焙煎したピーナッツはすべてのスーパーマーケットで見つけることができますが、これは驚くべきことではありません。 この製品は、ほぼすべてのカテゴリーの市民に広く人気があります。 子供は甘い艶をかけられたピーナッツを好み、大人は塩入りのピーナッツを好みます。 揚げる古典的な方法とそのバリエーションを考えてみましょう。
ローストピーナッツ：このジャンルの定番
- ナッツを分類し、腐った標本や腐った標本を取り除きます。 揚げ物には、健康的なピーナッツのみが全体または半分の形で使用されます。 選択後、ふるいまたはザルに果物を捨てます。
- 冷たい水の強い流れでナッツをすすぎ、皿を振って、液体が排出されるまでそのままにします。 10〜15分後、ピーナッツを綿タオルに注ぎ、乾くのを待ちます。
- 焦げ付き防止のフライパンを用意します。鋳鉄製の厚底フライパンを使用できます。 ストーブの上に置き、最大マークまで加熱します。
- ピーナッツを焙煎するための耐熱容器を選んで、側面が高くなるようにしてください。 油を加えないでください、ピーナッツを1列か2列に広げてください。 だからそれはより速く揚げます、量を増やさないでください。
- バーナーを離れないで、かき混ぜるためにへらを準備します。 バーナーを最小限に減らし、ナッツが乾くのを待ちます。 塊をゆっくりと完全にこね、殻を燃やさないようにします。
- ピーナッツからすべての水分が蒸発すると、鱗が落ち始めます。 バーナーの力を中程度に上げ、炒め続けます。
- ピーナッツの側面が焦げていて、空洞がまだ湿っているのに気付いた場合は、火を弱めます。 原則として、熱処理の期間は15分です。 部分によって異なりますが、揚げ物が20分になる場合もあります。
- 味の準備を決定します。 果物がパチパチと跳ね返り始め、殻が簡単に分離されると、果物は準備ができていると見なすことができます。
- テストのために1つのナットを取り外し、半分に分割します。 コアが金色の色合いを持っている場合、ピーナッツは準備ができています。 バーナーの電源を切り、蓋をします。 5分間放置します。
- 紙の封筒またはガラスを準備し、果物を振りかけ、ピーナッツを少し冷まします。 試飲を開始し、蓋付きのガラス瓶にナッツを約1ヶ月間保管します。
殻付きのローストピーナッツ
- 蛇口の下のナットをすすぎ、ボウルに移し、冷水で覆います。 果物を25〜40分間浸しておきます。 この期間中、穀粒は柔らかくなり、水から取り除きます。
- ピーナッツをふるいに注ぎ、液体を排出し、10分間待ちます。 次に、ナッツをタオルでそっと吸い取り、残っているほこりやその他の成長を取り除きます。
- 熱処理は2段階で行われます。最初に穀物をオーブンで揚げ、次に鍋に送ります。 したがって、事前にオーブンの電源を入れ、アプライアンスを185〜190度に予熱します。
- トレイを取り外し、洗って乾かします。 ピーナッツを1層に入れ、オーブンに10〜12分間入れます。 この期間は、水分を完全に蒸発させ、部分的に揚げるために必要です。
- ハイサイド鋳鉄フライパンを用意します。 皿の底が厚いことを確認してください。 耐熱容器を中火にかけ、ピーナッツを空洞に注ぎます。
- 10分間炒め、絶えずかき混ぜます。 割り当てられた時間の後、プレートを準備し、羊皮紙または綿タオルで裏打ちします。
- ナットを覆い、15分放置します。 この期間が経過したら、シェルを分離してみてください。 殻が簡単に裂ける場合、ピーナッツは食べる準備ができています。
- 500グラムを準備します。 殻のない生のピーナッツと7-10グラム。 みじん切りの食用塩（ヨウ素添加されていないだけです！）。 果物を分類し、甘やかされて腐ったものをすべて除外します。 組成物をザルに送り、蛇口の下で洗います。
- ナッツをタオルに投げ、10分間浸します。 この間、すべての水が生地に残り、吸収されます。 壁の高いフライパンを用意し、ストーブの上に置きます。 最小電力を設定し、デバイスを3分間ウォームアップします。
