Do danas je poznat veliki broj prehrambenih proizvoda koji ne samo da mogu biti ukusni za jelo, već i sistematski jesti kako bi poboljšali stanje vlastitog tijela. Chia sjemenke, jedan od simbola zapadnog svijeta, smatraju se jednim od ovih magično ljekovitih proizvoda. Uz pomoć ovih sjemenki ljudi pripremaju razna jela, čime se provode prevencija i liječenje raznih bolesti. U savremenoj medicini na bazi opisanih žitarica proizvode se čak i neki farmakološki preparati antibiotskog spektra.

Chia sjemenke - šta je to?

Chia sjemenke, koje se nazivaju i sjemenke španske žalfije, male su sjemenke koje rastu u Južnoj Americi. Chia sjemenke su ljudi koristili od pamtivijeka, a svrhe upotrebe lijeka bile su vrlo različite. Sada se biljka sve više jede, ali ranije se češće koristila u medicinske svrhe, jer je sjeme prirodni antibiotik.

Koliko god to čudno zvučalo, ali u stvari, sav lijek Indijanaca koji su naseljavali američke zemlje prije dolaska Evropljana izgrađen je na tim sjemenkama. Iz tog razloga, može se tvrditi da su ljekovita svojstva biljke testirana stoljećima, što omogućava sjemenkama da i danas ostanu aktuelni dodatak ishrani.

Sastav i kalorijski sadržaj sjemena

Takva biljna komponenta kao što je chia je vrijedan proizvod u smislu zasićenja korisnim komponentama. Sastav sjemenki uključuje vitamine grupe A, B, E, C, dok je njihova koncentracija nekoliko puta veća od koncentracije vitamina u šipku, banani, borovnici i spanaću. Takođe, ne treba zaboraviti na veliki broj mikroelemenata, među kojima je potrebno istaći kalcijum, kalijum, cink, fosfor, cink itd.

Sjemenke također sadrže veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina poput omega-3. Zanimljiva činjenica: 100 grama lososa sadrži omega-3 u zapremini dva puta manjoj nego u istoj masi sjemenki. Što se tiče kalorija, energetska vrijednost chiae je otprilike 486 kilokalorija. U ovom slučaju, enzimski sastav proizvoda ima sljedeći oblik:

• masti - 31%;
• proteini - 17%;
• ugljeni hidrati - 42%.

Za šta se koriste: indikacije za upotrebu

Opisani lijek se s pravom može nazvati ljekovitim, jer se može koristiti za liječenje raznih bolesti. Danas se jela koja sadrže chia sjemenke preporučuju osobama sa sljedećim bolestima:

• dijabetes;
• oštećenje pamćenja;
• bolesti povezane s poremećajem gastrointestinalnog trakta;
• bolesti neurološkog kompleksa;
• povišen nivo holesterola u krvi;
• patologija metaboličkih procesa itd.

Prema riječima stručnjaka, chia je odličan katalizator mentalne aktivnosti, pa se iz tog razloga preporučuje da se daje djeci, kao i osobama čije su aktivnosti povezane sa velikim fizičkim i psihičkim stresom.

Korisna i ljekovita svojstva chia sjemenki

Ne tako davno, naučnici iz Sjedinjenih Država i Evrope proveli su zajedničku studiju, čiji su rezultati otkrili da chia sjemenke pomažu u stabilizaciji krvnog tlaka i normalizaciji šećera u krvi. A zbog velike količine antioksidansa prisutnih u sastavu biljke, provodi se efikasna prevencija kako bi se spriječilo prerano starenje tkiva u tijelu. Dakle, funkcionalnost djelovanja sjemena ima ne samo terapeutski, već i kozmetički fokus.

Biljka igra važnu ulogu u prevenciji i liječenju raznih bolesti povezanih s poremećajem kardiovaskularnog sistema. Stoga, svakodnevno uzimajući takve sjemenke, možete spriječiti razvoj ateroskleroze, hipertenzije, srčanog udara itd. Istovremeno, mnogi neurolozi i psihijatri savjetuju uzimanje sjemena osobama sa slabim nervnim sistemom i predispozicijom za mentalne poremećaje, kao npr. epilepsija.

Opisani lijek ima pozitivan učinak na mentalnu aktivnost, poboljšavajući tok mentalnih procesa, uključujući i pamćenje. Odvojeno, treba napomenuti da je chia uključena u listu hipoalergenih aditiva u hrani. S tim u vezi, upotreba sjemenki u hrani omogućava vam da dobijete više hranjivih tvari bez rizika od alergijskog procesa.

Prednosti za mršavljenje i kako ih uzeti?

Čudno, ali uz pomoć španske kadulje, možete ispraviti ili barem zadržati. Sjemenke biljke koriste se i kao sredstvo za rasterećenje crijeva, u cilju uklanjanja toksina iz tijela i kao sastavni dio prehrane. Posebnost proizvoda je da sjemenke vrlo dobro upijaju vlagu, zbog čega se mogu povećati 12 puta, bubrenje.

Važnu ulogu u kontroli težine igra i činjenica da španska žalfija poboljšava pokretljivost crijeva, kao i procese apsorpcije, odnosno apsorpciju pojedinih enzima. Da biste smršali, sjemenke se mogu konzumirati u bilo kojem obliku, kako sirove, kao dodatak salati, tako i kuhane na pari, koje su dio jogurta ili pjene.

Kako drugačije možete koristiti sjemenke: recepti

Sjemenke španske žalfije su multifunkcionalni proizvod koji se može koristiti u gotovo bilo kojem obliku. Jede se sirovo, ulje zasićeno hranjivim tvarima se cijedi iz zrna sjemena, prelije kefirom ili vodom i još mnogo toga. Treba napomenuti da sjemenke imaju ugodan okus orašastih plodova, koji savršeno nadopunjuju okus ostalih proizvoda kada se u jelo dodaju chia sjemenke. U nastavku su neki recepti koji su posebno korisni i nenadmašnog ukusa, a lako ih je skuhati sami kod kuće.

Kako napraviti smutije

Chia smoothie je odličan hranljiv napitak koji će vam dobro doći tokom vrelih letnjih meseci. Opisani recept ima slatko-kiseli okus, u kojem se sjemenke španske žalfije zapravo ne osjećaju, ali igraju važnu ulogu. I tako, da biste napravili smoothie, morate u posudu blendera sipati sljedeće proizvode:

1. četiri banane srednje veličine (radi praktičnosti, banane se moraju izrezati na male komadiće);
2. brusnice u količini od jedne čaše (ako napitku treba dati svojstva hlađenja, onda je bolje koristiti smrznute bobice);
3. četiri datuma;
4. direktno chia sjemenke u količini od jedne supene kašike;
5. čaša pročišćene ili prokuvane vode na hladnoj temperaturi.

Nakon sjedinjavanja svih sastojaka, ostaje samo da ih sameljete u blenderu do tečnog homogenog stanja, nakon čega je vitaminski i vrlo ukusan napitak spreman za piće.

recept za puding

Recept za puding ispod je odlična opcija za doručak koju će svi voljeti.

Da biste ga pripremili, prelijte 50 grama zobenih pahuljica sa dvije čaše vode i ostavite da se smjesa kuha 10 minuta. Na kraju predviđenog vremena, nabrekle pahuljice treba ubiti blenderom, što rezultira ovsenom kašom blago guste tekućine. Sada u posudu sa početnim sastavom treba dodati tri kašike sjemenki španske žalfije i poslati budući desert preko noći u hladnjak. Nakon što ujutro izvadite iz frižidera posudu sa zgnječenim pahuljicama i dobro natopljenim sjemenkama, potrebno je dodati pulpu jedne banane zgnječene vilicom i nekoliko kašika meda kako bi jelo dobilo sladak ukus. Nakon dobrog miješanja, puding se sipa u tanjire i može se koristiti kao hrana.

