Ovaj niskokalorični desert sa prijatnom notom citrusa sigurno će se svideti svima koji žele da smršaju. Prilikom pripreme koristi se limunov sok i gustin: želatin ili agar-agar. Oni su ti koji povezuju sve komponente deserta u jednu žele masu. Desert se može konzumirati samostalno i koristiti za pravljenje torti i kolača. Fotografije i recepti za žele od limuna predstavljeni su u našem članku.

Ukusan i zdrav žele od limuna

Po ljetnim vrućinama ovaj desert je pogodniji za slatki sto od bilo kojeg drugog. Osvježava, tonizira, pruža istinsko zadovoljstvo i jača naš imunitet. Žele od limuna sadrži vitamin C koji stimuliše zaštitne funkcije organizma u borbi protiv virusa tokom pogoršanja sezonskih bolesti.

Ali prednosti deserta nisu samo zbog prisustva soka od citrusa u sastavu. Želatin blagotvorno utiče na stanje organizma. Tvari koje se nalaze u njemu jačaju zglobove i kosti, poboljšavaju stanje kože i kose. Zahvaljujući želatinu, desert se savršeno apsorbira u tijelu, daje prijatan okus.

Kada pripremate žele od limuna kod kuće, trebali biste se pridržavati ovih preporuka:

1. Ako želite da dobijete žele veće gustine, tada je potrebno smanjiti količinu vode naznačenu u receptu. Na primjer, umjesto dvije čaše tečnosti, uzmite jednu i po.
2. Na isti način kao i limun, možete kuhati grejpfrut, limetu ili mandarine. Ništa manje ukusan neće biti i desert.
3. Žele se može poslužiti za stolom u prozirnim čašama ili kriškama limuna. U drugom slučaju, voće se prereže na dvije polovine, očisti i napuni tečnom masom sa želatinom. Nakon što se žele stegne, polovice se oštrim nožem režu na kriške.

Sastojci za desert

Žele od limuna može da pripremi čak i dete. Za pripremu će biti potrebno ne više od 30 minuta slobodnog vremena, za očvršćavanje će biti potrebno 3-4 sata.

Prema receptu za žele od limuna sa želatinom, potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• veliki limun - 1 kom.;
• šećer - 75 g;
• voda - 400 ml;
• želatin u prahu - 1 kašika. l. (sa toboganom).

Da biste napravili sok, trebat će vam agrumi, daska za rezanje i nož. Od gore navedene količine sastojaka treba dobiti 6 porcija deserta.

Korak po korak recept

Možete naučiti kako napraviti žele od limuna iz sljedećih detaljnih uputa:

1. Limun prelijte kipućom vodom, obrišite i osušite. Stavite ga na dasku za rezanje i kotrljajte po njoj, pritiskajući je dlanom o tvrdu površinu. Ovo će vam omogućiti da izvučete više soka iz voća.
2. Uz pomoć sitnog rende skinite koricu limuna, a da ne utičete na beli deo kore.
3. Prepolovite limun i ručnim sokovnikom iscijedite sok iz njega.
4. U šerpu sipajte vodu i prokuhajte na šporetu. Dodajte limunovu koricu i šećer. Pustite da prokuha 7 minuta kako bi žuta kora dala sirupu ugodnu aromu. Skinite lonac sa šporeta
5. Uz snažno mućenje u vrelu vodu sipajte želatin. Ostavite da se otopi i ulijte limunov sok.
6. Vrući i tečni žele procijedite kroz fino sito da se skine kora.
7. Masu sipajte u čaše, ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim posude zategnite prozirnom folijom i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

Kako napraviti žele od limuna na agar-agaru?

Ovaj desert je mekše teksture, poput marshmallowa ili suflea, ali se ispostavilo da nije ništa manje ukusan.

