Bijeli, crni, crveni, žuti, zeleni... Sve je o njemu. O čaju. Svaki ima svoje zasluge i mane. Jednostavno smo navikli na neke čajeve, za neke nismo ni čuli. Dakle, koji je čaj najzdraviji? Koja je razlika između čaja koji se uzgaja u različitim regijama? Šta je napitak od čaja?

Bijeli čaj

Drveće čaja, čije se lišće koristi za proizvodnju bijelog čaja, raste samo u Kini i Šri Lanki. U proizvodnju se uzimaju po dva gornja lista sa svake grane, koji se malo osuše i drže par ne više od jedne minute. Korisna svojstva: bijeli čaj nazivaju "eliksirom besmrtnosti" zbog potpune sigurnosti vitamina i elemenata u tragovima. Ispijanje bijelog čaja usporava proces starenja, inhibira nastanak tumora, jača kardiovaskularni sistem, pospješuje zacjeljivanje rana i štiti od virusa i bakterija. Protiv: okus bijelog čaja je toliko tanak i delikatan da ga ljudi koji su navikli na jake listove čaja teško mogu cijeniti. Kako kuvati: 3-5 minuta. Temperatura vode je 100˚.

Crni čaj

Listovi se beru sa zrelih grmova čaja. Proces obrade uključuje uvenuće, uvijanje, sušenje i potpunu fermentaciju. Korisna svojstva: zbog prisustva supstance TF-2, koja blokira razvoj ćelija raka, pomaže u smanjenju rizika od onkoloških oboljenja želuca, creva i dojke. Normalizuje rad kardiovaskularnog sistema, ubija mikrobe koji uzrokuju dijareju, upalu pluća, cistitis i herpes, snižava nivo holesterola u krvi. Protiv: ne treba piti više od 4 šoljice dnevno, a takođe i posle 18.00. Visok sadržaj kofeina i aromatičnih supstanci može izazvati prenadraživanje nervnog sistema i nesanicu.

Zeleni čaj

Pravi se od istih listova kao i crni. Ali nakon berbe listovi se odmah suše. Minimalna fermentacija (2-3%) omogućava vam da sačuvate gotovo sva korisna svojstva. Korisna svojstva: aktivira vitalnost, normalizuje metabolizam, vitalnu aktivnost crijevne flore, ima dijaforetski učinak, poboljšava rad kardiovaskularnog sistema i gastrointestinalnog trakta, sprječava nastanak karijesa, povećava snagu kapilara, pospješuje bolju apsorpciju askorbinske kiseline kiselina.
Protiv: sadrži puno kofeina. Pogodno samo za jutarnje i popodnevne čajeve. Kako kuvati: 5-7 minuta. Temperatura vode je 60-90˚.

žuti čaj

Za ovu vrstu čaja beru se samo pupoljci, koji se pare, zatim umotaju u tkaninu ili poseban papir, gde se čaj suši i fermentira. Korisna svojstva: slična svojstvima zelenog čaja - normalizira krvni tlak, rad srca, aktivira mentalnu aktivnost. Protiv: odnosi se na elitne čajeve - jednu od najskupljih sorti. Kako kuhati: 3 minute. Temperatura vode je 60-80°.

Crveni čaj (Oolong)

Listovi čaja se beru sa odraslih grmova čaja u trenutku pune zrelosti i suše dva puta dok listovi ne dobiju kestenjastu ili crvenkasto-smeđu nijansu. Korisna svojstva: usporava proces starenja kože, jača imuni sistem, snižava krvni pritisak i holesterol u krvi. Protiv: najspecifičnija vrsta čaja. Ne može svatko cijeniti snažnu, oštru aromu, kiselkast okus, rubinsku nijansu infuzije.

Indijski čaj

Indija, najveći proizvođač, proizvodi najviše sorti crnog čaja. Najpoznatije regije čaja u zemlji su Assam i Darjeeling. Assam čaj, standard jakog crnog čaja, daje infuziju bogate smeđe-crvene boje i odlikuje se trpkim okusom i nježnom baršunastom aromom. Darjeeling, koji se naziva čajni šampanjac, najvrednija je sorta čaja.

Cejlonski čaj

Daje svijetlu infuziju crvenkaste nijanse, ima jak, ali nepretenciozan okus i izraženu aromu. Dovoljno jak za kuvanje, savršen za pravljenje groga.

Kenijski čaj

Kažu da je okus kenijskog čaja sličan afričkoj klimi - suh i vruć. U kenijskim čajevima nije glavna stvar okus i aroma, već snaga. Na ruskom tržištu zastupljeni su uglavnom granulirani kenijski čajevi koji se proizvode po ubrzanoj i pojednostavljenoj tehnologiji.

kineski čaj

Čaj se u Kini proizvodi više od pet hiljada godina, tako da su Kinezi uspjeli savršeno ovladati kulturom proizvodnje. Postoji 350 vrsta čajnih grmova, od kojih se proizvodi više od hiljadu sorti. Najpoznatija je sorta Yunan, koja kombinuje aromu dima i blagu nijansu suvih šljiva.

Japanski čajevi

Japan proizvodi samo zelene čajeve, od kojih je najpoznatiji sencha čaj. Ovu sortu, prema statistikama, preferira 80% stanovnika Zemlje izlazećeg sunca. Neobičnog je "svilenog" kiselog okusa sa svježim biljnim i orašastim notama. Senche ima nizak sadržaj kofeina, pa se ovaj čaj može piti uveče.

Odabir čaja ili čajnog pića?

Mate- piće od lišća tropskog drveta. Korisna svojstva: mate je bogat antioksidansima koji stimulišu imuni sistem i promovišu aktivnu dugovječnost. Kontraindikacije: ima koleretsko djelovanje, stoga se ne preporučuje kod kolelitijaze (može uzrokovati migraciju kamenaca).

Hibiskus- piće od cvijeća sudanske ruže. Korisna svojstva: skladište antocijana, koji jačaju zidove krvnih sudova i regulišu propusnost kapilara. Hibiskus takođe pomaže u čišćenju organizma. Kontraindikacije: Koristite oprezno kod osoba sa visokim krvnim pritiskom. Hibiskus povećava krvni pritisak kada je vruć, a snižava ga kada je hladan.

Rooibos- piće napravljeno od drveta crvenog grma koje raste u Africi. Korisna svojstva: osvježavajuće piće ugodnog okusa. Sadrži veliku količinu vitamina C, bakra i fluora. Ne sadrži kofein, pa ga mogu piti i mala djeca. Nema kontraindikacija.

Bitan

With koliko dugo se listovi čaja smatraju svježim i kada postaju opasni?

Čaj je potrebno popiti najkasnije 20-30 minuta nakon kuvanja. Nakon ovog vremena počinju štetni po zdravlje hemijski procesi spontane oksidacije fenola, lipida, eteričnih ulja i aromatičnih supstanci. Prvi znak da je "proces započeo" je film koji se pojavljuje na površini listova čaja.

Odabir čaja prema geografiji

Općenito je pravilo, što je klima u kojoj rastu grmovi čaja hladnija, sorta je vrijednija.

Više od 5000 godina čaj je omiljeno piće miliona ljudi. Osnažuje ujutru i savršeno tonizira tokom dana. Za zagrijavanje zimskih večeri piju ga vruće, a za utaživanje žeđi na vrućini u piće se dodaje led. Ogroman broj kompanija širom svijeta proizvodi 1000 različitih vrsta i vrsta čaja. Teško je pronaći najbolje piće u takvoj raznolikosti, pa smo sastavili ocjenu na temelju mišljenja stručnjaka i recenzija kupaca.

Najbolji rastresiti crni čaj

Većina obima proizvodnje je crni čaj. Za njegovu proizvodnju, listovi se podvrgavaju fermentaciji, koja može trajati od 2 do 4 sedmice. Crni čaj sa velikim listovima je trpkog ukusa. Proizvođači neprestano eksperimentišu s raznim aditivima kako bi napitku dali svestranost.

4 Basilur

Najbolji vrhunski crni čaj
Država: Šri Lanka
Ocjena (2019): 4.6

Ovaj čaj se zaista uzgaja, bere, proizvodi i pakuje na Cejlonu, tako da je konstantno visokog kvaliteta. Kompanija je osnovana na Šri Lanki 1982. godine i od tada je glavni dobavljač čaja u drugim zemljama. Autentičnost porijekla pića može se provjeriti znakom zlatnog lava na originalnom pakovanju. Ovaj simbol nije dozvoljeno koristiti u bilo kojoj drugoj zemlji. Jedna od tajni odličnog ukusa čaja je rad testera čaja. Ovo je vrsta čajnih sommeliera, degustatora koji su u stanju da razlikuju desetine hiljada nijansi ukusa, retroukusa, buketa pića. Stoga je Basilur zaista vrhunski proizvod po umjerenoj cijeni - oko 250 rubalja. za 100 gr. Čaj se može naći u velikim supermarketima.

Asortiman čajeva je jednostavno ogroman, a popularne su i klasične i aromatizirane linije. Harmonija buketa čaja postiže se odbijanjem upotrebe veštačkih aroma, dodavanjem komadića voća, cvasti, cvetnih latica i pupoljaka, aromatičnog bilja i ulja. Asortiman kompanije uključuje najmanje 200 vrsta čaja, među kojima će svaki poznavalac ovog pića pronaći najbolji ukus i aromu za sebe. Mnogi kupci zaista vole kolekciju orijentalnih čajeva. Jedan od najsjajnijih okusa iz ove linije je Frosty Day sa skladnim buketom bijelih i plavih latica različka, marakuje i narandže. Vrlo je teško pronaći negativne kritike o ovoj marki.

