Domáci chlieb, ktorý je pripravovaný s láskou, bude oveľa chutnejší ako chlieb z obchodu bez prísad. Dnes vám povieme, ako správne variť chlieb v pomalom hrnci a dokázať, že to nie je vôbec ťažké.

Ingrediencie:

• Ražná múka - 0,5 kg;
• Voda – 0,1 l;
• Soľ - na špičke noža;
• Suché droždie – 0,01 kg;
• Rastlinný olej - na mazanie multivarkovej formy;
• Mlieko – 0,32 l;
• Cukor - 1 čajová lyžička;
• Suché droždie – 0,01 kg;
• Pšeničná múka - 3 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Pripravte sa veľká kapacita, v ktorom bude vhodné miesiť cesto.
2. Všetku múku (asi 3,5 šálky) preosejte cez sito. Nalejte ho do nádoby na cesto.
3. Do múky pridáme cukor, droždie a soľ.
4. Nalejte všetko mlieko do hrnca. Dajte na stredný plyn, nechajte zohriať, ale nie vrieť. Nalejte mlieko do múky.
5. Vezmite malú misku, nalejte do nej 100 ml vody a trochu ju zohrejte na plyne. Do cesta pridajte vodu.
6. Vezmite lyžicu a začnite ňou miešať cesto. Pomôžte si rukami. Hneď ako sa cesto drží na kope, môže sa vyložiť na dosku. Nezabudnite ho pomúčiť, inak sa cesto prilepí na povrch.
7. Cesto sa nebude dobre pokrčiť, aby ste tento proces zjednodušili, namažte si ruky rastlinným olejom. Potom bude miesenie oveľa jednoduchšie a cesto nebude obsahovať prebytočnú múku.
8. Vymiesime cesto na drevená doska asi päť minút. V dôsledku toho by sa vám nemal lepiť na ruky.
9. Teraz nechajte cesto odpočívať. Na to pripravte veľkú nádobu a posypte ju trochou oleja.
10. Cesto dáme do misky a prikryjeme plastovým vreckom, prípadne všetko prikryjeme potravinovou fóliou.
11. Misu cesta umiestnite na teplé miesto na 45 minút. Počas tejto doby zdvojnásobí svoju veľkosť.
12. Vytiahnite naše cesto a položte ho na pracovnú dosku. Rukami to trochu prehnetieme.
13. Forma pre multivarky musí byť namazaná slnečnicovým olejom.
14. Zapnite „teplý“ režim na multivarke na 2 minúty.
15. Vložte cesto do vypnutého, ale teplého multivarku. Zatvorte veko prístroja a nechajte tam cesto 40 minút (počas tejto doby veko neotvárajte).
16. Po uplynutí určeného času nastavte režim „pečenia“ na 60 minút. Nastavte teplotu na 150 stupňov.
17. Po 40 minútach musíte otvoriť multivark a otočiť náš chlieb. Ak to chcete urobiť, môžete si vziať nádobu na paru. Pred otáčaním chleba si vezmite špeciálnu špachtľu (neodporúča sa používať iné náradie, inak môžete poškriabať samotnú misku) a prejdite ňou po stenách misky, aby sa chlieb dal ľahko oddeliť.
18. Po otočení by sa mal chlieb piecť ešte 20 minút.
19. Ražný chlieb je pripravený. Opatrne ho vyberte z misky a nechajte vychladnúť. Predpokladá sa, že takýto chlieb by sa mal podávať iba studený, ale môžete ho jesť v akejkoľvek forme.

Chlieb bez kvasníc v pomalom hrnci

Príprava tohto chleba vám zaberie niekoľko dní, no výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

• Ražná múka - 1 kg;
• Slnečnicový olej - 6 lyžíc. lyžica;
• Med - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Pšeničná múka - 0,1 kg;
• Soľ - 1 čajová lyžička;
• Vyčistená voda.

Príprava:

