.
Na poseban način pripremaju se i posebno savijaju listovi čaja. Njima se dodaju cvjetovi jasmina, krizanteme ili lotosa, a zatim uredno vezani u grozdove. U vreme kuvanja ovog čaja veoma je dobro imati providan čajnik, jer se prava lepota dešava upravo u njemu, kada "cvet" čaja procveta u ključaloj vodi. Vezani čaj je odličan za stvaranje romantičnog raspoloženja, osim toga, ima ugodnu aromu cvijeća.

Povezani čajevi nisu samo izuzetno lijepi i estetski ugodni, već i korisni.

.

Povezani čaj pomaže u lučenju želudačnog soka, poboljšanju probave i apetita. Osim toga, takav čaj pomaže u prevladavanju pospanosti, jača opće stanje i pomaže u suočavanju s umorom. Zanimljivo je da vezani čaj može "preživjeti" nekoliko zakuha.

.

Svaka ljekovita biljka sadrži svoj skup aktivnih aktivnih tvari, koji pružaju jedan ili drugi terapeutski učinak, često se jedna biljka može nositi i s nekoliko bolesti. Ali biljni čajevi mogu izazvati alergijske reakcije jer su i biljke lijekovi! Ljekovito bilje u svom sastavu sadrži različite vrste tvari koje daju terapeutski učinak. Evo najvažnijih.

1) Alkaloidi - elementi jakog dejstva (morfijum, atropin).

2) Fenoli - jedinjenja dezinfekcionog i bakteriostatskog delovanja.

3) Flavonoidi - prirodne boje biljaka (na primjer, rutin sadržan u stabljikama ljubičice, cvjetovima crne bazge). Imaju antialergijski i protuupalni učinak

.

.

Hibiskus ima slatko-kiseli ukus koji se lako pamti. Ovaj napitak se može piti i topao i hladan. Čaj od hibiskusa smatra se nacionalnim pićem Egipta, jer je tamo stekao najveću popularnost, a lokalno stanovništvo kuva svoje omiljeno piće svuda.

Najlakši i najefikasniji način za pripremu ukusnog i lekovitog čaja je mešanje zelenog čaja sa cvetovima: 6 kašičica zelenog čaja + 2 kašičice suvog cveća

Način kuhanja:
Pomiješajte sušeno cvijeće sa zelenim čajem. Čajnik isperite kipućom vodom i osušite.
U to sipamo čaj pomešan sa cvijećem i prelijemo kipućom vodom. Ostavite da se kuva 5-8 minuta. Savršeni energetski napitak je spreman! Ovaj čaj se može piti i topao i hladan.

U nastavku ću navesti nekoliko ljekovitih čajeva koji se, prema preporukama ljekara, mogu piti čak i odojčad, ali je ljekovitost pridruženih čajeva više u estetskom, filozofskom početku :-)

.

Linden
Čaj od cvijeta lipe jednostavno je nezamjenjiv kod gripe i prehlade. Ovo je odličan dijaforetik. Način upotrebe: Kafenu kašičicu suvih cvetova lipe preliti sa 2/3 šolje ključale vode, ostaviti 15 minuta. Uzimajte 2-3 puta dnevno između obroka. Može se davati čak i bebama.
Kim
Ima antibakterijski i opuštajući učinak. Bori se protiv nadutosti, blagotvorno djeluje na probavni sistem, koristi se kod rahitisa, dispepsije. Način upotrebe: Kašičicu zdrobljenih sjemenki kima preliti čašom kipuće vode. Insistirajte 15 minuta.

Plantain
Listovi trputca imaju protuupalno, antibakterijsko djelovanje. Koriste se kod upalnih procesa usta, grla, respiratornog trakta. Način upotrebe: Pola kašičice preliti sa 1-1,5 šolje vode, kuvati u vodenom kupatilu 15 minuta.

Malina
Ima antipiretičko i dijaforetsko dejstvo, koristi se kod prehlade, kao i kod upale grla. Način upotrebe: Kafenu kašičicu listova maline prelijte čašom ključale vode. Insistirajte 15 minuta.

Melissa
Infuzija mirisnog lišća smiruje nervni sistem, otklanja nelagodnost u stomaku. Način upotrebe: Kafenu kašičicu listova matičnjaka prelijte čašom ključale vode, ostavite 10-15 minuta. Dajte 2-3 kašičice, 3 puta dnevno.