- 割り当てられた時間が終わったら、ナッツを追加します。 時々かき混ぜながら5分間炒めます。 鍋の側面から中央にナットを移動します。 そのような動きはあなたが製品を均等に揚げることを可能にするでしょう。
- 5分後、火を中火に上げ、揚げ続けます。 材料を混ぜ、ストーブから離れないでください。 熱処理時間は15分です。
- 調理後、ボウルに羊皮紙を敷き、ナッツを容器に入れます。 紙を袋に入れて両手でこすり、残りの殻を取り除きます。
- すでに軽いナッツが鍋に戻され、3分間炒めます。 バーナーの電源を切り、塩を加え、よく混ぜます。 ナッツを紙のスリーブに注ぎ、完全に冷やしてから出します。
油で焙煎したピーナッツ
- このレシピによるナッツは油で揚げられます。 600グラムの場合。 ピーナッツは40mlを占めます。 味わうオリーブオイルと塩（十分な10-15グラム）。 ピーナッツを洗い、ふるいにかけ、水気を切る。 タオルに移して乾かします。
- 厚肉のフライパンをストーブの上に置き、よく加熱します。 油を注ぎ、ピーナッツを加えます。 製品を3分間煮てから、中火に弱火にします。 絶えずかき混ぜながら、さらに15分間穀粒を炒めます。
- 準備は色と匂いによって決まります。 キッチンで心地よい香りが聞こえ始め、殻が暗くなり剥がれます。 すべての操作の後、塩を加え、ピーナッツを混ぜます。
- ストーブの電源を切り、鍋に蓋をします。 スナックが最終的に届くまで10分待ちます。 完全に冷えるのを待ってください。その後、ナッツはサクサクして美味しくなります。
- キャラメルでピーナッツを調理するには、60グラムが必要です。 バターと130グラム。 サハラ。 コンポーネントの数は500グラムで示されています。 殻から取り出されたピーナッツ。
- 調理する前に、蛇口の下で穀粒をすすぎ、ボウルに注ぎます。 沸騰したお湯で焦がし、水を抜かないでください。 ナッツを10分間そのままにしてから、こすり合わせて殻を取り除きます。
- ピーナッツを綿タオルの上に置き、液体を排出します。 フライパンを用意し、バターを溶かします。 製品が溶けたら、グラニュー糖を加え、力を最小限に抑えます。
- 絶えずかき混ぜ、穀物が溶けるのを待ちます。 キャラメルは茶色がかったパッチで黄金色を取得する必要があります。 その場合は、ピーナッツを追加します。 10分炒め、かき混ぜます。
- 指定された時間が経過したら、ストーブから組成物を取り出します。 ボウルに注ぎ、温かいまたは冷やしてお召し上がりください。 カラメル状のピーナッツは、プラスチック容器に最大1週間保管できます。
各家族の個人的な好みに応じて、経験の浅い主婦でも自分でピーナッツを調理することができます。 伝統的な焙煎レシピを考えて、塩と油を加えます。 若い世代の場合は、キャラメルでナッツを調理し、殻を外さずにスナックを作ってみてください。
ビデオ：電子レンジでナッツを揚げる方法
生のピーナッツは焙煎したピーナッツよりもはるかに安価ですが、十分に心地よい官能的品質を備えていません。 せっけんのような味がしますが、あまり目立たず、フィルムで覆われているため、味が不快であるだけでなく、消化管の機能に悪影響を及ぼします。 ピーナッツをフライパンで揚げる方法を知っていれば、大幅に節約しながら、家庭で美味しくて健康的な製品を調理することができます。
調理機能
ピーナッツをフライパンで揚げるプロセスには、独自の微妙な点があります。 あなたがそれらを知っているなら、完成した料理は美味しくなり、期待に応えます。
- 原材料の品質は、常に完成品の品質に影響を与えます。 ピーナッツが最初に腐っていたりカビが生えている場合は、塩、砂糖、熱処理は役に立ちません。 したがって、まず最初に、穀粒を皮をむいて選別し、緑がかった色合いのナッツをすべて捨てる、カビで覆う、または逆に、しわを寄せて乾燥させる必要があります。 そのままにしておくと、焙煎したピーナッツは苦くなり、体に害を及ぼす性質があります。
