Svaki savjestan istoričar koji je zainteresiran za razvoj tehnološkog napretka vrlo dobro zna da se teorija korištenja mikrovalnih pećnica za zagrijavanje hrane pojavila sredinom 1920-ih. Međutim, Percy Spencer, Amerikanac iz Massachusettsa, prvi je dobio patent za mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje i zagrijavanje hrane 8. oktobra 1945. godine. Ovaj datum se smatra rođendanom mikrotalasne pećnice. Prema popularnoj legendi, na ideju o ovom korisnom izumu naučnik je došao u trenutku kada mu se čokoladica iznenada otopila u džepu. Iznenađen, Spencer je počeo tražiti uzrok neugodnog vanrednog stanja i ubrzo shvatio da se magnetron, u blizini kojeg je stajao, pokazao razlogom za tako nekorektno ponašanje čokoladice. Kao što znate, ovaj uređaj stvara mikrovalno elektromagnetno zračenje. Dostojna legenda za koristan izum u domaćinstvu, koji su brzo savladale vojničke menze i veliki restorani. Treba napomenuti da su prve mikrotalasne pećnice bile velike i teške. Uz visinu od oko dva metra, njihova težina dostigla je oko 340 kg. One mikrovalne pećnice na koje smo navikli počele su se pojavljivati ​​na Zapadu tek 1960-ih, a u SSSR-u od druge polovine 1970-ih. Međutim, moderna historiografija o pojavi prvih mikrovalnih pećnica nije pouzdana. Zapravo, izmišljeni su u SSSR-u uoči početka Drugog svjetskog rata.

Ako se pitate kako se pojavila prva mikrovalna pećnica i ko je njen briljantni izumitelj, dobro došli u svijet historije upravo sada.

Pojava mikrotalasnih pećnica: osnovne teorije

Postoje dvije glavne verzije kako se mikrovalna pećnica pojavila. Oboje su različiti i svaki zaslužuje dužnu pažnju:

1. Neki istoričari veruju da je izum delo nacista. Vojna stvarnost nije dopuštala trošenje puno vremena na kuhanje, pa je izmišljena mikrovalna pećnica. Kasnije je, prema istorijskim izveštajima, dokumentacija o istraživanju i razvoju prvih modela stigla do istraživača velikih država, uključujući i Rusku Federaciju.

1. Prema drugom scenariju, mikrovalnu je izumio američki inženjer Percy Spencer, koji je dokazao i potkrijepio djelovanje magnetrona na hranu. Tokom svog istraživanja, Spencer je utvrdio da su talasi na određenoj frekvenciji sposobni da generišu toplotu u velikoj zapremini.

Zapravo, Spencer se nije razvio u oblasti kućanskih aparata, on je radio na radarima i komponentama za njih. Testirajući drugi magnetron, primijetio je zagrijavanje sendviča, koji je ostavio na uređaju. Postoji i verzija da je dok je radio sa svojim uređajima, Spencer zadobio opekotine od otopljene čokolade u džepu.

Zašto je vlada podržala ideju naučnika? Jednostavno: Drugi svjetski rat se bližio kraju, vojne narudžbe su opadale, a "kuvanje" magnetrona obećavalo je veliku zaradu, pa je slučajni izum najvjerovatnije fikcija, a sistematski rad više liči na istinu. Ali ljudi vole zanimljive priče i legende, zbog čega su objavljeni u štampi kako bi izazvali interesovanje javnosti.

Godine 1945. izumitelj je patentirao svoje "dete", a nakon 2 godine prva mikrovalna pećnica sišla je sa proizvodne trake. U to vrijeme se koristio isključivo za odmrzavanje.

Luda verzija: Vanzemaljci i SHF

Iz rubrike "Nije dokazano, ali istinito." Postoji verzija o vanzemaljskom porijeklu uređaja. Navodno su Amerikanci posudili tehnologiju od vanzemaljske civilizacije tokom incidenta u Roswellu. Godine 1947. oboren je ili se srušio NLO (nema službene potvrde američkog ratnog zrakoplovstva), na čijem je brodu pronađena mikrovalna pećnica ili tehnološka rješenja za njegovo stvaranje. Polemika oko incidenta, koji je postao vrhunac američke pop kulture, traje i danas.

