2019年の多くの人々は、自分の好きな珍味をあきらめる必要があり、一般的には何も食べないと信じているため、「ダイエット」という言葉に恐怖を感じています。 実際には、すべてが完全に異なります。

ほとんどの食事療法は揚げ物、豊かで甘い食べ物を除外します、しかしそれらの代わりにおいしいだけでなく体に多くの強さとエネルギーを与える多くの健康的な食べ物があります。

また、ダイエット後は減量に努めることを意味するものではなく、さまざまな病気があり、その治療法はこれに大きく依存しています。

2019年ダイエットテーブルに取り組む

M.I. Pevznerは、ソビエト連邦の時代に科学療法を設立し、それをすべての医療療養所に広めました。 医師が率いるチームは、さまざまな臓器に対するどのような反応が特定の食物を引き起こすのかを注意深く研究しました。

したがって、すべてのテストは15のテーブルの開発につながり、そのおかげで胃腸管、心臓系および代謝、肝臓、高血圧、結核の病気を治すことができます。

個々の病気には、さまざまな製品、その準備の技術、栄養の頻度などが必要です。 食事条件の適用は、通常、予防施設や自宅で行われます。 主なことは、最初に医師に相談することです。

Pevzner 2019によるダイエッ​​ト5：何を食べるか

この食事療法は、肝臓と胆道の問題を取り除くように設計されています。 同時に、栄養は非常に健康的で完全です-大量の炭水化物とタンパク質、そして脂肪の制限があります。

このような栄養で治療される病気には、肝炎、胆嚢炎、肝硬変などがあります。 彼らの治療には、かなり単純な規則に従う必要があります。

• あなたは少しずつ1日5回だけ食べる必要があります。
• 食べ物は冷たすぎたり熱すぎたりしてはいけませんが、適度に暖かくしてください。
• 揚げ物や燻製物を食べることは禁じられています。食べ物はスチームバスで煮るか、焼く必要があります。
• 製品に縞や粗い繊維が含まれている場合は、粉砕して粉砕する必要があります。
• 1日あたりの塩の総量は10グラムでなければなりません。

さらに、できるだけ多くの液体を飲むことが重要です-約2リットル。 患者はまた、消費された食品のカロリー含有量を数える必要があります-2800kcal。 たんぱく質を含む脂肪はそれぞれ90グラム、炭水化物は400グラムです。

ペブスナー博士は、患者がビート、ジャガイモ、ピーマン、キュウリ、キャベツ（赤）、トマトなどの野菜を摂取することが重要であると信じていました。 ご飯、そば、セモリナ粉、パスタからお粥を作るのが良いでしょう。 バターや野菜などの油でスープを調理することが望ましいです。 あなたがそれらを肉で調理するならば、それは鶏肉、ウサギまたは赤身の牛肉でなければなりません。

果物の中で、リンゴ、バナナ、イチゴを食べることをお勧めします。 コンポートはドライフルーツから飲むのが一番です。 シーフードは栄養に重要な役割を果たしています。 卵はたんぱく質に頼る必要があり、卵黄は1日1個しか食べられません。 乳製品は低脂肪で、ペストリーは二流の小麦粉で作られている必要があります。

禁止商品2019

きのこ、新鮮なハーブとニンニク、白キャベツ、漬物は食事から完全に除外する必要があります。 エンドウ豆、コーングリッツ、大麦、脂肪の多い肉や魚は、シリアルやスープに加えないでください。

このような適切な栄養を守ると、病気の臓器に鎮痛効果があり、回復が早くなります。

1週間のPevznerメニューによるダイエッ​​ト5

それは次の食事療法で構成されています：

• 朝食には、パンのスライスとチーズの小さなスライスでオートミールのスープを調理することができます。 第二に、そばのお粥、おそらくミルク、野菜とスクランブルエッグが適しています。 デザートは、カッテージチーズのパンケーキやプリンをゼリーやコンポートに加えるといいでしょう。
• ランチにはオーブンで焼いたフルーツ、低脂肪のカッテージチーズ、ビネグレットソースとライス、フルーツサラダをお召し上がりください。
• 昼食には、スープまたはビートルート、そば、野菜サラダ、魚が必要です。 ミルクまたは緑茶と少量の蜂蜜で洗い流します。
• 午後は自家製クラッカー、スクランブルエッグ、さまざまなキャセロール、またはマッシュポテトで許可されています。
• 夕食はあまり負担にならないはずです。 軽食には、チーズスープ、野菜の煮込みまたは焼き、魚またはキャベツのロールが含まれます。 低脂肪のケフィアまたはミルク、お茶、ベリーからのフルーツドリンク、さまざまなジュースを飲むことをお勧めします。

これは1週間のおおよそのメニューであるため、Pevzner 5ダイエットでは、食品を組み合わせて、自由に使用することができます。 治療期間は、患者自身と彼の病気の怠慢に依存します。 平均して、コースは1週間から1ヶ月です。

Pevznerによるダイエッ​​トNo.5のレシピ2019

ペブズナーダイエット5に従って治療を受けている患者の間では、リンゴとニンジンのカツレツを調理することが非常に一般的です。 にんじんは短冊状に切り、お湯を注ぎ、砂糖をまぶします。

りんごを切って5分ほど煮込みます。 次に、セモリナを加え、完全に混合し、あらかじめ泡立てたタンパク質を注ぎます。 塊が冷めたら、そこからカトレットを作る必要があり、パン粉を使って焼くことができます。 ヨーグルトと低脂肪サワークリームと一緒に食べることができます。

かなり美味しくてヘルシーな茄子のキャビア。 いくつかの野菜はフォークで穴を開け、オーブンで焼いてから、皮をむいてみじん切りにする必要があります。 次に、にんじんと玉ねぎを皮をむき、切り、植物油を入れた水で煮ます。

調理後、肉挽き器またはブレンダーで粉砕する必要があります。 最後に、大さじ1杯の油と小さじ1杯のトマトペースト、少量の塩を加えます。 すべてがよく混ぜられ、弱火で短時間調理されます。

結論！

このような2019年のPevzner5ダイエットは、病気を取り除くだけでなく、余分な体重、皮膚や髪の状態を著しく取り除くことができます。 さらに、患者は体の全身状態の顕著な改善に気づきます。

肝臓と膵臓のためのそのような食事療法は、患者が腸に病状を持っていない場合に専門家によって処方されます。 Pevznerによると、食事療法No. 5での摂取が許可されている食品と許可されていない食品に関する表のデータを含め、食事療法は個別に編集できます。

治療食は、ウイルス性肝炎や慢性膵炎などの子供の消化管を改善するために広く使用されています。 栄養を控えることは、病気の急性期の発症を防ぐのに役立ちます。

健康であり、あなたの幸福を注意深く監視してください！

料理は主にマッシュポテトとみじん切りの形で調理され、水で煮て蒸し、焼きます。 温かい料理と非常に冷たい料理を除く。

許可された：

• パンと小麦粉製品：1年生と2年生の小麦粉からの乾燥小麦パンまたは昨日のベーキング。クラッカー、無糖のドライクッキーの形で。
• スープ-ジャガイモ、ニンジン、ズッキーニ、カボチャ、セモリナ、オートミール、そば、米、麺でピューレにしたベジタリアン。 バター5gまたはサワークリーム10gを加えることで可能です。
• 肉と鶏肉-赤身の牛肉、子牛肉、ウサギ、鶏肉、七面鳥、皮のない鶏肉。 茹でたり蒸したり、すりつぶしたり、みじん切りにしたりします（カツレツ、餃子、マッシュポテト、スフレ、ビーフストロガノフ、「若い」肉片）。
• 魚-低脂肪の品種で、茹でた後、細かく刻んだり、茹でたり、アスピックにしたりします。
• 乳製品-許容される場合、新鮮な非酸性の低脂肪、焼成カッテージチーズ、カードペースト、プリン、サワーミルクドリンク、ミルク-。
• 卵-タンパク質オムレツ、1日あたり最大2個の卵、1食あたり1/2卵黄以下。
• シリアル-オートミール、ソバ、セモリナ粉、米から作られたマッシュドおよびセミビスカスシリアル、水または半分をミルクで煮たもの、シリアルスフレ、プリン、カッテージチーズ、キャセロール。 ゆでパスタ。
• 野菜-ピューレの形で煮て焼いたもの、ジャガイモ、ニンジン、カリフラワー、ビート、ズッキーニ、カボチャ、グリーンピース。
• 果物、ベリー、お菓子-熟した柔らかな非酸性の果物とベリー、ピューレの生の焼きりんご、ピューレの新鮮で乾燥した果物のコンポ、ゼリー、キシリトールベースのムース、または砂糖入りのセミスイート。
• 飲み物-レモン、セミスイート、またはキシリトール、ミルク、ローズヒップブロス、砂糖を含まないフルーツおよびベリージュース、水で希釈した弱いお茶-許容範囲に応じて。
• 脂肪-食事中のバター（30 g）、精製植物油​​（10-15 g）。

