Ako veľmi milujem cuketové palacinky! Snažím sa variť v rôznych verziách, aby som sa nenudil, a takto je to zaujímavejšie! Niektoré z mojich obľúbených sú so zemiakmi! Zemiakové a cuketové placky sú veľmi sýte, môžeme s istotou povedať, že ide o kompletné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie, v závislosti od toho, kto ste. Je tu priestor na túlanie sa, môžete experimentovať s korením, namiesto petržlenu pridať kôpor alebo iné bylinky a môžete pridať viac cesnaku.

Začnime...

Pripravíme si všetky potrebné suroviny na výrobu cuketových a zemiakových placiek.

Cuketu nastrúhame na strednom strúhadle, necháme 10 minút, potom pridáme prebytočnú šťavu a zľahka vytlačíme dužinu. Týmto spôsobom nebudete musieť pridávať do cukety veľa múky.

Cibuľu, petržlenovú vňať a cesnak nakrájame nadrobno.

Všetko spolu zmiešame s cuketou.

Zemiaky nastrúhame na rovnakom strúhadle ako cuketu a pridáme do misy.

Zeleninovú hmotu premiešame, pridáme vajce, múku a korenie.

Znova premiešajte a až potom pridajte soľ.

Okamžite začnite smažiť palacinky. Nalejte slnečnicový olej do panvice. Palacinky vkladáme po lyžiciach do rozohriateho oleja.

Keď je spodná strana zhnednutá, otočte a opečte druhú stranu.

Placky poukladáme na papierovú utierku, aby sa všetok prebytočný tuk vsal.

Chutné cuketové a zemiakové placky môžete podávať s kyslou smotanou alebo kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou. Kto má rád, môže si ho dať s majonézou.

Dobrú chuť!

Pozývame vás pripraviť si neskutočne chutné a zdravé zemiaky. Sú skvelé na rýchle občerstvenie alebo výdatné raňajky. Podávame ich najlepšie s nízkotučnou kyslou smotanou, jogurtom resp.

Recept na cuketové a zemiakové placky

Ingrediencie:

• prémiová múka - 2 lyžice. lyžice;
• cuketa - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čerstvý kôpor - 0,5 zväzku;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej;
• korenie.

Príprava

Cuketu umyjeme, v prípade potreby odrežeme šupku, nastrúhame, dužinu necháme chvíľu postáť a potom vytlačíme všetku prebytočnú šťavu. Očistené zemiaky tiež nastrúhame, čerstvé bylinky nasekáme nahrubo, vhodíme nastrúhanú cibuľu a cesnak. K cukete pridáme všetku zeleninu, zmes lyžicou premiešame, pridáme múku a zašľaháme vajíčko. Potom dochutíme korením podľa chuti a opäť dôkladne premiešame. Na panvici rozohrejeme olej a nahromadíme zeleninové cesto, pričom vrch zľahka pritlačíme. Keď je spodná strana palaciniek hnedá, opatrne ich otočte a smažte, kým nebudú hotové. Podávajte ich s čerstvou zeleninou a kyslou smotanou.

Pôstne cukety a zemiakové placky

Ingrediencie:

• zemiaky - 200 g;
• cuketa - 500 g;
• múka - 100 g;
• rastlinný olej.

Príprava

Zeleninu teda dôkladne umyjeme, spracujeme, nakrájame na malé plátky a potom vložíme do misky mixéra a rozšľaháme. Potom po malých častiach pridajte preosiatu múku a zmes dôkladne premiešajte. Zo vzniknutého cesta formujeme malé placky, ktoré lyžicou ukladáme na panvicu a opekáme na rozpálenom oleji z oboch strán. Potom položte palacinky na tanier a podávajte s kyslou smotanou a čerstvou zeleninou.

Cuketové a zemiakové placky

Ingrediencie:

• múka – 5 lyžíc. lyžica;
• cuketa - 2 ks;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 3 lyžice. lyžice;
• zemiaky - 8 ks;
• chladené vaječné bielka - 3 ks;
• zelená cibuľa - 200 g;
• syr - 100 g;
• korenie;
• rastlinný olej.