Timijan
Ako imate kašalj, u pomoć će priskočiti timijan, koji ima ekspektorans, analgetski i sedativni učinak. Način upotrebe: Jednu kašičicu začinskog bilja stavite u termosicu, prelijte sa 1/2 šolje ključale vode, ostavite 20 minuta ispod poklopca.

Komorač
Ublažava bolove u stomaku, efikasno se bori protiv nadimanja. Pomaže kod grčeva kod beba. Čaj od komorača može se koristiti i kod katara disajnih puteva. Način upotrebe: Jednu kašičicu biljke prelijte čašom ključale vode. Infuzirajte 5 minuta ispod poklopca.

Kopriva
Jača imunološki sistem, pomaže kod anemije, ima hemostatska svojstva. Način upotrebe: Kafenu kašičicu suvih listova koprive prelijte čašom ključale vode, ostavite da odstoji 15 minuta ispod poklopca.

Pepermint
Infuzija listova mente pomaže u prevladavanju probavnih tegoba, ublažava bolove u trbuhu. Takođe efikasna, menta kod infekcija respiratornog trakta. Način upotrebe: kašičicu listova mente prelijte čašom ključale vode, ostavite 5 minuta ispod poklopca. Procijediti, dati toplo za 2-3 kašičice.Može se koristiti nakon godinu dana

.

Ali da se vratimo na pleteni čaj

Vezani čaj nije samo piće. Možete dugo gledati kako se njišu tanke latice čaja, živahne i drhtave, nemoguće je odvojiti pogled od iznenađujuće suzdržanog i lijepog prizora. Bolje je vidjeti jednom ljepota, prema dubokom uvjerenju Kineza, ima iscjeljujuću moć.

.

Pleteni čaj je pravo umjetničko djelo. Impresionira izgledom i ukusom. Čini se da trenutak kuhanja traje vječno, jer je cvjetanje cvijeta u vodi fascinantan i neobično lijep prizor.
Ovaj čaj se proizvodi u provinciji Yunnan. Listovi čaja smotani su u obliku pupoljka, koji se, kada se skuhaju, pretvara u prekrasnu krizantemu. Ovaj čaj se smatra najlepšim kineskim čajem. Kada se skuha, dobije se infuzija nježne cvjetne arome i blagog okusa.

.

Ručno izrađeni od jednostavnih listova čaja čine umjetničko djelo. Kada se skuha, prekrasan cvijet krizanteme otvara se polako i graciozno.

.

Stakleni pribor, posebno stakleni čajnici, idealni su za kuvanje vezanih čajeva. Zanimljivo je gledati kako se otvaraju vezani čajevi.
Kuvanjem vezanog čaja u staklenom posuđu uživamo ne samo u ukusu čaja, već, što je najvažnije, dobijamo estetski užitak od „performanse“ koju smo videli.

.

Važno: nakon što ste cvijet iskoristili za kuhanje, možete ga pažljivo izvaditi i staviti u veliku staklenu šolju sa hladnom vodom. Možete uživati ​​u prekrasnom cvijetu još nekoliko dana. Vrlo često na ulicama Kine možete sresti ljude sa staklenim termosicama u kojima se kuva pleteni čaj. Ukusom se ne razlikuje od običnog zelenog čaja, a svi ti isprepleteni cvjetovi imaju samo estetsku svrhu. Kinezi ovu vrstu čaja preferiraju skuhati najviše četiri puta, pri čemu se prvi čaj izlije. Prije kuhanja cvijet prelijte kipućom vodom, ocijedite, pa tek onda nalijte vodom i skuvajte čaj.

.

Ako ste sjeli da skuvate takav čaj, prije svega morate zaustaviti vrijeme. Ne zanima me kako to tačno radite, ali to se mora uraditi. Morate biti mirni i opušteni. I još jednom - opušteno i smireno. Ne žuri nigde. Ne razmišljaj ni o čemu. Ne smijem vidjeti bore između tvojih obrva. Samo treba da čujem tvoje smirenje, ujednačeno disanje.

Započnite ovaj čaj tek kada kazaljka na satu počne da otkucava četiri puta tiše. Budite glatkiji.

Uzmite uvezani pupoljak čaja i stavite ga u čašu. Čaša treba da bude dovoljno velika. I budite transparentni. Zatim pažljivo ulijte kipuću vodu u nju duž zida. Stavite čašu ispred sebe. I čekaj. Misticizam će početi za nekoliko sekundi

.