禁断：

• アルコール飲料;
• コーヒー;
• ココア;
• 炭酸飲料と冷たい飲み物;
• グレープジュース;
• ライ麦と焼きたての小麦パン。
• パフおよびペストリー製品;
• 肉、魚、きのこのスープのスープ。
• ボルシチ;
• 冷たい野菜スープ（オクローシカ、ビートルート）;
• ミルクスープ;
• 脂肪の多い肉、魚;
• 燻製肉;
• ソーセージ;
• 缶詰食品;
• 肝臓;
• 脳;
• 腎臓;
• キャビア;
• 高脂肪乳製品;
• 全卵料理、特に揚げ物とゆで卵料理。
• マメ科植物;
• もろい穀物（大麦、大麦、コーングリッツ、キビを制限する）;
• 白キャベツ;
• 茄子;
• だいこん;
• カブ;
• だいこん;
• ニンニク;
• 栗色;
• ほうれん草;
• ピーマン;
• きのこ;
• 生の生野菜と果物;
• 日付;
• イチジク;
• 葡萄;
• バナナ;
• 菓子;
• チョコレート;
• 混雑する;
• アイスクリーム;
• すべてのスパイス;
• コーヒー;
• ココア;
• グレープジュース;
• すべての食用油;
• サロ。

胃切除術を受けている患者の栄養

ダイエット：

• 2.5〜3時間ごとに少量ずつ、1日6〜7回食事をします。

• 肉-低脂肪の品種（鶏肉、牛肉、子牛肉、七面鳥）、できれば茹でてみじん切りにした低脂肪ソーセージ-医師用、乳製品用ソーセージ。
• 魚-低脂肪の品種、浸したニシン。
• 煮沸後に軽く揚げた肉や魚は、膵炎に関連する肝臓や胆道の違反がない限り許可されます。
• 卵-ソフトボイルド、オムレツ。
• 脂肪-少量のバターと精製植物油​​、料理に適しています。
• 乳製品-カッテージチーズ、豆腐料理、ケフィア、豆腐ミルク、チーズ、サワークリームを調味料として。
• 野菜-にんじん、ビート、ズッキーニ、カボチャ、トマト、茹でまたは煮込み。 ジャガイモ、白キャベツ（できればザワークラウト）の数量限定。
• スープ-野菜、果物、粘液。 肉汁中のスープは、肝臓、膵臓、胆道に付随する病気がない場合に許可されます。
• シリアルからの料理とおかず-そば、オートミール、米、キャセロール、シリアル、できれば水または水で半分にしたミルクで粘り気があります。
• 果物-柔らかく、非酸性のリンゴ、アプリコット、非酸性のプラム、ベリーゼリー。
• 飲み物-お茶、ミルクティー、ローズヒップブロス、リンゴ、みかん、トマトジュース。

大幅に制限：

• 全乳;
• コーヒー;
• ココア;
• シュガー;
• 混雑する;
• ゼリー。

除外：

• 揚げ物;
• 脂肪の多い肉（ラム、ポーク、アヒル、ガチョウ）;
• 脂肪（バターと植物油を除く）;
• 燻製肉;
• 脂肪ソーセージ;
• スパイス;
• きのこ;
• あらゆる種類の既製の缶詰食品。
• アイスクリーム;
• クリーム入り製品;
• アルコール飲料;
• 甘くて焼きたての小麦粉製品（パンケーキ、パンケーキ、ケーキ、パイ、バタークッキー）。

手術後1年食事を厳守し、通常の半分の量を温かい形で食べてください。

消化不良障害を伴う（吐き戻し、口の苦味、下痢など）脂肪の量を制限します。

胃切除後の合併症を伴う（吻合、胃炎、ダンピング症候群、食道炎、貧血）調理技術は、より優れた機械的節約を提供します：純粋な半液体の皿、水で煮る、または蒸す。

ダンピング症候群を伴う食事をした後はベッドに横になるか、食事をした後30分間椅子に寄りかかることをお勧めします。

食道炎と嚥下障害就寝時刻の2〜3時間前の最後の食事、食べた後は40〜45分間横になることはできず、前かがみになることなく立ったり座ったりして食べることができます。

情報

Pevznerによる治療表（食事療法）-このダイエットシステムは、ソ連のダイエット学と胃腸病学の創設者の1人であるM.I.Pevzner教授によって作成されました。 このシステムは、病院や療養所の患者の複雑な治療に広く使用されています。 これらの表は、患者が医療機関の外にいる場合にも、本質的に助言的なものです。

Pevznerダイエットシステムには、特定のグループの病気に対応する15の治療テーブルが含まれています。 一部の表は、文字で指定されたカテゴリに分類されています。 治療食のカテゴリーは、病理学的プロセスの過程の段階または期間と相関しています：病気の悪化（ピーク）→衰退する悪化→回復。

医療テーブルの任命のための適応症：

• ダイエットNo.1、1a、1b-胃潰瘍および十二指腸潰瘍;
• ダイエット＃2-萎縮性胃炎、大腸炎;
• ダイエット＃3- 便秘;
• ダイエットNo.4、4a、4b、4c-下痢を伴う腸疾患;
• 国会第5号、5a-胆道と肝臓の病気;
• ダイエット番号6-尿路結石、痛風;
• ダイエットNo.7、7a、7b、7c、7g-慢性および急性腎炎、CRF;
• ダイエット番号8-肥満;
• ダイエット番号9- 糖尿病;
• ダイエット番号10-心血管系の病気;
• ダイエット番号11-結核;
• ダイエット番号12-神経系の病気;
• ダイエット番号13-急性感染症;
• ダイエット番号14-リン酸塩からの石の通過を伴う腎臓病;
• ダイエット番号15-特別な食事を必要としない病気。

適応症：

• 悪化および不安定な寛解の段階における胃および十二指腸の消化性潰瘍;
• 急性胃炎;
• 軽度の悪化の段階で正常かつ高い酸性度を伴う慢性胃炎;
• 胃食道逆流症。

