Nova godina je praznik za svaku osobu, povezan sa elegantnom božićnom jelkom, prskalicama, naravno, poklonima i ukusnom hranom. Neke preporuke će pomoći da novogodišnji sto bude nezaboravan. Savjetujemo vam da unaprijed odlučite koja bi jela trebala biti na novogodišnjem stolu. U ovom članku ćemo vam reći koja jela kuhati za Novu 2017., dati recepte korak po korak, kao i fotografije.

Glavne nijanse menija

U posljednje vrijeme mnogi pokušavaju zadovoljiti predstavljenim delicijama svečani sto, nadolazeći simbol godine. U 2017. ovo je Vatreni pijetao.

Pijetao je oduvijek bio gospodar kuće i njegovih kokošaka. On će cijeniti jednostavna i prirodna jela. U godini pijetla bolje je puno kuhati domaće pečenje, na primjer, pite. Posebnu pažnju treba posvetiti zelenilu i povrću. Kao predjelo mogu poslužiti sendviči sa mesnim sastojcima i povrćem. Od pića je bolje odabrati koktele, vina ili tinkture. Jela koja se mogu začiniti alkoholom bolje je dodati slatko piće ili vino od različitog voća i bobičastog voća.

Bilješka! Vrhunac stola trebao bi biti mali tanjir sa zrnom.

Kada se ljudi već okupljaju u kući, ponudite im užinu. Kao međuobrok može biti prikladna koktel salata, koja će odmoru odmah dati odgovarajuću atmosferu.

Kuvanje za prazničnu trpezu

Nijedna Nova godina nije potpuna bez novogodišnjih salata. U pravilu se na stolu nalaze mesne salate, ukusna riblja jela i vegetarijanska hrana. Vrijedi odabrati koja jela kuhati, fokusirajući se na to ko će ih jesti. U Novoj godini možete probati i iznenaditi sve svojim umijećem, kuhati jela koja još niko nije probao. Osim tradicionalnih salata, koje asociraju na Novu godinu, na trpezu se dodaje još nekoliko jela.

Zrak

Ovo gurmansko jelo će se svidjeti svima: i ženama i muškarcima. Veoma je hranljiv i pomaže da se nosite sa osećajem gladi. Da biste ga pravilno skuhali, morate slijediti sljedeća uputstva:

1. Uzmite pola kilograma šampinjona i propržite na zagrejanom tiganju sa lukom. Treba imati na umu da ih je bolje staviti u vruće ulje, a luk narezati na sitne komade. Posolite i pobiberite po ukusu.
2. Zatim narežite 10 štapića rakova na kockice.
3. 6 kuvanih jaja izrendati na najmanju rendu i dodati sve prethodno pripremljene sastojke.
4. Zatim salatu treba začiniti majonezom.
5. Pripremljenu salatu rasporedite na lijepo dekorisan tanjir.
6. Pospite naribanim mekim sirom.

Ova salata ne oduzima puno vremena, pa obratite pažnju na ovaj recept, osim toga, ukusna je. Svidjet će se ljudima koji vole salate "sa oštrim početkom".

korejska salata

Za ispravnu pripremu jela, morate slijediti ispravan slijed radnji:

1. Potrebno je uzeti 100 grama mahune i pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumeni.
2. Mahune stavite na papirni ubrus, ohladite, ostavite da se ulje ocijedi.
3. Propržite šest pečuraka i stavite na papirni ubrus.
4. Nakon što se svi sastojci ohlade, potrebno ih je izmiješati u dubokoj posudi.
5. Zatim dodajte 150 grama korejske šargarepe i osam maslina.
6. Posolite salatu po ukusu.
7. Po potrebi dodajte biber.
8. Prebacite salatu i ostavite da odstoji oko sat vremena u frižideru.

Pripremljeno jelo treba staviti u činiju za salatu i ukrasiti začinskim biljem ili pinjolima.

praznično raspoloženje

Kao još jedno svečano jelo nastupit će salata prefinog ukusa. Za ovo vam je potrebno:

1. Uzmite tri kuvana jaja. Narežite ih na trakice.
2. U jaja dodajte tri nasjeckana paradajza.
3. Narežite 150 grama proizvoda od mesa rakova.
4. Narendajte 100 grama tvrdog sira.

Umak od belog luka koristi se kao preliv. Za kuvanje uzmite dva čena belog luka i progurajte ih kroz beli luk. Vrijedi se fokusirati samo na vlastiti ukus. Ne zaboravite da domaćice često preteruju sa ovim prelivom.

Bilješka! Takvo jelo je postavljeno u obliku prstena ili drugih figura. Možete ga ukrasiti listovima zelene salate, raznim začinskim biljem, pinjolima.

Pravila novogodišnjeg stola

1. Nema potrebe da se fokusirate na piletinu. Pijetao se može uvrijediti i uskratiti domaćicu sreće u narednoj godini.
2. Glavno jelo ne treba kuvati sa puno ulja i masti.
3. Jela sa zelenilom i povrćem, nemasno meso izgledat će sjajno na stolu.
4. Ne kuvajte previše začinjenu hranu.

Bilješka! Najbolje je obratiti pažnju na namirnice kao što su sirevi, masline, začini, riba. Možete kuhati pečenu ribu. Kao što je pogodna pastrmka, losos. Krompir može biti prilog.

Pij i ne napij se

U Novoj godini kokteli će biti relevantni, jer se riječ "koktel" čak prevodi kao rep pijetla.

Koktel "Raspoloženje"

Možete napraviti koktel "Raspoloženje". Za ovo trebate uzeti:

• koka kola;
• crno vino, po mogućnosti trešnja;
• tamni rum.

Ovaj ukus će privući prijatelje i poznanike neobičnim osebujnim ukusom. Vinsko piće će dodati polet u obliku trpkih nota. Postupak pripreme napitka je sljedeći:

1. Uzmite elegantnu čašu za koktel. Ne zaboravite ga oprati izgled koktel je takođe važan.
2. Stavite led na dno.
3. Pomiješajte tri dijela vina i jedan rum.
4. Dodajte sodu u smjesu.

Kao ukras može poslužiti limun ili bobica. Slamka će takođe izgledati neverovatno. Za pravljenje koktela potrebno je samo nekoliko minuta.

Koktel "šampanjac"

Za pripremu je potrebno pola sata. To je glavno piće praznika. Sadrži šampanjac, limun, vermut, šećer, led i mrvicu fantazije za ukrašavanje pripremljenog pića.

Prvo morate pomiješati šampanjac, vermut i šećer. Sve u jednakim količinama. Dodajte limunov sok i promiješajte. Zatim napitak treba ohladiti u frižideru. Zatim morate sipati koktel u pripremljene čaše, ukrasiti ih kišobranom i limunom. Čaše za vino je bolje odabrati novogodišnju temu, na primjer, sa pahuljama, naljepnicama ili ručno oslikanim. Ne zaboravite kockice leda.

Takvi recepti će se svidjeti gostima i rođacima koji su došli, stvorit će praznično raspoloženje.

Svečani sto, za kojim se okuplja cijela porodica na prazniku, treba da bude bogat i raznovrstan, ali u isto vrijeme mora biti koristan. Vatreni pijetao, koji ulazi u prava, savjetuje da se ne upuštate u navlake. Pita se svaka domaćica šta skuvati za Novu 2017 nego poštuj ovu ponosnu pticu, da godina bude uspješna, da trpeza uvijek bude puna.

Novogodišnji sto u godini pijetla, osim lijepih i ukusnih jela, treba biti lijepo uređen, bolje je unaprijed razmisliti o svakom detalju kako bi se slijedila opća ideja.

Proizvodi od kojih je poželjno kuhati

Pijetao je ptica, ponosan i visoke uobraženosti, pa ga je bolje poštovati ako nema ptice na stolu. Jaja u salatama i tijestu bolje je zamijeniti nečim drugim.

Na stolu moraju biti žitarice. Pijetao voli proso, pšenicu, kuva kašu ili pilav, svaki član porodice treba da pojede par kašika u čast Petla.

Fokusirajte se na povrće i voće, to će učiniti sto laganim i korisnim, a osim toga i lijepim. Lepota trpeze u ovoj novogodišnjoj noći jedan je od najvažnijih uslova, sečenje i serviranje kao u restoranu, prelepo jela, dekor su glavni uslovi.

Prihvatljivo je bilo koje meso, osim piletine, ribe svih varijanti, poput kavijara, morskih plodova. Ne biste trebali kuhati za budućnost, pijetao ne voli nepotrebne troškove, ne voli rasipnike, vrlo je razborit i ekonomičan. Pokušajte izračunati količinu hrane tako da svi imaju dovoljno, ali da ujutro ne padne u kantu za smeće. Ekstravagancija domaćice izaći će postrance, vlasnik godine to neće cijeniti.

