Nadýchaná lahodná omeleta je ľuďom známa už od detstva. Neskôr toto jedlo migrovalo do dospelého života a pevne sa tam zakorenilo. Dnes je omeleta považovaná za jeden z najobľúbenejších druhov raňajok. Je to všetko o jednoduchosti prípravy a rozmanitosti jedál. Klasický recept je zmes mlieka a vajec, no labužníci radšej do omelety pridávajú šunku, syr a iné polevy.

Svieža omeleta

• mlieko od 3% tuku - 90 ml.
• vajcia - 3-4 ks.
• pšeničná múka (vopred preosiata) - 30 gr.
• maslo - 40 gr.
• korenie a soľ - podľa vášho vkusu

1. Uistite sa, že všetky ingrediencie na prípravu misky majú izbovú teplotu. Takto môžete pripraviť tú najnadýchanejšiu omeletu, ktorá nespadne.
2. Pripravíme si misku, rozbijeme do nej vajíčka. Pridajte soľ, mleté ​​korenie (voliteľné) a vaše obľúbené korenie. Začnite prilievať mlieko tenkým prúdom.
3. Obsah šľahajte mixérom 50 sekúnd. Potom pridajte preosiatu múku a zmes znova prepracujte. Je dôležité rozbiť hrudky, aby sa kompozícia stala homogénnou.
4. Vložte niekoľko kúskov masla na panvicu, zohrejte ho a počkajte, kým sa neroztopí. Steny a dno panvice dobre vymastíme, do dutiny nalejeme vaječnú zmes.
5. Dajte na strednú teplotu a počkajte, kým sa uvarí. Ak sa spodok omelety začne lepiť a vrch zostane surový, zdvihnite jeden okraj a nechajte zmes odkvapkať na dno. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Diétna omeleta

• paradajka - 1 ks.
• vaječný bielok - 3 ks.
• nízkotučné mlieko - 80 ml.
• zelená cibuľa - 10 gr.
• konzervovaný hrášok - 30 gr.

1. Na prípravu diétneho obeda si pripravte panvicu s vodou a postavte ju na sporák. V inej miske zmiešajte soľ s vaječným bielkom a mliekom, dobre vyšľahajte do hladka.
2. Do tejto zmesi pridajte umyté nakrájané paradajky, zelenú cibuľku a hrášok. Pripravíme si zapekaciu misu, vymastíme ju maslom alebo olivovým olejom.
3. Nalejte vaječnú zmes do nádoby a položte ju na panvicu s vriacou vodou. Omeleta sa pripravuje rýchlo na pare. Keď celá hmota zhustne, panvicu vyberte a nechajte misku mierne vychladnúť. Jedzte s diétnym chlebom.

Omeleta z kyslej smotany s cuketou a slaninou

• Syr ementál - 80 g.
• soľ - 2 štipky
• kuracie vajce - 3 ks.
• kyslá smotana 25% tuku - 45 gr.
• mletá paprika - štipka
• veľké paradajky - 1 ks.
• slanina alebo šunka - 60 gr.
• kukuričný olej - 30 g.
• cuketa - 50 gr.

1. Mladú cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Odstráňte paradajku z nejedlé stopky a nakrájajte na tyčinky alebo kocky. Nakrájajte šunku v náhodnom poradí.
2. Nalejte olej na vyprážanie do panvice a počkajte, kým sa nezahreje. Pridáme pripravenú zeleninu a šunku. Smažte na strednom výkone asi 7 minút.
3. Počas tejto doby nakrájajte syr vhodným spôsobom. V samostatnej nádobe rozšľaháme vajcia s kyslou smotanou, korením a soľou. Pridajte syr, dobre premiešajte a nalejte túto zmes na obsah panvice.
4. Znížte horák a varte 8-10 minút. Po uvarení nechajte omeletu 3 minúty vychladnúť, aby sa zlepšila jej chuť. Podávame s nízkotučnou kyslou smotanou a kôprom.

Omeleta s taveným syrom a cesnakom

• kuracie vajce - 5 ks.
• pšeničná múka (preosiata) - 30 gr.
• plnotučné mlieko - 50-60 ml.
• čerstvý kôpor - 10 gr.
• nízkotučná majonéza - 60 g.
• sóda - 1 gr.
• tavený syr (brikety) - 250 - 270 g.
• cesnakové zuby - 2 ks.

1. Sódu zmiešame so soľou a vajíčkom, rozšľaháme metličkou. Po malých dávkach pridajte múku, najskôr ju preosiať. Keď sa kompozícia stane homogénnou a tekutou, panvicu namažte olejom a zohrejte ju.
2. Vaječnú zmes vylejeme do ohňovzdornej misy, vyvaľkáme tenkú placku a opečieme. Opakujte so zvyšnou zmesou, budete musieť urobiť veľa palaciniek.
3. Hotové lokše poukladáme na obrúsky tak, aby absorbovali tuk. Nastrúhajte tavený syr, skombinujte ho s nasekaným cesnakom, nasekaným kôprom a majonézou.
4. Povrch placky natrieme plnkou, navrch položíme ďalšiu placku a opäť nanesieme tvarohovú zmes. Na konci zvinieme a podávame. Jedzte vidličkou a nožom a odrežte jeden kus po druhom.

• syr - 115 gr.
• vajcia - 6 ks.
• sóda - 2 g.
• pór - 2 ks.
• klobása - 2 ks.
• zelenina - 10-15 gr.
• pšeničná múka - 50 gr.
• sušená bazalka - štipka
• paprika - 2 ks.
• maslo - 40 gr.
• plnotučné mlieko - 245 ml.
• paradajka - 1-1,5 ks.
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti

1. Zeleninu a zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte pór na plátky, kôpor a petržlenovú vňať, ošúpte papriku a nakrájajte na tyčinky. Paradajku nakrájajte na kocky, odstráňte stopku.
2. Párky najprv pozdĺžne rozrežte na 2 časti a potom nakrájajte na polkruhy. Syr nastrúhame, maslo dáme na panvicu.
3. Do horúceho spotrebiča pridajte papriku, pór a paradajku a na strednom výkone duste 3 minúty. Potom pridajte párky a získajte ich dozlatista.
4. Vypnite sporák a začnite na vajciach. Ochlaďte ich na izbovú teplotu, potom ich rozšľahajte spolu so sušenou bazalkou, soľou, sódou a korením.
5. Prilejeme mlieko, zmes dobre prepracujeme mixérom (mixér, metla). Pridáme preosiatu múku a všetko opäť prešľaháme. Túto zmes dáme na panvicu a navrch posypeme strúhaným syrom a bylinkami.
6. Horák nastavte na stredný stupeň, prikryte pokrievkou, ktorá umožňuje únik pary, a varte pokrm do zhustnutia. Keď sa omeleta stane nadýchanou, nechajte ju na panvici ďalšie 3 minúty a podávajte.

Omeleta s krevetami a šunkou

• kuracie vajce - 6 ks.
• sladká paprika - 120 g.
• šunka - 150 - 170 g.
• cibuľa - 1 ks.
• stredne lúpané krevety - 0,2 kg.
• maslo - 40 gr.
• sójová omáčka - 25 ml.
• paprika - 3 gr.

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ošúpte papriku, opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na kocky. Šunku nakrájajte podľa potreby, potom zmiešajte s korením a opečte na panvici na oleji.
2. Po 2 minútach pridajte cibuľu a počkajte, kým nebude priehľadná. Prikryté dusíme 6 minút. Pridáme olúpané a rozmrazené krevety a dusíme ďalšie 4 minúty.
3. V tomto čase kombinujte papriku s vajíčkami, soľou a sójovou omáčkou. Šľahajte mixérom 3 minúty a potom nalejte do panvice. Omeletu dusíme, kým nezhustne.

Francúzska omeleta

• mlieko - 20 ml.
• vajcia - 2-3 ks.
• korenie - v skutočnosti
• šampiňóny - 3 ks.
• soľ - podľa chuti
• pór - 1 ks.
• tvrdý syr - 35 gr.
• sladká paprika - 25 gr.
• Ľadový šalát - 3 listy.

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Umyte huby a nakrájajte na malé kúsky. Syr musí byť strúhaný na jemnom strúhadle. Na panvici orestujeme pór. Potom pridajte huby a smažte zeleninu asi 8 minút.
2. Papriku nakrájajte na pásiky a umyté listy šalátu. V samostatnej nádobe dôkladne rozšľahajte vajcia akoukoľvek dostupnou metódou. Do zmesi pridajte soľ a nové korenie podľa chuti. Vmiešame zeleň.
3. V samostatnej panvici rozpustite malé množstvo masla. Potom vaječnú zmes nalejte do ohňovzdornej nádoby. Položte cibuľu a huby, posypte misku strúhaným syrom.
4. Po uvarení pridajte do stredu omelety šalát a nakrájanú papriku. Preložte placku na polovicu a podávajte pripravené.

• tvrdý syr - 60 gr.
• hliva alebo šampiňóny - 200 gr.
• mlieko - 0,1 l.
• korenie - podľa chuti
• petržlen a kôpor - každý po 5 g.
• slnečnicový olej - 30 ml.
• kuracie vajce - 3 ks.

