Porcije: 18-20 kom.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 min.

Opis recepta

Palačinke sa piletinom i pečurkama tradicionalno su rusko jesenje jelo. Kada počne sezona gljiva, na našem stolu se pojavljuju jela koja su svima omiljena: pite s njima i mnoge druge dobrote. I palačinke sa piletinom i pečurkama u ovom redu nisu poslednje.

Prije svega zato što je jelo izuzetno pogodno za porodični meni. Vrijedi petljati jedan sat, kako biste kasnije mogli doručkovati ili večerati nekoliko dana bez muke. Palačinke sa pečurkama i piletinom zgodne su za poneti na put ili u kancelariju na užinu. Ne kažem da od palačinki sa pečurkama i mesom možete napraviti pitu, slani zalogajčić, ili ispeći u rerni sa pavlakom.

Osim toga, palačinke sa filom od pečuraka su veoma ukusne. Stoga vas pozivam da sa mnom skuhate ovo divno jelo. Štaviše, recept je jednostavan i ne zahtijeva posebnu vještinu - samo provedite malo vremena - i vaša porodica će vam biti zahvalna.

Da biste napravili palačinke sa piletinom i pečurkama, potrebno vam je:

za palačinke:

• 0,5 l mlijeka;
• 2 jaja;
• 6 čl. kašike kukuruznog škroba;
• 8 art. kašike integralnog brašna;
• 4 žlice. kašike biljnog ulja;
• 1/2 kašičice soli;
• 1 st. kašika šećera;
• ulje za prženje.

Za punjenje:

• 2 kuvana pileća fileta;
• 1 st. kašika biljnog ulja;
• 2 glavice luka;
• 300 g šampinjona;
• 5 tvrdo kuvanih jaja;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
• pola šolje sitno rendanog sira (mocarela, suluguni);
• pola šolje pilećeg bujona.

Kuvanje korak po korak:

Pržite palačinke:

• Stavite sve sastojke za tijesto u posudu blendera, a zatim miksajte na maloj brzini dok ne bude potpuno glatka.
• Nakon toga (ako imate vremena) ostavite tijesto da odstoji pola sata. Po potrebi dodajte malo tečnosti (vode, mleka) - konzistencija treba da liči na vrlo tečnu kiselu pavlaku.
• Zagrijte široku tavu za palačinke na srednjoj vatri.
• Sipajte malo ulja u šolju i stavite je u blizini. Umočite kuhinjsku četku u šolju, a zatim namažite pleh pre nego što pržite svaku palačinku.
• Sipajte malo testa u pleh, naginjući ga kružnim pokretima i rasporedite testo po površini pleha.
• Količina tijesta ovisi o veličini tepsije, ali općenito je oko 4 žlice. kašike (malo više ili manje).
• Pržite palačinku dok ne porumeni - 2-3 minuta sa jedne strane, pa 1 minut sa druge strane.
• Pripremite sve palačinke i složite ih u tobogan - jednu na drugu.
• Ako ih ne iskoristite odmah, možete ih držati u frižideru do 3 dana.
• Ovdje treba reći da su takve palačinke jako dobre za zamrzavanje. Čuvaju se u zamrzivaču do 3 mjeseca.

Kuvanje nadjeva za piletinu sa gljivama:

• Zagrejte 1-2 kašike ulja u tiganju na srednjoj vatri.
• Dodajte sitno seckani crni luk, kuvajte mešajući dok luk ne omekša, oko 5 minuta.
• Dodajte pečurke narezane na kockice, začinite solju i biberom, kuvajte još 5-7 minuta dok pečurke ne omekšaju i ne porumene i ne ispari tečnost iz njih.
• Ugasite vatru, dodajte kuvani pileći file narezan na male kockice.
• Sve prebacite u veću činiju, dodajte sitno izrendana tvrdo kuvana jaja, rendani sir i pileću juhu.
• Dodajte više ili manje čorbe u zavisnosti od toga koliko je mešavina piletine i pečuraka vlažna. Zadatak je da fil ne bude mrvljiv, već da se drži zajedno.