3 Rajske ptice

Najbolji čaj od listova
Zemlja: Šri Lanka (postoji predstavništvo u Rusiji)
Ocjena (2019): 4.7

Šri Lanka se smatra zemljom porekla brenda, ali čaj koji se nalazi na policama naših prodavnica pakuje ruski predstavnik Aromat Extra LLC. Unatoč niskoj cijeni (oko 100 rubalja za 100 gr.), čaj je vrlo dobrog kvaliteta, ima bogat, skladan okus i aromu. Također ga je nemoguće pripisati kategoriji proizvoda masovne potrošnje - čaj se ne isporučuje u svim trgovinama, nije najčešći. Ali jedan je od najboljih u svom cjenovnom rangu.

Pod brendom Rajske ptice proizvode se uglavnom klasični cejlonski i srednjelisni čajevi velikih i srednjih listova. Arome se rijetko koriste i samo prirodne. Na primjer, lagani, nenametljivi miris bergamota. U čaju Strawberry Glade vidljivi su krupni komadi bobica. Postoji mnogo varijanti, možete pronaći opciju za svaki ukus. Korisnici veoma dobro reaguju na to. Vole odsustvo "prašine" i polomljenih listova čaja. Prilikom kuhanja postaju vidljivi cijeli listovi. Okus čaja bez aditiva je veoma bogat, lagano trpkast, boja je gusta, lijepa.

2 Tess

Raznovrsni ukusi po pristupačnim cenama
Država Rusija
Ocjena (2019): 4.7

Brend Tess dio je velikog koncerna Orimi-Trade, koji se bavi proizvodnjom napitaka od kafe i čaja od 1994. godine. U recenzijama, kupci Tess čaja primjećuju izvrstan okus pića i raznolikost izbora. Svi proizvodi se proizvode od visokoplaninskih sorti čajnog grmlja. Marka se ne može nazvati najkvalitetnijim - pripada proizvodima masovne potrošnje, ima pristupačnu cijenu. Pakovanje čaja od 100 grama košta oko 100 rubalja. Ali u isto vrijeme, njegova ukusnost je prilično visoka, a raznolikost okusa, bogate arome i dostupnost u većini supermarketa i trgovina čine ga jednim od najpopularnijih.

Asortiman crnih čajeva uključuje 6 različitih sorti. Tess Ceylon visokoplaninski cejlonski čaj s velikim listovima posebno je popularan. Tess Plezha ima neobičan ukus, jer harmonično kombinuje šipak, jabuku, latice cveća i tropsko voće. "Tess Orange" je pravi izvor energije - narandža koja je u njenom sastavu ugodno okrepljuje i tonizira. Tess Earl Grey čaj ima osvježavajuće djelovanje, energija citrusnog voća i svježina bergamota doprinose lakšem buđenju. Tess Sunrise pružit će vam klasično veselo jutro, prema recenzijama gurmana, najbolje piće u liniji brenda.

Svi znaju za korisna svojstva čaja i odsustvo kontraindikacija za konzumaciju. Međutim, vrijedno je napomenuti da postoji nekoliko ograničenja:

• ne kuvajte čaj nekoliko puta;
• "jučerašnji" čaj ne sadrži korisne tvari i može čak i naštetiti;
• ako pijete čaj na prazan želudac, možete oštetiti probavni sistem;
• zbog povećane koncentracije kofeina, hipertoničari ne bi trebali konzumirati jaka pića;
• okus i nutritivne kvalitete pogoršavaju se zbog nepravilnog kuhanja;
• čaj ne treba uzimati sa lekovima.

1 Twinings

Pravi engleski čaj
Zemlja: ujedinjeno kraljevstvo
Ocjena (2019): 4.9

Već više od 300 godina, Twinings pića su popularna među potrošačima. Proizvođač je pronašao pristup svima, jer implementira širok raspon sorti. Za ljubitelje bergamota, kompanija proizvodi Earl Grey čaj. Bogat ukus "Engleskom doručku" daje mešavina krupnolisnih sorti. U voćnoj kolekciji lider prodaje je Lady Grey Tea, koji kombinuje citrusne note bergamota, limuna i narandže.

Čaj "Princ od Walesa" ponos je Twiningsa. Napravljen je 1921. lično za Njegovo Visočanstvo Princa od Velsa. Naravno, u njegovu proizvodnju su bili uključeni samo iskusni stručnjaci, koji su koristili najbolje sorte čaja s velikim listovima. Sada kolekciju kompanije predstavlja više od 150 sorti čaja koji se prodaju u 100 zemalja. Ruski korisnici su također cijenili njegov kvalitet. U recenzijama bilježe nepromjenjivo bogat okus, izraženu aromu. Za razliku od mnogih drugih marki, proizvođač proizvodi čaj istog kvaliteta u rinfuzi i u vrećicama. Posebnost brenda je da se rastresiti čaj uglavnom proizvodi u metalnim limenkama kako bi se sačuvao nepromijenjen okus i aroma. Trošak u usporedbi s markama za masovnu potrošnju prilično je visok - oko 350 rubalja po 100 grama.

Najbolje kesice crnog čaja

Američki trgovac Thomas Sullivan slao je uzorke čaja svojim mušterijama u malim svilenim vrećicama. Kupci su odlučili da im se čaj skuva direktno. Ovako su slučajno izmišljene vrećice čaja. U njima je zgodno skuhati crni čaj, jer za to nije potreban čajnik. Čajne mrvice ili čaj sa dugim listovima pakuju se u male trouglove napravljene od fine polimerne mreže ili filter papirnih vrećica. Pakovano piće ima širok spektar ukusa, zbog čega je veoma popularno kod kupaca.

4 Newby

Odabrani čajevi visokog kvaliteta
Zemlja: Ujedinjeno Kraljevstvo (zemlja porijekla Indija)
Ocjena (2019): 4.7

Skup, ali vrlo kvalitetan međunarodni vrhunski brend koji proizvodi široku paletu klasičnih i aromatiziranih čajeva u rinfuzi i vrećicama. Postoji nekoliko karakteristika u proizvodnji koje proizvode čine jedinstvenim - sakupljanje se vrši samo u najpovoljnijem periodu, fabrika se nalazi u srcu čajnih regiona Indije, tako da se sirovine isporučuju odmah po preuzimanju na preradu , miješanje i pakovanje.

Asortiman kompanije obuhvata oko 150 različitih vrsta čaja - crni, zeleni, biljni, oolong, aromatizovani. Pakovani crni čaj je visokog kvaliteta, daje jaku infuziju plemenite boje i bogatog ukusa. U prodaji se mogu naći klasične sorte (Asam, Engleski doručak, Earl Grey), kao i čajevi sa aromama timijana, bergamota, kardamoma, jasmina, đumbira, manga, jagode i buketi različitih aroma. Ali u slučaju skupih čajeva, korisnici preferiraju klasični čaj bez aditiva. Najpopularnija od ove marke je mješavina engleskog doručka uravnoteženog okusa i arome bez izražene gorčine. Cijena kutije od 25 vrećica varira između 300-400 rubalja.

3 "Majski čaj"

Kvalitet dokazan godinama
Država Rusija
Ocjena (2019): 4.7

Žig je 1991. godine registrovao majski koncern i još uvijek je najprepoznatljiviji na tržištu. Sorte krupnog lista podvrgavaju se posebnoj obradi kako bi se sačuvale sve blagodati i bogatstvo okusa. Radi praktičnosti kuhanja, "Majski čaj" se prodaje u vrećicama i piramidama koje zadržavaju sve prednosti napitka od listova. Najpopularnije sorte u kolekciji su cejlonski i kenijski čajevi. Ovo je dobro poznata "Kruna Ruskog carstva", kao i "Zlatne latice", "Crni dijamant".

Crni čaj u vrećicama također ima široku liniju okusa. Limun, šumsko voće, maline, jagode i ribizle koriste se za različite ukuse. Među pakiranim čajevima, kupci su se zaljubili u prilično novu liniju proizvoda upakovanih u prelijepe zlatne kutije - ribizla s nanom, mirisni timijan, mirisni bergamot. Ovi čajevi imaju prilično ugodnu aromu, ali mogu samo tvrditi da su jedni od najboljih čajeva u jeftinom cjenovnom rangu. Cijena kutije od 25 vrećica rijetko prelazi 85 rubalja.

2 Dammann

Najkvalitetnije kesice čaja
Država: Francuska
Ocjena (2019): 4.8

Jedan od najskupljih i najkvalitetnijih čajeva na ruskom tržištu. Proizvodi ga najstarija kompanija za proizvodnju čaja u Francuskoj, osnovana 1925. godine. Može se sa sigurnošću nazvati najboljim proizvođačem pakiranih čajeva, jer se okusom ne razlikuje od pića spravljenog od rastresitog proizvoda. Kada otvorite vrećicu, u njoj ćete pronaći ne prašinu i „piljevinu“, kao što se dešava kod jeftinih brendova, već pravi veliki, pravilno smotani list čaja. Ova kompanija je među prvima počela da proizvodi aromatizovane čajeve, ali ne koriste jeftine arome, već samo prirodne sastojke.

Takođe u asortimanu možete pronaći klasične ukuse bez dodatnih aditiva. Prilikom kuvanja razlika se odmah osjeti, vide je i oni koji se ne mogu nazvati poznavaocem i poznavaocem čaja. Veoma bogate, guste boje, blago kiselkastog, jakog ukusa i neuporedive arome. Istina, u Rusiji se ovaj čaj češće kupuje kao poklon - cijena kutije od 25 vrećica počinje od 700 rubalja. Ali pravi poznavaoci pića mogu se počastiti. Veoma su popularne razne vrećice, uključujući čajeve sa ukusom bergamota, jagode, ribizle, meda, badema, limete, vanile, lešnika.

1 Althaus

Najbolje za čajdžinice i restorane
Država: Njemačka
Ocjena (2019): 4.9

Althaus je njemački čaj, ubran sa najboljih plantaža u različitim dijelovima svijeta. Kolekciju je dizajnirao glavni kušač Ralf Janeki u Bremenu. Zbog visokog kvaliteta kupuje se za restorane, kafiće, kao i butike čajeva. Klasifikacija crnog čaja "Althouse" je uslovna, jer ova kategorija uključuje i puer, oolong i crvene sorte. Piće je podvrgnuto strogoj kontroli kvaliteta, stoga je u potpunosti usklađeno sa standardima EU i Rusije. Zanimljivo je da su neke vrste čajnih grmova uzgajane posebno za brend Althaus.