1. Nakrájajte petržlenovú vňať a kôpor, umyte a ošúpte huby, nakrájajte ich. Ak chcete, môžete si vyrobiť pyré zo šampiňónov alebo hlivy, na základe ktorej sa pripraví omeleta.
2. Na panvicu nalejte olej a opečte huby a bylinky. Potom pridajte polovicu objemu mlieka, dusíme 5 minút pod pokrievkou na miernom výkone. Zvyšné mlieko zmiešame s vajíčkami a korením a prešľaháme.
3. Zmes pridajte na panvicu s hubami, nemiešajte, posypte strúhaným syrom. Varte na miernom ohni asi 5 minút. Omeleta by mala byť hustá a nadýchaná. Podávame s kyslou smotanou a mletým kôprom.

Omeleta v pare

• vajcia - 4 ks.
• soľ - podľa chuti
• maslo - 12 gr.
• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 170 ml.

1. Spojte kuracie vajcia, korenie, mlieko a soľ v spoločnej šálke. Prísady dôkladne vyšľahajte pomocou mixéra alebo šľahača.
2. Tepelne odolnú nádobu zároveň natrieme maslom. Nalejte pripravenú vaječnú zmes do nádoby.
3. Nádobu s obsahom vložte do naparovača. Ak nemáte podobný domáci spotrebič, odporúča sa nainštalovať kontajner.
4. Ďalej musí byť nádoba spustená do panvice s bublajúcou vodou. Nádobu zakryte vekom a počkajte asi štvrť hodiny. Omeletu môžete podávať s bylinkami, paradajkami a syrom.

Omeleta plnená tvarohom a banánom

• kuracie vajcia - 3 ks.
• voda - 95 ml.
• škrob - 10 gr.
• rastlinný olej - v skutočnosti
• soľ - podľa chuti
• tvaroh - v skutočnosti
• banán - 1 ks.

1. Pridajte filtrovanú vodu, škrob, vajcia a soľ do šálky. Prísady dôkladne premiešajte, pre pohodlie použite mixér. Položte panvicu na sporák a zmeňte teplotu na strednú. V nádobe roztopte rastlinný olej.
2. Nalejte vaječnú zmes v tenkej vrstve na dno panvice. V dôsledku toho by ste mali dostať asi 5 omeletových palaciniek. Potom vložte olúpaný banán a smotanový syr do misky mixéra. Zapnite zariadenie, dosiahnite homogénnu hmotu.
3. Potom vložte náplň do stredu každej palacinky. Zabaľte omeletu do skúmavky, vychutnajte si jedlo. Jedlo sa hodí k čerstvým šťavám a teplým nápojom.

• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 200 ml.
• korenie - podľa chuti
• maslo - v skutočnosti.

1. Nádobu umiestnite na parný kúpeľ, nalejte mlieko. Zahrejte živočíšny produkt na 40 stupňov.
2. Zároveň metličkou rozšľaháme vajíčka. Do zmesi pridajte ohriate mlieko. Znova miešajte do hladka.
3. Pokračujte v šľahaní prísad a pridajte potrebné korenie. Nezabudnime zapekaciu misu vymastiť maslom.
4. Nádobu vopred dôkladne zohrejte. Naplňte nádobu vaječnou zmesou. Vložte omeletu do rúry na pol hodiny pri teplote 170 stupňov.

Omeleta v mikrovlnke

• domáce mlieko - 190 ml.
• olej - v skutočnosti
• vajcia - 4 ks.
• korenie - podľa chuti

1. Zmiešajte mlieko, korenie a vajcia v nádobe. Pomocou mixéra premeňte ingrediencie na homogénnu hmotu.
2. Misky potrieme olejom a nalejeme doň vaječnú zmes. Nádobu prikryte vekom a vložte do mikrovlnnej rúry. Misku pečieme niekoľko minút pri strednom výkone.

Omeleta v pomalom hrnci

• šunka - 95 g.
• korenie - v skutočnosti
• mlieko - 175 ml.
• mäsité paradajky - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• vajcia - 6 ks.

1. Zeleninu a šunku nakrájame na tenké prúžky. Žiaruvzdornú misu vymastíme požadovaným množstvom oleja. Vložte do nej papriku a paradajku. Jedlo smažte 5 minút. Po uplynutí stanoveného času nalejte vaječnú zmes s korením.
2. Ak chcete, môžete do omelety pridať zmes čerstvej zeleniny, byliniek a strúhaného syra. Fantasize, neexistuje jasný recept, všetko závisí od preferencií vašich chutí. Prísady jemne premiešajte drevenou špachtľou.
3. Pokrm pečieme aspoň štvrť hodiny. Potom otvorte veko multivarky a nechajte omeletu niekoľko minút lúhovať. Takto sa zachová nádhera jedla. Opatrne vypáčte palacinku špachtľou a snažte sa ju nezlomiť.

Omeleta s paradajkami

• soľ - 9 gr.
• vajcia - 3 ks.
• paradajka strednej veľkosti - 1 ks.
• mlieko - 0,1 l.
• drvené čierne korenie - 3 štipky
• cibuľa - 1 ks.
• kukuričný olej - 20 ml.

1. Samostatne rozšľaháme vajcia so soľou a korením, ak je to potrebné, pridáme nakrájané zelené bobule. Prilejeme mlieko a zmes opäť rozmixujeme mixérom. Cibuľu nakrájame a opražíme na rozpálenej panvici na oleji.
2. Kým cibuľa dosiahne priehľadnosť, nakrájajte paradajku a oddeľte ju od stopky. Nakrájanú paradajku vložíme na panvicu, premiešame a ihneď zalejeme vaječne-mliečnym základom.
3. Teplomerom jemne zatraste, aby sa obsah rovnomerne rozložil. Znížte horák na stredný stupeň a varte 6 minút. Vypnite sporák a nechajte omeletu prikrytú ďalšiu štvrťhodinu.

• cibuľa - 1-2 ks.
• mlieko - 0,1 l.
• vajcia - 3 ks.
• čerstvý alebo mrazený špenát - 60 g.
• maslo - 40 gr.
• čerstvo mletá paprika - 2 g.
• soľ - podľa chuti

1. Ak ste na prípravu omelety zvolili čerstvé listy špenátu, začnite s nimi. Opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte na uterákoch.
2. Špenát vložte do misky a zalejte vriacou vodou, počkajte minútu. Vypustite kvapalinu, zopakujte manipuláciu. Potom nechajte listy uschnúť a potom zapracujte na vajciach.
3. Rozdeľte ich do nádoby, zmiešajte so soľou a korením. V prípade potreby pridajte nasekaný čerstvý kôpor. Zmes vyšľaháme mixérom. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji do kôrky.
4. Špenát nakrájame na pásiky, pridáme k cibuli a 2 minúty podusíme. Nalejte vaječnú zmes a rovnomerne ju rozložte po panvici. Na miernom ohni dusíme 6 minút, kým okraje nezapadnú.
5. Potom vypnite oheň a nechajte misku na chvíľu prikrytú. Keď je omeleta hotová a hustá, podávajte ju so smotanovou alebo kyslou smotanovou omáčkou.

Omeleta so salámou

• cibuľová hlava - 1 ks.
• saláma - 120 gr.
• vajcia - 3 ks.
• mleté ​​​​korenie a soľ - podľa vášho vkusu
• olivový olej - 20 ml.
• tučné mlieko - 0,1 l.

1. Vezmite vysokú nádobu, rozbite do nej vajcia izbovej teploty a dobre ich rozšľahajte vidličkou. Ak sa nechcete trápiť metličkou, vložte vajíčka do fľaše a 30 sekúnd pretrepávajte.
2. Nalejte mlieko, pridajte korenie a soľ, pokračujte v šľahaní do nadýchanej peny. Cibuľu nakrájame na tenké pásiky a opražíme na olivovom oleji do mäkka.
3. Jemne osoľte, nakrájanú klobásu vložte do panvice, smažte pol minúty na vysokej teplote. Nalejte vajcia a mlieko, pretrepte a znížte horák na stredný výkon.
4. Smažte omeletu 6 minút. Keď okraje získajú zlatohnedú farbu, vypnite oheň a nádobu prikryte. Pokrm ešte chvíľu lúhujte a potom podávajte so šalátom s kyslou smotanou.

Pripravte si sviežu omeletu pre vašu domácnosť na panvici alebo ju doprajte dusenej miske. Prekvapte svojich hostí tým najjemnejším diétnym produktom so špenátom, paradajkami a čerstvými bylinkami. Pridajte svoje obľúbené korenie a prísady a vytvorte jedinečný recept.

Video: nadýchaná omeleta ako v škôlke

Klasická omeleta s mliekom je veľmi obľúbená najmä medzi športovcami alebo ľuďmi, ktorí vedú aktívny životný štýl. Práve obsah bielkovín a uhlíka nasýti telo energiou a elánom na celý deň. Preto je jedlo ideálne na raňajky. Existuje niekoľko možností, ako uvariť omeletu s mliekom na panvici alebo v pare. Ak chcete nájsť svoj vlastný recept, je lepšie vyskúšať aspoň niekoľko metód. Najprv sa však pozrime na zloženie jedla a tiež sa dozvieme o výhodách a škodách omelety.