Posebno bih rekao cvijet Čaj sa jasminom

Cvijet jasmina nazivaju "kraljem svih cvijeća" zbog svoje izvanredne arome i ljepote. Jasmin se često koristi u kulinarstvu zbog svoje bogate, prijatne arome. Najčešće se u piće dodaju latice jasmina. Posebno je česta kombinacija mirisnog jasmina sa zelenim čajem.
.

Lako je sami napraviti čaj od jasmina: suvi cvjetovi jasmina pomiješaju se sa crnim ili zelenim čajem i preliju kipućom vodom. Ovaj čaj preferiraju Britanci. Jasmin se često dodaje u razne deserte, sladolede i bijelo vino. To im daje delikatan, prefinjen ukus. Jasmin djeluje opuštajuće, njegovi cvjetovi smanjuju i glavobolju i bolove u trbuhu. Ženama se preporučuje za ublažavanje kontrakcija. Za ženske bolesti, sjedeće kupke se prave sa uljem jasmina.

.

Jasmin se koristi oralno za hepatitis, cirozu jetre.
Čaj od cvijeta jasmina- prati svoju istoriju do Carstva Song (960-1279). Čaj od jasmina je obično na bazi zelenog ili bijelog čaja i ima suptilnu slatku aromu. To je najpopularniji mirisni čaj u Kini.

.
Aromatizacija se vrši ručno i na prirodan način: prvo, listovi čaja upijaju miris jasmina direktno na plantaži, za šta se jasmin sadi između redova stabala čaja, a zatim se tokom obrade list čaja suši zajedno sa jasmina i pomiješana sa cvijećem.
.
Gledajući skuvani vezani čaj, vidjet ćete kako cvjetaju cvjetovi jasmina

.

Postoje dva načina za impregniranje čaja mirisom jasmina. U prvom slučaju, listovi čaja se pomiješaju sa cvjetovima i ostave na suncu jedan dan.
Drugi slučaj uključuje čuvanje mješavine cvijeta i čaja sto dana na hladnom mjestu. Listovi čaja su natopljeni mirisom jasmina, zatim se cvjetovi uklanjaju iz smjese, a listovi čaja se sortiraju po veličini. Ekskluzivne sorte čaja sa jasminom položene su u pakete direktno sa cvijećem - pleteni čajevi.

Pravi gurmani znaju zadivljujuću osobinu ovog čaja: kroz prozirno staklo čajnika možete gledati kako se pod uticajem tople vode cvetovi jasmina otvaraju i oživljavaju, poprimajući prvobitni izgled.

.

.

Sretan čaj! @Milendia

Vezani čaj, koji se još naziva i cvjetajući čaj, postao nam je poznat ne tako davno. Međutim, u svojoj domovini, Kini, ima dugu istoriju. I iako ne postoje tačni podaci o vremenu njegovog nastanka, istoričari tvrde da se podaci o njemu nalaze čak iu drevnim kineskim hronikama.

Konkretno, literatura koja datira iz dinastije Song (960-1279) sadrži reference na neku vrstu "demonstracionog" čaja. Stvoren je za carevu zabavu i sastojao se od listova čaja koji su bili vezani zajedno sa cvijećem. Otuda njegovo intrigantno ime.

Vezani čaj je čvrsti pupoljak vezanih suhih listova čaja omotan oko osušenog cvijeta (ili nekoliko cvjetova). Obično se čaj od cvijeća pravi u obliku lopte, ali može imati i složeniji oblik, što ovisi o mašti i vještini pletilja.

Ovaj čaj u potpunosti opravdava svoj naziv: tokom kuvanja, pupoljak cvjeta u vodi poput prekrasnog cvijeta. Osim listova, za pravljenje ovog čaja koriste se mirisni cvatovi:

• jasmin;
• kamelija;
• djetelina;
• cvijet ruže;
• božur;
• osmanthus;
• nevena.

Tokom procesa kuvanja, listovi čaja se otvaraju i otkrivaju jedinstveni buket cvijeća. Infuziji daje nenadmašnu aromu i originalan ukus.

Karakteristike proizvodnje

Vezani čaj se proizvodi isključivo ručno. Majstori, koji poznaju sve suptilnosti i tajne tehnologije, sakupljaju cvijeće i listove čaja u skladnu kompoziciju. Takav pupoljak, koji cvjeta u vodi, postaje poput mirisnog buketa.

Za proizvodnju cvjetnog čaja koriste se uglavnom listovi zelenog čaja, rjeđe bijeli ili crni. Činjenica je da su listovi crnog čaja suhi i lomljivi, a zeleni listovi mnogo je lakše vezati koncem, dajući željeni oblik. Za proizvodnju vezanog čaja, njegov sastav uključuje najkvalitetnije sirovine: pupoljke sa gornjim listovima grma čaja Camellia sinensis, sakupljene tokom kišne sezone.