ダイエット：1日4〜5回

任命期間：少なくとも2〜3か月

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	白パン、昨日、乾燥 ドライビスケット ドライセイボリービスケット	黒パン 甘い小麦粉製品
最初の食事	ピューレシリアル、ジャガイモ、野菜のスープ（キャベツを除く） 春雨、麺、ご飯、セモリナ粉入りミルクスープ	肉と魚のスープ 野菜とキノコのスープ
肉	腱と脂肪を含まない低脂肪肉（牛肉、子牛肉、鶏肉、七面鳥、ウサギ）、煮沸、蒸し、ピューレ 赤身と赤身の肉 弱いゼリー
魚	低脂肪の魚（とまり木、タラ、シルバーヘイク、ナバガ、氷魚など）を茹でたものまたはバラバラにしたもの ゼリー状の魚
シリアルとシリアル	お粥、マッシュポテト、スフレ、プリンの形をしたさまざまなシリアルを水で煮て蒸します。 ゆで春雨、自家製麺、細かく刻んだパスタ	キビ マメ科植物（エンドウ豆、豆、豆、レンズ豆）
乳製品	練乳とコンデンスミルク スメタナ（限定） ヨーグルト1日 酸っぱくないマッシュドカッテージチーズ カードスフレ カード
野菜と野菜	ゆでたピューレの形の野菜（禁止されているものを除く）	白と赤のキャベツ カブ、スウェード ほうれん草、スイバ 大根、大根 にんにく、玉ねぎ
フルーツ	熟した果物と甘い品種のベリー（新鮮で調理済み） キセリ、ゼリー、ムース、新鮮な果物とドライフルーツのコンポート	ベリーとフルーツの酸っぱい品種
お菓子	はちみつ、砂糖、ジャム
飲み物	ローズヒップ煎じ薬 弱いコーヒー ミルク入りココア ミルクティーまたはクリームティー ミルクゼリー 甘いフルーツジュース	炭酸飲料 アルコール
卵	スクランブルエッグ スチームオムレツ 料理の卵	生卵
ソースとスパイス	デイリーソース、サワークリームソース（シリアルブロスとミルク）、小麦粉ソテーなし、フルーツソース	スパイシーな調味料 マリネ
油脂	無塩バター ひまわりとオリーブオイル	耐火性脂肪 マーガリン
おやつ	シャープでないマッシュチーズ 細かく刻んだリーンハム	揚げ物 燻製肉 缶詰食品

電源機能：

食べ物は、トーストせずに、半液体またはゼリーのような形で温かい肉料理とジャガイモで提供されます。 テーブルソルトの含有量を制限します。

表No.1a

胃粘膜を厳密に温存するメインテーブルの変更。これにより、液体、どろどろ、ゼリー状の形で食物を摂取できるようになります。

適応症：

• 胃潰瘍および十二指腸潰瘍（悪化と発音）;
• 激しい痛み症候群を伴う慢性胃炎の悪化;
• 胃腸出血後の状態（厳格な控えめな食事の後）。

ダイエット： 1日5〜6回

任命期間：数日

おすすめされた：ミルク、バター入りの粘液シリアルミルクスープ。 お粥の液体、マッシュポテト、ミルク; ソフトボイルドエッグまたはスチームオムレツ; 魚、肉の赤身の品種からの蒸気スフレ。 無塩バターまたはオリーブオイル、クリーム; ベリー、フルーツ（非酸性）、ミルクゼリー、ニンジン、フルーツジュース、ローズヒップブロス、ミルクティー。

塩は5〜8 g、液体に制限されています-最大1.5リットル。 さらに、ビタミンA、C、グループBが処方されています。

表№1b

厳格なスペアリングからメインダイエットへのスムーズな移行を実現するために規定されています。

適応症：

• 消化性潰瘍の亜急性期および胃炎の悪化。

ダイエット： 1日4〜5回

任命期間：数日

食品と製品の特徴：

食品はピューレの形で調理され、最高級の白パンから75〜100 gのクラッカー、カツレツ、餃子、ミートボールの形の肉と魚が追加されます。 多くの場合、マッシュポテトのお粥を与えます。 ミルクスープ、シリアル。

表番号2

適応症：

• 酸性度の低い慢性胃炎;
• 萎縮性胃炎;
• 悪化のない慢性大腸炎。

ダイエット： 1日4〜5回

任命期間：長い間

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	昨日の白と灰色の小麦パン ドライセイボリービスケット 不快なベーカリー製品	焼きたての小麦パン
最初の食事	低脂肪の肉と魚のスープにマッシュポテト、パスタ、野菜を入れたスープ	ミルクスープ
肉料理	赤身の肉（牛肉、子牛肉、鶏肉、七面鳥、うさぎ）のみじん切り焼き、パン粉を使わずに揚げ、茹で 皮なしのゆで鶏肉	脂っこくて糸のような肉 鳥の皮
魚	低脂肪の魚の種類：パイクパーチ、タラ、シルバーヘイク、サフランタラ、氷魚 魚の煮物または揚げ物 ゼリー状の魚 塩ニシン（週1回）	缶詰の魚
シリアルとシリアル	異なるシリアルのお粥（禁止されているものを除く） パスタ、キャセロール 細かく刻んだパスタ、春雨	キビ、大麦、とうもろこし、大麦のお粥
乳製品	お茶と一緒に、または料理の一部としてミルク 凝乳	全乳
野菜と野菜	野菜のピューレ ゆでカリフラワー ズッキーニ、かぼちゃの煮込み トマトサラダ 初期の細かく刻んだディル、パセリ	だいこん ピーマン 玉ねぎ ザウアークラウト
フルーツ	キセリ、コンポート、ゼリー、甘いベリーやフルーツのムース	特に硬い皮と種の生の果物（赤スグリ、ラズベリー、グーズベリー、ブドウ） ドライフルーツ（ナツメヤシ）
お菓子	砂糖/ハチミツ
飲み物	お茶 ミルク入りココア ワイルドローズと小麦ふすまの煎じ薬 水と混ぜた甘いフルーツジュース	炭酸飲料 アルコール
卵	やわらかい卵、オムレツ	固ゆで卵
ソースとスパイス	肉、魚、サワークリームのソース	スパイシーな調味料とスパイス、マリネ
油脂	バター 溶かしバター
おやつ	浸したニシン ドクトロスカヤソーセージ 辛くない粉チーズ 低脂肪ハム

電源機能：

ゆで、煮込み、焼きたての料理は、さまざまな程度の粉砕で許可されます。 ざらざらした皮を形成せずに料理を揚げることができます（パン粉でパンをしないでください）。 繊維質の多い食品や食物繊維はピューレで提供されます。 難消化性食品、消化管の粘膜を刺激する料理、過度に冷たくて熱い料理は除外されます。

表＃3

適応症：

• 便秘を伴う慢性疾患および機能性腸障害。

ダイエット： 1日4〜5回

任命期間：無制限

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	小麦パン、昨日の穀物 ドライセイボリービスケット	焼きたての小麦パン 焼きたての商品 甘いものとパイ生地からのペストリー
最初の食事	低脂肪の肉と魚のスープのスープ、野菜スープ	粘液汁
肉	赤身の肉：牛肉、子牛肉、鶏肉、七面鳥、ウサギ、 ミルクソーセージ	アヒル、ガチョウ、脂っこい肉 燻製肉
魚	低脂肪の魚の品種：パイクパーチ、タラ、パーチ シーフード	塩漬け、燻製、油性の魚 缶詰の魚
シリアルとシリアル	そば、キビ、小麦、大麦	米の割り、セモリナ粉 パスタ
乳製品	全乳 サワーミルクドリンク（ケフィア、カールドミルク） カッテージチーズ、カッテージチーズプリン、キャセロール、怠惰な餃子、 マイルドチーズ、少量のサワークリーム
野菜と野菜	じゃがいも-限定 トマト セロリ カリフラワー リーフサラダ	だいこん 玉ねぎ
フルーツ	果物やベリーの新鮮な熟した品種、 ドライフルーツ（イチジク、プルーン）	ブルーベリー
お菓子	マーマレード、マシュマロ、マシュマロ、ジャム、ハチミツ、ジャム、マシュマロ、キャラメル	生クリームとホイップクリームの菓子
飲み物	緑茶 コーヒードリンク ローズヒップ煎じ薬、 甘い果物と野菜ジュース 炭酸ミネラル水	キセリ 濃い紅茶
卵	ソフトボイルドエッグ、スチームプロテインオムレツ	固ゆで卵
ソースとスパイス		スパイシーな調味料、マリネ、 辛くて脂っこいソース
油脂	バター 植物油
他の		きのこ

電源機能：

食品はほとんど粉砕せずに調理するか、水で煮るか、蒸して焼きます。 野菜や果物は生または茹でて消費されます。 食事には、冷たいものから甘いもの、飲み物が含まれます。