Dekoracija stola

Šik dekorisan sto, svetlucajući kristalom, pun šarenog posuđa, rozeta cveća, po ukusu Petla. Fokusirajte se na male rozete sa granama smreke, ukrašene nitima od umjetnih bisera, one simboliziraju jaje. Svetlo, šareno, sa sedefom, perjem će takođe dati pravi ugođaj.

Uzmite najbolje posuđe, srebrni pribor za jelo, kristalne pehare i čaše. Zlatne niti sa šljokicama omotane oko čaša za vino su prekrasan poklon za pijetla koji voli sve što je sjajno.

Obavezno stavite svijeće na sto, proso možete sipati u vinske čaše, a svijeće staviti u proso. Dobro će se izdržati i proso za pijetla će biti na mjestu.

Novogodišnja jela za pijetla

Važno je da sva jela budu ukrašena, šarena i zdrava. Iz vegetarijanske kuhinje može se uzeti nekoliko recepata, koji će riješiti problem korisnosti hrane. Kako svježe salate od povrća i voća, tako i pečeno povrće, povrće na roštilju sa mesom, korisne su jer se ne kuhaju, što znači da zadržavaju korisna svojstva.

Pirinač sa plodovima mora ili povrćem - idealan prilog uz bilo koje jelo od mesa, ili kao zasebno toplo jelo. Jednostavni proizvodi, jednostavnost pripreme, usklađenost s ishranom ptice - sve je ispravno u ovim jelima. Nemojte zloupotrebljavati ulja i pržiti, bolje je dinstati ili kuhati na pari: zdrava prehrana jedan je od najvažnijih uvjeta za početak godine Vatrenog pijetla.

pečeno povrće treba da budu na stolu kao simbol jednostavnosti i obilja, biće veoma za trpezu, laki za varenje, a lepo servirani sa svežim začinskim biljem, kajmakom, sosovima sa belim lukom ili sirom.

"Haringa ispod bunde" bolje je kuvati sa dodatkom domaćeg majoneza, koji je manje kaloričan, lagan i zdraviji. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu, a svaka će domaćica izabrati za sebe najbolja opcija. Možete ga složiti ne samo u slojevima, već u obliku rolne, u obliku pijetla, gdje je moguće ukrasiti njegov rep u različitim bojama.

salate od povrća sa maslinovim uljem, soja sosovima, limunom i senfom svakako moraju biti na stolu. Minimalno vrijeme pripreme prekrasna dekoracija a beneficije su najvažniji uslovi za novogodišnju trpezu.

proklijale žitarice - šta treba da bude na čelu stola. Šolja mladog žita, prosa, čine centar Vaše gozbe. Novi život, svježe klice iznikle za vaš praznik, simboliziraju novi život, obilje i rast porodice. Pijetao će obilježiti vašu savjesnost u ozbiljnom pristupu poslu i podariti zdravlje i blagostanje.

Pečeno meso, mesne kiflice sa povrćem i začinskim biljem - izdašna i lepa jela. Muškarci će posebno biti zadovoljni mesom na ugljevlju, mirisnim roštiljem, kiflicama i barenom svinjetinom. Pokušajte odabrati nemasno meso, nemojte kuhati za budućnost, budite štedljiviji, štedljiviji s hranom - nemojte ljutiti krivca Nove godine. Najbolja svečana trpeza Nove 2017. je raznovrsna i zdrava.

Riba i plodovi mora, morski kokteli, kavijar - ne štedite na asortimanu ovih prekrasnih, korisni proizvodi. Veliki tanjir s morskim koktelom će diverzificirati jelovnik, privući će se ljubiteljima morskih plodova ili osobama čija prehrana ograničava konzumaciju mesa. Umaci od limuna i maslinovog ulja maksimalno će istaknuti okus morskih plodova. Riba na ćumuru sa aromatičnim biljem, začinima, servirana sa belim vinima, voćnim napitcima je odlična opcija za one koji ne jedu meso.

Mlečna kaša Ceniće se deca kojima objasnite da žitarice treba da budu na prvom mestu u novogodišnjoj noći kako bi im Petao ispunio sve želje, i kako bi dobili snagu za doček Nove godine.

Grickalice, i tople i hladne, pokušajte da diverzificirate, dodajte zelje, masline, masline, koristite biljna ulja za umake. Nemojte se plašiti da koristite beli luk, aromatično bilje, senf i ren, a izbegavajte složene umake sa alkoholom.

Mesni komadi od prirodnih proizvoda, pripremljenih samostalno ili kupljenih od farmera - najbolje kobasice i delicije. Ne sadrže pojačivače okusa, štetne boje. Pokušajte da vaš sto bude koristan.

Alkohol za novogodišnju gozbu treba pažljivo birati. Dakle, šta bi trebalo biti na novogodišnjoj trpezi 2017. od alkohola? Pijetao je sklon patetici, ali istovremeno - ne voli pijance, koji ne znaju da guštaju, koji ne poznaju granice, pivo.

Bolje je zaustaviti se na vinima: crvenim - za meso, bijelim - za pečenu ribu, pjenušavim vinima i šampanjcem - za voće i slatkiše. Izbjegavajte jaki alkohol, a ako više volite votku ili viski, upotpunite svoju trpezu koktelima, jer će se u vašem društvu naći neko ko će za vas izmiješati neki od najpoznatijih miksa.

Vaše preferencije, ljubav prema voljenima, želja da iznenadite goste - to je ono što možete savršeno ukrasiti stol. Djeca će vam rado pomoći i biti će ponosna što su učestvovala u sveopćoj predprazničnoj galami.

Da bi naredna godina bila uspješna, treba poslušati želje njegovog "gospodara" - Vatrenog pijetla. Ovaj drug je aktivan, tvrdoglav, brz, ali brz. Njegovi laki recepti za topla jela za Novu 2017. umiriće ga bez upotrebe puno ulja i masti. Piletinu u bilo kom obliku treba isključiti sa jelovnika, a prednost dati […]

Novogodišnja atmosfera je uvijek ispunjena ne samo čarolijom, već i predprazničnom gužvom priprema. Svaka domaćica se pita za šta da kuva Novogodišnji sto, želi da smisli zanimljive grickalice za Novu 2017. godinu kako bi iznenadio goste i najmilije. Na internetu možete pronaći mnogo zanimljivih i novih recepata, pa čak i kombinirati nekoliko ideja […]

Prema istočnom kalendaru, simbol 2017. godine bit će crveni vatreni pijetao - bistar, svrsishodan, tvrdoglav i istovremeno dobar porodičan čovjek. Stoga je ove godine bolje odgoditi putovanja i pokušati stvoriti sklad i atmosferu međusobnog razumijevanja uz pomoć lijepo postavljenog stola, koristeći novogodišnje recepte za 2017. godinu, […]

Imajući dovoljno nestašnog i grimase prema nama, nestašni Majmun će nas napustiti, ustupajući svoje počasno mjesto Vatrenom pijetlu - vlasniku 2017, strastvene, emotivne, aktivne naravi i obožavatelja avanture i avanture. Ali u isto vrijeme, prema zvijezdama, pijetao cijeni porodicu i tradiciju.

Prije nego što budemo imali vremena da se osvrnemo, doći će Nova godina 2017. Svi se već pitamo šta da skuvamo za Novu godinu? Toliko je stvari pred nama! Vrijeme je da sastavite akcioni plan i jelovnik, razmislite o uređenju kuće, stola i poklonima za najmilije. Ali za to je, složićete se, potrebno bolje upoznati vlasnika sledeće godine, proučiti njegove navike i preferencije ukusa.

Počnimo, možda, s činjenicom da je Pijetao, iako je Vatreni, seoska ptica. Rano ustaje, budnim okom održava red, brižno se odnosi prema svom domaćinstvu. Ali štedljiv ne znači pohlepan. Vlasnik godine je gostoljubiv, voli obilje, srdačne poslastice, ali bez ukrasa. Pa, ovo nam ide u prilog! Kada planirate jelovnik za Novu 2017. i razmišljate o tome šta skuhati za Novu godinu, ne biste trebali ponovo izmisliti točak. , salate za Novu godinu, novogodišnja glavna jela i deserti za Novu godinu, svidjet će se svakoj kompaniji.

Novogodišnji sto 2017. trebao bi biti nepretenciozan, ali svakako svijetao i lijep. Pijetao je svijetla ptica, koja zna mnogo o ljepoti. Ovoj ptici će se svidjeti lijepo i neobično rezano višebojno povrće (paradajz, paprika, svježi krastavci, mrkva) i zelje položeno na velika ravna jela. Razveselit će vas predjela u obliku kanapea i tartleta, sendviča, pita rolata sa raznim nadjevima, kao i razni komadi mesa, kobasica i sireva, položeni na listove zelene salate i ukrašeni začinskim biljem i povrćem. Kažu da Pijetao jako voli sir, pa možete eksperimentisati sa pravljenjem predjela i salata sa sirom.

Naš Vatreni gost nije nimalo protiv da na trpezi budu domaći preparati: krastavci, paradajz, kisele pečurke. Stoga, slobodno nabavite zalihe iz dragocjenih podruma i stavite ih na svečani sto. Pijetao je uglavnom pobornik svega prirodnog, ne poštuje hemijske začine i preterano začinjena i masna jela.