Sastavljanje palačinki:

• Na svaku palačinku staviti 2-3 kašike fila, zarolati kovertom. Probajte da je čvrsto zarolate, malo poravnajte presavijenu palačinku da postane ravan pravougaonik.
• Ponovite sa svim palačinkama i preljevima.
• Rolovane palačinke čuvajte u frižideru (u loncu ili posudi sa poklopcem) 3-5 dana.
• Prolećne rolnice možete zamrznuti i do 6 meseci. Ovo je odličan poluproizvod.

inings:

• Dodajte malo ulja u tiganj, zagrejte ga na srednjoj vatri.
• Stavite punjene palačinke u tiganj, pa ih pržite dok ne porumene sa obe strane, oko 3 minuta po strani.
• Poslužite sa pavlakom, posuto seckanim začinskim biljem (zeleni luk, kopar, peršun).

Prijatno!

Video recept

Za fil oljuštite i sitno nasjeckajte luk i šampinjone. Zagrejte ulje u tiganju, pržite luk, 5 minuta. Stavite pečurke i pržite na jakoj vatri 5 minuta. Dodati sitno iseckanu piletinu, posoliti, pobiberiti, ohladiti, dodati pavlaku. Za palačinke prosijte brašno sa sodom i solju u zdjelu otpornu na toplinu, dodajte šećer, promiješajte. Sipajte sa 250 ml vode za piće sobne temperature i mlekom, mesite da nema grudvica. Prokuhajte 100 ml vode za piće i sipajte u testo. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Posebno umutite jaje sa biljnim uljem, ulijte u tijesto i ponovo dobro promiješajte. Dobro zagrejte tiganj, samo prvi put premažite uljem i pecite tanke palačinke na srednjoj vatri, dobro ih pržite sa jedne strane da se druga strana potpuno osuši. Nema potrebe da ove palačinke okrećete u tiganju. Ohladite palačinke.

Palačinku stavite na radnu površinu sa isprženom stranom prema gore, na rub koji vam je najbliži stavite kašiku nadjeva u obliku debele kobasice. Na fil zamotajte ivicu palačinke koja vam je najbliža, pa je zatvorite sa obe strane bočnim ivicama i savijte u kovertu ili rolat. Palačinke pržite na ulju sa obe strane ispod poklopca dok ne porumene. Poslužite vruće.

Iznenadit ću se ako čujem da neko ne voli punjene palačinke, posebno s nadjevom od mesa ili piletine - najnepretencioznije jelo koje se može poslužiti čak i za svečanu gozbu. A cijela poenta ovdje je u punjenju.

Kako odabrati prave sastojke

• Palačinke se mogu peći na suncokretovom ulju, a fil je bolje pržiti na maslinovom ulju.
• Za punjenje je bolje koristiti šampinjone - brže se kuhaju i nisu nimalo opasni, poput šumskih gljiva.
• Gotovo tijesto za palačinke treba ostaviti da odstoji oko 15 minuta prije pečenja, kako bi se gluten, koji palačinkama daje elastičnost, u potpunosti razvio.

Recept za palačinke sa piletinom i pečurkama

Kuhinjski procesor ili mikser / blender; duboka posuda - 2 kom.; kutlača; pan; lopatica; kašike - stol i čaj; Daska za rezanje povrća; nož; ravna ploča.

Sastojci

Korak po korak kuhanje brzih punjenih palačinki

Započinjemo tijesto

Pečemo palačinke

Bitan! Broj palačinki direktno zavisi od toga koliko ćete testa uliti u tepsiju. Što je palačinka deblja, na izlazu ćete dobiti manje komada.

Kuvanje nadjeva

1. 350 g pilećih prsa (fil) sitno iseckati na kockice.
   
   
2. Takođe otopite 1-2 glavice luka na sitne kockice.
   
   
3. 150-200 g šampinjona nasjeckajte na male komadiće.
   
