Marinka
Text piesne: I. Tanch
Hudba: V. Petliura
Spracoval: Viktor Petlyura

Hrubé drevené dosky
Nenáročná, malá rakva,
Útočisko pre nepokojné telo
Spustený na bielom záveji,
Namiesto hlučného davu fanúšikov
Dvaja sprievodcovia a chromý strážca,
A na cintoríne pre zločincov
Budeš spať vo vlhkom hrobe.

Refrén:
Snehové vločky krúžia v smutnom valčíku,
Všetko bolo na začiatku také krásne
Život lákal, úsmev zažiaril,

Čo sa ti stalo, Marina?

Bol starší, pekný, sebavedomý,
Reštaurácie, autá, priatelia,
Zveril si svoj život darebákovi,
A nikto nepovedal, že nemôžeš
A jedného dňa, na tvoje narodeniny,
Pozval ťa do dachy,
A priatelia ako pochúťka,
Nechal dievča v kruhu ...

A pokojný život sa skončil,
Tá osudná párty
A ty, ako nežná ľalia,
Tak nemilosrdne rozdrvený rukou,
Za úsvitu ste zákerný priateľ
Podrežte jej hrdlo nožom
Ako sen, poslúchať nočnú moru
Zapáľte ten nenávidený dom.

Keď prišla polícia,
A výsluchy, súd a javisko,
Zobudím sa, myslel som si, že keby som sníval,
Ale na konci bol väzenský barak.
Raz pred skorým overením
Našli telo v slučke
A s jednou dušou pokrivenou
Na hriešnej zemi to bolo menej.

Marinka
Text piesne: I. Tanch
Hudba: V. Petliura
Spracoval: Viktor Petlyura

Hrubé drevené dosky
Nenáročná, malá rakva,
Útočisko pre nepokojné telo
Spustený na bielom záveji,
Namiesto hlučného davu fanúšikov
Dvaja sprievodcovia a chromý strážca,
A na cintoríne pre zločincov
Budeš spať vo vlhkom hrobe.

Refrén:
Snehové vločky krúžia v smutnom valčíku,
Všetko bolo na začiatku také krásne
Život lákal, úsmev zažiaril,

Čo sa ti stalo, Marina?

Bol starší, pekný, sebavedomý,
Reštaurácie, autá, priatelia,
Zveril si svoj život darebákovi,
A nikto nepovedal, že nemôžeš
A jedného dňa, na tvoje narodeniny,
Pozval ťa do dachy,
A priatelia ako pochúťka,
Nechal dievča v kruhu ...

A pokojný život sa skončil,
Tá osudná párty
A ty, ako nežná ľalia,
Tak nemilosrdne rozdrvený rukou,
Za úsvitu ste zákerný priateľ
Podrežte jej hrdlo nožom
Ako sen, poslúchať nočnú moru
Zapáľte ten nenávidený dom.

Keď prišla polícia,
A výsluchy, súd a javisko,
Zobudím sa, myslel som si, že keby som sníval,
Ale na konci bol väzenský barak.
Raz pred skorým overením
Našli telo v slučke
A s jednou dušou pokrivenou
Na hriešnej zemi to bolo menej.

Tento článok vytvoril náš skúsený tím redaktorov a výskumníkov, ktorí ho skontrolovali z hľadiska presnosti a úplnosti.

Počet zdrojov použitých v tomto článku: . Ich zoznam nájdete v spodnej časti stránky.

Drevené dosky na krájanie sú známe svojou odolnosťou a preto nachádzajú široké využitie v kuchyni pri krájaní a varení. Aby sa predĺžila životnosť takejto dosky na krájanie, musí byť v prvom rade pripravená na použitie s olejovou impregnáciou. Predídete tak poškodeniu dosky počas používania. V budúcnosti je potrebné dosku pravidelne čistiť a premazávať olejom, keď sa stará impregnácia opotrebuje. Okrem toho sa počas prevádzky drevenej dosky na krájanie treba vyvarovať niektorých vecí, napríklad sa neodporúča krájať na nej mäso, pretože to môže viesť ku kontaminácii jej povrchu patogénnymi baktériami.

