Koláče pre lenivých

Keď vidím recepty s dlhými a dlhý popis procesu varenia, potom si povzdychnem a otočím stránku alebo zatvorím kartu. Možno sa mi jedného dňa podarí kulinársky kúsok, ale zatiaľ dávam prednosť príprave jednoduchých jedál, ktoré nevyžadujú veľa času.

Kefírový koláč, recept, na ktorý som dostal od mamy, zodpovedá tejto definícii. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho, netreba nič dôkladne šľahať ani miesiť.

Sladký kefírový koláč na čaj

Ingrediencie:

Akýkoľvek džem bez semien - jedno sklo;

Kefír - jeden pohár;

Vajcia - dva kusy;

Cukor - pol pohára;

Múka - jeden a pol pohára;

Soda - lyžička.

Nalejte džem do hlbokej misky a pridajte sódu, nechajte päť minút pôsobiť - sladká zmes sa v tomto okamihu „spení“. Potom pridajte kefír, vajcia, múku a cukor, cesto na koláč dôkladne premiešajte metličkou alebo vidličkou. Formu na koláč vymastíme maslom (môžete použiť rastlinný olej, ale ja dávam prednosť krémovému). Teraz do nej vložte cesto. Koláč vložte do rúry predhriatej na 190 - 200 stupňov asi na 20 minút. Kefírový koláč, recept, ktorý ste práve čítali, môžete podávať samostatne alebo s kyslou smotanou. Bude lahodný teplý aj vychladený.

Kefírový koláč s rybami

Teraz si pripravíme nekysnutý kefírový koláč. Recept je taký jednoduchý, že sa oplatí zapojiť do varenia aj deti.

Ingrediencie:

Múka - dve poháre;

Vajcia - dva kusy;

Pohár kefíru;

Pol čajovej lyžičky sódy;

Rastlinný olej - tri polievkové lyžice;

Jeden zemiak;

Kopa zelene.

Pripravte cesto: nalejte kefír do hlbokej misky, pridajte sódu. Vezmite ďalšiu hlbokú nádobu, preosejte do nej polovicu múky, pridajte soľ, nalejte kefír. Pridáme vajcia, rastlinný olej a metličkou vymiešame cesto. Potom za stáleho miešania pridajte druhú polovicu múky. Cesto by nakoniec malo mať konzistenciu podobnú tekutej kyslej smotane. Teraz musíte začať plniť. Vyzbrojení otváračom na konzervy otvárame konzervu makrely vlastná šťava. Všetku tekutinu scedíme, rybu preložíme na hlboký tanier a roztlačíme vidličkou. Tvrdý syr a surové zemiaky nastrúhame na hrubšom strúhadle a pridáme k makrele. Zeleninu, kôpor, petržlen, koriander alebo iné podľa vlastného uváženia umyjeme a jemne nasekáme a pridáme do náplne. Polovicu cesta vylejeme do vymastenej formy, dáme plnku a na vrch položíme zvyšné cesto. Vložte koláč do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov, kým sa neobjaví zlatá kôrka. Takže lahodný kefírový koláč je pripravený.

Recept na čerešňový koláč

Ingrediencie:

Kefír - jeden pohár;

Múka - dve poháre;

sto gramov masla;

Jeden pohár cukru;

Jedno vajce;

Pol čajovej lyžičky sódy;

Tristo gramov vykôstkovaných čerešní;

Vanilkový cukor.

Vajíčko pomelieme s cukrom, pridáme sódu, kefír, zmäknuté maslo a múku, štipku vanilkového cukru. Vezmite mixér a vymiešajte cesto do hladka. Pridajte čerešne a poslednýkrát cesto premiešajte vareškou. Formu na koláč vymastíme olejom, preložíme do nej cesto a vložíme do rúry. Čerešne dávajú veľa šťavy, takže koláč pečieme pri teplote 200 stupňov asi štyridsať minút.

Kefírové cesto sa varí rýchlejšie ako kysnuté cesto a koláče sú rovnako nadýchané a chutné. Toto cesto nadvihne a uvoľní oxid uhličitý, ktorý sa uvoľňuje pri interakcii kyslého prostredia kefíru a sódy. Kefírové koláče je lepšie piecť hneď, ako je cesto pripravené. Dá sa to urobiť buď v klasickej rúre alebo v pomalom sporáku.

Tvarohový koláč s kefírom

Stane sa lahodným a zdravým tvarohovým koláčom výborná možnosť raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. K tvarohovému koláču môžete samostatne podávať džem, džem alebo kyslú smotanu.

Ingrediencie:

• kefír - 250 ml,
• mäkký tvaroh - 150 g,
• vajcia - 3 ks.,
• maslo - 50 g,
• cukor - 150 g,
• múka - 350 - 450 g,
• prášok do pečiva - 2 lyžičky,
• vanilín - na špičke noža.

Tvarohový koláč s kefírom: recept krok za krokom

1. Pridáme zmäknutý tvaroh maslo a kefír, premiešajte mixérom pri nízkej rýchlosti.
2. Vajcia dobre vyšľaháme s cukrom a vanilkou, potom nalejeme do tvarohovo-kefírovej hmoty a premiešame mixérom.
3. Múku preosejeme s práškom do pečiva a po častiach pridávame do cesta. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana.
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov, nalejte cesto do formy a pečte koláč, kým nebude hotový, asi 40 minút.

Kváskový koláč na kefíre s mäsovou náplňou

Toto je kvasnicová verzia kefírového cesta. Ak chcete upiecť koláč so sladkou plnkou, zvýšte množstvo cukru v ceste a pridajte 50 g rozpusteného masla.

Ingrediencie:

Na test:

• kefír - 250 ml,
• múka - 300 - 400 g,
• rastlinný olej - 100 ml,
• suché droždie - 10 g,
• soľ - 1 lyžička,
• cukor – 1 polievková lyžica. lyžička.