Salate na svečanom stolu, kako nam savjetuju neki kulinarski horoskopi, moraju biti pripremljene potpuno bez jaja i pilećeg mesa. Nevjerovatna potražnja u našoj ruskoj stvarnosti, zar ne? Kako u Novoj 2017. bez tradicionalnog "Olivijea", "Haringe pod bundom", "Mimoze", salata sa kuvanom ili dimljenom piletinom i mnogih drugih? Nema šanse! Usput, kineski Nova godina dolazi 28. januara. Pa ipak, piletina je najpristupačnije meso u Rusiji i ne možemo bez nje. Dakle, malo je vjerovatno da ćete se Petao uvrijediti ako u kuhanju koristite piletinu ili jaja. I svi razumijemo da pijetao nije kokoš, a kokoška nije pijetao.

Obavezno stavite jednu od svojih omiljenih salata u obliku pijetla, napravite rep u obliku šarenih i svijetlih trakica od povrća ili, obilno posipajući salatu sjeckanim začinskim biljem, stavite petla od kokošje jaje. Kljun, krila i rep od raznobojnih paprika, kapica - od svježe šargarepe, a oči - od crnog bibera u zrnu. Pa, može li naš Petao da odoli takvoj lepoti?! Inače, grickalice i novogodišnje salate mogu se poslužiti i na svečanom stolu u čamcima od povrća, voća ili u kalupima za tijesto.

Drugi dani Nove godine, hajde da pričamo o njima. Šta kuvati za Novu godinu? Na stolu se mogu poslužiti svinjetina, jagnjetina i govedina. Jednom riječju, bilo šta, glavno je da ne budete predebeli. Oni koji su oprezni da ne poremete simbol godine, malo je vjerovatno da će kuhati svoju omiljenu pečenu piletinu za novogodišnji sto. Ali uzalud! Prvo, godina pijetla će zaista doći skoro krajem januara. I drugo, ovdje možete napraviti i kompromis: piletinu ne možete poslužiti, da tako kažem, "u čistom obliku", ali ćemo je poslužiti sa zamršenim prilogom od povrća ili ispeći u rerni sa krompirom, paprike i patlidžan. Izgleda kao piletina, ali ne - ovo je drugačije jelo. Odlučili da ne rizikujete? Postoji mnogo opcija za kuhanje peradi za Novu godinu: skuhajte patku s jabukama ili punjenu ćuretinu. Naš pernati gost će obožavati ukusne tepsije od povrća sa pečurkama, varivo.

Ne zaboravite na riblja jela. Riba se može peći zasebno, zajedno sa povrćem, da se od nje prave ukusni riblji kolači. Štoviše, ako nije moguće kupiti lososa ili pastrmke, skuhajte skušu pečenu u pećnici s povrćem i limunom. Ispada nevjerovatno ukusno, mirisno i sigurno će se svidjeti rođacima i gostima.

Sjećate li se izreke: „Kokoška kljuca zrno po zrno“? Dakle, tokom cijele novogodišnje noći treba se pridržavati jednog jednostavnog pravila: ne jedite do sita, već jedite malo kako biste imali snage da se zabavite, jer Pijetao voli zabavu.
Ono što Vatrenog pijetla zaista može iznenaditi je novogodišnje pečenje. Može biti bilo koji broj. Nisu zabranjene pite i pite s raznim nadjevima, originalne torte ukrašene kremom, te razni kolačići u obliku jelki, pahuljica, snjegovića, zvijezda. Deserti za Novu godinu mogu uključivati ​​i voćne salate, sladoled, voće obloženo čokoladom, jelke beze i još mnogo toga. Let vaše mašte u pripremi i dekoraciji deserta nije ograničen. Trebalo bi da ima puno slatke hrane. Zato i postoji ovaj čarobni praznik.

Nekoliko riječi o piću. Tradicionalni šampanjac i ovoga puta će zauzeti svoje počasno mjesto na svečanom stolu. Osim toga, možete si priuštiti i nešto jače: votku, konjak, dobro vino, originalne koktele (usput rečeno, riječ koktel u prijevodu znači "pijetlov rep"), ali to ne znači da sve to treba piti u ogromne količine, ovde, kao iu hrani, treba mera. Djeca mogu pripremiti ukusne milkshake.

Takođe morate postaviti sto da zadovoljite Vatrenog pijetla. Za ovu priliku savršen je crveni stolnjak. Ako imate plavu ili zelenu, i to je u redu. Pribor za posluživanje, ako je moguće, uzmite i svijetli. Pijetao će cijeniti takvu porciju. Da biste mu u potpunosti zadovoljili, stol postavite u rustikalnom stilu: platneni stolnjaci, salvete. Nemojte koristiti plastiku, dajte prednost staklenom, drvenom, keramičkom ili porculanskom posuđu. Drveni svijećnjaci, pletene vaze i korpe daće čarobnoj večeri osećaj kućne topline i udobnosti. Stavite drvene kašike u salate - i lepe i originalne. Topla jela se mogu servirati direktno u glinenim posudama.

I što je najvažnije, prilikom postavljanja stola, ne zaboravite da u sredinu stavite tanjir sa proklijalim zrnom ili samo malo žitarica. Ovo je poslastica za simbol godine. Isti tanjir možete staviti ispod jelke i pored njega smjestiti petla - mekanu igračku, keramičku ili drvenu - kako bi Vatreni pijetao vidio da je dobrodošao i željno iščekivan u ovoj kući. Tada će on, zauzvrat, učiniti sve što je moguće da vaš odmor bude sjajan i nezaboravan, a Nova godina 2017. najsretnija u vašem životu.

Larisa Shuftaykina

Modernim domaćicama može biti teško da se odluče šta će kuhati za novu godinu. Teško je odlučiti se za savršen jelovnik proučavajući zanimljive recepte. Najbolje opcije za grickalice i topla jela za svečani stol, prikupljene u nastavku, olakšat će zadatak kulinaru.

Koje salate možete pripremiti za Novu godinu?

Naravno, ne možete bez salata za novu godinu. Kada pripremate grickalice za ovaj voljeni praznik, svakako morate voditi računa ne samo o njihovom ukusu, već i o zanimljivom "pametnom" dizajnu.

Sa lignjama i škampima

Sastojci:

550 g lignje;
1 srednje pakovanje mesa rakova;
260 - 280 g malih škampi;
3 kuvana jaja;
110 g "holandskog" sira;
1 luk;
klasična majoneza;
sol i papar;
3 art. l. stolno sirće;
zelena salata, crveni luk i bilo koje svježe začinsko bilje za ukrašavanje predjelo.

kuhanje:

1. Luk narežite na tanke poluprstenove. Sipajte mješavinu sirćeta i malo prokuhane vode. Ostavite povrće da se marinira četvrt sata.
2. Skuhajte škampe i lignje u posebnim šerpama. Morske plodove držite u kipućoj vodi ne duže od 2,5 minuta, uklonite sav višak. Lignje - iz filmova i akorda, škampi - iz glava, školjki, repa i crijevnih vena. Sve pripremljene morske plodove sitno nasjeckajte.
3. Jaja ohladiti i iseći na minijaturne kockice.
4. Prokisnuti ukiseljeni luk.
5. Sir sitno narendati, a meso rakova nasumično iseckati.

Umjesto potonjeg, možete uzeti štapiće od rakova.

Još ih je lakše slomiti.
6. Svu pripremljenu hranu pomiješajte u dubljoj posudi. Sol. Filovati klasičnim majonezom.
7. Dobijeno predjelo stavite na oprane i osušene listove zelene salate. Na vrh stavite tanke kolutiće slatkog crvenog luka i začinskog bilja.
Dajte salati da se dobro skuha i poslužite za svečani sto.

Classic Olivier

Sastojci:

4 gomolja krompira;
3 kisela krastavca;
2 kom. mrkva;
340 g kuvane kobasice;
5 kuvanih pilećih jaja;
1 konzerva zelenog graška iz konzerve;
2 žlice. l. majonez od maslina;
fina sol.

kuhanje:

1. Korjenaste usjeve skuvajte direktno u kori dok ne omekšaju.

Da krompir ne bude mekan, u vodu sipajte pola čaše kiselog krastavca.

2. Kuvano povrće oguliti i iseći na uredne srednje kockice.
3. Na isti način iseckati ohlađena jaja, kobasicu i sve kisele krastavce.
4. Komponente izmrvljene na identične kockice sjediniti. Na njih sipajte zeleni grašak bez salamure.
5. Začinite salatu majonezom od slanih maslina.
Možete eksperimentirati s klasičnim receptom za predjelo. Na primjer, zamijenite kiseli krastavac svježe povrće, te kuhana kobasica sa dimljenim proizvodom.