1. Pripravte si veľkú misku. V ideálnom prípade by mala byť keramika alebo sklo.
2. Varte 100 ml vody. Nalejte ju do nádoby na cesto.
3. Do vody pridáme 0,1 kg ražnej múky. Všetko dôkladne premiešame, aby zmes nemala hrudky. Tieto činnosti by sa mali vykonávať drevenou špachtľou alebo lyžicou. Železné zariadenia nebudú fungovať.
4. Vezmite potravinovú fóliu a zakryte ňou misku. Alebo jednoducho prikryte cesto papierovou utierkou.
5. Cesto na chlieb umiestnite na teplé miesto (napríklad blízko radiátora) na 1 deň.
6. Po uplynutí stanoveného času cesto vyberte. Na jeho povrchu by sa mali vytvoriť bubliny, ak žiadne nie sú, znamená to, že ste vybrali nesprávne miesto na uloženie cesta. V tejto fáze to nie je kritické, stačí misku premiestniť na teplejšie miesto.
7. Opäť prevaríme 100 ml vody a pridáme do cesta.
8. Odmeriame 0,1 kg ražnej múky, preosejeme a vlejeme do cesta. Všetko znova premiešajte drevenou špachtľou, zakryte misku lepiacou fóliou a pošlite na 1 deň na akékoľvek teplé miesto (napríklad v blízkosti sporáka).
9. V deň 3 budete musieť zopakovať kroky 7 a 8.
10. Na štvrtý deň musíte prevariť asi 0,5 litra vody. Pridajte ju do cesta a tiež pridajte múku. Malo by ho byť toľko, aby hmota pripomínala hustú kyslú smotanu.
11. Pošlite misku na teplé miesto na ďalší 1 deň.
12. Oddeľte ¾ tohto cesta a vložte ho do samostatnej misky, v ktorej už bude miesený chlieb.
13. Do zvyšnej ¼ pridajte 0,1 kg ražnej múky a prevarenú vodu. Hmota by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Opakujte s týmto ¼ rovnakých krokov ako predtým a po niekoľkých dňoch budete môcť pripraviť viac chleba. Ak už nechcete piecť chlieb, jednoducho toto cesto pridajte do iného pečiva namiesto kvásku. Pohár tohto cesta nahradí 0,04 kg droždia.
14. Do cesta (¾ cesta) pridajte trochu medu, soli a masla. Všetko premiešame. Najpohodlnejšie je to urobiť metličkou, potom sa nevytvoria hrudky. Teraz pridajte múku a ďalej všetko miešajte lyžičkou. Až keď cesto získa hustú štruktúru, môže sa miesiť ručne. Nemôžete to urobiť skôr, pretože všetko sa prilepí na vaše ruky a bude veľmi ťažké umyť cesto. Ale ak sa cesto náhodou dostane na stôl alebo iný nábytok, okamžite naň nalejte vodu, aby cesto zmäklo.
15. Keď sa vám už nedarí miesiť cesto lyžicou, položte ho na dosku (nezabudnite ho posypať múkou, inak sa vám bude neskôr ťažko odtrhávať) a rukami ho vymiesime. Toto sa musí robiť, kým sa neprestane lepiť na prsty. Teraz môžete do cesta pridať bežnú pšeničnú múku.
16. Misku prístroja vymastíme olejom a vložíme do nej cesto. Všetko prikryjeme papierovou utierkou, aby cesto nevyschlo. Nechajte misku na teplom mieste 3 hodiny.
17. Po 3 hodinách získa náš chlieb v miske správny tvar a bude pripravený na pečenie. Vezmite silikónovú kefu a natrite vrch chleba slnečnicovým olejom.
18. Vložte misku do zariadenia a zapnite režim „pečenie“ na 30 minút.
19. Po pol hodine vypnite multivark a otočte chlieb na druhú stranu.
20. Znovu nastavte režim pečenia na pol hodiny.
21. Za pol hodiny bude chlieb hotový. Položíme na košík (používa sa na naparovanie), prikryjeme utierkou a necháme mierne vychladnúť.
22. Vychladnutý chlieb môžeme nakrájať na malé kúsky a podávať k akýmkoľvek jedlám.

Ak zatuchne, nakrájajte ho na kocky, chvíľu zapečte v rúre a tieto krutóny hoďte do polievok alebo šalátov.

Biely chlieb v pomalom hrnci - recept krok za krokom

Ingrediencie:

• Mlieko (alebo čistená voda) – 0,5 l;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• Múka (pšeničná) – 0,8 kg;
• Suché droždie - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Soľ - pol čajovej lyžičky;
• Cukor – 1 polievková lyžica. lyžice.

Príprava:

1. Do misky nalejte teplé mlieko a rozpustite v ňom droždie.
2. Do mlieka musíte pridať soľ, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a cukor. Zmiešajte všetky ingrediencie.
3. Všetku múku preosejeme a po malých častiach pridávame do mlieka.
4. Cesto dáme na pomúčenú dosku a rukami dobre vymiesime.
5. Cesto vrátime do nádoby, prikryjeme papierovou utierkou a necháme kysnúť, bude to trvať asi 40 minút.
6. Multivark namažte olejom a vložte naše cesto dovnútra.
7. Zapnite „teplý“ režim na 10 minút.
8. Vypnite zariadenie a nechajte cesto vo vnútri 20 minút.
9. Znovu zapnite „kúrenie“, ale tentoraz len na 3 minúty.
10. Cesto nechajte ďalších 15 minút.
11. Až teraz môžete zdvihnúť veko. Uvidíte, že chlieb sa zväčšil.
12. Teraz nastavte režim „pečenia“ na 90 minút.
13. Po uplynutí určeného času multivarič zapípa a vypne sa.
14. Chlieb vyberte a otočte na druhú stranu.
15. Nastavte multivark do režimu „pečenia“ na 30 minút. Vo všeobecnosti sa chlieb pečie 2 hodiny.
16. Vyberte hotový výrobok zo spotrebiča a nechajte ho mierne vychladnúť. Tento chlieb sa môže skladovať niekoľko dní.

Ovsený chlieb

Ingrediencie:

• Soľ - pol čajovej lyžičky;
• Ovsené vločky - 1 viac šálok;
• Voda – 2 viacnásobné poháre;
• Droždie - 7 gramov;
• Múka (pšeničná) - 3 viac pohárov.