Kroky

Časť 1

Príprava drevenej dosky na krájanie na použitie

Kúpte si vazelínový olej. Na impregnáciu drevenej dosky na krájanie je najlepšie vziať vazelínový olej. Časom zabráni praskaniu dreva. Vazelínu si môžete kúpiť online, v miestnom obchodnom dome alebo dokonca v lekárni.

Ošetrite dosku olejom. Pred naolejovaním dosky sa uistite, že je úplne čistá. Utrite ju suchou papierovou utierkou. Potom naneste dostatočné množstvo oleja na papierovú utierku. Potom povrch dosky jemne utrite papierovou utierkou a natrite na ňu tenkú vrstvu oleja.

Nechajte olej vsiaknuť. Dosku umiestnite niekam, kde nebude rušiť, napríklad dovnútra Kuchynská skrinka. Nechajte olej dobre vsiaknuť do povrchu dreva a nechajte dosku cez noc v pokoji.

• Ak potrebujete dosku použiť v ten istý deň, nechajte olej nasiaknuť aspoň niekoľko hodín.

1. Odstráňte prebytočný olej. Po nasiaknutí olejom sa môže doska javiť ako mastná alebo lepkavá. Ak je doska lepkavá, vezmite papierovú utierku a utrite prebytočný olej.

   • Po odstránení prebytočného oleja bude drevená doska na krájanie pripravená na použitie.

Časť 2

Správna starostlivosť o dosku na krájanie

1. Dosku na krájanie očistite po každom použití. Drevené dosky na krájanie by sa nikdy nemali odkladať, aby ste ich mohli vyčistiť o niečo neskôr. Počas tejto doby môžu zvyšky potravín a patogénne organizmy preniknúť do samotného dreva. Uistite sa, že drevenú dosku ihneď po použití očistíte. Dosku umývajte vždy iba ručne. Drevené dosky na krájanie nie je možné umývať v umývačke riadu.

   Dosku na krájanie riadne vysušte. Nenechávajte dosku na krájanie vyschnúť na boku v stojane na riad. Namiesto toho ho položte na rovný povrch. Ak dosku na krájanie položíte na bok, aby sa vysušila, časom sa začne ohýbať jedným smerom.

   Olej pravidelne aplikujte. Kontrolujte dosku kvapkami vody každých pár týždňov. Ak na povrchu zostane voda, potom dosku nie je potrebné olejovať. Ak sa voda vsiakne, je potrebné dosku ošetriť ďalšou vrstvou vazelíny a potom ju nechať cez noc odstáť, aby sa olej vstrebal.

Časť 3

Starostlivosť o dosku na krájanie

Neumývajte dosku na krájanie v umývačke riadu. Drevené dosky na krájanie sú mimoriadne citlivé na vodu. Drevenú dosku na krájanie v žiadnom prípade nedávajte do umývačky riadu. Musí sa umývať výlučne ručne.

Drevená doska na krájanie je ekologický a pohodlný kuchynský nástroj...

Má však jednu nevýhodu - rýchlo nadobudne „neprezentovateľný“ vzhľad: zašpiní sa a na jej povrchu zostávajú škrabance od nožov.

Napriek tomu široké využitie v kuchyniach moderných krájacích dosiek vyrobených zo silikónu, skla a plastu, drevené dosky nestratia pôdu pod nohami a zostanú tak populárne ako pred niekoľkými storočiami.

Vďaka pórovitej štruktúre dreva absorbuje drevená doska šťavu po krájaní potravín na nej. Pointa nie je len a ani nie tak v zápachu, ktorým je doska napustená po krájaní mäsa či rýb.

Mikroskopické čiastočky jedla zostávajúce na povrchu dosky na krájanie slúžia ako výborná živná pôda pre mikróby a baktérie, ktoré predstavujú skutočnú hrozbu pre ľudské zdravie. Je známych veľa prípadov otravy jedlom, ktorej príčinou je zlé čistenie drevenej dosky na krájanie po jej použití.

Čistenie dosky na krájanie
Najbežnejší spôsob čistenia drevenej dosky na krájanie je jej dôkladné umytie. horúca voda pomocou prostriedkov na umývanie riadu.

