Prišlo leto a sezónna zelenina sa objavuje v záhradkách a regáloch vo veľkom množstve a za rozumné ceny. Okolo polovice júla začínajú letní obyvatelia dozrievať paradajky. Ak je úroda úspešná a je veľa rajčiakov zrelých, potom ich môžete použiť na prípravu lahodnej domácej paradajky na zimu.

Tento prípravok robím každý rok a rád vám prezradím môj osvedčený a jednoduchý spôsob. Zverejňujem recept s fotografiami krok za krokom pre každého, kto potrebuje pomoc.

Na prípravu domácich paradajok budeme potrebovať:

• paradajky;
• soľ;
• korenie.

Ako variť paradajky na zimu doma

Najprv musíte paradajky umyť a roztriediť. V paradajkách nepotrebujeme čierne alebo zhnité sudy. Preto také miesta vyrežeme, no dobrú časť treba odrezať. Nezáleží na veľkosti kusov, pretože to robíme pre naše pohodlie v budúcnosti.

Máme teda tri spôsoby, ako premeniť paradajky na tekutinu.

Metóda 1 - odšťavovač.

Metóda 2 - mlynček na mäso.

Metóda 3 - kombinovať.

Za pohodlnejšie považujem použitie kuchynského robota s nástavcom v podobe ostrých nožov.

Tento spôsob sa mi zdá byť najrýchlejší a najpohodlnejší, ale je len na vás, ktorý si vyberiete. Metóda mletia nemá veľký vplyv na konečný výsledok.

Po premene všetkých paradajok na paradajky ich nalejte do panvice, v ktorej sa budú variť.

Osolíme a okoreníme podľa chuti a dáme na mierny oheň. Pozor, akonáhle sa paradajka rozvarí, môže „utiecť“. Domáce paradajky musíte variť na miernom ohni najmenej 30-40 minút po varení.

Kým sa paradajka varí, potrebujete poháre a viečka.

Varená paradajka sa opatrne naleje do čistých pohárov.

Plné zaváracie poháre zrolujeme s čistými viečkami a zabalíme na ďalšie chladenie. Hneď ako naša domáca paradajka vychladne, musíme ju uložiť na chladné miesto.

Napriek tomu, že recept sa zdá byť elementárny, paradajka je neuveriteľne chutná. Môže sa pridať do praženice na polievku, dusiť v nej ako omáčku, alebo zriediť vodou a piť ako paradajkovú šťavu. A dokonca jem okroshku s domácou paradajkou, nalejem ju namiesto kvasu. 😉 Vo všeobecnosti existuje veľa priestoru pre kulinársku fantáziu, ale najdôležitejšie je, že všetko je prirodzené. Dobrú chuť.

Vyberte si zrelé, šťavnaté paradajky. Najlepšia šťava pochádza zo zrelých odrodových paradajok. Ak má nakrájaný kúsok ovocia skvelú vôňu a textúru, šťava bude tiež lahodná. Vyberte si paradajky na odšťavovanie buď z miestneho obchodu alebo farmy v čase najvyššej úrody.

Umyte paradajky. Paradajky opláchnite pod tečúcou vodou a osušte ich buď kuchynskou utierkou alebo papierovou utierkou. Na odstránenie nečistôt a baktérií postačí jednoduché opláchnutie paradajok.

Odstráňte jadrovník a nakrájajte paradajky na 4 kusy. Najprv nakrájajte paradajky na polovicu. Odstráňte jadro a všetky tvrdé časti z dužiny, potom rozrežte polovice ešte na polovicu.

Nakrájané paradajky vložte do nereagujúceho hrnca. Použite oceľovú alebo smaltovanú panvicu, ale nie hliníkovú, pretože hliník bude pravdepodobne reagovať s kyslosťou paradajok.

Z paradajok vytlačte šťavu. Na drvenie paradajky použite drvič na zemiakovú kašu alebo drevenú lyžicu, pričom vytlačte šťavu. V panvici by mala byť zmes paradajkovej šťavy a dužiny. Teraz je v panvici dostatok tekutiny na privedenie do varu.

• Ak sa vám zdá zmes príliš suchá, pridajte trochu vody, kým nebude v panvici dostatok tekutiny, aby ste ju priviedli k varu.

