Если вы только начинаете готовить, разнообразие ножей, кастрюль и сковородок может свести вас с ума. Но какая посуда на самом деле пригодится на кухне, а что будет лишь ненужной тратой? Вместе с шеф-поваром гастробара Dobro bar&kitchen Кириллом Кармаловом мы разобрались, каким должен быть домашний кухонный инвентарь - и как он влияет на качество блюд. Обратите внимание: список окажется полезным и для тех, кто только переехал в новую квартиру и задумался о том, как обставить свою кухню.
Если можно, инвестируйте в бамбук. Они красивые, супергигиеничные и немного дороже, но для красоты. Пластиковые с антибактериальной обработкой также великолепны! И ради Бога, люди, покупайте большие доски. Еще один приятный отзыв, если у вас есть доллар, доступный и действительно понравившийся, заключается в том, чтобы покупать доски разных цветов для разных видов пищи. Тип: синий для рыбы, красный для мяса, белый для овощей и розовый для фруктов. Тогда вещь становится действительно гигиеничной и отсекает любую возможность загрязнения.
Кроме того, они легкие и очень просты в переноске, если вы собираетесь готовить в доме волшебного мальчика. Предмет, все еще мало найденный в бразильских домах, хайра незаменим для поддержания их ножей. Люди думают, что им нужно постоянно затачивать свои ножи, но это ошибка, которая уменьшит жизнь их ножей. То, что они действительно нуждаются, время от времени переносится на пол, просто «расчесывая» ножевую нить. Если у вас есть новый или недавно заточенный нож, и обнаружите, что он становится слепым, продолжайте чару, и вы увидите, как он улучшается.
Кирилл Кармалов
шеф-повар
Качественная кухонная посуда не обязана быть дорогой. Выбирая инвентарь, обращайте внимание в первую очередь на удобство и эргономику. Сейчас многие (даже китайские) производители делают достойные вещи, которые долго служат и не наносят урон бюджету. В идеале всю посуду, которую вы планируете купить, нужно потрогать руками и посмотреть, удобно ли лично вам. Дизайн и марка в данном случае - дело десятое.
Менее агрессивный, более эффективный. С его помощью вы делаете соусы, макароны и даже создаете свое собственное приправы, размахивая всем на месте. Это особенно круто для тех, кто живет в одиночестве или как пара, и будет делать небольшие суммы, так как им не нужно получать большой всплеск каждый раз, когда они хотят сделать песто, например. 
Скажите, есть ли что-нибудь жарче, чем изнашивание натурального сока в летний день? Или просыпаться и принимать этот смешанный витамин так же, как твоя мать?
Сотейники
Сотейник 0,86 л купить за 893 рубля;
1,2 л купить за 1 025 рублей
Вам потребуется два: один побольше - на полтора-два литра, второй поменьше - примерно на литр. В большом удобно готовить супы и каши на две-три персоны, в маленьких -разные соусы. При выборе сотейника обратите внимание на вашу плиту. Для индукционной плиты выбирайте специальную посуду. Для газовой лучше подойдёт алюминиевый сотейник. Если у вас электроплита, то имейте в виду, что она нагревает саму посуду, и, соответственно, ручки будут нагреваться тоже, если на них нет какой-то термозащиты. Важно, чтобы у сотейника было толстое дно. Во-первых, сотейник с тонким дном прослужит недолго - дно деформируется, и посуда станет непригодной. А во-вторых, толстое дно равномерно разогревается и не даёт продуктам пригорать.
Но без лапы мага, конечно. Вещи для вас только для блендера. Забавно, поскольку это такой простой и недорогой предмет, и столько домов у него нет. Очиститель, а также, угадайте, что, помогите вам очистить овощи, такие как морковь и картофель, также помогут взять тонкие кусочки кабачков и огурцов, например, которые сделают ваш салат более красивым и хрустящим.
Знаменитый яичный мусор гораздо полезнее, чем просто снежные хлопья. Он служит для эмульгирования соусов, для получения комков препаратов, кроме того, иногда для раздачи смесителя. Инвестируйте в хороший и не слишком тяжелый, потому что тяжелые шины быстро уходят в сильнейшие руки.
Кастрюли
купить за 8 725 рублей
купить за 5 654 рубля
Микроплан - это не что иное, как бренд хорошей терки. Даже не думайте о тех простых терке, которые там есть. Инвестируйте в один или два, для разных толщин ингредиентов: например, для сыра Пармезан и лимонных цезий. Другая интересная вещь в том, что она обычно поставляется с контейнером, который держит продукт в то время как тертый, так что не летайте лимонные цеесты повсюду.