Na mäsovú náplň:

• kuracie prsia (alebo iné mäso) - 600 g,
• cibuľa - 1-2 ks.,
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice,
• soľ, korenie - podľa chuti,
• vajce (žĺtok) na pomastenie koláča - 1 ks.

Kváskový kefírový koláč s mäsovou náplňou: recept krok za krokom

1. Na naplnenie mäsa pridajte vodu a varte, kým nie je hotové. Ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista.
3. Do panvice pridáme nakrájané mäso spolu s cibuľou, osolíme, okoreníme a zalejeme 1 šálkou vývaru, v ktorom sa mäso pieklo. Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 5 minút.
4. Odstráňte panvicu z ohňa, preneste náplň na tanier a ochlaďte.
5. Na cesto v žiaruvzdornej miske zmiešajte kefír, rastlinný olej, soľ a cukor.
6. Vložte misku do vodného kúpeľa a zmes zohrejte, kým nebude teplá. Pridajte droždie a premiešajte.
7. Múku preosejeme a po troškách pridávame do kefírovej zmesi a vymiesime na mäkké, elastické cesto. Cesto prikryjeme utierkou a necháme 30 minút na teplom mieste.
8. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Plech na pečenie vymastíme olejom. Väčšinu cesta rozvaľkáme a položíme na plech.
9. Pripravenú plnku položte na cesto a rovnomerne ju rozotrite, pričom od okraja trochu ustúpte. Menšiu časť cesta rozvaľkáme na tenšie, prikryjeme ňou koláč a okraje zalepíme.
10. Nechajte koláč kysnúť 30 minút.
11. Vrch koláča potrieme žĺtkom a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov, pečieme, kým nebude hotový, asi 30 minút.

Kefírový želé koláč

Tento sladký koláč je veľmi jednoduchý na prípravu – stačí zmiešať všetky ingrediencie v miske a následne naliať do zapekacej misy. Ako náplň môžete použiť kúsky čerstvého ovocia, hrozienka, sušené marhule, džem.

Ingrediencie:

• vajcia - 1 ks,
• cukor - 150 g,
• kefír - 250 ml,
• múka - 250 g,
• sóda - 0,5 lyžičky,
• mäkké sušené marhule - 150 g.

Kefírový želé koláč: recept krok za krokom

1. Do misky rozšľaháme vajíčko, pridáme cukor a kefír, premiešame metličkou.
2. Preosejte múku so sódou a pridajte do kefíru.
3. Sušené marhule nakrájame na kúsky a pridáme do cesta.
4. Formu vymastíme olejom, cesto nalejeme do formy.
5. Predhrejte rúru na 180 stupňov, pečte koláč, kým nebude hotový, asi 30 minút.

Čokoládový koláč na kefíre

Tento recept ponúkame milovníkom čokoládového pečenia.

Ingrediencie:

• kefír - 250 ml,
• múka - 450 - 500 g,
• vajcia - 3 ks.,
• maslo - 100 g,
• cukor - 200 g,
• kakaový prášok - 3 lyžice. lyžice,
• prášok do pečiva - 2 lyžičky.

Čokoládový koláč s kefírom: recept krok za krokom

1. Maslo roztopíme a necháme vychladnúť.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom pomocou mixéra, pridáme rozpustené maslo a kefír, dobre premiešame.
3. Múku preosejeme s kakaom a práškom do pečiva. Do cesta po častiach pridávame múku, miešame mixérom.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Nalejte cesto do vymastenej formy a pečte koláč, kým nebude hotový, 40-50 minút.

Vyprážané koláče s kapustou

Koláče z tohto cesta sú veľmi nadýchané. Ak plánujete robiť koláče so sladkou náplňou, mierne zvýšte množstvo cukru v ceste.

Ingrediencie:

• múka - 3 šálky,
• vajcia - 1 ks,
• kefír - 250 ml,
• cukor – 1 polievková lyžica. lyžica,
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice,
• soľ - 0,5 lyžičky,
• sóda - 1 lyžička.

Na kapustovú plnku:

• kapusta - 1 hlava,
• cibuľa - 1-2 ks.,
• vajcia - 3 ks.,
• kôpor - 1 zväzok,
• soľ, korenie - podľa chuti,
• rastlinný olej na vyprážanie.

Vyprážané koláče s kapustou: recept krok za krokom

1. Na plnenie nakrájajte kapustu na tenko a rýchlo ju opečte v malých porciách v rastlinnom oleji.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do zlatista. Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Kôpor nasekáme nadrobno.
4. Opečenú kapustu dáme do misy, pridáme cibuľu, bylinky a vajcia, podľa chuti pridáme soľ a korenie a premiešame.
5. Vajíčko rozbijeme do misky, pridáme soľ, cukor, rastlinný olej, kefír a všetko rozšľaháme metličkou alebo vidličkou.
6. Preosejte jeden pohár múky, pridajte sódu a pridajte do cesta. Zvyšok múky preosejeme a po troškách pridávame do cesta, kým sa nespojí do gule. Konzistencia cesta by mala byť veľmi jemná a jemná.
7. Stôl poprášime múkou, odštipneme kúsok cesta a rozvaľkáme, pridáme kapustovú plnku a okraje pritlačíme. Zo zvyšného cesta urobte koláče rovnakým spôsobom.
8. Na panvici zohrejte rastlinný olej a na strednom ohni opečte koláče z oboch strán.

Otvorený kefírový koláč so zeleninou a syrom

Do tohto koláča môžete dať akúkoľvek sezónnu zeleninu, ale aj kúsky varenej ryby alebo kuracieho mäsa.