Obsah panvice priveďte do varu.Šťavu a dužinu pravidelne miešajte, aby sa nepripálili. Pokračujte vo varení paradajok, kým zmes nie je mäkká a tekutá. Tento proces môže trvať 25 až 30 minút.

V prípade potreby pridajte korenie. Ak chcete zvýrazniť chuť paradajok, pridajte štipku cukru, sóju alebo iné korenie. Sladkosť cukru pomôže znížiť kyslosť paradajok.

• Ak presne neviete, koľko cukru, soli a korenia pridať, začnite s malým množstvom. Pred odstránením panvice z ohňa ochutnajte paradajky a v prípade potreby pridajte ďalšie.

Odstráňte paradajky z ohňa a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť. Nie je potrebné ich ochladiť na izbovú teplotu; paradajky by mali byť dostatočne chladné, aby sa znížila možnosť náhodného popálenia.

Oddeľte šťavu od dužiny. Na veľkú misu umiestnite cedník alebo sito. Ak používate cedník, vyberte si model s malými otvormi. Použite plastovú alebo sklenenú misku, pretože kovová miska môže reagovať s kyselinou v paradajkovej šťave. Vychladnutý paradajkový pretlak postupne precedíme cez cedník. Väčšina paradajkovej šťavy prirodzene vytečie do misy.

• Občas cedníkom potraste, aby sa uvoľnili otvory a šťava mohla voľne stekať do misy. Pomocou silikónovej stierky pretlačíme paradajky cez sitko. Precedením paradajkového pretlaku sa uvoľní zvyšná šťava z dužiny.
• Odstráňte zvyšnú dužinu zo sitka. Tieto zvyšky už nemajú žiadnu kulinársku hodnotu.

Paradajka je jedinečný produkt z hľadiska chuti a obsahu živín. Paradajka je v podstate bobule, ale u nás sa nazýva zeleninová plodina a v európskych krajinách je paradajka klasifikovaná ako ovocie. Napriek tomuto zmätku ľudia tento produkt neprestali milovať. Dopyt po paradajkách rastie každým dňom, a to všetko kvôli obrovskému množstvu živín, ktoré obsahujú. Dozvieme sa podrobne o paradajkovej šťave a receptoch na jej prípravu.

Paradajková šťava: výhody a škody

Paradajková šťava je užitočná, pretože obsahuje vitamíny a minerálne zložky - A, C, PP, minerály, vápnik, chlór, jód, bór. Prítomnosť takého veľkého sortimentu užitočných komponentov má pozitívny vplyv na výkon všetkých vnútorných orgánov a ľudských systémov, normalizuje metabolické procesy a odstraňuje odpad a toxické nahromadenie z tela.

Paradajková šťava je považovaná za ideálny preventívny prostriedok, ktorý pomáha pri kardiovaskulárnych ochoreniach.

• Paradajková šťava obsahuje zložky, ktoré sa podieľajú na tvorbe serotonínu. Práve ten odstraňuje napätie v nervovom systéme a znižuje následky, ktoré vznikajú po stresujúcom stave.
• Paradajková šťava tiež bojuje proti mikróbom, keď preniká do čriev, spomaľuje proces rozkladu a čistí telo.
• Tento produkt sa považuje za nevyhnutný pri zápche a rôznych problémoch spojených s trávením.

• Mnoho lekárov odporúča paradajkovú šťavu ako choleretikum a diuretikum. Odporúčajú ho používať pri urolitiáze, nadváhe, anémii a pod.
• Paradajka je veľkým prínosom pre diabetikov, pretože znižuje množstvo cukru v krvi.
• Paradajkový nápoj je ideálnou prevenciou pri trombóze. Paradajková šťava je užitočná počas tehotenstva a dojčenia (ale iba v prípade, že dieťa nie je alergické).

Škodlivosť paradajkovej šťavy

Ak hovoríme o nebezpečenstvách paradajkovej šťavy, potom sa tento koncept považuje za relatívny. Ak sa paradajková šťava konzumuje správne, prinesie to ľudskému telu len výhody. Neodporúča sa miešať paradajkovú šťavu s určitými výrobkami, napríklad s výrobkami obsahujúcimi škrob.

Do paradajkovej šťavy tiež nie je vhodné pridávať kuchynskú soľ, pretože výrazne znižuje prospešné vlastnosti samotnej šťavy. Je lepšie ho nahradiť rastlinnými tukmi, napríklad olivovým olejom.