Nutričná hodnota a výhody omelety

Nutričná hodnota omelety na 100 g: tuky - 7,5 g, bielkoviny - 8,6 g, sacharidy - 2,3 g Zloženie obsahuje aj vitamíny, aminokyseliny a makroelementy. Aké sú výhody miešaných vajec a ako ich nutričné ​​zloženie ovplyvňuje naše telo?

• Vitamín A. Základný antioxidant pre zdravú pokožku, zuby a kosti.
• vitamíny skupiny B. Udržiavať normálny nervový systém a svalový tonus, urýchliť metabolizmus.
• Vitamín D. Posilňuje cievy, zabraňuje starnutiu pokožky.
• luteín. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Draslík, fosfor, železo, kyselina listová, meď- udržiavať normálny imunitný systém tela.

Omeleta je tiež užitočná pri gastritíde a iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Je to dusená omeleta, ktorá je súčasťou stravy pri chorobách tráviaceho systému, a to pre vysokú aj nízku kyslosť. Jedlo je jemné, mäkké a nie ťažké jedlo.

Poškodenie alebo kontraindikácie

Ani nie tak samotné jedlo, ale jeho hlavná zložka – vajcia – môže ublížiť každému zdravému telu, ak si na ich výbere nedávate pozor. Sú hlavnými prenášačmi salmonelózy. Preto by ste nemali piť surové vajcia, ak si nie ste istí ich kvalitou.

Navyše, konzumácia veľkého množstva bielkovín môže viesť k zlyhaniu obličiek, ako aj k zvýšeniu hladiny cholesterolu, čo spôsobuje aterosklerózu. Denná norma pre dospelého nie je väčšia ako 3 vajcia.

A nemenej dôležitý bod – omeleta na pare je zdravšia ako varená na panvici. Vysoké hladiny karcinogénov, ktoré sa uvoľňujú pri zahrievaní rastlinného oleja, podporujú tvorbu rakovinových buniek.

Kalorický obsah tradičnej omelety

Kalorický obsah omelety je nejednoznačný pojem. Môže sa pripraviť s mliekom, vodou, kefírom. S pridaním korenia a rôznych náplní. Kalorický obsah omelety na 100 g je 184 kcal (vrátane vajec, rastlinného oleja a mlieka). Koľko kalórií obsahuje omeleta z 2 alebo 3 vajec? Koniec koncov, pre tých, ktorí schudnú, je dôležité správne zostaviť dennú stravu. Ak hovoríme o konkrétnom množstve, potom obsah kalórií v omelete je:

• z 2 vajec s mliekom - 186 kcal;
• z 3 vajec s mliekom - 362 kcal.

Často sa jedlo pripravuje s rôznymi prísadami a to nielen na panvici. Nasleduje obsah kalórií (na 100 g) omelety s pridaním ďalších prísad pre rôzne spôsoby varenia:

• s paradajkami na panvici - 162 kcal;
• so syrom v rastlinnom oleji na panvici - 345 kcal;
• s duseným mliekom - 136 kcal;
• na vaječnom prášku - 205 kcal;
• na vode bez rastlinného oleja - 95 kcal;
• proteínová omeleta s kefírom - 57 kcal.

Lahodný a jednoduchý klasický recept na panvici

Ak chcete vyprážať bežnú omeletu na panvici podľa akéhokoľvek receptu, mali by ste si vybrať iba čerstvé kuracie vajcia. Pred varením ich vyberte z chladničky, aby zohriali na izbovú teplotu. Omeletu je vhodnejšie vyprážať na panvici s hrubým dnom, napríklad z liatiny. Ale keďže nie každý ho má, môžete si vziať panvicu s nepriľnavým povlakom. Dôležitým pravidlom je, že nádoby na vyprážanie musia byť suché.

Mnoho ľudí sa obáva obsahu kalórií a výhod jedla vareného na panvici. Ako pripraviť omeletu bez oleja? Žiaľ, bez použitia oleja sa varí len na pare. Pre tých, ktorí sú na diéte, môžete riad jemne namastiť olivovým olejom. A jedna lyžička slnečnicového oleja nezaškodí. Maslo však dodá špeciálnu jemnú chuť a vôňu.

Recept krok za krokom

Budete potrebovať:

• vajcia - 2 kusy;
• mlieko - 50 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• zelenina - niekoľko vetvičiek kôpru a (alebo) petržlenu.

Príprava

1. Vajcia rozšľaháme mixérom. Najprv pri nízkej rýchlosti, potom pri maximálnej.
2. Pridajte mlieko, soľ, korenie. Opäť dobre prešľahajte.
3. Panvicu dobre rozohrejte. Namažte rastlinným olejom.
4. Zalejeme rozšľahanou vaječnou zmesou. Varte na strednom ohni 2-3 minúty. Potom znížte oheň, prikryte a varte ďalšie 3-4 minúty, kým nestuhne.
5. Hotové jedlo podávame s nasekanými bylinkami.

Otočte sa ľahko a správne

Ako urobiť omeletu z vajec a mlieka na panvici? A ako ho vyprážať z druhej strany? Veľmi jednoduché.

1. Použite hrniec alebo pokrievku na panvicu. Keď je jedlo na jednej strane uvarené, vezmite široké ploché veko s pohodlnou rukoväťou, zakryte panvicu a otočte vaječnú zmes na veko.
2. Položte panvicu na oheň a odstráňte obrátenú omeletu z veka. Je lepšie vziať veko z keramiky alebo sklokeramiky - hmota sa ľahko skĺzne a nepoškodí sa.
3. Pridajte strúhaný syr. Do receptu na omeletu s mliekom a vajcom na panvici môžete pridať strúhaný syr. Potom bude zmes hutnejšia a nebude sa rozpadávať, takže sa bude dať ľahko prevrátiť.

Svieža omeleta

Vzdušný a vysoký kúsok omelety si mnohí pamätajú zo škôlky. Ale v bežnom živote ho pripravujeme úplne inak. Existujú recepty na sviežu omeletu z mlieka a vajec na panvici aj v rúre.

4 tajomstvá varenia

1. Podiel mlieka a vajec. Na 1 vajce by malo byť 100 ml mlieka. Toto je ideálny pomer.
2. Nešľahajte vajíčka. Nepoužívajte mixér ani mixér. Vajcia s mliekom vymiešame metličkou alebo vidličkou.
3. Nepridávajte múku. Vďaka tomu bude omeleta jemnejšia a jemnejšia.
4. Neotvárajte veko. Ak pripravujete jedlo na panvici, počas varenia neotvárajte veko, inak omeleta nestúpne. A ak ste v rúre, neotvárajte dvierka až do konca pečenia.

Budete potrebovať:

• vajcia - 4 kusy;
• mlieko - 400 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• rastlinný olej - 1 lyžička.

Príprava

1. Vajcia vymiešame s mliekom, soľou a korením.
2. Zapekaciu misu alebo panvicu vymastíme rastlinným olejom.
3. Zmes nalejeme do polovice nádoby a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 30 minút. Alebo položte panvicu na strednú teplotu a po stuhnutí zmesi prikryte pokrievkou, znížte teplotu a dusíme asi 20 minút.

Varená nadýchaná omeleta

Existuje recept na klasickú omeletu na panvici, ktorá je diétna a zdravšia. Nezvyčajná myšlienka varenej omelety je dôležitá pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, ako aj pre malé deti. Tento spôsob varenia je dobrý, pretože počas procesu nemusíte dávať pozor, či sa nespáli, obracať ho ani znižovať teplo. Jedlo bude pripravené bez vašej účasti.

Budete potrebovať:

• vajcia - 3 kusy;
• mlieko - 150 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;

Príprava

1. Vajíčka vyšľaháme so soľou mixérom alebo šľaháme do nadýchanej hmoty.
2. Prilejeme mlieko a opäť prešľaháme.
3. Vezmite 2 vrecká na pečenie (ak ich nemáte, môžete použiť bežné plastové). Nalejte do nich vyšľahanú zmes. A nechajte trochu miesta, zviažte ho pevným uzlom.
4. Keď voda v panvici vrie, vložte do nej vrecko a varte 30 minút na strednom ohni. Nezakrývajte pokrievkou.
5. Keď je jedlo uvarené, vyberte obsah, rozrežte vrecko a podávajte.

Aby ste vedeli, ako uvariť omeletu z vajec a mlieka a urobiť ju dokonalou, budete musieť trénovať viac ako raz. Zvoľte správnu teplotu, dodržujte presný pomer vajec a mlieka (kefír alebo voda), používajte vhodný riad (vrátane nepriľnavej panvice, drevenej alebo plastovej širokej špachtle). A potom vám bežný recept na omeletu výrazne ušetrí čas a zdvihne náladu.

