Medovníkové sušienky kcal na 100 g. Obsah kalórií v perníku a jeho nutričná hodnota

Ako sýtia výrobky ako perník? Kalorický obsah tohto dezertu bude uvedený v tomto článku. Dozviete sa tiež o výhodách tohto produktu a jeho chemickom zložení.

Základy

Medovníkové sušienky, ktorých obsah kalórií bude uvedený nižšie, sú múčne sušienky, ktoré sa pečú zo špeciálneho perníkového základu. Pre chuť a vôňu je možné do tohto dezertu pridať orechy, med, kandizované ovocie, zázvor, hrozienka, ako aj bobuľový alebo ovocný džem (ako náplň).

Vzhľad

Medovníkové sušienky, ktorých obsah kalórií zaujíma veľa ľudí na diéte, môžu mať úplne iný vzhľad. Môžu byť okrúhle alebo oválne, s otvorom v strede alebo bez neho. Na vrch tohto dezertu je možné použiť aj nápis alebo nejaký jednoduchý dizajn.

Historicky je perník symbolom sviatku. Je to spôsobené tým, že cesto naň bolo pripravené z ťažko dostupných a drahých surovín.

Užitočné vlastnosti a poškodenie

Sú perníky zdravé? Obsah kalórií a výhody tejto pochúťky sú určené zložkami obsiahnutými v ceste. Na miesenie sa spravidla používa ražná múka, med, melasa, žĺtky a mlieko. Môžu sa do nej pridať aj koreniny vrátane mäty, škorice, anízu, zázvoru, muškátového orieška a mnohých ďalších. Okrem toho sú perníčky často plnené džemom, sušeným ovocím alebo orechmi.

Škody a výhody príslušného dezertu sú teda určené jeho zložením. Treba poznamenať, že najčastejšie sa takýto sladký výrobok pripravuje výlučne z prírodných surovín, vďaka čomu je pre zdravie čo najbezpečnejší a veľmi chutný. Hoci sú aj výrobcovia, ktorí do perníkového cesta pridávajú syntetické arómy a iné dochucovacie prísady. Je lepšie nepoužívať takéto produkty.

Obsah kalórií v produkte

Aký je obsah kalórií v mäte, mede, perníku a iných podobných produktoch? Ako už bolo spomenuté vyššie, nutričná hodnota takéhoto dezertu je určená jeho zložením. Treba mať na pamäti, že takmer všetky druhy tohto výrobku sú zdobené sladkou glazúrou, ktorá ho chráni pred rýchlym zatuchnutím.

Perníčky teda obsahujú obrovské množstvo sacharidov. Ich podiel v takýchto produktoch je 78 %. Vzhľadom na túto vlastnosť dezertu nemôže byť jeho obsah kalórií nízky.

Takže ako uspokojivý je med, mäta alebo obsah kalórií v takýchto produktoch sa pohybuje medzi 330-360 energetickými jednotkami (na 100 g). Ak vezmeme do úvahy, že jeden malý perník váži asi 20 g, jeho obsah kalórií je približne 60-70 kcal.

Chemické zloženie

Okrem štandardných bielkovín, tukov a uhľohydrátov obsahuje predmetný produkt tieto prvky: škrob, popol, vodu, di- a monosacharidy, ako aj vitamíny skupiny B, vápnik, vitamín PP, fosfor, draslík a sodík. Okrem toho môže obsahovať železo a ďalšie zložky obsiahnuté v použitých prírodných prísadách a náplni.

Medovník je tradičné ruské pečivo, ktoré je obľúbené už po stáročia. Na ich výrobu sa miesi sladké cesto s prídavkom medu alebo cukru. Charakteristickú chuť a vôňu výrobkom dodávajú koreniny, ktorých zloženie každý pekár tají.

Medovníkové pochúťky sú všeobecne známe nielen v Rusku. Sladké pečivo tohto druhu je prítomné v kuchyni mnohých krajín. Produkty sa líšia nielen vzhľadom a zložením ingrediencií, ale aj tvarom, veľkosťou a hmotnosťou.

Koľko vážia rôzne druhy perníkov?

