Obični Turci, uobičajeni u ruskim domaćinstvima, odavno su nestali iz kuhinja Evropljana, Amerikanaca, Kanađana i stanovnika drugih razvijenih zemalja svijeta. Zamijenilo ih je jedno tehnološko rješenje - aparat za kafu.

Sam naziv uređaja ukazuje da će se sada dobiti piće željene jačine i ukusa bez obzira na vještinu kafeljupca. Ipak, to je već decenijama veliki problem. Nije ni čudo što su ljudi tražili dobre javne kafiće, u kojima su rijetki majstori pripremali gurmansku kafu.

Opisano Zepter aparat za kafu razvijen uz učešće inženjera i lekara. Stoga nema ništa iznenađujuće u njegovoj funkcionalnosti. Evo glavnih prednosti principa gejzira:

1. Ne morate da brinete da će se kaša pomešati sa stvorenom ambrozijom i pokvariti ukus - prah se nalazi u posebnom pretincu.
2. Korisne tonične supstance se ne uništavaju - zagrijana para prolazi kroz koncentrat kafe, izvlačeći iz njega enzime, kofein, serotonin, vitamine, masne kiseline, mikroelemente.

Oblik materijala i shema kuhanja omogućavaju vam da dobijete kafu strogo definiranog kvaliteta. Onaj na koji ste navikli. Samo eksperimentirajte s količinom pudera. Ostali parametri će se sami "postaviti".

Stručnjaci za ljudsko zdravlje odavno su primijetili pozitivne aspekte ispijanja kafe. Ali, do sada su postojale prepreke za najpotpunije otkrivanje potencijala žitarica.

Istraživanja su pokazala da ovaj pristup omogućava idealnu pripremu pića. Kao rezultat, ima sljedeći učinak:

• sprečava nastanak malignih ćelija raka;
• tonizira kardiovaskularni sistem;
• poboljšava psihičko stanje;
• štiti od efekata izlaganja radijaciji;
• normalizira i aktivira probavni trakt;
• pomaže u borbi protiv negativnih učinaka otrova, hemikalija, narkotičkih supstanci;
• doprinosi normalizaciji reproduktivne funkcije;
• povećava aktivnost i jača spermatozoide;
• smanjuje težinu (korisno za osobe koje pate od prekomjerne tjelesne težine).

Sigurni smo da ćete sada pronaći mnogo razloga da odmah kupiti Zepter aparat za kafu gejzir, skrivajući zastarjelog Turčina na polukatu.

Ideja o stvaranju prvog aparata za kafu u gejziru pripada jednom francuskom majstoru draguljaru. Pretpostavlja se da se ovaj razvoj dogodio 1827. Gotovo 100 godina kasnije, koncept je nastavio postojati kao dio italijanske produkcije Bialettija. Mala porodična firma od 1930-ih proizvodi svoje originalne instrumente patentiranog dizajna. Iako talijanski aparat za kavu tipa gejzir ove marke nije jedini predstavnik ove porodice, on je prepoznat kao najuspješniji po jednostavnosti rukovanja i karakteristikama dobivenog pića.

Princip rada aparata za kafu

Rad uređaja zasniva se na principima ključanja i izlaganja pari. Kafa, voda i vruća površina direktno su uključeni u proces pripreme. Nadalje, kao rezultat zagrijavanja, zasićena para počinje potiskivati ​​vodu prema posebnom filteru prema mljevenoj kafi. Vrući mlazovi pomažu u pripremi, ali do ključanja dolazi na kraju cjelokupnog procesa, kada je napitak gotovo. Broj porcija zavisi od zapremine koju ima aparat za kafu tipa gejzir. Princip rada, koji uključuje kretanje tople vode sa parom između pojedinačnih rezervoara, omogućava razvoj dizajna kapaciteta od 40 do 700 ml. U skladu s tim, broj šoljica može biti 1 ili 18 jedinica.

Dizajn instrumenata

Aparat za kafu gejzir se može podijeliti na tri funkcionalna dijela. Dva od njih čine osnovu strukture - to su donji i gornji rezervoari. Između njih je samo treća komponenta - mali kontejner-ovratnik, koji sadrži mljevenu kafu. Specijalni filteri su dizajnirani da odvoje ovaj kontejner od dva radna dela. Na dnu se za to koristi perforirana metalna ploča lijevka, a na vrhu kombinacija filtera i brtve. Budući da aparat za kafu tipa gejzir radi na visokim temperaturama uz procese pritiska pare, u dizajnu su predviđeni i zaštitni sistemi. Dakle, donji rezervoar u bočnom dijelu sadrži sigurnosni ventil koji vam omogućava da otpustite pritisak pare u slučaju nužde. U najnovijim modelima, reset se dešava automatski ako pritisak premaši postavljene vrednosti. Zaptivanje uređaja je obezbeđeno zaptivkama u navojnom spoju. Samo kućište je izrađeno na aluminijskoj osnovi sa zasebnim umetcima od plastike otporne na toplinu. Inače, kompanija Bialetti se u početku specijalizirala za preradu aluminijskih legura, što je kasnije odredilo dizajnerske karakteristike njenih aparata za kafu. Poređenja radi, neki proizvođači koriste staklo umjesto aluminija.