Paradajková šťava: kalórie

Paradajková šťava je už dlho považovaná za obľúbený nápoj mnohých ľudí. Užitočné vlastnosti tohto nápoja a jeho obsah kalórií sú identické s vlastnosťami čerstvých paradajok, ale iba ak neprechádzajú tepelným spracovaním a nemajú všetky druhy ďalších prísad.

Teraz sa pozrime na energetickú hodnotu paradajkovej šťavy:

• Ak sa do nej nepridajú žiadne prísady, potom bude obsahovať len 21 kalórií na 100 g svojej hmotnosti. Je potrebné vziať do úvahy, že existuje veľa rôznych odrôd paradajok a navzájom sa líšia sladkosťou.
• Paradajková šťava, ktorá sa na zimu konzervuje soľou, obsahuje iba 17 kalórií na 100 g produktu. Uvedomte si, že po tepelnom spracovaní majú niektoré užitočné komponenty tendenciu zhoršovať sa.

Po zistení obsahu kalórií v paradajkovej šťave si môžete jednoducho vypočítať požadovanú hodnotu, napríklad koľko kalórií obsahuje 1 pohár šťavy alebo koľko bude konkrétne jedlo pripravené s pridaním paradajok obsahovať.

Recept na paradajkovú šťavu

Na príprave paradajkovej šťavy nie je nič ťažké. Nedá sa to však vôbec porovnať s tými šťavami, ktoré sa predávajú v supermarketoch a obchodoch. Šťavu, ktorú pripravíte podľa nášho receptu, môžete ihneď vypiť alebo zavárať, výber je na vás.

Budete sa musieť zásobiť nasledujúcimi prísadami:

• Paradajky - 1 kg
• Soľ - 1 štipka
• Mleté čierne korenie - 1 štipka

Proces varenia:

1. Paradajky dôkladne umyte a nakrájajte
2. Ďalej pripravte šťavu z paradajok, ktorú môžete pripraviť nasledujúcimi spôsobmi:

• Prvá metóda. Paradajky prejdite cez bežný mlynček na mäso. Ak chcete mať šťavu „čistú“, preceďte ju cez sitko.
• Druhá metóda. Paradajky nastrúhame. Kôra zostane a šťava sa precedí.
• Tretia metóda. Paradajky uvarte v smaltovanej miske, vopred urobte rezy na každej paradajke. Nalejte vodu do misky, zapálte a varte, kým paradajky nezmäknú. Ochlaďte ich, sceďte vodu a paradajky pretrite cez sitko.
• Štvrtá metóda. Urobte paradajkovú šťavu pomocou odšťavovača.

Paradajková šťava na zimu

Paradajková šťava uskladnená na zimu má príjemnú chuť a množstvo vitamínov. Ak máte vlastný pozemok a pestujete si vlastné paradajky, tento nápoj si jednoducho pripravíte.

Recept č.1

Ak chcete pripraviť tento nápoj, zásobte sa:

• Paradajková šťava - 1 l
• Ocot – 1 polievková lyžica. l
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor – 1 polievková lyžica. l

Proces varenia:

1. Všetky vyššie uvedené prísady pridajte do paradajkovej šťavy
2. Uvarte a nalejte do pohárov
3. Poháre sterilizujte 10 minút
4. Zaskrutkujte viečka a zabaľte poháre, kým úplne nevychladnú.

Recept č.2

Pre tento recept sa zásobte nasledujúcimi produktmi:

• Paradajková šťava - 1 l
• Paprika - 250 g
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor – 1 polievková lyžica. l

Proces varenia:

1. Papriku ošúpeme a nakrájame na plátky
2. Varte v paradajkovej šťave 5 minút. paprikou a potom pretrieme cez sitko
3. Zmiešajte paradajkovú šťavu s korením
4. Výslednú hmotu povarte
5. Vložte do nej korenie
6. Vriacu zmes nalejte do pohárov, sterilizujte ako v prvom recepte

Recept č.3

Pre ďalší recept by ste si mali urobiť zásoby týchto ingrediencií:

• Cukor - 500 g
• Paradajky - 12 kg
• Soľ - 180 g
• Nové korenie - 30 hrách
• Ocot - 280 g
• Karafiátové puky - 8 ks.
• Škorica - 3 lyžičky
• Cesnak – 1 strúčik
• Mletá paprika - na špičke noža
• Muškátový oriešok - 1 štipka