Recept za žele od limuna od agar-agara izgleda ovako:

1. Uzmite 3 limuna i iscijedite sok od njih. U šerpu sipajte šećer (3 supene kašike) i dodajte 25 ml vode. Zagrijte posudu dok se šećer potpuno ne otopi. Ulijte sok od tri limuna i ostavite sa strane. Limunov sirup je spreman.
2. Agar-agar (5 g) preliti sa 100 ml hladne vode. Nakon nekoliko minuta posudu sa gustinom stavite na šporet, prokuhajte i kuvajte 30 minuta.
3. Pomiješajte (100 ml) sa vrućom vodom. Dodati rastvoreni agar-agar, promešati i sipati u činije.
4. Kako se hladi, žele će postajati sve gušći. Zatim ga treba staviti u frižider.

recept za cheesecake sa želeom od limuna

Ovaj desert od svježeg sira može zamijeniti masni i visokokalorični kolač na svakom odmoru. Napraviti Cheesecake sa želeom od limuna je jednostavno:

1. Kekse (400 g) sameljite do mrvica, pomiješajte sa otopljenim puterom (100 g) i stavite na dno odvojive forme. Uklonite radni komad u frižider na 1 sat.
2. Svježi sir (500 g) samljeti kroz cjediljku i umutiti dok ne postane glatka.
3. Umutiti vrhnje (150 ml) sa šećerom (100 g) dok se ne stvori gusta pjena. Kombinirajte sa svježim sirom ili krem ​​sirom. Dodajte koricu i sok od jednog limuna. Promiješajte i rasporedite na kolačiće. Izravnajte površinu.
4. Stavite formu u frižider na 5-6 sati.
5. Pripremite žele od limuna po receptu od. Ceo tanjir se prvo mora natopiti vodom prema uputstvu na pakovanju, a zatim pomešati sa limunovim sokom od tri voća i šećerom (100 g) rastvorenim u pola čaše vrele vode. Dobro promešati da postane homogeno, bez grudvica. Žele ohladiti na sobnoj temperaturi i preliti preko torte od sira. Ostavite u frižideru dok se potpuno ne stvrdne.

Mliječni žele sa limunovim sokom i koricom

Sledeći desert priprema se u sledećem redosledu:

1. Želatin (1 kašičica) prelijte mlijekom (½ st.) i ostavite na stolu 40 minuta da nabubri.
2. U šerpi pomešajte ½ šolje mleka, 25 g šećera i kašičicu kokosa. Pustite da proključa i ulijte nabubreli želatin. Sklonite lonac s vatre i dobro promiješajte njegov sadržaj. Želatin bi se trebao potpuno otopiti. Masu ohladiti na sobnoj temperaturi i sipati u kalup. Ostavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne.
3. Za pripremu sljedećeg sloja želea od limuna prema receptu potrebno je da rastvorite želatin (1 kašičica) u ½ šolje vode. Ostavite 30 minuta.
4. Ogulite koricu limuna i iscijedite sok. Sipajte u čistu šerpu. Dodati šećer (50 g) i staviti na vatru. Prokuhajte masu, ulijte želatinu i dobro promiješajte da ne ostanu grudvice. Nakon što se sadržaj šerpe ohladi, u nju ulijte ½ šolje mleka.
5. Izvadite žele iz frižidera. Preko smrznutog sloja preliti želatinsku masu od limuna. Stavite u frižider i ostavite da se ohladi.
6. Treći sloj se priprema slično kao i prvi od istih sastojaka. Nakon što se žele potpuno stvrdne, isječe se na komade.

Jelly Lemon Jam

U ovom mirisnom desertu možete uživati ​​i zimi. Dobro će se zadržati u stanu najmanje godinu dana. A takav džem-žele priprema se na sljedeći način:

1. Velike limune (7 kom.) prelijte kipućom vodom, ohladite i narežite na krugove. Uklonite kosti.
2. Krugove limuna stavite u šerpu, prelijte vodom (1 l) i kuvajte na srednjoj vatri 45 minuta.
3. Nakon navedenog vremena dodajte šećer (1,2 kg) i vrećicu vanilina. Kuvajte otklopljeno još 60 minuta.
4. Uklonite limunovu koru iz lonca.
5. Džem sipajte u tegle i zarolajte ključem od konzerve. Kako se ohladi, počeće da se zgušnjava i pretvara u pravi žele.

Drage domaćice, kao što sam obećao u prethodnom članku, danas ću vam reći kako napraviti žele od limuna. Za njegovu pripremu uzet ćemo proizvode:

• limun - 1 kom.
• želatina - 3 g
• limunska kiselina - 0,1 g
• šećer - 14 g
• voda - 100 ml

Recept za žele od limuna

Od šećera i vode skuvati sirup, malo ohladiti. Ogulimo limun, odstranimo bijela vlakna iz kore. Dobivenu koricu nasjeckamo na tanke trakice i dodamo u vrući sirup zajedno sa želatinom. Zatim zagrejte sirup, uz stalno mešanje, do ključanja.