Pozor! Drevené dosky na krájanie neponárajte do vody ani ich do vody nenamáčajte. To podporí rast baktérií a drevo po vyschnutí praskne.

Zdá sa, že tu môžete urobiť zle? Mnoho ľudí však robí tú chybu, že čistú dosku na krájanie utierajú dosucha. kuchynská utierka, čím sa z nej prenesú mikróby a baktérie na dosku.

Vzdajte sa tohto zlozvyku! Po umytí a opláchnutí doštičku nechajte uschnúť vo zvislej polohe bez utierania špongiou na riad alebo kuchynskou utierkou.
Ak je potrebné dosku na chvíľu vysušiť, utrite ju papierovou utierkou.

Dezinfekcia drevenej dosky
Väčšina efektívna metóda dezinfekcia - namáčanie dosky na krájanie saponát s obsahom chlóru. Nepreháňajte to s chlórovou kvapalinou! Na 5 litrov vody postačí 1 polievková lyžica prípravku.
Po 30 minútach treba dosku vybrať z dezinfekčného roztoku, dôkladne opláchnuť a nechať uschnúť vo zvislej polohe.

Môžete pripraviť bezpečnejší roztok na dezinfekciu, pomocou sódy. Po rozpustení 1 čajovej lyžičky sódy bikarbóny v 0,5 litri horúcej vody navlhčíme povrch dosky výslednou zmesou. Po 5-10 minútach je potrebné dosku dôkladne umyť a nechať uschnúť.

Môcť namiesto sódy bikarbóny použite peroxid vodíka, v tomto prípade na prípravu pracieho roztoku na 0,5 litra vody budete potrebovať 2 čajové lyžičky peroxidu.

Dokonale dezinfikuje, čistí a odstraňuje z povrchu dosky na krájanie nepríjemné pachy obyčajný citrón Alebo skôr polovicu. Po utretí dosky polovicou citróna nechajte pôsobiť 10 minút, potom dôkladne opláchnite a osušte.
Podobný stolový ocot má tiež antibakteriálny účinok.

Na dezinfekciu utrite dosku po každom použití bielym octom, ktorý je účinný proti E. coli, salmonele a stafylokoku.
Naneste ho papierovou utierkou. Pre jednoduché použitie majte v kuchyni fľašu s rozprašovačom naplnenú octom.

Silne poškriabaná alebo prasknutá drevená doska na krájanie by sa už nemala používať. Najlepšie s takouto doskou urobíte, ak sa jej zbavíte a kúpite si radšej novú.
Ale ak je poškodenie povrchovej vrstvy dosky nevýznamné, doska môže stále slúžiť.

Citrón a soľ. jednoduché a lacný spôsob ako čistiť drevenú dosku na krájanie

Udržiavanie čistých dosiek na krájanie je neoddeliteľnou súčasťou dodržiavania kuchynskej hygieny, pretože celý proces varenia prebieha na doskách. Preto pri nehygienickom používaní dosiek existuje vysoké riziko šírenia škodlivých baktérií, akými sú salmonela alebo E. coli. Ale nie všetko je také zlé, pretože pri pravidelnom čistení dochádza k infekcii produkty na jedenie a ľahko sa zabráni šíreniu škodlivých baktérií.

sóda bikarbóna a voda. Ďalším spôsobom je Ako sa zbaviť baktérií na kuchynskej doske.
Aby ste sa zbavili nečistôt na drevenej doske na krájanie, môžete použiť taký jednoduchý, a čo je najdôležitejšie, cenovo dostupný nástroj pre každého, ako je sóda bikarbóna. Zrieďte 1 lyžičku. sóda v 0,5 l. horúcu vodu a výslednú zmes nastriekajte na celú dosku, nechajte chvíľu pôsobiť a potom dôkladne umyte obvyklým spôsobom. Namiesto sódy môžete použiť aj peroxid vodíka (pomery na prípravu roztoku sú podobné ako pri prvej možnosti).

