenzione dei disturbi cardiovascolari e delle malattie oncologiche. Tuttavia, è meglio non lasciarsi trasportare troppo. Poiché il prodotto è molto nutriente, l'abuso può portare all'obesità.

Anche chi soffre di allergie dovrebbe stare attento. È meglio per loro mangiare arachidi sbucciate, poiché sono un noto allergene. Ed è consigliabile non consumarlo crudo, nella sua forma cruda il prodotto può causare disturbi digestivi.

Quando acquisti le arachidi, tieni presente che non dovrebbero esserci tracce di insetti sul guscio. Il prodotto non deve avere un odore sgradevole di muffa, essere umido. Scegli le noci senza crepe o macchie sul guscio. Non dovrebbero sbattere forte, dovrebbero essere piuttosto pesanti.

Come friggere le arachidi in padella

Puoi friggere sia con il guscio che senza il guscio. Quando si frigge con il guscio, il tempo di cottura aumenterà leggermente. Tuttavia, in padella è meglio friggere pelati con o senza olio. Per prima cosa, devi sistemare i dadi e buttare via quelli cattivi. Quindi sciacquare in uno scolapasta. Stendeteli su un canovaccio ad asciugare.

Quindi scaldare bene la padella. È meglio prendere una padella più grande con i bordi alti e il fondo spesso. Cospargere un piccolo strato di noci in modo che possano tostare correttamente. Potete friggerli senza olio.

Non andare da nessuna parte, devi mescolare costantemente. Cuocere le noci a fuoco basso in modo che si asciughino prima. Mescolare delicatamente, passando attraverso tutte le parti della padella. Come vedete che le noci si sono seccate, il fuoco può essere leggermente aumentato.

Se i lati dei fagioli sono molto fritti, ma sono ancora umidi, è necessario ridurre il fuoco. Arrostire fino al termine. Versare le noci finite in un piatto o in una tasca di carta. Lasciare agire per 5 minuti, in modo che raggiungano ancora. Sono molto più gustose se raffreddate un po'. Il prodotto fritto conserva le sue proprietà per un mese.

Quanto tempo per friggere le arachidi in padella

Il tempo di frittura è solitamente di 15-20 minuti. La prontezza è determinata al meglio provando le noci. Cominciano a scoppiettare un po' in padella quando sono quasi cotte. E la buccia si scurisce e si separa facilmente.

Se rompi a metà il dado finito, il suo nucleo dovrebbe essere dorato. Dopo aver spento il fuoco, puoi ancora lasciare le arachidi per un po' in modo che raggiungano. Ma attenzione, può bruciare.

Come friggere le arachidi in padella con sale

A molte persone piacciono le noci con sale. Esistono diversi modi per friggere un tale antipasto in padella.

• Basta aggiungere sale durante la frittura come descritto sopra. È meglio usarne uno piccolo, poiché uno grande non si soffermerà sui dadi. Fai solo attenzione: spesso vengo salato troppo con sale fino 🙂
• Puoi aggiungere sale alle arachidi già tostate, sbucciate. Basta mescolare bene.
• Sciogliere mezzo cucchiaino di sale in un cucchiaio d'acqua. Versare la soluzione sulle noci durante la tostatura. Quando l'acqua sarà evaporata, otterrete delle noci salate in modo uniforme.

Prova diverse opzioni e scegli quella che ti piace di più 🙂

Arachidi con zucchero

Per un bicchiere di noci, prendi 50 ml di acqua e mezzo bicchiere di zucchero. Versare lo zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. In una padella tostate le arachidi con la buccia. Quando inizia a scoppiettare, versate nella padella l'acqua e lo zucchero.

Mescolare con una spatola fino a quando l'acqua non sarà evaporata. Quando vedi che ogni noce è uniformemente ricoperta di cristalli di zucchero, è ora di togliere dal fuoco. Tali noci non si attaccano l'una all'altra, rimangono friabili.

Tostare le Arachidi con Olio e Sale

Cucinare le arachidi con sale e burro è molto semplice. Prendi 500 g di noci, un cucchiaio di olio, sale qb. Ne prendo mezzo cucchiaino.

Sciacquare e asciugare il prodotto. Scaldare la padella a fuoco basso. Deve asciugarsi completamente. Aggiungi oli e noci. Devi friggere per 15-20 minuti. Non dimenticare di mescolare continuamente. Tu stesso noterai come il guscio della noce è diventato scuro e un odore fragrante si diffonde attraverso la cucina.