Nakon ključanja odmah skloniti sa šporeta, iscijediti sok od limuna (8 ml) u sirup, dodati limunsku kiselinu, procijediti i ohladiti.

Za konačno stvrdnjavanje i lijep oblik, sipajte žele od limuna u kalupe za porcije. Prije serviranja kalup umočimo u vruću vodu na nekoliko sekundi, prebrišemo ga ručnikom, lagano protresemo i stavimo žele u zdjelice ili vaze.

Bitan! Da bi se želatin brže otopio potrebno ga je prvo potopiti 30 minuta u hladnu vodu, a zatim staviti na gazu i iscijediti. Da biste odredili potrebnu količinu tekućine, treba napomenuti da će natečeni želatin biti 6-8 puta veći u volumenu.

Žele od limuna je ukusan i veoma zdrav desert. Jelo sadrži malo kalorija i odlično je za dijetnu hranu. O tome kako napraviti žele od limuna raspravljat ćemo u ovom članku.

Šta je to?

Žele je lagani desert čija je osnova najčešće sok od bobica ili voća i gustin. Kao zgušnjivač koristi se želatin ili agar-agar, koji povezuju sve elemente i formiraju homogenu žele masu. Domovina deserta je Francuska.

Najlakši način da napravite žele od limuna je da pomešate sok od limuna i želatin. Dozvoljeno je dodati i cijele kriške limuna ili komadiće drugog voća i bobičastog voća. U tom slučaju, masa bi trebala biti zasićena žuta i istovremeno prozirna tako da su komadi hrane jasno vidljivi.

Žele od limuna ne može se jesti samo kao samostalno jelo, već se može koristiti i za pripremu drugih deserta, poput torti i kolača.

Korist i šteta

Glavne komponente želea od limuna su limunov sok i želatin. Prednosti jela su zbog korisnih svojstava ovih sastojaka. Prije svega, limun sadrži veliku količinu vitamina C, koji povoljno djeluje na imuni sistem, jačajući ga. Citrusno voće je bogato i drugim vitaminima i mineralima.

Limun ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sistem, a ima i tonik, povećava efikasnost i poboljšava moždanu aktivnost. Što se tiče štete od limunovog soka, prije svega se radi o mogućim alergijskim reakcijama na proizvod.

Prednosti deserta su zbog sadržaja ne samo limunovog soka, već i zgušnjivača.

Kao vezivni element, kao što je već spomenuto, mogu djelovati agar-agar, pektin ili želatin. Agar-agar pomaže u uklanjanju štetnih materija iz organizma, a takođe normalizuje nivo holesterola i šećera u krvi. Također, komponenta poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.

Agar-agar, uz umjerenu upotrebu (do četiri grama dnevno), ne predstavlja opasnost za organizam. Ako ne slijedite norme potrošnje, proizvod će negativno utjecati na crijevnu mikrofloru i uzrokovati proljev.

Pektin, poput agar-agara, uklanja štetne tvari iz tijela. Također, supstanca poboljšava metabolizam. Problemi u organizmu mogu nastati samo zbog prekomjerne konzumacije pektina, koji može uzrokovati dijareju.

Prednost želatine prvenstveno leži u blagotvornom dejstvu na zglobove i kosti koje proizvod jača. Želatin takođe poboljšava stanje kože i kose.

Proizvod se lako apsorbira u tijelu, ali sadrži veliku količinu proteina, pa može štetiti osobama koje imaju određene zdravstvene probleme, kao što su:

• urološke bolesti;
• srčani problemi;
• tromboza.

Recepti

Postoji nekoliko načina da napravite žele od limuna. Svaka metoda se razlikuje u korištenim komponentama. Osim želea i gustina, u desert se može uključiti i drugo voće i bobičasto voće, kao i mlijeko.

Classical

Klasična verzija želea od limuna ne podrazumijeva upotrebu dodataka u obliku voća i bobica. Za pripremu takvog deserta trebat će vam sljedeći proizvodi:

• dva velika limuna;
• 30 grama želatine;
• jedan litar vode za piće;
• 6 velikih kašika granuliranog šećera bez tobogana.