Príprava:

1. Pripravte si veľkú misku (na miesenie cesta). Nalejte do nej trochu soli, pohár cereálií a 7 gramov droždia.
2. Nalejte do malého hrnca pitná voda a trochu to zohriať na plyne.
3. Naplňte všetky suché prísady teplou vodou. Teraz všetko premiešajte a nechajte túto zmes napučať 25 minút.
4. Všetku múku preosejeme a postupne pridávame k cereáliám. Cesto neustále miešame. Jeho konzistencia by mala byť tekutá, takže toto cesto nie je potrebné miesiť rukami.
5. Vezmite misku a vložte do nej naše cesto.
6. Zatvorte veko zariadenia a nastavte režim „viacnásobného varenia“ (umožňuje vám nastaviť vlastný čas a teplotu). Nastavte teplotu na 35 stupňov na 1 hodinu. Pri tejto teplote sa cesto naleje a postupne narastie.
7. Otvorte veko multivarky a posypte náš produkt vločkami. Toto je len pre vzhľad, takže tento krok môžete preskočiť.
8. Spotrebič nastavte do režimu „pečenie“ na 50 minút.
9. Po 50 minútach chlieb opatrne otočte. V tomto bode sa môžete popáliť, takže je lepšie počkať, kým para nevyjde von.
10. Chlieb pečieme na rovnakom stupni ďalších 15 minút.
11. Vypnite zariadenie a umiestnite výrobok dovnútra na 10 minút.
12. Teraz môžete otvoriť veko a vybrať chlieb. Keď trochu vychladne, môžete ho jesť.

Diétny recept

Ak si strážite postavu, tak tento recept je pre vás.

Ingrediencie:

• Voda – 0,3 l;
• Soľ - 1 štipka;
• Čerstvé bylinky (kôpor a/alebo petržlen) – 1 zväzok;
• Cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
• koriander - 2 štipky;
• Slad - 1 polievková lyžica. lyžica;
• Ražná múka – 0,35 kg;
• Ražný kvások – 0,4 l;
• Ovsené vločky – 0,35 kg;
• Rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice.

Príprava:

1. Vezmite veľkú nádobu a nalejte do nej lyžicu sladu.
2. Pridajte k tomu cukor. Môžete si vziať akýkoľvek typ - biely alebo hnedý.
3. Prihoďte ďalšiu štipku soli.
4. Odmerajte trochu koriandra a pridajte ho k ostatným ingredienciám.
5. Misu premiešajte so všetkými ingredienciami, kým sa trochu nespoja.
6. Zeleninu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a jemne nasekajte. Pridajte ju do misky.
7. Odmerajte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a pridajte ho k ostatným ingredienciám.
8. Do misky nalejte 300 ml vody a prevarte. Do misky pridajte horúcu vodu a všetko premiešajte.
9. Celé množstvo ražnej múky preosejeme cez sitko. Nalejte do misky a všetko rýchlo premiešajte.
10. To isté urobte s ovsenými vločkami. Ak to nemáte, urobte si to sami - z obilnín. Pomôže vám s tým mlynček na kávu. V extrémnych prípadoch môže byť tento druh múky nahradený pšeničnou múkou.
11. Do cesta pridáme vykysnutý kvások. Cesto premiešajte vidličkou, bude to pre vás pohodlnejšie.
12. Hotové cesto môžeme potom miesiť ručne. Musí byť holistický a elastický.
13. Formu vymastíme olejom. Vložte chlieb do misky, musíte ju tiež trochu namazať.
14. Zatvorte multivark a nastavte teplotu sami na 40 stupňov, čas – 6 hodín. Je to dlhá doba, ale počas tejto doby sa chlieb nasýti a bude pripravený na pečenie.
15. Teraz vyberte režim „pečenie“ na 1 hodinu. Potom skontrolujte pripravenosť vášho chleba špáradlom, ak nie je pripravený, pošlite ho na dopečenie.
16. Hotový chlieb položte na rovnú misku a môžete ho hneď krájať.

Môžete ho uchovávať v chladničke asi 5 dní.

Jedzte ho s varenými prsiami alebo inými diétnymi jedlami.

Rýchly a chutný spôsob varenia

Ingrediencie:

• Múka (pšeničná) – 0,25 kg;
• Droždie (čerstvé) - 10 g;
• Soľ - 1 štipka;
• Rastlinný olej - na mazanie misy multivarkára;
• Voda – 0,3 l.

Príprava:

1. Nalejte teplú vodu do misky a rozpustite v nej soľ.
2. Pridáme kvások (netreba ho vopred namáčať) a preosiatu múku. Cesto vymiešame drevenou varechou.
3. Teraz dáme vymiesené cesto na pol hodiny na teplé miesto.
4. Formu na multivark (spodok a boky) namažte slnečnicovým olejom a vložte do nej cesto. Necháme ďalej lúhovať – asi pol hodiny.
5. Vložte misku späť do prístroja a nastavte režim „pečenie“ na 50 minút.
6. Chlieb otočte a bežte na rovnakom programe ďalších 20 minút.
7. To je všetko, chlieb je pripravený.

Aj keď sa tento výrobok pripravuje pomerne rýchlo, chuť chleba je úžasná. A zlatá kôrka a vzdušný stred vás určite potešia.