Выберите тот, который лучше всего подходит вашему стилю. Это может быть железная, универсальная палочка или очень хорошая безвкусность, поэтому ваше мясо и рыба никогда не будут слипаться снова. Вы увидите, что сковорода - одна из самых используемых кухонных кухонных шкафов, стоит инвестировать в хороший.
Минимальный набор - две кастрюли. Одна средняя, примерно на три литра, а вторая с невысоким бортом. Первая понадобится для того, чтобы отваривать в ней пасту, например. Вторая удобна для тушения или приготовления рагу. За счёт большой плоскости дна и невысоких бортов жидкость выпаривается быстрее, а контролировать степень готовности продуктов проще.
Чашка относится к полной чашке, переполненной или отсутствующей палец? Чтобы избежать этой путаницы, предмет, который помогает не только кондитерам, но и всем поварам, является точной шкалой. Там, мальчик, нет ошибки. 250 г - 250 г в любом месте, без суеты! Итак, сколько из этих предметов у вас есть на вашей кухне?
И вы едите что, салат? Стреляйте первым веганским кексом, который никогда не слышал эту фразу после того, как говорил, что следует этой идеологии. Строгая вегетарианская диета имеет много преимуществ для нашего здоровья, для планеты и, конечно же, для животных. Но некоторым людям трудно отказаться от продуктов животного происхождения из-за вкуса или даже отсутствия информации о питательных ценностях и различных способах использования овощей. Теперь посмотрите на список вегетарианских продуктов, которые заменяют продукты животного происхождения на ваши блюда, и, возможно, заставляют вас забыть, что вы съели мясо в один прекрасный день.
Сковородки
купить за 1 890 рублей
купить за 449 рублей
26 см купить за 1290 рублей; 18 см
купить за 990 рублей
Начнем с основ: соевое молоко является самым дешевым и наиболее популярным на рынках. Его можно чистить фруктами и заменять коровье молоко в любом рецепте. Существуют также «производные», такие как сливки и сгущенное молоко. Есть также молоко риса, овес, лебеда, орехи, все виды миндаля и орехов и т.д. и если вы не найдете его на рынке, его легко сделать дома, посмотреть, как это сделать.
Поскольку мы говорим о молоке, давайте поговорим об ингредиенте, очень присутствующем в овощных сырах: порошок агар-агар. Это универсальный заменитель желатина и отлично подходит для обеспечения консистенции сладостей и сыров. Нет времени на приготовление собственного сыра? Просто смешайте с маслом и водой и вуаля: восхитительное покрытие для пиццы! Он изготовлен из маниоки, мандикуинхи и бобы, без красителей или ароматизаторов. Заменяет плавленый сыр очень хорошо в закусках и других закусках.
Сковородок нужно четыре штуки. Начнём со сковороды-гриль. Ребристое дно у неё сделано для того, чтобы продукты минимально соприкасались с горячей поверхностью, а лишний жир стекал в желобки. Лучше выбрать чугунную: она прослужит дольше. Кроме того, благодаря особенностям чугуна тепло по ней распределяется так, как нужно.
Ещё полезной будет блинная сковорода с низким бортом. В ней хорошо готовить не только блины, но и, например, сырники. Низкий борт позволяет легко всё это переворачивать. Обжаривать овощи или мясо в такой сковороде - плохая идея. Продукты будут выпадать, а масло забрызгает всё вокруг.
Текстурированный соевый белок подобен измельченной говядине. Способ приготовления тот же, и вкус очень похож. Соевые сосиски также приносят много удобств для закусок с гамбургером, колбасой и другими. Эти рецепты. Кроме того, был разработан удивительный вегетарианский гамбургер, который на вкус, как мясо, и все еще «кровоточит».
В дополнение ко всем традиционным способам употребления моркови он может заменить колбасу в хот-доге. Просто готовьте его и поставьте в закуски. Фантастическая замена мяса. Джекфрут должен быть достаточно маленьким, чтобы вписаться в скороварку, чтобы вы могли готовить ее и размалывать, чтобы сделать «сумасшедшее мясо», которое можно использовать в начинках пирогов, выпечке и соусе. Да, веганы тоже едят оспу, а между нами, намного лучше, чем цыпленок.
Для жарки понадобятся две сковороды с тефлоновым покрытием. Одна - диаметром 24–26 сантиметров с высоким бортом, вторая - чуть поменьше, примерно 16–18 сантиметров - пригодится для завтраков: омлета, яичницы и овощей.
Марка не имеет особого значения, главное - чтобы тефлон был качественным. И не забывайте ухаживать за посудой правильно. Тефлоновое покрытие не терпит грубого обращения. Даже если что-то очень сильно пригорело, лучше замочить сковородку на время, чем оттирать грязь грубой или металлической щёткой.
