Veliki broj ljudi se sada bavi destilacijom. Ali, bez obzira na iskustvo, svaki destilator u početnoj fazi svoje aktivnosti pitao se koji aparat odabrati za destilaciju mjesečine. Danas možete pronaći široku paletu modela aparata za mjesečinu na prodaju, u rasponu od proračunskih opcija s jednostavnim konfiguracijama do modernih višenamjenskih uređaja. „Kolonac piva ili dobar agregat za mjesečnicu - što je bolje?“ - Možda se ovo pitanje postavilo svakom destilatoru. Da biste utvrdili koji se uređaj može smatrati najboljim, trebali biste razumjeti karakteristike različitih tipova aparata za mjesečinu.

Mesingani stub: šta je to?

Kolona za kašu je oprema koja razdvaja mjesečinu na frakcije tokom procesa destilacije. Rad kolone za kašu omogućava vam da dobijete visokokvalitetni mjesečin, ali samo ako se izvrši nekoliko destilacija.

Struktura kolone kaše

Čak i najjednostavniji stup za kašu ima složen radni mehanizam koji omogućava nekoliko faza destilacije mjesečine. Kolona jastrebinog moljca uvijek se sastoji od sokolovog moljca. Kao što možete pretpostaviti, kaša se ulijeva u takav spremnik - glavna sirovina za pravljenje mjesečine. Braga se priprema od vode, šećera i kvasca, a takve sirovine se infuziraju četiri do pet dana.

Jastrebov moljac je opremljen s tri rupe s navojem dizajnirane za ugradnju drugih elemenata stupa kaše. U jednu od rupa ugrađen je termometar za praćenje temperature zagrijavanja sirovina. Druga rupa sadrži početak izlazne cijevi, a treća rupa sadrži sigurnosni ventil. Hawkmoth se može zagrijati na bilo kojem izvoru topline - plameniku na električnoj ili plinskoj peći. Postoje modeli stupova za kašu u kojima se posuda za kašu može zagrijati na otvorenoj vatri, ali u tom slučaju proces podešavanja intenziteta grijanja postaje mnogo složeniji.

Gornji dio stupa opremljen je zavojnicom, koja ima oblik spirale, što čini dizajn aparata manje glomaznim. Zavojnica prolazi kroz posudu za rashladnu tečnost. Prilikom hlađenja pare nastaje kondenzat koji se taloži na zidu cijevi i teče niz nju. Zavojnice svih kolona za kašu izrađene su od nerđajućeg čelika, koji je otporan na dejstvo para otrovnih komponenti destilata. Također možete pričvrstiti posudu na kolonu za kašu za sakupljanje sirovog alkohola.

Kolona kaše razdvaja mjesečinu na frakcije, što je vrlo važan korak u njegovoj pripremi. Frakcije su sastavni dijelovi mjesečine koji imaju različite točke ključanja. Uobičajeno, svi se mogu podijeliti na:

• „glave“: metanol, aldehidi i druge toksične nečistoće koje se mogu koristiti samo u tehničke svrhe (maksimalno 10% ukupne zapremine sirovog alkohola);
• “tijelo”: ovo je etil alkohol, radi kojeg se organizira destilacija kaše (čini 80%);
• “repovi”: sastoje se od fuzelnih ulja koja piću daju zamućenost i oštar miris.

Upotreba kolone za kašu koja vrši rektifikaciju omogućava ne samo dobivanje sirovog alkohola, već i odvajanje "glava" i "repova". To se posebno odnosi na uređaje opremljene s ove dvije funkcije, koje su konfigurirane za destilaciju i rektifikacije.

Kolona za kašu također može biti opremljena pločama za sudoper, koje smanjuju vjerovatnoću kontaminacije destilata pjenom koja nastaje tijekom ključanja. Osim toga, jednostavan dizajn kolone za kašu omogućava vam da efikasno i brzo destilirate kašu i dobijete dobar sirovi alkohol.

Mesingani stubovi imaju mnoge druge prednosti:

1. Omogućuju vam da bez ikakvog napora dobijete visokokvalitetnu mjesečinu.
2. Nema potrebe za višestrukim destilacijama mjesečine.

Međutim, kolona za kašu također ima neke nedostatke. Na primjer, ako uređaj radi u dva načina, njegova cijena će zbog toga biti prilično visoka. Osim toga, kašasti stup ima prilično velike dimenzije, što ne dopušta da se koristi u kuhinji s malom površinom.

Moonshine - šta je to?

Mjesečni aparat je dizajn koji vam omogućuje destilaciju mjesečine iz šećerne kaše. Dobra mjesečina i dalje ima sljedeće karakteristike:

1. Volumen: dobar aparat ima kocku za destilaciju zapremine koju zahtijeva destilator. Ako namjerava proizvoditi male količine mjesečine, tada će biti prikladan uređaj opremljen kockom zapremine od 12 do 14 litara. Kocka kapaciteta 20-25 litara prikladna je ako destilator namjerava proizvoditi velike količine mjesečine (preko 30 litara).
2. Materijal: bolje je kupiti uređaj od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, jer ovaj materijal ima odličnu otpornost na habanje. Debljina zidova uređaja ne smije biti manja od 2 milimetra, inače će kaša stalno gorjeti.
3. Prisutnost elementa za pročišćavanje mjesečine: dobra mjesečina još uvijek ima parnu komoru - posudu u kojoj se taloži kondenzacija para fuzelnog ulja, što kvari karakteristike mjesečine. Ako parobrod ima sklopivi dizajn, tada destilator ima priliku eksperimentirati s kvalitetom alkohola. Možete dodati latice cvijeća i druge dodatke u paru kako bi alkohol dobio ugodnu aromu. Treba uzeti u obzir da najjednostavniji aparati za mjesečni aparat u pogledu dizajna nemaju parne komore, zbog čega destilator ovaj strukturni element mora izraditi od otpadnog materijala. Međutim, u ovom slučaju postoji rizik da će parobrod biti loše proizveden, što će spriječiti da se mjesečina potpuno pročisti od nečistoća.

Upotreba klasične mjesečine i dalje vam omogućava da dobijete sirovi alkohol jačine do 70 stepeni. Naravno, takvom proizvodu treba smanjiti snagu i očistiti ga od nepotrebnih nečistoća. Stoga vlasnik mjesečnog aparata još uvijek često razmišlja o kupovini destilacijske kolone instalirane na aparatu za mjesečni aparat.

Ovaj prijenosni stup je vertikalni kontejner visine 50 centimetara. Svi stubovi su opremljeni unutrašnjim elementima koji obezbeđuju razmenu toplote i tečnosti. Zagrijana smjesa ulazi u destilacijski stup iz destilacionog aparata kocke. Važno je zapamtiti da će ugradnja destilacijske kolone učiniti mjesečinu još glomaznijom.

Kada kupujete aparat za mjesečni aparat, obratite pažnju na njegov sadržaj. Paket bi idealno trebao uključivati ​​predmete kao što su mjerač alkohola, termometar, crijeva za hranu i zaptivne brtve. Prisustvo parobroda je takođe dobrodošlo.

Ako uporedimo aparat za mjesečni aparat i kolonu za kašu, prvi uređaj će imati pristupačniju cijenu. Iskusni destilatori primjećuju da mjesečina i dalje ima veću produktivnost u odnosu na kolonu za kašu. Međutim, klasični model aparata, za razliku od kolone za kašu, ne omogućava brzo i kvalitetno ispravljanje mjesečine. Često vlasnici aparata za mjesečinu razmišljaju o kupovini zasebne kolone za destilaciju, što je povezano s dodatnim troškovima.