Varenie s kefírom

Ingrediencie:

• Droždie (čerstvé) – 0,05 kg;
• Cukor - 1 čajová lyžička;
• Kefír – 0,25 l;
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
• Horčica (fazuľa) - 1 lyžička;
• Pšeničná múka (najvyššia kvalita) – 0,4 kg;
• Vajcia - 1 kus;
• Kôpor - 3 vetvičky;
• Soľ - 1 štipka.

Príprava:

1. Všetky potraviny vyberte z chladničky vopred, aby dosiahli izbovú teplotu.
2. Nalejte kefír do malej misky a trochu ho zahrejte – až na 25 stupňov.
3. Odstráňte kefír z tepla a pridajte k nemu droždie.
4. Do misky pridajte trochu soli a cukru. Všetko premiešame a cesto odložíme na 15 minút.
5. Pripravte si veľkú pohodlnú misku na cesto a rozbite do nej vajíčko.
6. Umytý kôpor nasekáme nadrobno a pridáme k vajcu. Do misky tiež pridajte lyžicu horčice a lyžicu masla.
7. Naše cesto nalejeme do misky s vajíčkom. Všetko premiešame. Najjednoduchšie to urobíte šľahačom.
8. Múku preosejeme cez sito a pridáme k zvyšným surovinám. Všetko dôkladne premiesime, aby na konci bolo cesto mäkké a nelepilo sa na prsty.
9. Misu zakryte cestom a presuňte na teplé miesto na 40-50 minút. Buď opatrný! Toto cesto je citlivé na prievan, preto počas tohto obdobia neotvárajte okná.
10. Misku vymastíme zeleninový olej.
11. Cesto zľahka premiesime rukami a vložíme do vymastenej formy.
12. Nastavte režim „pečenie“ na 45 minút.
13. Po dokončení tohto procesu chlieb otočte. Necháme ešte 15 minút zapiecť.
14. Náš nadýchaný a voňavý chlieb je hotový.

V tomto recepte môžete experimentovať s náplňami sami. Môžete pridať napríklad čerstvú bazalku alebo provensálske bylinky.

Dúfame, že prezentované spôsoby prípravy domáceho pečiva vám pomôžu upiecť lahodný chlieb a potešiť vašu rodinu.

Zdravé stravovanie bolo vždy v móde, čo sa prejavuje najmä v V poslednej dobe. Gastronomické trendy sa čoraz viac prikláňajú k využívaniu prírodných produktov a odklonu od potravín z obchodu. Aby bola vaša strava zdravá, nemusíte mať vlastnú kravu, stavať kurník, či pestovať zeleninu, stačí sa naučiť piecť chlieb. Je to chlieb, ktorý je na stole vždy prítomný, nech varíme čokoľvek, preto je dôležité, aby bol čo najzdravší. Dnes vám prezradíme, ako upiecť zdravý a chutný chlieb v pomalom hrnci.

Najjednoduchší a najobľúbenejší recept. Chlieb v pomalom hrnci je vždy veľmi nadýchaný a voňavý. Skúste ho aspoň raz uvariť a uvidíte, že chutí oveľa lepšie ako z obchodu!

Aké prísady sú potrebné na pečenie nadýchaného chleba v pomalom sporáku:

• droždie - 1 vrecúško;
• pšeničná múka - 900 g;
• mlieko alebo voda - 500 ml;
• krupica – 1 polievková lyžica. l.;
• cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - 1 lyžička;
• slnečnicový olej.

Aby bol váš chlieb nielen chutný, ale aj zdravý, pridajte do cesta pár polievkových lyžíc otrúb. Zlepšia trávenie a pomôžu vyčistiť žalúdok a črevá od toxínov.

Ak chcete pripraviť chlieb v pomalom hrnci, postupujte podľa pokynov krok za krokom:

1. Mlieko alebo vodu mierne zohrejte a rozpustite droždie. Kvapalina by mala byť o niečo teplejšia ako izbová teplota. Príliš veľa horúca voda„zabije“ droždie a chlieb v pomalom hrnci nevykysne. Pridajte cukor, premiešajte a nechajte 5 minút.
2. Do hlbokej misy preosejeme múku, krupicu a nalejeme kvások.
3. Pridajte pár polievkových lyžíc slnečnicový olej a vymiesime na mäkké elastické cesto. Ak sa vám cesto príliš lepí na ruky, pridajte ešte trochu oleja.
4. Misku prikryte uterákom a nechajte na stole alebo blízko radiátora.
5. Po 40 – 60 minútach vykysnuté cesto vyrazte, vytvorte guľu a vložte ju do misy multivarky vymastenej slnečnicovým olejom.
6. Zapnite program „Keep Warm“ na 10 minút, sklopte veko. Po zvukový signál Nechajte cesto 40 minút vykysnúť druhýkrát.
7. Nastavte program „Pečenie“ a pečte chlieb v pomalom hrnci 50 minút na jednej strane, otočte a pečte 30 minút na druhej strane.
8. Po uvarení položte chlieb z multivarky na bavlnenú utierku, zabaľte a nechajte vychladnúť.

Užitočná rada: čerstvo upečený chlieb vonia veľmi lákavo, odporúčame však počkať, kým vychladne – horúci chlieb škodí tráveniu. Ak chcete rýchlejšie vychladnúť, položte ho na mriežku alebo na vrch hrnčekov, ako je znázornené na fotografii nižšie.

