1. Recept za pollock u mlijeku je izuzetno jednostavan. Prvo morate oprati i očistiti peraje i riba je spremna. Smrznutu ribu treba odmrznuti kako se višak tečnosti ne bi izdvajao tokom pečenja. Ribu treba narezati na porcije i posoliti po ukusu. Po želji možete dodati začine za ribu ili sušeno bilje. Izrezane komade ribe položite na dno posude otporne na toplinu.

2. Luk oljuštite i narežite na poluprstenove ili sitne kockice. Ako je jelo pripremljeno za djecu, onda je bolje uzeti četvrtinu luka.

3. Na ribu u ravnom sloju stavite nasjeckani luk. Po želji se prvo može popariti kipućom vodom da se ukloni višak gorčine.

4. Sada možete pripremiti sos u kojem će se riba peći. U suvi tiganj stavite brašno i uz stalno mešanje pržite do blago zlatne boje. Zatim lagano dodajte mlijeko, dobro miješajući da se ne stvore grudvice. Mlijeko možete posoliti i popapriti po ukusu.

5. Ribu prelijte dobijenom mlečnom smesom. Dodatno možete dodati lovorov list ili grašak aleve paprike za ukus. Ribu poslati u dobro zagrijanu rernu na 40-45 minuta. Po želji možete na vrh dodati i malo rendanog sira (oko 10 minuta prije spremnosti). Poljak u mlijeku možete poslužiti kod kuće uz omiljeni prilog ili svježe povrće.

Ali jeste li znali da se riba poput polkata može kuhati vrlo ukusno, pa čak i s minimalnim sadržajem kalorija? Pa, vidi, obično svi peku pollock u nekakvim masnim umacima: pavlaku ili majonezu. Iako, u principu, za tu svrhu možete učiniti i običnim mlijekom. Nećete vjerovati, ali riba će ispasti nevjerovatna i vrlo delikatnog okusa. Riba se može peći na dva načina: u pećnici ili na najobičnijoj vatri za tu svrhu. U našem slučaju ćemo se fokusirati na pećnicu. Mada, nije tajna da je riba pečena na vatri ukusnija i aromatičnija od one koja je pečena u rerni. Zbog činjenice da nemamo uvijek priliku da izađemo u prirodu, fokusirat ćemo se na recept za kuhanje ribe u pećnici.

Sastojci

• 1 trup svježeg polapola__NEWL__
• 1 veliki luk__NEWL__
• 0,5 šolje mlijeka__NEWL__
• 1 kašika brašna__NEWL__
• sol po ukusu__NEWL__

Lešinu polapola očistite, operite i narežite na komade srednje veličine. Stavite komade ribe u posudu za pečenje ili je napravite od folije, dajte joj kvadratni oblik i napravite stranice.

Sipajte mleko u činiju. U to dodati jednu kašiku brašna i veoma pažljivo i brzo umutiti celu masu pjenjačom. Imajte na umu da ne bi trebalo biti grudvica.

Očistićemo sijalicu. Zatim ga narežemo na kolutiće ili poluprstenove. Ribu dobro posolite. Na vrh stavite nasjeckani luk.

Nežno napunite mlečnim testom.

Ukusni recepti za ribu u mlečnom sosu u tiganju. Kuhanje polkata i ne samo. Hranjiva večera za cijelu porodicu!

Kuvanje bijele ribe u tiganju u mlijeku

• File bele ribe - 800 g
• Mlijeko - 1,5 šolje
• Luk - 3-4 komada
• Brašno - 3-4 kašike. kašike
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Pa počnimo sa kuvanjem. Prvo pripremite proizvode. Luk oljuštite i narežite na kockice. Mora da ima puno luka.

U tiganju zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa i u njega stavite luk. Pirjajte luk dok ne omekša i lagano porumeni uz stalno mešanje. Luk nemojte prepeći, treba da ostane mekan.

Riblji file isperite pod mlazom vode. Ako je filet zamrznut, onda se prvo mora odmrznuti.

U plitki tanjir sipajte brašno, posolite ga i pobiberite. Dobro promešati.

Narežite ribu na porcije. Koristio sam file smuđa, ali kao što sam gore napisao, možete uzeti bilo koju bijelu ribu. Svaki komad ribe uvaljajte u brašno sa obe strane.