V závislosti od druhu perníkov sa ich hmotnosť pohybuje v širokom rozmedzí – od najmenších s hmotnosťou niekoľko desiatok gramov až po veľké s hmotnosťou viac ako niekoľko kilogramov. Za starých čias sa piekli malé perníčky pre deti a boli určené na hry a rituály. ohromení svojou krásou a vznešenosťou. Takéto pochúťky sa pripravovali na špeciálnu príležitosť. Jednotlivé perníky vážili niekoľko kíl a na ich prepravu slúžili dva vedľa seba umiestnené vozíky.

Hmotnosť perníka ovplyvňujú tieto faktory:

Typ produktu;
Dostupnosť a typ náplne;
Veľkosť produktu;
Zloženie hlavných a doplnkových zložiek.

Najľahšie perníčky sú perníkové, pečené bez plnky. Potlačené a suvenírové perníčky, ale aj perníčky budú ťažšie.

Spoločnosť Bogorodsky Gingerbread ponúka široký sortiment produktov za atraktívne ceny. Naše perníky vážia od 100 g do 1,5 kg a výrobky pečené podľa individuálnych vzorov spadajú do kategórie voľnej hmotnosti.

Medzi veľkými perníkmi je veľa vlastných držiteľov rekordov:

Barnaulský perník s hmotnosťou 120 kg vyrobený na oslavu dňa mesta.
Cukrári piekli sevastopoľský perník vážiaci viac ako tonu tri dni.

Perníkové rekordy neprestávajú udivovať spotrebiteľov a tých, ktorí hľadajú klasickú verziu produktov, vždy radi pohostíme čerstvými perníkmi s plnkou a bez náplne, vytvorenými podľa tradičných receptúr.

Tento druh sladkého pečiva, podobne ako perník, má veľmi dlhú históriu. Už pred začiatkom nášho letopočtu vedeli ľudia pripraviť pochúťku podobnú moderným cukrárskym výrobkom, do ktorej pridávali med a bobuľové ovocie. V súčasnosti existuje veľa druhov takýchto cukrárskych výrobkov, ktoré sa líšia veľkosťou, chuťou a súborom prísad. Čokoládové perníky sa vyznačujú tým, že sa do ich cesta pri príprave pridáva kakao, takže hotový výrobok má sýtu tmavú farbu a charakteristickú chuť. Okrem toho sa glazúra pripravuje aj s pridaním kakaa. Takéto pečivo sa začalo pripravovať, keď sa kakaové bôby dostali do Európy.

úžitok

Užitočné vlastnosti perníka priamo závisia od ich zloženia. Preto stojí za to venovať osobitnú pozornosť tomuto faktoru. Domáce cukrárske výrobky sú považované za najzdravšie, keďže nebudú obsahovať škodlivé chemické prísady a konzervanty. Obsah kalórií v čokoládovom perníku priamo závisí od komponentov, ako aj od veľkosti produktu. Zároveň obsahujú vitamíny B1, B2, E, PP, ako aj minerály ako horčík, draslík, železo, vápnik, fosfor, sodík. Obsahuje aj ďalšie telu prospešné látky. Čokoláda, ktorá je jednou z hlavných zložiek, je navyše výborným prírodným antioxidantom, ktorý priaznivo pôsobí na ľudské zdravie.

Pri miernej konzumácii produktu sa tiež zlepšuje funkcia mozgu, činnosť srdca a krvných ciev a normalizuje sa nervový systém. Okrem toho pečenie pomáha zlepšiť náladu, pretože stimuluje produkciu serotonínu a bude užitočné pri nadmernom nervovom vypätí. Zahrnutie perníka do stravy je užitočné pre každého, kto sa zaoberá duševnou a fyzickou prácou, pretože je zdrojom uhľohydrátov.

Kontraindikácie

Nadmerná konzumácia cukrárskych výrobkov však môže viesť k nadmernému priberaniu a následne obezite. Dôvodom je veľké množstvo uhľohydrátov a škrobu. Cukor, obsiahnutý vo veľkom množstve, negatívne ovplyvňuje stav zubov. Preto sa neodporúča jesť ich veľa. Okrem toho by takéto cukrárske výrobky nemali konzumovať ľudia s cukrovkou. Stojí za zmienku, že pečivo z obchodu obsahuje veľké množstvo škodlivých chemikálií, ktoré tiež negatívne ovplyvňujú celkové zdravie.