Ražný chlieb v pomalom hrnci

Ak máte radi čierny chlieb, odporúčame vám piecť ražný chlieb v pomalom hrnci. Ukazuje sa, že je dosť nadýchaný a veľmi chutný, rýchlo uspokojuje hlad, a čo je najdôležitejšie, jeho cena je nižšia ako v obchode. S prihliadnutím na vynikajúcu kvalitu získate lacný, chutný a zdravý chlieb v pomalom hrnci.

Ingrediencie potrebné na výrobu ražného chleba:

• teplá voda - 500 ml;
• ražná múka - 2 šálky;
• pšeničná múka - 700 g;
• cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• suché droždie - 11 g;
• soľ – 1 lyžička. so šmýkačkou.

Na prípravu čierneho chleba v pomalom sporáku sa používa nielen raž, ale aj Pšeničná múka, inak cesto nevykysne.

Ako upiecť chlieb v pomalom hrnci:

1. V teplej vode rozpustíme cukor, pridáme droždie a necháme 5 minút na teplom mieste.
2. Do misy preosejeme múku, pridáme soľ a vymiešame s kváskom na homogénnu hmotu.
3. Vymiesime cesto, pričom si ruky jemne natrieme slnečnicovým alebo kukuričným olejom.
4. Vytvorte guľu a vložte ju do misy multivarkára.
5. Zapnite režim „Keep Warm“ na 15 minút a potom nechajte cesto pod sklopeným vekom 40 minút, aby narástlo.
6. Potom vymiesime cesto, uvoľníme z neho všetok oxid uhličitý, opäť urobíme guľku, pomastíme olejom a vložíme do misy. Počkajte 30 minút.
7. Nastavte režim „Pečenie“ a pečte ražný chlieb v pomalom hrnci 40 minút z každej strany.
8. Chlieb ochlaďte preložením na mriežku a podávajte.

Focaccia - taliansky chlieb s paradajkami v pomalom hrnci

Veľmi zaujímavý recept pre milovníkov kuchynských experimentov. Tento chlieb je veľmi chutný na polievky, omáčky a na prípravu sendvičov so syrom a čerstvými bylinkami. Najlepšie je zapiť suchým červeným vínom. Voňavý taliansky chlieb odporúčame pripraviť v pomalom hrnci.

Na prípravu focaccia budete potrebovať nasledujúce produkty:

• voda - 200 ml;
• múka - 2,5 šálky;
• olivový olej – 3 lyžice. l.;
• suché droždie - 2 lyžičky;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor – 1 polievková lyžica. l.;
• sušené paradajky;
• olivy;
• korenie "talianske bylinky".

Sušené paradajky si môžete vyrobiť sami alebo si ich kúpiť v obchode.

Ako pripraviť neobvyklý chlieb v pomalom hrnci:

Sódový sladký chlieb v pomalom hrnci

Veľmi originálny chlebík, ktorý si deti určite zamilujú. Sladké hrozienka, orechy a zdravé ovsené vločky rýchlo zaženú váš hlad a dodajú vám silu a zdravie. Raňajkové chlebíčky s týmto chlebom v pomalom hrnci dodajú telu potrebné vitamíny a sacharidy. Keď tento recept vyskúšate aspoň raz, navždy zabudnete na nákup sladkých buchiet a rožkov z obchodu!

Aké prísady sú potrebné na prípravu sladkého chleba v pomalom hrnci:

• múka - 2 šálky;
• cukor - 1/3 šálky;
• soľ - 1 lyžička;
• sóda - 1,5 lyžičky;
• obilniny"Hercules" - 1 pohár;
• maslo - 50 g;
• kefír - 250 ml;
• hrozienka - 50 g;
• vlašské orechy– 50 g.

Vlašské orechy môžete nahradiť lúpanými slnečnicovými semienkami resp tekvicové semiačka. Upravte si užitočnosť svojho chleba, ako chcete!

Ako upiecť chutný a zdravý chlieb v pomalom hrnci:

1. Zmiešajte všetky suché ingrediencie v hlbokej miske: múku, ovsené vločky, cukor, soľ a sódu.
2. Maslo nakrájame na malé kocky a pridáme do misky.
3. Rukami vmiešame maslo do zvyšných ingrediencií.
4. Nasekajte vlašské orechy valčekom na valček a pridajte ich k ostatným ingredienciám spolu s hrozienkami.
5. Pridajte kefír a všetko dôkladne premiešajte lyžičkou. Malo by to byť dosť tuhé cesto.
6. Na stôl nasypeme trochu múky, nasypeme na ňu zmes ovsených vločiek a vymiesime na elastické a vláčne cesto.
7. Na spodok multivarky preosejte tenkú vrstvu múky, navrch položte „buchtu“ a navrch posypte múkou.
8. Nožom urobte plytké zárezy v strede krížom, aby mohol uniknúť vzduch a chlieb zostal v pomalom hrnci pekný a rovnomerný.
9. Pečte chlieb v multivarke v režime „Pečenie“ 50-60 minút. Ak chcete skontrolovať pripravenosť, klepnite na kôru nožom - ak je zvuk nudný, vypnite zatiaľ stroj.

Takýto luxusný chlieb v pomalom hrnci môže ľahko slúžiť ako koláč na dezert, ak sa podáva s džemom alebo ovocím.