Quando le noci sono quasi pronte, salate. Mescolate bene e spegnete il fuoco. Lasciar raggiungere in padella. Solo dopo essersi raffreddati acquisiranno esattamente la croccantezza di cui abbiamo bisogno.

Opzione frittura speziata

Per gli amanti delle spezie, propongo una ricetta molto interessante. Per preparare le noci in questo modo, è meglio sbucciarle dal guscio e dalla buccia.

Per separare facilmente le bucce dalle arachidi crude, mettetele a bagno in acqua bollente per 15-20 minuti. Quindi asciugare e pulire. La buccia si stacca molto facilmente

Scaldare una padella con un cucchiaio di olio vegetale. Aggiungere un cucchiaino di zucchero all'olio. È meglio usare il marrone, ma è adatto anche il bianco. Quando l'olio è ben caldo, aggiungete letteralmente un pizzico di pepe macinato fresco.

A chi piace più piccante, aggiungi più aglio essiccato in polvere, curry, zira - mezzo cucchiaino ciascuno. Mescola tutto. Aggiungi le noci dopo un minuto. Mescolare per 2-3 minuti in modo che le noci siano sature di spezie.

Quindi versare su una teglia. Portare a prontezza mandandolo in forno per 15 minuti, prima ancora si può aggiungere il sale.

Come friggere al forno

La frittura al forno è ancora più facile che la frittura in padella. Scaldare il forno a 150 gradi. Se la temperatura è più alta, lo spuntino potrebbe bruciare. A volte uso questa opzione: apro leggermente la porta del forno e la sostengo con uno spintore di legno.

Sciacquare il prodotto, asciugare su un tovagliolo. Quindi copro la teglia con un foglio in modo da non lavarla più tardi. Distribuire le noci in modo uniforme sulla teglia in un unico strato. Invia al forno.

Dopo 10 minuti, quando le arachidi si saranno leggermente asciugate, potete mescolare. Cuocete in forno per altri 5 minuti circa. Quindi spegnerlo, ma non estrarre la teglia. Le noci usciranno in forno da sole.

Sai come friggere correttamente le arachidi in padella o nel microonde? Come aumentare di cento volte il suo gusto e le sue qualità culinarie? Allora leggi attentamente! Ci sono diverse sottigliezze in questo caso, tutt'altro che ovvie.

Peanuts: cos'è un po' di storia della proprietà, vantaggi

L'arachide è nota per essere un legume annuale che cresce in climi caldi e umidi. Il Sud America si considera il luogo di nascita delle arachidi, l'Africa lo contesta. Le arachidi crescono praticamente in tutti i continenti, India, Cina, Asia centrale e Medio Oriente coltivano questa pianta da molte migliaia di anni.

I noccioli di arachidi sono molto ricchi di vitamine e aminoacidi, grassi e oligoelementi. Non contiene colesterolo, le proteine ​​​​in esso sono superiori al 35%.

Le arachidi tostate sono un ottimo antiossidante e hanno proprietà antisettiche. Secondo fonti antiche, le tribù degli indiani sudamericani usavano l'olio di arachidi per curare ferite, ferite difficili da guarire, purulente, persino per aumentare la potenza maschile e la libido femminile. Anche il settore cosmetico utilizza tutte le proprietà delle arachidi nei propri prodotti.

Le arachidi sono ampiamente utilizzate in cucina. Viene utilizzato nei condimenti per torte, pasticcini, salse dolci e creme di cacao e cioccolato, varietà di halva, gelati, nei dessert a base di latte. Il posto delle arachidi in cucina non si limita ai dolci con lo zucchero, il suo olio viene utilizzato nella preparazione di piatti caldi, snack freddi e panini, come condimento per l'insalata. Ci sono piatti in cui la caratteristica principale sono le arachidi e il suo olio, ad esempio il pollo circasso.

Ma la maggior parte delle arachidi viene utilizzata nella sua forma naturale - come snack con guscio con bibite e qualcosa di più forte, funge da ottimo sostituto dei fast food, si consuma nelle diete in quantità limitate, sono semplicemente piacevoli da mangiare con un bel film. I semi crudi possono causare allergie, disturbi allo stomaco, dolore addominale e quindi i medici raccomandano di mangiare i semi di arachidi fritti.

Come scegliere le arachidi

Le arachidi sono vendute già pronte, tostate e confezionate ovunque. Se lo desideri, puoi acquistare le arachidi crude e friggerle in casa con sale o zucchero, soprattutto perché questo non è difficile. La cosa principale è scegliere le arachidi crude giuste e di alta qualità e friggerle correttamente.