Ingrediencie:

Na test:

• kefír - 125 ml,
• maslo - 125 g,
• vajcia - 1 ks,
• múka - 250 g,
• cukor – 1 polievková lyžica. lyžica,
• soľ - 0,5 lyžičky,
• sóda - 0,5 lyžičky.

Na plnenie:

• tvrdý syr - 200 g,
• zelenina (brokolica, zelené fazuľky, cherry paradajky) – 700 g,
• pór - 1 ks,
• soľ, korenie - podľa chuti,
• rastlinný olej na vyprážanie.

Otvorený kefírový koláč so zeleninou a syrom: recept krok za krokom

1. Pridajte sódu do kefíru a premiešajte. Maslo rozdrvte s múkou, kým sa nerozpadne. Pridajte soľ, cukor, zašľahajte vajíčko. Po troškách pridávame kefír a pozbierame omrvinky do mäkkej guličky cesta. Cesto zabaľte do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
2. Pripravte zeleninu na plnenie. Brokolicu rozoberte na ružičky a niekoľko minút ju blanšírujte spolu so zelenými fazuľkami a potom vložte do sitka. Bielu časť póru nakrájame na kolieska a orestujeme na rastlinnom oleji. Cherry paradajky prekrojíme na polovicu a nastrúhame syr.
3. Cesto rozvaľkajte na vrstvu, vložte ju do formy a vytvorte strany. Na cesto položte pripravenú zeleninu, soľ, korenie, posypte syrom.

Koláč pečieme v predhriatej rúre, kým syr nie je zlatistý.

Na prípravu úspešného kefírového cesta na koláč nemusí kuchár tráviť dlhé hodiny v kuchyni. Dnes existuje veľa jednoduchých a veľmi prehľadných receptov na základy pečenia. Najlepšie z nich sú vybrané v našom materiáli.

Kváskové cesto s kefírom na koláč

Zloženie: 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, 970 g vysoko kvalitnej preosiatej múky, kuracie vajce, štandardné balenie živého droždia, 2 lyžičky. granulovaný cukor, pol pohára kefíru, 0,5 lyžičky. stolová soľ.

1. Droždie rozdrobte rukami do malého, ale hlbokého taniera a zalejte malým množstvom teplej vody. Pod filmom hmota „narastie“ dvakrát.
2. Potom do cesta nalejte vajíčko a teplý kefír, pridajte zvyšné suché prísady okrem múky. Posledná vec, ktorú treba do zmesi pridať, je olej.
3. Zostáva len naliať múku do budúceho cesta v minimálnych častiach a miesiť ho.
4. Keď sa hmota prestane lepiť na prsty, vloží sa do naolejovanej misy a prikryje sa filmom.

Na teplom mieste cesto kysne asi 70 minút.

Recept bez vajec

Zloženie: fazetové sklo kefíru, 0,5 lyžičky. sóda bikarbóna, 320 g vysoko kvalitnej bielej múky, 1 polievková lyžica. rafinovaný olej, 1 lyžička. stolová soľ.

1. Múka sa najskôr naleje do hlbokej misky. Odporúča sa najskôr niekoľkokrát precediť cez jemné sitko.
2. Nejde tam studený kefír, ale jedlá sóda.
3. Počas procesu miešania sa do zmesi naleje olej a pridá sa kuchynská soľ.

Je dôležité „neupchať“ cesto múkou. Možno budete musieť znížiť množstvo objemovej zložky. Cesto sa používa ihneď po vymiesení.

Bez kvasníc

Zloženie: brúsený pohár stredne tučného kefíru (možno mierne okyslený), 0,5 lyžičky. hrubá soľ a jedlá sóda, 1,5-2 fazetové poháre vysoko kvalitnej múky.

1. Najprv sa do misky vloží kefír. Fermentovaný mliečny výrobok by nemal byť studený. Na zmiešanie všetkých ingrediencií je najlepšie použiť sklenené nádoby.
2. Pridajte sódu bikarbónu do studeného kefíru. Musíte starostlivo premiešať ingrediencie špachtľou a nechať ich 6-7 minút. Počas tejto doby začne fermentovaný mliečny výrobok hustnúť a na jeho povrchu sa objavia malé bublinky. V závislosti od kvality surovín to môže trvať trochu dlhšie.
3. Do pripraveného kefíru sa okamžite pridá múka a soľ. Produkty je vhodné najskôr prepasírovať cez najjemnejšie sitko. To obohatí múku o kyslík.
4. Cesto sa miesi širokou špachtľou, pretože je veľmi lepivé. Robiť to rukami je jednoducho nepohodlné.
5. Potom sa miska so zmiešanou hmotou prikryje lepiacou fóliou a nechá sa 35-45 minút. Cesto bude stáť pri izbovej teplote.

Ako urobiť svieži koláč s kefírom? čo je na tom dobré? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v článku. Je ťažké si predstaviť niečo chutnejšie ako domáce koláče. Toto tvrdenie je objektívne aj vo vzťahu k bujnému kefírovému koláču. Môžete si ho ľahko upiecť sami. Pozrite si recepty nižšie a môžete si pripraviť toto úžasné jedlo.

Pár slov o základe

Ako spraviť hustá kôra na kefír na koláč? Tento proces je veľmi jednoduchý. Toto cesto obsahuje okrem hlavnej zložky múku, vajcia, cukor. Veľmi často sa do nej pridáva sóda. Ak do zmesi pridáte margarín alebo maslo, zlepšíte chuť dezertu.

Môžete použiť fermentované mliečne výrobky s ľubovoľným obsahom tuku, domáce aj kupované. Ak robíte pečivo bez vajec, výrazne znížite obsah kalórií. Môžete dokonca variť kysnuté cesto, koláč bude tiež vynikajúci.

Plnenie

Aká náplň sa používa na pečenie sviežeho koláča s kefírom? Podľa toho, čo si vyberiete do plnky a ako vymiesite cesto, môžete urobiť pečivo sladké alebo nie. Do misky sa vkladajú bobule, džem, tvaroh, ovocie a orechy.

