Príprava tvarohovej hmoty s hrozienkami z tvarohu doma nie je náročná. Prečítajte si tento recept, pripravte si úžasnú pochúťku a tento dezert už nikdy nekúpite v obchode. Pripravuje sa celkom jednoducho a jednoducho. Budete potrebovať malý sortiment, ktorý nie je problém kúpiť v obchode, a trochu voľného času.
Informácie o chuti Mliečne dezerty
Ingrediencie
- kyslá smotana - 100 g;
- hrozienka (bez semien) - 100 g;
- vanilkový cukor - 10 g;
- cukor (piesok alebo prášok) - 100 g;
- tvaroh - 400 g.
Ako vyrobiť domácu tvarohovú hmotu s hrozienkami
Ako prvé si pripravte hrozienka. Kúpte si produkt akejkoľvek odrody iba s dobrou kvalitou a najlepšie bez semien vo vnútri. Niekoľkokrát ho vopred opláchnite v tečúcej vode. V kanvici prevarte vodu a na 10 minút nalejte hrozienka. Ak je sušené ovocie dosť husté, počas tejto doby dostatočne zmäkne. Ak sú hrozienka veľmi mäkké, nechajte ich vo vriacej vode asi päť minút.
Kyslá smotana v tomto receptúre má 20% tuku, ale môžete použiť inú podľa chuti. Vložte ju do hlbokej misky. Pridajte vanilku a bežný cukor. Vyzbrojte sa lyžicou a dôkladne premiešajte, kým sa kryštáliky cukru nerozpustia. Bude to trvať asi päť minút. Proces pôjde rýchlejšie, ak namiesto piesku použijete prášok.
Do tvarohu pridáme kyslú smotanovú omáčku. Ak je to možné, použite vidiecky tvaroh. Je to oveľa zdravšie a chutnejšie najmä pre naše deti. Môžete si to uvariť sami.
Čím je výrobok mastnejší, tým je tvarohová hmota chutnejšia a, samozrejme, vyšší obsah kalórií. Zmiešajte všetky zložky, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Je to trochu ťažké urobiť lyžičkou.
Budete potrebovať kuchynský ponorný mixér. Prepichujte, kým tvarohová hmota nebude mať konzistenciu podobnú smotane. Ak nemáte mixér, tvaroh pred použitím pretrite cez jemné sitko, možno aj niekoľkokrát.
Napučané hrozienka vložte do cedníka. Nechajte vodu odtiecť. Vezmite niekoľko papierových utierok a dôkladne ich osušte zo všetkých strán. Bobule by nemali byť mokré.
Pridajte pripravené sušené ovocie do tvarohovej hmoty. Miešame, kým sa hrozienka rovnomerne nerozložia.
Tvarohová hmota s tvarohovými hrozienkami je pripravená. Teraz vidíte, aké ľahké je pripraviť neskutočne chutný dezert, ktorý si zachutia nielen deti, ale aj dospelí. Tvarohová hmota podľa tohto receptu je riedka. Ak máte radi hustejšie dezerty, použite buď hustú vidiecku kyslú smotanu alebo znížte množstvo kyslej smotany o 20%.
Podávajte v jednotlivých miskách ozdobené hrozienkami a lístkami čerstvého tymiánu alebo mäty. Dobrú chuť!
- Ak chcete, môžete do tohto dezertu pridať akékoľvek sušené ovocie alebo bobule, proces varenia sa nezmení;
- Ak nemáte doma kyslú smotanu, môžete v recepte použiť hustú smotanu.
Tvarohová hmota je veľmi jednoduchá na prípravu doma. Ak chcete zložitejší dezert, pridajte do sladkej tvarohovej zmesi okrem hrozienok aj želatínu zriedenú vo vode (4 diely vody na 1 diel želatíny). Predhrejte, kým nezovrie a preceďte cez sitko alebo gázu. Vložíme do silikónových foriem a necháme stuhnúť v chladničke. Už za hodinu budete mať lahodnú tvarohovo-rôsolovú pochúťku.
Tvarohová hmota je veľmi zdravý a chutný produkt. Obsahuje viac vitamínov ako obyčajný tvaroh. Na prípravu tvarohovej hmoty doma nepotrebujete veľa času a úsilia.
Kroky:
1. Ak dávate prednosť zdravej výžive, pripravte si tvarohovú hmotu doma, pretože takýto výrobok nebude obsahovať všetky druhy farbív a konzervačných látok. Mnohým bude chutiť toto chutné a zdravé jedlo.
Aby bola zmes tvarohu najužitočnejšia, pripravte ju s rôznymi bobuľami - jahodami, čerešňami, ríbezľami, čučoriedkami atď.
2. Ingrediencie:
- tvaroh - 200 - 250 g,
- maslo - 40 - 50 g.