- ピーナッツを殻から剥がした後、消化に悪影響を及ぼし、食べるのが不快になるため、フィルムの殻からピーナッツをどのようにきれいにするかという疑問が必然的に生じます。 ピーナッツから不要なフィルムを取り除く最も簡単な方法は、殻が割れるまでフライパンで揚げることです。 その後、ナッツをタオルで包み、手のひらの間でこする必要があります-殻はそれ自体でトウモロコシから取り除かれるので、残っているのはタオルを広げて、既製の、すでに完全に皮をむいたピーナッツを選択することです。 もう1つの方法は、ナッツをお湯に5〜10分間浸してから、取り出して乾かし、手のひらの間をこすります。 殻の残骸は手動で取り除く必要があります。 ピーナッツの洗浄方法の選択は、レシピによって異なります。
- すべてのフライパンがピーナッツの揚げ物に適しているわけではありません。特に、ナッツにはすでに十分な脂肪があるため、一部のレシピでは油を使用する必要がないためです。 したがって、ピーナッツの焙煎には、高品質の焦げ付き防止コーティングが施された厚肉のフライパンのみが適しています。
- あなたはナッツの完全な鍋を注ぐべきではありません-それらが薄い層で底を覆うならば、それらはより良くそしてより速く揚げます。 ですから、辛抱強く、準備したピーナッツをいくつかの部分に分けて、徐々に揚げるのが良いでしょう。
- ピーナッツは燃えず、絶えずかき混ぜると均一に揚げます。 通常、15分以内で完了します。 ピーナッツの準備ができているかどうかは、ナッツをいくつか取って味わうか、単に壊すだけで判断できます。完成したピーナッツは、食欲をそそる血色の良い色合いになります。
- ピーナッツは非常に暑いので、鍋から取り出した直後に試してみる価値はありません。ポジティブな感情の代わりに、急いでネガティブな感情を得ることができます。
塩と砂糖は、完成したピーナッツの味を明らかにして強調するのに役立ちますが、限られた量で追加する必要があります。
塩とピーナッツ
- 生のピーナッツ（皮をむいた）-0.5 kg;
- 塩（細かい）-5g。
調理方法：
- 殻から取り出されたナッツを分類し、すすぎ、タオルで完全に乾かします。
- 大きなフライパンにナッツを注ぎ、ゆっくりと火にかけます。 ナッツを2〜3分間加熱して完全に乾かし、かき混ぜながら、最初に鍋の端にあるピーナッツが徐々に中央に向かって移動することを確認します。 中央の熱が強くなる傾向があるので、これは均一な焙煎を確実にします。
- 炎の強さをわずかに上げ、ピーナッツを完全に火が通るまで10〜15分間、絶えずかき混ぜながら焙煎し続けます。
- ピーナッツを乾いた清潔なタオルに振りかけ、端を持ち上げてピーナッツがしっかりと包まれるようにします。 殻からカーネルを解放するためにあなたの手の間をこすります。
- タオルを広げ、ナッツをフライパンに戻します。
- 塩を入れ、鍋で2〜3分間かき混ぜて加熱します。
- 調理したピーナッツを紙袋に入れ、少なくとも15〜20分間放置します。 その後、ピーナッツをドライソーサーに注ぎ、提供することができます。 同じ紙袋に1ヶ月間保管できます。
塩味のピーナッツは、お菓子があまり好きではない人にアピールします。 泡立ちビールの前菜としても最適です。 塩味のピーナッツを甘いお茶やコーヒーと一緒に出してみてください。この組み合わせは、ピーナッツの味とコーヒーの味の両方を強調します。
油で揚げた塩漬けピーナッツ
- ピーナッツ-0.5kg;
- 水-0.5リットル;
- 塩-10〜20 g;
- 植物油-50ml。
調理方法：
- ピーナッツをよく選別して洗うことで準備します。
- 水を熱し、塩と混ぜます。 塩辛いのが好きで、ピーナッツをビールのおやつとして使うつもりなら、もっと塩を飲むことができます。 塩分がナッツを塩辛くしすぎずにほんの少しだけ強調するだけで十分な場合は、使用量を減らします。
- ナッツの上に塩溶液を注ぎ、30分そのままにしておきます。
- 指定時間後、水を切り、ピーナッツをはがし、タオルで乾かします。