Kontroverzno otkriće

Dugi niz godina masovna upotreba ove tehnike izazvala je aktivnu kontroverzu među naučnicima. Mnogi od njih su vjerovali da valovi mijenjaju molekularni sastav hrane, što zauzvrat izaziva onkologiju.

Dokazi su se zasnivali na verziji da se radijacija ne bi širila, prostor komore mora biti potpuno zapečaćen, a labava vrata pećnice mogu ispuštati valove koji štetno djeluju na ljudsko tijelo.

Kada je izumljena mikrotalasna pećnica, svet su odmah potresli rezultati istraživanja koja su izazvala mnogo nedoumica među drugim naučnicima. Ali "crni" PR je također koristan, pogotovo jer nije bilo službene potvrde o štetnosti mikrovalnih pećnica. Štampa tih godina emitovala je o "strašnim" posledicama korišćenja znanja:

• Mikrovalne pećnice nisu pogodne za pripremu hrane za bebe, jer zračenje čini mliječne proizvode toksičnim, što narušava nervni sistem djece.
• Voda zadržava dio zračenja koje ulazi u tijelo. Analize vitalnih znakova ispitanika ukazale su na skok kolesterola i smanjenje hemoglobina u krvi.
• Zračenje mijenja sastav proizvoda - takva hrana može doprinijeti degeneraciji ličnosti, o čemu svjedoči i promjena sastava krvi i skok kolesterola.
• Hrana u mikrotalasnoj pećnici je puna holesterola.

Sovjetski naučnici su vjerovali da je nutritivna vrijednost proizvoda nakon obrade novim električnim aparatom smanjena za 90%.

Sovjetski naučnici došli su do sljedećih zaključaka:

1. Pod dejstvom mikrotalasa, procesi raspadanja traju brže.
2. Radijacija uzrokuje jedinjenja raka u proizvodima zbog interakcije molekula H 2 O i promjena u strukturi proteina.
3. Metabolički procesi su poremećeni zbog promjena u uobičajenoj strukturi proizvoda.
4. Kapacitet ljudskog imunološkog sistema je smanjen.
5. Hrana pod uticajem talasa može negativno uticati na probavni sistem, utičući na želudac, pa sve do onkologije.
6. Rizik od raka krvi.
7. Asimilacija biološki aktivnih supstanci - vitamina se pogoršava.
8. Oko uređaja se formira polje koje je štetno za živa bića.

Mikrovalna pećnica gospodari tržištem

Unatoč gore navedenim strahovima, bilo je nemoguće otkazati stvaranje uređaja: svjetski lideri u industriji kućanskih aparata aktivno su "štancali" električne uređaje, a kupci su ih kupovali s velikim entuzijazmom. Pronalazač iz Sjedinjenih Država bio je siguran u efikasnost svog izuma i smatrao je da je kritika njegovog proizvoda neosnovana.

Od trenutka kada je Spencer zadivio svijet svojim otkrićem, pa do danas, mikrovalna pećnica je doživjela mnogo promjena i poboljšanja:

• Visina prve Radarange mikrovalne pećnice dostigla je 1,8 m i težila je preko 300 kg. Uređaji takođe koštaju dosta - oko 5.000 dolara, pa su opremu kupovali samo bogati korisnici.

• Koje godine su peći puštene u masovnu prodaju? 1962. godine, nakon 4 godine, u ćelijama se pojavio gramofon.
• Kasnih 70-ih, mikroprocesor je bio odgovoran za kontrolu uređaja.
• Krajem 1990-ih, mikroračunar je postao kontrolni element. Tehnika je dopunjena roštiljem i konvekcijom, pa se njena funkcionalnost od jednostavnog zagrijavanja i odmrzavanja proširila na mogućnost pripreme svih vrsta jela.