Vezani čaj spreman za kuvanje

Cveće je postavljeno u sredinu svakog hirovitog aranžmana. Kako bi pupoljci cvjetnog čaja lakše dali određeni oblik, obrađuju se na dan sakupljanja: fermentiraju se i valjaju, a nakon oblikovanja suše se u posebnim pećnicama na temperaturi od 110 stepeni.

Vezani čaj se odlikuje visokom cijenom zbog upotrebe vrijednih sirovina (čajnih vrhova) i pedantnog ručnog rada. Samo pravi majstori čaja mogu shvatiti sve suptilnosti proizvodnje ovog nevjerovatnog proizvoda, koji se često uspoređuje s umjetničkim djelom. Vezani čajni pupoljci se ne stvaraju po šablonu, pa je svaki od njih jedinstven i neponovljiv.

Korisne karakteristike

Sastav listova čaja uključuje kofein, pa pripadajući čaj ima tonizujuća i stimulirajuća svojstva. Ovaj napitak sadrži i tanin, koji je antioksidans. Štiti ćelije organizma od oksidacije i negativnih efekata slobodnih radikala.

S obzirom da se listovi zelenog čaja koriste za proizvodnju cvjetnog čaja, on ima sve korisne osobine zelenog čaja: poboljšava metabolizam, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, normalizira probavni trakt i poboljšava imunitet. Uz ovaj napitak u organizam ulaze vitamini i mikroelementi, aminokiseline i tanini.

Vrijedna svojstva čaja upotpunjena su korisnim svojstvima cvasti. Gotovo svi cvjetovi koji se koriste u proizvodnji ovog napitka su ljekovite biljke poznate po svojim ljekovitim, regenerativnim i preventivnim svojstvima.

Kako skuhati vezani čaj

Vezani čajni napitak daje nove osjećaje okusa i neobičan estetski užitak. Da biste uživali ne samo u bogatom ukusu i aromi čajne infuzije, već iu procesu kuvanja, potrebno je koristiti stakleno posuđe.

Kroz njegove prozirne zidove možete promatrati ono najzanimljivije - očaravajuću sliku kako se lopta suhog čaja neprivlačnog izgleda otvara i pretvara u mirisni cvijet.

Postoji nekoliko principa kako pravilno skuhati čaj od cvjetanja:

1. Prije kuhanja, kotlić treba zagrijati ispiranjem kipućom vodom.
2. Voda za kuvanje treba da bude meka, a njena temperatura ne bi trebalo da prelazi 80-90 stepeni.
3. Čajni pupoljak ne treba puniti vodom. Da biste vidjeli svu ljepotu ovog elitnog čaja, koji cvjeta poput čudesnog cvijeta, prvo morate sipati vodu u čajnik, a zatim spustiti pupoljak u njega.
4. Vrijeme infuzije - dok se pupoljak potpuno ne otvori, od 3 do 5 minuta.
5. Obično vezani čaj može se skuhati 2 do 4 puta za redom, povećavajući vrijeme svake infuzije za 3 minute.

U Kini, domovini vezanog čaja, tradicionalno se kuva u posebnim prilikama za najvažnije goste i daje u znak posebne pažnje. Nedavno se cvjetni čaj proširio izvan jugoistočne Azije, dobivajući sve veću popularnost širom svijeta. Pobuđuje interesovanje za dugogodišnje tradicije, pretvarajući obično ispijanje čaja u magični ritual.

Julia Vern 4 199 2

Oni koji nikada nisu vidjeli ili probali vezani čaj to bi svakako trebali popraviti. Vezani ili cvjetajući čaj je, bez pretjerivanja, umjetničko djelo. Pravi se isključivo ručno u nekoliko kineskih provincija, poznatih po tradiciji čaja širom svijeta.

Vezani čaj je osušeni cvjetovi raznih biljaka, kao što su gomphrena capitate, žuta krizantema, jasmin, ljiljan, neven, karanfil, umotani u listove čaja. Rezultat je mala kuglica koja se otvara kada se kuha, što je nevjerovatan i uzbudljiv prizor. Takvo piće ima slatkastu cvjetnu aromu i jarku neobičnu boju infuzije, koja se postepeno mijenja dok gledate malu kazališnu predstavu s prekrasnom igrom boja u svom čajniku. Naravno, da biste u potpunosti uživali u svemu ovome, pribor za kuvanje mora biti providan, kao što je francuska presa, stakleni čajnik ili čaša.

