「イヴァンティー」は、我が国の森林に広く分布する薬用植物で、学名は「アカツクシガメ」です。 人気の噂は、ダウンジャケット、クリーカー、ブレッドボックス、ドレムカ、コポルスキーティー、プラクン、ファイアーウィードなど、10以上の名前でこの花を「受賞」しました。 ほぼすべての森林地帯で育ち、誰でも集めることができます。 この記事では、このお茶のユニークな有益な特性と禁忌、およびこのお茶を適切に収集、準備、消費する方法について説明します。

薬用植物の生物学的特性

「イヴァンティー」とは、「ヤナギラン」科の多年草を指します。 この気取らない植物の茎は2メートルの高さに達することができます。 ルートシステムは非常に強力で、多数のプロセスがあり、幅が広く広がっています。 細長い楕円形の葉柄は短い葉柄に取り付けられ、茎に交互に配置されます。 葉は上が濃い緑色、下が薄緑色または赤みがかっています。

「イヴァンティー」は、ピンクまたはピンクがかったライラック色の小さなサイズの美しい鮮やかな花で咲きます。 花序は植物の上部に集中し、円錐形の房を形成します。 開花期は長く、6月上旬から8月までです。 果実は主に8月末までに熟し、ふわふわの房が付いた長方形の種子がたくさん入った箱です。

有益な機能

植物の有益な特性は、非常に長い間人々によって注目されてきました。 薬用として、イワンティーのすべての部分が長い間使用されてきましたが、その葉の煎じ薬は特に価値があり人気があります。 これは、豊富でユニークな化学組成によるものです。 「Ivan-tea」には次の要素が含まれています。

• 70を超える微量元素のうち、鉄、マグネシウム、カリウム、銅が大きな割合を占めています。
• 人体が消化しやすい形の15種類以上のアミノ酸。
• タンニン、その含有量は20％に達します。
• 多糖類;
• 植物繊維;
• フラボノイド;
• アルカロイド;
• 植物ステロール;
• グループC、B、Aのビタミン。

1杯の飲み物にこのような量の有用な物質を組み合わせると、人体にプラスの効果があります。

• 免疫力を向上させます。
• 重金属イオン、農薬、毒素などを体から取り除きます。
• 強力な抗腫瘍効果があります。
• 代謝を改善します。
• 研究されたすべての植物の中で最高の抗炎症効果があります。
• ヘモグロビンのレベルを完全に高め、貧血を治療します。
• 腸機能を改善します。
• 穏やかな鎮静効果があり、不安や抑うつ気分を和らげます。

さらに、この飲み物は体の全体的な強さを強化し、「イヴァンティー」は人に信じられないほどの強さを与え、彼を無敵にし、平均余命を大幅に延ばすと長い間信じられてきました。

起こりうる危害と禁忌

他の薬用飲料と同様に、Ivan-teaには禁忌があります。 次のような場合に奇跡の飲み物を飲むことはお勧めしません。

• 飲み物の1つまたは複数の成分に対する個々の不耐性を伴う;
• 鎮静効果のある薬による治療を背景に、これはそれらの効果を数倍高めるでしょう。
• 解熱剤との併用;
• 次のような病気の存在下で：血栓症、血液凝固の増加および血栓性静脈炎;
• 6歳未満の子供。

肝臓病に苦しむ人々のためのファイアウィードティーには注意が必要です。 許容用量は専門家に相談する必要があります。 便秘の治療では、コースは2週間を超えてはなりません。そうしないと、胃腸管の機能障害を引き起こす可能性があります。

収集の条件と規則

「イヴァンティー」の収集時期は、成長地域とその特徴的な気候条件によって異なります。 しかし、最も重要なルールが1つあります。それは、開花時にのみ収集が行われることです。 したがって、モスクワ地域と同様の気象条件の地域では、今回は6月から7月になります。 この薬用植物が最も一般的であるシベリアとウラルでは、7月中旬から8月末まで。 しかし、ある地域の条件でも、イワンティーの栽培地や日光の量、湿度によって開花のタイミングは異なります。 開花の瞬間を逃さないために、事前に開花を選び、定期的に確認することをお勧めします。

集まる場所は、文明から可能な限り離れている必要があります。 これらは、都市から遠く離れた、混雑した高速道路に位置する森の茂みの開拓地であるとよいでしょう。 多年生の花は、縁、空き地、空き地など、日当たりの良い乾燥した場所が大好きです。

すべてのハーブと同様に、「イヴァンティー」の収集は、朝露が乾く昼食時間に近い乾燥した晴れた日に行われます。 下層（粗すぎる）と2列の上葉（植物がさらに成長するために必要）を除いて、すべての葉を収集します。

花柄は葉板とは別に集められます。

ヤナギランを乾かす方法は？

ハーブの花と葉は別々に乾燥させます。 直射日光の当たらない場所で、きれいな紙の上に花を薄く置きます。 部屋は十分に換気され、湿度が高くないことが重要です。 花の準備ができているという合図は、花の色が濃いラズベリーライラック色に変化することです。

葉を乾燥させるプロセスは、いくつかの段階で構成されています。

しおれ

収集した材料は、収集中に落ちた破片、損傷した葉、病気にかかった葉、昆虫を取り除きながら、選別する必要があります。 選別後、リネン（綿）の布またはフードペーパーに4〜5cmの層で良い葉を配置します。乾燥プロセスは涼しい部屋の日陰で行うのが最適です。 太陽の下や高温では、葉は時期尚早に乾きます。 葉の塊全体が均一に乾くと同時に、2時間ごとにかき混ぜます。 平均して、枯れるプロセスは8〜12時間続きます。 湿度と気温は非常に重要です。 葉を縦静脈に沿って半分に折りたたむことで、材料の準備ができているかどうかを確認できます。クランチがないということは、葉のさらなる処理に進むことができることを意味します。

