Viac detailné informácie pre každú odrodu nájdete v našich článkoch.

Pre vaše pohodlie sme zostavili tabuľku „skoro zrelých“ odrôd paradajok v abecednom poradí a uzavreli túto VEĽKÝ tabuľku spojlerov, aby neodvádzala pozornosť od čítania tohto článku.

Pri kliknutí na tlačidlo "Šou" uvidíš abecedný zoznam všetkých skorých zrelých odrôd paradajok s fotografiou a popisom vo forme tabuľky:

Šou

Kedy dozrievajú skoré paradajky?

Spoločným rozlišovacím znakom všetkých druhov skorých rajčín je začiatok rodenia skôr ako sto dní po zasiatí.

Zároveň sú termíny determinantných odrôd približne 90 - 100 dní a neurčité odrody - od 95 do 98 dní.

Pri výbere rôznych druhov paradajok je dôležitý typ klasifikácie, ktorý okrem rýchlosti dozrievania zabezpečuje aj výšku dozrievania plodov, ktorá je na vrecúškach so semenami označená výrazmi „determinant“ a „neurčitý“.

Určité odrody paradajok sa vyznačujú tým, že ich rast sa zastaví ihneď po zviazaní 4-5 kefiek. Prvý zhluk kvetov sa vytvorí po objavení sa 5-7 listov a frekvencia ich rastu pripadá na každé 2 listy.

Autor: vzhľad tieto kríky sú zvyčajne nízke. Môžu sa pestovať na otvorenom priestranstve v južných a stredných zemepisných šírkach, ale nemá zmysel ich pestovať v severnejších oblastiach, dokonca ani v skleníkoch. Je potrebné zviazať kríky včas, aby sa zabránilo pádu ovocia na zem.

Medzi odrodami tohto stupňa zrelosti existujú dve hlavné odrody:

1. Superdeterminant, tie najskoršie, nevyžadujú zovretie;
2. determinant, ktorých tvorba sa uskutočňuje odstránením prebytočných nevlastných detí, aby sa zabránilo preťaženiu rastliny plodmi, čo predlžuje dobu ich dozrievania.

Okrem spomenutých existujú neurčité odrody medzi ktoré patria aj hybridy. Ich hlavným rozdielom je neobmedzený vývoj hlavnej stonky. Pri pestovaní vo vyhrievaných skleníkoch alebo v teplom podnebí môže ich rast pokračovať počas celého roka a produkovať až päťdesiat zhlukov šťavnatého ovocia.

Dôležitou podmienkou pre to je potreba ich starostlivého formovania s odstránením všetkých nevlastných detí. Najčastejšie v regiónoch na juhu sa tieto odrody vyberajú na alebo viazané na dlhé kolíky alebo mriežku. Vo všetkých ostatných zemepisných šírkach sa musia pestovať v skleníkoch.

Pozor: Takéto odrody nie sú vhodné na pestovanie na najsevernejších územiach, kde je leto krátke, pretože proces dozrievania ovocia bude oveľa dlhší.

Zvyčajne kvitnúce odrody tohto typu môžu začať po objavení sa 9-12 prvých listov. Frekvencia každej novej kvetinovej kefy je segment troch listov.

Okrem dvoch hlavných typov odrôd plodín paradajok je známych niekoľko ďalších poddruhov, ktoré sú poddruh determinantu skoré zrelé paradajky

1. štandardná, majú ešte nižší vzrast a silnú stonku, vôbec nevyžadujú viazanie ani tvarovanie;
2. semideterminant, ktoré nie sú naklonené úplnému rastu, no niekedy sa to môže stať nečakane. Vhodné na pestovanie v skleníkoch strednej šírky, odporúča sa ich udržiavať v dvoch stonkách.

Zhrnutím vlastností odrôd môžeme konštatovať, že je vhodnejšie pestovať poddimenzované odrody paradajok na otvorenom priestranstve, ktorých semená sú na obale označené ako „determinant“.

Pre skleníky sú vhodnejšie vysoké odrody nazývané „neurčité“, vrátane ich hybridov.

Pravidlá výsadby sadeníc

Ak chcete určiť čas výsadby skorých paradajok, musíte od predpokladaného dátumu pre túto chvíľu odpočítať asi 40 až 50 dní a potom odpočítať ďalších 5 až 6 dní, ktoré sú potrebné na klíčenie semien, pričom pre ne bude optimálna teplota. 24-26 stupňov.