Salata sa korejskom šargarepom i svinjetinom

Sastojci:

550 g svinjske pulpe;
2 kisela krastavca;
3 kuvana jaja;
220 g polutvrdog sira i korejske šargarepe;
1 st. klasična majoneza;
2 žlice. l. ocat;
1 luk;
½ konzerve maslina bez koštica;
hrpa svježeg zelenog luka;
fina sol.

kuhanje:

1. Meso operite, skuvajte ceo komad u slanoj vodi. Ohladiti i iseći na trakice.
2. Krastavce i prethodno skuvana ohlađena jaja narežite na kockice.
3. Luk pobiberite u mešavini vode i sirćeta. Nakon otprilike pola sata ocijedite ga od viška tečnosti.
4. Stavite salatu u porcionirane činije u slojevima: svinjske slamke - luk - krastavci - jaja - korejska šargarepa.
5. Prelijte predjelo sa dosta rendanog polutvrdog sira, ukrasite kriškama maslina i seckanim zelenim lukom.
U procesu slaganja slojeva predjela svako od njih premažite slanom klasičnom majonezom.

Sa dimljenom piletinom i pečurkama

Sastojci:

1 konzerva ulja iz konzerve;
3 prethodno kuvana krompira;
1 dimljena pileća prsa;
par prethodno skuvanih jaja;
130 g "holandskog" sira;
60 g jezgri oraha;
2 čena belog luka;
1 velika glavica luka;
bilo koji biljno ulje;
fina sol;
majonez na bazi prepeličjih jaja.

kuhanje:

1. Kuvani krompir narežite na minijaturne kockice.
2. Sir na krupno izrendati. Na isti način samljeti ohlađena kuvana jaja.
3. Dimljena pileća prsa i pečurke iz konzerve narezati na sitno.
4. Luk narežite na minijaturne kockice. Pržite na bilo kom ulju dok ne porumeni. Smiri se.
5. Zdrobiti orahe u sitne mrvice. Zgnječite bijeli luk. Oba sastojka pomešati sa majonezom. Dobijeni sos posolite.
6. Predjelo stavite na tanjir u slojevima: pečurke - prženi luk - krompir - dimljeno meso - jaja - rendani sir. Svaki obilno premažite originalnim umakom.
Ako je ostalo mljevenih orašastih plodova, ukrasite ih gotovom salatom. Ostavite da odstoji prije uzorkovanja.

Sa crvenom ribom i krutonima

Sastojci:

270 g lagano slanog fileta lososa;
½ male glavice kineskog kupusa;
1 velika šaka laganih krekera;
sol i papar;
2 žlice. l. sok od limuna;
1/3 st. lagani majonez.

kuhanje:

1. Sitno nasjeckajte Peking. Posolite i gnječite rukama. Ovo će učiniti kupus mnogo mekšim.
2. File malo posoljenog lososa iseći na kockice.

Ovaj recept dobro ide sa pastrmkom.

3. Pomiješajte ribu i kupus. Dodajte im krutone.
4. Začinite salatu mješavinom laganog majoneza i soka od citrusa.
5. Posolite i pobiberite po ukusu.
Predjelo ukrasite listovima zelene salate i minijaturnim paradajzom.

Novogodišnja salata "Obzhorka" sa govedinom

Sastojci:

340 g goveđe pulpe;
2 kom. velike mrkve;
1 veliki luk;
170 g kiselih krastavaca;
2 - 4 čena belog luka;
3 art. l. biljno ulje;
nekoliko grančica svježeg peršuna;
lagana majoneza;
sol.

kuhanje:

1. Mesnu pulpu skuvajte dok se potpuno ne skuva. Rastavite ga rukama na vlakna.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena.
3. Ogulite šargarepu i isjeckajte je posebnim korejskim ribanjem.
4. Zagrijte biljno ulje u tiganju. Na njemu propržite luk dok ne postane proziran. U posebnom tiganju na istom ulju pržite štapiće šargarepe dok ne porumene. Ohladite povrće.
5. Narežite krastavce na tanke dugačke štapiće. Iscijedite marinadu.
6. Sakupite salatu od svih pripremljenih sastojaka. Prženo povrće do tog vremena trebalo bi da se potpuno ohladi.
7. Predjelo začinite slanom majonezom pomešanom sa seckanim belim lukom.
Salatu rasporedite na tanjir i ukrasite grančicama svježeg peršuna.
Topla jela od mesa
Apetitno toplo meso postat će glavno jelo novogodišnjeg stola. To može biti poslastica od svinjetine, govedine ili peradi. Izbor opcije zavisi od preferencija svih domaćinstava i simbola naredne godine.

Cela piletina u rerni

Sastojci:

1 cijeli trup piletine (težine približno 2 - 2,5 kg);
1 mali limun;
6 - 7 čena belog luka;
1 grančica svježeg ruzmarina;
70 g putera;
sol;
2 tsp mlevena slatka paprika po ukusu.

kuhanje:

1. Operite trup piletine, osušite ga papirnim ubrusima. Naribajte pticu slatkom paprikom, kuhinjskom solju. Možete koristiti bilo koje druge začine po želji.
2. Svu koricu limuna uklonite sitnim rendenjem. Sam citrus narežite na 5-6 dijelova.

Vrlo je važno ukloniti samo žuti “sjajni” dio, a da ne dodirujete mekani bijeli dio ribanjem.

3. Omekšali puter izmiksajte sa korom. U masu dodati seckani čen belog luka. Smesu snažno mešajte kašikom da bude što homogenija.
4. Stavite kriške limuna u trup piletine. Dodajte svježi ruzmarin za ugodnu aromu.
5. Tankim oštrim nožem podignite kožu na trupu. Dobijeni džep napunite uljem od limuna i belog luka. Pokušajte obraditi cijelu pticu na ovaj način.
6. Namažite vrh piletine ostatkom ulja.
7. Noge trupa zavežite gustim koncem da ne izgubi oblik tokom pečenja.
8. Zagrijte rernu na 190 - 200°C. U nju pošaljite piletinu u staklenoj formi.
9. Nakon 50 minuta okrenite trup na drugu stranu. Pecite celu piletinu u rerni još 40 do 45 minuta.
Izrežite trup na komade nakon spektakularnog serviranja za svečani stol.

praznična guska na engleskom

Sastojci:

1 veliki trup guske (otprilike 5 - 6 kg);
¼ st. morska sol;
1 veliki limun;
1 slatka i kisela jabuka;
1 veliki krompir;
1 narandža;
1 st. nasjeckani krugovi celera;
1/3 šolje kukuruznog sirupa, smeđeg šećera i sirupa od šećerne trske
½ st. otopljeni puter;
2 žlice. l. rakija bez aroma.

kuhanje:

1. Stavite trup ptice u veliki lonac. Napunite slanom vodom. Ostavite u ovom obliku na hladnom do jutra.
2. Pomiješajte dvije vrste sirupa sa šećerom od trske, alkoholom i otopljenim puterom.
3. Zagrijte rernu na 230 - 240°C.
4. Prebacite pticu u cjedilo, pričekajte da sve višak tečnosti. Uklonite unutrašnjost trupa, odrežite masnoću s područja repa. Osušite gusku i natrljajte je limunom prerezanim na pola.
5. Pomiješajte narezanu jabuku i narandžu, nasjeckani celer, krompir narezan na kockice. Ovom smesom napunite gusku. Zavežite mu noge gustim koncem.
6. Stavite pticu u zagrejanu rernu. Nakon 5-7 minuta smanjite temperaturu na 180°C.

Vrijeme pečenja peradi se izračunava pojedinačno - oko 20 minuta po 1 kg mesa.

7. U toku kuvanja gusku svakih pola sata zalijevajte smjesom iz drugog koraka.
Guska za novu godinu bit će pravi ukras svečanog stola. Možete ga poslužiti uz bilo koji prilog.

Pecite svinjetinu u loncima

Sastojci:

Pola kilograma svinjskog mesa (pulpa);
850 g krompira;
1 luk;
2 kom. mrkva;
2 velika paradajza;
3 - 4 lovorova lista;
začini;
krupna sol;
rafinisano ulje.

kuhanje:

1. Meso narežite na sitne komade. Pržite do ukusne kore na zagrejanom rafinisanom ulju. Dodajte mali prstohvat soli i začine. Gotovo meso rasporedite u šerpe.
2. Svo povrće osim krompira nasjeckajte na srednje ili velike kriške. Pržite ih na ulju koje je ostalo od mesa dok ne omekšaju.
3. Na svinjsko meso rasporedite sadržaj tepsije u šerpe. Pokrijte hranu srednjim kockicama krompira.
4. Prelijte sastojke vodom, solju i peršunom. Po želji koristite začine.
5. Pecite svinjetinu u rerni na visoke temperature ispod pokrivača.
Gotovu poslasticu poslužite na stolu direktno u loncima.