Kako odabrati i uskladištiti sjeme

Prilikom kupovine chia sjemenki online ili u specijaliziranim trgovinama, morate obratiti pažnju na sljedeće faktore:

• zemlja porijekla proizvoda - ako je proizvod proizveden u tom stanju, čije klimatske karakteristike ne odgovaraju uvjetima koji su zaista potrebni za rast biljke, onda je bolje odbiti takvo sjeme;
• rok trajanja i sertifikati kvaliteta, kao i usklađenost sa standardima proizvodnje proizvoda itd.

Kupljeno sjeme je najbolje čuvati u posudi sa hermetičkim poklopcem. U tom slučaju, posuda sa sjemenkama treba biti na mjestu s hladnom temperaturom i ograničenom svjetlošću. U skladu sa pravilima skladištenja proizvoda, njegov rok trajanja će biti nekoliko mjeseci. Detaljnije podatke o upotrebi sjemena treba navesti u uputstvu za proizvod ili na njegovoj ambalaži.

Mogu li trudnice jesti chia sjemenke?

Kao što znate, tokom gestacije fetusa, sistem ishrane žene prolazi kroz neke promjene, a posebno stiče određena ograničenja. Međutim, prema riječima stručnjaka, tokom trudnoće buduća majka može koristiti gotovo sve, samo ovaj proces zahtijeva kontrolu. Shodno tome, sjeme španske žalfije također neće donijeti nikakvu štetu tijelu žene i fetusa, ali samo ako je njihova konzumacija ograničena. Da biste dobili definitivan odgovor, trebali biste se obratiti liječniku koji vodi trudnoću određene žene.

Šteta i kontraindikacije za upotrebu

Chia sjemenke su organske i praktično nisu alergične i mogu ih konzumirati gotovo svi. Međutim, postoje određena ograničenja zbog kojih potrošnja korisnog alata postaje nemoguća. Dakle, chia sjemenke ne treba jesti u sljedećim slučajevima:

• uzimanje lijekova koji razrjeđuju krv, kao i snižavaju krvni tlak;
• individualna netolerancija na proizvod (najčešće se nalazi kod ljudi koji su alergični na susam i sjemenke gorušice);
• povećan nivo triglicerida u tijelu;
• bolesti raka itd.

Prema liječnicima, upotreba takvog proizvoda kao što su chia sjemenke je neophodna za adekvatno funkcioniranje ljudskog tijela. Činjenica je da sjemenke sadrže takvu aminokiselinu kao što je triptofan, koja se sama po sebi ne proizvodi u tijelu, ali španska žalfija je jedan od najočiglednijih izvora ove proteinske strukture. Treba napomenuti da većina psihijatara preporučuje da sjeme ovog divnog grma konzumiraju osobe koje su depresivne ili depresivne.

Video: kako napraviti deserte sa chia sjemenkama

Ovaj video prikazuje proces pravljenja nekoliko deserta koji uključuju chia sjemenke. Svaka od opcija za jelo je vrlo jednostavna i ne uzrokuje poteškoće tokom kuhanja kod kuće. Nakon gledanja videa, možete dobiti detaljne upute za kuhanje ukusnih i zdravih deserta.

Sada mnogi ljudi razmišljaju o pravilnoj prehrani, korekciji prehrane i korištenju prirodnih proizvoda za čišćenje organizma i liječenje bolesti. Također volim da koristim darove prirode u kuhanju.

A nedavno sam čuo da postoje chia sjemenke koje su aktivno koristili Indijanci Asteka kao dodatak ishrani i vjersku ponudu bogovima. Lokalno stanovništvo je visoko cijenilo ove sitne sjemenke zbog njihove nutritivne vrijednosti. Naravno, nakon što sam se zainteresirao za ovaj proizvod, morao sam provesti malo izviđanje, a rezultate možete saznati u ovom članku.

Ratnici su ih uvijek vodili sa sobom na duga putovanja, jer su malo teški, a za održavanje snage, izdržljivosti i zdravlja dovoljno je da odrasli muškarac pojede oko jednu žlicu dnevno! Nevjerovatno, samo na njima su Indijanci izdržali 24-satne prelaze kroz planine, kroz vjetar, vrućinu, hladnoću, kamenje i druge prepreke na svom putu.

Vremenom su tajne Indijanaca gotovo nestale zajedno sa njihovim nosiocima, ali nedavno se liječnici i naučnici vraćaju prirodi, njenim mogućnostima i darovima. Svojim istraživanjem došli su do čije, potvrđujući ono što su Asteci vekovima znali – ove sjemenke sadrže mnogo korisnih materija.

Bijela chia, ili španska žalfija, pripada porodici Lamiaceae, raste u Meksiku, ponegdje u drugim zemljama Latinske Amerike, pa čak i SAD.

Ovo je jednogodišnja trava visoka do metar sa dugim širokim listovima, cvjeta crvenim ili bijelim pupoljcima.

Više nas zanimaju sjemenke slične lanu - isto sitno, ovalno, sjajno, do milimetra dugačko. Boja može varirati - od sive i bijele do smeđe i crne, površina je prekrivena apstraktnim uzorcima. Također se razlikuju bijele i crne sjemenke, koje su u pogledu koristi iste.

Compound

Sastav ovog misterioznog proizvoda, chia sjemenki, vrlo je raznolik.

Oni imaju:

• celuloza;
• antioksidansi;
• B vitamini;
• kalcij, koji je 8 puta veći od prednosti mliječnih proizvoda;
• kalijuma, dvostruko ga je više nego u bananama;
• gvožđe (3 puta veće od spanaća);
• ovdje ima više selena nego u sjemenkama lana, 4 puta;
• proteina, a proizvod je šest puta hranljiviji od mahunarki;
• omega-3 kiselina, koja u 100 gr. tri puta više proizvoda od crvene ribe;
• prehrambena vlakna.

Istina, moramo imati na umu da je kalorijski sadržaj sjemenki čak 486 Kcal, odnosno trećina prehrane prosječne žene pri gubitku kilograma. Stoga je nemoguće nekontrolirano koristiti proizvod. Biće dovoljno da ga povremeno dodate u hranu ili da ga koristite kao zamenu za glavno jelo.

Korisna svojstva chia-e

Od svojstava je važno napomenuti sljedeće:

• sjemenke sadrže tvari slične prirodnim antibioticima, uklanjaju upale u tijelu, uništavaju bakterije bez negativnog utjecaja na ljudsku jetru i crijeva;
• uz produženu upotrebu, imunitet se povećava, ne možete se bojati zaraze SARS-om ili gripom;
• chia obnavlja crijevnu mikrofloru, smanjujući vjerojatnost problema s probavom, stolicom;
• snižava nivo holesterola, što zauzvrat sprečava razvoj ateroskleroze i raznih srčanih oboljenja;
• povremeno se lijek koristi u kompleksnoj terapiji protiv depresije, skleroze, epilepsije, Alchajmerove bolesti;
• sjemenke smanjuju šećer u krvi, što je korisno za osobe s dijabetesom;
• spriječiti pojavu pada krvnog tlaka;
• ublažavaju alergijske reakcije;
• antioksidansi sprečavaju nastanak kancerogenih tumora, podmlađuju, zaustavljaju proces starenja;
• daju osjećaj sitosti, odnosno uz njihovu pomoć možete se boriti protiv kroničnog prejedanja;
• sjemenke su našle primjenu u borbi protiv hormonalnih poremećaja i anemije;
• obnavlja rad nervnog sistema, poboljšava pamćenje i performanse;
• aktivira reproduktivni sistem i mišiće zbog prisustva cinka;
• kalcij ima blagotvoran učinak na stanje kostiju, posebno koristan za ljude povezane sa sportom i ozbiljnim fizičkim naporima;
• je prevencija osteoporoze kod žena tokom menopauze;
• zbog prisustva vitamina normalizira metabolizam;
• stimuliše endokrini sistem;
• sposobnost apsorpcije tečnosti do 10 puta njihove težine pomaže u održavanju nivoa hidratacije u tijelu, posebno tokom fizičkog napora;
• redoviti unos, prema liječnicima, pomaže u smanjenju rizika od iznenadne smrti od srčanog udara;
• sjemenke pomažu bržem oporavku nakon porođaja, ozljeda, uganuća.