Za proizvodnju vezanog čaja koriste se najkvalitetnije sirovine, u pravilu se koriste odabrani zeleni čajevi, ponekad bijeli čajevi, a rijetko se koriste crvene sorte. Zeleni čaj, kao najmanje fermentiran, češće se koristi zbog svoje svestranosti. Što se tiče bijele boje, ona je manje dostupna i, shodno tome, skuplja. Većina sorti ovog čaja su elitne. Jedna od popularnih i skupih elitnih sorti bijelog čaja - Silver Needles također se često koristi za pravljenje cvjetnih čajeva. Cijena takve kreacije bit će primjerena.

Prednosti cvjetnog čaja

Vjeruje se da, kako bi se izvukla maksimalna korist od čaja, treba piti različite njegove sorte ovisno o godišnjem dobu: ljeti - blago fermentiran, a zimi, respektivno, više fermentiran. Činjenica je da je u njima sadržaj različitih supstanci i elemenata, posebno polifenola, različit, te u zavisnosti od sezonskog stanja organizma i njegovih potreba, zeleni čaj je pogodan za ljetno ispijanje čaja, a crni čaj je dobar za piti u zima.

Druga stvar je vezani čaj. Kao što je gore navedeno, za njegovu proizvodnju koriste se listovi zelenih i bijelih sorti čaja kojima se cvijet umotava, što zadržava svoj oblik i omogućava mu da se polako razvija kada se kuha.

Cvjetni čaj sadrži manje polifenola, pa je pogodan za ispijanje čaja u gotovo svako godišnje doba, posebno u proljeće.

Govoreći o blagodatima vezanog čaja, ne treba zaboraviti na jednu od njegovih glavnih komponenti - cvjetove, koji sami po sebi blagotvorno djeluju na organizam. Ovo cvijeće se također može kuhati zasebno, kao što mnogi često rade, u medicinske, a ponekad i jednostavno gastronomske svrhe.

Calendula, ili kako ga u našoj domovini još zovu, neven, nadaleko je poznat po svojim blagotvornim svojstvima. Prije, pa čak i sada, barem nekoliko grmova ove biljke sigurno raste u bašti baka, i to s dobrim razlogom. Neven savršeno uklanja toksine, koristan je za jetru, vid, zdravlje i ljepotu kože, probavu, a može se koristiti i kao antipiretik.

Lily dugo se koristio u Kini kao lekovita biljka. U tradicionalnoj medicini se vjeruje da snižava temperaturu i smiruje živce. Ljiljan se koristi i kao lijek za nesanicu.

Amarant- biljka porijeklom iz tropskog dijela Amerike. Čisti jetru, pospješuje iskašljavanje i koristi se kao profilaktičko sredstvo protiv astme.

osmantus - u Kini se ova zimzelena biljka koristi ne samo u dekorativne svrhe, već se koristi i za pravljenje vina i dodavanje u konditorske proizvode. Vjeruje se da anestezira i djeluje općenito zagrijavajući tijelo.

JasmineŠiroko se koristi u Nebeskom Carstvu, vrlo je popularno dodati ga u čaj. To je cvijet harmonije i prefinjenosti. Koristan je i za vid, jetru, normalizira rad gastrointestinalnog trakta i savršeno gasi žeđ.

Karanfil. Osim estetske vrijednosti, ima i niz ljekovitih svojstava: podmlađuje i održava ljepotu, smiruje živce, poboljšava metabolizam i dobro gasi žeđ.

žuta krizantema dobro uklanja toksine iz organizma i snižava temperaturu.

ruža - ovaj prelijepi cvijet također ima mnoga korisna svojstva. Pospješuje bolju cirkulaciju krvi, ublažava bol, umor, vlaži kožu. Ruža podržava vitalnost i podstiče dobro raspoloženje, a čaj sa ovim cvijetom savršen je za ljepši spol.

Kineski kupaći kostim dobro ublažava upale, obnavlja sluznicu crijeva i cijeli probavni sistem, uklanja toksine, liječi kožu i gasi žeđ.

Povezani čaj je klasifikovan kao elitni čaj, pa je njegova cijena relativno visoka. Ova vrsta čaja se naziva pravom umjetnošću, jer ima nevjerovatno lijep proces kuhanja. To je cvijet koji je rascvjetao, a sam napitak ima prefinjen i neobičan okus. Da biste dobili visokokvalitetan čaj, morate znati neke karakteristike kuhanja ove sorte.