Kolekcija brenda uključuje klasične mješavine i aromatične čajeve s dodatkom timijana i bergamota. Teško je pronaći voćne čajeve u asortimanu - kompanija se trudi da očuva čist ukus plemenitog pića, samo ga malo zasjenjujući najskladnijim aditivima. U prodaji su vrećice čaja napravljene od listova sakupljenih na plantažama u Indiji i Šri Lanki. Ovo je zaista vrijedan čaj, koji je dobio visoke ocjene od najizbirljivijih gurmana.

Najbolji zeleni čaj bez listova

Listovi ubrani za zeleni čaj kuhaju se na pari. Zbog toga boja pića ostaje zelena i čuva prirodnu opskrbu hranjivim tvarima i vitaminima. Nakon parenja listovi se suše, motaju i pakuju. Neke sorte fermentiraju, ali ne dugo - najviše 48 sati. Okus zelenog čaja je blago slatkast ili kiselkast sa aromom bilja.

4 Nadin

Bogata kolekcija aromatizovanih čajeva
Država Rusija
Ocjena (2019): 4.7

Kompanija, osnovana u Rusiji, zauzela je svoje mjesto na tržištu zahvaljujući obilju različitih sorti čaja. Čaj u vrećicama se rijetko nalazi u prodaji, ali postoji mnogo varijanti crnog i zelenog čaja s velikim listovima. U njihovom sastavu se obično ne koriste umjetne arome - u smjesi se mogu vidjeti komadići voća i bobica, primjesa latica i začinskog bilja, te drugi prirodni dodaci. Kompaniji ne ide u prilog činjenica da se list čaja uzgaja u Kini, ali glavna prerada je već u Rusiji - kvaliteta ovoga, naravno, pati.

Većina čajeva je dizajnirana za masovnu potrošnju, tako da imaju nisku cijenu - oko 60 rubalja po 50 grama. Ali postoje i skuplje sorte. Na primjer, zeleni čaj "Silver Strawberry" u obliku kuglica formiranih od cijelih listova čaja košta oko 350 rubalja za 100 grama. Veoma su popularni ukusi "Šumska korpa" sa komadićima bobičastog voća, "Kineska limunska trava" sa travom limunske trave i koricom citrusa.

3 Ahmed

Stroga kontrola kvaliteta
Zemlja: UK (proizvedeno u Indiji, Kini, Engleskoj, Iranu, UAE, Rusiji i Ukrajini)
Ocjena (2019): 4.7

Ahmad Tea Ltd je osnovao Ahmad Afshar 1946. godine u Hampshireu. Kompanija cijeni svoju reputaciju, pa koristi listove čaja sa najboljih plantaža u Kini, Indiji i Keniji. Prirodna ulja za mirisne kolekcije proizvode se pod strogom kontrolom u Velikoj Britaniji. Tradicija i stroga kontrola kvaliteta pomogli su da čajdžinica dobije nekoliko međunarodnih nagrada, pa čak i posjeti Međunarodnu svemirsku stanicu 2005. godine. Od 2011. godine kompanija proizvodi "Royal Collection" za Buckinghamsku palatu.

U asortimanu kompanije možete pronaći klasične zelene čajeve veoma prijatne arome dobro napravljenog proizvoda. Ljubitelji složenih okusa svidjet će se liniji aromatiziranih sorti s dodatkom cvjetova jasmina, matičnjaka, mente, limunske trave. Među običnim ljudima, Ahmad čaj se već nekoliko decenija vezuje za vrhunski proizvod. Prema pravim poznavaocima, veoma je daleko od kategorije premium brendova, ali u svojoj cjenovnoj kategoriji može se smatrati jednim od najboljih. Cijena paketa težine 100 grama počinje od 100 rubalja.

2 Greenfield

Najbolji čaj po Rusima
Država Rusija
Ocjena (2019): 4.8

Grupa kompanija Orimi Trade je 2003. godine potpisala ugovor sa britanskom kompanijom Greenfield Tea Ltd. Prema brojnim anketama i studijama, Greenfield zauzima prvo mjesto u rangiranju "omiljenih čajeva" Rusa. Asortiman brenda obuhvata više od 30 artikala. Linija čaja od zelenog lista zastupljena je sa tri sorte.

Lisni kineski čaj Flying Dragon, uzgojen u provinciji Hunan, oduševit će ljubitelje čaja bogatom bojom, cvjetnom aromom, okrepljuje, osvježava i gasi žeđ. Jasmine Dream sa kineskih plantaža u Yunanu je poseban. U njegovoj pripremi cvetovi jasmina se suše zajedno sa listovima čaja, a zatim ručno beru. Japanska Senča se uzgaja u japanskoj provinciji Fukoka. No, neki korisnici primjećuju da je kvaliteta čaja u posljednje vrijeme nešto opala. Više nije tako mirisno i bogato kao prije. Mnogi ga kupuju iz navike ili zbog niske cijene - oko 100 rubalja za 100 grama.

1 Ruska kompanija za čaj

Veliki izbor sorti
Zemlja: Rusija (proizvedeno u Njemačkoj i Rusiji)
Ocjena (2019): 4.9

"Ruska čajna kompanija" osnovana je 1998. godine i konstantno unapređuje kvalitet i asortiman svojih proizvoda. Zaštitni znak prodaje zeleni, bijeli, crni čaj i biljne preparate sa jedinstvenom kombinacijom bobičastog voća i voća. Proizvodnja čaja se odvija ne samo u Rusiji, već iu njemačkoj fabrici Wollenhaupt GmbH. Za proizvodnju jedinstvenih mješavina, kompanija se kupuje na aukcijama u Kini i Šri Lanki.

Kolekcija brenda ima više od 200 artikala, tako da svako može izabrati čaj po svom ukusu. Kompanija se može pohvaliti i ambalažom. Pored brendiranih pakovanja za kupovinu čaja u prahu, proizvođač nudi poklon limene i staklene tegle, kao i ekskluzivne drvene kutije. Osim čajeva u kutijama, koji se prodaju u velikim supermarketima, mnogi gradovi imaju specijalizirane odjele koji prodaju različite vrste čaja na težinu. Postoje različite recenzije, ali negativne obično ostaju samo za najjeftinije sorte čaja. Raspon cijena je vrlo širok - postoje jeftine i elitne sorte.

Najbolje kesice zelenog čaja

Vrećice, vrećice i piramide uvijek su strogo dozirane i dizajnirane za proizvodnju 200 ml ukusnog napitka. Prilikom kuvanja vrećica zelenog čaja, infuzija ne ispada jaka, pa se količina konzumiranog kofeina smanjuje. Ovaj oblik izdanja je također popularan zbog svoje jednostavnosti korištenja. Čestice listova čaja, raznih biljaka i komadića voća ne dospiju u šolju. Ispod su brendovi koji proizvode vrećice zelenog čaja.

4 Ronnefeldt

Čaj od dva gornja lista i vrhova
Država: Njemačka
Ocjena (2019): 4.7

Čuveni brend vrhunskih čajeva poznat je po veoma visokom kvalitetu i raznovrsnosti ukusa. Brend je jedan od najstarijih – osnovan je u Njemačkoj 1823. godine. Sada je veoma popularan, koriste ga mnogi od najboljih restorana i hotela na svijetu. Proizvođač koristi samo odabrane sirovine kupljene sa provjerenih plantaža u Indiji, Šri Lanki i Kini. Osnova svih proizvoda je princip - koristiti samo dva gornja lista i bubreg. Ukupno, asortiman kompanije uključuje više od 350 sorti elitnog čaja.

Linija vrećica zelenog čaja bazirana je na odabranim sirovinama sa kineskih plantaža. U prodaji možete vidjeti čiste okuse bez nečistoća i aromatizirane sorte. Koriste se samo prirodne arome - bobice, voće, začinsko bilje. Neke kesice su dizajnirane da se kuvaju u čajniku. Gurmani mogu birati između varijanti sa jednim ukusom - mente, jasmina ili čitavih buketa aroma sačinjenih od citrusa, latica različka, ruža, suncokreta, manga. Ako se pronađu negativne kritike, onda su one povezane isključivo s visokom cijenom pića. Cijena kutije sa 25 vrećica počinje od 400 rubalja.

3 Clippers

Najbolji kvalitet i prirodnost
Država: UK
Ocjena (2019): 4.7

Čajna kompanija Clipper poznata je od 1984. godine. Njegovi proizvodi osvojili su priznanje kupaca zahvaljujući visokom kvalitetu čaja koji je u potpunosti napravljen od prirodnih sastojaka bez upotrebe umjetnih aroma i boja. Klasični organski zeleni čaj bez dodataka ima ugodan, vrlo harmoničan okus. Neki kupci koji su probali pravi kineski čaj (kupljeni u Kini) tvrde da je Clipper po ukusu vrlo blizak.

Svi čajevi su pakovani u obične papirne vrećice bez žica. Ako razbijete jedan od njih, možete vidjeti prilično mali, ali kvalitetan čaj bez "štapića" i bilo kakvih nečistoća. Većina aromatične linije bazira se na citrusnom voću - limunu i limeti, ponekad sa dodatkom đumbira i aloe vere. Cijena čaja, ovisno o trgovini, iznosi 200-300 rubalja po kutiji od 20 vrećica. Užitak je prilično skup, ali sasvim prihvatljiv za kvalitetno piće.

2 Heath&Heather

100% prirodan sastav
Država: UK
Ocjena (2019): 4.7

Kompanija Heath&Heather proizvodi zelene čajeve koji se sastoje samo od prirodnih sastojaka uzgojenih bez upotrebe pesticida i gnojiva. Brend su 1920. godine osnovali braća James i Samuel Reeder. Do danas, najbolji stručnjaci kompanije pažljivo biraju svaki sastojak, stvarajući neverovatno ukusna i zdrava pića. Sve vrste zelenog čaja koje proizvodi Heath&Heather su moćni prirodni antioksidansi koji pomažu u normalizaciji metabolizma.