助言！柳茶の葉がすでに十分に乾燥していて、まだそれらに対処する自由な時間がない場合、それらは「通気性のある」布でしっかりと包むことができます。 室温で、彼らは一週間よく保たれます。

発酵のための葉の準備（ねじりまたは粉砕）

柳茶を収穫するこの段階のタスクは、最大量のジュースと栄養素を抽出するために葉の構造を破壊することです。 次の操作であるお茶の発酵が成功するかどうかは、この作業がどれだけうまく行われているかにかかっています。

古くから、手で転がすことは発酵のために葉を準備する唯一の正しい方法であると考えられてきました。 これを行うには、分泌されたジュースから葉が暗くなるまで、少量の葉（7〜10個）を手のひらの間で転がします。 このプロセスは非常に時間がかかり、1組の手で大量の原材料を準備することはできません。

別の方法は、集められ枯れた草を粉砕することです。 これを行うには、葉を大きな容器に入れ、手を絞って長時間しわくちゃにします。 時間が経つにつれて、葉は暗くなり、ねじれ始めます。定期的にそれらを塊に分割することが重要です。

手作業を容易にするために、原材料を事前に冷凍庫に送ることができます。 均一かつ非常に迅速に凍結すると葉の構造が破壊されるため、葉はカールしてしわくちゃになりやすくなり、より多くのジュースが放出されます。

これらの方法のいずれかで調製すると、大葉の柳茶が得られます。

大量の原材料を処理するには機械が必要です。 この場合、大きなノズルを備えた電気肉挽き器が救助に来ます。 この段階でさまざまな味のお茶愛好家は、スグリや柑橘系の果物など、イワンティーにさまざまな添加物を追加します。 その結果、さまざまな種類のグラニュー糖が得られます。

発酵プロセス

これは、イワンティーの準備において最も重要な段階です。 発酵は、人間の助けをほとんどまたはまったく必要とせずに葉を処理する複雑な化学プロセスです。 言い換えれば、これは葉自体の果汁と果肉に含まれるバクテリアによる自然な発酵プロセスです。 このステップに適した皿は、木製の樽またはエナメル鍋です。 容器の容積は、収穫されたすべての原材料を簡単に取り出せるようにする必要があります。 葉をひねって収穫すると、圧迫され、肉挽き機を通過した葉は、湿らせた綿または亜麻布で覆われます。 コンテナは気温約25度の暖かい場所に置かれます。 温度がはるかに低い場合、発酵プロセスは弱すぎ、高温では活発になりすぎます。

イワンティーの味は発酵時間によって異なります：

• 3〜6時間の曝露-軽い発酵。 お茶は味が弱く、香りが強いです。
• 6〜12時間の曝露-中程度の発酵。 お茶はやや明るい香りと酸味のある豊かな味わいがあります。
• 1日か2日-深発酵。 飲み物は非常に濃厚で酸味があり、微妙な香りがあり、酸味はありません。

お茶は発酵段階で48時間以上保管しないでください。発酵しすぎて、カビが生える可能性があります。

乾燥

発酵が完了した直後に、葉を乾燥させる必要があります。 古いロシアのストーブはこれに理想的ですが、家庭用オーブンで行うこともできます。 1〜2cmの薄層の天板に並べられた葉は、100度に予熱されたオーブンに送られます。 お茶が焦げて乾くのを防ぐために、オーブンのドアを少し半開きにしておきます。 60〜70分後、お茶は乾き、通常のインドの紅茶のようになります。

このように乾燥させたお茶は、すでに淹れて飲んでもかまいません。 貯蔵のために、葉はさらに室温でまたは屋外で日陰およびドラフトで乾燥される。 これは、小さな布と通気性のあるバッグで行うのが最適です。 完全に乾燥させたお茶は、特徴的なざわめきがあり、ほとんど臭いがありません。 バッグが強い香りを放つ場合、お茶はまだ完全に乾いていません。

助言！柳茶が完全に乾くまで、葉が固まらないように定期的に袋を振っています。

イワンティーの保管方法

自己収穫されたイワン茶の貯蔵寿命に関する科学者の意見は異なります。 2年後、植物の有益な特性が失われ、それを使用することは意味がないと主張する人もいます。 他の人は、彼ら自身の研究に基づいて、保管規則に従って、イワンティーは失われないが、数十年の間その治癒力を高めるとさえ信じています。

両方によると、次の条件はイワンティーを保存するために理想的です：

• お茶は紙やリネンの袋に少しずつ入れて保管する必要があります。
• 空気の湿度は60〜70％に維持する必要があります。
• 最適な室温は15〜20度です。

イワンティーの淹れ方

柳茶のすべての有益な特性を維持するために、セラミックまたはガラスのティーポットが醸造に使用され、内部に金属部品はありません。 半リットルのティーポットの場合、大さじ1〜2杯の原材料で十分です。 葉に沸騰したお湯を注ぎ、蓋をせずに約10分間放置します。 同じお茶を4回まで淹れることができるので、すべての有益な物質が可能な限り抽出されます。 各再醸造の時間は2分短縮されます。 お茶は、準備後2日間はその特性を失うことはありません。

数年間のイワンチャイは、わが国の住民に当然忘れられていませんでした。 さまざまな飲み物が豊富にあるため、組成と癒しの特性がユニークなこのお茶は、人々の生活から追い出されています。 しかし今日、健康に気を配り、若さと長寿を最大限に高めたいと考えている人々は、発酵したイワンティーを準備し、定期的に消費することに満足しています。