Čistiace prášky nie sú najlepšia cesta
Niektoré gazdinky používajú na čistenie drevených dosiek na krájanie rôzne čistiace prášky. Najlepšie je zdržať sa toho.
Napriek tomu, že účinne odstraňujú rôzne pachy a nečistoty takmer z akéhokoľvek povrchu, dôrazne sa neodporúča používať takéto látky na čistenie kuchynského náradia, najmä drevených dosiek na krájanie - čiastočky prášku môžu zostať na ich povrchu a pri ďalšom použití. skončiť vo vašom jedle.
Asi nemá cenu hovoriť, že to predstavuje hrozbu pre zdravie všetkých členov vašej rodiny.

Drevenú dosku na krájanie z času na čas vyčistite
Jemne ho pretrite jemným brúsnym papierom, aby bol povrch hladký, najmä ak sú na povrchu zvyšky jedla alebo drsnosť.

Obnova dosky na krájanie. Použijeme brúsny papier, soľ, citrón a zahrejeme vo vodnom kúpeli slnečnicový olej.

Doska na krájanie je živnou pôdou pre baktérie. Čo mám robiť?

Test zamorenia baktériami pre dosky na krájanie

Akú dosku na krájanie si vybrať?

Kľúčové body:

1. Pre odlišné typy potraviny musia používať rôzne dosky na krájanie. Vyhnete sa tak otrave jedlom pri varení mäsových výrobkov a nemusíte pri varení neustále umývať tú istú dosku.
2. Horúca voda a saponát na riad sú nevyhnutnými pomocníkmi pri každodennom čistení dosiek na krájanie.
3. Raz týždenne dôkladne dezinfikujte všetky dosky na krájanie.

Poraďte:

1. Niektorým potravinovým pachom, ako je cesnak, cibuľa a ryby, je ťažké sa vyhnúť. Namočte papierovú utierku do čistej citrónovej šťavy, alebo vezmite koliesko citróna a potrite povrch - dosky na krájanie budú voňať citrusovou sviežosťou!
2. Dosku potrieme hrubozrnnou soľou alebo sódou bikarbónou, aby sme odstránili silné pachy. Hmotu nechajte na doske 2 - 3 minúty, potom utrite ošetrený povrch. Dosku na krájanie opláchnite a osušte.
3. Baktérie bez vlhkosti zomierajú. Dosku skladujte na suchom mieste mimo dosahu potravín a iných nečistôt. Keď dosku nepoužívate, skladujte ju vo zvislej polohe.

Prevencia kontaminácie potravín

Kto chce ísť dole s otravou jedlom? Postupujte podľa týchto jednoduchá rada aby ste sa vyhli takýmto problémom:

• Kúpte si tvrdé akrylové alebo gumené dosky, pretože sú najhygienickejšie na použitie (čo zvyčajne používajú reštaurácie).
• Drevené dosky by sa mali pravidelne dezinfikovať a udržiavať čo najčistejšie.
• Je vhodné mať niekoľko dosiek pre odlišné typy jedlo. Musíte mať aspoň dve z nich: jednu pre surové mäso a ryby, ďalšie na zeleninu, chlieb a akékoľvek iné jedlo, ktoré sa dá jesť surové.
• Kúpte si farebné sady dosiek na krájanie alebo si dosky označte sami, takže ich rozlíšenie podľa účelu bude oveľa jednoduchšie.
• Vyhoďte všetky dosky na krájanie, ktoré majú praskliny, veľké škrabance alebo zjavné známky znečistenia. Ako všetky kuchynské pomôcky, aj dosky na krájanie majú dátum spotreby a je dôležité sa ich zbaviť včas, aby ste zachovali kuchynskú hygienu a čistotu.

Spracovanie dosiek na krájanie

Väčšina drevených dosiek na krájanie je vyrobená z tvrdého dreva, ako je teak, aj keď bambusové dosky na krájanie sú tiež celkom bežné. Akýkoľvek druh dreva musí byť ošetrený, aby sa zabránilo vzniku škvŕn a aby na povrchu nezostali pachy z jedla a baktérie.

Použite olej, ktorý je možné použiť viackrát, ako napr jedlý minerálny olej. Je bezpečný a dobre vyplní póry dreva. Ďalším názvom je tekutý parafín, jedlý vazelínový olej.
Dosku vytrieme olejom a necháme vsiaknuť do dreva. Prebytočný olej utrite čistou suchou handričkou. Tento proces opakujte aspoň raz za mesiac.