Šta je vezani čaj

Suva kugla čaja i već rascvjetao pupoljak

Prije kuhanja, ovaj čaj izgleda kao suhi snop listova, zbog čega se sorta počela zvati "vezana". Unutar ove grozde nalazi se jedan ili više cvjetova koji cvjetaju tokom procesa kuhanja. Prije prelivanja kipuće vode, čaj izgleda kao obična kugla. Tek pod uticajem tople vode, počinje lepo da cveta.

Ne postoji tačno mišljenje kako je ta sorta nastala. Neki stručnjaci vjeruju da se pojavio u Kini 80-ih godina. Drugi su mišljenja da su listovi bili povezani sa pupoljkom prije nekoliko stotina godina.

Kako se pravi kineski cvijet čaja?

Rast kulture čaja

Čaj pod nazivom "povezani" razlikuje se po tome što najviše zahtijeva ručni rad. Takođe, ova sorta se bere samo po kišnom vremenu.

Prikupljene sirovine moraju se preraditi čim se sakupljanje završi. Listovi se motaju i zatim suše na temperaturi od 110 stepeni. Ova temperatura se održava pomoću posebne peći.

Nakon sušenja listovi se sortiraju prema dužini. Zatim se cvjetni pupoljak umetne u sredinu listova. Nakon toga se formira lopta, nalik glavici kupusa. Da se struktura ne bi raspala, lopta je vezana koncem. Sledeći korak čajne kuglice se šalju u rernu, gde se suše na temperaturi od 90 stepeni.

Korisna svojstva čaja koji cvjeta

Vezani čaj je obdaren svim korisnim svojstvima koje ima zeleni čaj. Sastav sadrži mnogo korisnih tvari, vitamina i minerala. Zbog toga, čaj djeluje tonik na organizam, ublažava umor i glavobolju, pospješuje metaboličke procese i zaustavlja proces starenja. Takođe povezani čaj pomaže da se riješite viška kilograma.

Kupaći kostim u zavežljaju čaja pomoći će da se smanji vrućina

Sastav sadrži kupaći kostim, koji ima antipiretička svojstva, pa se ova sorta preporučuje kod raznih upalnih procesa u organizmu. Ova sorta se ne preporučuje osobama sa oboljenjima kardiovaskularnog sistema. Prije upotrebe potrebno je konsultovati ljekara.

Kako skuhati ovaj pleteni pupoljak

Da biste dobili najkvalitetnije i zdravo piće, potrebno je uzeti u obzir neke karakteristike njegovog kuhanja.

Korištenje prozirnog posuđa

Za estetski užitak, čaj se kuha u staklenom posuđu.

Jedna od karakteristika ove sorte je da se koristi ne samo da utaži žeđ i koristi tijelu, već i da dobije estetski užitak od promatranja cvjetnog pupoljka koji se može otvoriti u vrućoj vodi. Porculansko posuđe je jako lijepo za čajne ceremonije, ali će sakriti svu posebnost vezanog čaja. Prozirni čajnik omogućit će vam da u potpunosti uživate u očaravajućem prizoru cvjetanja cvijeta čaja.

Redoslijed kuhanja kako bi se čaj otvorio

Prilikom pripreme važno je pridržavati se određene procedure

Vrlo je važno slijediti korake kuhanja.

1. Kotlić se zagrijava, preliven vrelom kipućom vodom.
2. Temperatura vode ne bi trebalo da prelazi 90 stepeni.
3. Pleteni cvijet čaja se ne prelije vrućom vodom, prvo se voda ulije u čajnik, a zatim se tu uroni pupoljak.
4. Infuzirajte pupoljak ne više od 5 minuta.

Kuvanje vezanog čaja je vrlo jednostavno ako slijedite ove smjernice. Piće će ispasti ne samo ukusno, već i lijepo.

Jedna cvjetna pletena lopta - za jednu čašu kipuće vode

Za jednu šoljicu dovoljno je skuhati jednu kuglicu

Dugogodišnja praksa je pokazala da su takve proporcije najoptimalnije. Veoma je važno zagrijati čajnik toplom vodom. Sama figurica treba da se nalazi na samom dnu čajnika. Kako bi cvijet što ljepše procvjetao, čajnik se prekriva poklopcem.

Ako stavite više kuglica, tada spektakl neće biti tako očaravajući, jer će se svo cvijeće pomiješati jedno s drugim.