Kontraindikacije

Postoje čudotvorne sjemenke i kontraindikacije, prije svega, zabranjeno ih je uzimati kada:

• hipotenzija;
• dijareja, trovanje hranom;
• trudnoća i dojenje;
• povišeni nivoi triglicerida;
• kod obnavljanja zuba, jer je ljuska sjemenki tvrda i može oštetiti caklinu;
• rak prostate, dokazano je da u ovom slučaju chia može izazvati ubrzanje svog rasta;
• alergija na senf ili susam, jer su proizvodi vrlo slični po sastavu i uzrokuju individualnu netoleranciju kod istih ljudi;
• kada uzimate antikoagulanse, u ovom slučaju proizvod može uzrokovati predoziranje;
• sklonost nadimanju - chia pogađa ljude poput kiselog kupusa ili krastavca.

Da, i bez izravnih kontraindikacija, ne biste se trebali zanositi korištenjem proizvoda, pažljivo ga i u umjerenim dozama uvoditi u prehranu. Pošto nije isključena pojava alergije ne prvog, već recimo četvrtog dana.

Kako odabrati chia sjemenke

Ako odlučite sami isprobati sva korisna i ljekovita svojstva chia sjemenki, važno je naučiti kako ih pravilno odabrati.

Gdje kupiti chia sjemenke? Nažalost, biljka ne može da živi u našem podneblju, pa se proizvod ne može naći u slobodnoj prodaji, recimo, na policama supermarketa ili na tezgama. Ostaje samo jedno - tražiti lijekove u specijaliziranim fitoapotekama ili naručiti putem interneta. Na primjer, možete ih kupiti na iHerbu.

Prilikom odabira proizvoda važno je obratiti pažnju na:

• zemlja porijekla. Dakle, ako je u ovom stanju klima previše hladna i ne ispunjava zahtjeve kulture, onda je najvjerovatnije lažna;
• ekološke karakteristike. Na primjer, ne treba kupovati sjeme uzgojeno u gusto naseljenim industrijskim područjima, jer može sadržavati teške soli, radionuklide i druge štetne tvari iz zagađenog zraka, tla i vode;
• rok trajanja i certifikat. Na kraju krajeva, bićemo tretirani, što znači da proizvod mora biti visokog kvaliteta;
• Cijena. Često, zbog hypea, prodavci naduvaju cijenu do neba. Ne pristajete na takve ponude, kao ni na previše atraktivne, jer rijetke sjemenke ne mogu koštati ni peni (opet postoji šansa da se kupi lažno).

Kako koristiti

Dakle, kupili ste željeno pakovanje, a sada morate smisliti kako koristiti njegov sadržaj. Nutricionisti preporučuju da ih koristite i svježe, neprerađene i kao dodatak jelima. Također je dobro da se prednosti proizvoda ne smanjuju tijekom toplinske obrade, što vam omogućava da dodate sjemenke duge u peciva i glavna jela.

Ali morate paziti koliko se chia dnevno konzumira, jer svaki višak obroka može izazvati nuspojave.

Možete ih jesti zasebno kao međuobrok, tada upijaju želudačni sok, povećavaju volumen i daju osjećaj sitosti ili dodaju u hranu. Na primjer, kokteli, salate, žitarice, jela od mesa, sokovi, jogurt.

Važno je ne samo kako se chia jede, već i koliko dugo. Nutricionisti ne preporučuju da ih jedete duže od 12 nedelja, jer sigurnost dugotrajne upotrebe proizvoda još nije klinički dokazana. Ali nakon kratke pauze, možete se ponovo vratiti ovoj divnoj biljci!

Kako uzimati za mršavljenje

Proizvod se često koristi za mršavljenje, ali vrlo je važno zapamtiti kako ga pravilno uzimati - zapamtite da je kalorijski sadržaj sjemenki vrlo visok.

Kao što rekoh, dovoljno je pojesti kašičicu chia-e i popiti je sa vodom da ubrzo zaboravite na osećaj gladi.

Osim grickalica, ovaj lijek pomaže pri mršavljenju kao začin za voćne salate, smoothije, koktele, možete ih samljeti, kuhati na pari, samljeti. Kao rezultat uzimanja osobe, rad crijeva se poboljšava, čisti se od toksina, uklanja se višak tekućine i ubrzava se metabolizam. Šta još vitkiji treba?

Nudim vam jednostavne recepte za korekciju težine, koje je moj prijatelj podijelio:

• smoothie od vanile: 1 kašičica chia, 150 ml. mleka, 1 kašičica med, šaku jagoda i prstohvat vanilije, sve izmiješati, ostaviti da nabubri 20 minuta, umutiti blenderom, odozgo možete ukrasiti cimetom i listićima mente;
• žele: pomiješati sjemenke i vodu u omjeru 1:8, insistirati 15-18 minuta, umutiti i ostaviti da se kuha još 10 minuta, ponovo promiješati, jesti smjesu sa nezaslađenim jogurtom ili kefirom;
• puding: 3 kašike chia, 0,5 l mlijeka, 100 gr. sitno iseckano suvo voće, umutiti mleko sa semenkama, ostaviti 10 minuta, ponovo promešati, ostaviti na hladnom 2 sata, dodati voće.

Kako uzimati proizvod je na vama, postoji mnogo opcija ovdje, kao i različitih recepata na mreži.

Danas su chia sjemenke (španska žalfija) veoma popularne. Postoje mnoge glasine o njihovom čudesnom djelovanju. U ovom članku ćete saznati šta je od svega toga istina, a šta nije. Reći ćemo vam od čega se dobiva ovaj proizvod, koja svojstva ima i kako se s njim riješiti viška kilograma.

Španska žalfija je jednogodišnja biljka sa bijelim ili ljubičastim cvjetovima koja raste u južnom i središnjem Meksiku. Njegova visina obično ne prelazi jedan metar. Asteci su vjerovali da ova biljka daje snagu, povećava izdržljivost i puni energijom. Da vidimo da li su zaista bili u pravu.

Ovu biljku često brkaju s matičnjakom jer izgledaju slično.

Ispostavilo se da ovaj proizvod ima dvije boje. I birajući ga, postavljamo sebi pitanje po čemu se crna zrna razlikuju od bijelih i koja su ipak bolja.

Odgovor je prilično jednostavan - razlika u boji je zbog mjesta uzgoja, jer sastav tla i klima utiče.

Crno sjeme se dobiva iz biljke koja raste u Centralnoj Americi. U narodu se vjeruje da pomažu u liječenju dijabetesa i groznice.

A belci se beru u Južnoj Americi i Meksiku. Koriste se kod hormonalnih poremećaja, anemije i alergija.

