Takmer vo všetkých variantoch bielkovinových diét sú zo stravy takmer úplne vylúčené sacharidy a výrazne obmedzené tuky. V prvých dňoch telo spotrebováva zásoby glukózy – glykogénu – v pečeni a svaloch na energiu. Každá molekula glykogénu je spojená s tromi molekulami vody, ktorá sa po prerušení väzby vylúči z tela. Je to kvôli strate vlhkosti, že rýchle chudnutie v počiatočnom štádiu akejkoľvek bielkovinovej diéty. V budúcnosti sa sacharidy postupne zavádzajú do stravy, ale odporúča sa športovať. Po prvé, aby ste neschudli kvôli svalovému tkanivu, a po druhé, aby ste pokračovali v chudnutí alebo si aspoň udržali svoje pozície: ak miniete menej kalórií, ako skonzumujete, žiadna diéta vám nepomôže.
„Akonáhle začnete znova jesť sacharidové jedlá, tekutina sa vráti do tela,“ hovorí Olga Larina, odborníčka na výživu a odborníčka na výživu. športová výživa. „Preto, aby sa predišlo rýchlemu prírastku hmotnosti pri zavádzaní sacharidov do stravy, má zmysel znížiť denný príjem kalórií o 15-20 % a určite cvičiť. Ak ste v nadbytku kalórií, vždy priberiete, aj keď prejdete na čisto bielkovinovú diétu.“
Prečítajte si tiež Analyzujte Keto: Pravda o jednej z najpopulárnejších diét na svete
Čo je?
Povolené sú diétne jedlá so zníženým obsahom tuku, neobmedzené množstvo bielkovín, zelenina a obilniny. Alkohol a sladkosti sú úplne vylúčené. Pri bielkovinovej diéte sa odporúča denne konzumovať trochu otrúb na stimuláciu tráviaceho procesu, jesť často, ale po troškách a piť dostatok vody – 1,5–2 litre denne.
Príklad jedálneho lístka na deň: na raňajky beztukový tvaroh, na obed kapustový šalát s vajíčkom a na večeru dusený steak z lososa so zeleninou. Počas dňa sa môžete občerstviť kefírom, nízkotučným prírodným jogurtom, pomarančmi alebo jablkami.
Aká je sila?
Vo všeobecnosti platí, že akákoľvek proteínová diéta - efektívna metóda rýchlo sa dostaňte do formy vďaka rýchlej strate vody v tele. Ale nemôžete sa toho držať dlho - riziko negatívnych následkov je vysoké. Zvýšený príjem bielkovín zvyšuje záťaž pečene a obličiek – trpia v prvom rade tie. Nedostatok získaných vitamínov a minerálov prirodzene vedie k oslabeniu imunitného systému, zhoršeniu fungovania všetkých telesných systémov a možnému zhoršeniu chronických ochorení. okrem toho veľký počet bielkovinové produkty, ťažko stráviteľné, vyvolávajú problémy so stolicou. A toto nie je úplný zoznam možných problémov. Odporúča sa sedieť na bielkovinových diétach nie dlhšie ako 10-14 dní, po ktorých sa do stravy postupne vráti mierne množstvo uhľohydrátov.
„Pri proteínovej diéte musíte užívať multivitamíny, aby ste nahradili nedostatok živín a stopových prvkov pochádzajúcich z potravy. A pri akomkoľvek zhoršení zdravia a príznakoch intoxikácie tela zastavte diétu a určite sa poraďte s lekárom, “hovorí Larina.
Existujú aj kontraindikácie. Pre ľudí s chorobami kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu, cukrovkou alebo akýmkoľvek ochorením pečene, tehotnými ženami a staršími ľuďmi je bielkovinová diéta zakázaná.
Proteínové diéty, ak sa používajú správne a krátkodobo, sú vo všeobecnosti neškodné. Konzumácia vysokobielkovinovej stravy podporuje chudnutie a pocit sýtosti trvá dlhšie ako pri bežnej strave.