- cukor - podľa chuti,
- kyslá smotana - podľa chuti,
- krém - voliteľné
- vaječný žĺtok - voliteľné
- bobule, sušené ovocie, ovocie, čokoláda, med, džem, drvené orechy - podľa chuti.
3. Príprava:
Najprv je potrebné pretrieť všetok tvaroh cez sitko, potom pridať malý kúsok masla a zmes opäť dôkladne potrieť.
Do tvarohu a masla pridajte malé množstvo kyslej smotany a cukru podľa chuti, premiešajte, ochutnajte zmes. V prípade potreby pridajte ešte trochu cukru. Potom nakrájajte ovocie alebo sušené ovocie na malé kúsky a pridajte ich do hmoty, dôkladne premiešajte.
Pri príprave tvarohovej hmoty môžete použiť mixér a zmiešať všetky potrebné ingrediencie naraz.
Miska je pripravená, v prípade potreby ju ochlaďte a potom podávajte. Tvarohová hmota sa môže konzumovať ako samostatné jedlo alebo sa môže pridať do rôznych pečienok.
Na prípravu tvarohovej hmoty nekupujte zrnitý tvaroh. Je lepšie, aby tento výrobok mal viskóznu konzistenciu. Na prípravu tohto jedla nie je vhodný ani kyslý tvaroh. Pokiaľ ide o obsah tuku vo výrobku, vyberte si, čo sa vám páči, ale majte na pamäti, že na výrobu tvarohovej hmoty je najvhodnejší tvaroh s obsahom tuku 5-9%, pretože je oveľa zdravší ako príliš tučný
4. Do tvarohovej zmesi pridajte, čo chcete: med, kandizované ovocie, čokoládu, bobule, džem, nasekané orechy, hrozienka a šťavnaté ovocie. Ak do tvarohu pridáte trochu smotany alebo vaječného žĺtka, produkt bude neuveriteľne chutný. Zapojte fantáziu a urobte zdravé a chutné raňajky pre celú rodinu. Dobrú chuť!
Tvarohovú hmotu pre seba a svoje deti najčastejšie kupujeme v obchode. Ide o veľmi chutný a zároveň zdravý dezert. Tvarohovú hmotu si ale ľahko pripravíte aj doma.
V tomto článku nebudeme hovoriť o tom, aký užitočný je tvaroh, pretože o tom každý vie. Poďme sa radšej porozprávať o tom, čo je tvarohová hmota a ako pripraviť tvarohovú hmotu z tvarohu.
Tvarohová hmota znamená jemne prelisovaný tvaroh, do ktorého sa primiešavajú rôzne prísady: cukor, kandizované ovocie, bobule, džem, med, hrozienka, sušené ovocie, orechy, ovocie, sladkosti. Prísady si môžete vybrať podľa chuti alebo chuti vášho dieťaťa. Práve z tejto tvarohovej hmoty sa pripravuje zázračný syr, ktorý milujú nielen deti, ale aj dospelí. Okrem sladkej tvarohovej hmoty môže byť aj slaná, keď sa k nej pridá korenie, bylinky (bazalka, petržlen, koriander) a rôzna zelenina.
Tvarohová hmota doma sa dá pripraviť z tvarohu z obchodu aj domáceho tvarohu. Je lepšie kúpiť nízkotučný tvaroh. Dezert je možné konzumovať buď v pripravenej „surovej“ forme, alebo z neho pripraviť rajnice. Ponúkame vám niekoľko receptov na chutné a zdravé tvarohová hmota doma.
Jednoduchá tvarohová hmota
- 150 g nízkotučného tvarohu
- 3 lyžice masla
- 1 lyžica práškového cukru
- vanilín na špičke noža
Ako pripraviť tvarohovú hmotu.
Tvaroh pretrieme cez jemné sitko. Zmäknuté maslo rozotrieme s práškovým cukrom a vanilkou na nadýchanú hmotu. Bez zastavenia šľahania pridajte tvaroh v malých dávkach. Výslednú hmotu preložíme do formy a dáme na 2 hodiny do chladničky.
Domáci tvaroh s hrozienkami
- 0,5 kg tvarohu
- 200 g kyslej smotany
- 2 vajcia
- 100 g masla
- 150 g cukru
- 100 g hrozienok
- vanilín
Ako pripraviť tvarohovú hmotu s hrozienkami
Tvaroh pretrieme cez sitko alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku s jemnou mriežkou. Potom ho vložte do hrnca, pridajte vajcia a dôkladne premiešajte. Potom pridáme maslo izbovej teploty a kyslú smotanu, vymiešame do hladka. Výslednú zmes mierne zahrejte na sporáku bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Potom panvicu vložte do nádoby s ľadovou vodou a miešajte, kým zmes nevychladne. Potom pridajte cukor, vanilín a dusené hrozienka, všetko dôkladne premiešajte. Tvarohovú hmotu vložte do formy a navrch umiestnite lis, aby ste odstránili srvátku.