Korisna svojstva sjemena ove biljke bila su poznata još u antici.

Međutim, upućeni ljudi vjeruju da nema velike razlike između bijelih i crnih chia sjemenki. Naučnici tvrde da imaju identičan sastav i prednosti.

Prednosti chia sjemenki

Prednosti biljaka i njihovih komponenti poznate su jako dugo. One nas liječe, pune vitaminima, njeguju kožu i kosu, pomažu da se riješimo nesavršenosti i ubrzavaju zacjeljivanje raznih rana i ogrebotina. Da biste saznali koje su prednosti chia sjemenki, potrebno je pogledati njihov sastav. Energetska vrijednost na 100 g - 486 kcal

Nutritivna vrijednost 100 g proizvoda

Hemijski sastav 100 g

vitamini	mg
	0,6
	0,2
U 3
OD
E

Masna kiselina
Zasićene masne kiseline
Pentadecanoic
Tetradekanoic
Heptadekanoic
Begenovaya
Eikosanoic
palmitinska
Octadecanic
Polinezasićene masne kiseline Omega-3
Alfa linolenska kiselina
Polinezasićene masne kiseline Omega-6
Linolna kiselina

Takođe uključuje različite esencijalne aminokiseline za ljude.

Možemo zaključiti da je junak našeg članka zaista vrlo koristan! Ne sadrži svaka hrana toliko nutrijenata.

Ove žitarice sadrže:

1. Omega-3 - osam puta više od lososa
2. Gvožđe – tri puta više od spanaća
3. Kalcijum - šest puta više od mleka
4. Kalijum - u dva r. više od banane
5. Vjeverica - u šest str. više od pasulja
6. Antioksidansi - u tri r. više od borovnica

Pozitivan učinak na ljudski organizam je zbog širokog spektra sadržaja raznih tvari i vitamina.

Prednosti Chia sjemenki:

• ojačati imunitet
• energizirati
• spriječiti prijevremeno starenje
• normalizuju nivo hormona
• pomoć u borbi protiv viška kilograma
• stabilizuje nivo šećera u krvi
• otkloniti zatvor
• čisti crijeva od toksina i toksina
• poboljšati probavu
• sprječavaju stvaranje plakova u krvnim žilama
• ojačati kardiovaskularni sistem

Chia sjemenke štete i kontraindikacije

Mnogi pogrešno vjeruju da ako su ljekovite tvorevine prirode u kantama, onda možete vrlo brzo postati zdravi i lijepi. Međutim, ovo je uobičajena zabluda. Bilo koji proizvod u velikim količinama ne samo da nema koristi, već može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu. A kako biste izbjegli neugodne posljedice, zapamtite da je dozvoljena norma ovih sjemenki 25-30 g dnevno.

Uz mnoga korisna svojstva, chia sjemenke imaju i kontraindikacije.

Koristite oprezno:

1. Hipotonični pacijenti. Ovaj proizvod može sniziti krvni tlak.
2. Osobe koje pate od nadimanja. Biljka je bogata vlaknima, što može uzrokovati plinove i nadimanje.
3. Alergičari. Postoje slučajevi alergijskih reakcija kao što su dijareja, otežano disanje i osip na koži.
4. Žene tokom laktacije. Vjeruje se da sjemenke biljke mogu smanjiti količinu mlijeka. Međutim, to se ne dešava svima. Ima žena kod kojih se laktacija ni na koji način nije promijenila.

Tokom trudnoće treba da se posavetujete sa svojim lekarom.

Kako koristiti chia sjemenke za mršavljenje

Iako je ovaj proizvod visoko kaloričan, uvelike pomaže u borbi protiv viška kilograma. Sjemenke sadrže puno vlakana, zbog čega jako nabubre u želucu. Zbog toga se osjećaj gladi dugo prigušuje. Pomažu da se riješite visceralne masti, smanjuju šećer u krvi, povećavaju metaboličke procese, uklanjaju toksine i toksine. Oni također stvaraju gel u interakciji s vodom, koji obavija želudac i usporava apsorpciju ugljikohidrata. Važno je zapamtiti da je tokom dijeta potrebno hraniti organizam vitaminima, mineralima, proteinima i drugim supstancama. Inače, umjesto lijepog tijela, možete pronaći gomilu raznih bolesti, ispucanih vrhova, lomljivih noktiju i problematične kože. Stoga je junak ovog članka prikladan za mršavljenje kao nitko drugi. Pomoći će održavanju zdravlja tijela tokom iscrpljujućih dijeta.

Za one koji žele smršaviti, nutricionisti su razvili posebne sheme za uzimanje ovih sjemenki.

Za efikasno mršavljenje morate znati kako pravilno koristiti chia sjemenke:

• Najbolje ih je jesti ujutru – dodati u žitarice, salate ili smutije
• Tokom dana konzumirajte 30 minuta pre jela, uz dosta vode.
• Nemojte jesti više od 30 g dnevno
• Večeru uveče treba zamijeniti jogurtom ili kefirom uz dodatak sjemenki. Ostavite jelo da odstoji 30 minuta pre serviranja.
• Odbijte visokokaloričnu hranu, masnu i škrobnu hranu.

Recepti sa chia sjemenkama za mršavljenje

Gel - oblog

• tri supene kašike semenki
• 500 ml vode

Pomiješajte sastojke i ostavite pola sata da nabubri. Može se dodati u salate, žitarice i druga jela. Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do dve nedelje.

Gel je jedan od najjednostavnijih i najpogodnijih oblika uzimanja ovih sjemenki i u tom obliku se brzo upijaju.

Salata

• 3 žlice gel (iz prvog recepta)
• gomila spanaća
• dva kivija
• avokado
• sok od jednog limuna
• malo đumbira.

Sve isječemo i pomiješamo sa limunovim sokom i gelom.

Smoothie sa sokom od jabuke

• Zrna španske žalfije - tri kašike. laži.
• Svježe iscijeđeni sok od jabuke - čaša
• Bilo koje bobičasto voće (smrznuto ili svježe) - 400 g.

Prelijte sokom žalfiju i ostavite da nabubri. Dobijenu masu sipajte u blender, dodajte bobičasto voće i dobro umutite.

Ove žitarice savršeno nadopunjuju pića kao što su sokovi, smutiji, pudingi i kiseli.

Kisel za mršavljenje

• sjemenke - jedan dio
• voda - osam delova

Sjemenke sameljite blenderom, pomiješajte s vodom. Ostavite da odstoji 20 minuta. Dobijenu masu umutiti, ostaviti da odstoji 10-15 minuta, pa promešati. Koristite mješavinu sa prirodnim jogurtom ili kefirom.

Puding

• zrna - tri kašike. kašike
• omiljeno bobičasto voće - 120 g
• Mlijeko - 200 ml
• prirodni jogurt - 150 ml
• prstohvat vanile
• javorov sirup

Prelijte zrna žalfije mlijekom i ostavite da se kuhaju 20 minuta, redovno miješajući smjesu. Dodajte jogurt sa rendanim bobicama, sirupom i vanilijom. Dobijeni puding dobro izmiksajte.

Desert sa mangom

• Pire od manga - tegla
• mlijeko (malomasno) - 150 ml
• med - kašičica

Pire možete dobiti usitnjavanjem svježeg manga blenderom ili kupovinom teglice dječje hrane sa ovim voćem. Pomiješajte sve sastojke i ostavite desert na sat vremena u hladnjaku.