Omeleta, ktorá sa teší zaslúženej popularite, známa vo všetkých kútoch civilizovaného sveta a mimoriadne jednoduchá na prípravu, je ľudstvu známa už od čias starovekého Ríma. Je pravda, že v tých vzdialených časoch bola omeleta sladkým jedlom vyrobeným z vajec a medu a podávala sa ako dezert. Rovnaká omeleta, ktorú dnes všetci poznáme a milujeme, k nám prišla z Francúzska, kde sa úspešne zmenila na výdatné, jemné a mimoriadne chutné teplé jedlo. Jedlo, ktoré zdobilo aj kráľovské stoly a bolo dostupné každému chudobnému človeku, teší o niekoľko storočí neskôr aj nás. Pokúsme sa prísť na to, ako dnes uvariť omeletu.

Na prvý pohľad nie je a nemôže byť nič zložité na príprave omelety. Ľahko rozšľahané vajcia, trochu smotany, soli a korenia, niekoľko jednoduchých manipulácií s horúcou panvicou a naša omeleta je pripravená. Celkom jednoduché, však? Ale prečo potom namiesto jemnej, aromatickej, v ústach sa rozplývajúcej omelety často vidíme na tanieri suché, nie veľmi chutné praženice, skôr ako chumáč vaty? Ide o to, že pripraviť aj také jednoduché jedlo, ako je omeleta, si vyžaduje určitú prípravu, znalosť malých tajomstiev, šikovnosť a trpezlivosť.

Pri príprave omelety je dôležité všetko, každý pohyb, každá vaša manipulácia musí byť precízne overená a zdokonalená, pretože omeleta je pripravená v priebehu niekoľkých minút. Vaša trpezlivosť a prax vám v tom pomôžu. Možno to nie je prvýkrát, ale všetko sa určite podarí a vy budete môcť prekvapiť a potešiť svojich priateľov a blízkych lahodnou, jemnou a lahodne ľahkou omeletou. A znalosť základných princípov varenia vám otvorí široké priestory pre vašu fantáziu. Koniec koncov, rôzne prísady a náplne dodávajú omelete osobitnú chuť a skutočnú pikantnosť kráľovského jedla. S čím nepripravovať omelety! Kúsky hydiny a mäsa, zelenina a huby, bylinky a lahodné korenie, dokonca aj ovocie a džemy nielenže nepokazia chuť vášho jedla, ale dodajú mu osobitú chuť a šarm.

Dnes pre vás „Culinary Eden“ zhromaždil a zaznamenal najdôležitejšie tipy a tajomstvá, vďaka ktorým budú aj začínajúce ženy v domácnosti, ktoré ešte nie sú úplne presvedčené o svojich schopnostiach, vždy vedieť, ako uvariť omeletu.

1. Každý veľmi dobre vie, že omeleta sa varí na panvici. Ale predtým, ako priložíte svoju núdzovú panvicu na oheň, zamyslite sa nad tým, či spĺňa všetky potrebné požiadavky? Špecifiká prípravy omelety sú také, že panvica musí byť dostatočne hrubá a pevná, aby odolala najsilnejšiemu teplu a zároveň teplo rozložilo rovnomerne po celom dne. Okrem toho musí byť vnútorný povrch panvice spoľahlivo chránený pred najmenšou možnosťou prilepenia jedla, pretože počas celej doby varenia budete musieť omeletu triasť a presúvať. Tieto požiadavky najlepšie spĺňajú liatinové panvice, ktoré sa vyznačujú hrubým dnom a rovnomerným ohrevom. Moderné teflónom potiahnuté panvice navyše výborne zvládajú prípravu omeliet. Oveľa lepšie však bude, ak aj vaša teflónová panvica bude mať dno nie tenšie ako 0,5 cm, ochráni vás to pred prípadným pripálením pokrmu.

2. Je veľmi dôležité pristupovať s osobitnou starostlivosťou k výberu hlavného produktu, z ktorého sa pripravuje omeleta. K výberu vajec. Vajcia na omeletu by mali byť čo najčerstvejšie, najlepšie, pretože od ich čerstvosti bude závisieť konzistencia aj chuť hotového jedla. Kontrola čerstvosti vajec nie je vôbec náročná. Venujte pozornosť škrupine, mala by mať rovnomernú, matnú farbu. Lesklá škrupina bude znamenať, že produkt má pochybnú čerstvosť. Zvážte vajíčko v ruke. Nemalo by byť príliš svetlé. Jemne potraste vajíčkom pri uchu. V dobrom čerstvom vajci by ste nemali nič počuť, žĺtok je úplne nehybný. V opačnom prípade odmietnite nákup, vajcia sú pravdepodobne pokazené. Keď si ho prinesiete domov, ponorte vajíčko do vody. Dobré čerstvé vajce sa okamžite potopí. Vajcia, ktoré plávajú, môžete bezpečne vyhodiť, nie sú vhodné na varenie.

3. Bez ohľadu na to, čo hovorí váš odborník na výživu, najlepším olejom na prípravu omeliet bolo a vždy bude maslo. Samozrejme, v súlade s modernými trendmi si omeletu pripravíte ako s rastlinným, tak aj mimoriadne obľúbeným a zdravým olivovým olejom. Akonáhle však vyskúšate omeletu vyprážanú na skutočnom lahodnom masle, všimnete si, že rozdiel v chuti je príliš veľký na to, aby ste si odopreli trochu potešenia. Navyše na prípravu omelety stačí veľmi málo oleja; Skúste si vybrať to najčerstvejšie, najchutnejšie a aromatické maslo, ktoré nemá žiadne cudzie pachy ani prísady.

4. Najpodrobnejší recept na prípravu pravej francúzskej omelety nám zanechala skvostná Julia Child. Do samostatnej misky rozbijeme 3 vajcia, pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti a zľahka šľaháme vidličkou, kým sa žĺtky a bielka nespoja. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu masla a panvicu opatrne nakloníme na všetky strany, aby sa olej rovnomerne rozložil po celej ploche dna. Hneď ako sa maslo spení, ihneď nalejte do panvice rozšľahané vajcia, pričom panvicou mierne zatraste za rukoväť, aby sa vajcia rovnomerne rozložili po dne. Vajcia nechajte 10 sekúnd zhustnúť na vysokej teplote, rýchlo premiešajte vidličkou a potom začnite jemne ťahať panvicu smerom k sebe, aby sa omeleta vytvorila na opačnom konci panvice. Potom nakloňte panvicu nad oheň pod uhlom 45° od seba a 5 - 6 nie príliš silných poklepov na rukoväť, čím sa omeleta stočí. Počas týchto manipulácií bude vaša omeleta úplne upečená a pripravená na podávanie. Správne, za menej ako minútu získate skutočnú, veľmi jemnú a jemnú francúzsku omeletu vo vnútri a ružovú navonok.

5. Aby ste správne preniesli omeletu z panvice na tanier, budete musieť aj trochu cvičiť. Predtým, ako začnete pripravovať omeletu, predhrejte tanier a položte ho na stôl vedľa sporáka. Keď je vaša omeleta hotová, rýchlo otočte rukoväť panvice doprava a chyťte ju zospodu pravou rukou tak, aby bola vaša dlaň pod rukoväťou. Vezmite tanier do ľavej ruky a dajte ho na panvicu. Nakloňte tanier a panvicu k sebe a preklopte panvicu smerom k stredu taniera. Vaša omeleta by mala bezpečne a úhľadne spadnúť z panvice na svoje miesto na tanieri. V prípade potreby orežte okraje omelety pomocou špachtle. Všetky tieto operácie by sa mali vykonať čo najrýchlejšie! Teraz omeletu potrieme trochou masla, posypeme petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.

6. Príprava modernej omelety je o niečo jednoduchšia. Táto omeleta sa varí zakrytá, netreba ju obracať ani trepať a celkovo si nevyžaduje žiadne zvláštne trápenie pri príprave. Do misky rozbijeme 4 vajcia, jemne ich rozšľaháme vidličkou, pridáme 50 ml. smotana, soľ a čierne korenie podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame a precedíme cez kovové sitko. Rozpálenú panvicu vymastíme maslom a vlejeme vaječnú zmes. Prikryte a varte na miernom ohni 3 až 4 minúty. Hotovú omeletu prekrojíme na dve porcie, preložíme na nahriate taniere, posypeme bylinkami a podávame.

7. Omeleta plnená jablkami a syrom Brie je veľmi chutná. Dve zrelé červené jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na tenké plátky a opražíme na 1 polievkovej lyžici. lyžica masla do mäkka. Do misky rozbijeme osem vajec, pridáme soľ a kvapku vanilkovej esencie a zľahka rozšľaháme vidličkou. Rúru predhrejeme na 170⁰. V horúcej panvici roztopte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu masla, zalejeme polovicou vaječnej zmesi, rovnomerne rozotrieme po dne, prikryjeme pokrievkou a zohrievame 1 minútu, aby vajíčka „stuhli“. Omeletu položíme na plech vystlaný papierom na pečenie, navrch rozložíme osmažené jablká, 2 - 3 lyžice. lyžice jemne nakrájanej zelenej cibule a 100 gr. Syr Brie, nakrájaný na tenké plátky. Omeletu vložte na 2 minúty do rúry a ihneď pripravte druhú polovicu vaječnej zmesi rovnakým spôsobom, ako ste pripravili prvú. Omeletu vyberieme z rúry, preložíme na tanier, prikryjeme druhou omeletou, nakrájame na porcie, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.