Napomenu! Zastrašivanje medija nije uspjelo: već 1975. prodaja mikrovalnih pećnica oborila je rekord za plinske pećnice.

Sada znate ko je izmislio i stvorio mikrovalnu pećnicu - Percy Spencer, upravo njemu treba zahvaliti na činjenici da svako od nas ima mogućnost brzog zagrijavanja i odmrzavanja hrane. Čak i ako kreator nije vidio sve promjene koje je doživio njegov izum, one su očito koristile tehnici. A što se tiče strahova - sjetite se Giordana Bruna, čija se sudbina završila tragično za razvoj nepobitnih Kopernikovih dogmi o beskonačnosti Univerzuma, koje danas niko ne dovodi u pitanje. Ono što je najvažnije, moderna mikrovalna pećnica je sigurna i nezamjenjiva tehnika u svakoj kuhinji.

Mikrotalasna!

Mikrovalna pećnica (također poznata kao mikrovalna pećnica ili mikrovalna pećnica) je električni uređaj koji koristi fenomen zagrijavanja tvari koje sadrže vodu elektromagnetnim zračenjem u decimetarskom opsegu (obično s frekvencijom od 2,450 GHz) i namijenjen je za brzo kuhanje, zagrevanje ili odmrzavanje hrane.

U industriji se ove peći koriste za sušenje, odmrzavanje, topljenje plastike, zagrijavanje ljepila, pečenje keramike, itd. U nekim industrijskim pećnicama frekvencija zračenja može varirati.

Za razliku od klasičnih pećnica (na primjer, pećnice ili ruske pećnice), hrana se zagrijava u mikrovalnoj pećnici ne samo s površine zagrijanog tijela, već i kroz njen volumen koji sadrži polarne molekule (na primjer, vodu), budući da radio valovi zadate frekvencije prodiru i apsorbiraju se u prehrambenim proizvodima na dubini od oko 2,5 cm. Time se značajno skraćuje vrijeme kuhanja ili zagrijavanja hrane.

Percy Spencer, američki inženjer, prvi je primijetio nevjerovatnu sposobnost mikrovalnog zračenja da zagrijava hranu.

U vrijeme pronalaska, Spencer je radio za Raytheon, proizvođača radarske opreme.

Percy Spencer je 8. oktobra 1945. prijavio patent br. 2,495,429 za aparat za kuhanje hrane pomoću elektromagnetnih valova.

Prvu mikrovalnu pećnicu na svijetu (mikrovalnu pećnicu Radarange) objavio je 1947. godine Raytheon i nije bila dizajnirana za kuhanje, već za brzo odmrzavanje hrane i koristila se isključivo u vojsci (u vojničkim menzama i menzama vojnih bolnica). Njegova visina bila je približno jednaka ljudskoj visini, težina 340 kg, snaga - 3 kW, što je otprilike dvostruko više od snage moderne kućne mikrovalne pećnice (mikrovalne pećnice). Godine 1949. počela je njihova masovna proizvodnja. Ova peć je koštala oko 3.000 dolara.

25. oktobra 1955. američka kompanija Tappan predstavila je prvu kućnu mikrotalasnu pećnicu.

Godine 1962. japanska firma Sharp lansirala je svoju prvu masovnu proizvodnju kućnih mikrotalasnih pećnica.

Godine 1965. Amana je kupila Raytheon, čime je dobila patent. Ona je predstavila prvi popularni model Radarange koji se mogao koristiti kod kuće. Ovaj model je ušao na tržište 1967. za 1495 dolara.

1979. godine pojavila se prva mikrovalna pećnica (mikrovalna pećnica) koja ima integrirani mikroprocesorski upravljački sistem.

Pojavom mikrotalasnih pećnica koje se mogu programirati, proces kuhanja je maksimalno pojednostavljen, olakšan i ubrzan. Izvadio je proizvod iz frižidera, stavio ga u mikrotalasnu komoru, izabrao željeni program, podesio tajmer i krenuo na posao. I, vraćajući se, izvadio je iz rerne sveže pripremljeno jelo. Koji će takođe biti sa zlatnom koricom, pošto je sada u mikrotalasnu pećnicu ugrađen roštilj.