Príprava

Cuketu a zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na hrubom strúhadle do hlbokej misy. Potom pridajte vyšľahané bielka, pridajte múku, pridajte nasekaný kôpor, zelenú cibuľku a korenie podľa chuti. Zmes premiešajte lyžičkou, kým nebude hladká a tekutá. Teraz lyžicou formujeme placky, dávame ich na panvicu s maslom a opekáme z každej strany. Potom ich poukladáme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 minút. Pár minút pred koncom varenia posypeme cuketu a zemiakové placky strúhaným syrom a vložíme späť do rúry. Podávajte jedlo ihneď na stôl spolu s nízkotučnou kyslou smotanou a akoukoľvek čerstvou zeleninou.

Ako pripraviť cuketové a zemiakové placky?

Ingrediencie:

• zemiaky - 600 g;
• zemiakový škrob - 2 čajové lyžičky;
• cuketa - 500 g;
• múka - 3 lyžice. lyžice;
• strúhaný muškátový oriešok - podľa chuti;
• vajcia - 1 ks;
• jablková šťava - na servírovanie;
• čerstvý šalát - 0,5 zväzku;
• rastlinný olej.

Príprava

Čerstvý šalát opláchneme, osušíme a nožom najemno nasekáme. Zemiaky a cuketu umyjeme, spracujeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme z nich šťavu. Potom dôkladne premiešajte zeleninovú hmotu so šalátom, pridajte preosiatu múku, škrob, pridajte vajíčko, podľa chuti dosoľte a podľa chuti pridajte mletý muškátový oriešok. Všetko znova premiešame a palacinky opekáme na rozpálenom oleji 3 minúty z každej strany, kým sa neobjaví chutná kôrka. Hotové palacinky najskôr preložíme na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný olej, a potom podávame s čerstvo pripraveným jablkovým pretlakom.

Cuketové placky sú veľmi ľahké a zdravé jedlo, ideálne na rodinné raňajky. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré sa snažia diverzifikovať stravu svojej rodiny, k nim pridávajú huby, mleté ​​mäso, cibuľu, mrkvu a ďalšie prísady. Dnešná publikácia predstavuje výber zaujímavých receptov na cuketové a zemiakové placky.

Klasická verzia

Jedlo pripravené nižšie opísanou metódou je oveľa jemnejšie ako obyčajné zemiakové placky a chutnejšie ako tradičné cuketové placky. Hodí sa ku kyslej smotane a je skvelým občerstvením počas krátkej obedňajšej prestávky. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Pol kila cukety.
• 500 gramov zemiakov.
• Pár vajec.
• Soľ, akékoľvek korenie a rafinovaný rastlinný olej (na vyprážanie).

Umytá a olúpaná zelenina sa nastrúha na jemnom strúhadle, spojí sa v jednej miske a prebytočná šťava sa vytlačí. Do výslednej kašovitej hmoty pridajte vajce, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešame a dáme na rozohriatu, olejom vymastenú panvicu. Smažte sviežu cuketu, ktorej recept je uvedený vyššie, niekoľko minút na oboch stranách. Podávajú sa teplé s kyslou smotanou alebo inou omáčkou.

Možnosť s cibuľou

Tieto palacinky sú vyrobené z veľmi jednoduchých a lacných surovín. A samotný proces trvá minimálne množstvo času. Preto tento recept na zemiaky určite zaujme mnoho pracujúcich žien, ktoré nemajú možnosť tráviť ranné hodiny prípravou chutných a uspokojivých raňajok. Tentokrát budete potrebovať:

• Cibuľa.
• Stredná cuketa.
• Pár zemiakov.
• Surové vajce.
• Pár strúčikov cesnaku.
• 3 veľké lyžice múky.
• ½ zväzku petržlenu.
• Soľ, akékoľvek korenie a rafinovaný rastlinný olej.

Umytá a olúpaná zelenina sa spracuje pomocou strúhadla a vytlačí sa z nej prebytočná šťava. Do výslednej hmoty sa pridá múka, vajce, nasekané čerstvé bylinky, nasekaný cesnak a cibuľa. To všetko sa osolí, posype korením a premieša. Vzniknuté cesto dáme lyžicou na rozpálenú, olejom vymastenú panvicu. Smažte bujné zemiakové a cuketové placky pár minút z oboch strán. Potom sa položia na jednorazové uteráky, aby sa zbavili prebytočného tuku. Ruddy zeleninové palacinky podávame s kyslou smotanou, majonézou alebo pikantnou omáčkou.