8. Je veľmi jednoduché pripraviť lahodnú omeletu so syrom. Pre takúto omeletu je najlepšie vziať nie jeden, ale dva - tri rôzne druhy syra. Do misky rozbijeme tri veľké vajcia a vidličkou dôkladne rozšľaháme do hladka. V horúcej panvici roztopte 2 polievkové lyžice. lyžice masla. Keď olej prestane prskať, nalejte vajcia a niekoľko sekúnd rýchlo miešajte vidličkou. Hneď ako sa vajíčka začnú krútiť, prisypte na ne zmes 30 g. čedar, 30 gr. parmezán a 30 gr. Švajčiarsky syr, nakrájaný na malé kocky. Keď sa syr začne topiť, zložte omeletu na polovicu pomocou špachtle. Pokračujte vo varení, kým sa syr neroztopí, potom omeletu rýchlo otočte na druhú stranu a dovarte ešte jednu minútu. Hotová omeleta by mala mať rovnomernú žltú farbu a syr by mal byť úplne roztopený. Ihneď podávame na teplom tanieri.

9. Omeleta zo San Diega, pripravená podľa pôvodného amerického receptu, sa stáva kompletným a uspokojujúcim teplým jedlom. Jednu veľkú paradajku nakrájame na malé kocky. Ošúpeme dva malé zemiaky, uvaríme, kým nie sú takmer hotové, vychladíme, nakrájame na malé kocky a privedieme do varu smažením v 1 polievkovej lyžici. lyžica masla. Sekundu pred koncom opekania zemiakov pridáme dva nasekané strúčiky cesnaku a jednu nadrobno nakrájanú cibuľu, všetko dôkladne premiešame a hneď odstavíme z ohňa. 100 gr. Šampiňóny nakrájame na tenké plátky a udusíme na masle do mäkka. Na suchej panvici opražíme tri plátky slaniny a nakrájame na tenké pásiky. V samostatnej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu masla, pridajte 3 rozšľahané vajcia a smažte, rýchlo miešajte vidličkou alebo vareškou, kým sa vajcia nezačnú vlniť, potom ihneď prestaňte miešať a smažte vajcia ešte niekoľko minút, kým sa neuvaria. Hotovú omeletu položte na tanier, potrite 2 polievkovými lyžicami. lyžice kyslej smotany, na vrch poukladáme zemiaky, potom šampiňóny, paradajku a slaninu. Omeletu posypeme rozdrobeným syrom Feta a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Ihneď podávajte.

10. A ako dezert si môžete pripraviť lahodnú a aromatickú omeletu - suflé s jahodovým džemom. 5 žĺtkov vyšľaháme do biela s 50 g. práškového cukru. 5 bielkov vyšľaháme do peny, potom pridáme 50 g. práškový cukor a pokračujte v šľahaní ďalšie 2 minúty. Zmiešame vyšľahané bielky a žĺtky, pridáme 1 lyžičku múky a všetko dôkladne, ale jemne premiešame. V horúcej panvici bez rukoväte roztopte 2 polievkové lyžice. lyžice masla, nalejte vaječnú zmes a vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 °. Pečte omeletu 3 - 5 minút, kým nebude hotová. Hotovú omeletu namažte 100 gr. jahodový džem, preložíme na polovicu, dáme na teplý tanier a na vrch posypeme práškovým cukrom. Ihneď podávame ozdobené sezónnymi čerstvými alebo zaváranými jahodami.

V tomto materiáli vám povieme, ako si môžete pripraviť nadýchanú omeletu rôznymi spôsobmi (v mikrovlnnej rúre, v rúre, na panvici), ako aj s rôznymi prísadami - so šunkou, s klobásou, so syrom, s mliekom . Recepty krok za krokom so zrozumiteľným popisom všetkých fáz prípravy omelety doma vám pomôžu pripraviť chutné jedlo veľmi rýchlo a ľahko! Chutná a jemná omeleta je pre mnohých z nás pokrmom, ktorý sa dá rýchlo, jednoducho a bez väčšej námahy pripraviť aj doma. Toto jedlo z dobre vyšľahaných vajec a mlieka zvládne pripraviť aj človek, ktorý v kuchyni varí prvýkrát. Toto vaječné jedlo sa môže podávať na raňajky alebo ako popoludňajšie občerstvenie. Okrem toho je to vynikajúca možnosť pre detskú výživu, keď nie je čas na varenie kaše. Toto je výdatné a zdravé jedlo, ktoré vám pomôže v každej situácii.

Toto chutné jedlo k nám prišlo z Francúzska. Ale pre svoju nenáročnosť na prípravu a jemnú chuť ho milujú v každom kúte sveta. Podáva sa v bežných reštauráciách a drahých reštauráciách. Toto jedlo sa stalo skutočne medzinárodným. Nie je možné spočítať spôsoby jeho prípravy.

Najjednoduchší recept krok za krokom s fotografiami. Omeletu z kuracích vajec, tvrdého syra a mlieka pripravujeme na panvici v klasickej verzii:

Každá gazdinka má niekoľko receptov na výrobu nadýchaných praženíc. Závisí to od gastronomických preferencií a tradícií rodiny. Niektorí ľudia používajú múku na výrobu omelety, aby bola hustejšia. Niektorí ľudia nepridávajú múku vôbec a uprednostňujú, aby omeleta mala sypkú, jemnú konzistenciu.

Niektoré ženy v domácnosti nepridávajú mlieko do vajec vôbec, šľahajú ich so soľou a korením. Niekto rád vypráža omeletu z oboch strán, iný používa veľkú panvicu na tenké praženica.

Pomocou omeletovej zmesi ako základu si môžete doma pripraviť obrovské množstvo možností. Môžu byť obyčajné, s rôznymi náplňami, stočené do trubice alebo na polovicu a niektoré robia omelety s pečením. Naučte sa variť toto jedlo pomocou najjednoduchšieho receptu. Jeho prípravu potom môžete vždy obmieňať pomocou rôznych produktov a náplní.

V procese prípravy sviežej omelety môžete pridať majonézu, kefír, múku - jedným slovom existuje veľa spôsobov, ako ju pripraviť. Je pravda, že všetky tieto prísady nemajú nič spoločné so skutočným francúzskym jedlom. Napríklad pridanie mlieka do omelety je náš vynález. Ale musím povedať, že to bolo veľmi úspešné. Koniec koncov, mlieko robí nadýchané praženice jemné a chutné. Každá gazdinka považuje svoj recept na omeletu za najlepší a najsprávnejší.

Jednoduchý recept na omeletu

Najprv si pripravme potrebné ingrediencie na prípravu lahodnej omelety s mliekom. Upečieme na panvici.

Produkty:

1. -Vajcia. Ich množstvo závisí od veľkosti vašej panvice. Potrebujete štyri až osem kusov.
2. -Mlieko alebo nízkotučná smotana - tri až štyri polievkové lyžice na každé vajce.
3. -Maslo. Budete jej potrebovať sto až stopäťdesiat gramov.
4. -Soľ – malá štipka na každé vajce plus jedna štipka na mlieko.
5. - Lyžička múky.
6. - Nové korenie podľa chuti.

Príprava

Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme do silnej peny. Žĺtky dôkladne pomelieme soľou a korením. Nalejte do nich potrebné množstvo mlieka. Všetko dôkladne premiešame.

Teraz k žĺtkom postupne pridávame múku. Múka v omelete je potrebná, aby bola hustejšia. Teraz do tejto homogénnej hmoty po troškách pridávajte bielky a premiešajte. Ale nepreháňaj to!

Položte panvicu na oheň. Keď je horúci, potrieme ho olejom.

Nalejte vajcia a mlieko do panvice. Keď omeleta začne vrieť, znížime teplotu na strednú.

Akonáhle uvidíte, že okraje zhustli a objavil sa vyprážaný okraj, znížte teplotu na minimum.

Smažte omeletu, kým nebude úplne homogénna a nezbelie. Teraz vezmite špachtľu, zdvihnite jeden okraj omelety a zložte ju na polovicu.

Môžete to dať na tanier. Vaša úžasná omeleta je pripravená!

♦ AKO UVARIŤ LUXUSNÚ OMELETU S MLIEKOM

Budeme potrebovať: dve vajcia, stotridsať gramov mlieka a kúsok masla.

Príprava

Predpokladá sa, že musíte brať rovnaké množstvo mlieka ako vajcia. Aby ste sa vyhli chybám, rozbite vajcia do pohára. Pozrite sa, koľko miesta zaberajú. To znamená, že potrebujete rovnaké množstvo mlieka. Nalejte vajcia do hlbokej misky. Nalejte tam mlieko, pridajte soľ a korenie. Teraz všetko dôkladne vyšľaháme metličkou alebo vidličkou, kým sa na povrchu neobjavia bublinky.

Pár slov o panvici. Omeletu je dobré variť na nepriľnavej panvici. Poslúži aj keramika. Omeletu môžete vyprážať na liatinovej alebo hliníkovej panvici. Ale v smaltovanom alebo nerezovom riade sa omeleta môže pripáliť. Je vhodné, aby panvica mala pokrievku. Vďaka vrchnáku získate nadýchanú omeletu.