Kolekcija uključuje kako klasične sorte, tako i prilično zanimljiva rješenja okusa. Na primjer, uz dodatak krastavca - okus nije za svakoga, ali svjež i prijatan. Neobičan, začinjen čaj s aromom bosiljka svidjet će se ljubiteljima dodavanja mlijeka u piće - vrlo su harmonično spojeni. Postoji više standardnih rješenja - kora narandže, jasmin, menta, kokos, đumbir. Ovaj čaj se svakako može preporučiti ljubiteljima novih ukusa. Cijena kutije od 20 vrećica kreće se od 300-350 rubalja.

1 VKUS

Vrhunske kesice zelenog čaja
Država Rusija
Ocjena (2019): 4.9

Brend kompanija je osnovana u Rusiji 2013. godine, ali se čaj proizvodi u Maroku. Sirovine za proizvodnju raznih mješavina dovoze se sa najboljih plantaža na svijetu - iz Kine, Japana, Cejlona, ​​Indije. Čaj je testiran u Evropi i tek nakon stroge selekcije stiže na police prodavnica. Za vrećice čaja često se koriste visokokvalitetni, ali slomljeni listovi čaja kako bi kupcima ponudili nižu cijenu, ali zadržali pristojan okus i aromu proizvoda. Još jedna zanimljivost je pakovanje u pamučne vrećice koje ne kvare okus pića.

Linija vrećica zelenog čaja uključuje klasične i aromatizirane sorte sa jasminom, laticama ruže i mangom. Cijena paketa od 20 vrećica počinje od 500 rubalja. Brend nije najčešći, ali vrlo popularan u uskim krugovima. Mnogi ga smatraju jednom od najboljih vrećica zelenog čaja na ruskom tržištu. Okus mu je izbalansiran, mekan i istovremeno bogat, aroma jaka, ali nenametljiva.

Dakle, koji je najbolji zeleni čaj?

Kako odabrati kvalitetan čaj

• Prvo, ako želite da probate ne lažan, odmah isključite vrećice čaja. Nakon takve obrade gube se sve korisne osobine pića. Sve što se prodaje u filter vrećicama je lijepo upakovani otpad od proizvodnje čaja. Ljudi koji znaju mnogo o ovom piću neće ga kupiti u fabrički napravljenim kartonskim ili gvozdenim pakovanjima. Zeleni čaj je bolje kupovati samo na pouzdanim mjestima i po težini.
• Drugo, okus direktno ovisi o području u kojem se uzgajaju grmovi čaja. Kineska provincija Fujian, koja se nalazi nasuprot Tajvana, poznata je po tome što u njoj funkcioniše čitav proizvodni proces za preradu skupih sorti ove biljke. Zeleni čaj zaista košta puno novca, ali vrijedi uzeti u obzir da je tamo zrak vrlo čist, kao i priroda prelijepa i planine i još mnogo toga, što samo govori o ekološki čistom području.

Najbolji čaj se proizvodi berbom pet stabala zasađenih na tom području prije ne manje od 500 godina. Ova stabla čaja rastu na planinskim visinama i stoga je potrebno mnogo vremena i truda da bi se sa njih sakupili listovi.

• Treće, proizvod se smatra najkvalitetnijim ako mu je rok trajanja nešto više od mjesec dana. Postoji jedno "ali" - možete ga čuvati duže, ali će izgubiti svojstva. Čaj koji je već skuvan ne treba čuvati duže od jednog dana.

Stoga svi Kinezi piju samo svježe skuvani čaj, jer u njemu još nisu nakupljeni strani mirisi i okusi, a vrlo je lijepe boje.

U stvari, brendovi zelenog čaja u Japanu i Kini ne razlikuju se mnogo. Jedina razlika je u načinu obrade. Najčešći je kineski brend.

Listovi su glavni pokazatelj kvaliteta. Listovi trebaju biti svijetle boje (možda i pistacije i svijetlozeleni) i lijepog oblika. Listovi trebaju biti mekani i živahni.

U starom piću su malo tvrde i različitog oblika, suše se i lako se mrve. Najčešće tamne ili smeđe nijanse. Vrijedi obratiti pažnju na datum isteka. Pravi zeleni listovi čuvaju se ne više od 1-2 godine, preporučljivo ih je čuvati u pakovanju od pergamenta ili folije.

Četiri najbolja čaja po težini

1. Gyokuro. Jedna od najskupljih vrsta japanskog zelenog čaja, neobično je sladak i okrepljuje bolje od kafe (visok sadržaj titana i kofeina). Gyokuro se uzgaja po posebnim tehnologijama, tj. raste u hladu. Njegovi listovi su obično tamno smaragdne boje i imaju poseban duguljasti oblik (slično iglicama smreke). Prosječna cijena za 100 g dostiže 800 rubalja, ali se isplati.
2. Biluochun Emerald Spirals of Spring. Uzgaja se u kineskoj provinciji Jiangsu. Zbog činjenice da se voće uzgaja u blizini plantaža čaja, listovi čajnog grma prirodno upijaju voćnu aromu. Nakon sušenja ne podvrgava se daljoj obradi. Listovi su strogo zakrivljeni. Cijena od 500 rubalja po 100 g.
3. Xinyang Maojian - uzgaja se visoko u planinama. Napitak, pored prijatne i delikatne arome, sadrži i veliku količinu vitamina C. Zbog toga se preporučuje da se čajna infuzija pije ujutru, jer deluje veoma okrepljujuće. Njegova cijena je od 340 rubalja.
4. Yuquanili "Biser sa mliječnim mirisom". Ova sorta se uzgaja u Kini. Riječ je o proizvodu koji ne sadrži strane aditive, nježnog je okusa i prijatne arome, a mliječno-vanilin miris se postiže posebnom obradom.

Među klasičnim sortama kineskog čaja treba izdvojiti Mao Feng - ima blag i slatko-cvjetni okus. Preporučuje se osobama sklonim čestom stresu. Sorta kao što je Tuocha smatra se jednom od najljekovitijih.

Idealan za one koji redovno dijetu. Chun Mee nam se također donosi iz Kine. Ovo piće je jako i kiselo, jeftino i što je najvažnije ne sadrži nikakve aditive.

Ljubitelji voćnih ukusa treba da obrate pažnju na Lung Ching (Longjing). Ova sorta nježnog cvjetnog okusa i mirisa pripada elitnim sortama, naziva se i carskom.

Najbolje jeftine sorte za ljubitelje vrećica čaja

Ne žele svi da potroše mnogo novca na dnevno piće, pa razmislimo i o običnom (u vrećicama) čaju. Sada je na policama dosta, raznih firmi i varijacija.

No, sudeći prema gore navedenim znakovima kvalitetnog čaja, kao i recenzijama kupaca, možemo razlikovati sljedeće vrste:

• Maitrede "Napoleon". Ovo je takozvani mlečni oolong. Prodaje se u limenci, što vam omogućava da zadržite svježinu i aromu duže nego u kartonskim kutijama. Listovi su boje pistacija, uvijenog su oblika (kada se zakuhaju, rascvjetaju gotovo cijeli list). Sama infuzija je prijatnog ukusa, bledo slamnate boje. Proizvedeno u Kini.
• Sljedeći na listi je Hilltop Gunpowder Green Tea. Materijal za takvo piće odabran je vrlo pažljivo. Oni koji su bili na plantažama čaja u Kini tvrde da je ovo samo nekoliko gornjih latica sa svakog grma. Čaj je upakovan u zatvorenu limenku (prelepog dizajna, pogodan za poklon). Njegovi listovi se motaju u kuglice. Na čajnim ceremonijama iznenađuju se njegovim bogatim ukusom i neverovatnom aromom.

Tradicija ispijanja čaja po sezoni

Kinezi vole različite vrste čaja u zavisnosti od godišnjeg doba. Na primjer, u proljeće piju čaj sakupljen od raznih cvasti biljaka, ali ljeti preferiraju samo zelene čajeve. Jesen je za Kineze vrijeme za ispijanje oolong čaja, a zimi više vole crveni.

Prema tradiciji ispijanja čaja, Kinezi piju božansku infuziju, polako, razgovarajući jedni s drugima ili misleći na svoje. Narod Kine vjeruje da će se na taj način obogatiti. Što se tiče posuđa u kojem se kuva čaj, najboljim se smatraju čajnici od ljubičaste i crvene gline.

Svaki brend je koristan na svoj način. Čak i ako ste tek počeli da mu se pridružite, vrijedi zapamtiti - nije glavna stvar na kojem je mjestu rasla biljka čaja, važno je da je pravilno skuhate.

Savjeti za pripremu takvog napitka mogu se svesti na osnovno pravilo - nikada ne zakuvajte list čaja kipućom vodom.

Morate omogućiti JavaScript ili ažurirati plejer!

Vjerovatno je zeleni čaj najbogatija sorta. Ako su oolongi, na primjer, prenaseljeni u samo dvije provincije u južnoj Kini, a puer se proizvodi samo u Yunnan-u, onda je zeleni čaj na prvom mjestu po rasprostranjenosti. I naravno, kada kažu "kineski čaj", prvo što vam padne na pamet je zeleni čaj. Koje sorte zelenog čaja danas postoje i koje su najbolje?

Sorte zelenog čaja i ne-sorte

Hajde da prvo odvojimo marketing. Vjerovatno, za osobu koja nije uronjena u čaj, nema razlike između "Emerald Spirals of Spring" i "Dreams of a Geisha" u smislu kreativnosti imena. Istovremeno, Bi Lo Chun "Emerald Spirals of Spring" je sortni čaj, a snovi sultana, gejša su marketing.