I aparat za mjesečni aparat i kolona za kašu imaju svoje prednosti i nedostatke, ali ipak, obje vrste uređaja imaju mnogo obožavatelja među destilatorima.

Mesingani stubovi su veoma česti među ljubiteljima žestokih pića. Ako odlučite sami napraviti takav dizajn, tada se morate upoznati s tehnologijom za izvođenje radova i saznati koje karakteristike bi uređaj trebao imati.

Pripremni radovi

Najbolji stup za kašu mora imati određenu visinu. Ovaj parametar možete odabrati sami, ali idealno bi trebalo biti 50 promjera. Prema riječima stručnjaka, to nije toliko važno, vlasnik opreme sam mora odlučiti kakvu će snagu proizvod imati, a također odlučiti koliko će biti dobro odvajanje. Međutim, postoji određeni objektivni kriterij koji određuje najmanju visinu proizvedenog stupa. Morate izbjegavati mogućnost prskanja. Na osnovu toga, kašasti stubovi se ne prave ispod 30 centimetara. U suprotnom će izvođenje radova biti neprikladno.

Tehnologija rada

Prilikom proizvodnje opisane strukture, ona mora biti opremljena kontroliranim refluksnim kondenzatorom. Karakteristike dizajna ovog elementa mogu se razlikovati ovisno o vašim željama. Element se može kreirati na osnovu košulje ili dimrota. Glavni uvjet je činjenica da deflegmator mora imati sposobnost gašenja struje koja se planira isporučiti. Ovaj element se može ugraditi ne u jednoj količini, već u količini 2 ili 3. U ovom slučaju, element će biti primarni ili sekundarni. Ova struktura omogućava stabilniji rad stuba. Morate shvatiti da su takvi dodaci mogući samo na visokim konstrukcijama.

Metodologija rada

Kolone kaše moraju biti u mogućnosti da podese hlađenje povratnog kondenzatora; ova komponenta mora biti prilično tanka. Da biste to učinili, trebate nabaviti slavinu koja će vam omogućiti da koristite tekućinu što je preciznije moguće. Stručnjaci preporučuju korištenje tipa igle, ali izbjegavajte korištenje kugličnog ventila, jer je potpuno neprikladan. Ako uzmemo u obzir dostupna rješenja za kućanstvo, onda će najbolja opcija za izvođenje ovih instalacijskih radova biti radijatorska slavina, koja se koristi pri ugradnji sustava grijanja.

Nacrt stupca kaše možete pripremiti sami. Stub mora biti opremljen mjestom za ugradnju termometra, koji se montira ispred ulaza u kondenzator. Ova izjava vrijedi za strukture koje će raditi prema shemi ekstrakcije pare. Ako se deflegmator za povlačenje tekućine koristi na filmskoj koloni, lokacija termometra će biti određena specifičnim dizajnom sistema. Kolone za kašu su opremljene hladnjakom-kondenzatorom, koji će biti odgovoran za kondenzaciju i hlađenje dovedene pare. Ako dizajn ima tečnu ekstrakciju, tada će biti potreban hladnjak koji će sniziti temperaturu gotovog proizvoda.

Prilikom proizvodnje važno je voditi računa da se dovod tečnosti u refluks kondenzator ili u svaki od njih, kao i u frižider, mora vršiti posebno. Cijevi koje će se koristiti za izlaz hladnjaka i refluks kondenzatora moraju se koristiti isključivo na silikonskoj osnovi. Ova izjava vrijedi za proizvode za toplu vodu. Ako govorimo o hladnoj vodi, onda možete koristiti cijevi na bazi polivinil klorida. Stub od bakrene kaše mora biti proizveden uzimajući u obzir gore opisane tehničke zahtjeve, za koje su prikladna različita dizajnerska rješenja. Međutim, ne možete se ograničiti i smisliti vlastitu modifikaciju. Glavni uslov za to je da na kraju budete u mogućnosti da dobijete svoja pića koja će imati različite kvalitete i organoleptičke karakteristike. Međutim, na kraju neće biti moguće dobiti čisti alkohol. Konačni proizvod neće mirisati na mjesečinu, ali neće biti ni farmaceutski alkohol. Ali za pravljenje votke ovaj dizajn je sasvim prikladan, majstor će moći napraviti bazu za visokokvalitetne destilate.

Opis proizvodnje kolone sa obloženim refluks kondenzatorom

Kontinuirana kolona kaše može se napraviti na bazi obloženog refluks kondenzatora. Za izvođenje radova trebat će vam bakrene cijevi čija bi dužina trebala biti 500, 2000, 1000 i 300 milimetara. Svaki od njih treba da ima dimenzije od 28 x 1,22 x 1,1 x 1,8 x 1 milimetar. Između ostalog, trebat će vam prijelazna spojnica s dvostrukom utičnicom u količini od 2 komada, druga prijelazna spojnica bi trebala imati nešto drugačije parametre, jednake 22 x 15 milimetara, bit će potrebna 3 takva elementa. Majstor mora pripremiti jednostruku spojnicu. ugao utičnice, čije su dimenzije jednake 22 milimetra. Nemoguće je izvesti radove bez trojke, čije su dimenzije 15 milimetara. Obavezno provjerite imate li adapter za vanjski navoj od 1/2 inča. Trebat će vam adapter za 3/4" unutrašnji navoj. Element će se morati pričvrstiti na kocku, međutim, u svakom konkretnom slučaju mogu postojati druge veličine. Ako napravite kontinuirani stup za kašu koristeći gore opisane elemente, na kraju ćete dobiti proizvod s maksimalnom temperaturom od 92 stepena.

Karakteristike izrade uređaja sa vazdušnim hlađenjem

Za izradu zavojnice koristit će se komad bakrene cijevi. Koristit će se rola žice na bazi aluminija bez izolacije. Za vreme rada možete koristiti kompjuterski hladnjak, superglue i bojler od 500 W. Snaga se može pokazati manje impresivnom.

Prvo morate uzeti bakrenu cijev, savijajući je da se poveže s tijelom uređaja. Taj dio ovog radnog komada koji će se spustiti mora biti uključen u spiralu. treba namotati na cijev odozgo, ostavljajući razmak između zavoja. Kako bi se smanjio toplinski otpor, zavoji bi trebali biti što gušći. Ovo će povećati površinu razmjene topline i efikasnost zavojnice.

Kada vlastitim rukama pravite stupac od kaše, u sljedećoj fazi trebate koristiti bilo koji predmet u obliku konusa, čiji promjer treba usporediti s dimenzijama odabranog ventilatora. Na ovaj predmet morate namotati zavojnicu mjesečnog svjetla. U ovom primjeru razmotrit ćemo običnu pivsku bocu, čiji je kapacitet 0,5 litara. Zavojnica mora biti savijena tako da ravnomjerno pokriva poprečni presjek ventilatora. Morate isprobati element na odabranom kućištu i uvjeriti se da je sve u redu. Ovim je za sada završen rad sa zavojnicom.

Sada je vrijeme da prijeđemo na poklopac uređaja. Da biste to učinili, možete koristiti običan poklopac na bazi polietilena. Mesingana spojnica se mora zagrijati na pola inča prije spajanja u polietilenski poklopac. Konstrukcija se mora ohladiti, možete je ohladiti u vodi. Nakon što je spojnica uklonjena, treba je očistiti od prianjajućeg polietilena, a nastale neravnine treba pažljivo odrezati. Morate omotati fluoroplastičnu traku oko spojnice, koja je neophodna za pravljenje aparata za mjesečni aparat. Na ovaj način ćete moći dobiti nešto poput brtve. Kada vlastitim rukama napravite stup od kaše, sljedeći korak je ugradnja spojnice u unaprijed napravljenu rupu u poklopcu. Fluoroplast bi trebao biti između spojnice i poklopca. Maticu treba zategnuti iznutra bez primjene pretjerane sile.