Položte panvicu na oheň a zohrejte ju. Teraz môžete pridať maslo.

Maslo je možné nahradiť ghee alebo rafinovaným rastlinným olejom. Na prípravu omeliet ale nepoužívajte nátierky a margarín. Dodajú jedlu nepríjemný zápach.

Keď sa maslo rozpustí, prilejeme pripravenú zmes. Počkajte, kým zovrie. Teraz otočte oheň na stredný stupeň a panvicu prikryte pokrievkou. Po niekoľkých minútach omeleta zbelie a nebude priehľadná.

Teraz znížte teplo na minimum. Nechajte omeletu variť, kým nebude hotová. Bude to trvať päť až sedem minút. Teraz si ho môžete naložiť na tanier a vychutnať si úžasnú chuť.

Recept na nadýchanú omeletu s mliekom a plnkou.

Na štyri porcie potrebujeme päť vajec, stopäťdesiat gramov mlieka, jeden a pol polievkovej lyžice múky, soľ a korenie podľa chuti.

Oddeľte bielky a žĺtky. Nalejte ich do vychladených (povinných!) misiek.

Najprv si mixérom vyšľaháme žĺtky s mliekom a korením. Ak najprv vyšľaháte bielka, usadia sa. Do vyšľahaných žĺtkov pridáme trochu múky a ďalej šľaháme.

Bielky osolíme a vyšľaháme do tuhej peny. Teraz opatrne vmiešame bielkovinovú zmes do žĺtkovej zmesi. Všetko premiešame lyžičkou.

Vložte olej do predhriatej panvice. Po roztopení nalejte vajcia. Panvicu prikryte pokrievkou. Smažte omeletu na miernom ohni, kým nebude hotová.

Hotovú omeletu položíme na tanier opečenou stranou nadol. Do stredu omelety položíme plnku – šampiňóny opražené s cibuľou. Teraz omeletu preložte na polovicu, nakrájajte na porcie, ozdobte petržlenovou vňaťou a pozvite všetkých k stolu!

RECEPT KROK ZA KROKOM S FOTOGRAFIOU. VARENIE LUXUSNEJ OMELETY S VAJCIAMI, PŠENIČNOU MÚKOU, MLIEKOM NA HRANICI .

Ako náplň môžete použiť vyprážanú zeleninu, mleté ​​mäso, strúhaný syr – skrátka čokoľvek chcete.

♦ AKO UVARIŤ LAHODNÚ OMELETU NA HRANICI

Syrová omeleta

Budeme potrebovať štyri vajcia, štyridsať gramov tvrdého syra, pol pohára mlieka, trochu kôpru, soľ a rafinovaný olej – asi dve polievkové lyžice.

Pripravte si všetky ingrediencie na omeletu. Varí sa rýchlo, takže všetko by malo byť po ruke. Vajcia, mlieko a soľ vyšľaháme metličkou. Samostatne nastrúhame na hrubom strúhadle tvrdý syr. Môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi. Hlavná vec je byť pevná. Môžete použiť aj hotový strúhaný syr. Predáva sa v každom supermarkete. Kôpor nasekáme nadrobno.

Omeletovú zmes nalejeme na rozohriatu panvicu s olejom. Smažte, kým nebude hotový na strednom ohni. Keď je omeleta hotová, dáme na ňu syr a posypeme bylinkami. Panvicu zakryte pokrievkou na dve minúty. Počas tejto doby sa syr roztopí na vrchu omelety. Teraz možno omeletu vybrať z panvice a položiť na taniere.

♦ AKO VARIŤ OMELETU V MULTI VARIČI ALEBO V RÚRE

Teraz poďme zistiť, ako uvariť omeletu v pomalom hrnci. Na štyri vajcia budeme potrebovať pohár mlieka a soľ podľa chuti. Vajcia rozmiešame s mliekom, osolíme a vyšľaháme mixérom. Ak nemáte mixér, môžete vajcia rozšľahať bežnou metličkou.

Panvicu multivark jemne namažte olejom. Navyše natierame nielen spodok, ale aj boky. Nalejte do nej omeletovú zmes.

Zatvorte veko multivarky a nastavte ho do režimu pečenia. Čas pečenia omelety nájdete v pokynoch k multivarke.

Po upečení necháme omeletu mierne vychladnúť. Teraz môžete vybrať hotovú omeletu a podávať ju na stole.

Pečenie omelety v rúre

Aký je rozdiel medzi omeletou varenou na panvici a omeletou pečenou v rúre?

V prvom rade to netreba poraziť. Po druhé, varenie trvá trochu dlhšie, ale bude nadýchané a zlatohnedé zo všetkých strán. Po tretie, omeletu môžete piecť v niekoľkých formách súčasne.

Ako variť omeletu v rúre?

Budeme potrebovať desať vajec, pol litra mlieka, plochú lyžičku soli, maslo na vymastenie panvice a na porciované kúsky.

Vajcia vymiešame s mliekom a soľou. Predhrejte rúru na teplotu dvesto stupňov. Nalejte zmes na omeletu do pekáča, ktorý bol predtým bohato vymastený maslom, a vložte do rúry. Musíte piecť približne tridsať až štyridsať minút.

Hotovú omeletu vyberieme z rúry a nakrájame na porcie. Položte na taniere. Na každý porciovaný kúsok omelety položte lyžičku masla.

♦ VARÍME DETSKÚ OMELETU SO SYROM A BEZ SYRA

Toto je recept na omeletu, ktorý sa pripravuje v materskej škole. Mnohí si pravdepodobne pamätajú jej chuť z detstva. Vtedy sa mi zdal najchutnejší na svete. A domáca omeleta sa s tým nemohla porovnávať. Takže tu je recept na detskú omeletu. Je tu malá nuansa. Omeletu si väčšinou pripravíme tak, že najskôr rozšľaháme vajíčka. V tomto recepte musíte dať vajcia do mlieka. Potom pri miešaní určite nenafúknu. Presne toto potrebujeme.

Budeme potrebovať štyri vajcia, dvesto gramov mlieka a soľ podľa chuti.

Vajcia a mlieko dôkladne vymiešame. Pridajte soľ a znova premiešajte. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Teraz do nej nalejte zmes na omeletu. Vložte omeletu do predhriatej rúry. Malo by sa piecť pri teplote dvesto stupňov asi tridsať minút. Pri pečení neotvárame rúru, inak omeleta spadne. Hotovú omeletu vyberte z rúry a nakrájajte na porcie.

Varenie omelety so syrom

A teraz veľmi chutný recept na omeletu so syrom.

Na dve porcie budeme potrebovať:

• Štyri vajcia
• Sto gramov mlieka
• Polievková lyžica múky
• Päťdesiat gramov tvrdého syra, možno strúhaného
• Trochu kôpru
• Polievková lyžica rastlinného oleja
• Soľ a korenie podľa chuti

Vajcia a mlieko dôkladne vymiešame. Teraz musíte po troškách pridávať múku za stáleho miešania vajec. Aby bolo cesto nadýchané, šľahajte ho niekoľko minút mixérom alebo mixérom. Do zmesi na omeletu pridajte nadrobno nasekané bylinky, soľ a korenie.

Na panvici rozohrejeme olej. Potom je možné požiar znížiť. Teraz opatrne nalejte zmes na omeletu a panvicu prikryte pokrievkou.

Omeletu musíte vyprážať z oboch strán. Smažte najskôr na jednej strane - asi sedem minút. Potom opatrne otočte a omeletu smažte ďalšie dve minúty.

Hotovú omeletu položíme na tanier. Zvlášť nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a posypte omeletu. Zložte omeletu do obálky. Nechajte chvíľu odležať. Horúca omeleta roztopí syr. Omeleta so syrom je pripravená. Teraz ho môžete nakrájať na porcie a liečiť svoju rodinu.

♦ PRIPRAVUJEME KLASICKÚ OMELETU

Teraz poďme zistiť recept na klasickú omeletu. Na prípravu jedla potrebujeme štyri vajcia, mlieko alebo smotanu, lyžicu pšeničnej múky a soľ.

Opatrne oddeľte bielok a žĺtok do rôznych misiek. Treba poznamenať, že na prípravu klasickej omelety je potrebné žĺtok a bielok šľahať oddelene. Nechajte jednu škrupinu vajíčka. Bude sa nám hodiť ako meradlo pre mlieko.

Bielka energicky vyšľaháme vidličkou, kým sa na povrchu neobjaví číra pena. Potom zašľaháme žĺtky. Potom zmiešame bielky so žĺtkami a ďalej šľaháme mixérom. Teraz môžete pridať mlieko. Zoberieme zvyšnú škrupinu a použijeme ju ako odmerku na mlieko - pol škrupiny mlieka na jedno vajce. Ide o starodávne a časom overené opatrenie pre omelety.

Namiesto mlieka môžete do omelety pridať smotanu, kefír a kyslú smotanu. Môžete tiež použiť vývary - mäso alebo ryby.