Výskumy o rizikách a dôsledkoch takýchto diét a obmedzovania podielu sacharidov v strave však prebiehajú dlhodobo až dodnes. Už je dokázané, že dlhodobé užívanie proteínovej diéty môže mať negatívny vplyv na zdravie.
Škody bielkovinovej diéty
- Nedostatok vlákniny, živín. Dôvod spočíva v organickom množstve skonzumovaných sacharidov. Výsledkom je zápcha, bolesti hlavy, zlý zápach z úst.
- Niektoré vysokobielkovinové diéty zahŕňajú potraviny, ktoré zvyšujú riziko srdcových ochorení (napr. mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, červené mäso).
- Takéto diéty predstavujú hrozbu aj pre ľudí trpiacich rôznymi ochoreniami obličiek, čo je spojené s vysokou pravdepodobnosťou problémov s vylučovaním produktov metabolizmu bielkovín.
Pri výbere proteínovej diéty na chudnutie by ste mali výber bielkovín dôkladne zvážiť. Jedálniček by mal obsahovať strukoviny, ryby, sójový proteín, orechy, chudé bravčové mäso, chudé hovädzie mäso, mliečne výrobky s minimálnym percentom tuku. Neodporúča sa jesť spracované mäso.
Dôležité je tiež prísne sledovať kvalitu sacharidov. Vyhýbajte sa spracovaným potravinám a rozhodnite sa pre tie bohaté na živiny a vlákninu (ovocie, zelenina, celozrnné výrobky).
Pred začatím nového výživového programu sa odporúča poradiť sa so svojím lekárom. Je to potrebné najmä v prípade problémov s obličkami, ak bola diagnostikovaná cukrovka alebo akékoľvek chronické ochorenie.
V prvom rade je potrebné pochopiť, že chudnutie môže byť krátkodobé. To platí najmä vtedy, keď sa človek náhle vráti k tradičnému režimu a strave.
Škody bielkovinovej diéty - Video
Diéta na spaľovanie tukov 
Efektívna strata tuku. Diéta počas sušenia
Dnes vám prezradím, čo je to proteínová diéta a ako ju správne dodržiavať. Po prvé, treba poznamenať, že tento typ diéty možno považovať za jednu z najúčinnejších na chudnutie.
Najlepší výsledok s proteínovou diétou dosiahnete spojením s fyzickým tréningom, ktorý by ste mali vykonávať aspoň trikrát týždenne. Musíte tiež zvážiť, že pri tomto spôsobe stravovania by sa jedlo malo prijímať šesťkrát denne.
Pozoruhodný je fakt, že táto bielkovinová diéta zahŕňa vylúčenie sacharidov a tukov zo stravy. Dobrý výsledok z tejto diéty sa dosahuje vďaka vysokému obsahu bielkovín v jedálnom lístku, ktorý je rovnako ako zelenina a ovocie bohatý na vlákninu, minerálne zlúčeniny a všetky potrebné vitamíny.
Proteínová diéta – čo potrebujete vedieť?
Predtým, ako začnete s kurzom proteínovej diéty, musíte poznať niektoré nuansy, o ktorých vám poviem nižšie.
Jedlo by malo byť prísne 6 krát denne.
Úplne sa vyhýbajte alkoholu.
Nejedzte menej ako 2-3 hodiny pred spaním.
Všetky potraviny, ktoré budete jesť, by mali mať nízky obsah tuku.
Počas diéty by ste mali vypiť 2 litre bežnej nesýtenej vody.
Pri proteínovej diéte by vaše telo nemalo prijať viac ako 700-sto kalórií denne.
Výhody proteínovej diéty
Počas proteínovej diéty nebudete pociťovať neznesiteľný pocit hladu. Tiež sa nebudete cítiť unavení a preťažení.
Telu pri tejto diéte prospieva komplexne, budete mať elastické boky, napne sa pokožka, zlepší sa spánok a tonus, zníži sa celulitída a zvýši sa výkonnosť. Vďaka zvýšenému príjmu vlákniny počas bielkovinovej diéty sa zlepšuje činnosť čriev.