Vykonáva sa po vytvorení prvého kvetenstva. Ak plánujete pristáť na otvorenom priestranstve v druhej polovici mája, potom sa semená musia zasiať už začiatkom druhej polovice marca. Termíny siatia pre strednú zemepisnú šírku sa posunú o dva alebo tri a pre severné o 5 až 6 týždňov neskôr.

Predpestovanie skorých zrelých paradajok v skleníkoch urýchli vzhľad plodiny. Ak je skleník vyhrievaný alebo vyrobený z materiálov, ako je sklo alebo polykarbonát, semená môžu byť zasadené väčšinu roka. Pri absencii vykurovania sa sadenice môžu vysádzať iba vtedy, ak sa pôda zahreje na 12 stupňov.

Je dôležité správne umiestniť rastliny na záhony. Vzdialenosť medzi kríkmi vysokých odrôd by mala byť do pol metra, medzi kríkmi nízko rastúcich paradajok by mala byť do 40 cm, trpasličie by mali byť umiestnené vo vzdialenosti do 30 cm od seba.

Osobitné podmienky na prípravu osiva skoré odrody v predvečer pristátia na otvorenom priestranstve sa nevyžadujú, zatiaľ čo pred výsadbou v skleníku by sa mali uchovávať v roztoku so zriedeným manganistanom draselným alebo peroxidom vodíka, aby sa zabránilo náhodnej infekcii pôdy.

V tomto prípade by sa mal roztok zahriať na 25-28 stupňov a doba expozície je až tretina hodiny. Okrem toho bude pre semená prospešné prebublávanie, čo znamená, že semená budú uchovávané vo vnútri nádoby naplnenej vodou s funkčným prevzdušňovačom pre bežné akvárium. To im umožní nasýtiť sa kyslíkom a zároveň získať silný rastový impulz.

Potom sa semená premyjú tečúcou vodou cez sito, ošetria rastovým stimulátorom (do 15 minút) a mierne vysušia.

Dôležitým princípom procesu je kompetentný prístup k implementácii tohto procesu, pri ktorom sú odrezané prebytočné výhonky, čo urýchľuje dozrievanie ovocia, robí ich väčšími a chutnejšími.

Hodnotenie odrody

Jedinečné odrody

Medzi rôznymi typmi odrôd skorého dozrievania sú držiteľmi rekordov pre skorú zrelosť Cherry alebo cherry paradajky, medzi ktoré patria:

- odroda, ktorá nevyžaduje zovretie, možno ju pestovať na balkónoch;
Hrozienka sú jedny z najchutnejších skoro dozrievajúcich paradajok;
- líder v rýchlosti starnutia medzi všetkými trpasličie odrody, možno ho neomylne odlíšiť od tých najlahodnejších plodov, natretých v bledoružových odtieňoch.

Dôležité: Najväčšou výhodou odrôd paradajok, ktoré dozrievajú pred všetkými ostatnými, je prítomnosť takmer kompletného spektra vitamínov, ako aj kyseliny askorbovej a karoténu.

Medzi poddimenzované odrody vyniknúť:

• - je jedinečnou kombináciou kompaktnej veľkosti a množstva plodov dozrievajúcich na kefách, je považovaný za jeden z najúspešnejších výsledkov experimentov domácich chovateľov;
• - okrem kompaktných rozmerov sa líši špeciálnou šťavnatosťou a sladkou chuťou ovocia, ideálne do šalátov a diétnych jedál pre deti;
• - krík malá veľkosť, má dobrý výnos, ktorý sa môže pri správnej formácii výrazne zlepšiť;
• - možno pestovať v záhradách a malých skleníkoch, je známy svojim vysokým výnosom v akomkoľvek podnebí, vrátane severných oblastí;
• - okrem kompaktných rozmerov sú vysoko odolné voči rozmarom počasia a klimatickým podmienkam, pri ktorých dochádza k mrazu, horúčave, suchu či podmáčaniu. Zároveň si zachováva rovnakú kvalitu a hojnosť úrody.

Na pestovanie v skleníkoch by ste sa mali pozrieť na tieto odrody:

• - pestované na malých farmách alebo záhradných pozemkoch, ktoré sú zahrnuté v štátnom registri Ruskej federácie;
- odroda vyšľachtená Holanďanmi, ideálna pre stredné a severné územia Ruska, pretože. môže rásť vonku až do začiatku jesene.