Oslobodite tepsiju u kojoj se pržio luk tako što ćete luk prebaciti na tanjir. U tiganj dodajte malo biljnog ulja i pržite riblje filete po minut sa svake strane. Pošto ima dosta ribe, morat će se pržiti u nekoliko prolaza.

Celu pečenu ribu stavite u dublji tiganj. Ovo je ista tava u kojoj sam pekao ribu.

Na ribu u ravnom sloju položite pripremljeni luk.

Sve prelijte mlijekom i pošaljite na šporet na malu vatru. Temperatura mlijeka nije bitna. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem dok se sos ne zgusne. Ovo će trajati otprilike 15-20 minuta.

Riba u mlijeku je gotova, poslužite je toplu uz prilog po želji.

Prijatno!

Kako kuhati pirjani rubin u mlijeku korak po korak sa fotografijom kod kuće

Pripremićemo sve potrebne sastojke: ribu, mleko, luk, kao i suncokretovo ulje za prženje i brašno za paniranje.

Operite i očistite ribu. U ovoj situaciji koristio sam file koji samo treba odmrznuti, isprati čistom vodom, iseći na komade i posoliti sa još soli. Biber se ne koristi u ovom jelu.

Umočite komade u brašno.

Ribu sipamo u vrelo suncokretovo ulje i pržimo sa jedne strane dok ne porumeni.

Luk narežemo na sitne kockice.

Ribu sa rumenom korom okrećemo prema gore i sva slobodna mjesta popunimo nasjeckanim lukom.

Napunite ribu mlijekom. Mlijeka bi trebalo biti dovoljno da stigne do vrha ribe. Ne morate dodavati sol, ako je riba u početku bila jako soljena, višak soli će otići u mliječni sos. Pustite da mleko provri, smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Ribu ostavljamo da se dinsta u mlijeku na laganoj vatri.

Završimo sa dinstanjem kada se mlijeko zgusne do stanja sosa, a luk se skoro otopi u mlijeku. Prilikom serviranja ribu prelijte umakom u kojem se dinstala. Pire krompir je najprikladniji za ukrašavanje takve ribe.

Lagana ljepota: riba u mlijeku

Moji preci su Volžani, pa su stoga bili nenadmašni stručnjaci u pogledu kuhanja ribe. Sjetite se kako je Tosya Kislitsina u "Djevojkama" oduševljeno pričala o jelima od krompira. Tako je i moja baka znala sa žarom nabrajati riblja jela.

Šta god da su radili s njim: solili su ga, sušili, pržili i pekli. Mama je pričala kako su tokom rata eksplozije iznijele toliko ribe na površinu da se voda nije vidjela, žene i djeca punili su cijele korpe i nosili ih kući.

U gladnim ratnim godinama, riba je bila gotovo jedina u ishrani; kao i krastavci, solili su se u kacama, a zatim kuvali od usisa.

U porodici postoji mnogo recepata za ribu, ali je možda najomiljenija riba u mlijeku.

U vrijeme moje bake to je bilo svečano jelo, a za naredne generacije postalo je obično, ali izuzetno popularno. Pripremao se od riječne ribe, u kojoj je bilo malo kostiju, uglavnom od smuđa, ali su u vezi sa selidbom iz ribolovnih mjesta našli zamjenu za smuđa.

Možete uzeti bilo koju jeftinu ribu, dobro ispadne, koja je malo suha pri normalnom prženju. U mlijeku možete kuhati i obične riblje trupove i filete. Još jedna stvar: u mlijeko se dodaje velika količina luka. Provjereno je mnogo puta - čak i oni koji kategorički ne podnose kuhani luk ga jedu sa zadovoljstvom u ovom jelu, ali ako ne želite ni da vidite luk, onda ga ima smisla samljeti.