- 鍋を熱し、油の半分を注ぎ、表面に薄く広げます。 ピーナッツの半分を注ぎ、鍋で12〜17分間炒めます。 紙袋に注ぎます。
- 同様に、残りのピーナッツを炒め、紙袋に入れます。
そんなピーナッツは20分で食べられます。 できれば紙袋に入れて乾燥した場所で最長30日間保管してください。 このレシピでは、均一に塩漬けにしたピーナッツを調理できます。
粉砂糖のピーナッツ
- ピーナッツ-0.5kg;
- 粉砂糖-50g。
調理方法：
- 殻から取り出されたピーナッツを沸騰したお湯に5分間浸します。
- ナッツを取り出してはがします。 タオルでよく乾かします。
- 鍋に入れ、12〜17分（火が通るまで）炒めます。
- ピーナッツに粉砂糖をまぶし、よく混ぜて乾いたボウルに注ぎます。
粉砂糖で焙煎したピーナッツは、作りやすく、甘党の方にもアピールします。 粉砂糖がない場合は、グラニュー糖大さじ2杯をコーヒーグラインダーに入れて挽きます。 乾燥した場所でのそのようなピーナッツの貯蔵寿命は最大4週間です。
カラメルピーナッツ
- ピーナッツ-0.5kg;
- グラニュー糖-125g;
- バター-50g。
調理方法：
- ピーナッツをお湯に5〜10分間浸し、殻を取り除き、完全に乾かします。
- 鍋にバターをのせます。 溶けたら砂糖を注ぎ、かき混ぜながら砂糖がキャラメル色になるまで待ちます。
- ピーナッツを鍋に注ぎ、8〜12分間炒めます。
- ボウルに注ぎます。 ピーナッツが冷めたら、砕くか細かく切ってお茶と一緒にデザートにします。
このレシピに従って調理された珍味は、作りたてを食べる方が良いです。そうすれば、それはもはやそれほど美味しくなくなり、その貯蔵寿命は長すぎず、最長7日です。
ピーナッツをフライパンで揚げるのは難しいことではありません。ホステスから少し時間がかかります。 一方、自家製の甘いまたは塩漬けのピーナッツは、店で購入したものよりもはるかに安く、おいしく、健康的です。
ピーナッツまたはピーナッツは、美味しくて健康的な製品です。 好みに応じて、塩と砂糖で調理することができます。 子供も大人もこの料理が好きです。 しかし、ナッツに特別な味を与えるさまざまな方法がありますが、自宅でピーナッツを正しく焙煎する方法を知っている人はほとんどいません。
フライパンや電子レンジ、オーブンなどでサクサクと味わい深いおやつを炒めることができます。
ピーナッツの組成
自宅でピーナッツスナックを準備する前に、どの植物が有害であるかを知る必要があります。核小体の使用においても、その利点は同じように重要です。 ピーナッツは半分植物性脂肪です。 ビタミン、アミノ酸、食物繊維、鉄分、マグネシウムが含まれています。 この場合にのみ製品が体に最大の利益をもたらすので、ピーナッツを適切に揚げて皮をむく方法を学ぶ必要があります。
植物核小体は以下に貢献します：
- 集中力の向上;
- うつ病の予防;
- ホルモン安定化;
- 有毒物質の削減。
生のピーナッツは消化が悪く、その皮は胃腸管の破壊を引き起こします。
塩で焙煎
ピーナッツを塩で揚げるなら、このスナックは酔わせる飲み物のファンや単にお菓子が好きではない人にアピールします。 カーネルはコーヒードリンクやお茶と一緒に使うのに適しています。味を引き立たせて明るくします。
料理には以下が必要です：
- 0.5 kg-生のピーナッツ、殻付き;
- 5グラム -粗い塩。
適量のナッツを揚げるには、選別し、洗ってタオルで乾かす必要があります。 果物を鍋に入れ、弱火にかけます。 絶えずかき混ぜながら、塊を3分間乾燥させます。 オーブンの強度を上げて、約15分間調理を続けます。 皮をむいていないピーナッツを焙煎する方法は知られていますが、それらをきれいにするためのいくつかのトリックがあります。 熱いものをタオルに注ぎ、両端を包み、手でこすります。 ナッツは核小体に遅れやすいため、ドライピールからナッツを剥がすのにそれほど手間はかかりません。 きれいなピーナッツを鍋に戻し、塩をまぶして約2分間焙煎します。 皿を紙袋に15分ほど注ぎ、その後消費に適しています。