U sljedećoj fazi možete raditi na grijaćem elementu cijelog uređaja. Za to možete koristiti običan kotao. Nakon što se povučete na nekoj udaljenosti od kraja žice, tako da je dovoljno da dođete do uređaja, morate odrezati dio, nakon čega ćete morati sve zašrafiti. Krajevi užeta iz kotla moraju biti uvučeni tako da kada je poklopac zatvoren, element bude unutar tijela. Nakon uklanjanja žica, potrebno ih je ponovo povezati. Važno je voditi računa o visokokvalitetnoj izolaciji.

Kotao ne smije dodirivati ​​dno, preporučljivo je da tokom rada bude potpuno prekriven tekućinom. U isti otvor kroz koji prolazi kabel kotla potrebno je umetnuti dugi kraj zavojnice za aparat. Preostale praznine između cijevi i kabela moraju se ispuniti komadima vate, čineći ga prilično čvrstim. Važno je postići najbolje moguće zaptivanje.

Dobivena struktura od pamučne vune mora biti ispunjena superljepilom, koji je napravljen na cijanoakrilnoj podlozi. Ovo će vam omogućiti da dobijete najnepropusniji spoj koristeći kompozitne materijale. Nakon što se ljepilo stvrdne, moći ćete dobiti čvrstu i čvrstu vezu. Ostaje samo napraviti nešto poput kućišta za ventilator tako da zrak pere rebra izmjenjivača topline, koju predstavlja zavojnica.

Za izradu kućišta možete koristiti Tetra-Pak ambalažu. Ako pravite aparat za mjesečni aparat, onda možete koristiti tehnologiju predstavljenu u članku. Iz ambalaže morate izrezati pravougaonik čija će širina odgovarati dimenzijama ventilatora. Ovi elementi će se koristiti za pokrivanje ventilatora sa 3 strane. Kraj zavojnice treba dovesti na četvrtu stranu kako bi se mjesečina ispustila. U preostalom bočnom zidu potrebno je napraviti rupu za ovaj dio cijevi i zalijepiti ga prethodno korištenim superljepilom. Zidovi se mogu zalijepiti ljepljivom trakom. Kada je potrebno osigurati maksimalnu sigurnost, treba ga prekriti prozirnim zaštitnim ekranom.

U ovom trenutku možemo pretpostaviti da je kolona kaše spremna. Možete koristiti kompjutersko napajanje kao izvor napajanja za ventilator. Da biste ga uključili bez korištenja matične ploče, morate povezati crnu žicu sa zelenom. Stručnjaci koriste kompaktnije izvore od 12 volti, koje možete pronaći sami.

Odstupanje od gore navedenih zahtjeva

Ako vlastitim rukama izrađujete kašasti stup, čije crteže morate popuniti unaprijed, onda je važno razmisliti o odstupanjima od navedenih zahtjeva. Glavni je nekontrolirani refluksni kondenzator. Ako govorimo o stupcu Malyutka, tada se nekontroliranost žrtvuje radi kompaktnosti. Da biste to učinili, kondenzator i refluks kondenzator se nalaze u jednoj posudi s tekućom vodom. Ako odlučite koristiti ovu shemu, tada nećete moći regulirati proces pomoću refluksnog kondenzatora, stoga se neće postići odvajanje. Ako vlastitim rukama pravite stupac od kaše, crteže ovog dizajna možete posuditi iz članka. Također treba imati na umu da refluks kondenzator ima mali kapacitet korištenja. Možete naići na problem niske visine stuba. Neki majstori ne mogu odbiti da stave konstrukciju na plinsku peć ispod haube. U ovom slučaju, razdvajanje će biti prilično teško postići, što posebno vrijedi za visoke stupove.

Pivska kolona Rectify dokazala se među ljubiteljima žestokih pića. Međutim, ako odlučite sami izraditi takav dizajn, onda je najbolje koristiti dijelove na bazi nehrđajućeg čelika. Priključci moraju biti zavareni na cijev, a na njih je s obje strane ugrađen unutrašnji navoj na koji su pričvršćeni vratovi bačvi. Koristeći fluoroplastiku, možete obraditi spojnicu za rukav, koja će biti opremljena brtvom za stezaljku. Sve će to činiti jedinstvenu cjelinu. Stub za kašu “Baby” mora biti opremljen izolacijskim materijalom koji se prvo reže po dužini, a zatim stavlja na cijev na koju se lijepi. Trebali biste staviti deflegmator štap na gornji poklopac i sve pričvrstiti stezaljkom. Tečnost će biti dovedena u cev kroz koju se sluz vraća. Trebali biste staviti komad na njega koji će spriječiti prskanje do nivoa gornje ploče.

Zaključak

Ako ne možete da odlučite šta ćete napraviti - kašastu kolonu ili onda možete napraviti prvu od njih. Lakše je za napraviti, a takođe će vam omogućiti da odmah počnete da pripremate jako piće. Kao alternativno rješenje, možete pokušati kupiti ovaj uređaj. Kućni majstori ih danas prodaju u potpuno različitim konfiguracijama i po različitim cijenama. Iz dostupnog asortimana izabraćete nešto za sebe.

Kolona za kašu je mjesečni aparat s direktnim tokom, opremljen hladnjakom. Omogućava vam da dobijete alkohol u području jačine od 85-90 stepeni, dok održavanje nota voća ili žitarica u napitku. Razlika od klasičnog destilatora leži u obliku aparata i jačini dobivene mjesečine. Rektifikacionu kolonu ne dostižemo ni po jačini ni po kvaliteti proizvoda (rektifikovani proizvod je mnogo čistiji).

Kvalitet proizvoda ovisi o vještini moonshiner-a, jer oprema zahtijeva precizna i prilično "nježna" podešavanja. Pokazat ćemo vam kako ga pravilno koristiti kako biste dobili mjesečinu odgovarajućeg kvaliteta. Inače, koja je svrha davati ozbiljne pare i juriti nešto nepoznato.

1,5-inčni kašasti stup "Alkopribor Master" (11 hiljada rubalja).

Razlike između kolone za kašu i konvencionalnog aparata za mjesečni aparat s parnim aparatom (destilatorom)

Čudno je da kolona za kašu više liči na destilator nego na kolonu za destilaciju. Oni vrlo slični na sljedeće načine:

Klasični destilator sa parom.

• Dobivena mjesečina je aromatična. U koloni kaše, prečišćavanje alkoholnih para nije toliko snažno da eliminiše sav ukus i miris. Izlaz je destilat vrlo visoke čvrstoće ili nedovoljno rektificiran.
• Stepen prečišćavanja je obično približno isti. Zbog složenosti postavljanja, moonshiners obično ne koriste sve mogućnosti ove opreme. Najmanji pokret i žurba mogu dovesti do činjenice da proizvod može postati zasićen štetnim frakcijama u sekundi. Ovo je posebno uočljivo kada se proizvod od 90 stepeni razblaži čistom vodom od 40 stepeni. Miris fuzela otkriva se u svom svom sjaju. Pridržavanjem pravila destilacije kvalitet se može značajno poboljšati.

Okus rektificiranog i destilata vrlo je lako razlikovati.

Ali razlika između proizvedenog proizvoda na koloni destilatora i kaše, izuzetno je teško razlikovati. Pogotovo ako se destilacija odvija nasumično.