Šta znači sortni čaj? Ovo je čaj koji se uzgaja iz grma posebne sorte, u određenom regionu i proizveden po sopstvenoj tehnologiji. Sve, kao kod vina i vinograda. Ako jedan od ovih parametara ne zadovoljava standard, onda čaj nema pravo da se zove ovim imenom. Dakle, Long Jing "Zmajev bunar" čaj se može nazvati samo čajem koji se dobija od listova određenih grmova koji se uzgajaju u provinciji Zhejiang. Čaj uzgojen iz istog grmlja, napravljen na isti način, ali ne u drugoj provinciji.

Štaviše, država štiti nazive čajeva na geografskoj osnovi - Xi Hu Long Jing može biti samo čaj koji se uzgaja na plantažama u blizini jezera Xi Hu. Long Jing uzgojen negdje drugdje ne može se nazvati Xi Hu. Zašto je sve tako teško? Jer klima i geografija u velikoj meri utiču na kvalitet čaja, njegov ukus. Jedni su uslovi na obali jezera, drugi u planinama, a treći u ravnicama, i sve to stvara drugačiji čaj. Xi Hu je najukusniji i najskuplji Long Ching, pa stoga, pod ovim imenom, nepošteni proizvođač može prodati čaj više nego što košta.

A kada uzmete običnu senču koja se ubere stotinama tona sa industrijskih plantaža i razrijedi komadićima voća i aromama, dobijete sav kreativni sjaj kakav se može vidjeti u nekim čajankama - snovi i snovi sultana, gejša, zmajevi, majmuni, samuraji, feniksi i više istočnjačke faune. Ko tačno dolazi sa ovim imenima, ne znamo.

Ni čajevi uvijeni u kolutiće i kuglice nisu sorte. Obično je to sve način povećanja cijene sirovina, trgovci to nazivaju "poboljšanjem potrošačkih svojstava". Takozvani "cvjetajući" čajevi, kada se cvijet pojavi iz kuglice u čaši, uopće nisu za ispijanje, već za divljenje procesu. Stavite na sto, kao cvijeće - i divite se. U početku je to bila poenta, a ispijanje ovog čaja je kao gutljaj vode iz vaze.

Koji zeleni čaj je najbolji?

Generalno, naravno, ovo je ono što se vama lično sviđa. I tako - u Kini postoji lista "Poznatih sorti". Često ispravlja, neki uđu tamo, neki odu. Ovi čajevi su osvajali nagrade na industrijskim izložbama i uručeni su kao državni pokloni. Mislim, ovo su zaista izvanredni čajevi, najbolji od najboljih.

Long Ching (Zmajev bunar)

Po čemu je poznat:Čaj br. 1 u Kini. Gotovo simbol svih zelenih čajeva. Priznat gotovo kao kulturna baština zemlje, dobio je veliki broj nagrada, uručenih u ime šefa države, poznatih od 8. vijeka. Do danas je sačuvano 18 grmova od kojih potiče sorta. Neverovatna cvetna aroma sa notama čokolade, arome sunca i proleća. Slatkastog, bogatog ukusa. Savršeno okrepljuje, tonizira.

Huang Shan Mao Feng "Vlasti vrhovi žutih planina"

Po čemu je poznat: 80-ih je bio službeni vladin poklon. Vrlo izražena svježina u okusu i mirisu, sa laganim cvjetnim nijansama. Opušta, osvježava.

Bi Lo Chun "Smaragdne spirale proljeća"

Po čemu je poznat:čaj broj dva u Kini nakon "Zmajevog bunara". Raste među voćkama na plantažama u blizini jezera Dongting, provincija Jiangsu. Mali, spiralno uvijeni listići čaja, prekriveni bijelom hrpom. Veoma graciozan, nežan, mekan, sladak. Cvjetna aroma i voćni okus. Jako opušta. Prilikom kuvanja u staklenom posuđu možete gledati ples resica - vrlo spektakularan prizor. Karakteristična karakteristika ovog čaja je neverovatna lakoća koja se javlja tokom ispijanja čaja.

Tai Ping Hou Kui "Vođa majmuna iz Hawkena"

Po čemu je poznat: zlato na Panama Pacific Showu u San Francisku, 2004. godine proglašen je za "Kralja zelenih čajeva". Opojna cvjetna aroma, gustog mekog okusa sa notama duhana.

Liu An Gua Pian "Sjemenke bundeve"

Po čemu je poznat: 8 puta osvajao nagrade na domaćim i svjetskim izložbama. Predstavljen je u ime stranke stranim delegacijama. Veoma nježan, mekan, lagan, gotovo ženstven čaj. Bez trpkosti. Jedan od najslađih zelenih čajeva.

Meng Ding Gan Lu "Sweet Dew from Meng Ding Peak"

Po čemu je poznat:čaj raste na jednoj od svetih taoističkih planina - Meng Ding, na nadmorskoj visini od oko 1500 metara. Rukopisi kažu da su sorte čaja kao što je "gan lu" ("slatka rosa") bile poznate još u vreme dinastije Han (2. vek pre nove ere - 1. vek nove ere) ima delikatnu aromu i voćni ukus. Veoma nježan i lagan i elegantan čaj.

Zhu Ye Qing "Svježina bambusovog lišća"

Po čemu je poznat: raste na planinskim plantažama okruženim manastirima. Već u doba dinastije Tang, odavde se car snabdjevao čajem. Ima svježu aromu, kiselkastog okusa sa slatkim okusom. Osvježava predivno. Poseban užitak je gledati ples listova čaja, koji se okomito dižu u čaši pa padaju, pa se vraćaju.

U svijetu postoji mnogo vrsta zelenog čaja. Svaki od njih ima svoje jedinstvene kvalitete. Neki su delikatnog ukusa, drugi su trpki, neki imaju oštar miris, drugi su cvetni. Međutim, ova raznolikost vam omogućava da odaberete čaj koji će vam se lično svidjeti.

Po ukusu, sorte zelenog čaja se mogu podijeliti na:

• Osvježavajući okus (Kukicha, Bancha, Sencha);
• Trpki ukus (Chung Mi, Shen Puer, Barut);
• cvjetno začinsko (Mao Feng, Pan Long Ying Hao);
• Cvjetni nježni (Bi Lo Chun, Lung Ching);

Kina je, generalno, neverovatna u pogledu čaja. To nije samo rodno mjesto čaja – tu su izmišljeni svi jedinstveni recepti, tehnologije sakupljanja, obrade i pripreme.

Listovi čaja se motaju, prže, fermentišu, presuju u listove, drobe u prah, motaju u kuglice, vezuju u cvet. To je dovelo do stvaranja hiljada vrsta čaja, od kojih su neke još uvijek nepoznate stručnjacima.

U Kini svaka provincija proizvodi potpuno drugačiji čaj, ovisno o tehnologiji koja je tradicionalno nastala u njima. Štaviše, njihov kvalitet određuje 8 standarda.

6 sorti kineskog zelenog čaja priznatih kao klasika:

Chun Mi je jedan od glavnih čajeva koje Kina izvozi. On je prvi došao u Evropu i upravo njegov trpki ukus Evropljani povezuju sa pravim čajem. Jaka je, jeftina, bez aditiva i aroma.

Barut - ime je dobio po listovima, uvijenim u male kuglice, nalik na sačmu, pucketajući na visokim temperaturama. U stvari, to je najpopularniji zeleni čaj na svijetu. Jaka je, kiselkasta, veoma prijatne arome.

Longjing - ima veoma delikatan cvetni ukus i aromu, zbog čega je dobio titulu "Carski čaj". To je elitna sorta čaja, iako mu je cijena prilično pristupačna.

Tocha je jedna od najljekovitijih sorti zelenog čaja. Preporučuje se za dijete i druge situacije gladovanja organizma. Može biti zelena ili crna.

King Ding - ima jaku aromu i prijatan začinski ukus. Najčešće se koristi za praznike i druge proslave.

Mao Feng - ima mekan, delikatan i čak slatkast cvetni ukus. Pomaže u oslobađanju od stresa i odvraćanju pažnje od užurbanosti.

Ukratko, zeleni čaj je čaj koji je podvrgnut maloj fragmentaciji, odnosno oksidaciji. Odnosno, iz jedne biljke, odnosno iz njenih listova i pupoljaka, tokom obrade možete dobiti različite vrste pića.

Različite vrste proizvodnje jedna od druge daju lišću čaja potpuno jedinstvenu boju, miris i okus. Na kvalitet čaja utiču i faktori kao što su uslovi uzgoja grmlja i karakteristike procesa sklapanja.

U početku, u kulturi zemalja Istoka, zeleni čaj je bio na prvom mjestu po potrošnji, na Zapad je došao početkom dvadesetog stoljeća i postepeno stekao široku upotrebu i popularnost.

Kineski zeleni čaj

Od davnina su kineski čajevi smatrani pićima visokih zvaničnika i carskog dvora. Sada je Kina ta koja opskrbljuje tržište glavnim rijetkim i elitnim sortama zelenog čaja.

Xihu Longjing. Lider deset najboljih čajeva iz Kine. Ime je dobio, što na kineskom znači "Zmajev bunar", u čast izvora koji se nalazi u gradu Hangdžou.

Listovi čaja su ravni, imaju tamnu nijansu žada. Pritisnuto ručno. Nakon zakuhanja vodom čija temperatura ne prelazi 80 stepeni, infundira se 3 minute. Rezultat je jarko žuta boja. Okus čaja je mekan, s nježno kiselkastim okusom i slatkastim okusom. Neki poznavaoci upoređuju aromu takvog pića s mirisom orhideje.

Barut. U prijevodu naziva čaja postoji engleska riječ "gunpowder" zbog posebno pripremljenih listova, koji su uvijeni i podsjećaju na kuglice.

Infuzija iz nje ispada medeno žute boje, originalnost okusa osjeća se u laganoj noti sušenog voća s kiselošću i dimom. Prilikom kuvanja možete gledati kako listovi čaja „eksplodiraju“ pod uticajem tople vode i to je veoma zanimljiv prizor. Oblik listova ovog čaja omogućava mu da se čuva duže od svih ostalih sorti. U Aziji se koristi svakodnevno, dodajući med, šećer, limun ili mentu po ukusu.