Govedina pečena u rerni sa paradajz sosom

Sastojci:

1 kg goveđe pulpe;
2 kom. Luke;
½ velike šargarepe;
2 paradajza;
90 g paradajz paste;
¼ tsp čili paprika;
3 čena belog luka;
1 st. l. pšenično brašno;
3 art. l. biljno ulje;
1 tsp senf u zrnu, suvi bosiljak i origano;
sol;
1 prstohvat ruzmarina.

kuhanje:

1. Na zagrejanom ulju propržiti nasjeckani luk dok ne porumeni.
2. Meso narežite na krupnije komade preko vlakana. Uvaljajte ih sa obe strane u brašno. Pržite na preostalom ulju od luka dok ne omekša i ne porumeni.
3. U posebnoj tepsiji pomešajte rendanu šargarepu, kriške belog luka, kriške paradajza sa paradajz pastom. Masu posolite, dodajte sve deklarisane začine. Krčkajte 8-9 minuta. Dodajte male komadiće čilija. Krčkajte još 2 minute.
4. Na dno forme stavite prženi luk. Po njemu rasporedite meso. Sol.
5. Sipajte paradajz sos iz tiganja.
6. Peći 50 - 55 minuta na srednjoj temperaturi ispod folije.
7. Zatim skinite poklopac i ostavite govedinu da porumeni.
Meso poslužite na stolu uz prilog od pirjanog kupusa.

Piletina sa ananasom i pečurkama ispod kore od sira

Sastojci:

Pola kilograma pilećeg filea i ananasa iz konzerve;
170 g šampinjona;
1 luk;
80 g "ruskog" sira;
2/3 st. kiselo vrhnje ili lagana majoneza;
svježi peršun po ukusu;
1 prstohvat soli;
1 prstohvat crnog mljevenog bibera;
2 prstohvata bilo kojeg začina za piletinu;
puter.

kuhanje:

1. Operite piletinu. Narežite na srednje kriške. Promutiti sa obe strane kroz foliju, naribati solju, biberom i začinima.
2. Stavite komade na pleh prekriven folijom namazanom sa malo ulja.
3. Oguljene i narezane šampinjone pržite zajedno sa seckanim lukom dok ne omekšaju. Sva vlaga oslobođena iz gljiva treba da ispari iz tiganja.
4. Dobijeno pečenje rasporedite na komade mesa.
5. Prerežite kolutiće voća iz konzerve na pola i na svaku krišku piletine stavite po dvije polovine u obliku osmice.
6. Prelijte praznine majonezom (ili pavlakom) pomiješanom sa sjeckanim začinskim biljem.
7. Sve komade napunite rendanim sirom.
Pecite filete 40-45 minuta na 180-190°C.

Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o karakteristikama pećnice.

Kotleti u rerni sa sirom i paradajzom

Sastojci:

580 g svinjskog karbonata;
2 kom. luk;
220 g bilo kog sira teška ocjena;
3 - 4 jaka paradajza;
svježi bijeli luk po ukusu;
1/3 st. klasična majoneza;
2 žlice. l. slatki senf;
biljno ulje;
sol i papar.

kuhanje:

1. Pripremljenu svinjetinu narežite na kriške. Optimalna debljina svakog od njih je 2 - 2,5 cm.Dobro je otkucati svaki komad, ali paziti da se svinjetina ne kida. Pospite solju i biberom, utrljajte ove sastojke u meso.
2. Sve kriške stavite na nauljeni pleh. Pokrijte ih tankim kolutovima luka.
3. Pomešati majonez, slatki senf, seckani beli luk, rendani sir. Dobro izmiješajte sastojke za sos.
4. Na meso sa lukom stavite kriške paradajza i dobijenu začinjenu masu od sira.
5. Tem za pečenje prekrijte folijom - sjajnom stranom prema dolje. Pecite poslasticu na 230°C oko sat vremena.
Gotove kotlete iz rerne poslužite uz bilo koji svečani prilog.

Originalni praznični ukrasi

Ako je uobičajeno pire krompir kao prilog za praznike, domaćica je uspjela da dosadi, možete eksperimentirati sa drugim zanimljivim jelima. Na primjer, uz meso i grickalice poslužite razne žitarice, povrće, gljive. Čak i od kupusa možete skuhati veoma ukusan neobičan prilog.

Pirinač sa povrćem za ukras

Sastojci:

130 g bijelog dugog pirinča;
60 g svježe šargarepe;
80 g bijeli luk;
90 g tikvica i brokule;
3-5 čena belog luka;
20 g putera i 3 žlice. l. povrće;
80 g zrna kukuruza iz konzerve;
sol.

kuhanje:

1. Temeljno isperite griz dok ne postane čista voda. Ovo će isprati skrob sa površine zrna i sprečiti da se pirinač u budućnosti lepi.
2. Prelijte žitarice sa dosta vode, prokuhajte na jakoj vatri. Smanjite vatru šporeta i kuvajte pirinač pod poklopcem četvrt sata. Kada voda iz tiganja potpuno ispari, dodajte par prstohvata soli i sav puter. Tek tada promiješajte pirinač.
3. Svo povrće osim kupusa oprati, po potrebi oguliti i iseći na sitne kockice. Isjeckajte bijeli luk oštrim nožem i pošaljite ga prvo u tiganj da se prži.
4. Posle pola minuta na isto mesto sipajte kockice luka i šargarepe. Kuvajte sastojke zajedno na srednjoj vatri 3-4 minuta. Dodajte kockice tikvica.
5. Isperite brokoli. Odrežite cvat kratko od glavice. Pospite ih drugim povrćem. Nastavite kuhati poklopljeno 5 minuta. Po potrebi dodajte ulje u malim količinama.
6. Na kraju dodati kukuruz. Posolite po ukusu.
7. Sadržaj tiganja promešati sa kuvanim pirinčem.
Zagrijte prilog i poslužite.

Pečeni krompir punjen sirom

Sastojci:

8 velikih krompira;
3 - 4 kašike. l. vrlo masna pavlaka;
90 g tvrdog sira;
3 - 4 strelice zelenog luka;
2 žlice. l. mrvice od mrvica;
so, mešavina začina.

kuhanje:

1. Krompir skuvajte dok ne omekša u koži. Glavna stvar je unaprijed oprati gomolje.
2. Pripremljeno povrće ohladiti i svaki krompir prepoloviti. Uklonite pulpu kašikom, ostavljajući prilično debele zidove.
3. Krompir izvaditi iz sredine gomolja, zajedno sa sirom, pavlakom, solju i mešavinom začina, blenderom pretvoriti u homogenu masu. Dodati seckano zeleni luk.
4. Dobijenim filom puniti polovice krompira.
5. Pospite blanke mrvicama odozgo.
Pecite krompir do zlatno smeđe boje u jako zagrejanoj rerni.

Karfiol sa bešamel sosom

Sastojci:

1 glavica karfiola;
230 g svježeg ili smrznutog spanaća;
90 g "ruskog" sira;
½ l masnog mlijeka;
4 žlice. l. brašno;
maslinovo ulje;
mješavina soli, bibera i muškatnog oraščića.

kuhanje:

1. Kupus dobro operite. Kuvajte celu glavicu kupusa dok povrće ne omekša. Vrlo je zgodno to učiniti s parom.
2. Ako je spanać zamrznut, prvo ga ostavite da se odmrzne u prirodnim uslovima. Zatim sitno nasjeckajte proizvod. Pržite 5-6 minuta u tiganju.
3. Brašno pržiti na maslinovom ulju dok ne porumeni. Sipajte mlijeko u nju u malim porcijama. Stalno miješajte pjenjačom kako ne bi došlo do grudvica. Dodajte smjesu soli, muškatnog oraščića, bibera. Kuhajte sos dok se ne zgusne. U to dodajte prženi spanać i dinstajte na vatri još par minuta.
4. Kuvani kupus rastavite na cvatove. Sipati u posudu za rernu. Ulijte umak iz prethodnog koraka.
5. Hranu preliti rendanim sirom.
Pecite prilog u rerni zagrejanoj na 200°C četvrt sata.

Rustikalni krompir u rerni

Sastojci:

8 - 9 kom. gomolji krumpira;
1 tsp slatka mljevena paprika;
2 prstohvata mljevene crvene paprike;
1 prstohvat sušenog bosiljka;
sol;
2 prstohvata sušenog origana;
granulirani bijeli luk;
6 čl. l. suncokretovo ulje.

kuhanje:

1. Operite krompir tvrdom četkom. Pijesak i drugi zagađivači ne smiju ostati na ljusci krompira.
2. Pripremljene gomolje narežite na četvrtine. Morate raditi nožem duž povrća tako da komadi budu duguljasti.
3. Ponovo dobro isperite krompir hladnom vodom. Izlijte komade na peškir od prirodne tkanine kako bi ovaj upijao vlagu.
4. Vratite krompir nazad u činiju. Začinite svim aromatičnim začinima, uljem, solju i granuliranim belim lukom. Sastojke dobro izmiješajte rukama.
5. Pripremljene komade krompira stavite na pleh sa pergamentnom kožom nadole.
Pecite prilog pola sata na 180°C. Spremnost povrća provjerite nožem ili čačkalicom. Krompir poslužite uz običan kečap ili bilo koji sos od bijelog luka.