Puding od sušenog voća

• sjemenke - dvije supene kašike
• mleko - 500 ml
• Suvo voće - 100 g
• Goji bobice

Pomiješajte tečnost sa zrnima u tegli i zatvorite čvrstim najlonskim poklopcem. Sve dobro izmešati, ostaviti da odstoji 15 minuta, pa dobro protresti. Dobijenu smesu stavite u frižider na dva sata. Prije konzumiranja dodajte usitnjeno sušeno voće i goji bobice.

Oatmeal

• Ovsene pahuljice - 100 g
• Gel za sjemenke (prvi recept) - 2 stol. laži.
• Mlijeko niske masnoće - 300 ml
• Med - 1 kašika. l.
• cimet i vanilija - po ukusu.

Drugi način da konzumirate chia je da ih dodate u zobene pahuljice.

Prokuhajte tečnost, dodajte zobene pahuljice i gel španske žalfije, cimet i vaniliju. Skuvajte kašu dok ne bude gotova. Na kraju dodajte med. Gotovo jelo se može dopuniti svježim voćem.

Sveže

• Čista voda - 250 ml
• Limunov sok - dve supene kašike
• Javorov sirup - 2 kašičice
• tri kocke leda
• rendane maline - tri stola. laži.

Zrna stavljamo u činiju i prelijemo sa 1/4 šolje tečnosti. Ostavite smesu da nabubri, redovno mešajući. Nakon 25 minuta dodajte preostalu tečnost, limunov sok, sirup, maline i led. Dobro promiješajte. Pijemo zdrav i ukusan svježi sok.

Sada znate kako da kuvate chia semenke! Uz njih ćete smršaviti ne samo ispravno, već i vrlo ukusno!

Zdravo dragi prijatelji!
Danas ćemo govoriti o dobrobitima i štetnostima chia sjemenki. Ova „korisna sitnica“ dolazi iz Južne Amerike (iako se danas uspješno uzgajaju i u Australiji i Evropi). Inače, mi ih zovemo i španska žalfija. Ove sjemenke su popularan dodatak ishrani koji liječi tijelo. Iako je za većinu ovo samo jedan od korisnih "čarobnih štapića" koji mogu smanjiti težinu. No, da li se ta “magija” zaista događa, ili je ovaj meksički proizvod ništa drugo do novitet zanimljivog okusa?

Hemijski sastav ovog egzotičnog proizvoda

• Minerali. Mangana i fosfora u 100 g chia je dovoljno za dnevni unos odrasle osobe. Nešto manje (ali i dosta) ima kalcijuma, cinka, bakra i kalijuma.
• Masna kiselina. Sadržaj Omega-3 ovdje se samo preokreće - istu količinu sadrži 1 kg mesa lososa. Takođe ima dosta Omega-6.
• Antioksidansi.
• Proteini, odnosno biljni proteini (ovde ih ima 20%).
• Vitamini. A, C, E, neki predstavnici grupe B.
• Alimentarna vlakna. 100 g sjemena sadrži 1,5 dnevne norme odrasle osobe! Upravo zahvaljujući ovim vlaknima možemo sa takvim samopouzdanjem govoriti o prednostima chia sjemenki za čišćenje probavnog trakta.

I ni unce holesterola!

NB! Što se tiče najzanimljivijeg - kalorija, ovaj proizvod je daleko od "nule". Sadrži 490 kcal na 100 g. Istovremeno se u 1 supenu kašiku stavlja 17 g.

Da, ovaj zdrav proizvod je visokokaloričan. Ali u isto vrijeme, neke recenzije žena koje su mršavile hvale ove sjemenke: kažu, uzele su, pomogle! Dakle, kako izbjeći štetu (tj. kalorije) i dobiti samo korist (tj. tanak struk)?

Kako oni rade? Prednost chia sjemenki (a i šteta ako se ne ispere s puno čiste vode) leži u sposobnosti ovog proizvoda da upija vlagu. 1 kašičica chia upija do 12 kašičica vode! na taj način:

1. Sjemenke nabubre u želucu, ispunjavaju ga i stvaraju osjećaj sitosti dugo vremena.
2. Gel koji nastaje kao rezultat ove apsorpcije stvara barijeru između hrane koja se jede zajedno sa sjemenkama i probavnim enzima. Odnosno, hrana koja se nalazi u želucu duže će se apsorbirati.
3. Manje će vas mučiti glad ili banalna želja za jelom.
4. Metabolički procesi u tijelu su normalizirani.

NB! Bitan! Ove sjemenke možete kontinuirano koristiti 6, maksimalno 12 sedmica.

Načini primjene za mršavljenje

1. Kako jeste: sirovo, suvo. Posipaju salate, žitarice. Ali neposredno pre serviranja. Ako se takva kaša infundira, sjemenke od kontakta s tekućinom će se početi pretvarati u gel.
2. Soaked. Chia se može pustiti da se skuva u mlijeku, soku, kompotu, a tek nakon toga se jede. Kašikom jer će se napitak zgusnuti.
3. U obliku brašna (često domaće). Može da zgusne sos. Ili, miješanjem sa pšeničnim brašnom, ispeći hljeb.
4. U proširenom obliku. Tako da se mogu koristiti, kao i druge proklijale žitarice - dodati salatama, supama...
5. Ulje. Mogu puniti istu kašu ili salatu.

NB! Takođe znamo da 3 kašike vode i 1 kašičica sjemenki mogu zamijeniti jaje u tepsiji s povrćem (i bez kolesterola).

Druge zdravstvene prednosti Chia sjemenki

• Zahvaljujući antioksidansima, djeluju podmlađujuće na organizam.
• Pomaže u uklanjanju toksina i šljake.
• S obzirom da chia sjemenke snižavaju krvni tlak, uobičajeno ih je koristiti za hipertenziju - kako ih uzimati da biste imali koristi, a ne štete, opisano je u nastavku.
• Zbog svog sastava smanjuju nivo holesterola u krvi, što znači da značajno doprinose jačanju kardiovaskularnog sistema.
• Pomaže u jačanju kostiju i zglobova. Posebno indicirano za žene tokom menopauze - u ovom slučaju proizvod je važan dio prevencije osteoporoze.
• A zbog visokog sadržaja gvožđa, chia je “must have” u ishrani osobe koja pati od anemije.

NB! Postoji i mišljenje da šaka chia-e pomaže u normalizaciji psiho-emocionalnog stanja osobe, čak i ako je depresivna. Prirodne prednosti bez tableta!

Prednosti za kosu i kožu

Chia je korisna za žene ne samo u smislu mršavljenja, već i kao izvor prirodne ljepote. Po količini antioksidansa ovaj proizvod se može porediti sa zelenim čajem, borovnicama ili citrusnim voćem. Ali takođe ima mangan, cink i omega-3! Zahvaljujući ovom izbalansiranom sastavu, chia je korisna za pravilnu proizvodnju polnih hormona, zdravu mikrocirkulaciju krvi. Zahvaljujući potonjem, koža i kosa dobijaju maksimalnu prehranu, što utječe na izgled žene.

Ukusni recepti sa ovim sjemenkama

Recepti za kuhanje jela sa zdravim sjemenkama obično su jednostavni i brzi, isključujući dugu gužvu na štednjaku, štoviše, ne uključuju komponente ili procese štetne za figuru (masna hrana, prženje i tako dalje).