表番号4

適応症：

• 下痢（下痢）を伴う慢性腸疾患の急性および悪化

ダイエット： 1日5回

任命期間：数日

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	最高品質の白小麦パンのラスク、トーストではなく、薄くスライスしたもの	甘いペストリー製品 ケーキ 黒パン
最初の食事	無脂肪の肉や魚のスープ、またはよく煮たシリアル、パスタ、麺、細かく刻んだ野菜に蒸した肉や魚の餃子、ミートボール、卵のフレーク、煮た肉やすりつぶした肉を加えた野菜のスープ。	肉と魚のスープ 野菜のスープ
肉と魚	牛肉、子牛肉、鶏肉、または蒸しカツレツ、クネル、ミートボール、スフレの形の新鮮な赤身の魚	脂っこい肉や魚 肉片 塩辛い魚 缶詰食品
シリアルとシリアル	水または米、オートミール、ソバ、セモリナ、その他のシリアルからの無脂肪肉ブロスのピューレシリアル	小麦のお粥、パール大麦 パスタ
乳製品	ピューレの形で新鮮な煆焼カッテージチーズ	牛乳
野菜と野菜		新鮮な野菜、ハーブ
フルーツ	皮のないリンゴのピューレ ゼリー、ブルーベリーのゼリー、ハナミズキ、バードチェリー、マルメロ、ナシ	生の果物やベリー
お菓子	砂糖限定	どれでも
飲み物	レモンと砂糖を入れた濃いお茶 ブラックカラントのジュース、水で半分にブルーベリー ローズヒップ煎じ薬 乾燥黒すぐり、ブルーベリー、バードチェリーの煎じ薬	炭酸飲料 アルコール
卵	1日あたり最大1〜2。 ソフトボイルド、スチームオムレツと料理
ソースとスパイス	塩限定	どれでも
油脂	バター
おやつ		どれでも

栄養の特徴:

胃腸管の機械的、化学的および熱的刺激物は大幅に制限されています。 消化器官の分泌、腸内での発酵と細胞分解のプロセスを刺激する食品や料理は除外されます。 料理は、液体、半液体、ピューレ、水で煮たもの、または蒸したものです。 非常に温かい料理と冷たい料理を除外しました。

表No.4a

適応症:

• 発酵プロセスが優勢な大腸炎。

ダイエット： 1日5回

任命期間：数日

組成は4食目と同じですが、炭水化物が豊富な食品（シリアル、パン、砂糖）は大幅に制限されており、肉料理、マッシュドカッテージチーズのためにタンパク質含有量が増加しています。

表№4b

適応症：

• 病気の弱毒化の段階での慢性大腸炎。

ダイエット： 1日4〜6回

任命期間： 1〜2ヶ月から数年

ダイエットの特徴：

メインバージョンのダイエットとは異なり、スナック（マイルドチーズ、ドクターソーセージ、パテ、ベール、浸したニシン、アスピック肉、アスピック舌）とソース（肉、野菜、魚のディル、パセリの葉、牛乳ベシャメルソース）が許可されています少量のサワークリーム、フルーツソース、シナモンを加えたソースが使用できます）。

すべての料理は茹でたり蒸したり、ピューレにしたり、ぬるぬるしたり、温かくお召し上がりいただけます。

表№4v

適応症：

• 合理的な栄養への移行としての回復期間中の急性腸疾患;
• 悪化の減弱の期間中の慢性腸疾患;
• 他の消化器の付随する病変を伴う悪化を伴わない慢性腸疾患。

ダイエット： 1日5回

任命期間：数ヶ月

電源機能：

この食事療法は、他の消化器の機能を回復するために腸が破壊された場合に良い栄養を提供するために処方されています。 食事は生理学的に完全であり、塩分摂取量が制限されており、タンパク質食品の量がわずかに増加しています。 それは、腸内の細胞分解と発酵のプロセスを強化し、その分泌を活性化し、膵臓と胃の分泌を活性化する製品を除外します。 料理は蒸したり、みじん切りにしたり、焼いたり、茹でたりする必要があります。

表番号5

適応症：

• 良性で進行性の経過を伴う慢性肝炎;
• 悪化を伴わない肝硬変;
• 慢性胆嚢炎;
• 胆石症;
• 回復期間中の急性肝炎および胆嚢炎;
• 肝臓と胆道の機能不全を伴う他の病気。

ダイエット： 1日5回

任命期間：無制限

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	昨日のパン、白、灰色、未パンのビスケットとパン、 りんごのパイ、ジャム 黒パン（個別）	焼きたてのパン、 パフとペストリー生地、揚げパイ
最初の食事	野菜、野菜スープのシリアル、 パスタ、フルーツ、 ベジタリアンボルシチとキャベツのスープ、ビートルート。	肉、魚、きのこのスープ、
肉と魚	中脂肪含有量の肉および鶏肉 牛肉、うさぎ、鶏肉、七面鳥、子牛肉-細かく茹で、茹でてから焼き、蒸し物のみじん切り ミートボールの形をした魚の赤身の部分、スフレ ゼリー状の魚	副産物 缶詰食品 揚げ物
シリアルとシリアル	さまざまなシリアル、特にそば、オートミールにカッテージチーズ、粉チーズを加えた料理 ゆで春雨、 果物やにんじん、米にんじんのキャセロール、米りんごのキャセロールなどのピラフ。	マメ科植物
乳製品	自然な形と皿の中のミルク、 ケフィア、凝乳、 新鮮な低脂肪カッテージチーズ、それから蒸して焼いた料理、豆腐ペースト、 マイルドな粉チーズ 料理の調味料としてのサワークリーム
野菜と野菜	生野菜、茹で野菜、焼き野菜など、さまざまなおかず 新鮮な野菜サラダ、ビネグレットソース（玉ねぎなし）、 非酸っぱいザワークラウト、 野菜とおかず スープのグリーンピース パセリ、ディル、セロリ	カブ 野菜の漬物
フルーツ	熟した甘いベリーと柔らかい品種の果実を自然な形で焼き上げました フルーツとベリーのピューレ、キッセル、ムース、ゼリー、ジャム フルーツサラダ
お菓子	砂糖、はちみつ、マシュマロ
飲み物	フルーツ、ベリー、野菜ジュース、コンポート、ローズヒップ煎じ薬
卵	プロテインスチームオムレツ	卵黄
ソースとスパイス	野菜とシリアルのスープ、ミルクのソース
油脂	バターと植物性脂肪
他の	ドクトロスカヤソーセージ、ミルクソーセージ	燻製肉 ほとんどのソーセージ

電源機能：

料理は、事前に調理した後、ほとんどの場合、茹でたり焼いたりします。 食品は主に未粉砕の形で調理されます。 ドレッシング用の小麦粉と野菜は揚げるのではなく、乾燥させます。

表No.5a

適応症：

• 急性肝炎および胆嚢炎;
• 慢性肝炎、胆嚢炎、肝硬変の悪化。

ダイエット： 1日5回

任命期間：数日

電源機能：栄養は5番の食事と同じですが、タンパク質を含む食品をもっと食べ、脂肪と炭水化物を含む食品を制限する必要があります。 腸内の発酵と腐敗のプロセスを強化する料理、胆汁分泌の強力な刺激物、肝臓を刺激する物質。