Sorte

Postoje tri glavne opcije za aparate za kafu s gejzirima. Prije svega, ovo je klasični aparat za kavu tipa gejzir za štednjak, plinski ili električni. Modeli ovog tipa mogu se koristiti i na indukcijskim pločama za kuhanje, ali za to njihov donji dio mora biti opremljen nehrđajućim čelikom i feromagnetnim umetcima. Druga opcija, bliska klasičnom dizajnu, je modifikacija za pravljenje kapućina. Razlikuje se od standardne mašine po tome što prije kuvanja korisnik mora podići poseban ventil u gornjem rezervoaru aparata. Ovo se radi neposredno pre ulivanja mleka. Također, kada koristite cappuccino modele, važno je zapamtiti da oni nisu dizajnirani za rad na indukcijskim pločama za kuhanje.

Električna verzija se bitno razlikuje od dva prethodna aparata za kafu. U ovom slučaju nema potrebe za korištenjem neovisnih grijaćih površina, kao što to zahtijeva konvencionalni aparat za kafu tipa gejzir. Električni model radi na principu električnog čajnika, a neki moderni uređaji omogućavaju automatsku kontrolu pomoću tajmera.

Upute za korištenje aparata za kafu

Trebali biste početi raditi s aparatom za kafu nakon što su sve njegove površine temeljito oprane i spremne za upotrebu. Zatim je potrebno napuniti donji rezervoar čistom vodom - do nivoa sigurnosne brtve. Zatim se ubacuje metalni lijevak filter koji će zatvoriti donji odjeljak. U isto vrijeme, srednji odjeljak treba napuniti mljevenom kafom, ali bez pretjeranog nabijanja. Poželjno je da masa bude rastresita - to će olakšati proces kuhanja. Štaviše, kafa kao takva treba da ima srednje ili grubo mlevenje. Pitanje kako pomoću aparata za kafu tipa gejzir dobiti piće željene jačine u potpunosti ovisi o količini dodane mase. Možete podesiti jačinu prema stopi mljevene kafe za predviđenu količinu vode. Nakon toga se provjerava kvaliteta fiksacije srednjeg odjeljka, gornji filter se zaključava i ugrađuje drugi spremnik. Sada se uređaj može postaviti na štednjak. Proces će biti završen kada kafa napuni gornji rezervoar.

Upute za njegu uređaja

Treba redovno provjeravati tehničko stanje aparata za kafu i, ako su pojedini dijelovi istrošeni, zamijeniti ih. Kako bi se održalo optimalno stanje istih filtera i brtvi, preporučuje se da se ne dodaju ekstrakti, jer mogu začepiti membrane. Neposredno prije sesije rada potrebno je provjeriti ispravnost spojeva elemenata aparata za kafu, uključujući i rezervoare. Nakon upotrebe dobro isperite uređaj. Otopine sapuna treba koristiti kao deterdžente, a bolje je odbiti jaku hemiju. Kako bi aparat za kavu tipa gejzir zadovoljio ne samo ukusno piće, već i izgled, površina aluminijskog kućišta može se dovesti u odgovarajući oblik posebnim proizvodima za njegu metala. Ne preporučuje se pranje gejzirskih aparata za kafu u mašini za pranje sudova.

Pozitivne povratne informacije o aparatu za kafu

Takvi modeli imaju dvije značajne prednosti, koje primjećuju i stručnjaci i obični ljubitelji kafe. Prvo, to je jednostavnost kontrole procesa kuhanja. Gotova kafa ne „beži“ i ne širi se po šporetu. Piće se delikatno kreće u gornji rezervoar, o čemu svedoči karakterističan žamor. U skladu s tim, čak i bez funkcije automatske kontrole, korisnik može biti svjestan kraja kuhanja. Drugo, zapažaju se kvaliteti ukusa pića, koje priprema aparat za kafu tipa gejzir. Recenzije ukazuju na snagu i bogatstvo kafe, što se postiže gustim istiskivanjem vode pod visokim pritiskom pare. Ovim prednostima možete dodati i estetiku uređaja. Originalna aluminijumska konstrukcija može izgledati staromodna, pa čak i jeftina, ali pravi poznavaoci segmenta cijene izgled dobro održavanih uređaja ovog tipa.