Pogledajmo sada razlike koje se nalaze u ovim uređajima. Oni su prilično značajni, pa se moraju uzeti u obzir pri odabiru opreme za rad:

Prisustvo refluksnog kondenzatora smatra se glavnom razlikom.

• Drugačiji izgled. Destilator se obično sastoji od parne mašine i frižidera koji su međusobno povezani parnim cevima. Kolona kaše je konstrukcija napravljena od cijevi, povratnog kondenzatora i hladnjaka.
• Različite jačine mjesečine. Destilator može proizvesti do 65 stepeni tokom druge destilacije, ali obično ljudi počnu da odustaju i završe sa nečim oko 55 stepeni. Kolona će vam bez problema napraviti do 90% alkohola.
• Različite tehnologije destilacije. Zbog prisustva refluksnog kondenzatora, cijeli proces je usmjeren na što precizniji odabir frakcija glave iz glavnog proizvoda. Kvaliteta rezultirajućeg alkohola ovisit će o tome koliko dobro moonshiner uspije.
• Drugačija cijena. Maš stub je očigledno skuplji, jer zahteva više materijala i ozbiljniji rad majstora.
• Poteškoće u njezi. Konvencionalne aparate za mjesečni aparat prilično je teško pravilno očistiti. U cijevima za paru uvijek će postojati neki strani miris koji se može brzo riješiti. Stup obično ima spojeve stezaljke, tako da čišćenje ne zahtijeva mnogo vremena i truda.

Svaki od uređaja ima svoje prednosti i nedostatke. Ali u većini slučajeva kolona piva ipak pobjeđuje, jer ima više mogućnosti za rad.

Razlike između kolone za kašu i kolone za destilaciju

Ako kolona kaše ostavlja neke mirise i note okusa na izlazu, onda rektifikacija proizvodi najčistiji alkohol jačine 96%.. Ovo je glavna razlika koja za sobom povlači sve ostalo:

1. Dodatni moduli. Da biste dobili čisti rektificirani proizvod, potrebno je samo dodati 1-2 ladice, napuniti ih i pažljivo pratiti frakcije proizvoda.
2. Visina i dimenzije. Ispravljač je veći i viši, pa unaprijed odaberite sobu koja vam odgovara.
3. Brzina rada. Što je proizvod jači, duže ga treba birati.
4. Razne cijene. Zbog dodatnih modula, morat ćete platiti više za kolonu za destilaciju nego za kolonu za kašu.

"Skuplje, efikasnije i sporije" - ovako možete opisati uređaj za ispravljanje u tri riječi.

Dakle, koji uređaj je bolje odabrati?

Onaj koji ti najviše odgovara.

• Destilator sa parom. Jeftino. Rezultat je vrlo aromatična i ukusna mjesečina. Čistoća proizvoda nije idealna, ali sasvim prihvatljiva.
• Brass Column. Skuplje. S njim je teže raditi, ali dobijeni proizvod može biti jači i čišći. Delimično ostaju note ukusa.
• Kolona za destilaciju. Malo skupo. Čisti alkohol 96,6%, bez ukusa i mirisa. Za ljubitelje klasične votke, ovo je nešto najbolje što možete smisliti.

Ovdje nema sredine. Bilo koja oprema je nekome prikladnija, prijatnija ili poznata.

Zbog toga fokusirajte se prvenstveno na svoje želje, a ne mišljenja drugih ljudi. Možete dobiti vrlo pristojan rezultat iz svakog uređaja ako želite.

Prije ili kasnije, gotovo svaki ljubitelj domaćeg alkohola razmišlja o kupovini ili izradi destilacijske kolone (RC) - uređaja za proizvodnju čistog alkohola. Morate početi sa sveobuhvatnim proračunom osnovnih parametara: snage, visine, prečnika ladice, zapremine kocke itd. Ove informacije će biti korisne kako za one koji žele napraviti sve elemente vlastitim rukama, tako i za one koji planiraju kupiti gotovu destilacijsku kolonu (to će pomoći da se napravi izbor i provjeri prodavač). Ne dodirujući karakteristike dizajna pojedinačnih jedinica, razmotrit ćemo opće principe izgradnje uravnoteženog sistema za ispravljanje kod kuće.

Dijagram rada kolone

Karakteristike cijevi (car) i mlaznice

Materijal. Cijev u velikoj mjeri određuje parametre destilacijske kolone i zahtjeve za sve komponente aparata. Materijal za izradu ladice je nehrđajući čelik krom-nikl - nehrđajući čelik "za hranu".

Zbog svoje hemijske neutralnosti, nerđajući čelik za hranu ne utiče na sastav proizvoda, što je i potrebno. Sirova šećerna kaša ili otpad od destilacije („glave” i „repovi”) destiliraju se u alkohol, tako da je glavni cilj rektifikacije maksimizirati pročišćavanje izlaza od nečistoća, a ne mijenjati organoleptička svojstva alkohola u jednom smjeru. ili drugi. Neprikladno je koristiti bakar u klasičnim destilacijskim kolonama, jer ovaj materijal neznatno mijenja kemijski sastav pića i pogodan je za proizvodnju destilatora (obični aparat za mjesečni aparat) ili kolone za kašu (poseban slučaj rektifikacije).

Rastavljena stubna cijev sa mlaznicom ugrađenom u jednu od ladica

Debljina. Ladica je izrađena od inox cijevi debljine stijenke 1-1,5 mm. Deblji zid nije potreban, jer će to učiniti strukturu skupljom i težom bez ikakvih prednosti.

Parametri mlaznice. Nije korektno govoriti o karakteristikama stuba bez pozivanja na mlaznicu. Prilikom ispravljanja kod kuće koriste se mlaznice s površinom kontakta od 1,5 do 4 četvorna metra. m/litar Kako se površina kontakta povećava, povećava se i sposobnost razdvajanja, ali se produktivnost smanjuje. Smanjenje površine dovodi do smanjenja sposobnosti odvajanja i jačanja.

Produktivnost kolone se u početku povećava, ali onda da bi održao snagu izlaza, operater je prisiljen smanjiti brzinu ekstrakcije. To znači da postoji određena optimalna veličina mlaznice, koja ovisi o promjeru stupa i omogućit će vam postizanje najbolje kombinacije parametara.

Dimenzije spiralno-prizmatičnog pakovanja (SPN) treba da budu približno 12-15 puta manje od unutrašnjeg prečnika stuba. Za cijev prečnika 50 mm - 3,5x3,5x0,25 mm, za 40 - 3x3x0,25 mm, a za 32 i 28 - 2x2x0,25 mm.

U zavisnosti od zadataka, preporučljivo je koristiti različite dodatke. Na primjer, pri pripremi obogaćenih destilata često se koriste bakreni prstenovi promjera i visine od 10 mm. Jasno je da u ovom slučaju nije cilj razdvajanje i jačanje sistema, već potpuno drugačiji kriterij – katalitička sposobnost bakra da eliminira jedinjenja sumpora iz alkohola.

Opcije spiralne prizmatične mlaznice

Ne biste trebali ograničiti svoj arsenal na jedan, čak i najbolji dodatak, jednostavno ih nema. Postoje oni koji su najpogodniji za rješavanje svakog konkretnog problema.

Čak i mala promjena u prečniku stuba ozbiljno utiče na parametre. Za procjenu, dovoljno je zapamtiti da su nazivna snaga (W) i produktivnost (ml/sat) numerički jednaki površini poprečnog presjeka stuba (kv. mm), te su stoga proporcionalni kvadratu prečnika. Obratite pažnju na to pri odabiru ladice, uvijek uzmite u obzir unutrašnji promjer i uporedite opcije prema njemu.