料理は茹で、マッシュポテトで調理し、温かくお召し上がりいただけます。 焼き肉と魚料理を別々に、クラストなしで事前に茹でることができます。

表番号6

適応症：

• 痛風;
• 尿酸結石を伴う尿路結石症。

ダイエット： 1日4〜5回

任命期間：長さ

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	1年生と2年生の小麦粉からの小麦とライ麦パン。 ふすまを含む様々な焼き菓子	マフィン
最初の食事	ベジタリアン：ボルシチ、キャベツスープ、野菜、ジャガイモ、シリアル、コールド（オクローシカ、ビートルート）、乳製品、フルーツを追加。	スイバ、ほうれん草、マメ科植物からの肉、魚、キノコのスープ
肉と魚	低脂肪の種類と種類の肉や魚を茹でた形で。	肝臓、腎臓、舌、脳、若い動物や鳥の肉 燻製肉 塩辛い魚 缶詰の肉と魚、キャビア
シリアルとシリアル	どんな料理でも	マメ科植物
乳製品	牛乳 酸っぱいミルクドリンク カッテージチーズとその料理、	塩味のチーズ
野菜と野菜	量を増やして、生で、あらゆる料理の加工で。 じゃがいも料理。 限定塩漬け	きのこ 新鮮な豆のさや、ほうれん草、スイバ、ルバーブ
フルーツ	果物やベリーの量が増え、新鮮で、あらゆる料理の加工が施されています。 ドライフルーツ	イチジク
お菓子	マーマレード、マシュマロ、チョコレート以外のキャンディー、ジャム、蜂蜜、メレンゲ 生クリームとゼリー	チョコレート
飲み物	レモンとお茶、牛乳 ミルクに弱いコーヒー 果物、ベリー、野菜のジュース、フルーツドリンク、ジュース入り水 ワイルドローズ、小麦ふすま、ドライフルーツの煎じ薬	ココア 濃いお茶とコーヒー
卵	どんな料理でも1日1個の卵
ソースとスパイス	野菜のスープ、トマト、サワークリーム、ミルク。 クエン酸、バニリン、シナモン、月桂樹の葉。 ディル、パセリ。	肉、魚、きのこスープのソース、 コショウ、マスタード、西洋わさび
油脂	バター、ギー、植物油 限られた豚脂	牛肉、子羊の脂肪、食用油
他の	新鮮な漬物や果物のサラダ ビネグレット 野菜キャビア、スカッシュ、ナス	塩味のおやつ、 燻製肉、缶詰、

電源機能：

肉、鶏肉、魚の強制的な煮沸を除いて、料理の加工は通常です。 食品の温度は正常です。

表番号7

適応症：

• 回復期の急性腎炎;
• 悪化のない慢性腎炎;
• 妊娠中の腎症や無塩食を必要とするその他の病気。

ダイエット： 1日4〜5回

任命期間：長さ

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	たんぱく質を含まないパン 塩なしの白小麦ふすまパン パンケーキ、酵母入り、塩なしのパンケーキ
最初の食事	野菜とベジタリアン、塩なしのサゴ
肉	赤身の牛肉、子牛肉、ウサギ、鶏肉、七面鳥を茹でたり焼いたり、茹でた後に軽く揚げたり、細かく刻んだりします（ビーフストロガノフ、スチームカトレット、ミートボール、ミートローフ）
魚	低脂肪魚（とまり木、シルバーヘイク、ナバガ、タラ、パイク、コイ）、細かく茹で、みじん切り、茹でた後アスピック
シリアルとシリアル	シリアルとパスタ限定
乳製品	天然乳、乳酸飲料、カッテージチーズ、カッテージチーズ料理の数量限定
野菜と野菜	じゃがいも カリフラワー トマト パセリ
フルーツ	果物やベリー、特にスイカ、メロン ピューレ、ゼリー、でんぷんのムース
お菓子	砂糖、はちみつ、ジャム、ジャム
飲み物	甘いお茶、ローズヒップ煎じ薬 ミルクティー 水と混合したフルーツとベリージュース	アルコール
卵	プロテインオムレツ、食事中の卵、1日1個以下
ソースとスパイス	乳製品、トマト、たんぱく質を含まないソース トマトと野菜のマリネ	肉、きのこ、魚のスープのソース
油脂	耐火物を除くすべて	耐火性脂肪
他の	マイルドチーズ ビネグレット	燻製肉と漬物 缶詰食品

電源機能：食事は完全で、健康な人の栄養と実質的に違いはありません。 患者は、タンパク質製品（最大0.8〜0.9 g / kg）を乱用せず、塩分をいくらか制限する（7〜8 g /日）ことをお勧めします。

表番号7a

適応症：

• 急性期の急性および慢性腎炎;
• ターミナルHPN。

ダイエット： 1日5回

任命期間：数日

電源機能：塩分を完全に排除し、水分とタンパク質を大幅に制限した主食の変更。

表№7b

適応症：

• 腎臓の急性炎症後の回復期間;

ダイエット： 1日5回

任命期間：数日から数ヶ月

電源機能：塩分とたんぱく質を制限した主食の変更は、No.7aからNo.7に移行します。

表No.7vおよびNo.7g

それらは、それぞれ重度のネフローゼ症候群の人と血液透析を受けている人に処方されます。

それらは、タンパク質含有量が増加した主食の変更です。

表番号8

適応症：

• 原発性疾患としての肥満、または特別な食事を必要としない他の疾患に付随する肥満。

ダイエット： 1日5〜6回

任命期間：長さ

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	全粒粉からのライ麦と小麦のパン1日あたり約100g たんぱく質とたんぱく質ふすまパン	ビスケット 白パン ベーカリー製品 バター生地
最初の食事	シチー、ボルシチ、野菜スープ、ビートルートスープ	乳製品、ジャガイモ、シリアル、マメ科植物、パスタ付き
肉	赤身の牛肉、子牛肉、ウサギ、鶏肉、豚肉の煮物、牛肉のソーセージ	脂っこい肉
魚	低脂肪魚、ゆで、アスピック イカ	脂っこい魚
シリアルとシリアル	ソバ、パール大麦、大麦割りと野菜の組み合わせからのゆるい穀物	パスタ
乳製品	低脂肪乳酸飲料（ケフィア、ヨーグルト、アシドフィルスミルク） 無脂肪カッテージチーズとその料理	アイスクリーム
野菜と野菜	チーズと調理された野菜と野菜 じゃがいも限定
フルーツ	甘酸っぱい果物とベリー、天然、焼きたて コンポート、砂糖なしのゼリー	果物やベリーの甘い品種 葡萄 レーズン、プルーン
お菓子		砂糖 ケーキ キャンディー
飲み物	お茶 ブラックコーヒー 無糖コンポート 野菜ジュース	甘いジュースとコンポート
卵	ハードボイルド
ソースとスパイス		脂肪調味料 ホットスパイス
油脂	植物油 バター限定	耐火性脂肪
他の	野菜、イカ、魚、マヨネーズなしの肉サラダ、植物油、ビネグレットソース

電源機能：

特に消化しやすい炭水化物による食事のカロリー量の削減。 そして、程度は少ないですが、タンパク質含有量が正常な脂肪（主に動物）。 自由な水分、塩化ナトリウム、食欲を刺激する食品や食器の制限。 食物繊維の含有量を増やす。 料理は茹で、煮込み、焼きます。 甘い食べ物や飲み物の代わりに砂糖を使用してください。

表番号9

適応症：

• 軽度から中等度の糖尿病;
• 炭水化物に対する耐性の確立;
• インスリンまたは他の薬の用量の選択。

ダイエット： 1日5回

任命期間：時々一生

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	2年生の小麦粉から黒パン、 甘味料で焼く	ケーキ
最初の食事	さまざまな野菜からのスープ、キャベツスープ、ボルシチ、ビートルート、肉と野菜のオクローシカ、弱いスープまたは許可されたシリアル、ジャガイモ、ミートボールを含む水上のスープ	脂っこくて強いスープ
肉	赤身の牛肉、子牛肉、豚肉、子羊肉、ウサギ、鶏肉、七面鳥 ビーフソーセージ、ミルクソーセージ、ダイエットソーセージ	ソーセージ 燻製肉
魚	赤身の魚	塩辛い魚
シリアルとシリアル	穀物は制限されており、炭水化物の通常の範囲内にあります そば、大麦、オートミール、真珠大麦、小麦割り、	セモリナ粉と米のシリアル
乳製品	ケフィア、牛乳、アシドフィルス カッテージチーズ9％、無脂肪カッテージチーズとその料理 辛くない低脂肪チーズ 皿に少しサワークリーム
野菜と野菜	炭水化物の範囲のジャガイモ キャベツ、ナス、きゅうり、ピーマン、インゲン、カブ、大根、ズッキーニ、カリフラワー、レタス、ほうれん草、カボチャ-無制限 グリーンピース、ビート、ニンジン-限定
フルーツ	果物とベリー、どんな形でも酸っぱくて甘くて酸っぱい 無糖のコンポート、ゼリー、焼きりんご	葡萄
お菓子		砂糖 アイスクリーム
飲み物	お茶、ミルク入りコーヒー、ローズヒップブロス、甘くないコンポート、野菜ジュース	レモネード 甘いジュース
卵	卵1〜2個 1日あたり、ゆでたまたは皿に
ソースとスパイス	野菜のスープ、弱い低脂肪のスープの低脂肪ソース 月桂樹の葉
油脂	無塩バター 食事用の植物油
他の	ビネグレット 野菜キャビア、スカッシュ イカのサラダ ゼリー状の魚 低脂肪ビーフゼリー