Obrovské plus proteínovej diéty nie je v zhodených kilogramoch, ale v tom, že po skončení diéty sa kilá nepriberú. Počas tejto diéty môžete ísť do posilňovne na tréning, čo len posilní účinok procedúry.
Proteínová diéta - kontraindikácie
Ak sa chystáte sadnúť si na bielkovinovú diétu, určite si pozorne prečítajte kontraindikácie. Bude ešte lepšie, ak sa poradíte s lekárom, ktorý si je vedomý vášho stavu, pretože v dnešnej dobe nie každý má dobré zdravie, takže nie každý bude môcť aplikovať tento typ chudnutia.
Je prísne zakázané používať proteínovú diétu, ak máte abnormálnu funkciu srdca, ak máte hepatitídu alebo ochorenie pečene. Tiež nemôžete používať diétu počas tehotenstva a laktácie.
- Ochorenia obličiek.
- Choroby pečene a niektoré ochorenia žlčových kameňov.
- Problémy s gastrointestinálnym traktom, najmä ak sú chronické.
- Akékoľvek onkologické ochorenia a novotvary.
U starších ľudí je táto diéta tiež kontraindikovaná, pretože zvyšuje riziko trombózy, ktorá je život ohrozujúca.
Nevýhody bielkovinovej diéty a vlastnosti
Ako každá diéta, aj tento spôsob stravovania má svoje vlastné charakteristiky, ktoré možno pripísať nevýhodám.
- Jesť 6x denne nie je pohodlné a možné pre každého.
- Môžu sa vyskytnúť skoky v krvnom tlaku.
- Počas diéty je možná exacerbácia chronických ochorení.
- Počas proteínovej diéty je potrebné užívať aj multivitamíny.
Keďže existuje veľa druhov bielkovinovej diéty, mnohí odborníci sa domnievajú, že najmenej škodlivá z nich je striedanie bielkovín a sacharidov.
Akým potravinám sa treba vyhnúť
Počas tejto diéty by sa malo zo stravy vylúčiť všetko sladké: koláče, sladkosti, koláče atď.
Zákaz sa týka aj sladkého ovocia ako hrozno, banány, marhule, broskyne atď.
Z jedálnička sú vylúčené jedlá z múky, nehovoriac o koláčikoch a žemli, na cestoviny budete musieť na chvíľu zabudnúť. Nebudú mať úžitok zo zemiakov, obilnín, masla a rôznych dezertov.
Ukážka proteínového menu na sedem dní
Tu je vzorový proteínový jedálny lístok na sedem dní. Nezabudnite, že každý deň je potrebné pridať k nemu prvé raňajky, ktoré budú pozostávať z pohára nesladeného kefíru, čaju alebo kávy. Popoludní zjedzte jablko, pomaranč alebo pohár kefíru. Tiež nezabudnite na pohár kefíru alebo džúsu v noci, nemali by ste pociťovať hlad.
Čo je dôležité vedieť o proteínovej diéte
Je veľmi dôležité vedieť, žiaľ, propagandisti tejto diéty to zabúdajú spomenúť, bielkovinovú diétu treba kombinovať s povinnou. Nadbytok bielkovín v tele pri nečinnosti môže viesť k prekysleniu moču, opuchu obličiek a rastu kolagénovej membrány okolo kapilár. To všetko môže viesť k urolitiáza, aj keď ste tento problém predtým nepoznali.
Ak ste sa pevne rozhodli, že bielkovinová diéta bude pre vás užitočná, určite zaraďte do stravy veľké množstvo zeleniny a ovocia, určite si dajte vitamínový komplex a zvýšte spotrebu čistej vody. Musí sa ho vypiť aspoň 2,5 litra denne, keďže do tohto objemu by nemali byť zahrnuté čaje, káva a džúsy.
A ešte raz pripomínam – pamätajte, že bielkovinovú diétu by mali používať len absolútne zdraví ľudia, s pridaním veľkého množstva ovocia a zeleniny, ako aj vody! Mnohí odborníci na výživu zaradili túto diétu do Top 5 najškodlivejších. A skôr si môžete prečítať, Ksenia Borodina.