Varená tvarohová hmota
- 0,5 kg nízkotučného tvarohu
- 4 kuracie vajcia
- 1/2 šálky cukru
- 0,5 šálky kyslej smotany
- 4 lyžice dusených hrozienok
- 3 lyžice masla
- vanilín
Ako pripraviť varenú tvarohovú hmotu.
Do tvarohu prepasírovaného cez sitko pridáme maslo izbovej teploty, cukor, vanilín, kyslú smotanu, štipku soli a všetko premiešame. Potom pridáme vajcia a hrozienka, všetko dôkladne premiešame a preložíme do hrnca. Zmes za stáleho miešania zahrievame, kým nezovrie, ale nevaríme. Panvicu s tvarohom ochladíme v ľadovej vode za stáleho miešania.
Tvarohová hmota na sendviče
- 500 g tvarohu
- mleté nové korenie
- bylinky podľa chuti (kôpor, petržlen)
Dobrý deň, milí čitatelia. Dnes vám chcem ukázať, ako vyrobiť tvarohovú hmotu z domáceho tvarohu. Robíme to tak, aby dieťa jedlo tvaroh, a nielen. Niekedy je veľmi ťažké prinútiť dieťa jesť tvaroh, med, baktérie, či dokonca vitamín, ktorý nie je chutný, ale musí sa mu dať. A ukážem vám, ako to všetko môžete zamaskovať do tvarohu. Konzistenciou sa nebude líšiť od obľúbeného detského tvarohu z obchodu, ale z hľadiska výhod bude o 100% lepší. Chuť bude pre deti veľmi lákavá a ak vyskúšate, môže byť iná k lepšiemu.
Jednoduchšie to už byť nemôže. Čo k tomu potrebujeme:
- Tvaroh
- Kefír
- Cukor
- Akékoľvek bobule alebo sladké prípravky
- Mixér na mixovanie (voliteľné)
Začneme pripravovať tvarohovú hmotu doma s mixérom, samozrejme, môžete to všetko rozmiešať vidličkou, ak nie tvrdými bobuľami, ale mixér je pohodlnejší a rýchlejší.
Budem robiť ľahkú večeru pre celú rodinu, takže pomery pre 4 osoby sú už viackrát kontrolované. Dnes ako dochucovadlo použijem čerstvé slivky.
Vezmem 5 sliviek, umyjem ich a odstránim kôstky. Všetko dám do mixéra a pomeliem. Môžete ich samozrejme pomlieť aj inak, pomlieť cez sitko. Trvá to však dlhšie, ale mixér je rýchlejší a pohodlnejší.
Mali sme 180 gramov drvených sliviek. 
Do mixéra pridajte 400 gramov domáceho tvarohu a jeden 250 gramový pohár kefíru, tiež domáceho. Kefír si vyrábame sami, čerstvé mlieko kupujeme od kamaráta drozda. 
Teraz pridajte cukor alebo med. Do tohto pomeru sme pridali napríklad 3 polievkové lyžice cukru. Med dokáže prebiť chuť našej arómy. Med sa najlepšie používa samostatne.
Na sladkosť sa pozeráte podľa chuti. Koniec koncov, ak namiesto bobúľ použijete mleté prípravky, potom sa pomery budú líšiť. Môžete to napríklad použiť, ukáže sa to veľmi chutné. 
Teraz to všetko rozdrvíme mixérom. Ak sa pokúšate skryť tvaroh alebo ho zamaskovať ako z obchodu, rozdrvte ho na pyré. Nie vždy robíme malý zlomok, aby si žalúdok nezvykol na ľahko stráviteľné jedlo. 
V tejto fáze môžete pridať akékoľvek „zdravé plnivá“. Používame živé baktérie a deti o tom ani nevedia. A výhody tohto sú obrovské. Takto dnes vyzerá naša rodinná večera. 
Teraz vám ukážem, čo používame ako plnivo a aké bobule používame. Všimnite si hornú časť fotografie, toto je malá časť ingrediencií, ktoré môžete použiť.
Napríklad zľava doprava. 700 gramová nádoba - mleté čierne ríbezle s cukrom, na nádobe sliviek, pred nádobou - živé baktérie. Druhý téglik vľavo sú maliny pomleté s cukrom, navrchu jablko. Môžete si ho nastrúhať, alebo len najskôr pomlieť v mixéri. Tretia nádoba, marhuľa dusená a mletá cez sito. Skladujeme v chladničke ako surový džem, zmiešaný s cukrom. Zlato stojí pred ním. A perlou našej kolekcie sú jahody pomleté s cukrom. Všetci ju a marhuľu milujú najviac.