Nutričná hodnota

Ak chcete zistiť, koľko kalórií je v 1 perníku, musíte si uvedomiť, že tento parameter bude závisieť od jeho zloženia. Napríklad výrobok vyrobený podľa klasickej receptúry má energetickú hodnotu 360 kcal na 100 g Ak použijete hrubú pšeničnú múku s prídavkom ovsených vločiek, ako aj horkú čokoládu a olivový olej, potom obsah kalórií v hotovom. pečivo bude oveľa nižšie.

100 g obsahuje:

kalórií - 360 kcal
tuky - 4,6 g
uhľohydráty - 76 g
bielkoviny - 6 g

Preto Obsah kalórií v 1 kuse sa bude pohybovať medzi 72-180 kcal.

Počas diéty

Tí, ktorí držia diétu a chcú schudnúť, majú občas dovolené zaradiť do jedálnička čokoládové perníky. Mali by ste ich však jesť iba v prvej polovici dňa a nie viac ako 1 kus, aby ste nepoškodili postavu a zdravie.

Perníčky zapečené s čokoládou a kakaom majú dobrú chuť a sú výbornou pochúťkou, ktorú si v primeranom množstve môže dovoliť takmer každý. Preto by ste ich nemali úplne opustiť ani počas diéty.

Ak je pre vás ťažké odmietnuť dezert počas diéty, skúste jesť sladkosti, ktoré s najmenšou pravdepodobnosťou prispievajú k ukladaniu ďalších kilogramov, napríklad marmeláda, želé, marshmallow atď.

úžitok

Kontraindikácie

Nutričná hodnota

100 g obsahuje:

kalórií - 360 kcal
tuky - 4,6 g
uhľohydráty - 76 g
bielkoviny - 6 g

Preto Obsah kalórií v 1 kuse sa bude pohybovať medzi 72-180 kcal.

Počas diéty

Ak je pre vás ťažké odmietnuť dezert počas diéty, skúste jesť sladkosti, ktoré s najmenšou pravdepodobnosťou prispievajú k ukladaniu ďalších kilogramov, napríklad želé, marshmallow atď.

Všetci milovníci lahodných perníkov vedia, že dnes toto kulinárske majstrovské dielo vytvára dosť vážnu konkurenciu pre vafle a sušienky. Medovníky milujú dospelí aj deti, starí rodičia. Toto je chuť detstva. Dnes vyrábajú veľké množstvo druhov a chutí tohto cukrárskeho majstrovského diela, ako sa hovorí, pre každý vkus a rozpočet. Aké sú tieto úžasné pochúťky z detstva?

Medovník – kalórie

Egypt je považovaný za rodisko sladkostí; tam sa pripravoval ich analóg, boli to ploché koláče, boli špeciálne. Zamiesilo sa im cesto z medu a pridané aromatické korenie. Egypťania tieto placky nielen konzumovali ako jedlo, ale ponúkali ich aj na uctievanie staroegyptských bohov. V dôsledku výmeny kultúr sa táto pochúťka objavila v Rusku. Bol vyrobený vo forme:

Vtáky;
Zvieratá;
Slnko.

Používali sa aj ako obete bohom.

Zlúčenina

Zloženie perníka zahŕňa:

Ražná múka;
Kurací žĺtok;
voda;
Kravské mlieko.

Môžu sa pridať aj korenisté látky:

Vanilkový.

Plnivá sú tiež rôzne:

Orechy;
Sušené ovocie;
Marmeláda.

Koľko kalórií je v perníku?

Kalorický obsah bežného perníka je od 310 do 345 kcal. Ale obsah kalórií v perníku je 354, obsah kalórií v perníku Tula je 365.

Nutričná hodnota perníka:

Škrob 34,7 g;
popol 0,2 g;
Voda 14,5 g;
Monosacharidy 43 g.

Vitamín PP (NE) PP 1,3968 mg;
Vitamín B2 (B2) 0,04 mg;
Vitamín B1 0,08 mg.