Pozor! Nepoužívať zeleninový olej na spracovanie dosiek na krájanie. Takýto olej žlukne a spôsobí zlý zápach.

Aplikujte po minerálnom oleji včelí vosk, urobí povrch dosky vodeodolným, čo ochráni drevo pred opotrebovaním a predĺži jeho životnosť. Zohrejte v mikrovlnka v nádobe vhodnej do mikrovlnnej rúry 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) včelieho vosku s 1 šálkou (240 ml) minerálneho oleja na približne 45 sekúnd. Naneste teplý vosk na dosku na krájanie.
Zdroj: www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Drevené kuchynské dosky na krájanie majú mnoho výhod oproti svojim plastovým a keramickým náprotivkom.
Výrobky nekĺžu po svojom povrchu, čo vám umožňuje rezať ich oveľa spoľahlivejšie a rýchlejšie.
Navyše, husté drevo je okrem šetrnosti k životnému prostrediu povestné aj svojou odolnosťou, takže drevené dosky vydržia oveľa dlhšie ako ich ostatné náprotivky.

Ale drevené dosky na krájanie majú svoje nevýhody. Medzi hlavné patrí schopnosť dreva pohlcovať pachy a meniť sa vzhľad k horšiemu. Aby doska slúžila dlhšie, je potrebné sa o ňu správne starať.
Dúfam, že už viete ako na to :o)....

Drevená doska na krájanie je ekologický a pohodlný kuchynský nástroj...

Má však jednu nevýhodu - rýchlo nadobudne „neprezentovateľný“ vzhľad: zašpiní sa a na jej povrchu zostávajú škrabance od nožov.

Napriek širokému používaniu moderných dosiek na krájanie vyrobených zo silikónu, skla a plastu v kuchyniach drevené dosky nestrácajú pôdu pod nohami a zostávajú tak populárne ako pred niekoľkými storočiami.

Vďaka pórovitej štruktúre dreva absorbuje drevená doska šťavu po krájaní potravín na nej. Pointa nie je len a ani nie tak v zápachu, ktorým je doska napustená po krájaní mäsa či rýb.

Mikroskopické čiastočky jedla zostávajúce na povrchu dosky na krájanie slúžia ako výborná živná pôda pre mikróby a baktérie, ktoré predstavujú skutočnú hrozbu pre ľudské zdravie. Je známych veľa prípadov otravy jedlom, ktorej príčinou je zlé čistenie drevenej dosky na krájanie po jej použití.

Čistenie dosky na krájanie
Najbežnejším spôsobom čistenia drevenej dosky na krájanie je jej dôkladné umytie horúcou vodou a prostriedkom na umývanie riadu.

Pozor! Drevené dosky na krájanie neponárajte do vody ani ich do vody nenamáčajte. To podporí rast baktérií a drevo po vyschnutí praskne.

Zdá sa, že tu môžete urobiť zle? Mnoho ľudí však robí tú chybu, že čistú dosku na krájanie utrie dosucha kuchynskou utierkou, čím sa mikróby a baktérie prenesú z dosky na dosku.

Vzdajte sa tohto zlozvyku! Po umytí a opláchnutí doštičku nechajte uschnúť vo zvislej polohe bez utierania špongiou na riad alebo kuchynskou utierkou.
Ak je potrebné dosku na chvíľu vysušiť, utrite ju papierovou utierkou.

Dezinfekcia drevenej dosky
Najúčinnejšia metóda dezinfekcie je namáčanie dosky na krájanie v čistiacom prostriedku s obsahom chlóru. Nepreháňajte to s chlórovou kvapalinou! Na 5 litrov vody postačí 1 polievková lyžica prípravku.
Po 30 minútach treba dosku vybrať z dezinfekčného roztoku, dôkladne opláchnuť a nechať uschnúť vo zvislej polohe.

Môžete pripraviť bezpečnejší roztok na dezinfekciu, pomocou sódy. Po rozpustení 1 čajovej lyžičky sódy bikarbóny v 0,5 litri horúcej vody navlhčíme povrch dosky výslednou zmesou. Po 5-10 minútach je potrebné dosku dôkladne umyť a nechať uschnúť.