Možnosť s mrkvou

Toto chutné a aromatické jedlo pozostáva takmer len zo zeleniny. Preto môžu byť kŕmené nielen dospelými, ale aj deťmi. Vzhľadom k tomu, že tento recept na cuketové placky so zemiakmi (fotografie podobných palaciniek nájdete v celom dnešnom článku) vyžaduje použitie určitej potravinovej sady, vopred si dvakrát skontrolujte, či máte po ruke:

• Čerstvé vajíčko.
• Pol kila cukety.
• Malá cibuľa.
• Pol kila zemiakov.
• Stredná mrkva.
• 4 veľké lyžice múky.
• Soľ, bylinky, kurkuma, korenie a rastlinný olej.

Umytá a olúpaná zelenina sa spracuje pomocou strúhadla, spojí sa v hlbokej miske a prebytočná šťava sa vytlačí. K výslednej hmote pridajte vajce, múku, nasekané bylinky, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame a lyžicou dáme na rozpálenú, olejom vymastenú panvicu. Zeleninové placky opekáme pár minút z oboch strán.

Možnosť s kyslou smotanou

Toto chutné letné jedlo určite zaujme nejedného odborníka na zdravú výživu. A samotný recept je taký jednoduchý, že ho môže ľahko reprodukovať aj neskúsený kuchár. Na prípravu týchto palaciniek budete potrebovať:

• 1/3 šálky kyslej smotany.
• 3 veľké lyžice múky.
• Stredná cuketa.
• Pár zemiakov.

Umytú a ošúpanú zeleninu nastrúhame a zľahka vytlačíme uvoľnenú šťavu. Do výslednej hmoty sa pridá soľ, kyslá smotana a múka. Všetko dobre premiešame a lyžicou dáme na olejom vymastenú panvicu. Zemiakové a cuketové placky, ktorých recept je opísaný vyššie, smažte niekoľko minút na oboch stranách. Podávajú sa horúce s majonézou alebo kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.

Možnosť s hubami

Tento recept sa mierne líši od predchádzajúcich. Je to zaujímavé, pretože zahŕňa použitie vopred uvarených zemiakov. Práve táto vlastnosť dodáva zeleninovým plackám neopísateľnú chuť a jemnejšiu štruktúru. Pred prípravou zemiakových a cuketových placiek skontrolujte, či máte po ruke:

• 100 gramov húb.
• Pár cukiet.
• Pol kila zemiakov.
• ½ zväzku majoránu.
• Soľ, korenie a horúci olej (na vyprážanie).

Proces musíte začať prípravou zemiakov. Umyje sa, naplní sa studenou vodou a uvarí sa priamo v šupke. Potom tekutinu scedíme a vychladnutú koreňovú zeleninu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vzniknutú hmotu zmiešame s nasekanou majoránkou, soľou a nasekanými orestovanými hubami. Pridáva sa tam aj nastrúhaná cuketa. Všetko dobre premiešame, lyžicou dáme na olejom vymastenú panvicu a opekáme pár minút z oboch strán.

Pôstna možnosť

Tieto zeleninové placky neobsahujú vajíčka, kyslú smotanu ani maslo. Preto ich určite ocenia tí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 200 gramov zemiakov.
• Pol kila cukety.
• 100 gramov múky.
• Soľ a rafinovaný rastlinný olej.

Umytá a olúpaná zelenina sa nakrája na malé kúsky a naseká pomocou mixéra. Do výsledného pyré sa pridá múka a soľ. Všetko dôkladne premiešame a po lyžičkách dáme na naolejovanú, dobre rozohriatu panvicu. Zeleninové placky opekáme pár minút zo všetkých strán. Podávajú sa s čerstvou kyslou smotanou.

Skúsená gazdinka vie, čo variť s cuketou. Táto zelenina sa používa na prívarky, dokonca sa používa aj do polievok a veľa ľudí má v obľube výpek z cukety. Rada by som vám ponúkla veľmi jednoduchý recept na palacinky, ktorého súčasťou je mladá cuketa. Cuketu som doplnila aj zemiakmi a čerstvými bylinkami. Z môjho receptu sa dozviete, ako upiecť lahodné cuketové a zemiakové placky s bylinkami a fotografie krok za krokom ukážu prípravu.

Ingrediencie:

• mladá cuketa - 1 kus;
• zemiaky - 1 kus;
• vajcia - 1 kus;
• múka - 3 polievkové lyžice;
• soľ a mleté ​​​​korenie - podľa chuti;
• zelená cibuľa a kôpor - podľa chuti;
• rastlinný olej - 40 ml.