Danas je mikrovalna pećnica (mikrovalna pećnica) postala poznat i masivan kuhinjski aparat. Postao je savršeniji i pristupačniji za potrošača.

Mikrovalna pećnica se s pravom smatra jednim od najsjajnijih izuma čovječanstva, i mnogi ljudi to mogu potvrditi. "Mikrotalasna" je jedno od dvadeset najboljih američkih otkrića 20. veka. Spencerov izum, koji se u fazi patentiranja činio neperspektivnim, odredio je svakodnevnu rutinu mnogih modernih ljudi širom svijeta.

Mikrotalasna! Istorija mikrotalasne pećnice!

Povijest mikrovalne pećnice - jedan od najboljih američkih izuma.

Mnogi predmeti za domaćinstvo i kućni predmeti ljudi doživljavaju kao nešto što se podrazumijeva. Općenito je prihvaćeno da su oduvijek pomagali ljudima i malo ljudi razmišlja o pravoj istoriji ove ili one stvari. Ovo se u potpunosti odnosi na mikrotalasnu pećnicu, koja se danas može naći u gotovo svakom stanu, ugostiteljskom objektu i na svakom mjestu gdje se kuha. Toliko je ušao u naše živote da gotovo niko od ljudi ne zna pravu istoriju pronalaska ovog kućnog aparata, ali u međuvremenu je za njega povezana veoma zanimljiva „legenda“.
1945 Kraj rata sa nacističkom Nemačkom. Zaposlenik kompanije Raytheon, specijalizovane za proizvodnju opreme za potrebe vojske, Percy Spencer testirao je mikrotalasni emiter koji je napravio za vojni radar. Inženjer, koji je bio zanesen poslom, odlučio je da nešto pojede i, gurnuvši ruku u džep za čokoladicu koja je tamo ležala, sa iznenađenjem je otkrio da se otopila. Postojao je samo jedan zaključak - šipka se otopila pod djelovanjem mikrovalova. Pod zračenjem, zrna kukuruza su gotovo odmah postala kokice, a kokošje jaje je tako eksplodiralo. Ovako je izmišljena mikrotalasna pećnica. Ali ovo je samo legenda, a istinita priča o izumu mikrovalne pećnice je potpuno drugačija.
Uprava Raytheon-a je bila svjesna da bi nakon završetka rata kompanija koja je proizvodila vojnu opremu mogla brzo bankrotirati. Stoga je odlučila da preorijentira svoju osnovnu djelatnost i počne proizvodnju civilne robe.
Ideju o proizvodnji mikrotalasnih pećnica predložio je inženjer Persi Spenser, koji se bavio proučavanjem mikrotalasnih talasa. Ideja se svidjela menadžmentu kompanije, pa je u jesen 1945. Spencer dobio patent za izum za zagrijavanje i kuhanje hrane uz pomoć mikrovalnih pećnica.
Prve mikrotalasne pećnice testirane su u restoranu u Bostonu. Izgledali su kao ogromne mašine, dostizale su visinu od skoro 2 metra i bile su teške oko 1,5 tona. Njihova cijena je također bila visoka i dostigla je 1000 dolara. Do 1949. počela je masovna proizvodnja mikrovalnih pećnica za kućnu upotrebu.
Dalje, japanska kompanija Sharp pristupila je razvoju novih kućanskih aparata. U jesen 1962. godine izašla je prva serija novih mikrotalasnih pećnica. Glavni problem sa zračenjem mikrotalasnih talasa bila je njihova kratka dužina, koja ne dozvoljava ravnomerno zagrevanje proizvoda. Rješenje se pokazalo vrlo jednostavnim, a od 1966. godine Sharp je razvio i implementirao gramofon, gdje je hrana bila postavljena za grijanje.
Sedamdesetih godina prošlog veka mikrotalasne pećnice postale su veoma popularne. Međutim, to nije spriječilo širenje raznih mitova o njihovoj šteti ljudskom tijelu. Ljudi su se plašili "štetnog" dejstva mikrotalasnih pećnica, smatrajući ih radioaktivnim i sposobnim da izazovu razne bolesti. Ali strahovi nisu potvrđeni i mikrotalasne pećnice su počele čvrsto da ulaze u život svake porodice. Već 1979. godine mikrotalasne pećnice su počele da se opremaju mikroprocesorskim kontrolnim sistemom. A razvoj interneta doveo je do činjenice da je 1999. godine na tržište ušla prva mikrovalna pećnica s pristupom World Wide Webu.
Danas je mikrotalasna pećnica kućni aparat koji uključuje magnetron, transformator i talasovod. Magnetron se napaja transformatorom i stvara visokofrekventne valove, koji se iz njega šalju u valovod i, prolazeći kroz filter liskuna, ulaze direktno u komoru, gdje se hrana zagrijava. Ventilator zraka koristi se za hlađenje magnetrona koji se stalno zagrijava.