   
4. U tiganju zagrijte jednu žlicu (15 ml) biljnog ulja i propržite nasjeckani luk.
   
   
5. Kada luk postane ružičast, dodajte sitno seckana pileća prsa, ½ kašičice. so, biber po ukusu, brzo pržiti uz stalno mešanje.
   
   
6. Čim komadići piletine pobele, gotovi su i odmah se moraju prebaciti u posebnu činiju (zdelu).
   
   
7. U istu šerpu dodajte još 15 ml (1 kašika) biljnog ulja, ne skidajući ga sa vatre, pa na jakoj vatri pržite komade pečuraka, lagano ih posolite.
   
   
8. Čim nestane soka, pečurke su spremne. Također se vade iz tiganja, prebacuju u posudu s piletinom i sadržaj posude se dobro promiješa. Pola vezice luka i kopra sitno nasjeckajte, a svježe začinsko bilje pomiješajte sa filom za palačinke.
   
   

Punjenje palačinki

video recept

Obavezno pogledajte rečenice zapleta, gdje se priprema nadjev za palačinke, piletina sa šampinjonima, doduše u fazama, ali izuzetno jednostavno i brzo.

Recept za sočne džakove palačinki sa piletinom, pečurkama i sirom

Vrijeme za pripremu: 45-50 min.
Izlaz: 8-11 kom.
Kalorije: 222 kcal / 100 g.
Kuhinjski pribor i pribor:čaša; čajne i stolne kašike; nož; metlica / mikser; kutlača; set zdjela i šoljica; ravna velika ploča; daska za rezanje; grater; lopatica; pan.

Sastojci

Punomasno mlijeko	300 ml
Pileće jaje	2 kom.
Pšenično brašno	1 stack
Granulirani šećer	1 st. l.
Krema 30% masti	30 ml
Sol	oko 1 tsp.
Biljno ulje	6 čl. l.
šampinjone)	150-170 g
luk repa	1 glava
sir (meki)	75-80 g
Pileći file	300 g (2 kom.)
Začin (kari)	0,5 st. l.
Mljeveni crni biber	ukus
zeleni luk	8-10 perja

Priprema vrećica za palačinke korak po korak

Naša porodica je oduševljena palačinkama punjenim piletinom sa pečurkama i sirom. Prije svega, djeca - oni jako vole sir koji se proteže iz vrećice. Dijelim svoj recept kako biste mogli probati skuhati ovo originalno i vrlo ukusno jelo za "dan praznika želuca".

Kuvanje tijesta

Pečemo palačinke

Sakupljamo nadjev

Punjenje palačinki

Da formirate vrećicu, stavite par kašika fila u sredinu palačinke, pokupite ivice, zategnite i zavežite strelicom zelenog luka. Umjesto luka, rubovi vrećice za palačinke sa filom mogu se fiksirati čačkalicama. Debela vlakna sira "pigtail" možete koristiti i kao "konce" za "torbu".

video recept

Pažljivo gledajte kako prave vrećice palačinki sa piletinom i pečurkama. Štoviše, ako se u punjenje doda sir, jelo će dobiti neponovljiv pikantan okus.

Sa čime se služe punjene palačinke?

Palačinke punjene piletinom i gljivama s pravom se mogu smatrati punim doručkom, odličnom popodnevnom užinom i obilnom večerom ako se punjene palačinke serviraju za stolom do 19 sati. A kao ukras prikladne su bilo koje svježe začinsko bilje i listovi zelene salate.

Palačinke sa piletinom i pečurkama poslužuju se kao samostalno jelo, sa sosom, sosom, pavlakom. Uz jelo se servira i rastopljeni puter, ali će kalorijski sadržaj klasično začinjenog jela biti prilično visok.