Medzi nekonečnou rozmanitosťou skorých odrôd rajčiakov vyšľachtených doteraz si každý môže nájsť presne tú odrodu, ktorá je pre neho vhodná na chov, berúc do úvahy klímu, preferencie kvality ovocia a pravidlá starostlivosti.

Neuveriteľná chuť a farba paradajok Rum Baba prekvapí aj toho najnáročnejšieho gurmána. Sladké jantárové plody si už podmanili mnohých pestovateľov zeleniny a pevne sa usadili záhradné postele. Popularitu potvrdzujú mnohé...

Široká škála odrôd paradajok spôsobuje začínajúcim záhradníkom ťažkosti pri výbere najlepšia možnosť na pristátie. Po preštudovaní recenzií, fotografií a výnosov paradajok Royal Temptation sa záhradníci rozhodnú pestovať túto plodinu na ...

Recenzie o paradajkách Kotya z "Partner" sú väčšinou pozitívne. A to nie je náhoda, pretože hybrid sa vyznačuje nielen výnosom, ale aj vynikajúcou chuťou. Bola získaná vážna paradajka so žltým ovocím ...

Existuje mnoho druhov paradajok, ktoré sa líšia chuťou, veľkosťou, tvarom a farbou. Amana Orange je považovaný za jeden z najjasnejších, ktorý dôstojne zdobí záhradné postele. Odroda bola vyšľachtená v roku 1984 ...

Paradajka Volgogradsky 5/95 začala svoju existenciu vďaka úsiliu ruských chovateľov Volgogradskej experimentálnej stanice Všeruského výskumného ústavu pestovania rastlín. Odroda bola získaná výberom z hybridov Chernomorets 175 a Kuban. Po objavení sa…

Lakomka je odroda skoro dozrievajúcich paradajok, ktoré vás potešia plodmi už v júni, kedy to telo najviac potrebuje čerstvá zelenina. Sladké, okrúhle, drobné ovocie so sýtym červeným odtieňom, skorým dozrievaním a…

Paradajky sú jednou z najbežnejších plodín, ktoré pestujú amatérski záhradkári u nás. Pretože podnebie Ruska nie je vo všetkých regiónoch vhodné na pestovanie paradajok na otvorenom poli, potom od ...

Medzi rôznymi paradajkami sa rozlišuje odroda cukru Myasisty. Recenzie, fotografie a popisy odrody paradajok Fleshy-sugary naznačujú, že záhradníci ju milujú pre jej sladké veľké ovocie, odolnosť voči suchu a ...

Charakteristika a popis odrody paradajok Volgogradets predstavuje záhradkárom produktívnu rastlinu pre otvorená pôda a skleníky. Stredná sezóna paradajok, v štátnom registri od roku 1989. Na rozdiel od slávnej odrody ...

Recenzie o paradajkách Taška na peniaze sú väčšinou pozitívne. Záhradkári majú radi karpálne odrody a táto hybridná odroda sa vyznačuje aj svetlou farbou, pravidelným tvarom a príjemnou chuťou. Hneď ako sa zelenina dostane...

Medzi odrodami určenými na pestovanie v chladnom podnebí vyniká aljašská paradajka relatívne krátkou dobou dozrievania a odolnosťou voči väčšine chorôb charakteristických pre túto plodinu. Podľa súboru vlastností...

Okuliare Minusinsk sú duchovným dieťaťom ľudového výberu z územia Krasnojarsk. Odroda je nenáročná, dobre znáša náhle zmeny teploty a vlhkosti. Vzhľadom na vysoký výnos, chutnosť a predajné, paradajky sa pestujú v ...

Paradajky sú rozhodne bohaté na živiny.

Paradajka (paradajka) - mimoriadne všestranný produkt, ktoré ponúkajú rôzne studené a teplé jedlá, občerstvenie a koreniny.

Okrem toho paradajka (paradajka) obsahuje látky, ktoré svojimi užitočnými a liečivé vlastnosti chráni nás pred najvážnejšími ochoreniami vrátane rakoviny a aterosklerózy.