助言！ 完成品は1ヶ月以内で保管できます。
ピーナッツを塩を入れた鍋で焙煎するのはとても簡単で、おいしいだけでなく健康にもなります。 結局のところ、熱処理を受けたナッツは、人体に必要な有益な特性を失うことはありません。
オイルレシピ
とうもろこしに特定の味を与えるので、すべての主婦が植物油で鍋で正しく揚げる方法を知っていることは興味深いでしょう。
材料：
- ピーナッツ0.5kg;
- 0.5リットル。 水;
- 15グラム 塩;
- 50mlの植物油。
事前に殻からナッツをはがし、きれいにしてから、腐った標本を捨て、よくすすいでください。 加熱した水に塩を加え、完成した塊をその中に注ぎます。 30分間放置して液体を排出し、ピーナッツをきれいな布の上に置いて皮を取り除きます。 次のステップは、バターとナッツを2つに分け、スナックの各バッチを別々にフライパンで揚げることです。 調理が完了するまで約15分かかります。 ナッツは普通紙で包んで保管してください。 このように調理されて揚げられたピーナッツの穀粒は、塩を均一に吸収し、ひまわり油の味がします。
電子レンジで揚げる方法
電子レンジ調理は手っ取り早い方法ですが、サクサクの皮を作るのは難しいでしょう。 多くの人は、電子レンジをいじることが少ないので、電子レンジで揚げる方法を学びたいと思っています。 穀粒は選別され、水ですすぎ、乾燥され、特別な容器に注がれます。 すぐに皮を剥がさないでください、あなたは殻で揚げられた製品を調理することができます。 ピーナッツを中程度の電力と温度で10分間焙煎します。 次に、製品を取り出し、殻を分離し、塩で味を調え、さらに15分間炒めます。 しかし、電子レンジを使用してピーナッツをどれだけ揚げるかは、各グルメが好みに基づいて決定します。
オーブンで焼く
ナッツの焙煎は、すべての中で最も長い調理方法です。 しかし、この場合、彼らは心地よい香りを獲得します。 多くのレシピはオーブンでの焙煎について説明していますが、それらはすべて共通の基礎を持っています。
ベーキングには、きれいな核小体が必要です。核小体は、ベーキングシートに1層で均等に注がれ、予熱された（200度）オーブンに入れられます。 20分間揚げた後、ナッツに塩水を振りかけ、さらに5分間揚げます。
クルミを殻で調理する方法
殻付きで揚げるには、皮をむく必要があるかどうかを確認してから購入してください。 結局のところ、この方法はめったに使用されず、誰もがそれを好むわけではありません。 殻は高温にさらされたときにのみ焼けるので、オーブンで調理されます。 果物はベーキングシートの全域に分配され、170度に予熱されたオーブンに入れられます。 シェルを焦がさないように注意する必要があります。 25分後、おやつは準備ができています。
フライパン、電子レンジ、オーブンで炒めます。調理する前に確認してください。 製品の味はこれに依存するだけでなく、その有用な特性の保存にも依存します。 そして、ピーナッツの穀粒は、独立したスナックとしてだけでなく、他の料理に加えることもできます。
スパイスフライオプション
ピーナッツの有用な特性
この製品には、健康的な食事に含まれている必要のある量が大量に含まれています。 ビタミンE、PP、D、グループBが豊富です。一握りのナッツは、銅、マグネシウム、マンガン、鉄の有用なミネラルを提供します。
100グラムの製品には、551 kcal、42％の脂肪、26％のタンパク質、13％の炭水化物が含まれています。 これらのナッツにコレステロールが含まれていないことが重要です。
ピーナッツバターは、料理に使われるピーナッツから作られています。 洗練されたものと洗練されていないものの両方を使用してください。
製品は消化されやすく、穏やかな胆汁分泌促進効果があります。 その定期的な使用は、心血管障害や腫瘍性疾患の予防に役立ちます。 ただし、あまり夢中にならない方がいいです。 製品は非常に栄養価が高いため、乱用は肥満につながる可能性があります。