Ak chcete pripraviť slaný koláč, použite ako náplň zeleninu, klobásu, mäso, syr, huby a ryby. Ako vidíte, existuje veľa verzií náplne.

Rýchle varenie

Ako rýchlo pripraviť svieži koláč s kefírom? Táto úprava je vhodná pre tých, ktorí majú veľmi málo času. Takéto koláče sa tiež nazývajú lenivé, pretože na ich výrobu sa vynakladá veľmi málo úsilia. Dajú sa pripraviť, keď napríklad prídu hostia a v dome nie je nič na čaj. Lenivý koláč si určite obľúbite a možno sa dokonca stanete jedným z vašich obľúbených jedál. Takže, zoberme si:

• tri vajcia;
• 500 g múky;
• 250 ml kefíru;
• štipka vanilínu;
• ripper - 0,5 lyžičky;
• 100 g hrozienok;
• krémová maslo - 100 g;
• 200 g cukru.

Podľa receptu svieži koláč na kefíre (fotka hotového jedla je uvedená vyššie), musíte vykonať nasledujúce akcie:

1. Nalejte cez hrozienka horúca voda po dobu 15 minút.
2. Pomocou mixéra pripravíme cukrovo-vaječnú zmes, aby vznikla hustá hmota. Pridajte do nej rozpustené maslo a fermentovaný mliečny výrobok, znova dôkladne premiešajte.
3. Do zmesi pridajte ripper a preosiatu múku, vanilín, hrozienka, premiešajte.
4. Zmes nalejte do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 40 minút.

Hotový koláč podávajte horúci.

S džemom

Ako urobiť svieži koláč s džemom pomocou kefíru? Ide o veľmi chutný dezert, ktorý sa pripravuje rovnako rýchlo ako ten predchádzajúci. Vychádza to veľmi šťavnaté a sladké. Zbožňujú ho deti aj dospelí. Na jeho prípravu si môžete vziať akýkoľvek džem, ktorý sa vám páči: bobule alebo ovocie. Je vhodné vziať tekutinu, ktorá ešte nestihla cukor. Budete potrebovať:

• 1 lyžička. sóda;
• cukor - 100 g;
• kefír - 250 ml;
• 240 g múky;
• džem - 250 ml;
• pár vajec.

Pripravte svieži koláč s džemom pomocou kefíru takto:

1. Zmiešajte sódu a džem, premiešajte. Počas chemickej reakcie sa v zmesi objavia vzduchové bubliny. Zmení sa aj odtieň džemu.
2. Porazte cukor a vajcia, pridajte múku a kefír. Vznikne vám tekutá hmota.
3. Do zmesi pridáme džem a premiešame.
4. Zmes vylejeme do maslom vymastenej zapekacej misy.
5. Vložte panvicu do rúry na 180 ° C na 25 minút.
6. Pred podávaním potrieme vrch koláča džemom.

Kapustový koláč

Ako urobiť svieži kapustový koláč v rúre pomocou kefíru? Toto výdatné jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho. Nielen, že chutí skvele, ale aj krásne vyzerá. Okrem kapusty môžete do náplne pridať tvrdý syr. Vďaka tomu bude pečivo oveľa výživnejšie. Vezmite:

• 150 g majonézy;
• kefír - 300 ml;
• múka - 500 g;
• dve cibule;
• korenie, soľ (podľa chuti);
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
• ripper - 1 lyžička;
• 200 g syra;
• jedna stredná hlávka kapusty;
• šesť vajec.

Tento recept na svieži kefírový koláč implementujte takto:

1. Nakrájajte cibuľu a smažte v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Do panvice pridáme nastrúhanú kapustu a dusíme, kým nebude hotová.
2. Uvaríme 4 vajíčka, nakrájame na malé kocky.
3. Skombinujte kapustu s sójová omáčka a nakrájané vajcia, pridajte korenie a soľ, premiešajte. Ochlaďte náplň.
4. Porazte zvyšné vajcia v hlbokej miske, pridajte majonézu a kefír, premiešajte.
5. Do zmesi nalejte rozrývač a preosiatu múku a znova premiešajte.
6. Plnku dáme v rovnomernej vrstve do zapekacej misy vymastenej maslom a na vrch posypeme strúhaným syrom. To všetko nalejte zmesou kefírovej múky.
7. Formu s cestom vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 40 minút.

Hotový koláč podávajte teplý.

Žiadne vajcia

Poďme zistiť, ako uvariť svieži koláč bez vajec v rúre pomocou kefíru. Toto pečivo má nízky obsah kalórií. Do cesta môžete vložiť akúkoľvek sladkú náplň: bobule, džem, suché alebo čerstvé ovocie. Dezert sa dobre pečie a je vzdušný. Jeho hlavnou výhodou je, že nedostatok vajec v chladničke nebude dôvodom na vzdanie sa varenia. Budete potrebovať:

• 250 ml kefíru;
• 180 g múky;
• 100 g krupice;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• 120 g margarínu;
• 180 g cukru.

Pripravte si tento svieži sladký kefírový koláč takto:

1. Krupicu zalejte kefírom a nechajte 30 minút nabobtnať.
2. Roztopený margarín zmiešame s cukrom a miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Prášok do pečiva zmiešame s múkou, vsypeme napučanú krupicu, opäť premiešame.
4. Do zmesi pridáme margarín a vyšľaháme mixérom.
5. Plnku dáme do vymastenej formy a naplníme cestom.
6. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 40 minút.