Aby bola omeleta hustá, pridáme do zmesi na omeletu múku. Dá sa nahradiť krupicou. Omeletu osolíme a okoreníme podľa chuti.

Rozohrejte panvicu. Pridajte maslo alebo ghee a počkajte, kým sa neroztopí. Teraz môžete vyliať omeletovú zmes. Znížte teplotu na stredné a panvicu prikryte pokrievkou. Po niekoľkých minútach, keď povrch omelety začne vysychať, opatrne ju nadvihnite špachtľou a otočte. Smažte ďalšie tri minúty. Klasická omeleta je pripravená.

RECEPT KROK ZA KROKOM S FOTOGRAFIOU KAŽDEJ FÁZY PRÍPRAVY OMELETY NA FRANCÚZSKY ŠTÝL (BEZ PRIDANIA MLIEKA) .

Varenie omelety s klobásou

Omeleta s klobásou je výdatné a chutné jedlo. Variť ho zvládne aj začiatočník. Takže, recept na omeletu s klobásou.

Pripravíme si produkty:

1. - štyri vajcia;
2. - sto gramov mlieka;
3. - sto gramov údenej klobásy;
4. - jedna sladká paprika;
5. - soľ a nové korenie;
6. - slnečnicový olej.

Vajcia a mlieko spolu rozšľaháme. K omeletovej zmesi pridáme nakrájanú papriku a údenú klobásu nakrájanú na pásiky. Soľ a korenie podľa chuti. Nalejte olej do vyhrievanej panvice a rovnomerne ho rozložte po celom povrchu. Nalejte zmes na omeletu. Znížte teplotu na strednú a omeletu pečte prikrytú asi pätnásť minút.

Recept na omeletu v mikrovlnnej rúre.

Rozšľahajte štyri vajcia, pridajte pol pohára mlieka, soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry dobre vymastíme a nalejeme do nej omeletovú zmes. Pečieme na plný výkon. Čas vypočítame takto: na dve vajíčka to trvá 80 sekúnd. Pre každé ďalšie vajce pridajte 25 sekúnd.

Omeleta s paradajkami a klobásou.

Budete potrebovať päť vajec, sto gramov mlieka, sto gramov údenej klobásy, dve stredné paradajky, jednu cibuľu, soľ, korenie a maslo.

Vajcia zmiešame s mliekom, soľou a korením. Najprv si orestujeme cibuľu, pridáme na kocky nakrájané paradajky a počkáme, kým nezmäknú. Do paradajok nasypeme klobásu nakrájanú na pásiky, premiešame a všetko zalejeme omeletovou zmesou. Zatvorte veko a pečte desať minút na strednom ohni.

♦ VIDEO. RECEPTY KROK ZA KROKOM PRE ZAČIATOČNÍKOV:

Toto výživné, chutné a rýchlo pripravené jedlo je ideálnou možnosťou na raňajky. Receptov na omeletu je nespočetné množstvo a každý z nich si zaslúži pozornosť. Klasický spôsob prípravy jedla z vajec zahŕňa vyprážanie na panvici, ale dnes sa pripravuje aj v rúre, pomalom sporáku a mikrovlnnej rúre.

Varenie omelety

Tradične sa jedlo pripravuje s mliekom na panvici a je dôležité opražiť vaječnú zmes zo všetkých strán. Na tento účel kuchári dlho trénovali, ako správne omeletu otočiť a vyhodiť ju do vzduchu. Moderní kuchári vyprážajú miešané vajcia pod pokrievkou, vďaka čomu je jedlo dokonale prepečené zo všetkých strán, takže proces nevyžaduje špeciálne zručnosti a omeletu zvládne uvariť každý.

Recept na omeletu

Jedinečnosť tohto jedla spočíva v jeho rôznych variáciách. Napríklad pridaním cukru, medu, ovocia alebo džemu možno vajíčka podávať ako dezert. Známejšie recepty na omeletu sú tie, ktoré zahŕňajú doplnenie hlavnej zložky čerstvými paradajkami, paprikou a cibuľou. V tomto prípade sa zelenina najskôr vypráža a potom sa naleje do tekutej vaječnej zmesi. Nižšie nájdete jednoduché a chutné recepty s fotografiami prípravy omelety.

S mliekom na panvici

• Obsah kalórií v miske: 186 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.

Klasický recept na omeletu s mliekom je veľmi populárny, najmä medzi ľuďmi, ktorí uprednostňujú varenie jednoduchého, zdravého a uspokojivého jedla. Vďaka veľkému množstvu uhľohydrátov a bielkovín vo svojom zložení vajcia dodávajú ľudskému telu energiu na celý deň, vďaka čomu je pokrm ideálny na raňajky alebo obed. Skúsení kuchári odporúčajú vybrať suroviny z chladničky vopred, aby sa pred šľahaním zohriali na izbovú teplotu.

Ingrediencie:

• mlieko - ¼ lyžice;
• koreniny;
• zeleň;
• čerstvé vajcia - 2 ks;
• olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti.
2. Do zmesi pridáme korenie, soľ, mlieko, ingrediencie opäť dôkladne premiešame.
3. Na panvici zohrejte olej, nalejte tekutinu z vajec.
4. Po 3 minútach znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a jedlo varte ďalšie 3 minúty. Hotovú omeletu sa odporúča posypať čerstvými bylinkami.

Pre pár

• Čas varenia: 20 minút.
• Obsah kalórií v miske: 102 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Nadýchaná mliečna omeleta na pare je diétne jedlo, ktoré sa podáva chorým, ľuďom po operácii a malým deťom ako doplnková strava. Pripravuje sa výlučne z čerstvých surovín, ktoré sa šľahajú a hneď dávajú do dvojitého kotla – len tak dosiahnete želanú nadýchanosť. Nižšie podrobne a s fotografiami popisujeme, ako vyrobiť parnú omeletu.

Ingrediencie:

• soľ/korenie;
• vajcia - 4 ks;
• maslo - 10 g;
• čerstvé mlieko - 2/3 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Metličkou zmiešame mlieko, vajcia, korenie, soľ.
2. Výslednú zmes nalejte do naolejovanej misy, vložte ju do dvojitého kotla alebo, ak tam nie je, do cedníka umiestneného nad panvicou s vriacou vodou.
3. Nádobu prikryte pokrievkou a misku duste 15 minút. Ak je to potrebné, toto vaječné jedlo môže byť vyrobené s paradajkami, syrom a bylinkami.

Bujný

• Počet porcií: pre 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 159 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak chcete pripraviť nadýchanú omeletu, pridajte do hlavného zoznamu prísad malé množstvo múky. Produkt dodáva riadu vzdušnosť aj po vybratí z panvice a pôsobí ako fixátor. Niektoré ženy v domácnosti na tento účel pridávajú k zložkám kvasnice alebo sódu, ale potom sa chuť ukáže ako špecifická. Recept na sviežu omeletu je podrobne a s fotografiami popísaný nižšie.

Ingrediencie:

• múka – 2 lyžice. l.;
• čerstvé vajcia - 4 ks;
• korenie/soľ;
• mlieko – 3 lyžice. l.;
• maslo na vyprážanie.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby, pridáme korenie, mlieko, múku.
2. Komponenty musia byť dôkladne vyšľahané, aby nezostali žiadne hrudky.
3. Maslo roztopte na vyhrievanej panvici, nalejte vaječnú zmes do nádoby a rovnomerne ju rozložte pozdĺž dna.
4. Ak vám spodok omelety prihorí, ale vrch naopak zostane tekutý, opatrne nadvihnite jeden okraj palacinky a nechajte zmes vajec odkvapkať. Opakujte na druhej strane.

V rúre

• Počet porcií: pre 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 129 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Klasickým jedlom na diétnom jedálničku je omeleta z vajec v rúre. Veľkou výhodou tohto spôsobu tepelnej úpravy je vzdušnosť hotovej vaječnej zmesi. Dosiahnuť takúto nadýchanosť na panvici je oveľa ťažšie kvôli nerovnomernému prepečeniu placky (medzitým v rúre ide teplo zo všetkých strán). Ako pripraviť lahodnú klasickú omeletu s mliekom na raňajky alebo večeru pre dieťa?

Ingrediencie:

• mlieko - ¾ šálky;
• vajcia - 6 ks;
• korenie;
• maslo.

Spôsob varenia:

1. Vyšľahajte hlavnú zložku, potom pridajte mlieko zahriate na 40 stupňov.
2. Za stáleho šľahania do zmesi pridajte korenie.
3. Zapekacia misa by mala byť namazaná maslom (na to je lepšie predhriať nádobu).
4. Pripravenú tekutinu nalejeme do formy a pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

V pomalom hrnci

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: pre 2-3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 140 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak chcete získať veľmi nadýchanú, vzdušnú vaječnú omeletu v pomalom hrnci, kuchári odporúčajú zvýšiť počet vajec. V tomto prípade by sa mal čas varenia zvýšiť na 20 minút. Pred vybratím misky z misky skontrolujte jej pripravenosť. Za týmto účelom zmes premiešajte v strede: ak je vlhká, nechajte produkt vo vnútri ďalších 5 minút, ale neprevarujte, inak sa omeleta stane „gumenou“. Ako uvariť lahodnú omeletu pomocou pomalého hrnca?