電源機能：料理は茹で、焼き、蒸し、揚げて提供されます-限られています。

テーブル番号10

適応症：

• 心臓、脳または他の臓器の血管への損傷、高コレステロール血症を伴うアテローム性動脈硬化症;
• 冠動脈疾患;
• アテローム性動脈硬化症を背景とした動脈性高血圧症。

ダイエット： 1日4〜5回

任命期間：長さ

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	1〜2年生の小麦粉からの小麦パン、皮をむいたライ麦パン、穀物 ドライセイボリービスケット カッテージチーズ、魚、肉、小麦ふすま、大豆粉を塩なしで焼く	甘くてパフなペストリー製品
最初の食事		肉、魚、きのこスープ、 マメ科植物から
肉	低脂肪品種のさまざまな種類の肉や鶏肉を、ゆでて焼き、細かく刻んだもの。	アヒル、ガチョウ、肝臓、腎臓、脳、ソーセージ、燻製肉、缶詰
魚	低脂肪タイプ、茹で、焼き、細かく刻んだもの。 シーフード料理（ホタテ、ムール貝、海藻など）。	脂っこい魚 塩漬けと燻製の魚、缶詰、キャビア
シリアルとシリアル	ソバ、オートミール、キビ、大麦など-もろいシリアル、キャセロール。 ライス、セモリナ、パスタ-限定
乳製品	低脂肪のミルクおよびサワーミルク飲料、 低脂肪カッテージチーズ、それからの料理、 低脂肪、低塩チーズ;	塩味と脂っこいチーズ、生クリーム、サワークリーム、カッテージチーズ
野菜と野菜	禁止されている以外	大根、大根、スイバ、ほうれん草、きのこ
フルーツ	生の果物とベリー、ドライフルーツ、コンポート、ゼリー、ムース、サンブキ（セミスイートまたはキシリトール）。	ブドウ、レーズン
お菓子	砂糖、蜂蜜、ジャム-限定	チョコレート、クリーム製品、アイスクリーム
飲み物	レモン、ミルク入りの弱いお茶。 弱いナチュラルコーヒー コーヒードリンク 野菜、果物、ベリージュースワイルドローズと小麦ふすまの煎じ薬	濃いお茶とコーヒー、ココア
卵	プロテインオムレツ; ソフトボイルドエッグ-週に3個まで。 卵黄-限定
ソースとスパイス	サワークリーム、ミルク、トマト、フルーツ、ベリーソースで味付けした野菜スープ バニリン、シナモン、クエン酸。 限定-マヨネーズ、西洋わさび	肉、魚、きのこソース、コショウ、マスタード
油脂	バターと植物油	動物と食用油
他の	浸したニシン ダイエットソーセージ 低脂肪ハム	脂っこい、辛くて塩辛い食べ物、キャビア

表番号11

適応症：

• 肺、骨、リンパ節、関節の結核、軽度の悪化またはその減弱、体重の減少;
• 感染症、手術、怪我の後の疲労感。

ダイエット： 1日4〜5回

任命期間： 1〜2か月以上

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	小麦とライ麦パン さまざまな小麦粉製品（パテ、クッキー、ビスケット、マフィン）
最初の食事	どれでも
肉	どんな料理でも赤身の肉 副産物 ソーセージ、ハム、ソーセージ 缶詰食品
魚	どんな魚でも シーフード キャビア、缶詰食品
シリアルとシリアル	シリアル パスタ マメ科植物-マッシュポテトの形でよく茹でた
乳製品
野菜と野菜	生または調理済み
フルーツ	ほとんどの果物とベリー
お菓子	最も甘い食べ物、蜂蜜	生クリームたっぷりのケーキやペストリー
飲み物	どれでも
卵	どんな準備でも
ソースとスパイス	赤身、肉、サワークリーム、牛乳、卵。 適度なスパイスですが、幅広い範囲です。 西洋わさび、マスタード、ケチャップ	辛くて脂っこいソース
油脂	植物油、ギー、バター、ソフト（バルク）マーガリン、マヨネーズ	子羊、牛肉、調理用脂肪 ハードマーガリン

電源機能：

食事は、タンパク質、ミネラル、ビタミンの含有量が高い高エネルギー値が特徴です。

表番号12

適応症：

• 神経系の機能性疾患。

ダイエット： 1日5回

任命期間： 2〜3ヶ月

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	昨日または乾燥した食用パン 不快なビスケットとクッキー
最初の食事	野菜（シチー、ボルシチ、ビートルート）、ジャガイモとシリアル、果物、乳製品を含む菜食主義者	肉、魚、きのこスープ
肉	茹でた赤身の肉（子牛肉、牛肉、ウサギ、七面鳥）	脂っこい肉
魚	低脂肪（とまり木、パイク、タラ） シーフード
シリアルとシリアル	シリアル
乳製品	ミルク、カッテージチーズ、ケフィア、サワークリーム、低脂肪チーズ
野菜と野菜	禁止されている以外	スイバ、大根、にんにく、玉ねぎ、大根
フルーツ	ドライフルーツとフレッシュフルーツ
お菓子	はちみつ、チョコレートのないキャンディー	あらゆる形のチョコレート
飲み物	ハーブティー、ローズヒップの煎じ薬、野菜や果物からのジュース	濃い紅茶、コーヒー、ココア アルコール
卵	ソフトボイルドのみ、1日2本以下
ソースとスパイス	トマト、タマネギ（ゆでタマネギから）、サワークリーム、野菜のスープ
油脂	植物油、溶かしバター	動物性脂肪
他の		脂っこい、辛い、揚げ物 燻製肉

電源機能：

舌、肝臓、豆類、乳製品をより頻繁に使用することをお勧めします。 料理は揚げ物を除いて、どんな形でも出されます。

表番号13

適応症：

• 急性感染症。

ダイエット： 1日5〜6回

任命期間：数日

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	最高級および1級の小麦粉からの小麦パン、乾燥 ドライセイボリービスケット	ライ麦と焼きたてのパン、ペストリー
最初の食事	卵フレーク、クネルを含む弱い無脂肪の肉と魚のスープ 肉汁 スープ付きシリアルからの粘液煎じ薬; セモリナ粉、米、オートミール、春雨を煮込んだスープまたは野菜スープのスープは、マッシュポテトの形で野菜を許可しました	脂っこいスープ、キャベツのスープ、ボルシチ、マメ科植物のスープ、キビ
肉	脂肪、筋膜、腱、皮膚のない赤身の肉。 細かく刻んだ茹でた蒸し料理 スフレとマッシュポテト。 ミートボール、蒸しミートボール	脂肪の多い品種：アヒル、ガチョウ、ラム、ポーク。 ソーセージ、缶詰
魚	肌のないリーンタイプ 茹でた、カレットまたはピースの形の蒸気	脂っこい、塩漬け、燻製魚 缶詰食品
シリアルとシリアル	セモリナ粉、挽いたそば、米、牛乳またはスープにピューレ、ゆでた半液体および半粘性のお粥の形のヘラクレス ゆで春雨	キビ、大麦、大麦、コーングリッツ パスタ
乳製品	酸っぱいミルクドリンク フレッシュカッテージチーズ、カッテージチーズペースト、スフレ、プリン、蒸しチーズケーキ、 低脂肪サワークリーム 粉チーズ ミルク、皿のクリーム	全乳 脂っこいサワークリーム
野菜と野菜	じゃがいも、にんじん、ビート、マッシュポテトの形のカリフラワー、スフレ、スチームプディング。 熟したトマト	白キャベツ、大根、大根、玉ねぎ、にんにく、きゅうり、スウェーデン、きのこ
フルーツ	生のときは非常に熟している 柔らかい果物とベリーは甘くて酸っぱいです-甘い、しばしばピューレ。 焼きリンゴ ドライフルーツのピューレ キセリ、ムース、ピューレのコンポート、サンブーカ、ゼリー クリームとミルクゼリー メレンゲ、ゼリー入り雪玉	肌荒れのある食物繊維が豊富な果物
お菓子	マーマレード	チョコレート、ケーキ ジャム、ジャム
飲み物	レモン入りティー お茶とコーヒーはミルクに弱いです。 希釈したフルーツとベリー、野菜ジュース ワイルドローズと小麦ふすまの煎じ薬、フルーツドリンク	ココア
卵	ソフトボイルド、スチーム、プロテインオムレツ	固ゆで卵と目玉焼き
ソースとスパイス	肉汁、野菜汁にホワイトソース ミルク、サワークリーム、ベジタリアンの甘酸っぱい、ポーランド語 ソース用薄力粉	スパイシーで脂っこいソース スパイス
油脂	バター 精製植物油	その他の脂肪
他の	マッシュポテト、魚のアスピック 浸したニシンからのフォルシュマーク	脂っこくてスパイシーなスナック、燻製肉、缶詰、野菜サラダ