Trochu histórie:

Nebyť plukovníka Roberta Gibbona Johnsona, Američania by možno nikdy neochutnali paradajky.Po stáročia bola táto rastlina, ktorá patrí do čeľade nočných vtákov spolu s jedovatou sliepkou, v Spojených štátoch považovaná za nezdravú – spôsobuje zápal slepého čreva, rakovinu a „horúčku mozgu“.

Plukovník Johnson, ktorý bol dosť výstredným gentlemanom, si však myslel niečo iné. Po ceste do Európy na začiatku 19. storočia sa vrátil domov do New Jersey so sadenicami paradajok a rozhodol sa zbaviť luxusné červené plody ich nezaslúženej povesti.

Oceňujúc veľkolepé predstavenie plukovník oznámil svojim spoluobčanom, že 26. septembra 1820 verejne zje nielen paradajku, ale celý košík tohto jedu. Krajania ocenili odvahu excentrika: na jeho samovraždu sa zhromaždilo asi 2000 divákov.

Prirodzene, Johnson prežil a paradajky sa stali obľúbeným jedlom Američanov. V surovej a spracovanej forme ich absorbujú viac ako ktorákoľvek iná zelenina a ovocie. A niet sa čomu čudovať.

Prvá zmienka o paradajkách v Rusku sa objavila za vlády Kataríny II. Catherine bola predložená správa o divokých rastlinách, na ktorej sa podieľali paradajky. S paradajkami Rusko zoznámil agronóm Andrej Timofejevič Bolotov, ktorý zasadil paradajky v obci Dvoreninovo v provincii Tula. Vďaka nemu sa paradajka bruchá stále chváli na našich záhradách a stoloch.

Paradajka (paradajka) na strážnych bunkách

Červenú farbu paradajok má na svedomí karotenoidný pigment lykopén.. Je to antioxidant, ktorý neutralizuje voľné radikály – agresívne oxidačné činidlá, ktoré neustále podkopávajú všetky telesné štruktúry. Donedávna bol lykopén zatienený jeho známym príbuzným betakaroténom, no najnovšie dôkazy naznačujú, že má dvojnásobné protinádorové vlastnosti ako jeho slávny príbuzný.

Po preskúmaní tisícok mužov vedci z Harvardu zistili, že tí, ktorí jedia maximálne týždenne, teda aspoň 10 porcií paradajok (surových, ako súčasť teplých jedál alebo omáčok), majú o 45 % nižšie riziko rakoviny prostaty v porovnaní s „ minimalisti." Samozrejme, tento počet paradajok v jedálnom lístku môže byť desivý, ale ak ho rozložíte počas siedmich dní, možno nezískate viac, ako je vaša súčasná norma.

Koniec koncov, porcia je asi pol šálky paradajkovej omáčky, veľká asi ako malá pizza.

Lykopén je veľmi silný antioxidant. Z nejasného dôvodu sa koncentruje v prostate. Preto vysoký stupeň lykopén v krvi mužov chráni pred rakovinou v prvom rade túto žľazu.

Avšak Paradajky nie sú len na prostatu. V laboratóriu izraelskí vedci preukázali jeho schopnosť chrániť pred malígnou transformáciou buniek prsníka, pľúc a endometria.

Azda najviac z toho profitujú Taliani, ktorí jedia paradajkové jedlá takmer denne. V Taliansku vedci dokázali, že konzumácia siedmich alebo viacerých porcií surových paradajok týždenne znižuje riziko rakoviny žalúdka, hrubého čreva a konečníka o 60 % v porovnaní s dvoma alebo menej porciami. Aspoň čiastočne sa tento ochranný účinok pripisuje lykopénu.

Vedci sa tiež domnievajú, že zvýšenie jeho dávky pomáha starším ľuďom zostať dlhšie v strehu. V štúdii s 88 mníškami vo veku 77-98 rokov vedci preukázali koreláciu medzi ich konzumáciou lykopénu (paradajky) a ich schopnosťou vykonávať bežné činnosti, ako je obliekanie, vyzliekanie, chôdza atď.

Kontraindikácie pre použitie paradajok (paradajky)

Paradajky sú rozhodne bohaté na živiny., no nie každý ich zvládne.

Tieto plody sú často alergické - so žihľavkou, astmatickými záchvatmi, bolesťami hlavy. Pre niekoho sú paradajky nedostupné pre ich vysokú kyslosť, ktorá spôsobuje tráviace ťažkosti či podráždenie ústnej sliznice.