1. Koktel za doručak ili večeru. Čašom nezaslađenog soka sipajte 2 supene kašike mlevenih (po želji) semenki 15 minuta. To se može učiniti unaprijed, ali ne duže od 12 sati prije jela (a proizvod je najbolje držati u hladnjaku).
2. Smoothies. Za ovaj recept je potreban blender. Ubijte ¼ šolje ovsenih pahuljica (instant), 2 kašičice chia (bez graška), 100 g bilo kojeg voća, najbolje nezaslađenog. Ovdje dodajte čašu mlijeka, ¼ šolje soka od pomorandže i prirodni jogurt (masnog i bez šećera). Smoothie se po želji mogu zasladiti medom ili cimetom. Ostavite da se kuva u frižideru oko 4 sata. Da bi se duže zadržao, možete ga podijeliti na nekoliko porcija i poslati u zamrzivač.
3. Sirova kaša. Pomešajte 4 šolje bademovog mleka sa 2-3 kašike semenki. Sačekajte da nabubre. Izrežite ovdje 2 smokve i 1 veliku breskvu. Ovo će rezultirati 2 porcije.

chia ulje

Popularan kozmetički proizvod koji će se svidjeti vašoj koži. Najčešće se uključuje u maske za lice. Ipak: ovo je jaka hidratantna krema koja može "izbrisati" manje crvenilo i iritaciju.

Takođe, ovo ulje je dobro za kosu. Neuspješno ošišate kosu i sanjate da će „griva“ ponovo izrasti što prije? Možete raditi masaže ili iste maske za vlasište sa chia uljem - to će ubrzati rast svake vlasi, a i poboljšati stanje pramenova.

Inače, pogodan je i za tradicionalnu masažu. Ako je koža presušena, smeta vam svrab, takva masaža će donijeti ne samo opuštanje, već i iscjeljujući učinak.

NB! Ulje chia sjemenki također se može jesti dodavanjem u žitarice, salate, pa čak i pića. Koristi će biti iste kao i od upotrebe sjemena. Ali u ovom slučaju postoji maksimalna dnevna doza - 15 ml.

Ograničenja i kontraindikacije

• Alergija (ovo je egzotičan proizvod, pa ga obavezno testirajte prije uzimanja, počevši od minimalne doze). Činjenica da vaše tijelo neće prihvatiti chia može biti upozorena postojećom alergijom na susam ili senf. Alergija se manifestuje u vidu problema sa disanjem, osipa na koži, dijareje.
• Smanjeni pritisak. Naravno, ovo nije direktna kontraindikacija, ali hipotenzivni pacijenti ne bi trebali dugo guštati chia.
• Nadutost (španska žalfija može pogoršati ovo stanje). Nadutost će se pojaviti, posebno, prejedanje sjemenkama.
• Upala crijeva ili želuca, čak i dijareja.
• Tumor prostate (maligni).
• Uzimanje antikoagulansa ili aspirina.
• Dehidracija. I općenito, istovremeno sa sjemenkama, u vaše tijelo treba ući maksimum tekućine. Činjenica je da ga apsorbuju u tijelu, izvlačeći ga. Ako nema dovoljno tečnosti, telo će početi da pati od dehidracije.

NB! Maksimalna dozvoljena dnevna količina je od 2 do 4 kašike chia. Više - već prejedanje sa svim posljedicama. Djeci je dozvoljeno da jedu još manje: od 0,5 do 1 kašike.

A što mislite o takvim egzotičnim proizvodima? A da ga vidite na prodaju, da li biste kupili vrećicu sjemenki ili bocu ulja? Ili ste možda već isprobali ovaj lijek za mršavljenje ili oporavak? U ovom slučaju, obavezno opišite šta ste radili i koje ste koristi uspjeli postići za tijelo - vaše iskustvo će biti korisno stotinama čitatelja!

Chia sjemenke su sitne crne sjemenke biljke Salvia hispanica.

Južna Amerika se s pravom može nazvati rodnim mjestom chia sjemenki, gdje su ih drevna plemena Maja aktivno koristila kao jednu od osnovnih namirnica prisutnih u svakodnevnoj prehrani. U stvari, "chia" je drevna riječ Maja za "snagu".

Danas se uzgajaju na plantažama širom svijeta, ali se najviše traži sjeme koje se bere na planinskim visoravni. To se može objasniti činjenicom da na takvom području postoji dobra ekologija, zahvaljujući kojoj rastu visokokvalitetne chia sjemenke.

Uprkos njihovoj drevnoj istoriji kao osnovna hrana, chia semenke su tek nedavno postale prepoznate kao moderna superhrana. U posljednjih nekoliko godina njihova popularnost je porasla i sada ih konzumiraju ljudi koji brinu o zdravlju diljem svijeta.

kalorija chia sjemenki

Iako sastav sjemenki varira ovisno o regiji u kojoj se uzgajaju, USDA baza podataka o hrani navodi da, u prosjeku, na 100 grama proizvoda, suhe chia sjemenke sadrže:

Kalorije, kcal: 512;

Proteini, g: 16,5;

Masti, g: 30,7;

Ugljeni hidrati, g: 42,1;

Voda, g: 5,8;

Sastav i glavne prednosti chia sjemenki

Unatoč svojoj maloj veličini, chia sjemenke su jedna od najhranljivijih namirnica na planeti. Prepune su vlakana, proteina, omega-3 i raznih mikronutrijenata.

100 grama chia sjemenki također sadrži:

Gvožđe: 59% RDA;

Magnezijum: 94% RDA;

Mangan: 130% RDA;

Kalijum: 9% RDA;

Fosfor: 123% RDA;

Cink: 48% RDA;

Povrh svega, chia sjemenke su hrana od cjelovitog zrna, koja se obično uzgaja organski. Ne sadrži GMO i prirodno bez glutena.

100 grama chia sjemenki odgovara:

545 ml mlijeka kao izvora kalcijuma;

294 gr. zob kao izvor vlakana;

900 gr. narandže kao izvor antioksidansa;

178 gr. banane kao izvor kalijuma;

992 gr. losos kao izvor;

216 gr. orasi kao izvor magnezijuma;

Mnogo vlakana, malo ugljenih hidrata. Chia sjemenke sadrže 40% vlakana, što ih čini jednim od najboljih izvora vlakana na svijetu. Dvije supene kašike (30 grama) chia semenki sadrže 11 grama vlakana. Sadržaj probavljivih ugljikohidrata je samo 1 gram na 2 supene kašike, što je vrlo malo. Ovo čini chia hranom sa niskim udjelom ugljikohidrata.

Zbog visokog sadržaja topivih vlakana, chia sjemenke mogu apsorbirati 10 do 12 puta svoje težine u vodi dok se žele i šire u želucu.




Teoretski, ovo bi trebalo povećati sitost, usporiti probavu i smanjiti unos kalorija.

Vlakna također hrane dobre bakterije u vašim crijevima, što je neophodno za zdravu crijevnu floru.

Chia sjemenke sadrže kompletan protein. Chia sadrži veliku količinu proteina, oko 14% težine sjemenki, što je visoka cifra. Oni također imaju izbalansiran skup esencijalnih aminokiselina koje apsorbiraju proteine ​​u našem tijelu. Proteini imaju različite zdravstvene prednosti i najkorisniji su za mršavljenje. .

Visok unos proteina smanjuje apetit i opsesivne misli o hrani za 60%, a želju za grickanjem noću za 50%. .




Chia sjemenke su zaista odličan izvor proteina – posebno za ljude koji jedu malo ili nimalo proizvoda životinjskog porijekla.

Visok sadržaj vlakana i proteina u chia sjemenkama može vam pomoći da izgubite težinu. Rastvorljiva vlakna upijaju velike količine vode i šire se u želucu, što bi trebalo povećati sitost i usporiti apsorpciju hrane. Nekoliko studija je proučavalo rastvorljiva vlakna glukomanan, koja djeluje na sličan način, pokazujući da može dovesti do gubitka težine. Osim toga, proteini u chia sjemenkama mogu pomoći u smanjenju apetita i unosa hrane.