S mäsom

Každý chce vedieť, ako variť lahodné nadýchané kefírové koláče. Pozrime sa na ďalší zaujímavý recept. Mäsový koláč je vynikajúce, výdatné pečivo, ktoré je chutné jesť s čajom alebo len tak. Na jeho vytvorenie je vhodné mleté ​​bravčové, hovädzie alebo bravčové, prípadne kuracie. Dezert bude úžasný s akoukoľvek verziou náplne. Berieme:

• 360 g múky;
• 500 ml kefíru;
• jedna cibuľa;
• korenie, soľ;
• jedno vajce;
• tri polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 500 g kuracieho filé;
• dve polievkové lyžice. l. chudý olej;
• 1 lyžička. sóda

Súhlasím, na fotografii vyzerá nadýchaný kefírový koláč skvele! Pripravte si to takto:

1. Vajcia rozšľaháme so štipkou soli. Skombinujte ich s maslom, kefírom, kyslou smotanou a sódou, premiešajte.
2. Do zmesi pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Malo by byť podobné ako cesto na halušky, len trochu mäkšie.
3. Cesto rozdeľte na dve časti.
4. Nakrájajte cibuľu a smažte do mäkka. Do panvice pridajte nadrobno nakrájané kuracie mäso, korenie a soľ. Smažte, kým nebude hotový.
5. Prvú polovicu cesta dáme do maslom vymastenej formy, natrieme plnkou a prikryjeme druhou.
6. Formu vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 40 minút.

Želé s jablkami

Len málo ľudí vie, ako urobiť svieži ovocný koláč s kefírom. Uvažujme Alternatívna možnosť charlottes. Príprava kefírového koláča s jablkami je veľmi jednoduchá; Najlepšie je brať sladké a kyslé ovocie, aby dezert nebol príliš sladký. Odporúča sa, aby jablková dužina nebola hustá, inak môže miska vyjsť veľmi mokrá. Vezmite:

• tri stredné jablká;
• 150 g cukru;
• 600 ml kefíru;
• 180 g múky;
• 185 g krupice;
• jedno vajce;
• 200 g margarínu;
• pol balíčka prášku do pečiva.

Výrobný proces:

1. Zmiešajte krupicu s kefírom, premiešajte a nechajte 20 minút nabobtnať.
2. Vajcia zmiešame s cukrom, šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Tu pridajte rozpustený margarín a premiešajte.
3. Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme do kefírovo-krupicovej zmesi, šľaháme metličkou alebo mixérom, postupne pridávame zmes vaječného cukru.
4. Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme krupicou.
5. Umyte a ošúpte jablká. Nakrájajte ich na plátky alebo stredné kúsky, položte ich na dno formy a naplňte cestom.
6. Vložte obrobok do rúry zohriatej na 180 ° C na 40-50 minút.

So zemiakmi

Tento recept robí pečivo veľmi jemné a chutné. Cesto vypracujeme tekuté, podobne ako cesto na vyprážanie palaciniek. Pred prípravou jedla zeleninu pár minút povarte, inak sa neprevarí a zostane vlhká. Budete potrebovať:

• tri zemiaky;
• 70 g syra;
• pár vajec;
• dve polievkové lyžice. múka;
• jedna cibuľa;
• 40 g smotany oleje;
• 0,5 lyžičky. sóda;
• 250 ml kefíru;
• soľ.

Nasleduj tieto kroky:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Varte ju dve minúty v osolenej vode.
2. Nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista.
3. Zemiaky skombinujte s cibuľou, pridajte olej a premiešajte.
4. Kefír zmiešame s vajíčkami, pridáme sódu a múku.
5. Polovicu cesta nalejeme do maslom vymastenej formy, na ňu poukladáme zemiaky v rovnomernej vrstve a plnku posypeme strúhaným syrom.
6. Druhú polovicu cesta vylejeme na misu.
7. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 40 minút.

Na majonéze

Predstavujeme vám ďalšiu variáciu jedla, o ktorej uvažujeme. V tomto prípade je potrebné koláčové cesto pripraviť s kefírom a majonézou. Vyberte si akúkoľvek pikantnú náplň, ktorú máte radi. Berieme:

• sóda - 1 lyžička;
• múka - 250 g;
• 250 ml kefíru;
• päť polievkových lyžíc. l. majonéza;
• jedna cibuľa;
• tri vajcia;
• korenie, soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. chudý olej na cesto a trochu na vyprážanie;
• 500 g šampiňónov.

Spôsob prípravy:

1. Zmiešajte kefír a sódu v hlbokej miske. Pridajte vajcia, majonézu, rastlinný olej, soľ, preosiatu múku, premiešajte.
2. Nakrájajte huby, nakrájajte cibuľu a opečte do mäkka.
3. Vložte šampiňóny do panvice a smažte, kým prebytočná tekutina sa neodparí.
4. Polovicu cesta nalejeme do maslom vymastenej formy. Na vrch položíme plnku a naplníme zvyšným cestom.
5. Vložte obrobok do rúry zohriatej na 200 ° C na 40 minút.

Syrový koláč

Toto jedlo sa ukáže ako veľmi aromatické a chutné. Ak k tomu pridáte trochu nadrobenej klobásy, bude chutiť ako pizza. Tvrdý syr možno čiastočne alebo úplne nahradiť taveným syrom, čo tiež zlepší chuť koláča. Nebojte sa experimentovať, výsledok sa vám bude páčiť. Vezmite:

Tento koláč pripravte takto:

1. Štyri vajcia uvaríme a piate rozšľaháme so štipkou soli.
2. Pridajte kefír, preosiatu múku, prášok do pečiva, premiešajte.
3. Polovicu zmesi nalejeme do vymastenej formy.
4. Nakrájajte varené vajcia, nastrúhajte syr na strednom strúhadle, nakrájajte bylinky a všetko premiešajte. Na vrch základne položte náplň.
5. Všetko naplňte zvyšnou zmesou.
6. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 40 minút.

Hotové ozdobíme bylinkami alebo strúhaným syrom a podávame.