Re-brewing

Ova vrsta čaja može se skuhati nekoliko puta, a pritom ne gubi svoja korisna svojstva, a okus mu se od višekratne upotrebe gotovo ne kvari. Optimalna količina piva se smatra do 4 puta za redom. Važno je imati na umu da sa svakim ponovnim kuhanjem vrijeme treba povećati u prosjeku za 3 minute. Ako ne promijenite vrijeme, piće može biti manje jako i zasićeno.

Proces potrošnje

Gledajući u cvijet koji je rascvjetao, oni direktno uživaju u svakoj noti okusa i samog čaja.

Ispijanje vezanog čaja je čitav estetski proces. Prvo, osoba uživa u procesu cvjetanja cvijeta, a zatim sipa piće u šolje. Čaj ove sorte preporučuje se konzumirati u malim gutljajima, pa je najbolje prepoznati njegov ukus i uživati ​​u samom procesu. Okus pića je vrlo rafiniran i višestruk, to možete razumjeti samo ako ga pijete polako.

Dodavanje vode nakon sipanja pola čaja

Za puno cvjetanje još uvijek možete dodati pola čajnika vode.

Ovo pravilo se ne koristi za sve vrste vezanog čaja, već samo za neke od njegovih sorti. To je obično navedeno u uputama za kuvanje ako je čaj zapakiran. To omogućava da se cvijet što bolje otvori i dobije najljepši izgled.

Zavarivanje ustupa mjesto vodi

Ispravna akcija je baciti loptu u kipuću vodu

Pravila za pripremu vezanog čaja podrazumevaju da se u čajnik prvo ulije topla voda, a zatim se u njega uroni kuglica sa listovima čaja. Ako slijedite ovaj odlomak naprotiv, tada cvijet neće moći procvjetati i poprimiti zanimljiv oblik. Topla voda oštećuje oblik pupoljaka.

Vrste srodnih čajeva

Jedan od povezanih čajeva

Povezani čaj ima nekoliko varijanti koje se razlikuju po izgledu i ukusu.

1. Bijeli plamen. Lopta ima približnu težinu od 8 grama, pupoljak jasmina je smješten unutar cvasti. Čaj je prefinjenog ukusa, svetle nijanse, u ukusu su izražene note jasmina.
2. Nevestin izbor. Ovu vrstu odlikuje činjenica da u svom sastavu nema pupoljak. Sadrži samo listove sorte Mao Zen. Ova sorta se smatra elitnom i skupom.
3. Kremasta karamela. Proizvedeno u sfernom obliku. Kompozicija sadrži listove zelenog čaja, au centru je cvijet djeteline. Samo piće dobija jantarnu nijansu. Okus je veoma mekan, ostaje kremasti ukus.
4. Sunny Bunny. Težina takve lopte je 7 grama, sastoji se od cvjetova kineske krizanteme. Sam napitak poprima nijansu slonovače, ukus je veoma sličan ukusu klasičnog zelenog čaja.
5. Zmajeva breskva. Ova kompozicija ima cvetove jasmina i cvetove deteline u centru. Okus čaja je prefinjen, osećaju se voćne note.
6. Vatreni zmaj. Jedna od najrjeđih vrsta vezanog čaja. Boja čaja je crveno-braon. Okus je prilično jak i bogat.
7. Carski buket. Oblik čaja podsjeća na zrno. Kompozicija uključuje cvijeće nevena, listove zelenog čaja i ružičasti amarant. Čaj ima delikatan ukus kokosa.
8. Lunarni vrt. Ovo je vrsta zelenog čaja koji se mota u kuglu. Prilikom kuvanja čaja formira se luk, u čijem središtu je vidljiva tigrasta linija.
9. Rođenje Venere. Jedna od najočaravajućih vrsta, njen cvijet cvjeta u jarko bijeloj boji. Kompozicija sadrži neven koji je okružen listovima jasmina.
10. sveto voće. Čaj je u obliku srca. Kokosovo mlijeko se dodaje kao aroma. Svako srce cveta zasebno, sa cvetom jasmina u sredini.

Zeleni čaj sa jasminom

Vezani čaj je savršen za svečane čajne ceremonije.Nijedna od sorti čaja ne može pružiti tako očaravajući spektakl. Vezani čaj nije samo neverovatno lep, već je i veoma zdrav. Ima svojstva jačanja i pomaže u jačanju imuniteta.

Koje još egzotične i neobične vrste čaja postoje, pitate se? Pozivamo vas da pročitate nekoliko članaka na našoj web stranici o raznolikosti svijeta ovog pića:,.