植物の2番目の名前は狭葉のヤナギランです。 イワンティーはほとんどの地域で育ちます。 それはロシアの中部と南部、シベリア、ウラルで見つけることができます。 気候や土壌に気まぐれではなく、主に森林の端や木の近く、そして川や湖の近くで育ちます。

面白い！

地球が繰り返し火事で燃え尽きてしまったら、来年は間違いなくこの場所でイヴァンティーが育ちます。

ヤナギランは大きなグループで育ちます、そして開花の間、それは間違いなく誰とも混同されるべきではありません。 成体幹細胞の高さは30〜50センチメートルに達します。 茎は直立しており、そのほとんどは直径5〜7ミリメートルの紫ラズベリー色の小さな花で飾られています。 開花は7月に起こり、9月まで続きます。 花の中には、9月までに種のついた頭が熟し、そこから若い植物が現れます。

癒しの能力

植物には、ビタミンCとB、カリウム、マンガン、鉄、銅、リン、カルシウムなどのさまざまなミネラルが含まれています。 ジュースにはレクチン、ペクチン、オーガニック、タンニンが含まれています。 これらの物質はすべて、人体に侵入し、抗炎症作用を持ち、さまざまな臓器のけいれんを和らげ、有毒な化合物を取り除きます。 ファイアウィードは以下の治療に使用されます。

• 胃炎;
• 胃腸管の病気;
• 体をクレンジングします。

ファイアウィードは優れた鎮静剤であり、睡眠を改善し、神経系を正常化します。 パニック発作、神経障害に苦しむ人に飲むことをお勧めします。

植物にはフリーラジカルの作用をブロックする抗酸化物質が含まれているため、ガンの予防目的でヤナギランが使用されます。 植物は体の免疫機能を高め、平均余命を延ばすことさえできます。 人がウイルス性疾患に頻繁に苦しみ（1年に1回以上）、絶え間ない衰弱と倦怠感を経験する場合は、草のコースを飲む必要があります。

ヤナギランの使用に関するその他の適応症は次のとおりです。

• 結膜炎;
• 中耳炎;
• 副鼻腔炎;
• 貧血;
• 腎臓の問題;
• ヘルペス;
• 骨盤内臓器の炎症;
• 高血圧;
• 不整脈。

定期的かつ適切に使用すれば、ヤナギランは有害ではありませんが、高濃度になると血圧が大幅に低下し、腸の不調を引き起こします。 男性の場合、薬草を頻繁に使用すると効力に問題が生じます。

注意！

ヤナギランは、血栓症、静脈瘤、血栓性静脈炎に苦しむ人々には禁忌です。

収集および申請手順

イヴァンティーは、チンキ剤または煎じ薬の形でのみ消費されます。 そこから有用な元素を抽出し、希望の濃度に希釈して空腹時または一日中飲んでいます。 最大用量は、1日あたり2杯の煎じ薬を超えてはなりません。 ハーブの効果を実感するには、1ヶ月以上飲む必要があります。 その後、必ず休憩してください。 このコースは6〜8週間後に繰り返されます。

収穫は夏の真ん中、7月20日に始まります。 フラワーブラシはすでに半分開花しているので、植物の恩恵を最大限に得ることができます。 花序が満開になる7月末までに、下部に毛羽立ちが生じます。 そのようなヤナギランはもはや収集には適していません、綿毛は煎じ薬に入ることができます。

収集を進める前に、ワークピースの品質に影響を与えるいくつかの要因を考慮する必要があります。

• 天気。 乾燥しているが曇りの天気でイワンティーを集める必要があります。
• 収集時間。 収集プロセスは、午前中、正午まで、または夕方に開始されます。
• 集まる場所。 ヤナギランが道路の近くで育った場合、それは摘み取られません。 木の近くまたはわずかに日陰のある場所で育つ植物を取ります。 それらは、さらなる処理のためによりよく準備されています。

彼らは草を集め始めます：葉と花序のほとんどは植物の上部から引き裂かれますが、まだ種子はありません。 ヤナギランを地面から根こそぎにしたり、茎を強く押したりする必要はありません。それは破壊され、来年はイワンティーは成長しません。 次に、集めた葉や花を袋やバケツに入れ、さらに準備をします。

乾燥の準備

適切に準備すれば、ハーブは醸造時に香りがよくなり、その味は非常に心地よいものになります。 まず、いわゆる「ソーセージ」を手で葉から巻き上げます。これは、細い太さの細長いチューブです。 この作用により、葉から果汁が放出されます。

注意！

葉の色が暗くなるとすぐに、ねじれが止まります。

葉をめん棒で丸めることで、ねじれを置き換えることができます。 ヤナギランが暗くなるまで、集めた草をめん棒で数分間押します。

準備する別の方法は、体力が必要です。 ヤナギランは一枚の布の上に均一な層で配置され、次に止血帯にしっかりと折りたたまれます。 ねじる過程で、植物から放出される液体のために生地はわずかに湿るはずです。

発酵法

イワンティーを作るプロセスは発酵と呼ばれます。 空気は葉や花を酸化し、発酵を開始します。 酸化の結果、嫌気性微生物が形成され、熱処理中に死滅します。 発酵はハーブの癒しの力と風味を大いに高めるので、それをおろそかにしないのが最善です。

プロセス期間はいくつかのタイプに分類されます。 発酵の時期に応じて、お茶は緑、赤、または黒になります。

軽い発酵

お茶を3〜6時間発酵させることを想定しています。 完成品は緑色で、マイルドな味と繊細な香りがあります。

中発酵

発酵は少なくとも12-16時間進行します。 渋いノートがお茶の味に現れ、色が赤に変わります。

深発酵

このプロセスには少なくとも24時間かかります。 お茶の味は濃く、色はこげ茶です。

準備した葉（果汁を放出したもの）をソースパンに入れ、一緒に砕いて果汁の量を増やします。 上から彼らはプレートでしっかりと覆われ、重い弾圧をかけます。 発酵時間は任意です。 ただし、お茶を36時間以上熟成させると、治癒力と味が完全に失われることを覚えておく必要があります。