Aká škodlivá je proteínová diéta, nie každý, kto chce využiť jej pravidlá na chudnutie v krátkom čase, vie. Samozrejme, za jeden týždeň môžete schudnúť asi 4 kg s riadnym doplnením fyzická aktivita, ale ak dlho drzaním takejto diéty si môžeš veľmi uškodiť.
Ako každá diéta, aj proteín má svoje kontraindikácie. V prvom rade je zakázané používať starších ľudí. Je to spôsobené tým, že sa spotrebúva veľké množstvo vápnika, ktorého je v ľudskom tele vekom čoraz menej. Okrem toho vysoký obsah bielkovín vedie k tomu, že sa zvyšujú ukazovatele zrážanlivosti krvi, takže sa zvyšuje riziko krvných zrazenín v cievach. A nebezpečný je aj pre starších ľudí. Mimochodom, trombózu majú pravdepodobne aj mladí ľudia, preto takéto varovania neignorujte.
Ale existujú aj iné kontraindikácie. Napríklad je zakázané sedieť na takejto strave pre ľudí, ktorí trpia chorobami pečene a obličiek. Kontraindikácie sa vzťahujú aj na akékoľvek srdcové patológie. Okrem toho by ste sa nemali uchýliť k takémuto opatreniu pre ľudí, ktorí majú problémy s orgánmi gastrointestinálneho traktu. To platí pre kolitídu, dysbakteriózu, chronickú pankreatitídu, syndróm dráždivého čreva. Dna je tiež kontraindikáciou.
Takáto výživa je zakázaná pre ženy, ktoré nosia dieťa alebo dojčia. Okrem toho treba vždy dodržiavať pravidlá stravovania a dodržiavať termíny. Takto schudnúť je dovolené len raz za rok a potom trvanie nie je dlhšie ako dva týždne. Všetky obmedzenia súvisia s tým, že proteínová diéta má pre a proti, ktoré je tiež potrebné zvážiť. V opačnom prípade takáto výživa spôsobí nenapraviteľné poškodenie ľudského zdravia.
Negatívny vplyv bielkovinovej diéty na ľudský organizmus
Škodou proteínovej diéty je, že môže viesť k nadbytku bielkovín, čo nie je vždy prijateľné. V podstate takáto výživa je základom kremeľskej diéty či Dukanových výživových zásad. Telesná hmotnosť človeka je výrazne znížená v dôsledku toho, že človek odmieta sacharidy jednoduchý typ a cukor. Okrem toho sa obmedzenie vzťahuje na konzumáciu nasýtených tukov. Znižuje tiež obsah kalórií v dennej strave. Ale objem potravín obsahujúcich veľké množstvo bielkovín sa výrazne zvyšuje. V konečnom dôsledku je to presný opak toho, ako prebieha nízkobielkovinová diéta.
Samozrejme, bielkoviny sú pre človeka veľmi dôležité. Z nich pozostáva hlavná hustá časť svalov, rôzne ochranné zariadenia, ako sú nechty a vlasy, tkanivá podporného mechanizmu. Proteín je potrebný pre imunitné bunky, ktoré chránia ľudské telo pred rôznymi infekciami. Proteín sa v tele nehromadí, preto ho musíte neustále konzumovať s jedlom. Nízkobielkovinová strava môže viesť k nedostatku bielkovín, čo okamžite ovplyvní prácu mnohých orgánov a systémov.
Aby však telo fungovalo normálne, sú potrebné nielen bielkoviny, ale aj sacharidy, tuky, aj keď v malom množstve. Napríklad sacharidy sú považované za hlavný zdroj energie, sú potrebné pre fungovanie všetkých orgánov, pretože sú zodpovedné za delenie a rast buniek. Ale nasýtené tuky sú nevyhnutné pre fungovanie mozgu, dýchacích orgánov a syntézu testosterónu u mužov.