アレルギー患者も注意する必要があります。 彼らは既知のアレルゲンであるため、皮をむいたピーナッツを食べる方が良いです。 そしてそれを生で食べないことをお勧めします、その生の形で製品は消化器疾患を引き起こす可能性があります。
ピーナッツを購入するときは、殻に虫の痕跡があってはならないことに注意してください。 製品にカビの不快な臭いがあってはならず、湿らせてください。 シェルにひびや斑点のないナットを選択してください。 彼らは大声でガタガタ音を立ててはいけません、彼らはかなり重いはずです。
フライパンでピーナッツを揚げる方法
殻付きでも殻なしでも揚げることができます。 殻付きで揚げると、調理時間が少し長くなります。 ただし、鍋では油の有無にかかわらず皮をむいて揚げる方が良いです。 まず、ナッツを整理し、悪いものを捨てる必要があります。 次にザルで洗い流します。 それらをタオルの上に置いて乾かします。
次に鍋をよく加熱します。 側面が高く、底が厚い大きな鍋を用意することをお勧めします。 適切に焙煎できるように、ナッツの小さな層を振りかけます。 油を使わずに揚げることができます。
どこにも行かないでください、あなたは絶えずかき混ぜる必要があります。 ナッツを弱火で煮て、最初に乾かします。 鍋のすべての部分を通り抜けながら、静かにかき混ぜます。 ナッツが乾いているのを見ると、火が少し増えることがあります。
豆の側面が非常に揚げられているが、それ自体がまだ湿っている場合は、熱を下げる必要があります。 完了するまで焙煎します。 完成したナッツを皿または紙のポケットに注ぎます。 彼らがまだ到達するように、5分間放置します。 少し冷やすととても美味しくなります。 揚げ物は1ヶ月間その特性を保持します。
鍋でピーナッツを揚げる時間
揚げる時間は通常15-20分です。 準備は、ナッツを試すことによって最もよく決定されます。 ほぼ完成すると、鍋の中で少しパチパチ音がし始めます。 そして、殻は暗くなり、簡単に分離します。
完成したナットを半分に割ると、その芯は金色になります。 火を消した後も、ピーナッツが届くようにしばらく置いておくことができます。 ただし、やけどの恐れがありますのでご注意ください。
ピーナッツを塩でフライパンで揚げる方法
多くの人は塩入りのナッツが好きです。 そのような前菜をフライパンで揚げる方法はいくつかあります。
- 上記のように揚げながら塩を加えるだけです。 大きいものはナッツに残りませんので、小さいものを使用することをお勧めします。 ただ注意してください-私はしばしば上質な塩で過塩になります🙂
- 皮をむいて、すでに焙煎したピーナッツに塩を加えることができます。 よく混ぜるだけです。
- 小さじ半分の塩を大さじ1杯の水に溶かします。 焙煎しながらナッツの上に溶液を注ぎます。 水が蒸発すると、均一に塩漬けになったナッツができあがります。
いくつかのオプションを試して、あなたが一番好きなものを選択してください🙂
砂糖入りピーナッツ
コップ1杯のナッツの場合、50mlの水と半分のコップの砂糖を取ります。 砂糖を注ぎ、完全に溶けるまでかき混ぜます。 フライパンの殻でピーナッツを焙煎します。 それがパチパチ音を立て始めたら、水と砂糖を鍋に注ぎます。
水が蒸発するまでへらでかき混ぜます。 各ナッツが砂糖の結晶で均一に覆われているのを確認したら、火から下ろします。 そのようなナッツは互いにくっつかず、もろく残ります。
ピーナッツを油と塩で焙煎
ピーナッツを塩とバターで調理するのはとても簡単です。 ナッツ500g、大さじ1杯の油、塩を用意して味わう。 小さじ半分を取ります。
製品をすすぎ、乾燥させます。 フライパンを弱火で熱します。 完全に乾かす必要があります。 オイルとナッツを追加します。 15〜20分炒める必要があります。 絶えずかき混ぜることを忘れないでください。 ナッツの殻が暗くなり、香りのよい香りがキッチン全体に広がります。
ナッツの準備ができたら、塩を加えます。 よくかき混ぜて、バーナーをオフにします。 鍋に手を伸ばすために残します。 彼らが冷めた後にのみ、彼らは私たちが必要とするクランチを正確に獲得します。