乾燥の種類

製品の準備の最後のステップは乾燥です。 それは葉や花への熱の影響を伴います。 乾燥には、野菜やベリーの収穫に使用する電気乾燥機であるオーブンを使用できます。 結果はどこでも同じで、違いは処理時間だけです。

オーブンで

柳茶を乾かす最も速い方法は、予熱したオーブンに数分間入れることです。 これを行うには、最初に発酵させた葉を、幅と長さが1センチメートル以下の小さな断片にカットします。 次に、それらをベーキングシート上に配置し、100度を超えない温度でオーブンに入れます。 戸棚の扉を少し開けて、お茶を2時間乾かします。 定期的に草をひっくり返して、燃えないようにします。

葉が折れてパチパチ音を立て始めたら、加熱を止め、葉の入った天板を取り出します。 彼らはテーブルの上にガーゼを何層にも重ねて置き、その上にイワンティーを注ぎ、それからバッグを作り、それを縛って廊下や家の部屋に吊るします。 乾くまでに数日かかります。

重要！

屋外での乾燥には乾燥した天候が必要です。 自宅でお茶を乾かす場合は、日当たりの良い窓辺に寒冷紗とお茶を入れることができます。

電気乾燥機付き

ヤナギランを収穫するときに乾燥を使用することができ、それは時々調理プロセスを容易にします。 ボウルに葉を置き、80度から100度までの温度レジームを選択します。 1時間半から2時間の乾燥を含みます。 時間の終わりに、ヤナギランはタッチでテストされます。 シートがうまく壊れたら、中身を取り出して布製バッグに移します。 ヤナギランは自宅でさらに2〜3日間乾燥させた後、保管のために保管します。

日向

最も古い方法も最長です。 自宅で最も日当たりの良い場所を決定します。 窓枠である必要はありません。 明るい部屋のテーブルやキャビネットで十分です。 新聞やペーパータオルを表面に敷き、紙の上にイワンティーを注ぎます。 それを薄層に広げ、1週間乾燥させます。

乾燥時間は湿度、日光に依存します。 外の天気が曇っている場合、ヤナギランは少なくとも2週間乾燥します。 定期的に、3日に少なくとも1回は葉を裏返します。 次に、十分に乾いたら、保管のために保管します。

肉挽き器でお茶を作る方法

手で草をひねるのに多くの時間を費やさないために、あなたは台所の肉挽き器を使うことができます。 集められた葉はすぐに肉挽き器を通過します。 それらがうまく通過し、ブレードで混乱しないように、それらは最初に小さな塊に粉砕されます。

得られた塊は液体が現れるまでわずかに押しつぶされ、次にねじれた草が鍋に移され、圧迫が上に置かれます。 さらに、このプロセスは、上記の方法に従って実施される。

調理方法

乾燥したハーブは適切に醸造する必要があります。 その量は病気の性質に依存します。 病気ごとに、入院と繁殖の規則があります。

1. 胃腸管の病気の場合、潰瘍や胃炎の場合は、コップ1杯の沸騰したお湯で20グラムの草を淹れます。 混合物は1時間以内に主張され、次にガーゼでろ過され、昼食または夕食時に3〜4回の服用で飲まれます。 治療コースは1ヶ月です。
2. 貧血、免疫力の低下、お湯200ミリリットルあたりの全身倦怠感がある場合は、大さじ1杯のイワンティーを飲み、30分ほど淹れる必要があります。 次に、得られた混合物を日中に2〜3回飲酒します。 入学コースは3-4週間です。
3. 狭心症では、すすぎにイワンティーが使用されます。 コップ1杯のお湯に大さじ2杯の乾燥粉末を入れ、10〜15分間放置します。 次に、1日2〜3回、5〜7日間うがいをします。
4. 睡眠を改善し、血圧を正常化するために、動悸は煎じ薬を準備します。200ミリリットルの水には大さじ1杯のヤナギランが必要です。 混合物を火で加熱して沸騰させ、さらに10分間沸騰させます。 次に、得られたブロスを夜または夕方に冷やして、2週間2回飲みます。

イワンティーは水だけでなく、アルコールでも作ることができます。 特にアルコールチンキは、スラグや有毒化合物の体をきれいにするために、一般的な体調を強化するのに役立ちます。 補助成分として、ウォッカまたは医療用アルコールが適しています。 ウォッカのグラスの場合は、ヤナギランのスライドで大さじ2杯を取り、ドアを閉めたキャビネットにチンキ剤を入れます。 10日後、ハーブからチンキを濾し、大さじ1杯を1日1〜2回服用します。 結果を得るには、休憩なしで4週間チンキを飲む必要があります。

注意！

チンキ剤は、室温で暗く乾燥した場所に保管されます。

お茶が香りを保ち、その有益な物質を長期間移すためには、確立された保管規則を順守する必要があります。 お茶の種類ごとの保管方法と、飲み物が早期に劣化しないようにするためにどのような間違いをしてはいけないかを検討してください。

お茶の保管条件

お茶の香りだけでなく、お茶に含まれる有用な物質の量も保管場所によって異なります。 日光、ほこり、湿気や毒素による過飽和への暴露-これらの要因のために、お茶はその有益な成分と匂いを失い、それに応じて味がなくなります。

空気湿度

茶葉は乾燥しているように見えますが、かなりの割合の水分が含まれています。 それを超えると、お茶は湿気を帯び、カビで覆われます。 湿度の上昇は、暖かい空気と相互作用して、バクテリアや他の微生物の理想的な繁殖地を作り、それによって飲み物の有益な物質を破壊します。 葉は水分をよく吸収するので、乾燥した暗い場所で密閉包装して保管してください。