Proces varenia:

1. Papriku dôkladne umyjeme, ošúpeme, nakrájame
2. Vytlačte šťavu pomocou odšťavovača
3. Nalejte ju do smaltovanej misky, varte 30 minút, znížte teplotu
4. Pridajte korenie a šťavu povarte 20 minút
5. Výslednú šťavu nalejte do pohárov a zrolujte

Paradajková šťava z paradajkovej pasty

Ak ste chceli piť paradajkovú šťavu, ale nenašli ste paradajky, nebojte sa. Pripravte šťavu z bežnej paradajkovej pasty. Čím kvalitnejšiu pastu si kúpite, tým bohatšia a chutnejšia bude vaša šťava.

Výslednú šťavu z paradajkovej pasty môžete vypiť alebo ju použiť na prípravu nejakého jedla. Proces varenia je nasledujúci:

• Varte vodu a potom ju ochlaďte. Vezmite 1 šálku paradajkovej pasty, naplňte ju vodou (3 šálky). Výslednú zmes dobre premiešajte.
• Ak chcete, aby v šťave neboli žiadne hrudky, pastu najskôr dobre rozmiešajte v 1 pohári vody a potom pridajte zvyšnú vodu.
• Aby bola vaša šťava veľmi chutná, pridajte do nej soľ. Na tento účel použite bežnú stolovú soľ.
• Ak do šťavy pridáte cukor a korenie, jej chuť bude pikantnejšia.

Pite šťavu z paradajkovej pasty chladenú.

Domáca paradajková šťava

Paradajková šťava je nielen chutná, ale aj celkom zdravá. Doma pripravený džús bude ideálnym nápojom, ktorý môže piť celá vaša rodina, priatelia a dokonca aj deti. Recepty na domácu paradajkovú šťavu prichádzajú v širokej škále. Klasický recept nezahŕňa prítomnosť kryštálového cukru a iných prídavných korenín. Táto metóda uprednostňuje prirodzenejšie chute počas varenia.

Vo verzii, ktorú vám ponúkame, je potrebné do šťavy pridať soľ aj cukor. Vyberte si jeho proporcie sami, berúc do úvahy svoje vlastné chuťové preferencie.

Ak chcete pripraviť šťavu doma, mali by ste si zásobiť:

• Žlté a červené paradajky - 3 kg
• Soľ - 1 lyžička
• Granulovaný cukor - 2 lyžice. l

Odtieň paradajkovej šťavy bude závisieť od toho, aké paradajky si vezmete. Vezmite zeleninu akejkoľvek veľkosti. Za ideálne sa považujú mäsité paradajky, ktoré vám poskytnú ten najchutnejší a sýtejší nápoj.

Proces varenia:

1. Paradajky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky
2. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso alebo odšťavovač
3. Ak chcete, aby bola šťava hladká, postup zopakujte.
4. Nalejte zmes do čistej nádoby a položte na oheň.
5. Do konzistencie pridajte korenie, šťavu dôkladne premiešajte
6. Priveďte do varu
7. Penu, ktorá sa pri varení vytvorí, odstráňte lyžicou.
8. Šťavu povarte ďalších 5 minút
9. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zrolujte

Teraz vám chceme ponúknuť tipy, vďaka ktorým bude vaše jedlo chutnejšie:

• Ak chcete, aby sa šťava lepšie oddelila od dužiny paradajok, paradajky pred vložením do mlynčeka na mäso uvarte
• Predtým, ako začnete nalievať šťavu do pohárov, dôkladne ich sterilizujte.
• Paradajkovú šťavu skladujte na chladnom mieste
• Do šťavy nie je potrebné pridávať korenie. Môžete ich pridať, keď ich otvoríte
• Šťavu nalievajte len do horúcich pohárov.
• Pre pridanie korenia môžete pridať cesnak alebo sušenú bazalku.

Môžem piť paradajkovú šťavu?

Je to škoda, ale len málo ľudí pozná presnú odpoveď na túto otázku alebo ako tento nápoj správne piť. Ale ak používate paradajkovú šťavu nesprávne, môže to spôsobiť obličkové kamene a iné komplikácie.