Ovisnost snage o promjeru cijevi

Visina cijevi. Da bi se obezbedio dobar kapacitet zadržavanja i odvajanja, bez obzira na prečnik, visina destilacionog stuba treba da bude od 1 do 1,5 m. Ako je manja, neće biti dovoljno prostora za fuzelna ulja nakupljena tokom rada, kao rezultat fuzelno ulje će početi da se probija u selekciju. Još jedan nedostatak je što glave neće biti jasno podijeljene na frakcije. Ako je visina cijevi veća, to neće dovesti do značajnog poboljšanja kapaciteta odvajanja i držanja sistema, ali će povećati vrijeme destilacije, kao i broj „glava“ i „naslona za glavu“. sa povećanjem visine cijevi, kapacitet odvajanja destilacijske kolone se povećava za svaki dodatni centimetar opada. Učinak povećanja cijevi sa 50 cm na 60 cm je red veličine veći nego od 140 cm do 150 cm.

Volumen kocke za kolonu za destilaciju

Da bi se povećao prinos visokokvalitetnog alkohola, ali da bi se spriječilo prelijevanje stupca fuzela, količina (punjenje) sirovog alkohola u kocki je ograničena na raspon od 10-20 zapremina pakovanja. Za stubove visine 1,5 m i prečnika 50 mm - 30-60 l, 40 mm - 17-34 l, 32 mm - 10-20 l, 28 mm - 7-14 l.

Uzimajući u obzir da je kocka napunjena do 2/3 zapremine, kontejner od 40-80 litara je pogodan za stub sa unutrašnjim prečnikom fioke od 50 mm, kontejner od 30-50 litara za 40 mm, kontejner od 20 litara. - 30 litarska kocka za 32 mm, i ekspres lonac za 28 mm.

Kada koristite kocku čija je zapremina bliža donjoj granici preporučenog raspona, možete sigurno ukloniti jednu ladicu i smanjiti visinu na 1-1,2 metra. Kao rezultat toga, postojat će relativno malo školjki koje će se probiti u selekciju, ali će se volumen "naslona za glavu" primjetno smanjiti.

Izvor grijanja i snaga stupca

Tip ploče. Prošlost mjesečine proganja mnoge početnike koji vjeruju da ako su prethodno koristili plinsku, indukcijsku ili konvencionalnu električnu peć za zagrijavanje mjesečine, onda mogu ostaviti ovaj izvor za kolonu.

Proces rektifikacije se značajno razlikuje od destilacije, sve je mnogo složenije i vatra neće raditi. Potrebno je osigurati nesmetano podešavanje i stabilnost dovedene snage grijanja.

Električne peći koje rade prema termostatu u start-stop modu se ne koriste, jer čim dođe do kratkotrajnog nestanka struje, para će prestati da teče u kolonu, a sluz će se srušiti u kocku. U ovom slučaju, morat ćete ponovo započeti ispravljanje - sa stupcem koji radi na sebi i odabirom "glava".

Indukcijski štednjak je izuzetno grub uređaj sa stepenastom promjenom snage od 100-200 W, a prilikom ispravljanja potrebno je lagano mijenjati snagu, doslovno za 5-10 W. I malo je vjerovatno da će biti moguće stabilizirati grijanje bez obzira na fluktuacije ulaznog napona.

Plinski štednjak sa 40 posto sirovog alkohola ulivenog u kocku i proizvod od 96 stepeni na izlazu predstavlja smrtnu opasnost, a da ne govorimo o kolebanjima temperature grijanja.

Optimalno rješenje je ugraditi grijaći element potrebne snage u kocku stupa, a za podešavanje koristiti relej sa stabilizacijom izlaznog napona, na primjer, RM-2 16A. Možete uzeti i analoge. Glavna stvar je dobiti stabilizirani napon na izlazu i mogućnost glatke promjene temperature grijanja za 5-10 W.

Napajano. Da biste zagrijali kocku u prihvatljivom vremenu, morate poći od snage od 1 kW na 10 litara sirovog alkohola. To znači da je za kocku od 50 litara napunjenu sa 40 litara potrebno minimalno 4 kW, 40 litara - 3 kW, 30 litara - 2-2,5 kW, 20 litara - 1,5 kW.

Sa istom zapreminom, kocke mogu biti niske i široke, uske i visoke. Prilikom odabira odgovarajuće posude morate uzeti u obzir da se kocka često koristi ne samo za rektifikaciju, već i za destilaciju, stoga se koriste najstroži uvjeti kako isporučena snaga ne bi dovela do nasilnog pjenjenje s emisijom prskanja iz kocke u parni vod.

Eksperimentalno je utvrđeno da s dubinom postavljanja grijaćeg elementa od oko 40-50 cm dolazi do normalnog ključanja ako na 1 m2. cm velikog ogledala ne čini više od 4-5 W snage. Kako se dubina smanjuje, dozvoljena snaga raste, a kako se dubina povećava, ona se smanjuje.

Postoje i drugi faktori koji utiču na ponašanje ključanja: gustina, viskoznost i površinski napon tečnosti. Dešava se da se emisije javljaju na kraju destilacije kaše, kada se gustina povećava. Stoga je izvođenje procesa ispravljanja na granici dozvoljenog opsega uvijek prepuna problema.

Obične cilindrične kocke imaju prečnik 26, 32, 40 cm. Na osnovu dozvoljene snage po površini ogledala kocke od 26 cm, normalno će raditi sa snagom grejanja do 2,5 kW, za 30 cm - 3,5 kW, 40 cm - 5 kW .

Treći faktor koji određuje snagu grijanja je korištenje jedne od strana kolone bez mlaznice kao spremnika suhe pare za borbu protiv uvlačenja spreja. Da biste to učinili, potrebno je da brzina pare u cijevi ne prelazi 1 m/s; pri 2-3 m/s zaštitni efekat slabi, a pri višim vrijednostima para će pokretati refluks u cijev i baci u selekciju.

Formula za izračunavanje brzine pare:

V = N * 750 / S (m/sec),

• N – snaga, kW;
• 750 – proizvodnja pare (kubni cm/sec kW);
• S – površina poprečnog presjeka stuba (kv. mm).

Cijev promjera 50 mm će se nositi s prskanjem kada se zagrije na 4 kW, 40-42 mm - do 3 kW, 38 - do 2 kW, 32 - do 1,5 kW.

Na osnovu gore navedenih razmatranja biramo zapreminu, dimenzije kocke, snagu grijanja i destilacije. Svi ovi parametri su u skladu sa prečnikom i visinom stuba.

Proračun parametara refluks kondenzatora destilacijske kolone

Snaga refluks kondenzatora određuje se ovisno o vrsti destilacijske kolone. Ako gradimo kolonu sa tečnom ili parnom ekstrakcijom ispod deflegmatora, tada potrebna snaga ne smije biti manja od nazivne snage kolone. Tipično, u ovim slučajevima, Dimroth hladnjak se koristi kao kondenzator s upotrebnom snagom od 4-5 W po 1 sq. cm površine.

Ako je kolona sa ekstrakcijom pare veća od deflegmatora, tada je proračunska snaga 2/3 nazivne. U ovom slučaju možete koristiti Dimrot ili „tvorac košulja“. Snaga iskorištavanja košulja je niža od one kod dimrota i iznosi oko 2 vata po kvadratnom centimetru.