Biluochun u prijevodu znači "Proljeće zelenog puža". „Proljeće“ označava vrijeme u kojem se beru listovi čaja, zeleni je sam čaj, a puž je vrsta listova čaja, izvorno uvijenih poput puževe školjke. Njegova razlika je vrlo jaka aroma cvijeća i izražen voćni okus. Listovi od kojih se pravi su toliko mali da ih u kilogramu gotovog suhog proizvoda ima i do 14.000.

Yun Woo, ili Cloud Mist. Naziv ovog čaja nagovještava mjesta njegovog rasta - visoko u planinama. Aroma pića pomalo podsjeća na pržene sjemenke. Okus je sladak i orašasti. Ova sorta je najkapricioznija u skladištenju. U tu svrhu je najbolje koristiti frižider. Potrebno je vrlo kratko vrijeme kuhanja - samo do 3 sekunde. Ako se to ne poštuje, postaje pretjerano kiselkasto i vrlo gorko.

Huangshan Maofeng prva riječ imena ovog elitnog pića potiče iz planina gdje se uzgaja. Njihovi vrhovi, prekriveni šumom, podsjećaju na paperje, pa otuda i drugi dio imena, što u prijevodu znači "Puhljasti vrhovi".

Zbirka se pravi u rano proleće, a mladi listovi i pupoljci ovog čaja takođe su prekriveni paperjem. Listovi čaja ovog neobičnog čaja zbog svog oblika nazivaju se "ptičjim jezicima", a boja se poredi sa "zlatnom i slonovačom" zbog originalnih preliva žute, bele i zelene boje.

Fragmentacija se vrši na dan preuzimanja. Okus je sladak sa notama orašastih plodova, miris podsjeća na cvijet.

Japanski zeleni čaj

Za razliku od drugih zemalja, Japan proizvodi samo zeleni čaj. U ovoj zemlji se koristi neobičan način pripreme listova čaja na pari, što mu daje neobičan okus koji gurmani odmah prepoznaju. Japanski čajevi se također razlikuju od kineskih sorti po tamnijoj boji listova čaja.

Senya najčešći čaj u Japanu. Njegovi odabrani listovi se dobijaju iz dve kolekcije - u maju i julu. Oblik njegovih listova čaja se u svakodnevnom životu naziva "paukove noge". Kada se osuši, ovaj čaj ima bogatu, drvenastu aromu. Boja infuzije je svijetlozelena. Okus je blago sladak sa blagim naznakom gorčine, osim toga postoji umjerena trpkost. Pogodno za japansku nacionalnu kuhinju.

Midori Tani. Mješavina je napravljena od mješavine različitih japanskih čajeva, uključujući Sencha. Stvoren je za Evropljane tokom posebnog uspona mode za japansku kulturu. Začinsko-orašasti miris ove zelenkaste infuzije sa notama zeljasto-breskve ne može a da ne oduševi pravog poznavaoca.

Gyokuro. Doslovni prijevod znači "Biserna kap". Ova prilično skupa sorta čaja bere se u rano proljeće. Značajka njegovog uzgoja je da se grm zasjenjuje dvadeset dana prije berbe uz pomoć posebnih uređaja. Time se smanjuje količina tanina u čaju, što mu daje gorak okus. Stoga će pravi gurmani u ovom čaju odmah cijeniti mekoću i slatkoću sa svježom aromom.

Po izgledu, listovi čaja su slični iglicama. Treba ga pravilno kuvati, sa kipućom vodom ohlađenom na 60 stepeni.

Bantya. Smatra se jeftinom sortom. Sabire se kasno, sastoji se od krupnih i tvrdih listova i stabljika na istom grmlju gdje je ubrana septija.

Ryokucha. Rodno mjesto pića je ostrvo Kjušu. Ima zeljastu aromu citrusa. Okus podsjeća na bobičasto voće. Kuva se na temperaturi od 70 stepeni ne više od dve minute. Pogodno za kontinuiranu upotrebu.

Matcha. Zeleni čaj u prahu, koji se koristi ne samo u tradicionalnim ceremonijama, već je pogodan i kao dodatak desertima i sladoledu. Prilikom berbe koristi se sjenčanje, kao i za gyokuro, ali se prilikom proizvodnje list ostavlja u ispravljenom obliku, nakon čega se uklanjaju žile i stabljike i melju u fini prah. Ova metoda obrade vam omogućava da dobijete vrlo koncentrirano piće.

Gruzijski zeleni čaj

Prvi materijal za sadnju zelenog čaja donet je u Gruziju u 16. veku.

U ovoj zemlji postoji dvadesetak komercijalnih vrsta pića. Što se tiče ukusa, lako se mogu takmičiti sa svojim kineskim i japanskim kolegama. Najelitnije sorte gruzijskog zelenog čaja prepoznate su kao " Bouquet of Georgia», « Extra», №115 i №125 .

U Gruziji se presovani čaj takođe pravi u obliku cigli. Ovaj oblik omogućava da se dugo čuva i transportuje bez gubitka svojstava ukusa.

Indijski zeleni čaj

Treba napomenuti da u Indiji zeleni čaj nije stekao veliku popularnost među domorodačkim stanovništvom. Međutim, mala količina se uzgaja u sjevernom dijelu zemlje.

Ovaj čaj ima pokazatelje kvaliteta prosječne i niže. Namijenjen je uglavnom za izvoz u siromašne zemlje koje se graniče s Indijom i za turistički biznis.

Cejlonski čaj

Biser okeana. Ovo je veliki čaj sa Cejlona. Njegovi listovi nisu jako uvijeni i lijepo se otvaraju kada se kuhaju. Boja gotovog pića je med-zlatna. Okus mu je trpki, a aroma cvjetna.

Green Southep. Raznovrsni zeleni čaj sa velikim listovima sa originalnom impregnacijom sa ekstraktom egzotičnog voća. Listovi čaja imaju boju ćilibara. Zahvaljujući svježem ukusu, savršeno gasi žeđ, posebno po vrućem vremenu.

Svaki dan milioni stanovnika planete Zemlje piju čaj. Ali mi, imigranti iz Sovjetskog Saveza, iz nekog razloga, imamo nostalgična sjećanja na taj isti crni čaj „sa slonom“, na samovare i đevreke, na kiselo, gorko smeđe piće. I sada, većina Rusa preferira crni (aka crveni) čaj, a odbija zeleni.

Ali uzalud. Uostalom, dobar zeleni čaj je pravo blago. U Kini, Japanu i Indiji se cijeni mnogo više od ostalih sorti. Sve zahvaljujući nevjerovatnim prednostima i suptilnijim efektima koje daju lagano fermentirane sorte.

ZELENI ČAJ U KINI, JAPANU, GRUZIJI, INDICI, ŠRI LANCI

Zeleni čaj iz Kine

Nebesko Carstvo se smatra rodnim mjestom kamelije čaja: ljudi su ovdje počeli piti čaj prije više od 4 hiljade godina. Kada Kinezi kažu "čaj", misle na zeleni čaj. Kina je glavni svjetski dobavljač elitnih i rijetkih zelenih sorti. Četiri zelena čaja su uključena u deset najpoznatijih kineskih sorti.

O vrstama i karakteristikama kineskog zelenog čaja govorit ćemo nešto kasnije. U međuvremenu, oni su najvredniji predstavnici drugih zemalja.

U Japanu

A u Japanu se proizvode samo zelene sorte. A tehnologija je vrlo neobična: list čaja je izložen vrućoj pari, što čaju daje neobičan, specifičan okus i tamniju boju infuzije. A evo i liste sorti vrijednih posebne pažnje poznavalaca:

• Senya. Obim proizvodnje je oko 2/3 u Japanu. Klasični čaj, spolja je tanke iglice bogate zelene boje. Aroma mu je drvenasta, ukus je sladak sa blagom gorčinom.
• Gekuro. To se prevodi kao "biserna kap". Ovo je rjeđi i skuplji čaj. Sirovine za to prikupljaju se strogo u rano proljeće. 20 dana prije berbe, čajni grmovi se zasjenjuju, čime se smanjuje koncentracija tanina u listu. Zahvaljujući tome, postiže se delikatniji i slatki ukus, lišen gorčine.
• Mattya. Egzotični čaj u prahu, koji se ne samo kuva, već se i dodaje u deserte. Popareni listovi se očiste od stabljika i žilica, a zatim samelju u prah. Uprkos čudnom izgledu, u njemu nema ničeg hemijskog. Za kuvanje je dovoljan mali prstohvat: koncentracija ovog čaja je vrlo visoka.
• Genmaicha. To je mješavina senche i prženog pirinča. Ranije su ga pili samo siromašni Japanci: pirinač je povećavao sitost napitka, a kada se dodala so, takav čaj je bio nešto kao prvo jelo. Ovih dana svi piju genmaicha.

U Gruziji

Plantaže gruzijskog čaja među najsjevernijim su na svijetu. Ovdje se zeleni čaj počeo proizvoditi u 16. vijeku. Sada postoji nekoliko desetina sorti koje su klasifikovane po brojevima: od br. 10 do 125. Što je veći broj, to je čaj bolji. Najbolji od numerisanih je broj 125, ali postoje sorte koje su još više cenjene, na primer, "Extra" i "Gruzijski buket".

U zemlji planina, zeleni čaj se često proizvodi u obliku cigli, baš kao kineski puer. Tako se duže čuva, zadržavajući svoja korisna svojstva.

U Indiji

Ali u Indiji svijetle sorte nisu zaživjele među lokalnim stanovništvom. Male količine se proizvode na sjeveru zemlje: uglavnom za prodaju susjednim državama.