• Šťavu nikdy nepite s jedlom. Pamätajte, že bez ohľadu na to, akú šťavu pijete, musíte ju vypiť 30 minút predtým. pred jedlom. Len v tomto prípade prinesie vášmu telu veľké výhody.
• Nikdy nepite džús s bielkovinovými jedlami a jedlami, ktoré obsahujú veľa škrobu, napríklad zemiaky, tvaroh, chlieb, vajcia atď.
• Paradajky podľa možnosti nevarte, nesmažte ani nelejte horúcou vodou, je lepšie pripraviť čerstvo vylisovanú šťavu so šupkou a semienkami.

• Nikdy nepoužívajte na výrobu šťavy dovezené paradajky, pretože neviete, čím boli počas pestovania ošetrované a kŕmené.
• Ak chcete, aby sa karotén absorboval rýchlejšie, pridajte do šťavy akýkoľvek rastlinný olej (olivový, slnečnicový, ľanový).

Diéta s paradajkovou šťavou

Pôstny deň s paradajkovou šťavou:

1. Počas dňa pite iba paradajkovú šťavu. Celkovo musíte vypiť 1,5 litra denne.
2. Ráno vypite 1 pohár šťavy, na obed rovnaké množstvo šťavy s kúskom ražného chleba, večer opäť rovnaké množstvo šťavy.
3. Ráno zjedzte 2 paradajky plus plátok syra, na druhé raňajky – 1 polievkovú lyžičku. paradajková šťava s kyslou smotanou, na obed - polievka vyrobená z pyré z paradajok (môžete si vziať akýkoľvek recept, ale nie príliš kalorický).

Paradajková diéta č.1

• 8-00 – 1 uvarené vajce + šálka nesladenej kávy
• 11-00 – nízkotučný tvaroh (150 g) + paradajková šťava (1 polievková lyžica)
• 14-00 – varené kuracie alebo chudé ryby (150 g) + šalát z čerstvej zeleniny (paradajky, paprika, uhorky)
• 18-00 – nálev pripravený z bylín

Paradajková diéta č.2 počas 7 dní

Počas dňa by ste mali vypiť 1 liter paradajkovej šťavy. Pite to 1 polievková lyžica. na raňajky a večeru, zvyšok vypite počas dňa.

• 1. – šťava + varené zemiaky v plášti (6 ks)
• 2. – nízkotučný tvaroh (500 g) + paradajková šťava
• 3. – ovocie (1 kg) a paradajková šťava
• 4. – varené kuracie prsia (500 g) + paradajková šťava
• 5. – sušené ovocie (500 g) + paradajková šťava
• 6. – prírodný jogurt (0,5 l) + paradajková šťava
• 7. – varené kuracie prsia (500 g) + paradajková šťava

Paradajková diéta č.3 s ryžou

Táto diéta vám umožní schudnúť asi 2 kg.

• 1. – iba paradajková šťava a varená ryža (najlepšie hnedá)
• 2. – tvaroh s kefírom
• 3. – varená morka + zelený čaj
• 4. – paradajková šťava + nízkotučný syr po celý deň

Paradajková šťava počas tehotenstva

Strava tehotnej ženy by mala obsahovať potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Ak počas teplej sezóny môžete bez problémov kúpiť zeleninu a ovocie v obchodoch, potom je to s príchodom chladného počasia problematické. Skvelou alternatívou je paradajková šťava.

Pred časom lekári tvrdili, že je vhodné, aby tehotné ženy nepili paradajkovú šťavu, pretože obsahuje veľa solí a kyselín. Ale nedávno, po mnohých štúdiách, vedci tvrdia, že pitie tohto nápoja je nielen možné, ale aj nevyhnutné.

Prečo mnohé budúce mamičky chcú niekedy piť paradajkovú šťavu? Faktom je, že táto túžba vzniká až na začiatku tehotenstva, keď sa telo dieťaťa začína aktívne rozvíjať - bunky sa diferencujú a tvoria sa všetky orgány dieťaťa.

Práve v tomto období tehotenstva často dochádza k toxikóze: žena sa cíti zle, pociťuje nevoľnosť, zlyháva metabolizmus voda-soľ. Preto tehotná žena často sníva o tom, že vypije pohár paradajkovej šťavy.