Osnovne zajedničke istine

• Ako tijesto za palačinke sadrži biljno ulje, dodajte ga samo ispod prve palačinke.
• Prvo se peku palačinke, a tek onda počinju pripremati nadjev.
• Ako tiganj nije premazan i tijesto za palačinke se lijepi za površinu, dobro zagrijte tavu sa solju, a zatim jednostavno obrišite površinu krpom.
• Punjenje vrućim nadjevom se ne preporučuje, jer će unutrašnjost palačinke brzo postati mokra i vlažna.
• Otopljeni puter ili pavlaka klasični su umaci za slane punjene palačinke.
• Gotove punjene palačinke možete dugo čuvati u dubokom zamrzivaču.

jednostavni recepti

• Recept za bujne palačinke određenog delikatnog ukusa oduvijek je ostao pod velikom pažnjom domaćica. Probajte da ispečete "palačinke od kefira" po našim preporukama i ovo jelo će vam se sigurno svideti.
• Uz minimalni skup komponenti, nudim proračunsku opciju kako kuhati "palačinke na vodi bez jaja". Takav "čarobni štapić" koristan je u arsenalu na recept za svaku domaćicu.
• Klasika je veoma popularna, posebno pred Maslenicu i Uskrs. Palačinke sa kvascem mogu se puniti bilo kojim mesnim, ribljim ili slatkim nadjevom.
• Poseban ukus jelu daje fermentisano pečeno mleko. Budite znatiželjni kako se stavljaju i peku, te kako se servira ovo neobično jelo.
• Predstavljam vam recept za tanke sa rupicama. Nisu manje popularne od palačinki sa kvascem, ali se uglavnom služe kao slatko jelo za čaj.

Ako su vam moji recepti bili korisni, a svidjelo vam se i jednostavno izvođenje, ostavite povratne informacije na ovoj stranici. Ako imate lakše načine kuhanja, napišite o njima u komentarima. Možete priložiti i fotografiju svog omiljenog jela, pa ćemo zajedno poboljšati ovaj ili onaj recept.

Korak 1: Zamesiti testo za palačinke.

Mlijeko je najbolje uzimati na sobnoj temperaturi. Sipati u dublji tanjir, pomešati sa jajima, šećerom i solju. Dobro umutite pjenjačom, a zatim postepeno dodajte pšenično brašno. Gustoća testa treba da bude kao tečna pavlaka. Dobro umutite pjenjačom (možete i mikserom) da se rastvore sve grudvice brašna i dobije se homogena masa. Na samom kraju dodajte malo suncokretovog ulja.

Korak 2: ispecite palačinke.

Zagrejte tiganj. Na to nakapajte malo biljnog ulja, a zatim ulijte tijesto. Nagnite tiganj da se tijesto rasporedi po cijelom dnu tiganja za tanku, pahuljastu palačinku. Vratite tiganj na vatru. Sačekajte da se testo stegne i videćete zlatne ivice, pa palačinku pažljivo izvucite špatulom i okrenite je da se prži sa druge strane. Vrijeme kuhanja jedne palačinke - cca. 2 minute. Glavna poteškoća je, po mom mišljenju, potreba za stalnim praćenjem temperature prženja kako tijesto ne bi izgorelo, ali i dobro peklo u isto vrijeme.
Kada su sve palačinke gotove, ostavite ih sa strane i počnite sa filovanjem, ali ako ste "pojeli psa" dok ste prželi palačinke, onda možete da počnete da kuvate fil u isto vreme. Ali za neiskusne kuhare, bolje je sve raditi dosljedno ili tražiti pomoć.

Korak 3: pripremite pečurke.

Pečurke sortirajte i dobro isperite tekućom vodom. Osušite papirnim ubrusima, a zatim isecite na kockice ili tanke kriške.

Korak 4: Pripremite piletinu.

Operite pileći file, osušite ga jednokratnim papirnim ubrusima, a zatim narežite na male kockice.

Korak 5: pripremite luk.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Korak 6: pripremite fil.

U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu pržite komade pilećeg filea dok ne promijene boju. Zatim piletini dodajte luk i pečurke. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte začine za piletinu, a zatim sve pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta, odnosno dok svi sastojci ne budu potpuno skuvani. I ne zaboravite povremeno miješati sadržaj tiganja da ništa ne zagori.
Bitan: pileći file se kuha prilično brzo, nemojte ga presušiti.