Эти семена богаты питательными веществами, и вы легко находите их в домах с натуральными продуктами. Они также являются хорошими способами для замены яиц, просто увлажняют их, чтобы получить гель консистенции, подобный сырому яйцу, и не изменяет вкус вашего рецепта. Узнайте, что такое «чудесные» преимущества семян чиа.
Арахисовое, арахисовое и арахисовое масло
Еще один ингредиент, который есть в нескольких рецептах: мороженое, фарофа, мокека и то, что больше вы хотите для своего творчества. Вот как сохранить банан дольше и другие полезные советы на кухне. Для кого-то, кто знает или знает кого-то вегана, слово «пачока» самоочевидно.
Инвентарь
купить за 771 рубль
Вам потребуется три-четыре миски диаметром 16–22 сантиметра и глубиной 11–12 сантиметров. Они могут быть из пластика, нержавейки или дерева. В таких удобно готовить салаты и что-то замешивать.
Он сделан из клейковины, белка пшеницы, и может использоваться практически в любом рецепте, изначально из которого было мясо. К сожалению, пока еще нет бренда, который делает веганские панетоны для общих рынков, поэтому для того, чтобы ваше Рождество было полным, вам, вероятно, придется сделать свой собственный панеттон или хокотон. Хорошо, что вы можете иметь столько начинки, сколько хотите. Это конец «работы» по разделению изюма и разочарованию с помощью редких капель шоколада в их конфетах. Только не переусердствуйте с искусственным ароматом, так как это может нанести вред здоровью.
купить за 795 рублей
купить за 1 200 рублей
Они - невероятные источники кальция и омега, и четыре единицы рекомендуются в день, но нельзя есть только это. Несколько орехов - это практичный вариант для закуски в середине дня, заменив зерновые батончики, которые обычно приносят мед в композиции. Сироп, извлеченный из кленов, типичный для Канады, входит в десятку самых здоровых продуктов в мире как отличный заменитель сахара, а в случае веганов - и для меда. В конце концов, дело не только в том, что мы не хотим исследовать пчел, что мы должны отказаться от здорового сладкого.
Единственная проблема с кленовым сиропом - трудность найти его в Бразилии. До тех пор вы можете предпочесть сахар демерара, который не так здоров, как сироп, но уже намного лучше, чем рафинированный сахар. Это самый большой шутник приготовления вегетарианской пищи. Мягкий тофу - лучший заменитель сливочного сыра и рикотты, и его можно нарезать салатом, как это делают некоторые люди с белым сыром. С другой стороны, фирменный тофу можно есть на гриле и по-разному в различных рецептах, таких как вегетарианская «рыба».
Понадобится удобный венчик средней длины около 16–18 сантиметров - желательно, чтобы он был не очень жёсткий. Попросите посмотреть несколько вариантов, прежде чем сделать покупку. Не забудьте про универсальные щипцы. Ими многое удобно переворачивать. Материал, из которого они изготовлены, особого значения не имеет.
купить за 630 рублей
купить за 606 рублей
Картофельное пюре можно использовать для замены яиц, придавая консистенцию макаронным изделиям, таким как хлеб из сыра. Мало калорий и без клейковин, тапиока очень легко готовится и может быть набита тем, что вы хотите. То есть, это хорошо сочетается со всем, в любое время.
Горох, чечевица, горох и другие зерна
Какао-порошок прекрасно заменяет традиционный порошкообразный шоколад на кухне. Это знаменитый соевый творог, в котором все еще есть ароматы других сыров. Убить тоску за общий творог, чеддер и т.д. Зерна являются самыми популярными, но если вы знаете еще несколько экзотических, не стесняйтесь создавать рецепты и делиться с нами. Эти зерна являются прекрасными источниками белка и имеют хорошую текстуру для салатов, кремов.
Лопатки тоже пригодятся, купите две-три деревянные. Важно, чтобы кончик у них был не прямой, а закруглённый, похожий на ложку. Плоская лопатка режет продукты, когда вы что-то перемешиваете, - такие лопатки хороши, чтобы переворачивать. И лучше, если вы купите так называемую «рыбную» лопатку (со скошенным краем). Желательно, чтобы в ней были прорези: через них будет стекать лишний жир и попадать воздух, что позволит проще переворачивать продукты. Обратите внимание: если вы выбираете пластиковый вариант, пластик должен быть термостойкий.