Paradajková šťava pre mužov

Paradajková šťava má pozitívny vplyv na mužské telo. Tento zdravý nápoj môžete dokonca zaradiť do vašej každodennej stravy, aby ste udržali normálne funkcie mnohých orgánov a celého tela ako celku.

• Paradajková šťava obsahuje veľa zinku a selénu. Ak muž pravidelne pije paradajkovú šťavu, zlepší sa kvalita jeho spermií, predĺži sa erekcia a zvýši sa sexuálna výdrž.
• Horčík, ktorý je súčasťou šťavy, je užitočný pre kulturistov, pretože sa podieľa na syntéze prírodných bielkovín.

• Keďže nápoj obsahuje vitamín C, odporúča sa pre mužov, ktorí fajčia.
• Dokáže z mužského tela odstrániť toxíny a kovy škodlivé pre orgány. Preto sa tento nápoj veľmi často odporúča tým mužom, ktorí pracujú v nebezpečných odvetviach.
• Paradajková šťava obsahuje aj veľa vápnika. Táto zložka eliminuje riziko rakoviny a zápalových ochorení prostaty.
• Paradajková šťava obsahuje tokoferol a retinol, ktoré sa podieľajú na tvorbe testosterónu. V dôsledku tohto procesu sa mužská sexuálna a reprodukčná funkcia normalizuje.

Paradajková šťava pre ženy

Paradajková šťava nie je menej užitočná pre ženy. Pozrime sa spolu na to, ako tento zdravý nápoj pôsobí na ženský organizmus:

• Paradajková šťava obsahuje antioxidanty, ktoré udržujú pokožku hladkú a pružnú.
• Paradajka obsahuje serotonín. Táto zložka zlepšuje náladu žien a zmierňuje depresie.
• Paradajková šťava je užitočná pre tehotné ženy na pitie, pretože tento nápoj pomáha plodu plne sa rozvíjať. V dôsledku toho zmizne riziko predčasného pôrodu.
• Paradajková šťava má nízky obsah kalórií, takže je ideálna pre ženy, ktoré chcú schudnúť.

• Paradajková šťava tiež bojuje s toxikózou, ktorá sa často vyskytuje u mnohých tehotných žien.
• A čo je najdôležitejšie, paradajková šťava prispieva k normálnemu fungovaniu nervového systému.

Paradajková šťava na chudnutie

Šťavnaté paradajky nie sú len veľmi chutné ovocie. Sú užitočné aj pri chudnutí. Paradajková šťava uhasí smäd a „nakŕmi“ ľudské telo, pretože tento nápoj obsahuje veľa rastlinných bielkovín.

Výhody paradajkovej šťavy pri chudnutí sú teda nasledovné: ak vypijete 1 pohár nápoja, zaženiete tým svoj hlad, čo znamená, že zjete menej. To je veľmi dôležité, ak sa rozhodnete zhodiť nadbytočné kilá, ale nedokážete zmierniť chuť do jedla.

Paradajková šťava má teda pri chudnutí tieto účinky:

• Zlepšuje funkčnosť gastrointestinálneho traktu
• Paradajková šťava normalizuje metabolizmus a výrazne ho urýchľuje
• Paradajková šťava odstraňuje toxíny a škodlivé toxické usadeniny z tela, čistí telo od všetkého, čo prispieva k nadváhe.

Ak chcete schudnúť, pite džús a spolu s ním dodržiavajte tieto pravidlá:

• Pite veľa čistej vody denne (od 1,5 l)
• Nedržte paradajkovú diétu, ak máte gastritídu alebo žalúdočné vredy.
• Nikdy nepite paradajkovú šťavu na lačný žalúdok, ak máte vysokú kyslosť žalúdka
• Pri chudnutí dajte prednosť čerstvo vylisovaným šťavám
• Jedzte čerstvé paradajky spolu s paradajkovou šťavou

Paradajková šťava: recenzie

Olga, 25 rokov:
„Keď som bol dieťa, moji rodičia pestovali paradajky na chate. A akosi bola úroda taká veľká, že sa rodičia rozhodli vyrobiť paradajkovú šťavu. Aby som bol úprimný, moje deti tento nápoj obzvlášť nepijú. Akonáhle však vyskúšali šťavu, ktorú im pripravovala babička (moja mama), tento nápoj sa stal ich obľúbeným. Tiež mi raz pomohla paradajková šťava dobre schudnúť. Počas diéty som ráno pil čerstvo vytlačený džús a počas celého dňa som sa ho snažil vypiť do 30 minút. pred jedlom hlavného jedla."