Ako želite da žele bude nježniji i drhtavije konzistencije, tada se količina želatina mora smanjiti na 20 grama. Citruse je potrebno dobro oprati i oguliti. Voće se razreže na dva jednaka dijela, odstrani se sjemenke i sok se iscijedi na bilo koji pogodan način. Na šporetu je potrebno zagrijati vodu, u njoj razrijediti šećer i prokuhati.

Želatin se mora otopiti u maloj količini ohlađenog sirupa u omjerima od 1 do 8, odnosno za 30 grama želatine trebat će 240 mililitara proizvoda.

Masa treba da nabubri, što će potrajati. Vrijeme bubrenja ovisi o marki želatine i može trajati od 30 minuta do 1,5 sata.

Nakon što masa nabubri i postane homogena, preostali sirup se mora zagrijati na šporetu, ali ne prokuhati. U vrući sirup se dodaje želatin i miješa dok ne postane glatka. U ukupnu masu iscijedite sok od limuna i sve ponovo promiješajte. Nakon toga, desert se mora sipati u kalupe i poslati u hladnjak na potpuno stvrdnjavanje, što će trajati oko 4 sata.

Lactic

Pravljenje mlečnog želea sa limunom je malo teže od pravljenja klasičnog deserta. Ovo jelo će se sastojati od tri sloja, čija priprema traje prilično dugo.

Za pripremu prvog sloja trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 5 grama želatine;
• pola čaše mlijeka;
• velika kašika granuliranog šećera;
• mala kašika kokosovih pahuljica.

U mlijeko se dodaju šećer i kokosove pahuljice. Smjesa se mora dovesti do ključanja i ohladiti. Želatin se razblaži u 40 mililitara ohlađene tečnosti i ostavi da nabubri. Nakon bubrenja, proizvod se sjedinjuje s ostatkom mliječne smjese, koju je potrebno malo zagrijati kako bi se želatin dobro otopio. Masu se sipa u kalup i šalje u frižider na 50 minuta dok se potpuno ne stvrdne.

U međuvremenu je potrebno pripremiti srednji sloj koji će se sastojati od sljedećih komponenti:

• 5 grama želatine;
• pola čaše vode za piće;
• dvije velike žlice granuliranog šećera;
• jedan veliki limun.

Vodu je potrebno pomiješati sa šećerom i dovesti do ključanja. Sirup se ohladi i razblaži u 40 mililitara želatine. Masa se ostavi da nabubri. U međuvremenu iscijedite sok od limuna i dodajte ga u sirup.

Nakon što želatinska masa nabubri, sirup se ponovo zagreva, ali ne dovodi do ključanja i u njega se ubacuje nabubreni želatin. Smjesa se miješa dok ne postane glatka, sipa se u kalup i šalje u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

Treći mliječni sloj priprema se na isti način kao i prvi. Da biste uštedjeli vrijeme, u početku možete napraviti duplu porciju mliječnog želea, ali ga podijeliti u različite oblike. Kada se sva tri sloja stvrdnu, možete oblikovati desert.

Kako služiti?

Prilikom serviranja želea važno je da zidovi posuđa budu providni, tada će tekstura i boja deserta biti jasno vidljive. To mogu biti stakleni pehari ili zdjele. Svježa menta, komadići voća i bobičastog voća mogu se koristiti kao ukras i dodatak desertu.

Druga opcija serviranja je formiranje kriški limuna. Obrazac za kriške se formira u fazi pripreme želea. Da biste to učinili, druga tečna masa sa želatinom se ulije u limunovu koru, izrezanu na dvije identične polovine. Nakon što se desert zamrzne, podijeli se na jednake kriške.

Proces pravljenja želea od limuna pogledajte u videu ispod.

Agrumi kao što je limun, mnogi ljudi ne mogu da konzumiraju zbog slatkog kiselog ukusa i traže blažu alternativu. Kao takvu alternativu nudim popularan recept za domaći, lijep i providan žele od limuna. Takav pripravak možete napraviti brzo, a kratki proces kuhanja gotovo u potpunosti čuva vitamine prisutne u limunu.

Potrebni sastojci za pripremu slatkiša:

limun - 8 - 10 plodova;

šećer - 900 gr;

voda - 1 l;

želatina - 10 g na 1 litar soka.

Kako napraviti žele od limuna za zimu.