Cibuľovo-syrový chlieb v pomalom hrnci

Originálny recept pre tých, ktorí chcú spestriť svoju každodennú stravu. Pripravte si tento chlieb v pomalom hrnci a dokonca aj prázdny kurací vývar so zahryznutím vám bude pripadať ako kráľovská pochúťka!

Aké ingrediencie budete potrebovať na prípravu syrového chleba v pomalom hrnci:

• suché droždie - 1 vrecko;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ - 1 lyžička;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• teplá voda - 200 ml;
• pšeničná múka - 500 g;
• tvrdý syr - 150 g;
• sezam;
• zelené cibule.

Postup prípravy chleba v pomalom hrnci:

Chlieb bez otrúb v pomalom hrnci. Video

Pozývame vás pripraviť si chutný chlieb bez kvasníc v pomalom hrnci. Na jeho prípravu sa používa prírodný kvások, vďaka ktorému je chlieb pre organizmus ešte zdravší.

Viac sa môžete dozvedieť z videa nižšie:

Mnohé ženy v domácnosti vedia piecť rôzne druhy pečiva: bochníky, buchty, koláče, sušienky a iné pochúťky. Najstarším a najrozšírenejším druhom pečenia je chlieb. Navyše je to najdôležitejšie jedlo v každej rodine. Môže to byť nielen obyčajné jedlo, ktoré sme zvyknutí jesť každý deň, ale aj celý sviatočný bochník, ktorý je zdobený najrôznejšími rastlinnými vzormi.

Málokto si predstaví jesť bez chleba. V supermarketoch a obchodoch jej samozrejme nechýba, ale je domáci chlieb je najbujnejšia, chutná a aromatická. A ak sa chlieb kedysi piekol v ruskej peci, teraz ho môžete úspešne použiť kuchynské spotrebiče ako pomalý hrniec. Ľahko v nej pripravíte pokrmy a pečenie v tomto prípade nebude výnimkou.

Pre väčšinu žien v domácnosti je príprava chleba náročná úloha, pretože to tak nie je jednoduché pečenie, a základ výživy, hlavné jedlo na stole. Naši ľudia k nemu majú zvláštny vzťah – bol to práve on, kto zachránil našich predkov pred hladom počas vojny a chudých rokov.

Domáci chlieb je najchutnejší. Myslím, že sa s tým nebudú hádať ani tí najvychytenejší gurmáni. Koniec koncov, najchutnejšie a nezvyčajné veci sa pripravujú doma. Okrem toho je chlieb chrumkavý, aromatický, jemný a príjemný na chuť.

Pri jeho príprave si každý hneď spomenie na mamu, babku či dokonca prababku. Tieto ženy, nám drahé, vedeli variť opatrne a s láskou. A vždy sa im to podarilo chutné koláče a chlieb. Teraz je čas, aby ste svojej rodine dopriali domáci chlieb.

V dnešnej dobe je multivarič obrovským pomocníkom pri výrobe chleba. Stala sa nepostrádateľnou vecou v kuchyni. Tí, ktorí už okúsili jeho výhody, si nevedia predstaviť, ako sa bez neho celý ten čas dalo žiť. Vďaka tomu je varenie oveľa jednoduchšie, že je ťažké ho vyjadriť slovami. Samozrejme, že nebude vedieť upiecť chlieb, rovnako ako pekárnička, nebude stáť, nebude miesiť, ale s pomocou našich rúk dokáže upiecť nevšedný domáci chlieb.

V tomto prípade stačí cesto jednoducho pripraviť, aby vám nezostala len zatuchnutá buchta. A ak v bežnom pekárni stačí nasypať ingrediencie a počkať, kým sa cesto miesi, tak varenie chleba v pomalom hrnci si vyžaduje miesenie cesta ručne.

Varenie chleba v pomalom sporáku: recepty s fotografiami z webu

Domáci chlieb pečený v pomalom hrnci je taký chutný, že je ťažké sledovať svoju postavu. V porovnaní s pečivom z obchodu je oveľa jemnejšie, vzdušnejšie, mäkšie. V čom domáce pečenie zostáva mäkký aj po 2-3 dňoch, čo je veľmi dôležité.

No vďaka kuchynskému pomocníkovi nebudete mať s jej pečením žiadne vážne problémy. Všetko, čo potrebujete, je nastaviť nový čas po signále a predĺžiť zvolený režim.

Pomocou multivarky ľahko pripravíte akýkoľvek druh chleba s použitím rôznych prísad – pšenica, raž, otruby, so slnečnicovými semiačkami alebo sezamom. Akýkoľvek recept si vyberiete, vždy ho môžete zmeniť na varenie takou univerzálnou technikou, ako je multivarka. A na našej webovej stránke nájdete množstvo receptov s fotografiami na výrobu domáceho chleba.

Aby cesto vykyslo, môžete použiť aj tento zázračný kastról. Nastavením režimu „Ohrievanie“ cesto vykysne veľmi rýchlo a dobre. Ale sú tu určité nuansy. Pri zapnutí tohto režimu by ste mali vziať do úvahy výkon vášho modelu multivarkára. Čím je výkonnejší, tým menej času zaberie režim vykurovania. V opačnom prípade tesne nevykysne, ale upečie sa.