Tatyana, 30 rokov:
„Milujem paradajkovú šťavu, ktorú si sama pripravujem. Na varenie používam len veľké a dobre vyzreté paradajky, ktoré sa nezmestia do pohárov. Predtým sme s manželom pestovali špeciálne paradajky „Býčie srdce“, pretože pestované plody sú veľmi mäsité a šťavnaté. Pite paradajkovú šťavu. Je to veľmi chutné a zdravé!”

Môžeme povedať, že paradajková šťava je veľmi zdravý nápoj. Môžete si ho pripraviť doma a to vám dodá dodatočnú dôveru v prirodzenosť a užitočnosť produktu.

Video: Paradajková šťava. Všetky výhody paradajkovej šťavy. Ako používať paradajkovú šťavu?

Cez leto si usilovné gazdinky stihnú pripraviť množstvo chutných zásob. Pre vašu pozornosť, obľúbená pre všetkých v rodine, najaromatickejšia a najchutnejšia - paradajková šťava na zimu.

Niekoľko receptov vám pomôže pripraviť si na budúce použitie zdravý paradajkový nápoj, ktorý vám bude tak príjemne chutiť v zimný deň, keď vám všetky vitamíny z červenej zeleniny prídu vhod.

Výhody tohto produktu pre telo sú bezpodmienečné a pri správnom skladovaní si paradajkový nápoj zachováva všetky vitamínové vlastnosti čerstvých paradajok po dobu dvoch rokov.

Chladné obdobie je obdobím, kedy celá naša rodina potrebuje vitamíny. Preč so syntetickými vitamínmi a zeleninou neznámeho pôvodu! Je lepšie si každý deň vychutnať pohár domáceho hustého paradajkového nápoja pripraveného vlastnými rukami bez chemikálií a konzervačných látok.

Čo sa týka skladovania, paradajková šťava sa perfektne skladuje ako pod klasickými zaváracími viečkami, tak aj pod skrutkovacími viečkami v nádobách so závitom. Poháre a viečka dôkladne sterilizujte, potom horúce poháre opatrne otočte hore dnom – týmto krokom sa dokončí konzervácia. Stačí počkať do zimy a obohatiť sa o vitamíny!

Domáca paradajková šťava s dužinou

Chcete v chladnej zime ochutnať hustú paradajkovú šťavu? Prosím! Na prípravu zimného vitamínového nápoja vám postačí paradajky, soľ a cukor. Tu je jednoduchý recept na prípravu lahodnej paradajkovej šťavy, ktorú si zamiluje každý doma. Varte s radosťou!

Budete potrebovať:

• 12 kg zrelých paradajok
• 1 polievková lyžica. l. soľ bez sklíčka na 1 liter šťavy
• 2 lyžičky. cukor na 1 liter šťavy

Spôsob varenia:

Všetky paradajky umyte, nakrájajte na štvrtiny, odstráňte stopku

Pre paradajkovú šťavu je lepšie vybrať zrelé paradajky. Odrodu si vyberte podľa svojej chuti, ale stupeň mäsitosti, kyslosti a sladkosti zeleniny sa odrazí na konečnom produkte

Po predúprave pretlačte paradajky cez odšťavovač, no v tomto prípade dostanete skôr tekutú hmotu bez dužiny

Ako alternatívu k sekaniu prejdite paradajky cez mlynček na mäso, potom bude nápoj hustý a bohatý

Ak chcete odstrániť semená paradajok a prebytočnú kôru, jednoducho celú hmotu pretrite cez jemné sitko, ak chcete.

Zmes nalejte do hlbokej kovovej misky, zapálte, priveďte do varu, varte asi 15 minút, pridajte soľ a cukor podľa množstva

Počas varenia sterilizujte poháre vriacou vodou alebo nad parou, viečka varte 1-2 minúty vo vriacej vode

Hotový nápoj opatrne nalejte do pohárov

Ihneď ich prikryjeme pripravenými viečkami a strojčekom zvinieme.

Horúce poháre otočte hore dnom a zabaľte ich do teplej prikrývky

Hotový výrobok na chladnom a tmavom mieste, ako je pivnica alebo špajza

Dobrú chuť!