Korak 7: Umotajte fil u palačinku.

Nadjev je gotov, a i palačinke, pa je vrijeme da se sve umota i posluži na stolu. Uzmite jednu palačinku, mentalno je podijelite na pola i na jednu polovicu stavite fil. Zamotajte bilo koje dvije suprotne ivice do sredine, a zatim umotajte palačinku u cijev, počevši od ruba gdje leži piletina pržena sa šampinjonima i lukom. Napunjenu palačinku lagano pritisnite na vrh i ostavite sa strane. Prihvatite sljedeću.
Kada se sve palačinke napune nadjevom, poslužite ih na stolu!

Korak 8: Poslužite palačinke s piletinom i gljivama.

Palačinke sa piletinom i pečurkama su veoma zasitne, mogu se poslužiti kao predjelo ili kao drugo jelo. Smislite zabavan dekor, dodajte malo pavlake ili sosa, svježeg začinskog bilja i komadića povrća kako biste sami napravili kompletan obrok. A sada pozovite sve za sto, palačinke sa pečurkama su spremne i morate ih probati što pre!
Prijatno!

Ponekad se u fil dodaje sos od pečuraka, majonez ili pavlaka kako bi bio sočniji.

Palačinke sa filom možete rolati na nekoliko načina: tubicom, kovertom ili jednostavno presavijati na pola.

Ako fil dobro umotate u palačinku, onda sve možete preliti paniranjem i pržiti u tiganju, a zatim dobijate pečene palačinke sa piletinom i pečurkama.

Imate li svoj recept za palačinke sa "potpisom" kojem vjerujete? Zatim obavezno skuvajte palačinke na način na koji ste navikli.

Dragi prijatelji, počinje sedmica palačinki i palačinke će zauzeti ponosno mjesto na našim trpezama. Neko ih voli jesti sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom, a neko više voli punjene skutom ili mesom. Pileći fil za palačinke takođe može biti veoma ukusan. Kao što je Anton Pavlovič Čehov rekao: „Palačinke su izmislili ruski mozgovi baš kao i samovar. A ako još uvijek nemamo naučne radove o palačinkama, onda je to jednostavno zbog činjenice da je jesti palačinke mnogo lakše nego razbijati mozak nad njima…”.

Nećemo proučavati šta samo treba da skuvate i pojedete. Recepti za ukusne palačinke za Maslenicu prave se na kefiru, fermentisanom mleku, mineralnoj vodi, pa čak i pivu. Uvek odličan sa rupama. Ali, bez obzira po kom receptu pripremate testo, mnogo zavisi od nadjeva. Zato ćemo danas pričati o tome. Dakle, koje pileće palačinke možete pržiti - recepti i opcije.

Palačinke sa mlevenom piletinom

• Piletina - 500-600 g
• Luk - 1-2 kom
• Biljno ulje
• Posoliti biber

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za pileća prsa. Sve se priprema jednostavno i brzo. Ukratko, klasik žanra. Prvo morate meso pretvoriti u mljeveno meso ili kupiti gotovo, ako vam ova opcija odgovara.

Crni luk se sitno isecka i proprži u zagrejanom tiganju na ulju. U zlatni luk se dodaje mleveno pileće meso i nastavlja se prženje uz dobro mešanje mase. Sol, biber - sve po ukusu.

Po želji u mljeveno meso možete dodati bilo koje zelje. Jelo će postati ne samo mirisnije, već i korisnije - ipak vitamini! Nakon što meso pobijeli, možete početi puniti kolače za palačinke.

Palačinke sa mlevenom piletinom i jajima

• Pileći file - 500 g
• Jaje - 2 kom
• Luk - 1 kom.
• Bijelo vino - 2 žlice. l.
• ulje za prženje
• Posoliti biber

Ovaj fil od pilećih prsa priprema se veoma brzo. Prvo sitno nasjeckajte luk. Propasirajte u biljnom ulju dok ne porumeni. Piletina se preskače u mašini za mlevenje mesa (ili se uzima gotova mlevena piletina).