暗闇

日光にさらされると、お茶は急速に乾燥して酸化し始め、酵素を失います。 葉を太陽の下に置いておくと、しばらくすると濃い緑色から乾燥した薄黄色に変わります。 香りは草が茂り、魅力を放ちます。

きつさ

茶葉は常に酸素と相互作用するため、水分だけでなく異臭も吸収するため、穴のない密閉容器に入れておくことをお勧めします。

温度

高温になると、さまざまな微生物が蓄積し、お茶の安全性に影響を与えるため、オーブン、ストーブ、バッテリーの近くに放置しないでください。

強い臭いからの保護

パン、ケーキ、お粥などの食品の横に置いておくと臭いが強くなりませんが、魚、香辛料、肉などの臭いの強い食品と一緒に保存すると、味が吸収され、いつでも匂いがします。

酸素との接触

酸素との絶え間ない相互作用により、酸化が起こり、お茶の有益な特性が崩壊し始めます。 これを避けるために、常にそれを閉じた瓶またはパッケージに保管し、それを使用するときだけ開いてください。

お茶の保管場所

保管場所はお茶の種類によって異なります。 黒と赤の品種は加工中に発酵しますが、これは緑には当てはまりません。 その葉は、それぞれすべての要因に対してはるかに敏感であり、保管には個別の条件が必要です。

紅茶または赤茶は、しっかりと閉まる任意の容器に保管できます。 光線の侵入により有用な特性の保存期間が短縮されるため、不透明を使用することをお勧めします。 緑茶に最適な場所は冷凍庫ですが、一度はできます。 これに基づいて、飲み物を冷凍庫に入れる前に、事前に少しずつ詰めてください。

店頭で売られている安いお茶は、その高品質と自然さで区別されないので、その保管条件はより簡単です-葉を湿気にさらさないでください。

お茶の貯蔵容器

高価なお茶は通常、ホイルの壁またはブリキ缶の付いた柔らかい袋に入れられます。 このような容器は、湿気や日光が実際には浸透せず、閉じたときにのみ浸透するため、保管に適しています。

専門店でお茶を購入する場合、通常のビニール袋に入ったお茶が提供される可能性があります。 家に着いたら、すぐに適切な容器に注ぐ必要があります。

お茶を缶に入れて保管できますか？

金属は湿気や光線の侵入を防ぐことができるため、お茶を保管するのに理想的ですが、高温になると壁が熱くなり、お茶が酸化し始めるため、暗くて乾燥した場所に置く必要があります。ビタミンを一掃します。

ガラスの瓶にお茶を入れてもらえますか？

ガラス容器は、透明度によって光が透過するため、効果が低くなり、製品が劣化し始めます。 ガラスを使用する場合は、暗い場所に隠れて、酸素を十分に遮断してください。

お茶用の乾燥ハーブの保管方法

お茶用のハーブは、屋根裏部屋や庭に吊るすことができる民家に保管すると便利です。 また、虫が入らないようにメッシュでフレームを作ることをお勧めします。 アパートでは保管条件が複雑になるため、ブリキやガラスの瓶を使用することをお勧めします。 後者は、光が入らないように何らかの布で覆う必要があります。

ハーブの最大貯蔵寿命は24ヶ月を超えないため、設定時間の経過後は、深刻な病気にならないように、お茶と一緒に使用することはお勧めしません。

ティーバッグを保管するためのアイデア

バッグに入ったお茶は保管条件にそれほど厳しくないので、装飾された保管容器に入れることができます。 ティーバッグ専用の棚やスタンド、箱などもたくさんありますが、自分で作ることもできます。

針仕事に従事し、即興のアイテムから保管を行います。 または、段ボール紙を取り出し、小袋用の棚で形を切り取ります。 あなたのファンタジーは、キッチンのテーブルの上で美的に心地よく見え、ゲストの注目を集めます。 棚を作るのに時間を無駄にしたくない場合は、ティーバッグのサイズに合うような種類の容器を家の周りで探してください。 薄いプラスチック製のクッキーカッターがより一般的に使用されます。

最も簡単な方法は、キッチンキャビネットにスペースまたは棚を割り当てることです。 お茶を湿気から隠し、常に徒歩圏内にありますが、パッケージングでも刺激臭を吸収できるため、お茶のみを使用する必要があります。

さまざまな品種の保管の特徴

お茶の愛好家は、それぞれの品種が特別な保管条件を必要とすることを知っています。 専門店で初めて本物のお茶を購入する場合は、その有益な特性を維持するための詳細を考慮する必要があります。

発酵茶の貯蔵の特徴

発酵茶は腐敗しやすいので、その品質を維持するために次のガイドラインに従う必要があります。

• 直射日光を避け、暗い場所にのみ保管してください。
• 密閉性の良い容器を使用してください。
• 湿度の高い場所（流し台やストーブの近く）は避けてください。

最も適切な保管材料はブリキです。これは、光線を透過せず、強力なシーリングにより酸素との相互作用をブロックするためです。

緑茶の保存方法

緑茶は乾式発酵するため、湿度の高い場所から保護する必要があります。 最も許容できる温度範囲は0〜-5度で、冷蔵庫に保管できることを意味します。 飲み物が異臭を吸収しないように、パッケージはしっかりと密封されている必要があります。

プーアル茶の保存方法

緑茶または紅茶を酸素との相互作用から保護する必要がある場合は、プーアル茶の場合は逆になります。 この品種は、換気なしで容器に入れることはできません。そうしないと、1週間で腐った臭いがし始め、湿度が高くなると完全にカビが生えます。