Zadivljujuće, jedinstveno piće. Prije svega, u njemu je važan proces kuhanja i njegova kontemplacija. Spektakl koji se otvara kada porcionirana kompozicija uđe u toplu vodu jednostavno je nemoguće zasititi se. Vezani čaj je uvijek misterija, nikad ne znate koji će prekrasni cvijet procvjetati u vašoj čaši.

Šta to predstavlja

To je dio moderne kineske kulture čaja. No, neki istoričari se pozivaju na činjenicu da se čaj koji se otvara poput cvijeta spominje u kineskoj književnosti još u vrijeme dinastije Song (X-XIII vijek). Ipak, opšte je prihvaćeno da se prvi put pojavio 80-ih godina XX veka.

Kineski vezani čaj je pupoljak zelenog (rjeđe drugog - bijelog, crvenog, žutog) listova čaja. U pupoljke je utkan mirisni cvijet koji stvara ovaj nevjerovatan prizor. Morate samo gledati kako se otvara u čaši tokom kuvanja: ružna kugla suve trave u sebi sadrži prekrasan mali spektakl.

Kako se pravi pop čaj

Plete ga ručno majstori čaja. Samo ruke majstora! I to je sve. I to u svim fazama proizvodnje. Nemoguće je automatizirati proizvodnju ovog čuda. Stoga je kineski čaj u obliku cvijeta jedinstven.

Gornji listovi i pupoljci kamelija, neophodni za izradu, sakupljaju se tokom kišne sezone. Obrađuju se na dan sakupljanja, zatim sortiraju, u sredinu se stavlja osušeni cvijet. Zatim se listovi vežu koncem, pokrivajući biljku. Svaka kompozicija se suši u pećnici.

Cvijeće skriveno u pupoljku može biti različito: ljiljan, krizantema, jasmin, božur i mnoge druge lijepe biljke. Češće se čaj od cvjetanja pravi u obliku lopte, koja je u Kini simbol ljubavi. Ali to se dešava i u obliku kineskog fenjera, srca, zvijezde ili zmaja. Sve ovisi o mašti i raspoloženju briljantnog majstora.

• Kuvanje cvjetnog čaja u Kini za gosta smatra se velikim poštovanjem i posebnom pažnjom prema njemu.

Vrijeme kada cvijet procvjeta ili kako skuhati vezani čaj

Glavna stvar je vrijeme. To treba zaustaviti. Budite mirni i opušteni, ne žurite, ne razmišljajte. Nakon što ste postigli stanje unutrašnjeg mira, možete nastaviti.

• Prije kuhanja vezanog čaja, stakleni čajnik ili čaša mora se zagrijati kipućom vodom. Zatim uzmite jedan pupoljak sa cvijetom i stavite ga na dno prozirne posude. Pažljivo sipajte vodu duž zida: vruću, ali ne kipuću (80 ili 90 stepeni). Ali pupoljak mora biti zaštićen od mlaza. I bolje je, naprotiv, prvo sipati vodu, a zatim u nju spustiti kineski cvjetni čaj. Zatim, kako bi figura potonula na dno, potrebno je zatvoriti posudu poklopcem. Sada možete spustiti čašu i čekati.

Čarobna predstava će vam otvoriti oči nakon nekoliko sekundi - cvijet čaja će procvjetati u čaši. Ovo je prava intriga. Nikada nećete pogoditi kakvo će iznenađenje početi da se probija kroz guste listove čaja, koji će se ispraviti pred vašim očima, otkrivajući čudo skriveno u njima.

Kineski vezani čaj kombinuje jedinstvene spektakularne performanse, delikatan blagi ukus i neverovatnu aromu. Kada se "igra" završi, može se piti čaj. Glavna stvar je da ne zaboravite da čaj od cveća ponovo prelijete vodom, jer je dozvoljeno 3-4 listova čaja. I svaki postepeno otkriva sve nijanse pića. Za ponovno kuhanje, vrijeme treba povećati za 3 minute.

Blagotvorna svojstva samog čaja nadopunjuju ljekovita svojstva biljaka utkanih u listove. Na primjer, neven normalizuje visok krvni pritisak, tonira jasmin, a smilje spašava od mnogih bolesti.

Zaista je važno znati skuhati vezani čaj koji cvjeta kao cvijet. Nakon što ste sve uradili kako treba, možete uživati ​​u elitnom izboru svog omiljenog pića i gledati senzualni i intrigantni plesni nastup. Malo je vjerovatno da će iko ostati ravnodušan na ovu akciju.