Luku u tiganju dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite i uz stalno mešanje i lomljenje grudvica dovedite do spremnosti. Zatim se u mesnu masu dodaje vino. Možete uzeti suhe ili polusuhe - po vašem izboru. Nakon nekoliko minuta, kada alkohol ispari, vatra se gasi.

Jaja se skuvaju, seku i dodaju u gotovu mlevenu piletinu sa lukom. Sve se izmeša i umota u palačinke. Vinski dodatak daje malo arome punjenju, probajte i cijenite.

Palačinke sa mlevenom piletinom i sirom

• Piletina - 500 g
• Sir - 500 g
• Pavlaka - 100 g
• Posoliti biber

Nadjev za palačinke od mljevene piletine je dobar jer se vrlo lako priprema. Sir se može koristiti na dva načina - ili ga dodati u sam fil, ili njime posuti umotane palačinke, a zatim peći u rerni ili mikrotalasnoj. Razmislite o mogućnosti dodavanja direktno u mljeveno meso.

Pileće meso umotajte u mašinu za meso i dinstajte u kiseloj pavlaci, posolite i pobiberite. Zatim dodajte rendani tvrdi sir. Ispada da je punjenje najnježnije!

Fil za palačinke od piletine i jaja

• Pileća prsa - 1 komad
• Jaje - 2 kom
• Kopar - 10 g
• Posoliti biber

Filet se prvo skuva, a zatim propušta kroz mlin za meso. Jaja su tvrdo kuvana. U mljeveno meso od kuhanog mesa dodaju se sitno sjeckani kopar i sjeckana jaja. Sve izmešati, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Palačinke sa piletinom i sirom

• Pileća prsa - 400 g
• Luk - 1 kom.
• Sir - 100 g
• Maslac - 2 kašike.

Gore smo razmotrili opciju mljevene piletine plus sir. Ovaj recept koristi kuvana pileća prsa. Okus palačinki je sličan, ali je konzistencija sadržaja različita. Ko voli ovu kombinaciju proizvoda može ispeći oba i onda uporediti.

Da skuvate palačinke sa pilećim fileom i sirom, prvo skuvajte piletinu. Isjeku ga na slamke. Luk je također narezan na trake (ne poprijeko, već uzduž - to je takva nijansa). Prodinstajte luk na puteru.

Pomiješajte pileće trakice, prženi luk i rendani sir. Nadjev za palačinke od piletine i sira je spreman, možete početi sa punjenjem.

Palačinke sa piletinom mogu se kuvati od pilećih prsa ili bilo kog drugog dela - butni deo je takođe ukusan i mekan.

Palačinke sa pilećim sirom i paradajzom

• Piletina - 500 g
• Sir - 200 g
• Paradajz - 3 kom
• Biljno ulje

Pileći file narežite na male kriške i pržite na nerafiniranom suncokretovom (ili bilo kom drugom) ulju. Narežite paradajz na kockice i dodajte u tiganj. Nastavite sa zagrijavanjem na srednjoj vatri oko 6-7 minuta. Zatim dodajte vruću vodu (200 ml) i pirjajte još pet minuta.

Inače, vrlo je korisno pržiti paradajz na ulju - istovremeno se povećava količina likopena u njima. Ova supstanca je neophodna našem tijelu za zaštitu od slobodnih radikala.

Nakon što paradajz ispari, potrebno je ocijediti višak tekućine (i dalje će biti potrebna prema receptu) u posudu. Podijelite fil na palačinke, umotajte ih i rasporedite na pleh.

Pospite rendanim sirom, a zatim poprskajte čorbom u kojoj su se dinstali piletina i paradajz. Pospite još jedan sloj sira i stavite u rernu na 10 minuta. Možete koristiti i mikrovalnu. Ključno je da se sir otopi.