Topla salata sa pečurkama

Sastojci:

330 g svježih šampinjona;
120 g ljubičastog luka;
160 g slatke paprike;
1 veza listova zelene salate;
60 g sira;
biljno ulje;
20 ml stolnog sirćeta;
130 g suvog bijelog pasulja;
umak od nara;
10 g sjemenki gorušice;
1 prstohvat sušenog timijana;
Adyghe salt.

kuhanje:

1. Suvi bijeli pasulj preliti hladnom vodom preko noći. Kuvajte do kraja.
2. Pečurke pržite dok tečnost ne ispari. Dodajte im trakice bibera. Kada povrće pocrveni, u njega ulijte prokuvani pasulj. Nastavite sa prženjem još 3-4 minuta. U masu dodati so, timijan, senf.
3. Prelijte luk sa mešavinom vode i sirćeta. Držite 7 - 8 minuta, stisnite. Ovo će spasiti povrće od neugodne gorčine.
4. Oprane listove zelene salate stavite na tanjir. Na njih stavite još toplu grickalicu iz drugog koraka. Po vrhu posipajte ukiseljeni luk.
Prelijte salatu sosom od nara po ukusu, ukrasite rendanim sirom.

Prokulice u sosu od paradajza

Sastojci:

1 kg kupusa;
2 žlice. l. paste od paradajza i pavlake;
1 tsp puter;
sol;
1 st. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
120 g "holandskog" sira;
2/3 st. filtrirana voda;
mljeveni crni biber;
1 češanj belog luka.

kuhanje:

1. Skinite loše listove sa prokulica. Odrežite oštećena područja. Velike glavice kupusa iseći na 2 dela.
2. Kupus kuvajte u malo vode sa limunovim sokom 2-3 minuta da ukloni gorčinu.
3. Stavite povrće u cjedilo, prelijte ledenom vodom. To će vam pomoći da zadrži svoju svijetlu i ukusnu boju.
4. Beli luk narežite na tanke ploške.
5. Pomiješajte paradajz pastu i pavlaku. Ulijte vodu. Dodajte so, crni biber.
6. Podmažite formu omekšalim puterom. Stavite kupus u to. Sipajte smesu od paradajza.
7. Pecite kupus četvrt sata na srednjoj temperaturi.
8. Odozgo narendati holandski sir. I ostavite posudu u rerni još 7-8 minuta.
Prilog treba dobro natopiti prije serviranja. Za to vreme povrće će upiti ukuse fila.

Hladna predjela za novu godinu

Hladna predjela na svečanom stolu savršeno će upotpuniti glavno jelo, učiniti jelovnik raznovrsnijim i zanimljivijim. Vrijedi ih pripremiti u maloj količini, ali odjednom u nekoliko opcija.

Kiflice sa sirom i šunkom

Sastojci:

180 g pileće šunke;
120 g "ruskog" sira;
3 - 4 srednja čena belog luka;
70 g klasične majoneze;
mešavina bibera.

kuhanje:

1. Sitno istrljajte sir. Umiješajte protisnuti bijeli luk.
2. Fil napunite majonezom. Zaciniti.
3. Šunku iseći na tanke kriške, u svaku umotati deo fila.
Učvrstite predjelo prekrasnim ražnjićima, ohladite i poslužite.

Šampinjoni punjeni sirom i kobasicom

Sastojci:

170 g svježih šampinjona;
90 g kuvane kobasice;
svježe začinsko bilje po ukusu;
biljno ulje;
1 st. l. majonez od maslina;
80 g polutvrdog sira.

kuhanje:

1. Isperite pečurke. Skinite im noge. Ovo potonje sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
2. Noge povežite sa majonezom, rendanim sirom, seckanim začinskim biljem, sitnim kockicama kobasice. Nadjevom punite šešire, koje su takođe sa svih strana premazane uljem.
3. Pecite užinu četvrt sata u zagrejanoj rerni.
Gotovo jelo ohladite i poslužite.

Lavash rolat sa crvenom ribom

Sastojci:

2 tanka lista pita;
230 g mekog topljenog sira;
1 veza svježeg kopra;
230 g slabo slanog lososa.

kuhanje:

1. Riblji file narežite na tanke kriške.
2. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
3. Svaki list pita hljeba premažite topljenim sirom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
4. Po površini podloga rasporedite riblje kriške.
5. Zamotajte listove čvrstim rolatima, prekrijte prozirnom folijom, sklonite na pola sata na hladno.
Predjelo narežite na porcije i poslužite.

Originalne pileće nogice u tijestu

Sastojci:

6 kom. pileće noge;
3 art. l. prosijano brašno;
1 kokošje jaje;
3 art. l. mlijeko;
biljno ulje;
so, začini.

kuhanje:

1. Isperite noge. Pospite solju i začinima.
2. U drugu činiju sipajte brašno. Dodajte mlijeko. Ulijte 1 žlicu. l. ulja, sadržaj sirovog jajeta. Dobro izmiješajte sastojke. Za to možete koristiti mikser na najmanjoj brzini.
3. Umočite noge u dobijeno tijesto. Pržite dok ne omekšaju na dosta vrelog ulja.
Ohladite krakove i poslužite sa omiljenim umacima.

Začinjena grickalica na čipsu

Sastojci:

1 veliki paradajz;
3 - 4 čena belog luka;
90 g tvrdog sira;
90 g zelenila kopra;
½ st. lagana majoneza;
60 g maslina;
10 velikih ovalnih čipsa iste veličine i oblika.

kuhanje:

1. Sameljite kopar. Pomiješajte ga sa rendanim sirom, kockicama paradajza. Dodati beli luk, majonez.
2. Dobijeni fil staviti na čips.
3. Predjelo ukrasite polovicama maslina.
Poslužite neposredno prije nego što se čips natopi.

Raffaello sa štapićima od rakova, sirom, maslinama

Sastojci:

120 g kvalitetnih štapića od rakova;
2 kuvana pileća jaja;
70 g topljenog sira i 50 g tvrdog sira;
fina sol po ukusu;
klasična majoneza;
svježi bijeli luk.

kuhanje:

1. Na sitno narendati beli luk, štapiće rakova, ohlađena jaja i tvrdi sir.
2. Pripremljene sastojke pomešati, začiniti majonezom. Sol. Dodajte topljeni sir.
3. Od dobijene mase oblikovati uredne male loptice.
Stavite predjelo na veću posudu i ukrasite začinskim biljem. Po želji možete napraviti fil od badema ili komadića masline.

Topla predjela za novu godinu

Topli zalogaji će omogućiti gostima da malo utole glad prije serviranja glavnog jela. Mogu biti i mesne i povrtne.

Toplo predjelo od pilećeg filea u slanini

Sastojci:

370 g pilećeg filea;
120 g slanine;
fina sol;
4 - 5 čena belog luka;
5 st. l. kisela pavlaka srednje masnoće;
soli i začina.

kuhanje:

1. Seckani beli luk sjediniti sa pavlakom.
2. Meso iseći na slojeve, istući, posoliti i natrljati začinima.
3. Svaki komad namazati sos od pavlake. Umotajte delove u rolne i prekrijte trakama slanine.
Pecite predjelo oko pola sata u jako zagrejanoj rerni. Prvih četvrt sata rolnice možete prekriti folijom.

Štapići krompira sa sirom

Sastojci:

8 srednjih krompira;
120 g tvrdog sira;
130 g mrvica;
2 jaja;
2 žlice. l. kukuruzno brašno;
sol;
biljno ulje.

kuhanje:

1. Krompir skuvajte dok ne skuvate i naribajte na sitno rende. Dodajte mu jaje i sol. Dobro promiješajte.
2. Sipati brašno. Zamesiti elastično testo.
3. Sir narežite na pravougaonike.
4. U jednoj posudi umutiti preostalo jaje, u drugu sipati mrvice.
5. Formirati male štapiće krompira punjene sirom. Umočite ih prvo u jaje, a zatim u prezle.

topli sendviči (mini pice)

Sastojci:

7 - 8 kriški vekne;
1 paradajz;
130 g dimljene kobasice;
80 g sira;
1 veza svježeg kopra;
majoneza.

kuhanje:

1. Kopar, kobasicu, paradajz sitno iseckati. Mix. Napunite majonezom.
2. Sir na krupno narendati.
3. Na komade vekne stavite fil iz prvog koraka.
4. Predjelo pospite rendanim sirom.
Pecite 6-7 minuta u zagrejanoj rerni.

Pržene rolnice od lavaša punjene sirom

Sastojci:

1 pakovanje tankog jermenskog lavaša;
320 g sira;
zeleni luk po ukusu;
3 kuvana jaja i 2 sirova;
2 žlice. l. pavlaka i majonez;
80 ml mlijeka;
sol.

kuhanje:

1. Utrljajte kuvana jaja. Pomiješajte sa sjeckanim sirom, sjeckanim zelenim lukom, pavlakom i majonezom.
2. Posebno umutiti sirova jaja sa mlekom i solju.
3. Lavaš iseći na kvadrate.
4. Svaki komad napunite nadjevom i zarolajte.
5. Navlažite tubule smjesom iz drugog koraka i pržite do zlatno smeđe boje na gril tiganju.
Poslužite toplo.