Ingrediencie:

• zelená/červená paprika;
• vajcia - 6 ks;
• mäsité paradajky;
• šunka - 100 g;
• mlieko - 2/3 lyžice;
• koreniny

Spôsob varenia:

1. Zeleninu a šunku nakrájame na prúžky.
2. Plátky papriky a paradajok položte do vymastenej misy prístroja. aktivujte možnosť „Pečenie“.
3. Po 5 minútach môžete naliať rozšľahané vajcia s mliekom a korením. Ak chcete, môžete do zmesi pridať malé množstvo nasekaných čerstvých byliniek a/alebo strúhaného syra.
4. Suroviny zľahka premiešame drevenou vareškou a necháme 15 minút zapiecť.
5. Otvorte pokrievku a nechajte kastról 5 minút odstáť (takto sa zachová nadýchanosť). Palacinku zo všetkých strán vypáčte špachtľou, potom ju opatrne vyberte z misy, aby ste ju nepolámali.

Pozrite si recepty, ako uvariť chutné jedlo.

V mikrovlnke

• Čas varenia: 10 minút.
• Počet porcií: pre 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 153 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Miešané vajíčka sú obľúbeným jedlom bakalárov, študentov a tých, ktorí nemôžu tráviť veľa času varením. Pomocou mikrovlnnej rúry je možné pripraviť už aj tak rýchly pokrm v priebehu niekoľkých minút. Zároveň sa určite nepripáli a bude nadýchaný. Upečené vajíčka podávame so šalátom z čerstvej zeleniny. Nižšie podrobne a s fotografiami popisujeme, ako uvariť omeletu v mikrovlnnej rúre.

Ingrediencie:

• olej;
• mlieko vo vrecku alebo domáce - 2/3 lyžice;
• vajcia - 4 ks;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Rozšľahajte zmes mlieka (pokrm môžete pripraviť aj bez mlieka, ale potom nedosiahnete požadovanú nadýchanosť), vajec a korenín. Na to je vhodné akékoľvek zariadenie (mixér, mixér), metla alebo jednoduchá vidlička.
2. Nalejte pripravenú homogénnu vajcovú tekutinu do naolejovanej formy, prikryte vekom a vložte do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút so stredným výkonom.

Ako v škôlke

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: pre 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 145 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Nižšie je uvedený recept na lahodnú omeletu ako v materskej škole - jedlo, ktoré je známe svojou jedinečnou chuťou, jemnosťou a nadýchanosťou. Dá sa ľahko upiecť aj doma, no musíte poznať pár trikov postupu. Základnou požiadavkou na pečenie vajec je pridať do nich značné množstvo mlieka a jemne ich vyšľahať. Potom omeleta dopadne ako v záhrade.

Ingrediencie:

• mlieko – 0,5 l;
• vajcia - 10 ks;
• maslo – 4 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Prísady sa opatrne premiešajú do hladka pomocou vidličky a trocha soli.
2. Potom sa výsledná tekutina naleje do naolejovanej formy a nádoba sa vloží do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
3. Miska sa pečie pol hodiny, ale je lepšie neotvárať dvierka rúry.
4. Hotový kastról nakrájame na porcie, polejeme plátkom masla a podávame horúce.

Diétne

• Čas varenia: 15 minút.
• Počet porcií: pre 1 osobu.
• Obsah kalórií v miske: 94 kcal / 100 g.
• Účel: raňajky/obed.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tento druh omelety je ideálny pre tých, ktorí si strážia váhu a snažia sa schudnúť. Jedlo je možné pripraviť tradične na sporáku, ale potom bude obsah kalórií o niečo vyšší, pretože panvica je namazaná olejom. Nižšie popísaná proteínová omeleta v dvojitom kotli obsahuje minimum kalórií a vôbec neobsahuje cholesterol. Môžu ho jesť aj ľudia s gastrointestinálnymi ochoreniami. Ako pripraviť diétny obed?

Ingrediencie:

• nízkotučné mlieko - 3 polievkové lyžice. l.;
• vaječné biele - 2 ks;
• malé zrelé paradajky;
• zelená Cibuľa;
• konzervovaný hrášok - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Ak chcete pripraviť diétny obed, najprv položte na oheň panvicu s vodou.
2. Potom vyšľaháme bielky so soľou a mliekom. Nakoniec pridajte nakrájanú zelenú cibuľku, paradajky a hrášok (tekutina z nádoby sa musí vypustiť).
3. Suroviny nalejte do formy, ktorú položte na panvicu, keď voda v nej vrie.
4. Omeletu nie je potrebné variť dlho: akonáhle sa hmota stane nadýchanou a hustou vo všetkých oblastiach, vypnite sporák.

Omeletová roláda s taveným syrom

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: pre 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 220 kcal / 100 g.
• Účel: občerstvenie/banket.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Varenie omelety so syrom vám umožní dopriať vašej rodine alebo hosťom nezvyčajné, chutné, ale zároveň jednoduché občerstvenie. Toto jedlo sa dá pripraviť len z troch hlavných ingrediencií – taveného syra, vajec a cesnaku. Nižšie je mierne rozšírený zoznam produktov, vďaka ktorým je rolka vzdušnejšia a chutnejšia. Ak chcete, môžete si občerstvenie pripraviť bez cesnaku, potom si ho môžete vziať so sebou do práce alebo na výlet.

Ingrediencie:

• mlieko – 2 lyžice. l.;
• kôpor;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• múka – 2 lyžice. l.;
• vajcia - 9 ks;
• tavený syr - 3 ks;
• sóda - 2 g;
• majonéza - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Hlavnú zložku vyšľaháme s mliekom, soľou, sódou. Tu pridajte múku.
2. Keď sa hmota stane homogénnou a tekutou (približne ako cesto na palacinky), začnite smažiť tenké ploché koláče na horúcej panvici vymastenej olejom. Súčasne držte panvicu zavesenú a robte krúživé pohyby s malou amplitúdou, pričom tekutinu rozvádzate po celom priemere nádoby.
3. Každá palacinka sa vypráža zakrytá 2 minúty (teplo by malo byť stredné alebo takmer vysoké).
4. Hotové koláčiky položte na obrúsky, ktoré absorbujú prebytočný olej.
5. Tvaroh nastrúhame, zmes zmiešame s majonézou, prelisovaným cesnakom a nadrobno nasekanými bylinkami.
6. Hotovú náplň položte na palacinku, pričom výrobok lyžičkou rovnomerne rozotrite po celej ploche. Potom každý chlieb zrolujte do rolky a nakrájajte na porcie.

S hubami

• Čas varenia: 15 minút.
• Počet porcií: pre 1 osobu.
• Obsah kalórií v miske: 83 kcal / 100 g.
• Účel: obed/večera.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Na prípravu chutnej večere si môžete vziať akékoľvek huby - mrazené, nakladané alebo čerstvé. Keďže šampiňóny sú najbežnejšie a dostupné kedykoľvek počas roka, používajú sa častejšie ako iné odrody. V tomto prípade je lepšie produkt vyprážať na masle, potom sa jeho chuť lepšie odhalí. Ak chcete variť miešané vajcia s lesnými hubami, je lepšie ich najskôr uvariť a potom smažiť. Nižšie podrobne popíšeme, ako pripraviť omeletu s hubami a syrom.

Ingrediencie:

• mlieko - 100 ml;
• zeleň;
• šampiňóny - 0,2 kg;
• syr - 50 g;
• olej na vyprážanie;
• vajcia - 2 ks;
• korenie.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu jemne nakrájajte; huby nakrájajte na tenké plátky (pomôže to rýchlejšie pripraviť jedlo).
2. Šampiňóny najskôr opečte na oleji, potom na panvicu pridajte 50 ml mlieka a na miernom ohni 3 minúty poduste.
3. Zvyšok mlieka zmiešame s vajíčkami, korením a prešľaháme.
4. Výslednou zmesou nalejte huby a nechajte panvicu na ohni ďalších 5 minút, potom misku posypte strúhaným syrom a môžete podávať večeru.

Ako uvariť omeletu bez toho, aby spadla

Správna omeleta má nadýchanú, vzdušnú štruktúru a príjemnú jemnú chuť. Pri jeho príprave skúsení kuchári odporúčajú dodržiavať niektoré pravidlá:

• Suroviny je lepšie zmiešať metličkou alebo vidličkou, ale skutočne nadýchané jedlo pripravíte, ak suroviny pridáte v nasledujúcom poradí: bielky, žĺtky, mliečny výrobok;
• Je lepšie používať čerstvé domáce produkty;
• vypočítajte, že do 1 vajca by sa malo pridať 20 ml mlieka;
• Aby sa kastról piekol rovnomerne, prikryte panvicu/formu pokrievkou vymastenou zvnútra maslom;
• Vzdušné jedlo môžete pripraviť, ak ho najskôr opečiete na vysokej teplote a potom znížite na minimum;
• ideálnu nadýchanosť dosiahneme pridaním trochy krupice alebo múky do surovín.

Video