Výrobné tajomstvá

Skúsení kuchári radia:

• Upečené pokrmy vždy vkladajte do predhriatej rúry.
• S náplňou sa nebojte experimentovať. Cesto na koláč, o ktorom uvažujeme, je takmer univerzálne, s ktorým je možné kombinovať akékoľvek výrobky.
• Ak do pečiva pridávate šťavnaté ovocie alebo bobule, ako sú nektárinky alebo čerešne, vopred ich nabaľte do krupice. Vďaka tomu nepustia príliš veľa šťavy.
• Kefírový koláč je možné piecť nielen v rúre, ale aj v pomalom sporáku. Pravda, potom bude príprava trvať oveľa dlhšie.
• Pred pridaním mäsa a zeleniny do misky ich pripravte. Napríklad vyprážajte alebo varte, inak sa tieto komponenty nebudú piecť v rúre.
• Ak pripravujete koláč s rybou konzervou, dobre ho roztlačte vidličkou.
• Množstvo múky je uvedené v každom recepte, ale možno ho znížiť alebo zvýšiť. Ak chcete zistiť, koľko je potrebné, musíte sa zamerať na konzistenciu cesta na liatie. Zmes by mala byť totožná s riedkou kyslou smotanou.
• Rozrývač robí pečivo veľmi nadýchané a vzdušné. Namiesto toho môžete použiť sódu, ale nemusíte ju hasiť. Reakciu zabezpečí spojenie s kefírom.
• Skontrolujte pripravenosť produktu špáradlom alebo zápalkou, pretože sa môže piecť neskôr alebo skôr, ako je čas uvedený v recepte. Ak to chcete urobiť, prepichnite lahodný koláč na rôznych miestach a pozrite sa na palicu. Ak je suchý, koláč je pripravený.
• Sladký dezert môžeme poliať džemom alebo kyslou smotanou. Nesladenú variáciu dochutíme bylinkami a syrom.

V pomalom hrnci

Ako urobiť svieži koláč s džemom v multivarke pomocou kefíru? Budete potrebovať:

• 270 g múky;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 1,5 lyžičky. sóda;
• osem sv. l. akýkoľvek džem;
• 150 ml kefíru;
• dve vajcia;
• päť polievkových lyžíc. l. Sahara.

Pre kyslú smotanu vezmite:

• 180 g cukru;
• 400 g hustej kyslej smotany;
• vanilka.

Toto jedlo pripravte nasledovne:

1. V hlbokej miske zľahka rozšľaháme vajcia s cukrom, pridáme džem a kefír, premiešame.
2. Do zmesi pridajte nehasenú sódu a olej a znova premiešajte. Namiesto rastlinného oleja môžete použiť rozpustené maslo alebo margarín.
3. Do zmesi pridajte preosiatu múku a miešajte do hladka.
4. Vložte cesto do misy multivarkára.
5. Varte jednu hodinu na multivarke, ktorá je najvhodnejšia na pečenie. Niektoré verzie s nižším výkonom môžu vyžadovať 80 minút.
6. Skontrolujte pripravenosť koláča zápalkou.
7. Pripravený produkt nechajte ho v zapnutom multivarke 10 minút, potom ho vyberte.

Tento koláč je vzdušný a vysoký, čo vám umožňuje rozrezať ho na polovicu a namazať ho napríklad kyslou smotanou. Krém pripravíme takto:

1. V mixéri alebo mixéri 8 minút šľaháme hustú studenú kyslú smotanu pri maximálnej rýchlosti a po malých častiach pridávame cukor.
2. Potom pridajte vanilku a šľahajte ďalších 6 minút. Ak je kyslá smotana tekutá, počas šľahania pridajte 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob alebo balíček zahusťovadla.

Tortu potrieme krémom a odložíme na 1 hodinu, aby sa lepšie nakyslo. Podávajte hotový výrobok na stôl.

S ovocím

Tento koláč s ovocnou náplňou je pripravený rýchlo a dlho nezvädne. Na test musíte mať:

• 0,5 l kefíru;
• 200 g cukru;
• tri polievkové lyžice. múka;
• dve kuracie vajcia;
• 50 g smotany oleje;
• tretia lyžička soľ;
• 1 lyžička. sóda;
• 70 g chudého masla.

Na plnenie si vezmite:

• päť stredných hrušiek;
• šesť stredných jabĺk;
• 10 sliviek;
• dve polievkové lyžice. l. práškový cukor (na posypanie produktu).

Nasleduj tieto kroky:

1. Najprv si vo veľkej mise vyšľaháme vajíčka a cukor do hustej peny.
2. Pridajte múku, kefír, mäkké maslo, sódu, soľ a rastlinný olej. Na miesenie cesta použite mixér.
3. Cesto prikryjeme obrúskom a necháme vylúhovať.
4. Slivky, jablká a hrušky umyjeme, ovocie osušíme utierkou.
5. Jablká ošúpeme, nakrájame na dve polovice a zbavíme jadrovníkov. Polovičky jabĺk nakrájajte na plátky alebo nasekajte podľa potreby.
6. Hrušky nešúpeme, ale hneď ich prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a rozmrvíme.
7. Slivky prekrojíme na polovice a odstránime kôstky.
8. Formu namažte rastlinným olejom, posypte krupicou alebo strúhankou.
9. Nakrájané jablká položte v rovnomernej vrstve na dno panvice. Ďalšiu vrstvu urobte z kúskov hrušiek, položte na ňu polovice sliviek kožou nadol.
10. Cesto nalejeme na ovocie a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 50 minút. Skontrolujte pripravenosť produktu drevenou tyčinkou.
11. Hotový koláč vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť.
12. Produkt preložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom. Prášok môžete zmiešať so škoricou.

Lahodný koláč nakrájajte na porcie a vychutnajte si lahodné pečivo zapité čajom alebo kompótom.