Tartleti sa piletinom, pečurkama i sirom

Sastojci:

190 g pilećeg filea;
½ luka;
200 g gotovog lisnatog tijesta;
130 g šampinjona;
60 g sira;
majonez, puter;
sol.

kuhanje:

1. Razvaljati tijesto, iseći na male kvadrate. Svaki komad stavite u kalup za tortu. Pokrijte graškom i pecite 25 minuta na 180°C.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite. Sipajte male komadiće gljiva i piletine u već rumeno povrće. Pržite sastojke zajedno 8-9 minuta. Sol. U fil dodati majonez.
3. Gotove ohlađene tartlete puniti masom iz prethodnog koraka. Pospite ih rendanim sirom.
Predjelo pecite 8-9 minuta na 180°C.

Rođendani, 23. februar, 8. mart. 1. maj, Nova godina, porodični praznici - prilika za postavljanje trpeze. Sve domaćice koje poštuju sebe pokušavaju zadovoljiti rodbinu i prijatelje raznim jelima. Naravno, svaki kuhar ima svoje prepoznatljive recepte. Ali ponekad želite skuhati nešto novo, neobično. U ovom članku objavljujem okvirni praznični meni od 14 jednostavnih, ali ukusnih i originalnih jela koja vas mogu dovesti do sopstvene ideje. A za desert možete ispeći neobičan.

Salate i grickalice bez jaja

Lisnata salata sa ananasima

Proizvodi:
- 6 komada kuvanog krompira;
- konzerva ananasa oko 560 grama;
- 3-4 čena belog luka;
- tvrdi sir oko 300 grama;
- majonez.

kuhanje:
Pomiješajte majonez sa bijelim lukom procijeđenim kroz presu. Kuvani krompir narendajte na krupno rende, posolite. Položite sloj na ravnu posudu. Premažite majonez-sosom od belog luka. Na vrh stavite narezani ananas. Prelijte i sosom. Po vrhu pospite rendani sir. Jednostavna, ali veoma ukusna salata je spremna. Možete rasporediti kao na slici.

Jednostavna salata koju čak i početnik u kuhanju može podnijeti, vidite.

Krutoni od crnog hleba sa mousseom od haringe.

Sam mousse se može pripremiti unaprijed, a krutoni (krutoni) će se morati napraviti neposredno prije serviranja.

Proizvodi za 4 kriške borodinskog hljeba:
– 1 file haringe ili pola cijele haringe:
- 2-3 komada zelenog luka;
- topljeni sir;
- 2 kuvane šargarepe;
- mljeveni crni biber;
- 4 kriške crnog hleba.

kuhanje:
Sa hleba odrežite kore i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se osuši. Ovo će trajati 5 - 7 minuta.

Narežite haringe i luk na male komadiće. Šargarepu i topljeni sir narendajte na krupno rende. Sve stavite u blender, pobiberite i dobro izmiksajte. Nemate blender? Koristite mlin za meso, samo umetnite finu mrežicu. Da li je mousse suv? Zavisi od haringe. Dodajte kašiku majoneze ili biljnog ulja i dobro promešajte.

Sa dve kašike nežno formirajte mousse i stavite na krutone. Ukrasite koprom i prazilukom ili po želji.

Palačinke sa lososom.

Proizvodi:
Za palačinke.

- brašno 400 gr;
- jaja 2 kom.;
- mleko 1 litar;
- biljno ulje 2 supene kašike;
- prstohvat soli;
- vanilin.

Za punjenje.
- blago slani losos oko 100 gr.;
- tvrdi sir je takođe oko 100 gr.;
- kiseli krastavci 2 komada;
- majonez 2 kašike. kašike;
- mljeveni crni biber;
- perje zelenog luka.

kuhanje:
Ako znate kako da pečete palačinke, možete ih napraviti po sopstvenom receptu. A za ostalo ću nastaviti. Ako imate blender, sve sastojke stavite u zdjelu i dobro izmiješajte. Ako nije, upotrijebite mješalicu ili viljušku. Prvo izmiksajte jaja pa dodajte mlijeko i sve ostale proizvode osim brašna, dobro promiješajte. Zatim dodajte malo brašna, dobro miješajte tijesto da se ne stvore grudvice.

Obavezno dobro zagrijte tepsiju i premažite je uljem.

Mislim da je za praznik bolje ispeći složene palačinke u obliku pahuljica. Ovo se radi prilično jednostavno. Većinu palačinke sipajte u sredinu tepsije i lagano je okrećući pustite da se tijesto malo raširi.

Zatim u kašiku zagrabite malo tijesta i nacrtate šare. Test možete skupiti u malu plastičnu bocu i izvući iz nje. Ovo je nešto zgodnije, ali se test troši više.

Kada su sve palačinke gotove, prekrijte ih tanjirom ili prozirnom folijom da budu mekše.

Za sada krenimo sa punjenjem. Losos narežite na male kvadrate. Sir narendajte na sitno rende. I kisele krastavce sitno nasjeckajte. Pobiberite, dodajte majonez i sve promiješajte.

Luk razdijelite na perje i poparite kipućom vodom da bude elastičniji.

U sredinu svake palačinke stavite po kašiku fila, formirajte kesicu i pažljivo zavežite perjem od luka. U ovaj postupak je bolje uključiti djecu ili muža, neka i oni učestvuju u pripremama za praznik.

Ove vrećice se serviraju hladne za stol, ali ako ih pravite uoči praznika, bolje ih je zagrijati u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi kako palačinke ne bi bile oštre.

Mesne rolnice sa krastavcem i senfom.

Proizvodi:
- svinjsko meso 400 grama;
- kiseli krastavci 2 kom.;
- crveni luk 1 kom.;
- zrna senfa 2 kašike. kašike;
- sol biber;
- brašno za paniranje.

kuhanje:
Meso narežite na tanke ploče, pokrijte folijom i dobro umutite, posolite i pobiberite. Krastavci i crveni luk narezani na trakice. Na svaki komad mesa stavite senf u zrnu, komadiće krastavaca i crnog luka.

Umotajte u rolnice i učvrstite čačkalicama da se ne odmotaju. Lagano uvaljati u brašno. Stavite šavom prema dolje u dobro zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Pržite sa svih strana dok ne porumeni.

Prepolovite rolnice pod uglom od 45 stepeni. Prelijte lijenim tartar sosom.

Sos “Lenji tartar”

Proizvodi:
- kiseli krastavci 2-3 komada;
- glavica crvenog luka;
- beli luk 2-3 čena;
- pola veze peršuna;
- sol biber;
- majonez 2 kašike;
- granulirani senf.

Ovaj umak se priprema vrlo jednostavno, i što je najvažnije, brzo, ali za to je potreban blender. Isecite sve sastojke, sve osim senfa stavite u blender i umutite dok ne postane glatka. Sada dodajte senf po ukusu i promešajte kašikom. Možete, naravno, sve sitno iseckati, ali za to će trebati vremena, a za vreme novogodišnjih muka to jednostavno nije dovoljno.

Haringa ispod bunde u roli

Proizvodi:

- haringa - 1 kom.;
- krompir - 4 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- cvekla - 1 kom.;
- majonez - 200 g;
- mašna - 1 kom.;
- sirće za kiseljenje luka.

kuhanje:
Luk proizvoljno narežite i marinirajte u sirćetu 2-3 sata. Ali možete staviti sirovo, prema vlastitom nahođenju.

Krompir, šargarepu i cveklu skuvati, ohladiti, oguliti i izrendati na sitno rende ili iseći na sitne kockice.

Ogulite haringe, odvojite od kostiju, narežite na male komadiće.

Cveklu je bolje procijediti kroz gazu kako bi se uklonila suvišna vlaga. Ako je i vaša šargarepa sočna, onda je bolje da je ocijedite.

Da napravimo rolat, po stolu razgrnemo prozirnu foliju, isečenu plastičnu kesu ili foliju, ko ima šta. Pomiješajte cveklu sa majonezom i ravnomjerno rasporedite po filmu. Ponovo prekrijte prozirnom folijom i dobro utisnite sloj. Uklonite ovaj gornji film. Cveklu možete malo posoliti. Pokušajte da svaki sljedeći sloj bude malo uži po širini od prethodnog. Isto radimo i sa šargarepom, samo što je sada namažemo na cveklu. Treći sloj - krompir sa majonezom, namaže se na šargarepu, respektivno. Ne zaboravite je posoliti. Zatim stavite luk, ako ste ga kiselili, onda ga treba ostaviti da se ocijedi da ne bude previše mokar. I posljednji sloj je haringa. Bolje ga je položiti ne preko cijele površine rolne, već s dugačkim trupcem u sredini. Sve slojeve nabijamo na isti način uz pomoć prozirne folije.