Operite i očistite ribu. U ovoj situaciji koristio sam file koji samo treba odmrznuti, isprati čistom vodom, iseći na komade i posoliti sa još soli. Biber se ne koristi u ovom jelu. Umočite komade u brašno. Ribu sipamo u vrelo suncokretovo ulje i pržimo sa jedne strane dok ne porumeni. Luk narežemo na sitne kockice. Prevrnemo ribu sa rumenom korom prema gore i sva slobodna mjesta napunimo nasjeckanim lukom. Napunite ribu mlijekom. Mlijeka bi trebalo biti dovoljno da stigne do vrha ribe. Ne morate dodavati sol, ako je riba u početku bila jako soljena, višak soli će otići u mliječni sos. Pustite da mleko provri, smanjite vatru i pokrijte šerpu poklopcem. Ribu ostavljamo da se dinsta u mlijeku na laganoj vatri. Završimo sa dinstanjem kada se mleko zgusne u sos, a luk se skoro rastvori u mleku. Prilikom serviranja ribu prelijte umakom u kojem se dinstala. Pire krompir je najprikladniji za ukrašavanje takve ribe.

Riba na mlijeku sa lukom je vrlo ugodno, domaće jelo koje je najbolje poslužiti uz pire krompir ili pirinač. Jelo nije teško i stoga savršeno za večeru. Riba ispada mekana i sočna, a kada se pirjaju mlijeko i luk pretvaraju se u odličan umak. Za jelo možete koristiti bilo koju bijelu ribu, kao što su polak, oslić, smuđ, tilapija itd...

Riba u mleku (sa mlečnim sosom)

Riječna riba u mlijeku, prska u mom tiganju. Mliječni sos je na šporetu i mjehuriće, podstičući apetit. Svi se raduju večeri, uhvaćena je mojom velikom srećom!

Ribari ponekad imaju ribu koja ne ujeda, ali kod mene je uvijek obrnuto. Poštujem ribolov od djetinjstva, a riba me, zauzvrat, poštuje. Čak i ako ima puno štapova za pecanje, svi stanovnici rezervoara kljucaju moju udicu. Tako je juče sve ispalo kako je bilo, komšija na reci je pao u nemilosrdnu milost. I došao sam da izložim komad i odmah izvukao zgodnog šarana.

Komšija ujutru koja se mučila bez zalogaja je rekla: "Danas će ti biti kul pečenje." Neće mi biti teško pržiti ribu, želim da skuvam šarana u mlijeku. Nije stvar stala na tome, ne znam koliko je sve to trajalo, ali sam izvukao još pet šarana, komšijin čovječuljak je bio potpuno uznemiren. Dao sam mu mamac isti kao moj, ali riba ne ujede jadnika.

Nesrećni čovek je brzo zavrnuo opremu, preselio se na drugo mesto u naletu strasti. Ali ni na novom mjestu taj ribar nikako nije mogao uloviti šarana. Uskoro sam htela da idem kući, možda i on završi sa takvim hemoroidima. Ne mogu to drugačije nazvati kada šaran za kukuruz ne želi da ga uzme. Došao je kući po kobasice i napisao i pobjegao da skuva ribu u mlijeku. Očistio sam šarana, otišao po mlijeko i dinstao ga zajedno sa lukom u tiganju.

mlečni sos

• 1,5 šolje mleka
• pola čaše vode
• dve kašike putera
• dve kašike brašna
• dva luka
• biber
• biljno ulje

Prvo ću napraviti mlečni sos za ribu. Budući da će nam u budućnosti biti od koristi kada počnemo puštati šarana u mlijeko. U jednu posudu sam stavila brašno i puter.

Dobro trljam.

Ne pržim puno u tiganju.

Uz stalno mešanje uliti vrelo mleko razblaženo sa pola čaše vode. Kuvam 5 minuta.

Na biljnom ulju propržim sitno seckani luk i dodam u mlečni sos. Nastavljam da kuvam 7-8 minuta.

Onda ga skinem sa šporeta. Posolite, pobiberite, ohladite i protrljajte kroz sito.

Još jedan recept za ribu u mlijeku

• jedan kilogram ribe
• tri luka
• 1,5 šolje mleka
• jedna čaša mlečnog sosa

Počinjem da kuvam ribu. Za ovo jelo, u principu, nije prikladan samo šaran. Možete ići na “pecanje” do prodavnice.

Ulovite bakalar ili brancina, koji će u tom trenutku “kljuvati” u vašoj radnji. Nemojte se plašiti da u radnji uvek "kljune" ako vam "mamac" u džepu nije ponestalo. A količina i kvaliteta ulova direktno ovise o njegovoj količini. Da, šteta što u super marketima nemam sreće kao kad pecam.

Ok, vratimo se mojim "prijateljima" loncima.