Je obzvlášť dôležité vyhnúť sa paradajkám, ak ste alergický na aspirín, aspoň kým vám to nepovie váš lekár. Obsahujú totiž látky nazývané salicyláty, veľmi blízke slávnemu lieku, teda kyseline acetylsalicylovej. Väčšina ľudí, ktorí sú na ňu precitlivení, na salicyláty nereaguje produkty na jedenie ale ty si asi výnimka. A alergická reakcia môže byť veľmi závažná - až do smrteľného výsledku.

V zime zostávajú šťavnaté šarlátové paradajky iba v snoch o lete. Ale prestaň byť smutný! Zatiaľ čo čerstvé paradajky je ťažké zohnať, sušené paradajky si zachovávajú svoju skvelú chuť po celý rok.

1. Bohužiaľ, v obchode nie sú lacné. Môžete však ušetriť veľa peňazí, ak si paradajky sušíte sami. Tu je návod:
2. Ovocie dôkladne umyte a odrežte oba konce.
3. Paradajky položíme nabok a priečne nakrájame na plátky hrubé 6 mm.

Kruhy položte na plech a držte ich 24 hodín v rúre pri teplote 50 - 60 ° C. Paradajky budú hotové, keď budú kožovité, ale nie stvrdnuté.

1. Sušené paradajky zabaľte do pohárov alebo plastových vrecúšok a uchovávajte ich v chladničke alebo mrazničke až do spotreby. Ak používate sklenené nádoby, pred zmrazením ich ochlaďte aspoň na izbovú teplotu, inak môžu prasknúť.

Plátky s čiernymi, žltými alebo bielymi škvrnami vyhoďte – tak sa niekedy pri sušení prejaví latentná pleseň.

paradajkové vyhliadky

Možno v nie príliš vzdialenej budúcnosti budú lekári predpísať paradajky na prevenciu rakoviny pľúc. Tieto plody obsahujú kyseliny kumarové a chlorogenové, ktoré nás zrejme chránia pred nitrozamínmi, mutagénnymi a karcinogénnymi látkami, ktoré sa prirodzene tvoria v tele z dusitanov a zároveň sú najsilnejšími karcinogénmi v tabakovom dyme.

Až donedávna sa vedci domnievali, že zelenina a ovocie sú užitočné pri prevencii rakoviny vďaka vitamínu C. Štúdie však preukázali schopnosť paradajok potláčať tvorbu nitrozamínov aj po extrakcii kyseliny askorbovej z ovocia.

Kyseliny kumarové a chlorogenové, ktoré sa podieľajú na tomto procese, sa nachádzajú nielen v paradajkách, ale aj v mrkve, zelenej paprike, ananáse a jahodách. To pravdepodobne vysvetľuje znížený výskyt rakoviny u milovníkov zeleniny a ovocia.

A ešte niečoo paradajkách

Citróny a limetky nie sú jediné ovocie bohaté na vitamín C. Táto najužitočnejšia látka, ktorá nás chráni pred množstvom problémov vrátane šedého zákalu, rakoviny či aterosklerózy, chýba aj v paradajkách. Jedna stredne veľká paradajka poskytuje takmer 24 mg kyseliny askorbovej – 40 % jej dennej hodnoty.

je to rovnaké dobrý zdroj vitamín A, ktorý posilňuje imunitný systém a znižuje riziko rakoviny. V stredne veľkej paradajke má 766 IU - 15 % CH.

Jedna paradajka navyše obsahuje 273 mg draslíka (8 % DV) a asi 1 mg železa – 7 % odporúčanej dennej dávky pre ženy a 10 % pre mužov. Aj keď to nie je veľa, rastlinné železo sa v črevách za prítomnosti kyseliny askorbovej veľmi efektívne vstrebáva a v paradajkách je ho dostatok.

Maximálny úžitok z paradajok (paradajky)

Stavte na červenú. Paradajky sú užitočné predovšetkým pre ich červené pigmenty. . Kúpou jasne zrelého ovocia získate štyrikrát viac betakaroténu ako zelených.

Jedzte konzervy. Aby ste získali výhody paradajok, nemusíte jesť čerstvé ovocie - alebo ich bledé tiene ležiace v obchodoch v zime. Karotenoidy sú odolné voči tepelnému spracovaniu, takže konzervované paradajky, cestoviny, omáčky a kečupy vám plnohodnotne zabezpečia lykopén aj betakarotén.