Domáce pečivo je pochúťkou, na ktorej si vždy pochutia dospelí aj deti. Svoju rodinu môžete ľahko potešiť, ak použijete recepty na lahodný kefírový koláč. Varí sa veľmi rýchlo a vďaka hlavnej ingrediencii je jemné, aromatické a zdravé.

Cesto na kefírový koláč sa veľmi ľahko miesi. Vychádza nadýchaný, pripomínajúci sušienku. Hlavnými zložkami sú kefír, vajcia, cukor a múka. Ak recept obsahuje sódu, nie je potrebné ju uhasiť octom, pretože túto úlohu zvládne kefír. Na prípravu je vhodný jednoduchý fermentovaný mliečny výrobok s ľubovoľným obsahom tuku aj s bifidobaktériami.

V súčasnosti existuje veľa receptov na kefírové koláče, ktoré sa líšia počtom použitých produktov a náplňou. Do sladkého pečiva môžete pridať džem, čerstvé bobule, ovocie, mak, orechy a tvaroh. Solené - mäso, huby, syr, kapusta, zemiaky, ryby, klobása, varené vajcia a bylinky. Môžete si pripraviť diétnu verziu koláča - bez vajec pomocou kefíru. Zapnuté rýchla oprava Z tekutého cesta sa pripravuje želé alebo lenivý koláč, ktorého časť sa naleje do naolejovanej formy. Potom sa položí náplň a navrch sa naleje druhá časť cesta.

Pred vložením koláča do rúry ho treba predhriať na 180 °C. Čas pečenia produktu sa pohybuje od 20 do 40 minút. Ak má dom multivarkár, rýchly koláč môžete v ňom piecť. Pripravenosť pečeného tovaru sa určuje pomocou drevenej tyčinky na prepichnutie koláča. Ak sa naň cesto nelepí, pokrm možno dochutiť.

Slaný koláč s cibuľou a vajcami

Tento je jednoduchý a rýchly na prípravu. želé koláč. Vždy sa ukáže veľmi chutné a vzdušné.

Zoznam ingrediencií:

Na prípravu plnky nakrájame cibuľu na malé kocky a zľahka ju opražíme na oleji. Varené vajcia musia byť rozdrvené, solené a kombinované s cibuľou.

Ak chcete pripraviť kefírové cesto na koláč, musíte vajcia dôkladne poraziť soľou a cukrom a potom naliať kefír do hmoty bez toho, aby ste prestali šľahať. Ďalej do zmesi postupne pridávame preosiatu múku s práškom do pečiva a vymiesime husté cesto.

Potom nalejte 70% cesta do naolejovanej žiaruvzdornej formy, na vrch položte plnku v rovnomernej vrstve a koláč prikryte zvyškom cesta. Teraz ho treba vložiť do rúry a piecť na 180 °C na 40 minút. Pripravenosť produktu sa kontroluje zápalkou alebo špáradlom.

Pečenie s krupicou

Krupicový koláč je dlhodobo známy a overený recept. Táto manna v kombinácii s džemom alebo kyslou smotanou sa bude hodiť k čaju.

Zoznam ingrediencií:

Najprv musíte vo vhodnej nádobe skombinovať a poraziť fermentovaný mliečny výrobok s vajíčkami a potom k nim pridať krupicu, premiešať a nechať 30 minút - aby obilniny napučiavali.

Medzitým si treba zobrať tortovú formu, vymastiť ju olejom a vysypať trochou múky. Tak skoro ako krupice nabobtná, treba do hmoty pridať cukor a premiešať a rúru predhriať na 190 °C.

V inej nádobe zmiešajte múku a sódu a pridajte zmes do cesta, potom veľmi rýchlo premiešajte a výsledné cesto opatrne nalejte do formy. Tento dezert sa pečie 35-40 minút.

Pochúťka s džemom

Recept na svieži koláč s džemom je veľmi jednoduchý a umožňuje vám rýchlo pripraviť lahodný domáce koláče. Koláč môžete pripraviť s akýmkoľvek džemom, ktorý máte doma.

Zoznam ingrediencií:

Najprv musíte do džemu pridať sódu, aby ste ho uhasili. Potom v samostatnej miske musíte vajcia rozdrviť cukrom a potom do šľahanej zmesi pridať fermentovaný mliečny výrobok, múku a miesiť cesto. Teraz je potrebné do cesta naliať džem a sódu a znova dôkladne premiešať hmotu. Hotové cesto musíte naliať do vopred vymastenej formy a vložiť do rúry predhriatej na 180 °C na 30 minút.

Pripravenosť pečeného tovaru sa určuje pomocou zápalky alebo drevenej palice. Potom musíte koláč vychladnúť, rozrezať ho pozdĺžne na dve časti a natrieť džemom, ale aj bez takýchto akcií je jedlo celkom sladké, mäkké, vzdušné a topí sa v ústach.

S tvarohom a jablkami

Môžete si pripraviť jemný koláč s tvarohom a jablkami. Táto kombinácia produktov dodáva pečivu bohatú chuť..

Zoznam ingrediencií:

Najprv musíte vajcia skombinovať a rozdrviť s cukrom a potom k nim pridať kefír, sódu, cukor, soľ, múku a všetko dobre premiešať. Ďalej je potrebné jablko nastrúhať nahrubo, zmiešať s tvarohom a naliať do cesta. Nakoniec pripravené cesto vložíme do vymastenej formy a pečieme v rúre pri teplote 190 °C 30 minút.

So zemiakmi a syrom

Kefírový koláč plnený zemiakmi a syrom pečený v rúre je dobrým doplnkom k prvému a druhému chodu. Je to veľmi uspokojujúce a výživné, a pre neho varenie potrebujete najjednoduchšie ingrediencie.