U Šri Lanki

Cejlonski čaj… Koliko kvaliteta leži u ovoj kombinaciji riječi. Na Cejlonu (stari naziv Šri Lanke) proizvode se krupnolistne, elitne sorte zelenog čaja. Među njima se ističe proizvod romantičnog naziva "Biser okeana". Trpkog je, cvjetnog okusa, bogatog i vrlo intenzivnog. Zanimljiv je i cejlonski čaj sa ekstraktom kiselog repa, egzotičnog voća.

KAKO SE PROIZVODI ZELENI ČAJ? Od sakupljanja do pakovanja

Svrha proizvodnje zelenog čaja je sprečavanje oksidacije listova tokom prve faze prerade. Dok se crni fermentira odmah nakon berbe.

Koliko sorti zelenog čaja postoji, toliko i jedinstvenih recepata za njihovu proizvodnju. Uz svu ovu raznolikost, postoji nekoliko glavnih faza u pozadini.

Sakupljanje sirovina

Sirovine za zeleni čaj su mladi plavići (od engleskog - izdanci), djeteline. Sakupljanje najčešće počinje u rano proleće, ali tačno vreme zavisi od određene sorte. Postoje stroga pravila za sakupljanje čaja. Na primjer, neke sorte zahtijevaju sakupljanje listova u strogo određeno doba dana, kada nema padavina i kada se poštuje utvrđeni temperaturni režim.

Kuvanje na pari: 2-3 minute

Cilj je spriječiti oksidaciju lima i učiniti ga elastičnim da dobije željeni oblik. Čaj se kuva na pari u posebnim uređajima koji proizvode toplu paru (oko 95-100 stepeni). List se stavlja u opremu: dovoljno je samo 2-3 minute da čaj dobije nova svojstva neophodna za naknadno sušenje.

Sušenje: 10-15 minuta

Nakon tretmana parom, listovi se suše na vlažnosti od 60-62%, temperaturi od 90-95 stepeni. Svrha: smanjiti sadržaj vlage za sljedeću fazu - uvijanje. Sušenje lima se vrši u posebnim uređajima.

Umotavanje: 60-80 minuta

U procesu uvijanja, površina lista je oštećena i iz nje se oslobađa sok. Ako se crni čaj mota intenzivno i dugo, onda se za zeleni čaj koristi jedno ili dva puta sušenje. Da biste to učinili, postavlja se u posebne uređaje s valjcima.

Sušenje u pećnici

Završno sušenje se odvija u posebnim pećima. Svrha: konačna dehidracija lista. Kao rezultat, sadržaj vlage pada na 2-5%, sirovina dobiva tamniju, maslinastu boju.

Pakovanje

Sve ovisi o standardima koji su na snazi ​​u pojedinom pogonu ili privatnom sektoru. Često se jedna serija sortira u nekoliko kategorija prema kvaliteti sirovina: na primjer, veliki limovi 1., 2., 3. kategorije, mali limovi 2. i 3. kategorije. Najnižeg kvaliteta je čaj u obliku mrvica. Ljubitelji zelenih sorti visoko cijene veliki list: daje mirisniju, svjetliju, bogatiju infuziju.

SVIJET KINESKOG ZELENOG ČAJA

Zeleni čaj je kinesko nacionalno piće, rekorder po popularnosti među stanovnicima. Nebeski - je rodno mjesto čaja općenito, a zelenog - posebno. Prvi pomen u istorijskim izvorima pada u 1. vek nove ere, za vreme vladavine dinastije Han. U to vrijeme pojavio se hijeroglif "cha", koji je prvobitno izgledao ovako - "荼".

Vekovima je kineski zeleni čaj bio dostupan samo carskoj porodici i dvorjanima. Kina je i danas njen glavni proizvođač. Ali crvene sorte su ovdje manje popularne.

U Kini je ispijanje čaja ritual, ceremonija koja je došla do nas od budističkih monaha i ima mnogo zajedničkog sa meditativnim i drugim duhovnim praksama. Nema sumnje da je zeleni čaj bio prvo piće za ceremonije i prvi put se pojavio u Kini.

Istoričari su utvrdili da je procvat kulture čaja od 7. do 10. vijeka. U početku se zeleni čaj koristio kao lijek. Mnogi književni izvori govore o visokoj vrijednosti čaja u Kini: o njemu su pisane i pisane pjesme i rasprave, aforizmi Konfucija su preživjeli do danas, koji ga je smatrao najboljim pićem "za ublažavanje umora i smirivanje duha".

Okus i aroma

Najukusnija stvar kod zelenog čaja bez šećera je osjećaj superiornosti. Ne znam tačno čije su ovo reči, ali sam siguran da ova osoba nikada nije probala pravi kineski zeleni čaj. Ugodno ga je piti ne samo zbog svijesti o visokim prednostima, već i zbog ukusnog, uzbudljivog okusa koji vas može odvesti u drugu dimenziju.

„Buket čaja je kao skupo vino. Ne može se ponoviti, tajne njegove pripreme dostupne su samo autoru.

Caitlin Turner

Uz svu raznolikost sorti kineskog zelenog čaja, svaka od njih ima slične note: cvjetne, biljne, osvježavajuće i nježne.

Čaj rane berbe (proljetni) često ima laganiju aromu i slatkast okus, dok ljetne i jesenje sorte imaju osebujnu gorčinu i trpkost. Infuzija ima zelenu nijansu: od svijetlozelene do smaragdno zelene.

Najbolje sorte kineskog zelenog čaja: TOP 5

Da li je realno nabrojati i isprobati sve sorte ove neograničene vrste čaja? Malo vjerovatno, ali zašto ne ciljati na to? I trebali biste početi sa šarmantnih pet najsjajnijih i najpopularnijih.

1. Mao Feng. Ovo je pravi dragulj planinskih regiona provincije Anhui. Ovaj čaj je jedna od deset najpopularnijih sorti na svijetu. Bere se u rano proleće, kada prvi listovi tek počinju da cvetaju na grmlju. Prerada čaja počinje na dan sakupljanja: zahvaljujući tome, infuzija ne gubi aromu i svježinu. Završna faza proizvodnje je sušenje listova u pećnicama. Aroma Mao Fenga je čista, izražena, ukus proziran i lagan.

1. Ku ding. Sa kineskog, naziv čaja je preveden kao "gorka suza". Ali tako tužno ime nema nikakve veze sa njegovom energijom i aromom. Prodorni okus je trpki, čak i blago gorak, ali mirisne note povoljno naglašavaju ovu gorčinu. Ku Ding je pravi lekoviti izvor. Uklanja toksine iz organizma, normalizuje krvni pritisak, snižava holesterol, pomaže da se riješite viška kilograma. Primjećeno je da svježe skuvana infuzija pomaže da se brzo otkloni mamurluk.
2. longjin. Ovaj predstavnik osvaja srca muškaraca i žena, zaljubljenika, znalaca i početnika koji prave prve korake u upoznavanju sa kineskom kulturom čaja. Harmoničan, prefinjen okus zasićen je cvjetnim, travnatim nijansama, ali do izražaja dolaze note pečenih sjemenki bundeve. Longjin je odličan kao osvježavajuće, okrepljujuće, svakodnevno piće. Popravlja raspoloženje i postavlja vas na kreativni talas.

1. Zhu Yeqing. " Svježina lišća bambusa "- ovako je prevedeno njegovo ime s kineskog. Ovaj okrepljujući zeleni čaj ima sunčan, delikatan, sofisticiran ukus sa orašastim i livadskim notama. Radno intenzivna proizvodnja i pažljiv odabir sirovina (koriste se savršeno čak i mladi listovi) čine Zhu Ye Qing jednom od elitnih zelenih sorti. Ovaj čaj je za sladokusce, ljubitelje elegantnih i sofisticiranih nota.
2. Bi Lo Chun.Čaj poetskog naziva, koji se prevodi kao "smaragdne spirale proljeća", svojom jedinstvenom aromom izbacuje iz uobičajenog ritma. Sirovina za njega su nježni mladi pupoljci i listovi. Čajni grmovi rastu među voćkama: slučajnost ili ne, ali okus Bi Lo Chuna ispunjen je voćnim i cvjetnim notama, laganim nijansama meda.

SASTAV I UPOTREBA

Postoji li na svijetu hrana koja je tako temeljito proučena kao čaj? Sumnjam. Čini se da je njegov hemijski sastav proučavan od i do, ali do sada se naučnici iz različitih zemalja ne smiruju i pronalaze sve više novih svojstava karakterističnih za određene sorte.

Analiza rezultata istraživanja čaja pokazala je da kineski zeleni čaj sadrži 5 glavnih komponenti koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

5 zdravstvenih prednosti zelenog čaja

• Vitamini. Nećemo ulaziti u duga nabrajanja: dovoljno je uporediti koncentraciju vitamina u čaju i drugim proizvodima. Na primjer, vitamina P u jednoj šoljici je 4 puta više nego u narandži, A 6 puta više nego u šargarepi, a vitamina E je skoro isto kao u orasima.

Impresivno?

• Mikroelementi. Pijte 1-2 šolje svežeg zelenog čaja dnevno i recite ne dodacima prehrani i mineralnim kompleksima. Čak iu procesu obrade i fermentacije u listu se čuvaju sve korisne tvari: fluor, jod, kalij i kalcij, magnezij, pa čak i zlato (iako vrlo malo). Ovako bogat sastav više nego nadoknađuje nedostatak ovih supstanci u organizmu, a to je odlična prevencija mnogih bolesti i gubitka snage.
• Tanini. Riječ je o polifenolima, kojih je u zelenim sortama dvostruko više očuvanih nego u tamnim. Blagotvorno djeluju na kožu i probavu, koji su sami po sebi međusobno povezani.
• Amino kiseline. Zeleni čaj sadrži 17 aminokiselina, uglavnom glutelina, ali postoje i albumini rastvorljivi u vodi. Tokom prerade, sadržaj potonjeg se povećava za 10%. Inače, zeleni čaj sadrži više proteina od crnog čaja. Među aminokiselinama čaja nalazi se glutamin, koji aktivno obnavlja emocionalnu pozadinu, smanjuje živčanu napetost.
• Alkaloidi. Tein, kofein, teobromin, teofilin - dugujemo im meku, ali postojanu snagu i regenerativni učinak nakon ispijanja šoljice mirisne infuzije.