Zničiť bunky. Lykopén je skrytý vo vnútri buniek, obalený v nestráviteľnej celulózovej membráne. Ľahko opečte paradajky na oleji - ich bunkové steny prasknú a uvoľnia všetko najužitočnejšie.

Pridajte rozpúšťadlo. Lykopén je látka rozpustná v tukoch. Aby ho črevá vstrebali, jedzte paradajky s olejom, najlepšie so slnečnicovým alebo olivovým olejom.

Byť zdravý!

Výborne ( 5 ) Zle( 0 )

Paradajka alebo paradajka je všestranná zelenina, používaná na čerstvú spotrebu aj na spracovanie. Paradajka obsahuje obrovské množstvo živín.

Výsadba paradajok

Paradajka je citlivá na teplo. Paradajka rastie a vyvíja sa lepšie pri teplotách nad 20 stupňov. Pri -1 stupni paradajka odumiera. Plody začínajú tuhnúť pri teplotách nad 15 stupňov.

Vysoké a nízke teploty majú na paradajky škodlivý vplyv. Pri teplotách nad 35 stupňov sa opelenie preruší a kvety opadávajú.

Dobrá úroda paradajok sa získava z nízko rastúcich odrôd na otvorenom priestranstve: Nové Podnestersko, Ermak. Na získanie skorého zberu sa odrody rajčiakov s predčasným dozrievaním pestujú v semenákoch.

Sadenice paradajok sa musia pestovať s výberom. Pestovanie paradajok rôznych období dozrievania, výsadba v skleníkových podmienkach a správna schopnosť dozrieť ovocie zozbierané v technickej zrelosti poskytujú dopravník zeleniny, ktorý vám umožní mať čerstvé paradajky na stole takmer stále.

Na mieste vyberte miesto s kultivovanou pôdou - výživné, voľné, náročné na vlhkosť. Predchodcami môžu byť rôzne kultúry, ale okrem nočnej.

Lôžka pre paradajky je potrebné pripraviť vopred. Na jeseň je potrebné zbaviť pôdu zvyškov rastlín, prekopať ju, pridať humus a superfosfát. Dusíkaté hnojivá sa na jeseň neaplikujú.

Výsadba paradajok v skleníku

Pamätajte, že paradajky milujú vrchný dresing, ale musíte ich vedieť správne použiť. minerálne hnojivá. Prebytok dusíkatých hnojív vedie k rastu stoniek a listov a plodenie nemôže čakať. Vývoj plodov je stimulovaný fosfátovými a potašovými hnojivami.

Prítomnosť draslíka v pôde robí paradajky chutnými a tiež odolnými voči praskaniu. Paradajky tiež potrebujú výživu fosforom. Je potrebný na tvorbu plodov, takže bez fosfátu sa pri pestovaní paradajok nezaobídete.

Niektorí neaplikujú do pôdy minerálne hnojivá, pretože sa obávajú dusičnanov. nie je to správne. Dusičnany sa hromadia v paradajkách bez ohľadu na to, ako boli paradajky v záhrade oplodnené. Akumulácia dusičnanov závisí od počasia – v lete, v daždivom počasí, bude v paradajkách viac dusičnanov. Navyše, nezrelé paradajky obsahujú viac dusičnanov ako zrelé paradajky.

Pre informáciu: paradajky s vysokým obsahom dusičnanov okolo stopky majú žlté tvrdé škvrny – tvrdé vlákna vznikajúce pri prebytku dusíkatých hnojív.

Na získanie skorého zberu sa paradajky vysádzajú do sadeníc. Vek sadeníc v čase výsadby by mal byť asi 50 dní.

V Rusku, v našom regióne, sa sadenice vysádzajú v apríli pod inými dočasnými prístreškami.

Výsadba paradajok do zeme

Paradajky sa vysádzajú sadenicami podľa schémy 0,7 x 0,5 m pre determinantné odrody, 0,6 x 0,35 cm pre determinantné odrody. Sadenice paradajok sa vysádzajú vertikálne a prehlbujú sa do kotyledónových listov. Sadenice sa vysádzajú do jamiek, zalievajú sa a mulčujú.

Sadenice paradajok je lepšie vysádzať večer alebo si vybrať deň, keď je zamračené. Obe možnosti umožnia sadeníc ľahko a rýchlo zakoreniť.