Negative Feedback

Ako takvi aparati za kafu griješe nečim, onda je to hirovitost tih istih zaptivki i filtera. Oni imaju odgovoran zadatak da regulišu proces kretanja vode, kuvane kafe i pare. Očigledno, mnoštvo takvih kontakata prisiljava vlasnike da se redovno ažuriraju. Kao što iskusni korisnici primjećuju, aparat za kavu tipa gejzir također ne može bez redovnog pranja unutrašnjih površina - uključujući i stupac. Ako pokrenete proces stvaranja plaka i kontaminacije, to može ozbiljno utjecati na okus i aromu pića.

Šta treba uzeti u obzir pri odabiru?

Prvo morate odrediti volumen s kojim će aparat za kafu raditi. Obično se preporučuju modeli za 2-3 šoljice, odnosno 120-240 ml. Visokokvalitetno piće se proizvodi i u “single” verzijama, ali po zapremini neće odgovarati svima. Što se tiče prostranih uređaja dizajniranih za veliki broj porcija, preporučuje se da ih odbijete čak i ako zadovoljavaju potrebe. Činjenica je da aparat za kavu tipa gejzir od 720 litara ili više nije u stanju u potpunosti akumulirati kvalitete okusa mljevene kafe, prenoseći ih u gotovo piće u velikim količinama. U ekstremnim slučajevima, vrijedi kupiti nekoliko primjeraka za 3-4 porcije. Što se tiče izbora po vrsti grijanja, klasični štednjaci su sigurniji i produktivniji. Električni su prikladniji u slučajevima kada je potrebna kamping verzija aparata za kavu - za ljetnu rezidenciju ili drugo mjesto gdje postoji pristup mreži, ali nema fizičke površine za grijanje.

Zaključak

Italijanska kompanija Bialetti nije jedini predstavnik segmenta aparata za kafu gejzir. Kao slični prijedlozi mogu se predstaviti modeli iz Rommelsbachera, a posebno EKO linija, kao i Delonghi proizvodi. Što se tiče modela iz Rommelsbachera, oni su kritizirani zbog njihove visoke cijene - unatoč činjenici da programeri ove kompanije doslovno kopiraju većinu čak i najmanjih tehničkih rješenja od osnivača dizajna. U tom smislu, opcije Delonghi su atraktivnije, ali nisu u mogućnosti da se u potpunosti nadmeću s nivoom koji postavlja aparat za kavu tipa Bialetti u raznim modifikacijama. Modele ove kompanije odlikuju kako pouzdanost i kvalitet pripreme kafe, tako i ergonomija. Na tržištu su takvi aparati za kafu dostupni za 2-3 hiljade rubalja. prosjek. Međutim, premium i ekskluzivni poklon setovi mogu koštati oko 20 hiljada rubalja.

Gejzirski aparati za kafu dizajnirano za kućnu upotrebu na plinskim, električnim ili staklokeramičkim pećima. Prije prve upotrebe, isperite aparat za kafu u vrućoj vodi. Uvjerite se da su sigurnosni ventil, lijevak, filter i brtva uključeni u aparat za kafu. Obavezno pročitajte prije upotrebe priručnik. Iscedite prvih nekoliko šoljica u sudoper.

kuhanje:

1. Sipajte vodu u donji rezervoar do granične linije. zapamtite da gejzirski aparati za kafu mora biti potpuno napunjen, tako da količina vode mora uvijek biti ista.
2. Sipajte grubo mlevenu kafu u filter. Očistite rubove od ostataka kafe. Ako u šoljici gotove kafe ima taloga, potrebno je krupnije mlevenje zrna.
3. Zavrnite sve dijelove dovoljno čvrsto da kafa ne prska tokom kuhanja.
4. U zavisnosti od vrste aparata za kafu, stavite ga na laganu vatru ili ga uključite u utičnicu. Ako koristite plinski štednjak, tada plamen plinskog plamenika ne smije prelaziti dno donjeg rezervoara
5. Nakon 3-6 minuta uživajte u gotovom napitku.

1. Koristite vodu koja sadrži malo kalcijuma.
2. Kafu je poželjno pripremati na laganoj vatri (naročito ako koristite plinski štednjak).
3. Ne sipajte kafu iznad nivoa levka.
4. Koristite samo mlevenu kafu.
5. Aparat za kafu radi pod pritiskom, tako da nikada ne biste trebali odvrnuti gornji poklopac kada je vruć.
6. Pažnja! Aparat za kafu radi pod pritiskom, nepravilna upotreba može izazvati opekotine. Prije upotrebe provjerite jeste li pravilno zašrafili gornji poklopac.

Čišćenje i njega aparata za kafu gejzir:

1. Nikada nemojte koristiti sredstva za čišćenje na bazi hlora jer korodiraju aluminijum.
2. Preporučljivo je povremeno ispirati filter, kućište i lijevak pod jakom mlazom vode.
3. Nakon što operete aparat za kafu, obrišite ga. Prodavnica rastavljena.