スパイスフライオプション
スパイス愛好家のために、私は非常に興味深いレシピを提供します。 このようにナッツを準備するには、殻と殻からナッツをはがすのが良いでしょう。
生のピーナッツから殻を簡単に分離するために、15〜20分間沸騰したお湯にそれらを浸します。 次に、乾かしてきれいにします。 殻はとても簡単に外れます
大さじ1杯の植物油でフライパンを温めます。 小さじ1杯の砂糖を油に加えます。 茶色を使用する方が良いですが、白も適しています。 油が熱くなったら、文字通り挽きたてのコショウを少し加えます。
スパイシーが好きな人は、乾燥ガーリックパウダー、カレー、ジラを追加します-それぞれ小さじ半分。 すべてを混ぜます。 1分後にナッツを入れます。 ナッツがスパイスで飽和するように2〜3分間かき混ぜます。
次に、ベーキングシートに注ぎます。 15分間オーブンに入れて準備を整えます。その前に、塩を加えることができます。
オーブンで揚げる方法
オーブンで揚げるのは、フライパンで揚げるよりもさらに簡単です。 オーブンを150度に加熱します。 温度が高いとおやつが焦げる場合があります。 時々このオプションを使用します-オーブンのドアを少し開けて、木製のプッシャーで支えます。
製品をすすぎ、ナプキンで乾かします。 それから、後で洗わないように、天板をホイルで覆います。 ベーキングシートにナッツを均等に広げます。 オーブンに送ってください。
10分後、ピーナッツが少し乾いたら、混ぜることができます。 オーブンでさらに約5分間焙煎します。 その後、電源を切りますが、ベーキングシートは取り出さないでください。 ナッツは自分でオーブンに入れられます。
ピーナッツを鍋や電子レンジで正しく揚げる方法を知っていますか？ その味と料理の質を100倍に高める方法は？ 次に、注意深く読んでください！ この場合、常に明白とはほど遠い、いくつかの微妙な点があります。
ピーナッツ-それは少しの財産の歴史、利点は何ですか
ピーナッツは、暖かく湿度の高い気候で育つ毎年恒例のマメ科植物であることが知られています。 南アメリカはそれ自体がピーナッツの発祥の地であると考えており、アフリカはこれに異議を唱えています。 ピーナッツは事実上すべての大陸で育ち、インド、中国、中央アジア、中東は何千年もの間この植物を栽培してきました。
ピーナッツの穀粒は、ビタミンやアミノ酸、脂肪、微量元素が非常に豊富です。 その中にコレステロールはありません、その中のタンパク質は35％以上です。
焙煎したピーナッツは優れた抗酸化物質であり、防腐作用があります。 古代の情報源によると、南アメリカのインドの部族は、男性の効力と女性の性欲を高めるためにさえ、傷を治療するためにピーナッツオイルを使用しました。 化粧品部門も、製品にピーナッツのすべての特性を使用しています。
ピーナッツは料理に広く使われています。 ケーキ、ペストリーのトッピング、カカオやチョコレートのスイートソースやクリームペースト、さまざまなハルヴァ、アイスクリーム、乳製品のデザートに使用されます。 ピーナッツの料理の場所は砂糖入りのデザートに限らず、その油はサラダのドレッシングとして、温かい料理、冷たいスナック、サンドイッチの準備に使用されます。 チェルケスチキンなど、ピーナッツとその油が主な特徴の料理があります。
しかし、ピーナッツの大部分は自然な形で使用されています-ソフトドリンクなどの殻付きスナックとして、ファーストフードの優れた代替品として機能し、限られた量の食事で消費されます、それらは一緒に食べるのがちょうどいいです良い映画。 生の穀粒はアレルギーを引き起こし、胃の不調、腹痛を引き起こす可能性があるため、医師は揚げたピーナッツの穀粒を食べることをお勧めします。
ピーナッツの選び方
ピーナッツはすぐに販売されており、どこでも焙煎して包装されています。 必要に応じて、生のピーナッツを購入し、家で塩や砂糖と一緒に揚げることができます。特にこれは難しくありません。 主なことは、適切で高品質の生のピーナッツを選び、正しく揚げることです。