表番号14

適応症：

• リン酸塩結石とアルカリ性尿を伴う尿路結石症。

ダイエット： 1日5回

任命期間：長期

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	異なる種類
最初の食事	弱い肉、魚、シリアル、麺、マメ科植物のきのこスープ	乳製品、野菜、果物
肉	異なる種類	燻製肉
魚	異なる種類 魚の缶詰-限定	塩漬けの魚の燻製
シリアルとシリアル	水、肉、野菜のスープでさまざまな料理をします。	ミルクのお粥
乳製品	皿にほんの少しのサワークリーム	ミルク、乳製品飲料、カッテージチーズ、チーズ
野菜と野菜	グリーンピース、カボチャ、キノコ	その他の野菜とジャガイモ
フルーツ	リンゴ、クランベリー、リンゴンベリー、コンポート、ゼリー、ゼリーの酸っぱい品種。	その他の果物とベリー
お菓子	砂糖、はちみつ、菓子、アイスキャンディー	ミルクと甘い料理
飲み物	ミルクなしの弱いお茶とコーヒー。 ローズヒップブロス、クランベリーまたはリンゴンベリーフルーツドリンク	フルーツ、ベリー、野菜ジュース
卵	さまざまな準備や料理で1日1個の卵
ソースとスパイス	肉、魚、きのこスープの辛くないソース 非常に限られた量のスパイス	ホットソース、マスタード、西洋わさび、コショウ
油脂	クリーミーな牛ギーと野菜	サロ、食用油
おやつ	様々な肉、魚、シーフード 浸したニシン、キャビア	野菜サラダ、ビネグレットソース、缶詰野菜

電源機能：

カルシウムが豊富でアルカリ性の食品が限られている完全な食事。

表番号15

表No.15は、治療食を必要としない疾患に適応しています。 この食事は生理学的に完全ですが、辛くて消化しにくい食べ物は除外されています。 1日は90gのタンパク質、100 gの脂肪、400gの炭水化物を摂取する必要があります。 脂肪の多い家禽や肉、マスタード、コショウ、難治性の動物性脂肪を除いて、ほとんどすべての食品を食べることができます。

適応症：

• 特別な食事を必要としない病気

ダイエット： 1日4回

任命期間：無制限

製品：

製品	おすすめされた	除外する
パンとペストリー	小麦とライ麦パン、小麦粉製品
最初の食事	ボルシチ、キャベツのスープ、ビートルート、ピクルス。 乳製品 肉、魚のスープ、きのこ、野菜の煎じ薬に野菜とシリアルのスープ フルーティー
肉と魚	さまざまな調理法の肉料理と魚料理。 ソーセージ、ソーセージ、ゆでソーセージ	脂っこい肉、アヒル、ガチョウ
シリアルとシリアル	シリアル パスタ
乳製品	どれでも
野菜、ハーブ、果物	野菜と果物、生と調理済み
お菓子	どれでも
飲み物	果物と野菜のジュース、ローズヒップと小麦ふすまの煎じ薬 お茶、コーヒー、ココア
卵	ゆでた形と皿の卵
ソースとスパイス	軽度	コショウ、マスタード
油脂	バター、ギー、植物油; マーガリン-限定	難治性の動物性脂肪

悲しいかな、現代の医師は、患者の体全体を考慮しているため、薬物療法を最前線に置いています。 ほとんどの場合、病気の影響を受けた特定の臓器やシステムが治療されます。 そして、患者の生き方、彼の栄養と考え方は十分な注意を払われていません。 一方、ペブズナーダイエットは、さまざまな病気の治療への合理的なアプローチであり、悪化や再発を防ぐだけでなく、治癒することもできます。

M.I. ペブスナーは1929年に彼の栄養方法論を開発しました。 この人は、国内の科学的食事療法の創設者であると考えられています。 Pevznerは、ソビエト連邦の療養所およびリゾート施設での治療台の導入の開始者でもありました。 ペブズナーと彼の共同研究者の大きなメリットは、彼らが人体とその反応性に対する食事療法の有益な効果の研究に多大な貢献をしたことです。

ペブズナーによると、約15の治療食があります。これらは、抗炎症、「カリウム」、「マグネシウム」、および減感作栄養システムです。 これらすべてにより、消化器系の疾患だけでなく、リウマチ、高血圧、結核、アテローム性動脈硬化症、心臓病、腎臓病に苦しむ患者の複雑な治療に不可欠な要素として、硬化テーブルを導入し、成功裏に使用することが可能になりました、肝臓、胆嚢、代謝性疾患。

ペブズナーの番号付きダイエットテーブルの基本原則は、製品の正しい選択、推奨される調理技術の順守、メインの食事の時間と頻度です。 すべての食事療法は、病院や医療機関だけでなく、家庭でも使用できます。

Pevznerによる治療食の完全なリスト

• 胃および十二指腸の消化性潰瘍の寛解または軽度の悪化、回復期間中の急性胃炎、高または正常な酸性度の軽度の胃炎に使用されます
• 十二指腸と胃の消化性潰瘍の急性増悪、慢性胃炎、急性胃炎、食道の火傷の急激な増悪のために処方されています
• 十二指腸と胃の消化性潰瘍、および急激な悪化後の寛解期の慢性胃炎に適応されます。 原則として、ペブズナーによるダイエッ​​トNo.1aの後に使用されます
• 病気の経過が腎臓、膵臓、胆道の病気を伴わない場合、回復段階での分泌不全または軽度の悪化を伴う慢性胃炎、急性大腸炎、腸炎、胃炎の外側および悪化後に処方することができます管、肝臓。
• 退色または不鮮明な悪化を伴う便秘を伴う慢性腸疾患、および寛解に適応
• 重度の下痢を伴う病気や腸疾患の急性増悪に使用されます
• 発酵プロセスが優勢な大腸炎に苦しむ人々に示される
• 改善期間中の急性腸疾患、軽度の悪化を伴う慢性腸疾患またはその後に処方されます
• 急性腸疾患、悪化の減衰の段階での慢性腸疾患の回復期間中の合理的なバランスの取れた食事への移行として使用されます
• 回復期の急性胃炎および胆嚢炎、寛解期の慢性肝炎、肝硬変に適応
• 急性胆嚢炎および肝炎、胆石症および胆嚢炎の悪化、代償群の肝硬変に処方されます
• 外および悪化後および回復期間中の慢性膵炎患者の食事療法で使用される
• 尿路結石および痛風に適応
• 慢性および急性（回復期）腎炎、腎不全に処方されます
• 絶食日後の腎不全を伴う重症急性糸球体腎炎、疾患の最初の日から中等度の疾患、および慢性型で適応
• 急性糸球体腎炎、中等度の腎不全を伴う慢性腎炎のために食事療法No.7aの後に使用されます
• 慢性腎臓病、ネフローゼ症候群に処方
• 肥満の人に適応
• 中等度から軽度の糖尿病、インスリンを投与されていない、または少量（最大20〜30 IU）で投与されている正常またはわずかに太りすぎの患者に使用されます。 栄養システムは、適切な用量のインスリンを選択しながら、炭水化物に対する体の耐久性を確立するように処方することができます。