Priprema počinje jednostavno: limune temeljito isperite, osušite, narežite na tanke ploče, uklonite sjemenke.

Želatin ostavite da se otopi u čaši vode i ostavite dok ne nabubri.

Narezane kriške limuna stavite u posudu s vodom i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.

Dobijeni sok procijedite kroz gazu ili flanel filter i prokuhajte tako da se volumen prepolovi.

Dodajte kuvani želatin i male porcije pripremljenog šećera. Ne zaboravite miješati tokom kuvanja.

Preparat od limuna sipajte u sterilisane tegle, pokrijte poklopcima i stavite u šerpu sa vrelom vodom, pasterizujte tegle od litara 12 minuta.

Zatim začepite poklopcima, ostavite da se ohladi ne okrećući.

Skladištiti u podrumu ili na drugoj pogodnoj lokaciji.

Kao što vidite, pravljenje želea od limuna kod kuće je jednostavno. Glavno je imati želju, i limune, naravno. Kako napraviti takvu pripremu? Rado bih pročitala vaše recepte i recenzije.

Korak 1: pripremite limun.

Uzmemo 1 limun, operemo ga pod toplom tekućom vodom od bilo kakvog zagađenja i osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima. Zatim ga stavimo na dasku za rezanje i nožem za voće prerežemo citruse na 2 polovice.

Korak 2: Uklonite koricu limuna.

Uz pomoć sitnog rende skinite koricu narandže, postupajte pažljivo da ne dodirnete bijeli mesnati dio pokožice, sadrži ulja koja gotovom desertu mogu dati neugodnu gorčinu. Prebacite pripremljenu koricu u manju činiju.

Korak 3: Iscijedite sok od limuna.

Ručnim sokovnikom iscijedite sok od 2 polovine limuna u čašu.

Korak 4: Napravite žele od limuna.

Nakon što upalimo šporet na prosečan nivo i na njega stavimo malu šerpu sa 400 mililitara čiste vode. Kada tečnost proključa, dodajte limunovu koricu i 3 kašike granuliranog šećera. Zatim pustite da voda proključa 5 - 7 minuta, tačno toliko vremena je potrebno da limunova kora tečnosti da ugodnu aromu.


Nakon isteka potrebnog vremena, u šerpu se ubacuje 1 kašika granuliranog želatina, uz neprekidno mešanje aromatične vode pjenjačom da se želatin ne slegne na dno posude i brzo se otopi. Ponovo prokuhajte tečnost, a zatim kuhinjskom krpom skinite šerpu sa šporeta, stavite je na dasku za rezanje i ulijte limunov sok. Ponovo izmiksajte sve komponente želea dok ne postane glatko.

Korak 5: formirajte i ohladite žele od limuna.

Sada postupamo po želji, ako vam je limunova kora neugodna, još tečni žele možete procijediti kroz sitno sito i potom ga sipati u kalupe. A ako i vi, kao ja, blagonaklono tretirate koricu, onda možete odmah sipati žele u željene oblike i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon što se desert ohladi, posude sa mirisnom masom zategnemo plastičnom prozirnom folijom i stavimo ih u zamrzivač, nakon cca. 2 – 3 sata Možete okusiti ovo ukusno!

Korak 6: poslužite žele od limuna.

Žele od limuna se servira ohlađeno. Po želji se odmah okusi iz posuda ili izvadi iz njih u parnoj kupelji. To se radi vrlo jednostavno, posuda sa želeom se spušta na 20 - 30 sekundi u vruću vodu, da se tečnost ne bi prelila po stranama, zatim se pokrije velikom ravnom pločom, okrene naopačke i posuda sa želeom je uklonjena.


Kao dodatak ovom desertu možete poslužiti kuglice od voća ili običan sladoled, komadiće čokolade ili svježe voće i bobičasto voće. Žele se može ukrasiti i svježim kriškama limuna i listićima mente. Enjoy!
Prijatno!

Na isti način možete napraviti žele od pomorandže, grejpa, limete ili mandarina.

Po želji, želatin se može otopiti u 200 mililitara tople čiste vode, a zatim sipati u kipuću tekućinu od limuna pripremljenu od preostale vode.

Ako želite da dobijete gušći žele onda je potrebno malo smanjiti količinu vode i umesto 2 šolje koristiti samo 1,5 šolje tečnosti.