Nadjev sa dimljenom piletinom i želucima

• Pileća prsa (dimljena) - 400 g
• Pileći želuci - 600 g
• Celer - 100 g
• Luk - 2 kom
• Jaje - 2 kom
• ulje za prženje
• Posoliti biber

Recept je nestandardan i tako dobar. Okus ovih palačinki je neobičan. Prvi korak je da pripremite želuce. Dobro se operu i kuvaju u slanoj vodi dok ne omekšaju. Ohlađene iznutrice narežite na male trakice. Skuvati jaja i iseckati ih.

Dimljeno pile (može i na roštilju) takođe iseći na trakice. Na biljnom ulju popržite luk (u obliku tankih poluprstenova) zajedno sa sitno isjeckanom stabljikom celera. Dodajte sve sastojke u tiganj, pobiberite i nastavite da pržite. Nakon 10 minuta, ukusni fil je spreman.

Palačinke sa piletinom u sosu od pavlake

• Piletina - 600-700 g
• Luk - 2 kom
• Pavlaka (20%) - 200 g
• Voda - 100 ml
• Brašno - 2 kašike
• Biljno ulje
• Zelenilo
• Posoliti biber

Recept je jednostavan i po mom mišljenju veoma dobar. Palačinke su mekane i ukusne. Mislim da ćete cijeniti. Prema receptu, prsa su potrebna sirova, pavlaka 20%, a zelje se može uzeti suvo ako nema svježeg.

Luk, prethodno sitno isečen, dinstati na ulju u zagrejanom tiganju. Luku dodajte piletinu isečenu na sitne kriške i, uz maksimalnu vatru, dovedite do spremnosti.

Smanjite vatru, dodajte naznačeni deo brašna, promešajte i nastavite sa zagrevanjem. Gotovo odmah dodajte vodu, pavlaku, začinsko bilje, so i biber. Nakon ključanja dinstati još 10 minuta.Pileći fil u delikatnom sosu od pavlake je spreman!

Palačinke sa piletinom u kremastom sosu

• Pileći file - 400 g
• Pavlaka - 3 kašike. l.
• Krema (30-35%) - 80 ml
• Jabuka - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Senf - 1/3 kašičice
• Biljno ulje
• Posoliti biber

Ovo je vrlo neobičan i originalan recept koji bi se trebao svidjeti pravim gurmanima. Ako nikada niste probali skuhati takav fil od pilećeg filea, onda ga toplo preporučujem.

Umutiti pavlaku i vrhnje u jednoj posudi. Bijeli luk propasirati kroz presu, jabuku narendati (treba uzeti zelenu). Oba sastojka, kao i senf, so i biber dodajte u mešavinu pavlake. Tuci ponovo. Krem sos je spreman.

Skuvajte piletinu u maloj količini slane vode. Narežite na male komade i pržite na ulju dok ne porumeni. Zatim pomiješajte piletinu sa kremastim sosom. Rasporedite po palačinkama i umotajte ih u kovertu.

Palačinke sa piletinom i pečurkama u kremastom bešamel sosu

• Pileći file - 400-500 g
• Pečurke - 300 g
• Luk - 2 kom
• Maslac - 50 g
• Brašno - 1 kašika. l.
• Mlijeko - 100 ml
• Krema - 100 ml
• Tvrdi sir - 50 g
• Sol, začini

Nadjev za pileće palačinke sa šampinjonima je prilično popularan. Ali može biti još ukusnije ako u receptu koristite Bešamel krem ​​sos. Što se tiče gljiva, možete uzeti bilo koje, ali tradicionalno se punjenje pravi od šampinjona - jednostavno su pristupačnije.

Luk se izgnječi i prži na biljnom ulju. Dodajte seckane pečurke i kriške piletine. Nastavite sa prženjem dok potpuno ne skuvate.

Sos se priprema na sledeći način. U tiganju na najmanjoj vatri otopite puter, dodajte brašno i sve odmah izmiješajte. Ulijte pavlaku i mlijeko, ponovo dobro promiješajte. Dodajte začine i sol po ukusu. Umak je potrebno stalno miješati. Kada se zgusne, skloni se sa vatre.