Вот мои 10 советов по управлению вашей домашней кладовой. Адекватное пространство, возможно, вдали от источников тепла и влаги. Открытые или закрытые полки, кухонные полки или полки для не скоропортящихся продуктов. Более широкое пространство для запасных пачек, жестянщиков, макаронных изделий, риса, печенья, муки, бутылок, банок и т.д. кухонное пространство для открытых контейнеров должно потребляться в краткосрочной перспективе.
Место в холодильнике для скоропортящихся продуктов, которые когда-то были открыты, и для продуктов, которые, хотя они длится долгое время, должны оставаться прохладными. Переместите содержимое пакетов слишком громоздкими в герметичные стеклянные банки, поместите этикетку с названием продукта и, возможно, выдох.
купить за 980 рублей
купить за 249 рублей
Для кондитерских нужд пригодится длинная узкая лопатка, которой удобно намазывать крем или шоколад на бисквиты. Половников лучше всего иметь две-три штуки от 200 до 250 миллилитров.
купить за 249 рублей
купить за 2 715 рублей
купитьи за 2 500 рублей
купить за 289 рублей
Пригодится одна шумовка и толкушка для пюре. Последняя, впрочем, не так необходима, если не лениться продавливать картофель через сито: положите готовый картофель в сито, дайте обсохнуть и продавите лопаткой - получится отличное пюре без комочков. Соответственно, добавляем в список сито 16–18 сантиметров, через которое удобно просеивать муку. Ещё захватите второе сито в форме конуса, чтобы процеживать бульоны и соусы. Дуршлаг для откидывания, например, макарон - тоже нужный в хозяйстве предмет.
купить за 599 рублей
купить за 578 рублей
купить за 1 190 рублей
Пригодится ступка для специй и соли и несколько мельниц. Пинцет для рыбы нечасто можно встретить на бытовой кухне, но это полезный предмет, ведь гораздо приятнее есть рыбу без костей, а с ним их легко извлечь. Ещё полезная штука - центрифуга для сушки зелени и салатов. Она значительно ускоряет процесс готовки. Но если места на кухне мало, то без неё вполне можно обойтись и сушить всё на бумажном полотенце или покупать уже мытую и готовую к употреблению зелень.
купить за 3 370 рублей
купить за 405 рублей
купить за 350 рублей
Вам пригодится тёрка с разными насадками и тёрка для сыра. Опять же, для кондитерских экспериментов понадобятся несколько силиконовых форм и силиконовый коврик, на котором удобно готовить шоколад или печенье. Ещё потребуется скалка, у которой ручки не двигаются, а поверхность вращается. Не забудьте про воронки: они могут пригодиться, когда нужно будет что-то куда-то аккуратно перелить.
купить за 249 рублей
Список инвентаря можно закрыть механической соковыжималкой для цитрусовых.
Разделочные доски
купить за 4 380 рублей
Доски бывают деревянные и пластиковые. Пластик удобнее с точки зрения ухода и маркировки. Во всём мире принят стандарт: красная доска - для мяса, зелёная - для овощей, синяя - для рыбы, белая - для хлеба. Пластик удобнее мыть, но в нём быстрее появляются порезы, в которые забиваются продукты. Деревянные доски сейчас в основном склеивают из кусочков, а не изготовляют из цельной древесины. Такие доски нельзя мыть - только протирать. Поэтому если вы принципиально хотите дерево, то лучше поищите цельную доску из оливы.
Ножи
купить за 1 960 рублей
купить за 3 270 рублей
купить за 1 440 рублей
купить за 1160 рублей
купить за 1 138 рублей
купить за 1 919 рублей
купить за 1615 рублей
Покупать готовый набор ножей - не всегда хорошая идея. Пользоваться каждым из них вы будете едва ли. Нужный минимум - это три-четыре качественных ножа. Самый важный - универсальный шеф-нож длиной от 16 сантиметров. Перед покупкой обязательно возьмите его в руку, он должен лечь к вам в ладонь так, чтобы было удобно, чтобы вы чувствовали, что он сбалансирован по весу - не слишком лёгкий и не слишком тяжёлый. Остальной список ножей выглядит так: хлебный с зазубринами, короткий овощной и филейный для разделывания мяса - он похож на шеф-нож, но чуть менее габаритный.
Самые лучшие ножи делают в Японии - у них ещё сохранилось правильное отношение к стали. Японские ножи можно брать, даже если они не очень дорогие: они, скорее всего, прослужат долго. Керамические ножи популярны, но я их не рекомендую, потому что их вам хватит на два-три месяца, а потом придётся покупать новый. К тому же они очень хрупкие: если уронить такой нож на кафельный пол, он, скорее всего, расколется. Ещё не забудьте про точильный камень и мусат - специальный инструмент для правки лезвий ножей.