専門店の箱を使用する方が適切です。 竹やダンボールでできているので、入ってくる空気はろ過されます。 または、無香料の普通紙または綿布を使用してください。 その中にお茶を包み、それを開いた、換気された暗い場所に置きます。

ウーロン茶の保存方法

お茶は臭いをすぐに吸収するので、食べ物とは別の場所に保管してください。 ウーロン茶の風味が失われないように、冷蔵庫のメインコンパートメントに入れてください。 低温の暗い場所でも使用できます。 ウーロン茶は、蓋をしっかりと閉めた磁器またはブリキの容器に入れて保管してください。

チャガの保存方法

チャガマッシュルームは、その薬効を維持するために複雑な処理が施され、湿気に非常に敏感です。 光が直射日光に当たらないように、酸素を通さない容器に保管してください。ただし、缶には保管しないでください。 定期的にチャガの湿気をチェックしてください。 以前より柔らかくなった場合は、すぐに乾燥させる必要があります。そうしないと、真菌が消えます。 乾燥は、電子レンジやオーブンを使用せずに自然に行う必要があります。

抹茶の保存方法

すべての条件下で、このタイプのお茶は1年以内にその特性を保持することができます。 抹茶は酸素と相互作用するとすぐにビタミンを失うので、密閉容器に保管し、使用前にのみ開封する必要があります。

イワンティーの保管方法

イワンティーやヤナギランの葉は乾式発酵するため、乾燥した暗い場所にのみ保管してください。 自分で乾かす場合は、乾いた葉を見るときに急いで使用しないでください。そうしないと、ハーブの不快な香りがします。

コポリエ茶の保管方法

保管には、紙、一枚の布、またはポーチの形をしたバッグを使用してください。 お茶は湿気や光に敏感なので、パントリーのような暗くて乾燥した場所が良い選択肢です。

ルーズティーの保存方法

最高の貯蔵容器はブリキ缶です。 透明な容器に入れると、有用な成分がすぐに失われ、お茶の味が草っぽくなります。

マサラチャイの保存方法

粉末茶は酸素と相互作用するとすぐに劣化するため、店頭ではマサラはパッケージバッグで販売されることがよくあります。 重量でお茶を購入した場合は、密閉された容器に入れ、常に密閉してください。 最大貯蔵寿命は14日ですので、その時間内にお茶を飲むようにしてください。

ハイビスカスティーの保管方法

ハイビスカスの有益な特性を維持するための条件は、日光と高湿度を避けることです。 簡単なルールに従えば、お茶はその物質を2年以上保持します。

中国茶の保存方法

中国の飲み物は湿気や臭いに敏感すぎるため、密閉された不透明な容器にのみ保管する必要があります。 有用な特性の長期保存によって区別されないため、使用する前に、各種の貯蔵寿命を調べてください。

淹れたてのお茶を保管する場所

専門家は、次の5〜10分で淹れたてのお茶を飲むことをお勧めします。これは、この期間中にその治癒特性がアクティブになるためです。 冷やすとそれらはなくなり、飲み物の味が変わります。 淹れたてのお茶は最長2日間保存できますが、消費しても効果はありません。 また、長期保存後は飲み物に毒されることはありませんが、味が大きく変わり、飲みたくなくなります。

お茶の保管ミス

私たちがティーバッグについて話している場合、それは化学で構成されており、有用な特性を欠いているため、それを保管するときに間違いを犯しにくいでしょう。 本物の飲み物の葉を使用するときは、それぞれの状態と貯蔵寿命を混同しないことが重要です。それらの間には大きな違いがある可能性があります。 初心者は、コーヒーや安いお茶を保管するときと同じ方法を使用することがよくあります。透明な容器に保管し、閉じないでください。 これは急速な腐敗と風味の変化につながります。

すべての品種が涼しい場所と暗い場所を必要とするわけではないことを覚えておく必要があります。そのため、事前に保管規則を調べ、最大貯蔵寿命について言及しないでください。

一杯の天然茶には、体の正常化と治癒に寄与する多くのビタミンと栄養素が含まれていますが、乾燥成分が適切な保管場所にあることを条件に、そうでない場合は無味の液体を飲みます。 加工茶は環境に敏感すぎるので、保管条件を尊重するようにしてください。

あまり

イワンチャイは間違いなくユニークな植物です。 飲み物、煎じ薬、そしてそれからの注入は、人体に多くの利益をもたらします。 しかし、淹れたてのお茶が本当に癒しの飲み物であるためには、その原料を適切に保管することが重要です。 イワンティーを保管する最良の方法は何ですか？また、保管中にその特性が失われない期間はどれくらいですか？

乾燥した柳茶を保管できる容器の最良の選択肢は次のとおりです。

1. ガラス容器-これらは、瓶、ボトル、容器、ボトル、その他のガラス容器です。
2. セラミック容器-蓋のあるさまざまな形の瓶やティーポット。

そしてもう1つの重要なポイントは、原材料を金属製の容器に保管して、有用な特性の一部を失わないようにすることです。

工業的に作られたヤナギランの場合、パッケージは通常、長期保管を目的としていないため、乾いた草をガラスなどのより適切な容器に注ぐ必要があります。 瓶に注がれたイワンティーは、ポリエチレンの蓋でしっかりと閉じてください。

発酵および自家製

自分でヤナギランを乾燥させて発酵させた場合は、ガラスの瓶またはセラミック皿に入れます。 選択した容器の蓋はしっかり閉めておく必要があります。

自家製のイワンティーを保管するための金属製の容器は適していません。 そのようなヤナギランからの飲み物は、1ヶ月の保管後に準備されるべきであることに注意する必要があります。 そうすれば、その香り、味、そして利点ははるかに大きくなります。