Primjer Dimroth hladnjaka za stub

Tada je sve jednostavno: nazivnu snagu podijelite sa snagom korištenja. Na primjer, za stup s unutarnjim promjerom od 50 mm: 1950 / 5 = 390 sq. cm površine Dimrota ili 975 kv. vidi "izrađivač košulja". To znači da se Dimrot hladnjak može napraviti od cijevi 6x1 mm dužine 487 / (0,6 * 3,14) = 2,58 cm za prvu opciju, uzimajući u obzir sigurnosni faktor od 3 metra. Za drugu opciju, pomnožite sa dvije trećine: 258 * 2 / 3 = 172 cm, uzimajući u obzir sigurnosni faktor od 2 metra.

Majica za stub 52 x 1 – 975 / 5,2 / 3,14 = 59 cm * 2/3 = 39 cm Ali ovo je za sobe sa visokim stropovima.

"košuljar"

Proračun jednokratnog frižidera

Ako se jedinica s direktnim protokom koristi kao naknadni hladnjak u destilacijskoj koloni s tečnom ekstrakcijom, tada se bira najmanja i najkompaktnija opcija. Dovoljna je snaga od 30-40% nazivne snage stuba.

U razmaku između omotača i unutrašnje cijevi pravi se hladnjak bez spirale s direktnim protokom, zatim se u omotač pokreće selekcija, a rashladna voda se dovodi kroz centralnu cijev. U ovom slučaju, košulja je zavarena na cijev za dovod vode do refluksnog kondenzatora. Ovo je mala "olovka" duga oko 30 cm.

Ali ako se ista jedinica s direktnim protokom koristi i za destilaciju i za rektizaciju, budući da je univerzalna jedinica, ne proizlaze iz potrebe dispenzera, već od maksimalne snage grijanja tokom destilacije.

Za stvaranje turbulentnog protoka pare u hladnjaku, omogućavajući intenzitet prijenosa topline od najmanje 10 W/sq. cm, potrebno je osigurati brzinu pare od oko 10-20 m/s.

Raspon mogućih prečnika je prilično širok. Minimalni prečnik se određuje iz uslova da se u kocki ne stvara veliki višak pritiska (ne više od 50 mm vodenog stuba), već maksimalni izračunavanjem Reynoldsovog broja, na osnovu minimalne brzine i maksimalnog koeficijenta kinematičke viskoznosti para.

Mogući dizajn jednokratnog frižidera

Kako ne bismo ulazili u nepotrebne detalje, daćemo najčešću definiciju: „Da bi se u cijevi održao turbulentni režim kretanja pare, dovoljno je da unutarnji promjer (u milimetrima) ne bude veći od 6 puta snage grijanja (u kilovatima).

Da bi se spriječilo prozračivanje vodenog omotača, potrebno je održavati linearnu brzinu vode najmanje 11 cm/s, ali preveliko povećanje brzine zahtijeva visok pritisak u dovodu vode. Stoga se smatra da je optimalan raspon od 12 do 20 cm/s.

Da biste kondenzirali paru i ohladili kondenzat na prihvatljivu temperaturu, potrebno je dopremiti vodu na 20 ° C u zapremini od oko 4,8 kubnih cm / s (17 litara na sat) za svaki kilovat napajanja. U tom slučaju voda će se zagrijati za 50 stepeni – do 70°C. Naravno, zimi će vam trebati manje vode, a kada koristite autonomne sisteme hlađenja, oko jedan i po puta više.

Na osnovu prethodnih podataka može se izračunati površina poprečnog presjeka prstenastog razmaka i unutrašnji prečnik omotača. Raspoloživi raspon cijevi također se mora uzeti u obzir. Proračuni i praksa su pokazali da je razmak od 1-1,5 mm sasvim dovoljan za ispunjavanje svih potrebnih uslova. Ovo odgovara parovima cijevi: 10x1 - 14x1, 12x1 - 16x1, 14x1 - 18x1, 16x1 - 20x1 i 20x1 - 25x1,5, koji pokrivaju cijeli niz kapaciteta koji se koriste u kući.

Postoji još jedan važan detalj jedinice direktnog protoka - spirala namotana na parnu cijev. Takva spirala je napravljena od žice promjera koji osigurava razmak od 0,2-0,3 mm do unutrašnje površine košulje. Namotava se u koracima jednakim 2-3 promjera parne cijevi. Glavna svrha je centriranje parne cijevi, u kojoj je tokom rada temperatura viša nego u cijevi s omotačem. To znači da se zbog termičkog širenja parna cijev produžuje i savija, naslanjajući se na plašt, uzrokujući mrtve zone koje se ne ispiru rashladnom vodom, uslijed čega efikasnost hladnjaka naglo opada. Dodatne prednosti spiralnog namotaja su produžavanje putanje i stvaranje turbulencije u protoku rashladne vode.

Pravilno dizajnirana jedinica s direktnim protokom može koristiti do 15 vati/m2. cm površine razmjene topline, što je eksperimentalno potvrđeno. Da bismo odredili dužinu hlađenog dijela jedinice s direktnim protokom, koristit ćemo nazivnu snagu od 10 W / sq. cm (100 sq. cm/kW).

Potrebna površina izmjene topline jednaka je snazi ​​grijanja u kilovatima pomnoženoj sa 100:

S = P * 100 (sq. cm).

Vanjski obim parne cijevi:

Locr = 3,14 * D.

Visina rashladnog plašta:

H = S / Jagnje.

Opća formula za izračunavanje:

H = 3183 * P/D (snaga u kW, visina i vanjski prečnik parne cijevi u milimetrima).

Primjer proračuna direktnog protoka

Snaga grijanja – 2 kW.

Moguće je koristiti cijevi 12x1 i 14x1.

Površine presjeka - 78,5 i 113 kvadratnih metara. mm.

Zapremina pare – 750 * 2 = 1500 kubnih metara. cm/s.

Brzine pare u cijevima: 19,1 i 13,2 m/s.

Cijev 14x1 izgleda bolje, jer vam omogućava da imate rezervu snage dok ostanete unutar preporučenog raspona brzine pare.

Uparena cijev za majicu je 18x1, prstenasti razmak će biti 1 mm.

Brzina dovoda vode: 4,8 * 2= 9,6 cm3/s.

Površina prstenastog razmaka je 3,14 / 4 * (16 * 16 – 14 * 14) = 47,1 kvadratnih metara. mm = 0,471 sq. cm.

Linearna brzina – 9,6 / 0,471 = 20 cm/s – vrijednost ostaje unutar preporučenih granica.

Ako je prstenasti zazor 1,5 mm - 13 cm/s. Ako je 2 mm, onda bi linearna brzina pala na 9,6 cm/s i bilo bi potrebno dopremati vodu iznad nominalne zapremine, samo da bi se sprečilo prozračivanje frižidera - besmisleno bacanje novca.

Visina košulje - 3183 * 2 / 14 = 454 mm ili 45 cm Nije potreban faktor sigurnosti, sve se uzima u obzir.

Rezultat: 14x1-18x1 sa visinom hlađenog dijela 45 cm, nominalna potrošnja vode - 9,6 kubnih metara. cm/s ili 34,5 litara na sat.

Uz nazivnu snagu grijanja od 2 kW, hladnjak će proizvesti 4 litre alkohola na sat uz dobru zalihu.

Efikasna i uravnotežena jedinica za destilaciju direktnog protoka mora imati odnos brzine ekstrakcije prema snazi ​​grijanja i potrošnji vode za hlađenje od 1 litar/sat - 0,5 kW - 10 litara/sat. Ako je snaga veća, doći će do velikih gubitaka topline; ako je snaga mala, korisna snaga grijanja će se smanjiti. Ako je protok vode veći, pumpa s direktnim protokom ima neefikasan dizajn.