Техника
Ещё один нужный, но при этом компактный прибор - погружной блендер. В нём много насадок, и с его помощью можно готовить огромное количество блюд. Желательно иметь под рукой и миксер: им удобно готовить кремы, делать заготовки для мороженого и выпечки. В наборе должен быть венчик, лопатка и спиралеобразный крюк для плотного теста. Полезно будет обзавестись и электронными весами. Вам понадобятся несколько качественных кухонных полотенец из хлопка (нейтральных цветов, чтобы легко стирались), а также прихватки. Лучше выбрать в форме варежек - такими гораздо удобнее пользоваться.
за 10 890 рублей
Текстиль
купить за 299 рублей
купить за 149 рублей
В современном мире мы постоянно бежим, спешим куда-то, торопимся на работу, по делам, часто не успеваем важные встречи, в результате опаздываем практически везде. При чем, не важно, где Вы работаете: в бизнес среде, на производстве, в сфере образования, СМИ или дипломатии – работа заполняет все жизненное пространство. Времени на семью, а тем более на домашние дела катастрофически не хватает.
Особенно трудно приходится женщинам. Они должны быть не только квалифицированными служащими, а еще заботливыми мамами, нежными женами и трудолюбивыми домохозяйками. Очень хорошо, если отец семейства возьмет на себя толику работы по дому, к примеру, он будет забирать ребенка из детского сада или, скажем, выносить мусор. Но далеко не всем женщинам так везет. Как же быть, если супруг более занятой человек и не может разделить с любимой женой работу по дому?
В таком случае все бытовые дела ложатся на хрупкие женские плечи. Чтобы сохранить уют и порядок в доме, да к тому же оставить силы на любимых домочадцев, хозяйке необходимо, во-первых, уметь правильно распланировать свое время, а, во-вторых, обзавестись всеми необходимыми бытовыми приборами и техникой.
У каждой хозяйки обязательно должна быть вся необходимая бытовая техника, начиная от чайника, миксера, заканчивая стиральной машинкой и бойлером на случай отключения горячей воды. Кроме того, стоит обзавестись необходимым количеством наборов посуды, если к Вам случайно нагрянут гости, Вы сможете обеспечить всех красивыми тарелками и кружками. Чистящие, моющие средства помогут Вам сохранить чистоту и порядок. Кроме всего прочего, сушилка для белья также очень важна в каждом доме.
Вкусная еда
Чтобы радовать своих домочадцев каждый день вкусной, да к тому же полезной пищей, каждой хозяйке нужно обзавестись различной кухонной утварью. Кастрюли, сковороды, миски должны быть в доме у каждой хозяйки. Но если Вы хотите экономить время на приготовление пищи стоит подумать о приобретении кухонной бытовой техники.
Кухонные комбайны, миксеры, блендеры, соковыжималки, разработанные по последнему слову техники, позволят не только приготовить ароматный ужин, а также провести больше времени с членами Вашей семьи. Эта «умная» техника может сама выполнять практически всю работу, более того, она призвана, хоть на некоторое время, избавить Вас от забот.
Уход за одеждой
Опрятная и свежая одежда – это также задача не из легких. Но каждая хозяйка молодая или с приличным жизненным опытом хочет, чтобы все члены ее семьи выглядели «с иголочки». Чтобы справиться с поставленной задачей, стоит помнить, что уход за вещами – занятие скрупулезное и кропотливое, фактически каждая вещь требует особого, деликатного подхода.
Уход за одеждой состоит из трех этапов:
- стирка;
- сушка;
- глажка белья.
Со стиркой белья уже давно справляются стиральные машины, которые оборудованы режимами буквально на все случаи жизни. Глажку выполняют утюги с различными функциями, а вот как правильно высушить белье, особенно, если в квартире нет балкона или лоджии?
На помощь хозяйкам придет сушилка для белья, которая наряду с остальной бытовой техникой является незаменимым предметом повседневной жизни. На сегодняшний день разработано огромное множество бельевых сушилок, среди них Вы можете найти:
- напольные сушилки;
- настенные;
- сушилки подвесные, «под потолок»;
- сушилки простые и сложные (раздвижные);
- сушилки, устойчивые к воздействию внешней среды.
Устройство для выветривания белья поможет Вам высушить любую одежду, кроме того, Вы убедитесь, что она очень удобна и проста в использовании, как вся остальная домашняя утварь.
Подводя итог, можно сказать, что в доме у любой хозяйки должны быть комфорт и уют, создать которые Вам помогут различные предметы бытовой техники…
Материал подготовлен специалистами интернет-магазина «Товары для дома» (http://tdm-opt.ru/)