Polovinu bešamel sosa pomešati sa filom od piletine i pečuraka. Napunite palačinke i prelijte preostalim sosom. Pospite ih rendanim sirom i pecite u rerni (ili u mikrotalasnoj).

• Piletina - 500 g
• Pečurke - 300 g
• Luk - 2 kom
• ulje za prženje
• Posoliti biber

Ovo je pojednostavljena verzija prethodnog recepta. Ovo punjenje je pogodno za vrećice sa pečurkama i piletinom. Izgledaju originalno, a zgodno ih je jesti, jer mljeveno meso nije baš tečno i neće prodrijeti kroz rupe u jednom sloju vrećica za palačinke.

Redoslijed prženja proizvoda je sljedeći - prvo se dodaje luk, zatim komadići piletine i nakon 10 minuta seckane gljive. Sa gljivama je potrebno dinstati 20-25 minuta. Ne zaboravite so i biber.

Palačinke možete skuhati i sa mlevenom piletinom i pečurkama. Razlika u ovom receptu je u tome što se u luk dodaje sirovo mljeveno pileće meso, a ne komadići fileta. I tehnologija kuhanja je slična. Punjenje je homogenije. To je za amatera.

Fil za palačinke od piletine i pirinča

• Piletina - 500 g
• Pirinač - ½ šolje
• Luk - 1 kom.
• ulje za prženje
• Začini

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Meso pretvorite u mleveno meso (ili ga pripremite), dodajte ga u tiganj i nastavite sa prženjem. Pirinač dobro isperite u nekoliko voda, prokuvajte dok ne omekša, ocedite višak vode.

Luk-mesnu masu sjediniti sa pirinčem. Kako palačinke s mljevenom piletinom i pirinčem ne bi ispale slatke, potrebno im je dodati začine i začinsko bilje: bosiljak, kari, papriku.

besplatna knjiga "Tajne ljubavnog kuhanja"

– U njemu ćete pronaći znanja i recepte zasnovane na ajurvedi.

- Nauči da kuvaš tako da se čovek divi.

- Naučite kako kuhati jela koja povećavaju atraktivnost.

Kuvanjem možete ojačati odnose.

Palačinke sa piletinom i krastavcima

• Piletina - 300 g
• Krastavci - 1 kom.
• Majonez
• Dill
• Posoliti biber

Palačinke sa filom od piletine mogu se kuvati i sa svežim krastavcima - daju osebujan svež ukus i prijatno hrskanje. Osim toga, kuhanje je super jednostavno. Pileći file skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseći na trakice.

Krastavac takođe narežite na trakice. Sredinu svake palačinke namažite majonezom, stavite kašiku pilećeg mesa i krastavca, pospite nasjeckanim koprom. Zamotajte palačinke i jedite sa zadovoljstvom!

Ovo je korisno za domaćicu u kuhinji:

Zgodno i praktično prostirke za pečenje

Vrlo neobičan recept koji nas uvjerava da se od piletine može pripremiti vrlo originalan i ukusan nadjev. Piletina i jaja se skuvaju (naravno, u različitim jelima) i izrezuju na male komadiće.

Crni luk se sitno nasjecka. U receptu ga ima jako malo, ali ako nekome nikako ne odgovara jaka aroma svježeg luka, rez možete preliti kipućom vodom. Kiseli (ili soljeni) krastavci se takođe izmrvljuju na sitne kockice. Pomiješajte sve komponente navedene u receptu, uključujući zeleni grašak. Fil napunite majonezom.

U zaključku, nudim vam video - recept koji vam govori kako kuhati originalne palačinke s pilećom jetrom:

Kao što vidite, pileći fil za palačinke može biti vrlo raznolik. Probajte, eksperimentirajte i ostavite svoje mišljenje u komentarima. Veoma je zanimljivo znati koji vam se recept najviše sviđa.

Dobar tek i sretna Maslenica!