Pevznerに従ってダイエットを選択するときは、ダイエットテーブル番号8は体重を減らすことを目的としているため、注意する必要があります。

残りの食事は、カロリーの種類が異なります。 たとえば、Pevznerによる表5は、肝臓、胆嚢、胆道の病気に苦しむ人に推奨されます。

Pevznerによる治療栄養

有名な栄養士M.I.Pevznerは、1929年に治療栄養の方法を作成しました。 現代の専門家は、この専門家を国内の食事療法の創設者と呼んでいます。 ペブズナーは、ソ連のさまざまなリゾートにダイエットテーブルを導入することを提案しました。 彼と彼のチームは、食事療法が人間の健康と幸福に及ぼす影響、および特定の食品の反応性の研究に大きく貢献してきました。

ペブスナーは、カリウム、抗炎症、マグネシウム、減感作栄養システムを含む約15の治療食テーブルを開発しました。

ダイエットにより、さまざまな患者さんの複雑な治療をより効果的に行うことが可能になりました nyの病気胃腸管、心臓血管系、結核、代謝過程、泌尿器系、胆嚢および肝臓。

同時に、食事療法は、医療機関や予防機関だけでなく、患者自身が自宅で使用することもできます。

ペブズナーによる食事療法の主な原則

栄養士は、食事をするとき、脂肪燃焼食品の使用に焦点を合わせていませんでした。 同時に、ペブズナーによれば、食事のテーブルを観察するためのいくつかの主要な原則があります。

サービングの数とその量は、製品のカロリー量に完全に依存します。 必要なエネルギー量と一致する必要があります。

減量を目的とした食事について言えば、患者さんの状態の重症度や肥満の程度に応じて、食品のカロリー量も計算されます。

毎日のカロリー摂取量を自分で、またはランダムに選択することは許可されていません。

Pevznerによる表5-栄養的特徴

体は常に脂肪、タンパク質、炭水化物の蓄えを補充する必要があります。 健康状態に関係なく補充する必要があります。 ただし、患者に選択されたカロリー量に応じて、必要な栄養素の補給率を計算するのは難しい場合があります。

したがって、病気ごとにペブズナー食があり、誰にでも合う普遍的な食を作ることは不可能です。

タンパク質、脂肪、炭水化物を食事から完全に排除することはできません。 人が膵炎や腎不全に苦しんでいる場合でも、病気の悪化の間だけ脂肪やタンパク質の使用を除外する価値があります。 残りの時間は、栄養は可能な限りバランスが取れている必要があります。

ペブスナーによって開発された単一の食事療法は、完全な低炭水化物食事療法を提供しません。 糖尿病を患っている人でも、グリセミック指数が低いことを特徴とするパンやシリアルをベースにしたバランスの取れた食事が割り当てられます。

ペブスナーによって提案されたすべてのダイエットテーブルは、研究の結果でした。 したがって、それらには、理論的に有用な、または急速に分解する脂肪製品の即時および追加は使用されません。

ペブスナーは、食事療法のテーブルを開発する際に、通常の食事療法への依存症に苦しむ人々による食物制限の許容度も考慮に入れました。

太りすぎの人は、禁じられた食べ物を長時間食べることを控えることは困難です。 したがって、彼はそれらをより害の少ない対応物と交換しようとします。

蒸しにんじんのカツレツやお粥を調味料や塩を使わずに提供していたソビエトの食事療法とは異なり、ペブズナーによる表5は、患者の状態に応じてメニューを修正することを提案しています。 これは、依存症との戦いで重要な結果を達成する唯一の方法です。

Pevznerによる表5

Pevznerによると表5を検討してください。 この食事療法は、肝臓や胆嚢に問題がある人に推奨されます。

適応症：
悪化のない慢性肝炎;
慢性胆嚢炎;
回復中の胆嚢炎;
機能の不足がない場合の肝硬変;
胆石症;
回復期間中の急性肝炎および胆嚢炎。

重度の腸の病状がない場合は、食事療法5が処方されます。

Pevznerによる表5は、製品を有害で健康的な食品に分類することを規定していません。 そのため、白パン、乳製品、牛乳、米をベースにしたスープの使用が許可されている病気がいくつかあります。

食事療法の弱体化は、プロセスを軽減するためではなく、胃腸管への悪影響を最小限に抑えるために使用されます。 ほとんどの場合、製品の選択は、個々の患者の害または有用性の観点から行われます。

5番目の食事療法の目的は、完全な健康的な食事と体の胆道系の正常な機能（栄養を節約する）の条件下で肝臓の節約条件を作り出すことです。

表5の一般的な特徴

• タンパク質と炭水化物の通常の含有量（わずかに減少）。
• メニューの脂肪含有量が限られています。
  すべての料理は次の方法で準備することができます-沸騰、ベーキング、時には-シチュー。
• 同時に、食物繊維が豊富な野菜だけを拭く必要があります。 細かく刻むには糸状の肉をお勧めします。
• 野菜や小麦粉は揚げられません。
• ダイエット5には冷たい食事はお勧めしません。
• プリン、シュウ酸の含有量が高い製品は禁忌です。
• 膨満感を引き起こし、粗い繊維を含み、抽出物が豊富で、消化液の分泌を刺激する除外製品。
• 適度な塩分制限があります。

表5ペブズナーによる食事

レジメンのPevznerによると、表5は、4〜5回の単食を、等量で一定の間隔で行うことを示しています。
朝は空腹時に水分を飲むことをお勧めします。

毎日の食事は次のようになります。

• タンパク質-80gまで（その50％は動物由来）;
• 脂肪-80-90gまで（その30％は野菜です）;
• 炭水化物-最大400g;
• 液体1.5-2l;
• 総エネルギー値-約2400-2800kcal。;
• 塩分摂取量は10g以下。

Pevznerによる表5の治療食のメインディッシュはスープです。 乳製品、野菜、穀物の粘液、果物などがあります。 赤身の肉、魚（鯛、パイクパーチ、タラ、メルルーサ、コマイ）は許可されています。

肉と魚はオーブンでアスピックの形で蒸す必要があります。 乳製品の1日の基準は、1日あたり200gを超えてはなりません。 カッテージチーズは、キャセロール、スフレ、餃子の形で使用できます。 すりおろした形でチーズを食べることはできますが、辛くはありません。

炭水化物は水上で穀物の形で最もよく消費され、パスタはデュラム小麦からより良いです。 パンは昨日のものでなければなりません、クッキー-ビスケット、クラッカー、ビスケットは少量で許可されています。

ゆで卵は食べられますが、1日1個までです。 野菜とハーブは、生、煮物、または煮込みの形で許可されています-シチュー、おかず。 お菓子は許可されていますが、1日あたり70g以下です。

ハーブやスパイスから、パセリ、ディル、月桂樹の葉、クローブ、シナモンが許可されています。 飲み物：ローズヒップブロス、フルーツ、野菜ジュース、弱いハーブティー、ミルク入りコーヒー。

バターと植物油-料理用の小さなドレッシングの形でのみ。

ダイエットが選べない s自分で、彼らはさまざまな病気の人々のために設計されているからです。 ですから、身体活動や患者の動きを絶対に提供しない食事療法があります。

ただし、ダイエットテーブルは、安静に固執する人々を癒し、回復させることを目的としています。 アクティブなライフスタイルをリードする人がダイエットを選択した場合、その使用の結果は予測できない可能性があります。

ペブスナーによる表5はかなり効果的な食事ですが、本格的な治療に取って代わることはできません。 したがって、医師の処方箋を無視して、自分で食事療法を独自に処方することはできません。

Pevznerによる表5は、専門家、つまり栄養士のみが任命する必要があります。

特定の体型の欠陥や病気の兆候を修正するために食事療法を使用したい場合は、最初に医師に相談してアドバイスを受ける必要があります。

食事と医療のテーブルは何ですか。