Vlastnosti pestovania paradajok

Pestovanie paradajok s častou zálievkou môže viesť k tomu, že korene sa vyvinú iba v ornici. Preto, aby sa zabránilo vysychaniu koreňov, pôdu na záhonoch s paradajkami treba udržiavať mulčovanú.

Vysoké odrody paradajok je potrebné zviazať. Paradajky sú viazané na mriežku, kolíky alebo iné podpery obväzom alebo látkou.

Existuje mnoho odrôd, ktoré sa líšia chuťou, veľkosťou a farbou ovocia, ako aj vlastnosťami kríka. Pre každú lokalitu sú zónované vlastné odrody paradajok.

Spolu so zónovanými paradajkami, záhradné pozemky pestovať veľa nezónových. Pravdepodobne každý niekedy pestoval slávne odrody a hybridy Mikado, De Barao, Bull's Heart atď.

Paradajka De Barao je nakladacia odroda, obľúbená medzi letnými obyvateľmi už niekoľko desaťročí. Vetvy tejto paradajky sú ovešané ovocím až do mrazu.

Starostlivosť o paradajky

Po vysadení rastliny sú mierne rozpučené. Následná starostlivosť pozostáva z odburiňovania, kyprenia, štípania a viazania.

V suchom podnebí nie je potrebné štipkanie a štipkanie paradajok.

Paradajky sú plodina odolná voči suchu. Neznášajú nadmernú vlhkosť v pôde.

Musíte zalievať, keď pôda vyschne. Záhony s paradajkami nemôžete udržiavať vždy mokré - to povedie k plesni a hnilobe koreňov.

V suchých rokoch treba paradajky zalievať každý druhý deň. V bežných rokoch môžete robiť dvakrát týždenne.

Spôsoby pestovania paradajok

Dôležitým pravidlom pri pestovaní paradajok je zalievanie pod koreň, rastliny nie je možné zalievať kropením, pretože kvapôčky vody padajúce na listy vedú ku klíčeniu spór phytophthora.

Paradajky môžete zberať v júni, ale na to je potrebné zasadiť sadenice skorých odrôd pod filmové prístrešky. Hromadný zber začína v júni.

Najchutnejšie paradajky sú tie, ktoré sú zrelé na viniči. Celú úrodu treba zozbierať pred prvým mrazom, pretože sčernie a nebude vhodná na spracovanie.

Paradajka, tiež známy ako paradajka (z lat. Solanum lycopersicum), je jednou z najobľúbenejších a najbežnejších druhov zeleniny na planéte. Zaujímavý fakt: z vedeckého hľadiska je plod paradajky bobule, hoci samotná rastlina sa pestuje ako zeleninová plodina. V USA a krajinách EÚ sa paradajka považuje za ovocie av Rusku za zeleninu.

Odrody paradajok dnes nemožno spočítať: rôzne farby(červená, ružová, žltá, oranžová, hnedá, zelená, čierna), rôzne tvary (okrúhle, v tvare slivky, v tvare papriky), rôzne veľkosti(malé cherry paradajky s hmotnosťou do 60 g a obrovské paradajky Bull's Heart, ktoré môžu vážiť až 800 g a viac) a rôzne doby dozrievania (skoré, stredné a neskoré). Každý rok sa objavujú nové odrody tejto zdravej zeleniny.

Pôvod

Paradajka dostala svoje meno od starých Aztékov, ktorí ju používali na výrobu omáčok (tomatl), no k nám sa v upravenej podobe dostala od Francúzov (tomate). Paradajka dostala svoje druhé meno od Talianov (pomo d „oro v taliančine znamená „zlaté jablko“, pretože pôvodne boli známe iba žltkasto-oranžové odrody paradajok).

Za rodisko paradajok sa považuje Južná Amerika, pravdepodobne Peru, a do Európy sa dostali v roku 1540 vďaka Španielom, o niečo neskôr ich začali používať Portugalci, Taliani a Francúzi. S pestovaním paradajok sa začalo v 17. storočí a do Ruska sa dostali až v 18. storočí, a hoci sa s nimi spočiatku zaobchádzalo opatrne (paradajky boli dlho považované za jedovaté), čoskoro si vďaka svojej strave získali všeobecnú lásku. a prospešné vlastnosti. Ale táto šťavnatá zelenina získala najväčšiu distribúciu práve v krajinách Stredozemného mora (Španielsko, Taliansko, južné Francúzsko), kde sa bez nej nezaobíde takmer žiadne jedlo.