Osnažujući zeleni čaj: o čaju kofeinu

Iz nekog razloga, mnogi ljudi misle da crni (na kineskom crveni) čaj okrepljuje više od zelenog. I ovo je greška: pokušajte ga piti noću, pa ćete se uvjeriti sami. Razlog je veći sadržaj alkaloida u njemu, uključujući i kofein.

“Znači, kofein je loš!” Mnogi će reći. Napravimo malo prilagodbe: samo "kafe kofein" (izvinite na tautologiji), koji izaziva tahikardiju, može uzrokovati štetu, a ako pretjerate s dozom, onda privremeno pomućenje uma i mučnina. Visok sadržaj teina u zelenom je vrsta kofeina. Djeluje mnogo mekše, dajući stabilnu, ali ne i oštru živost, koja ne dovodi do kvara.

Tako, zamjenom kafe čajem, dobijate pravu snagu, izbjegavajući loše nuspojave. Ipak, i dalje ne preporučujemo da pijete zelene sorte noću.

Ispijanje čaja nije samo proces gašenja žeđi, gladi, već poseban, svakodnevni ritual. Zeleni čaj sadrži veliku količinu antioksidansa, kao i supstancu kofein koja daje snagu; nutricionistima se često postavlja pitanje koji je zeleni čaj najbolji za mršavljenje, jer ne samo da može ukloniti toksine iz tijela, već i smanjiti masnoće.

Zeleni čaj za mršavljenje

Prednosti zelenog čaja postale su poznate za vrijeme vladavine prvih kineskih careva. Na našim prostorima je bio manje popularan, takmičio se sa crnim izgledom, ali se uspio etablirati na pozitivnoj strani. Zeleni čaj je veoma efikasan za mršavljenje. Ovo piće može ne samo riješiti problem viška kilograma, već i uspostaviti rad mnogih vitalnih sistema čovjeka. Na osnovu ovog alata postoji mnogo efikasnih, lekovitih dijeta.

Šta je korisno

Zbog velike količine antioksidansa, zeleni čaj poboljšava boju i stanje kože, podmlađuje je, zaglađuje bore, uklanja toksine i toksine iz organizma. Piće smanjuje apetit, pa se težina smanjuje prirodno, bez štete po zdravlje, stres. Uklanja višak tečnosti iz organizma, ima blagi diuretski efekat. Ovaj lijek sadrži dosta vitamina C (askorbinske kiseline) i aminokiselina, u količini od 17 komada, što također blagotvorno djeluje na zdravlje.

Napitak ubrzava metabolizam, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, a to direktno utiče na brzinu procesa mršavljenja. Smanjuje nivo šećera u krvi, normalizuje krvni pritisak, sprečava rizik od razvoja hipertenzije, slabi ćelije raka, jača ceo kardiovaskularni sistem. Ublažava depresiju, poboljšava imunitet, poboljšava san. Naučnici sugerišu da piće može povećati seksualnu želju i kod muškaraca i kod žena.

Kako kuvati

Zeleni čaj ne treba kuvati. Optimalna temperatura vode za kuvanje je do 80 stepeni Celzijusa. Za kuvanje koristite visokokvalitetne keramičke ili porculanske posude, ali ne plastične. Isperite ga kipućom vodom, a zatim zakuhajte proizvod vodom potrebne temperature. Ako kuvate čaj u šoljici, a ne u čajniku, pokrijte ga tanjirom ili drugim priborom kako biste privremeno ograničili pristup vazduha. Tako se piće neće brzo ohladiti i dobiti izraženiji ukus. Da biste izbjegli krivotvorine, bolje je kupiti proizvod od lima, a ne u vrećama.

Kako piti

Čaj se može konzumirati i topao i hladan. Napitak će imati maksimalni efekat sagorevanja masti ako se skuva po pravilima i bez dodavanja zaslađivača. Ovo svojstvo možete poboljšati posebnim aditivima, na primjer, korištenjem listova mente, sušenih bobica, limuna, đumbira, cimeta i drugih začina. Svi oni ubrzavaju metaboličke procese u tijelu.

Većina ljudi voli da popije šolju toplog napitka pre spavanja, ali da li je u redu da je pije uveče? Nepoželjno, jer sadrži supstancu kofein koja stimuliše organizam. Djeluje mekše od kafe, ali i daje snagu. To će vam otežati da zaspite, a vaš san će biti plitak. Posljednju šolju ovog lijeka popijte 5-6 sati prije spavanja.

Koji zeleni čaj odabrati

Među raznolikošću izbora, nehotice se zapitate kakav je čaj bolje kupiti? Uostalom, mogu se razlikovati ne samo po ukusu, već iu određenim svojstvima. Pronalaženje dobrog proizvoda može se postići samo putem pokušaja i grešaka. Boja pića može varirati od svijetlozelene do tamno maslinaste. Što je proizvod bolji, piće je lakše. Većina vrsta može se kuhati više puta.

Sencha

Ova sorta se proizvodi u Japanu. Mnoge stvari ga razlikuju od drugih vrsta, na primjer, klimatski uvjeti i način obrade. Listovi čaja se često peku, ali u slučaju Sencha, kuhaju se na pari, a zatim motaju. Zbog svog specifičnog izgleda dobio je nadimak "paukove noge". Rana berba ima delikatnu, delikatnu aromu, kasnija je trpkog ukusa sa blagom gorčinom. Kasna berba sadrži manje vitamina. Proizvod se može kuvati dva ili tri puta, ali će se punoća ukusa otkriti tek pri prvom kuvanju.

Long Ching ili Zmajev bunar jedna je od najpopularnijih znamenitosti u Kini. Posebnost proizvoda je da se tokom kuvanja rotira, uvija, kao da se igra s vodom. Čaj najvišeg kvaliteta ima žuto-zelenu nijansu, niže - tamnozelene. Suhi list je ujednačen, ravan sa glatkom površinom (bez resica). Miris je delikatan, neoštar. Da biste izbjegli kiselkast okus, nemojte kuhati napitak prejak (ne više od 1 kašičice listova po obroku). Visokokvalitetna sorta ostavlja sladak okus.

Jasmin biser

Za ovu vrstu čaja biraju se najbolje sirovine - najmlađi listovi sa pupoljkom. Obrađeno, upleteno samo ručno. Prirodno aromatizirajte cvjetovima jasmina. Ovu sortu odlikuje oblik, listovi su uvijeni u neku vrstu lopte (biser). Često se kuva u prozirnom čajniku kako bi se mogli posmatrati kako se biseri rastvaraju. Boja pića je zlatno-smaragdna s nježnom aromom jasmina i ugodnim okusom.

Barut

Čaj od baruta (u prijevodu s engleskog - barut) dobio je ime zbog sličnosti s barutom. Listovi su umotani u male kuglice, ali su tamnije od bisera jasmina. Ovo piće je bogatog, blago trpkog i gorkog ukusa. Aroma odiše sušenim voćem i dimom. Nijansa pića ovisi o kvaliteti baruta, može varirati od kristalno čistog do žutog. Ne preporučuje se držanje listova u pivu duže vrijeme, ne više od 2-3 minute.

Gekuro

Sezona berbe Gyokuro čaja počinje u rano proljeće. Da bi se očuvala boja, ne prži se, već par sekundi, pa se uvalja u cijevi. Izvana je sličan sorti Sencha, ali ima drugačiju aromu, boju i okus. Nijansa pića je svijetlozelena. Hlađenje kipuće vode na temperaturu od 60-70°C omogućit će da se okus bolje otvori, ponekad preporučujem snižavanje temperature na 40-50°C. Proces kuvanja će trajati malo duže nego kod kuhanja drugih sorti.

Anji

Ova vrsta čaja je poznatija kao bijeli čaj. Raste među bambusovim šumama u ekološki čistom području kineske provincije Zhejiang, u okrugu Anji. Zbog toga proizvod sadrži veliki broj elemenata u tragovima. Sakupite mlade neotvorene listove. Zašto se bijeli tip pića naziva zelenim? Jer se obrada vrši po tehnologiji zelenih sorti. Suhi napitak ima laganu zeljastu, cvjetnu aromu. Tokom kuvanja, ukus i miris postaju intenzivniji. Boja - svetlo zelena, skoro providna.

dijeta sa zelenim čajem

Mršavljenje uz pomoć zelenog čaja jedna je od najudobnijih dijeta. U proseku, potrebno je da popijete 5-6 šoljica pravilno skuvanog napitka dnevno bez šećera i drugih zaslađivača. Ali samo ovaj alat neće moći riješiti sve probleme. Višak kilograma, posebno na trbuhu, možete se riješiti samo u kombinaciji s dijetnom hranom. Ova metoda ne uključuje gladovanje, samo za vrijeme mršavljenja poželjno je isključiti štetnu hranu kao što su slatkiši iz trgovine, alkohol, gotova hrana, peciva, masna hrana.

Ishrana treba da se sastoji od zdrave hrane. Frakcijska ishrana će vam omogućiti da brzo postignete svoj cilj. Princip frakcijske ishrane je 3 glavna obroka plus 2-3 međuobroka. Preporučljivo je jesti u redovnim intervalima, posljednji obrok bi trebao biti 3 sata prije spavanja. Na dan morate piti dovoljno čiste vode u količini od oko 40 ml na 1 kg trenutne težine.

Tok dijete može trajati od tri dana do mjesec dana, nakon čega je poželjno smanjiti potrošnju takvog lijeka. Zbog prisustva kofeina u napitku, ova dijeta je kontraindikovana trudnicama i dojiljama, osobama sa srčanim oboljenjima, povišenom kiselošću želuca, koji pate od nesanice. Prije početka tečaja, trebali biste se posavjetovati sa kompetentnim specijalistom.

Video: mršavljenje zelenim čajem