Môcť namiesto sódy bikarbóny použite peroxid vodíka, v tomto prípade na prípravu pracieho roztoku na 0,5 litra vody budete potrebovať 2 čajové lyžičky peroxidu.

Dokonale dezinfikuje, čistí a odstraňuje nepríjemné pachy z povrchu dosky na krájanie obyčajný citrón Alebo skôr polovicu. Po utretí dosky polovicou citróna nechajte pôsobiť 10 minút, potom dôkladne opláchnite a osušte.
Podobný stolový ocot má tiež antibakteriálny účinok.

Na dezinfekciu utrite dosku po každom použití bielym octom, ktorý je účinný proti E. coli, salmonele a stafylokoku.
Naneste ho papierovou utierkou. Pre jednoduché použitie majte v kuchyni fľašu s rozprašovačom naplnenú octom.

Silne poškriabaná alebo prasknutá drevená doska na krájanie by sa už nemala používať. Najlepšie s takouto doskou urobíte, ak sa jej zbavíte a kúpite si radšej novú.
Ale ak je poškodenie povrchovej vrstvy dosky nevýznamné, doska môže stále slúžiť.

Citrón a soľ. Jednoduchý a lacný spôsob čistenia drevenej dosky na krájanie

Udržiavanie krájacích dosiek v čistote je neoddeliteľnou súčasťou udržiavania kuchynskej hygieny, pretože celý proces varenia prebieha na krájacích doskách. Preto pri nehygienickom používaní dosiek existuje vysoké riziko šírenia škodlivých baktérií, akými sú salmonela alebo E. coli. Nie všetko je ale také zlé, pretože pravidelným čistením sa kontaminácii potravín a šíreniu škodlivých baktérií dá ľahko vyhnúť.

sóda bikarbóna a voda. Ďalším spôsobom je Ako sa zbaviť baktérií na kuchynskej doske.
Aby ste sa zbavili nečistôt na drevenej doske na krájanie, môžete použiť taký jednoduchý, a čo je najdôležitejšie, cenovo dostupný nástroj pre každého, ako je sóda bikarbóna. Zrieďte 1 lyžičku. sóda v 0,5 l. horúcu vodu a výslednú zmes nastriekajte na celú dosku, nechajte chvíľu pôsobiť a potom dôkladne umyte obvyklým spôsobom. Namiesto sódy môžete použiť aj peroxid vodíka (pomery na prípravu roztoku sú podobné ako pri prvej možnosti).

Čistiace prášky nie sú najlepšou voľbou
Niektoré gazdinky používajú na čistenie drevených dosiek na krájanie rôzne čistiace prášky. Najlepšie je zdržať sa toho.
Napriek tomu, že účinne odstraňujú rôzne pachy a nečistoty takmer z akéhokoľvek povrchu, dôrazne sa neodporúča používať takéto látky na čistenie kuchynského náradia, najmä drevených dosiek na krájanie - čiastočky prášku môžu zostať na ich povrchu a pri ďalšom použití. skončiť vo vašom jedle.
Asi nemá cenu hovoriť, že to predstavuje hrozbu pre zdravie všetkých členov vašej rodiny.

Drevenú dosku na krájanie z času na čas vyčistite
Jemne ho pretrite jemným brúsnym papierom, aby bol povrch hladký, najmä ak sú na povrchu zvyšky jedla alebo drsnosť.

Obnova dosky na krájanie. Použijeme brúsny papier, soľ, citrón a slnečnicový olej zohriaty vo vodnom kúpeli.

Doska na krájanie je živnou pôdou pre baktérie. Čo mám robiť?

Test zamorenia baktériami pre dosky na krájanie

Akú dosku na krájanie si vybrať?

Kľúčové body:

1. Na rôzne druhy potravín by sa mali používať rôzne dosky na krájanie. Vyhnete sa tak otrave jedlom pri varení mäsových výrobkov a nemusíte pri varení neustále umývať tú istú dosku.
2. Horúca voda a saponát sú nevyhnutnými pomocníkmi pri každodennom čistení dosiek na krájanie.
3. Raz týždenne dôkladne dezinfikujte všetky dosky na krájanie.