GOSTによると、乾燥したヤナギ茶は最長2年間保管する必要がありますが、ロシア自然科学アカデミーの学者A.NikitinとV.Emelyanovは、植物はもっと長く保管できると信じています。 ヤナギランの貯蔵が正しければ、彼らの意見では、原材料は数十年（最大30年）、さらにはその逆も、味の特性とそのようなイワンからの飲み物の利点の両方でその特性を失うことはありません-お茶は高くなります。 彼らは、6年間保管された原材料から作られた飲み物を試飲することでこれを確信しました。

NikitinとEmelyanovによると、適切な保管により、湿度は最大70〜80％、温度制限は摂氏15〜20度になります。 そして、原材料が「呼吸」するために、学者はそれのためにリネンまたは紙の包装を選ぶことを勧めます。

健康と喜びのためのイワンティー（ヤナギラン）

サイト資料のコピーは、当サイトへのアクティブなリンクを設定した場合にのみ可能です。

お茶の状態と安全性について

おいしいお茶と言えば、高級感ではなく、状態の良さを意味します。 高度な保存、つまりその完全性。 他の食品について話しているのであれば、鮮度について話すのが適切でしょう。 しかし、そのような定義はお茶には適用できません。なぜなら、新鮮なお茶、つまり 工場からの新鮮な、適切な保管で改善することができます。 そのため、鮮度ではなく、ドライティーの品質をより正確に反映する指標としての高度な保存性についてお話します。

ご存知のように、ドライティーとはコロイド毛細管多孔質体を指します。つまり、溶解性と吸湿性という2つの主要な物理的特性があります。 これらの特性の最初のものは前向きで望ましいものであり、これが私たちにお茶を飲み物として使用する機会を与えてくれます。 それどころか、2番目の特性は、完全に否定的ではないにしても、いずれにせよ、消費者の観点からは非常に望ましくなく、不便です。 それはお茶を脆弱な製品にし、保管を困難にし、腐敗しやすくします。 お茶は吸湿性があるため、吸収、放出、保持が非常に簡単で、第一に水分、第二に環境からの臭いがあります。 どちらもお茶の腐敗につながります。 お茶の化学物質を変えるために。

通常のドライ紅茶には3〜7％の水分が含まれている必要があります（緑茶-5％）。 湿度が8％に上昇すると、お茶は劣化し始めます。 香りと味の質を失うか、お茶の生産者が言うように、「年をとる」。 ドライティーの水分含有量をさらに11〜13％に増やすと、カビが発生し始めます。カビの生えた臭いがカビの場所だけでなく、お茶の大きさに関係なく、お茶のバッチ全体。 ご覧のように、この点でお茶は他の製品（チーズ、バター、果物）とは大きく異なり、腐った部分を切り取ったり除去したりするのに十分であるため、状態を維持するために慎重に保管することが非常に重要です。

さまざまな種類や種類のお茶の吸湿性は同じではありません。 すべてのタイプが最も吸湿性が低いです。 したがって、ceterisparibusは長い葉（緩い）よりもよく保存されます。 ゆるい葉茶の中で、緑茶は黒茶より吸湿性が低いです。 さらに、さまざまな品種の黒の長い葉のお茶は、さまざまな吸湿性を持っています。 葉全体が保存され、葉のカールが低品位よりも優れている高品位は、当然吸湿性が低く、高品質をより長く保持することを意味します。 しかし、このルールは、必要なすべての予防措置を講じて高級茶を保管することを条件としてのみ当てはまります。 保管条件が守られていない場合、最高級の最も洗練されたお茶は、低品質の保存状態の良いお茶よりも味と品質が著しく悪いことが判明する可能性があります。

お茶はどのように保管すればよいですか？

この質問に答えるのは簡単ですが、必要な条件を満たすのははるかに困難です。
まず第一に、お茶の保存の程度は、パッケージの堅さと不妊（清潔さと異臭のないこと）に正比例します。 これは、お茶を保管するためのパッケージまたは容器は、空気が実質的に浸透しないように閉じるだけでなく、それ自体の臭いがなく、通過しないような材料で作られている必要があることを意味します。吸収せず、湿気や異臭を感知せず、また、よく洗う能力があり、お茶に含まれる化学物質と相互作用しません。

磁器は、ガラス、そして程度は少ないが箔と同様に、そのような理想的な材料であり、今もなお存在しています。 したがって、家庭では、お茶は磁器や陶器のキャディー、またはすりガラスのストッパーやスクリューキャップが付いたガラスの瓶（ボトル）に保管するのが最適です。 他のすべての密閉容器（金属、プラスチック、プラスチックなど）では、お茶を保管することはできません。

現代の包装材料の中で、プラスチックはその水分を増加させ（お茶はそれらの中で「窒息」し）、さらにそれにそれ自身の匂いを与えるので、お茶を保存するのに絶対に不適切です。 一時的な保管に最も適しているのは、古くから試行錯誤された治療法であるスズまたはアルミホイルです。 しかし、お茶は必要な気密性がないため、紙箔の包装で長期間保存することは不可能です。 お茶は紙を通して水分だけでなく、紙自体の臭い、さらにはそれに含まれる亜硫酸塩や硫酸塩を非常にすばやく感知するため、お茶を単に紙（バッグ、バッグなど）に保管することは絶対に不可能です。 。