U stvari, jedno istraživanje je pokazalo da jedenje chia sjemenki za doručak povećava osjećaj sitosti i smanjuje unos hrane.

Međutim, studije o djelotvornosti chia sjemenki za mršavljenje dale su prilično razočaravajuće rezultate.

U studiji na 90 ljudi sa prekomjernom težinom, 50 g chia sjemenki dnevno tokom 12 sedmica nije imalo utjecaja na tjelesnu težinu ili zdravstvene rezultate.

U drugoj 10-nedeljnoj studiji na 62 žene, chia semenke nisu imale uticaj na telesnu težinu, ali su povećale nivo omega-3 u krvi. .

Nasuprot tome, šestomjesečna studija na gojaznim osobama sa dijabetesom tipa 2 na niskokaloričnoj dijeti otkrila je da dnevna konzumacija chia sjemenki dovodi do značajnog gubitka težine u odnosu na placebo.

Chia sjemenke su bogate omega-3 masnim kiselinama. Međutim, važno je zapamtiti da su omega-3 prvenstveno alfa-linolenska kiselina (ALA), koja nije toliko korisna. ALA se mora pretvoriti u aktivne oblike eikozapentaenske kiseline (EPA) i dokozaheksaenske kiseline (DHA) prije nego što ih tijelo može apsorbirati. Nažalost, ljudsko tijelo teško prerađuje ALA u ove aktivne oblike.

Stoga, biljne omega-3 kiseline imaju tendenciju da budu značajno inferiorne u odnosu na životinjske izvore kao npr.

Studije su pokazale da chia sjemenke, posebno ako su zgnječene, mogu povećati nivoe ALA i EPA u krvi, ali ne i DHA. Budući da ne isporučuju DHA, koja je najvažnija omega-3 masnoća, većina stručnjaka smatra chia sjemenke lošim izvorom omega-3.

Da biste dobili DHA potrebnu našem tijelu i mozgu, ili redovno jedite masnu ribu, uzimajte riblje ulje ili - ako ste vegan ili vegetarijanac - uzmite dodatak DHA iz biljnih izvora.

• Chia sjemenke mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. S obzirom da su chia sjemenke bogate vlaknima, proteinima i omega-3 masnim kiselinama, mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti. Njihove prednosti su ispitane u nekoliko studija, ali rezultati su bili neuvjerljivi.

  Studije na štakorima su pokazale da chia sjemenke mogu smanjiti određene faktore rizika, uključujući upalu, otpornost na inzulin i masnoće na trbuhu. Takođe mogu povećati "dobar" HDL holesterol.

  Nekoliko studija pokazuje da chia sjemenke značajno snižavaju krvni tlak kod osoba s hipertenzijom, što je snažan faktor rizika.

  Općenito, moguće je da chia sjemenke mogu biti korisne za zdravlje srca, ali vjerovatno neće imati mnogo efekta osim ako nisu praćene zdravim načinom života i ishranom.

  Istraživanja o učinku chia sjemenki na faktore rizika za srčana oboljenja su neuvjerljiva. Neke studije ukazuju na prednosti, druge ne.

• Chia sjemenke su važne za zdravlje kostiju. Chia sjemenke su bogate kalcijumom, magnezijumom, fosforom i proteinima. Sadržaj kalcija je posebno impresivan - 18% RDA (preporučeni dnevni unos) u dvije supene kašike (30 grama). Ovo je više od većine mliječnih proizvoda.

  Međutim, chia sjemenke sadrže i fitinsku kiselinu, koja u određenoj mjeri smanjuje apsorpciju kalcija.

  Chia sjemenke mogu sniziti nivo šećera u krvi. Visok nivo šećera u krvi natašte je tipičan simptom dijabetesa tipa 2. Stalno visok šećer u krvi natašte povezan je s povećanim rizikom od nekoliko kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca.

  Ali privremeni skokovi nivoa šećera u krvi nakon obroka takođe mogu imati štetne posledice po zdravlje ako su preterano visoki i ako se javljaju redovno.

  Studije na životinjama pokazale su da chia sjemenke mogu poboljšati osjetljivost na inzulin i stabilizirati razinu inzulina nakon obroka.

  Nekoliko studija na ljudima to podržava, pokazujući da jedenje kruha koji sadrži chia sjemenke smanjuje porast šećera u krvi u usporedbi s kruhom bez chia sjemenki.

  Istraživanja pokazuju da chia sjemenke mogu smanjiti porast šećera u krvi nakon obroka bogatog ugljikohidratima, što može biti korisno za osobe sa.

• Chia sjemenke mogu smanjiti kroničnu upalu. Upala je normalan odgovor našeg tijela na infekciju ili ozljedu. Iako upala pomaže tijelu da se izliječi i bori se protiv bakterija, virusa i drugih infektivnih agenasa, ponekad može biti štetna. To se uglavnom odnosi na kroničnu upalu, koja je povezana s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i raka.

  Hronična upala često nema vidljive znakove, ali se može procijeniti mjerenjem inflamatornih markera u krvi. Različite nezdrave navike povećavaju rizik od kronične upale, uključujući pušenje, nedostatak vježbanja ili nezdravu ishranu.

  S druge strane, određene zdrave namirnice mogu smanjiti nivoe inflamatornih markera u krvi.

  Jedna tromjesečna studija na 20 osoba s dijabetesom otkrila je da konzumacija 37 grama chia sjemenki dnevno smanjuje inflamatorni marker hs-CRP za 40%. Nasuprot tome, oni koji su primali pšenične mekinje nisu dobili ovu beneficiju.

  Međutim, ove zdravstvene beneficije još nisu precizno određene i potrebno je više istraživanja.

  Chia sjemenke je lako uključiti u svoju ishranu. Same sjemenke nemaju previše ukusa, pa se mogu dodati u gotovo sve. Također ih nije potrebno mljeti kao sjemenke lana, što ih čini mnogo lakšim za pripremu.

  Mogu se jesti sirove, natopljene sokom, dodati žitaricama, pudinzima, smutijima ili dodati pečenim proizvodima.

  recept:

  • Dodajte 1/4 šolje (40 grama) chia semenki u 4 šolje (1 litar) voćnog soka i potopite ih 30 minuta za napitak pun vlakana i minerala.

  Možete ih dodati i jelima od žitarica, jogurta, povrća ili pirinča.

  Zbog svoje sposobnosti da apsorbuju i vodu i masnoću, mogu se koristiti za zgušnjavanje umaka.

  Također se dobro podnose, ali ako se odjednom pojede previše sjemenki, postoji mogućnost probavnih nuspojava.

  Dodavanje chia sjemenki u recepte uvelike će povećati njihovu nutritivnu vrijednost. Opšta preporuka za doziranje je 20 grama (oko 1,5 supene kašike) chia sjemenki, dva puta dnevno.

Video: Elena Malysheva o prednostima chia sjemenki:

Kontraindikacije i nuspojave chia sjemenki

Chia sjemenke su u slobodnoj prodaji, jer brojne studije nisu uspjele identificirati ozbiljne kontraindikacije kod njih. Ali uzmite u obzir nuspojave konzumiranja previše chia sjemenki.

Problemi sa varenjem

Pretjeran unos vlakana može uzrokovati probleme kao što su bol u trbuhu, zatvor, dijareja, nadutost i plinovi.

Osim toga, ljudi s upalnom bolešću crijeva kao što je ili će možda trebati kontrolirati unos vlakana i ograničiti chia sjemenke tokom napada.