Poraďte:

1. Niektorým potravinovým pachom, ako je cesnak, cibuľa a ryby, je ťažké sa vyhnúť. Namočte papierovú utierku do čistej citrónovej šťavy, alebo vezmite koliesko citróna a potrite povrch - dosky na krájanie budú voňať citrusovou sviežosťou!
2. Dosku potrieme hrubozrnnou soľou alebo sódou bikarbónou, aby sme odstránili silné pachy. Hmotu nechajte na doske 2 - 3 minúty, potom utrite ošetrený povrch. Dosku na krájanie opláchnite a osušte.
3. Baktérie bez vlhkosti zomierajú. Dosku skladujte na suchom mieste mimo dosahu potravín a iných nečistôt. Keď dosku nepoužívate, skladujte ju vo zvislej polohe.

Prevencia kontaminácie potravín

Kto chce ísť dole s otravou jedlom? Aby ste sa vyhli takýmto problémom, postupujte podľa týchto jednoduchých tipov:

• Kúpte si tvrdé akrylové alebo gumené dosky, pretože sú najhygienickejšie na použitie (čo zvyčajne používajú reštaurácie).
• Drevené dosky by sa mali pravidelne dezinfikovať a udržiavať čo najčistejšie.
• Je vhodné mať niekoľko dosiek na rôzne druhy potravín. Mali by ste ich mať aspoň dva: jeden na surové mäso a ryby, druhý na zeleninu, chlieb a akékoľvek iné jedlo, ktoré sa dá jesť surové.
• Kúpte si farebné sady dosiek na krájanie alebo si dosky označte sami, takže ich rozlíšenie podľa účelu bude oveľa jednoduchšie.
• Vyhoďte všetky dosky na krájanie, ktoré majú praskliny, veľké škrabance alebo zjavné známky znečistenia. Ako všetky kuchynské pomôcky, aj dosky na krájanie majú dátum spotreby a je dôležité sa ich zbaviť včas, aby ste zachovali kuchynskú hygienu a čistotu.

Spracovanie dosiek na krájanie

Väčšina drevených dosiek na krájanie je vyrobená z tvrdého dreva, ako je teak, aj keď bambusové dosky na krájanie sú tiež celkom bežné. Akýkoľvek druh dreva musí byť ošetrený, aby sa zabránilo vzniku škvŕn a aby na povrchu nezostali pachy z jedla a baktérie.

Použite olej, ktorý je možné použiť viackrát, ako napr jedlý minerálny olej. Je bezpečný a dobre vyplní póry dreva. Ďalším názvom je tekutý parafín, jedlý vazelínový olej.
Dosku vytrieme olejom a necháme vsiaknuť do dreva. Prebytočný olej utrite čistou suchou handričkou. Tento proces opakujte aspoň raz za mesiac.

Pozor! Na rezacie dosky nepoužívajte rastlinný olej. Takýto olej žlukne a spôsobí nepríjemný zápach.

Aplikujte po minerálnom oleji včelí vosk, urobí povrch dosky vodeodolným, čo ochráni drevo pred opotrebovaním a predĺži jeho životnosť. Vložte do mikrovlnnej rúry 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) včelieho vosku s 1 šálkou (240 ml) minerálneho oleja na približne 45 sekúnd v nádobe vhodnej do mikrovlnnej rúry. Naneste teplý vosk na dosku na krájanie.
Zdroj: www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Drevené kuchynské dosky na krájanie majú mnoho výhod oproti svojim plastovým a keramickým náprotivkom.
Výrobky nekĺžu po svojom povrchu, čo vám umožňuje rezať ich oveľa spoľahlivejšie a rýchlejšie.
Navyše, husté drevo je okrem šetrnosti k životnému prostrediu povestné aj svojou odolnosťou, takže drevené dosky vydržia oveľa dlhšie ako ich ostatné náprotivky.

Ale drevené dosky na krájanie majú svoje nevýhody. Tými hlavnými sú schopnosť dreva pohlcovať pachy a meniť vzhľad k horšiemu. Aby doska slúžila dlhšie, je potrebné sa o ňu správne starať.
Dúfam, že už viete ako na to :o)....