Chlieb sa pečie v režime „Pečenie“ 60 minút. Tento čas stačí na to, aby bol pripravený na použitie. Za zmienku tiež stojí, že horná kôrka chleba nie je pečená v pomalom hrnci, to znamená, že nemá zlatohnedú farbu. Preto mnohí kuchári radia vkladať chlieb spodnou kôrkou nahor, aby sa mohol aj vyprážať. Za týmto účelom nastavte režim „Pečenie“ na 15-20 minút.

Aký chlieb sa najčastejšie pripravuje v pomalom hrnci?

• Bujný biely chlieb.

Najobľúbenejší a najrýchlejší recept. Vyjde to veľmi voňavé a nadýchané. Skúste upiecť chlieb aspoň raz a presvedčíte sa, že je oveľa chutnejší ako ten z obchodu.

• Ražný chlieb.

Ak ste milovníkom čierneho chleba, môžete si upiecť ražný chlieb. Ukáže sa chutný a nadýchaný, dokonale zaženie hlad a jeho cena je výrazne nižšia ako v obchode. Berúc do úvahy vysoká kvalita, Získate chutný, lacný a zdravý chlieb.

• Sódový sladký chlieb.

Originálny chlebík, ktorý si deti určite zamilujú. Oriešky, sladké hrozienka a zdravé ovsené vločky dokážu zahnať hlad, budú zdravé a dodajú vám silu. Raňajkové chlebíky s týmto chlebom dodajú telu všetky potrebné sacharidy a vitamíny. Po vyskúšaní tohto receptu na dlhú dobu zabudnete na nákup sladkých rožkov a buchiet z obchodu.

• Cibuľovo-syrový chlieb.

Vynikajúci recept pre tých, ktorí plánujú spestriť svoju bežnú stravu. Varte tento chlieb v pomalom hrnci a dokonca aj kurací vývar spolu s ním bude vyzerať ako skutočná kráľovská pochúťka.

• Chlieb bez droždia bez otrúb.

Ponúkame prípravu chleba bez kvasníc v pomalom hrnci. Na to sa používa prírodný kvások, vďaka čomu sa stáva pre telo ešte prospešnejším.

Všetky tieto a mnohé ďalšie recepty na chlieb v pomalom hrnci s fotografiami a popis krok za krokom Nájdete ho na našej webovej stránke.

Je možné upiecť voňavé buchty, koláče a chlieb v pomalom hrnci? Moderné modely Umožňujú vám nielen variť kašu, polievku alebo dusiť zeleninu, ale aj piecť rôzne pečivo. Samozrejme, v tomto smere majú oveľa menej príležitostí ako . Aj keď, ak chcete, môžete chlieb upiecť v pomalom hrnci rovnako nadýchaný a s chrumkavou kôrkou.

Existujú špeciálne programy" Pekár na chlieb», « Vykysnutie cesta" Režim pečenia je dvojstupňový, určený na 2–2,5 hodiny. Najprv cesto pri nízkej teplote vykysne a potom sa upečie. Vďaka tejto kombinácii cesto dobre kysne a hotový výrobok je veľmi nadýchaný a má chrumkavú kôrku.

Niektoré exempláre dokonca majú samostatná miska s automatickou stierkou na miešanie hmoty. Toto sú najlepšie možnosti pečenia chleba. Proces v takýchto modeloch je plne automatizovaný, rovnako ako v samotných pekárňach. Všetko, čo musí používateľ urobiť, je sľúbiť všetko potrebné prísady v správnom množstve. Multivarič sám miesi, kysne cesto a upečie chlieb.

V skutočnosti je možné pripraviť chutné pečivo takmer v akomkoľvek modeli tohto kuchynského spotrebiča, aj keď nemá prídavnú misku alebo špeciálny program. Hlavná vec je, že objem misky je najmenej 4 litre a viac ako 800 W. V multivarkách s nižším výkonom je pečenie oveľa ťažšie;

Ktorý režim nahradí pekárničku?

Ak na ovládacom paneli nie je k dispozícii špeciálny program, odporúča sa variť v štandardnom režime „Pečenie“. Ale ani táto funkcia nie je dostupná na všetkých modeloch. V tomto prípade sa odporúča experimentovať a piecť hotové cesto pomocou iných programov. Hlavná vec, že teplotný režim bolo najmenej 120 stupňov.

V každom prípade, aby cesto narástlo, musíte pred priamym pečením aktivovať režim „Ohrievanie“ alebo použiť funkciu „Multi-cook“ s teplotou 40 stupňov. Režim „Odložený štart“ vám umožní pridať všetky ingrediencie večer, nastaviť čas, dokedy má multivarič pripraviť jedlo a získať čerstvé, zdravé a chutné pečivo na raňajky.

Návod na pečenie chleba krok za krokom

Receptov je pomerne veľa. Gazdinky, ktoré s pečením v pomalom hrnci len začínajú, môžu vyskúšať tento jednoduchý recept.

Ingrediencie:

• preosiata múka - 2,5 šálky;
• suché droždie - o niečo menej ako jeden balík (7-8 gramov);
• voda / srvátka - 1,5 šálky;
• rafinovaný rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.;
• cukor a soľ - 1 polievková lyžica. l.