Ale to nie je všetko, do hotového tvarohu môžete pridať hrozienka, vločky, orechy, müsli, vo všeobecnosti všetko, po čom vaše srdce túži. 
A v spodnej časti fotografie ukazujem ľahké občerstvenie. Toto už bolo urobené na druhý deň, keďže som bol lenivý v ten deň písať. Tentokrát je všetko jednoduché, tvaroh, kefír, jahody pomleté s cukrom a baktériami. Aj v jahodách bolo dosť sladkosti. Teraz sa snažíme robiť takéto ľahké a zdravé dezerty pre deti častejšie.
Ak nemáte čerstvé prípravky, postačí akýkoľvek džem, len bez semien. Alebo aj džem. V zime, keď sa nám minie čerstvé bobuľové ovocie v chladničke, použijeme, alebo len med. A z minulého roka máme ešte rôzne sladkosti v podobe džemu. Myslím si, že tento rok budú aktívnejšie.
Tento druh tvarohu nám robila naša mama, keď sme boli deti. Do misky s tvarohom som pridala jeden slepačí žĺtok a lyžicu medu. Všetko som to rozmixoval vidličkou, vtedy sme nemali mixér. Napriek tomu, že boli vynájdené už dávno. Bol to najchutnejší tvaroh. Stále si to robím pre seba niekedy na raňajky. Len namiesto žĺtka používam niekoľko prepeličích vajec.
Teraz ste odborníkom na výrobu tvarohovej hmoty doma. Všetko zrozumiteľne a s fotografiami vysvetlené. Hlavné je nebáť sa nových chutí.
S čím najradšej miešate tvaroh?
Tvaroh a syry kúpené v obchode sú veľmi chutné. Majú však aj nevýhodu – obrovské množstvo prídavných látok, ktoré nie sú príliš zdravé. Tvarohovú hmotu si vyrobte doma a doplňte ju prírodnými ingredienciami – ovocím, domácim džemom, orieškami, bylinkami či korením. Výdatná alebo sladká hmota bude vynikajúcim doplnkom raňajok alebo večere pre celú rodinu.
Varenie domáceho tvarohu
Aby bola tvarohová hmota skutočne chutná a zdravá, pripravte si tvaroh sami. Na jeho základe môžete pripraviť akékoľvek jedlá. Čím viac tučného mlieka použijete, tým jemnejší bude tvaroh. Pre tých, ktorí uprednostňujú diétne jedlá, je však lepšie brať štíhlejší produkt.
Budete potrebovať: - 3 litre mlieka; - 200 g kyslej smotany. Nalejte mlieko do smaltovanej panvice, pridajte kyslú smotanu. Všetko premiešame, prikryjeme pokrievkou a dáme na teplé miesto na kysnutie. Proces bude trvať 8-10 hodín. Keď sa z mliečnej zmesi začne oddeľovať číra srvátka, možno ju považovať za kompletnú.
Panvicu preložíme na sporák a zmes zahrievame na miernom ohni, kým sa tvaroh neoddelí od srvátky. Ak sa bojíte, že sa vám tvaroh pripáli, uvarte ho vo vodnom kúpeli. Počas varenia obsah panvice nemiešajte.
Cedník vystelieme gázou a nalejeme do tvarohovej zmesi. Nechajte srvátku odtiecť a potom zaviažte tvaroh do gázy a zaveste na 5-6 hodín scediť. Na konci procesu rozložte gázu - jemný domáci tvaroh je pripravený.
Sladká hmota so sušeným ovocím
Veľmi zdravým raňajkovým produktom je jemná tvarohová hmota s hrozienkami, sušenými slivkami a sušenými marhuľami. Môžete pripraviť zmes sušeného ovocia alebo použiť iba jeden druh.
Budete potrebovať: - 200 g hotového domáceho tvarohu; - 0,75 šálky hustej kyslej smotany; - 0,5 šálky nakrájaného sušeného ovocia; - 1 polievková lyžica cukru; - 2 lyžice vanilkového cukru.
Opláchnite sušené ovocie bez semien a namočte na pol hodiny do vriacej vody. Vyberte ich, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Tvaroh vložte do hlbokej misky, pridajte kyslú smotanu, cukor, vanilkový cukor a vanilín. Všetko dôkladne rozdrvte drevenou lyžicou. Ak máte radi homogénnejšiu hmotu, vyšľahajte ju mixérom.
Máte radšej mastnejší produkt? Do tvarohovej hmoty pridáme lyžicu dobrého masla
Do tvarohovej hmoty pridajte nakrájané sušené ovocie a dobre premiešajte. Podávajte rozdelením zmesi do malých misiek alebo tanierov. Toast alebo čerstvú bagetu podávajte oddelene.