Ak nemáte dostatok všetkých týchto prvkov z potravy, povedie to k ich nedostatku a potom k rôzne choroby. Nízkobielkovinová diéta má samozrejme aj rôzne nevýhody, no veľmi nebezpečné je aj veľké množstvo bielkovín a zároveň nedostatok tukov a sacharidov. Telo prežíva stres, pretože je in extrémnych podmienkach. Aby nahradil nedostatok sacharidov, najprv skonzumuje glykogén, ktorý sa nahromadil v pečeni a svaloch, a potom prejde na tukové zásoby.
Škody z bielkovinovej diéty
Nevýhody proteínovej diéty sú pomerne značné. Všetky tieto nedostatky je potrebné vziať do úvahy.
Ochorenia obličiek. V prvom rade stravovanie podľa týchto zásad vedie k ochoreniam obličiek a to platí pre ženy aj mužov. Vzhľadom na to, že človek intenzívne konzumuje potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny, obličky pracujú na opotrebovanie. A samotná diéta pri ochorení obličiek je tiež veľmi nebezpečná. Práve tento orgán je zodpovedný za odstránenie všetkých látok po rozpade bielkovín. Ich vysoká koncentrácia vedie k okysleniu moču. A to vyvoláva zápalové procesy v orgánoch močového systému a zvyšuje sa vylučovanie oxalátových solí.
Dokonca aj u zdravého človeka sa začnú tvoriť obličkové kamene a kamene oxalátového typu sa považujú za najnebezpečnejšie, pretože sa líšia v štruktúre podobnej hrotom. Nízkobielkovinová diéta takéto komplikácie nespôsobuje. Takéto preťaženie je veľmi nebezpečné, pretože je narušená funkcia obličiek. Keď sa orgán upchá kameňmi, musí sa odstrániť.
Zvýšený cholesterol. Škody z výlučne bielkovinovej výživy spočívajú aj v tom, že sa zvyšuje hladina cholesterolu „zlého“ typu v žlči a krvi. Podľa výskumu vedcov sa pri bielkovinovej výžive zvyšuje riziko vzniku ochorení srdca a ciev takmer o 30 %. To platí aj pre mozgovú príhodu a srdcový infarkt. Zvýšená hladina cholesterolu vedie k ateroskleróze. A kvôli tomu sa vyvíja ischemická choroba srdca, krvný obeh v mozgu a končatinách je narušený. Takéto účinky sa môžu vyvinúť aj po krátkom priebehu diéty.
Problémy s črevami. Ďalším problémom tela po takejto prísnej a iracionálnej diéte je, že je narušené fungovanie čriev. Musíte jesť jedlo, ktoré neobsahuje dostatok vlákniny. V dôsledku toho začínajú poruchy v práci čriev. Objavuje sa zápcha, ktorá môže byť predĺžená, čo vedie k akútnej forme hemoroidov. Okrem toho je jedlo zle stráviteľné, hnitie začína v črevách a jeho steny sú pokryté plakom. Chuť do jedla sa postupne zhoršuje, objavuje sa nevoľnosť nepríjemný zápach z ústnej dutiny. V budúcnosti začína intoxikácia. A to je dodatočný stres, ktorý vedie k ďalším závažným ochoreniam. Postupne sa telo takejto strave prispôsobí, no už nebude vedieť vnímať iné potraviny.
Rozvíjajú sa aj iné choroby. Pri rozklade bielkovín vzniká amoniak. Má to zlý vplyv na nervový systém. Pri neustálej konzumácii bielkovinových potravín sa hromadí veľké množstvo tejto látky, čo vedie k podráždenosti a nervozite.
Stravovanie podľa týchto zásad vedie k tomu, že pečeň musí pracovať v ťažkých podmienkach. Zvýšené riziko rozvoja cukrovka. Nedostatok mastných kyselín polynenasýteného typu vedie k tomu, že steny krvných ciev sú krehké.
Na spracovanie veľkého množstva bielkovín je potrebný vápnik. S jeho nedostatkom sa začína využívať rezerva kostných štruktúr, takže sa stávajú krehkými. Funkcia mozgu sa postupne zhoršuje. U žien sa plodnosť znižuje. Môžem mať záchvaty. Je to spôsobené oslabením imunitného systému a beriberi.