Minerálne zložky:

fosfor 41 mg;
Draslík 60 mg;
Železo 0,6 mg;
vápnik 9 mg;
Sodík 11 mg.

Škody a výhody perníka

Všetky výhody môžu priamo závisieť len na kompozícii. Ak chcete svojmu zdraviu priniesť výnimočné výhody, potom je lepšie si ich uvariť sami. Vyberte si všetky prírodné ingrediencie sami a pripravte si chutné a zdravé maškrty. Medovník s medom bude užitočný pre deti aj dospelých. Mnoho ľudí pozná magické vlastnosti medu, patrí medzi ne zvýšenie imunity, zlepšenie nálady, obsahuje veľké množstvo vitamínov, má baktericídne vlastnosti, zlepšuje metabolizmus a trávenie a predlžuje mladosť.

Pri výrobe sa používa aj ražná múka, táto múka je najzdravšia. Prečisťuje črevá a stabilizuje systém tráviaceho traktu. Sladkosti tiež používajú plnivá, ktoré obsahujú vitamíny, napríklad vitamín A pomáha obnoviť bunky tela. Niektorí výrobcovia pridávajú zázvor, zlepšuje mozgovú aktivitu, odstraňuje odpad a toxíny, znižuje pravdepodobnosť vzniku krvných zrazenín a znižuje nervové napätie.

Hrozienka pridávam aj do perníkov, obsahujú pokladnicu vitamínov a mikroelementov. Výhody škorice pomáhajú pri ochoreniach obličiek, pečene a kožných problémoch. A škorica pomáha posilniť kardiovaskulárny systém a pomôže znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Ak skombinujete škoricu s medom, ich prospešné vlastnosti sa niekoľkonásobne zvýšia.

Príprava týchto sladkostí má len jednu negatívnu stránku, a to ich vysoký obsah kalórií. Pre deti a športujúce obyvateľstvo je to samozrejme pozitívny moment. Ale ak nešportujete, ale vediete normálny život, potom musíte vedieť, že perníčky obsahujú ľahko stráviteľné sacharidy, čo môže poškodiť vašu postavu. Rýchlo sa vstrebávajú do krvi a začínajú sa usadzovať vo vašom tele ako tukové usadeniny. Ak budete mať svoju postavu pod dohľadom, netreba sa touto nádhernou pochúťkou nechať unášať.

Stáva sa, že mnohí výrobcovia v záujme zníženia nákladov nahrádzajú výrobky inými. Napríklad med môže byť nahradený melasou alebo cukrovým sirupom, ale to neprinesie vášmu telu žiadny úžitok, iba škodu. Každý vie, že cukor má zlý vplyv na zubnú sklovinu. Aj obyčajný perník zakázané pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Pre diabetikov existuje špeciálna možnosť, ako sú sušienky z ovsených vločiek. V súčasnosti existuje veľké množstvo produktov, ktoré sú určené špeciálne pre ľudí s cukrovkou.

Do produktov sa pridávajú aj potravinové prísady, ktoré tiež poškodzujú naše zdravie. Používajú náhradu kakaového prášku, robí sa to preto, aby sa ušetrili peniaze, samozrejme, telu to neprináša žiadne výhody. Vymeňte vanilku a mätu. Vanilkové arómy tiež neposkytujú telu žiadne výhody. A namiesto mäty sa pridáva syntetický mentol. Tento doplnok nie je možné použiť nielen pre deti, ale ani pre dospelého z toho nebude mať žiadny úžitok.

Široko vo výrobe používajú sa farbivá a emulgátory, všetky sú zdraviu škodlivé. Keď si budete nabudúce kupovať svoju obľúbenú pochúťku, pozorne si preštudujte zloženie výrobku. Je jasné, že z kompozície nebude možné vylúčiť emulgátory a farbivá, stačí si pozorne prečítať zloženie a vybrať si tie perníky, v ktorých budú tieto zložky obmedzené na minimum. Najlepšou možnosťou by bolo upiecť si ich doma sami, no nie každý, žiaľ, má toľko času a nie každý je naklonený kulinárskemu pečeniu. Výber si teda urobte sami, buď si pečte doma, alebo si kúpte produkty, ktoré budú mať správne zloženie.