Kolona za destilaciju može se koristiti kao kolona za kašu. Oprema za kolone za kašu ima svoje karakteristike, ali druga destilacija se razlikuje uglavnom u tehnologiji. Za prvu destilaciju ima više karakteristika i pojedinačne komponente možda neće biti primjenjive, ali ovo je tema za drugu raspravu.

Na osnovu stvarnih potreba domaćinstva i postojećeg asortimana cijevi, izračunat ćemo tipične opcije za destilacijske kolone koristeći datu metodologiju.

P.S. Zahvaljujemo se korisniku našeg foruma na sistematizaciji materijala i pomoći u pripremi članka.

Evolucija od bakinog namotaja do kolona za kućnu destilaciju slijedila je bizarne puteve, proizvodeći mnoge slijepe ulice i "čudovišta", ali ponekad su razvijeni korisni hibridni dizajni. Jedan od tih uređaja bio je stup za kašu (BC), čija popularnost među domaćim destilerima raste svake godine. Međutim, takav uređaj zahtijeva razumijevanje teoretskih osnova i pravilan rad, inače će rezultat biti razočaravajući.

Istorija pojavljivanja kolone kaše

Šta nije u redu sa starim dobrim zavojnicama? Prvo, niske performanse. Drugo, čak i kod frakcijske destilacije, destilat sadrži značajnu količinu štetnih nečistoća. Rektifikaciona kolona (RC) se nosi s ovim nedostacima, ali ima svoje probleme: skupu opremu; nakon rektifikacije piće ne sadrži miris izvorne sirovine, a za prvu destilaciju još je potreban destilator.

Pojava jednokratnih hladnjaka i hladnjaka s školjkom i cijevi riješila je problem produktivnosti. Ovi dizajni hladnjaka omogućili su relativno brzu destilaciju kaše u sirovi alkohol, a da bi se prevazišlo uvlačenje prskanja, dizajnu je dodana prazna cijev. Tako je destilator nove generacije dobio svoj gotov oblik.

Primjer jednokratnog hladnjaka
Primjer hladnjaka u obliku školjke i cijevi

Cijev je služila kao sifon za paru - sprečavajući da prskanje iz kocke, koje se formira u divljoj sluzi, uđe u selekciju. Takav se destilator lako nosi sa bilo kojom snagom grijanja koja je dostupna u svakodnevnom životu. Pojavilo se i malo jačanje proizvoda kako bi se poboljšalo ovo, kako se ranije vjerovalo, korisno svojstvo - korišten je refluksni kondenzator, što je dovelo do cijele porodice destilatora s ojačanjem, povezanih zajedničkim imenom: "brazhnaya kolona".

Pažnja! Kontinuirana kaša kolona (CBC), unatoč sličnom nazivu, ima sasvim drugu svrhu i princip rada.

Kolumna filmske kaše

Glavni je bio BC kolo s obloženim refluks kondenzatorom, prikazan na slici.

Primjer sastavljene filmske kolone

Dostupni materijali, jednostavnost proizvodnje i jačanje mjesečine do 90-91% pridonijeli su sve većoj popularnosti ove sheme. Na osnovu radnog iskustva formulisani su osnovni zahtjevi.

Kolona filmske kaše smatrala se dobrom ako:

• prečnik je bio 25-28 mm, a visina od 30 do 50 puta veća od unutrašnjeg prečnika;
• postojao je dovoljno moćan i dobro kontrolisan refluks kondenzator sposoban da ugasi radnu snagu grejanja;
• došlo je do preciznog regulisanja protoka rashladne vode do refluksnog kondenzatora pomoću igličastog ventila;
• implementirano je odvojeno dovod vode u frižider i refluks kondenzator;
• termometar je ugrađen iznad povratnog kondenzatora u parnoj cijevi;
• postojao je dovoljno efikasan frižider da radi punom snagom grejanja i u drugoj i u prvoj fazi.

Rad sa filmskom kolonom nije bio lak i zahtijevao je stalnu pažnju vlasnika. Prilikom prve destilacije refluks kondenzator nije bio uključen kako se ne bi povećalo vrijeme ključanja kaše, ali je tokom druge destilacije refluks kondenzator već radio, omogućavajući odabir "glava" kap po kap i jačanje “tijelo” na 90%. Istina, nije uvijek bilo moguće postići predviđene ciljeve uz pomoć refluksnog kondenzatora, tada je korištena regulacija topline, koja je na kraju postala glavna za BC. Međutim, entuzijastima se činilo da je proizvod dobiven destilacijom na filmu BC mnogo bolji od mjesečine nakon frakcijske destilacije na konvencionalnom aparatu.

Euforija se može objasniti činjenicom da visoka čvrstoća maskira neprijatan miris pića. Istina, nakon razrjeđivanja vodom do 40-45%, svi nedostaci destilata postali su potpuno vidljivi nakon nekoliko dana. Korisnici su se tješili činjenicom da ne teže nabavci alkohola, već da piju dobro pročišćenu mjesečinu s aromama sirovina.

Nedostaci filmske kolone

"Jako ne znači čisto"- ova jednostavna misao nije odmah zavladala umovima moonshiners, ali je bilo razumnih skeptika koji su dali proizvod na analizu. Rezultati su bili neverovatni: laboratorijska ispitivanja su pokazala da je pročišćavanje nečistoća pomoću ove opreme mit.

Štoviše, ako je filmski stupac na neki način omogućio odabir "glava", tada je u izboru bilo gotovo više goriva nego u izvornoj sirovini. To nas je navelo da razmislimo i shvatimo kako štetne nečistoće ulaze u selekciju, zatim utvrdimo razloge i pokušamo ih prevazići.

1. Osetljivost na pritisak vode.Čak i neznatno smanjenje protoka vode u refluks kondenzatoru dovoljno je da sve srednje štetne nečistoće akumulirane u cijevi odmah skliznu u selekciju. Dovoljno je otvoriti slavinu u kupatilu ili pustiti vodu u toaletu kako bi pritisak vode u sistemu opao, a izbor "glava" kap po kap pretvorio se u snažan mlaz.

Prijedlozi poboljšanja su sipali kao iz roga izobilja: stabilizacija uz pomoć regulatora tlaka, dovod vode kroz srednji rezervoar ispod plafona ili akvarijumske pumpe, autonomni sistemi za hlađenje itd. Generalno, vrlo korisne stvari i primjenjive ne samo za BC .

Činilo se da je problem riješen, ali osim stabilizacije protoka dovedene vode, uz njegovu pomoć bilo je potrebno i kontrolisati omjer refluksa, a to je vrlo nezgodno zbog velike inercije sistema.

2. Nizak kapacitet držanja i odvajanja. Pokušaj ubacivanja zavojnica ili par sunđera u kolonu malo je popravio situaciju, ali nedovoljno da riješi problem čišćenja u cjelini. Kao rezultat toga, "glave" su odabrane nepažljivo, a čak i uprkos odabiru kap po kap, uklonjeni su i potrebni estri odgovorni za aromu zajedno sa štetnim tvarima.

Zbog nemogućnosti koncentriranja "glava" u zoni selekcije u velikim količinama zbog praktički odsutnog kapaciteta zadržavanja, bilo ih je potrebno odabrati u višku, gubeći značajan dio alkohola. Prelazak na selekciju “tijela” povećanjem snage grijanja momentalno je poslao međunečistoće nakupljene u cijevi u selekciju.

Situacija je dodatno pogoršana činjenicom da je pri odabiru "tijela" podjela pala na 2-3 ploče i nije mogla zadržati sićušnu ribu. Kada se temperatura u kocki približila 90-92 °C, ako se na vrijeme nisu prebacili na odabir “repova”, ostaci ribe fusel odletjeli su u prihvatni kontejner, ostavljajući samo vodu u “repovima”.