購入する前に、慎重に検査してください-シェルが乾いている必要があり、耳の前でナットを振ってください-内部のカーネルが簡単に転がって音を立てないようにする必要があります。 色は心地よくクリーミーで半透明でなければなりません。 指でナットを押します。保存状態の良い新鮮な殻は、崩れずに簡単に壊れます。 茶色と暗い斑点のある、くすんだ灰色の殻のあるナッツを服用しないでください。
より良い殻付き生ピーナッツを購入します。 カーネルはピンク色で、大きく、ひび割れがなく、斑点や黒ずみがないものを選択します。 必ず味わってください-苦くてべたつく後味があってはなりません。
家では、生のピーナッツはすすぐことができますが、あまり多くはありません。そうしないと、ナッツが膨らんで味が失われる可能性があります。 1層に均等に広げ、乾かします。 この間、ピーナッツを塩で焙煎したい場合は、塩を加えることができます。 乾燥後、ナッツは揚げることができます、彼らは3つの方法でそれをします。
ピーナッツをフライパンで正しく揚げる方法
ピーナッツの焙煎方法を学ぶのは難しいことではありません。 幅が広く浅いフライパンが必要です。 その上にピーナッツを注ぎ、鍋の表面全体に水平にし、中火にかけ、10〜15分間炒め、かき混ぜるか振とうします。
テフロンコーティングされた鍋の使用はお勧めしません。油がないと、長時間火に有害物質を放出する可能性があります。 揚げるとき、ピーナッツはくっつかず、燃えません。アルミ製のフライパンで揚げることもできます。 そのような器具での揚げ時間は当然短くなります。
血色の良い既製のピーナッツの実を広い表面に広げ、ペーパータオルで覆って冷やす必要がある大きな皿に広げます。 ピーナッツもフライパンでよく冷えますので、揚げた後のナッツはそのままにしておくことができます。
ピーナッツをオーブンで焙煎する方法
ピーナッツもオーブンで簡単に焙煎できます。 オーブンを150〜180度に予熱します。 コアを1層のベーキングシートに置きます。 タイマーを15分に設定し、この時間の後、混ぜて、元に戻します。 次に、注意深く観察します。パチパチという音が聞こえたらすぐにオーブンの火を消し、ベーキングシートをオーブンで冷まします。
電子レンジのピーナッツは特においしいです、さらに、これは最速の方法です。 電子レンジのプレートにナッツを1層に均等に広げます。 オーブンを高温に設定し、ピーナッツを5分間入れます。
部屋は他のすべての揚げ方とは違うにおいがします。 5分後、ピーナッツをオーブンから取り出す必要があります。 ここに秘密があります-電子レンジの後、ピーナッツは暖かく食べることができます。 もちろん、火傷する必要はありませんが、香りに抵抗するのは難しいです。多くの人が、電子レンジでのナッツの味は他とは異なり、はるかにおいしいと主張しています。 唯一の欠点は、ピーナッツが電子レンジの後で過酷であるということです、それは好みの問題です。
あなたは油なしでピーナッツを揚げる必要があります、それはすでにたくさんの脂肪を含んでいます。 電子レンジで揚げると、個々の穀粒が油を放出し始め、さらにおいしくなります。
殻付きピーナッツが常に好まれます。 焙煎すると、加工が終わるまでに殻が割れて破裂し始めます。手のひらの間でナッツを少しひねって、皮をむいた穀粒を選別するだけです。 もちろん、殻をむく前に、ピーナッツを少し冷ましておく必要があります。そうしないと、重度の火傷を負う可能性があります。
ピーナッツは砂糖で焙煎することができます。 良好な含浸のために、殻をきれいにし、ナッツを再び温め、上に砂糖または粉砂糖を振りかける必要があります。 熱い穀粒は甘い糖蜜に浸り、おいしい、おいしいピーナッツを手に入れます。
塩を使うと、ナッツの揚げ方が少し異なります。焼くときに塩水をまぶすことができます。 砂糖は高温でカラメル化するため、このように使用することはできません。 塩は熱処理中にピーナッツの穀粒によく浸透し、溶けたり燃えたりしません。