Ova hronična stanja uzrokuju upalu i suženje gastrointestinalnog trakta, što može dovesti do simptoma kao što su bol u trbuhu, krvarenje, dijareja i gubitak težine.

Istraživanja pokazuju da visok unos vlakana može pomoći u zaštiti crijeva od upalnih bolesti na dugi rok. Međutim, oni koji imaju česte recidive trebali bi ograničiti unos vlakana na kratko vrijeme kako bi smanjili simptome.

Alergija

Ako prvi put probate chia sjemenke i osjetite simptome alergije na hranu kao što su povraćanje, proljev, svrbež usana ili jezika, odmah prestanite s konzumiranjem sjemenki i posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Alergija na čia seme je retka, ali slučajevi su dokumentovani.

Muškarac od 54 godine počeo je da jede chia semenke kako bi snizio holesterol. Međutim, samo nekoliko dana kasnije, počeo je da osjeća vrtoglavicu, kratak dah, koprivnjaču i otekline. .

Rizik od gušenja

Iako su chia sjemenke sigurne za većinu ljudi, mogu uzrokovati povećan rizik od gušenja. To je zato što suve chia sjemenke nabubre i mogu apsorbirati tekućine do 10-12 puta njihove težine. Ako se ne namoče prije jela, lako mogu nabubriti i zaglaviti u grlu.

Slučaj je dokumentovan. 39-godišnji muškarac pojeo je kašiku suvog sjemena, a zatim popio čašu vode. Sjemenke su mu se proširile u jednjaku i izazvale blokadu, te je morao posjetiti hitnu pomoć da ih izvadi.

Uvek se pobrinite da namočite chia semenke najmanje 5-10 minuta pre nego što ih pojedete. Onima koji imaju poteškoća s gutanjem može biti potreban dodatni oprez.

Interakcije s određenim lijekovima




Chia sjemenke mogu sniziti šećer u krvi i krvni tlak. Ljudi koji uzimaju lijekove protiv visokog krvnog tlaka ili dijabetesa trebali bi smanjiti veličinu svojih porcija kako bi spriječili interakcije.

Sa dijabetesom. U većini slučajeva, konzumiranje umjerene količine chia sjemenki može pomoći osobama s dijabetesom da kontroliraju razinu šećera u krvi. Međutim, doze inzulina određuje liječnik pojedinačno i konzumiranje previše chia sjemenki može dovesti do niže razine šećera u krvi. Što može dovesti do prilagođavanja doze.

Sa visokim krvnim pritiskom. Chia sjemenke mogu povećati aktivnost lijekova za krvni tlak, što može dovesti do hipotenzije ili niskog krvnog tlaka.

Trudnice i dojilje ne bi trebale početi uzimati sjemenke, jer se još uvijek ne zna kakav učinak mogu imati na fetus koji se razvija u maternici.

Zaključak

Chia sjemenke je potrebno uzimati svakodnevno, ne samo za osobe koje imaju određene zdravstvene probleme. Ove sjemenke su nezamjenjive i za rastuće organizme i za starije osobe, jer im pomažu da se nose sa raznim bolestima i aktiviraju imunološki sistem. Mogu se konzumirati uz hranu, kao začin ili kao poseban proizvod.

Međutim, morate shvatiti da kašičica sjemenki nije u stanju unijeti značajniju količinu minerala u organizam (poređenje u zapremini vitamina i minerala obično se vrši od 100 g sjemenki, a u kašičici hranjivih tvari 20 puta manje).

Da biste imali koristi od njihove upotrebe, jedite 1,5 supene kašike (bez tobogana) 2 puta dnevno (oko 40 grama).

Štaviše, omega-3 u njima se nalaze u biljnom obliku (a ne u životinjskom obliku, kao u ribljem ulju), kojem nedostaje najvažnija kiselina, DHA.

Sjemenke, chia sjemenke, sušene.
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170554/nutrients

Sadržaj dijetalnih vlakana i antioksidativna aktivnost fenolnih spojeva prisutnih u sjemenkama meksičke čije (Salvia hispanica L.).
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607008709

Oksidanti, antioksidansi i degenerativne bolesti starenja. B N Ames, M K Shigenaga i T M Hagen.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC47258/

Fizičko-hemijska svojstva vlaknaste frakcije iz čije (Salvia hispanica L.)
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643808001345

Crijevna flora u zdravlju i bolesti.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12583961

Izolacija i karakterizacija proteina iz chia sjemenki (Salvia hispanica L.).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23240604

Efekti konzumiranja čestih obroka sa visokim sadržajem proteina na apetit i sitost tokom mršavljenja kod gojaznih/gojaznih muškaraca.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20847729

Hemijska i funkcionalna svojstva chia sjemena (Salvia hispanica L.) gume.
https://www.hindawi.com/journals/ijfs/2014/241053/abs/

Učinak glukomanana na gojazne pacijente: klinička studija.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6096282

Chia sjemenke ne podstiču gubitak težine niti mijenjaju faktore rizika od bolesti kod gojaznih odraslih osoba.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027153170900089X

Dodatak chia sjemenkama i faktori rizika od bolesti kod žena sa prekomjernom težinom: istraživanje metabolizma.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22830971

Salba-chia (Salvia hispanica L.) u liječenju gojaznih i gojaznih pacijenata sa dijabetesom tipa 2: dvostruko slijepo randomizirano kontrolirano ispitivanje.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28089080

Mogu li odrasli adekvatno pretvoriti alfa-linolensku kiselinu (18:3n-3) u eikozapentaensku kiselinu (20:5n-3) i dokozaheksaensku kiselinu (22:6n-3).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9637947

Dodatak mljevenim chia sjemenkama povećava ALA i EPA u plazmi kod žena u postmenopauzi.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22538527

Dijetalne chia sjemenke (Salvia hispanica L.) bogate alfa-linolenskom kiselinom poboljšavaju masnoću i normaliziraju hipertriacilglicerolemiju i inzulinsku rezistenciju kod pacova s ​​dislipemijom.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18492301

Dodatak Chia brašna snižava krvni pritisak kod hipertenzivnih subjekata.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25403867

Hipoglikemija, dijabetes i kardiovaskularne bolesti.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22650225

Poenta: Postprandijalni nivoi glukoze su klinički važan cilj liječenja.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2909084/

Dijetalno sjeme Salbe (Salvia hispanica L) bogato α-linolenskom kiselinom poboljšava disfunkciju masnog tkiva i izmijenjen metabolizam glukoze i lipida u skeletnim mišićima kod dislipidemičnih pacova rezistentnih na inzulin.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24120122

Smanjenje ekskurzije glukoze nakon obroka i produženje sitosti: moguće objašnjenje dugoročnih efekata Salbe od celog zrna (Salvia Hispanica L.).
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20087375

Dodatak konvencionalnoj terapiji sa novim zrnom Salba (Salvia hispanica L.) poboljšava glavne i novonastajuće kardiovaskularne faktore rizika kod dijabetesa tipa 2: rezultati randomiziranog kontroliranog ispitivanja.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17686832

dijetalna vlakna.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK218764/

Uloga dijetalnih vlakana kod upalnih bolesti crijeva.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4607699/

Gledajte kako raste: impaktacija jednjaka chia sjemenkama
https://www.researchgate.net/publication/316523460_Watch_it_grow_Esophageal_impaction_with_chia_seeds

obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog univerziteta N. I. Pirogov, specijalnost "Medicina" (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom univerzitetu medicine i stomatologije, diploma endokrinologije (2006).