Čak iu najboljim uzorcima mjesečine proizvedenih na filmskim stupovima, sadržaj fuzelnih ulja je najmanje 1-2 tisuće mg po litri, češće je mnogo veći. Zbog dizajnerskih karakteristika filma BC, destilat se ispostavlja neuravnoteženim - s jasnom pristrasnošću u kemijskom sastavu prema fuzelu.

Pojava moderne kolone kaše

Rješenje problema čišćenja fuzelnih ulja došlo je brzo - trebate napuniti ladicu mlaznicom. Kao rezultat toga, BC se pretvorio u mini RK (destilacijski stup) s istim pravilima i zahtjevima opreme. Jedine razlike ostaju u svestranosti dizajna, koji omogućava korištenje BC-a za destilaciju kaše. Koristi se i tradicionalna BC ekstrakcija parom, iako su mnogi destilatori cijenili pogodnost tečne ekstrakcije i instalirali je na svoje kolone, dok su drugi počeli eksperimente s ekstrakcijom pare prije refluksnog kondenzatora.

Primjer mash kolone

Nakon toga, BC je, u klasičnom obliku filmske kolone sa ekstrakcijom pare iznad refluks kondenzatora, svečano krenuo u muzej istorije mjesečine, gdje je zauzeo svoje mjesto. Možete prigovoriti: "U potpunosti je na prodaju!" Odgovor je jednostavan: nikad se ne zna koliki je broj dilera i kolekcionara antikviteta koji prodaju i podmićuju ne samo zastarjele predmete, već i njihove lažne.

Zahtjevi za dobru kolonu za kašu

U većini slučajeva moderni BC ima stub promjera 40-50 mm i visinu od 75 do 100 cm, kao i kocku od 20-30 litara, odabir tekućine i automatizaciju. Općenito, ovo je u skladu sa standardima i zahtjevima za Republiku Kazahstan, ali glavna stvar ostaje za stupac kaše: svestranost dizajna i želja za dobivanjem dobro pročišćenog destilata s okusom i aromom izvorne sirove materijal, koji se može odmah piti bez dugotrajne korekcije odležavanja u hrastovim bačvama.

Međutim, u toku rada obični korisnici naišli su na problem: koristeći standardne tehnologije rektifikacije pri destilaciji kaše, nisu dobili očekivani dobro pročišćen i obogaćen destilat, već prljavi alkohol, koji je napola prezrivo nazvan NDRF - nedovoljno rektificiran. Činilo se da je evolucija razvoja kašastih stubova došla u ćorsokak.

Tada su BC fanovi započeli eksperimente o korištenju niskog omjera refluksa pri destilaciji sirovog alkohola. Sve je sjelo na svoje mjesto. Manje količine mirnih i kratkih ladica, koje onemogućavaju proizvodnju čistog alkohola u destilatu, postale su jaka tačka za proizvodnju destilata. Visoka ladica RK-a ima sposobnost odvajanja koja je prevelika za destilat, odsijecajući ne samo višak, već i korisno.

Niski okvir BC-a omogućio je implementaciju tehnologije za uravnoteženo smanjenje koncentracije svih nečistoća u proizvodu uz uklanjanje onih koje definitivno nisu potrebne. To je također olakšano upotrebom većih mlaznica. Dakle, za 50 mm BC se koristi SPN od 4 x 4 x 0,28 umjesto 3,5 x 3,5 x 0,25 u BC. Za određene zadatke djelotvornim su se pokazali stupovi u obliku posude i bakreni prstenovi kao mlaznice, ali to je tema za poseban članak.

Kako pravilno raditi na koloni kaše

Početnici se često žale da uprkos svim njihovim naporima, njihova kolona za kašu proizvodi čisti alkohol, a ne ukusno piće. Ne postoji univerzalna tehnologija, jer mnoge nijanse destilacije ovise o dizajnu aparata, ali slijedeći osnovna pravila, možete napraviti aromatičan i dobro pročišćen destilat koristeći BC.

1. BK i RK su uređaji koji implementiraju tehnologije prijenosa topline i mase, stoga su zahtjevi za pripremu opreme za rad za njih gotovo isti. Da biste pouzdano kontrolisali omjer refluksa tokom rada, potrebno je: stabilno, kontrolirano grijanje i hlađenje, kao i dobra toplinska izolacija kocke i stuba.

2. Izračunajte planiranu stopu selekcije “tijela”. Pretpostavljamo da omjer refluksa ne bi trebao biti veći od 2. Na primjer, ako je radna snaga grijanja za stub od 50 mm 1700 W, tada iz kocke ispari približno 4,93 x 1,7 = 8,3 litara tekućine na sat. Moramo odabrati trećinu i vratiti dvije trećine sa refluksom nazad u kolonu i kocku. To znači da je planirana brzina povlačenja 2,8 litara na sat, a omjer refluksa (8,3 -2,8) / 2,8 = 2. Nije potrebna veća preciznost.

3. Dug i dosadan izbor „glava“ usvojenih tokom rektifikacije uklanja ne samo aldehide, već i estre odgovorne za aromu pića. Stoga, "glave" ne treba odabrati više od 2-3% AC (apsolutni alkohol) u rasutom stanju. Brzina bi trebala biti otprilike 25-300 ml/sat (oko 10% stope odabira “tijela”).

4. Početnu brzinu odabira “tijela” postavljamo jednaku planiranoj (u našem primjeru 2,8 l/sat). I nakon što odabir započne, prilagođavamo ga tako da izlazna snaga bude 90-91% sa zapreminskom čvrstoćom od 40%.

Ne mijenjamo više brzinu! Do kraja odabira “tijela” brzina će pasti, a jačina u struji će pasti na 87-88% (sa zaostalom jačinom sirovog alkohola u kocki od 5%). Brzina je ogromna u odnosu na rektificiranje, ali upravo to omogućava da srednji eteri i umjereni dio viših alkohola prođu u prijemni kontejner. Odabir “tijela” mora biti završen na temperaturi dna ne višoj od 95 °C.

5. Ako vršimo destilaciju zrnastih sirovina, onda „repove“ biramo frakciono (2-3 porcije po 100-150 ml) brzinom dva do tri puta manjom od početne brzine pri odabiru „tijela“. „Repovi“ idu sutradan na blendanje ili na dalju preradu u Republiku Kazahstan.

Glavna stvar je ne bojati se visoke stope odabira: ako je podcijenjena, tada izlaz više neće biti dobar destilat, već slabo pročišćen alkohol, koji je sasvim prikladan za bačvu - nečistoće nisu u potpunosti uklonjene, ali samo "malo počešljana", oslobođena viška fuzela i aldehida.

Ako je cilj destilat za konzumaciju bez dugog odležavanja, onda možete eksperimentisati sa podešavanjem omjera refluksa, imajući na umu da što je veći omjer refluksa, to je veći stupanj pročišćavanja i pristup alkoholu.

Za destilaciju šećernih sirovina pogodno je samo maksimalno pročišćavanje od svih nečistoća i tehnologija destilacije koja je usvojena u Republici Kazahstan. Ako zapremina rinfuze ne prelazi 15-20 zapremina pakovanja u koloni, ova SPN pakovanje je veličine koja odgovara prečniku kolone, a sam stub je visok najmanje 1 metar, postoji šansa dobijanja sasvim pristojnog alkohola iz sirovog šećera.

P.S. Hvala korisniku sa našeg foruma što je pripremio materijal za ovaj članak.