Prima di acquistare, ispezionare attentamente - il guscio deve essere asciutto, agitare il dado davanti all'orecchio - i chicchi all'interno non dovrebbero rotolare facilmente e fare rumore. Il colore deve essere piacevolmente cremoso, traslucido. Premi una noce con il dito: un guscio fresco e ben conservato si romperà facilmente, non si sbriciolerà. Non prendere noci con un guscio grigio opaco, con macchie marroni e scure.

Acquista arachidi crude sgusciate meglio. I noccioli scelgono rosa, grandi, non screpolati, senza macchie e scurimento. Assicurati di assaggiarlo: non dovrebbe esserci un retrogusto amaro e appiccicoso.

A casa, le arachidi crude si possono sciacquare, ma non troppo, altrimenti le noci potrebbero gonfiarsi e perdere il loro sapore. Stendere uniformemente in uno strato, lasciare asciugare. Durante questo tempo, puoi salare se vuoi arrostire le arachidi con sale. Dopo l'essiccazione, le noci possono essere fritte, lo fanno in tre modi.

Come friggere correttamente le arachidi in padella

Non c'è niente di difficile nell'imparare a tostare le arachidi. Hai bisogno di qualsiasi padella: larga e poco profonda. Versarvi sopra le arachidi e livellarle su tutta la superficie della padella, mettere a fuoco medio e friggere per 10-15 minuti, mescolando o agitando.

Sconsiglio l'utilizzo di pentole teflonate, possono rilasciare sostanze nocive sul fuoco a lungo senza olio. Durante la frittura, le arachidi non si attaccano, non bruciano, possono anche essere fritte in padelle di alluminio. Il tempo di frittura in tali utensili sarà naturalmente inferiore.

Distribuiamo i noccioline rossicci già pronti su un'ampia superficie, su un piatto capiente che deve essere coperto con un tovagliolo di carta e lasciamo raffreddare. Anche le arachidi si raffreddano bene in una padella, le noci dopo la frittura possono essere lasciate al suo interno.

Come tostare le arachidi al forno

Le arachidi sono facili da arrostire anche al forno. Preriscaldamo il forno a 150-180 gradi. Metti il ​​​​torsolo su una teglia in uno strato, non di più. Impostare il timer per 15 minuti, trascorso questo tempo, mescolare, rimettere. Quindi, guarda attentamente: non appena appare un crepitio, spegni il fuoco, lascia raffreddare la teglia nel forno.

Le arachidi nel microonde sono particolarmente gustose, inoltre questo è il modo più veloce. Distribuire le noci su un piatto del forno a microonde in uno strato uniforme. Impostare il forno ad alta temperatura, mettere le arachidi per 5 minuti.

La stanza avrà un odore diverso da tutti gli altri metodi di frittura. Dopo cinque minuti, le arachidi devono essere tolte dal forno. Ecco il segreto: dopo il microonde, le arachidi possono essere mangiate calde. Certo, non è necessario bruciarsi, ma è difficile resistere all'aroma e molti sostengono che il sapore delle noci nel microonde sia diverso da qualsiasi altra cosa e molto più gustoso. L'unico inconveniente è che le arachidi sono dure dopo il microonde, è una questione di gusti.

Devi friggere le arachidi senza olio, contiene già molto grasso. Quando si friggono nel microonde, i singoli chicchi iniziano persino a rilasciare il loro olio, il che li rende ancora più gustosi.

Le arachidi sgusciate sono sempre preferite. Durante la tostatura, il guscio inizia a rompersi e scoppiare alla fine della lavorazione, devi solo torcere leggermente le noci tra i palmi, sistemare i chicchi sbucciati. Naturalmente, prima di sbucciare il guscio, le arachidi devono essere leggermente raffreddate, altrimenti si rischiano ustioni gravi.

Le arachidi possono essere tostate con lo zucchero. Per una buona impregnazione, il guscio deve essere pulito, le noci riscaldate e cosparse di zucchero o zucchero a velo sopra. I chicchi caldi si immergeranno nella melassa dolce e otterrai deliziose e deliziose arachidi.

Con il sale, le noci vengono fritte in modo leggermente diverso: puoi cospargerle di acqua salata durante la cottura. Lo zucchero non può essere utilizzato in questo modo, poiché si caramella ad alte temperature. Il sale penetra bene nel nocciolo di arachidi durante il trattamento termico, non si scioglie e non brucia.