Každý človek, ktorý chce začať chudnúť pomocou proteínovej diéty, by mal vedieť, prečo je proteínová diéta nebezpečná.
Bez ohľadu na to, aký je populárny, užitočný a účinný, treba vziať do úvahy, že má množstvo kontraindikácií a nie každý bude mať prospech.
Okrem toho by ste mali vždy brať do úvahy načasovanie - takéto opatrenie nie je povolené viac ako raz za rok a nie viac ako 14 dní. V opačnom prípade môžete vážne poškodiť svoje telo.
Proteínová diéta je určite účinná a pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov aj v prípadoch, keď sú iné výživové systémy bezmocné. Málokto sa však zamýšľa nad tým, s čím je táto účinnosť spojená a aké škody telu bielkovinová výživa spôsobuje.
Prečo táto diéta pomáha rýchlo schudnúť, je uvedené v článku „Prečo je bielkovinová diéta účinná“, tu podrobne analyzujeme dôvody negatívneho vplyvu na telo a opíšeme opatrenia na zníženie škôd.
Zdôrazňujeme, že škody je možné len znižovať. Nebude fungovať, aby bola bielkovinová výživa absolútne neškodná, takže by mala byť dočasná.
Pozor!!!
Ľudia s obličkovými a kardiovaskulárnymi ochoreniami musia byť mimoriadne pozorní k svojmu zdraviu a musia dodržiavať nižšie uvedené odporúčania len po konzultácii s lekárom.
Harm | Ako znížiť škody |
|
| Nedostatok vlákniny | ||
|
|
|
| Veľa bielkovín | ||
| riziko ukladania obličkových kameňov, solí v kĺboch (riziko dny) | produkty látkovej výmeny odstraňujeme vypitím 2 litrov a viac voľnej tekutiny denne pri absencii kontraindikácií nalačno, medzi jedlami, krátko pred spaním | |
| Veľa purínov (ak je bielkovina z mäsa, hydiny a rýb) |
||
| veľké množstvo produktov metabolizmu bielkovín a purínov narúša normálnu kyslosť moču, môže prispievať k ukladaniu obličkových kameňov, solí v kĺboch (riziko dny) |
|
|
| Veľa cholesterolu (ak je bielkovina z vajec a mastného mäsa) |
||
| zvýšené riziko aterosklerózy | pridať rastlinné oleje alebo orechy, pretože obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny a lecitín. Spôsobujú, že cholesterol je v krvi v stave (emulzia), v ktorom sa nemôže ukladať na stene cievy. | |
| Veľa vápnika (ak je bielkovina z mliečnych výrobkov) |
||
S nadbytkom vápnika
|
Jeme viac fosforu ako normálne. Pri nadbytku fosforu v črevách vznikajú nerozpustné zlúčeniny vápnika (vo forme fytínov), ktoré sa vylučujú stolicou. Prebytočný tuk tvorí nevstrebateľné vápenaté oleje a pomohol by sa aj zbaviť prebytočného vápnika, no takéto odporúčanie tým, ktorí chcú schudnúť, bude viac než zvláštne. Ak sa náhodou v niektoré dni vytvorí prebytok tuku, potom by ste sa nemali príliš obávať. |
|
| Veľa fosforu, horčíka, zinku tekvicové semiačka, ako aj polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú potrebné na „neutralizáciu“ cholesterolu. Preto je zaradenie tekvicových semienok do jedálnička veľmi žiaduce. | ||
| Možno málo vitamínov a životne dôležitých prvkov | ||
| množstvo vitamínov a životne dôležitých prvkov sa nachádza najmä v rastlinných (hlavne sacharidových výrobkoch) | pijeme vitamínové komplexy (!) bez vápnika (!) | |
| Veľké zaťaženie pečene a vylučovacích systémov | ||
| škody nemožno znížiť. | ||
Výsledok dosiahnutý pomocou proteínovej výživy možno zachovať a zlepšiť len na základe zásad