お茶が保管されている料理に加えて、その安全性はお茶が置かれている部屋の性質にも依存します。 茶器は、暖かく（ただし熱くはない）、乾燥し、清潔で、頻繁に換気される場所に保管する必要があります。 寒くて湿気の多い部屋では、かなり良いパッケージでもお茶を保管することはできません。 そのため、空気湿度が70〜80％の場合でも、標準的な工場包装のお茶はすぐに劣化し始めます。 不適切な保管条件のお茶は、1日で完全に臭いを失う可能性があります。
良好な状態で、お茶は品質をまったく損なうことなく、数ヶ月から数年も保管することができます。 完全にすりつぶされたコルクの入ったガラス容器に入ったドライティーは、湿度3〜4％で10年以上保存できます。 時々、長期の適切な保管の結果として、お茶は以前よりもさらに良くなり、新しい、さらに持続的で強い香りを獲得します。

したがって、適切に保管されていても、お茶では特定の化学プロセスが発生しますが、空気や水分にアクセスできないため、酸化や分解反応を引き起こしません。

古くから中国人はお茶を何年も保存し、熟成させて、上質なワインのように洗練された香りと特別な強さを獲得することを学びました。 かつて中国からモンゴルを経由してラクダや馬でロシアに運ばれたお茶は、生産から数年後に消費者に届くことがありましたが、それが悪化するだけでなく、逆に高品質を獲得したため、非常に高く評価されました。世界市場。海からヨーロッパに輸入されたお茶よりも高い。 この「キャラバンティー」は、特別な乾燥した無臭の木（ネムノキ）で作られた木箱に入れて運ばれ、内側に錫のシートが並べられ、外側は防水ニスの密な層で覆われていました。 さらに、箱を紙（パラフィン紙など）で覆い、二重の竹の組紐に入れ、次に革または皮（外側の羊毛）で覆い、縫い目を2回重ねました。 これは、非常に原始的で面倒ですが、それでも非常に信頼性の高いシーリングにより、お茶の品質を損なうことなく、お茶の倉庫や店でのさらなる滞在を除いて、最長18か月以上不利な旅行条件にあることが可能になりました。

上記の例は、お茶の適切な保管がいかに重要であるかを示しています。 これは、店でお茶を選ぶとき、そして（特に）家でお茶を保管するときに忘れてはなりません。 特徴的に、ほとんどの現代の試みは、お茶の保管と包装の方法を変えようとしています。 それを単純化するか、（高価な合板の包装のコストを削減するために）新しい断熱材を導入しても、良い結果が得られないか、お茶の状態が悪化します。 たとえば、お茶は木製のパッケージをプラスチック、発泡ゴム、ポリエチレンに置き換えると鋭く反応し、フィルムの匂いを感知して、すぐに「窒息」、湿らせ、腐敗、または完全に香りを失います。 同時に、それは磁器、ガラス製品の完全な密封を完全に許容します。そこでは、「呼吸するものが何もない」ように見えます。 それと相互作用しない材料で。 どうやら、お茶を保存するための材料を2層にするのが最善です。外側の層はプラスチックで、内側の層はガラスです。
私たちの国産茶のほとんどは、原則として、茶工場を出てから7〜8か月後に消費者に届きます。 適切に保管すれば、この期間はまったく重要ではありません。 しかし、保管条件に違反した場合、この期間はお茶の品質を大幅に失うのに十分です。 専門家-お茶の生産者は、取引ネットワークから取得した優れたグレードのお茶が、お茶工場からリリースされたときに受けた評価と完全に一貫性がないことは珍しいことではないことを検証することによって確立しました。 例えば、非専門（食料品）店で保管されているお茶の水分含有量は、136日後にほぼ10％に上昇し、その結果、お茶の抽出物と渋味が大幅に減少します。 さらに、そのような条件下では、お茶はその臭いを失い、部外者を引き受ける可能性があります。 湿度のパーセンテージを適時に、そして器具の助けを借りて非常に簡単に決定できる場合、残念ながら、お茶への異臭の浸透は、残念ながら、すでに手遅れになっています-醸造後、お茶を飲むとき。 そのため、専門のお茶や菓子店、およびお茶が石鹸、チーズ、肉、魚製品。

自宅では、お茶をキッチンの外に保管するか、他の製品から隔離されたキッチンの特別な場所を割り当てるのが最善です。

野菜（特にニンニクと玉ねぎ）、新鮮な肉、新鮮な塩漬け、燻製の魚をはがしているときにお茶を開けてはいけません。また、少なくともトイレの匂いの痕跡があるお茶の瓶を手に持ってはいけません。石鹸、タバコ、香水、ワックス、ガソリン、石油製品は言うまでもありません。 これらの匂いはすべてお茶に致命的な影響を及ぼし、その香りと味を取り返しのつかないほど破壊します。 香りなどのお茶の品質の指標は、美的指標であるだけでなく、その存在が食品としてのお茶の有用性の程度を決定する重要な要素でもあることを強調する必要があります。 したがって、お茶を異臭から注意深く保護することは、時々間違って考えられるようなスノッブではなく、食べる前に手を洗うことと本質的に同様の基本的な衛生要件です。

しかし、隔離された部屋、国産の磁器やガラスのキャディーにお茶を保管する場合でも、1日に数回キャディーを開くため、お茶と空気の接触は実際には非常に高くなります。 したがって、お茶の保存性を高めるために、毎日消費するお茶を小さなティーキャディーに少しずつ保管することをお勧めします。 事実、お茶のキャディーの蓋（コルク）とお茶の間の距離が大きいほど、お茶の腐敗が早くなります。 したがって、小さなティーキャディー（50 g）のお茶は、大きなティーキャディー（たとえば、500 g）のお茶の大部分よりも空気との接触回数が少ないだけでなく、入る空気の量も少なくなります。小さなティーキャディーは、各開口部で10分の1になります。

だから今、私たちは成功のための2番目の不可欠な条件を知っています-お茶はまったく存在しませんが、高度に保存され、可能であれば高品質のお茶が存在します...

V. V. Pokhlebkin お茶、その歴史、特性および使用