Príprava paradajkovej šťavy s bazalkou na zimu

Pomocou tohto receptu určite získate neuveriteľne aromatický nápoj s pikantnou chuťou bazalky. Pre milovníkov tohto dochucovadla vám ponúkam jednoduchý spôsob, ako si na zimu pripraviť nezvyčajnú paradajkovú šťavu.

Určite ho skúste uvariť. Môžete použiť vetvičky čerstvej bazalky alebo suché korenie a výsledok je rovnaký - lahodný nápoj v chladnom období.

Budete potrebovať:

• 4-5 kg ​​mierne zrelých červených paradajok
• 4-6 veterinár. bazilika
• cukor

Spôsob varenia:

1. Paradajky dobre umyte, nakrájajte na štvrtiny, odstráňte stopku
2. Ak nemáte odšťavovač, použite mlynček na mäso a sito.
3. Potom zmes prelejeme do hrnca a šťavu dusíme asi 15 minút.
4. Poháre dobre sterilizujte a viečka vyvarte
5. Na 1 liter šťavy pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. soľ a 1 polievková lyžica. l. Sahara
6. Ak nie je k dispozícii čerstvá bazalka, pridajte do vriacej paradajky sušené paradajky - bude to tiež chutné
7. Umyte čerstvú bazalku, osušte ju - do každej nádoby vložte niekoľko vetvičiek
8. Horúci nápoj nalejte do pohárov, každý zakryte viečkom a zrolujte.
9. Poháre otočte hore dnom, zakryte teplým vekom a počkajte, kým vychladnú
10. Paradajkový nápoj skladujte na chladnom mieste

Dobrú chuť!

Recept na domácu paradajkovú šťavu pomocou odšťavovača

Tento jednoduchý recept vytvára veľmi chutnú a jemnú šťavu bez dužiny. Potrebujete len paradajky, odšťavovač a soľ. Jednoduchý recept krok za krokom s fotografiami vám pomôže pripraviť paradajkový nápoj na zimu. Skúsme variť - určite sa vám to podarí!

Budete potrebovať:

• 4 kg paradajok
• 1,5 lyžice. l. soľ

Spôsob varenia:

Paradajky dobre umyte, nakrájajte na štvrtiny, odstráňte stopku a chyby na povrchu zeleniny.

Prejdite ich cez odšťavovač

Paradajkovú hmotu nalejte do hrnca, za pravidelného miešania priveďte do varu a varte asi 15 minút.

Pridajte soľ

Pripravte poháre - sterilizujte pohár vriacou vodou alebo parou, viečka varte 1-2 minúty

Horúci nápoj nalejte do pohárov, ihneď zakryte viečkami a zrolujte.

Opatrne otočte poháre hore dnom a prikryte teplou prikrývkou.

Hotový výrobok na chladnom, tmavom mieste, pivnici alebo špajzi

Dobrú chuť!

Ako vyrobiť paradajkovú šťavu so zelerom

Tu je recept na veľmi chutnú a na vitamíny bohatú paradajkovú a zelerovú šťavu. Odporúčané množstvo ingrediencií je na 1 kg. Preto, ak sa rozhodnete vyrobiť šťavu z troch kilogramov paradajok, potom strojnásobte počet komponentov. Dobrú chuť!

Budete potrebovať:

• 1 kg paradajok
• 3 stonky zeleru
• 1 lyžička. Mleté čierne korenie
• 1 polievková lyžica. l. soľ

Spôsob varenia:

1. Nádobu sterilizujte vriacou vodou, otočte ju na obrúsok a nechajte vodu odtiecť
2. Tiež ošetrujte veko vriacou vodou.
3. Paradajky dôkladne umyte a nakrájajte na štvrtiny
4. Stonky zeleru dobre umyte a nakrájajte na kúsky
5. Zeleninu pomelieme v odšťavovači
6. Výslednú zeleninovú zmes nalejte do hrnca a priveďte do varu.
7. Šťavu opatrne nalejeme do pohára, prikryjeme pokrievkou a zvinieme
8. Horúce plechovky zabaľte do teplej prikrývky a nechajte nápoj vychladnúť
9. Hotový výrobok na chladnom a tmavom mieste, ako je špajza alebo pivnica

Dobrú chuť!

Video recept na lahodnú paradajkovú šťavu na zimu