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Stavim komade ribe u šerpu, pomiješam sa lukom i zalijem vrelim mlijekom. Posolite dosta. Pustiću te za 25 minuta.

U ribu sipajte jednu čašu mlečnog sosa i prokuvajte. Dakle oboje! Ali šta je sa pitanjem koje sam postavio u prethodnom članku pa niko nije odgovorio ili nikome nije trebao novac? Iako ne veliki, ali ipak novac. Odgovor leži na površini. Možete postavljati sugestivna pitanja, ali ne baš sugestivna. Ako pažljivo pročitate članak, već postoji nagovještaj u njemu. Cekam odgovore u komentarima. I u zaključku, ne veliki epilog.

Riba u mlijeku je spremna za jelo, ostaje da se uradi završni dodir za skicu. Pored ribe stavite krompir, prelijte mlečnim sosom kako treba

Sazan meso je ukusno do sablasno, samo ga pažljivo sažvaćete. Nežan je i veoma ukusan, ima dosta kosti u njemu - veoma je tužan

Kako kuhati pollock u tavi

Dobar dan, dragi čitaoci!

Vjerujem da je svakom čovjeku barem ponekad potrebno u svoju prehranu uključiti jela od morskih plodova, pogotovo što je izbor takvih jela danas vrlo bogat, a o jednom od ovih jela ćemo sada.

Danas vam želim reći kako kuhati pollock, ako neko ne zna pollock - ovo je grabežljivac morske ribe koji voli hladnoću, koji često živi u Tihom oceanu bliže sjeveru, pripada porodici bakalara. U ovom trenutku, riba se jako dobro pokazala kao vrlo koristan proizvod.

Jela od ove ribe se vrlo dobro probavljaju, često se preporučuje da je uvrste u prehranu svih dojilja, svi već odavno znaju da su jela od pollocka vrlo zdrava i da ih mogu jesti i mala djeca, iako je potrebno kuhati preporučuje se za par ili prokuhati ili pržiti.

U poređenju sa drugom morskom ribom, pollock je veoma jeftin proizvod, što je veoma prijatno, takođe želim da kažem da nije teško pripremiti, prvi put sam kuvao ovu ribu još kao student (još nisam iskusan u ovoj stvari ), znate, ispalo je odlično, pa mislim da se možete nositi sa zadatkom kuhanja. Dobro, neću dugo čamiti, hajde da konačno zajedno odgovorimo na gornje pitanje, kako skuhati poluk, a u tome će nam pomoći sljedeći sastojci:

• Pollock - 1 komad (dovoljno velik);
• Mlijeko - 2 čaše;
• luk - 2 komada;
• sol, biber - po ukusu;
• Brašno, biljno ulje - za prženje;
• šargarepa - 1 komad;

Započnimo proces kuhanja

Za pocetak treba paziti na ribu, dobro cemo je oprati, ako je imate smrznutu sto je najcesce naravno, prvo je treba odmrznuti, pomenuo sam kako se odmrzava riba ispravno ovdje kada smo kuhali ružičasti losos. Nakon što se riba odmrzne i dobro opere, treba je obraditi, očistiti ribu od krljušti, odrezati peraje, rep i glavu. Zatim ribu narežite na male komade.

Uzmemo šargarepu, ogulimo je, operemo i naribamo.

Sada luk, ogulite ga, operite i narežite na pola prstena.

Stavljamo ribu u tanjir i zaspimo sa omiljenim začinima, soli po ukusu i biberom, ja koristim mljeveni crni biber.

U naš tiganj sipajte malo biljnog ulja i stavite na šporet da se zagrije, a kad se ulje zagrije, stavite ribu u tiganj. Ribu ćemo pržiti dok ne porumeni sa obe strane.

Pošto smo luk nasjeckali treba ga iskoristiti, sad će nam dobro doći, na ribu u ravnomjernom sloju rasporedimo naš nasjeckani luk.

Položite šargarepu na luk.

Evo skoro završna faza, u ovoj fazi u tiganj sa ribom, lukom i šargarepom prelijte mlijekom, obavezno sve posolite, pobiberite i dinstajte četrdesetak minuta.

Nakon nekog vremena, kada je pollock gotov, isključite šporet i stavite ribu na tanjir. To je sve, odgovorili smo na glavno pitanje, kako skuhati pollock, kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. Prijatno!!!

Komentari 0