Zoznam ingrediencií:

Najprv by ste mali rozdrviť vajcia s cukrom, pridať sódu, fermentovaný mliečny výrobok, vopred jemne nastrúhaný syr a múku a potom všetko dobre premiešať. Zemiaky je potrebné nakrájať na tenké plátky, osoliť a opražiť na panvici na oleji.

Potom do formy, kde sa bude koláč piecť, vložte pergamenový papier a nalejte polovicu cesta a potom položte náplň: časť zemiakov, strúhaný syr, opäť zemiaky. Potom sa všetko prikryje zvyšným cestom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200°C asi 40 minút.

S hubovou náplňou

Otvorený koláč naplnený suchými hubami a cibuľou sa ľahko pripravuje. Ak chcete, môžete použiť čerstvé šampiňóny. Odporúča sa užívať kefír s vysokým obsahom tuku.

Zoznam zložiek

Najprv musíte skombinovať fermentovaný mliečny výrobok s roztaveným margarínom a potom k nim pridať múku, sódu a soľ za pravidelného miešania. Potom sa cesto miesi. Mal by sedieť asi 50 minút.

Medzitým zalejeme huby teplou vodou a necháme 2 hodiny odstáť, potom nakrájame a zmiešame s nadrobno nakrájanými cibule, soľ korenie. Potom vložte zmes do hrnca, pridajte vodu a varte na vysokej teplote 7 minút. Po uplynutí tejto doby pomocou cedníka musíte vypustiť vodu a nechať huby v nej, aby z nich voda úplne odtiekla.

Vypracované cesto treba rozvaľkať, vložiť do vhodnej zapekacej misy a urobiť z neho kôrku s bokmi. Na vrch kôry rovnomerne položte náplň, posypte ju nasekanou zelené cibule a potom ho trochu zakryte bokmi. Koláč sa musí piecť v rúre predhriatej na 200 °C počas 40 minút.

Čokoládový dezert

Nevšedný dezert vytvoríte pridaním kakaového prášku do cesta. Čokoládový kefírový koláč je veľmi chutný, šťavnatý a jednoduchý na prípravu..

Zoznam ingrediencií:

V miske metličkou vymiešame kefír, vajcia, cukor, maslo a potom do zmesi pridáme múku, kakao, sódu a vanilín. Potom sa všetko rýchlo premieša. Potom musíte panvicu vymazať maslom a naliať do nej čokoládové cesto. Pochúťka sa pečie pri teplote 180°C asi 30 minút. Po určenom čase je potrebné upečené výrobky vybrať z formy a vychladnúť. Ak je to žiaduce, dezert môže byť nakrájaný na malé kocky a posypaný práškovým cukrom.

S medom a orechmi

Tento svieži medový koláč určite poteší všetkých členov rodiny. Po spojení s mliekom je výpek zjedený za pár minút.

Zoznam ingrediencií:

V hlbokej nádobe pomocou mixéra musíte šľahať vajcia s cukrom, kým sa nevytvorí biela pena, a potom do zmesi pridať med, sódu a všetko znova rozšľahať - med by sa mal rozpustiť. Potom musíte do zmesi pridať kefír a múku a zmes znova poraziť.

Nakoniec sa do cesta pridajú orechy. Teraz je potrebné naliať cesto do vhodnej, vopred vymastenej formy a piecť koláč v rúre 45-50 minút.

Recept na kefírové sušienky nie je taký známy ako iné spôsoby varenia. Ukazuje sa však neobvykle vzdušné, mäkké a chutné.

Nákupný zoznam:

Na plnenie môžete použiť džem zmiešaný s kyslou smotanou. Musíte poraziť vajcia v kombinácii s cukrom a potom k nim pridať a dôkladne premiešať fermentovaný mliečny výrobok, sódu, prášok do pečiva, soľ a múku.

Množstvo múky je určené okom, hlavná vec je, že cesto je husté. Potom sa položí na naolejovanú panvicu a pečie v rúre až do úplného uvarenia - asi 1 hodinu. Keď sa dezert ochladí, musí byť namazaný krémom pozostávajúcim z džemu a kyslej smotany.

Jablkový perník

Recept na jablkový perník nevyžaduje nákup drahých výrobkov. Toto sú jednoduché a cenovo dostupné spôsoby, ako urobiť koláč bez vajec pomocou kefíru.

Nákupný zoznam:

Mäkké maslo je potrebné dobre poraziť mixérom a potom k nemu pridať cukor a znova šľahať 7 minút. Ďalej musíte do zmesi naliať fermentovaný mliečny výrobok, sódu, múku a vymiešať cesto. Jablká musia byť olúpané, zbavené jadier a nakrájané na malé plátky. Teraz je potrebné vložiť vrstvu jabĺk do vymastenej formy, potom cesto a posypať koláč škoricou. Pochúťka sa pripravuje v rúre pri teplote 170–190 °C asi 30 minút.

Syrový koláč

Kefírový koláč so syrom sa ukáže ako veľmi chutný a aromatický. Ak k tomu pridáte klobásu, bude to pripomínať pizzu.

Nákupný zoznam:

Vajcia musíte dobre rozdrviť soľou a práškom do pečiva, potom k nim pridať kefír a za pravidelného miešania postupne naliať múku do cesta. Nemalo by byť príliš husté. V samostatnej miske musíte zmiešať nahrubo nastrúhaný syr, nasekané bylinky a klobásu a potom túto zmes pridať do cesta a všetko dôkladne premiešať. Ďalej musíte cesto vložiť do naolejovanej formy a piecť koláč v rúre predhriatej na 180 ° C počas 35-40 minút.

Kefír - jednoduchý a užitočný produkt, ktorý sa dá kúpiť v každom obchode. Pomocou receptov na kefírové koláče môžete pre svoju rodinu pripraviť chutné slané alebo sladké pečivo.

Pozor, len DNES!