Početkom četrdesetih godina 20. vijeka, američki fizičar-istraživač P. Spencer otkrio je tokom eksperimenata da mikrotalasno zračenje ima termalni efekat. Dok je radio u industrijskoj laboratoriji, Spencer je testirao mikrotalasni emiter. Jednom je, na svoj način, svojstven mnogim naučnicima, stavio sendvič na instalaciju. Veliko je bilo njegovo iznenađenje kada se nakon nekoliko minuta sendvič pokazao vruć!

Druga verzija priče o otkriću toplotnih efekata mikrotalasnih talasa kaže da je naučnik u džepu nosio čokoladicu koja se istopila od rada instalacije.

Nakon više od tri godine, naučnik je dobio zasluženi patent za upotrebu mikrotalasnog zračenja za potrebe kuvanja. To se dogodilo u oktobru 1945. A do kraja četrdesetih, prve mikrovalne pećnice pojavile su se u menzama Sjedinjenih Država. Ali uređaj je bio vrlo glomazan i težio je dosta. Prije nego što su izumitelji otvorili široko polje aktivnosti za poboljšanje mikrovalne pećnice.

Uspeh je došao do japanskih dizajnera koji su deceniju i po naporno radili na usavršavanju Spencerovog izuma. Razvijen je moderniji dizajn peći, uređaj je dobio ploču koja se rotira iznutra. 1979. godine pojavila se prva mikrotalasna pećnica sa integrisanim mikroprocesorskim kontrolnim sistemom.

Kako radi mikrotalasna rerna

Dizajn mikrovalne pećnice je jednostavan i složen u isto vrijeme. Unutar uređaja nalazi se transformator, valovod i magnetron, koji je vakuum uređaj koji stvara valove. Za stvaranje potrebnog napona, peć je opremljena sa.

Uređaj se hladi preko ventilatora koji zračnim mlazom duva magnetron.

Mikrotalasi iz magnetrona idu u kanal talasovoda, koji ima metalne zidove koji su sposobni da reflektuju zračenje. Nakon prolaska kroz filter liskuna, valovi ulaze u komoru peći. Unutrašnja šupljina pećnice je obično napravljena od metala i ponekad je prekrivena bojom koja imitira emajl. Skuplji modeli opremljeni su premazom od kojeg je relativno lako oprati prljavštinu i izdržati toplinsko izlaganje.

Moderna mikrovalna pećnica značajno se razlikuje od svog prototipa. Kompaktan je, ekonomičan i multifunkcionalan. Danas u mikrotalasnoj pećnici ne možete samo zagrijati hranu, već je i odmrznuti pomoću jednog od nekoliko programabilnih načina rada. Modeli sa ugrađenim roštiljem postoje i popularni su. Sasvim je moguće da će, u potrazi za pažnjom potrošača, izumitelji pećnici dodati još mnogo korisnih funkcija.