Ako variť cuketu a zemiakové placky s bylinkami

Na začiatok ošúpem cuketu a zemiaky pomocou krájača na zeleninu (je to pohodlnejšie). Keďže som použila mladú cuketu, semienka som z nej neodstránila, pretože sa ešte úplne nevytvorili.

Ošúpané zeleninové suroviny nasekám na strúhadle. Používam strúhadlo s veľkými bunkami. Zmes zemiakov a cukety spojím v jednej miske.

Čerstvé zelené umyjem a nakrájam nadrobno. Zelené plátky preložím do misky so zmesou tekvice a zemiakov.

Do ingrediencií rozbijem vajíčko.

Pridávam múku.

Nezabudnite dochutiť soľou a čiernym korením (toto korenie je voliteľné).

Suroviny dobre premiešame, aby vzniklo husté cesto.

Na panvici, v ktorej budem opekať cuketové placky, rozohrejem olej. Do rozpáleného oleja lyžicou vkladáme cuketové cesto. Smažte do kôry na oboch stranách.

Cuketové palacinky s prídavkom byliniek a zemiakov sú pripravené! Vychutnajte si jedlo!

Tieto palacinky môžete podávať s kyslou smotanou, kečupom alebo inou obľúbenou omáčkou.

Odporúčam vám základné recept na cuketové a zemiakové placky, ktoré je možné vždy upraviť na základe vašich chuťových preferencií. Rovnako ako u iných druhov zeleninových palaciniek, aj do cukety a zemiakov sa odporúča pridať čerstvé bylinky. Ideálny je kôpor. Pikantnú chuť získajú pridaním bazalky, stonkového zeleru, petržlenu alebo koriandra.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 4 ks.,
• cuketa - 1 ks,
• Kuracie vajcia - 2 ks.,
• Múka - 1 pohár,
• Kôpor - pár vetvičiek,
• Slnečnicový olej,
• soľ,
• Mleté čierne korenie.

Cuketové a zemiakové placky - recept s fotografiou

Príprava cukety a zemiakových placiek začína prípravou zeleniny. Umyte zemiaky a cuketu. Olúpte ich. Taktiež ošúpte cibuľu a umyte kôpor. Ak je cuketa na palacinky zrelá a obsahuje veľké semená v dužine, dužinu treba odstrániť a ponechať len steny cukety. Nastrúhajte cuketu do hlbokej misky pomocou stredného strúhadla. Stlačením rukami vypustite výslednú šťavu.

Nastrúhajte na rovnakom strúhadle. Nemusíte z nej vytláčať šťavu.

Vložte zemiaky do misky s cuketou a ihneď premiešajte. Cibuľu pomelieme na pyré na najjemnejšom strúhadle.

Pridajte ju do misy so zemiakmi a cuketou. Kôpor nasekáme nadrobno. Nalejte do zeleninovej zmesi.

V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka.

Nalejte ich na zeleninu a premiešajte. Základ na cuketové placky osolíme a jemne okoreníme. Za stáleho miešania do palacinkového cesta po malých častiach pridávame pšeničnú múku. Hotové cesto na cuketu a zemiakové placky by malo byť husté.

Po príprave cesta položte panvicu s olejom na sporák a dobre ju zohrejte. Pomocou polievkovej lyžice vydlabte cuketu a zemiakové placky. Na jednu palacinku budete potrebovať jednu vrchovatú polievkovú lyžicu cesta. Pomocou lyžice sploštíme palacinky do okrúhleho tvaru. Po vyložení palaciniek znížte oheň, čo im umožní piecť nielen zvonka, ale aj zvnútra.

Keď sú zemiakové spodky opečené a dozlatista opečené, otočte ich. Hotové palacinky preložíme na tanier.

Na panvicu pridajte malé množstvo slnečnicového oleja a opečte všetky zvyšné palacinky. Pri príprave veľkého množstva cuketových palaciniek so zemiakmi nie je nezvyčajné, aby sa cesto, ktoré čakalo v krídlach, stalo tekutejším a vodnatejším. V tomto prípade môžete prebytočnú tekutinu vypustiť alebo do nej pridať malé množstvo múky. Vyberte si možnosť, ktorá je pre vás prijateľnejšia. Chutné a zlaté cuketové placky so zemiakmi Odporúča sa podávať horúce spolu s kyslou smotanou alebo kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou. Dobrú chuť.