Lagano zarolajte rolnu oko trupca haringe. Rubove dobro nabijemo. Umotavamo u isti film. Užinu stavljamo u frižider, do dolaska gostiju. Prije serviranja skinite foliju i narežite na porcije.

užina "Calla"

Proizvodi:
- 100-200 gr. šunka ili bilo koja kuhana kobasica;
- 100 gr. bilo koji sir ili masni svježi sir, mora biti soljen;
- 1 šargarepa;
- 2 čena belog luka;
-majonez.

kuhanje:
Sir i šargarepu narendajte na sitno rende. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Sve izmešati i začiniti majonezom. Ako koristite svježi sir, tada će okus biti drugačiji. Ja obično pola pravim sa svježim sirom, pola sa sirom.
Kobasicu ili šunku narežite na tanke kriške. Uvaljati u lopticu i učvrstiti čačkalicama da se ne odmota. Napunite salatom. Ukrasite začinskim biljem, kriškama crvene paprike, maslinama ili samo kečapom.

punjene breskve

Predjelo je zanimljivog ukusa zahvaljujući slatkim breskvama i slanom filu.
Proizvodi:
- mali, 200 grama, komad ćurećeg mesa;
- konzerva breskvi iz konzerve na pola;
- konzerva kukuruza u konzervi;
- bilo koji ljuti sir, 200 grama;
- domaći majonez ili sos;
- so, biber po ukusu.

za sos:
- staklenka jogurta;
- limun;
- senf.

kuhanje:
Meso skuvajte u slanoj vodi, ohladite.

Dok pripremate sos. U jogurt dodajte kašičicu senfa, kašiku limunovog soka i po malo dodajte. Sve sastojke dobro izmiješajte.

Izvadimo breskve iz tegle, položimo ih na peškir. Potrebno ih je dobro osušiti. Da biste to učinili, možete ih staviti naopačke da ocijede višak soka, ili svaki komad obrisati ubrusom.

Zatim se dna radi stabilnosti moraju odrezati, ali pazite da ne napravite rupu.

Sada narežemo ćuretinu na sitne komade, tri sira na krupno rende i dodamo 3-4 kašike kukuruza bez soka. Pažljivo stavite sos ili gotov majonez. Salata ne bi trebalo da bude mokra. Ovdje se koristi sos ili majonez jednostavno za vezivanje proizvoda. Sol, biber, po potrebi.
Polovine breskvi punimo i slažemo na ravnu posudu.

Pogledajte i drugi članak.

Salate i predjela sa jajima.

Punjeni rakovi štapići.

Odmah da vas upozorim, predjelo ima veliki uspeh, pa napravite još.
Proizvodi za 10 komada ohlađenih (ne uzimajte smrznutih) štapića od rakova:

Sir narendajte na sitno rende, trećinu ostavite za posipanje. Ostavite i žumanca jednog jajeta. Narendajte jaja ili izgnječite viljuškom. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Sitno nasjeckajte zelje. Dodajte pavlaku i majonez. Sve izmešati. Ako volite biber, možete i dodati.

Lagano odvijte štapiće rakova i stavite fil na ivicu. Sada se štapići također moraju pažljivo umotati. Stavite 4 štapića na tanjir, 3 na vrh, zatim dva i stavite zadnji na sam vrh. Imamo nekakvu kolibu. Pospite ga "snijegom" - sirom i žumancetom ili bjelančevinama po želji. Užina je spremna.

Cheese balls

Proizvodi:

• kuvani krompir 4 kom.;
• kuvana jaja 4 kom.;
• štapići od rakova 10 kom.;
• tvrdi sir 200 gr.;
• majoneza 2 kašike. kašike;
• biber.

kuhanje:
Sir narendajte na sitno rende i ostavite sa strane. Krompir, jaja, štapiće od rakova narezati na što sitnije, začiniti majonezom i biberom. Sol, u principu, nije potrebna, ali ako zaista želite, možete. Sve dobro izmiješajte. Čistim rukama uvaljajte kuglice malo manje od jajeta. Uvaljajte ih u sir. Ubacite ražnjiće ili čačkalice.

Metoda broj 2

Proizvodi:

• topljeni sir 2 kom.;
• tvrdi sir 100 gr.;
• hrpa kopra;
• 3 čena belog luka
• 2 kuvana jaja;
• paprika;
• majoneza.

kuhanje:
Operite kopar i dobro osušite.
Jaja i sir utrljamo na sitno rende, beli luk protisnemo kroz presu i dodamo malo majoneza da masa ne bude premokra. Sve dobro izmiksamo.
Suvi kopar sitno nasjeckajte. Ostavili smo po strani. Tri, takođe, na sitnom rendenom siru. I mi odlazimo. Sipajte papriku u činiju. Kao i u prethodnom receptu, pravimo kuglice i jednu po jednu uvaljamo u začine. Dobili smo smiješne kuglice u više boja.

Metoda broj 3

Proizvodi:

• veliko pakovanje štapića od rakova;
• 150-200 grama sira;
• 5-6 čena belog luka;
• 4 kuvana jaja;
• 3 art. kašike majoneza.

kuhanje:
Štapiće rakova utrljamo na sitno rende i ostavimo na stranu - ovo je naš posip. Sir i jaja su takođe tri na sitno rende, beli luk propasiran kroz presu. Dodajte majonez, sve dobro izmiješajte. Pravimo kuglice, kao u prethodnim receptima. Svaku lopticu uvaljajte u strugotine od rakova.

Kao ukras za sva tri načina kuhanja Rafaelok sira možete koristiti kisele šampinjone, zabodene ražnjićima ili čačkalicama.

Recepti za topla praznična jela

Svinjsko meso i krompir u rukavu.

Proizvodi:

• svinjsko meso, vrat bolji, 1 kg;
• suve šljive bez koštica 200 gr. Može se zamijeniti suvim kajsijama, trešnjama, bilo kojim bobičastim voćem ili gljivama.Za marinadu:
• perika i po kašičice:
• pasulj senfa 2 kašičice;
• obična senf jedna i pol kašičica;
• beli luk 3-5 čena;
• biljno ulje 4 supene kašike;
• med nije gorak 1 kašičica;
• sol 1 kašičica;
• mljeveni crni biber po ukusu.

Za krompir.

• krompir srednje veličine 1 kg.;
• biljno ili maslinovo ulje 3-4 kašike;
• oko pola kašičice soli;
• bilo koje suvo po vašem ukusu pola kašičice.

kuhanje:

Suve šljive poparite kipućom vodom. Suha.

Meso operite i osušite papirnim ubrusom. Napravite duboke rezove ne potpuno na udaljenosti od 1-1,5 cm.

Sve sastojke za marinadu dobro izmiješajte, češnjak protisnite kroz presu.

Meso je dobro premazati marinadom, ne zaboravljajući džepove.

Stavite sve suve šljive u svaki džep. Pažljivo prebacite meso u rukav za pečenje. Rukav bi trebao biti 2 puta duži od komada. Pričvrstite rukav sa obe strane i ostavite u frižideru jedan dan ili malo manje.

Kada treba da kuvate, uzmite krompir, odrežite dno sa jedne strane.

Ulje, sol i začine dobro izmiješajte i na vrh sipajte krompir, ne zaboravljajući da uđe u rupice. Sada gotov krompir zajedno sa formom stavljamo u rukav za pečenje i fiksiramo ga sa obe strane.

Izvadite rešetku iz rerne tako da bude hladna. Samu rernu zagrejte na 200 stepeni. Sada na rešetku stavite kalup sa krompirom i kalup sa mesom. Pecite sat vremena.

Kada su krompir i meso gotovi, kada se malo ohlade, stavite ih na tanjir, nakon što pokidate rukav i isečete meso na porcije.

Meso narežite na krupnije komade, posolite, pobiberite i pržite na zagrejanoj tavi sa obe strane dok ne porumeni. Stavite u šerpu.

Luk narežite na kolutove i pržite do zlatno smeđe boje na ulju koje ostane nakon prženja mesa. Prokuvani luk stavite u tepsiju na meso.

Dopuniti vruća voda tako da malo ne prekrije meso. Krčkajte sat vremena na laganoj vatri.

Pržite orahe u tavi ili u rerni oko 3 minuta.

U gulaš dodajte paradajz pastu, razblaženu u čaši tople vode, začinjenu solju - kašika bez tobogana i šećerom - kašika sa toboganom, i biber po ukusu. Stavljamo lavrushku, suhe šljive i orahe. Zatvorite poklopac i dovedite meso do spremnosti, to je oko pola sata. Ne zaboravite probati preljev kako biste na vrijeme ispravili ukus ako vam nešto ne odgovara. Poslužite uz bilo koji prilog.

Prijatno! Želim vam ugodan odmor!

Ah, naći ćeš 5 jednostavnih dijetalnih menija za svaki dan .

Reci VK