Nutričná hodnota

Paradajky obsahujú veľa užitočných látok: bielkoviny odkaz na článok PROTEÍNY, enzýmy, aminokyseliny, cukry (mono- a oligosacharidy - fruktóza, rafinóza a sacharóza), ako aj polysacharidy (látky vláknina a pektín), vitamíny (A, B1, B2 , B3 , B5, E, PP, K, kyselina listová a askorbová), organické kyseliny (citrónová, jablčná, šťaveľová, jantárová, vínna).

Čerstvé ovocie je bohaté na železo, draslík, sodík, zinok, meď, fluór a jód. A pokiaľ ide o obsah vitamínu C, niektoré odrody paradajok nie sú horšie ako citrón (100 g zrelých paradajok pokrýva 1/4 dennej potreby tohto vitamínu pre dospelého človeka).

Aplikácia pri varení

Paradajky sú súčasťou veľkého množstva jedál: predjedlá (vrátane slávneho talianskeho taniera na občerstvenie), šaláty, polievky, hlavné jedlá, omáčky, nápoje, dezerty a zaváraniny.

Paradajky z červenej papriky neobsahujú semienka, a preto sú vhodné na dusenie a vyprážanie. Mäsité červené a ružové paradajky sa hodia do šalátov, gazpacho, rizota a studených predjedál. Slivkové paradajky sú nepostrádateľné pri konzervovaní a príprave teplých jedál.

Sladké cherry paradajky sú spárované s morskými plodmi a šalátovou zeleninou, takže sa najlepšie hodia do šalátov. Žlté paradajky vo varení sa nelíšia od červených a ružových.

Paradajky nestrácajú prospešné vlastnosti po tepelnom spracovaní. Šupky z paradajok by ste sa ale nemali zbaviť, ak si to recept nevyžaduje – je v nej obsiahnutých veľa cenných látok.

Aplikácia v medicíne a kozmeteológii

Vďaka cennému biochemickému zloženiu sa paradajky používajú v medicíne, diétnej terapii a kozmeteológii. Paradajky a paradajková šťava sú súčasťou mnohých liečebných diét a používajú sa na prevenciu a liečbu beriberi, ochorení pečene a kardiovaskulárneho systému, žalúdočných a dvanástnikových vredov, metabolických porúch (obezita, cukrovka), anémia, zlepšujú prácu obličiek a pohlavných žliaz.

Paradajky majú vysoký obsah antioxidantu lykopénu, ktorý zabraňuje mutáciám DNA a deleniu rakovinových buniek, ako aj luteínu, ktorý je potrebný na posilnenie zraku.

Paradajky obsahujú aj betakarotén, ktorý udržuje tón pleti a ďalšie biologicky aktívne látky, ktoré zlepšujú pleť a vyhladzujú vrásky. Paradajkové masky sa odporúčajú ako účinný prostriedok proti starnutiu a kŕčovým žilám.

Kontraindikácie

• Lekári neodporúčajú zneužívanie paradajok pre ľudí trpiacich chorobami žlčníka, urolitiáza a pečeň, alergie, pretože organické kyseliny obsiahnuté v paradajkách môžu poškodiť oslabené zdravie a spôsobiť exacerbáciu.
• Vďaka vysokému obsahu jabĺk a kyselina citrónová paradajky je lepšie v jedálničku tehotných žien obmedziť a konzumovať len čerstvé.
• Paradajky sú kontraindikované u pacientov s artritídou a reumatizmom - kyselina šťaveľová obsiahnutá v zelenine negatívne ovplyvňuje ich metabolizmus voda-soľ.
• Solené a nakladané paradajky sa neodporúčajú pri ochoreniach obličiek a kardiovaskulárneho systému vrátane hypertenzie, pričom týmto pacientom je tento produkt indikovaný čerstvý.

Zaujímavosti
Spolu s nízkotučným mliekom, kefírom, zemiakmi, špenátom, rybami, banánmi,
čierny chlieb, fazuľa a zeleninový olej Paradajky sú v top 10 najzdravších
produkty, ktoré podľa vedcov obsahujú všetky pre telo potrebné látky.