Aby bol chlieb nielen chutný, ale aj chutný prospešné vlastnosti, pri miesení cesta doň môžete pridať trochu otrúb. Odstraňujú toxíny z tela, zlepšujú činnosť čriev, znižujú hladinu cukru v krvi.

Príprava cesta:

1. Suché droždie rozpustite v teplá voda. Tekutina by nemala byť veľmi horúca, inak cesto nestúpne. Do droždia pridajte cukor, dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť.
2. Preosiatu múku nasypeme do hrnca alebo hlbokej misy a pridáme vodu s rozpusteným droždím a cukrom a slnečnicový olej.
3. Vymiesime cesto. Konzistencia by mala byť elastická. Ak sa vám zmes lepí na ruky, môžete pridať ďalšiu lyžicu slnečnicového oleja.
4. Cesto prikryte froté utierkou. Aby sa zdvihla, vložte do nej panvicu teplé miesto hodinu. Potom môžete začať piecť.

Ako upiecť chlieb v pomalom hrnci:

1. Umiestnite na spodok misky listy papiera na pečenie. Zabráni prilepeniu cesta na dno a pomôže vám ľahko vybrať hotový výrobok z misy.
2. Vymiesené cesto sa vytvaruje a vloží do misy.
3. Ak na ovládacom paneli nie je program „Pečenie chleba“, budete musieť kombinovať režimy. Ak chcete, aby cesto vykyslo druhýkrát, môžete použiť funkciu „Viacnásobné varenie“. Nastavte teplotu na 40 °C na 40 minút alebo použite štandardný program „Ohrievanie“.
4. Po uplynutí určeného času môžete cesto dať priamo na pečenie. Je aktivovaný režim „Pečenie“. Dosiahnuť chrumkavá kôrka, výrobok musí byť varený na jednej strane 40-50 minút, potom na druhej strane ďalších 30-40 minút. Vykysnutie cesta a pečenie chleba - iba so zatvoreným vekom.
5. Po dokončení programu sa hotový výrobok vyberie z multivarky a prikryje sa uterákom. Keď chlieb vychladne, môžete ho podávať na stôl.

Je možné upiecť lahodný chlieb v bežnom pomalom hrnci? Odpoveď je jasná – áno. Hlavná vec je, že ak rozhranie zariadenia neposkytuje špeciálny program, vyberte ten správny, aby sa pečivo ukázalo ako vzdušné. Ak , potom je možné poznamenať, že prvé zariadenie je viac multifunkčné a druhé je „šité na mieru“ iba pre jednu operáciu - pečenie chleba.

Ukážem vám, ako variť chlieb v pomalom hrnci na príklade najjednoduchšieho ražno-pšeničného chleba bez cesta. Chlieb podľa iných receptov sa pečie podobne.
Množstvo surovín je uvedené pre malý bochník 600-650 gramov, pečený v 3-litrovej miske. Pre 5 litrovú misku zvýšte množstvo ingrediencií 1,5-krát.

Oba druhy múky preosejeme, t.j. aj raž, aj pšenica. Potom ich spolu zmiešame, rovnako aj s práškom do pečiva a suchým aktívnym droždím, pridáme cukor. Ražná múka je dosť vrtošivá, čo sa týka kysnutia, takže aby bol chlieb nadýchaný, spolu s kváskom sa do cesta pridáva aj prášok do pečiva.

Existujú kvasinky odlišné typy. Niektoré suché droždie je potrebné zmiešať s múkou, potom s vodou a niektoré sa najskôr rozpustia v tekutine (voda, mlieko) a potom sa miesia s múkou. Nezabudnite si prečítať návod na použitie kvásku, ktorý používate na jeho obale!

Zmiešajte vodu s rastlinným olejom a soľou. Zmes nalejte do múky a vypracujte cesto. Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, namažte ich rastlinným olejom.

Ak chcete, pridajte do cesta príchute - sú to niektoré prírodné arómy (suché bylinky, borievky, cibuľa, cesnak atď.), Alebo pre zdravie - niektoré semená (slnečnica, tekvica, ľan atď.).

Guľu cesta namažte rastlinným olejom a vložte ju do misy, ktorá je tiež vymastená rastlinným olejom. Cesto položte do stredu misky v určitej vzdialenosti od jej strán, aby malo priestor na kysnutie. Nastavte režim „jogurt“ na 1-1,5 hodiny alebo „viacnásobné varenie 30-40 stupňov“ na 1,-1,5 hodiny.
Ak váš model multivarky tieto schopnosti nemá, nechajte cesto kysnúť tradičným spôsobom, t.j. pri izbovej teplote bez prievanu, v miske prikrytej kuchynskou utierkou.

Cesto pred pečením potrebuje 2x vykysnúť, takže približne v polovici kysnutia, t.j. Po prvom vykysnutí vyberte cesto z misy, dobre premiešajte a vráťte na svoje miesto.

Keď cesto vykysne druhýkrát, zapnite režim „pečenie“ na 1 hodinu a asi po 45 minútach bochník otočte. Chlieb necháme dopiecť z druhej strany zvyšných 15 minút. Robí sa to tak, že zlatá kôrka skončí na oboch stranách chleba, t.j. na oboch stranách.